പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർ മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക നിരീക്ഷണങ്ങളും

ഈ കളിമൺ സഹായികളെ ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമൊന്നുമില്ല. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി തികഞ്ഞ വിഭവംഎല്ലാ അർത്ഥത്തിലും, ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എല്ലാ ചേരുവകളും സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തളർന്നുപോകുന്നു, ഇത് ഈ വിഭവത്തെ കൂടുതൽ രുചികരവും കൂടുതൽ സുഗന്ധവുമാക്കുന്നു.

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണം സ്ഥാപനപരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ് കാറ്ററിംഗ്ഗുണനിലവാരം, ലാളിത്യം, രുചി, സംതൃപ്തി. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അത്തരമൊരു വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ ശാന്തമായ കുടുംബ അത്താഴത്തിനോ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഭക്ഷണം നൽകുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

നിങ്ങൾ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ അവസരങ്ങൾക്കുമുള്ളതാണ്. ഒരു പാനിൽ പിസ്സ മിനിറ്റ് സമയം ലാഭിക്കാനും നൽകാനും സഹായിക്കും യഥാർത്ഥ അവധിരുചി. താൽപ്പര്യമുണ്ടോ? അപ്പോൾ ഒരു പാനിൽ പെട്ടെന്നുള്ള പിസ്സയ്ക്കുള്ള ഈ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്.

പിസ്സ മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബാറ്ററിൽ നിന്നാണ്. ഈ കുഴെച്ചതിന്റെ പ്രയോജനം അത് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്, അത് ഉയരുന്നത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല.

അത്താഴത്തിന് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശപ്പായി തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം. അത്തരമൊരു പിറ്റയ്ക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വലിയ വൈവിധ്യമാർന്ന ടോപ്പിങ്ങുകൾ അതിന്റെ വൈവിധ്യത്തിൽ അതിശയകരമാണ്. പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് എന്തും പൊതിയാം!

ഒരു ഓംലെറ്റ് റോൾ ആദ്യം വളരെ തൃപ്തികരവും രുചികരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ- ഒരു ഓംലെറ്റ് റോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ഒരു സാധാരണ പ്രഭാതഭക്ഷണം ദിവസത്തിന്റെ മികച്ച തുടക്കമാക്കി മാറ്റാമെന്നും പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളോട് വിശദമായി പറയും!

ഓംലെറ്റ് വളരെക്കാലമായി പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രാജാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഈ വിഭവം വിശപ്പ് നന്നായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ കലോറിയും അവിശ്വസനീയമായ ഊർജ്ജവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പിലെ ലാവാഷ് ചിപ്പുകൾ സ്റ്റോറുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ചിപ്പുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാണ്. അവയിൽ എത്ര ദോഷകരമായ വസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു എന്നത് രഹസ്യമല്ല, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിറ്റാ ചിപ്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ പഠിപ്പിക്കും. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, പാചക പ്രക്രിയ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സമയമെടുക്കില്ല, പക്ഷേ വിഭവം തന്നെ അത് പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് സന്തോഷം നൽകും.

മതേതരത്വത്തോടുകൂടിയ മാംസം റോളുകൾ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു വിഭവമല്ല. നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വേഗത്തിലും പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെയും വിജയിക്കും. ചില സമയങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ രുചികരവും അസാധാരണവുമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് ലാളിക്കുവാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതുവഴി അവർ ശരിക്കും ആശ്ചര്യപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കും. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത മീറ്റ് റോളുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള വിഭവം മാത്രമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും മേശയ്ക്ക് ചുറ്റും കൂട്ടി സ്വാദിഷ്ടമായ അത്താഴമോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വാരാന്ത്യ വിഭവമാണിത്. അറിയപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾക്കും ഈ വിഭവം ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. ഈ രുചി ഒരിക്കലും മറക്കില്ല, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് അവ കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ യഥാർത്ഥമാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും - ഞങ്ങൾ ഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ പാകം ചെയ്യും.

സ്വിറ്റ്സർലൻഡിന്റെ ദേശീയ വിഭവമാണ് റാക്ലെറ്റ്. ഈ വിഭവം ഫാറ്റി ഉരുകിയ ചീസിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കിയത്, ഇത് സാധാരണയായി അതേ പേര് വഹിക്കുന്നു - റാക്ലെറ്റ്. ആൽപ്‌സ് പർവതനിരകളുടെ മഞ്ഞുമൂടിയ കൊടുമുടികൾ, അന്ധനായ സൂര്യൻ, സ്കീയിംഗിന് ശേഷമുള്ള സുഖകരമായ ക്ഷീണം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പുതുതായി വറുത്ത പച്ചക്കറികൾക്ക് ചുറ്റും ചൂടുള്ള, ഉരുകിയ റാക്ലെറ്റ് ചീസ്...

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത വാരിയെല്ലുകൾ ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവത്തേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. ബാർബിക്യൂ സോസ് ഉള്ള വാരിയെല്ലുകൾ വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് ബാർബിക്യൂയേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പോർക്ക് റോസ്റ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്ന്. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറും. ചെറുതായി മധുര രുചിമാംസത്തിന് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു രുചി നൽകുക. ഇത് എത്ര വിചിത്രമായി തോന്നിയാലും, പൈനാപ്പിളിനൊപ്പം പന്നിയിറച്ചി നന്നായി പോകുന്നു, ലളിതവും താങ്ങാനാവുന്നതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അവിശ്വസനീയമാംവിധം മനോഹരമായ വിഭവമാണ് ഹാർമോണിക്ക പന്നിയിറച്ചി.

കിട്ടട്ടെ കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഫോട്ടോകളുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഒരു രുചികരമായ അത്താഴം തയ്യാറാക്കാനും നിങ്ങളെ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്കും ഭക്ഷണം നൽകാനും സഹായിക്കും. സമർത്ഥമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. രുചികരമായ എല്ലാം ലളിതമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയുന്നു! ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങൾക്ക് അത് തെളിയിക്കുന്ന വിഭവമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രസകരമായ ഒരു വിഭവമാണ്, അത് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ അത്താഴത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും! തത്വത്തിൽ, എല്ലാം വളരെ ലളിതമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല! ഒരു തവണ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക, പരീക്ഷണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലൊന്നായി മാറും.

മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന വളരെ ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണമാണിത്. ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി സംശയമുണ്ടാകില്ല. ഈ വിഭവം അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവും മനോഹരവും രുചികരവുമാണ്. ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക മാത്രമാണ് നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മാംസം വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറും, ഏറ്റവും ആവശ്യമുള്ള രുചിയെപ്പോലും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു രുചികരമായ രുചി.

ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലുകൾ നിങ്ങളെ നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഞങ്ങളുടെ ബ്രെയ്സ്ഡ് പോർക്ക് റിബുകൾ പരീക്ഷിക്കുക ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഇത് എത്ര എളുപ്പവും രുചികരവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, അതുപോലെ ലളിതമായ ദൈനംദിന അത്താഴത്തിനും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ രുചികരമായ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കാണിക്കും, അതേസമയം കുറഞ്ഞത് പരിശ്രമം.

ഒരു അവധിക്കാലത്തിനും സാധാരണ കുടുംബ അത്താഴത്തിനും ഏത് ദിവസവും തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി (ഫില്ലറ്റ്), കൂൺ, ചീസ്, ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും താരതമ്യേന വേഗവുമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഒരു അവധിക്കാല മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഞങ്ങളുടെ ലളിതവും ദൃശ്യപരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും രുചികരമായ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി റോളുകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും. ഈ രുചികരമായ വിഭവംനിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും, അവർക്ക് എതിർക്കാൻ കഴിയില്ല. ഈ വിഭവത്തിന്റെ എത്ര വ്യതിയാനങ്ങൾ നിങ്ങൾ കണ്ടാലും, ഞങ്ങളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ഇതാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായത്.

ഏത് ഹോളിഡേ ടേബിളിനും മീറ്റ്ബോൾ ഒരു മികച്ച വിശപ്പാണ്. നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ മനോഹരവും വളരെ മനോഹരവും കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ രുചികരമായ വിഭവം m, മാംസം വിരലുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മേശ അലങ്കരിക്കുകയും പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ പാകം ചെയ്യാം, ചീസ്, കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ ഉള്ളിൽ ഇടുക - ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ രുചിയുടെ കാര്യമാണ്. ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, ചീസ് എന്നിവയുടെ സ്റ്റഫിംഗ് ഉണ്ടാക്കി ശരിയായ തീരുമാനമെടുത്തു - ഇത് വളരെ മനോഹരമായ, മസാലകൾ നിറഞ്ഞ രുചിയായി മാറി!

