rumah › Casis › Salad Caesar tanpa ayam. Salad Caesar klasik

Salad Caesar tanpa ayam. Salad Caesar klasik

Gabungan dada ayam, keju Parmesan, minyak zaitun, salad, hirisan tomato, dan bawang putih menjadikan salad Caesar makanan sihat yang lengkap. Pembuka selera ini dihidangkan dengan masak pelbagai pilihan, di mana kandungan kalori dan kandungan BJU dalam komposisi bergantung.

Sejarah hidangan

Muncul atas perintah imaginasi restoran Caesar Cardini, dinamakan sempena namanya, hidangan ringkas yang dibuat daripada produk buatan sendiri (telur, daun salad, dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun dengan bawang putih, Parmesan, crouton, sos) disukai oleh semua orang. pemakan yang mencubanya. Salad Caesar pertama kali dibuat di sebuah restoran kecil di sempadan antara Amerika dan Mexico pada awal abad ke-19.

Kejayaan hidangan adalah kelebihan sos khasnya; komposisi salad Caesar klasik agak mudah: salad, roti bakar, keju Parmesan.

Terima kasih kepada rasa ringan dan seimbang, Caesar telah mendapat populariti di seluruh dunia. Cef Eropah, Amerika dan kini Rusia menawarkan tafsiran baharu tentang rasa yang terkenal, termasuk ikan bilis, kacang, ham, herring atau fillet hinggap pike, timun, udang dan bahan-bahan lain dalam snek. Kegemaran kami ialah salad Caesar dengan ayam.

Resipi klasik untuk salad Caesar dengan ayam

Bahan-bahan yang tersedia dan ketiadaan sebarang kesulitan khas dalam teknologi memasak akan membolehkan anda menikmati rasa kegemaran anda dengan menyediakan resipi ringkas klasik ini dengan foto di rumah di dapur. Proses memasak boleh dibuat lebih mudah jika anda memilih sos siap sedia untuk salad.

Salad Caesar tradisional

Pemilihan produk:

fillet dada ayam - 200 gr.;
mentega– 30 gr.;
roti putih - 200 gr.;
kepala / sekumpulan salad;
tomato - 2 pcs.;
parmesan / mana-mana keju - 50 gr.;
bawang putih;
perasa ayam;
sos Caesar.

Bagaimana hendak masak:

Cairkan mentega dan masukkan ulas bawang putih yang telah dihancurkan ke dalam kuali.
Goreng isi ayam sehingga masak, selepas dipotong menjadi jalur setebal 1 cm dan taburkan dengan perasa. Letakkan di atas serbet untuk mengeluarkan lebihan minyak.
Potong kiub dan goreng roti crouton sehingga perang keemasan dalam minyak yang sama dengan seulas bawang putih segar. Letakkan pada serbet.
Untuk menghidangkan anda memerlukan pinggan rata yang lebar. "Tutup" bahagian bawahnya dengan daun salad yang dikoyakkan dengan tangan. Seterusnya, letakkan isi ayam dan hirisan tomato. Perasakan dengan sos yang disediakan, taburkan dengan keju parut halus, dan hiaskan dengan crouton roti.

Untuk menjadikan salad Caesar istimewa dan lazat ajaib, kami akan memberitahu anda rahsia penyediaannya di rumah.

Resepi Caesar terbaik

Produk yang diperlukan:

1 fillet ayam - kira-kira 400 g;
daun salad segar - sekumpulan;
tomato ceri segar kecil - 1 tangkai;
separuh roti putih;
keju (sesuai jika Parmesan) - 50 gr.;
bawang putih - 3 ulas;
minyak zaitun - 100 gr.;
telur - 2 ayam atau 5 burung puyuh;
lemon - ½ keping;
mustard siap - 2 sudu kecil.

Rahsia memasak:

sos klasik

Rebus dan sejukkan telur. Tidak perlu protein. Berhati-hati meletakkan kuning, ulas bawang putih cincang, dan mustard. Tambah jus lemon, kemudian 50 gr. minyak zaitun, kacau hingga rata. Adalah lebih baik untuk menyediakan sos dengan pengisar, maka anda akan dapat mendapatkan konsistensi "mayonis" yang diingini.

Dada ayam berair

Potong isi dada (dibasuh) ke dalam lapisan memanjang kira-kira 0.5 cm tebal, tambah garam. Minyak dan panaskan periuk. Goreng jalur selama 8 minit sehingga garing. Agar ayam menjadi berair, adalah penting untuk tidak terlalu masak di atas api, tetapi juga tidak membiarkannya mentah. Potong jalur siap menjadi kepingan sederhana merentasi bijirin.

crouton berperisa "bawang putih".

Potong roti menjadi bar atau kiub, mula-mula potong kerak keras. Minyak dan panaskan kuali. Goreng ulas bawang putih, potong ke dalam kepingan, sehingga muncul aroma yang menyelerakan (2-3 minit), keluarkannya. Letakkan kepingan roti ke dalam kuali yang telah dipanaskan, berhati-hati agar tidak membersihkan sebarang serpihan yang telah terbentuk. Kacau, goreng mereka sehingga warna keemasan yang indah.

Persembahan yang berkesan

Koyakkan daun salad yang besar di atas pinggan. Sapu sedikit (tambah titisan) dengan sos. Letakkan ayam dan serbuk roti di atas. Hiaskan dengan sos (titik/jalur/zigzag, dll.). Taburkan Parmesan parut dan susun tomato yang dibelah dua.

Salad Caesar dengan ayam paling baik dihidangkan dengan segera, sebelum crouton dan daun salad kehilangan kerangupannya.

Salad Caesar dengan crouton dan ayam

Eksperimen tukang masak dan suri rumah dengan resipi untuk makanan ringan ini mengagumkan dengan kepelbagaian mereka; terdapat lebih daripada dua dozen versi dengan ayam sahaja. Kami menjemput anda untuk mencuba tafsiran pedas hidangan terkenal itu.

