โจ๊กนมฟักทองกับลูกเดือย โจ๊กลูกเดือยนมกับฟักทอง

20.05.2015

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือย- อาหารที่มีรสชาตินำความทรงจำในวัยเด็กกลับคืนมา ฟักทอง (สูตรสำหรับทำฟักทองอบสามารถอ่านได้) อุดมไปด้วยสารอาหารและปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กฟักทองต่ำกว่าส่วนที่เหลือมาก ซีเรียลหวานอื่น ๆ อีกมากมายสูตรที่เติมอินเทอร์เน็ต แต่น่าเสียดายที่นำไปสู่การสะสมของไขมันส่วนเกิน แต่โจ๊กลูกเดือยฟักทองสามารถพิจารณาเป็นอาหารได้อย่างถูกต้องหากคุณปรุงด้วยน้ำและไม่มีน้ำตาลและฟักทองบัตเตอร์นัทวอลนัทจะให้ความหวานกับจาน Pshonka ข้าวฟ่างและโจ๊กฟักทอง (อย่างที่เราเรียกกันในวัยเด็ก) เป็นที่น่าพอใจอร่อยและดีต่อสุขภาพ โจ๊กฟักทองสูตรที่แม่ที่รักของฉันบอกว่าอร่อยพอ ๆ กันกับนมหรือน้ำดังนั้นที่บ้านฉันมักจะปรุงโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง ดังนั้น... ทำโจ๊กฟักทอง

วัตถุดิบ

• - วอลนัท, บัตเตอร์นัท - 200 กรัม
• - 100 กรัม
• - หรือนม - 250 มล
• - หรือครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• - หรือน้ำตาล

วิธีการทำอาหาร

โจ๊กฟักทองประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้ทำจากฟักทองวอลนัทบัตเตอร์นัทหวาน มีสองวิธีในการเริ่มทำอาหาร: อบฟักทองล่วงหน้าหรือต้มในขณะที่โจ๊กกำลังทำอาหาร ฉันชอบวิธีแรก: ฉันทำฟักทองอบกับน้ำผึ้งเป็นอาหารเย็นและทำโจ๊กจากฟักทองหวานที่เตรียมไว้สำหรับพระสูตร แต่วิธีการปรุงโจ๊กฟักทองโดยไม่ต้องอบฟักทองแน่นอนฉันจะบอกคุณด้วย ฉันล้างผลไม้เป็นอย่างดี เราตัดผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมเอาเมล็ดฟักทองออกด้วยช้อนโต๊ะหรือมือแล้วเอาฟิล์มที่อยู่ข้างใต้ออก ตอนนี้เซอร์ไพรส์: คุณไม่จำเป็นต้องปอกฟักทองบัตเตอร์นัทวอลนัท - มันจะนิ่มลงระหว่างการปรุงและนำไปใช้ได้ หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นแท่งแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 คูณ 2 ซม.
เราใส่น้ำหรือนมลงในหม้อต้มด้วยไฟแรงที่สุด คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในของเหลวได้ แต่ฉันมักจะไม่ทำสิ่งนี้ (ฉันหลีกเลี่ยงเกลือส่วนเกินในอาหาร) นอกจากนี้ หากคุณใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้ง ก็ถึงเวลาใส่ทราย 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนมจะมีความนุ่มนวลและเป็นครีมมากขึ้นตัวอย่างเช่นโจ๊กฟักทองสำหรับเด็กจะเป็นที่ชื่นชอบของพวกเขามาก อย่างไรก็ตามโจ๊กฟักทองกับนมสูตรที่ฉันอธิบายให้เนื้อหาแคลอรี่สูงและอาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลขซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้เปลี่ยนนมเป็นน้ำ ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือดให้ล้างลูกเดือยให้ดี ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ใส่ฟักทองแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง หากฟักทองดิบให้ปรุงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักหรือเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วเทลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไป หากอบแล้วให้ใส่เนยแล้วเทปลายข้าวทันทีรออีกครั้งจนเดือดจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
ณ จุดนี้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดและรอจนกว่าจะร้อนขึ้น ผ่าน ถูกเวลาใส่น้ำมันที่เหลือลงในโจ๊กผสมให้เข้ากันแล้วทำให้มีความหนืด - ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ นำโจ๊กฟักทองออกจากเตาแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลา 20 นาที สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้เตาอุ่นหรือ ผ้าห่มอุ่นๆ. ฉันไม่เคยยุ่งกับผ้าห่ม มันดูแปลกสำหรับฉัน ฉันเลยใช้ความอบอุ่น เตาอบ. เราปิดเตาอบแล้วใส่โจ๊กเข้าไปข้างใน: ความร้อนที่เหลืออยู่ของเตาอบก็เพียงพอที่จะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการซึ่งโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยจะนึ่งได้ดี เราจะได้ทันเวลา จานฟักทองจากความร้อนและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโจ๊กฟักทองตามสูตรที่อร่อยที่สุดแล้ว

