Ukiseljeni kupus za zimu u staklenkama: najbolji recepti bez sterilizacije. Čuvanje kupusa za zimu u staklenkama

Najbolji izbor! Salate se zimi jedu s praskom! Pravi spas na našem stolu su salate od kupusa za zimu u staklenkama. Vrlo je zgodno pohraniti ih jednostavno u stanu, uvijek je pri ruci staklenka ukusnog i zdravog dodatka večeri ili ručku.

Salate od kupusa za zimu

Kod kuće radimo salate od bijelog i crvenog kupusa, od brokule i cvjetače, od pekinške i korabice. Uglavnom, one koje rastu u mom vrtu, a ima ih puno, sve kasnije na našem stolu, iz tegli.

Salata od kupusa za zimu "Jesen"

Sastojci:

• Bijeli kupus (bolji stupanj Slava) 5 kg.
• Mrkva 1 kg.
• Luk luk 1 kg.
• Bugarska crvena paprika 1 kg.
• Šećer 350 gr.
• Sol 4 žlice. žlice s vrhom.
• Ocat 9% 0,5 litara.
• Suncokretovo ulje 0,5 litara.

Kuhanje:

Narežite kupus, luk, papriku, naribajte mrkvu. Sve pažljivo izmiješati, NE lomiti!!! Dodajte šećer, sol, ocat i suncokretovo ulje, ponovno promiješajte.Složite u staklenke, gnječeći šakom. Nakon tri dana zatvorite poklopce i stavite u hladnjak. Dugo se čuva i ne gubi okus.

Kupus salata

Sastojci:

• 1 kg krastavaca
• 2,5 kg rajčice
• 1,5 kg papra
• 1 kg mrkve
• 2 kg kupusa
• 1 kg luka
• 4 žlice. l. sol
• 5 sv. l. ocat
• 1 vezica peršina
• 700 gr biljnog ulja
• 1 šalica šećera

Kuhanje:

Ogulite i naribajte mrkvu. Operite i narežite krastavce. Sve sam usitnila u kombajnu. Kelj nasjeckajte. Luk narezati na tanke polu kolutove, ja sam ga također nasjeckala na kombajn. Papriku ogulite i narežite na trakice. Rajčice narežite na tanke pola kolutiće. Peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve povrće u velikoj zdjeli. Pripremimo marinadu, pomiješamo ulje, šećer, sol, ocat i time prelijemo povrće. Još jednom sve dobro promiješajte. Salatu stavite u staklenke i sterilizirajte, staklenka od 1 l - 30 minuta, tegla od 0,5 l - 15 minuta. Zarolajte i preokrenite, stavite salatu od povrća ispod pokrivača. Od ove količine proizvoda izađe staklenke od 7 litara.

kupus

Sastojci:

• 2 kg bijelog kupusa,
• 1 svježi krastavac
• 2 srednje mrkve
• 1 babura paprika.

Kuhanje:

Kelj nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, krastavac i papriku sitno nasjeckajte, sve dobro promiješajte, čvrsto stavite u staklenku od 3 litre i prelijte kipućom marinadom.

Marinada za kupus:

• 1 litra vode
• 1 sv. žlica soli s toboganom,
• 3 umjetnost žlice s toboganom šećera,
• 1 sv. žlica 70% octa.

Za staklenku kupusa od 3 litre dovoljna je 1 litra marinade.Prilikom posluživanja začinite kupus biljnim uljem i nasjeckajte svježi luk. Ukiseljeni kupus čuvajte u hladnjaku. Ne kuhajte previše, uvijek možete napraviti svježu porciju. Ponovno jesti i kuhati.

