tavuksuz sezar salatası. Sezar salatası klasiği

Sezar salatayı ilk kez bir restoranda deneyip de evinde hiç pişirmemiş olanlar, malzemelerin sadeliği ile şaşırtan tarifler sunuyor. Kaliteli ürünler seçerek: En taze tavuk göğsü, çıtır çıtır ıslatılmayan marul, soğuk sıkım yağ, lezzetli beyaz ekmek, mis kokulu sarımsak ve limonla pişirebilirsiniz. favori yemek kafelerden bile daha lezzetli.

Tavuk, kızarmış ekmek ve kızarmış domuz pastırması ile "Sezar"

• haşlanmış tavuk fileto - birkaç parça;
• ince dilimlenmiş domuz pastırması - paket 200 gr;
• beyaz ekmek - 4 dilim;
• küçük bir demet marul yaprağı;
• parmesan - 30 gram;
• zeytin mayonez - 200 gr;
• yağ - 30 gr;
• ½ limon suyu;
• sarımsak;
• karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

Birkaç orta boy sarımsağı bitkisel yağa batırın, demlenmeye bırakın. Kaynamak tavuk göğsü. Elinizle uzun parçalara ayırın. Pastırmayı 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın (kuru).

Kruton için ekmeği kesin. Küpleri sarımsak yağıyla gezdirin, kızarana kadar kızartın. Marulu büyük parçalara ayırın. Peyniri rendeleyin. Sosu hazırlayın: mayonez, limon suyu, birkaç diş rendelenmiş sarımsağı karıştırın.

Derin bir kapta tavuk, domuz pastırması, marul ve krutonları birleştirin, sosla tatlandırın, tuz tadın, peynir serpin ve hemen servis yapın.

Sezar salatası tarifi çeşitli, lezzetli, basit ve ucuzdur. Milyonlarca insan tarafından abartılmadan sevilen "Sezar"ı hazırlayın. Yapraklı yeşillikler, yumuşak tavuk, ev yapımı sarımsaklı krutonlar, baharatlı peynir ve özel sos sosunun uyumlu kombinasyonu ile şaşırtıcı bir şekilde beğeneceğinizden emin olabilirsiniz.

Herkese selam! Şimdi salata hazırlama zamanı. Bugün değerlendirme tablosuna zaman ayıracağız ve birçok kişi tarafından sevilen, çok lezzetli ve popüler bir klasik Sezar salatası hazırlayacağız. Kraker ile pişireceğiz çünkü onlar da tıpkı marul yaprakları ve rendelenmiş parmesan gibi salatanın ana malzemeleri arasında yer alıyor ve her şeyden önce tarifin özü olan özel bir sosla tatlandırılıyor.

Hafifliği nedeniyle, klasik Sezar salatası, haşlanmış yumurta veya kızarmış tavuk gibi daha yüksek kalorili malzemelerle eklenir.

Bu kadar basit ve uygun fiyatlı ürünler sayesinde birkaç dakikada yemek pişirmek mümkün. lezzetli salata bir aile veya küçük bir şirket için akşam yemeği için.

Eminim bu salata favorilerinizden biri olacak!

Bu salata için birçok tarif var. Bu salatanın tüm çeşitleri arasında en popüler olanı tavuklu Sezar'dır. Tavuğun yanı sıra deniz ürünleri, jambon, kalamar, karides, somon, mantar ve hindi ile de modern yorumlar kullanılmaktadır. Sezar salatasında bu kadar çeşitli ürünleri kullanan tarifler daha az popüler değil.

Tavuklu klasik Sezar salatası tarifi nasıl pişirilir?

Sadeliği ve aynı zamanda muhteşem lezzetiyle sizi memnun edecek, hazırlaması kolay bir yemek.

Misafirleriniz bu mezeye bayılacak!

İçindekiler:

• marul yaprakları (Pekin lahanası) - küçük bir demet;
• tavuk fileto - 200 gr
• parmesan peyniri - 50 gr
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben
• tuz, karabiber - tatmak
• Sezar Salata sosu

Kruton (kraker) için:

• uzun somun, baget - 1 adet
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben
• sarımsak - 1 çatal (veya kuru)

Yemek pişirmek:

1. Sezar salatası için kruton (kraker) pişirmek Öncelikle sarımsak aromalı tereyağı hazırlamamız gerekiyor. Bunu yapmak için bir büyük diş sarımsağı soyun. Kesme tahtasında eziyoruz, bıçakla da yapıp doğramak mümkün.

2. Sarımsağı küçük bir kaba koyun, sıcak zeytinyağı ekleyin ve kütlenin demlenmesine izin verin. Sarımsağa zeytinyağı ekleyebilir ve kütleyi mikrodalgada 20 saniye ısıtabilirsiniz. Yağ, sarımsak aroması ile doyurulacaktır.

3. Ekmekte (bir baget veya somun alabilirsiniz), kabukları kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Ekmek küplerini bir fırın tepsisine koyun. Sarımsağı karışımdan çıkardıktan sonra ekmek dilimlerini sarımsak aromalı zeytinyağı ile gezdirin. Hatta ilk seçenekten farklı olarak ekmek dilimlerine mis kokulu zeytinyağı döküp üzerine kuru sarımsak serpebilirsiniz. Bu seçenek de aynı derecede iyi.

