Marinuoti, susmulkinti agurkai – skaniausi receptai derliui nuimti žiemai. konservuotų agurkų

Jei esate laimingas vasarnamio savininkas arba turite visą namų ūkio sklypą, šis straipsnis tikrai skirtas jums. Daugumoje miestų agurkų derlius įsibėgėja. Jie bus aptarti.

Kai ruošiniai sūrūs ir jau yra sandėliuke ir laukia sparnuose. O įvairios salotos iš šviežių daržovių jau pasidarė nuobodžios, tai mano receptai puikiems užkandžiams iš pjaustytų agurkų kaip tik.

1. Susmulkinti agurkai su petražolėmis be sterilizacijos

Petražolės yra nepaprastai kvapnios žalios spalvos, derinant su agurkais, gaunamas skanus ir aštrus šaltas užkandis. Paruošti tokį ruošinį paprasta, pažiūrėkite patys iš mano recepto. Beje, jei petražolės jums nepatinka, galite jas pakeisti, pavyzdžiui, krapais.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Augalinis aliejus - 200 ml
• Actas 9% - 200 ml
• Cukrus - 200 g
• Česnakas - galva
• Petražolės - 100 g
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo etapai:

1. Nuo agurkų nupjaukite užpakaliuką, o tada supjaustykite vidutinio dydžio batonėlius.

2. Nuplautus ir išdžiovintus žalumynus supjaustykite peiliu kuo smulkiau.

3. Apsiginkluokite giliu indu, į kurį suberkite kapotas petražoles, pabarstykite druska, užpilkite actu ir vandeniu. Česnako skilteles sutarkuokite smulkia tarka arba per spaudą perbraukite prie žalumynų. Viską gerai išmaišykite, toks bus mūsų marinatas.

5. Užkandį sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Stenkitės juos supakuoti kuo sandariau. Į kiekvieną stiklainį supilkite vienodą kiekį marinato iš talpyklos.

6. Belieka juos susukti dangteliais ir padėti į vėsią laikymo vietą.

Puikios nuotaikos ir ilgai laikomų ruošinių!

2. Agurkų suktinukai su raudonaisiais serbentais žiemai

Ne tik skanus, bet ir labai gražus užkandis. Tai nėra gėda dėti ant stalo, tai neabejotinai taps jūsų šventės puošmena. Receptas skirtas dviem pusės litro stiklainiams.

Ingridientai:

• Agurkai - 1,5 kg
• Raudonieji serbentai - 50 g
• Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
• Krapai - 2 skėčiai
• Mėtų - 6-8 lapai
• Druska - 1/2 a.š. šaukštai
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Actas - 2 šaukšteliai
• Vanduo - 500 ml

Virimo etapai:

1. Nuplautus vaisius supjaustykite plonais griežinėliais, kaip parodyta nuotraukoje. Tai labai lengva padaryti naudojant įprastą daržovių pjaustyklę.

2. Stambiai supjaustykite česnako skilteles. Nuplaukite uogą, svarbu, kad serbentas būtų ant šakų, palikite išdžiūti.

3. Iš agurkų griežinėlių kuo tvirčiau suvyniokite suktinukus.

4. Į stiklainių dugną, paruoštą pagal visas taisykles iš anksto, ant skėčio uždėkite krapų, kelis mėtų lapelius.

5. Pradedame juos pildyti: pirmiausia sandariai suklokite suktinukus, perkeldami česnako gabalėliais. Tada kelios šakos su raudonaisiais serbentais.

6. Į pripildytą stiklainį dėkite kitą krapų skėtį, ant viršaus porą kekių uogų.

7. Tai yra gražiai užpildyti stiklainiai, kuriuos turėtumėte gauti. Į juos įpilkite šaukštelį acto.

8. Užpildykite puodą vandeniu ir nusiųskite į viryklę. Užvirus įberiame druskos ir cukraus. Maišykite, kol ištirps sausi ingredientai.

9. Stiklainius iki kraštų pripildykite karštu sūrymu ir užsukite dangtelius.

Palikite užkandį porą dienų kambario temperatūroje, o tada galėsite juos išimti į vietą, kur bus laikomi visi jūsų ruošiniai žiemai.

Sėkmės gaminant maistą!

3.

Šios žieminės agurkų salotos mūsų šeimoje labai populiarios. Paruošiame daug stiklainių, o žiemą užkandis valgomas su dideliu malonumu. Patariu išbandyti, žingsnis po žingsnio receptas žemiau.

Ingridientai:

• Agurkai - 5 kg
• Svogūnai - 1 kg
• krapai - 300 g
• Actas 9% - 100 ml
• Cukrus - 5 šaukštai. šaukštai
• Druska - 2 šaukštai. šaukštai
• Saldžiųjų pipirų žirneliai - pagal skonį

Virimo etapai:

1. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, net porą valandų mirkyti nedraudžiama. Tada supjaustykite agurkus į pusę apskritimų, čia nesvarbu, tai gali būti ištisi apskritimai.

2. Atlaisvinkite svogūnus nuo lukštų, nuplaukite po šaltu vandeniu, tada supjaustykite pusžiedžiais.

4. Šiuo metu susmulkinkite žalumynus. Aš naudoju krapus, bet tiks bet koks kitas.

5. Paimkite talpų puodą, jame sumaišykite actą su cukrumi ir pipirų žirneliais.

6. Užpiltus agurkus su svogūnais perkelkite į marinatą. Padėkite puodą ant viryklės, maišydami ant vidutinės ugnies, užvirinkite turinį. Po to salotas paskleiskite į iš anksto paruoštus stiklainius, uždarykite dangtelius.

Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, apvyniokite. Po dienos juos galima išnešti į sandėliuką. Gero apetito!

4. Agurkų su garstyčiomis užkandis žiemai stiklainiuose

Kvepiantys traškūs agurkai, nepakeičiamas užkandis visiems laikams. Garstyčios suteiks pikantiško skonio. Pasiruošimas nereikalauja daug pastangų ar laiko. Tačiau žiemos švenčių dienomis užkandis bus valgomas su kaupu.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Augalinis aliejus - stiklinė
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus – stiklinė
• Sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Actas 9% - stiklinė
• Susmulkintas česnakas - 3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai

Virimo etapai:

1. Agurkus kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite pusės centimetro storio apskritimais.

2. Perkelkite puodelius į indą didesnio dydžio, sudėkite visus ingredientus, įskaitant garstyčias, išmaišykite. Šioje būsenoje jie turėtų būti palikti tris keturias valandas.

3. Per šį laiką patartina retkarčiais pamaišyti indo turinį.

4. Per šį laiką agurkai išskirs sultis, sūrymo turėtų būti maždaug tiek pat.

5. Bankai turi būti apdoroti, tai yra, kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti. Tik po to užpilkite juos užkandžiu, iš talpyklos supilkite sūrymą. Tada sandariai uždarykite dangtelius.

Linksmų žiemos užkandžių!

