Im Ofen Hähnchenbrust. Hähnchenbrust im Ofen in Folie gebacken Rezept mit Fotodiät

Die Vorteile von Fleisch liegen in größerem Maße in dem hohen Proteingehalt, der für den menschlichen Körper notwendig und vorteilhaft ist. Hähnchenbrust ist auch ein kalorienarmes Produkt, das erfolgreich in Diätrezepten verwendet wird. Also in 100g Hühnerbrust enthält mindestens 22 g Protein. Das meiste davon kommt nur in Meeresfrüchten vor.

Was sind die Vorteile von Hähnchenbrust?

Die Vorteile der Hähnchenbrust sind reich an Proteinen sowie Vitaminen, Mikro- und Makroelementen, die an den wichtigsten Prozessen des Körpers beteiligt sind. Beim Abnehmen vorteilhafte Eigenschaften dieses Produkt sind offensichtlich. Diätfleisch wird vom Körper perfekt aufgenommen und sammelt sich nicht in Form von Körperfett an.

Die Brühe, in der die Hühnerbrust gekocht wurde, gilt auch als diätetisch, sodass Sie sie beim Abnehmen trinken können. Darüber hinaus sind seine wohltuenden Eigenschaften bei der Behandlung von Erkältungen bekannt. Es erhöht die Abwehrkräfte des Körpers, stärkt das Immunsystem und hilft ihm, die Krankheit zu bekämpfen.

Auf eine Notiz! Hühnerbrustbrühe wird oft als erste Mahlzeit nach der Operation empfohlen.

Da diätetisches Hühnerfleisch praktisch keine Fette enthält, kann es bei Erkrankungen des Verdauungstraktes eingesetzt werden. Dieses Produkt wird nicht nur keinen Schaden anrichten, sondern im Gegenteil dem Körper helfen, die Funktionen des Verdauungssystems wiederherzustellen. Hähnchenbrust entzieht dem Magen überschüssige Säure und wirkt sanft auf die Schleimhaut des Organs.

Diätmahlzeiten aus Hühnerbrust enthalten fast alle B-Vitamine, die an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, den Stoffwechsel ankurbeln, die Verdauung wiederherstellen, die Ansammlung von Körperfett verhindern und die Energiereserven erhöhen. Außerdem ist Hühnerbrust reich an Kalium, das für die Funktion des Herzmuskels notwendig ist. Diätfleisch neigt dazu, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, weshalb es von Kardiologen zur Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen wird.

Dank Cholin, das Bestandteil der Hühnerbrust ist, wird die Arbeit der Nebennieren wiederhergestellt, die Funktionen von Leber und Nieren werden verbessert.

Darüber hinaus zeigt sich die positive Wirkung von diätetischem Hühnerfleisch auf den menschlichen Körper auch äußerlich. Durch die ständige Anwendung dieses Produkts wird die Haut ebenmäßiger und glatter. Die Person sieht gesund und stark aus.

Rezept 1: Hähnchen-Pastrami

Chicken Pastrami ist ein einfaches diätetisches Fleischgericht, für dessen Zubereitung ein Minimum an Produkten verwendet wird. Hähnchenbrust ist weich und zart, sie schmilzt einfach im Mund. Knoblauch macht den Geschmack würziger.

Zutaten

Um Hühnernudeln zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• hähnchenbrust - 1 Stk .;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Petersilie und Dill - jeweils mehrere Zweige;
• Sonnenblumenöl, Salz.

Um das Gericht diätetischer zu machen, ist es ratsam, die Haut von der Hähnchenbrust zu schneiden, falls sie dort vorhanden ist.

Kochmethode

Hühnchen-Pastrami, das nach diesem Rezept zubereitet wird, lässt niemanden gleichgültig.

Rezept 2: Hähnchenbrust mit Tomaten

Ein weiteres kalorienarmes Diätgericht ist Hähnchenbrust mit Tomaten. Die Zubereitung ist ganz einfach, wenn Sie das Rezept sorgfältig lesen.

Zutaten

• Hühnerbrust - 250 g;
• frische Tomaten - 200 g;
• Zitronensaft - 10 ml;
• Curry - eine Prise;
• Olivenöl nach Geschmack.

Dank der Verwendung von diätetischem Olivenöl mit einem minimalen Kaloriengehalt kann das Gericht in das Menü zur Gewichtsabnahme aufgenommen werden. Es ist besser, die Haut von der Tomate zu entfernen.

Kochmethode

Das Rezept für Hähnchenbrust mit Tomaten ist ganz einfach:

Hühnerfleisch sollte in Stücke geschnitten und mit der restlichen Sauce serviert werden.

Auf eine Notiz! Für Exoten können Tomaten durch Ananasringe ersetzt werden. Der Geschmack des Gerichts wird interessanter, bleibt aber diätetisch.

Rezept 3: Barbecue und Hähnchenbrust

Um nach diesem Rezept einen Diät-Hähnchenbrustspieß zuzubereiten, dauert es nur 20 Minuten, ohne die Zeit zum Einlegen von Fleisch. 100 g des Gerichts enthalten nicht mehr als 140 kcal, sodass es beim Abnehmen bedenkenlos verzehrt werden kann.