4. Fırını 120 dereceye ısıtıyoruz. 20 dakika içinde kraker olan bir fırın tepsisine koyuyoruz. Krakerler hafifçe kızarmalı ve kuru olmalıdır. Yanmalarına izin vermeyin. Kararmış ve yanmış krakerler bizim için çalışmaz.

5. Krakerlerle başa çıktık ve sonunda salatayı toplamaya başlıyoruz. Çin lahanasının marul yaprakları yıkanır ve havluyla kurutulur.

6. Güzel bir tabak pişirmek.

Salata aroması ve tadı vermek için tabağı bir diş sarımsakla ovun.

7. Hazırlanan marul yapraklarını elimizle rastgele parçalara ayırıp kesmeden bir tabağa alıyoruz.

8. Tavuk pişirmek. Filetoyu uzunlamasına iki parçaya kesin, çırpın, tadına bakmak için tuz ve karabiber.

9. Önceden ısıtılmış bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tavuk filetoyu her iki taraftan 5 dakika kızartın.

10. Bitmiş, sulu tavuğu küçük dilimler halinde kesin.

Sezar salata sosu hazırlanışı.

11. Pansuman için oda sıcaklığında yumurtalara ihtiyacımız var. Ayrıca buzdolabında ise 2-3 saat oda sıcaklığında bekletilmelidir. Yumurtaların ısınma sürecini hızlandırmak için, 30 dakika boyunca kapağın altında büyük miktarlarda ılık (30 ° C) tuzlu suya indirilmeleri gerekir.

Sosu için yumurtalar oda sıcaklığına gelinceye kadar ılıyınca öncelikle yumurtayı bol kaynar suda kaynatmadan tamı tamına 1 dakika haşlayın. Ardından kaynayan sudan çıkarıp 10-15 dakika soğutun. Sezar salatasının lezzetinin ana "sırrı" budur.

13. Bir limonun suyu, tadına göre tuz ve 1 yemek kaşığı Worcestershire sosuyla çeşnilendirin.

14. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın.

15. Açık yeşil salata tavuk fileto dilimlerini bir tabağa koyan. Sosu salatanın üzerine dökün, karıştırın. Kruton (kraker) ekleyin, doğranmış ince yarı saydam Parmesan peyniri talaşı serpin.

Tavuklu klasik Sezar salatası hemen servis edilir.

Afiyet olsun!

Tavuk ve ev yapımı krutonlu sade salata

Tavuk ve krutonlu basit ve lezzetli bir Sezar salatası evde kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Yılbaşı.

İçindekiler:

• marul - 1 demet
• çeri domates -10 adet
• bıldırcın yumurtası -7 adet
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• hardal - 1/2 çay kaşığı
• tavuk fileto - 300 gr
• ekşi krema - 1/2 yemek kaşığı
• tereyağı - 1 yemek kaşığı
• zeytinyağı -4 yemek kaşığı.
• somun veya baget - 1 adet.
• sarımsak - 4 diş
• limon suyu -1 yemek kaşığı
• Worcestershire sosu - tatmak için (birkaç damla)
• Parmesan peyniri - 70 gr
• tatmak için tuz, karabiber, kırmızı biber

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle tavuk fileto ile ilgilenelim. Diğer tariflerin aksine onu marine etmemiz gerekiyor. Filetoyu yıkayın, tuzla ovalayın, karabiber serpin, ekşi krema ile kaplayın ve 40 dakika bu durumda bırakın.

2. Filetomuz marine olur olmaz eşit miktarda tereyağı ve zeytinyağında (her biri 1 yemek kaşığı) kızarana kadar kızartın.

3. Fırında hazır hale getirin. Göğsü soğutun ve lifler boyunca dilimler halinde kesin.

4. Sarımsak yağı yapmak. Sarımsağı bıçak ucuyla ezin ve doğrayın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve 3 saat demlenmeye bırakın. Yağ demlendikten sonra sarımsakları çıkarın.

5 Kruton (kraker) pişirme. Ekmeğin kabuğunu kesin, somunu küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile sarımsak yağında kızartın. İstenirse fırında kurutun.

6. Marul yapraklarını yıkayın, havluyla kurulayın ve ellerinizle bir tabağa yırtın.

7. Bıldırcın yumurtasını kaynatın, soğutun, soyun, ikiye bölün.

8. Vişneyi yıkayın, kurutun, ikiye bölün.

9. Sezar sosu hazırlayın. Oda sıcaklığında yumurta, tuzlu kaynar suda bir dakika daldırın, sonra soğutun.

10. 1 dakika pişirilmiş zeytinyağına yumurtayı kırın ve çırpın, limon suyu, hardal, biraz Worcester sosu ekleyin, tadına göre tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

11. Marulu ve tavuğu Sezar sos ile baharatlayın, karıştırın, bir tabağa koyun. Yumurtaları ve domatesleri ekleyin; kalan sosu gezdirin. Servis yapmadan önce rendelenmiş Parmesan peyniri ve kruton serpin. Basvurabilirsin.

Füme tavuk ve mayonezli Sezar salatası

Narin, hafif ve hoş kokulu - hem şenlikli hem de günlük masaya harika bir katkı olacak.

İçindekiler:

• füme tavuk göğsü - 350 gr
• yeşil salata - 200 gr
• çeri domates - 200 gr
• beyaz ekmek - 1 adet.

