Di oven, dada ayam. Dada ayam dipanggang dalam oven dengan resep foil dengan diet foto

Manfaat daging sebagian besar terletak pada kandungan proteinnya yang tinggi, yang diperlukan dan bermanfaat bagi tubuh manusia. Dada ayam juga merupakan produk rendah kalori yang berhasil digunakan dalam resep diet. Jadi, dalam 100 g dada ayam mengandung setidaknya 22 g protein. Sebagian besar hanya ditemukan dalam makanan laut.

Apa manfaat dada ayam?

Manfaat dada ayam tinggi protein, serta vitamin, unsur mikro dan makro yang terlibat dalam proses terpenting tubuh. Saat menurunkan berat badan fitur yang bermanfaat produk ini jelas. Daging diet diserap dengan sempurna oleh tubuh dan tidak menumpuk dalam bentuk lemak tubuh.

Kaldu rebusan dada ayam juga dianggap sebagai makanan, jadi Anda bisa meminumnya saat menurunkan berat badan. Selain itu, khasiatnya yang bermanfaat dikenal dalam pengobatan masuk angin. Ini meningkatkan pertahanan tubuh, membuat sistem kekebalan tubuh lebih kuat dan membantu melawan penyakit.

Catatan! Kaldu dada ayam sering direkomendasikan sebagai makanan pertama setelah operasi.

Karena daging ayam diet praktis tidak mengandung lemak, dapat digunakan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Produk ini tidak hanya tidak membahayakan, tetapi sebaliknya akan membantu tubuh memulihkan fungsi sistem pencernaan. Dada ayam menghilangkan kelebihan asam dari perut dan dengan lembut memengaruhi selaput lendir organ.

Makanan diet dari dada ayam mengandung hampir semua vitamin B yang berperan dalam proses metabolisme, meningkatkan metabolisme, memulihkan pencernaan, mencegah penumpukan lemak tubuh, dan menambah cadangan energi. Selain itu, dada ayam mengandung potasium tinggi yang diperlukan untuk fungsi otot jantung. Daging diet cenderung menurunkan kadar kolesterol darah, sehingga direkomendasikan oleh ahli jantung untuk pencegahan dan pengobatan penyakit kardiovaskular.

Berkat kolin, yang merupakan bagian dari dada ayam, kerja kelenjar adrenal dipulihkan, fungsi hati dan ginjal ditingkatkan.

Selain itu, dampak positif diet daging ayam bagi tubuh manusia dapat dilihat dari luar. Dengan penggunaan produk ini secara terus-menerus, kulit menjadi rata dan halus. Orang tersebut terlihat sehat dan kuat.

Resep 1: Ayam Pastrami

Ayam pastrami adalah hidangan daging diet sederhana, yang persiapannya menggunakan rangkaian produk minimum. Dada ayam lembut dan empuk, hanya meleleh di mulut Anda. Bawang putih membuat rasanya lebih pedas.

Bahan-bahan

Untuk membuat pasta ayam, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• dada ayam - 1 pc.;
• bawang putih - 1 siung;
• peterseli dan adas - masing-masing beberapa cabang;
• minyak bunga matahari, garam.

Untuk membuat hidangan lebih diet, disarankan untuk memotong kulit dari dada ayam, jika ada.

Metode memasak

Pastrami ayam yang disiapkan sesuai resep ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Resep 2: Dada Ayam dengan Tomat

Hidangan diet rendah kalori lainnya adalah dada ayam dengan tomat. Mempersiapkannya cukup sederhana jika Anda membaca resepnya dengan cermat.

Bahan-bahan

• dada ayam - 250 g;
• tomat segar - 200 g;
• jus lemon - 10 ml;
• kari - sejumput;
• minyak zaitun secukupnya.

Berkat penggunaan minyak zaitun diet dengan kandungan kalori yang minimal, sajian tersebut bisa dimasukkan ke dalam menu penurunan berat badan. Lebih baik membuang kulit dari tomat.

Metode memasak

Resep dada ayam dengan tomat cukup sederhana:

Daging ayam harus dipotong-potong dan disajikan dengan sisa saus.

Catatan! Bagi pecinta eksotis, tomat bisa diganti dengan nanas cincin. Rasa hidangan akan menjadi lebih menarik, tetapi tetap diet.

Resep 3: barbekyu dan dada ayam

Untuk menyiapkan sate dada ayam diet sesuai resep ini, hanya dibutuhkan waktu 20 menit, tidak termasuk waktu pengasinan daging. 100 g sajiannya mengandung tidak lebih dari 140 kkal, sehingga aman dikonsumsi saat menurunkan berat badan.

Bahan-bahan

Untuk membuat tusuk sate ayam, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• dada ayam - sekitar 1,5 kg;
• bawang - 2 buah.;
• kefir - 1 gelas;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya;
• lemon - 1 pc.

