U pećnici, pileća prsa. Pileća prsa pečena u pećnici u foliji recept s foto dijeta

Prednosti mesa u većoj mjeri leže u visokom sadržaju proteina koji su neophodni i korisni za ljudsko tijelo. Pileća prsa također su niskokalorični proizvod koji se uspješno koristi u dijetalnim receptima. Dakle, u 100 gr pileća prsa sadrži najmanje 22 g proteina. Najviše ga ima samo u plodovima mora.

Koje su prednosti pilećih prsa?

Prednosti pilećih prsa su visoki sadržaj proteina, kao i vitamini, mikro i makro elementi koji su uključeni u najvažnije procese u tijelu. Kod mršavljenja korisna svojstva ovaj proizvod je očit. Dijetalno meso tijelo savršeno apsorbira i ne nakuplja se u obliku tjelesne masti.

Juha u kojoj su se kuhala pileća prsa također se smatra dijetalnom, pa je možete piti kada gubite težinu. Osim toga, poznata su njegova korisna svojstva u liječenju prehlade. Povećava obrambenu snagu organizma, jača imunološki sustav i pomaže mu u borbi protiv bolesti.

Napomena! Juha od pilećih prsa često se preporučuje kao prvi obrok nakon operacije.

Budući da dijetalno pileće meso praktički ne sadrži masti, može se koristiti za bolesti probavnog trakta. Ovaj proizvod ne samo da neće uzrokovati štetu, već će, naprotiv, pomoći tijelu da vrati funkcije probavnog sustava. Pileća prsa uklanjaju višak kiseline iz želuca i nježno djeluju na sluznicu organa.

Dijetalna jela iz pilećih prsa sadrže gotovo sve vitamine B skupine koji sudjeluju u metaboličkim procesima, ubrzavaju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje tjelesne masti i povećavaju zalihe energije. Osim toga, pileća prsa bogata su kalijem koji je neophodan za rad srčanog mišića. Dijetalno meso snižava razinu kolesterola u krvi pa ga kardiolozi preporučuju za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti.

Zahvaljujući kolinu, koji je dio pilećih prsa, obnavlja se rad nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju se funkcije jetre i bubrega.

Osim toga, pozitivan utjecaj dijetalnog pilećeg mesa na ljudski organizam može se vidjeti izvana. Stalnim korištenjem ovog proizvoda koža se ujednačava i postaje glatka. Osoba izgleda zdravo i snažno.

Recept 1: Pileća pastrama

Pileća pastrami jednostavno je dijetalno jelo od mesa, za čiju se pripremu koristi minimalni set proizvoda. Pileća prsa su mekana i nježna, jednostavno se tope u ustima. Češnjak čini okus pikantnijim.

Sastojci

Za pripremu tjestenine s piletinom potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• pileća prsa - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• peršin i kopar - po nekoliko grana;
• suncokretovo ulje, sol.

Da bi jelo bilo dijetalnije, preporučljivo je odrezati kožu s pilećih prsa, ako je tamo prisutna.

Način kuhanja

Pileća pastrama pripremljena po ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept 2: Pileća prsa s rajčicama

Još jedno niskokalorično dijetalno jelo su pileća prsa s rajčicama. Priprema je vrlo jednostavna ako pažljivo pročitate recept.

Sastojci

• pileća prsa - 250 g;
• svježe rajčice - 200 g;
• sok od limuna - 10 ml;
• curry - prstohvat;
• maslinovo ulje po ukusu.

Zahvaljujući upotrebi dijetalnog maslinovog ulja s minimalnim sadržajem kalorija, jelo se može uključiti u jelovnik za mršavljenje. Bolje je ukloniti kožu s rajčice.

Način kuhanja

Recept za pileća prsa s rajčicama vrlo je jednostavan:

Pileće meso narežite na komade i poslužite s preostalim umakom.

Napomena! Za ljubitelje egzotike rajčice mogu zamijeniti kolutići ananasa. Okus jela postat će zanimljiviji, ali će i dalje ostati dijetetski.