5. Korėjietiško stiliaus agurkai – pats skaniausias receptas žiemai

Labai paprastas receptas, kurio reikia laikytis. Tinka vidutiniškai aštrus užkandis šventinis stalas už kietuosius gėrimus. Taip, ir tiesiog su keptomis bulvėmis bus labai skanu.

Ingridientai:

• Agurkai - 2 kg
• Morkos - 500 g
• Cukrus - 1/2 puodelio
• Actas 9% - 1/4 puodelio
• Augalinis aliejus - 1/2 puodelio
• Druska - 50 g
• Česnakai - 2-3 gvazdikėliai

Virimo etapai:

1. Morkas nulupkite, sutarkuokite specialia korėjietiškų patiekalų tarka arba tiesiog supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

2. Gerai nuplautus agurkų vaisius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

3. Susmulkintas daržoves perkelkite į dubenį, suberkite cukrų, druską. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite peiliu, nusiųskite į dubenį. Tada supilkite augalinį aliejų ir actą.

4. Dubenėlio turinys turi būti tinkamai sumaišytas.

5. Po to dubenį sandariai uždenkite lėkšte arba maistine plėvele, o tada šaldykite 24 valandas.

6. Gatavą užkandį išdėliokite į švarius nedidelio tūrio stiklainius, iš dubens supilkite marinatą.

7. Susukite dangtelius ir perkelkite stiklainius į vėsią vietą.

Korėjietiško stiliaus agurkus galima valgyti iš karto arba paruošti ateičiai žiemai. Valgykite su malonumu, palepinkite savo draugus ir pažįstamus!

6. Susmulkintų agurkų su česnaku receptas žiemai be sterilizacijos

Tokiame užkandyje galite naudoti visus vaisius, kurie nėra tinkami konservavimui. Labai patogus, be to, ryškaus skonio užkandis, kuris nepaliks abejingų. Su jauna apvalia bulve paprastai persivalgoma.

Ingridientai:

• Agurkai - 4 kg
• Česnakai - 100 g
• Druska - 3 šaukštai. šaukštai
• Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai
• Actas 9% - 200 ml
• Augalinis aliejus - 250 ml
• malti juodieji pipirai - 50 g

Virimo etapai:

1. Paruoškite agurkus, nuplaukite, supjaustykite mažais storais apskritimais.

2. Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu.

3. Į erdvų dubenį suberkite agurkus, susmulkintą česnaką, pabarstykite druska.

5. Ant viršaus užberkite maltų juodųjų pipirų.

6. Gerai išmaišykite turinį, kad kiekvienas agurko gabalėlis būtų padengtas. Tada reikia palikti tokioje būsenoje kelias valandas, mažiausiai dvi.

7. Agurkus paskirstykite stiklainiuose, patogu, kai jie vienodo tūrio.

8. Į kiekvieną stiklainį po kakleliu supilkite agurkų marinatą, o tada sandariai uždarykite dangteliais.

Mėgaukitės skoniu ir aromatu, gero apetito!

7. Vaizdo įrašas skanių saldžių agurkų aliejuje receptas

Gaminkite su malonumu, gero apetito!

Mano nuomone, ruošiniai žiemai yra toks nepakeičiamas dalykas, be kurio sunku įsivaizduoti savo gyvenimą. Tai skanu ir taip pat labai patogu. Tokie užkandžiai jokiomis aplinkybėmis nepaliks alkanų. Su meile gaminkite savo šeimai, pasidalykite mūsų receptais su draugais.

Na, sakyk man, kas nemėgsta aštrių, aštrių, traškių marinuotų agurkų? Kas dar nepaslėpė iš kartos į kartą perduodamų geriausių ir jų paruošimo žiemai recepto stiklainiuose? Kiekviena šeimininkė anksčiau ar vėliau randa tokį receptą ir sultingų daržovių derliaus nuėmimas žiemai virsta nuostabia tradicija, taip pat jų naudojimas švenčių dienomis salotose, kaip užkandis ar tiesiog gardus priedas prie sočių pietų ar vakarienės.

Traškius raugintus agurkus mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Žinoma, pagrindinė jų paslaptis – kad naminiai konservai būtų natūralūs ir skanūs. Jie naudoja ir savo agurkus iš kaimo derliaus, ir parduotuvinius, bet visada pačius šviežiausius. Juk iš kur tas traškėjimas vangus senas agurkas.

Šiandien aš jums papasakosiu apie skanių marinuotų agurkų gaminimo receptus reikalingas atributas- garsus traškėjimas!

Žingsnis po žingsnio traškių marinuotų agurkų gaminimo receptas - tuščias su actu

Koks pagrindinis skirtumas tarp marinuotų agurkų ir sūdytų? Teisingai, tuo, kad jie užpilami prieskonių marinatu, druska, cukrumi ir, žinoma, actu. Actas tokiame recepte tampa svarbiausiu konservantu, neleidžiančiu agurkams sugesti ir dominuojančia skonio nata.

Žinau, kad yra didelių marinuotų agurkų gerbėjų, kurie tokį konservavimą mėgsta vien dėl aštraus rūgštaus skonio.

Antras pagal svarbą ingredientas po acto yra aromatingos žolelės ir prieskoniai, taip pat kitos daržovės ir net uogos, kurios papuošia agurkų skonį ir leidžia jį atpažinti.

Dažniausias receptas, kurį teisėtai galima laikyti pagrindiniu, yra traškūs marinuoti agurkai su daržo žolelėmis ir česnaku.

Norėdami paruošti šiuos agurkus, jums reikės:

• švieži maži arba vidutinio dydžio agurkai - 1 kg,
• švieži krapai - 2 skėčiai arba mažos kekės,
• juodųjų serbentų lapai - 4-6 vnt.,
• krienų lapai - 1 gabalas,
• česnakai - 4 skiltelės,
• juodieji pipirai - 6 žirniai,
• kvapieji pipirai - 8 žirniai,
• gvazdikėliai - 2 lazdelės,
• cukrus - 2 šaukštai,
• druska - šaukštas,
• actas 9% - 8 šaukštai arba acto esencija 70% - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Toks agurkų skaičius telpa į dviejų litrų stiklainius. Visi prieskoniai ir žolelės skaičiuojami vienam litrui marinato. Maždaug tiek marinato reikia norint išsaugoti traškius raugintus agurkus žiemai.

Marinuoti tinka tik maži, ne didesni kaip 12–13 centimetrų agurkai, didelius agurkus atidėkite marinuoti. Visada tikrinkite daržovių elastingumą ir odelės storį. Per plona ir švelni oda, kurią lengva pradurti nagu, galiausiai nesutrūkins.

Marinuoti agurkai būtinai turi būti su spuogeliais ir vienodos tamsiai žalios spalvos, be geltonų dėmių ir užpakaliukų. Geltonumas rodo, kad agurkams augimo metu trūko drėgmės. Traškūs marinuoti agurkai iš jų taip pat neišeis.