Gurianski kupus

Sastojci:

• glavica bijelog kupusa,
• repa,
• češnjak,
• mahuna ljute papričice,
• zrna crnog papra,
• sol,
• kipuće vode

Kuhanje:

Glavicu kupusa narežemo zajedno sa stabljikom, ciklu narežemo na kolutiće, češnjak ogulimo, ljutu papriku narežemo na komadiće.
Stavite slojeve u duboki lonac: komade kupusa, zatim šalice cikle, zatim češnjeve češnjaka i komade planina. papar, crni papar. grašak, i tako slažemo sloj po sloj da ostane još slobodnog prostora do cca 5 cm do rubova tepsije gdje sve stavljamo.
U drugoj posudi kuhamo vodu i u nju stavimo sol, salamura bi trebala biti malo slanija nego što želite soliti juhe od prvih jela.
Naslagane slojeve povrća prelijte vrućom salamurom, stavite ugnjetavanje u obliku tanjura okrenutog naopačke i zatvorite poklopcem. Nakon 4-5 dana, kupus je spreman.
Salamura ispod nje izgleda kao kvas od repe i također je vrlo dobra. koristan za probavni trakt. Probajte, dobar tek!

Kriške patlidžana s kupusom za zimu

Sastojci:

• patlidžan - 1 kg;
• svježi kupus - 1 kg;
• mrkva - 300 g;
• češnjak - 10 češnja;
• ljuta paprika - po ukusu;
• crni papar u zrnu - 10 kom .;
• sol - 1,5 tbsp. l.;
• ocat 9% - 0,5 šalice (ili po ukusu).
• Sol i ocat konačno možete prilagoditi svojim željama.

Kuhanje:

Prvo morate skuhati patlidžan. Za to odrežite repove, patlidžane stavite u lonac s kipućom vodom i nakon što prokuhaju kuhajte 5-7 minuta, ne više da se patlidžani ne prekuhaju.stavite ih u zdjelu i ohladite.Dok patlidžani stoje hlađenja svježi kupus sitno nasjeckati i staviti u veću zdjelu.Mrkvu naribati na krupnije ribež i dodati u kupus. Pripremite ljute papričice i češnjak.

Ljutu papričicu sitno nasjeckajte, a češnjak propasirajte kroz presu za češnjak. U kupus s mrkvom dodajte češnjak i ljutu papričicu. Dodati i papar u zrnu. Sve dobro promiješati.Dodati i papar u zrnu i sve promiješati.Ohlađeni patlidžan narezati na kockice oko 2 cm.Nasjeckani patlidžan dodati u zdjelu sa ostalim povrćem,posoliti i pokiseliti. Temeljito promiješati. Na kraju prilagodite sadržaj soli i octa svom ukusu.Patlidžane sa kupusom prebacite u staklenke, ostavite na hladnom mjestu za čuvanje. Staklenke se mogu zatvoriti polietilenskim ili čepovima na navoj. I test se može ukloniti za tjedan dana.

Među štedljivim domaćicama uobičajene su dvije vrste berbe kupusa za zimu. Oba načina štede sve pri berbi. korisna svojstva povrće.

Prvi način žetve kupusa za zimu je kiseljenje. Ova metoda je dobila naziv zbog činjenice da se u kuhanju koristi marinada koja soli sastojke koji čine recept.

Drugi uobičajeni način berbe kaputa je kiseljenje. U ovoj metodi kupus se kiseli fermentacijom salamure-soka.

Recept za konzerviranje kupusa za zimu za boršč

Takva priprema za zimu vrlo jednostavno za pripremu. Za pripremu koristite sljedeće proizvode:

1. Zrele mesnate crvene rajčice - 3,5 kg;
2. Kasne sorte kupusa - 3 kg;
3. slatka mesnata paprika - 10 komada;
4. Peršin i kopar - hrpa (po vlastitom nahođenju);
5. Kamena sol - 2 žlice (bez tobogana);
6. Stolni ocat - 40 ml.

Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Recept za zimski kiseli kupus u salamuri

Za kiseljenje kupusa Za ovaj recept trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Jabuke s kiselim zelenilom - 1 kg;
2. Mladi kupus - 1 kg;
3. Sočna mrkva - 1 kg;
4. Voda za piće - 125 ml;
5. Sok od pola limuna;
6. Korijander i zrna papra - po vlastitom nahođenju.