โจ๊กฟักทอง. สูตรทำอาหารสั้น

1. ต้มน้ำหรือนมในกระทะ ถ้าจำเป็น ให้ใส่เกลือและใส่น้ำตาล
2. ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ล้างฟักทอง หั่นตามปริมาณที่ต้องการ เอาเมล็ดฟักทองออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม. คูณ 2 ซม.
3. ใส่ฟักทองลงในของเหลวเดือดปรุงหลังจากเดือดประมาณ 10 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหล
5. ใส่เนยหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำหรือนมกับฟักทอง ผสม ใส่ลูกเดือย ปิดฝา นำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุด
7. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในโจ๊กฟักทองผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้หนืด
8. ปิดเตาที่อุ่นไว้ ใส่หม้อโจ๊กลงไป ปล่อยทิ้งไว้ให้ไอน้ำเดือด 20 นาที
9. แบ่งระหว่างจาน เมื่อเสิร์ฟหากไม่ได้ใช้น้ำตาลมาก่อนให้เทโจ๊กลูกเดือยกับน้ำผึ้งฟักทอง

โจ๊กฟักทองพร้อมลูกเดือยพร้อมแล้วใส่จานราดน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

5 ดาว - จาก 1 บทวิจารณ์

เมื่อสองสามศตวรรษก่อน ข้าวฟ่างเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารสลาฟ วันนี้มีการใช้สูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในนมเพื่อเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ สำหรับการเตรียมอาหาร ตั้งแต่ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดไปจนถึงส่วนผสมที่หลากหลายมากขึ้น หวานและรสชาติเข้มข้น

โจ๊กลูกเดือยคลาสสิกกับฟักทองในนม

อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกันจะเป็นโจ๊กข้าวฟ่างพร้อมกับเนื้อฟักทองต้มในนม เตรียมอาหารเช้าอย่างรวดเร็วบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบและให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกายซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก

สำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• ข้าวฟ่าง - 1 กอง;
• นม - 3 แก้ว
• ฟักทอง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อของฟักทอง: ปอกเปลือกผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรอุ่นนมล่วงหน้าควรลดชิ้นฟักทองลงไปและต้มประมาณสิบนาที Groats ปรุงเร็วขึ้นดังนั้นเราจึงเพิ่มลงในฟักทองครึ่งเสร็จ ล้างปลายข้าวล่วงหน้าจากฝุ่นและเศษเล็กเศษน้อย พร้อมกับปลายข้าวเพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ลูกเดือยสำเร็จรูปกับฟักทองมีความหนาสม่ำเสมอ ถ้าคุณชอบโจ๊กที่บางลง ให้เพิ่มปริมาณนมที่คุณใช้

ในหมายเหตุ ยิ่งหั่นฟักทองให้เล็กลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งต้มและนิ่มเร็วขึ้นเท่านั้น

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่อร่อยและละเอียดอ่อน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับจานนี้ได้

สูตรมีดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 40 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 1 แก้วหลายแก้ว
• นมไขมันปานกลาง (จาก 3%) - 4 แก้วหลายแก้ว
• น้ำตาล - 3 ตาราง ล.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา
• อบเชย - ที่ปลายมีด

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันใช้ฟักทอง "วอลนัท" มีเมล็ดน้อยและมาก รสชาติที่ถูกใจ. สำหรับปริมาณโจ๊กคุณจะต้องใช้ฟักทองขนาดกลางประมาณครึ่งหนึ่ง

เนยต้องละลายด้วยความร้อนสูง คุณสามารถใช้หม้อขนาดใหญ่ได้ทันที - หม้อที่คุณจะปรุงโจ๊ก

เมื่อเนยละลายและเริ่มร้อนฉ่า ให้ใส่ฟักทอง เกลือ 1/4 ช้อน อบเชยทั้งหมด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า ทอดประมาณ 5-7 นาทีจนมีกลิ่นฟักทองและคาราเมลชัดเจน

