Süzme peynirli kek tarifi evde çok lezzetli. Süzme peynirli kek “Cennet Lokumu”

. Daha önce süzme peynirli kekleri severdim, ama bu beni daha yeni kazandı: ağır, nemli, ince gözenekli, hoş kokulu. Ve geçen gün, buzdolabında kendisinin pişirmesini istediği süzme peynir buldum - ve böylece süzme peynirli kekin kardeşi ortaya çıktı. GOST , limon suyu ve kabuğu rendesi ile. İnanılmaz bir şey oldu! Süzme peynir ve limon aşktır kesin olarak, bir tür ilahi kombinasyon ve benim bir damlam kalmamıştı. eski sevmeme pişirmede limon kabuğu rendesi. Öyleyse bugün alİki seçenek en lezzetli cupcake: klasikleri seven ve bazen denemekten çekinmeyenler için.

Dürüst olmak gerekirse, ben Süzme peynirden daha lezzetli bir kek hayal etmek zor . Belki de sadece ünlü "Zebra" onunla rekabet edebilir, ancak yalnızca "Zebra" çocukluktan kalma bir turta olduğu ve çocukluktan itibaren her şey lezzetli ve sevildiği için. Bu süzme peynirli kek hazırlandıktan sonraki ilk saat içinde yenmeyecekse buzdolabında saklanması en iyisidir. Ve günaha harika! Ancak servis yapmadan önce ısıtmak yine de daha iyidir: bileşimde çok fazla süzme peynir vardır ve buzdolabında sertleşir ve ısıtıldıktan sonra tekrar yumuşak ve yumuşak hale gelir. Ayrıca hamura orijinal haliyle süzme peynir ekleyebilir veya bir elekle ovalayabilir veya bir blender ile zımbalayabilirsiniz. Pürüzsüz ve tekdüze bir dokuyu tercih ederim, ancak ilkel taneler söz konusu olduğunda süzme peynir karşımıza çıkacaktır.

GOST'a göre süzme peynirli kek

Tarif şu adresten alındı:Çadeiki

250 gram şeker (evet, tatlı ama aynı zamanda nemli)
225gr un
200 gr oda sıcaklığında süzme peynir (süzgeçten geçirin)

3 yumurta oda sıcaklığında
1 çay kaşığı kabartma tozu
vanilin
süslemek için pudra şekeri

Şekeri tereyağı ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra rendelenmiş peynir, vanilin ekleyin. Daha sonra unu kabartma tozu ile ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hızlıca karıştırın.

170 derecede, parşömenle kaplı dikdörtgen şeklinde pişirin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1 saat. Pastayı biraz soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

limonlu lorlu kek

Bu kekte daha çok süzme peynir var ve limon sadece güzel kokulu kılmakla kalmıyor, aynı zamanda hafif bir ekşilik de veriyor çünkü hamura meyve suyu da ekleniyor ve bu nedenle kabartma tozu yerine soda kullanılıyor.

200gr şeker
255gr un
270 gr oda sıcaklığında süzme peynir (süzgeçten geçirin)
115 gr yumuşamış tereyağı
3 yumurta oda sıcaklığında
1 adet limon (kabuğunu rendeleyin suyunu sıkın ve süzün)
1 çay kaşığı soda
süslemek için pudra şekeri

Tatlı severler, hazırlama kolaylığı, harika tadı ve aroması nedeniyle süzme peynirli keki severler. Süzme peynirli kek, klasik bir İngiliz çöreğiyle karşılaştırıldığında çok daha uzun süre taze ve yumuşak kalır.

Tüm lor keklerinin hazırlanmasının merkezinde, inanılmaz derecede çekici bir kremalı lor aromasına sahip olan yemyeşil bir lor kreması bulunur. Klasik teknolojiye göre, kekler için lor hamuruna tuz bile konmaz, bu da tereyağı ve yumurta aromasını artırarak süzme peynirin lezzetini boğabilir.

Cheesecake yapma teknolojisi oldukça basittir. Önce tereyağı şekerle çırpılır, ardından üzerlerine süzme peynir ilave edilerek kütle pürüzsüz olana kadar çırpılmaya devam edilir. Daha sonra sodalı yumurtalar eklenir ve iyice karıştırıldıktan sonra unu dökülür. Ortaya çıkan hamur yaklaşık 5 dakika yoğrulur ve ardından kekler kalıplara konur ve yaklaşık 160C sıcaklıkta pişirilir. Bir pastayı ne kadar süre pişirmeniz gerektiği, hamurun ağırlığına bağlıdır.

Çoğu zaman, mutfak uzmanları, süzme peynirli kek tariflerini çeşitlendirme çabasıyla, oraya kuru üzüm, ezilmiş fındık, ince kıyılmış kuru kayısı ve diğer meyve katkı maddeleri şeklinde çeşitli bileşenler ekler. Bu onlara tamamen yeni bir ses verir ve tatlarını benzersiz kılar.