Caesar dengan ayam salai dan crouton

Bahan salad:

fillet ayam salai - 1 pc.;
kepala salad ( / romaine);
Parmesan (atau keju keras lain yang tersedia) - 70 gr.;
roti putih untuk keropok - 200 gr.;
minyak zaitun - 30 gr.;
bawang putih segar - 2 ulas;

Untuk sos sos:

kuning telur (rebus) - 1 pc.;
Minyak, idealnya zaitun - 50 g;
pes mustard - 1 sudu kecil;
jus lemon - 2 sudu besar;
ulas bawang putih.

Kami menyediakan secara berperingkat:

Keringkan kepingan roti pada lembaran penaik, parut dengan bawang putih, potong dadu, dan keringkan sehingga lembut.
Untuk sos sos, pukul semua bahan, cincang bawang putih terlebih dahulu. Masukkan garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.
Potong fillet salai menjadi kepingan nipis, parut keju, basuh air, dan koyakkan daun salad kering menjadi kepingan.
Susun salad di atas pinggan dalam lapisan: daun salad, daging ayam, keju, crouton kering. Selepas meletakkan sos dalam beg memasak, lukiskan "jaring" di atas hidangan.

Kami mengesyorkan menggunakan daun salad yang keras dan rangup (gunung ais, romaine). Dengan mereka, salad akan mengekalkan rasa dan bentuknya lebih lama, yang sangat penting untuk perayaan percutian.

Mereka yang mencubanya buat kali pertama di restoran, tetapi tidak pernah menyediakan salad Caesar di rumah, terkejut dengan kesederhanaan bahan-bahan dalam resipi. Dengan memilih produk berkualiti: dada ayam yang paling segar, daun salad yang rangup tidak basah, minyak sejuk sejuk, roti putih yang lazat, bawang putih aromatik dan lemon, anda boleh memasak makanan kegemaran lagi sedap daripada di kafe.

Caesar dengan ayam, crouton dan bacon goreng

fillet ayam rebus - beberapa keping;
daging dihiris nipis - 200 g pakej;
roti putih - 4 keping;
sekumpulan kecil daun salad;
parmesan - 30 gr.;
mayonis zaitun - 200 gr.;
mentega - 30 gr.;
jus daripada ½ lemon;
bawang putih;
lada tanah, garam.

Kaedah memasak:

Celupkan beberapa ulas bawang putih sederhana, potong ke dalam kepingan, ke dalam minyak sayuran dan biarkan diseduh. Didih dada ayam. Koyakkannya menjadi kepingan panjang dengan tangan anda. Potong bacon ke dalam jalur 5 mm lebar dan goreng dalam kuali (kering).

Potong roti untuk crouton. Taburkan kiub dengan minyak bawang putih dan goreng sehingga perang keemasan. Koyakkan salad menjadi kelopak besar. Parut keju. Sediakan sos: campurkan mayonis, jus lemon, beberapa ulas bawang putih parut.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan ayam, bacon, salad dan crouton, perasakan dengan sos, rasa garam, taburkan dengan keju, dan hidangkan segera.

Resipi untuk salad Caesar adalah pelbagai, lazat, mudah, dan murah. Sediakan Caesar, disayangi tanpa keterlaluan oleh berjuta-juta orang. Anda pasti akan menyukainya, mengejutkan anda dengan gabungan harmoni perisa sayur-sayuran berdaun, ayam lembut, crouton bawang putih buatan sendiri, keju pedas dan sos sos istimewa.

Hai semua! Sekarang adalah masa untuk menyediakan salad. Hari ini kami akan menumpukan masa untuk bahagian itu dan menyediakan salad Caesar klasik kegemaran kami, sangat lazat dan popular. Kami akan menyediakannya dengan crouton, kerana ia adalah antara bahan utama salad, sama seperti salad romaine dan Parmesan parut, dibumbui dengan sos istimewa, yang terutamanya intipati resipi.

Kerana ringan, lebih banyak bahan berkalori tinggi ditambah pada salad Caesar klasik, seperti telur rebus atau ayam goreng.

Dengan bantuan produk yang mudah dan berpatutan, anda boleh menyediakan salad yang lazat untuk makan malam untuk keluarga atau syarikat kecil.

Saya pasti salad ini akan menjadi salah satu kegemaran anda!

Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan salad ini. Daripada semua jenis salad ini, yang paling popular ialah Caesar dengan ayam. Selain ayam, tafsiran moden dengan makanan laut, ham, sotong, udang, salmon, cendawan, dan ayam belanda juga digunakan. Resipi menggunakan pelbagai produk dalam salad Caesar tidak kurang popular.

Cara menyediakan salad Caesar dengan ayam mengikut resipi klasik

Hidangan yang mudah disediakan ini akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan dan pada masa yang sama rasa yang menakjubkan.

Tetamu anda akan menyukai makanan ringan ini!

bahan-bahan:

daun salad (kubis Cina) - sekumpulan kecil;
fillet ayam - 200 gr
keju parmesan - 50 gr
minyak zaitun - 1 sudu besar. l
garam, lada - secukup rasa
saus salad Caesar

Untuk crouton (keropok):

roti, baguette - 1 keping
minyak zaitun - 2 sudu besar. l
bawang putih - 1 ulas (atau kering)

Penyediaan:

1. Sediakan crouton (crouton) untuk salad Caesar Pertama sekali, kita perlu menyediakan minyak dengan aroma bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas satu ulas besar bawang putih. Mari kita hancurkan pada papan pemotong, ini boleh dilakukan dengan bilah pisau dan potong.

2. Masukkan bawang putih ke dalam bekas kecil, masukkan minyak zaitun panas dan biarkan adunan sebati. Anda boleh menambah minyak zaitun pada bawang putih dan panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat. Minyak akan tepu dengan aroma bawang putih.

3. Potong kerak roti (anda boleh mengambil baguette atau roti) dan potong kepada kiub kecil.

Letakkan kiub roti di atas loyang. Lumurkan hirisan roti dengan minyak zaitun berperisa bawang putih, selepas mengeluarkan bawang putih daripada adunan. Tidak seperti pilihan pertama, anda boleh menuang minyak zaitun aromatik ke atas kepingan roti dan taburkan bawang putih kering di atasnya. Pilihan ini sama baiknya.

