Шок жигнэмэг. Шоколадтай хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Нойтон шоколадтай жигнэмэг - садар самуун амттай. Чихэртэй бялуу нь нэмэлт нэвчилт шаарддаггүй. Сиропыг шингээх нь зөвхөн хоолны зохиогч өөрөө хүссэн тохиолдолд л шаардлагатай байдаг. Жигнэхэд юу шаардлагатай вэ, ямар нюансуудыг санах хэрэгтэй вэ?

Сонгодог шоколадтай жигнэмэг

Сонгодог шоколадтай жигнэмэг нь нарийхан, чийглэг, огт тослоггүй бүтэцтэй. Бялууг шоколадтай цөцгийтэй тос түрхэж, мөсөөр хучиж, дараа нь энэ жигнэмэгээс "бүрэн хэмжээний", гайхалтай амттай бялуу гарч ирнэ.

Жигнэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 150 гр. улаан буудайн гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• амсах болно ваниль ба давс;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 3 халбага какао;
• өндөг;
• 200 мл сүү;
• хайлсан цөцгийн тос хэдэн халбага;
• хар шоколадтай баар;
• 150 мл өтгөн цөцгий;
• амт нь жимс, нунтаг элсэн чихэр.

Зуурмаг нь маш хурдан чанаж байна. Хоол хийхээсээ өмнө зуухаа асааж халаана. Гурил, какао зэргийг нарийн шигшүүрээр шигших. Найрлагыг нь хольж, нэг халбага жигд нунтаг нэмээд давс, ваниллин нэмнэ. Хуурай найрлагад сүү, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Холигчоор сайтар хутгана.

Бид мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, шоколадтай зуурмагийг хийнэ. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Бялууг бэлдэж байх хооронд хоол хийж эхэлцгээе.

Хар шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, усан ваннд хийнэ. Шоколад хайлж, масс нь нэгэн төрлийн болсон үед цөцгий хийнэ. Ганачийг галаас ав. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Бид бялууг ганачаар бүрхэж, жигнэмэгийг шинэ жимсээр чимэглэнэ. Бид амттангаа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хийж, дараа нь таашаал авдаг тансаг амт. Сайхан хооллоорой!

Какаоны хялбар бөгөөд амттай жор

Хоол хийх үр дүнд та сайн өндөртэй нойтон жигнэмэг авах болно. Ихэнхдээ ийм жигнэмэгийг олон давхаргат бялууг бий болгоход ашигладаг. Нойтон жигнэмэг бэлтгэхийн тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 50 гр. сүүний өөх тос;
• 50 гр. тослог сүү;
• 50 грамм какао;
• 3 ширхэг тахианы өндөг;
• 100 гр. Сахар;
• 100 гр. гурил;
• амсах болно ванилийн ханд.

Цөцгийн тосыг хайлуулна. Тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр хутгана. Бид мөн гурилыг энд оруулаад үргэлжлүүлэн цохиж байна өндөр хурд. Цагаан массаар бид шигшүүрээр шигшсэн какао нунтаг, ванилийн хандыг оруулна. Хайлсан цөцгийн тосусан ваннаас зайлуул. Саванд сүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Халуун сүүг цөцгийн тостой хамт шоколадан зуурмагт оруулдаг. Бид холино. Бид жигнэмэгийг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх болно.

Шоколадтай удаан агшаагчтай нойтон жигнэмэг

Чийгтэй шоколадтай жигнэмэг хийхэд хялбар байдаг. Хэрэв удаан агшаагч гэрийн эзэгтэйд туслах юм бол энэ үйлдэл жинхэнэ ид шид болж хувирна. Удаан агшаагчаар жигнэх нь гайхалтай өтгөн, шүүслэг болдог. Мөн чихэр бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 6 тахианы өндөг;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг шил гурил;
• 40 грамм какао;
• 3 хоолны халбага ургамлын тос;
• амсах болно ваниль;
• шоколадны чипс - 100 грамм.

Тахианы өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Хуурай орцуудаа нарийн шигшүүрээр шигшиж, холимогт нэмнэ. Холигчоор цохино. Үргэлжлүүлэн зодож, бид ургамлын гаралтай өөх тос, ваниллиныг нэвтрүүлдэг. Холигчийг унтраа. Бид шоколадны чипсийг танилцуулж байна. Бид массыг холино. Бид олон тогоочийн хэлбэрийг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, "Baking" горимд 1 цаг орчим жигнэх.

Нойтон бялуу давхаргууд

Та бялуу хийхээр төлөвлөж байна уу? Дараа нь хадгал төгс жорнойтон бялуу. Чихэр бэлтгэхийн тулд дараахь найрлагыг бэлтгэ.

• 350 грамм улаан буудайн гурил;
• 4 халбага какао;
• нэг халбага нимбэгний шүүс;
• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг халбага сод;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 200 грамм ус;
• давс, ваниллин - амсах болно;
• уусдаг кофены халбага.

Гурил, давс, жигд натри, ваниль, какао нунтаг - хуурай саванд холино. Өөр нэг аяганд элсэн чихэртэй ургамлын тосыг асгаж, уусдаг кофе, нимбэгний шүүс, ус нэмнэ. Бид "нойтон" бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл холигчоор зоддог.

Массыг үргэлжлүүлэн цохиж, хуурай найрлагыг нь холино. Үүссэн зуурсан гурилаа цөцгийн тос түрхсэн хөгц рүү хийнэ, зууханд хийж, 180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сайхан хооллоорой.

Буцалж буй усан дээр нойтон жигнэмэг

Нойтон шоколадтай жигнэмэг нь сүвэрхэг бүтэцтэй. Гэсэн хэдий ч энэ нь гол зүйл биш, түүний нэр төр юм. Жигнэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хэдэн өндөг;
• 2 аяга элсэн чихэр;
• 2 аяга гурил;
• 1 шил сүү;
• 120 грамм хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос;
• 6 халбага какао;
• нэг шил буцалж буй ус;
• 1.5 халбага сод, ижил хэмжээний жигд нунтаг.

Гурил, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг, какао холино. Өндөгийг хуурай аяганд хийж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Бид сүү, шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг танилцуулж байна. Бид холигчийг асаагаад массыг цохиж, өмнө нь бэлтгэсэн хуурай найрлагыг аажмаар оруулдаг. Масс нэгэн төрлийн болох үед бид нэг аяга буцалж буй ус хийнэ. Зуурсан гурилыг хуурай хэлбэрт хийнэ, 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Нойтон kefir жигнэмэгийг хэрхэн хоол хийх вэ?

Доор санал болгосон орцуудын хэмжээгээр та 8 зүсмэл бялуу авах болно. Чихэрний амтыг хангахын тулд та ganache-ээр бүрхэж болно (дээрх жорыг үзнэ үү).

Найрлага:

• нэг шил kefir;
• 150 грамм гурил;
• нэг халбага жигд нунтаг;
• 50 грамм ургамлын тос;
• 50 грамм какао;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• амсах болно ваниль.

Кефир, элсэн чихэр, ургамлын тосыг аяганд хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Гурил, жигд нунтаг, какао - шигшүүрээр дамжина. Бид kefir масс руу нэвтрүүлж, холигчоор цохиж, шаардлагатай хэмжээний ванилийн хандыг нэмнэ. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх.