Mariniranje je Sljedeći koraci:

Recept za ukiseljeni hrskavi kupus za zimu

Za kiseljenje kupusa sličan recept morate uzeti sljedeće sastojke:

1. Mladi srednji kupus - 1 komad;
2. Sočne mrkve srednje veličine - 1 komad;
3. Češnjak - 4 komada;
4. Kamena sol - 2 žlice;
5. Šećer - 1 žlica;
6. Listovi lovora - 2 komada;
7. Voda za piće - 1 litra;
8. Octena kiselina - 1 žličica.

Put mariniranje korak po korak:

Recept za zimski kiseli kupus s aspirinom

Za pripremu kupusa prema ovom receptu, vi trebate ove komponente:

1. Sočne mlade mrkve - 8 komada;
2. Mladi kupus - 4 kg;
3. Crni papar u zrnu - 20 komada;
4. Kamena sol - 10 žlica;
5. Šećerni pijesak - 12 žlica;
6. Aspirin tablete - 12 komada;
7. Listovi lovora - po želji.

Kuhanje je u ovim fazama:

Ukiseljeni kupus za zimu - jednostavan recept

Kako bi se pripremio kiseli kupus za zimu za tako jednostavan recept koristite sljedeće proizvode:

1. Mladi bijeli kupus - 1 komad srednje veličine;
2. Stolni ocat - 50 ml (9%);
3. Kamena sol i šećerni pijesak - 50 g svakog proizvoda;
4. Piti vodu- 1 litra.

Kuhanje korak po korak:

Recept za zimu od korejskog kiselog kupusa

Za kuhanje kupusa za zimu na korejskom uzmite sljedeće sastojke koji su navedeni u receptu:

korak po korak kuhanje kiselog kupusa za ovaj recept:

• Kupus očistimo od gornjeg lišća. Povrće prerežite na 2 dijela i uklonite peteljku. Zatim ponovno prepolovite. Općenito, trebali biste dobiti 8 dijelova iz jedne glave;
• Ciklu ogulite i narežite na male kolutove;
• Češnjeve češnjaka očistimo od ljuske i svaki narežemo na 6 komada;
• Pomiješajte sve pripremljene sastojke i stavite u pripremljenu staklenku (volumen 3 litre);
• Sada kuhajte rasol za radni komad. Ulijte vodu u posudu i stavite list lovora. Stavite na vatru i prokuhajte. U prokuhanu vodu uspite granulirani šećer, kamenu sol i papar u zrnu. Ponovno prokuhajte slanu otopinu i ugasite vatru;
• Gotovu vruću marinadu ulijte u staklenku s povrćem i dobro je zatvorite. Takvu prazninu morate pohraniti za zimu na hladnom mjestu.

Kupus ukiseljen za zimu ispod željeznog poklopca - recept

Da bi kiseli kupus za zimu Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Bijeli kupus - 1,5 kg;
2. Luk - 0,5 kg;
3. Sočna mrkva - 0,5 kg;
4. bugarska slatka paprika - 0,5 kg;
5. Peršin (korijen i zelje) - po 50 g;
6. Celer - 50 g;

U svakom staklenka od 500 ml trebate staviti:

Mariniranje je u sljedećim koracima:

• Pripremite banke. Da biste to učinili, dobro ih operite otopinom deterdženta ili sode, isperite tekućom vodom i sterilizirajte;
• Sada pripremite povrće. Nasjeckajte kupus na tanke trakice;
• Očistite luk od ljuske i isperite. Nasjeckajte sitno (kako želite);
• Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež;
• Papriku oprati, odstraniti peteljke i sjemenke. Narežite ga na tanke trakice ili male kockice;
• Peršin i celer oprati i nasjeckati;
• Ulijte biljno ulje na dno sterilnih staklenki. Po vrhu rasporedite nasjeckano povrće u slojevima. Pospite ih šećerom, kamenom soli, octenom kiselinom i stavite papar u zrnu. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite da se kuhaju sat vremena;
• Nakon tog vremena sve staklenke stavite u posudu s kipućom vodom 60 minuta;
• Kako ulje ne bi iscurilo, čistom žlicom lagano pritisnite sastojke u staklenci. Nakon vrtnje željezni poklopci a staklenke prevrnuti. Pričekajte da se potpuno ohlade i odnesite ih u hladno skladište za zimu.