Zutaten

Um Hähnchenspieße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnerbrust - etwa 1,5 kg;
• zwiebeln - 2 Stk .;
• Kefir - 1 Tasse;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Zitrone - 1 Stck.

Anstelle von Kefir können Sie Molke oder Naturjoghurt verwenden. Es hängt alles vom persönlichen Geschmack ab.

Kochmethode

Hähnchenspieße sind einfach zuzubereiten:

1. Zuerst müssen Sie das Hauptprodukt vorbereiten. Aus der Hähnchenbrust müssen Sie das Filet schneiden und es vom Knochen trennen. Dann das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.




Als Referenz! Damit das Fleisch nicht auseinanderfällt, muss es entlang der Fasern geschnitten werden.

2. Dann sollten Sie das Fleisch marinieren. Dazu müssen Hähnchenfiletstücke mit Gewürzen und Salz gerieben werden. Italienische Kräuter sind ideal, aber es hängt alles von den persönlichen Vorlieben ab. Auch andere Gewürze werden mit Hähnchenbrust kombiniert: Ingwer, Paprika, Oregano und andere.




3. Eine Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Sie können es auch durch einen Mixer passieren. Das Ergebnis sollte ein Zwiebelbrei sein. Es wird benötigt, um Hühnerfleisch zarter und saftiger zu machen.




4. Mit Gewürzen und Zwiebeln geriebene Hähnchenbruststücke 60 Minuten marinieren lassen, nachdem sie mit gehackten Zwiebeln gemischt wurden.




5. Wenn die angegebene Zeit verstrichen ist, fügen Sie dem Fleisch Kefir oder ein anderes für die Marinade ausgewähltes Produkt hinzu. Es ist wünschenswert, dass es fettfrei ist. So wird das Gericht weniger kalorienreich und zarter. Damit die Hähnchenbrust gut marinieren kann, empfiehlt es sich, sie über Nacht in der Marinade zu lassen.




6. Am nächsten Tag grillen Sie auf Kohlen. Auf dem Fleisch soll sich eine knusprige Kruste bilden, allerdings muss darauf geachtet werden, dass es nicht anbrennt.

Vor dem Servieren ist es ratsam, den Grill mit aus einer Zitrone gepresstem Saft zu beträufeln. Dadurch wird der Geschmack des Diätfutters verbessert.

Rezept 4: Hähnchenbrust mit Reis

Reis ist wie Hähnchenbrust ein kalorienarmes Lebensmittel. In Kombination bilden sie daher ein Diätgericht, das beim Abnehmen verzehrt werden kann.

Zutaten

Folgende Zutaten werden verwendet:

• Hühnerbrust - 300 g;
• reis - 200 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Karotten - 200 g;
• Pflanzenöl, Salz.

Die Liste der Zutaten ähnelt der Zusammensetzung von Pilaw. Darüber hinaus sind auch die Rezepte für die Zubereitung dieser Gerichte ähnlich.

Kochmethode

Um Hähnchenbrust mit Reis zu kochen, müssen Sie Folgendes tun:

Vom Herd nehmen, Hühnerfleisch mit Gemüse und Reis mischen.

Rezept 5: Hähnchen-Dampfkoteletts mit Blumenkohl in einem Slow Cooker

Ein Schongarer wird heute oft für die schnelle und bequeme Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Auch Diät-Dampfkoteletts lassen sich damit zubereiten. Das Rezept ist unten.

Zutaten

• Hähnchenbrust - 500 g;
• Blumenkohl - 400 g;
• ei - 1 Stk .;
• Salz und Gewürze.

Blumenkohl verleiht Hühnerfleisch Zartheit und ist im Gericht praktisch nicht zu spüren.

Kochmethode

Nur eine Stunde reicht aus, um ein Diät-Hähnchenbrustgericht in einem Slow Cooker zuzubereiten:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser etwa zwei Minuten kochen.




2. Entsorgen Sie den Kohl in einem Sieb, um überschüssige Flüssigkeit daraus abzulassen.




3. Das Filet von der Hähnchenbrust trennen, den Knochen wegwerfen. Drehen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zusammen mit Blumenkohl.




4. Im Hackfleisch das Ei schlagen, Gewürze und Salz hinzufügen, gründlich mischen. Aus Hackfleisch Koteletts formen.




5. Gießen Sie dann Wasser in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie einen speziellen Behälter darauf, der zum Dämpfen von Gerichten bestimmt ist. Sie müssen Schnitzel hineinlegen.




6. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.

Dampfhähnchenkoteletts können mit Reis oder anderen diätetischen Beilagen serviert werden.

Video: Wie man ein Diät-Hähnchenbrustgericht kocht

Das Rezept für Diätgerichte aus Hähnchenbrust finden Sie im Video.

Welches Geflügelfleisch magst du am liebsten, außer Hähnchen?

Für alle, die auf ihre Figur achten und in absehbarer Zeit nicht kämpfen wollen zusätzliche Pfunde, Hähnchenbrust eignet sich am besten als Fleischbestandteil der Ernährung. Rezepte - diätetisch, aber garantiert ein köstliches Ergebnis - helfen ihnen, sich nicht nur fest und ausdauernd, sondern auch mit Vergnügen zu beobachten.