Номын жигнэмэг хийх нууц

Маш нарийн бөгөөд маш сүвэрхэг - номын жигнэмэгийг ингэж тодорхойлж болно. Чихэрлэг бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• нэг шил гурил;
• жигд нунтаг хоёр халбага;
• нэг халбага сод;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 60 грамм какао;
• 5 шар;
• нэг халбага кофе;
• 170 мл ус;
• 170 грамм ургамлын тос;
• 8 уураг + ташуурдах 50 грамм элсэн чихэр.

Нэг аяга усанд кофе хийнэ, ундаагаа хөргөнө. Нэг аяганд хуурай найрлагыг нь холино. Холигчоор шарыг нь цөцгийн тос, какао, кофены холимогоор хутгана. Бид массыг сайн цохив. Мөн бид хуурай найрлагатай өмнө нь бэлтгэсэн хольцыг танилцуулж байна. Холигчоор цохино.

Өндөгний цагааныг элсэн чихэр эсвэл элсэн чихэрээр хутгаж, хатуу оргилууд үүсэх хүртэл холино. Бид уургийн массыг шоколадны зуурмаг руу хийж, халбагаар зөөлөн хутгана. Жигнэмэгийн массыг хэвэнд хийнэ, 160 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх.

Нойтон жигнэмэг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бялууг хэт хуурайшуулахгүйн тулд чихэр үйлдвэрлэгчдийн зарим зөвлөмжтэй танилцахыг зөвлөж байна.

1. Зуурсан гурилан дээрээ нэг халбага эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд жигнэсний дараа хөөрөхөөс сэргийлнэ.
2. Жигнэсэн таваг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Тиймээс бялуунд шаардлагатай чийг үлдэх болно.
3. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно.
4. Бялууг хэвнээс нь амархан салгахын тулд чийгтэй алчуур дээр тавь.

Чийгтэй жигнэмэг - халуун шоколад, цай, кофе, ундаанд тохиромжтой. Энэ бол гэртээ зочдод зориулсан төгс амттан юм!

Сайн байна уу миний Хайрт найзуудмөн нөхдүүд!

Та надаас ихэвчлэн шоколадтай жигнэмэгийн талаар асууж, аль нь талаар зөвлөгөө авахыг хүсдэг илүү тохиромжтойэнэ эсвэл тэр бялуунд зориулж.

Би бага зэрэг зарцуулсан Маркетингийн судалгааМанай интернетийн өргөн цар хүрээг хамарсан шоколадтай жигнэмэгийн жор тийм ч их үнэ цэнэтэй байдаггүйг олж мэдэв.

Энэ бодлоор би энэ нийтлэлд танд зориулж цуглуулахаар шийдсэн Тэдний хамгийн амжилттай гурван шоколадтай жигнэмэг, энэ нь зөвхөн амт, өнгө төдийгүй бүтэц, мөн мэдээжийн хэрэг, бэлтгэх аргын хувьд ялгаатай.

Би эдгээр жигнэмэгийн алинд нь илүү дуртайг хэлж чадахгүй нь. Тэд маш өөр тул та бүгдийг нь туршиж үзэх хэрэгтэй, #уучлаарай :)

Жигнэмэг No1. Шоколадтай.

Та нарын ихэнх нь энэ жорыг аль хэдийн мэддэг болсон. Энэхүү жигнэмэг нь хамгийн эртний бөгөөд хамгийн сайн элэгддэг шоколадтай жигнэмэг юм. Би танд үүнийг байнга санал болгодог. Өөрөө орсон Дахин нэг удаа 2хон хоногийн өмнө шатаасан. Энэ нь өөрөө маш их баялаг тул ваниллинээс ялгаатай нь маш олон "нэмэлт материал" шаарддаггүй. Энд, сүүлчийн бялууг би зүгээр л сиропоор дэвтээж, маскарпоне кремээр түрхэв. Энэ нь зүгээр л гайхалтай болсон.

Одоо түүний жор энд байх болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• хар шоколад, 55-60% - 140 гр.
• цөцгийн тос - 75 гр.
• өндөг - 6 ширхэг.
• элсэн чихэр - 180 гр.
• гурил - 100 гр.
• цардуул - 50 гр.
• жигд нунтаг - 16 гр.

Хоол хийх:

Жигнэмэгийн дугаар 2. Буцалж буй усан дээр

Кофе нэмсэний ачаар энэ төрлийн шоколадтай жигнэмэг нь амт, өнгөөрөө маш баялаг боловч нэгэн зэрэг гайхалтай зөөлөн байдаг.

Найрлага:

• какао нунтаг - 85 гр.
• гурил - 200 гр.
• элсэн чихэр - 225 гр.
• зөөлөн бор элсэн чихэр - 200 гр.
• жигд нунтаг - 1 ½ tsp
• сод - 1 ½ халбага
• давс - ¾ халбага
• өндөг, том - 2 ширхэг.
• kefir - 235 мл
• наранцэцгийн тос - 120 мл
• ванилийн ханд - 2 tsp
• буцалж буй ус - 235 мл
• уусдаг кофе - 1 tsp

Хоол хийх:

1. Бид зуухаа 180ºС хүртэл халаана. Бид 23-24 см диаметртэй хэлбэрийг тосоор тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар хучиж, дахин тосоор тосолно.
2. Бүх хуурай найрлагыг (кофеноос бусад) холигч саванд хийнэ: какао, гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, сод, давс. Бага хурдтай холигчоор 2 минутын турш холино.
3. Уусдаг кофег буцалж буй усаар хийнэ, уусах хүртэл хутгана.
4. Дараа нь бид үлдсэн бүх шингэн найрлагыг (халуун кофены хамт) нэвтрүүлж, нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл өөр 3 минутын турш холино.
5. Зуурсан гурилаа хэвэнд хийнэ, 60 минутын турш эсвэл шорлог дээр хаттал жигнэх.
6. Бид бэлэн жигнэмэгийг 5 минутын турш хөргөөд, утсан тавиур дээр эргүүлж, цаасыг аваад бүрэн хөргөнө.
7. Жигнэмэгийг хөргөсний дараа хатаасан дээд хэсгийг нь таслана.

Какаотой сонгодог жигнэмэг

Энэ бол минийхтэй төстэй юм. Та надаас энэ ванилийн хөвөнтэй шоколадыг хэрхэн яаж хийхийг асуухад би ихэвчлэн гурилын нэг хэсгийг какаогаар солихыг зөвлөдөг байсан. Гэвч үнэн хэрэгтээ, нэг курсээс би шоколадтай жигнэмэг хийх жортой бөгөөд энэ нь арай өөрөөр бэлтгэгдсэн байдаг.

Би хэлж байна.

Энэхүү шоколадтай жигнэмэгийн хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос - 25 гр.
• өндөг - 225 гр.
• элсэн чихэр - 135 гр.
• давс - 1 гр.
• ваниллин - хутганы үзүүр дээр
• гурил - 50 гр.
• цардуул - 50 гр.
• какао - 25 гр.

Хоол хийх:

1. Цөцгийн тосыг хайлуулж, хөргөнө.
2. Зуухыг 150º хүртэл халаана. 24 см-ийн хавчаартай хайруулын тавагны ёроолыг илгэн цаасаар хучих.
3. Тусдаа аяганд гурил, эрдэнэ шишийн цардуул, какао холино.
4. Холигчны аяганд өндөг, давс, ваниллин хийж, хөөс гарч иртэл цохино.
5. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр гэрэлтэй, гэхдээ тийм ч зузаан биш масс үүсэх хүртэл 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэн цохино.
   