เราเพิ่มปริมาณนมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในฟักทองทอดลดความร้อนและเคี่ยวฟักทองประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝา

ล้างลูกเดือยให้สะอาด ขั้นแรกด้วยน้ำเย็น จากนั้นตามด้วยน้ำร้อนจนน้ำใสหลังจากล้าง จำเป็นต้องล้าง มลพิษที่เป็นไปได้และการเคลือบแป้งจากธัญพืชและเพื่อให้โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วไม่มีรสขม

ใส่ปลายข้าวฟ่าง เกลือที่เหลือ และน้ำหนึ่งถ้วยลงในฟักทอง ผัดปิดฝาและปรุงต่ออีก 40-45 นาที เปิดฝาเป็นครั้งคราวแล้วคนโจ๊ก หากของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมก่อนหน้านี้ และลูกเดือยดูไม่นิ่มพอสำหรับคุณ ให้เติมน้ำร้อนอีกเล็กน้อย

ในโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) เพื่อลิ้มรส โจ๊กที่ปรุงตามสูตรนี้อร่อยมากที่จะกินกับ วอลนัทและลูกเกด

8

การทำอาหาร Etude 05.03.2018

แม้แต่คนรักโจ๊กก็มักจะมองข้ามซีเรียลที่มีประโยชน์เช่น และมีไม่กี่คนที่ชอบฟักทองที่สวยงาม แต่ลองรวม "คู่แค้น" นี้ไว้ในจานเดียวสิ! มันจะกลายเป็นโจ๊กฟักทองที่อร่อยหอมและ "แดดจัด" พร้อมลูกเดือย เลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและปรุงอาหาร!

นำฟักทองสีส้มสดใสชิ้นเล็ก ๆ ไปทดลองและลองทำโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย บางทีคุณอาจมีฟักทองอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานซื้อมาทำอาหาร แต่ทิ้งไว้โดยไม่ใช้? จากนั้นเขาก็มีถนนตรงไปยังโจ๊ก!

วันนี้ Irina Rybchanskaya คอลัมนิสต์ถาวรจะบอกเราถึงวิธีการปรุงโจ๊กฟักทองกับข้าวฟ่างอย่างโอชะ ฉันให้เธอพื้น

เรียนผู้อ่านบล็อกของ Irochka Zaitseva เป็นเวลานานความสัมพันธ์ของฉันกับข้าวฟ่างแทบจะเรียกได้ว่าเป็นมิตร พวกเขาค่อนข้างแน่น เมื่อฉันยังเป็นนักเรียนฉันต้องกินทีมก่อสร้างที่ไม่อร่อยและโจ๊กข้าวฟ่างฟาร์มรวมที่ฉันไม่สามารถดูได้นานกว่าสามสิบปี

เป็นที่เชื่อกันว่าลูกเดือยของคอนกรีตแข็งซึ่งแม้แต่นกกระจอกก็หักจะงอยปากของมันมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายที่อายุน้อยและผอมมากของเรา แน่นอนเราไม่ได้พูดถึงโจ๊กฟักทองด้วยซ้ำ มันเป็นโจ๊กลูกเดือยธรรมดาบนน้ำ

แต่ฉันรักฟักทองด้วยความรักที่อ่อนโยน เธอคืนดีกับฉันด้วยข้าวฟ่างที่เกลียดชัง สามสิบปีหลังจากจบการศึกษาจากสถาบันฉันปรุงโจ๊กลูกเดือย "เสียศักดิ์ศรี" เป็นครั้งแรกหรือมากกว่าโจ๊กฟักทองกับลูกเดือย และมันก็อร่อย!

มีการทดลองมากมายตามมา ฉันรวมฟักทองและลูกเดือยกับเห็ด, ถั่ว, ถั่วชิกพี, ขิง, หัวหอมทอด, ลูกเกด, เปลือกส้มหวาน ตัวเลือกทั้งหมดเป็นไปตามความชอบของฉัน โจ๊กฟักทองทั้งหวานและเค็มรวมกับลูกเดือยนั้นยอดเยี่ยมมาก!