Recept za kupus za zimu "Paprika"

Za ovaj recept za marinadu od povrća trebate uzeti sljedeće proizvode:

Kako ukiseliti takav kupus za zimu:

• Kelj ogulite s gornjih listova i nasjeckajte ga na tanke trakice;
• Uklonite koru luka, isperite i izrežite luk na pola prstena;
• Mrkvu oguliti i naribati na krupnom ribežu (može se rezati na trakice);
• Pomiješajte sve povrće u jednoj posudi, dodajte im kamenu sol, granulirani šećer, suncokretovo ulje, octenu kiselinu (70%). Temeljito promiješajte i pošaljite posudu na štednjak;
• Uključite vatru na minimum i pirjajte povrće 30 minuta, ne zaboravite da ih povremeno miješate;
• Za to vrijeme pripremite staklenke za upotrebu. Dobro ih operite i sterilizirajte;
• Nakon 30 minuta pripremljeno povrće staviti u pripremljene staklenke i zavrnuti ih željeznim poklopcima. Kada se obradak ohladi, izvadite ga za skladištenje za zimu u podrumu.

Recept za berbu cvjetače u umaku od rajčice za zimu

Za ovaj recept trebate ove sastojke:

Kuhanje:

• Glavicu kupusa razdijelite na cvatove i kratko ih potopite u posoljenu i zakiseljenu vodu;
• Paradajz, papriku i češnjak oprati i usitniti mašinom za mljevenje mesa ili blenderom u jednoličnu masu;
• Ulijte masu u posudu i dodajte joj sol, šećer, biljno ulje. Sve dobro izmiješati i dovesti masu do vrenja;
• Zatim ulijte ocat i ugasite vatru;
• Pripremljeno povrće rasporedite u pripremljene staklenke i dobro zatvorite.

Ako mislite da su pripreme kupusa za zimu dosadne i svakodnevne, onda se varate. Moderni recepti praznine mogu iznenaditi i najzahtjevnije gurmane, glavna stvar je odabrati prave proizvode i razumne proporcije, a tada će vam se praznine kupusa za zimu sigurno svidjeti.

Vjerojatno znate da ima jako puno sorti kupusa, ali kada uspijem kupiti sočan, hrskav i mekan bijeli kupus, obavezno napravim pripravke od takvog kupusa.

Dragi prijatelji, predstavljam vam naše omiljene i provjerene recepte za pripravke od našeg voljenog kupusa. Bio bih vam jako zahvalan ako podijelite svoje recepte za kupus u komentarima.

Želim vam ukusne pripreme kupusa za zimu!

Kiseli kupus za zimu u teglama po receptu moje bake

Hrskavi kiseli kupus za zimu u staklenkama u salamuri popularan je ukusan zalogaj koji vole mnogi. Ovo je naš obiteljski recept po kojem je moja baka kiselila kupus. Kiseli kupus za zimu je toliko savršen da druge recepte niti ne isprobavam. Recept sa fotografije korak po korak vidjeti .

Kupus s repom za zimu

Znate li da kiseli kupus s ciklom možete zatvoriti i za zimu? Ispada izvrstan zalogaj - proračunski, ali ukusan i vrlo ukusan. Štoviše, ovaj recept je vrlo jednostavan i relativno brz, najduža stvar u njemu je sterilizacija kupusa s ciklom za zimu u staklenkama, ali to nije nimalo teško čak ni domaćicama početnicama. Kupus s ciklom za zimu stavlja se u komade u staklenku, tako da se dobro marinira i ispadne pikantno i vrlo zanimljivo. A repa s njom dijeli ne samo svoj okus, već i prekrasnu boju. Pogledajte kako kuhati.