Alih-alih kefir, Anda bisa menggunakan whey atau yogurt alami. Itu semua tergantung selera pribadi.

Metode memasak

Tusuk sate ayam mudah disiapkan:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan produk utama. Dari dada ayam Anda perlu memotong fillet, memisahkannya dari tulang. Kemudian potong daging menjadi potongan-potongan berukuran sedang.




Sebagai referensi! Agar daging tidak berantakan, harus dipotong sepanjang seratnya.

2. Maka Anda harus mengasinkan dagingnya. Untuk melakukan ini, potongan ayam harus diparut dengan bumbu, garam. Ramuan Italia sangat ideal, tetapi semuanya tergantung pada preferensi pribadi. Bumbu lainnya juga dipadukan dengan dada ayam: jahe, paprika, oregano dan lainnya.




3. Parut satu bawang di parutan halus. Anda juga bisa melewatkannya melalui blender. Hasilnya harus menjadi bubur bawang. Ini diperlukan agar daging ayam lebih empuk dan juicy.




4. Potongan dada ayam, parut dengan bumbu dan bawang bombay, biarkan meresap selama 60 menit, setelah sebelumnya dicampur dengan bawang cincang.




5. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, tambahkan kefir atau produk lain yang dipilih untuk bumbu perendam ke dalam daging. Diinginkan agar bebas lemak. Jadi hidangannya akan menjadi kurang berkalori tinggi dan lebih empuk. Agar dada ayam terendam dengan baik, disarankan untuk membiarkannya semalaman di dalam rendaman.




6. Keesokan harinya, masak barbekyu di atas arang. Kerak yang renyah akan terbentuk pada daging, tetapi harus diperhatikan agar tidak gosong.

Sebelum disajikan, disarankan untuk memercikkan barbekyu dengan jus yang diperas dari lemon. Ini akan meningkatkan cita rasa makanan diet.

Resep 4: Dada Ayam dengan Nasi

Nasi, seperti dada ayam, merupakan makanan rendah kalori. Oleh karena itu, jika digabungkan, mereka menjadi hidangan diet yang bisa dikonsumsi saat menurunkan berat badan.

Bahan-bahan

Bahan-bahan berikut digunakan:

• dada ayam - 300 g;
• nasi - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 1 siung;
• wortel - 200 g;
• minyak sayur, garam.

Daftar bahannya menyerupai komposisi pilaf. Selain itu, resep masakan ini juga mirip.

Metode memasak

Untuk memasak dada ayam dengan nasi, Anda perlu melakukan hal berikut:

Angkat dari api, campur daging ayam dengan sayuran dan nasi.

Resep 5: Potongan daging ayam dengan kembang kol dalam slow cooker

Kompor lambat sering digunakan saat ini untuk menyiapkan berbagai hidangan dengan cepat dan nyaman. Potongan daging uap diet juga bisa dibuat dengan itu. Resepnya ada di bawah.

Bahan-bahan

• dada ayam - 500 g;
• kembang kol - 400 g;
• telur - 1 pc.;
• garam dan rempah-rempah.

Kembang kol memberi kelembutan pada daging ayam dan praktis tidak terasa di piring.

Metode memasak

Hanya satu jam sudah cukup untuk memasak hidangan dada ayam diet dalam slow cooker:

1. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum dan rebus dalam air asin ringan selama sekitar dua menit.




2. Buang kubis dalam saringan untuk mengalirkan cairan berlebih darinya.




3. Pisahkan fillet dari dada ayam, buang tulangnya. Putar daging dalam penggiling daging bersama dengan kembang kol.




4. Dalam daging cincang, kocok telur, tambahkan bumbu dan garam, aduk hingga rata. Bentuk irisan daging dari daging cincang.




5. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, dan letakkan wadah khusus di atasnya, yang dirancang untuk mengukus hidangan. Anda harus memasukkan irisan daging ke dalamnya.




6. Tutup penutup multicooker dan atur timer selama 30 menit.

Potongan daging ayam kukus dapat disajikan dengan nasi atau lauk diet lainnya.

Video: cara memasak hidangan dada ayam diet

Resep masakan diet dari dada ayam bisa dilihat di video.

Daging unggas apa yang paling Anda sukai, selain ayam?

Bagi mereka yang memperhatikan sosoknya dan tidak ingin berkelahi di masa mendatang pound ekstra, dada ayam paling cocok sebagai komponen daging dalam makanan. Resep - diet, tetapi menjamin hasil yang enak - akan membantu mereka menjaga diri tidak hanya dengan tegas dan gigih, tetapi juga dengan senang hati.