Filet in Kefir mit Kräutern

Speichern perfekte Figur Es ist wichtig, nicht nur auf fettige und kalorienreiche Speisen zu verzichten, sondern auch auf frittierte Speisen zu verzichten. Dieses Diät-Rezept schlägt vor, es zu löschen. Die Haut sollte vom Fleisch entfernt, gehackt, mit fettarmem Kefir, gemischt mit gehacktem Dill (Knoblauch kann auch hinzugefügt werden), Gewürzen und Salz, gegossen werden. In Kefir wird das Filet eine Stunde lang belassen. Dann wird es gleich mit auf eine trockene, öl- und fettfreie Bratpfanne gelegt und bei schwacher Hitze geschmort.

Umschläge mit Oliven und Kapern

Besitzer von Wasserbädern können dieses Rezept für diätetische Hähnchenbrust ausprobieren: Vier Filets werden leicht geschlagen, in Polyethylen eingewickelt (um nicht zu spritzen) und auf separaten Blättern aus Folie oder Pergament ausgelegt, gesalzen und gepfeffert. Sie sind mit halben roten Zwiebelringen, Kapern und Olivenringen gefüllt. All dies muss zuerst mit Zitronensaft, Weißwein und Öl aus denselben Oliven beträufelt werden. Dann wird jedes Folienblatt zu einem Umschlag gefaltet und für eine Drittelstunde in einen Wasserbad gegeben.

Ingwer-Sauce

Um eine saftige, weiche und zarte Hähnchenbrust zu erhalten, empfehlen Rezepte (Diät) dringend die Verwendung einer Bäckerhülle (sowohl zum Backen als auch zum Schmoren) und das Marinieren des Fleisches vor dem Kochen. Für die Marinade werden ein Esslöffel Öl (es wird zarter, wenn Sie Olivenöl nehmen), je zwei Sojasauce und Wasser, ein Teelöffel getrockneter Ingwer, gehackter Dill und Petersilie gemischt. Scheiben von zwei Brüsten werden eine halbe Stunde lang in dieser Zusammensetzung eingeweicht. Dann werden sie zusammen mit der Marinade in die Hülle geschoben, fest gebunden und 35 Minuten in kochendes Wasser gelegt.

Filet mit Tomaten

Brüsten wird im Allgemeinen empfohlen, ein Wasserbad zu verwenden oder Fleisch auf dem Herd zu schmoren. Im Extremfall ist die Benutzung des Ofens erlaubt. Du kannst das Filet aber auch braten, wenn du es ganz schnell machst. Nehmen Sie zum Beispiel die Brüste, schneiden Sie sie fast durch und füllen Sie sie mit Kreisen aus Tomaten- und Basilikumgrün. Damit die Füllung nicht herausfällt, sollten die Ränder abgeschnitten werden. Die resultierenden "Taschen" werden bei mittlerer Hitze gebraten und drehen sich ziemlich oft.

Hühnerbrust mit Käse

Wenden wir uns dem Ofen zu. Menschen, die sich beim Essen einschränken, sind völlig erlaubt.Diätetische Rezepte erfordern nicht unbedingt die Verwendung von Folie oder einer Hülle, man kann darauf verzichten. Etwas weniger als ein halbes Kilo Filets werden etwas zurückgeschlagen; die Hälfte des Blumenkohls wird in Blütenstände geteilt. Das Fleisch wird auf einem gefetteten Blech ausgelegt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Kohl wird darauf gelegt, Käse wird darauf gerieben. Aufgrund der Gemüseschicht ist die Brust extrem weich und brät nicht, dh sie entspricht voll und ganz den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern. Es wird für etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.

Festliches Gericht

Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Hähnchenbrust-Diätrezept nicht unbedingt langweilig und geschmacklos. Demnach ist es durchaus möglich, ein Gericht für jede Feier zuzubereiten. 700 Gramm Filets werden entnommen und in Wein oder Zitronensaft mit Gewürzen mariniert. Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept für Marinade haben, können Sie es verwenden. Vorbereitete Brüste werden in ziemlich dünne Streifen geschnitten. 100 Gramm eingeweichte Pflaumen und große Karotten werden in Streifen zerbröckelt, die Zwiebel - in Halbringe, Knoblauch (drei Scheiben) - in Scheiben. In einer hitzebeständigen Glasschale werden alle Komponenten geschichtet, mit getrocknetem Basilikum und Gewürzen bestreut. Von oben wird der Behälter qualitativ in Folie eingewickelt und vierzig Minuten lang in den Ofen gestellt. Direkt in der Form serviert - und schön und einfach zu tippen.

Hühnerfleisch mit Gemüse in Walnusssauce

Sie können jedes Gemüse nehmen - dieses Fleisch ist nicht launisch und mit allen „freundlich“. Als Vorspeise können Sie versuchen, Paprika und Zucchini zu verwenden. Aber im Prinzip ist der pflanzliche Teil nicht das Wichtigste. Dieses Diät-Rezept für Hähnchenbrust zeichnet sich durch seine Sauce aus. Sahne wird für ihn gekocht (zwei Drittel eines Glases; da das Gericht diätetisch ist - nehmen Sie die fettärmsten), wird ein Esslöffel Mehl darin geknetet. Wenn alle Klumpen blühen, werden zwei Löffel mit einer Rutsche aus zerkleinerten Walnüssen gegossen. Die Sauce wird etwa drei Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht, damit sie nicht anbrennt. Dann wird es in einen Topf gegossen, in dem Filetstücke, Zucchiniwürfel und Paprikastreifen gestapelt werden. IN mit voller Kraft Das Gericht wird 20-25 Minuten gedünstet.