Recept 3: roštilj i pileća prsa

Za pripremu dijetalnih ražnjića od pilećih prsa prema ovom receptu potrebno je samo 20 minuta, ne računajući vrijeme za kiseljenje mesa. 100 g jela sadrži ne više od 140 kcal, pa se može sigurno konzumirati kada gubite težinu.

Sastojci

Za izradu pilećih ražnjića trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća prsa - oko 1,5 kg;
• luk - 2 kom .;
• kefir - 1 šalica;
• sol i začini - po ukusu;
• limun - 1 kom.

Umjesto kefira možete koristiti sirutku ili prirodni jogurt. Sve ovisi o osobnom ukusu.

Način kuhanja

Pileći ražnjići se jednostavno pripremaju:

1. Prvo morate pripremiti glavni proizvod. Od pilećih prsa morate izrezati file, odvojiti ga od kosti. Zatim meso narežite na komade srednje veličine.




Za referencu! Kako se meso ne bi raspalo, mora se rezati duž vlakana.

2. Zatim morate marinirati meso. Da biste to učinili, komade pilećeg filea potrebno je naribati začinima, soli. Talijansko bilje je idealno, ali sve se svodi na osobne preferencije. Uz pileća prsa kombiniraju se i drugi začini: đumbir, paprika, origano i drugi.




3. Na sitno rende naribajte jednu glavicu luka. Možete ga i propasirati kroz blender. Rezultat bi trebala biti kaša od luka. Potrebno je kako bi pileće meso bilo mekše i sočnije.




4. Komadići pilećih prsa, naribani sa začinima i lukom, ostavite da se mariniraju 60 minuta, nakon što ih pomiješate sa nasjeckanim lukom.




5. Nakon isteka navedenog vremena u meso dodajte kefir ili neki drugi proizvod odabran za marinadu. Poželjno je da bude bez masnoće. Tako će jelo ispasti manje kalorično i nježnije. Kako bi se pileća prsa dobro marinirala, preporučuje se ostaviti preko noći u marinadi.




6. Sljedeći dan kuhajte roštilj na ugljenu. Na mesu bi se trebala stvoriti hrskava korica, ali treba paziti da ne zagori.

Prije posluživanja poželjno je roštilj poškropiti sokom iscijeđenog limuna. To će poboljšati okus dijetalne hrane.

Recept 4: Pileća prsa s rižom

Riža je, kao i pileća prsa, niskokalorična namirnica. Stoga, u kombinaciji, čine dijetalno jelo koje se može konzumirati pri mršavljenju.

Sastojci

Koriste se sljedeći sastojci:

• pileća prsa - 300 g;
• riža - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• mrkva - 200 g;
• biljno ulje, sol.

Popis sastojaka podsjeća na sastav pilava. Osim toga, recepti za pripremu ovih jela također su slični.

Način kuhanja

Da biste skuhali pileća prsa s rižom, morate učiniti sljedeće:

Maknite s vatre, pomiješajte pileće meso s povrćem i rižom.

Recept 5: Pileći parni kotleti s cvjetačom u laganom kuhalu

Sporo kuhalo danas se često koristi za brzu i praktičnu pripremu raznih jela. S njim se mogu napraviti i dijetalni parni kotleti. Recept je ispod.

Sastojci

• pileća prsa - 500 g;
• cvjetača - 400 g;
• jaje - 1 kom .;
• soli i začina.

Cvjetača daje nježnost pilećem mesu i praktički se ne osjeća u jelu.

Način kuhanja

Dovoljno je samo sat vremena da skuhate dijetalno jelo od pilećih prsa u laganom štednjaku:

1. Cvjetaču razdvojite na cvjetove i kuhajte u lagano posoljenoj vodi oko dvije minute.




2. Kupus bacite u cjedilo da se iz njega ocijedi višak tekućine.




3. Odvojite file od pilećih prsa, bacite kost. Meso ispasirajte u stroju za mljevenje mesa zajedno s cvjetačom.




4. U mljeveno meso umutite jaje, dodajte začine i sol, dobro promiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete.




5. Zatim ulijte vodu u zdjelu multicookera, a na vrh stavite posebnu posudu namijenjenu kuhanju jela na pari. U to morate staviti kotlete.