Süzme peynirli kek - yemek hazırlama

İyi bir süzme peynirli kek yapmak için çok büyük önem un ve lor kalitesine sahiptir. Un en yüksek kalitede olmalı ve kek yapılmadan önce en az üç kez elenmelidir. Ancak bu durumda, eleme sırasında unun oksijene doymuş olması nedeniyle bitmiş ürünler gür ve havadar olacaktır.

Kek yapmadan önce süzme peynir bir kıyma makinesinde bükülmeli veya bir elek ile ovulmalıdır. Bileşenleri bir karıştırıcıda karıştırırsanız, bu yapılamaz çünkü içinde hamurun tüm bileşenleri olması gerektiği gibi ezilir.

Kek için yumurtalar ve tarife göre kekin hazırlanmasında kullanılacak diğer malzemelerin yanı sıra taze olmalıdır.

Lor keki - en iyi tarifler

Tarif 1: Lor Kek

Tatlıya düşkünseniz ancak karmaşık yemekleri pişirmekten kaçınıyorsanız, bu süzme peynirli kek tam size göre. Hazırlanma kolaylığına rağmen hassas bir aroması vardır ve enfes tat.

İçindekiler:

2 su bardağı un;
250 gr. boşaltmak. yağlar;
300 gr. süzme peynir;
200 gr. sahra;
4 yumurta;
100 gram çekirdeksiz kuru üzüm;
1 limon;
3/4 çay kaşığı soda içmek;
tatmak için tuz.

sır için:

200 gr. toz şeker;
5 st. l. Kızılcık suyu.

Pişirme metodu:

1. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin. Bir limonun kabuğunu hazırlıyoruz, yarım limonun suyunu sıkıyoruz. Kuru üzümleri iyice yıkayıp sıcak su döküp yaklaşık 20 dakika beklettikten sonra suyu boşaltıp kuru üzümleri kağıt havluyla kurutuyoruz. Unu eliyoruz.

1. Tereyağını şekerle beyaz olana kadar çırpın. Çırpma sürecinde limon kabuğu rendesi, limon suyu, süzme peynir, kuru üzüm, tuz, elenmiş un ve limon suyunda çözülmüş soda ile yumurtaları (birer birer) ekleyin.

2. Ortaya çıkan hamuru iyice yoğurduktan sonra kek kalıbını yağlayın ve orta sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğuduktan sonra üzerini kızılcık kreması (kızılcık suyu ile karıştırılmış pudra şekeri) ile kaplıyoruz. Buzlu keki ılık bir fırında kurutun.

Tarif 2: Portakal kabuğu rendesi ile süzme peynirli kek

Bu tarife göre kek pişirmeye çalışan herkes, altın bir kabukla kaplı yumuşak, kabarık kekten büyülenecek. Ve pişirmek o kadar da zor değil.

İçindekiler:

3 yumurta
100 gram sahra;
200 gr. boşaltmak. yağlar;
300 gr. süzme peynir, bir elekle ezilmiş
1 bardak un;
150 gr. nişasta;
1 yemek kaşığı limon suyu;
1 çay kaşığı portakal kabuğu;
50 gram toz şeker.
kabartma tozu.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları beyaz olana kadar şekerle çırpın, üzerine kabartma tozu, limon suyu ve süzme peynir ile lezzet ekleyin. Elde edilen kütleyi bir karıştırıcı ile düşük hızda çırpın, elenmiş unu nişasta ve tereyağı ile ekleyin ve iyice karıştırın.

2. 10x30 cm'lik bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, un serpin ve altını pişirme kağıdı ile kaplayarak elde edilen hamuru kalıba yerleştirin. İyi ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve pudra şekeri serpin.

Tarif 3: Vişneli Lor Kek

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda irmik sayesinde çok doyurucu. Ve kiraz ona alışılmadık bir tat verir ve çok zariftir. dış görünüş.

İçindekiler:

4 yumurta;
80 gram tereyağı;
170 gr. sahra;
500 gr. tatlı peynir kütlesi;
500 gr. tuzaklar;
hamur için yarım kabartma tozu;
1 limon kabuğu rendesi;
0,5 kg kiraz;
250 gr. Ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Yağı ovmak yumurta sarısı, yavaş yavaş oradaki şekerin yarısından fazlasını ekleyin. Yemyeşil bir kütle elde ettikten sonra, üzerine kabartma tozu, doğranmış limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış irmik ile birlikte süzme peynir ekleyin. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice katlayın.

2. Pastayı orta sıcaklıkta pişirin, böylece üzerinde altın bir kabuk oluşur.

3. Kirazları soyun, kalan şekeri ekleyin ve ekşi krema ile karıştırın.

4. Sıcak keki vişne karışımıyla dökün, kısa bir süre ılık, ancak önceden kapatılmış bir fırına koyun (böylece ıslanacak şekilde).

Tarif 4: Muzlu Süzme Cheesecake

Bu cupcake'i denedikten sonra kesinlikle normal yemeklerinizin arasında bırakacaksınız. Ne de olsa, hassas süzme peynir lezzetinin muzla birleşiminden daha iyi ne olabilir? Sadece olağanüstü bir tat ve aroma verdikleri bir pastadaki kombinasyonları.