Sos için:

• mayonez - 30 gr
• zeytinyağı - 40 mi
• sarımsak - 1 diş
• Worcestershire sosu - 5 gr
• limon - 1 adet.
• tuz, karabiber - tatmak
• toz şeker - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek:

1. Öncelikle kruton (kraker) yapıyoruz. Fırında veya kalın tabanlı bir tavada pişirilebilirler. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve fırında kızarana kadar kurutun. Kurutmadan önce krutonları zeytinyağı serpin ve kuru sarımsak serpin.

2. Yaprak marulu yıkayın, düz veya kağıt havluyla kurulayın ve elinizle kabaca yırtın. Marulu bir tabağa veya salata kasesine koyuyoruz.

3. Derisiz tütsülenmiş tavuk göğsünü dilimler halinde kesin, marula ekleyin.
4. Çeri domatesleri ikiye bölün ve salata kasesine ekleyin.

Sosun hazırlanışı:

6. Zeytinyağını bir karıştırıcıya dökün, bir limonun suyunu sıkın, mayonez (tercihen ev yapımı), preste sıkılmış bir diş sarımsak, Worcester sosu, bir çay kaşığı toz şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırıyoruz, deniyoruz. En önemli şey, sosu sevmenizdir.

7. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

8. Sos, sos teknesinde ayrı olarak servis edilebilir.

Hepsi bu kadar, yemeği masaya servis edebilirsiniz!

Afiyet olsun!

Tavuk, domates ve krutonlu bir restoranda olduğu gibi adım adım salata tarifi

İÇİNDE Son zamanlarda Sezar salatası çok popüler oldu. Bu kadar popülerlik kazandığı için genellikle restoranlarda hazırlanır. Bağımsız bir yemek olarak veya diğerlerine ek olarak servis edilebilir. Bugün size tavuklu, domatesli ve krutonlu Sezar salatası pişirmenizi öneriyorum. A adım adım tarif bu konuda size yardımcı olacaktır.

• tavuk fileto 400 gr
• iceberg marul 1 baş
• çeri domates 200 gr
• parmesan peyniri 100gr
• beyaz ekmek 1 somun
• sarımsak 2 diş
• zeytinyağı3 yemek kaşığı
• tuz, karabiber - tatmak

Sos için:

• yumurta - 2 adet
• zeytinyağı - 60 mi
• hardal - 2 çay kaşığı
• limon suyu - 3 yemek kaşığı
• sarımsak - 2 diş
• parmesan peyniri - 50 gr
• tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

1. Salata sosu hazırlayın. Öncelikle yumurtaları ısınması için 2 saat önceden buzdolabından çıkarın. Yumurtalar oda sıcaklığına gelince 1 dakika kaynar suya batırın, çıkarın ve soğutun. Yumurtaları derin bir kaseye kırın.

2. Yumurtalara bir limonun suyunu ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak, bir bıçakla ince ince doğranabilir veya bir sarımsak presi ile sıkılabilir.

3. Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve bir kasede yumurtalara ekleyin.

Sos için tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4. Ayrıca yumurtaların olduğu kaseye zeytinyağı ve hardalı ekleyin. Tatmak için tuz ekleyin ve sos için gerekli ve hazırlanan tüm malzemeleri homojen bir kütle halinde bir karıştırıcıda öğütün.

5. Sezar sosu hazır. Başka bir kaba dökün ve kenara koyun.

Sezar salatası hazırlanışı

6. Krakerlerin hazırlanmasıyla başlayalım. Ekmeğin kabuğunu kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Sarımsağı soyun, bir kesme tahtası üzerinde ezin, bu bir bıçakla yapılabilir ve doğrayın.

Sarımsağı küçük bir kaba koyup sıcak zeytinyağı ekleyip bir süre kütlenin demlenmesine izin veriyoruz. Sarımsağa zeytinyağı ekleyebilir ve kütleyi mikrodalgada 20 saniye ısıtabilirsiniz. Yağ, sarımsak aroması ile doyurulacaktır. Önerilen seçeneklerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

8. Ekmek küplerini bir fırın tepsisine yayın ve üzerlerine aromatik sarımsak yağı dökün. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına krakerli bir fırın tepsisini 10-15 dakika koyuyoruz. Krakerler kurumalı ve çıtır altın renginde olmalıdır.

9. Tavuk filetoyu durulayın ve 10 santimetre uzunluğunda küçük şeritler halinde kesin.

10. Kızartma tavasını ateşte iyice ısıtın, zeytinyağı dökün. Tavuk fileto parçalarını yerleştirin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Bitmiş tavuğu tatmak için Provence otları, tuz ve karabiber karışımı serpiyorum.

11. Soğutulmuş et parçalarını şeritler halinde kesin. Bir porsiyon salata için - bir parça et.

Iceberg marulu böyle görünüyor, lahanaya çok benziyor. Normal maruldan farklı olarak, Iceberg sos eklendiğinde ıslanmaz ve kıtır kıtır kalır. Öyleyse, marul başım, lahana başından yaprakları çıkarın.

12. Salata olarak göbek marul bizim için en iyisidir. Sos eklendiğinde gevrek kalır (tadını kaybetmez) ve bitmiş yemekte ıslanmaz.

13. Buzdağını yıkayın, havluyla kurulayın, kesmeye gerek yok. Marul yaprakları kesildiğinde acı olabilir. Ellerinle yırt büyük parçalar. Bu şekilde lezzetini koruyacaktır.