4. Panaskan ketuhar hingga 120 darjah. Letakkan lembaran penaik dengan keropok di dalamnya selama 20 minit. Keropok hendaklah berwarna perang sedikit dan kering. Jangan biarkan mereka terbakar. Keropok yang gelap dan hangus tidak sesuai untuk kita.

5. Kami telah berurusan dengan crouton dan akhirnya mula memasang salad. Kami membasuh daun salad kubis Cina dan mengeringkannya di atas tuala.

6. Sediakan pinggan yang cantik.

Untuk memberikan aroma dan rasa salad, gosokkan pinggan dengan seulas bawang putih.

7. Koyakkan daun salad yang disediakan menjadi kepingan sewenang-wenangnya dengan tangan anda, jangan potong, dan letakkan di atas pinggan.

8. Ayam masak. Potong fillet memanjang kepada dua bahagian, pukul, garam dan lada sulah secukup rasa.

9. Dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan 1 sudu besar minyak zaitun. Goreng fillet ayam di kedua-dua belah selama 5 minit.

10. Potong ayam yang telah siap dan berair menjadi kepingan kecil.

Menyediakan sos salad Caesar.

11. Untuk berpakaian kita akan memerlukan telur pada suhu bilik. Di samping itu, jika mereka berada di dalam peti sejuk, mereka mesti disimpan pada suhu bilik selama 2-3 jam. Untuk mempercepatkan proses memanaskan telur, mereka perlu direndam dalam air masin dalam kuantiti yang banyak (30 darjah C) suam, bertutup, selama 30 minit.

Apabila telur untuk berpakaian telah dipanaskan ke suhu bilik, pertama sekali, rebus telur selama 1 minit dalam jumlah besar air mendidih tanpa mendidih. Dan kemudian keluarkan dari air mendidih dan sejuk selama 10-15 minit. Ini adalah "rahsia" utama rasa salad Caesar.

13. Perasakan dengan jus sebiji lemon, garam secukup rasa dan 1 sudu besar sos Worcestershire.

14. Campurkan semua bahan dalam pengisar.

15. Pada Salad hijau, yang kita letak hirisan fillet ayam dalam pinggan. Tuangkan dressing ke atas salad dan gaul. Masukkan crouton (crouton), taburkan dengan keju parmesan lut sinar yang dihiris nipis.

Hidangkan salad Caesar klasik dengan ayam dengan segera.

Selamat menjamu selera!

Salad buatan sendiri yang ringkas dengan ayam dan crouton

Salad Caesar yang ringkas dan lazat dengan ayam dan crouton boleh disediakan dengan mudah dan cepat di rumah di bawah Tahun Baru.

bahan-bahan:

Selada romaine - 1 tandan
tomato ceri -10 pcs
telur puyuh -7 pcs
telur ayam - 1 pc.
mustard - 1/2 sudu kecil.
fillet ayam - 300 gr
krim masam - 1/2 sudu besar
mentega - 1 sudu besar.
minyak zaitun -4 sudu besar.
roti atau baguette - 1 keping
bawang putih - 4 ulas
jus lemon -1 sudu besar
Sos Worcestershire - secukup rasa (beberapa titik)
Keju Parmesan - 70g
garam, lada hitam dan merah secukup rasa

Penyediaan:

1.Pertama sekali, mari kita berurusan dengan isi ayam. Tidak seperti resipi lain, kita perlu memerapnya. Basuh fillet, gosok dengan garam, taburkan dengan lada, salut dengan krim masam dan biarkan dalam keadaan ini selama 40 minit.

2. Sebaik sahaja fillet kami diperap, goreng sehingga perang keemasan dalam jumlah yang sama mentega dan minyak zaitun (1 sudu besar setiap satu)

3. Masukkan ketuhar sehingga siap. Sejukkan payudara dan potong mengikut bijirin.

4.Buat mentega bawang putih. Hancurkan bawang putih dengan hujung pisau dan potong. Tambah 2 sudu minyak zaitun ke dalamnya dan biarkan ia diseduh selama 3 jam. Selepas minyak telah diselitkan, keluarkan bawang putih.

5 Sediakan crouton (keropok). Potong kerak dari roti, potong roti menjadi kiub kecil, tambah garam, lada sulah dan lada merah dan goreng dalam minyak bawang putih. Selesai pengeringan dalam ketuhar jika dikehendaki.

6. Basuh daun salad, keringkan dengan tuala dan koyakkan ke dalam pinggan menggunakan tangan.

7. Rebus telur puyuh, sejukkan, kupas, dan potong dua.

8. Basuh tomato ceri, keringkan, dan potong dua.

9. Sediakan sos Caesar. Letakkan telur pada suhu bilik dalam air mendidih dan garam selama satu minit, kemudian sejuk.

10. Pecahkan sebiji telur ke dalam minyak zaitun yang telah direbus selama 1 minit dan pukul, masukkan jus lemon, sawi, sedikit sos Worcestershire, masukkan garam secukup rasa dan gaul hingga rata.

11. Perasakan salad dan ayam dengan Caesar dressing dan letak di atas pinggan. Masukkan telur dan tomato, tuangkan baki sos. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan keju Parmesan parut dan crouton. Anda boleh berkhidmat.

Salad Caesar dengan ayam salai dan mayonis

Halus, ringan dan wangi - ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari.

bahan-bahan:

dada ayam salai - 350 g
salad hijau - 200 gr
tomato ceri - 200 gr
roti putih - 1 keping

Untuk sos:

mayonis - 30 g
minyak zaitun - 40 ml
bawang putih - 1 gigi
Sos Worcestershire - 5 g
lemon - 1 pc.
garam, lada - secukup rasa
gula pasir - 1 sudu kecil

Penyediaan:

1. Pertama sekali, kami membuat crouton (keropok). Mereka boleh dimasak di dalam ketuhar atau dalam kuali dengan bahagian bawah tebal. Potong roti putih menjadi kiub dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan. Sebelum kering, taburkan keropok dengan minyak zaitun dan taburkan dengan bawang putih kering.

2. Basuh daun salad, keringkan dengan tuala biasa atau kertas dan koyakkan secara kasar dengan tangan. Letakkan salad dalam hidangan atau mangkuk salad.