İçindekiler:

150 gr. boşaltmak. yağlar;
1 su bardağı şeker;
250 gr. süzme peynir;
300 gr. un;
4 yumurta;
1 muz;
100 gram Kuru üzüm;
1 paket vanilin;
kabartma tozu.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını şeker ve vanilya ile yavaş yavaş teker teker çırpın ve kütleye yumurta ekleyin.

2. Ardından süzme peyniri ekleyin ve düşük hızda bir mikser ile çırpın. Kuru üzüm ekleyin, karıştırın.

3. Kabartma tozu ile un ekleyerek her şeyi tekrar karıştırın.

4. Muzu eşit daireler halinde kesin.

5. Kek kalıbını hamurla yağlayın ve hamuru içine koyun, üzerine muz dilimlerini dizin ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Bitmiş pastayı soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Süzme peynirli kekler pişirildikten hemen sonra yenebilir, ancak önceden pişirmek daha iyidir, çünkü yaklaşık bir gün yattıktan sonra olgunlaşırlar, süzme peynirin kendine gelmesine ve bisküvi kırıntısını lor aromasıyla doyurmasına izin verirler. . Yani misafirler gelmeden birkaç gün önce süzme peynirli kek pişirip folyoya sararak olgunlaşmaya bırakırsanız kaybetmezsiniz.

Hafta sonu için lezzetli süzme peynirli kekler hazırlayın ve kesinlikle tok ve memnun kalacaksınız! Fotoğraf ve videolarla aile tariflerine bakıyoruz.

50 dakika

375 kalori

5/5 (5)

Klasik varyant

Mutfak aletleri

Fırında her türlü süzme peynirli kek yapmak için gerekli gereçleri seçin: Kıvrık kalıplar (silikon veya aşırı durumlarda kağıt) veya kek pişirmek için bir yuvarlak silikon kalıp, 500 ila 1000 ml kapasiteli birkaç kapasitif kase, sofra ve çay kaşıkları , baharatlı bir bıçak, küçük ve orta boy bir rende, bir elek, ölçü aletleri veya mutfak terazisi, birkaç pamuklu veya keten havlu ve metal bir çırpma teli. Ayrıca bir mikser veya blender kullanarak hamuru yoğurmanızı kolaylaştırabilirsiniz, bu nedenle bu ekipmanı da hazırlamaya çalışın.

İhtiyacın olacak

Un yerine irmikli süzme peynirli kek yapabilirsiniz: bunun için un yerine aynı miktarda irmik ölçün. Eğer hamur çok cıvık olursa bir yemek kaşığı un ekleyin.

Biliyor musun? Klasik bir kuru üzümlü lor keki için, gevşek süzme peynir şeklini iyi tutmadığından ve ürününüzün yapısını etkileyeceğinden, en az% 9 yağ içeren paketler halinde süzme peynire ihtiyacınız olacaktır. Kuru üzümlerin de dikkatli seçilmesi gerekir: büyük etli bir çeşit olması daha iyidir.

Narin böreğiniz hazır! Standart Tarifüzerine sadece pudra şekeri serperek hemen servis etmenizi öneriyor ama pudrayı limon kabuğu rendesi ile karıştırarak ürünleri bu şekilde süslemenizi tavsiye ederim. Ayrıca kimse çikolata sosu yapmanızı yasaklamaz: bunun için biraz eritilmiş çikolatayı ısıtın ve ona bir çay kaşığı limon suyu ekleyin.

Adım adım tarife bakın

Klasik süzme peynirli kek - çay içmek için daha uygun ne olabilir? Ailenin dikkatine adım adım videolu tarif.

Artık süzme peynirli kekin en yaygın versiyonunu yaptığımıza göre, daha az ünlü olmayan ikincisini alabilirsiniz.

Çikolata varyantı

Pişirme süresi: 40 - 60 dakika.
Kişi Numarası: 12 – 15.
100 g başına kalori: 450 - 550 kcal.

İhtiyacın olacak

• 270 gr un;
• 10 gr tuz;
• 10 gr kakao veya öğütülmüş çikolata;
• 10 - 12 gr kabartma tozu;
• 150 gr tereyağı;

• 300 gr şeker;
• 200 gr süzme peynir;
• 4 tavuk yumurtası;
• 25 gr vanilya şekeri.

Çok yağlı olmayan ve yumuşak süzme peynir, lor-çikolatalı kek için en uygun olanıdır, bayat bileşenler elde etmekten kaçınmak için bir mağazadan değil, piyasadan satın almak en iyisidir.

Pişirme sırası

lor tabakası

Çikolata tabakası.

Hamur yarı sıvı ve parlak çikolata renginde olmalıdır. Çok yoğun bir hamur elde ederseniz, biraz daha tereyağı ekleyin ve kütleyi karıştırıcının orta hızında çırpın.