Salata od kupusa s ciklom za zimu

U mojoj obitelji su pripreme od kupusa za zimu vrlo popularne. I pričamo ne samo o svima omiljenom kiseli kupus. Na primjer, kupus salatu s ciklom uvijek zatvaram za zimu - unatoč jednostavnosti, ispada da je i ukusna i vrlo lijepa. Možda je ovo jedna od onih konzervacija koje su, iako proračunske, prikladne i za svakodnevne obiteljske ručkove ili večere i kao međuobrok. svečani stol. Pogledajte kako kuhati.

Salata s kupusom i jabukama za zimu

Kelj, mrkva, luk, paprika, rajčica i jabuke – ovi sastojci se odlično slažu jedni s drugima, a dobivate ukusnu i lijepu salatu. Reći ću vam još više - takvu salatu s kupusom i jabukama možete zatvoriti za zimu. Vjerujte mi, ovo će konzerviranje ugodno iznenaditi sve ljubitelje povrća. Salata se može poslužiti kao predjelo, ali i kao prilog - ide uz svako mesno jelo. Pogledajte kako kuhati.

Salata za zimu od povrća "Pazi, votka!"

Vrlo jednostavno i ukusna salata za zimu će se svidjeti svim ljubiteljima klasičnog konzerviranja. Jednostavne i praktične proporcije, uravnotežena količina začina i octa čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzerviranja među mojim brojnim rođacima. Recept s fotografijama korak po korak.

Salata od kupusa za zimu "Ryzhik"

Jednostavna i ukusna salata za zimu od kupusa "Ryzhik" (bez sterilizacije) svidjet će se svim ljubiteljima zimskih priprema. Možete vidjeti recept s fotografijama korak po korak.

Paprike punjene kupusom za zimu

Ukusno, ukusno i još ukusnije! Mirisna paprika, hrskavi kupus s peršinom u slatko-kiseloj marinadi - izvrsna priprema za peku! Recept sa fotografijom.

Salata od kupusa za zimu "Vrtlar"

Volite li jednostavne pripreme kupusa za zimu? Pogledajte ovu salatu! Recept za salatu od kupusa za zimu "Vrtlar" (s fotografijama korak po korak), možete vidjeti .

Recepti za kupus za zimu omiljeni su pripravci mnogih naših domaćica. Prvo, bijeli kupus je sam po sebi ukusan i pristupačna osnova za pripremu zimnice. Drugo, kupus je vrlo svestran i može se koristiti za pripremu raznih salata od povrća i ukiseljenih zalogaja za zimu. I treće, veliki broj recepata za kupus za zimu, uključujući i bez sterilizacije i octa, čini ovu vrstu pripreme vrlo praktičnom i proračunskom. U današnjem članku prikupili smo za vas vrlo jednostavne, mega-ukusne i originalne recepte za kupus za zimu. Sigurni smo da će mnogi od njih postati vaši omiljeni praznici!

Recept s fotografijom kiselog kupusa za zimu

Svi vole kiseli kupus za zimu, bez pretjerivanja. Ovaj slano-ljuti zalogaj za zimu pravi je rekorder po sadržaju vitamina C, što je posebno važno tijekom velikih prehlada. Recept za kiseli kupus za zimu s fotografijom, koji vam prvo skrećemo pažnju, prilično je jednostavan za pripremu. Razdoblje kiseljenja kupusa trajat će tri dana, nakon čega se obradak može jesti, pohranjen na hladnom mjestu.

Osnovni sastojci za kiseli kupus za zimu

• kupus srednje veličine - 2 glave
• srednje mrkve - 2 kom.
• češnjak - 6-8 češnja
• sol - 3 žlice. l.
• crni papar u zrnu - 1 žlica. l.
• lovorov list - 6 kom.
• topla voda - 1/2 šalice

Upute za recept za kiseli kupus za zimu s fotografijom

1. Čistu mrkvu nasjeckamo nožem na tanke trakice. Možete ga i naribati na krupnije rende.slika 3
2. Kelj oprati i odstraniti tvrde vanjske listove. Zatim svaku glavicu kupusa prepolovimo i narežemo na uske trakice.
   