14. Kiraz domatesleri yıkayın ve büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün.

15. Parmesan peynirini soyma bıçağıyla ince dilimler halinde kesin.

16. Salata için tüm malzemelerimiz hazır. Bir restoranda olduğu gibi Sezar salatası yapmaya başlayalım. Bir tabağın altına aysberg marulu dizin. Üzerlerine tavuk filetoyu ve parmesan peynirli cipsleri koyun.

17. Üzerine mis kokulu krutonları serpiştirin, sosu salatamızın üzerine dökün. Domatesleri düzensiz bir şekilde yayıyoruz, yemeğe ekşilik veriyorlar ve tadı dengeliyorlar. Bir restoranda tavuklu, domatesli ve krutonlu Sezar salatamız hazır. Böyle bir salatayı şenlikli bir masa veya sadece bir aile yemeği için iyi servis edin.

Afiyet olsun!

Tavuk, Çin lahanası, kruton ve peynirli Sezar salatası: klasik fotoğraflı bir tarif

Tavuklu Sezar salatası (klasik fotoğraflı bir tarif) sadece zamanın sınavını geçmekle kalmadı, aynı zamanda popülerliğin zirvesinde olmaya devam ediyor. Genellikle restoranlarda sipariş edilir ve evde yemek yapmak hiç de zor değildir. Bugün tavuk, Çin lahanası, kruton ve peynirli bir Sezar salatası pişirmenizi öneriyorum. Fotoğraflı klasik tarifimiz bu konuda size yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• marul yaprakları - 100 gr
• beyaz ekmek - 3-4 dilim
• tavuk fileto - 300 gr
• parmesan peyniri - 30 gr
• zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• sarımsak 3-4 diş
• limon suyu - 2 yemek kaşığı
• tuz, karabiber - zevkinize göre

Yemek pişirmek:

1. Marul yapraklarını durulayın ve havluyla kurulayın.

2. Ekmeğin kabuklarını kesin ve küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları soyun, karanfilleri bir bıçağın düz ağzıyla düzleştirin ve doğrayın. Kızartma tavasını iyice ısıtın, zeytinyağı dökün. Sarımsak ve ekmek küplerini tavaya koyun. Her şeyi kızarana kadar karıştırarak kızartın. Bu şekilde kavurma ekmeğine sarımsak aroması ve tadı verecektir.

3. Yumurtayı iyice kaynatın, soğutun, soyun ve patates püresinde bir çatalla iyice ezin. Tavuk göğsünü fırında pişirin. Yağsız et seviyorsanız tuzlu suda haşlayıp hafif kızartabilirsiniz. Her durumda etin dışı sulu ve çıtır olmalıdır.

4. Salata kasesinin duvarlarını bir diş sarımsakla yağlayın. Salatayı bir araya getirmeye başlayalım. Marul yapraklarını elinizle iri parçalara ayırın ve bir salata kasesine alın.

5. Tavuğu ellerinizle büyük lifler haline getirin. Onları salatanıza ekleyin.

6. Ardından yumurta püresini ekleyin.

7. Kızarmış sarımsakları krutonlardan ayırın. Kızarmış ekmek dilimlerini yumurta püresinin üzerine yayın.

8. Sosu hazırlayın. Zeytinyağına limon suyu, karabiber ve tadına göre tuz, biraz Worcestershire sosu ekleyin. Salataya baharat katar. Sosu iyice karıştırın.

9. Salatadaki malzemeleri tokmaklamadan hafifçe karıştırın. Sosu salataya ekleyin ve iyice çalkalayın.

10. Üzerine Parmesan serpin.

11. Salata hazır. Israr etmeden hemen masaya servis edilir. Narin, hafif ve hoş kokulu - hem şenlikli hem de günlük masaya harika bir katkı olacak.

Afiyet olsun!

Somonlu Sezar salatası, bu salatanın geleneksel versiyonuna layık bir alternatiftir. Somonlu Sezar salatası için basit bir tarif, klasik olandan neredeyse hiç farklı değil ama tadı tamamen farklı.

Sezar salatası klasik tarifi

Birçok kişinin favori Sezar salatasını pişirmek klasik tarif- taze marul, ızgara tavuk, kruton ve parmesandan ve ayrıca a la Caesar imzalı sostan. Yemek, salata değil!

Karidesli salata "Sezar"

Karides Sezar salatası tarifi. Şenlikli bir masa veya romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir salata.

Tavuk ve kruton ile Sezar salatası

Tavuk parçaları ve galeta unu ile popüler bir restoran salatası için basit bir tarif. Çılgınlığa hazırlanmak basit ama herkes bundan hoşlanacak!

Otantik Sezar salatası

Orijinal teknolojiyi kullanarak Sezar salatası pişirmek o kadar kolay değil ama inanın buna değer! Size gerçek bir Sezar salatası tarifi sunuyorum. gerçek tarif :)

Salatalıklı Sezar salatası

Bu ünlü salataya daha da lezzetli olması için neler konmuyor? Onu tavuk, jambon ve somonla yedim ama salatalıklı basit bir Sezar salatası tarifi favoriler listemde.

Balıklı salata "Sezar"

Sezar salatasına balık ekleyebilir miyim? Tabi ki yapabilirsin! Hangisi? Tabii ki kırmızı! :) Kırmızı balıklı Sezar salatası için basit bir tarif - sofranız için!