പച്ചക്കറികളും കൂണുകളും ചേർത്ത് ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി രുചിയുടെ യഥാർത്ഥ നിധിയാണ്. ഫോയിലിൽ കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസത്തിന്റെ ടെൻഡർ കഷണങ്ങൾ ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ലാത്ത ഹൃദ്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം എല്ലാ വീട്ടമ്മമാർക്കും എപ്പോഴും ഇഷ്ടമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളിൽ ഫോയിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി നേതാവായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഫോയിൽ പന്നിയിറച്ചി മാംസം കത്തുന്നതിൽ നിന്നും അമിതമായി ഉണക്കുന്നതിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കും. ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിന്റെ ഫലമായി നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ചീഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള മാംസം ലഭിക്കും. ഈ വിഭവം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ നൽകാം, രുചിയുടെ കാര്യം. കൊഴുപ്പില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുന്നതാണ് അഭികാമ്യം, നിങ്ങൾക്കത് മുറിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളതുപോലെ ചെറുതായി അടിക്കാം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഞങ്ങൾ മാംസം അടിച്ചില്ല, പക്ഷേ നേർത്ത സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുക, അത് വളരെ രുചികരമായി മാറി. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൈനാപ്പിൾ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി വളരെ മസാല വിഭവമാണ്, അസാധാരണമായ രുചി. പൈനാപ്പിളിന് നന്ദി, മാംസം നേരിയ പുളിച്ച, ചീഞ്ഞ, ഇളം ക്രിസ്പി ചീസ് പുറംതോട് ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും, കൂടാതെ, പാചകത്തിനായി ധാരാളം സമയവും പരിശ്രമവും ചെലവഴിക്കരുത്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഈ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്. അതെ, പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക പാചക കഴിവുകൾ ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് ഇടയ്ക്കിടെ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാം.

പാചകത്തിന്, ഞങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി എടുത്ത് രുചികരമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കും. ഉരുളക്കിഴങ്ങും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ ചാറു, എന്താണ് നല്ലത്!

ഒരു ക്രീം സോസിൽ പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങളുടെ വായിക്കൂ ആരോഗ്യകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വളരെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശങ്ങളും ശുപാർശകളും കർശനമായി പാലിക്കുക. ഒരു ക്രീം സോസിൽ നിങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ പാസ്ത ലഭിക്കുന്ന ഒരേയൊരു മാർഗ്ഗമാണിത്.

ഈ വിഭവത്തിന് അതിലോലമായ, വെൽവെറ്റ് രുചി ഉണ്ട്, എല്ലാ അതിഥികളും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല! ക്രീം സോസ് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, കാരണം ഇത് പാസ്തയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, 1 തവണ ശ്രമിച്ചതിന് ശേഷം, എല്ലാ ദിവസവും ഒരു ക്രീം സോസിൽ പാസ്ത പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യം ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കുക!

വളരെ പെട്ടെന്ന് പാകമാകുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്! നിങ്ങൾ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ മടുത്തുവെങ്കിൽ, ഒരു പുതിയ അദ്വിതീയ രുചി അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത്താഴത്തിന് സോയ സോസിൽ ചൈനീസ് ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ രുചികരമാണ്! ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, വിഷമിക്കേണ്ട, അത് വരണ്ടതായി മാറില്ല!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മാംസം വളരെ ആകർഷകമായ രൂപം ഉണ്ട്, കൂടാതെ, അത് ആകർഷണീയമായ രുചി! ചിലപ്പോൾ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് നമ്മെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് അസാധ്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് തോന്നുന്നു, പഴയ വിഭവങ്ങൾ വിരസവും പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുമാണ്, പക്ഷേ പുതിയവയിൽ സമയം പാഴാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ സമയം പാഴാക്കേണ്ടതില്ല, പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പഠിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ ഫോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പിന്തുടരുക, സന്തോഷത്തോടെ പാചകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പാകം ചെയ്ത അടുപ്പിലെ ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മാംസം ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല, കൂടാതെ വിഭവത്തിന്റെ അതിലോലമായ രുചി നിങ്ങളുടെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും!

ഒരു റഷ്യൻ വ്യക്തിയുടെ മേശകളിൽ പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമാണ്. ഫോട്ടോകളോടൊപ്പം തെളിയിക്കപ്പെട്ട പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിച്ചു, ഇതിന് നന്ദി നിങ്ങൾക്ക് രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും ലളിതമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പോലും അവരുടെ രുചിയിൽ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധാപൂർവം വായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾഅവരുടെ ഉപദേശം പിന്തുടരുക.

പന്നിയിറച്ചി പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ സമയത്തേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു, തീർച്ചയായും, എല്ലാം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയെയും മാംസത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണം. ലളിതവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾപന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ കുടുംബത്തോടൊപ്പം അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഉത്സവ പട്ടികഅവർക്കു ലജ്ജയില്ല. വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി സാധാരണയായി ഉത്സവ പട്ടികയിൽ വിളമ്പുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ വേണമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിയാണ്.

ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും രുചികരമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാം, നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കൈ അൽപ്പം പരിശീലിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കൂടാതെ ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഇത് സാധ്യമാണോ പന്നിയിറച്ചി വേഗം വേവിക്കുക? നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. അത് തീർച്ചയായും രുചികരവും സുഗന്ധവുമായി മാറും! ഇത് മതി കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് മുറിച്ചുമാറ്റി, എണ്ണ ചേർക്കാതെ ചട്ടിയിൽ വറുത്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാം! ഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ, എന്നാൽ ഇന്ന് നമ്മൾ "എക്സ്പ്രസ്" ഓപ്ഷനുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ വിലയേറിയ സമയം ലാഭിക്കാം. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

വേഗത്തിലും രുചികരമായും പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുകഒരുപക്ഷേ സോയ സോസിൽ.

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 620 ഗ്രാം
ക്രീം - 220 മില്ലി
- ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- കുരുമുളക് - രണ്ട് ടീസ്പൂൺ
- സോയ സോസ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
- കോഗ്നാക് - 55 മില്ലി

പാചകം:

1. പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുക - കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ. അതിനുശേഷം, ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് മസാലകളിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ തയ്യാറാക്കുക: അതിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇട്ടു, ഫ്രൈ, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
3. ഒരു ക്രീം സോസ് ഉണ്ടാക്കുക: ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക, ചില താളിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, കോഗ്നാക് ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി പാകം ചെയ്യുക.
4. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങൾ, ബ്രോക്കോളി, ഗ്രീൻ ബീൻസ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

വേഗം പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുകനിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ടെൻഡർലോയിൻ കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉപ്പ് കൊണ്ട് കുരുമുളക്
- ടെൻഡർലോയിൻ
- സസ്യ എണ്ണ
- പ്രോട്ടീൻ - 2 കഷണങ്ങൾ
- വെള്ളവും മാവും - ഒരു ഗ്ലാസ് വീതം

പാചകം:

1. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി നീക്കം ചെയ്യുക, ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക (പൂർണ്ണമായി അല്ല).
2. ഉപ്പ്, വെള്ളം, അര ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, മാവ്, പ്രോട്ടീനുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഒരു കുഴമ്പ് തയ്യാറാക്കുക. ചെറുതായി താളിക്കുക കൂടെ മാവ് തളിക്കേണം.
3. ടെൻഡർലോയിൻ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
4. വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ ഇടുക, അവിടെ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് നിങ്ങളുടെ മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു, അതിൽ വറുക്കുക, മാവിൽ നനച്ച ശേഷം. വറുത്ത കഷണങ്ങൾ ഒരു തൂവാലയിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേരിയന്റ്.

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 520 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
- പച്ചക്കറി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കൊഴുപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് - ടീസ്പൂൺ.
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ
- ചാമ്പിനോൺസ് - 220 ഗ്രാം
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചകം:

1. പൾപ്പ് മുറിക്കുക.
2. കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പൊടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക, സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഇളക്കുക, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
5. ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ മാംസം വറുക്കുക, നീക്കം ചെയ്യുക, തയ്യാറാക്കിയ ഫോയിൽ ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. ഓരോ ഇറച്ചി സ്ലൈസിലും തക്കാളി-കൂൺ മിശ്രിതം ഇടുക.
7. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

പന്നിയിറച്ചി: എന്താണ് വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്.

ഒരു ക്രീം കൂൺ സോസിൽ പന്നിയിറച്ചി.

ചേരുവകൾ:

ചെറിയ ബൾബ്
- പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് - 4 പീസുകൾ.
- ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
- സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പ്
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം
- ചാമ്പിനോൺസ് - 255 ഗ്രാം

പാചകം:

1. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക - അവയെ തൊലി കളയുക, മുറിക്കുക, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഉള്ളി വഴറ്റുക.
4. കാശിത്തുമ്പ, അരിഞ്ഞ ചാമ്പിനോൺസ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
5. മറ്റൊരു ചട്ടിയിൽ, മാംസം പൾപ്പ് ഭാഗങ്ങളിൽ വറുക്കുക, ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവയിലേക്ക് മാറ്റുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും 100 മില്ലി വെള്ളവും ഒഴിക്കുക.
6. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് തളിക്കേണം, പായസം, ഒരു സൈഡ് വിഭവം സേവിക്കുക.

പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വേഗത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

"സ്റ്റിർ ഫ്രൈ".