   Би 500 ваттник дээрээ хамгийн өндөр хурдтайгаар 10 минут цохисон.

6. Какаотой гурилыг зодсон өндөг рүү шигшиж, металл халбага эсвэл силикон хусуураар доороос дээш, ирмэгээс төв рүү нугалах хөдөлгөөнтэй зөөлөн холино.
7. Бид хоёр халбага шоколадтай зуурсан гурилыг аяганд хийж, хөргөсөн цөцгийн тосоор холино.
8. Бид энэ хольцыг үндсэн зуурмаг руу буцааж, жигд болтол дахин зөөлөн холино.
9. Зуурсан гурилаа бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 35 минутын турш жигнэх.
10. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хуруугаараа бялууны төвд дарж шалгана: хэрвээ дарсны дараа жигнэмэгийн хэлбэр сэргэсэн бол жигнэмэг бэлэн болно.
11. Бялууг аваад утсан тавиур дээр бүрэн хөргөнө. Дараа нь бид жигнэмэгийг хэвний хананаас хутгаар салгаж аваад гаргана.

Хэрэв та шоколадан жигнэмэгээ бялуу болгон хуваахаар төлөвлөж байгаа бол наалдамхай хальсанд боохоосоо өмнө хэдэн цагийн турш хатаах нь дээр.

Олон хүмүүс эдгээр жигнэмэгийн хувьд аль тосыг сонгох нь дээр вэ гэж асууж эхэлсэн тул танд туслах миний нийтлэлийг энд оруулав. Миний дуртай маскарпонетай.

Эцэст нь хэлэхэд та шоколадтай жигнэмэг зуурмаг хийх талаар миний хамгийн сүүлийн үеийн видеог үзэж болно.

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.

Шоколад бол хэзээ ч элбэг байдаггүй бүтээгдэхүүн юм. Чихэрлэг шүдний ертөнцөд энэ нь зөвхөн хүн бүрт хүртээмжтэй бурхдын хоол болох нэгэн төрлийн амбрози юм. Энэ бүтээгдэхүүний эргэлзээгүй ашиг тусыг хүн бүр мэддэг бөгөөд үүнийг сайн чанарын какао шошноос гаргаж авдаг бөгөөд дунд зэрэг хэрэглэдэг.

Кортесийн Европт авчирсан амттан нь В, РР бүлгийн витаминаас гадна бидэнд маш их хэрэгтэй кальци, магни, төмөр, кали зэрэг олон ашигтай эрдэс бодис агуулдаг. Шоколад нь зохих хэмжээгээр хэрэглэснээр ой санамжийг сайжруулж, мэдрэлийн болон цусны эргэлтийн системийг идэвхжүүлдэг.

PMS хам шинжийг намдааж, бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлнэ. Какаоны шошны тусламжтайгаар Ацтекүүд суулгалтаас эхлээд бэлгийн сулрал хүртэл олон төрлийн өвчнийг эдгээдэг. Шоколад идэх нь аз жаргалын даавар болох эндорфин үйлдвэрлэхийг дэмждэг. Бие махбодид стресс, хайхрамжгүй байдлын нөлөөг даван туулахад тусалдаг.

Энэ бүгдийг хэлэхэд шоколадан гурилан бүтээгдэхүүн хэзээ ч бууж өгдөггүй хит болсон нь гайхах зүйл биш юм. Шоколадны жигнэмэгийн калорийн агууламж нь сонгосон жороос хамааран өөр өөр байдаг. Хэрэв бид янз бүрийн нөөцөд өгөгдсөн өгөгдлийг дунджаар тооцвол үр дүнг авна - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 396 ккал.

Шоколадтай жигнэмэг - алхам алхмаар зургийн жор

Миний үгийг аваарай - энэ бол амттай шоколадтай жигнэмэг хийх маш амттай, маш энгийн жор юм. Тийм ээ, маш шоколадтай! Заримдаа та шоколадаар баялаг зүйлийг үнэхээр хүсч байна, гэхдээ жигнэмэгийн бялуу эсвэл шоколадан боов хийх ямар ч сэтгэл хөдлөл, цаг зав байдаггүй ... Тэгээд энэ амттан аврах ажилд ирнэ.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• какао - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• гурил - 200 грамм;
• давс;
• жигд нунтаг.

Суулгахын тулд:

• хураангуй сүү;
• хүчтэй кофе.

Ганачийн хувьд:

• хар шоколад - 200 грамм;
• сүү эсвэл цөцгий - хэдэн халбага;
• цөцгийн тос - 1 халбага.

Хоол хийх:

1. Өндөгөө элсэн чихэртэй хамт 10-15 минутын турш өтгөн хөөс үүсэх хүртэл зодно. Гурил, жигд нунтаг нэмээд хумсны тусламжтайгаар зөөлөн холино. Зуурмаг нь шингэн болж хувирдаг, гэхдээ нэлээд агаартай.

3. Салдаг жигнэмэгийн хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, бидний зуурсан гурилыг хийнэ.

4. 170 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх. Бисквит өсөх ёстой. Бид бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгадаг - хэрэв наалдамхай зуурсан гурил байхгүй бол бидний жигнэмэг бэлэн болно.

5. Хөргөөд 2-3 хэсэг болгон хуваана. Би том хэлбэртэй, жигнэмэг нь тийм ч өндөр биш, би үүнийг зөвхөн 2 хэсэг болгон хувааж чадсан.

6. Шоколадтай жигнэмэгийн ёроолыг өтгөрүүлсэн сүүтэй дэвтээнэ. Энгийн, чанасан биш. Энэ нь шингэн бөгөөд шингэн тул бидний жигнэмэгийг амархан шингээх болно. Бид жигнэмэгийн хоёр дахь хэсгийг хүчтэй хар кофегоор дэвтээнэ.

7. Ганач хоол хийх - хар шоколадыг усан ваннд хайлуулж, цөцгий эсвэл сүү + цөцгийн тос нэмснээр торгомсог бүтэцтэй болно.

8. Бид жигнэмэгийн хэсгүүдийг холбож, дээр нь ganache тарааж, жигнэмэгээр тараана.

Энэ бүгд - бидний шоколадан жигнэмэг бэлэн боллоо! Маш, маш амттай, баян, зөөлөн.

Шоколадтай номын жигнэмэгийг яаж хийх вэ?

Та хоол хийж сурмаар байна уу хамгийн тохиромжтой суурьолон амттай бялуу хийх үү? Дараа нь та зүгээр л жорыг эзэмших хэрэгтэй номын жигнэмэг.

Бялууны тууштай байдал нь илүү нарийн бүтэцтэй байх болно сонгодог хувилбар, энэ нь нэвчилтэнд анхаарал сарниулахгүйгээр бялууг цуглуулж эхлэх боломжийг олгодог. Үнэн бол түүнийг бэлтгэхэд ур чадвар, ур чадвар, цаг хугацаа илүү их зарцуулах шаардлагатай болно.

