उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं: हम चिकन ब्रेस्ट पकाते हैं। डाइट चिकन ब्रेस्ट कैसे पकाएं? ओवन में चिकन ब्रेस्ट के लिए आहार नुस्खा, उबला हुआ, दम किया हुआ, सलाद और कटलेट

उन लोगों के लिए जो अपने फिगर के प्रति चौकस हैं और निकट भविष्य में लड़ना नहीं चाहते अतिरिक्त पाउंड, चिकन ब्रेस्ट आहार के मांस घटक के रूप में सबसे उपयुक्त है। व्यंजन - आहार संबंधी, लेकिन स्वादिष्ट परिणाम की गारंटी - उन्हें न केवल दृढ़ता और लगातार, बल्कि आनंद के साथ खुद का निरीक्षण करने में मदद करेंगे।

जड़ी बूटियों के साथ केफिर में पट्टिका

बचाने के लिए परफेक्ट फिगरयह न केवल वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को छोड़ना महत्वपूर्ण है, बल्कि तले हुए खाद्य पदार्थों से भी बचना है। यह आहार नुस्खा इसे दूर करने का प्रस्ताव करता है। मांस से त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, कटा हुआ, कम वसा वाले केफिर के साथ कटा हुआ डिल (लहसुन भी जोड़ा जा सकता है), मसाले और नमक के साथ मिलाया जाना चाहिए। केफिर में, फ़िललेट्स को एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर, इसके ठीक साथ, इसे एक सूखे, बिना तेल और वसा वाले फ्राइंग पैन पर रखा जाता है और धीमी आंच पर पकाया जाता है।

जैतून और केपर्स के साथ लिफाफे

डबल बॉयलर के मालिक आहार संबंधी चिकन स्तनों के लिए यह नुस्खा आज़मा सकते हैं: चार फ़िललेट्स को हल्के से पीटा जाता है, पॉलीथीन में लपेटा जाता है (ताकि छींटे न पड़ें), और पन्नी या चर्मपत्र की अलग-अलग शीटों पर रखा जाता है, नमकीन और काली मिर्च। वे लाल प्याज के आधे छल्ले, केपर्स और जैतून के छल्ले से भरे हुए हैं। यह सब पहले नींबू के रस, सफेद शराब और उसी जैतून के तेल के साथ छिड़का जाना चाहिए। फिर पन्नी की प्रत्येक शीट को एक लिफाफे में मोड़ दिया जाता है, और उन्हें एक तिहाई घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखा जाता है।

अदरक की चटनी

रसदार, नरम और कोमल चिकन स्तन पाने के लिए, व्यंजन (आहार) बेकर की आस्तीन (बेकिंग और स्टू करने दोनों के लिए) का उपयोग करने और खाना पकाने से पहले मांस को मैरीनेट करने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। मैरिनेड के लिए, एक बड़ा चम्मच तेल मिलाया जाता है (यदि आप जैतून का तेल लेंगे तो यह अधिक कोमल हो जाएगा), दो-दो सोया सॉस और पानी, एक चम्मच सोंठ, कटा हुआ डिल और अजमोद। इस मिश्रण में दो स्तनों के टुकड़ों को आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है। फिर उन्हें मैरिनेड के साथ आस्तीन में ले जाया जाता है, कसकर बांध दिया जाता है और 35 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है।

टमाटर के साथ पट्टिका

स्तनों को आमतौर पर डबल बॉयलर का उपयोग करने या स्टोव पर मांस पकाने की सलाह दी जाती है। चरम मामलों में, ओवन के उपयोग की अनुमति है। हालाँकि, यदि आप इसे बहुत जल्दी करते हैं तो आप फ़िललेट्स को भून भी सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्तनों को लें, उनमें लगभग चीरे लगाएं और उनमें टमाटर और तुलसी के साग के गोले भरें। भराई को गिरने से बचाने के लिए किनारों को काट देना चाहिए। परिणामस्वरूप "जेब" को मध्यम-उच्च गर्मी पर तला जाता है, अक्सर पलटते हुए।

पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट

आइए अपना ध्यान ओवन की ओर केन्द्रित करें। जो लोग खुद को भोजन तक सीमित रखते हैं उन्हें पूरी तरह से अनुमति है। आहार व्यंजनों में पन्नी या आस्तीन के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, आप उनके बिना भी कर सकते हैं। आधे किलो से थोड़ा कम फ़िललेट्स को थोड़ा पीछे पीटा जाता है; फूलगोभी की आधी मात्रा पुष्पक्रमों में विभाजित है। मांस को चिकनाई लगी शीट पर बिछाया जाता है और उस पर काली मिर्च और नमक डाला जाता है। ऊपर से पत्तागोभी रखकर उसके ऊपर पनीर मला जाता है. सब्जी की परत के कारण, स्तन बेहद नरम होते हैं और तले नहीं जाते, यानी यह पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों का पूरी तरह से पालन करते हैं। इसे करीब आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है.

