Najukusniji recepti za salatu od jetre bakalara.

Jetra bakalara nalazi se na popisu nevjerojatno korisnih proizvoda i svaka osoba koja želi biti lijepa i zdrava mora je povremeno koristiti. Naučit ću te kuhati ukusna salata jetra bakalara, klasični receptšto ne uključuje upotrebu majoneze.

Prednosti ovog proizvoda poznate su čovječanstvu od davnina. Prošla su stoljeća, a jetra bakalara i dalje je popularna, tražena i voljena u svim zemljama svijeta.

Napominjem da je iznimno važan u prehrani djevojčica na položaju i djece, jer održava tijelo u dobroj formi. Liječnici preporučuju da djeca jetru jedu u jesen i zimi jer je bogata vitaminima, potiče razvoj inteligencije i pojačanu aktivnost mozga.

Vješti kuhari koriste jetru bakalara i razne recepte za pripremu najrazličitijih jela, ali salate prednjače po popularnosti. Neki od njih su jednostavni, drugi se sastoje od velikog broja sastojaka. Takvi užici izgledaju prikladno na svakom stolu.

Klasičan recept

Sastojci:

• Jetra bakalara - 250 g.
• Luk - 1 glava.
• Kuhana jaja - 4 kom.
• Sol.

Kuhanje:

1. Luk i jaja sitno nasjeckajte, jetru bakalara pažljivo ocijedite i sitno nasjeckajte.
2. Pripremljene proizvode stavljam u manju zdjelu za salatu.
3. Posolite, dodajte žlicu ulja iz tegle u kojoj je bila poslastica, pažljivo promiješajte. To je sve.

Mali trik: zeleni luk lako zamijenite obični luk i učinite salatu istinski ljetnom.

Kao što vidite, klasična salata je jednostavna za pripremu, ali nevjerojatno ukusna i zdrava. Za drugu salatu prikladna je kuhana riža ili krumpir.

Kako kuhati salatu od jetre bakalara s jajetom

Bilo koje svečana salata ima izvrstan okus, spektakularan izgled i, naravno, visok sadržaj kalorija. Srećom, možete napraviti prekrasan međuobrok koji će minimalno opteretiti tijelo - salatu od jetre bakalara s jajetom.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva.
• Jaja - 3 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 glava.
• Sok od limuna - 1 žličica.
• Majoneza.

Kuhanje:

1. Skuham jaja, krompir i mrkvu na pari. Obrada na pari će zadržati više hranjivih tvari u povrću. Luk nasjeckam i pobiberim. Da biste to učinili, pospite ga šećerom, dodajte sok od limuna i ostavite 30 minuta.
2. Povrće kuhano na pari i bjelanjke posebno propasirajte kroz ribež. Žumanjke i jetru bakalara zdrobim običnom vilicom. Ne koristim konzerviranu hranu, inače će predjelo ispasti izuzetno masno.
3. Nasjeckani luk ravnomjerno rasporedim po dnu posude u kojoj planiram kuhati salatu. Podmažite majonezom i napravite sljedeći sloj jetre bakalara. Zatim rasporedite naribani krumpir, posolite i pokrijte slojem majoneze.
4. Sljedeći sloj napravim od naribane mrkve, namažem majonezom i rasporedim naribane vjeverice. Pažljivo ih rasporedim i, nakon podmazivanja majonezom, nastavljam ukrašavati jelo. U tu svrhu koristim žumanjke, mladi luk, konzervirani kukuruz i grašak. U sredinu stavim smotani krastavac.

Video recept

Prije posluživanja preporučam izvrsnu grickalicu nekoliko sati držati u hladnjaku. Kao rezultat toga, lisnata salata je temeljito natopljena, što će pozitivno utjecati na teksturu i okus. Nedavno sam umjesto kupovnog umaka koristila domaću majonezu. Ispalo je puno ukusnije i zdravije.

Jednostavan recept za salatu s konzerviranom jetrom bakalara

Na policama trgovina postoji mnogo ukusnih i zdravih proizvoda. Njihov popis predvodi jetra bakalara, bogata vitaminima, masnim kiselinama i korisnim tvarima.

Pregledat ću jednostavan recept za salatu od jetre bakalara u konzervi. Zalogaji s puno hrane prigušuju okus sastojka delicije i trebali bi samo nadopuniti jetru bakalara.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva.
• Jaja - 3 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Zeleni grašak - 200 g.
• Konzervirane gljive - 200 g.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Poriluk - 1 stabljika.
• Majoneza, limun, začinsko bilje.

Kuhanje:

1. Jetrica izvadim iz konzerve, izgnječim vilicom i sjedinim sa sitno nasjeckanim prethodno skuhanim jajima. Od kuhanog krumpira napravim pire u koji dodam malo ulja i ostatke jetrica koje su ostale u tegli.
2. Bijeli dio stabljike poriluka sam izrezala na krugove i rasporedila po tanjiru. Čini prekrasan jastuk. Na vrh rasporedim nasjeckane šampinjone, pomiješane s pire krumpirom, namažem majonezom i rasporedim grašak.
3. Drugi sloj napravim od pasiranih gljiva, premažem majonezom i pospem naribanim sirom.
4. Posljednji sloj se pravi od smjese jaja sa jetricama. Nakon ukrašavanja začinskim biljem i poškropljenja sokom od limuna, predjelo poslužim na stol uz stolno vino.

Čak i iz popisa sastojaka možete shvatiti da će rezultat biti elementarno kulinarsko remek-djelo. Na stolu će uvijek biti mjesta za takvo jelo. Uz njega možete proslaviti godišnjicu braka, rođendan ili organizirati obiteljsku večeru.

Ukusna salata od jetre bakalara s rižom

Gotovo sve popularne salate pripremaju se od mesa ili piletine. Riblja predjela nisu uobičajena iz neodređenih razloga. Na primjer, salata od jetre bakalara s rižom odlikuje se nježnom teksturom i priprema se od kratkog popisa proizvoda, ali ne radi je svatko. Osim toga, potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu. Recept za deliciju možete pogledati u nastavku.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva.
• Jaja - 3 kom.
• Riža - 150 g.
• Luk - 2 glave.
• Majoneza - 150 ml.

Kuhanje:

1. kuham rižu. Žgance nekoliko puta operem vodom, sipam u šerpu i zalijem vodom. Dva puta pijem tekućinu više riže. Zahvaljujući ovom omjeru, riža će ispasti mrvičasta. Malo posolim i kuham dok voda potpuno ne ispari.
2. U posebnoj posudi skuhajte jaja uz dodatak soli. Nakon hlađenja ogulim i prođem kroz krupno rende. Jetru bakalara izvadim iz staklenke i lagano izgnječim vilicom.
3. U zdjelu za salatu stavim nasjeckani luk, dodam naribana jaja, jetricu i kuhanu rižu. Ulijte količinu majoneze propisanu receptom i promiješajte. Salata spremna.