Fillet dalam kefir dengan bumbu

Untuk menyimpan sosok yang sempurna penting tidak hanya untuk berhenti makan makanan berlemak dan berkalori tinggi, tetapi juga untuk menghindari makanan yang digoreng. Resep diet ini mengusulkan untuk memadamkannya. Kulit harus dikeluarkan dari daging, dicincang, dituangkan dengan kefir rendah lemak yang dicampur dengan dill cincang (bawang putih juga bisa ditambahkan), bumbu dan garam. Di kefir, fillet dibiarkan selama satu jam. Kemudian, bersamaan dengan itu, diletakkan di atas wajan kering, tanpa minyak dan lemak, dan direbus dengan api kecil.

Amplop dengan buah zaitun dan caper

Pemilik ketel ganda dapat mencoba resep dada ayam diet ini: empat fillet dikocok ringan, dibungkus dengan polietilen (agar tidak terciprat), dan diletakkan di atas lembaran kertas atau perkamen terpisah, diasinkan dan dibumbui. Mereka diisi dengan setengah lingkaran bawang merah, caper, dan cincin zaitun. Semua ini pertama-tama harus ditaburi dengan jus lemon, anggur putih, dan minyak dari buah zaitun yang sama. Kemudian setiap lembar kertas timah dilipat ke dalam amplop, dan ditempatkan dalam ketel ganda selama sepertiga jam.

saus jahe

Untuk mendapatkan dada ayam yang juicy, lembut dan empuk, resep (diet) sangat disarankan untuk menggunakan baker's sleeve (baik untuk dipanggang maupun direbus) dan mengasinkan daging sebelum dimasak. Untuk rendaman, satu sendok makan minyak dicampur (akan menjadi lebih empuk jika Anda mengambil minyak zaitun), masing-masing dua kecap dan air, satu sendok teh jahe kering, adas cincang dan peterseli. Irisan dua payudara direndam dalam komposisi ini selama setengah jam. Kemudian mereka dipindahkan ke selongsong bersama bumbunya, diikat erat dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 35 menit.

Fillet dengan tomat

Payudara umumnya disarankan menggunakan double boiler atau semur daging di atas kompor. Dalam kasus ekstrim, penggunaan oven diperbolehkan. Namun, Anda juga bisa menggoreng fillet jika melakukannya dengan sangat cepat. Misalnya, ambil payudaranya, buat potongan hampir tembus di dalamnya dan isilah dengan lingkaran tomat dan daun kemangi. Agar isian tidak rontok, ujung-ujungnya harus dipotong. "Kantong" yang dihasilkan digoreng dengan api sedang-tinggi, sering dibalik.

Dada ayam dengan keju

Mari alihkan perhatian kita ke oven. Orang yang membatasi diri pada makanan diperbolehkan sepenuhnya.Resep diet tidak selalu membutuhkan penggunaan kertas timah atau selongsong, Anda bisa melakukannya tanpa itu. Sedikit kurang dari setengah kilo fillet dikocok sedikit; setengah dari jumlah kembang kol dibagi menjadi perbungaan. Daging diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak dan dibumbui dengan merica dan garam. Kubis diletakkan di atas, keju dioleskan di atasnya. Karena lapisan sayuran, payudara sangat lembut dan tidak digoreng, sehingga sesuai dengan anjuran ahli gizi. Itu ditempatkan di oven selama sekitar setengah jam.

Hidangan meriah

Berlawanan dengan kepercayaan populer, resep diet dada ayam belum tentu membosankan dan hambar. Menurutnya, sangat mungkin menyiapkan hidangan untuk perayaan apa pun. 700 gram fillet diambil dan direndam dalam anggur atau jus lemon dengan bumbu. Jika Anda memiliki resep marinade favorit, Anda dapat menggunakannya. Payudara yang sudah disiapkan dipotong menjadi potongan yang cukup tipis. 100 gram plum yang sudah direndam dan wortel besar dihancurkan menjadi potongan-potongan, bawang - menjadi setengah bagian, bawang putih (tiga irisan) - menjadi irisan. Dalam mangkuk kaca tahan panas, semua komponen dilapisi, ditaburi kemangi kering dan rempah-rempah. Dari atas, wadah dibungkus secara kualitatif dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit. Disajikan langsung dalam bentuk - dan indah, serta mudah diketik.

Ayam dengan sayuran dalam saus kenari

Anda dapat mengambil sayuran apa saja - daging ini tidak berubah-ubah dan "bersahabat" dengan semua orang. Sebagai permulaan, Anda bisa mencoba menggunakan paprika manis dan zucchini. Namun pada prinsipnya bagian sayuran bukanlah yang terpenting. Resep dada ayam diet ini terkenal dengan sausnya. Krim direbus untuknya (dua pertiga gelas; karena hidangannya diet - ambil yang paling rendah lemak), satu sendok makan tepung diremas di dalamnya. Saat semua gumpalan mekar, dua sendok dituangkan dengan seluncuran kenari yang dihancurkan. Saus dimasak kurang lebih tiga menit sambil terus diaduk agar tidak gosong. Kemudian dituangkan ke dalam panci, di mana potongan fillet, kubus zucchini, dan potongan paprika ditumpuk. DI DALAM dengan kekuatan penuh hidangan direbus selama 20-25 menit.