Номын жигнэмэгийг хамгийн амттай болгохын тулд дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 1/2 tsp сод;
• 2 tsp. жигд нунтаг ба байгалийн кофе;
• 5 өндөг;
• 0.2 кг элсэн чихэр;
• ½ st. ургадаг. тос;
• 1 ст. гурил;
• 3 tbsp какао.

Алхам алхамаар:

1. Бид кофе, какао зэргийг хольж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл аль болох сайтар хутгана. Үлдсэн найрлагыг нь бэлдэж байхдаа хольцыг хөргөнө.
2. Бид өндөгийг цагаан, шар болгон хуваадаг.
3. Тусдаа жижиг, үргэлж хуурай саванд хэдэн халбага элсэн чихэр асгасны дараа шарыг элсэн чихэрээр сайтар цохино. Ташуурсны дараа та өтгөн, бараг цагаан масс авах хэрэгтэй.
4. Шарыг элсэн чихэрээр цохихыг зогсоохгүйгээр тосыг аажмаар нэвтрүүлнэ.
5. Тосыг бүрэн оруулсны дараа хөргөсөн какао-кофены массыг бидний холимогт нэмнэ.
6. Гурилыг тусад нь саванд хийж, жигд нунтаг, содтой холино;
7. Одоо та гурилыг шоколадны масс руу юүлж, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.
8. Тус тусад нь цагаан зоддог, тэд өтгөн цагаан масс болж хувирах үед, өмнө нь асгасан элсэн чихэр нэмж, оргил төлөвт авчрах.
9. Хэсэг, хэдэн халбага, бид ташуурдуулж уурагуудыг шоколадтай зуурсан гуриланд хийж, сайтар зуурна. Үр дүнд нь зуурмаг нь цөцгийтэй төстэй.
10. Бид ирээдүйн номынхоо жигнэмэгийг хэвэнд хийж, аль хэдийн халаасан зууханд илгээнэ.

Нэг цагийн дараа бэлэн болно. Бид бэлэн жигнэмэгийг зуухнаас гаргасны дараа 5 минутын дараа хэвнээс нь гаргаж авдаг. Номын жигнэмэгээс цуглуул амттай бялуубүрэн хөргөсний дараа л.

Удаан агшаагчтай шоколадтай жигнэмэг

Шаардлагатай найрлага:

• 1 ст. гурил, цагаан элсэн чихэр;
• 6 дунд өндөг;
• 100 гр какао;
• 1 tsp жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид олон агшаагч металл савыг урьдчилан бэлтгэж, өөх тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр бага зэрэг цацаж, бэлэн жигнэмэг алдагдахгүй гарч ирнэ;
2. Өмнө нь шигшсэн гурилыг жигд нунтаг, какао нунтагтай холино;
3. Өндөг нь шар, уурагт хуваагддаг;
4. Тусдаа хуурай саванд өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана. Үргэлжлүүлэн цохиж, бид элсэн чихэрийг уургийн масс руу оруулдаг.
5. Гурил, какао хольцонд шар нэмж, гөлгөр болтол зуурна;
6. Модон халбага ашиглан бид уургуудаа зуурсан гурил руу оруулж, ижил халбагаар доороос дээш удаан хөдөлгөөнөөр сайтар зуурна.
7. Бид зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяга руу шилжүүлж, "Baking" горимд нэг цаг орчим жигнэнэ. Бид амттангийн бэлэн байдлыг стандарт аргаар шүдэнз эсвэл хэлтэрхийгээр цоолж шалгадаг. Хэрэв саваа зуурмагаас цэвэрхэн, хуурай гарч ирвэл таны жигнэмэг бэлэн болно.

Чанасан шоколадтай жигнэмэгийн жор

Шоколадны амттанг сонирхогчид буцалж буй усанд хамгийн нарийн, сүвэрхэг, маш баялаг жигнэмэг хийх жорыг мэддэг.

Бид таныг туршиж үзэхийг урьж байна:

• 2 өндөг;
• 1.5 ст. шигшсэн гурил, манжингийн элсэн чихэр;
• 1 ст. сүү, буцалж буй ус;
• 0.5 ст. ургадаг. тос;
• 100 гр какао;
• 1 tsp сод;
• 1.5 tsp жигд нунтаг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Тусдаа цэвэр саванд хуурай найрлагыг нь холино. Гурилыг урьдчилан шигших.
2. Тус тусад нь хумсны тусламжтайгаар өндөгийг цохиж, ургамлын тос, үнээний сүү нэмнэ.
3. Бид шингэн ба хуурай массыг нэгтгэж, модон халбагаар зуурна;
4. Зуурсан гурилан дээр нэг аяга буцалж буй ус нэмээд хөргөхийг зөвшөөрөхгүй холино.
5. Үүссэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, доод талыг нь тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн байна.
6. Бид хэлбэрийг зууханд хийж, температур нь 220 ⁰ хүртэл дулаарсан бөгөөд 5 минутын дараа бид зуухны температурыг 180 ⁰ хүртэл бууруулна. Бид нэг цаг орчим жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ.
7. Бид хөргөсөн жигнэмэгийг хөгцөөс гаргаж аваад ширээн дээр үйлчилнэ, эсвэл гурван бялуу болгон хувааж, бялууг нь маш сайн суурь болгон хувиргана.

Маш хялбар бөгөөд амттай шоколадтай бялуу

Өөр нэг энгийн шоколадтай амттан хийх жор.

Танд байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй:

• 0.3 кг гурил;
• 1.5 tsp сод;
• 0.3 кг элсэн чихэр;
• 3 tbsp какао;
• 2 өндөг;
• 1.5 ст. сүү;
• 1 tbsp цуу (ердийн эсвэл дарс уух);
• 50 гр чидун, цөцгийн тос;
• ваниллин.

Алхам алхамаар:

1. Өмнөх жортой адил бүх хуурай найрлагыг тусдаа саванд холино.
2. Дараа нь үлдсэн хэсгийг нь тэдэнд нэмнэ: өндөг, сүү, тос, цуу.
3. Аль болох сайтар хольж, илгэн цаасаар бүрсэн хэлбэрт хийнэ.
4. Бид хэлбэрийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ, жигнэх процесс нь ойролцоогоор 1 цаг үргэлжилнэ.

Өндөг дээрх сэвсгэр шоколадтай жигнэмэг

Үнэхээр гайхалтай жигнэмэг хийхийн тулд сайн хөргөсөн өндөг хэрэгтэй болно - долоо хоног орчим настай 5 ширхэг, мөн:

• 1 ст. шигшсэн гурил;
• 1 ст. цагаан элсэн чихэр;
• ваниллин нэмэлт;
• 100 гр какао;

Алхам алхамаар:

1. Бүх 5 өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Эдгээр зорилгын үүднээс уураг доошоо урсдаг талдаа нүхтэй тусгай халбага хэрэглэх нь тохиромжтой. Уургийн масс руу шар дуслыг оруулахгүй байхыг хичээ.
2. Өндөгний цагааныг холигчоор хутгана дээд хурдМасс цагаан болж эхлэхэд элсэн чихэрийг аажмаар нэвтрүүлж эхэлнэ. Энэ процесс нь ойролцоогоор 5-7 минут болдог тул тэвчээртэй байгаарай. Үүний үр дүнд бид оргилуудыг үүсгэдэг зузаан, цагаан массыг авдаг.
3. Шарыг бага зэрэг цохиж, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг уураг руу хийнэ, сүүлчийнх нь холигчоор үргэлжлүүлэн цохино.
4. Амтат өндөгний масс руу өмнө нь какао нунтагтай хольсон гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Зуурсан гурилыг модон халбагаар аажмаар холино.
5. Зуурмагийг хөгц рүү хийнэ, ёроол нь тосолсон цаасаар хучигдсан байдаг. Жигнэмэгийг жигнэхийн тулд аяга таваг сонгохдоо хэмжээ нь нэмэгдэж, хоёр дахин нэмэгдэх хандлагатай байдаг гэдгийг санаарай.
6. Зуурмаг хурдан тогтох хандлагатай байдаг тул урьдчилан халаасан зууханд цаг алдалгүй хийх хэрэгтэй.