Unatoč jednostavnosti, ova prekrasna salata oduševit će svojim okusom. Obavezno zapišite recept u kuharicu, bilježnicu ili dnevnik. Vjerujte mi, dobro će vam doći u budućnosti.

Zelena salata s jetrom bakalara

Koje je jelo lagano i zdravo? Prirodno, zelena salata. A da biste zasitili zalogaj, uzmite malo mesa, piletine ili jetre bakalara. Članak je posvećen pripremi salata koristeći posljednji od navedenih proizvoda, pa ću s njom podijeliti recept za zelenu salatu.

Sastojci:

• Listovi zelene salate - 200 g.
• Jetra bakalara - 1 konzerva.
• Masline bez koštica - 0,5 limenke.
• Prepeličja jaja - 4 kom.
• Zeleni peršin - 1 mala hrpa.
• Omiljena benzinska postaja.

Kuhanje:

1. Listove zelene salate prelijem vodom, osušim salvetama, trgam rukama i rasporedim po tanjiru.
2. Jetru bakalara narežem na umjerene kockice, masline rastanjim na pola, zelje marljivo nasjeckam.
3. Kuham prepeličja jaja, čekam da se ohlade, ogulim i prođem kroz ribež.
4. Na listove zelene salate rasporedila sam jetru bakalara, gore pripremljene masline i nasjeckani peršin.
5. Za ukrašavanje salate koristim prepeličja jaja i nasjeckani kopar.

Obično predjelo ne začinjavam ničim, ali u nekim slučajevima dodam malo majoneze ili soka od limuna.

Salata, čiju sam tehnologiju kuhanja podijelio, jednostavna je, brza za pripremu i ukusna. Sposoban je opskrbiti tijelo korisnim tvarima. Da biste postali mlađi i produžili mladost, uključite zelenu salatu u svoju prehranu.

Salata mimoza s jetrom bakalara

Postoji veliki broj varijacija salate Mimosa. Neki kuhari dodaju konzerviranu ribu, drugi preferiraju štapiće od rakova. Predstavljam vam salatu od mimoze s jetrom bakalara.

Ovo predjelo može ukrasiti svaki svečani stol. Ona posjeduje delikatan okus i svijetao izgled. Takve kvalitete obdarene su jednostavnim i pristupačnim komponentama.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 1 konzerva.
• Luk - 1 glava.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Jaja - 5 kom.
• Nezaslađeni prirodni jogurt - 200 ml.
• Senf - 2 žlice.
• Kopar, sol, papar.

Kuhanje:

1. Krompir i mrkvu prelijem vodom, osušim, umotam u foliju i pošaljem u pećnicu na pola sata. Povrće pečem na 180 stupnjeva. Povrće se može kuhati, no pečeno će salati dati bogatiji okus.
2. Tvrdo kuhana jaja oguliti, odvojiti na bjelanjke i žumanjke. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta u vreloj vodi postat će mekana i izgubiti gorčinu.
3. Pravim umak. Jogurt pomiješam sa senfom, malo soli i papra.
4. Krenut ću s oblikovanjem jela. Stavite krumpir propušten kroz ribež na posudu s visokim ravnim stranama i namažite umakom.
5. Radim slojeve luka i mrkve. Svaki sloj premažem umakom. Zatim koristim jetru bakalara zdrobljenu vilicom i posipam nasjeckanim koprom. Sljedeća dva sloja napravim od proteina i žumanjaka.
6. Na kraju, šaljem formirani zalogaj na hladno mjesto sat vremena. Ovo vrijeme je dovoljno da se salata temeljito natopi. Za ukrašavanje sofisticiranosti koristim grančice kopra.

Video recept

Izvanredan okus, nevjerojatno izgled, velika brzina kuhanje - nije potpuni popis prednosti ovog jela. Za pripremu umaka pokušajte upotrijebiti domaći jogurt. Mnogo je korisniji od pandana u trgovini.

Salata od jetre bakalara s krastavcima i zelenim graškom

Spomenuo sam prednosti jetre bakalara nekoliko puta. Mislim da znaš za to. Važno je da to svojstvo znaju i kulinari koji ga rado dodaju jelima.

U završnom dijelu materijala razmotrit ću pripremu salate s dodatkom krastavca i zelenog graška. Zahvaljujući ovim sastojcima, predjelo dobiva izuzetno zanimljiv okus.

Sastojci:

• Jetra bakalara - 180 g.
• Jaja - 3 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Zeleni grašak - 100 g.
• Zeleni luk - 1 hrpa.
• Krastavac - 1 kom.

Korak po korak recepti za salatu od jetre bakalara s krumpirom i drugim povrćem, jajima, sirom, graškom

2018-01-17 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

7247

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

20 gr.

ugljikohidrata

6 gr.

232 kcal.

Opcija 1: Klasična salata od jetre bakalara s krumpirom i jajima

Sama jetra bakalara je masna, teško ju je jesti samo tako, ne može to učiniti svaka osoba, zbog čega se proizvod često kombinira s krumpirom. Savršeno se nadopunjuju. Ovdje je najjednostavnija verzija lisnate salate, koja se može pripremiti od jetre bakalara za večeru ili za svečani stol, sve ovisi o dizajnu.

Sastojci

• banka jetre;
• tri jaja;
• tri krumpira;
• hrpa luka;
• dva krastavca;
• 70 g majoneze;
• 80 g sira.

Korak po korak recept za klasičnu salatu s krumpirom i jetrom bakalara

Krompir i jaja treba kuhati, ali to se radi u različitim posudama. Ohladite hranu dok se ne ohladi. Možete ga staviti u vodu. Zatim uklonite koru s krumpira, a ljusku s jaja.

Trljamo krumpir na dno zdjele za salatu ili ga položimo u prvi sloj na ravnu posudu, možete koristiti kulinarski prsten. Sloj nije potrebno pritiskati, neka bude opušten, pa će se dobro natopiti.

Otvaramo jetru bakalara, gnječimo je vilom zajedno s uljem, rasporedimo po sloju krumpira. Niveliranje obrnuta stranažlice.

Sitno nasjeckajte oprani mladi luk, dodajte jetru bakalara i na vrh utrljajte snijeg od bjelanjaka. Ovaj sloj je lagano zamazan majonezom.

Vjeverice trljamo svježim krastavcem, odozgo odmah trljamo sir. Podmažite preostalom majonezom da se ništa ne osuši. I na vrhu posljednjeg sloja utrljamo preostale žumanjke. Stavili smo salatu pola sata u hladnjak, vrlo brzo se natopi.

Takva salata izgleda spektakularno i lijepo kada se poslužuje u porcijama u prozirnim zdjelicama ili jednostavno u zdjelicama. Možete ga ukrasiti ne samo žumanjkom, već i zelenilom, kriškama krastavca.