3. Potong dada ayam salai tanpa kulit menjadi kepingan dan masukkan ke dalam salad.
4. Potong tomato ceri separuh dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Sediakan sos:

6. Tuangkan minyak zaitun ke dalam pengisar, perah jus sebiji lemon, tambah mayonis (sebaik-baiknya buatan sendiri), seulas bawang putih yang diperah melalui penekan, sos Worcestershire, satu sudu teh gula pasir, garam dan lada secukup rasa. Gaul semua bahan hingga sebati dan rasa. Perkara yang paling penting ialah anda suka sos.

7. Tuangkan sos yang disediakan ke atas salad dan hidangkan.

8. Sos boleh dihidangkan berasingan dalam bot kuah.

Itu sahaja, anda boleh menghidangkan hidangan ke meja!

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk salad gaya restoran dengan ayam, tomato dan crouton

DALAM Kebelakangan ini Salad Caesar telah menjadi sangat popular. Setelah mendapat populariti sedemikian, ia sering disediakan di restoran. Ia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai tambahan kepada yang lain. Hari ini saya cadangkan anda menyediakan salad Caesar dengan ayam, tomato dan crouton. A resipi langkah demi langkah akan membantu anda dengan ini.

fillet ayam 400 gr
Iceberg salad 1 kepala
tomato ceri 200 gr
keju parmesan 100 gr
roti putih 1 keping
bawang putih 2 ulas
minyak zaitun 3 sudu besar
garam, lada hitam - secukup rasa

Untuk sos:

telur - 2 pcs
minyak zaitun - 60 ml
mustard - 2 sudu kecil
jus lemon - 3 sudu besar.
bawang putih - 2 ulas
keju parmesan - 50 gr
garam secukup rasa

Penyediaan:

1.Sediakan sos salad. Mula-mula, keluarkan telur dari peti sejuk 2 jam lebih awal untuk membolehkannya menjadi panas. Apabila telur telah panas ke suhu bilik, masukkan ke dalam air mendidih selama 1 minit, keluarkan dan sejukkan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Masukkan jus sebiji lemon dan bawang putih cincang ke dalam telur. Bawang putih boleh dicincang halus dengan pisau atau diperah melalui penekan bawang putih.

3. Parut keju pada parutan halus dan masukkan ke dalam telur dalam mangkuk.

Masukkan semua bahan untuk sos ke dalam mangkuk pengisar dan kisar sehingga rata.

4.Tambahan pula masukkan minyak zaitun dan sawi ke dalam telur dalam mangkuk. Tambah garam secukup rasa dan kisar semua bahan yang diperlukan dan disediakan untuk sos dalam pengisar menjadi jisim homogen.

5. Sos Caesar sudah siap. Tuangkan ke dalam bekas lain dan ketepikan.

Menyediakan salad Caesar

6. Mari kita mulakan dengan menyediakan keropok. Kerak mesti dipotong dari roti dan dipotong menjadi kiub kecil.

Kupas bawang putih, hancurkan di atas papan pemotong, ini boleh dilakukan dengan pisau dan potong.

Masukkan bawang putih ke dalam bekas kecil, masukkan minyak zaitun panas dan biarkan adunan seduh seketika. Anda boleh menambah minyak zaitun pada bawang putih dan panaskan campuran dalam ketuhar gelombang mikro selama 20 saat. Minyak akan tepu dengan aroma bawang putih. Anda boleh menggunakan mana-mana pilihan yang dicadangkan.

8. Letakkan kiub roti di atas loyang dan tuangkan minyak bawang putih aromatik ke atasnya. Letakkan lembaran pembakar dengan keropok dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 10-15 minit. Keropok harus kering dan garing keemasan.

9. Bilas isi ayam dan potong menjadi jalur kecil sepanjang 10 sentimeter.

10. Panaskan kuali dengan baik di atas api, tuangkan minyak zaitun. Letakkan kepingan fillet ayam dan goreng di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Saya taburkan ayam yang telah siap dengan campuran herba Provençal, garam dan lada sulah secukup rasa.

11. Potong kepingan daging yang telah disejukkan menjadi jalur. Untuk satu hidangan salad - satu keping daging.

Inilah rupa salad Iceberg, ia sangat mirip dengan kubis. Tidak seperti salad biasa, Iceberg tidak menjadi basah apabila sos ditambah dan kekal rangup. Jadi, basuh kepala salad dan keluarkan daun dari kepala.

12. Untuk salad, salad aisberg adalah pilihan terbaik untuk kita. Apabila menambah sos, ia kekal rangup (tidak hilang rasa) dan tidak menjadi basah dalam hidangan siap.

13. Basuh aisberg, keringkan dengan tuala, tidak perlu dipotong. Daun salad mungkin terasa pahit apabila dipotong. Koyakkan dengan tangan anda dalam kepingan besar. Dengan cara ini ia akan mengekalkan rasa.

14. Basuh tomato ceri dan potong dua atau empat mengikut saiz.

15.Potong keju Parmesan menjadi kepingan nipis menggunakan pisau pengupas.

16. Kami sediakan semua bahan untuk salad. Mari kita mula memasang salad Caesar, sama seperti di restoran. Letakkan daun salad ais di bahagian bawah pinggan. Letakkan fillet ayam dan serutan keju Parmesan di atasnya.

17. Taburkan crouton berperisa di atas dan tuangkan sos ke atas salad kami. Kami meletakkan tomato dalam susunan huru-hara; mereka menambah masam pada hidangan dan mengimbangi rasa. Salad Caesar kami dengan ayam, tomato dan crouton sudah sedia seperti di restoran. Menghidangkan salad ini sesuai untuk meja perayaan atau sekadar makan malam keluarga.

Selamat menjamu selera!