उत्सव का व्यंजन

आम धारणा के विपरीत, आहार नुस्खा चिकन ब्रेस्टजरूरी नहीं कि उबाऊ और बेस्वाद हो। इसके अनुसार किसी भी उत्सव के लिए व्यंजन बनाना काफी संभव है। 700 ग्राम फ़िललेट्स लेकर वाइन या नींबू के रस में मसालों के साथ मैरीनेट किया जाता है। यदि आपके पास अपनी पसंदीदा मैरिनेड रेसिपी है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। तैयार स्तनों को काफी पतली पट्टियों में काटा जाता है। 100 ग्राम भीगे हुए आलूबुखारे और बड़े गाजर को टुकड़ों में काट लें, प्याज - आधे छल्ले में, लहसुन (तीन स्लाइस) - स्लाइस में। एक गर्मी प्रतिरोधी कांच के कटोरे में, सभी घटकों को परतों में रखा जाता है, सूखे तुलसी और मसालों के साथ छिड़का जाता है। ऊपर से, कंटेनर को गुणात्मक रूप से पन्नी में लपेटा जाता है और चालीस मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। सीधे फॉर्म में परोसा गया - और सुंदर, और टाइप करने में आसान।

अखरोट की चटनी में सब्जियों के साथ चिकन

आप कोई भी सब्जी ले सकते हैं - यह मांस मकर नहीं है और सभी के साथ "दोस्ताना" है। शुरुआत के लिए, आप मीठी मिर्च और तोरी का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, सब्जी वाला हिस्सा सबसे महत्वपूर्ण चीज़ नहीं है। यह डाइट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी अपनी सॉस के लिए उल्लेखनीय है। उसके लिए क्रीम उबाली जाती है (दो-तिहाई गिलास; चूंकि पकवान आहार संबंधी है - सबसे कम वसा वाले लें), उनमें एक बड़ा चम्मच आटा गूंथ लिया जाता है। जब सारी गुठलियां फूल जाएं तो दो चम्मच कुचले हुए अखरोट की एक स्लाइड डालें। सॉस को लगातार हिलाते हुए लगभग तीन मिनट तक पकाया जाता है ताकि जले नहीं। फिर इसे एक सॉस पैन में डाला जाता है, जहां फ़िललेट्स के टुकड़े, तोरी क्यूब्स और स्ट्रिप्स रखे जाते हैं। शिमला मिर्च. में पूरी शक्ति मेंडिश को 20-25 मिनट तक पकाया जाता है।

पेपरोनाटा

इटैलियन डाइट चिकन ब्रेस्ट रेसिपी के लिए आपको कुछ प्रयास की आवश्यकता होगी, लेकिन बाद में यह आपको प्रसन्न कर देगी स्वाद संवेदनाएँ. उसके लिए, तीन मोटे टमाटर और तीन बहुरंगी मिर्च ओवन में बेक किए जाते हैं। ओवन में भेजने से पहले सब्जियों पर तेल छिड़कना चाहिए। जब त्वचा भूरी हो जाती है, तो उन्हें ठंडा करने और बांधने के लिए एक बैग में स्थानांतरित किया जाता है। फ़िललेट को काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ा जाता है, मक्खन से चिकना किया जाता है और प्रत्येक तरफ छह मिनट तक पकाया जाता है। टमाटरों को छीलकर चार भागों में काट लिया जाता है। मिर्च से छिलका हटा दिया जाता है, बीज साफ कर दिए जाते हैं और उन्हें स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। फ़िललेट को मिर्च की तरह ही काटा जाता है। लाल प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। सभी घटकों को मिलाया जाता है और चार बड़े चम्मच जैतून का तेल, दो - नींबू का रस और आधा चम्मच धनिया की ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है। शीर्ष पर तुलसी और नींबू के अर्धवृत्त बिछाए गए हैं - और हम आहार पोषण के लिए आगे बढ़ते हैं।

एंजेलीना जोली से रोल

चिकन ब्रेस्ट के लिए एक स्वादिष्ट रेसिपी: आहार संबंधी, और प्रसिद्ध अभिनेत्री द्वारा अनुशंसित भी! वैसे, यह कोई कहानी नहीं है: जोली को वास्तव में ऐसा रोल बहुत पसंद है, और वह इसे खुद बनाती भी है। इसे बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: फ़िललेट को पूरी तरह से नहीं काटा जाता है, यह एक किताब की तरह खुलता है और धीरे से धड़कता है। फिर मांस को काली मिर्च और नमकीन बनाया जाता है, और उसके बीच में भराई बिछा दी जाती है। इसे आपके विवेक पर बनाया जा सकता है: रोल मशरूम के साथ, और किसी भी सब्जी के साथ, और सूखे फल के साथ, और सिर्फ जड़ी-बूटियों के साथ बनाया जाता है। चिकन को तदनुसार मोड़ा जाता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और एक घंटे के लिए डबल बॉयलर में भेजा जाता है।

कोमल चिकन पट्टिका को सबसे स्वादिष्ट और आहार में से एक माना जाता है। और इसका नाजुक स्वाद कई अलग-अलग उत्पादों के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, यह बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है कि चिकन ब्रेस्ट के इतने सारे व्यंजन हैं।

इसे उबाला जा सकता है, सुखाया जा सकता है, तला जा सकता है और बेक किया जा सकता है। एक शब्द में, चिकन व्यंजन कल्पना के लिए व्यापक गुंजाइश छोड़ते हैं। लेकिन आइए पन्नी में पके हुए चिकन ब्रेस्ट की तैयारी पर ध्यान दें।

ओवन में पन्नी में रसदार चिकन स्तन

इस रेसिपी के लिए आपको फूड-ग्रेड एल्युमीनियम फॉयल की आवश्यकता होगी। पन्नी में पकाया गया व्यंजन ओवन की गर्मी से सुरक्षित रहता है, इसलिए यह कोमल और रसदार बनता है।

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी। या 800 जीआर;
• प्याज (याल्टा) - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• शतावरी - 200 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच।

पकाने का समय: 45 मिनट.