Peperonata

Ein italienisches Hähnchenbrust-Diät-Rezept wird einige Anstrengungen von Ihnen erfordern, aber es wird Ihnen danach gefallen Geschmackserlebnisse. Für ihn werden drei dicke Tomaten und drei bunte Paprikaschoten im Ofen gebacken. Gemüse sollte mit Öl beträufelt werden, bevor es in den Ofen kommt. Wenn die Haut braun wird, werden sie zum Abkühlen in einen Beutel überführt und gebunden. Das Filet wird mit Pfeffer und Salz eingerieben, mit Öl eingefettet und sechs Minuten auf jeder Seite gebacken. Tomaten werden geschält und in Viertel geschnitten. Die Paprika wird enthäutet, die Kerne gereinigt und in Streifen geschnitten. Das Filet wird wie Paprika geschnitten. Die rote Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Alle Komponenten werden kombiniert und mit einem Dressing aus vier Esslöffeln Olivenöl, zwei Zitronensaft und einem halben Teelöffel Koriander gegossen. Basilikum und Zitronenhalbkreise werden darauf gelegt - und wir fahren mit der diätetischen Ernährung fort.

Rolle von Angelina Jolie

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust: diätetisch und sogar von der berühmten Schauspielerin empfohlen! Das ist übrigens keine Geschichte: Jolie liebt so ein Brötchen sehr, und sie kocht es auch selbst. Es ist überhaupt nicht schwierig zu machen: Das Filet wird nicht vollständig geschnitten, es entfaltet sich wie ein Buch und schlägt sanft zurück. Dann wird das Fleisch gepfeffert und gesalzen und die Füllung in die Mitte gelegt. Es kann nach Belieben gebaut werden: Die Rolle wird mit Pilzen und mit beliebigem Gemüse und mit getrockneten Früchten und nur mit Kräutern zubereitet. Das Hähnchen wird entsprechend gefaltet, in Frischhaltefolie gewickelt und für eine Stunde ins Wasserbad geschickt.

Viele Menschen bevorzugen Diätfleisch, aber wenn Sie beispielsweise das falsche Rezept wählen oder einen Fehler in der Kochtechnik machen, wird saftiges und zartes Fleisch zäh und der Kaloriengehalt des Gerichts steigt deutlich an.

Hühnchen wird am besten im Ofen gebacken, mit einer minimalen Menge Öl, unter Zugabe von Gewürzen und Gewürzen - dann kann das Gericht jedes Mal in aktualisierter Form auf dem Tisch präsentiert werden.

In unserem heutigen Artikel werden wir uns das ansehen im Detail Kochtechnologie dieser Art von Fleisch, und wir werden Sie auf beliebte Rezepte aufmerksam machen, die Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten werden.

Methoden und allgemeine Prinzipien zum Garen von Hähnchenbrust im Ofen

1. Huhn hat sehr wertvolles Fleisch, das reich an Proteinen und Aminosäuren ist. Doch beim Garen ist es sehr schwierig, die Brust so zu garen, dass das Filet zart und saftig bleibt – denn das Produkt hat einen sehr geringen Fettgehalt. Es ist sehr leicht, ein Filet zu verderben, daher der Mythos, dass Hühnerbrust zäh, faserig und geschmacklos ist;
2. Am einfachsten ist es, Fleisch in einer Pfanne zu kochen, aber das Backen verringert den Gesamtkaloriengehalt des Gerichts, und dann kann anstelle eines Salats aus "Gras" und Gemüse etwas Befriedigenderes zum Huhn serviert werden. Wenn Sie Hähnchen lieben, lernen Sie verschiedene Bratmethoden kennen und lassen Sie sich mit köstlichen Gerichten verwöhnen.
3. Zum Beispiel einige Gewürze, Salz, aromatische Kräuter und Knoblauch, ein spezieller Backbeutel und eine hohe Temperatur im Ofen werden nicht nur ihre Arbeit tun, sondern auch das Waschen erleichtern. Ofen und Formen nach der Vorbereitung;
4. Wenn Sie sich im Voraus auf das Rezept vorbereiten, marinieren Sie das Fleisch ein wenig in einer weichen Marinade, dann verkürzt sich die Garzeit und der Geschmack des Produkts verbessert sich. Selbst das komplexeste und zeitaufwändigste Gericht wird in der Regel nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, Sie können das stündliche Intervall einhalten.
5. Die erste Regel ist die Marinade für das Filet. Die Sauce sättigt nicht nur das Fleisch mit Aromen, sondern sättigt auch die faserige Brust, dh sie spielt beim Backen tatsächlich die Rolle einer fettigen Fleischschicht.
6. Regel zwei – die Hähnchenbrust kann entweder längs aufgeschnitten, der Deckel geöffnet oder abgeschlagen werden, um die Garzeit zu verkürzen. Wenn das Rezept für das Gericht ein feines Schneiden erfordert, muss das Huhn quer zu den Fasern geschnitten werden.
7. Regel drei - ölige oder gesäuerte Marinade. Gutes Sonnenblumen- oder Pflanzenöl mit Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch wird die Magie vollbringen. Für einen milderen Geschmack können Sie Kefir, Zwiebeln mit Tomaten verwenden;
8. Regel vier – Gewürze. Wenn Sie ein Kochanfänger sind, wählen Sie fertige Gewürze, die bereits im Geschmack ausgewogen sind. Aber Hühnerfleisch ist ein entgegenkommendes Produkt, daher können Sie alle Gewürze verwenden, von Zimt und Honig bis hin zu Rosmarin, Ingwer oder Minze;
9. Regel fünf – richtiges Backen. Es wird empfohlen, das Fleisch nur für nicht mehr als eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen zu legen, da sonst das Filet übertrocknet werden kann. Je magerer Sie das Gericht erhalten möchten, desto weniger Fett verwenden Sie beim Kochen.