Biberli Sezar salatası

Biberli Sezar salatası için basit bir tarif, iyi bilinen bir yemeğe tamamen yeni, orijinal bir tat vermenize yardımcı olacaktır. Aynı zamanda - bayanları memnun edemeyecek ama memnun edemeyecek ek kalori yok.

Bıldırcın yumurtalı Sezar salatası

Satın alınan yumurtaların mutlak güvenliğinden emin değilseniz, kanonik "Sezar" pişirmeniz oldukça zor olacaktır. Ancak bir çıkış yolu var - bıldırcın yumurtalı basit bir Sezar salatası tarifi!

zeytinli Sezar salatası

"Zeytinli bir salatayı mahvedemezsin!" - böylece iyi bilinen bir Rus atasözü başka kelimelerle ifade edilebilir. Zeytinli basit bir Sezar salatası tarifi bunun kanıtıdır. Deneyelim mi? ;)

hamsi ile Sezar salatası

Ünlü salatanın, her gün hafif bir ikindi atıştırmalığına veya bir kutlama yemeği menüsüne mükemmel şekilde uyan lezzetli ve zarif bir versiyonu. Hamsi ile Sezar salatası pişirmek!

Jambonlu Sezar salatası

İÇİNDE klasik versiyon"Sezar" neredeyse tamamen marul yapraklarından oluşur. Ancak "tatmin edici" seçenekler de var - örneğin, jambonlu Sezar salatası için basit bir tarif!

Jamie Oliver tarafından Sezar salatası

Ünlü Jamie Oliver, televizyon programlarından birinde, eşit derecede ünlü salatanın kendi orijinal versiyonunu sundu. Size Jamie Oliver'a göre Sezar salatası nasıl pişirileceğini anlatıyorum!

Ananaslı Sezar salatası

Ananas ve tavuk etli orijinal Sezar salatası tarifi, mutfakta risk almayı ve deney yapmayı sevenler içindir. Pişirin ve pişman olmayacaksınız - tarif kanonik değil, ama süper çıkıyor!

Peynirli salata "Sezar"

Parmesan bu dünyaca ünlü salatanın olmazsa olmazı ama içine bir peynir daha ekleseniz ne olur?.. Size basit bir peynirli Sezar salatası tarifi sunuyorum!

Sosisli Sezar salatası

Efsanevi salatanın yüzlerce çeşidinden belki de ülkemizin erkek kesiminin en çok sevdiği bu salatadır. Sosisli Sezar salatası için basit bir tarif - hem lezzetli hem de doyurucu yemek yemeyi sevenler için!

Lahana ile Sezar salatası

Sezar'ın temelinin marul yaprakları olduğu iyi bilinmektedir. Ama elinizde değilse ve gerçekten en sevdiğiniz salatayı istiyorsanız ne yapmalısınız? Lahana ile Sezar salatası yapmayı öğrenin! :)

Deniz ürünleri ile Sezar salatası

Deniz ürünleri ile Sezar salatası tarifi, her gün ve için idealdir. tatil menüsü. Hafif, yumuşak ve tatmin edici - bu yemek üç kelimeyle böyle tarif edilebilir!

mantarlı sezar salatası

Bu benim en sevdiğim Sezar tariflerinden biri! Bu mükemmel yemek vejetaryenler ve daha az et yemeyi tercih edenler için. paylaşmak basit tarif Mantarlı Sezar salatası.

Bir restoranda olduğu gibi Sezar salatası

Bir restoranda olduğu gibi Sezar salatası pişirmenin tarifini öğrenmek istiyorsanız, o zaman buradasınız! adım adım fotoğraflar bu yemeği pişirmenin klasik teknolojisinde ustalaşmanıza izin verecek.

Kırmızı balıklı Sezar salatası

90 yıldır sürekli popüler olan ünlü salatanın en sofistike versiyonlarından biri. Size kırmızı balıklı Sezar salatasının nasıl pişirileceğini söylüyorum - o kadar lezzetli ki kendinizi koparmak imkansız! :)

Sezar Salata sosu

Ev yapımı Sezar salatası

Evde Sezar salatası nasıl yapılır? Evet, genel olarak, bunda karmaşık bir şey yok. Ana - taze salata, dünkü ekmek, mis kokulu parmesan ve iyi ruh hali! :)

Tavuk ve mayonezli Sezar salatası

Bu salata genellikle özel bir sosla tatlandırılsa ve klasik versiyonunda et bulunmasa da tavuklu ve mayonezli Sezar salatası tarifini denemenizi öneririm!

Tavuk ve domatesli Sezar salatası

Bu kolay Tavuk Domates Sezar Salata tarifi, bu ünlü yemeğin en popüler varyasyonlarından biridir! Bu "Sezar"ı deneyin, bir tane daha istemeyeceksiniz.

kalamar ile Sezar salatası

Kalamarlı Sezar salatası için basit bir tarif, bu klasik yemeğin tadını çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Öğleden sonra atıştırması, hafif bir öğle yemeği veya romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Mayonezli Sezar salatası

Klasik Sezar sosu, dünyanın en sevilen Fransız sosunu andırıyor ama yine de ondan çok farklı. Bununla birlikte, mayonezli Sezar salatası tarifi uzun zamandır sıra dışı bir şey olmaktan çıktı!