ചേരുവകൾ:

മുട്ടയുടെ വെള്ള - 2 കഷണങ്ങൾ
- പൈനാപ്പിൾ - 100 ഗ്രാം
- സോയ സോസ് - 50 മില്ലി
- പച്ച ഉള്ളി
- ഉള്ളിയുടെ തല
- കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
- താളിക്കുക
- അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
- പന്നിയിറച്ചി - 820 ഗ്രാം
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്

പാചകം:

1. മാംസം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
2. മുട്ട വെള്ള അടിക്കുക, അന്നജം ചേർക്കുക.
3. പ്രോട്ടീൻ മിശ്രിതത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഇടുക, ഇളക്കുക.
4. മൃദുവായ വരെ പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ ഇറച്ചി സമചതുര ഇടുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പച്ചക്കറികൾ തിരികെ വയ്ക്കുക, സോയ സോസ്, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, പൈനാപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഇളക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ചീസ് കീഴിൽ ചോപ്സ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ടെൻഡർലോയിൻ - 1 കിലോഗ്രാം
- പച്ചപ്പ്
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
ഹാർഡ് ചീസ് - 320 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- മയോന്നൈസ് - 320 ഗ്രാം

പാചകം:

1. ടെൻഡർലോയിൻ കഴുകുക, ഉണക്കുക, വിശാലമായ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഓരോന്നിനും അടുക്കള ചുറ്റിക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി-മയോന്നൈസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മുളകുകൾ കിടത്തുക, സോസ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, 220 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ചുടേണം.
5. പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടെൻഡർ ചോപ്സ്.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

ഉള്ളി
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ വീതം
- പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- ഉപ്പ്
- ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ

പാചകം:

1. മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അടിക്കുക.
2. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: വറ്റല് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മയോന്നൈസ്, മുട്ട, താളിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, മാവു ഇളക്കുക.
3. സോസിൽ അടിച്ച മാംസം നനയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ തവിട്ടുനിറം.
4. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മുളകുകൾ ഇടുക, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വേഗത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്.

ടോസ്റ്റിൽ മിനിയൻസ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ടെൻഡർലോയിൻ - 320 ഗ്രാം
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- പച്ചപ്പ്
- ബാഗെറ്റ് - 1/2
- വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം
- സസ്യ എണ്ണ

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ബാഗെറ്റും ടെൻഡർലോയിനും ബാറുകളായി മുറിക്കുക.
2. മാംസം, സീസൺ, തവിട്ട് അടിക്കുക.
3. ബാഗെറ്റ് കഷണങ്ങൾ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
4. മാംസം കഷണങ്ങൾ ടോസ്റ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ഒഴിക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

പന്നിയിറച്ചി മാംസം എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം.

കാടമുട്ടകളുള്ള ഷ്നിറ്റ്സെൽ.

ചേരുവകൾ:

ഉണക്കുക വെളുത്ത അപ്പം- 320 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി - 520 ഗ്രാം
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ
- ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- കാടമുട്ട - 6 കഷണങ്ങൾ
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

പാചകം:

1. പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പാലിൽ സ്പൂണ് അപ്പം കടന്നു, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക, സീസൺ, ആറു ചുറ്റും കട്ട്ലറ്റ് രൂപം, കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു വിഷാദം ഉണ്ടാക്കേണം.
2. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് റോൾ, ഫ്രൈ.
3. ഇടവേളയിലേക്ക് ഒരു സമയം ഒരു മുട്ട ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക.

കൂൺ പോക്കറ്റുകൾ.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

കാർബണേറ്റ് - 220 ഗ്രാം
- ഒലിവ് ഓയിൽ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ബൾബ്
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 120 ഗ്രാം
- വറ്റല് ചീസ് - 50 ഗ്രാം

പാചക പ്രക്രിയ:

1. കൂൺ പാകം ചെയ്യുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. സവാള സമചതുരയായി മുറിക്കുക, വഴറ്റുക, കൂൺ ഇടുക, പൂർണ്ണമായും വേവിക്കുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
3. ഭാഗങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക, ഓരോ കഷണത്തിലും ആഴത്തിലുള്ള കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ബീറ്റ് ഓഫ്, സീസൺ.
4. കൂൺ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പോക്കറ്റുകൾ നിറയ്ക്കുക, skewers ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അടുപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക.

"ചെവി".

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കഷണങ്ങൾ
- വെണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ബൾബ്
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 0.25 കപ്പ്
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ.
- ഇറച്ചി ചാറു - 0.25 കപ്പ്
- മെലിഞ്ഞ മാംസം - 420 ഗ്രാം
- പഫ് പാളി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
- ബേ ഇല
- വറ്റല് റൈ പടക്കം

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഭാഗിക സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അടിക്കുക, ഉപ്പ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, 20 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ നിൽക്കട്ടെ.
2. ഉള്ളി മുളകും.
3. ഒരു സെറാമിക് കലത്തിൽ, വെണ്ണ, പന്നിയിറച്ചി ഇട്ടു, കുരുമുളക്, ബേ ഇല ചേർക്കുക.
4. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഇടുക, ചാറു, ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, ഉള്ളി തളിക്കേണം, വറ്റല് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു.
5. കലത്തിൽ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി മൂടുക, മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബ്രഷ്, 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പത്തോടൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

നിന്നെക്കുറിച്ച് എന്തുപറയുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വേഗത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്

ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 520 ഗ്രാം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 കഷണങ്ങൾ
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 420 മില്ലി
- പച്ചപ്പ്
- മയോന്നൈസ് - 320 ഗ്രാം
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം
- വെണ്ണ - 155 ഗ്രാം
- ഉള്ളി - 5 കഷണങ്ങൾ
- പാൽ - 5 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പും കുരുമുളക്

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. മാംസം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കലങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക.
2. മുകളിൽ വെണ്ണ സമചതുര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ട്രോകൾ ഇടുക, പാൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി സോസ് ഒഴിക്കേണം. പച്ചിലകൾ ഇടുക, ചീസ് തളിക്കേണം, ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.

പ്രിയാജിന.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് - 200 ഗ്രാം
- വാരിയെല്ലുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി - 330 ഗ്രാം
- മാവ് - രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ
- ബേ ഇല
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ.
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- പാൽ - 520 മില്ലി
- ഉപ്പ്
- സസ്യ എണ്ണ
- പഞ്ചസാര

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ബേക്കൺ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കൊഴുപ്പ് ഉരുകുക. cracklings നീക്കം, വാരിയെല്ലുകൾ ഫ്രൈ, ഭവനങ്ങളിൽ സോസേജ് സർക്കിളുകൾ, ഒരു കലത്തിൽ കൈമാറ്റം. മാവ് ചേർക്കുക, ഒന്നര കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
2. ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടുക, മാംസം കൊണ്ട് സോസേജ് ഒഴിക്കുക, കലം മൂടുക, പായസം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു.
3. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.
4. പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക: പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.
5. പ്രോട്ടീനുകൾ നൽകുക, വേഗം ഇളക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം.

അവ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് വേഗത്തിൽ എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടത്.

"മച്ചങ്ക".

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് - 30 ഗ്രാം
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- ബൾബ്
- മാവ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വീട്ടിൽ വറുത്ത സോസേജ് - 255 ഗ്രാം
- പന്നിയിറച്ചി വയറ് - 520 ഗ്രാം
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം

പാചകം:

ബ്രസ്കറ്റ് ഭാഗിക കഷ്ണങ്ങളാക്കി പൊടിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫ്രൈ, വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അടച്ച പാത്രത്തിൽ പായസം. ചാറു കളയുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉള്ളി, മാവ്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക. മച്ചങ്ക ഒരു ട്യൂബിലേക്ക് ഉരുട്ടി സോസിൽ മുക്കുക.

വറുത്ത "സതേൺ".

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മാംസം ടെൻഡർലോയിൻ - 520 ഗ്രാം
- പോർട്ട് - ¼ കപ്പ്
- ഉണക്കമുന്തിരി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
- പകുതി പച്ച ആപ്പിൾ
- ബൾബ്
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.

പാചകം:

1. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഷണങ്ങൾ മുളകും, ഫ്രൈ.
2. മാംസം വറുക്കുക, താളിക്കുക ചേർക്കുക.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, അതിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, പാസ്ത എന്നിവ ഇടുക, ഉണക്കമുന്തിരി, പോർട്ട് വൈൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. സോസ് ഒഴിക്കുക, മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു, 50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും രുചിയും നേരിട്ട് ഷെഫ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മാംസത്തിന് ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്, അതിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഭാഗം, രൂപംമണവും.

പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള മാംസത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും എല്ലാ ഗൗരവത്തോടെയും ശ്രദ്ധയോടെയും സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.

ഒന്നാമതായി, പന്നിയിറച്ചി പിങ്ക് കലർന്നതും ചെറുതായി ചുവപ്പും സ്വഭാവഗുണമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

അരിഞ്ഞെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, മാംസം അസാധാരണമായ വ്യക്തമായ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടണം.

പന്നിയിറച്ചിയുടെ മാംസത്തിന് ഇരുണ്ട ബർഗണ്ടി അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഒരു പഴയ മൃഗത്തിന്റെ മാംസമാണെന്ന് നമുക്ക് കൃത്യമായി പറയാൻ കഴിയും, അതായത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് പകരം കട്ടിയുള്ളതോ റബ്ബറോ ആയ “സോൾ” ലഭിക്കും. ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ ഒരു ഇറച്ചി കഷണം.

പന്നിയിറച്ചിക്ക് മധുരവും മൃദുവായതുമായ രുചിയുണ്ട്, അത് പുളിച്ച ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു, (നാരങ്ങ, കിവി, നാരങ്ങ, ക്വിൻസ്, വിനാഗിരി) സുഗന്ധമുള്ള താളിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സോസുകൾ.

വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പും പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴും പന്നിയിറച്ചി മാംസം ടെൻഡർ ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയകൾ പഠിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

പന്നിയിറച്ചി മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മസാലയും ആയിരിക്കും - അതെ, ഈ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ രുചികരവും രുചികരവുമായി മാറുന്നതിന് ധാരാളം രീതികളുണ്ട് എന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) പാചകം - ഈ പ്രക്രിയയുടെ പൊതു തത്വങ്ങളും സവിശേഷതകളും

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് മൃദുവാകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങളുടെ പേശി നാരുകൾ തകർത്ത്, പാചകക്കാരൻ പ്രധാന കാര്യം കൈവരിക്കും, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാംസം കഠിനമാകില്ല, അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യില്ല.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി മൃദുവായതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നതിന്, പൾപ്പ് കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് ഇടത്തരം ആസിഡ് ആയിരിക്കണം. ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ അമിതമായി കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാംസം കൂടുതൽ കർക്കശവും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്തതുമാകും.

വിനാഗിരി, വിവിധ വൈനുകൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.

പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാക്കാനും ഉപ്പ് സഹായിക്കും. ഉപ്പിട്ടാൽ, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഉള്ളിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് വറുക്കുമ്പോൾ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, ആപ്പിൾ സിഡെർ തുടങ്ങിയ അധിക താളിക്കുക മാംസത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസിയും രുചിയും നൽകും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ:

ഉദാഹരണത്തിന്, മുളകുകൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിന്, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് പാചക പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ എന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് പുറത്ത് മാത്രം പാകം ചെയ്യും, ഉള്ളിൽ അസംസ്കൃതമായി തുടരും.

പായസം പ്രക്രിയയിൽ, പന്നിയിറച്ചിയും മൃദുവായതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു, കാരണം ഇത് ദ്രാവക സ്ഥിരതയിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും സുഗന്ധമുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം നൽകുകയും മണിക്കൂറുകളോളം തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പന്നിയിറച്ചിയും പുകവലിക്കാം, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം - ഫലം മൃദുവായതും മൃദുവായതും വായിൽ നനയ്ക്കുന്നതുമായ മാംസം വിഭവമാണ്.

പ്രധാനം! വേവിച്ച മാംസം "വിശ്രമിക്കാൻ" അനുവദിക്കണം. മാംസം പാകം ചെയ്തയുടനെ മുറിച്ചാൽ, അതിൽ നിന്ന് എല്ലാ ജ്യൂസും ഒഴുകുകയും അത് കഠിനവും രുചിയില്ലാത്തതുമായി മാറുകയും ചെയ്യും.

മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് 1. സ്റ്റീക്ക് - പന്നിയിറച്ചി മാംസം മൃദുവായതിനാൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 1 കിലോ.

കെഫീർ - 0.5 എൽ.

ബൾബ്.

വെളുത്തുള്ളി - 5 അല്ലി.

പാചക രീതി:

സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്യാനും മൃദുവായതും വിശപ്പുള്ളതും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിന്, മാംസം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇതിനായി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിൽ സ്ഥാപിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കെഫീറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു പ്രത്യേക മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം.

മാംസം നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം, അത് വളരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.

മാംസം ഉയർന്ന ചൂടിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കണം (ദീർഘനേരം അല്ല), എന്നിട്ട് അത് കുറയ്ക്കുകയും വിഭവം സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും വേണം.

തവിട്ടുനിറഞ്ഞ പുറംതോട് മാംസത്തിൽ ജ്യൂസ് സൂക്ഷിക്കുകയും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കുകയും ചെയ്യും.

പാചകരീതി 2. മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി മൃദുവാകുന്ന തരത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുക

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് 0.5 കിലോ.

ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - കഴിയും.

കുരുമുളക് (ബൾഗേറിയൻ) - 2 പീസുകൾ.

വെള്ളം - 40 മില്ലി.

അന്നജം - 30 ഗ്രാം.

സോയ സോസ് - 30 മില്ലി.

സോസ് ചേരുവകൾ:

പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം.

കെച്ചപ്പ് 60 മില്ലി.

വിനാഗിരി - കല. കരണ്ടി.

പാചക രീതി:

മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ മാരിനേറ്റിംഗ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടണം.

അതിനുശേഷം മാംസത്തിൽ സോയ സോസ്, മഞ്ഞക്കരു, അന്നജം, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരുമിച്ച് ചേർത്ത് കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് മാംസം അയയ്ക്കണം.

മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ (മാരിനേറ്റ്), അത് എല്ലാ വശത്തും അന്നജം തളിച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ ഇട്ടു വേണം. അടുത്തതായി, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ശുദ്ധമായ പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി അരച്ചെടുക്കണം, തുടർന്ന് അവയിൽ പൈനാപ്പിൾ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കുക.

വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു കപ്പിലേക്ക് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, വിനാഗിരിയും കെച്ചപ്പും ചേർക്കുക. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും കലർത്തി കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുടെ റോസ്റ്റിൽ ചേർക്കണം. ഈ എല്ലാ ചേരുവകളിലേക്കും നിങ്ങൾ മുമ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

സോസിൽ മാംസം ഇടുക, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസിൽ ഏറ്റവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പ് 3. ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി - 650 ഗ്രാം.

കൊഴുപ്പ് - 60 ഗ്രാം.

ബൾബ്.

ആപ്പിൾ - 2 പീസുകൾ.

മാവ് - 40 ഗ്രാം.

ജീരകം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകണം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മാവിൽ ഉരുട്ടി - ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ചട്ടിയിൽ ഇടുക.

പിന്നെ പന്നിയിറച്ചി എല്ലാ വശത്തും ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പ് വറുത്ത വേണം, തുടർന്ന് ചട്ടിയിൽ പാചകം ശേഷം ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് സഹിതം ഒരു റോസ്റ്റർ ഇട്ടു.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ജീരകം കൊണ്ട് മാംസം തളിക്കേണം, ¾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, പന്നിയിറച്ചി ഉള്ള താറാവ് തീയിടുകയും പായസത്തിന് വിടുകയും വേണം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അത് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ പീൽ ചെയ്യണം, ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, താറാവുകളിൽ മാംസം ചേർക്കുക.

മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് താറാവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടിവരും, ബാക്കിയുള്ള ആപ്പിൾ ദ്രാവകത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച മാവ് ചേർക്കണം. അപ്പോൾ ആപ്പിൾ സോസ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മാംസം അൽപ്പം കുറയുമ്പോൾ, അത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സോസിൽ ഒഴിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പാചകരീതി 4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്.

ബൾബ്.

കടുക്.

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

തിരഞ്ഞെടുത്ത പന്നിയിറച്ചിയുടെ മുകളിൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ മാംസം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറും.

അപ്പോൾ മാംസം ഉപ്പിട്ട വേണം, കട്ട് സ്ഥലങ്ങളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി തളിക്കേണം കടുക് കൂടെ അങ്കി. നിങ്ങൾക്ക് കടുകിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാം - ഇതിൽ നിന്നുള്ള മാംസം കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും. കടുകിന് മുകളിൽ, നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഇടുകയും പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുകയും വേണം, അങ്ങനെ 3-4 മണിക്കൂർ.

പാചകരീതി 5. ഫ്രഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചേരുവകൾ:

മാംസം (പന്നിയിറച്ചി) 0.5 കിലോ.

ചീസ് - 250 ഗ്രാം.

മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം.

ബൾബ്.

പാചക രീതി:

പന്നിയിറച്ചി മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഇരുവശത്തും മാംസം, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കണം.

അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് മുളകും, ചീസ് താമ്രജാലം വേണം.

നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ്, പച്ചിലകൾ ഒരു വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിക്കാനും സേവിക്കാനും കഴിയും.

പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചക തന്ത്രങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും

പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഏറ്റവും മൃദുവായ ഭാഗം ടെൻഡർലോയിൻ ആണ്. ഈ കഷണം രുചികരവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കും, പന്നിയിറച്ചി നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

പന്നിയിറച്ചി മൃദുവായ പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, അത് കടുക് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അരമണിക്കൂറോളം ഈ രൂപത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

വാങ്ങിയ മിനറൽ വാട്ടറിൽ പന്നിയിറച്ചി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം - ഒരു ചിക്, രുചികരമായ വിഭവം പുറത്തുവരും.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പന്നിയിറച്ചിക്ക് കൂടുതൽ മൃദുത്വത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, ഒരു സ്പൂൺ മതിയാകും.

2-3 മണിക്കൂർ അന്നജം ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടാൽ ചീഞ്ഞതും ഇളം പന്നിയിറച്ചിയും മാറും.

ഏതെങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മാംസം ചെറുപ്പവും പുതിയതുമാണ്.