Fırın

Bu kadar! Artık çikolatalı harika bir süzme peynirli keki nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz ve hazırlıklarda ve süreçte herhangi bir sorun yaşamadan sevdiklerinizi narin ve lezzetli hamur işleriyle memnun edebilirsiniz. Bu tür pastalar sadece dekorasyonun eritilmesini ister Beyaz çikolata ve öğütülmüş toz ceviz Bununla birlikte, en çok neyi sevdiğinizi seçmekte ve hatta keki hiç dekore etmekte özgürsünüz - onsuz yüzde yüz görünüyor!

videoya dikkat et

Aşağıdaki videoda çikolatalı lorlu kek yapmanın ayrıntılarını izleyin.

Ancak dikkatinizi dağıtmayın, süzme peynirli kekin başka bir lezzetli versiyonunu henüz denemedik.

Limonlu varyant

Pişirme süresi: 40 - 55 dakika.
Kişi Numarası: 10 – 15.
100 g başına kalori: 350 - 400 kcal.

İhtiyacın olacak

• 3 tavuk yumurtası;
• 250 gr süzme peynir;
• 150 gr şeker;
• 50 gr yumuşatılmış kuru üzüm;

• 25 gr tereyağı;
• 200 gr un;
• 1 orta boy limon;
• 5 gr soda.

Limonlu lor kekiniz için sarısını kolay ve hızlı bir şekilde soyan limonları seçin. üst katman- lezzet. Aşırı kalın ve etli kabuğa ve yoğun etli meyveler, büyük olasılıkla böyle bir ürün için uygun değildir.

Pişirme sırası

Harika! En yüksek standartlarda yapılan lezzetli Limonlu Cheesecake'lerimiz. basit tarif, tamamen hazır - zor değilse, bitmiş ürünlerin fotoğraflarıyla birlikte raporlarınızı yorumlara gönderin, gerçekten sizin için nasıl olduklarını görmek istiyorum! Soruyorum çünkü ilk seferinde benim için harika oldular ve daha sonra beni asla hayal kırıklığına uğratmadılar! Süslemeye gelince, bu tür keklerin üzerine pudra şekeri veya fındık tozu serpmek en iyisidir.

Video tarifini izleyin

Süzme peynirli lezzetli limonlu keklerin adım adım hazırlanması - videoyu izlemeyi unutmayın.

En lezzetli meyveli muffinlere geçmenin zamanı geldi, hadi mutfağa dönelim.

Muz varyantı

Hazır! Lezzetli keklerinizi biraz soğumaya bırakın ve ardından pudra şekeri serpin veya daha da iyisi, ürünlerin yüzeyini biraz yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın ve üstteki küçük süslemeleri güçlendirin: Ben genellikle kıvırcık (yıldız veya kalp şeklinde) serpiyorum. ) şekerleme tozu. Böylece çocuklarınızın bayılacağı hamur işleriniz çok eğlenceli ve şenlikli görünecek.

videoyu atlama

Süzme peynirle lezzetli muzlu kek yapmanın çok hızlı ve kolay olduğunu videoyu izleyerek emin olun.

Bu kadar lezzetli keklerin hazırlanmasının kullanılmadan mümkün olduğu gerçeğini saklamayacağım. fırın: tariflere göz atın - mikrodalga fırında cupcake - ve - Yavaş pişiricide Cupcake - ve çok basit - Ekmek makinesinde Cupcake tarifi - bunlar her zaman acelesi olan ve azaltmak isteyenler için ideal seçeneklerdir. ile pişirme süresi modern teknoloji. Ayrıca size başka bazlarda harika bir kek tarifi söylemeden edemeyeceğim: ilk etapta benim favorim - Kefir üzerinde Cupcake -, ayrıca çok lezzetli - Yoğurtlu Cupcake -. Bunlar gerçekten denemeye değer tarifler!

Tartışmaya davet ve olası iyileştirmeler

Son olarak, süzme peynirli muffinlerin hazırlanışı, hamur katkı maddeleri ve süslemeler için fikirleriniz hakkında yorum ve raporlar bırakmanızı rica ediyorum. Afiyet olsun!

Temas halinde

Cupcake, sadece değil, birçok tatlı düşkününün kalbini kazanan tatlı bir inceliktir. Tarifler çok farklı. Ama bugün size lezzetli bir süzme peynirli kek yapmayı anlatmak istiyorum.

Süzme peynir, diğer kek türlerine göre daha belirgin bir tada sahiptir ve daha uzun süre taze kalır.

Bu pastanın temeli lor kremasıdır. Süzme peynirli kekin hamuruna süzme peynirin tadını boğmamak için tuz konmadığına da dikkatinizi çekmek istiyorum.

Yine de hamura tuz eklenirse tereyağı ve yumurta aroması daha belirgin olacaktır. Bu nedenle, lor kremasının hassas aroması kaybolacaktır.

Süzme peynirli kek hamurunun hazırlanması çok kolaydır.

Ancak süzme peynirli kek için banal tarifleri bir şekilde çeşitlendirmek için size fındık, kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi vb.