6. Zatvorite poklopac multicookera i postavite tajmer na 30 minuta.

Parne pileće kotlete možete poslužiti uz rižu ili neki drugi dijetalni prilog.

Video: kako kuhati dijetalno jelo od pilećih prsa

Recept za dijetalna jela od pilećih prsa možete pronaći na videu.

Koje meso peradi najviše volite, osim piletine?

Za one koji paze na svoju figuru i ne žele se svađati u dogledno vrijeme višak kilograma, pileća prsa su najprikladnija kao mesna komponenta prehrane. Recepti - dijetetski, ali jamče ukusan rezultat - pomoći će im da se promatraju ne samo čvrsto i uporno, već i sa zadovoljstvom.

Filet u kefiru sa začinskim biljem

Spremiti savršena figura važno je ne samo odreći se masne i visokokalorične hrane, već i izbjegavati prženu hranu. Ovaj recept za dijetu predlaže da se ugasi. Meso treba odstraniti kožu, nasjeckati, preliti nemasnim kefirom pomiješanim sa nasjeckanim koprom (može se dodati i češnjak), začinima i soli. U kefiru, filet se ostavi sat vremena. Zatim se odmah s njim poslaže na suhu, bez ulja i masnoće, tavu i dinsta na laganoj vatri.

Kuverte s maslinama i kaparima

Vlasnici dvostrukih kotlova mogu isprobati ovaj recept za dijetalna pileća prsa: četiri fileta su lagano istučena, umotana u polietilen (kako ne bi prskala) i poslagana na zasebne listove folije ili pergamenta, posoljena i popaprena. Pune se polukrugovima crvenog luka, kaparima i kolutovima maslina. Sve to prethodno treba poškropiti limunovim sokom, bijelim vinom i uljem od istih maslina. Zatim se svaki list folije savije u omotnicu i stavi u dvostruki kotao na trećinu sata.

umak od đumbira

Da biste dobili sočna, mekana i nježna pileća prsa, recepti (dijeta) snažno preporučuju korištenje pekarskog rukava (i za pečenje i za pirjanje) i mariniranje mesa prije kuhanja. Za marinadu se pomiješa žlica ulja (ispast će nježnije ako uzmete maslinovo), po dvije soja umaka i vode, žličica suhog đumbira, nasjeckanog kopra i peršina. Kriške dviju prsa potopljene su u ovom sastavu pola sata. Zatim se premještaju u rukav zajedno s marinadom, čvrsto vežu i stavljaju u kipuću vodu 35 minuta.

File sa paradajzom

Općenito se savjetuje da grudi koriste kuhalo za paru ili pirjajte meso na štednjaku. U ekstremnim slučajevima dopuštena je uporaba pećnice. No, file možete i ispeći ako to radite vrlo brzo. Na primjer, uzmite prsa, napravite skoro kroz njih rezove i napunite ih krugovima rajčice i zelenila bosiljka. Kako nadjev ne bi ispadao rubove treba odrezati. Dobivene "džepiće" pržite na srednje jakoj vatri uz dosta često okretanje.

Pileća prsa sa sirom

Obratimo pažnju na pećnicu. Ljudi koji se ograničavaju u hrani potpuno su dopušteni Dijetalni recepti ne zahtijevaju nužno korištenje folije ili rukava, možete i bez njih. Nešto manje od pola kilograma fileta malo se istuče; pola količine cvjetače razdijelimo na cvatove. Meso se poslaže na podmazan lim i začini paprom i solju. Na vrh se stavi kupus, na njega se utrlja sir. Zbog povrtnog sloja prsa su izuzetno mekana i ne prže se, odnosno u potpunosti su u skladu s preporukama nutricionista. Stavi se u pećnicu oko pola sata.

Svečano jelo

Suprotno uvriježenom mišljenju, recept za dijetu s pilećim prsima nije nužno dosadan i neukusan. Prema njemu, sasvim je moguće pripremiti jelo za bilo koju proslavu. Uzima se 700 grama fileta i marinira u vinu ili soku od limuna sa začinima. Ako imate svoj omiljeni recept za marinadu, možete ga koristiti. Pripremljena prsa se režu na prilično tanke trake. 100 grama namočenih suhih šljiva i velike mrkve izmrviti na trakice, luk - na pola prstena, češnjak (tri kriške) - na kriške. U staklenoj zdjeli otpornoj na toplinu, sve komponente se slažu u slojeve, posipaju suhim bosiljkom i začinima. Odozgo, spremnik je kvalitativno umotan u foliju i stavljen u pećnicu četrdeset minuta. Poslužuje se izravno u obliku - i lijepo, i jednostavno za tipkanje.