कैलोरी: 1200 किलो कैलोरी.

जो सामग्री आपके पास नहीं है उसे हमेशा आसानी से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, सूरजमुखी तेल के स्थान पर मक्खन या किसी अन्य का उपयोग किया जाता है। और शतावरी को डिब्बाबंद मटर से भी बदला जा सकता है।

उत्पाद तैयार करने की जरूरत है. फ़िललेट को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें, प्याज को धोकर छील लें, गाजर को छील लें।

इसके बाद सॉस तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडे को व्हिस्क से फेंटें, सरसों और तेल डालें। सॉस में, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले और प्रेस से गुज़री हुई लहसुन की कलियाँ डालें। मांस को एक डिश में या भागों में पकाया जा सकता है।

यदि अलग-अलग हिस्से तैयार कर रहे हैं, तो आपको पन्नी की एक शीट को चौकोर टुकड़ों में काटने की जरूरत है। वे इतने बड़े होने चाहिए कि उनमें मांस पूरी तरह से समा जाए।

फ़िललेट्स को अलग-अलग टुकड़ों में काट लें। पन्नी के प्रत्येक वर्ग पर एक टुकड़ा रखें। मांस में या तो मटर या उबले हुए शतावरी, प्याज के गोले और पतले गाजर के गोले मिलाए जाते हैं।

ऊपर से सॉस डालें. हम पन्नी को कसकर लपेटते हैं और सभी रिक्त स्थान को ओवन में भेजते हैं।

पकवान को 180°C पर लगभग 30 मिनट या उससे कम समय के लिए पकाया जाता है। यदि मांस को भागों में नहीं, बल्कि एक बड़े टुकड़े में पकाया जाता है, तो इस समय को बढ़ाया जा सकता है।

खट्टा क्रीम में चिकन स्तन

• स्तन - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 25% वसा - 5 बड़े चम्मच;
• विभिन्न काली मिर्च;
• डिल या अजमोद - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।

कैलोरी सामग्री: 700 किलो कैलोरी।

आइए विस्तार से विचार करें कि आप पन्नी में ओवन में खट्टा क्रीम के साथ चिकन स्तन कैसे सेंक सकते हैं। स्तन को अच्छे से धोएं. काली मिर्च को पीस लीजिये, इसमें स्वादानुसार अपने मनपसंद मसाले डाल कर मिला दीजिये. अब आपको परिणामी मिश्रण से मांस को अच्छी तरह से रगड़ने की जरूरत है।

एक तेज चाकू से, हम स्तन में छोटे-छोटे कट लगाते हैं और उसमें लहसुन की कलियाँ भर देते हैं। सभी तरफ, आपको मांस को बारीक कटा हुआ डिल और नमक के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम के साथ कोट करने की आवश्यकता है। कुछ डिल छोड़ दो।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मसाले और खट्टी क्रीम मांस के सभी कटों में ठीक से प्रवेश करें। मसालों के स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से संतृप्त करने के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ा जा सकता है।

एक बेकिंग डिश पर फ़ॉइल बिछाएँ और उसमें मांस बिछा दें। इसके बगल में एक टूटा हुआ तेजपत्ता रख दें। पन्नी को कसकर सील करें। लगभग 45 मिनट तक 180°C तक गरम ओवन में बेक करें।

खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, डिश को हटा दें, पन्नी खोलें और इसे ओवन में लौटा दें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मांस पर एक कुरकुरी परत बन जाए। तैयार पकवान पर कटा हुआ डिल छिड़कें।

इस रेसिपी को मशरूम के साथ पूरा करना बहुत स्वादिष्ट लगता है. कोई भी मशरूम, लेकिन सबसे अच्छा शैंपेन, अच्छी तरह से धो लें, छील लें और काट लें। मशरूम को मांस के साथ पन्नी पर रखें और सॉस के ऊपर डालें। चिकन मांस, मशरूम और खट्टा क्रीम का संयोजन - एक जीत-जीतपरिवार और मेहमानों दोनों को खुश करने के लिए.

टमाटर और तोरी के साथ चिकन पट्टिका

• चिकन स्तन - 1 पीसी ।;
• छोटी तोरी - 1-2 पीसी ।;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• पनीर - 160-200 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।

• क्रीम - 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• नींबू का एक टुकड़ा - 3 पीसी ।;
• सरसों - 0.5 चम्मच

कैलोरी: 1500 किलो कैलोरी.