Hähnchenbrust im Ofen "Einfacher geht's nicht"

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Das Rezept verwendet ein Minimum an Zutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Am Ende erhalten Sie ein natürlich gewürztes Hähnchen mit subtilen Noten von Knoblauch und frisch gemahlenem Pfeffer.

Kochschritte:

Rezept mit Pfeffer und frischer Petersilie

Nicht nur kalorienarme, sondern auch sehr saftige, duftende Hähnchenbrust stellt sich nach diesem Rezept heraus. Duftend süß bulgarische Paprika kann als Beilage zu Fleisch serviert werden, und die Kombination von Produkten und Gewürzen ist ideal für alle, die auf ihr Gewicht achten.

Kochschritte:

1. Das Hähnchenfilet ein wenig schlagen, mit Salz und Pfeffer, Ihren Lieblingsgewürzen, reiben und einige Minuten beiseite stellen - marinieren und mit Aromen sättigen lassen;
2. Rote und orangefarbene Paprikaschoten von inneren Kernen schälen und in 4-6 große Scheiben schneiden;
3. Legen Sie das Huhn in eine gefettete Form, vorzugsweise wenn Sie zum Backen Olivenöl verwenden.
4. Legen Sie daneben Pfeffernelken aus, zu denen geschnittene Knoblauchkellen hinzugefügt werden.
5. in erweicht Butter fügen Sie Salz und Gewürze, gehackte frische Kräuter hinzu und verteilen Sie das Gemüse in kleinen Portionen;
6. Braten Sie das Hähnchen etwa 15-20 Minuten im Ofen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen klare Säfte hat.

BERATUNG! Servieren Sie den Männern dieses Gericht mit Salzkartoffeln oder Reis.

Sehr lecker im Ofen unter Sauerrahmkruste

Sauerrahmsauce mit einer leichten Säure und die Zugabe von Hopfengewürzen - Suneli - sind das Haupthighlight dieses Gerichts. Für ein appetitliches und leuchtendes Aussehen können Sie der Sauce etwas süßes Paprika, Kurkuma oder Curry hinzufügen.

Kochzeit - 40 Minuten.

Kalorien pro Portion - 128 Kalorien.

Kochschritte:

1. Frischen Knoblauch schälen und der Länge nach in 3-4 Teile schneiden, um dünne lange Scheiben zu erhalten;
2. Reinigen Sie das gewaschene Filet von der Haut, machen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Einstiche in das Fleisch und füllen Sie die Brust mit Knoblauch;
3. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit saurer Sahne bestreichen. In eine gefettete Form geben und an einem kühlen Ort stehen lassen, während der Ofen aufheizt;
4. Neben dem Hähnchenfleisch das Lorbeerblatt in die Sauce geben, alles großzügig mit Suneli-Hopfen bestreuen und eine halbe Stunde backen. Mit gekochtem Buchweizen und saisonalem Gemüsesalat wie Rote Beete servieren.

Gebacken in Honig-Soja-Marinade

Das Rezept ist so einfach, dass es auch für Kochanfänger geeignet ist. Aufgrund der Tatsache, dass das Huhn in Honig und Sojasauce mariniert wird, hat es ein sehr rötliches Aussehen mit einer glasierten Kruste.

Kochzeit - 25 Minuten.

Kalorien pro Portion - 87 Kalorien.

Kochschritte:

1. Den Saft einer reifen Zitrone oder Limette mit einer Gabel oder einem Spezialwerkzeug auspressen. Öl, Honig und Sojasauce zum Saft geben. Etwas mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen, nicht salzen. Gründlich umrühren;
2. Gießen Sie das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet mit Sauce und lassen Sie die Marinade die Hähnchenstücke einweichen;
3. Auf den Boden der feuerfesten Form können Sie dicke Zwiebel- und Karottenringe legen - dann erhalten Sie eine zusätzliche Beilage zum Fleisch. Legen Sie das Huhn auf das Gemüse und backen Sie es 20 Minuten lang im Ofen.
4. Kartoffelpüree, Glasnudeln oder scharfer Reis eignen sich perfekt für solches Fleisch.