Opcija 2: Brzi recept za salatu od jetre bakalara s krumpirom

Ako kod kuće već imate kuhani krumpir i kuhana jaja, onda možete napraviti salatu za desetak minuta. Vrlo jednostavno i brzi recept. Jelo može poslužiti kao odličan međuobrok, postati predjelo ili zamijeniti večeru.

Sastojci

• tri krumpira;
• tri jaja;
• banka jetre;
• dva krastavca;
• vezica luka.

Kako brzo pripremiti salatu s krumpirom i jetrom bakalara

Kuhani i oguljeni krumpir narezati na kockice, kao za salatu "Olivier". Također nasjeckajte jaja i malo manje svježe krastavce. Sve odmah šaljemo u veliku zdjelu, u kojoj će se sve moći lako miješati.

Zeleni luk sitno nasjeckajte, možete dodati kopar, peršin, bit će još ukusnije. Istresite u zdjelu za salatu.

Otvorite staklenku jetre bakalara i prebacite je u čistu zdjelu. Vilicom sve pažljivo izgnječite s uljem i napravite umak. Ako ima malo nadjeva, možete dodati malo majoneze ili kiselog vrhnja. Pokušavamo okusiti, možete popapriti, dodati sol. Ulijte u salatu i promiješajte. Možete odmah poslužiti i kušati.

Prema ovom receptu možete kuhati s lukom, ali u ovoj verziji preporučljivo je odabrati slatke vrste salate. Ili nakon rezanja povrće poparite kipućom vodom, možete ga kratko marinirati u otopini octene kiseline, dobit ćete zanimljiv okus.

Opcija 3: Salata od jetre bakalara s krumpirom i mrkvom

Kuhana mrkva koristi se za kuhanje salate od jetre bakalara s krumpirom. Jedan od najvažnijih sastojaka su kiseli krastavci, možete uzeti kiselo povrće. Ova salata je sa majonezom. Ako njegov sadržaj masti zbunjuje, onda se može razrijediti na pola s kiselim vrhnjem.

Sastojci

• 1 konzerva jetre bakalara;
• 3 krumpira;
• 3 jaja;
• 6 pera luka;
• 3 kisela krastavca;
• 50 grama sira;
• 2 mrkve;
• majoneza.

Kako kuhati

Skuhajte mrkvu i krumpir, mogu se kuhati u jednoj tavi, ohladite. Jaja posebno skuhajte i također ohladite. Sve treba počistiti. Krumpir grubo izribamo, odmah stavimo u zdjelu za salatu.

Jetrica zgnječiti vilicom, staviti na krompir, poravnati. Prelijte ostatak ulja iz tegle na vrh, pustite da se sloj krumpira natopi. Jetru bakalara pospite nasjeckanim mladim lukom. Ove slojeve nije potrebno dodatno podmazivati.

Utrljamo fino slane krastavce, zatvorimo sloj luka. Odmah na krastavcima, tri bjelanjka su također na finom ribežu i namažite umakom od majoneze na vrhu.

Kuhanu mrkvu očistimo, utrljamo kao novi sloj, možete ne mazati, odmah tri sira, premazati sve zajedno.

Salatu upotpunjuju naribani žumanjci, koje ne treba drobiti, napravimo rahli sloj. Salatu s jetrom uklonimo u hladnjak, ostavimo nekoliko sati.

Ako u staklenci jetre bakalara ima puno ulja, onda ne možete sve dodati u sloj krumpira, već posipati slojeve proteina ili mrkve. Na taj način možete uštedjeti malo majoneze i učiniti okus salate još boljim.

Opcija 4: Salata od jetre bakalara s krumpirom i graškom

Za ovu salatu trebat će vam obični konzervirani grašak iz konzerve. Odlično se slaže s jetrom bakalara i ostalim sastojcima, a krumpir ih savršeno nadopunjuje. Zelena salata se umiješa u ukupnu masu, ništa ne treba slagati u slojevima.

Sastojci

• 3 krumpira;
• 5 jaja;
• staklenka graška;
• hrpa zelenog luka;
• banka jetre;
• 3-4 žlice majoneze.

Korak po korak recept

Krompir skuhajte u ljusci, ohladite i ogulite. Narežite na kocke, prebacite u zdjelu. Bolje je kuhati povrće unaprijed, tada će postati jače, kocke će biti uredne.

Kuhana jaja oguliti, narezati na iste komade. Kao i krumpir. Dodati. Nasjeckajte zeleni luk, ulijte u salatu.

Grašak otvorite, ocijedite iz njega svu tekućinu, ulijte u zdjelu s krumpirom i jajima. Pomiješajte suhe sastojke.

Otvorite staklenku jetre bakalara. Zgnječite proizvod vilicom. Ako ima previše ulja, onda možete malo uliti. Prebacujemo jetru bakalara na ostale sastojke.

Dodajte majonezu, pomiješajte salatu. Ne treba impregnaciju, može se odmah poslužiti za stol.

Po želji se takvoj salati može dodati kuhana mrkva, svježi ili ukiseljeni krastavci. Svi ovi sastojci savršeno će se uklopiti u njega.

Opcija 5: Salata od jetre bakalara s krumpirom i avokadom

Avokado više nije delikatesa, kod nas se prodaje posvuda, aktivno se koristi u pripremi raznih jela i dobro ide uz jetru bakalara. Važno je samo odabrati zrelo i mekano voće visokog okusa.

Sastojci

• 3 krumpira;
• 1 konzerva jetre bakalara;
• 1 avokado;
• 0,5 žarulje;
• 1 žličica ocat (rižin, jabučni);
• zelenilo.

Kako kuhati

Jetra bakalara zdrobiti, mijesiti. Dodati sitno nasjeckani luk. Krompir skuhajte, naribajte ili narežite na male kockice, dodajte u ukupnu masu.

Avokado prerežite na pola, izvadite košticu, stavite ga u zdjelu i pažljivo istrljajte vilicom ili batom. Dodajte žličicu octa, papar, sol. Trebali biste dobiti neku vrstu pirea. Ako je voće tvrdo, onda ga možete samljeti blenderom.

Avokado prebacimo na ostale sastojke, promiješamo, salata je spremna! Ne treba inzistirati, niti su potrebni nikakvi drugi preljevi i umaci.

Postoji sličan recept za salatu s dodatkom maslina, mogu se prerezati na pola ili izmrviti na kolutiće, dodati u ukupnu masu. Odlične su i masline.

Opcija 6: Salata od jetre bakalara s krumpirom, kineskim kupusom

Lagana i ukusna verzija salate za koju se koristi pekinški kupus. Odlikuje se nježnošću i sočnošću. Kuhani krumpir, možete ga pripremiti unaprijed, kao jaja.

Sastojci

• 200 g kupusa;
• banka jetre;
• 3 krumpira;
• 4 jaja;
• 100 g majoneze;
• 1 luk;
• 1 hrpa zelenila;
• 3 svježa krastavca.