Eminim siz ve aileniz bu lezzete bayılacaksınız.

Cheesecake için Malzemeler Nasıl Hazırlanır?

Bu nedenle, bir süzme peynirli kek hazırlamak için ilk adım, malzemeleri uygun şekilde hazırlamaktır. Unun kalitesine ve tabii ki süzme peynire dikkat etmeye değer.

Un sadece en yüksek kalitede alınmalıdır. Ayrıca 3 defa tam eleme yapılması tavsiye edilir. Böyle bir hareket, unun büyük miktarda oksijenle doyurulmasına yardımcı olacak ve ardından pişirme sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem olacaktır.

Süzme peynir gelince, bazı nüanslar da var. İlk olarak, taze olmalı ve aşırı ısınmamış olmalıdır.

İkincisi, ezilmesi gerekir, yani bir kıyma makinesinden geçirmeniz veya bir elekten geçirmeniz gerekir. Bu arada, süzme peynir evde bağımsız olarak hazırlanabilir. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Lezzetli bir klasik süzme peynirli kek tarifi

Yukarıda bahsedildiği gibi fırında lorlu kek hazırlanıyor, tarifleri bugün detaylı olarak ele alacağımız fotoğraflı tarifler. Klasik bir tarifle başlayalım.

En lezzetli süzme peynirli keki yapmak için mağazada aşağıdaki ürünleri satın almalısınız:

0,2 kg evde süzme peynir; bir yığın. şah kumu; 3 tavuk yumurtalar; yüz gram boşaltma yağı; iki küçük yalanlar. hamur için kabartma tozu; 0,2 kg darı. daha yüksek un çeşitler; cips tuz; fısıltı. vanilin; rast. yağlama yağı. formlar.

Yani pişirmek lezzetli kekler fırında tüm adımları adım adım takip etmeli ve hiçbir işlemi atlamamalısınız:

1. Derin bir kapta yumurtaları toz şekerle birleştirip çırpma teli ile biraz elimi çırpıyorum. Sonra bir tutam tuz ekliyorum.
2. Tereyağı, mikrodalgada veya ocakta size uygun herhangi bir şekilde eritilmelidir. Sonra biraz soğumaya bırakın ve yumurta kütlesine dökün. Sadece yumurtaların kıvrılmadığından emin olun, aksi takdirde süzme peynirli kek pişiremezsiniz. Prensip olarak, hamura yumuşatılmış hamur da eklenebilir. tereyağı. Ancak bunun için öncelikle buzdolabından çıkarıp ılık bir yere koymalısınız. Yağı ekledikten sonra, elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın.
3. Şimdi süzme peynir alıyoruz. Toklukla öğütülmeli veya bir karıştırıcıda kıyılmalıdır. Sonra onu yumurta-lor kütlesine ekliyorum. Her şeyi tekrar karıştırıyorum.
4. En yüksek dereceli unu alıyorum ve birkaç kez ince bir elekten geçiriyorum. Daha sonra kabartma tozu ve vanilya ile karıştırıyorum. Sonra yavaş yavaş hamura ekleyin ve bileşimi bir kaşıkla dikkatlice karıştırın. Un elenmezse süzme peynirli kekler fotoğraftaki kadar gür olmayacaktır.
5. Hamur hazır. Şimdi dikkatlice kalıplara dağıtıyorum ve lorlu muffinleri 180 derece fırında pişmek üzere koyuyorum.
6. Pişirme süresi - 30-40 dakika. Ama bu yaklaşık bir süre. Her şey kalıpların boyutuna bağlıdır. Bu nedenle keklerin yanmaması için hamura dikkat edilmelidir.

Nefis süzme peynirli kekimiz hazır. Gördüğünüz gibi, bu adım adım tarif yemek yapmak karmaşık değil. Ve eminim ki her ev hanımı ailesi için böyle bir incelik pişirebilecektir.

Kuru üzümlü orijinal süzme peynirli kek

Süzme peynirli kek fotoğrafıyla ancak kuru üzüm ilavesiyle yemek pişirmek için başka bir basit tarif sunuyorum.

Aşağıdaki bileşenlere bu oranlarda ihtiyacımız olacak:

iki yığın. darı daha yüksek un çeşitler; 0,25 kg boşaltma yağı; 0,3 kg evde süzme peynir; bir yığın. şah kumu; 4 tavuk yumurtası; yüz gram kuru üzüm; limon; 3/4 çay kaşığı l. soda; cips tuz.

Size adım adım anlatacağım fotoğraflı bir tarif olan süzme peynirli kek hazırlamak için şu adımları izlemelisiniz:

1. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Yarım limonun suyunu sıkın ve kabuğunu hazırlayın.
3. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
4. Buğday unu bir elek ile eleyin.
5. Bir kapta, tereyağı ve şekeri birleştirin ve bu iki malzemeyi beyaz olana kadar çırpın.
6. Sonra yumurta, lezzet, limon suyuyla söndürülmüş soda, un, kuru üzüm, süzme peynir ve tuzu ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
7. Daha sonra önce yağ ile yağlanıp fırında 40 dakika pişirilmesi gereken büyük bir forma kaydırıyoruz.