Diätbrust mit Kefirsauce

Das Fleisch nach diesem Rezept erweist sich als diätetisch, geeignet für die Ernährung von Kindern, älteren Menschen und Sportlern. Das Rezept ist sehr einfach und leicht. Als Beilage zu Fleisch können Sie Müsli oder Gemüse servieren.

Kochzeit - 35 Minuten.

Kalorien pro Portion - 69 Kalorien.

Kochschritte:

1. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut mit Ihren Lieblingsgewürzen, Salz, Kräutern der Provence und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer reiben;
2. Salzen Sie den Kefir ein wenig, fügen Sie trockenen Knoblauch hinzu, der erfolgreich durch ein paar frische Knoblauchzehen ersetzt werden kann, die durch eine Küchenpresse gepresst werden.
3. Legen Sie das Huhn in einen Backbeutel, gießen Sie den Kefir hinein und binden Sie den Beutel mit speziellen Klammern. In dieser Form kann das marinierte Hühnchen morgens in den Kühlschrank gestellt werden - das Fleisch wird abends fast sofort eingeweicht und gekocht;
4. Legen Sie die Packung vor dem Backen in eine Form, machen Sie oben ein paar Löcher und backen Sie sie, bis sie gar sind. Um eine goldene Kruste zu erhalten - einige Zeit vor dem Ende des Programms im Ofen kann die Verpackung geschnitten und geöffnet werden.

1. Um das Fleisch saftig und zart zu machen, nehmen Sie es nicht sofort aus dem heißen Ofen. Lassen Sie das Huhn noch 10-15 Minuten bei ausgeschaltetem Feuer schwitzen. Dann werden alle Fleischsäfte gleichmäßig über das Produkt verteilt und laufen beim Schneiden des Fleisches nicht aus;
2. Um eine goldene Kruste auf der Oberfläche zu erhalten, ohne Gewürze und Gewürze zu verwenden, reicht es aus, das Fleisch von Zeit zu Zeit mit dem Saft zu übergießen, der sich in der Pfanne ansammelt.
3. Für die Zubereitung von Hähnchenbrust nach den vorgeschlagenen Rezepten wird empfohlen, nur gekühltes Fleisch zu verwenden, dann können Sie auf jeden Fall ein köstliches Gericht zubereiten.
4. Um zu verhindern, dass Fleisch in einem Gasofen verbrennt, hilft ein Wasserbad. Es reicht aus, Wasser in eine feuerfeste Schüssel zu gießen und sie zusammen mit einer Auflaufform in den Ofen zu stellen.
5. Denken Sie daran, dass Sie die Hähnchenbrust nicht länger als 35-40 Minuten im Ofen lassen sollten!!!

Bei jeder Diät ist Ausgewogenheit wichtig, sonst schadet eine solche Ernährung dem Körper. Besonders gefährlich ist der Eiweißmangel. Infolgedessen leiden Muskelgewebe, Knochen und Haare. toller weg Holen Sie sich eine volle Portion Protein und schaden Sie gleichzeitig der Figur nicht - Hähnchenbrust. 100 Gramm dieses Produkts enthalten etwa 18 Gramm Protein und sehr wenig Fett im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Wenn Sie sich gesund ernähren, kochen Sie Hähnchenbrust ohne Öl, Mayonnaise oder andere fetthaltige Zutaten. Nur in diesem Fall können Sie den maximalen Nutzen erzielen.

Geheimnisse des Kochens von Hähnchenbrust

Aufgrund der Tatsache, dass Hähnchenbrust fettarm ist, finden viele sie trocken und sogar zäh. Wenn dieser Teil des Huhns einfach gekocht wird, ist der Geschmack wahrscheinlich nicht angenehm. Es gibt mehrere Tricks, dank denen die Brüste saftig, zart und äußerst lecker werden. Versuchen Sie zunächst, kein gefrorenes Fleisch zu kochen, bevorzugen Sie gekühltes Fleisch: Auf diese Weise wird Ihr Gericht viel zarter und schmackhafter. Versuchen Sie, Hähnchenbrust nicht zu lange zu kochen, egal wie. Dadurch wird das Fleisch sehr trocken. Aber Hauptgeheimnis Das Garen zarter Hähnchenbrust ist vorzumarinieren. Wenn Sie nicht viel Zeit haben, weichen Sie das bereits portionierte Fleisch in Kefir oder einer Mischung aus einigen Esslöffeln Sojasauce und Apfelessig ein. Und wenn Sie Zeit haben, bereiten Sie eine spezielle Salzlake zu, dank der gewöhnliches weißes Fleisch zu einem wahren kulinarischen Meisterwerk wird.

Dazu benötigen Sie:

• 2 Liter Wasser
• 2 Esslöffel Salz
• eine halbe Zitrone
• Gewürze

Wasser kochen, Salz und Gewürze hinzufügen, 2-3 Minuten kochen lassen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann eine halbe Zitrone auspressen. Gießen Sie das Huhn mit der resultierenden Salzlake und halten Sie es 5-6 Stunden lang. Während dieser Zeit weicht der Zitronensaft die Fasern auf und dank des Salzes bleibt die Feuchtigkeit im Fleisch. Danach können Sie Hähnchenbrust so zubereiten, wie es Ihnen am besten passt.