Maisto gaminimas:

1. Agurkus, kuriuos ruošiatės marinuoti, iš anksto gerai nuplaukite. Įsitikinkite, kad jie yra švieži, be sugedimo požymių ir neturi suvytusių minkštų šonų.

Agurkus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 4 valandas mirkti. Idealioje situacijoje, ypač vasaros karštyje, vanduo turi būti pakeistas, jei jis šiltas, atgal į šaltą.

2. Nuplaukite visus marinatui skirtus lapelius ir žoleles. Paruoškite prieskonius pagal poreikį.

3. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius. Yra daug būdų tai padaryti:

• padėkite stiklainius aukštyn kojomis virš puodo su verdančiu vandeniu, naudodami specialų dangtelį su skylutėmis,
• pašildykite stiklainius su trupučiu vandens orkaitėje,
• išvirkite stiklainius su trupučiu vandens mikrobangų krosnelėje.

Naudoju pastarąjį būdą, nes jis labai paprastas ir greitas. Tereikia išplauti indelį su soda, tada įpilti apie 1-2 pirštus vandens ir įdėti į mikrobangų krosnelę 3-4 minutėms. Vanduo stiklainyje turi aktyviai virti porą minučių, kylantys garai sterilizuos stiklinę. Kaip mano vyras sako: „nieko gyvo neliks“.

Svarbiausia juos atsargiai išimti, nes bus labai karšta. Naudokite puodų laikiklius, kumštines pirštines ir rankšluosčius.

Dangteliai sterilizuojami verdant vandens kaušelyje. Pakanka penkių minučių virimo.

4. Aromatines žoleles, lapus ir prieskonius suberti į paruoštus ir šiek tiek atvėsusius (kad nesudegintų rankų) stiklainius.

Į kiekvieną stiklainį įdėkite 1 krapų skėtį (arba nedidelį ryšulį). Juodųjų serbentų ir krienų lapus padalinkite per pusę. Taip pat dvi skiltelės česnako kiekviename stiklainyje ir pipirų žirneliai tiek pat. Tiesą sakant, visi prieskoniai yra padalinti į du stiklainius po lygiai. Kam? Kad marinatas ir agurkai dviejuose skirtinguose stiklainiuose būtų vienodo skonio.

5. Dabar linksmoji dalis. Ar vaikystėje mylėjai Tetrį, kaip aš jį mylėjau? Kodėl Tetris? Taip, nes atėjo eilė agurkams užimti savo vietą bankuose. Norėdami tai padaryti, juos reikia kuo griežčiau išplėsti.

Niekada nenaudokite kreivų agurkų rauginimui. Šis Tetris bus per sunkus. Gerus lygius agurkus pirmiausia reikia dėti vertikaliai, kad tilptų didžiausias kiekis. Ir tada padėkite horizontaliai ant viršaus. Jei reikia, agurkus galima supjaustyti gabalėliais, kad užpildytų visą stiklainio erdvę.

Traškūs marinuoti agurkai turėtų kuo daugiau užpildyti stiklainius.

6. Užvirinkite virdulį ar puodą vandens. Tada į stiklainį išdėliotus agurkus iki pat viršaus užpilkite verdančiu vandeniu. Tiesiai banko pakraštyje.

Verdantis vanduo sterilizuos agurkus ir žoleles. Palikite stiklainius 15 minučių viduje su verdančiu vandeniu.

7. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, į atskirą puodą supilkite litrą vandens, įdėkite druskos, cukraus, pipirų ir gvazdikėlių.

Puodą pastatykite ant viryklės ir maišydami užvirinkite. Druska ir cukrus turi visiškai ištirpti. Leiskite porą minučių pravėsti ir nukelkite nuo ugnies. Į marinatą iš karto įpilkite acto.

8. Kai marinatas bus paruoštas, nupilkite nuo agurkų verdantį vandenį ir pakeiskite jį marinatu. Užpildykite lygiai taip pat išilgai stiklainio krašto. Marinato turi pakakti užpildyti abu stiklainius.

Užpildę, uždarykite dangteliais. Jei naudojate susuktus, apvyniokite juos kuo tvirčiau, išnaudodami savo jėgą. Jei yra specialūs ploni dangteliai, skirti susiuvimui, tada laikykite po ranka susiuvimo įrankį ir susukite jį ten pat.

9. Susukę stiklainius apverskite aukštyn kojomis ir uždėkite ant dangtelių. Patikrinkite servetėle arba pirštu, ar skystis nenuteka į kaklą. Jei jis nuteka, būtina skubiai pakeisti dangčius naujais. Norėdami tai padaryti, galite sterilizuoti daugiau dangtelių nei skardinių. Atsarginės dalys niekada neskauda.

Apverstus stiklainius suvyniokite į storą storą antklodę ir palikite tokioje formoje atvėsti, kol atvės iki kambario temperatūros. Tai užtruks mažiausiai parą, todėl iš karto pagalvokite apie vietą, kur jūsų stiklainiai stovės tol, kol atvės ir niekam netrukdys.

Po dienos ar dviejų geriau. Dar kartą patikrinkite, ar stiklainiai nėra sandarūs, ir ramiai įdėkite juos į brandinimo spintelę.

Skanūs traškūs rauginti agurkai bus paruošti po kurio laiko, o juos geriausia vartoti žiemą. Gero apetito!

Traškūs marinuoti agurkai litriniuose indeliuose su serbentų uogomis

Kitas įdomus receptas marinuotų agurkų virimas, kurį atradau prieš porą metų. Man labai patinka, kai agurkų marinatas ruošiamas pridedant įvairių skonių. Ji pati eksperimentavo su uogomis, daržovėmis, prieskoniais. Receptas su juodaisiais serbentais man patiko dėl neįprastumo. O dar pravertė, kai kartu su agurkais šalyje sunoko ir uogų derlius. Jei turite tą pačią situaciją, būtinai pabandykite paruošti traškius marinuotus agurkus su serbentais.

Norėdami paruošti 1 kilogramą agurkų, jums reikės:

• švieži agurkai - 1 kilogramas,
• česnakai - 4 skiltelės,
• žalumynai arba krapų žiedynai - 2 skėčiai arba mažos šakelės,
• juodųjų serbentų lapai - 2 lapai,
• vyšnių lapai - 4 lapai,
• juodųjų serbentų uogos - 4 šakelės,
• karštieji raudonieji pipirai ankštyse - 1 vnt,
• lauro lapas - 2 vnt,
• kvapieji pipirai - 4 vnt.,
• gvazdikas - 2 vnt,
• stalo druska - 2 šaukštai,
• granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštai,
• actas 9% - 8 šaukštai (80 gramų).

Kaip žiemai virti traškius marinuotus agurkus:

Kadangi pirmame recepte labai detaliai aprašiau beveik visus agurkų rauginimo veiksmus, tai šiame darysiu trumpiau, kad nesikartočiau. Juk daug ką teks daryti lygiai taip pat.

1. Pirmiausia agurkus pamirkykite šaltame vandenyje. Būtent šis procesas padės joms vėliau tapti elastingomis ir traškiomis net ir po ilgo marinavimo stiklainiuose. Agurkus rauginame žiemai, tad greitai nevalgysime.