Salad Caesar dengan ayam, kubis Cina, crouton dan keju: resipi klasik dengan foto

Salad Caesar dengan ayam (resipi klasik dengan foto) bukan sahaja bertahan dalam ujian masa, tetapi juga masih kekal di puncak populariti. Ia sering dipesan di restoran dan tidak sukar untuk disediakan di rumah. Hari ini saya cadangkan anda menyediakan salad Caesar dengan ayam, kubis Cina, crouton dan keju. Resipi klasik kami dengan foto akan membantu anda dengan ini.

bahan-bahan:

daun salad - 100 gr
roti putih - 3-4 keping
fillet ayam - 300 gr
keju parmesan - 30 gr
minyak zaitun - 3-4 sudu besar
telur ayam - 1 pc.
bawang putih 3-4 ulas
jus lemon - 2 sudu besar
garam, lada hitam tanah - mengikut citarasa anda

Penyediaan:

1. Bilas daun salad dan keringkan di atas tuala.

2. Potong kerak roti dan potong menjadi kiub kecil.

Kupas bawang putih, leperkan ulas dengan bilah pisau yang rata dan potong. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak zaitun. Letakkan bawang putih dan kiub roti dalam kuali. Goreng semuanya sehingga perang keemasan, kacau. Kaedah menggoreng ini akan menambahkan aroma dan rasa bawang putih pada roti.

3. Rebus telur, sejukkan, kupas dan lenyek hingga sebati dengan garfu. Bakar dada ayam dalam ketuhar. Jika anda suka daging tanpa lemak, anda boleh rebus dalam air masin dan kemudian goreng sedikit. Walau apa pun, daging harus berair dan rangup di luar.

4. Lumurkan bahagian tepi mangkuk salad dengan seulas bawang putih. Mari kita mula mengumpul salad. Koyakkan daun salad menjadi kepingan besar dengan tangan anda dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

5. Usus ayam menjadi gentian besar dengan tangan anda. Tambah mereka ke salad anda.

6.Seterusnya masukkan puri telur.

7. Asingkan bawang putih yang telah digoreng dengan keropok. Letakkan kepingan roti goreng di atas puri telur.

8.Sediakan sos sos. Masukkan jus lemon, lada hitam yang dikisar dan garam secukup rasa kepada minyak zaitun, dan sedikit sos Worcestershire. Ia menambah keseronokan pada salad. Campurkan sos dengan baik.

9. Dengan mudah, tanpa tamping, campurkan bahan-bahan dalam salad. Masukkan sos ke salad dan goncang tanpa kacau.

10.Taburkan hirisan nipis keju Parmesan di atasnya.

11. Salad sudah siap. Ia dihidangkan segera, tanpa mendesak. Halus, ringan dan wangi - ia akan menjadi tambahan yang bagus untuk kedua-dua meja perayaan dan setiap hari.

Selamat menjamu selera!

Salad Caesar dengan salmon adalah alternatif yang sesuai untuk versi tradisional salad ini. Resipi mudah untuk salad Caesar dengan salmon hampir tidak berbeza daripada yang klasik, tetapi rasanya berbeza sama sekali.

Resipi klasik salad Caesar

Kami menyediakan salad Caesar kegemaran ramai orang resepi klasik- diperbuat daripada salad segar, ayam panggang, crouton dan parmesan, serta dengan sos Caesar yang istimewa. Hidangan, bukan salad!

Salad Caesar dengan udang

Resipi untuk salad Caesar dengan udang. Salad yang sangat baik untuk meja percutian atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan ayam dan crouton

Resipi mudah untuk membuat salad restoran popular dengan kepingan ayam dan serbuk roti. Ia sangat mudah untuk disediakan, tetapi semua orang akan menyukainya!

Salad Caesar sebenar

Menyediakan salad Caesar menggunakan teknologi asal tidak begitu mudah, tetapi percayalah, ia berbaloi! Saya menawarkan anda resipi untuk salad Caesar sebenar. resepi sebenar :)

Salad Caesar dengan timun

Apa yang boleh mereka tambah pada salad terkenal ini untuk menjadikannya lebih enak? Saya telah memakannya dengan ayam, ham dan salmon, tetapi resipi mudah untuk salad Caesar dengan timun ada dalam senarai kegemaran saya.

Salad Caesar dengan ikan

Bolehkah saya menambah ikan ke salad Caesar? Sudah tentu anda boleh! Yang mana satu? Sudah tentu, merah! :) Resipi ringkas untuk salad Caesar dengan ikan merah - untuk meja anda!

Salad Caesar dengan lada

Resipi mudah untuk salad Caesar dengan lada akan membantu anda memberikan hidangan biasa rasa asli yang sama sekali baru. Pada masa yang sama, tiada kalori tambahan, yang tidak boleh tetapi menggembirakan wanita.

Salad Caesar dengan telur puyuh

Jika anda tidak pasti tentang keselamatan mutlak telur yang dibeli, agak sukar bagi anda untuk menyediakan Caesar kanonik. Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar - resipi mudah untuk salad Caesar dengan telur puyuh!

Salad Caesar dengan buah zaitun

"Anda tidak boleh merosakkan salad dengan zaitun!" - ini adalah bagaimana seseorang boleh menghuraikan peribahasa Rusia yang terkenal. Resipi mudah untuk salad Caesar dengan buah zaitun adalah buktinya. Boleh kita cuba? ;)

Salad Caesar dengan ikan bilis

Satu versi salad terkenal yang menyegarkan dan canggih, yang sesuai dengan sempurna ke dalam kedua-dua snek petang yang ringan setiap hari dan menu makan tengah hari percutian. Jom sediakan salad Caesar dengan ikan bilis!

Salad Caesar dengan ham

DALAM versi klasik Caesar terdiri hampir keseluruhannya daripada daun salad. Tetapi terdapat juga pilihan "lebih memuaskan" - contohnya, resipi mudah untuk salad Caesar dengan ham!

Salad Caesar Jamie Oliver

Sekali dalam salah satu rancangan TVnya, Jamie Oliver yang terkenal mempersembahkan versi asalnya sendiri dari salad yang tidak kurang terkenal itu. Saya memberitahu anda cara membuat salad Caesar mengikut Jamie Oliver!

Salad Caesar dengan nanas

Resipi asal untuk salad Caesar dengan nanas dan ayam - untuk mereka yang suka mengambil risiko dan bereksperimen di dapur. Sediakannya dan anda tidak akan menyesal - resipi itu bukan kanonik, tetapi ternyata hebat!