Evrensel olarak sevilen bir yemeğin lezzetli bir çeşidi. Füme tavuklu Sezar salatası için lezzetli ama basit bir tarif, iş yerinde doyurucu bir öğleden sonra atıştırması veya iki kişilik romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir!

Tavuk göğsü ile Sezar salatası

Birçok insan, tavuk göğsünün Sezar'a eklenemeyecek kadar kuru olduğunu düşünür. Ve ben - tam tersine. Size tavuk göğsü ile Sezar salatasının nasıl pişirileceğini anlatmak istiyorum - çok lezzetli! :)

tavuklu Sezar salatası

Bu, abartmadan tüm dünyayı fetheden ünlü salatanın en popüler versiyonlarından biridir. Bu nedenle, bu gurme yemeğin her hayranı basit bir tavuklu Sezar salatası tarifi bilmeli!

Sezar salatası belki de en yanlış anlaşılan yemeklerden biridir. Ancak bu, dünya çapında hayranlarına sahip olmasını engellemez. Yine de lezzetli, doyurucu, orijinal ve hazırlaması kolay olduğu için.

biraz tarih

Popüler inanışın aksine, Roma imparatoruyla hiçbir ilgisi yoktur. Evet ve İtalyan mutfağına atfedilemez. Aslında her şey memleketiyle oldukça karıştırılmıştır. Gerçek bir İtalyan şef Cesar Cardini tarafından yaratılmıştır. Bir ara kendi kurumunu açmak için Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındı. yemek servisi. Ama o günlerde kuru kanunların yükümlü olmadığı bir ülke olan Meksika'da açtı. Bu nedenle, bu üç ülke, yenilikçi bir salata oluşturulmasına hemen katılma talebinde bulunabilir.

En yaygın versiyona göre, yemek Bağımsızlık Günü'nde doğdu. Sezar'ın kuruluşunda çok sayıda misafir toplandı, atıştırmalıklar inanılmaz bir hızla uçup gitti ve misafirler gittikçe daha fazlasını talep etti. Bir noktada şef mutfakta sadece birkaç demet marul, kraker, yumurta ve Worcestershire sosu buldu. Yetenekli şef paniğe kapılmadı, sadece mevcut ürünlerden aceleyle yarattı. Yemek tüm misafirler tarafından beğenildi. O günden beri yaratıcısının adını taşıyan salata, kurumunun ürün yelpazesinde sağlam bir yer edinmiş ve ardından tüm dünyaya yayılmıştır.

Sezar salatası yapmak için neye ihtiyacınız var?

Varlığının neredeyse yüz yılı boyunca, bu yemek birçok kez değişti. Sonuç olarak, yüzlerce farklı varyasyon vardı. Ancak Sezar'ın klasik bileşimi şu şekildedir: marul, kruton (bunlara kruton da denir) ve özel bir Worcester sosu. Bu, çeşitli varyasyonların inşa edildiği temeldir.

Pişirme Sezar: mutfak incelikleri

salata

En taze yeşillikleri seçin. Geleneksel versiyonda, romaine olmalı - ilk Cesar ondan hazırlandı. Ancak modern varyasyonlarda, diğer bazı çeşitlerin kullanılması da kabul edilebilir: buzdağı veya marul.

Yine de yapraklar biraz solmayı başardıysa ve bugün kesinlikle Sezar salatası pişirmeniz gerekiyorsa, kanıtlanmış yöntemi kullanın. Yarım saat soğuk suda bekletin (buz bile ekleyebilirsiniz). Böylece tekrar güçlenecekler ve yemek bozulmayacak.

kraker

Sezar salatasının hazırlanması için genellikle yapılırlar. Beyaz ekmek kareler halinde kesin. En ilginç tat, krakerlerin sadece fırında pişirilmeyip, otlar ve sarımsakla tatlandırılmış zeytinyağında hafifçe kızartılmasıyla elde edilir. Bazı durumlarda bütün tostlar kullanılır. Modern mutfak, çavdar, tam tahıl ve hatta karabuğday çeşitleri kullanılarak geleneksel beyaz ekmekten uzaklaşıyor.

Sezar'ı nasıl daha lezzetli hale getireceğinize dair küçük bir sır: kruton kızartmak için hem zeytin hem de tereyağı kullanın. Tereyağını zeytinde hafif cızırdayana kadar eritin, ardından dilimlenmiş ekmekle karıştırın. Kabuk her tarafta altın olana kadar sürekli karıştırarak kızartın. Ateşten alın ve fazla yağı almak için kağıt havlulara aktarın.

Krakerler için biraz bayat ekmek kullanmak mümkündür ve hatta gereklidir. Bu onları daha çıtır yapacak ve gerçek bir Sezar salatası yapacaktır. Ancak fırınlarken veya kızartırken dikkatli olun, fazla pişirmeyin! Çıtır çıtır ama ortası yumuşak krakerler istiyorsunuz.

Sos

Sezar salatasının klasik bileşimi, gerçek Worcestershire sosunun kullanılmasını içerir. Ek bileşenler değişebilir, ancak bu aynı kalmalıdır. Kendi Worcestershire sosunuzu yapmaya çalışmayın. Kompozisyonunda çok fazla karmaşık bileşen var: malt sirkesi, hamsi, şeker melisa ve iki düzine farklı baharat. Evde doğru tat dengesini sağlamak son derece zordur. Bu nedenle Cesar'ı doğru şekilde pişirmek istiyorsanız, bunun bu bileşeninden tasarruf etmeyin.