Agurkus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite bent 3 val.

2. Stiklainius gerai išplautus soda. 1 kg agurkų reikės 2 1 litro talpos skardinių. Jei yra daugiau agurkų, proporcingai padidinkite stiklainių ir marinato komponentų skaičių. Taigi dviem kilogramams agurkų visus skaičius padauginkite iš 2.

Sterilizacija gali būti atliekama greitai mikrobangų krosnelėje. Tiesiog į stiklainį supilkite apie 100 gramų vandens ir įdėkite į mikrobangų krosnelę 3 minutėms. Vanduo užvirs ir sterilizuos skardines.

3. Į paruoštos skardinės pridėti prieskonių. Į kiekvieną stiklainį įdėkite: 1-2 skilteles česnako, serbento lapą, du vyšnių lapelius, raudonosios aitriosios paprikos žiedą, šakelės ar krapo žiedyną, lauro lapelį.

4. Ant žolelių išdėliokite agurkus. Tai daroma naudojant didžiausią įmanomą tankį. Apatinė agurkų eilė dedama vertikaliai. O viršus pripildomas agurko griežinėliais, net jei tai nedideli žiedeliai. Ant viršaus dėkite serbentų uogas, po 5-8 gabalėlius į stiklainį (tai yra po vieną šakelę). Taip pat ant viršaus galite uždėti dar vieną nedidelę krapų šakelę. Taigi traškūs marinuoti agurkai pasirodys dar kvapnesni.

5. Virdulyje užvirinkite vandenį ir iš karto jį išjungę pripildykite stiklainius su agurkais iki pat viršaus. Uždenkite dangteliais, kurie buvo sterilizuoti verdančiame vandenyje. (uždėkite kibirą vandens ant viryklės ir leiskite dangčiais kelias minutes pavirti). Leiskite užvirti 1–0 minučių ir nusausinkite vandenį.

6. 10 minučių kartokite agurkus užpilkite verdančiu vandeniu. Tačiau po antrojo įpylimo vandens neišpilkite, o atsargiai supilkite iš skardinių į didelį puodą. Iš šio vandens ruošime marinatą. Dabar jame susimaišę agurkų, žolelių ir serbentų aromatai, o spalva dėl uogų tapo šiek tiek rausva.

7. Į marinato vandenį suberkite druską, cukrų, pipirus ir gvazdikėlius (tai yra visus likusius prieskonius) ir išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Leiskite porą minučių pravėsti, tada nukelkite nuo viryklės ir į marinatą įpilkite reikiamą kiekį acto. Dėmesio! Nevirkite su actu, jis pilamas pabaigoje.

8. Paruoštą karštą marinatą dideliu samčiu supilkite į stiklainius. Skystis turi padengti visus agurkus iki stiklainio krašto.

9. Po to iš karto uždarykite dangtelius. Susukite juos labai stipriai ir apverskite stiklainį aukštyn kojomis. Patikrinkite stiklainio kraštus šalia dangčio, neturi būti vandens nutekėjimo. Dabar sudėkite visus stiklainius ir apvyniokite juos antklode. Šioje formoje jie turėtų stovėti dieną ar net ilgiau, kol bankai visiškai atvės.

Po to stiklainius galima išvalyti tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje, ir laikyti iki žiemos. Tokioje formoje traškūs rauginti agurkai negenda labai ilgai, o juos atidarius rezultatas tikrai patiks.

Valgyk savo sveikatai!

Traškių marinuotų agurkų receptas žiemai be sterilizacijos

Tradiciškai dalinuosi video receptu, kurį panaudojau ir ruošdama agurkus. Tai padės aiškiau suprasti visą procesą. Pagal šį receptą nereikia sterilizuoti stiklainių ir dangtelių agurkams nuimti. Tai gali būti jums naudinga.

Kaip matote, derliaus nuėmimo principai labai panašūs. Skirtumas daugiausia priklausys nuo to, kiek papildomo skonio įgis jūsų traškūs marinuoti agurkai, priklausomai nuo to, kokių prieskonių ir žolelių dedate į marinatą.

Marinuoti agurkai su čili kečupu – originalus ir labai skanus receptas

Norėdami paruošti tokius originalius agurkus, jums reikės:

• agurkai - 1 kg,
• karštas čili kečupas - 4 šaukštai,
• lauro lapas - 2 vnt.,
• kvapieji pipirai - 4 žirniai,
• česnakai - 2-4 skiltelės,
• juodieji pipirai - 6 žirniai,
• druska - 1 valgomasis šaukštas,
• cukrus - 2 šaukštai,
• actas 9% - 70-80 gr (7-8 šaukštai).

Maisto gaminimas:

Tokių marinuotų agurkų paruošimas yra gana standartinis, išskyrus marinatą. Todėl daugiau Išsamus aprašymas galite pereiti iki straipsnio pradžios iki pirmojo recepto.

1. Švariai nuplautus agurkus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 3-4 valandoms.

2. Stiklainius sterilizuokite mėgstamu būdu. (apie tai galite paskaityti ir pačiame pirmame recepte, dalinuosi savo patikrintu būdu).

3. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą, tada įpilkite druskos, cukraus ir čili kečupo. Gerai išmaišykite ir leiskite užvirti. Po 2-3 minučių virimo nukelkite nuo ugnies ir supilkite actą.

4. Į stiklainius suberkite lauro lapą, česnaką ir pipirus, prieskonius po lygiai paskirstydami tarp stiklainių.

5. Tada labai sandariai išdėliokite agurkus.

6. Dabar supilkite agurkus į stiklainius su labai degančiu, ką tik išvirtu marinatu. Marinatas neturėtų turėti laiko atvėsti. Jis bus raudonos spalvos, o traškūs marinuoti agurkai atrodys kaip virti pomidorų sultyse.

7. Karštus stiklainius, iš karto užpylus marinatu, reikia užsukti dangteliais arba susukti (priklausomai nuo to, ką naudosite), apversti ir uždėti dangtelius. Patikrinkite stiklainių sandarumą. Apvyniokite antklode ir palikite parai, kad visiškai atvėstų.

Rezultatas jus labai džiugins. Gero apetito!

Ir vėl aš, ir vėl su paprastu daržovių derliaus nuėmimo žiemai receptu - šiandien marinuojame skanius ir traškius agurkus! Marinuotų agurkų receptas be sterilizacijos, tai yra Ši byla naudosime dvigubo užpildymo metodą. Išeis tiesiog nuostabus užkandis: visiškai subalansuoto skonio, patrauklus išvaizda, nuostabus aromatas, na, traškus, žinoma!

Panašius receptus ruošiant daržoves žiemai perimu iš mamos - ji jau metų metus viską tikrino, niekas nesprogsta, o rezultatas visada puikus. Tik žiemai marinuoti pomidorai ko nors verti! Gaila, žinoma, kad ji neturi noro įvaldyti kompiuterio – bent jau ji pati ir dukra apsidžiaugtų matydama receptus jos garbei.