Pişirme hazır. Yukarıdan toz serpilebilir veya meyve sırları hazırlanabilir. Tarif oldukça basit ve kolaydır. Ama sonuçtan memnun kalacaksın. Afiyet olsun!

Lezzet ile süzme peynirli kek

Bu tarife göre süzme peynirli kek pişirmek bir zevk. Ayrıca tek bir büyük kek olarak pişirebileceğiniz gibi hamurdan şekillere ayırıp küçük lorlu kekler de pişirebilirsiniz.

Test için ihtiyacınız olacak:

üç tavuk yumurtası; yarım yığın. şah kumu; 0,2 kg boşaltma yağı; 0,3 kg kıyılmış süzme peynir; bir yığın. darı daha yüksek un çeşitler; 150 gr. nişasta; bir masa. yalanlar. limon suyu; 1 küçük yalanlar. portakal kabuğu; 50 gram sah-oh tozu; gevşetmek. test için.

Bu nedenle, hamuru hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapıyoruz:

1. Yumurtaları toz şekerle beyazlayana kadar çırpıyorum.
2. Sonra kütleye lezzet, kabartma tozu, süzme peynirli limon suyu ekliyorum.
3. Düşük hızda bir karıştırıcı kullanarak, birleştirilen malzemeleri bir kapta çırpın.
4. Ardından un, nişasta ve tereyağını ekliyorum. Her şeyi iyice karıştırırım.
5. Sonra, pişirme için formları alıyorum. Bir büyük süzme peynirli kek yapabilir veya küçük kekler yapabilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlıdır.
6. Süzme peynirli kekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.
7. Süre dolduktan sonra bitmiş pastayı çıkarıp üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Bu tarif ekşi hamur işlerini sevenler için uygundur. Sonuçta, lezzet ve limon suyu, hamura narenciye aroması ve tatlı-ekşi bir tat verecektir. Bu nedenle, süzme peynirli kekler biraz sürpriz olacak.

Vişne dolgulu lor bazlı kek tarifi

Gördüğünüz gibi cupcake tariflerinin hazırlanması oldukça basit ve pişirmesi fazla zaman almıyor. sana bir tane daha teklif etmek istiyorum ilginç tarif- vişne dolgulu süzme peynirli kekler.

Prensip olarak, dolgunun eşit şekilde dağılması için büyük bir kek pişirmek daha iyidir.

Bir kek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almalısınız:

4 tavuk yumurtası; 80 gr sıvı yağ; 3/4 yığın. şah kumu; 0,5 kg tatlı peynir kütlesi veya ev yapımı. süzme peynir; 0,5 kg irmik; yarım paket kabartma tozu; 1 limon kabuğu rendesi; 500 gram taze veya dondurulmuş çekirdeksiz kiraz; 0,25 kg az yağlı ekşi krema.

Süzme peynirli kek pişirmek çok basittir. Önemli olan talimatlarımı takip etmektir:

1. Proteinler sarılardan ayrılır.
2. Sarıları tereyağı ve toz şekerin yarısı ile ovun. Kütle gür olur olmaz hemen irmik, süzme peynir, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
3. Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve yavaşça karışıma ekleyin.
4. Altın bir kabuk görünene kadar hamuru orta sıcaklıkta pişirin.
5. Kek fırında pişerken kirazları hazırlayın. Çukurlu olmalılar. Ayrı bir kapta kirazları, ekşi kremayı ve kalan toz şekeri birleştirin.
6. Hamur hazır olduğunda üzerine vişne-ekşi krema karışımını dökün ve tekrar fırına gönderin, sadece kapatmanız yeterli. Ilık fırında 7-10 dakika keki bekletmeniz yeterli.

çok basit ve sıradışı tarif lor keki. Kiraz sevenler kesinlikle beğenecek!

Süzme peynir ve muz dolgulu kabarık kek tarifi

Hiçbir şey süzme peynir ve muzdan daha lezzetli olamaz. Bu mükemmel seçenek pişirme Muzlu süzme peynirli kek pişirmenizi öneririm. Tarif çok ilginç ve en önemlisi, kekler çok lezzetli çıkıyor.

Test için ihtiyacımız olan:

4 tavuk yumurtası; 3/4 paket boşaltma yağı; bir yığın. şah kumu; 0,25 kg ev. süzme peynir; 0,3 kg darı. daha yüksek un çeşitler; bir muz; yüz gram çekirdeksiz kuru üzüm; 1 paket vanilya; gevşetmek.

Pişirme adımları:

1. Derin bir kapta tereyağı, şeker ve vanilyayı birleştirip mikserle çırpın. Sonra kütleye teker teker yumurtaları ve süzme peyniri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
2. Kuru üzüm ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve hamura küçük parçalar ekleyin.
4. Kupalarda muz modu.
5. Hamuru tavaya dökün ve üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Pastayı 40 dakika fırına gönderiyoruz. Pastanın üstünü pudra şekeri ile serpin.