Ama yakıt ikmali yapmayı düşünmeyin bu durum Sadece Worcestershire sosu. Hayır, limon suyu ile seyreltilmeli, çırpılmalıdır. çiğ yumurta, zeytinyağı ve rendelenmiş parmesan.

Belki de bu kadar çok bileşenli bir pansuman sayesinde Sezar sonunda Paris'teki Epicurean Society'den son yarım yüzyılda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en önemli mutfak yemeği unvanı olan ünlü mutfak ödülünü aldı.

vuruş sırası

Sezar'ı lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilmek yeterli değildir. Doğru bir şekilde nasıl sunulacağını bilmek önemlidir. Sovyet sonrası alanda, tüm malzemelerin her zaman bir kaseye yerleştirildiği, sosla döküldüğü, neredeyse lapa haline gelene kadar karıştırıldığı ve bundan sonra bu karmaşanın tabaklara yayıldığı salata kelimesinin garip bir anlayışı var. misafirlere ikram edildi. Yemeğimiz söz konusu olduğunda, bu yaklaşım temelde yanlıştır.

Salata hazırlarken önce marul yapraklarından bir kısmını elimizle alıp servis için bir kaseye porsiyonlar halinde yerleştirmemiz gerekiyor. Sonra sosun bir kısmını dökün. Kalan yapraklar, sos, parmesan ve krutonların bir kısmı karıştırılır, bir tabağa konur. Sonra her şey kalan krutonlar ve Parmesan'ın kalan kısmı ile serpilir. Tarifi Cardini tarafından oluşturulan gerçek bir Sezar salatası elde etmenin tek yolu budur.

Sezar tarifleri

Cesar'ı düzgün bir şekilde nasıl pişireceğimizi bulduktan sonra, özel varyasyonlarına geçelim. Yeni başlayanlar için en yaygın olanı.

Evde tavuklu sezar salatası nasıl yapılır?

Alışveriş listesi:

• taze tavuk fileto - 350g
• Marul - 3 demet
• Kruton - 20 gr
• Sert parmesan - 50 gr
• Worcester sosu
• Limon suyu
• Bitkisel yağ (tercihen zeytinyağı)

Eti çırpın, kızartın. İdeal olarak, bu görev için bir ızgara veya ızgara tavası kullanın. Krakerleri kurutun, derin bir kaba koyun, zeytinyağı ile tatlandırın. Taze ve gevrek marul yaprakları geleneksel olarak bıçakla kesilmek yerine elle yırtılır. parmesan kullanılır rendelenmiş form veya çok ince dilimler halinde. Bu nedenle, ince bir rende veya sebze soyucu kullanın. Tavuğu kızarttıktan sonra dilimler halinde kesin. Bitkisel yağ, Worcestershire sosu ve taze sıkılmış limon suyu ile elle veya bir karıştırıcıda baharatlarla tatlandırılmış sıvı mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpılır.

Hazırlanan marul yapraklarını tabaklara paylaştırın. Ortaya çıkan pansumanı gezdirin, ancak biraz bırakın. Krutonların ve parmesanın yarısını katlayın. Yayılmış marulun üzerine tavuk dilimlerini güzelce dizin, ardından krutonla birlikte sosta ıslattığınız yaprakları dizin. Son olarak kalan galeta ununu üstüne ekleyin. Misafirlerinizi şımartın!

Karidesli sezar salatası nasıl pişirilir?

Toplam Süre 1 saat

porsiyon 4

İçindekiler

• 1 salkım Marul (tercihen Romaine)
• 1 dal çeri domates
• 10 adet büyük karides (Kraliyet veya Brindle)
• 200 gr Beyaz ekmek (Fransız bageti)
• 1 diş Sarımsak
• 1 adet Yumurta 1 adet
• ½ adet Limon
• Zeytin yağı
• Worcestershire sos
• Tuz
• Biber

talimatlar

Sarımsağı bir presten geçirin. Elde edilen miktarın yarısını birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ekleyin. Temizlenmiş karidesleri elde edilen turşuyla dökün. Marine etmeye bırakın.

Bageti küpler halinde kesin. Fırında kurutun. Bir tavada sarımsağı zeytinyağı ile karıştırın, elde edilen karışımı iyice ısıtın ve içine kuru krakerleri dökün, iştah açıcı bir kabuk görünene kadar kızartın.

ayrı karıştırın yumurta sarısı zeytinyağı ile mayonez olana kadar çırpın, limon suyu ve Worcestershire sosu, tuz ve karabiber ekleyin. Baharatlı ve hafif ekşi bir sos ile bitirmelisiniz.

Karidesleri yağ ile birlikte tavaya alın. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tabaklara önce marullar yerleştirilir. Hazırlanan sos ile doldurun. Üzerine kızarmış karidesleri güzelce dizin. Çeri domatesleri ortadan ikiye kesin ve yemeğe ekleyin. Kruton ekleyin, Parmesan ile pişirin. Kalan sosu dökün.

Tavuk ve portakal ile lezzetli bir Sezar salatası nasıl yapılır?