Peperonata

Resep dada ayam diet Italia akan membutuhkan usaha dari Anda, tetapi itu akan menyenangkan Anda setelahnya sensasi rasa. Baginya, tiga tomat kental dan tiga paprika warna-warni dipanggang di oven. Sayuran harus ditaburi minyak sebelum dikirim ke oven. Saat kulit berubah warna menjadi coklat, mereka dipindahkan ke tas untuk didinginkan dan diikat. Fillet digosok dengan merica dan garam, diolesi minyak dan dipanggang selama enam menit di setiap sisinya. Tomat dikupas dan dipotong menjadi empat bagian. Kulitnya dikeluarkan dari paprika, bijinya dibersihkan, dan dipotong-potong. Fillet dipotong dengan cara yang sama seperti paprika. Bawang merah dipotong menjadi setengah cincin tipis. Semua komponen digabungkan dan dituangkan dengan saus empat sendok makan minyak zaitun, dua jus lemon, dan setengah sendok teh ketumbar. Kemangi dan setengah lingkaran lemon diletakkan di atasnya - dan kami melanjutkan ke nutrisi makanan.

Gulung dari Angelina Jolie

Resep lezat untuk dada ayam: diet, dan bahkan direkomendasikan oleh aktris terkenal! Ngomong-ngomong, ini bukan cerita: Jolie sangat menyukai roti gulung seperti itu, dan dia juga memasaknya sendiri. Sama sekali tidak sulit untuk membuatnya: fillet tidak dipotong seluruhnya, dibuka seperti buku dan dipukul mundur dengan lembut. Kemudian dagingnya dibumbui dan diasinkan, dan isiannya diletakkan di tengahnya. Itu dapat dibuat sesuai kebijaksanaan Anda: roti gulung dibuat dengan jamur, dan dengan sayuran apa saja, dan dengan buah-buahan kering, dan hanya dengan bumbu. Ayam dilipat sesuai, dibungkus dengan cling film dan dikirim ke double boiler selama satu jam.

Banyak orang lebih suka daging diet, tetapi jika, misalnya, Anda memilih resep yang salah atau membuat kesalahan dengan teknologi memasak, daging yang berair dan empuk menjadi keras, dan kandungan kalori hidangan meningkat secara nyata.

Ayam paling baik dipanggang dalam oven, dengan sedikit minyak, dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah - kemudian setiap kali hidangan dapat disajikan ke meja dalam bentuk yang diperbarui.

Dalam artikel kami hari ini, kami akan melihat secara terperinci teknologi memasak daging jenis ini, dan kami akan menyampaikan kepada Anda resep populer yang tidak akan menyita banyak waktu dan tenaga Anda.

Metode dan prinsip umum memasak dada ayam dalam oven

1. Ayam memiliki daging yang sangat berharga, yang kaya akan protein dan asam amino. Namun saat memasak, sangat sulit untuk memasak bagian dada agar fillet tetap empuk dan juicy - karena produk tersebut memiliki kandungan lemak yang sangat rendah. Sangat mudah untuk merusak fillet, oleh karena itu muncul mitos bahwa dada ayam itu keras, berserat, dan tidak berasa;
2. Cara termudah adalah memasak daging dalam wajan, tetapi memanggang mengurangi kandungan kalori total hidangan, dan kemudian, alih-alih salad "rumput" dan sayuran, Anda bisa menyajikan sesuatu yang lebih memuaskan dengan ayam. Jika Anda menyukai ayam, pelajari berbagai metode memanggang dan manjakan diri Anda dengan hidangan lezat;
3. Misalnya, beberapa bumbu, garam, herba aromatik, dan bawang putih, kantong kue khusus, dan suhu tinggi di dalam oven tidak hanya akan melakukan tugasnya, tetapi juga memudahkan pencucian. oven dan formulir setelah persiapan;
4. Jika Anda menyiapkan resep terlebih dahulu, rendam daging sedikit dalam rendaman lembut, maka waktu memasak akan berkurang, dan rasa produk akan meningkat. Biasanya, hidangan yang paling rumit dan memakan waktu pun tidak akan memakan banyak waktu, Anda dapat memenuhi interval per jam;
5. Aturan pertama adalah rendaman untuk fillet. Saus tidak hanya akan memenuhi daging dengan rasa, tetapi juga memenuhi payudara berserat, yang sebenarnya akan berperan sebagai lapisan daging berlemak selama dipanggang;
6. Aturan dua - dada ayam bisa dipotong memanjang, membuka tutupnya, atau dikocok untuk mempersingkat waktu memasak. Jika resep masakan membutuhkan pemotongan halus, maka ayam harus dipotong melintang seratnya;
7. Aturan tiga - rendaman berminyak atau diasamkan. Bunga matahari atau minyak sayur yang baik, dengan jus lemon, kecap, dan bawang putih akan membuat keajaiban. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggunakan kefir, bawang bombay dengan tomat;
8. Aturan empat - rempah-rempah. Jika Anda seorang juru masak pemula, pilihlah bumbu siap pakai yang sudah seimbang sesuai selera. Tetapi daging ayam adalah produk yang akomodatif, jadi Anda bisa menggunakan bumbu apa saja, mulai dari kayu manis dan madu, hingga rosemary, jahe, atau mint;
9. Aturan lima - memanggang dengan benar. Dianjurkan untuk menempatkan daging hanya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tidak lebih dari setengah jam, jika tidak ada kemungkinan filletnya terlalu banyak. Semakin ramping Anda ingin mendapatkan hidangan, semakin sedikit lemak yang Anda gunakan saat memasak.