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หวังว่าในช่วงเข้าพรรษาสูตรการถือศีลอดต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์กับหลายๆ โชคดีที่ตอนนี้ฟักทองมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราตลอดทั้งปี และไม่ใช่ปัญหาที่จะซื้อในตลาด

วัตถุดิบ

• ฟักทองหอมสดใส 300-350 กรัม
• น้ำ 550 มล. (+ น้ำสำหรับต้มก่อนระบายน้ำ);
• ลูกเดือย 170 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกฟักทองที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกจากตรงกลางที่เน่าเสีย ตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ที่มีด้านประมาณ 1.5 ซม.

ใส่ลูกเดือยบนตะแกรง วางไว้ใต้น้ำ ล้างออกให้สะอาด ตอนนี้เทซีเรียล น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:1 นำไปที่อุณหภูมิ 100°C ระบายของเหลวออก ดังนั้นเราจะกีดกันข้าวฟ่างของความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับหลาย ๆ คน

เทน้ำเย็นอีกครั้ง (550 มล.) ส่งก้อนฟักทองลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งใส่เกลือและน้ำตาล ลดเปลวไฟของเตาให้น้อยที่สุดปิดฝา ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ฉันปรุงโจ๊กในเวลาเพียง 12 นาที ภายใต้ฝาปิดเธออิดโรยอีกครึ่งชั่วโมง ฉันเดาว่า ภาพถ่ายทีละขั้นตอนอธิบายขั้นตอนการทำอาหารได้ดี

ข้อสังเกตของฉัน

• โจ๊กด่วนสามารถปรุงรสด้วยเนย บางครั้งจะทำในระหว่างการปรุงอาหาร - ประมาณห้านาทีก่อนที่จะพร้อม
• อย่าทิ้งเมล็ดฟักทอง พวกเขาจำเป็นต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และรับประทาน รวมทั้งใช้ใส่ซีเรียล แป้งสำหรับ
• ฟักทองลูกบาศก์ จานพร้อมทิ้งทั้งหมดหรือนวดด้วยช้อนหรือส้อม - ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี!
• จานสามารถปรุงรสด้วยลูกเกด ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน น้ำผึ้ง ฟักทอง เมล็ดทานตะวัน ถั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง

โจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในนม

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ลูกเดือย 170-180 กรัม
• น้ำ 340 มล.
• นม 340 มล.
• น้ำตาล 20-30 กรัม
• เนย 60 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

เราปรุงโจ๊กฟักทองในน้ำตามที่ระบุไว้ข้างต้นโดยใช้น้ำเพียง 340 มล. ในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรเคี่ยวโจ๊กใต้ฝา - เราจะปรุงในนมต่อไป

เทนมอุ่น (340 มล.) ลงในโจ๊ก, นวดฟักทอง, คน, ความร้อน, ดู, รอจนกระทั่งมวลเดือด, ปิดฝา ปรุงอาหารด้วยเปลวไฟขั้นต่ำเป็นเวลาเก้าถึงสิบสองนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ "ตำหนิ" ในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที

พร้อมโจ๊กในภาพ

ข้อสังเกตของฉัน

• คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้เล็กน้อย - กระจายโจ๊กที่ทำเสร็จแล้ว (โดยไม่ปล่อยให้ "เหงื่อ") ลงในหม้อเซรามิกแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C ในเตาอบ

สูตรโจ๊กฟักทองนมกับลูกเดือยในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ลูกเดือย 170 กรัม
• นม 550 มล.
• เนย 160 กรัม
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, น้ำผึ้ง (ไม่จำเป็น);
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างธัญพืชอย่างถูกต้อง

ล้างฟักทองปอกเปลือกโดยไม่มีเมล็ดหั่นเป็นก้อนด้วยด้านหนึ่งเซนติเมตร

อุ่นนมให้เดือดใส่ฟักทองปรุงประมาณห้านาทีใส่ลูกเดือย, เกลือ, ลดไฟ, ปิดฝาจาน

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที หากต้องการให้เพิ่มผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผาลัม, มะเดื่อ) ผลไม้หวาน, น้ำผึ้ง

จัดเรียงในหม้อใส่เนยเล็กน้อยในแต่ละอัน ปิดฝา อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที

โจ๊กฟักทองลีนกับถั่วชิกพีและลูกเดือย

จานลีนดั้งเดิมมาก รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น รสชาติของฟักทองที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับรสชาติของถั่วชิกพี

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพีแห้ง 1800 กรัม
• ฟักทอง 350 กรัม
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่งสำหรับปรุงลูกเดือยและฟักทอง
• ลูกเดือย 80-90 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แกงกะหรี่เล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• ก้านเผ็ด (ไม่จำเป็น);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

