Kaip namuose pasigaminti dviejų pakopų tortą. Kaip surinkti pakopinį tortą

Kiekvieno žmogaus gyvenime yra daugybė įvykių, kuriuos jis nori atšvęsti su ypatingu žavesiu ir apimtimi, tai yra, kad tai prisimintų ne tik jis pats, bet ir visi jo svečiai. Norėdami pabrėžti įvykio svarbą ir iškilmingumą, galite naudoti dviejų pakopų tortą. Tokį darbelį galite pasigaminti ir patys, nesikreipdami į profesionalius konditerius, šiandien mes išmokysime tinkamai ir skaniai pasigaminti tokį iš pirmo žvilgsnio sunkų desertą.

Kaip iškepti skanų deserto pagrindą

Prieš pradėdami tiesiai prie kepimo ruošimo, turėtumėte sukaupti darbui reikalingų ingredientų:

1. Kremas dekoravimui;
2. Biskvitiniai pyragaičiai;
3. Vaisiai ir uogos;
4. aromatinės žolelės;
5. Uogienė;
6. Šokoladinis kremas;
7. Šokoladinis glajus;
8. Kokteilių vamzdeliai (būsimo šedevro tvirtinimui).

Kūrimo procesas:

• Iš anksto paruoštas biskvitas turi būti supjaustytas taip, kad gautųsi trys sluoksniai. Patepkite juos kremu (lengvai, kad pyragaičiai „nevarytų“);
• Sukuriame savotišką baseiną, į kurį dedama uogienė;
• Visa tai papildo riešutai, uogos ir ant viršaus užpilama grietinėlė, kad kitas sluoksnis geriau fiksuotų;
• Pakartokite manipuliavimą su kitu sluoksniu (šiuo atveju galite naudoti kitus vaisius);
• Viskas padengiama paskutiniu tortu, o visas tortas aptepamas kremu. Šonines dalis reikia kruopščiai apdoroti (taip, kad nebūtų pastebimos tuštumos, paslėpti visus galimus nelygumus). Jei naudojama mastika arba du grietinėlės sluoksniai, šiame etape paviršius negali būti kuo lygesnis;
• Paruoštas pakopas paliekame šaldytuve, kad gerai sustingtų, o pyragaičiai pilnai išmirktų.

Dėmesio! Ruošiniai siunčiami į šaldytuvą bent kelioms valandoms, bet į idealus- visą naktį.

Kaip savo rankomis surinkti dviejų pakopų tortą

Taigi atėjo pats svarbiausias momentas, todėl turėtumėte apsvarstyti visus punktus, kaip namuose surinkti dviejų aukštų tortą, kad jis atrodytų puikiai.

Darbo procesas:

1. Pirma, lėkštės pagalba nubrėžiamas viršutinės pakopos skersmuo, tai daroma siekiant tiksliai žinoti, kur pritvirtinti spaustukus (kokteilių vamzdeliai bus naudojami kaip spaustukai). Galimi du veiksmų variantai, galite iš karto įdėti vamzdelius ir pašalinti visą perteklių su žirklėmis arba galite iš pradžių išmatuoti aukštį su iešmu, nupjauti perteklių ir tik tada įkišti spaustukus. Kad konstrukcija atlaikytų, reikia naudoti 3 vamzdelius;
2. Fiksatoriai dedami į vidurį, kuris preliminariai pažymėtas kremu;
3. Įrengiama viršutinė pakopa, o tortas dedamas į šaldytuvą, kad šedevras „patrauktų“.

Dviaukštiai pyragaičiai- stulbinančiai gražus skanėstas, kuris papuoš bet kurį šventinis stalas. Kiekvienas toks tortas yra kulinarinių įgūdžių šedevras, kuris, kaip taisyklė, ruošiamas ypatingomis progomis: vestuvėms, jubiliejui ar vaikų šventė. Mūsų straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaip namuose pasigaminti dviejų pakopų pyragą.