Salad Caesar dengan keju feta

Ramuan wajib dalam salad yang terkenal di dunia ini ialah Parmesan, tetapi bagaimana jika anda menambah jenis keju lain padanya?.. Saya menawarkan anda resipi mudah untuk salad Caesar dengan keju feta!

Salad Caesar dengan sosej

Daripada beratus-ratus versi salad legenda, ini mungkin yang paling disukai di kalangan penduduk lelaki di negara kita. Resipi mudah untuk salad Caesar dengan sosej - untuk mereka yang suka makan enak dan mengenyangkan!

Salad Caesar dengan kubis

Umum mengetahui bahawa asas Caesar adalah daun salad. Tetapi apa yang perlu dilakukan jika anda tidak mempunyainya, tetapi anda benar-benar mahukan salad kegemaran anda? Ketahui cara membuat salad Caesar dengan kubis! :)

Salad Caesar dengan makanan laut

Resipi untuk salad Caesar dengan makanan laut adalah sempurna untuk kedua-dua majlis harian dan istimewa. menu hari raya. Ringan, lembut dan memuaskan - itulah cara anda boleh menerangkan hidangan ini dalam tiga perkataan!

Salad Caesar dengan cendawan

Ini adalah salah satu resipi Caesar kegemaran saya! ini hidangan yang sempurna untuk vegetarian dan mereka yang lebih suka makan daging kurang kerap. Berkongsi resepi ringkas Salad Caesar dengan cendawan.

Caesar salad seperti di restoran

Jika anda ingin belajar resipi untuk membuat salad Caesar seperti di restoran, maka ini adalah tempat untuk anda! Foto langkah demi langkah akan membolehkan anda menguasai teknologi klasik penyediaan hidangan ini.

Salad Caesar dengan ikan merah

Salah satu versi salad terkenal yang paling canggih, secara konsisten popular selama 90 tahun. Saya memberitahu anda cara menyediakan salad Caesar dengan ikan merah - ia sangat lazat sehingga anda tidak boleh berhenti makan! :)

Sos salad Caesar

Salad Caesar buatan sendiri

Bagaimana untuk membuat salad Caesar di rumah? Ya, secara umum, tidak ada yang rumit mengenainya. utama - salad segar, roti semalam, parmesan wangi dan mood yang baik! :)

Salad Caesar dengan ayam dan mayonis

Walaupun fakta bahawa salad ini biasanya berpakaian dengan sos istimewa, dan daging tidak hadir dalam versi klasik, saya cadangkan anda mencuba resipi untuk salad Caesar dengan ayam dan mayonis!

Salad Caesar dengan ayam dan tomato

Resipi mudah untuk salad Caesar dengan ayam dan tomato adalah salah satu pilihan paling popular untuk menyediakan hidangan terkenal ini! Cuba "Caesar" ini dan anda tidak akan mahu apa-apa lagi.

Salad Caesar dengan sotong

Resipi mudah untuk salad Caesar dengan sotong akan membantu anda mempelbagaikan rasa hidangan klasik ini. Sesuai untuk snek petang, makan tengah hari ringan atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan mayonis

Sos Caesar klasik mengingatkan sos Perancis kegemaran dunia, tetapi masih sangat berbeza daripadanya. Walau bagaimanapun, resipi untuk membuat salad Caesar dengan mayonis telah lama tidak lagi menjadi sesuatu yang luar biasa!

Variasi lazat pada hidangan yang digemari secara universal. Resipi indah tetapi tidak rumit untuk salad Caesar dengan ayam salai sesuai untuk snek petang yang lazat di tempat kerja dan makan malam romantis untuk dua orang!

Salad Caesar dengan dada ayam

Ramai orang berfikir bahawa dada ayam terlalu kering untuk ditambah kepada Caesar. Dan saya adalah sebaliknya. Saya ingin memberitahu anda cara membuat salad Caesar dengan dada ayam - ia sangat lazat! :)

Salad Caesar dengan ayam

Ini adalah salah satu versi salad yang paling popular, yang, tanpa keterlaluan, telah menakluki seluruh dunia. Jadi resipi mudah untuk salad Caesar dengan ayam harus diketahui oleh setiap peminat hidangan lazat ini!

Salad Caesar mungkin salah satu hidangan yang paling salah sangka. Tetapi ini tidak menghalangnya daripada mempunyai peminatnya di seluruh dunia. Sudah tentu, ia lazat, memuaskan, asli dan mudah disediakan.

Sedikit sejarah

Bertentangan dengan kepercayaan popular, dia tidak ada kena mengena dengan maharaja Rom. Dan ia tidak boleh diklasifikasikan sebagai masakan Itali. Malah, segala-galanya dengan tanah airnya agak mengelirukan. Ia sebenarnya dicipta oleh seorang Itali, chef Caesar Cardini. Pada suatu ketika dia berpindah ke Amerika Syarikat dengan matlamat untuk membuka pertubuhannya sendiri. Katering. Tetapi dia menemuinya di Mexico, sebuah negara yang tidak dibebani dengan larangan pada zaman itu. Oleh itu, tiga daripada negara ini boleh membuat tuntutan untuk terlibat dalam penciptaan salad inovatif.

Mengikut versi yang paling biasa, hidangan itu dilahirkan pada Hari Kemerdekaan. Terdapat ramai tetamu di pertubuhan Caesar, makanan ringan terbang dengan kelajuan yang luar biasa, dan tetamu menuntut lebih banyak lagi. Pada satu ketika, tukang masak mendapati di dapur hanya beberapa tandan salad, keropok, telur dan sos Worcestershire. Chef berbakat tidak panik, tetapi hanya cepat menciptanya daripada produk yang ada. Hidangan itu menepati citarasa semua tetamu. Sejak hari itu, salad yang dinamakan sempena penciptanya telah bertapak kukuh dalam pelbagai penubuhannya, dan kemudian tersebar ke seluruh dunia.

Apa yang anda perlukan untuk membuat salad Caesar

Lebih hampir seratus tahun kewujudannya, hidangan ini telah diubah suai berkali-kali. Akibatnya, beratus-ratus variasi berbeza muncul. Tetapi komposisi klasik Caesar adalah seperti berikut: romaine, crouton (mereka juga dipanggil crouton) dan sos Worcestershire istimewa. Ini adalah asas di mana pelbagai variasi dibina.