Kako kuhati

Izrežite kuhani krumpir, izmrvite jaja, pošaljite u veliku zdjelu za miješanje.

Pekinški kupus nasjeckajte na male kockice, otprilike na isti način izrežite svježe krastavce. Sve prebacite na krumpir s jajima.

Ako je luk oštar, nasjeckajte i prelijte kipućom vodom na minutu, pustite da voda iscuri, a zatim prebacite u ukupnu masu.

Jetra bakalara gnječiti vilicom, poslati u zdjelu sa salatom. Odmah dodajte majonezu, posolite i promiješajte. Umaka se možda čini malo, ali nije. Vrlo brzo će pekinški kupus i krastavci dati sok, salata će postati mokra. Poslužujemo ga za stol, nemojte ga dugo čuvati.

Postoji isti recept za salatu bez krumpira, ali se umjesto njega dodaje kuhana riža. Dobro se slaže i s jetrom, preuzimajući višak masnoće.

Svima omiljena salata od jetre bakalara s jajima je na vašem stolu. Klasični recept lako je diverzificirati orasima ili sirom.

Jetra bakalara vrlo je delikatna i nevjerojatno korisna komponenta koju nam priroda daje. Sadržaj masnih kiselina u njemu pomaže tijelu da održi stabilan rad i sprječava staračke bolesti. I jednostavno je nevjerojatno ukusno!

• 2 krumpira;
• 180 g jetre bakalara iz staklenke;
• 2 srednja svježa krastavca;
• 12 stabljika mladog luka;
• 2 jaja;
• 2 češnja češnjaka.

Krompir je potrebno oprati i skuhati. Mora biti potpuno spreman.

Jaja također trebaju biti potpuno kuhana. Žumanjak treba biti čvrst. Nakon vrenja kuhajte desetak minuta, ohladite ih pod mlazom hladne vode i ogulite im ljusku.

Gotov krumpir treba malo ohladiti, a zatim oguliti. Potrebno ga je krupno naribati.

Operite krastavce, probajte jezikom za gorčinu. Ako jest, onda kožu treba odrezati. Zatim narežite voće na male kockice.

Oprani i osušeni luk treba sitno nasjeckati.

Ohlađena jaja rendajte na isti način kao i krompir.

Izvadite jetricu iz staklenke, pri čemu nije potrebno jako cijediti masnoću iz nje. Neophodan je za sočnost. Sve ostalo treba ostaviti za kasnije.

Ribu je potrebno zgnječiti vilicom u posebnom tanjuru, trebala bi se pretvoriti u kašu.

Sve gore navedene sastojke treba pomiješati u zdjelu za salatu, dodajući svoje omiljene začine.

Uklonite ljusku s češnjaka. Mora se provući kroz prešu izravno u salatu, a zatim pomiješati. Kao preljev možete koristiti nekoliko žlica ribljeg ulja ili uzeti majonezu.

Recept 2: salata s jetrom bakalara, jajima i krastavcima

Salata s jetrom bakalara ispada vrlo nježna, u isto vrijeme slani krastavci, sir i mladi luk dodaju mu začin.

• jetra bakalara - 1 konzerva;
• krumpir kuhan u uniformama - 2-3 kom .;
• kuhana mrkva - 2-3 kom .;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• kiseli krastavci - 5-6 kom .;
• sir - 70 g;
• malo zelenog luka;
• majoneza - 50 g.

Krompir oguliti i naribati. Stavite u zdjelu za salatu (ja sam rasporedila u porcijama) s prvim slojem i namažite majonezom, lagano posolite.

Jetru bakalara temeljito izgnječite vilicom, stavite na sloj krumpira, premažite majonezom.

Sitno nasjeckajte mladi luk, stavite na jetru bakalara.

Naribajte krastavce, stavite na luk. Podmažite majonezom.

Mrkvu ogulite, također naribajte. Stavite na vrh krastavaca, namažite majonezom.

Sljedeći sloj je naribani sir. Također je potrebno namazati majonezom.

Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke naribati na sitno ribež, staviti na mrkvu. Lagano posolite, namažite majonezom.

Zadnji sloj su naribani žumanjci.

Ostavite salatu da odstoji u hladnjaku 3 sata i poslužite.

Recept 3: Salata od jetre bakalara s jajima i lukom (korak po korak)

Salata od jetre bakalara s krumpirom, jajima, krastavcima i veliki set zelje je omiljeno međuobrok u svim nacionalnim kuhinjama. Pripremajući ovu delikatnu salatu kod kuće, svaki put joj možete promijeniti okus i aromu koristeći svježe, ukiseljene ili ukiseljene krastavce za njezinu pripremu.

• Jetra bakalara - 1 konzerva (230 g)
• Krumpir - 3 kom. (300 g)
• Jaje - 3 kom.
• Krastavci - 1 kom. (100 g)
• Luk - 1 mali luk
• Set zelenila (peršin, kopar, zeleni luk) - 1 hrpa
• stolni ocat
• Biljno ulje
• Sol - po ukusu

Krompir operite, ogulite, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Tvrdo skuhati jaja.

Kuhani krumpir ohladite, narežite na kockice.

Jaja sitno nasjeckajte.

Krastavce narezati na kocke.

Nasjeckajte peršin, kopar i zeleni luk.

Luk sitno nasjeckajte, prelijte kipućom vodom.

Sve pomiješajte s jetrom bakalara, posolite.

Pospite salatu octom i biljnim uljem. Dobar tek.

Recept 4, korak po korak: salata od jetre bakalara s rižom i jajetom

Salata od jetre bakalara tradicionalno ukrašava naš svečani stol. Ovdje je jedan od jednostavne opcije kuhajući ga s rižom, svježim krastavcem i jajetom.

• Jetra bakalara - 160 g
• Riža - 100 g
• Luk - 100 g
• Krastavac - 100 g
• Jaja - 1 kom.
• Majoneza - 4-6 žlica. žlice
• ili kiselo vrhnje - 4-6 tbsp. žlice
• Sol - 0,25 žličice

Prelijte rižu s puno vode, pustite da prokuha. Kuhajte 10 minuta, dobro isperite, ohladite.

Tvrdo skuhati jaja. Kuhajte 7 minuta. Ohladite, ogulite, sitno nasjeckajte.

Krastavac narezati na kockice.

Ogulite luk, sitno nasjeckajte.

Sameljite jetru bakalara.

Rižu prebacite u zdjelu. Dodajte jetru bakalara, luk, jaje, krastavac.

Začinite salatu od jetre bakalara majonezom ili kiselim vrhnjem. Stavite u hladnjak na 1 sat.

Možete se prijaviti. Dobar tek!