Зөөлөн, сэвсгэр шоколадтай жигнэмэг бэлтгэх хугацаа 40 минут орчим байна.

Ааруултай шоколадтай жигнэмэг

Амттай ааруул-шоколадтай амттанг хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая.

Найрлага:

• өөх тос багатай зуслангийн бяслаг, гар хийцийн бяслаг - 0.25 кг;
• 1 ст. цагаан элсэн чихэр;
• 0.25 кг шигшсэн гурил;
• 2 өндөг;
• 100 гр тос;
• 1 уут ваниллин;
• 2 tsp жигд нунтаг;
• 50 гр какао;
• нэг чимх давс.

Алхам алхамаар:

1. Тосыг зөөлрүүлэх хугацаа өгнө. Дараа нь холигчоор сэвсгэр болтол нь цохиж, дараа нь ваниллин, ердийн элсэн чихэр нэмнэ.
2. Бяслаг шигшүүрээр нунтаглаж, цөцгийн тосны холимогт нэмнэ.
3. Зуурмагийг хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохихын зэрэгцээ өндөг нэмнэ.
4. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг, какао холино.
5. Бид гурилын хольцыг жигнэмэг-ааруултай зуурсан гуриланд оруулдаг.
6. Бид сайтар зуурсан зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлж, ёроолыг нь илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор тосолно.
7. Аарц-шоколадтай жигнэмэгийг жигнэх хугацаа 45 минут, зуухны температур 180 ⁰С байх ёстой.

Хоолны шилдэг бүтээлээ бэлэн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад дөрөвний нэг цагийн турш цэвэрхэн гал тогооны алчуураар таглаад дараа нь хэвнээс нь гаргаж аваад нунтаг элсэн чихэр цацаж, зочдод хандаарай.

Интоорын шоколадтай бялуу хийх жор

Энэхүү амттай амттан нь гайхалтай хөнгөн, амттай, интоорын исгэлэн амттай байдаг. Жигнэмэгийн зуны хувилбарт та шинэхэн жимс хэрэглэж болно, өвлийн улиралд тэд ваартай эсвэл хөлдөөсөн интоор чанамалаар амжилттай солигддог.

Жигнэмэгийн стандарт дөрвөн өндөг, нэг аяга гурил, ижил хэмжээний элсэн чихэрээс гадна танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 50 гр шоколад;
• 1 уут ваниллин;
• 1 ст. интоор.

Хоол хийх дараалал:

1. Өндөгийг аяга дээр хувааж, холигчоор 10 минутын турш цохино. Үүнгүйгээр энэ процессыг гараар хийж болно, гэхдээ энэ нь хоёр дахин их цаг хугацаа шаардагдах болно;
2. Үргэлжлүүлэн зодож, өндөгийг элсэн чихэр, ваниллинаар хийнэ;
3. Урьдчилан шигшсэн гурилыг өндөгний масс руу хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурил авах хүртэл хийнэ;
4. Шоколадыг нарийн grater дээр үрж, зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин холино;
5. Зуурмагийг 5 минут орчим байлгаад дахин цохино;
6. Зуурсан гурилынхаа талыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш тавина. Тиймээс бидний бялууны ёроолыг бага зэрэг жигнэх болно;
7. Бэлэн болсон зуурмаг дээр интоор хийнэ, зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хийнэ;
8. Хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
9. дээр нь шоколадтай мөс, жимс жимсгэнэ.

Хэрхэн чийгтэй шоколадтай жигнэмэг хийх вэ?

Хэрэв та шүүслэг, тэр ч байтугай "нойтон" бялуунд дуртай бол энэ жор танд зориулагдсан болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• гурил - 120 гр;
• дунд эсвэл том өндөг - 3 ширхэг;
• какао - 3 tbsp. л;
• ½ аяга цагаан элсэн чихэр;
• шинэ сүү - 50 мл;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс - ¼ халбага;
• ½ халбага жигд нунтаг.

Алхам алхамаар:

1. Цөцгийн тосыг жижиг гал дээр хайлуулж, сүүг халааж, харин буцалгаж болохгүй;
2. Хуурай саванд хуурай найрлагыг хумсны эсвэл сэрээгээр холино (хэрэв хүсвэл жигд нунтагыг содоор солино);
3. Бид хуваалцдаг тахианы өндөгшар, уургийн хувьд;
4. Эхлээд цагааныг жигд болтол нь цохиж, тэдэнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ;
5. Амтат уургийн массыг тогтвортой цагаан нуруу руу ташуурсны дараа шарыг аажмаар нэвтрүүлж, холигчоор үргэлжлүүлэн зуурах;
6. Бид хуурай найрлагыг жижиг хэсгүүдэд оруулдаг;
7. Хайлсан цөцгийн тос, үнээний сүүг дулаацуулж, дахин хольж, бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ;
8. Урьдчилан халаасан зууханд 40 минут орчим жигнэх.

Шоколадтай жигнэмэгт зориулсан тос

Жигнэмэг нь өөрөө амттай, нарийн амттан боловч зөвхөн дотор нь байдаг жинхэнэ бүтээлтэд амттай нэвчилт, цөцгий сонгосны дараа эргэдэг.

Цөцгийн масс нь бялууг чимэглэж, давхаргад хэрэглэдэг.

Шоколадны жигнэмэгийн цөцгийн тос

Хамгийн энгийн, гэхдээ багагүй амттай цөцгий. Энэ нь бүгдээс бүрдэнэ хоёр найрлага:

• тос (ихэвчлэн 1 багцыг авдаг);
• хураангуй сүү (стандарт лаазны 2/3).

Цөцгийн тос зөөлөрч, холигчоор ташуурдуулж, дараа нь бид өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Цөцгий 15 минутын турш цохиж, үр дүнд нь бид өтгөн цагаан масстай болно.

Шоколадны паалантай

Найрлага:

• хар шоколадтай баар;
• 0.15 л цөцгий;
• 5 tbsp нунтаг элсэн чихэр.

Цөцгий буцалгаж, дараа нь галаас аваад нилээд хугарсан шоколадыг тэдэнд хаях хэрэгтэй. Бүрэн уусах хүртэл хумсны тусламжтайгаар хутгана.

Үүний дараа халбага дээр нунтаг нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар хутгана. Цөцгий бүрэн хөргөсний дараа бялууг давхарлаж, чимэглэхэд хэрэглээрэй.

Шоколадтай жигнэмэгт зориулсан тос

Найрлага:

• 1 ст. шинэ сүү;
• 0.16 кг гурил;
• 0.1 кг цагаан элсэн чихэр;
• Өндөгний шар - 2 ширхэг;
• Ванилийн уут.