ओवन में पन्नी में तोरी और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी वास्तव में सफेद मांस के साथ सब्जियों के प्रेमियों को पसंद आएगी। स्तन को बहते पानी के नीचे धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। हम मैरिनेड के लिए सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं: क्रीम में सरसों, लहसुन, एक प्रेस के माध्यम से पारित, और नींबू का रस मिलाएं।

मांस को रेशों के साथ कई स्थानों पर चाकू से छेदना चाहिए। उसके बाद, स्तन को मैरिनेड से अच्छी तरह चिकना कर लें और एक क्लिंग फिल्म में एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस समय के दौरान, मांस मसालों का वांछित स्वाद प्राप्त कर लेगा। और खाद्य फिल्म मांस के रस की एक बूंद भी नहीं छोड़ेगी, और पकवान बहुत रसदार होगा।

सब्जियाँ धोकर तैयार कर लीजिये. प्याज को छीलें और अपनी पसंद के अनुसार काटें: छल्ले या आधे छल्ले। आप इसे बहुत छोटा काट सकते हैं. छोटी और युवा तोरी लेने की सलाह दी जाती है। इसे भी स्लाइस में काट लें. सब्जियों को नमक करें.

बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें। इसके ऊपर मैरीनेट किया हुआ मांस डालें. सब्जियों को ऊपर और चारों ओर रखें: प्याज, साबुत टमाटर और तोरी के छल्ले। 100 ग्राम छिड़कें। पनीर, कसा हुआ. पन्नी को कसकर लपेटें और डिश को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले पन्नी खोलें और ऊपर से बचा हुआ पनीर डालें। पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट होगा. इसे उबले आलू, चावल या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है.

दलिया कटलेट - स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन. आपको इस डिश को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए।

जैम के साथ तले हुए पाई - इन्हें पकाना आसान है, हमारे लेख में कई परीक्षण विकल्प हैं।

व्यंजन विधि स्वादिष्ट कुकीज़मार्जरीन पर. सरल व्यंजन. जिसे एक नौसिखिया परिचारिका भी पका सकती है।

पन्नी में आहार चिकन पट्टिका

इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ चिकन मांस उन लोगों को पसंद आएगा जो आहार का पालन करते हैं, यह रसदार और सुगंधित होगा।

• पट्टिका - 400 जीआर;
• केफिर - 5 बड़े चम्मच;
• डिल और अजमोद - स्वाद के लिए;
• मसाले: नमक, नींबू मिर्च, दालचीनी, थाइम।

कैलोरी: 500 किलो कैलोरी.

मांस को धोना, सुखाना और 5 टुकड़ों में काटना चाहिए। बाकी उत्पादों से हम मैरिनेड तैयार करते हैं: केफिर में बारीक कटी हुई सब्जियाँ, मसाले डालें और नमक पूरी तरह से घुलने तक गूंधें।

परिणामी मिश्रण में मांस डालें और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह लंबा हो सकता है. मांस मैरिनेड के स्वाद से संतृप्त हो जाएगा और, सबसे महत्वपूर्ण बात, रसदार होगा। फॉर्म को पन्नी से ढक दें। हम मांस फैलाते हैं और इसे शेष मैरिनेड के साथ डालते हैं। पन्नी को कसकर सील करें।

आपको मांस को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करना होगा। डिश तैयार होने के बाद, आपको इसे ओवन से बाहर निकालना होगा और इसे लगभग दस मिनट के लिए पन्नी से ढककर छोड़ देना होगा। तो पन्नी में आहार चिकन स्तन अपना रस नहीं खोएगा।

चिकन मांस पकाने के बारे में रोचक तथ्य

1. चिकन पट्टिका का रस बरकरार रखने के लिए, धोने के बाद, इसे गर्म नमकीन पानी के कटोरे में 15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए;
2. मांस को जिस पानी से संतृप्त किया गया है, उसे बाहर न निकालने के लिए, आपको इसे सब्जी या पिघले हुए मक्खन से चिकना करना होगा;
3. चिकन को मसाले "पसंद" हैं। इसे अपनी पसंद के किसी भी मसाले के साथ अच्छी तरह से घिसना चाहिए। करी, लाल शिमला मिर्च, और हल्दी अच्छा काम करते हैं;
4. पकाने के बाद, मांस को पकाने से "अलग" होने के लिए थोड़ा समय चाहिए। 10 मिनट के लिए पन्नी से ढककर पड़ा रहने दें;
5. भूनने के लिए जमे हुए नहीं, बल्कि ठंडे मांस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। किसी भी स्थिति में, यह ताज़ा होना चाहिए। यदि निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग किया जाता है तो कोई व्यंजन स्वादिष्ट नहीं हो सकता।

चिकन का मांस कई सब्जियों, अनानास, आलू और मशरूम के साथ अच्छा लगता है। इसे खट्टी क्रीम के साथ पकाया जा सकता है, सरसों की चटनी, तैयार सोया सॉस का उपयोग करके, केवल वनस्पति तेल के साथ या वाइन में बेक किया हुआ।

कैलोरी 100 जीआर. ओवन में पन्नी में पका हुआ चिकन ब्रेस्ट केवल 148 किलो कैलोरी है। इसलिए, चिकन पट्टिका को सबसे अधिक आहार और एक ही समय में किफायती मांस उत्पादों में से एक माना जाता है।

पके हुए चिकन मांस को रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 दिनों तक और कमरे के तापमान पर एक दिन तक संग्रहीत किया जाता है।