Recept 5: Salata s jajima, zelenim lukom i jetrom bakalara

Danas ćemo pripremiti salatu od jetre bakalara, klasičan recept s jajetom i zelenim lukom savršen je za sve članove obitelji, jedino što je za lakšu varijantu preljev od maslinovog ulja, za ukusniju opciju možete uzeti majonezu . Glavni sastojci su jetra bakalara, jaje i svježi mladi luk dobro idu uz njega, ovdje također dobro funkcionira. svježa salata i malo zrelih sočnih rajčica.

• jetra bakalara - 1 staklenka;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• zelena salata, peršin ili drugo bilje - po ukusu;
• rajčice - 2 kom .;
• majoneza - 1 žlica;
• sol, papar - po ukusu.

Pripremite listove zelene salate - lagano isperite pod hladnom vodom, natrgajte rukama i raširite na ravnu posudu. Možete koristiti i mješavinu listova zelene salate.

Tvrdo kuhana jaja ogulite, narežite na kriške i nasumično rasporedite po “zelenom jastuku”. Isto učinite s rajčicama. Možete koristiti cherry rajčice.

Jetra bakalara rasporedite po jelu u srednjim komadima. Također nasjeckajte zeleni luk, posipajte ga po salati. Pospite prstohvatom soli i papra.

Začinite salatu majonezom, po želji dodajte začine i začinsko bilje. Možete napraviti i ukusniju verziju salate - pomiješajte nasjeckana jaja s jetrom, dodajte nasjeckani luk i, na primjer, kuhani krumpir, začinite majonezom.

Recept 6, jednostavan: salata od jetre bakalara, s lukom i jajima

Danas predlažem da pripremite salatu s jajima i jetrom bakalara, jer nije samo nevjerojatno ukusna, jednostavna za pripremu, već je i zdrava. Uostalom, od djetinjstva svi znaju koliko je riba korisna, a posebno riblje ulje, jer je izvor nezasićenih masnih kiselina potrebnih za život tijela. Ali, kao što svi znaju od djetinjstva o prednostima ovog proizvoda, oni to ne vole. I jetra bakalara je izvor ovog ribljeg ulja, ali ga višestruko nadmašuje okusom, pogotovo ako s njim kuhate salatu od jaja.

• Konzervirana jetra bakalara 250 grama
• Kokošje jaje 5 komada (odabrano)
• Luk 100 grama
• Zeleni luk 50 grama
• Sol po ukusu (po želji)

Budući da je naša salata od jaja, temelji se na jajima. Prije svega, potrebno ih je tvrdo kuhati. Da biste to učinili, stavite sastojke u lonac, napunite vodom tako da pokriva jaja s marginom. Stavite sve na štednjak i prokuhajte. Zatim nastavite kuhati na srednjoj vatri 12-15 minuta.

Gotova jaja ohladite, odmah ih prebacite iz vruće vode u led, po mogućnosti tekuću.
Ohlađena kuhana jaja se vrlo lako gule. Na svakom uzdužno zarezati nožem ne dopirući do žumanjka i odvojiti bjelanjke.

Bjelanjke naribati i ostaviti sa strane za sada, a žumanjke zgnječiti vilicom i također ostaviti sa strane za sada.

Luk narežite na polovice i uklonite ljuske. Nakon toga nasjeckajte povrće, narežite ga kuhinjskim nožem na vrlo male kockice.
Ako je luk jako gorak i jako miriše, prelijte ga kipućom vodom 2-3 minute.

Zeleni luk temeljito isperite vodom i otresite višak vlage ili ga obrišite ubrusom. Tako pripremljeni sastojak narežite nožem na vrlo male komadiće.

Otvorite staklenku jetre bakalara i ulijte pola ili više ulja u posudu. Ostatak zgnječite vilicom, pretvarajući se u kašu. Da bi salata bila nježnija, bakalar možete usitniti blenderom.

U zdjelu za salatu najprije stavite žumanjke i luk, prelijte uljem ocijeđenim od bakalara i dobro promiješajte te sastojke. Zatim izlijte proteine ​​i nasjeckanu jetru bakalara. Salatu dobro izmiješajte žlicom. Ako vam odgovara, dodajte sol. Ovo dovršava pripremu salate od jaja s jetrom bakalara, ostaje samo poslužiti je za stol.

Gotovu salatu premjestite u posudu za posluživanje, ukrasite listovima svježeg začinskog bilja i ploškama povrća. Ovo ukusno i zdravo jelo poslužite za doručak, ručak ili samo kao fini međuobrok, namazani na tost ili krutone.
Dobar tek!

Recept 7: Salata od jaja jetre bakalara s orasima

• jetra bakalara 1-2 konzerve
• kuhani krumpir 2-4 kom.
• orasi
• kuhana mrkva 1-2 kom.
• zelena jabuka (dodavala sam, ali U zadnje vrijeme ne, ali je i ukusno)
• kuhana jaja 2-4 kom.
• majoneza

1. sloj: jetru bakalara izgnječiti vilicom.

2. sloj: tri krumpira na grubo ribež, prelijte s malo ulja jetre bakalara ili namažite majonezom.

3. sloj: tri mrkve na krupno rende.

4. sloj: tri jaja na srednjem ribežu, namažite majonezom.

5. sloj: posuti sjeckanim orasima.

Gotovu salatu stavimo preko noći u hladnjak radi impregnacije.

Recept 8: Jetra bakalara s jajima i sirom - salata (sa fotografijom)

Nudimo recept za salatu s jetrom bakalara i jajetom. Još jedan ludo jednostavan recept u pripremi, a ludo ukusan!

• jetra bakalara - 180 grama;
• tvrdi sir - 80-100 g;
• kokošja jaja - 4 komada

Otvaramo konzerviranu hranu i stavljamo sadržaj u zdjelu za salatu.

Zatim uzimamo sir. Definitivno solidno!

Trljamo ga na grubo ribež kako bismo dobili uzdužne čestice teksture na izlazu.

Dodamo ih u zdjelu salate u jetru koja već čeka sir.

Miješamo ih. Zatim prelazimo na već kuhana jaja. Trebamo 4 komada. Očistimo ih i narežemo.

A sada, kada su sva tri sastojka u zdjeli za salatu, ponovno počinjemo miješati dobivenu masu.

Zapravo, kao takav, klasični recept za salatu od jetre bakalara ne postoji. Točnije, mnogi zalogaji s ovim sastojkom mogu ponijeti titulu "klasika". Međutim, najpoznatija, a možda i prva verzija salate od jetre bakalara, sastoji se od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Ispada vrlo nježno, topi se u ustima.

Sastojci:

Jetra bakalara- 1 konzerva (250 grama)

Zeleni luk- 1 grozd

jaja- 4 komada

Kako napraviti jednostavnu salatu od jetre bakalara

1 . Zeleni luk možete zamijeniti lukom, samo ga nasjeckajte na sitnije. Ipak, sa zelenim lukom ova je salata ukusnija.

2 . Jaja skuhajte, ogulite i narežite na kockice.