Gimtadienio tortas

Dviejų pakopų gimtadienio tortai yra puikus sprendimas ypatingai progai. Sakykite, ką mėgstate, bet toks konditerijos gaminys atrodo daug įspūdingiau nei paprastas vieno sluoksnio pyragas. Tačiau gražaus deserto nebūtina užsisakyti konditerijos parduotuvėje. Dabar yra daugybė receptų, leidžiančių savarankiškai namuose paruošti dviejų pakopų pyragą savo rankomis.

Siūlome deserto su vaisiais receptą. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių ingredientų:

Lengvam biskvitui:

1. Penki kiaušiniai.
2. Miltai - 260 g.
3. Cukrus - 260 g.
4. Daržovių aliejus.

Dėl šokoladinis biskvitas:

1. Trys kiaušiniai.
2. Miltai - 160 g.
3. Cukrus - 160 g.
4. Du šaukštai kakavos.

Kremui:

1. Cukraus pudra - 5 šaukštai. l.
2. Grietinėlė kremui - 0,5 l.
3. Grietinėlės sūris - 0,5 kg.

Impregnavimui:

1. Alkoholis (galite naudoti Baileys ar bet kurį kitą) - 70-110 ml.
2. Tirpi kava - 0,5 l.

Dekoravimui:

1. Šviežios uogos.
2. Šokoladas - 0,6 kg.

Norėdami savo rankomis pasigaminti dviejų pakopų pyragą, turėsite įdėti daug pastangų. Todėl žingsnis po žingsnio apsvarstysime visus pasiruošimo etapus.

Dviaukštis gimtadienio tortas: gaminimo receptas

Pirmiausia pagaminkime baltąjį biskvitą. Norėdami tai padaryti, atskirkite baltymus ir trynius. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Kiaušinių baltymus mikseriu išplakti į purias putas. Po to į masę suberkite cukrų ir toliau plakite, kol padidės tūris ir taps balta. Tada palaipsniui įdėkite trynius ir tuo pat metu nenustokite plakti mišinio, jis palaipsniui taps vienalytis ir erdvus. Gautą masę švelniai supilkite į miltus ir silikonine mentele išmaišykite iki vientisos masės.

Tada paruoškite kepimo indą, sutepdami jį augaliniu aliejumi. Tešlą perkeliame į ją ir pašauname į karštą orkaitę. Pyragą kepkite apie 35 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Kepimo pasirengimą galima patikrinti dantų krapštuku. Paruoštas biskvitas turi šiek tiek atvėsti formoje, po to jį išimame ir tada jis atvėsta ant grotelių.

Ruošdami naminius dviaukštius pyragus, galite gaminti pyragus skirtinga spalva. Mūsų atveju apatinė pakopa bus balta, o antroji – šokoladinė.

Mes pereiname prie tamsaus biskvito paruošimo. Miltus persijokite su kakava, baltymus atskirkite nuo trynių. Kaip ir pirmuoju atveju, išplakite baltymus, suberkite cukrų ir tęskite procesą. Palaipsniui supilkite trynius ir išmaišykite masę iki vientisos masės. Masę perkeliame į miltus ir sumaišome silikonine mentele. Toliau ruošiame formą ir joje kepame tamsų biskvitą.

Kai abu pyragaičiai bus paruošti ir atvės, kiekvieną iš jų reikia supjaustyti į dvi dalis. Kiekvieną sluoksnį reikia suvilgyti kokiu nors sirupu (į 0,5 litro kavos galite įpilti skysčių ir šiuo mišiniu mirkyti pyragus).

Tortų kremas

Ruošdami dviejų pakopų pyragus, neapsieisite be gero kremo. Ne tik skonis, bet ir priklauso nuo jo kokybės. išvaizda Galutinis produktas. Savo tortui paruošime kremą naudodami kreminį sūrį ir miltelius. Ingredientai turi būti suplakti mikseriu iki vientisos masės. Toliau reikia išplakti atšaldytą grietinėlę, kol susidarys stabilios smailės, ir į jas supilti kreminio sūrio masę. Sumaišykite komponentus iki vientisos masės. Štai mūsų kremas ir paruoštas.