Memasak Caesar: kehalusan masakan

salad

Pilih sayur-sayuran segar. Dalam versi tradisional, ia sepatutnya romaine - dari sinilah Cesar pertama disediakan. Tetapi dalam variasi moden ia juga mungkin menggunakan beberapa jenis lain: aisberg atau salad.

Jika, bagaimanapun, daun telah berjaya sedikit layu, dan anda pasti perlu menyediakan salad Caesar hari ini, gunakan kaedah yang terbukti. Rendam selama setengah jam dalam air sejuk (boleh tambah ais). Dengan cara ini mereka akan menjadi lebih kuat semula dan hidangan tidak akan rosak.

keropok

Untuk menyediakan salad Cesar, ia biasanya dibuat daripada roti putih, potong kepada segi empat sama. Rasa paling menarik diperolehi jika keropok bukan sahaja dibakar, tetapi digoreng ringan dalam minyak zaitun berperisa herba dan bawang putih. Dalam sesetengah kes, roti bakar keseluruhan digunakan. Masakan moden beralih daripada roti putih tradisional, menggunakan jenis rai, bijirin penuh dan juga soba.

Rahsia kecil untuk membuat Caesar lebih sedap: gunakan kedua-dua zaitun dan mentega untuk menggoreng crouton. Cairkan mentega dalam minyak zaitun sehingga sedikit mendidih, kemudian masukkan roti yang dihiris. Goreng dengan kacau berterusan sehingga kerak bertukar keemasan di semua sisi. Keluarkan dari haba dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Ia mungkin, dan juga perlu, untuk menggunakan roti yang sedikit basi untuk keropok. Ini akan menjadikannya lebih rangup, dan anda akan menyediakan salad Cesar sebenar. Tetapi berhati-hati semasa membakar atau menggoreng, jangan terlalu masak! Anda mahu crouton menjadi rangup tetapi lembut di tengah.

sos

Komposisi klasik salad Caesar melibatkan penggunaan sos Worcestershire sebenar. Bahan tambahan mungkin berubah, tetapi yang ini harus tetap sama. Jangan cuba membuat sos Worcestershire sendiri. Ia mengandungi terlalu banyak bahan kompleks: cuka malt, ikan bilis, balsem lemon dan dua dozen rempah yang berbeza. Mencapai keseimbangan rasa yang betul di rumah adalah amat sukar. Oleh itu, jika anda ingin menyediakan Cesar dengan betul, jangan berhemat pada komponen ini.

Tetapi jangan fikir bahawa mengisi minyak dalam kes ini Ia hanya sos Worcestershire. Tidak, ia mesti dicairkan dengan jus lemon, disebat telur mentah, minyak zaitun dan parmesan parut.

Mungkin berkat persalinan berbilang komponen inilah Caesar akhirnya menerima anugerah masakan terkenal - gelaran hidangan masakan paling penting di Amerika Syarikat sejak setengah abad yang lalu daripada Persatuan Epicurean di Paris.

Inning

Ia tidak mencukupi untuk mengetahui cara memasak Caesar yang lazat. Ia juga penting untuk dapat membentangkannya dengan betul. Dalam ruang pasca-Soviet, terdapat pemahaman yang aneh tentang perkataan salad, di mana semua bahan sentiasa diletakkan di dalam mangkuk, dituangkan dengan sos, dicampur hampir ke keadaan lembek, dan selepas itu campuran ini dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan kepada tetamu. Dalam kes hidangan kami, pendekatan ini pada asasnya salah.

Apabila kita menyediakan salad, mula-mula kita perlu mengoyakkan beberapa daun salad dengan tangan kita dan meletakkannya dalam bahagian dalam mangkuk hidangan. Kemudian tuangkan sedikit perban. Baki daun, sos, Parmesan dan beberapa crouton dicampur bersama dan diletakkan di atas pinggan. Seterusnya, semuanya ditaburkan dengan crouton yang tinggal dan bahagian Parmesan yang tinggal. Ini adalah satu-satunya cara kita mendapatkan salad Caesar sebenar, resipi yang dicipta oleh Cardini.

Resipi Caesar

Setelah mengetahui cara menyediakan Cesar dengan betul, kami beralih kepada variasi khususnya. Sebagai permulaan, yang paling biasa.

Cara membuat salad Caesar dengan ayam di rumah

Senarai barangan runcit:

Fillet ayam segar - 350g
Selada - 3 tandan
Crouton - 20 g
Parmesan keras - 50 g
sos voustre
Jus lemon
Minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun)

Pukul daging dan goreng. Sebaik-baiknya, gunakan pemanggang atau kuali pemanggang untuk tugas ini. Keringkan keropok, masukkan ke dalam bekas yang dalam, perasakan dengan minyak zaitun. Daun salad yang segar dan rangup secara tradisinya dikoyak dengan tangan dan bukannya dipotong dengan pisau. Parmesan digunakan dalam bentuk parut atau dalam bentuk kepingan yang sangat nipis. Oleh itu, gunakan parut halus atau pisau untuk mengupas sayuran. Selepas goreng, potong ayam menjadi kepingan. Minyak sayuran disebat secara manual atau dalam pengisar dengan sos Worcestershire dan jus lemon yang baru diperah kepada konsistensi mayonis cair dan diperisakan dengan rempah ratus.

Letakkan daun salad yang disediakan dengan sesuai di atas pinggan. Siram dengan sos yang terhasil, tetapi tempah sedikit. Letakkan separuh daripada crouton dan Parmesan ke dalamnya. Letakkan hirisan ayam dengan cantik di atas salad yang telah diletakkan, kemudian daunnya direndam dalam sos dengan crouton. Akhir sekali, masukkan baki serbuk roti di atas. Layan tetamu anda!