   

   Napomena! Nemojte se previše brinuti ako kupus nije dovoljno tanko narezan. U sljedećoj fazi trebat će ga snažno zgnječiti ručkama kako bi sok izašao i dobro se marinirao.

3. Ogulite češnjak i zgnječite svaki češanj nožem. Češnjak možete i samo prerezati na pola.
   
4. Sada kupus dobro posolite i počnite ga gnječiti rukama. Naravno, ruke treba temeljito oprati i skinuti nakit s prstiju. Kupus morate zgnječiti intenzivnim pokretima kako bi se krckao pod snagom dlanova.
   
5. Nakon toga prebacujemo kupus u slojevima u veliku emajliranu tavu. Posudu napunimo kupusom za otprilike trećinu i na vrh stavimo naribanu mrkvu, češnjak i papar. Dodamo i par listova lavrushke.
   
6. Na to sipati još jedan sloj kupusa i šakom ili valjkom za tijesto čvrsto utapkati slojeve.
   
7. Na sloj kupusa opet stavite mrkvu i začine. Nastavljamo izmjenjivati ​​slojeve dok ne napunimo tepsiju skoro do vrha, ostavljajući 10-tak centimetara do ruba. Na vrh stavite tanjur promjera nešto manjeg od promjera posude. Dodajte pola čaše vode.
   
8. Na vrh obrnutog tanjura stavili smo tlačenje - mali lonac ili staklenku vode. Ostavljamo kupus tri dana. Svaki dan uklanjamo tlačenje i nekoliko puta probušimo kupus dugim nožem kako bi izašao višak plina. Gotov kupus pakujemo u staklenke zajedno sa salamurom i čuvamo na hladnom mjestu.

Recept za kupus salatu za zimu u staklenkama korak po korak

Zimi je staklenka salate od kupusa prema sljedećem receptu pravi božji dar za domaćice. Takav ukusna priprema i diverzificira "nevitaminsku" zimnicu, a pomoći će u slučaju "popada" neočekivanih gostiju. Osim toga, recept za salatu od kupusa u staklenkama za zimu je toliko jednostavan za pripremu da ga čak i neiskusna domaćica može pripremiti za buduću upotrebu.

Potrebni sastojci za kupus salatu za zimu u staklenkama

• kupus - 5 kg
• paprika - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• luk - 1 kg
• šećer - 0, 350 kg
• sol - 3-4 žlice. l.
• biljno ulje - 500 ml
• ocat - 400 ml

Upute za recept za kupus salatu u staklenkama za zimu

1. Sve povrće temeljito oprati i očistiti. Kelju skinemo gornje listove, a papriki izvadimo unutrašnjost.
2. Prijeđimo na rezanje povrća za salatu od kupusa. Kelj nasjeckamo na posebno ribež ili sitno, mrkvu tri na srednje ribež, papriku i luk nasjeckamo na tanke trakice.
3. Miješamo sve pripravke od povrća u jednoj velikoj posudi, sol. Možete dodati svoje omiljene začine po ukusu, na primjer, mješavinu paprika.
4. Pripremite marinadu tako da pomiješajte ulje i ocat, dodajte šećer i dobro promiješajte.
5. Punimo spremna marinada kupus s povrćem i dobro promiješajte da se sva tekućina ravnomjerno rasporedi po smjesi.
6. Dobivenu salatu rasporedite u sterilizirane staklenke. Položimo salatu čvrsto do vrha i zatvorimo je poklopcima.

Recept za salatu od kupusa za zimu bez sterilizacije, korak po korak

Još jedna opcija za korak-po-korak recept za kupus za zimu bez sterilizacije čeka vas dalje. Kao iu gore opisanoj verziji, osim kupusa, za ovu pripremu koristi se sve isto povrće - paprika, mrkva i luk (po mogućnosti crveni). I u ovom receptu za salatu od kupusa za zimu bez sterilizacije koristi se više začina, čineći okus mnogo bogatijim i svjetlijim.