Gerai, užteks nukrypimai, pereiname prie paties marinuotų agurkų paruošimo žiemai be sterilizacijos proceso. Pagal tradiciją (turiu tokią), siūlau ruošinius gaminti mažo tūrio stiklainiuose. Tokiu atveju jis pasirodo net didelis – naudojame pusantro litro talpos stiklainį. Atitinkamai pateikiu proporcijas 1,5 litro.

Ingridientai:

(820 gramų) (750 mililitrų) (30 mililitrų) (35 gramai) (50 gramų) (4 šakos) (4 gabaliukai) (1 gabalėlis ) (4 gabaliukai) (2 dantys) (2 gabalėliai )

Gaminimas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis:

Norint marinuoti agurkus žiemai pagal šį receptą, reikia šviežių smulkių agurkų, vandens, druskos, granuliuoto cukraus, stalo acto (9%), šviežio česnako, krapų skėčių, šviežių petražolių, krienų ir juodųjų serbentų lapų, taip pat lauro lapas. Jei norite, galite dėti ir kvapiųjų pipirų, bet man asmeniškai užtenka viso to, kas paminėta – aromatas bus stebuklingas.

Agurkus geriausia rinktis mažus, tankius ir elastingus – jie atrodo gražiai, skaniau, sultingiau ir kvapniau. Virimo laiką nurodžiau 3,5 valandos, bet iš tikrųjų agurkai 3 valandas tiesiog pagulės šaltame vandenyje, o likęs pusvalandis bus reikalingas susiuvimui. Kodėl daržoves reikia mirkyti? Kad vėliau jie mažiau įsigertų marinato ir nesusiglamžytų.

Pirmiausia reikia sterilizuoti stiklainį - aš tai darau mikrobangų krosnelėje, bet galite naudoti bet kokį jums patogų būdą. Taip pat virkite dangtį – apie 5 minutes. Į stiklainio dugną dedame porą krapų skėčių (viską, žinoma, reikia nuplauti), serbentų lapelius, petražolių šakeles ir pusę krieno lapelio, jei jis didelis. Ten pat dedame lauro lapelį ir nuluptą didelę česnako skiltelę, kurią supjaustome griežinėliais.

Na, mūsų agurkai išsimaudė vėsioje vonioje, nusiprausė, galime ir toliau su jais tvarkytis. Agurkus sandariai dedame į stiklainį – kuo daugiau telpa, tuo geriau. Pažiūrėkite, koks dar yra mažų vaisių pranašumas prieš didelius? Žinoma, jų yra ir daugiau!

Užvirinkite vandenį (šiek tiek daugiau nei nurodžiau recepte, nes į stiklainį galite sutalpinti daugiau ar mažiau agurkų) ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainį dangteliu ir palikite 15 minučių.

Vasara įsibėgėja, o pirmieji sultingi agurkai jau subrendo, tad pats metas imtis marinuotų saldžių agurkų receptų žiemai. Bet kuri namų šeimininkė stengiasi paįvairinti pasiruošimą, ir aš noriu jums tai padėti. Daugelis žmonių skeptiškai žiūri į viską, kas nauja, bet aš jau daug metų iš eilės konservuoju šiuos receptus, todėl esu įsitikinęs galutiniu produktu.

Marinuoti traškūs saldūs agurkai be sterilizacijos žiemai

Net nepatyrusi šeimininkė gali naudoti šį marinuotų saldžių traškių agurkų receptą, nes jis yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko virti. Jo pagrindinis privalumas yra tai, kad jis nėra sterilizuotas.

• Agurkai - 2 kg;
• Krienų lapai smulkūs – 2 vnt.;
• Krapų žalumynai - 40 gr .;
• Petražolės ir salierai - po 6 gr;
• Česnakai - 3-4 skiltelės;
• Lauro lapas - 1 vnt.;
• Aitriosios paprikos - 1-2 apskritimai.

Saldžiam marinatui 1 litrui:

• Vanduo - 800 ml;
• Cukrus - 90 gr.;
• Druska - 40 gr .;
• Obuolių sidro actas 6% - 200 ml.

Agurkus reikia iš anksto mirkyti šaltame vandenyje 2–4 valandas, kad gautųsi tankus traškus minkštimas.

Maisto gaminimas:

1. Siuvimui tinkamiausi agurkai yra smulkūs vaisiai su tankiu minkštimu ir mažomis sėklomis.
2. Kruopščiai nuplauname daržoves ir prieskonius nuo nešvarumų, tada dedame į stiklainį.
3. Užpildytų indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu. Į centrą supilkite vandenį, kad stiklainis tolygiai įkaistų.
4. Stiklainius uždengiame sterilizuotais dangteliais ir paliekame 5-6 min. Atvėsusį vandenį reikia nupilti, užvirinti ir antrą kartą užpilti verdančiu vandeniu. Po 5 minučių poveikio vėl nuleiskite vandenį.
5. Tada paruoškite saldų sūrymą: įpilkite cukraus, druskos ir acto į virintą nusausintą vandenį. Laukiame ir stiklainio turinį užpilame virintu sūrymu.
6. Susukame stiklainio dangtelį ir gauname konservuotų agurkų be sterilizacijos.

Dėl aitriosios paprikos agurkai pasirodo saldūs ir aštrūs, tad kam aštrus maistas kontraindikuotinas – pipirų nedėkite.

Saldūs agurkai su pomidorų asorti

Sėkmingiausias ir lengviausias konservavimo receptas, nes tuo pačiu metu gaunate trijų litrų stiklainį marinuotų traškių saldžių agurkų su pomidorais.

3 litrų stiklainiui reikia:

• Maži agurkai - 1 kg;
• Maži pomidorai - 800 gr.;
• Svogūnai - 150 gr.;
• Morkos - 150 gr.;
• Krienų ir serbentų lapai - 3 vnt.;
• Krapų žalumynai - 40 gr .;
• Petražolių žalumynai - 6 gr.

Saldžiųjų marinuotų agurkų ingredientai 1 litrui:

• Vanduo - 750 ml;
• Druska - 40 gr .;
• Cukrus - 90 gr.;
• Obuolių sidro actas 6% - 250 ml.

Daržoves ir prieskonius nuplauname, agurkus pamerkiame 1 val., morkas ir svogūnus supjaustome griežinėliais arba apskritimais.

1. Daržoves dedame sluoksniais, pakaitomis su prieskoniais.
2. Paruoškite saldų sūrymą: supilkite cukrų, druską ir actą į puodą su virintu vandeniu. Marinatą reikia užvirti ir atsargiai supilti į stiklainio centrą.
3. Tada užpildytą stiklainį uždenkite dangteliu ir 20 minučių padėkite į sterilizavimo indą, kai sūrymas užvirs pačiame stiklainyje.
4. Po sterilizavimo stiklainis hermetiškai uždaromas ir paliekamas atvėsti vaikams nepasiekiamoje vietoje.