3 . Izvadite jetricu iz staklenke i pažljivo narežite na kockice.

4 . Ostaje staviti sve sastojke u zdjelu za salatu, posoliti po ukusu i lagano promiješati.

Ukusna salata od jetre bakalara je spremna

Dobar tek!

Klasična salata od jetre bakalara s jajima i sirom

Dakle, dlan "klasika" može se sigurno dati ovom receptu. Dakle, za takav zalogaj morat ćete se opskrbiti sljedećim kompletom namirnica:

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka (najbolje bijelog);
3 kuhana kokošja jaja;
200 g ribanog sira;

papar i sol;

Jaja dulje kuhajte, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte. Po želji se mogu i naribati na krupnije ribež. Jetrica prebaciti u zdjelu, dodati malo ulja u kojem su se nalazila i viljuškom ili manjim nožem lagano isjeckati na komade. Nakon toga, proizvod od bakalara može se poslati u zdjelu za salatu s nasjeckanim jajima.
Luk sitno nasjeckajte. Ako ste kupili obični luk, onda ga nakon sjeckanja prelijte kipućom vodom i držite oko 5 minuta.Tada će iz njega otići višak gorčine. Pripremljeni luk također stavite u zdjelu za salatu. Tamo ulijte polovicu naribanog sira. Dobivenu salatu pomiješajte, posolite, popaprite i začinite majonezom po ukusu. Jelo se ponovno promiješa, nakon čega se pospe preostalim sirom.
Po želji, salata se može poslužiti u porcijama, nakon što su tanjuri obloženi listovima zelene salate.

Klasična verzija salate od jetre bakalara s jajima i krumpirom

Drugi najklasičniji recept ima više sastojaka u sastavu, a okus mu je nešto bogatiji. Osim toga, zbog prisutnosti krumpira, takva je salata mnogo zadovoljnija od prethodne. Za njega trebate nabaviti sljedeće proizvode iz ormarića i hladnjaka:

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka;
1 kuhano kokošje jaje (možete uzeti 3-4 prepeličja jaja);
200 g konzerviranog zelenog graška;
3 srednja krumpira;
sok od pola limuna;
majoneza kao preljev;
svježe začinsko bilje, papar i sol.

Naravno, prvo je potrebno skuhati, ohladiti i oguliti krumpir i jaja od kore/ljuske. Zatim se ti proizvodi moraju izrezati na kocke srednje veličine i staviti u zdjelu za salatu. Izrežite jetru na komade, samo malo veće od dva prethodna proizvoda. Samo sitno nasjeckajte luk. Premjestite ove sastojke u zdjelu za salatu. Ostaje dodati grašak, sok od limuna, sol i začine, kao i preljev. Sve pomiješajte i poslužite salatu za stol.
Ako u kući nema graška ili ga netko od ukućana ne voli, onda možete bez ovog sastojka. Salata u okusu od ovoga neće ništa izgubiti.

Klasična salata od jetre bakalara s jajima i rižom

Ovaj recept također sadrži zeleni grašak. Ali u ovom slučaju, bolje je ne odbiti. Ovaj sastojak daje predjelu delikatniji i bogatiji okus. Grašak je također potreban jer salata sadrži rižu, koja je sama po sebi neutralan proizvod i dodaje se isključivo za volumen i "zasićenost".

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka (po mogućnosti crvenog);
2-3 kuhana kokošja jaja;
100 g konzerviranog zelenog graška;
100 g kuhane riže;
1 srednja mrkva;
2 mala kisela krastavca;
majoneza kao preljev;
svježi kopar, papar i sol.

Treba odmah reći da takva salata pripada lisnatim varijantama grickalica, pa će za njezinu pripremu trebati malo više vremena. Ali izgledat će sjajno svečani stol. Ali vrijeme je da se vratimo procesu kuhanja.
Skuhajte jaja, rižu i mrkvu. Jaja nakon čišćenja sitno naribajte na sitno ribež (bjelanjke u jednu zdjelu, a žumanjke u drugu), a mrkvu narežite na kockice. Rasporedite sve nasjeckane proizvode na različite tanjure. Izvadite jetricu iz staklenke, držite je na papirnatim ubrusima neko vrijeme da se ukloni višak ulja, a zatim popaprite i izgnječite vilicom u posebnoj posudi.
Salatu je bolje skupljati na tanjur unutar posebnog odvojivog prstena za salatu. Ali možete jednostavno pažljivo položiti proizvode u slojeve u duboku staklenu zdjelu za salatu. Prvi sloj morate položiti rižu, a preko nje rasporedite jetru bakalara. Ulijte kockice mrkve na vrh i namažite ovaj sloj majonezom.
Sada morate rasporediti grašak, sitno nasjeckani luk, a zatim kisele krastavce nasjeckane na ribež. mast gornji sloj majoneze i pospite prvo bjelanjcima, zatim žumanjcima, a sasvim odozgo malo sitno nasjeckanog svježeg kopra.
Salatu treba ostaviti da odstoji 30 minuta u hladnjaku i možete je staviti na stol. Naravno, ako je predjelo rađeno u prstenu, onda ga je potrebno izvaditi prije posluživanja.

Klasična verzija salate od jetre bakalara a la Mimosa

Uglavnom, ova salata je varijacija klasične Mimoze. Samo u ovom slučaju nasjeckana riblja konzerva (obično sardine) zamjenjuje se jetrom bakalara. Ovdje su proizvodi najjednostavniji:

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka;
4 kuhana kokošja jaja;
1 srednja mrkva;
3 srednja krumpira;
150 g ribanog sira;
majoneza kao preljev;
peršin, bosiljak, papar i sol.

Zatim je sve isto kao i sa salatom Mimoza. Kuhani krumpir u ljusci oguliti i naribati na krupnije ribež. Mrkvu, također kuhanu, ogulite i narežite na sitne kockice. U kuhanim jajima odvojite bjelanjke od žumanjaka i odvojeno utrljajte na ribež (veliki i mali). Jetra bakalara izrezati na komade srednje veličine.
Sastavljanje se vrši sljedećim redoslijedom: krumpir (malo soli), majoneza, ribani sir, jetra bakalara (papar), mrežica od majoneze, bjelanjak, majoneza (ravnomjerno rasporediti), sitno nasjeckano zelje, žumanjci. Gotovu salatu možete držati 10 minuta da se malo natopi i tek onda poslužiti za stol.

Dijeta sa salatom od jetre bakalara

Unatoč činjenici da je jetra bakalara prilično kalorična, sasvim je moguće napraviti relativno dijetalna salata hic, riješivši ga drugog najvažnijeg dobavljača kalorija - majoneze. Ova se opcija, usput, također može smatrati klasičnom, jer je ovaj recept poznat već duže vrijeme, a takvo predjelo sastoji se od dobro poznatih proizvoda:

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka (po mogućnosti bijela ili crvena)
2 velike rajčice;
10 komada. štapići od rakova;
2 srednja krastavca (svježa);

100 g konzerviranog kukuruza;
1 žličica šećera i sok od limuna;
malo soli po ukusu;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za posluživanje.