Potrebni sastojci za salatu od kupusa za zimu bez sterilizacije

• bijeli kupus - 1,5 kg
• mrkva - 500 gr.
• luk - 3 kom.
• paprika - 500 gr.
• šećer - 150 gr.
• ocat - 70 ml
• voda - 2 l.
• sol - 3 žlice. l.
• lovorov list
• karanfil
• papar u zrnu
• korijandar

Korak po korak upute za recept za salatu od kupusa za zimu bez sterilizacije

1. Čisto povrće narežemo na tanko: luk - na pola prstena, mrkvu i papriku - na trakice. Kelj narežemo na srednje trakice, nakon što smo glavicu kelja nožem podijelili na jednake četvrtine.
2. Sve povrće pomiješajte i posolite. Čistim rukama Sve sastojke dobro izmiješajte, lagano pritiskajući kupus da pusti sok i postane mekši.
   

   Napomena! Nemojte pretjerivati ​​s kupusom: ako se jako prenese, salata će ispasti suha i mekana. Ali umjereno zdrobljeni kupus ispada i sočan i hrskav.

3. Steriliziramo unaprijed limenke od litre i po njima poslagati pripravak od povrća. Salatu nije potrebno zbijeno zbijati. Obavezno ostavite mjesta za marinadu.
4. Za kuhanje marinade stavite lonac s vodom na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Dodajte šećer, malo soli, ulje i ocat. Čekamo drugo kuhanje i pucanje.
5. Prelijte salatu od kupusa vrućom marinadom i odmah zatvorite poklopcima. Pustite da se ohladi naopako.

Recept za bijeli kupus za zimu bez octa

Postoji i recept za bijeli kupus za zimu bez dodavanja octa. Ova opcija je posebno relevantna za osobe koje pate od akutnih gastrointestinalnih bolesti i zabrinute su za svoje zdravlje. Unatoč činjenici da u receptu za bijeli kupus za zimu nema octa, okus ovog pripravka je kiselo-slan, ali mnogo nježniji nego u tradicionalnoj verziji salate.

Potrebni sastojci za bijeli kupus za zimu bez octa

• kupus - 1,4 kg
• Bugarski papar - 800 gr.
• mrkva - 800 gr.
• luk - 0,5 kg
• sol - 2 žlice. l.
• ulje - 1,5 šalice
• mljeveni crni papar ili mješavina paprika - 1 žličica.

Upute za recept za bijeli kupus bez octa za zimu

1. Oguljeni luk narežite na sitne kockice i pospite solju (1 žličica). Pokrivamo posudu poklopcem i šaljemo je u hladnjak na pola dana.
2. Zatim nasjeckajte kupus, a mrkvu naribajte na sitno ribež. Papriku izrezati na tanke trake, prethodno očišćene od sjemenki i unutarnjih pregrada.
3. Pomiješajte kupus, papriku i mrkvu u jednoj posudi. Dodajte preostalu sol i dobro promiješajte. Stavili smo u hladnjak na 12 sati.
4. Nakon isteka vremena ocijediti povrće od soka i dodati luku.
5. Dodajte ulje, papar i dobro promiješajte.
6. Dobivenu salatu pakiramo u čiste staklenke i stavimo u vodenu kupelj na sterilizaciju 15-20 minuta. Što je staklenka manja, to je vrijeme sterilizacije kraće. Za staklenke od litre dovoljno je 15 minuta.
   

   Napomena! Tijekom sterilizacije u vodenoj kupelji obavezno koristite ručnik kojim pokrijte dno posude. Takav mali trik izbjeći će sudaranje staklenki jedna s drugom tijekom sterilizacije i time sačuvati cjelovitost praznina.