Бид өндөгний шарыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, ваниллин, гурил нэмээд жигд болтол холино. Сүүг буцалгаад хөргөөд дараа нь бидний хольцыг түүн рүү хийнэ. Бид үүссэн массыг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана.

Шоколадны жигнэмэгийн нэвчилт

Суулгах нь таны шоколадтай жигнэмэгийг боловсронгуй болгож, амтыг нь баяжуулах болно. Түүний хамгийн энгийн төрөл зүйл бол бэлэн сироп, эсвэл усаар шингэлсэн чанамал юм.

Нимбэгний нэвчилт

Энэ нь таны амттанг нимбэгний хөнгөн исгэлэн болгох болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• хагас нимбэг;
• 1 ст. ус;
• 100 гр цагаан элсэн чихэр.

Эхлээд бид гал дээр ус халааж, элсэн чихэр уусгах замаар чихрийн сироп бэлтгэдэг. Нимбэгний хальсыг авч, шүүсийг нь шахаж, сироп руу нэмнэ. Хөргөсний дараа бялууг энэ хольцоор дэвтээнэ.

Шоколадны жигнэмэгийн кофенд суурилсан нэвчилт

Хөнгөн согтууруулах ундааны кофе шингээх нь шоколадтай жигнэмэгийн амттай сайн нийцдэг.

Найрлага:

• 1 аяга цэвэр ус;
• 20 мл өндөр чанартай коньяк;
• 2 tbsp кофе (байгалийн илүү амттай байх болно, гэхдээ түргэн шуурхай авах боломжтой);
• 30 гр цагаан элсэн чихэр.

Буцалж буй усанд элсэн чихэр уусгана. Усанд коньяктай кофе нэмнэ. Хольцыг буцалгасны дараа галаас аваад хөргөнө. Бид үүнийг нэвчилт болгон ашигладаг.

Өнөөдөр бид хоол хийх болно амттай амттан: сонгодог шоколадтай жигнэмэг. Энэ нь маш зөөлөн, зөөлөн, зөөлөн байдаг - хэсэг бүр аманд чинь хайлдаг. Та агаар ашиглаж болно сонгодог жигнэмэгбялууг үндэс болгон: тэдгээрийн амт нь цөцгий, чимэглэл, нэвчилтээс хамаарч өөр өөр байх болно. Олон хүмүүс асуулт асуудаг: шоколадтай жигнэмэгийг амттай болгохын тулд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хамгийн чухал зүйл бол бүх найрлагыг сайтар, зөв ​​сонгож, алхам алхмаар жорыг чанд дагаж мөрдөх явдал юм.

Найрлага:

• өндөг - 6 ширхэг;
• нэг чимх давс;
• элсэн чихэр - 6 халбага (слайдтай);
• гурил - 6 халбага;
• цөцгийн тос - нэмэлт;
• ваниль;
• какао - 3 халбага;
• жигд нунтаг - 1 халбага.

Сонгодог шоколадтай жигнэмэг. Алхам алхмаар жор

• Бид тасалгааны температурт 6 өндөг авч, тэдгээрийг салгана: нэг саванд уураг, нөгөөд нь шар.
• Уураг дээр чимх давс нэмээд цохиж эхэлнэ. Эхлээд бага хурдтайгаар цохиж, дараа нь нэмэгдүүлнэ. Зузаан хөөс үүсэх хүртэл уургийг цохино.
• Элсэн чихэр нэмэлгүйгээр шарыг 1 минут орчим хутгана. Шарыг зодмагц тэд хөнгөрч, хэмжээ нь нэмэгдэх ёстой.
• Уураг, шар дээр 3 хоолны халбага элсэн чихэр (слайдтай) нэмнэ. Өтгөн хөөс үүсэх хүртэл хоёр бодисыг 3-4 минутын турш цохино.

Анхаарна уу: шар дахь элсэн чихэр бүрэн уусдаггүй, гэхдээ энэ нь асуудал биш юм.

• Бид хоёр хольцыг хольж, бага хурдтай холигчоор шарыг уурагтай холино.

Хэрэв та хамгийн дээд хурдаар цохивол уураг унаж магадгүй тул бага хурдтай холих нь дээр.

• Ташуурсны дараа ваниллин нэмнэ (та ванилийн сахар эсвэл ванилийн эссэнс нэмж болно).
• Одоо 6 хоолны халбага гурил, 2.5-3 хоолны халбага какао, жигд нунтаг (хэрэв та жигнэмэгийг илүү агаартай болгохыг хүсвэл) нэмнэ. Бүгдийг хольж, шигшүүрээр шигших.
• Уургууд унахгүйн тулд нэг чиглэлд хусуураар зөөлөн холино. Зуурмагийг бүрэн кофены өнгөтэй, цагаан өнгөтэй болтол холино. Холихын дараа бидний масс суурьших болно, гэхдээ энэ нь өтгөн, уян хатан байх болно.

Силикон эсвэл модон хусуураар хутгахаа мартуузай. Хэзээ ч халбагаар хутгаж болохгүй.

• Бид цөцгийн тос авдаг: 6 өндөгний хувьд 1 халбага хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулна (энэ нь маш халуун байх ёсгүй).
• Тусдаа аяганд манай шоколадтай жигнэмэгийн халбагаар аваад тэнд цөцгийн тос нэмнэ.
• Эхлээд жижиг саванд бүгдийг нь хольж, нийт масс руу нэмээд дахин холино.

Та ердийн саванд нэн даруй тос нэмж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд бид жигнэмэгийн зуурсан гурилыг удаан хугацаанд хольж, жигнэмэгийн нэг хэсэг нь суурьших болно.
Мөн анхаарна уу: хэрэв та тос нэмэхгүй бол жигнэмэг нь сонгодог хуурай болно. Гэхдээ бага зэрэг тос нэмбэл өтгөн жигнэмэг шиг зүйл гарч ирнэ.

• Одоо бидний жигнэмэгийн зуурсан гурилыг хэвэнд цутгах цаг болжээ. Та ямар ч хэлбэрийг авч болно гэдгийг би анхаарлаа хандуулж байна - гол зүйл бол диаметр нь бүтээгдэхүүний тоотой тохирч байх явдал юм.
  Жишээ нь: бид 6 өндөгний нарийн шоколадтай хөвөн бялуу бэлтгэж байгаа тул бидний хэлбэр нь 24 сантиметр диаметртэй байх ёстой. Хэрэв та стандарт хэлбэрийг авбал 28 сантиметр, дараа нь жигнэмэг бага байх болно.
• Бид маягтын ёроолыг илгэн цаасаар хучдаг (хэрэв байхгүй бол гурилаар цацаж эсвэл тосоор тосолж болно).

Ямар ч тохиолдолд бид талыг нь тослохгүй, учир нь энэ тохиолдолд жигнэмэг муу өсөх болно!

• Бидний зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 20-25 минутын турш халуун зууханд (180 градус хүртэл халаана) илгээнэ.
• Бид зуурсан гурилаа гаргаж аваад бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Хэрэв энэ нь хуурай хэвээр байвал жигнэмэг бэлэн болно, гэхдээ шүдний оо нойтон байвал зууханд хэдэн минут үлдээх хэрэгтэй.