Kineski kupus sitno nasjeckajte i pomiješajte s lukom narezanim na pola kolutića. Dobivenu smjesu malo protresti rukama, dodati sok od limuna i šećer, zatim promiješati i ostaviti 10-15 minuta da povrće pusti sok. Tanke kriške izrezati rajčice i krastavce (po želji, možete izrezati na kockice) i štapiće od rakova. Izvadite jetricu iz staklenke i osušite je od ulja na papirnatom ubrusu, te narežite na sitne komadiće. Pripremljene sastojke stavite u zdjelu s lukom i kupusom, dodajte kukuruz i sve dobro promiješajte. Salatu možete poslužiti na listovima zelene salate ili u običnoj zdjeli za salatu.

Dijetalna salata od jetre bakalara i pilećih prsa

Još jedna, više ili manje dijetalna, salata od jetre bakalara sadrži tako niskokalorični proizvod kao što su pileća prsa. Takva kombinacija ne treba čuditi: neobično, piletina i riba dobro se slažu u salatama. Općenito, za pripremu ovog zalogaja trebate:

1 konzerva jetre bakalara;
200 g pileća prsa;
1 velika rajčica;
200-300 g kineskog kupusa;
50 g krekera (sa soli, bez aroma);
2 odnosno 1 žlica kiselog vrhnja i sojinog umaka;
50 ml biljnog ulja;
1 žličica senfa.

Piletinu narežite na ploške i pržite na vrućem biljnom ulju. Kelj nasjeckati što sitnije. Rajčicu narežite na 8 kriški, izrežite peteljku. Jetrica narežite na komade srednje veličine. Sastojke stavite u zdjelu za salatu, lagano promiješajte i začinite umakom od kiselog vrhnja, soja umaka i senfa. Gornji dio salate pospite krušnim mrvicama i odmah poslužite.

Klasična verzija salate od jetre bakalara sa suhim šljivama

Na prvi pogled ovaj recept djeluje paradoksalno. Međutim, nakon što je kušaju, mnogi gurmani zaustavljaju se upravo na ovoj verziji klasične salate sa suhim šljivama. Činjenica je da pomalo oštar okus jetre bakalara savršeno omekšava i nadopunjuje slatki okus suhih šljiva. Stoga se ova salata toplo preporučuje. Pa, da biste ga pripremili, morate kupiti:

1 konzerva jetre bakalara;
1 glavica luka (po mogućnosti bijela)
5-6 suhih šljiva;
4 kuhana kokošja jaja;
1 srednja mrkva;

Ova je salata također slojevita i, kao što se može zaključiti po odabiru sastojaka, vrlo je slična predjelu pripremljenom po klasičnom receptu za salatu od jetre bakalara a la Mimosa.
Priprema hrane je vrlo jednostavna. Skuhajte mrkvu, jaja i krumpir, ohladite i ogulite. Mrkvu i krumpir sitno nasjeckajte ili naribajte. U jajima odvojite bjelanjke od žumanjaka i posebno ih utrljajte: bjelanjci su veliki, a žumanjci su manji. Ostatak proizvoda također je izrezan na male komadiće u zasebne ploče i možete početi sastavljati jelo. Usput, suhe šljive prije mljevenja treba preliti kipućom vodom 5-10 minuta kako bi postale mekše i nježnije.
Redoslijed redanja slojeva je sljedeći: krumpir (posoliti), jetra bakalara, bjelanjak, mrežica od majoneze, luk, suhe šljive, mrežica od majoneze, mrkva, veliki sloj majoneze, žumanjci. Predjelo treba ostaviti da odstoji pola sata u hladnjaku, a zatim ga poslati na probu gostima ili ukućanima.

Klasična verzija salate od jetre bakalara s jabukom

I još jedna verzija salate od jetre bakalara u kombinaciji sa slatkim sastojcima. Teško ga je nazvati klasičnim, iako ... na internetu kruže glasine da se služio u najboljim restoranima Sovjetski Savez. Ovo je najvjerojatnije mit, ali zašto ne isprobati neobičnu kombinaciju okusa? Dakle, možete započeti. Ali prvo morate pripremiti puno proizvoda:

1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja krumpira;
3 "bika" zelenog luka;
jedna jabuka srednje veličine slatke i kisele sorte;
3 kuhana kokošja jaja;
1 srednja mrkva;
sok od pola limuna;
100 g ribanog sira;
10-15 grožđica i 2 mljevena jezgra oraha;
majoneza kao preljev.

Postupak pripreme ove verzije lisnate salate od jetre bakalara praktički je isti kao i prethodni recept. Sastojke sameljite u različite posude, a zatim ih u slojevima stavite u zdjelu za salatu ili u poseban odvojivi prsten za salatu.
Istina, postoje određene nijanse. Dakle, grožđice se prvo moraju potopiti 5 minuta u kipuću vodu. Velike grožđice prerezati na 2-3 dijela, a male staviti cijele. Orahe “na prašinu” ne treba mljeti, već i mljevene veliki komadi nemoj ni to ostaviti. Možete ih samljeti u blenderu, a možete ih i samo usitniti oštrim nožem. Što se jabuke tiče, nju treba naribati na krupnije ribež i poprskati limunovim sokom da komadići voća ne potamne.
Međuobroci se slažu sljedećim redom: krumpir (sol), jetra bakalara, bjelanjak, sitno sjeckani mladi luk, jabuka, mrežica majoneze, grožđice, sir, mrežica majoneze, mrkva, mrežica majoneze, žumanjci, orasi.
U tom slučaju salatu također treba staviti na hladno mjesto 15-30 minuta i tek onda je početi jesti.

Nicoise klasična salata od jetre bakalara

I za kraj, klasični recept za vrlo popularnu salatu Nicoise, čija jedna od varijanti sadrži i jetru bakalara. Takva se salata može kušati u gotovo svakom francuskom restoranu. Međutim, zašto ići u restoran ako je ovo predjelo lako napraviti u vlastitoj kuhinji? Štoviše, za to su potrebni najčešći proizvodi:

1 konzerva jetre bakalara;
3 srednja mlada krumpira;
2 srednje rajčice;
200 g zelenog graha;
3 kuhana kokošja jaja;
100 g maslina bez koštica;
sok od četvrtine limuna;
češanj češnjaka;
2-3 žlice biljnog ulja;
malo soli i crnog papra na okus;
Po želji možete uzeti listove zelene salate za posluživanje.