แช่ถั่วชิกพีในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมเป็นเวลาสี่ชั่วโมง เทน้ำออก เทน้ำจืด รอจนเดือด สะเด็ดน้ำ เทน้ำจืดลงไปอีกครั้ง ปรุงจนถั่วชิกพีนิ่มแต่คงรูปร่างไว้. กระบวนการนี้ใช้เวลาระหว่างสี่สิบถึงหกสิบนาที

ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทองสวยงาม ผัดกับถั่วชิกพีต้ม (ไม่ใส่น้ำ) ปรุงรสด้วยเครื่องแกง เกลือ

เทน้ำลงในลูกเดือยที่ล้างแล้วนำไปต้มระบายของเหลวเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่งใส่ลูกบาศก์ฟักทองโดยให้ด้านหนึ่งเซนติเมตร (ตัดผิวฟักทองล่วงหน้าแล้วเอาเมล็ดออก) โยน เกลือเล็กน้อย ปรุงประมาณ 15-20 นาที ปิดฝา ปล่อยให้ "pret" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รวมส่วนประกอบฟักทองกับถั่วชิกพีอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยใบเผ็ด

โจ๊กฟักทองกับข้าวและลูกเดือยอบในเตาอบ

สำหรับฉันในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่แล้ว โจ๊กฟักทองกับข้าวและลูกเดือยกลายเป็นของหวานที่ต้องการมากที่สุด เปลือกคาราเมลเช่นครีมบรูเล่กลิ่นหอมหวานของนมอบหวานที่น่าเวียนหัว - มันอร่อยแค่ไหน!

วัตถุดิบ

• ลูกเดือย 80-90 กรัม
• ข้าว 80-90 กรัม
• นม 900-1,000 มล.
• น้ำตาล 20-40 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกเปลือกฟักทองเอาตรงกลางและเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนด้วยด้าน 1 ซม.

ล้างลูกเดือยและข้าวใส่ซีเรียลลงในหม้อเซรามิกหรือใส่ในหม้อหลาย ๆ ลูกส่งก้อนฟักทองที่นั่นเทนมร้อนเกลือใส่น้ำตาลเล็กน้อย

อบในเตาอบโดยไม่ปิดฝาจนฟองนมเป็นคาราเมล (จะได้สีสวย) เวลาอบ - ประมาณ 80 นาทีที่ 180°C

ปรุงรสโจ๊กร้อนด้วยเนยเล็กน้อย ผสมและจัดใส่จาน ยากจะละจากความโอชะนี้!

โจ๊กนมฟักทองกับลูกเดือยในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 450 กรัม
• ลูกเดือย 160 กรัม
• น้ำ 160 มล.
• นม 320 มล.
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• เนย 60 กรัม (+ อีกเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นชาม);
• ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดฟักทองที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน อีกทางเลือกหนึ่งคือการผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์และขูดอีกครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดหยาบ

ล้างลูกเดือยเทน้ำอุ่นเทของเหลวออกหลังจากผ่านไปสามสิบนาที

ในชาม multicooker ทาด้วยเนยวางลูกเดือยและลูกบาศก์ฟักทองเป็นชั้น ๆ เทน้ำ, นม, ซึ่งละลายเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

ในโหมด "โจ๊กนม" ปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากสัญญาณความพร้อมให้ใส่น้ำมันและผลไม้แห้งสับนึ่ง ผัดทิ้งไว้คนเดียวประมาณสี่ถึงหกนาที จัดใส่จาน

โจ๊กลูกเดือยในฟักทองอบในหม้อหุงช้า

ได้โจ๊กฟักทองที่ผิดปกติมากจากการอบฟักทองลูกเดือยและนมในหม้อหุงช้า วิดีโอที่ยอดเยี่ยมจะแสดงให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมด

สูตรโจ๊กฟักทองกับลูกเดือยในน้ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• ลูกเดือย 220 กรัม
• น้ำ 640 มล.
• ฟักทอง 350 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• ผักหรือเนย 30 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ฟักทองปอกเปลือกไม่มีเมล็ดและแกนหั่นเป็นก้อน

ในหน้านี้ (เนื้อหา):

โจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยเป็นอาหารจานพิเศษ - ธรรมดามากและธรรมดา แต่ได้รับชื่อเสียงในเชิงบวกทั่วโลกเช่น Borscht ซุปกะหล่ำปลีหรือ kvass โจ๊กเป็นตัวดำเนินเรื่อง ความภาคภูมิใจของชาติสุดยอดแห่งศิลปะการทำอาหารรัสเซียโบราณ

ข้าวฟ่าง

ข้าวฟ่างเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเมื่อบริโภคทุกวัน แทบจะไม่สามารถทานได้เหมือนขนมปัง

ข้าวฟ่างก็เหมือนธัญพืชอื่น ๆ ในปัจจุบันไม่แพง ง่ายต่อการเตรียมและในขณะเดียวกันก็เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสำหรับทุกคน ปริมาณโปรตีนของข้าวสาลีเท่ากับข้าวสาลี โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองจะช่วยให้ร่างกายมีพลังงานตลอดทั้งวันและช่วยรักษารูปร่างที่เพรียวบาง

ดีแล้วที่รู้:

• ลูกเดือยดิบ 1 ถ้วยต้มประมาณ 3 1/2 ถ้วย;
• ในการปรุงลูกเดือย 1 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 2 ถ้วย หากต้องการทำโจ๊กบางๆ ให้เพิ่มปริมาณนมหรือน้ำเป็น 3 ถ้วย

การกล่าวถึงโจ๊กข้าวฟ่างนำไปสู่อดีต ใน มาตุภูมิโบราณ 'โจ๊กลูกเดือยเป็นที่นิยมมากและถูกใช้เป็นแบบดั้งเดิมเสมอ จานวันหยุด. แต่ละครอบครัวมีสูตรของตัวเองในการทำโจ๊กมันอร่อยและอร่อย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างชำนาญ ...

ฟักทอง

เมื่อพูดถึง “ฟักทอง” ในรัสเซีย คนมักจะเข้าใจประเภทของฟักทอง แม้ว่าจะมีมากกว่า 20 ชนิดก็ตาม ฟักทองอบหรือต้มจะดูดซึมได้ดีจึงถูกนำมาใช้แม้ใน อาหารเด็ก. ผลดิบก็นำมาทำสลัดได้

ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส) มีวิตามินบี 11 ที่หายาก คาร์นิทีน มีเพคตินจำนวนมาก ปริมาณน้ำตาลผลไม้ถึง 14%

วิธีเก็บฟักทองที่บ้าน

ผู้ที่อาศัยอยู่ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่ควรกังวลเกี่ยวกับการไม่มีห้องใต้ดิน - การเก็บฟักทองบนระเบียงเคลือบจาก 5 ถึง 15 องศาเหนือศูนย์จะไม่ลดลง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เร่งการเสื่อมสภาพ

ควรเก็บฟักทองที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็นปิดฝาด้วยฟิล์ม นอกจากนี้ฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในถุงพลาสติกในช่องแช่แข็ง ฟักทองที่เก็บเกี่ยวจะถูกละลายน้ำแข็งและปรุงตามปกติ

สูตรง่ายๆ สำหรับโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือย

โจ๊กเป็นอาหารที่ทำมาจากฟักทองมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• ลูกเดือย 1 1/2 ถ้วย ล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น
• 3 1/2 ถ้วยนมหรือน้ำ
• ฟักทองขนาดกลาง 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋า
• ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวฟ่าง นม ฟักทอง ลูกเกด เกลือ และน้ำผึ้งลงในหม้อ
2. ต้ม.
3. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ ประมาณ 15-20 นาที ลูกเดือยและฟักทองควรจะนิ่ม
4. เพิ่มนมมากขึ้นหากจำเป็น ถ้าซีเรียลไม่นิ่ม ให้ต้มต่อจนนิ่ม

เคล็ดลับ: คุณสามารถนำโจ๊กฟักทองพร้อมลูกเดือยมาเตรียมไว้โดยห่อกระทะด้วยผ้าขนหนู ข้าวฟ่างกลายเป็นเหมือนในเตาอบและโจ๊กไม่แห้ง

เสิร์ฟพร้อมกับเนย คุณยังสามารถเพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบ โจ๊กเหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือแม้แต่มื้อค่ำ และถ้าคุณไม่ใช้นมและ เนยจากนั้นโจ๊กกับฟักทองและลูกเดือยสามารถปรุงในการอดอาหาร

เมื่อเล่นข้อความของบทความ ข้าวต้มกับฟักทองและลูกเดือยทั้งหมดหรือบางส่วนจำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังเว็บไซต์ cooktips.ru