So schnell wie möglich: Hähnchenbrustgerichte

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Rezepte für Hähnchenbrust im Ofen

Die Hauptregel beim Braten von Hähnchenbrust ist, sie nicht offen zu lassen. IN dieser Fall Die von vielen so geliebte gebratene Kruste wird nicht erscheinen, aber gleichzeitig bleibt das Gericht in der Kategorie der Diätgerichte. Am besten wickelst du das Hähnchenfleisch in Folie ein oder gibst es in eine Backtüte. Zuvor können Sie die Brüste mit Gewürzen reiben.

Denken Sie daran, dass der Saft während des Garvorgangs definitiv hervorsticht. Achten Sie deshalb darauf, dass die Verpackung zum Backen verschlossen ist.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Brüste im Ofen zu kochen, wodurch Sie ein wirklich festliches Gericht erhalten.

Dafür benötigen Sie:

• 700 g marinierte Hähnchenbrust
• 100 g Pflaumen
• 1 große Karotte
• Zwiebel
• 2-3 Knoblauchzehen
• getrocknetes Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Brüste in kleine Streifen schneiden. Pflaumen und Karotten in Streifen, Zwiebeln in Ringe, Knoblauch in mittelgroße Würfel schneiden. Nehmen Sie eine Auflaufform aus Glas oder Keramik und geben Sie alle Zutaten schichtweise hinein. Wenn das Geschirr tief genug ist, machen Sie mehrere abwechselnde Schichten. Wickeln Sie die Form mit mehreren Lagen Folie ein, damit keine Luft eindringt. Für 40-50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Als Ergebnis erhalten Sie ein ungewöhnlich duftendes Diätgericht mit toller Soße, ohne Fett und zusätzliche Kalorien.

Gedämpfte Hähnchenbrust

Gedämpfte Produkte sind ideal für Diätkost, da bei dieser Methode der Wärmebehandlung die maximale Menge an Vitaminen erhalten bleibt. Allerdings besteht die Gefahr, dass das Fleisch trocken wird, da unter dem Einfluss des Dampfes der gesamte Saft herausfließt. Machen Sie leichte Dampfkoteletts aus Hähnchenbrust: Die Vorteile für den Körper sind garantiert. Dazu benötigen Sie neben der Hähnchenbrust selbst rohes Eiweiß, Salz, Zwiebel und Dill. Das Vorkochen dauert nicht länger als 5 Minuten. Mahlen Sie einfach alle Zutaten in einem Mixer, fügen Sie dem Hackfleisch Protein hinzu und machen Sie flache Koteletts. Legen Sie sie für 30 Minuten in den Dampfgarer. Als Ergebnis liefert Ihnen dieses einfache Gericht eine hervorragende Dosis Protein, ein Minimum an Fett und wird unglaublich zart und saftig.

Sie können dem Wasser duftende Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen. Während des Garvorgangs wird das Fleisch mit diesen Aromen gesättigt.

Die Basis der meisten Programme zur Gewichtsabnahme ist Protein. Zurücksetzen Übergewicht, ist es notwendig, die Fettmenge auf ein Minimum zu reduzieren, die Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren und sich gleichzeitig auf Protein zu konzentrieren. Es sind die Proteinmoleküle, die Aminosäuren enthalten – das notwendige „Baumaterial“ für Muskeln. Seine Quellen sind Fleisch, Geflügelfilet, Milchprodukte, Eier.

Die diätetischste Option ist Hähnchenfilet. Heute wurden viele Optionen für darauf basierende Gewichtsabnahmeprogramme entwickelt. Ein wesentlicher Vorteil ist, dass Hähnchenbrust-Diätgerichte abwechslungsreich und lecker zubereitet werden können.

Vorteile von Hähnchenbrust

Das weiße Fleisch der Hähnchenbrust hat eine einzigartige Zusammensetzung. Es ist reich an B-Vitaminen, enthält Zink, Selen und Phosphor. Es enthält keinen Zucker und Natrium ist in minimalen Mengen enthalten. Dank dieser Kombination ermöglicht Ihnen die Verwendung von Hähnchenfilet:

• den Zustand verbessern nervöses System;
• Haare und Nägel stärken;
• Immunität erhöhen;
• Wiederherstellung der körperlichen Stärke.

Huhn und Pute sind zum Abnehmen unverzichtbar, denn 100 Gramm Tafelspitz enthalten nicht mehr als 95 kcal. Aus ihnen können Sie einfache und leckere erste, zweite Gänge, Vorspeisen, Pasteten und Salate zubereiten. Hähnchenbrust wird Sie mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen überraschen, wenn Sie sie verwenden verschiedene Wege Kochen. Gerichte können in einem Slow Cooker, einer Mikrowelle, gedünstet, im Ofen gebacken und in einer Pfanne gebraten werden.

Die letzte Option ist aus Sicht von PP am wenigsten sinnvoll. Abnehmen ist besser geeignet für gebackenes, gekochtes, geschmortes Hähnchen. Wenn Sie das Huhn braten, dann in Folie, damit das Filet nicht mit Fett gesättigt ist.