Surenkame gaminį

Kaip pasigaminti dviejų pakopų tortą? Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti rinkti desertą. Pirmąjį šviesų pyragą dedame į plokščią lėkštę, patepame kremu ir uždengiame antruoju. Kremu padengiame ne tik kiekvieną sluoksnį, bet ir šonines dalis. Toliau masę tepame ant viršutinio pyrago vidurio ir uždengiame rudu ruošiniu. Taip pamažu surenkame visus sluoksnius ir aptepame kremu. Štai mūsų gatavas produktas. Pagal šį šabloną galite pasigaminti desertą bet kokia tema.

Naminiai dviaukšti pyragaičiai yra geri, nes galite patys sugalvoti jų dekoravimo variantų. Siūlome pasidaryti šokoladinius šonus ir įdėti vaisių. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje. Toliau ruošime pergamento juosteles, jų plotis ir aukštis priklausys nuo torto parametrų ir Jūsų pageidavimų. Mūsų atveju šonai bus aukštesni už pačius pyragus, kad būtų vietos šviežiems vaisiams.

Šokoladą ištepame ant pergamento juostelių ir jomis aptepame gaminio šonus, pyragą tokioje formoje dedame į šaldytuvą penkiolikai minučių, kad šokoladas sustingtų. Tik tada galima atsargiai nuimti pergamentą. Kadangi šonus darėme aukštesnius nei pyragaičių, gavome nišas, į kurias galima įdėti šviežių vaisių. Be to, jei vaisinis variantas jums nepatiks, galite juos užpildyti grietinėle. Taigi dviejų aukštų pyragas yra paruoštas namuose.

Vestuvinis tortas: Ingredientai

Šiuo metu labai populiarūs vestuviniai tortai (dviejų pakopų). Jiems priskiriama tam tikra simbolika: ką skanesnis desertas- taip ir bus saldesnis gyvenimas. Produktas širdies pavidalu yra meilė, su gulbėmis - laimė.

Atkreipiame jūsų dėmesį į vestuvinio torto „Gulbės ištikimybė“ receptą. Jo paruošimui imame šiuos produktus:

Biskvitui:

1. Aštuoni kiaušiniai.
2. Miltai - 285 g.
3. Daržovių aliejus.
4. Karštas vanduo - 4 šaukštai. l.
5. Vanilinas - 2 g.
6. Cukrus - 285 g.

Papuošimui reikės: mastikos, glajaus ir konditerinių pabarstukų.

1. Kiaušinių baltymai - 5 vnt.
2. Vanilinas - 1 g.
3. Cukrus - 260 g.
4. Sviestas - 0,4 kg.

Vyšnių želė:

1. Vyšnia - 120 g.
2. Vanduo - 55 g.
3. Agaras-agaras - 1/3 šaukštelio
4. Cukrus - 55 g.

Suflė viršutinei pakopai:

1. Vyšnia - 155 g.
2. Grietinėlė - 165 g.
3. Želatina 10 g.
4. Vanduo - 3 šaukštai. l.
5. Cukrus - 155 g.

Kremas apatinei pakopai:

1. grietinė (25%) - 260 g.
2. Vanilinas - 1 g.
3. Kremo tirštiklio pakuotė.
4. Grietinėlė (35%) - 260g.
5. Smulkinti riešutai - 160 g.
6. Cukrus - 160 g.

Karamelė žemesnei pakopai:

1. Pienas - 120 g.
2. Cukrus - 240 g.
3. Sviestas - 60 g.
4. Žiupsnelis druskos.
5. Vanilinas - 1 g.

vestuvinio torto receptas

Vestuvinius tortus (dviejų aukštų) paruošti gana sunku. O iš šeimininkės jie pareikalaus daug laiko ir daug pastangų. Su tokiais kruopštus darbas ne visi gali tai padaryti.

Norėdami paruošti pyragą pagal mūsų receptą, turite pagaminti tešlą iš minėtų komponentų ir iškepti du skirtingo skersmens sausainius. Jie turi atvėsti, po to kiekvieną iš jų supjaustome į du pyragus. Dabar galite pradėti gaminti karamelę.