Dada ayam dalam oven "Tidak bisa lebih mudah"

Waktunya memasak

kalori per 100 gram

Resepnya menggunakan bahan minimum yang ada di setiap lemari es. Anda akan mendapatkan ayam dengan rasa alami dengan aroma halus bawang putih dan lada segar.

Langkah memasak:

Resep lada dan peterseli segar

Bukan hanya rendah kalori, tapi juga dada ayam yang sangat juicy dan harum ternyata sesuai resep ini. Harum manis paprika dapat disajikan dengan daging sebagai lauk, dan kombinasi produk dan bumbu sangat ideal bagi mereka yang menjaga berat badan.

Langkah memasak:

1. Kocok sedikit fillet ayam, parut dengan garam dan merica, bumbu favorit Anda, dan sisihkan selama beberapa menit - biarkan meresap dan jenuh dengan aroma;
2. Kupas paprika merah dan oranye dari biji bagian dalam dan potong menjadi 4-6 irisan besar;
3. Taruh ayam dalam bentuk berminyak, sebaiknya jika Anda menggunakan minyak zaitun untuk memanggang;
4. Letakkan siung lada di sebelahnya, yang ditambahkan sesendok bawang putih;
5. menjadi lunak mentega tambahkan garam dan rempah-rempah, bumbu segar cincang, dan olesi sayuran dalam porsi kecil;
6. Panggang ayam dalam oven selama sekitar 15-20 menit, sampai sayuran empuk dan ayam mengeluarkan cairan bening.

NASIHAT! Sajikan para pria hidangan ini dengan kentang rebus atau nasi.

Sangat enak di oven di bawah kerak krim asam

Saus krim asam dengan sedikit rasa asam dan tambahan bumbu hop - suneli - menjadi highlight utama dari hidangan ini. Untuk tampilan yang menggugah selera dan cerah, Anda bisa menambahkan sedikit paprika manis, kunyit, atau kari ke dalam saus.

Waktu memasak - 40 menit.

Kalori per porsi - 128 kalori.

Langkah memasak:

1. Kupas bawang putih segar dan potong memanjang menjadi 3-4 bagian untuk membuat irisan panjang tipis;
2. Bersihkan fillet yang sudah dicuci dari kulitnya, buat tusukan yang dalam pada daging dengan pisau tajam, dan isi dada dengan bawang putih;
3. Bumbui di atasnya dengan sedikit garam dan lada segar, lalu olesi dengan krim asam. Taruh dalam bentuk berminyak dan diamkan di tempat yang dingin saat oven menghangat;
4. Di sebelah daging ayam, masukkan daun salam ke dalam saus, taburkan semuanya dengan suneli hop dan panggang selama setengah jam. Sajikan dengan soba rebus dan salad sayuran musiman, seperti bit.

Dipanggang dalam rendaman madu-kedelai

Resepnya sangat sederhana sehingga cocok untuk koki pemula. Karena ayam direndam dalam madu dan kecap, tampilannya sangat kemerahan, dengan kerak mengkilap.

Waktu memasak - 25 menit.

Kalori per porsi - 87 kalori.

Langkah memasak:

1. Peras jus dari lemon atau jeruk nipis matang menggunakan garpu atau alat khusus. Tambahkan minyak, madu, dan kecap ke dalam jus. Bumbui sedikit dengan lada segar, jangan tambahkan garam. Untuk mengaduk secara menyeluruh;
2. Tuang fillet ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan saus dan biarkan rendaman merendam potongan ayam;
3. Di bagian bawah bentuk refraktori, Anda bisa meletakkan bawang bombay dan wortel yang tebal - lalu Anda akan mendapatkan lauk tambahan untuk dagingnya. Taruh ayam di atas sayuran dan panggang selama 20 menit di dalam oven;
4. Kentang tumbuk, soun, atau nasi pedas sangat cocok untuk daging seperti itu.