चिकन ब्रेस्ट की परिभाषा और रासायनिक संरचना, लाभकारी विशेषताएं. स्तन रहस्य. चिकन पट्टिका पर आधारित विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन।

चिकन ब्रेस्ट एक पक्षी की छाती की कोमल हड्डी है, जिसका रंग हल्का गुलाबी होता है। उबालने पर, उत्पाद में सफेद रंग की घनी रेशेदार बनावट होती है। चिकन पट्टिका को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है, तला जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। मौजूद बड़ी विविधताऐसे व्यंजन जहां मुख्य सामग्री चिकन ब्रेस्ट है।

चिकन ब्रेस्ट के उपयोगी गुण

100 ग्राम उबले हुए फ़िललेट में 137 किलो कैलोरी होती है। यह उत्पाद आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड से भरपूर है। उत्पाद में निम्न शामिल हैं:

• प्रोटीन (24.7 ग्राम);
• वसा (1.9 ग्राम);
• कार्बोहाइड्रेट (0.4 ग्राम);
• पानी (73 ग्राम)।

उपयोगी गुण सभी लोगों पर लागू होते हैं आयु वर्ग. फ़िललेट की संरचना में मूल्यवान तत्वों का संयोजन मजबूत होता है सुरक्षात्मक कार्यजीव। विटामिन बी चयापचय प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं। धीमी चयापचय वाले लोगों को अपने आहार में सफेद मांस शामिल करना चाहिए।

यह फ़िलेट (स्तन) है जिसमें चिकन के अन्य हिस्सों के विपरीत, कोलेस्ट्रॉल और पचाने में मुश्किल पदार्थ नहीं होते हैं।

उत्पाद में न्यूनतम कैलोरी आपको वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुमति देती है। वजन घटाने के लिए कई आहारों में आहार चिकन ब्रेस्ट का नियमित सेवन शामिल है।

खाना पकाने के रहस्य

यह सोचना ग़लत है कि केवल वज़न कम करने वाले लोग ही ब्रेस्ट खाते हैं। उचित तैयारीसूखे स्तन को एक सुगंधित और रसदार व्यंजन में बदल देगा जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। फ़िललेट्स को तला, उबाला, बेक किया जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है।

स्तन को पतला करने में समय बर्बाद न करने के लिए, तैयार फ़िललेट्स को ठंडा करके खरीदें। यदि स्तन जम गया है, तो उसे एक रात पहले फ्रीजर से बाहर निकालें और रात भर रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर छोड़ दें। माइक्रोवेव में पिघलाने से स्तन सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे।

पकाने से पहले कमर को फेंटना बेहतर है। एक अपवाद उत्पाद को पकाना है। चिकन ब्रेस्ट को दाने के पार काटें।

रस के लिए मैरिनेड का उपयोग करें। उत्पाद को जड़ी-बूटियों के साथ नमकीन पानी में कई घंटों तक भिगोने से स्वाद और सुगंध पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। तैयार भोजन. तलते समय, ऐसी ब्रेडिंग का उपयोग करें जो उत्पाद के अंदर रस बनाए रखे। याद रखें, फ़िललेट्स जल्दी पक जाते हैं, इसलिए पकाने की प्रक्रिया पर नज़र रखें।

आहार व्यंजन

स्वस्थ आहार के प्रशंसकों ने चिकन पट्टिका के लाभकारी गुणों की सराहना की है, जो मानव शरीर को आवश्यक पदार्थों की आपूर्ति करता है, ऊर्जा जोड़ता है। संरचना में प्रोटीन मांसपेशियों के लिए निर्माण सामग्री है। उबले हुए फ़िललेट व्यंजन - उत्तम विकल्पसक्रिय खेलों में शामिल लोगों के लिए।

खार्चो

खार्चो को जॉर्जियाई राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, जिसका मुख्य घटक मेमना है। मेमने के बजाय चिकन पट्टिका पकवान को हल्का और कम कैलोरी वाला बना देगी।

चिकन खारचो तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चावल - आधा गिलास;
• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर सॉस और टेकमाली - 75 ग्राम प्रत्येक;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• एक चुटकी सनली हॉप्स, अजमोद, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चिकन पट्टिका वाले एक कंटेनर में धुले हुए चावल और कटा हुआ प्याज डालें, नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। पकाने से 10 मिनट पहले, स्वादानुसार सॉस और मसाला दोनों डालें। नमक खार्चो. सूप को कटे हुए अजमोद से सजाएँ।

कद्दू के साथ चिकन

मांस और सब्जियों का संयोजन पकवान को रसदार और स्वस्थ बनाता है, और मैरिनेड इसे मसालेदार स्वाद देता है।

उत्पाद:

• पट्टिका - 2 पीसी ।;
• कद्दू का गूदा - 300 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 दांत.