Krompir operite, ogulite i narežite na četiri dijela. Kuhati u lagano posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu iz gotovog krumpira, osušite i pržite u biljnom ulju dok se ne formira ukusna korica. Jaja kuhajte dulje vrijeme, a zatim ohlađena pod tekućom hladnom vodom ogulite i također narežite na četvrtine. Mahune kuhajte u slanoj vodi 10 minuta i ocijedite u cjedilu. Izvadite jetru bakalara iz staklenke i narežite na male komadiće. Rajčice narežite na okrugle ili polukružne (ako je povrće veliko) ploške.
Sada možete početi dolijevati gorivo. Da biste to učinili, u posebnoj posudi pomiješajte protisnuti češnjak, sok od limuna, sol i papar.
Zatim se sve samo na tanjur za posluživanje poslažu listovi zelene salate, na njih krumpir, mahune i masline, zatim rajčice i jaja, a na vrh jetrica. Prelijte preljev preko salate i poslužite.

Prednosti jetre bakalara

Ovako raznovrstan klasik možete pripremiti ako u kući postoji staklenka jetre bakalara. I ne morate čekati do praznika. Takva salata bit će prikladna za svaki obiteljski ručak ili večeru.

Salate od "plodova mora" iz nekog razloga nisu česti gosti na našim stolovima. Jedina iznimka su možda grickalice od rakova i haringe ispod krznenog kaputa. Mnoge domaćice svoje ukućane često časte ribljim jelima iz konzerve, ali rijetko tko uopće razmišlja o korištenju ribljih delicija u salatama. Praznici. A ovo nije dobro.

Uzmimo, na primjer, jetru bakalara. Ovaj ukusni proizvod sadrži toliko korisnih stvari da će njegova upotreba barem tijekom svečanih gozbi "do očnih jabučica" napuniti tijelo potrebnim tvarima. Sadrži mnogo vitamina (A, D, E), joda i folna kiselina i, naravno, riblje ulje. Dakle, u prehrani svake obitelji, jetra bakalara mora biti prisutna bez greške i, ako je moguće, sa zavidnom redovitošću.

Video "Klasični recept za salatu od bakalara"

Jetra bakalara je skladište omega-3 masnih kiselina i mnogih vitamina. Stoga bi se jela s njim s vremena na vrijeme trebala pojaviti na svakom stolu. A što može biti lakše nego napraviti klasičnu salatu od jetre bakalara iz konzerve koja ide uz svaki prilog? Osim toga, postoji mnogo recepata za to.

Za pripremu klasične salate trebat će vam:

• Luk - 3-4 mala luka ili 2 velika;
• Pileća jaja - 5 komada;
• Sol, mljeveni papar.

Postupak:

• Tvrdo skuhajte pet jaja. Ogulite ih i sitno nasjeckajte.
• Otvorite limenku konzervirane jetre bakalara. Pažljivo izvadite sadržaj i narežite ga na male kockice.
• Luk ogulite i također sitno nasjeckajte.
• Pomiješajte jaja, luk i jetru bakalara u dubokoj posudi i dobro promiješajte.
• Popaprite i posolite, ponovno promiješajte.
• Začinite salatu uljem izravno iz staklenke u kojoj ste prethodno stavili ulje jetre bakalara.
• Poslužite salatu ukrašenu zelenilom.

Mali trik. Ako imate zeleni luk, onda njime možete sigurno zamijeniti obični luk. Da biste to učinili, potrebno vam je 150 grama. Dodatak će salatu učiniti ljetnijom. Možete ih uzeti i u jednakim omjerima. Salata "Klasična s graškom i krumpirom":

• Jetra bakalara - 1 konzerva ili 250 grama;
• Krumpir - 2 velika krumpira;
• Luk - 1 komad;
• Pileća jaja - 2 komada;
• Konzervirani zeleni grašak - 2 žlice;
• Limun - pola malog limuna;
• Zelenilo, majoneza, sol.

Kuhanje:

• Tvrdo skuhajte dva jaja. Ogulite i narežite na kockice kao krumpir.
• Sameljite jetru bakalara.
• Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
• Nasjeckajte zelje (prikladni su kopar i zeleni luk).
• Sve dobivene sastojke pomiješajte sa zelenim graškom u dubokoj zdjeli i promiješajte.
• Začinite salatu majonezom i posolite.
• Salatu poslužite na pladnju obloženom listovima zelene salate.

Salata "Klasična s grahom":

• Jetra bakalara - 250 grama ili 1 konzerva;
• Krumpir - 2-3 komada;
• Konzervirani grah - 250 grama ili 1 konzerva;
• Poriluk, sol;
• Kečap i majoneza (za umak).

Kuhanje:

• Skuhajte krumpir u ljusci. Očistite i narežite na kocke.
• Izvadite jetru bakalara iz staklenke i dobro je izgnječite vilicom.
• Poriluk sitno nasjeckajte.
• Sve pripremljene sastojke sa grahom iz konzerve sjediniti u dubokoj zdjeli i promiješati.
• Posolite, ponovo promiješajte.
• Začinite salatu miješanjem jednakih omjera kečapa i majoneze.
• Poslužite salatu ukrašenu porilukom. Posudu možete prethodno obložiti listovima zelene salate.

Salata "Klasična lisnata":

• 250 grama ili 1 konzerva svježe jetre bakalara;
• dvije male mrkve;
• tri krumpira;
• četiri kokošja jaja;
• staklenka malih kornišona;
• 100 g tvrdog sira;
• hrpa zelenog luka;
• staklenka majoneze;
• nemljeveni crni papar;
• lovorov list - po ukusu.

Kuhanje:

• Skuhajte mrkvu i krumpir u ljusci. Ohladite ih i zatim očistite. Zatim naribati. Krumpir - velik. Mrkva - srednja ili mala.
• Jetru bakalara izvadite iz staklenke i dobro izgnječite. U to dodajte papar i lovorov list da začinite jelo.
• Tvrdo skuhajte jaja. Naribajte žumanjak i bjelančevine. Za žumanjak koristite sitno, a za bjelanjak krupnije ribež.
• Kisele krastavce ogulite, pa ih naribajte na krupnije rende. Dobivenu masu malo stisnuti da se riješi salamure.
• Nasjeckajte zeleni luk.

• Tvrdi sir narendati na ribež, po mogućnosti sitni.
• Na dno zdjele za salatu staviti naribani krumpir i sloj malo zagladiti.
• Na to staviti pasiranu jetru bakalara. Dodajte crni papar na vrh, nakon što ste ga samljeli u mužaru.
• Pospite zelenim lukom.
• Prelijte majonezom, ravnomjerno ga rasporedite po površini salate.
• Posložite naribani krastavac.
• Zatim položite sloj ribanog bjelanjka.
• Položite sloj mrkve.
• Pospite ribanim sirom.
• Ponovno namažite majonezom.
• Sve pospite naribanim žumanjak jajeta i možete poslužiti.

Kao što vidite, recepti klasična salata od jetre bakalara „dosta. Ovisno o vašim preferencijama ukusa, odaberite onaj koji vam se najviše sviđa i idite u trgovinu. Dobar tek!