Олон хүмүүс жигнэмэгийг яг ямар түвшинд жигнэх талаар асуудаг: 2-3 / эгнээ (доороос эхлэн) түвшинд жигнэх шаардлагатай.

• Шоколадтай жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад ирмэгийн дагуу хутгаар болгоомжтой гүйлгэж, хэлбэрээс нь салгаж аваад гарга. Хөргөхийн тулд хэдэн цаг байлгана.

Зөвлөмж: Хэрэв бялууны дээд хэсэг нь гулсуур болж хувирсан бол түүнийг жигд болгохын тулд хавтгай гадаргуу дээр эргүүлэх хэрэгтэй.

Хэрэв та жигд нунтагтай шоколадтай жигнэмэг бэлтгэсэн бол энэ нь ойролцоогоор 3.5-4 сантиметр өндөртэй байх ба доторх зуурсан гурил өөрөө илүү агаартай, сүвэрхэг болно.
Жигнэмэгийн нунтаг байхгүй бол жигнэмэг нь ойролцоогоор 2.5-3 сантиметр өндөртэй, дотор тал нь илүү нягт болно.
Гэхдээ эдгээр ялгааг үл харгалзан гэртээ шоколадтай жигнэмэг нь нарийн амттай, гайхалтай амттай болдог.
Би таны анхаарлыг татаж байна: удаан агшаагчаар жигнэмэг хийх үед бялуу нь ойролцоогоор 2 см өндөр болно.

Шоколадтай бялуу нь цайнд тохиромжтой. Энэ нь зөөлөн, сэвсгэр бөгөөд аманд шууд хайлдаг. Та ямар ч нэмэлтгүйгээр ширээн дээр тавиад эсвэл хэсэг болгон хувааж, ямар ч амттай цөцгийтэй тос түрхэж болно. Ямар ч тохиолдолд сонгодог жигнэмэг нь дор хаяж нэг удаа оролдсон хэн бүхэнд таалагдах болно.

Хэрэв та шоколадтай бялуунд дуртай бол та зөв газартаа хүрлээ. зөв цаг. Одоо бид дуртай амттангийнхаа суурийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Та шоколадтай жигнэмэг хийх олон жорыг олох болно. Мөрөөдлийнхөө бялууг хийх дуртай нэгийг нь сонгож болно.

Жор нь маш төстэй боловч нарийн төвөгтэй байдал, эцсийн үр дүнгээрээ ялгаатай хэвээр байна. Зарим нь илүү чийглэг, зарим нь илүү сэвсгэр, бусад нь илүү шоколадтай байдаг. Жоруудын аль нь таны дуртай болохыг ойлгохын тулд та тус бүрийг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Бэлтгэх ерөнхий зарчим

Өндөг нь жигнэмэгийн гол орц байсаар ирсэн бөгөөд байх ч болно. Сүр жавхлан нь тэднээс хамаардаг. Тиймээс тэдгээр нь шинэхэн байх нь чухал юм. Шинэхэн өндөгнөөс өтгөн хөөсийг цохих нь чухал юм. Хэрэв та өндөгний уураг, шарыг муу цохивол бялуу авахгүй, харин бялуу авахгүй. Үүнийг амархан хутгахын тулд бага зэрэг давс эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно.

Манай жорын хоёр дахь чухал зүйл бол шоколад юм. Манай тохиолдолд энэ нь нунтагласан какао юм. Хэрэв та илүү шоколадтай, баялаг, гүн амттай байхыг хүсч байвал какао биш шоколадыг сонгоорой.

Сонгодог шоколадтай жигнэмэг

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Сонгодог загварууд үргэлж моодонд байдаг, үүнийг бүгд мэддэг. Өнөөдөр энэ бол таны ширээн дээр байхыг үнэхээр хүсч байгаа шоколадтай жигнэмэг бөгөөд таны амтанд тохирсон амттай цөцгийтэй байх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Хэрэв цагаан арьстнууд сайн ташуурдахгүй бол чимх давс нэмж болно.

Өндөг дээр суурилсан шоколадтай жигнэмэг

Бялуу жигнэмэгт өндөг үргэлж чухал байдаг. Хэрэв тийм биш бол зуурсан гурилаа өсгөхийн тулд жигд нунтаг эсвэл сод хэрэглэх хэрэгтэй болно. Гэхдээ бид амтыг нь алдагдуулахгүйн тулд өндөгтэй шоколадтай жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурахаар шийдсэн хэвээр байна.

1 цаг 10 минут гэдэг хэд вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 310 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөг нь ердийнх шигээ өөр өөр аяганд хуваагддаг.
2. Уургууд бүхий савыг хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр тэд илүү сайн цохих болно.
3. Хагас элсэн чихэрийг шар руу хийнэ, холигчийг асаагаад массыг цохиж эхэлнэ.
4. Өнгө, бүтэц нь өтгөн болтол нь зоддог. Энэ нь маш сэвсгэр, хөнгөн, зөөлөн байх ёстой.
5. Энэ үе шатанд байгаа зуухыг аль хэдийн хоёр зуун градусын температурт асааж болно.
6. Хэрэмтэй аяга авч, өтгөн, зогсонги хөөс болгон ташуурдуулна.
7. Уургууд нь бараг ташуурдуулж байх үед элсэн чихрийн хоёр дахь хагасыг асгаж, бүх талстыг уусгах хүртэл цохино.
8. Цагааныг хэд хэдэн үе шаттайгаар шар хүртэл хутгана.
9. Гөлгөр болтол зуурч, массыг хусуураар зөөлөн хутгана.
10. Дараа нь гурилыг хэсэг хэсгээр нь шигшүүрээр дамжуулж хутгана.
11. Үүний дараа ижил аргаар какао нэмнэ.
12. Бялууны хэвийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, шүдний чигчлүүр хаттал 170 градусын температурт дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зөвлөмж: Хэрэв та өөрийн хэлбэрээ сайн мэдэхгүй байвал илгэн цаасаар бүрхээрэй.

Удаан агшаагчаар жигнэх жор

Хэрэв таны гал тогоонд удаан агшаагч байгаа бол өөрийгөө ялагч гэж бодоорой. Та зүгээр л шоколадтай жигнэмэгийн зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд туслах нь үлдсэнийг нь хийх болно. Гайхалтай биш гэж үү?

1 цаг 25 минут хэр их хугацаа вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 291 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Шинэ өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Элсэн чихэр хийнэ, массыг нягт, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн хөөс хүртэл цохиж эхэлнэ.
3. Нэг аяганд какао, ваниллин, гурил холино.
4. Хуурай хольцыг нүдээр хэд хэдэн хэсэгт хувааж, өндөг рүү оруулна.
5. Шигшүүр ашиглах нь зүйтэй.
6. Үүний дараа массыг хусуураар нэгэн төрлийн тууштай байдалд хүргэх ёстой.
7. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
8. Үүнийг тарааж, нэг цаг таван минутын турш жигнэх горимыг асаана.

Зөвлөмж: Хэрэв та хүсвэл өндөгийг тусад нь цохиж болно. Ингэж л жигнэмэг илүү гайхамшигтай болж чадна гэдэгт олон хүн итгэдэг.