ദൈനംദിന, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ പന്നിയിറച്ചി മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസങ്ങളേക്കാൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാംസം താരതമ്യേന വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു, മറ്റ് ഇനങ്ങൾക്ക് രുചിയിൽ താഴ്ന്നതല്ല. പന്നിയിറച്ചി വെവ്വേറെ പായസം, പച്ചക്കറികൾ, തിളപ്പിച്ച്, ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും ഗ്രില്ലിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, സ്ലോ കുക്കറിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ഓരോ ഗൂർമെറ്റും അവരുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്തും.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ, രണ്ടാമത്തെ അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് ലളിതമായും വേഗത്തിലും എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കും. ചൂട് ചികിത്സയുടെ രീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, ഞങ്ങൾ പലതും അവതരിപ്പിക്കുന്നു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഇത്തരത്തിലുള്ള മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ragout

നേരിയ മസാല സുഗന്ധമുള്ള വളരെ രുചികരമായ പായസം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കഴുത്തോ പിൻഭാഗമോ അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ അരക്കെട്ടല്ല, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മാംസം അൽപ്പം വരണ്ടതായി മാറിയേക്കാം. പാചക സമയം ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറാണ്. ഇത് വളരെ വേഗതയുള്ളതല്ല, എന്നാൽ വളരെ ലളിതമാണ്, എല്ലാവർക്കും പരിചിതമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണ് പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രൊവെൻസൽ ചെടികളും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അരിഞ്ഞ തക്കാളി ഉണക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്വയം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കണം.

പായസം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ക്രമത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

1. ഒരു വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ കനത്ത അടിയിൽ പാൻ തയ്യാറാക്കുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
2. വളരെ ചൂടുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് (700 ഗ്രാം) എല്ലാ വശങ്ങളിൽ നിന്നും ഏകദേശം 5 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. 8 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച സവാള, വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ), വിത്തുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമാക്കിയ പച്ചമുളക് എന്നിവ മാംസത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഉണക്കിയ തക്കാളി (1.5 ടീസ്പൂൺ.) ഒരു ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക ചിക്കൻ ചാറു. കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സ്റ്റാർ സോപ്പ്, വെള്ള കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലിയില, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ ഓരോ നുള്ള് വീതം ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്കുക.
5. 90 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ റോസ്റ്റർ അയയ്ക്കുക.
6. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, മാംസത്തിൽ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (700 ഗ്രാം) ചേർക്കുക വലിയ കഷണങ്ങൾ, കാരറ്റ് (800 ഗ്രാം). ഒരു ഗ്ലാസ് ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് വിഭവം ഒഴിക്കുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക.

മുകളിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് പായസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് മനസിലാക്കുന്നതിലൂടെ, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇനി ചിന്തിക്കില്ല. ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചി കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും.

പന്നിയിറച്ചി, കഷണങ്ങളായി പാകം

നിങ്ങൾ ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ചുട്ടാൽ ഏറ്റവും ചീഞ്ഞ മാംസം മാറും. ഇതിൽ നിന്ന് പാചക സമയം വർദ്ധിക്കും, പക്ഷേ ഫലം ഒഴിവാക്കാതെ എല്ലാ അതിഥികളെയും ആകർഷിക്കും. ആഘോഷ പരിപാടി. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അറിയില്ലെങ്കിൽ, ചുവടെയുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക.

1. ഒരു വലിയ പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ (2.5 കിലോഗ്രാം) പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലാ ഭാഗത്തും കഴുകി ഉണക്കണം.
2. അപ്പോൾ മാംസം ഉപ്പിട്ടതും കുരുമുളക്, നിറകണ്ണുകളോടെ (1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ), ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (0.5 ടീസ്പൂൺ) ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് വറ്റല് ആവശ്യമാണ്.
3. അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ കഷണം ഇടുക.
4. മാംസത്തിന് അടുത്തായി, ആപ്പിൾ (2 പീസുകൾ.), 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ, വെണ്ണ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ), ആപ്പിൾ സിഡെർ (1 ടീസ്പൂൺ.) ക്രീം (70 മില്ലി) ഒഴിക്കുക. ഒരു കഷണം റോസ്മേരിയും ബ്രൗൺ ഷുഗറും (70 ഗ്രാം) മുകളിൽ അരയ്ക്കുക.
5. 3 മണിക്കൂർ 160 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ പന്നിയിറച്ചി ചുടേണം, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മാംസം മൂടി ശേഷം.
6. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, താപനില 210 ഡിഗ്രി വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് തുടരുക.
7. വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്ററിൽ പന്നിയിറച്ചി ക്രമീകരിക്കുക. ആപ്പിൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക, സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം (നിങ്ങൾക്ക് മുറിക്കാത്ത പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ) ഒരു കഷണം മാംസം പാകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. പന്നിയിറച്ചി സ്വന്തം ജ്യൂസിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ശരിയായി വിയർക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ വേണ്ടത്ര സമയമുണ്ട് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം.

മാതളനാരങ്ങ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ

ശവത്തിന്റെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഭാഗം ടെൻഡർലോയിൻ ആണ്. ഈ പേശി ടിഷ്യു പിൻഭാഗത്തെ അരക്കെട്ടിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതിനാൽ മൃഗത്തിന്റെ ജീവിതത്തിൽ പ്രായോഗികമായി ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ലഭിക്കാത്തതിനാൽ, മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഏറ്റവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുന്നു. മാർക്കറ്റിലോ സ്റ്റോറിലോ ഒരു ടെൻഡർലോയിൻ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിഞ്ഞെങ്കിൽ, പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, അത്തരം മാംസം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഉയർന്ന വിലയുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വറുക്കുകയോ നാരുകളിലുടനീളം മുറിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. വളരെ അപൂർവ്വമായി, അത്തരം മാംസം തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പായസം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ പാചകം ചെയ്യാം:

1. 600 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു മാംസം ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
2. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ (1 ടീസ്പൂൺ), ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി (1 ഗ്രാമ്പൂ) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർലോയിൻ തടവി.
3. തയ്യാറാക്കിയ കഷണം ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. വറുത്ത ടെൻഡർലോയിൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുകയും 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് (180 ഡിഗ്രി) അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാംസത്തിന്റെ സന്നദ്ധത ഒരു അന്വേഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാം. ആന്തരിക താപനില 145 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം, നിറം ഇളം പിങ്ക് ആയിരിക്കണം.
5. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലെ മാംസം അടുപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. മാതളപ്പഴം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പുതിയ അത്തിപ്പഴം പകുതിയായി മുറിക്കുക (3 കപ്പ്), ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ (1 ടീസ്പൂൺ.), മാതളനാരങ്ങ നീര്(3 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (70 ഗ്രാം), ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. എല്ലാ ചേരുവകളും പാൻ അയച്ച് ഏകദേശം 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളപ്പിച്ച്. പിന്നെ അല്പം തണുപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അത്തിപ്പഴം തടവുക. അതിനുശേഷം, പാൻ തീയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു, വെണ്ണ ചേർത്ത് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് തിളപ്പിക്കുക. നിർദ്ദേശിച്ച ചേരുവകൾ ഏകദേശം 2 കപ്പ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഹംഗേറിയൻ പന്നിയിറച്ചി പെർക്കൽറ്റ്

പായസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകളിലൊന്നാണ് പെർക്കൽറ്റ്. വിഭവം ഹംഗേറിയൻ പാചകരീതിയുടേതാണ്. പറങ്ങോടൻ കൊണ്ടുള്ള പ്രധാന വിഭവമായും ഹംഗേറിയൻ ബോഗ്രാച്ചിന്റെ അടിസ്ഥാനമായും ഇത് വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾ ബേക്കൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫാറ്റി കട്ട് മാംസം വാങ്ങിയെങ്കിൽ, ചോദ്യം ഇതാണ്പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് എന്ത് തയ്യാറാക്കാം എന്നത് പരിഗണിക്കാം.

പെർകെൽറ്റിനായി, മാംസം (800 ഗ്രാം) നാരുകൾക്ക് കുറുകെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഉള്ളി (3 പീസുകൾ.) കൂടാതെ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് (70 ഗ്രാം) സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത്. ആദ്യം, പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനാൽ എല്ലാ കൊഴുപ്പും ഉരുകുന്നു. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറംതൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ ഉള്ളി പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പിൽ വഴറ്റുന്നു, അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, മാംസം ചേർക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ എല്ലാ വശത്തും വറുക്കുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മധുരമുള്ള പപ്രിക (4 ടേബിൾസ്പൂൺ), ആവശ്യമെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പെർകെൽറ്റ് ഒരു മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. കഷണങ്ങൾ ആവശ്യത്തിന് മൃദുവായതിനാൽ പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കാം. അവ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നാരുകളായി വിഘടിക്കുകയും വായിൽ ഉരുകുകയും വേണം.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മസാലയും മസാലയും ഉള്ള കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ ആരാധകർ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. "കുരുമുളക് കൊണ്ട്" അവർ പറയുന്നതുപോലെ മാംസം ലഭിക്കും. എന്നാൽ അതേ സമയം അത് വളരെ ചീഞ്ഞതായി വരുന്നു, ഉണങ്ങുന്നില്ല, വെറും 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വറുത്തതാണ്.

ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഒരു ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്യാം:

1. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. മാംസത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ, പച്ചമുളക് (വിത്തോടുകൂടിയോ അല്ലാതെയോ), വെളുത്തുള്ളി (4 ഗ്രാമ്പൂ), വറ്റല് ഇഞ്ചി (1/2 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക. ചട്ടിയിൽ എള്ള് എണ്ണ ഒഴിക്കുക (2 ടേബിൾസ്പൂൺ).
3. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാംസം കൊണ്ട് ഫ്രൈ പച്ചക്കറികൾ.
4. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചില്ലി പേസ്റ്റ് (1 ടീസ്പൂൺ), ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (2 ടീസ്പൂൺ), സോയ സോസ് (1 ടീസ്പൂൺ), ബ്രൗൺ ഷുഗർ (2 ടീസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
6. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, വറുത്ത എള്ള് വിതറുക. അരിയോ സാലഡിന്റെയോ കൂടെ വിളമ്പുക.