• Süzme peynirli kekler pişirildikten sonra hemen yenebilir.
• Ancak folyoya sardıktan sonra bir gün bırakmak daha iyidir. Böylece pastanın tamamı lor aroması ve tadı ile doyurulacaktır.
• Bu nedenle, misafirler gelmeden birkaç gün önce kek yaparsanız yanlış gidemezsiniz.

Umarım tariflerimi beğenmişsinizdir ve evde kendi başınıza süzme peynirli kek pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olur. Herkese iyi bir ruh hali ve tabii ki afiyet olsun!

videolu tarifim

Beslenme uzmanları süzme peynire ve diğer doktorlara ne övgüler söylerse söylesin, önyargılı davranmayalım, her yetişkin bile onu saf haliyle yemeye zorlayamaz, ancak tadını çıkarmak tamamen bir mucize gibidir. Muhtemelen saf bir ürüne yönelik bu sempati eksikliğinden dolayı, ondan sonsuza kadar kalbimizi kazanmayı başaran çok çeşitli yemekler ortaya çıktı. Elbette çoğumuz için en sevilen tatlılardan biri, tarifi pek çok değişikliğe uğrayan, ancak her biri onu daha da mükemmelleştiren süzme peynirli kek! Tahmin edebileceğiniz gibi, bu inanılmaz yemeği hazırlamak için en popüler seçeneklerden bazılarını sunacağız.

Süzme peynir mucizesinin lezzetli versiyonu

Hassas aroma, zengin tat, kırmızı kabuk - ona bir bakış, onu bir an önce yeme arzusuyla çıldırmak için yeterlidir. Tarifte belirtilen açık kurala rağmen - hamur işlerini yaklaşık bir gün boyunca "savunmak", çoğu zaman soğumaya bile vakti olmaz, bir anda masadan süpürülür!

Tarife göre, en lezzetli süzme peynirli kekin hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve kolaydır, bu kadar delicesine lezzetli hamur işlerinin kendiniz için bu kadar iddiasız olduğuna inanamazsınız. Pekala, deneyelim mi?

İçindekiler:

• Süzme peynir - 540 gram;
• Yumurta - 6 adet;
• Margarin - 300 gram;
• un - 600 gram;
• kuru üzüm - 1 bardak;
• şeker - 350-400 gram;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• Kabartma tozu - 2 paket (veya 1 20 gram).

Pişirme metodu:

1. Öncelikle şunları yapmalıyız: kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ki yumuşasınlar, yumurtaları ve margarini buzdolabından çıkarın çünkü birincisi ısınmalı, ikincisi iyice yumuşamalıdır. Margarin yoksa, ancak buzdolabında tereyağı bayatsa, onun yerini alabilir.
2. Tarife göre fırında pişirilirse süzme peynir taneleri hamurda hissedilmemeli, bu yüzden tek tip bir yapı vermemiz gerekiyor. Tüm kütleyi içinden geçirdiğimiz bir blender, kıyma makinesi veya sıradan bir metal süzgeç bu konuda bize yardımcı olabilir. İlk iki durumda, son olarak, gevşek ve havadar, macunsu bir kütle elde ederiz.
3. Bu arada margarinimiz yumuşadı. Üzerine toz şeker ve vanilyayı ekleyip çırpmaya başlayın. Kütle beyaza dönmeli, hacmi biraz artmalı ve şeker taneleri tamamen çözülmelidir. Ondan sonra süzme peynirle uyuyakalır ve karıştırırız.
4. Yumurtaları melanj haline getirin ve margarin-şeker kütlesine dökün, ardından pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
5. Kuru üzümleri bir kevgir içine atarak fazla nemin boşalmasına izin veriyoruz. Ayrıca bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Bu durumda, "güvende tutmak" daha iyidir, çünkü kalan her damla nem kekin normal şekilde kabarmasını ve pişmesini önleyecektir. Meyveleri hamurun üzerine eşit olarak dağıtmak için üzerlerine un serpilmesi tavsiye edilir. Bu tür hamur işleri çocuklara masaya gelmezse, o zaman sadece kaynar suyla durulayabilir ve kuru üzümleri konyak veya romda ıslatabilirsiniz.
6. Hamura un eklemeden önce kabartma tozu ile karıştırıp bu formda eleyerek iş parçamıza göndermek gerekiyor. Homojen bir kütle elde edilene kadar elle yoğurun.
7. Şimdi formu hazırlamaya başlayalım. Yağla yağlayın ve un, irmik veya galeta unu serpin. Silikon kalıbınız varsa üzerine su serpmeniz yeterlidir.
8. Hamuru hazırlanan forma koyun ve tüm alana eşit olarak dağıtın.
9. Pişirme sıcaklığı 170 derecedir, ancak yine de "ünitenizin" özelliklerine odaklanmalısınız. Pişirme süresi - 50 dakika - bir saat. Hazırlık bir kibrit veya kürdan ile kontrol edilebilir, pastayı deldikten sonra kurutursanız, çıkarabilirsiniz.