Sterilizavimui indelį karšto sūrymo reikia įdėti į karštą vandenį, kad stiklainis nesprogtų.

Saldžiarūgščiai marinuoti agurkai

Šis marinuotų agurkų receptas skiriasi nuo ankstesnių saldžių receptų tuo, kad agurkai yra šiek tiek rūgštesni. Dėl mažiau cukraus ir acto agurkų skonis panašus į raugintų agurkų, tačiau jie yra labai skanūs ir traškūs.

3 litrų stiklainiui reikia:

• Maži agurkai - 2 kg;
• Maži krienų lapai - 6 vnt.;
• krapų ir petražolių žalumynai - po 6 gr;
• Česnako skiltelės - 3 gvazdikėliai;
• Kvapieji pipirai - 2-3 žirniai;
• Paprika raudonoji aitrioji paprika - 2-3 apskritimai.

Saldžiarūgščio marinato ingredientai 1 litrui:

• Vanduo - 1 l;
• Druska - 75 gr.;
• Cukrus - 55 gr.;
• Obuolių sidro actas 6% - 120 ml.

Maisto gaminimas:

1. Išmirkytus prieskonius ir agurkus dedame į stiklainį.
2. Agurkus du kartus užpilkite verdančiu vandeniu, kad nesterilizuotų, palaikykite 5 min.
3. Kartu su daržovėmis ruošiame saldžiarūgštį marinatą: į puodą supilame vandenį ir ten supilame cukrų bei druską. Dedame ant ugnies ir verdame apie 15 min, pilame actą.
4. Užpildytą stiklainį užpilkite verdančiu saldžiarūgščiu sūrymu ir susukite sterilizuotu dangteliu.
5. Stiklainį suvyniojame ir atvėsus išimame.

Traškūs agurkai su citrinos rūgštimi

Daugelis tėvų bijo mažiems vaikams duoti acto rūgšties agurkus, ne išimtis ir aš. Todėl, atsiradus dukrai, turėjau sugalvoti, kaip uždaryti agurkus be acto. Radau saldžių agurkų receptą 3 litrų stiklainiui žiemai su citrinos rūgštis, apie kurį dabar papasakosiu.

3 litrų stiklainiui reikia:

• Maži agurkai - 2 kg;
• Krienų šaknis - 5 gr.;
• Džiovinti krapai - 6 gr.;
• Maži serbentų lapai - 3 vnt.;
• Česnako skiltelės - 3 vnt.;
• bulgarų pipirai - 2 griežinėliai.

Ingredientai pilimui be acto 1 litrui:

• Vanduo - 1 l;
• Druska - 30 gr.;
• Cukrus - 55 gr.;
• citrinos rūgštis - 10 gr.

Maisto gaminimas:

1. Šviežius mažus agurkus nuplauname ir 4 valandas pamerkiame į vandenį.
2. Krieno šaknį nuvalome ir supjaustome nedidelėmis juostelėmis.
3. Į stiklainį pripildome agurkų, kuriuose guli prieskoniai ir saldžiosios paprikos.
4. Šiuo metu ruošiame saldų sūrymą: į virintą vandenį, kuris yra puode ant viryklės, įpilkite druskos ir cukraus. Laukiame, kol užvirs saldus įdaras.
5. Supilkite citrinos rūgštį tiesiai į stiklainį.
6. Supilkite sūrymą į užpildytą stiklainį. Uždengiame iš anksto išvirtu dangčiu.
7. Uždarome skardinės rakteliu ir vyniotinį suvyniojame į šiltą antklodę, kol atvės.

Agurkai su saldžiąja paprika marinuoti su svogūnais

Dabar pats metas parašyti šeimininkėms, kaip greitai ir lengvai uždaryti agurkus su saldžiaisiais pipirais ir svogūnais. Jau iš karto seilė eina vien paminėjus skanų daržovių derinį. Pipirai agurkams suteikia nuostabų skonį. Receptas paprastas.

Kaip gaminti:

1. Litro stiklainiui užteks kilogramo agurkų. Pageidautina, kad agurkai ir svogūnai būtų mažesni, paprikos tankesnės, o visi preparato ingredientai gerai derėtų.
2. Prieskonių rinkinį susirinkite patys, kaip jums patinka. Jei mėgstate aštriai, įberkite karštų pipirų. Paprastai tai yra krienų šaknys, vyšnių ir serbentų lapai. Apskritai viskas, kas auga kaime ar sode. O tai petražolės, sodo mėta, rozmarinas.
3. Agurkus geriau iš anksto mirkyti šaltame vandenyje penkias-šešias valandas.
4. Kai visas daržoves ir prieskonius sudėjau į stiklainį, užpilu verdančiu vandeniu. Galite vieną kartą, sūdymas bus kvapnesnis.
5. Kai tik daržovės sušyla, į keptuvę supilkite marinatą.
6. Įberiu druskos ir cukraus, o kai užverda pilu actą.

Patarimas šeimininkei

Kartais geriau krienų lakštą įdėti į stiklainį. Agurkai labiau traškės (iš asmeninės patirties).

Marinatui:

• 1 litras vandens;
• 2 šaukštai druskos;
• 2 puodeliai cukraus.

Vaizdas iš konservuotų saldžių marinuotų agurkų su paprika o svogūnai skanūs ir ryškūs. Valgyčiau ir valgyčiau. Ir gero apetito jums!

Skanus video:

Ir vakar, ir šiandien, ir rytoj tęsime pokalbius apie derliaus nuėmimo naudą žiemai. Ypač jei Mes kalbame apie druskas. IN Dar kartą Dovanoju šeimininkėms paprasti patarimai kaip konservuoti agurkus. Esu tikras, kad saldieji agurkai yra populiarūs visose pasaulio šalyse, kuriose gali augti ši daržovė. Ir kaip gerai jis ant stalo šventei, bet su degtine!

Saldūs marinuoti agurkai su krienais

Viskas tobula paprasta, kaip ir mano agurkų stiklainio receptas.

Ingridientai:

• Agurkai - 500 gramų;
• Krapai (skėčiai) -2 vnt;
• Krienų šaknys - 1 vnt;
• pipirų žirneliai - 5-6 vnt.;
• Actas - 5-7%;
• Druska - 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus - 2 šaukštai;
• Vanduo - 1 litras;
• Česnakai - pagal skonį (2-3 galvutės);
• 1 nedidelė aitrioji paprika (nebūtina)

Marinatui:

• 1 litras vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis acto (arba citrinos rūgšties);
• 2 šaukštai druskos;
• 2 puodeliai cukraus.