യൂലിയ വൈസോട്സ്കയയിൽ നിന്ന് ഒരു ചട്ടിയിൽ കാരറ്റ് ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി

പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ നിരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഒരു വലിയ പന്നിയിറച്ചി ഓവർ ഡ്രൈ ചെയ്യുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം മാംസം എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു. മറ്റൊരു കാര്യം നന്നായി അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി (പൾപ്പ്) ആണ്. കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മാംസം എങ്ങനെ വേഗത്തിലും രുചികരമായും പാചകം ചെയ്യാം, പ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ദ്ധനായ യൂലിയ വൈസോത്സ്കായയിൽ നിന്ന് ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം. ഈ വിഭവത്തിന്, അടിവസ്ത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്

നന്നായി അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി (800 ഗ്രാം) ഉപ്പ്, ചൂടാക്കിയ ഒലിവ് ഓയിൽ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഓരോ വശത്തും ഒരു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മാംസം അമിതമായി വേവിക്കാതിരിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഠിനമായി മാറും. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കൊഴുപ്പിൽ എണ്ണയിൽ, ചുവന്ന ഉള്ളി 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വലിയ കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ (2 കഷണങ്ങൾ വീതം), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (5 കഷണങ്ങൾ), കാശിത്തുമ്പ വള്ളി ( 6 കഷണങ്ങൾ), മല്ലി (1/2 ടീസ്പൂൺ). ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പന്നിയിറച്ചി ചട്ടിയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, നേരിയ നോൺ-ആൽക്കഹോളിക് ബിയർ (300 മില്ലി) ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന് നന്ദി, രണ്ടാമത്തെ അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അറിയാം. അത്തരം മാംസം ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായി അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ പോലെയുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയി നൽകാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സോസിൽ പോർക്ക് ചോപ്സ്

അർദ്ധരാത്രിയിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് പോകാതിരിക്കാൻ അത്താഴത്തിന്, ഞങ്ങൾ സാധാരണയായി വളരെ കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും എന്നാൽ അതേ സമയം തൃപ്തികരവുമായ എന്തെങ്കിലും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, മെലിഞ്ഞ അരക്കെട്ട് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചിയുടെ പൾപ്പിൽ നിന്ന് അത്താഴത്തിന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം, ഏത് സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പണം എന്ന് മനസിലാക്കാൻ ഇപ്പോൾ അവശേഷിക്കുന്നു. 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള അരക്കെട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷൻ.

പാചകത്തിന്റെ ക്രമം:

1. ചോപ്സ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് നന്നായി ഉണക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (അര ടീസ്പൂൺ), മാവ് (30 ഗ്രാം) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ബ്രെഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ ചോപ്‌സ് ഈ ബ്രെഡിംഗിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കണം.
3. ഓൺ വെണ്ണഫ്രൈ കൂൺ (200 ഗ്രാം), വെളുത്ത ഉള്ളി (1 പിസി.) ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ). കൂൺ ലേക്കുള്ള, പാൽ 2 കപ്പ്, പ്രോസസ് ക്രീം ചീസ് 80 ഗ്രാം, ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂണ്), മാവു (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ബ്രൈ ചീസ് (100 ഗ്രാം) ചേർക്കുക.
4. സോസ് ലേക്കുള്ള പാൻ ലേക്കുള്ള ചോപ്സ് ട്രാൻസ്ഫർ 180 ഡിഗ്രി ചുടേണം അവരെ 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അയയ്ക്കുക.

സേവിക്കുമ്പോൾ, മാംസം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു. അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകുന്നു.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചുട്ടുപഴുത്ത പന്നിയിറച്ചി

ഈ വിഭവം ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ, രണ്ടാമത്തേതിന് പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, ക്രീമിലും തക്കാളിയിലും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്! നൽകിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തും. മാംസം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും ഇളം ക്രീം രുചിയും സുഗന്ധവുമാണ്.

പാചകത്തിന്റെ ക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് (അര) 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. അത്തരം ഓരോ സ്റ്റീക്കും ഒരു ചട്ടിയിൽ (അടുപ്പിനായി) കുറഞ്ഞ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുകയും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും വറുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
3. വറുത്ത മാംസം കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട് മുകളിൽ കുരുമുളക്, സുഗന്ധമുള്ള ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ (ഓറഗാനോ, ബേസിൽ മുതലായവ) തളിച്ചു, ചെറി തക്കാളിയുടെ പകുതി അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ തക്കാളിയുടെ സർക്കിളുകൾ അവയിൽ വയ്ക്കുന്നു.
4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ 10% (600 മില്ലി) കൊഴുപ്പ് ഉള്ള ക്രീം എടുത്ത് തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്കുകളിൽ ഒഴിക്കണം.
5. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിഭവം മുകളിൽ നന്നായി വറ്റല് ചീസ് (300 ഗ്രാം) തളിക്കുന്നു.
6. പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. വിഭവം ചുട്ടുപഴുത്ത മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, അരി അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു.

ക്രീമിലെ മാംസം ഒരു ഉത്സവ മേശയ്ക്കോ എല്ലാ ദിവസവും അനുയോജ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് വളരെ ലളിതമായും വേഗത്തിലും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത് ഇതാണ്. നിങ്ങളുടെ സമയത്തിന്റെ 40 മിനിറ്റ് മാത്രം - ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം മേശയ്‌ക്കായി തയ്യാറാകും.

മെക്സിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള പന്നിയിറച്ചി "കാർനിറ്റാസ്", സ്ലോ കുക്കറിൽ പാകം ചെയ്തു

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി അനുസരിച്ച്, പതുക്കെ പന്നിയിറച്ചി. ഫലം വളരെ മൃദുവാണ്, അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നാരുകളായി വീഴുന്നു. പിന്നെ വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെക്കുറിച്ച് പറയേണ്ടതില്ല. പന്നിയിറച്ചി "കാർനിറ്റാസ്" സാധാരണയായി മെക്സിക്കൻ ശൈലിയിൽ വിളമ്പുന്നു, മാംസം ദീർഘകാല ചൂടാക്കുന്നതിന്, സ്ലോ കുക്കർ അനുയോജ്യമാണ്.

ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം (ഫോട്ടോ തയ്യാറായ ഭക്ഷണംമുകളിൽ അവതരിപ്പിച്ചു). ഏകദേശം 1 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു സ്പാറ്റുല തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സ്ലോ കുക്കറിലേക്ക് അയയ്‌ക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഇത് കഴുകി ഉണക്കി ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാ വശത്തും തടവി, അതുപോലെ ഓറഗാനോ (2 ടീസ്പൂൺ), ഒരു ടീസ്പൂൺ ജീരകം (നിലം), ഒലിവ് ഓയിൽ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം. തയ്യാറാക്കിയ മാംസത്തിന്റെ ഒരു കഷണം മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, വെളുത്തുള്ളി മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ (4 പീസുകൾ.), നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വിത്തുകളില്ലാത്ത പച്ചമുളക് കഷണങ്ങൾ അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് ഓറഞ്ച് പകുതിയിൽ നിന്ന് ഞെക്കിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഒഴിക്കുക. .

ഏകദേശം 6 മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡിൽ പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുന്നു. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത്, തണുപ്പിച്ച്, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് നാരുകളായി കീറി, സസ്യ എണ്ണയിൽ (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) വറുത്തത് ഒരു വശത്ത് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ. പന്നിയിറച്ചി, പാചകക്കുറിപ്പിന് വിധേയമാണ്, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ജങ്ക് സോസേജിന് ഒരു മികച്ച ബദലായിരിക്കും, കാരണം റഫ്രിജറേറ്ററിലെ അവസാന തണുപ്പിന് ശേഷം വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാകും. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചൂടോടെ വിളമ്പാം, രുചികരമായ പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി.

പാകം ചെയ്ത പൾപ്പിന്റെ അതിലോലമായ ഘടന മാംസത്തിന്റെ ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് മൂലമാണ്, ഇത് ഒരു അസിഡിറ്റി പരിതസ്ഥിതിയിൽ പ്രാഥമിക അച്ചാറിനൊപ്പം കൊഴുപ്പിന്റെ ചെറിയ വരകളുള്ള ഒരു കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ തോളിൽ ബ്ലേഡ് ആയിരിക്കും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ കുറച്ച് ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളോട് പറയും:

1. 1 കിലോ ഭാരമുള്ള തോളിൽ ബ്ലേഡിന്റെ ഉണങ്ങിയ കഷണം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (1/2 ടീസ്പൂൺ), ഓറഗാനോ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി (2 ഗ്രാമ്പൂ) എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവി. മാംസം ഉചിതമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
2. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (3 പീസുകൾ.) കൂടുതൽ ദ്രാവകം നിൽക്കാൻ ഉപ്പ്, 1 നാരങ്ങ നീര് കലർത്തിയ.
3. തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം മാംസത്തിൽ നേരിട്ട് വിരിച്ചു, പൊതിഞ്ഞ് 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.
4. പൂർത്തിയായ പൾപ്പ് അച്ചാറിട്ട ഉള്ളിയുടെ തലയിണയിൽ നേരിട്ട് പകുതിയായി മടക്കിയ ഫോയിൽ ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മാംസം എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ചിരിക്കുന്നു.
5. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് മാംസം ചുടേണം. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാൻ, പൾപ്പ് ഒരു കഷണം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുളച്ച് ജ്യൂസ് വ്യക്തമാണ്. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പന്നിയിറച്ചി തവിട്ട്, ഫോയിൽ തുറക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, മാംസം ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പന്നിയിറച്ചി പ്രധാന മാംസത്തിൽ പെടുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. പാചകത്തിന് പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾപ്രയോഗിക്കുക വിവിധ വഴികൾചൂട് ചികിത്സ: തിളപ്പിക്കൽ, വറുക്കൽ, വേട്ടയാടൽ, പായസം, ബേക്കിംഗ്. വിഭവങ്ങൾ വളരെ രുചികരവും പൂരിതവുമാണ്.

പോർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് - "എസ്കലോപ്പ്"

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 60 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. നാരുകൾക്ക് കുറുകെയുള്ള പന്നിയിറച്ചി 1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു ചോപ്പർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. കുരുമുളകിന് പകരം നിലത്ത് കറുവപ്പട്ടയോ അരിഞ്ഞ ജാതിക്കയോ ഉപയോഗിക്കാം.
2. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, ബാസിൽ എന്നിവയുടെ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്

5 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 750 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി
• 100 ഗ്രാം ഉരുകിയ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ - മറ്റൊന്ന് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക)
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 200 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കൂൺ)
• 400 ഗ്രാം പുളിച്ച ക്രീം സോസ്
• 750 ഗ്രാം അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയുടെ മാംസം നീളമുള്ള വിറകുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം, ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുക.
2. വറുത്ത മാംസത്തിൽ തവിട്ട് ഉള്ളി, പുതിയ വേവിച്ച ചാമ്പിനോൺസ്, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. എന്നിട്ട് എല്ലാം തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 8-10 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ.
4. ഏതെങ്കിലും crumbly കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവം ആരാധിക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

ബിയർ കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്നിയിറച്ചി

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 50 ഗ്രാം വെണ്ണ
• 75 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്
• 160 ഗ്രാം മാവ്
• 2 മുട്ടകൾ
• 100 മില്ലി ബിയർ
• പച്ചിലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിച്ച് അടിക്കുക.
2. sifted മാവു കടന്നു yolks, തറച്ചു വെള്ള ഇട്ടു, ബിയർ ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ മാംസം 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി അടിക്കുക. ചീസ് താമ്രജാലം.
4. മാംസത്തിന്റെ പകുതി കഷണങ്ങൾ ചീസിൽ ഉരുട്ടി മറ്റ് കഷണങ്ങളുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
5. ഓരോ ജോഡി ഇറച്ചി കഷണങ്ങളും കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കി, പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
6. ഒരു താലത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വിഭവത്തിന് സൈഡ് ഡിഷ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള പന്നിയിറച്ചി റാഗൗട്ട്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 800 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 2 മധുരം മണി കുരുമുളക്വ്യത്യസ്ത നിറം
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 ഉള്ളി
• 2 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 3 - 5 ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ
• 1 വലിയ കാരറ്റ്
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി
• 1 സെന്റ്. സസ്യ എണ്ണ ഒരു നുള്ളു
• 1 ടീസ്പൂൺ ഓരോ ഉപ്പ്, മധുരമുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി
• 5 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. വലിയ വശത്ത് ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ വലിപ്പമുള്ള ഏകപക്ഷീയമായ ആകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിക്കുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് നേർത്ത സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
4. മാംസം, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
5. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിലും വിനാഗിരിയിലും ലയിപ്പിച്ച ഉപ്പ് ഉൾപ്പെടെയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാംസത്തിലും പച്ചക്കറികളിലും ഒഴിക്കുക.
6. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എല്ലാം 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
7. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുര, കുരുമുളക്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സർക്കിളുകളിൽ മുറിക്കുക.
8. ബ്രോക്കോളി ചെറിയ പൂക്കളായി വിഭജിക്കുക. 0.5 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം എല്ലാം മാംസവുമായി കലർത്തുക, തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
9. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക, 50 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

മസാല പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 700 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 200 ഗ്രാം ചീസ്
• 1 പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
• 250 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 300 ഗ്രാം തക്കാളി
• 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 2 ടീസ്പൂൺ. കാശിത്തുമ്പ തവികളും
• 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ്
• 4 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ
• ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ, ടബാസ്കോ സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. നാരുകളിലുടനീളം മാംസം മുറിച്ച് അടിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 1 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി. കാശിത്തുമ്പ, തബാസ്കോ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ളു, വീഞ്ഞു ഒഴിച്ചു 2 ടീസ്പൂൺ. എണ്ണ ടേബിൾസ്പൂൺ, 1.5 മണിക്കൂർ marinate.
3. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
4. എന്നിട്ട് മുകളിൽ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇടുക, എണ്ണ ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. ശേഷം, ചീസ് കഷണങ്ങൾ (പ്ലേറ്റ്) മുറിച്ച്, മാംസം ചുട്ടു കിടന്നു.

മസാല പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റുള്ള ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മുളകും

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കഷ്ണങ്ങൾ പൊട്ടിക്കുക.
2. 1 മുട്ട ചെറുതായി അടിച്ചു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചിയുടെ ഓരോ കഷണവും മുട്ടയിൽ മുക്കുക, എന്നിട്ട് ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ, വീണ്ടും മുട്ടയിൽ, വീണ്ടും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ മുക്കുക.
5. ഓരോ വശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ മാംസം വറുക്കുക, ആദ്യം ഉയർന്നത്, തുടർന്ന് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ.

പന്നിയിറച്ചി "സിൻബാദ്" എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - എള്ള്, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തത്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 300 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി
• 1 മുട്ട
• 50 ഗ്രാം എള്ള്
• സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്

സോസിനായി:

• 2 ടീസ്പൂൺ. കെച്ചപ്പ് തവികൾ,
• 2 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികൾ,
• 1 സെന്റ്. പുളിച്ച ക്രീം ഒരു നുള്ളു
• ഡിൽ വള്ളി

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. പന്നിയിറച്ചി സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച് (ഓപ്ഷണൽ).
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക.
3. പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, മാവിൽ ഉരുട്ടി, പിന്നെ മുട്ട, എള്ള് എന്നിവയിൽ. വലിയ അളവിൽ ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ (ആഴത്തിൽ വറുത്തത്) 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. സോസ് വേണ്ടി, മയോന്നൈസ്, വേണ്ടേ, പുളിച്ച വെണ്ണ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ ഇളക്കുക.
5. വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

കാബേജ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്
• 250 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു
• 1 മധുരവും പുളിയുമുള്ള ആപ്പിൾ
• 1 ബൾബ്
• 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് മിഴിഞ്ഞു പിഴിഞ്ഞ് അല്പം തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
3. ആപ്പിൾ പീൽ, cotyledons മുറിച്ചു, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
4. കഴുകിയ മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ഉരുട്ടുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, ഒരു പുറംതോട് വരെ മാംസം വറുക്കുക, ഉള്ളി ചേർക്കുക, കുറച്ചുകൂടി വറുക്കുക.
5. കട്ടിയുള്ള മതിലുകളുള്ള ചട്ടിയിൽ മാംസം മാറ്റുക, രുചിയിൽ കാബേജ്, ആപ്പിൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക, ആദ്യം ശക്തമായ തീ ഇട്ടു, തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുകയും പാകം വരെ വിഭവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അവസാനം, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
6. കാബേജ്, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാണ്.

സ്വാദിഷ്ടമായ ഷെഫിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പന്നി മുട്ട്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ ഒഴിക്കുക, പുതിന ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം തീരുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക.
2. അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മുട്ട് നീക്കം ചെയ്യുക, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക,
3. പിണയുന്നു, ഫോയിൽ പായ്ക്ക്.
4. പിന്നെ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, ചുറ്റും നാടൻ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പ്രേ ചെയ്യുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം.
5. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഷങ്ക് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കടുക്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ വിഭവത്തിന്റെ നടുവിൽ വെച്ചു, ഞങ്ങൾ ചുറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക.

പാസ്ത ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 750 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്
• 100 ഗ്രാം റെൻഡർ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി
• 250 ഗ്രാം തക്കാളി
• 500 മില്ലി സ്റ്റോക്ക്
• 150 ഗ്രാം കുരുമുളക്
• 300 ഗ്രാം പാസ്ത
• 50 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്

ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ:

1. പിൻകാലിന്റെ പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയുടെ അരക്കെട്ട് വീതിയുള്ള ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് മുറിക്കുക അധിക കൊഴുപ്പ്, 1 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉപേക്ഷിക്കുക, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇരുവശത്തും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഫ്രൈ എന്നിവ അടിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ വറുത്ത മാംസം ഇട്ടു, വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ചാറു ഒഴിക്കുക, തവിട്ട് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ നൂഡിൽസ്, തൊലി വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ പുതിയ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മാംസം പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഈ ഉള്ളടക്കങ്ങളെല്ലാം പായസം ചെയ്യുന്നു.
3. പാസ്ത (കൊമ്പുകൾ, ചെവികൾ, ഒച്ചുകൾ, തൂവലുകൾ - നൂഡിൽസ് ഒഴികെ) ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പകുതി പാകം വരെ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടു, ഇറച്ചി ഇട്ടു, ഇളക്കുക, മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് തുടരുക. വെർമിസെല്ലി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ - പ്രാഥമിക തിളപ്പിക്കാതെ വയ്ക്കുക.
4. സേവിക്കുമ്പോൾ, മാംസം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, അതിൽ പാസ്ത, ഞങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.

വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ

ഒരു പുതിയ ടെൻഡർലോയിൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുക: ഒരു കഷണം അമർത്തുക, നാരുകൾ വേഗത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് എടുക്കാം. വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നുവെന്ന് പലർക്കും ഇപ്പോഴും അറിയില്ല. ഇവിടെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒന്നും തന്നെയില്ല, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ബൾബ്,
• 500 പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ,
• 4 വെളുത്തുള്ളി അല്ലി,
• കുരുമുളക്, കടുക്, ഉപ്പ്, രുചി ബേ ഇല.

പാചകം:

1. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയ ടെൻഡർലോയിൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, അവ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. എല്ലാ ജ്യൂസും അതിൽ നിന്ന് തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഈ ഭാഗങ്ങൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം.
3. പന്നിയിറച്ചി തവിട്ടുനിറഞ്ഞ ശേഷം, അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കടുക് പീസ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം. വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ഇഷ്ടമാണോ? ശരി, അവ ഇടരുത്, താളിക്കുകകളിൽ നിന്ന് മറ്റെന്തെങ്കിലും പകരം വയ്ക്കുക.
4. തീ ചെറുതാക്കി, അതിൽ വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യണം. എല്ലാ അധികവും പൂർണ്ണമായും അനാവശ്യമായ ദ്രാവകവും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും നന്നായി വറുത്തതിനുശേഷം എല്ലാം തയ്യാറാകും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി

വറുത്ത മാംസത്തേക്കാൾ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഗ്രിൽ ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ തുല്യമായി പാകം ചെയ്യും. ചില ഓവനുകളിൽ, ഈ മോഡ് തുടക്കത്തിൽ അന്തർനിർമ്മിതമാണ്, എന്നാൽ സാധാരണമായവയിൽ, അത്തരം ബേക്കിംഗിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ഗ്രില്ലിൽ ഇടാം.

ചേരുവകൾ:

• 2 കിലോ പന്നിയിറച്ചി
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് നാടൻ കടൽ ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• പുതുതായി പൊടിച്ച മല്ലിയിലയും പപ്രികയും ആസ്വദിക്കാം.

പാചകം:

1. ഈ മാംസം വിഭവത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വാരിയെല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുറകിൽ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒന്നാമതായി, "ഗ്രിൽ" മോഡിൽ ഓവൻ ഓണാക്കുക, നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി ചുടേണ്ട സമയത്തിനായി അത് തയ്യാറാക്കും.
2. പന്നിയിറച്ചി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ 4 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു, ഓരോ മാംസത്തിലും അസ്ഥി മാറുകയാണെങ്കിൽ അത് നല്ലതാണ്.
3. കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ വശത്തും പന്നിയിറച്ചി ഉദാരമായി തടവുക. കാശിത്തുമ്പയോ ഉണക്കിയ മത്തങ്ങയോ ഉള്ള റോസ്മേരി മാംസത്തോടൊപ്പം മികച്ചതാണ്. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി താമ്രജാലത്തിൽ ഇട്ടു, അതിനടിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അടുപ്പിന്റെ അടിഭാഗം കൊഴുപ്പ് ബാധിക്കും.
4. ഇപ്പോൾ ബേക്കിംഗ് ആരംഭിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം തിരിക്കാൻ ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കാണുക. വാതിൽ കടന്ന ഉടനെ അടുപ്പ്അത് തവിട്ടുനിറഞ്ഞതായി നിങ്ങൾ കണ്ടു, ഉടനെ തുറക്കുക, പക്ഷേ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, വാതിൽ, ഗ്രില്ലിലെ പന്നിയിറച്ചി മറുവശത്തേക്ക് തിരിക്കുക.
5. ഇപ്പോൾ മറുവശം തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. കൃത്യമായ സമയംപാചകം വ്യക്തമാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, ഇതെല്ലാം ഗ്രില്ലിന്റെ ശക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിന് കുറഞ്ഞത് ഇരുപത് മിനിറ്റെങ്കിലും എടുക്കും, അത് ഉറപ്പാണ്. പന്നിയിറച്ചി അമിതമായി വേവിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ അത് കടുപ്പമേറിയതായിരിക്കും. വേവിച്ച മാംസം ഗ്രില്ലിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് ചൂടുള്ള പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

പിഗ് ഹെഡ് റോൾ

ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഒരു പന്നിയിറച്ചി തല റോൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അതിശയകരമായ ലഘുഭക്ഷണമായ അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു പന്നിയുടെ 1 ചെറിയ തല
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (തുളസി, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി),
• വെളുത്തുള്ളി 1 ചെറിയ തല,
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. തല നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തലയോട്ടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പും മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചർമ്മം മുറിച്ചുമാറ്റി. ഞങ്ങൾ നാവ് പുറത്തെടുക്കുകയും നന്നായി വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ തലയിൽ നിന്ന് ചെവികൾ മുറിച്ചുമാറ്റി, വൃത്തിയാക്കിയ നാവ് സമമിതിയുടെ അച്ചുതണ്ടിൽ വയ്ക്കണം, കണ്ണുകളിൽ നിന്നുള്ള ദ്വാരങ്ങൾ മാംസം കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
2. അപ്പോൾ മാംസം നന്നായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവി, വെളുത്തുള്ളിയിലൂടെ ചൂഷണം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ദൃഡമായി പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടി പിണയുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി പിണയലിനടിയിൽ വയ്ക്കാം.
3. അടുത്തതായി, ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ അടിയിൽ മുമ്പ് മുറിച്ച കൊഴുപ്പ് ഇടുക, അവിടെ റോൾ ചുട്ടെടുക്കും, റോൾ അതിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. നൂറ്റി എൺപത് ഡിഗ്രി താപനില. മൂന്ന് മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചുടുകയും നിരന്തരം കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുകയും വേണം.
4. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ റോൾ പുറത്തെടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ട്വിൻ നീക്കം ചെയ്യുക. തണുത്ത റോൾ, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം.

വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഒരു കഷണം മുഴുവൻ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസമാണ്. ഫോയിൽ പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി എല്ലായ്പ്പോഴും ചീഞ്ഞതായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ ഞാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:

• 1500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ,
• 1 കാരറ്റ്
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• 2 ടീസ്പൂൺ ഫ്രഞ്ച് കടുക്
• 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള വിഗ്ഗുകൾ
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം:

1. തുടക്കക്കാർക്കുള്ള പന്നിയിറച്ചി നന്നായി കഴുകി ഉണക്കണം. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക.
2. കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയണം, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ് സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു കഷണം മാംസത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കണം, അതിൽ വലിയ അളവിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് കാരറ്റും വെളുത്തുള്ളിയും വയ്ക്കുക.
3. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കടുക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കണം, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മാംസത്തിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം, അതിനുശേഷം എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കി അവരോടൊപ്പം മാംസം തടവുക. അപ്പോൾ പന്നിയിറച്ചി ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വേണം, വെയിലത്ത് രണ്ട് പാളികളിൽ, അത് മൂന്നു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ.
4. പന്നിയിറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടണം, ആദ്യ മണിക്കൂർ ഇരുനൂറ്റി ഇരുപത് ഡിഗ്രി താപനിലയിലും രണ്ടാമത്തെ മണിക്കൂർ നൂറ്റമ്പത് ഡിഗ്രിയിലും. മാംസം നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകാൻ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. റെഡിമെയ്ഡ് വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വേവിച്ച പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അലങ്കരിക്കാൻ നല്ലതാണ്. കൂടുതൽ വായിക്കുക:

ഈ രസകരമായ വിഭവം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. ഇത് പലപ്പോഴും കിടാവിന്റെ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ പന്നിയിറച്ചി കാർപാസിയോ രുചികരമാണ്. IN പഴയ ദിനങ്ങൾപ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമേ അത്തരമൊരു വിഭവം വാങ്ങാൻ കഴിയൂ, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കത് ആസ്വദിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ്,
• 0.4 ലി. കടുക് മണിക്കൂറുകൾ,
• 2 എൽ. കല. ഒലിവ് എണ്ണ,
• 1 എൽ. h. ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി,
• 2 എൽ. മണിക്കൂർ നാരങ്ങ നീര്.

പാചകം:

1. വിശ്വസനീയമായ ഒരു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയത്.
2. പഠിയ്ക്കാന് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുമായി ബൾസാമിക് വിനാഗിരി യോജിപ്പിക്കുക. ഈ ഘടകങ്ങൾ ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത വരെ മിശ്രിതമാണ്.
3. ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി ധാന്യത്തിലുടനീളം നേർത്തതായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ കനംകുറഞ്ഞതാക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉരുട്ടേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് അവ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൂരിതമാകും.
4. ഒരു വിഭവം എടുത്ത് അതിൽ നേർത്ത പന്നിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു ലെയറിൽ ഇടുക. ഇപ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ പൂശുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സിലിക്കൺ ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കാം.
5. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം ഉപ്പിട്ട് മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാം. കൂൺ, ബേസിൽ, അരുഗുല അല്ലെങ്കിൽ ക്യാപ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാർപാസിയോ നൽകാം.