Cara memasak salad Caesar dengan udang

Jumlah Masa 1 jam

Hidangan 4

bahan-bahan

1 perbungaan Lettuce (sebaik-baiknya Romaine)
1 dahan tomato ceri
10 keping udang besar (Diraja atau Harimau)
200 gr roti putih (Baguette Perancis)
1 ulas Bawang Putih
1 keping Telur 1 keping
½ keping Lemon
Minyak zaitun
sos Worcestershire
garam
Lada

Arahan

Lulus bawang putih melalui penekan. Campurkan separuh jumlah yang diterima dengan beberapa sudu minyak sayuran. Tambah rempah kegemaran anda. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas udang yang telah dikupas kulitnya. Biarkan perap.

Potong baguette menjadi kiub. Keringkan dalam ketuhar. Dalam kuali, campurkan bawang putih dengan minyak zaitun, panaskan campuran yang dihasilkan dengan baik dan masukkan keropok kering ke dalamnya, goreng sehingga muncul kerak yang menyelerakan.

Campurkan secara berasingan kuning telur dengan minyak zaitun, pukul sehingga mayonis, tambah jus lemon dan sos Worcestershire, garam dan lada sulah. Anda sepatutnya mendapat saus pedas dan sedikit masam.

Masukkan udang ke dalam kuali bersama minyak. Goreng hingga perang keemasan.

Salad diletakkan di atas pinggan terlebih dahulu. Tuangkan sos yang disediakan ke atasnya. Susun udang yang telah digoreng tadi di atasnya. Potong tomato ceri separuh dan masukkan ke dalam hidangan. Masukkan Crouton dan renehkan dengan Parmesan. Tuangkan sos yang tinggal.

Cara membuat salad Caesar yang lazat dengan ayam dan oren

Senarai barangan runcit:

Fillet ayam - 2 keping
oren - 1 keping
Halia - 20g
½ roti atau baguette
Romaine - 100 g
aisberg - 100g
Arugula - 100g
Tomato ceri - 200g
Parmesan - 100g
Telur - 4 pcs.
Capers - 1 sudu besar.
Lemon - 1 pc.
Ikan bilis – 5 pcs.
Mustard
Minyak zaitun
Cuka
Lada

Buat jus daripada oren. Bahagikan ayam kepada kepingan kecil. Buat perapan daripada jus oren dan halia. Celupkan hirisan daging ke dalam perapan yang dihasilkan. Biarkan perap dan kemudian goreng.

Potong baguette (sebaik-baiknya kering sedikit) ke dalam kotak kecil. Letakkan kepingan yang terhasil di dalam ketuhar untuk kering. Pindahkan ke bekas yang mudah, masukkan bawang putih yang ditumbuk, sedikit minyak zaitun, dan rempah ratus. Goncangkan adunan yang terhasil.

Romaine, aisberg dan arugula mencuci, kering dan koyak. Pisahkan kuning dua telur, campurkan dengan mustard, jus lemon yang baru dibasuh dan ikan fillet, kisar dengan teliti. Perasakan dengan minyak zaitun. Akhir sekali, masukkan bawang putih yang ditumbuk, caper yang dicincang halus, dan rempah ratus.

Memasak telur rebus. Dalam periuk berasingan, masak air sehingga mendidih, tambah sedikit cuka dan kacau sehingga pusaran air yang kuat muncul. Pecahkan telur ke dalam corong yang dihasilkan dengan berhati-hati. Keluarkan selepas satu minit memasak dan jalankan prosedur yang sama dengan telur kedua.

Potong tomato. Parut keju atau potong menjadi kepingan nipis dengan pemotong sayur.

Hidangkan hidangan: letakkan daun salad yang diproses dengan sesuai di atas pinggan dan tuangkan sedikit sos. Kami meletakkan hirisan ayam, tomato dan daging rebus dengan cantik di atas. Tuangkan ke atas baki sos. Taburkan Parmesan parut dan taburkan segenggam crouton panggang. Anda boleh berkhidmat!

Hari ini kita akan bercakap tentang salad Caesar yang terkenal, yang merupakan salah satu hidangan yang paling popular dan dipuja di kalangan pencinta salad.

Salad Caesar memecahkan semua rekod populariti di kalangan pelawat ke kafe dan restoran; hanya salad Olivier yang boleh dibandingkan dengannya, dan hanya pada Malam Tahun Baru. Ramai wanita berminat dengan soalan: "Apakah cinta sejagat ini berdasarkan dan bagaimana untuk menyediakan salad Caesar di rumah, memilih kaedah dan bahan mengikut keinginan anda?" Hari ini kami akan cuba memberitahu anda tentang semua rahsia masakan yang mungkin berguna kepada anda apabila menyediakan salad Caesar buatan sendiri.

Dan Caesar bukan dari Rom sama sekali. Tiada kaitan dengan semua Caesar yang banyak dari Rom kuno hidangan ini langsung tiada. Cuma pengarang hidangan ini mempunyai nama yang sama - Caesar, dengan cara itu, yang agak biasa di Itali. Tetapi Caesar Cardini tidak tinggal di Itali, tetapi di bandar Mexico, Tijuana. Semasa dia menjadi pemilik restoran, suatu hari sekumpulan pengunjung yang mabuk datang menemuinya. Untuk menyelamatkan kedua-dua restoran dan nama baiknya, dan, mungkin, hidupnya, Caesar menyediakan salad yang sangat lazat dan memuaskan dari senarai kecil bahan-bahan: daun salad campuran, crouton panggang, telur rebus lembut, masukkan segala-galanya dalam mangkuk, parut dengan bawang putih, tuangkan minyak zaitun dan taburkan dengan keju parut. Pengunjung sangat menyukai hidangan baru itu, dan salad Caesar memulakan perarakan kemenangannya di seluruh dunia.

Terdapat sejumlah besar pilihan untuk menyediakan hidangan ini, dan hari ini di laman web ini saya cadangkan anda menyediakan salad Caesar di rumah. Anda juga boleh melihat beberapa resipi salad Caesar.

bahan-bahan:

daun salad - 200 gr.;
sos;
mayonis - 4 sudu besar. sudu;
dada ayam - 1 pc. (400 gr.);
jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
perasa untuk ayam (anda boleh menggunakan Knorr);
keju keras (dalam kes saya Parmesan, tetapi anda boleh menggunakan keju keras lain) - 50 g;
beberapa tomato kecil.