Supilkite cukrų į puodą ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Palaipsniui cukrus pradės tirpti, jį reikia maišyti, kad nesudegtų. Indai turi būti kaitinami tol, kol ištirps visa masė. Nukelkite puodą nuo ugnies ir supilkite pieną, sumaišykite karamelę ir vėl grąžinkite ant ugnies. Masė kaitinama, kol visiškai ištirpsta. Baigiant virti įpilti aliejaus, išmaišyti ir nukelti indus nuo ugnies. Karamelė paruošta. Toliau sumalkite pakepintus žemės riešutus.

Riešutus galima sumaišyti su karamelės mase ir ja aptepti visus biskvito sluoksnius. Kol pyragai mirksta, ruošiame kremą. Sumaišykite cukrų, vaniliną, grietinę ir grietinėlę, įpilkite tirštiklio ir plakite, kol susidarys smailės. Gauta mase kiekvieną biskvitinį pyragą padengiame ant karamelės.

Vyšnių suflė paruošimas

Tada pereiname prie vyšnių tyrės ruošimo, ją galima gaminti iš atšildytų vyšnių, naudojant maišytuvą. Į masę supilkite vandenį, agarą, cukrų ir užvirinkite (nepamirškite išmaišyti). Po poros minučių supilkite želė į formą ir padėkite į vėsią vietą.

Suflė paruošimui sumaišykite plaktą grietinėlę su cukrumi ir vyšnių tyre, supilkite ištirpintą želatiną. Ten pat dedame ir susmulkintos želė gabaliukus. Visą masę švelniai išmaišykite iki vientisos masės.

Viršutinės pakopos biskvitą galima mirkyti karamele ar konjaku. Abu variantai geri. Be to, formoje, kuri buvo naudojama kepant viršutinį pyragą, renkame mažesnę pakopą. Suflė supilkite ant apatinio biskvito pyrago, o ant viršaus uždenkite antruoju pyragu. Ruošinį išimame į šaldytuvą, kol vyšnių suflė visiškai sukietės. Iš formos išimame gatavą pakopą.

Vestuvinio torto surinkimas

Dabar, kai visos vestuvinio torto pakopos yra paruoštos, galite pereiti prie jo surinkimo ir dekoravimo. Ant pagrindo dedame apatinę pakopą ir vėl iš visų pusių aptepame kremu. Toliau turime sustiprinti konstrukciją, kad apatinis sluoksnis nenugrimztų nuo viršutinio svorio.

Norėdami tai padaryti, supjaustykite kokteilių vamzdelius ir įdėkite juos į apatinį pyrago sluoksnį. Jų ilgis turėtų būti šiek tiek didesnis nei apatinės pakopos storis. Vamzdžius dedame toje vietoje, kur planuojate dėti viršutinę pakopą.

Išpjauname substratą mažesniam pyragui ir ant jo perkeliame ruošinį. Viršutinę pakopą montuojame ant vamzdelių sistemos. Išorėje visas produktas ištepamas kremu ir sušukuojamas kulinarinėmis šukomis, kad gautųsi gražios bangelės. Be to, naudojant žvaigždės antgalį suformuojami kreminiai krašteliai. Gatavas gaminys dekoruotas glajaus lapeliais, karoliukais, kreminėmis rožėmis.

Vaikiški pyragaičiai

Originalus gražus desertas - reikalingas atributas vaikų šventės. Namuose galite savo kūdikiui gaminti dviejų pakopų pyragą metus. Tokio produkto pagrindas gali būti bet koks biskvitas (receptą mes pateikėme anksčiau straipsnyje). Tačiau išorėje desertas turi būti papuoštas vaikų tema. Dviejų pakopų mastikos pyragas laikomas gana populiariu ir nesudėtingu. Verta paminėti, kad mastika aktyviai naudojama papuošti ne tik desertus vaikams, bet ir suaugusiems. Plastikinė medžiaga leidžia pagaminti pačias keisčiausias ir gražiausias dekoro detales, todėl gaminiai atrodo išskirtiniai.