Kaip gaminti:

1. Daržovės atrenkamos šviežios, ką tik nuskintos iš daržo. Aštuonias valandas užpilu sveikus žalius vaisius šaltu vandeniu. Vandenį keičiu du kartus.
2. Mano stiklainiai, sausa žemė, sterilizuokite ir ant dugno suberkite prieskonius: petražoles, krienus, pipirų žirnelius, krapus ir porą lauro lapelių. Česnako skiltelės nepakenks. Agurkai pasklinda vertikaliai.
3. Stiklainius užpilu verdančiu vandeniu, praėjus laikui skystį nupilu du kartus.
4. Marinatą nesunku pasigaminti. Apskaičiuoju vandens kiekį litro indelyje, supilu į puodą, užvirinu ir įdedu porą šaukštų druskos ir du, ar net tris (mėgėjui) puodelius cukraus.
5. Acto (užtenka vieno arbatinio šaukštelio), supilkite į verdantį marinatą.
6. Konservavimui paruoštas daržoves užpilkite marinatu ir uždarykite steriliais dangteliais. Stiklainius dedame į tamsią vietą, apverčiame, suvyniojame į rankšluostį ir paliekame atvėsti kambario temperatūroje. Padaryta. Kitą dieną saldžius raugintus agurkus perdedu į sandėliuką žiemai.

Patarimas šeimininkei

Jei vaisiai maži, sudėkite arčiau vienas kito. Vietoj acto galite pridėti citrinos rūgšties.

Saldūs agurkai, supjaustyti griežinėliais, su vynuogėmis

Mėgstu susukti gražius ir ryškius stiklainius žiemai. Su kuo tik agurkai neišsaugomi. Su pipirais, obuoliais, svogūnais, raudonaisiais serbentais. O saldžių griežinėliais pjaustytų agurkų su vynuogėmis receptas visada būna visiškai netikėtas. O kodėl, paklausite, ar stiklainiuose yra vynuogių? Ir tada, kad uogos pakeičia actą marinate. Agurkų skonis aštrus, saldžiai aštrus.

Patarimas šeimininkei

Konservavimui geriau rinktis neprinokusias vynuoges.

Ingridientai:

• Agurkai - 500 gramų;
• Krapai (skėčiai) - 2 vnt;
• Gvazdikų sėklos - 3 vnt.;
• pipirų žirneliai - 5-6 vnt.;
• Druska - 2 šaukštai;
• Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų.

Kaip gaminti:

1. Agurkus renkuosi vidutinio dydžio, kaip visada septynias – aštuonias valandas užpilu šaltu vandeniu. Vandenį keičiu tris kartus.
2. Mano stiklainius, sausą žemę, sterilizuokite ir ant dugno suberkite prieskonius: vieną arbatinį šaukštelį garstyčių sėklų, petražolių, pipirų žirnelių, krapų (skėčių ar šakelių). Garstyčios puikiai dera su kitais prieskoniais.
3. Stiklainius užpilu verdančiu vandeniu, du kartus nupilu vandenį. Marinatą gaminu kaip įprasta. Supilu vandenį į puodą, užvirinu ir įdedu porą šaukštų druskos ir tiek pat stiklinių granuliuoto cukraus.
4. Gatavus stiklainius užpilu verdančiu vandeniu ir uždarau steriliais dangteliais. Stiklainius apverčiu ir dedu į tamsią vietą, kol atvės.

Kitą dieną savo saldžius raugintus agurkus siunčiu į rūsį žiemoti su vynuogėmis. Receptai, kaip matote, gana paprasti, bet labai skanūs.

Mūsų šalyje agurkai jau seniai buvo konservuoti žiemai. Svarbu pažymėti, kad paruošimas priklauso ne tik nuo pasirinkto recepto, bet ir nuo ingredientų kokybės. Be to, reikia žinoti kai kurias užkandžių gaminimo paslaptis.

Norint sukaupti reikiamą skardinių skaičių, rekomenduojama konservavimui skirti visą dieną. Taip pat būtina paruošti stiklinius indus ir dangtelius.

Tikriausiai pastebėjote, kad kiekviena šeimininkė turi kiek skirtingą marinuotų agurkų skonį, net jei jie buvo virti vienodai. Taip yra todėl, kad kiekviena moteris turi savų smulkmenų, be to, kiekviena šeima turi savo skonio pageidavimus, todėl prieskonių ir prieskonių dozės gali skirtis.

Šiame straipsnyje mes apsvarstysime populiariausius receptus, pagal kuriuos galite paruošti skanius ir traškius agurkus. Jei neturite savo daržovių, tuomet vaisius su „spuogeliais“ geriau pirkite parduotuvėje, jie geriausiai tiks užkandžiui.

Norint paruošti skanius ir traškius agurkus žiemai, jų nereikia sterilizuoti. Jei laikysitės konservavimo technologijos ir sandariai suvyniosite dangtelius, užkandis gali būti laikomas keletą metų.

Vieno litro stiklainiui jums reikės tokio kiekio ingredientų:

• Agurkų skaičius priklauso nuo jų dydžio.
• 2 šaukšteliai granuliuoto cukraus.
• 2 šaukšteliai druskos.
• 2 šaukštai stalo acto.
• 2-3 gabalėliai krapų skėčių.
• 5-8 juodųjų pipirų.
• 4-5 česnako skiltelės.
• 10-15 cm krieno lapas.
• 5-6 cm krieno šaknis.

konservavimo procesas

Agurkus reikia gerai nuplauti, po to 2-4 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.

Visi produktai turi būti nuplauti. Bankai taip pat turi būti pasirengę. Jų nereikia sterilizuoti, užtenka gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Į juos dedame krapų skėčius ir nuluptas česnako skilteles.

Krienų šaknis reikia nulupti, supjaustyti mažais gabalėliais ir išsiųsti į stiklainius.

Po to krieno lapą susmulkinkite ir suberkite į likusius ingredientus.

Agurkus galima pjaustyti iš abiejų pusių, bet tai nėra būtina. Stambesnius vaisius dėkite ant dugno vertikaliai, o į viršų į stiklainį suberkite mažus agurkus. Jei pageidaujate, ant viršaus galite įdėti dar vieną krapų skėtį. Taip pat į stiklainį nusiųskite pipirų žirnelius ir lauro lapus.

Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Uždenkite dangčiais ir palikite ruošinį 40-50 minučių. Po to skystį supilkite į dubenį, mums pravers ruošiant sūrymą.

Uždėkite indą su vandeniu ant viryklės ir užvirinkite skystį. Po to įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite, kad visi kristalai visiškai ištirptų. Pačioje pabaigoje įpilkite stalo acto 9%.

Supilkite verdantį sūrymą į litrinius stiklainius ir specialia mašina susukite ruošinį. Yra ir kitas variantas – druską, cukrų ir actą galima pilti tiesiai į stiklainius, o po to užpilti verdančiu vandeniu, kurį prieš tai nusunkdavome.

Stiklainius apverskite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti.

Tai vienas iš labiausiai paprasti receptai marinuoti agurkus.

Svarbu pažymėti, kad tokį konservavimą galima laikyti ilgas laikas virtuvės spintelėje kambario temperatūroje.

Agurkų konservavimas litriniuose stiklainiuose

Jei vaišinsite savo svečius agurkais pagal šį receptą, tada jūsų tikrai paprašys papasakoti apie gaminimo būdą. Konservavimui nereikia daug prieskonių ir prieskonių. Marinatas skiriasi nuo tradicinio sūrymo, tačiau agurkai yra nerūgštūs ir traškūs.