Кофегоор жигнэх

Шоколад, кофе бүхий маш ер бусын жигнэмэг. Түүний анхилуун үнэр нь таныг түүхий хэлбэрээр ч гэсэн галзууруулах болно, бид бэлэн бялууны талаар юу хэлэх вэ? Хөршүүд урилгагүй хаалганы дор цугларах болно, итгэлтэй байгаарай!

Хэр их хугацаа - 1 цаг 50 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 288 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Саванд ус хийнэ, зууханд тавиад гал асаана.
2. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь бага зэрэг хөргөнө. Энэ тохиолдолд ус халуун хэвээр байх ёстой.
3. Дотор нь какао, кофе уусгаад, хольж, хөргөнө.
4. Элсэн чихэр (180 грамм) давс, жигд нунтаг, содтой холино.
5. Шарыг аяганд хийж, цөцгий болтол нь цохиж, хэмжээг нь нэмэгдүүлнэ.
6. Цөцгийн тос, хөргөсөн шоколад-кофены суурь нэмээд жигд болтол холино.
7. Үүссэн масс руу бэлтгэсэн хуурай найрлагыг нэмнэ.
8. Бүгдийг хусуур эсвэл хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
9. Цагааныг гүн гүнзгий саванд хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр хийнэ.
10. Тэднийг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар хөнгөн, агаартай хөөсөөр цохино.
11. Уургийг нүдээр дөрвөн хэсэгт хуваа.
12. Шоколадны хольц руу нэг нэгээр нь хутгаж, жигд болтол нь хутгана.
13. Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, хусуураар тараана.
14. 160 градусын температурт 55-60 минутын турш жигнэх.

Зөвлөмж: Энэ жороор цөцгийн тосыг ургамлын тосыг орлуулж болно.

Хар шоколадаар жигнэх

Бялуу хийдэг хүн бүр хамгийн гайхамшигтай, хөнгөн жигнэмэгийг мөрөөддөг. Тиймээс, энэ жигнэмэг нь аль болох шоколадтай байх болно, учир нь бид хар шоколад нэмсэн!

Хэр их хугацаа - 1 цаг 40 минут.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 248 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Гурил, цардуул, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийнэ.
2. Шоколадыг шоо болгон хувааж, хайлуулна. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та баар биш, шоколадны дусал байвал илүү дээр байх болно.
3. Хайлуулахын тулд та усан ваннд бэлдэж болно, эсвэл богино долгионы зууханд хоёр минутын турш шоколадтай аяга тавьж болно.
4. Өндөгийг цагаан, шар болгон хоёр аяга болгон хуваа.
5. Саванд ус хийнэ, зуухаа тавиад гал асаана.
6. Буцалмагц галаас аваад ердийн болон ванилийн сахартай холино.
7. Аль хэдийн бага зэрэг хөргөсөн оруулаарай чихэрлэг усшар руу.
8. Тэднийг холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар сэвсгэр хөөс болгон хутгана.
9. Шоколадыг хийнэ, гөлгөр болтол хутгана, хусуураар зөөлөн хутгана.
10. Цагааныг бага зэрэг хөргөж, савтай хамт хөргөгчинд арван таван минутын турш хийнэ.
11. Дараа нь гаргаж аваад сэвсгэр, агаартай хөөс болгон хутгана.
12. Шоколад руу массын гуравны нэгийг нэмээд хусуураар холбоно.
13. Дараа нь эхэнд бэлтгэсэн их хэмжээний найрлагыг (гурил, жигд нунтаг, цардуул) нэмнэ.
14. Та хэсгүүдийг нэмж, шигшүүрээр хийх хэрэгтэй.
15. Цаг бүрийн дараа бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холих нь чухал юм.
16. Бүх гурил нэмсэний дараа үлдсэн өндөгний цагааныг нугалав.
17. Сайн холино, зуурсан гурилыг хөгц рүү цутгаж болно.
18. Тараагаад зууханд хийнэ, 200 градус хүртэл 35-40 минутын турш халаана.

Зөвлөмж: Та усны оронд сүү хэрэглэж болно. Энэ нь илүү амттай болгоно.

Хөвөн бялууг хялбар жор

Хамгийн энгийн, сонгодог жоршоколадтай жигнэмэг. Бялуу, бялуу аль алинд нь тохиромжтой. Үүнийг бүх алдар суугаараа зочдод үйлчилж эсвэл хамаатан садандаа цайгаар хувааж болно.

1 цаг 20 минут гэдэг хэд вэ.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 346 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд та какао гурилтай холилдож, шигшүүрээр массыг нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
2. Өндөгийг аяга болгон хувааж, тэдэнд шар нэмнэ.
3. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
4. Холигч эсвэл цахилгаан хутгуурыг асаагаад, элсэн чихэртэй өндөгийг сэвсгэр боловч хөнгөн, агаартай хөөс болгон хутгана.
5. Гурван үе шаттайгаар гурил, какаогаа хутгаж, зуурсан гурилаа хусуураар хутгана.
6. Цөцгийн тосыг саванд хийж, зууханд хийж, бага дулаанаар асаана.
7. Бүрэн уусгах хүртэл бага зэрэг хөргөнө.
8. Жигнэмэгийн зуурмагийг аваад цөцгийн тосоор хольж, суурь руу буцаана.
9. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа хэвэнд хийж 190 градуст 30-35 минут жигнэнэ.

Зөвлөмж: Ванилийн сахарын оронд ваниллин хэрэглэж болно.

Чөмөг - жигнэмэг бялуунд хамгийн сайн цөцгий бэлтгэх

Шоколадны тос нь анх удаа хэрэглэж байгаа хүн бүрийг галзууруулдаг. Хэрэв та үүнийг туршиж амжаагүй бол эхлээрэй. Хэрэв та оролдсон бол таны гарт орцны тал нь байгаа аяга байгаа байх.

Хэр их хугацаа - 20 минут + хөргөх.

Калорийн агууламж гэж юу вэ - 548 калори.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Өндөгний шарыг саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ.
2. Бага зэрэг (!) Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хумсны тусламжтайгаар цохино.
3. Хураангуй сүүг асгаж, зууханд хийж, гал асаана.
4. Хутгаж байхдаа массыг өтгөн болтол нь буцалгана.
5. Энэ үе шатанд какао хийнэ, сайтар холино.
6. Цөцгийн тосыг жигд болтол нь хутгана.
7. Хөргөж, зааврын дагуу хэрэглээрэй.

Зөвлөмж: цөцгийн тосыг хурдан тараахын тулд та шоо болгон хувааж болно.

Жигнэмэг аль хэдийн зууханд байгаа бол дараагийн 30-35 минутын турш нээж болохгүй. Хэрэв та онгойлговол температурын огцом уналтаас болж унах магадлал өндөр байна. Харамсалтай нь, зуурсан гурил унасан бол түүнийг өргөж чадахгүй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг авах ёстой зуухба өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа та маягтаас гаргаж авч болно. Дараа нь үүнийг бүрэн хөргөнө (!) Зөвхөн дараа нь цөцгий эсвэл дүүргэгчээр дүүргэхийн тулд зүснэ.

Шоколадтай жигнэмэгийн жор бол гэрийн эзэгтэй бүрийн хадгалах ёстой зүйл юм. Тэмдэглэлийн дэвтэр, блог, дэвтэрт - энэ нь хамаагүй. Ийм жортой бол та үргэлж ялах болно. Энэ нь маш амттай, гайхалтай анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн чихэрлэг юм!