Norėdami pagaminti mastiką, mums reikia zefyrų. Pakaitiname zefyrus mikrobangų krosnelėje ir įpilame šiek tiek dažų (dažų spalva gali būti bet kokia, priklauso nuo jūsų fantazijos). Tada supilkite cukraus pudrą ir minkykite tešlą.

Dekoras iš mastikos

Paprastai vaikiškam tortui papuošti prireiks daug spalvotų detalių, todėl vienos spalvos fondanto tiesiog neužtenka. Teks maišyti daug įvairių atspalvių. Jei norite papuošti visą tortą mastika, tada jį reikia iškočioti į ploną sluoksnį ir iškirpti detales, kad papuoštumėte kiekvieną pakopą. Kiekvienas iš jų kurį laiką prie gaminio pritvirtinamas dantų krapštukais (po poros minučių tokios tvirtinimo detalės nuimamos). Sujungimai, kaip taisyklė, puošiami juostelėmis, pagamintomis iš tos pačios mastikos. Viršutinė pakopa gali būti papuošta visokiomis figūrėlėmis iš plastiko, karoliukais, užrašais. Papuošimui galite naudoti konditerijos miltelius.

Vietoj posakio

Dviaukštiai pyragaičiai yra nuostabiai gražūs desertai ypatingoms progoms. Tokių produktų gaminimas namuose pareikalaus daug laiko, pastangų ir įgūdžių iš namų šeimininkių. Tai taip pat leis jums parodyti visą savo vaizduotę dekoruojant tortą.

Jei pyragas yra piramidė, tada yra tikimybė, kad viršutinės pakopos savo svoriu „sutraiškys“ apatines. Jei pyragas yra trijų pakopų, o apačioje yra švelnus įdaras, tada nesėkmė tikrai garantuota.
Net jei žemesnėse pakopose naudosite tankius įdarus, jie vis tiek deformuosis, kai tik pyragas sušils iki kambario temperatūros. Kaip įsitikinti, kad taip neatsitiks? Tai gana paprasta, tereikia atsikratyti spaudimo iš viršaus, kyla klausimas, kaip tai pasiekti?
Stulpeliai turi būti įrengti visose pakopose, išskyrus viršutinę.

Diegimo tvarka yra tokia:
- torto ruošinys (įdaras) dedamas ant padėklo, pagaminto iš maistinės drėgmei atsparios faneros, tokio pat skersmens kaip ir pats torto ruošinys, ir padengtas išlyginamuoju kremu, gaunasi taip:

Beje, kam rūpi – aš juos perku Korobkine. padėklo storis 8mm, dažniausiai iš tokios faneros gaminamos pjaustymo lentos virtuvei mėsai ir daržovėms pjaustyti. Jie nebrangūs, todėl dovanoti kartu su tortu yra daug maloniau, nei važiuoti už „grąžinamo“ stendo.

Uždengus marcipanu ir mastika, pakopą perveria būsima kolona:

Kiekvienai pakopai reikia trijų dalių. Beje, kolonos pagamintos iš apvalios medienos, ten ją galima užsisakyti. Apvali mediena pjaunama peiliu:

Atkreipkite dėmesį, kad stulpeliai turi būti vienodo ilgio, kad vėliau tortas nepasirodytų įstrižas.
nu viskas taip:

Schematiškai tai atrodo taip:

Jei nežinote, kaip pasigaminti „riebaus“ kremo tvirtai išlyginamajai dangai, tai lengva, tai kondensuotas pienas ir sviesto santykiu 1:1
Reikia plakti apie penkias minutes, svarbiausia, kad produktai turi būti pašildyti iki kambario temperatūros.

Dėl to po visų manipuliacijų galite tai surinkti, nesibaimindami, kad kažkas bus sutraiškytas.