Diet payudara dengan saus kefir

Daging menurut resep ini ternyata diet, cocok untuk memberi makan anak-anak, orang tua dan atlet. Resepnya sangat sederhana dan mudah. Sebagai lauk daging, Anda bisa menyajikan sereal atau sayuran apa saja.

Waktu memasak - 35 menit.

Kalori per porsi - 69 kalori.

Langkah memasak:

1. Parut dada ayam tanpa tulang dan kulit dengan bumbu favorit Anda, garam, herba Provencal, dan lada hitam yang baru ditumbuk;
2. Garam sedikit kefir, tambahkan bawang putih kering ke dalamnya, yang bisa berhasil diganti dengan beberapa siung bawang putih segar yang diperas melalui kitchen press;
3. Masukkan ayam ke dalam kantong kue, tuangkan kefir dan ikat kantong dengan klip khusus. Dalam bentuk ini, ayam yang diasinkan dapat dimasukkan ke dalam lemari es di pagi hari - daging akan direndam dan dimasak hampir seketika di malam hari;
4. Sebelum dipanggang, masukkan bungkusan ke dalam cetakan, buat beberapa tusukan di bagian atas dan panggang hingga matang. Untuk mendapatkan kerak emas - beberapa saat sebelum akhir program di dalam oven, paket dapat dipotong dan dibuka.

1. Agar dagingnya juicy dan empuk, jangan langsung dikeluarkan dari oven yang panas. Biarkan ayam tetap mengeluarkan keringat dengan api dimatikan selama 10-15 menit. Kemudian semua sari daging akan didistribusikan secara merata ke seluruh produk, dan tidak akan mengalir keluar saat daging dipotong;
2. Untuk mendapatkan kerak emas di permukaan tanpa menggunakan bumbu dan bumbu, cukup menuangkan daging dari waktu ke waktu dengan jus yang menumpuk di wajan;
3. Untuk persiapan dada ayam sesuai resep yang diusulkan, disarankan hanya menggunakan daging dingin, maka Anda pasti bisa memasak hidangan yang enak;
4. Untuk mencegah pembakaran daging dalam oven gas - pemandian air akan membantu. Cukup menuangkan air ke dalam piring tahan api, dan memasukkannya ke dalam oven bersama dengan loyang;
5. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh menyimpan dada ayam di dalam oven lebih dari 35-40 menit!!!

Dalam diet apa pun, keseimbangan itu penting, jika tidak, nutrisi seperti itu akan membahayakan tubuh. Kekurangan protein sangat berbahaya. Akibatnya jaringan otot, tulang, rambut akan menderita. cara yang bagus dapatkan porsi penuh protein dan pada saat yang sama tidak membahayakan sosok - dada ayam. 100 gram produk ini mengandung sekitar 18 gram protein dan sangat sedikit lemak dibandingkan jenis daging lainnya. Jika Anda sedang menjalani diet sehat, masak dada ayam tanpa minyak, mayones, atau bahan berlemak lainnya. Hanya dalam hal ini Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal.

Rahasia Memasak Dada Ayam

Karena fakta bahwa dada ayam rendah lemak, banyak yang menganggapnya kering dan bahkan keras. Memang, jika bagian ayam ini direbus begitu saja, rasanya tidak mungkin membawa kenikmatan. Ada beberapa trik yang membuat payudara menjadi berair, empuk, dan sangat lezat. Pertama-tama, cobalah untuk tidak memasak daging beku, berikan preferensi pada daging dingin: dengan cara ini hidangan Anda akan jauh lebih empuk dan beraroma. Cobalah untuk tidak memasak dada ayam terlalu lama, bagaimanapun caranya. Akibatnya, daging akan sangat kering. Tetapi rahasia utama memasak dada ayam empuk adalah dengan mengasinkan terlebih dahulu. Jika Anda tidak punya banyak waktu, rendam daging yang sudah dipotong-potong dalam kefir atau campuran beberapa sendok makan kecap dan cuka sari apel. Dan jika Anda punya waktu, siapkan air garam khusus, berkat daging putih biasa yang akan berubah menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.

Untuk ini, Anda perlu:

• 2 liter air
• 2 sendok makan garam
• setengah lemon
• rempah-rempah

Rebus air, tambahkan garam dan bumbu, rebus selama 2-3 menit. Dinginkan hingga suhu kamar, lalu peras setengah buah lemon. Tuang ayam dengan air garam yang dihasilkan dan tahan selama 5-6 jam. Selama waktu ini, jus lemon akan melembutkan seratnya, dan berkat garamnya, kelembapan akan tetap ada di dalam daging. Setelah itu, Anda bisa memasak dada ayam sesuai selera.