Bu pişirmenin özelliği, kekin demlenmesi gerektiğinden, hazırlık ve servis arasında oldukça uzun bir süre geçmesidir. Zaten soğutulmuş, üzerine pudra şekeri serpilebilir, çünkü sıcak bir yüzeyde neredeyse anında çözülerek estetik işlevini tamamen kaybeder.

GOST'a göre tarif

Birçoğumuz için GOST süzme peynirli kek tarifi, çocukluğun bir sembolü haline geldi, çünkü okul tatilinde en yakın pastaneye çağıran tatlı aromasıydı. Neşeli ve böylesine uzak bir çocukluk nostaljisi anlarında, o sıcaklığın en azından bir parçasını geri vermek ve çocuklarınıza aynı parlak anları yaşatmak istersiniz.

Oldukça sert olan GOST kelimesi bazen bizi gereksinimlerine göre yemek hazırlamaktan korkutur, ancak bunlar ilk bakışta göründükleri kadar karmaşık değildirler ve bir grama kadar olan miktarı ölçen katı sayılar, varsa biraz yuvarlanabilir. terazi yoktur.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 130 gram;
• şeker - 165 gram;
• Tereyağı - 75 gram;
• Yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• un - 150 gram;
• Pudra şekeri - dekorasyon için birkaç yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Diğer kek türlerinde olduğu gibi tereyağını yumuşatıyoruz ve bu formda bir yağ kırıntısı oluşana kadar şekerle çırpmaya başlıyoruz.
2. Kütleye süzme peynir ekliyoruz. GOST olan katı kurallara göre pişirme için, yağ içeriği% 18'den fazla olmayan süzme peynir almanız önerilir, minimum yağ içeriği% 9'dur. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırptığımız için süzme peyniri önceden öğütmek gerekli değildir.
3. Çırpma işlemini durdurmadan, her seferinde bir yumurta tanıtıyoruz. Çok büyük olmayanları seçmek daha iyidir.
4. Son aşama kabartma tozu ile karıştırılmış unun eklenmesidir. Homojen bir kütle elde edildikten sonra, hamur daha fazla pişirmeye hazırdır.
5. Pişirme sıcaklığı -180 derece. Yaklaşık pişirme süresi 55 dakikadır. Bir ekmek makinesindeki bu kek tarifi, "Pişirme" modunda 50 dakika boyunca mükemmel şekilde pişirilir.

Zaten iyi pişmiş bir pastanın hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra ortasının çiğ olduğunu görürseniz, üzerini folyo veya parşömenle kaplayarak durumu kurtarabilirsiniz, böylece daha düzgün pişer.

kalıplarda

Hızlı, güzel ve delice lezzetli - her şey, tarifi büyük muadillerinden çok da farklı olmayan, ancak onları okula atıştırmalık olarak veya servis yapmak için çocuklara vermenin ne kadar uygun olduğu süzme peynirli mini keklerle ilgili. çay için porsiyonlar.

İçindekiler:

• Süzme peynir - 200 gram;
• Yumurta - 2 adet;
• Tereyağı - 50 gram;
• Pudra şekeri - 50-75 gram;
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 1 paket.

Pişirme metodu:

1. Yumurta ve pudra şekerini çırpmaya başlıyoruz. Yumurta sayısı tamamen boyutlarına bağlıdır: küçük olanlar bir çift, yeterince büyük ve bir tane almak zorunda kalacak. Şeker miktarı damak zevkine kalmış ama biz orta şekerli bir tarif veriyoruz. Her iki malzemeyi de kütle artana ve kalın bir köpüğe dönüşene kadar çırpın.
2. Tereyağını önceden ateşte veya mikrodalgada kaynatmadan eritin. Biraz soğumaya bırakın ve küçük porsiyonlar halinde yumurta kütlesine dökün. Bu bileşen sayesinde keklerimiz yumuşak ve sulu olacak.
3. Çırparken, hamur pürüzsüz olana kadar kalan malzemeleri tek tek ekleyin.
4. Fırını 180 derecede açıp hamuru kalıplara yerleştirmeye başlıyoruz. Kullanmadan önce silikon yağlanmaz. Formları doldururken, pişirme işlemi sırasında bunu unutmamalıyız. hamur yapacak, bu nedenle ona bir "rezerv" bırakıyoruz: kalıbın hacminin yaklaşık üçte biri.
5. Hamuru önceden ısıtılmış bir fırına göndermek temel olarak önemlidir, çünkü bu şekilde eşit şekilde pişecektir. Fırının orta seviyesinde 40-45 dakika kaldıktan sonra hazır olup olmadığı kontrol edilebilir. 50 dakika sonra muhtemelen pişmiş olacaklardır.

Silikon kalıplarda süzme peynirli muffinler, pudra şekeri, meyve reçeli veya şurup ile süslenebilir. Sıcak süzme peynir oldukça sıvı bir yapıya sahip olduğundan, oldukça soğutulmuş olarak servis yapın.

videolu tarifler