Hähnchenfiletgerichte werden am besten mit Gemüse oder Müsli serviert. Naturreis, Buchweizen, Haferflocken, Blumenkohl, Zucchini sind ideale Beilagen für warme Gerichte. Sie können ein Diätmenü nicht nur für sich selbst, sondern auch für die ganze Familie zubereiten, das spart Ihnen Zeit und Geld.

Was kochen

Hähnchenbrust besticht durch ihre Vielfalt und ihr breites Einsatzspektrum im Ernährungsbereich. Erkunden diät rezepte Schritt für Schritt und beginnen Sie, die kulinarischen Gipfel zu erobern.

Hühnchen Kebab

Dieses Diätgericht wird ein toller Leckerbissen für den Urlaub sein. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Grillfleisch übersteigt 140 kcal nicht. Um das Gericht erfolgreich zu machen, nehmen Sie:

• 1,5 kg Brust;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Glas Kefir;
• 1 Zitrone;
• 1 Teelöffel Salz;
• Gewürze.

1. Zuerst das Fleisch in Kefir marinieren. Schneiden Sie dazu die Brust, fügen Sie Gewürze und gehackte Zwiebeln hinzu. Wir stellen eine Stunde in den Kühlschrank. Dann Kefir hinzugeben und mindestens 60 Minuten kühl stellen.
2. Vor dem Braten am Feuer muss das Fleisch gesalzen werden.
3. Döner goldbraun braten, vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Fleischbällchen dämpfen

Sehr leckere und zarte Fleischbällchen sind innerhalb von 45-60 Minuten fertig. Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 gr. sind 115 kcal. Ebenso können Sie Hähnchenkoteletts zubereiten. Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 400 gr. Filet;
• 400 gr. Blumenkohl;
• 1 Ei;
• Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

1. Den Blumenkohl in Blütenstände teilen, waschen und 5 Minuten in Salzwasser kochen, alles in ein Sieb geben.
2. Mit einem Mixer oder Fleischwolf Hackfleisch zubereiten.
3. Wir drehen den abgekühlten Kohl auch in einem Mixer.
4. Wir treiben das Ei in das Hackfleisch, salzen, pfeffern und fügen Gemüse hinzu. Wir formen Fleischbällchen und kochen sie für ein Paar (in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf).

Suppe "Minute" mit Champignons

Um diese duftende heiße Suppe zuzubereiten, brauchen Sie nur Lust und ein Minimum an Zeit. Alle Zutaten sind in der Regel für jede Hausfrau zur Hand. Kalorien 100 gr. Suppe hat 72 kcal. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1,5 Liter Wasser;
• 1 Hühnerbrust;
• 2 EL. l. Haferkleie;
• 1 Ei;
• 200 gr. Pilze;
• Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

1. Wir setzen Wasser in Brand, Salz.
2. Aus der Brust machen wir Hackfleisch und formen Frikadellen.
3. Fügen Sie sie Wasser hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.
4. Wir geben Haferkleie (Flocken) mit Pilzen in die Suppe.
5. salzen, pfeffern und mischen.
6. In einem separaten Behälter das Ei mit einer Gabel verschlagen und unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe geben.
7. Fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und schalten Sie die Suppe aus.

Salat "Exotisch"

Das Gericht ist sehr leicht, schmackhaft und gesund. Für 100 gr. Salat macht nur 94 kcal aus. Zum Kochen benötigen Sie:

• 1 PC. Hühnerbrust;
• 1 Bund Spinat;
• 1 Orange;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Schote Paprika;
• 1. l. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

1. Geflügelfleisch weich kochen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Orange schälen und in gleich große Würfel schneiden.
3. Wir putzen Spinat, Knoblauch und Pfeffer, waschen und schlagen in einem Mixer mit Olivenöl.
4. Wir kombinieren Hühnchen, Spinat, Orange und Sauce, fügen Gewürze hinzu und servieren.

Hühnchen-Pizza

Absolut jeder liebt Pizza, aber das ist zu herzhaftes und fettiges Gericht zum Abnehmen. Es gibt jedoch eine einfache. Für die Füllung eignet sich jedes Gemüse, und wenn Sie ein Fan des Exotischen sind, können Sie es mit Pflaumen, Ananas usw. machen. klassisches Rezept, wo es 121 kcal pro 100 Gramm des Gerichts gibt, werden verwendet:

• 100 g Filet;
• 100 g Vollkornmehl;
• 50 ml Magermilch;
• 5 g Olivenöl;
• 50 g Naturjoghurt 1,5 % Fett;
• 70 g Pilze;
• 100 g Tomaten;
• 70 g Mozzarella-Käse.

1. Joghurt, Milch und Butter werden gemischt, Mehl wird eingebracht. Den Teig kneten und den Pizzaboden ausrollen.
2. Hähnchenfilet kochen, in Würfel schneiden.
3. Den Kuchen mit Tomatensauce schmieren, die Brust, die gehackten Tomaten und die Champignons mit Käse darauf legen.
4. Bei 180 Grad fertig backen.

Kaufen Sie zum Kochen einen Vogel auf dem Markt. Selbstgemachtes Hühnchen ist viel schmackhafter und gesünder als im Laden gekaufte Gegenstücke. Verwenden Sie es ohne die Haut. Suchen Sie nach neuen Diätrezepten und experimentieren Sie.