Sesegera Mungkin: Hidangan Dada Ayam

• Lagi

Resep dada ayam dalam oven

Aturan utama memanggang dada ayam adalah jangan dibiarkan terbuka. DI DALAM kasus ini kerak goreng yang sangat disukai banyak orang tidak akan muncul, tetapi pada saat yang sama hidangan tersebut akan tetap termasuk dalam kategori makanan. Cara terbaik adalah dengan membungkus daging ayam dengan foil atau memasukkannya ke dalam baking bag. Sebelumnya, Anda bisa memarut payudara dengan bumbu.

Ingatlah bahwa selama proses memasak, jus pasti akan menonjol. Karena itu, pastikan kemasan untuk memanggang disegel.

Ada cara lain untuk memasak payudara di dalam oven, berkat itu Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar meriah.

Untuk itu Anda perlu:

• 700g dada ayam yang diasinkan
• 100 g prem
• 1 wortel besar
• bawang bombai
• 2-3 siung bawang putih
• daun basil kering
• garam dan merica secukupnya

Potong payudara menjadi potongan-potongan kecil. Potong plum dan wortel menjadi potongan-potongan, bawang menjadi cincin, bawang putih menjadi kubus berukuran sedang. Ambil loyang kaca atau keramik dan taruh semua bahan di dalamnya berlapis-lapis. Jika piringnya cukup dalam, buat beberapa lapisan bergantian. Bungkus formulir dengan beberapa lapis foil agar udara tidak masuk. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-50 menit. Hasilnya, Anda akan mendapatkan hidangan diet yang luar biasa harum dengan kuah yang enak, tanpa lemak dan kalori ekstra.

Dada ayam kukus

Produk kukus sangat ideal untuk makanan diet, karena dengan metode perlakuan panas ini, jumlah vitamin maksimum dipertahankan. Namun, daging berisiko menjadi kering, karena di bawah pengaruh uap semua sarinya akan keluar. Buat irisan daging dada ayam ringan: manfaatnya bagi tubuh dijamin. Untuk ini, selain dada ayam itu sendiri, Anda membutuhkan putih telur mentah, garam, bawang bombay, dan adas. Pra-memasak akan memakan waktu tidak lebih dari 5 menit. Haluskan saja semua bahan dalam blender, tambahkan protein ke daging cincang dan buat irisan daging pipih. Masukkan ke dalam kukusan selama 30 menit. Hasilnya, hidangan sederhana ini akan memberi Anda dosis protein yang sangat baik, sedikit lemak, dan hasilnya akan sangat empuk dan berair.

Anda bisa menambahkan herba harum, daun salam ke dalam air. Selama proses pemasakan, daging akan jenuh dengan aroma tersebut.

Dasar dari sebagian besar program penurunan berat badan adalah protein. Untuk mengatur ulang kelebihan berat, perlu untuk mengurangi jumlah lemak seminimal mungkin, mengurangi asupan karbohidrat, dan pada saat yang sama fokus pada protein. Molekul proteinlah yang mengandung asam amino - "bahan pembangun" yang diperlukan untuk otot. Sumbernya adalah daging, fillet unggas, produk susu, telur.

Pilihan paling diet adalah fillet ayam. Saat ini, banyak pilihan program penurunan berat badan berdasarkan itu telah dikembangkan. Keuntungan yang signifikan adalah hidangan diet dada ayam dapat bervariasi dan disiapkan dengan nikmat.

Manfaat dada ayam

Daging putih dada ayam memiliki komposisi yang unik. Kaya akan vitamin B, mengandung seng, selenium dan fosfor. Ini tidak mengandung gula, dan natrium terkandung dalam jumlah minimal. Berkat kombinasi ini, penggunaan fillet ayam memungkinkan Anda untuk:

• memperbaiki kondisi sistem saraf;
• memperkuat rambut dan kuku;
• meningkatkan kekebalan;
• memulihkan kekuatan fisik.

Ayam dan kalkun sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan, karena 100 gram fillet rebus mengandung tidak lebih dari 95 kkal. Dari mereka Anda bisa memasak yang sederhana dan enak pertama, hidangan kedua, makanan pembuka, pate, salad. Dada ayam akan mengejutkan Anda dengan berbagai rasa jika Anda menggunakannya cara yang berbeda memasak. Hidangan bisa dimasak dalam slow cooker, microwave, dikukus, dipanggang dalam oven, digoreng dalam wajan.

Opsi terakhir adalah yang paling tidak berguna dari posisi PP. Menurunkan berat badan lebih cocok ayam panggang, rebus, rebus. Jika Anda menggoreng ayam, maka dalam foil agar fillet tidak jenuh dengan lemak.

Hidangan fillet ayam paling baik disajikan dengan sayuran atau sereal. Nasi merah, soba, oatmeal, kembang kol, zucchini adalah lauk yang ideal untuk hidangan panas. Anda bisa menyiapkan menu diet tidak hanya untuk diri sendiri, tapi juga untuk seluruh keluarga, ini akan menghemat waktu dan uang Anda.