Šiandien noriu parodyti, kaip galite pasigaminti vestuvinis tortas, pavyzdžiui, kaip dovana savo broliui ar dukterėčiai. Tortas bus labai paprastas, bet tuo pat metu labai švelnus, tikras. Į tokį renginį kaip vestuvės žiūrima labai rimtai. Nuotaka pasirenka Vestuvinė suknelė, jaunikis turi apsispręsti dėl kostiumo, šukuosenų, foto ir video filmavimo, vestuvių vietos ir kt.

Svečius jie taip pat stengiasi nustebinti originaliais užkandžiais, vestuvinių taurių dekoravimu ir šampanu. O svarbiausia – turbūt kiekvienas nori, kad jų vestuvinis tortas būtų pats gražiausias ir skaniausias.

Kaip pagrindą turėsiu du sausainius, baltą biskvitą ir šokoladinį biskvitą. Juk vestuvės yra dviejų širdžių, dviejų skirtingų energijų, jaunavedžių derinys – jie yra tarsi vienas kito papildymas. Taigi mūsiškiai papildys vienas kitą.

• kiaušinis - 5 vnt.
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. (Nebaigtas)
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. melas.
• soda - 1 šaukštelis.
• kakava - 2 šaukštai. nameliai

Vestuvinis dviaukštis tortas – receptas

Kiaušinius padalinkite į 2 dalis, trynius atskirai, baltymus atskirai. Kiaušinių baltymus išplakti iki purumo, o trynius išplakti su cukrumi, kol cukrus visiškai ištirps. Imame pilną stiklinę miltų, iš šios stiklinės imame tris šaukštus miltų, o vietoj miltų dedame krakmolą, sodą ir kakavą. Viską išmaišyti ir per sietelį supilti į trynius ir ne visus iš karto, o dalimis.

Taip pat į trynius dedame išplaktus baltymus ir taip pakaitomis, kol visi ingredientai susimaišys. Maišyti reikia rankiniu būdu, o ne mikseriu, mediniu šaukštu ar silikonine mentele, kam, tuo patogiau. Kepame 175 0C temperatūros orkaitėje apie 30 min. Tai skirta nedidelei porcijai, aš turiu šokoladinį biskvitą – dvigubą porciją.

Dabar reikia kepti įprastą, įdėti visus tuos pačius ingredientus kaip ir šokoladiniam biskvitui, išskyrus kakavą.

Iš gatavų pyragų iškirpome formą būsimam tortui. Ant kepimo skardos iš bet kurios skardos uždėjau mums reikalingo skersmens dangtį ir išpjaunu 2 apskritimus. Lieka Šokoladinis pyragas eis konditerinio glaisto ruošimui. Baltas biskvitas turi šiek tiek nelygius kraštelius. Taip pat galima šiek tiek apipjaustyti.

Ruošiant kremą.

Ingredientai nurodyti 1 grietinėlės porcijai, dviejų lygių tortui jų prireiks trijų porcijų.

• aliejus - 250 gr.
• pienas - 150 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.

Kiaušinį išplakti su cukrumi. Atskirai pašildykite pieną. Tada į kiaušinių mišinį pilamas karštas, bet dar neužvirintas pienas, toliau plakama. Mums reikia, kad cukrus visiškai ištirptų. Tada visas šis pieno mišinys vėl supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, nuolat maišant užvirinama. Turite virti, kol sutirštės. Kai tik mišinys pasidarys tirštas, išjunkite ugnį ir įdėkite gabalėlį sviesto, apie 50 g, išmaišykite ir palikite, kol visiškai atvės.

Minkštą sviestą plakite, kol jo tūris padidės beveik dvigubai. Tada mažomis porcijomis supilkite kremą ir toliau plakite.

Dėl to turėtumėte gauti labai tirštą kremą.

Jaunavedžiai prašė į tortą įdėti vyšnių, kad skonis būtų ne šiaip saldus, o saldžiarūgštis. Apatinį pyragą pasotinkite vyšnių sirupu. Turime šokoladinį, tad ryškių spalvos pakitimų nebus, todėl pats pyragas bus gerai sodrus ir bus labai minkštas.

Vyšnias aptepkite kremu.