Dviems litrų skardinių jums reikės šių produktų:

• 1 kg agurkų.
• 1 gabalėlis paprikos.
• 2 gabalėliai krapų skėčių.
• 4 kvapiųjų pipirų žirneliai.
• 5 juodųjų pipirų žirneliai.
• 4-6 česnako skiltelės.
• 2 gabaliukai lauro lapų.
• 2,5 šaukšto cukraus.
• 1 valgomasis šaukštas druskos.
• 1 šaukštelis 70% acto.

Virimo būdas

Kruopščiai nuplaukite agurkus. Norint atsikratyti balta apnaša Rekomenduojame naudoti švarią kempinę. Visi vaisiai turi būti nepažeisti.

Po to daržoves reikia pamirkyti šaltame vandenyje 1-2 valandas.

Tuo tarpu ruošiame stiklinius indelius. Juos reikia nuplauti soda, tada nuplauti. Tada 5 minutes sterilizuokite ant garų, o dangčius užpilkite verdančiu vandeniu. Taip pat galite naudoti kitus metodus.

Į atskirą puodelį sudėkite krapų skėčius ir lauro lapus. Juos užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite porai minučių. Tokiu atveju aromatai geriau atsiskleidžia ir persiduoda agurkams.

Saldžiąją papriką nuplaukite, padalinkite į dvi dalis, kad pašalintumėte sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais ir išsiųskite į paruoštus stiklinius indus.

Tada siunčiame lauro lapą, krapų skėčius ir 2 skilteles česnako. Taip pat reikia įdėti pipirų.

Nupjaukite agurkų apačias. Pirmoji eilutė turi būti išdėstyta vertikaliai. Jei stiklainyje liko vietos, kelis vaisius reikia išdėlioti horizontaliai.

Iš viršaus į kiekvieną stiklainį įdėkite 1 skiltelę česnako, skėtį krapų. Po to indą pripildykite verdančiu vandeniu iki pat viršaus. Uždenkite dangteliais ir palikite 15-20 minučių.

Praėjus šiam laikui, visą skystį reikia nupilti į keptuvę. Geriausia naudoti dangtį su skylutėmis. Taip pat galite padaryti skylutes įprastame plastikiniame dangtelyje.

Užvirinkite vandenį ir vėl supilkite agurkus, kad jie gerai sušiltų. Norėdami paruošti marinatą, ant viryklės reikia pastatyti puodą vandens, įberti druskos ir cukraus ir palaukti, kol jie visiškai ištirps.

Iš stiklainių vėl nupilkite skystį ir užpilkite marinatu, į kiekvieną stiklainį įpilkite 0,5 šaukštelio acto esencijos. Tada ruošinį reikia suvynioti, indą apversti ir patikrinti, ar nėra sandarumo.

Uždenkite ruošinį antklode, palaukite, kol jis visiškai atvės, tada padėkite į rūsį, balkoną arba virtuvės spintą.

Agurkų ir pomidorų asorti žiemai. Konservavimas žiemai

Pomidorus ir agurkus geriau konservuoti kartu, nes jie papildo vienas kito skonį. Be to, šis metodas sutaupo daug laiko.

Ingridientai:

• 800 g agurkų.
• 1 kg pomidorų.
• Petražolės ir krapai.
• 10-15 g krienų šaknų.
• 3 skiltelės česnako.
• 2 lauro lapai.
• Juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai.
• 3 juodųjų serbentų lapeliai.
• 1 valgomasis šaukštas druskos.
• 3 šaukštai granuliuoto cukraus.
• 5 šaukštai 9% acto.

Virimo procesas

Į trijų litrų švarų ir sterilizuotą stiklainį pirmiausia reikia įdėti prieskonių. Ant dugno dėkite krapus, susmulkintą krieno šaknį, petražoles, pipirus, nuluptas per pusę perpjautas česnako skilteles. Tada juodųjų serbentų lapai.

Nupjaukite agurkams kraštelius ir vertikaliai sudėkite į stiklainį. Kitas sluoksnis dėti pomidorus, ant viršaus petražoles. Po to visi produktai turi būti užpilti verdančiu vandeniu. Uždenkite stiklainį dangteliu ir rankšluosčiu. Daržoves reikia kaitinti 15 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, skystis turi būti išpiltas į keptuvę.

Dabar pradėkime ruošti marinatą. Padėkite indą ant viryklės, į vandenį įpilkite druskos ir cukraus. Kai sūrymas užvirs, į jį reikia įpilti acto.

Daržovių lėkštę užpilkite verdančiu marinatu.

Po to stiklainius galima iš karto susukti be sterilizacijos. Kaip įprasta, jis turi būti apverstas aukštyn kojomis ir uždengtas stora antklode. Asorti yra labai skanūs ir yra puikus užkandis ant bet kurio stalo.

Konservuoti agurkai su degtine. Skaniausi traškūs agurkai

Jei norite namuose virti tikrus statinės agurkus, būtinai naudokite šį receptą. Jis nėra toks populiarus kaip kiti konservavimo būdai, tačiau daržovės yra traškios ir skanios.

Ingredientai trijų litrų stiklainiui:

• 1,5-2 kg agurkų, priklausomai nuo dydžio.
• Krapų skėčiai.
• Pragaro lapai.
• Amarantas.
• Serbentų lapai.
• 4-5 česnako skiltelės.
• 50 g degtinės.
• 100 g valgomosios druskos.

Konservavimo procedūra

Agurkus reikia gerai nuplauti, nupjauti galiukus. Jei norite, kad jie būtų traškūs, juos reikia pamirkyti porą valandų šaltame vandenyje.

Sterilizuoto stiklainio apačioje reikia išdėlioti kelias žalumynų šakeles ir 5 skilteles česnako.

Tada sandariai užpildykite stiklainį agurkais.

Kitas žingsnis – visiškai ištirpinti druską vandenyje. Gautu skysčiu užpilkite agurkų užkandį. Tada atidėkite stiklainį 4 dienoms.

Praėjus keturioms dienoms, sūrymą reikia nupilti į puodą. Padėkite indą ant degiklio ir užvirinkite skystį. Tuo tarpu stiklainį reikia užpilti šaltu vandeniu, uždengti dangteliu, tada gerai suplakti, o tada nupilti vandenį.

Kai sūrymas užvirs, jį reikia virti dar apie 5 minutes. Po to į agurkus įpilkite degtinės ir užpilkite karštu marinatu iki pat viršaus.

Dabar stiklainius galima susukti sterilizuotais dangteliais. Tada indą reikia apversti, kad būtų patikrintas sandarumas. Kai ruošinys atvės, rekomenduojama jį padėti į šaltą vietą, taip jie bus laikomi ilgiau.

Kaip matote, visi konservavimo būdai yra paprasti, todėl bet kuri šeimininkė gali naudoti receptus ir paruošti agurkus žiemai.