मैरिनेड रेसिपी:

• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• फ्रेंच सरसों - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 20 ग्राम;
• चीनी - एक चम्मच;
• एक चुटकी नमक और मिर्च का मिश्रण।

मैरिनेड की तैयारी:

उपरोक्त सामग्रियों को मिलाएं, चीनी और नमक घुलने तक हिलाएं।

पकवान कैसे पकाएं:

छिलके वाले कद्दू को मोटा-मोटा काट लें, प्याज को आधा छल्ले में, लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काट लें बड़े टुकड़े. एक कंटेनर में, उपरोक्त सामग्री को मिलाएं, उन्हें मैरिनेड से भरें। ताकि खाना जले नहीं, फॉर्म को तेल से चिकना कर लें, खाने को मैरिनेड में डाल दें। एक घंटे के लिए छोड़ दें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, कंटेनर को पन्नी से ढक दें, लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन पर निर्भर करता है। मांस और सब्जियों को हल्का भूरा करने के लिए, पकाने से कुछ मिनट पहले पन्नी हटा दें।

फ़िललेट और चीनी गोभी का सलाद

सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है.

अवयव:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• बीजिंग गोभी - 8 पत्ते;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - आधा साइट्रस;
• मेयोनेज़ या प्राकृतिक दही - चुनने के लिए;
• स्वादानुसार मसाले.

खाना बनाना:

उबले हुए फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पत्तागोभी के पत्तों को धो लें, सुखा लें, छोटे टुकड़ों में तोड़ लें या स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद को मसाले और नींबू के रस के साथ मेयोनेज़ से सजाएँ। सलाद को थोड़ी देर भीगने के लिए छोड़ दें.

आहार स्तन पाई

बेकिंग उपयोगी हो सकती है, मुख्य बात सही उत्पाद चुनना है।

• सिरोलिन - 300 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 300 ग्राम;
• दलिया - 70 ग्राम;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• आलू स्टार्च - आधा चम्मच;
• सोडा - एक चुटकी;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

दलिया के गुच्छे को पीस लें, किण्वित दूध उत्पाद को दूसरे कंटेनर में अंडे के साथ मिलाएं। अनाज डालें, हिलाएँ। नमक, सोडा, काली मिर्च और स्टार्च छिड़कें। हिलाना। फ़िललेट को टुकड़ों में काट लें, लहसुन काट लें। घटकों को कनेक्ट करें. मिश्रण को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर पर समान रूप से फैलाएं। इष्टतम तापमान 180 डिग्री पर बेक करने के लिए. खाना पकाने का अनुमानित समय 40 मिनट।

चिकन पास्ट्रमी

यह व्यंजन छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में मेज को सजाएगा। घर का बना पास्तामी संदिग्ध गुणवत्ता के सॉसेज की जगह ले लेगा।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
• पानी - 1 गिलास;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• शहद - 20 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1.5 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• एक चुटकी जायफल और नमक।

खाना बनाना:

200 मिलीलीटर पानी में एक चुटकी नमक घोलें। धुले हुए फ़िललेट को घोल में भिगोएँ, कई घंटों के लिए छोड़ दें। मांस निकालें, इसे मजबूत धागे से बांधें।

मिश्रण तैयार करें:

शहद को भाप स्नान में पिघलाएँ, उसमें लहसुन, काली मिर्च, मेवे और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण के साथ बंधी हुई पट्टिका को ब्रश करें। ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. स्तनों को चिकने बर्तन पर रखें, 20 मिनट तक बेक करें। ओवन बंद कर दें, बेकिंग शीट को बाहर न निकालें, मांस को ठंडा होने दें। धागे हटा दें और पास्ट्रामी को भागों में काट लें।

चिकन पास्ट्रामी की वीडियो रेसिपी:

चिकन पट्टिका के साथ चावल का दलिया

अवयव:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• चावल (गोल दाने वाली किस्म) - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, जीरा, हल्दी, आधा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम।

खाना कैसे बनाएँ:

पहले से धुले चावल को एक घंटे के लिए भिगो दें। ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। एक बाउल में तेल गरम करें, उसमें चिकन के टुकड़े डालें। सफेद परत दिखाई देने तक भूनें। कुछ मिनटों के बाद प्याज डालें और गाजर डालें। सब्जियों को नरम होने तक, स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। नमक, मसाले डालें। सब्जियों में चावल डालें. पारदर्शी होने तक पकाएं, फिर चावल को 2 सेमी ढकने के लिए गर्म पानी डालें। धीमी आंच पर पकाएं। यह डिश लगभग 15 मिनट में पक जाती है.

केफिर में पका हुआ चिकन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 किलो;
• प्याज - 150 ग्राम;
• काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• अजवाइन - 10 ग्राम;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएँ:

चिकन को भागों में काटें, केफिर से भरें। सब्जियाँ काटें, मसाले डालें। चिकन और सब्जियों को ओवनप्रूफ डिश में लगभग 40 मिनट तक भूनें। बेकिंग तापमान 180 डिग्री.

नींबू और टमाटर के साथ पन्नी में आहार स्तन

कोई भी व्यंजन तैयार करना मुश्किल नहीं है.

अवयव:

• स्तन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

सरसों, नींबू का रस, लहसुन और मसालों के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। स्तन को धोयें, त्वचा हटायें, कई स्थानों पर चाकू से छेद करें। नमक, तैयार मिश्रण के साथ फैलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। पन्नी को 2 परतों में मोड़ें, स्तन को फैलाएं। पूरे स्तन को कटे हुए प्याज के छल्लों से ढक दें। प्याज़ को कटे हुए टमाटरों से बंद कर दीजिये.