Alışveriş listesi:

• tavuk fileto - 2 adet
• Turuncu - 1 adet
• Zencefil - 20g
• ½ somun veya baget
• Romain - 100g
• Buzdağı - 100g
• Roka - 100 gr
• Kiraz domates - 200 gr
• Parmesan - 100 gr
• Yumurtalar - 4 adet
• Kapari - 1 yemek kaşığı.
• Limon - 1 adet.
• hamsi - 5 adet
• Hardal
• Zeytin yağı
• Sirke
• Biber

Portakaldan meyve suyu yapın. Tavuğu küçük dilimlere ayırın. Portakal suyu ve zencefil ile marine yapın. Elde edilen turşunun içine et dilimlerini daldırın. Marine edip kızartalım.

Baget (tercihen zaten biraz kurumuş) küçük kareler halinde kesin. Ortaya çıkan kesimi fırında kurumaya gönderin. Uygun bir kaba aktarın, ezilmiş sarımsak, biraz zeytinyağı ve baharat ekleyin. Ortaya çıkan karışımı çalkalayın.

Romaine, buzdağı ve Ruccola yıkayın, kurutun, yırtın. İki yumurtanın sarısını ayırın, hardal, taze yıkanmış limon suyu ve fileto balıkla karıştırın, iyice ovun. Zeytinyağı ile tatlandırın. Son olarak ezilmiş sarımsakları, ince kıyılmış kaparileri, baharatları ekleyin.

Haşlanmış yumurta pişirmek. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın, biraz sirke ekleyin ve güçlü bir girdap görünene kadar karıştırın. Ortaya çıkan huniye yumurtayı dikkatlice kırın. Bir dakika piştikten sonra çıkarıyoruz, ikinci yumurta ile aynı işlemi uyguluyoruz.

Domatesleri kestik. Peyniri ovuyoruz veya bir sebze kesiciyle ince dilimler halinde kesiyoruz.

Yemeği servis ediyoruz: Uygun şekilde işlenmiş marul yapraklarını bir tabağa gönderiyoruz, sosun bir kısmını döküyoruz. Üstüne güzelce tavuk dilimleri, domates ve haşlanmış düzenleyin. Kalan sos ile gezdirin. Rendelenmiş parmesan serpin, bir avuç kızarmış ekmek serpin. gönderebilirsiniz!

Bugün salata severlerin en çok sevdiği ve sevdiği yemeklerden biri olan meşhur Sezar salatasından bahsedeceğiz.

Sezar salatası, kafe ve restoranlara gelen ziyaretçiler arasında tüm popülerlik rekorlarını kırıyor, sadece Olivier onunla ve hatta o zaman bile - Yeni Yıl Arifesinde karşılaştırılabilir. Pek çok kadın şu soruyla ilgileniyor: "Bu evrensel aşk neye dayanıyor ve evde Sezar salatası nasıl pişirilir, beğeninize göre yöntem ve malzemeler seçilir?" Bugün size ev yapımı Sezar salatası yaparken ihtiyaç duyabileceğiniz tüm mutfak sırlarını anlatmaya çalışacağız.

Ve Sezar Roma'dan hiç değil. Birçok Sezar'la ilgisi yok. Antik Roma Bu yemeğin kesinlikle yok. Sadece bu yemeğin yazarının böyle bir adı vardı - bu arada Sezar, İtalya'da oldukça yaygın. Ancak Caesar Cardini İtalya'da değil, Meksika'nın Tijuana kasabasında yaşıyordu. Zamanında bir restoranı vardı ve bir gün sarhoş bir ziyaretçi çetesi ona uğradı. Hem restoranı hem de adını ve muhtemelen hayatını kurtarmak için Sezar, küçük bir ürün listesinden çok lezzetli ve doyurucu bir salata hazırladı: marul yapraklarını, kızarmış krutonları, rafadan yumurtaları karıştırdı, her şeyi içine koydu. bir kase sarımsakla ovulur, zeytinyağı dökülür ve üzerine rendelenmiş peynir serpilir. Ziyaretçiler yeni yemeği çok beğendiler ve Sezar salatası dünya çapında zafer alayına başladı.

Bu yemeği hazırlamak için çok sayıda seçenek var ve bugün sitede evde Sezar salatası pişirmenizi öneriyorum. Ayrıca bazı Sezar salatası tariflerini de görebilirsiniz.

İçindekiler:

• marul yaprakları - 200 gr;
• Sos;
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk göğsü - 1 adet. (400 gr.);
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tavuk için baharat (Knorr yapabilirsiniz);
• sert peynir (benim durumumda parmesan, ancak diğer sert peynirleri kullanabilirsiniz) - 50 gr;
• birkaç küçük domates.

Yemek tarifi

Yukarıdaki malzemeleri alıyoruz; ayrıca Calve's Cheese Sezar sosu kullanabilirsiniz.

Tavuk göğsü filetoyu durulayın, kurutun ve şeritler halinde kesin.

Tavuk çeşnisini (örneğin Knorr) alıp fileto ile iyice karıştırıyoruz.

Sos için sosu hazırlayın: Bir kaseye 4 yemek kaşığı mayonez koyun.

Üzerine üst kısmından tavuk baharatını ekleyin ve limon suyunu sıkın.

Her şeyi iyice karıştırıyoruz.

Hazırlanan tavuk göğsünü az miktarda bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızarana kadar kızartın.

Marul yapraklarını hazırlıyoruz: durulayıp kurutuyoruz ve ardından keyfi olarak ellerimizle yırtıyoruz.

Kızarmış tavuğu bir salata kasesine koyun.