7. Staklenke s kupusom pažljivo izvadite iz posude i začepite poklopcima. Okrenite da se ohladi i čuvajte u hladnjaku.

Recept za žetvu kupusa za zimu s aspirinom, korak po korak

Obični ljekarnički aspirin često se koristi u pripremi raznih zimnica, pa tako i u receptima za kupus. Njegova glavna funkcija je dezinfekcija povrća i očuvanje cjelovitosti izratka tijekom skladištenja. U biti, aspirin je isti konzervans i stoga se može koristiti umjesto tradicionalnijeg octa. Sljedeći čeka na vas korak po korak recept kupus praznine za zimu s aspirinom kod kuće.

Potrebni sastojci za recept za kupus za zimu s aspirinom

• kupus - 1 kg
• mrkva - 2 kom.
• sol - 3 žlice. l.
• papar u zrnu - 5-10 kom.
• šećer - 3 žlice. l.
• aspirin - 3 tablete
• lovorov list

Korak po korak upute za recept za kupus za zimu s aspirinom

1. Oguljenu mrkvu trljamo dovoljno grubo, možete koristiti posebnu ribež za korejske salate.
2. Kelju skinemo gornje listove i nasjeckamo ga na posebnom ribežu za kupus.
3. Pomiješajte povrće i sol, dobro promiješajte.
4. Čistu, steriliziranu staklenku od tri litre napunimo otprilike trećinom mješavinom kupusa i mrkve. Zatim dodajte tabletu aspirina, par zrna papra i list lovora.
5. Zatim opet čvrsto složimo kupus, ostavljajući oko 1/3 tegle slobodno. Ponavljamo aspirin i začine. Na isti način nastavljamo puniti staklenku do vrha.
6. Kupus prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko 5 minuta.
7. Zatim uklonite poklopac, dodajte kipuću vodu do samog ruba vrata i pluta. Pustite da se obradak potpuno ohladi naopako, pohranite u podrum.

Recept za korejski kupus za zimu

Recept za korejski kupus za zimu može se na prvi pogled činiti kompliciranim. Istina, ovaj svijetli i mirisni zalogaj vrlo jednostavno za pripremu. Ovaj recept za kupus u korejskom stilu za zimu koristi ciklu, koja radnom komadu daje vrlo ugodnu nijansu maline.

Potrebni sastojci za korejski kupus za zimu

• kupus - 2 kg
• repa - 1 kom.
• češnjak - 1/2 glave
• voda - 1 l.
• šećer - 3 žlice. l.
• sol - 3 žlice. l.
• papar u zrnu - 8-10 kom.
• lovorov list - 3-4 kom.
• ocat - 1/2 šalice

Korak po korak upute za recept za kupus za zimu na korejskom

1. Skinite gornje listove kupusa i nasjeckajte ga veliki komadi, uklanjanje gustih vena.
   

   Napomena! Prema ovom receptu, možete kuhati i cvjetaču, nakon što je podijelite na vrlo male cvatove.

2. Cveklu očistimo i narežemo na tanke ploške. Možete jednostavno naribati ili usitniti blenderom.
3. Ogulite češnjak i svaki češanj narežite na 4 dijela.
4. Sve sastojke smo prilično čvrsto rasporedili u staklenku od tri litre.
5. Pripremite marinadu: vodu zakuhajte, dodajte šećer, sol, papar i lovorov list. Nakon drugog vrenja, ulijte ocat, maknite s vatre.
6. Prelijte staklenku vrućom marinadom i začepite plastičnim poklopcem. Šaljemo ga u hladnjak. Ovako ukiseljen kupus bit će gotov za jedan dan. Cijelu zimu može se čuvati u običnoj posudi za hranu s čvrstim poklopcem.

Recept za salatu od kupusa za zimu, video

Recepti kupusa za zimu su raznoliki: salate, grickalice, pripravci bez sterilizacije i octa. Postoji čak i recept za kupus za zimu s aspirinom! Među ovom raznolikošću, recept za zimnicu od bijelog kupusa možda se neće odmah primijetiti. Ali uvjeravamo vas da je okus ovog pripravka toliko dobar da nije moguće pripremiti nekoliko staklenki sljedeći video kupus hodgedodge recept za zimu je samo zločin. Za ovaj recept možete koristiti i druge vrste kupusa, na primjer, cvjetaču.