पन्नी में कसकर लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चिकन को करीब एक घंटे तक बेक करें. पन्नी खोलें, मांस को कांटे से छेदें। ऊपर से पनीर के टुकड़े रखें. उच्च तापमान से पनीर पिघल जाएगा। चाहें तो जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में चिकन

अवयव:

• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला - एक चुटकी।

खाना बनाना:

धुले हुए स्तन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। मसाले से मलें. सॉस को स्तन के ऊपर डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मांस को पन्नी में लपेटें। "स्टीम" फ़ंक्शन का चयन करें. मल्टी-कुकर कटोरे में पहले से गरम किया हुआ पानी (1 लीटर) डालें। मांस को ट्रे में रखें. इस डिश को बनाने में 45 मिनट का समय लगता है. फ़ॉइल हटाएँ, ठंडा होने दें।

आपके ध्यान के लिए - धीमी कुकर में चिकन पकाने की वीडियो रेसिपी:

चिकन ब्रेस्ट में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है, जिसके बिना मानव शरीर का पूर्ण कार्य असंभव है। इस उत्पाद का नियमित उपयोग शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, इसलिए, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। उत्कृष्ट स्वास्थ्य और अच्छा बनाए रखने के लिए भौतिक रूपचिकन ब्रेस्ट से आहार व्यंजनों में महारत हासिल करने की सिफारिश की जाती है।

के साथ संपर्क में

आज का चयन चिकन ब्रेस्ट के लिए आहार व्यंजनों को समर्पित है। आहार प्रेमियों या व्यायाम करने वाले लोगों की मेज पर चिकन अक्सर मेहमान होता है। 5 व्यंजन मेनू में विविधता लाते हैं, और तस्वीरें चरण दर चरण निर्देशबिना किसी समस्या के भोजन तैयार करने में आपकी सहायता करें।

चिकन ब्रेस्ट और टमाटर का आहार सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 स्तन;
• 150 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद के पत्ते;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 8-10 चेरी टमाटर;
• 10 बीज रहित जैतून;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 छोटा चम्मच वाइन सिरका;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ आहार चिकन ब्रेस्ट

नुस्खा सरल है, लेकिन ध्यान देने योग्य है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• अजवायन की 2 टहनी;
• 1 नींबू;
• थोड़ा सा जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और आपके पसंदीदा मसाले।

खाना बनाना:

1. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। नमक, काली मिर्च और चिकन मांस को मसाले के साथ रगड़ें और फ़िललेट्स को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।
2. चिकन को गर्मी से निकालें, इसे बेकिंग डिश में डालें। ऊपर नींबू के टुकड़े और थाइम रखें।
3. हमने 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखा।

तैयार! साइड डिश के रूप में उबली हुई या उबली हुई सब्जियां लेना बेहतर है।

हल्के लंच के लिए हल्का सूप।

सूप सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 प्याज;
• 1 लाल मीठी मिर्च;
• 2 चिकन ब्रेस्ट;
• डिब्बाबंद या ताजा जमे हुए मकई का 1 डिब्बा;
• 2 कप कटा हुआ कद्दू
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मध्यम आंच पर एक सॉस पैन गरम करें, तेल डालें।
2. कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च फैलाएं, 3-5 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए।
3. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी या सब्जी का शोरबा और थाइम डालें। नमक काली मिर्च। शोरबा को उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. कटा हुआ मांस, मक्का और कद्दू के टुकड़े डालें। कद्दू पक जाने तक और 10 मिनट तक पकाएं।

पेस्टो और टमाटर के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 त्वचा रहित चिकन स्तन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 30-40 ग्राम पनीर - कद्दूकस कर लें.

पेस्टो के लिए:

• तुलसी का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 कली;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, पेस्टो सॉस तैयार किया जाता है: तुलसी, लहसुन, कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है। मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, धीरे-धीरे जैतून का तेल मिलाया जाता है। आप सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक टाइट ढक्कन वाले कंटेनर या जार में स्टोर कर सकते हैं।
   
2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। आपको चार स्लाइस मिलेंगी.
3. चिकन को फ़ॉइल, नमक और सीज़न पर रखें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को 1 बड़े चम्मच से चिकना करें। पेस्टो सॉस।
   
4. बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
5. 15 मिनिट बाद ट्रे हटा दीजिये. टमाटरों को गोल आकार में काटें और ब्रेस्ट पर रखें, ऊपर से पनीर छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए ओवन में 5 मिनट के लिए रख दें।
   
6. पेस्टो और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है.
   