Piletina s povrćem u umaku od oraha

Možete uzeti bilo koje povrće - ovo meso nije hirovito i "prijateljski" je sa svima. Za početak, možete pokušati koristiti slatke paprike i tikvice. No, u principu, povrtni dio nije najvažniji. Ovaj dijetalni recept za pileća prsa poznat je po svom umaku. Za njega se kuha vrhnje (dvije trećine čaše; budući da je jelo dijetalno - uzmite što manje masnoće), u njega se umijesi žlica brašna. Kada sve grudice procvjetaju, dvije žlice se preliju toboganom zdrobljenih oraha. Umak se kuha oko tri minute uz stalno miješanje da ne zagori. Zatim se izlije u šerpu u koju se slažu komadići filea, kockice tikvica i trakice paprike. U u punoj snazi jelo se pirja 20-25 minuta.

Peperonata

Talijanski dijetalni recept s pilećim prsima od vas će zahtijevati malo truda, ali će vas zadovoljiti osjeti okusa. Za njega se u pećnici peku tri debele rajčice i tri raznobojne paprike. Povrće treba preliti uljem prije slanja u pećnicu. Kad kora porumeni, prebace se u vrećicu da se ohlade i zavežu. File se natrlja paprom i solju, premaže uljem i peče šest minuta sa svake strane. Rajčice oguliti i narezati na četvrtine. Paprikama se skine kožica, očiste sjemenke i nasjeckaju na trakice. File se reže isto kao i paprike. Crveni luk je izrezan na tanke pola prstena. Sve komponente se sjedine i preliju preljevom od četiri žlice maslinovog ulja, dvije - limunovog soka i pola žličice korijandera. Bosiljak i polukrugovi limuna položeni su na vrh - i nastavljamo s dijetnom prehranom.

Rola od Angeline Jolie

Ukusan recept za pileća prsa: dijetetski, a čak ga je preporučila poznata glumica! Usput, ovo nije priča: Jolie jako voli takav rolad, a i sama ga kuha. Nije ga nimalo teško napraviti: filet nije do kraja izrezan, već se odmota kao knjiga i lagano odbije. Zatim se meso popapri i posoli, au sredinu mu se rasporedi nadjev. Može se graditi po vlastitom nahođenju: rolada se pravi s gljivama, i s bilo kojim povrćem, i sa suhim voćem, i samo s biljem. Piletina je presavijena u skladu s tim, omotana filmom za hranu i poslana u dvostruki kotao na sat vremena.

Mnogi ljudi daju prednost dijetnom mesu, ali ako, na primjer, odaberete pogrešan recept ili pogriješite s tehnologijom kuhanja, tada sočno i nježno meso postaje žilavo, a sadržaj kalorija u jelu značajno se povećava.

Piletinu je najbolje peći u pećnici, s minimalnom količinom ulja, uz dodatak začina i začina - tada se svaki put jelo može predstaviti stolu u ažuriranom obliku.

U našem današnjem članku ćemo pogledati detaljno tehnologija kuhanja ove vrste mesa, a mi ćemo vam skrenuti pozornost na popularne recepte koji vam neće oduzeti puno vremena i truda.