Apa yang harus dimasak

Dada ayam memikat dengan variasi dan aplikasinya yang luas di bidang nutrisi. Mengeksplorasi resep makanan selangkah demi selangkah, dan mulailah menaklukkan puncak kuliner.

kebab ayam

Hidangan diet ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk liburan. Kandungan kalori 100 gram barbekyu tidak melebihi 140 kkal. Untuk membuat hidangan berhasil, ambil:

• 1,5 kg payudara;
• 2 bawang;
• 1 gelas kefir;
• 1 jeruk nipis;
• 1 sendok teh garam;
• rempah-rempah.

1. Pertama, rendam daging dalam kefir. Untuk melakukan ini, potong payudara, tambahkan bumbu dan bawang cincang. Kami memasukkan kulkas selama satu jam. Kemudian tambahkan kefir dan dinginkan setidaknya selama 60 menit lagi.
2. Sebelum digoreng di atas api, daging harus diasinkan.
3. Goreng kebab hingga berwarna cokelat keemasan, taburi dengan air jeruk nipis sebelum disajikan.

Bakso kukus

Bakso yang sangat enak dan empuk akan siap dalam waktu 45-60 menit. Kandungan kalori hidangan per 100 gr. adalah 115 kkal. Demikian pula, Anda bisa memasak irisan daging ayam. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 400 gr. fillet;
• 400 gr. kol bunga;
• 1 telur;
• bumbu dan bumbu secukupnya.

1. Kami membagi kembang kol menjadi perbungaan, mencuci dan memasak dalam air asin selama 5 menit, memasukkan semuanya ke dalam saringan.
2. Menggunakan blender atau penggiling daging, buat ayam cincang.
3. Kami juga memelintir kubis yang sudah dingin ke dalam blender.
4. Kami memasukkan telur ke dalam daging cincang, garam, merica, tambahkan sayuran. Kami membentuk bakso dan memasaknya untuk dikukus (dalam slow cooker atau pressure cooker).

Sup "Menit" dengan champignon

Untuk membuat sup panas harum ini, Anda hanya membutuhkan keinginan dan waktu yang minimal. Semua bahan biasanya tersedia untuk setiap ibu rumah tangga. Kalori 100 gr. sup adalah 72 kkal. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1,5 liter air;
• 1 dada ayam;
• 2 sdm. l. dedak gandum;
• 1 telur;
• 200 gr. jamur;
• garam, bumbu dan bumbu secukupnya.

1. Kami menaruh air di atas api, garam.
2. Kami membuat daging cincang dari dada dan membentuk bakso.
3. Tambahkan ke air dan didihkan selama 5 menit.
4. Kami memasukkan dedak gandum (serpihan) dengan jamur ke dalam sup.
5. garam, merica dan aduk.
6. Dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garpu, dan masukkan ke dalam sup mendidih dengan aliran tipis, aduk terus.
7. Tambahkan sayuran cincang dan matikan sup.

Salad "Eksotis"

Hidangannya sangat ringan, enak dan sehat. Untuk 100gr. akun salad hanya 94 kkal. Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1 PC. dada ayam;
• 1 ikat bayam;
• 1 jeruk;
• 2 siung bawang putih;
• 1 buah cabai merah;
• 1 st. l. minyak zaitun;
• garam dan merica secukupnya.

1. Rebus daging unggas hingga empuk dan potong dadu kecil.
2. Kupas jeruk dan potong dadu dengan ukuran yang sama.
3. Kami membersihkan bayam, bawang putih dan merica, mencuci dan mengocok blender dengan minyak zaitun.
4. Kami menggabungkan ayam, bayam, jeruk dan saus, tambahkan bumbu dan sajikan.

Pizza ayam

Semua orang pasti suka pizza, tapi ini hidangan yang terlalu hangat dan berlemak untuk menurunkan berat badan. Namun, ada yang sederhana. Sayuran apa pun cocok untuk isian, dan jika Anda penggemar yang eksotis, Anda bisa membuatnya dengan plum, nanas, dll. resep klasik, dimana terdapat 121 kkal per 100 gram sajian, digunakan:

• 100 gr fillet;
• 100 gr tepung gandum utuh;
• 50 ml susu skim;
• 5 gr minyak zaitun;
• 50 gr yogurt alami 1,5% lemak;
• 70 gr jamur;
• 100 gr tomat;
• 70 gram keju mozzarella.

1. Yogurt, susu dan mentega dicampur, tepung dimasukkan. Uleni adonan dan gulung dasar pizza.
2. Rebus fillet ayam, potong dadu.
3. Lumasi kue dengan saus tomat, taruh dada, tomat cincang, dan jamur dengan keju di atasnya.
4. Panggang hingga matang dengan suhu 180 derajat.

Untuk memasak, belilah burung di pasar. Ayam buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sehat daripada ayam yang dibeli di toko. Gunakan tanpa kulit. Cari resep dan eksperimen diet baru.