किसी भी आहार में संतुलन जरूरी है, नहीं तो ऐसा पोषण शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। प्रोटीन की कमी विशेष रूप से खतरनाक है। परिणामस्वरूप, मांसपेशियों के ऊतकों, हड्डियों, बालों को नुकसान होगा। शानदार तरीकाप्रोटीन का पूरा हिस्सा लें और साथ ही फिगर को नुकसान न पहुंचाएं - चिकन ब्रेस्ट। इस उत्पाद के 100 ग्राम में अन्य प्रकार के मांस की तुलना में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन और बहुत कम वसा होती है। यदि आप स्वस्थ आहार पर हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को बिना तेल, मेयोनेज़ या अन्य वसायुक्त सामग्री के पकाएं। केवल इस मामले में आप अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट पकाने का रहस्य

इस तथ्य के कारण कि चिकन ब्रेस्ट में वसा की मात्रा कम होती है, कई लोगों को ये सूखे और सख्त भी लग सकते हैं। दरअसल, अगर चिकन के इस हिस्से को सिर्फ उबाला जाए, तो इसका स्वाद आनंददायक होने की संभावना नहीं है। ऐसी कई तरकीबें हैं, जिनकी बदौलत स्तन रसदार, कोमल और बेहद स्वादिष्ट बनेंगे। सबसे पहले, कोशिश करें कि जमे हुए मांस को न पकाएं, ठंडे मांस को प्राथमिकता दें: इस तरह आपका व्यंजन अधिक कोमल और स्वादिष्ट बनेगा। कोशिश करें कि चिकन ब्रेस्ट को बहुत देर तक न पकाएं, चाहे कैसे भी। परिणामस्वरूप, मांस बहुत शुष्क हो जाएगा। लेकिन मुख्य रहस्यकोमल चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले उसे मैरीनेट करना होता है। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो पहले से कटे हुए मांस को केफिर या कुछ बड़े चम्मच सोया सॉस और सेब साइडर सिरका के मिश्रण में भिगो दें। और यदि आपके पास समय है, तो एक विशेष नमकीन तैयार करें, जिसकी बदौलत साधारण सफेद मांस एक वास्तविक पाक कृति में बदल जाएगा।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 लीटर पानी
• 2 बड़े चम्मच नमक
• आधा नींबू
• मसाले

पानी उबालें, नमक और मसाले डालें, 2-3 मिनट तक उबालें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर आधा नींबू निचोड़ें। परिणामस्वरूप नमकीन पानी के साथ चिकन डालें और 5-6 घंटे तक रखें। इस दौरान नींबू का रस रेशों को नरम कर देगा और नमक की वजह से मांस के अंदर नमी बनी रहेगी। उसके बाद, आप चिकन ब्रेस्ट को उस तरीके से पका सकते हैं जो आपको सूट करे।

जितनी जल्दी हो सके: चिकन ब्रेस्ट व्यंजन

• अधिक

ओवन में चिकन ब्रेस्ट के लिए रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को भूनने का मुख्य नियम उन्हें खुला न छोड़ना है। में इस मामले मेंकई लोगों द्वारा पसंद की जाने वाली तली हुई परत दिखाई नहीं देगी, लेकिन साथ ही यह व्यंजन आहार संबंधी श्रेणी में रहेगा। सबसे अच्छा तरीका है कि चिकन मांस को पन्नी में लपेटें या बेकिंग बैग में रखें। पहले, आप मसालों के साथ स्तनों को पीस सकते हैं।

याद रखें कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, रस निश्चित रूप से निकलेगा। इसलिए, सुनिश्चित करें कि बेकिंग के लिए पैकेजिंग सीलबंद है।

स्तनों को ओवन में पकाने का एक और तरीका है, जिसकी बदौलत आपको वास्तव में उत्सवपूर्ण व्यंजन मिलेगा।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 700 ग्राम मैरीनेटेड चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम आलूबुखारा
• 1 बड़ी गाजर
• प्याज
• 2-3 लहसुन की कलियाँ
• सूखी तुलसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

स्तनों को छोटी-छोटी पट्टियों में काटें। आलूबुखारा और गाजर को स्ट्रिप्स में, प्याज को छल्ले में, लहसुन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। एक ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश लें और उसमें सभी सामग्री को परतों में डालें। यदि बर्तन पर्याप्त गहरे हैं, तो कई वैकल्पिक परतें बनाएं। फॉर्म को पन्नी की कई परतों से लपेटें ताकि हवा अंदर न जाए। 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। नतीजतन, आपको बिना वसा और अतिरिक्त कैलोरी के शानदार ग्रेवी वाला एक असामान्य रूप से सुगंधित आहार व्यंजन मिलेगा।

उबले हुए चिकन स्तन

उबले हुए उत्पाद आहार भोजन के लिए आदर्श होते हैं, क्योंकि गर्मी उपचार की इस पद्धति से विटामिन की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है। हालाँकि, मांस के सूखने का खतरा रहता है, क्योंकि भाप के प्रभाव में सारा रस बाहर निकल जाएगा। चिकन ब्रेस्ट से हल्के स्टीम कटलेट बनाएं: शरीर के लिए लाभ की गारंटी है। इसके लिए आपको चिकन ब्रेस्ट के अलावा कच्चे अंडे का सफेद भाग, नमक, प्याज और डिल की आवश्यकता होगी। प्री-कुकिंग में 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। बस सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें, कीमा में प्रोटीन मिलाएं और फ्लैट कटलेट बना लें। इन्हें 30 मिनट के लिए स्टीमर में रखें. नतीजतन, यह सरल व्यंजन आपको प्रोटीन की उत्कृष्ट खुराक, न्यूनतम वसा देगा, और यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और रसदार हो जाएगा।

आप पानी में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, तेज़ पत्ता मिला सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मांस इन सुगंधों से संतृप्त हो जाएगा।