Metode i opći principi kuhanja pilećih prsa u pećnici

1. Piletina ima vrlo vrijedno meso, koje je bogato proteinima i aminokiselinama. Ali tijekom kuhanja vrlo je teško kuhati prsa tako da file ostane mekan i sočan - jer proizvod ima vrlo nizak udio masti. Vrlo je lako pokvariti file, otuda mitovi da su pileća prsa žilava, vlaknasta i bezukusna;
2. Najlakši način je kuhati meso u tavi, ali pečenje smanjuje ukupni sadržaj kalorija u jelu, a zatim, umjesto salate od "trave" i povrća, uz piletinu možete poslužiti nešto ukusnije. Volite li piletinu, naučite različite načine pečenja i razveselite se ukusnim jelima;
3. Primjerice, neki začini, sol, aromatično bilje i češnjak, posebna vrećica za pečenje i visoka temperatura u pećnici ne samo da će učiniti svoje, već će i olakšati pranje. pećnica i oblici nakon pripreme;
4. Ako se unaprijed pripremite za recept, malo marinirajte meso u mekoj marinadi, tada će se vrijeme kuhanja smanjiti, a okus proizvoda će se poboljšati. U pravilu, čak i najsloženije i najdugotrajnije jelo neće vam oduzeti puno vremena, možete ispuniti sat vremena;
5. Prvo pravilo je marinada za file. Umak ne samo da će zasititi meso okusima, već će zasititi i vlaknasta prsa, odnosno zapravo će igrati ulogu masnog sloja mesa tijekom pečenja;
6. Drugo pravilo - pileća prsa se mogu prerezati po dužini, otvarajući poklopac, ili odbiti kako bi se skratilo vrijeme kuhanja. Ako recept za jelo zahtijeva fino rezanje, tada se piletina mora rezati preko vlakana;
7. Treće pravilo - uljana ili zakiseljena marinada. Dobro suncokretovo ili biljno ulje, s limunovim sokom, soja umakom i češnjakom učinit će čaroliju. Za blaži okus možete koristiti kefir, luk s rajčicama;
8. Pravilo četiri - začini. Ako ste kuhar početnik, odaberite gotove začine koji su već izbalansirani prema okusu. Ali pileće meso je prilagodljiv proizvod, tako da možete koristiti bilo koje začine, od cimeta i meda, do ružmarina, đumbira ili mente;
9. Pravilo pet - pravilno pečenje. Preporuča se staviti meso samo u prethodno zagrijanu pećnicu, ne duže od pola sata, inače postoji mogućnost da se file presuši. Što posnije jelo želite dobiti, to manje masnoće koristite pri kuhanju.

Pileća prsa u pećnici "Ne može jednostavnije"

Vrijeme za kuhanje

kalorija na 100 grama

Recept koristi minimum sastojaka koji se nalaze u svakom hladnjaku. Na kraju ćete dobiti piletinu prirodnog okusa s suptilnim notama češnjaka i svježe mljevenog papra.

Koraci kuhanja:

Recept s paprom i svježim peršinom

Ne samo niskokalorična, već i vrlo sočna, mirisna pileća prsa, ispada, prema ovom receptu. Mirisno slatko babura paprika može se poslužiti uz meso kao prilog, a kombinacija proizvoda i začina idealna je za one koji paze na težinu.

Koraci kuhanja:

1. Pileći file malo istucite, naribajte solju i paprom, omiljenim začinima i ostavite nekoliko minuta - pustite ih da se mariniraju i zasitiju aromama;
2. Crvenu i narančastu papriku očistite od unutarnjih sjemenki i narežite na 4-6 velikih kriški;
3. Stavite piletinu u podmazan oblik, najbolje ako koristite maslinovo ulje za pečenje;
4. Pored njih poslagati režnjeve paprike u koje se dodaju narezani listići češnjaka;
5. u omekšao maslac dodajte sol i začine, nasjeckano svježe začinsko bilje i rasporedite po povrću u malim porcijama;
6. Pecite piletinu u pećnici oko 15-20 minuta, dok povrće ne omekša i dok piletina ne pusti bistri sok.

SAVJET! Muškarcima ovo jelo poslužite s kuhanim krumpirom ili rižom.

Vrlo ukusno u pećnici pod korom od vrhnja

Umak od kiselog vrhnja s blagom kiselošću i dodatkom začina od hmelja - suneli - glavni su vrhunac ovog jela. Za ukusan i vedar izgled u umak možete dodati malo slatke paprike, kurkume ili curryja.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Kalorije po porciji - 128 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Ogulite svježi češnjak i uzdužno narežite na 3-4 dijela tako da napravite tanke dugačke ploške;
2. Oprani file očistite od kože, oštrim nožem duboko ubodite meso, a prsa nadjenite češnjakom;
3. Odozgo začinite s malo soli i svježe mljevenog papra, te premažite kiselim vrhnjem. Stavite u podmazan oblik i ostavite da stoji na hladnom mjestu dok se pećnica zagrije;
4. Pored pilećeg mesa stavite lovorov list u umak, sve obilato pospite hmeljom suneli i pecite pola sata. Poslužite uz kuhanu heljdu i salatu od sezonskog povrća, poput cikle.