Renkame tortą. Kiekvieną sluoksnį aptepame kremu, negailime kremo, taip pat nepamirštame ir torto šonų.

Iš torto sluoksnių likučių ir kremo likučių ruošiame konditerinį glaistą.

Uždengiame šokoladine mase ir išlyginame šokoladinio pyrago šonus.

Lygiai taip pat ruošiame baltą glaistą.

Pyrago paviršių išlyginame balta mase. Dedame į šaldytuvą maždaug 4 valandoms.

Kol kas tęskime makiažą. Mastikas darau iš paprastų kramtomųjų zefyrų. Mums reikia 2 pakuočių. Vienoje pakuotėje yra ir balti, ir rožiniai zefyrai. Išskirstome į atskirus konteinerius, rūšiuojame pagal spalvą.

Įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei, kad ištirptų.

Sėjame cukraus pudrą.

Ir suminkyti mastiką.

Uždengiame gatavą mastiką plėvele ir paliekame 15-20 minučių.

Mastika stovėjo, atvėso, dabar galite su ja dirbti. Stalą pabarstykite cukraus pudra, išminkykite mastiką ir iškočiokite.

Gaminame gėlę tortui. Išpjauname apskritimą ir ant silikoninio kilimėlio specialiu įrankiu praeiname išilgai apskritimo krašto. Vietoj silikoninio kilimėlio turėjau identišką pamušalą, bet reikalinga priemonė yra lygiai tokia pat kaip nuotraukoje.

Vienai gėlei išpjaukite 5 skirtingo skersmens apskritimus. Viską kočiojame palei kraštą, kad gautųsi šiek tiek banguotas kraštas.

Šerdis gali būti pagaminta iš skirtingos spalvos mastikos arba klijuoti karoliukus. Karoliukus klijuoju lydytu baltu šokoladu.

Tortą išimame iš šaldytuvo. Sulygiuokite visus paviršius. Tortas turi būti visiškai plokščias.

Iškočiojame mastiką ir išpjauname apskritimą, kurio skersmuo lygus torto viršutinės pakopos skersmeniui. Mastikas perkeliame į tortą.

Taip pat padengiame apatinę torto pakopą. Viską darome iš rožinės mastikos.

Kiekviena torto pakopa dedama ant specialaus popierinio pagrindo, kurio apačioje padaroma maža skylutė centre.

Kad tortui suteiktų stabilumo, naudosime šiaudelius kokteiliams ir medinį pagaliuką, uždengtą maistine plėvele.



1. (banner_banner1)

   Be to, mums reikės baltojo šokolado ir kepimo maišelio.

   
   

2. Pradedame rinkti trijų pakopų tortas. Apatinėje pakopoje centre padarome skylę mediniu pagaliuku, kaip nuotraukoje.

   
   

3. Aplink centrinę skylutę, 2-3 cm atstumu nuo centro, kokteilinių vamzdelių pagalba padarome skylutes, jas šiek tiek pakeliame, nupjauname perteklių ir ištraukiame atgal.

   
   

4. Visas mūsų padarytas skyles užpildome baltu šokoladu, prieš tai ištirpintu mikrobangų krosnelėje. Viską darome greitai, nes šokoladas greitai stingsta.

   
   
5. (banner_banner2)

   Atsukite centrinę lazdelę ir kokteilių vamzdelius. Tada užpildykite tuštumą vamzdeliuose ištirpintu šokoladu, kaip nuotraukoje. Kai šokoladas sukietės, jis pritvirtins mūsų torto pagrindą ir neleis viršutinei pakopai stumtis per apatinę.

   
   

6. Atsargiai montuojame antrąją torto pakopą, suverdami ją ant centrinio pagaliuko, kuris yra tvirtinimo pagrindas.

   
   

7. Su juo darome visiškai tas pačias manipuliacijas, kaip ir su pirmąja pakopa.

   
   

8. Atsargiai uždėkite viršutinį sluoksnį.

   
   

9. Trijų pakopų tortą puošiame iš anksto paruoštomis cukrinėmis gėlėmis.