Pečeno u marinadi od meda i soje

Recept je toliko jednostavan da je pogodan za kuhare početnike. Zbog činjenice da je piletina marinirana u medu i sojinom umaku, ima vrlo rumen izgled, s glaziranom korom.

Vrijeme kuhanja - 25 minuta.

Kalorije po porciji - 87 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Vilicom ili posebnim alatom iscijedite sok iz zrelog limuna ili limete. U sok dodajte ulje, med i sojin umak. Malo začiniti svježe mljevenim paprom, ne soliti. Temeljito promiješati;
2. Oprani i osušeni pileći file prelijte umakom i pustite da marinada natopi komade piletine;
3. Na dno vatrostalne forme možete staviti debele kolutove luka i mrkve - tada ćete dobiti dodatni prilog za meso. Stavite piletinu na povrće i pecite 20 minuta u pećnici;
4. Za takvo meso savršeni su pire krumpir, stakleni rezanci ili začinjena riža.

Dijetalna prsa s umakom od kefira

Meso prema ovom receptu ispada dijetalno, pogodno za prehranu djece, starijih osoba i sportaša. Recept je vrlo jednostavan i lagan. Kao prilog mesu možete poslužiti bilo koje žitarice ili povrće.

Vrijeme kuhanja - 35 minuta.

Kalorije po porciji - 69 kalorija.

Koraci kuhanja:

1. Pileća prsa bez kostiju i kože naribajte omiljenim začinima, soli, provansalskim biljem i svježe mljevenim crnim paprom;
2. Kefir malo posolite, dodajte mu suhi češnjak koji se uspješno može zamijeniti s par režnjeva svježeg češnjaka protisnutog kroz kuhinjsku prešu;
3. Stavite piletinu u vrećicu za pečenje, ulijte kefir i zavežite vrećicu posebnim kopčama. U ovom obliku, mariniranu piletinu možete staviti u hladnjak ujutro - meso će biti natopljeno i kuhano gotovo trenutno navečer;
4. Prije pečenja omot stavite u kalup, napravite par uboda na vrhu i pecite dok ne bude pečeno. Da biste dobili zlatnu koricu - neko vrijeme prije kraja programa u pećnici, paket se može rezati i otvoriti.

1. Kako bi meso bilo sočno i mekano, nemojte ga odmah vaditi iz vruće pećnice. Pustite da se piletina još znoji uz isključenu vatru 10-15 minuta. Tada će svi mesni sokovi biti ravnomjerno raspoređeni po proizvodu i neće istjecati prilikom rezanja mesa;
2. Da biste dobili zlatnu koricu na površini bez upotrebe začina i začina, dovoljno je s vremena na vrijeme preliti meso sokom koji se nakuplja u tavi;
3. Za pripremu pilećih prsa prema predloženim receptima preporuča se koristiti samo ohlađeno meso, tada ćete sigurno moći kuhati ukusno jelo;
4. Kako biste spriječili spaljivanje mesa u plinskoj pećnici - vodena kupelj će vam pomoći. Dovoljno je uliti vodu u vatrostalnu posudu, te zajedno s tepsijom staviti u pećnicu;
5. Zapamtite da pileća prsa ne smijete držati u pećnici duže od 35-40 minuta!!!

U svakoj dijeti važna je ravnoteža, inače će takva prehrana štetiti tijelu. Posebno je opasan nedostatak proteina. Kao rezultat toga, mišićno tkivo, kosti, kosa će patiti. odličan način dobiti punu porciju proteina i istovremeno ne naškoditi slici - pileća prsa. 100 grama ovog proizvoda sadrži oko 18 grama proteina i vrlo malo masti u usporedbi s ostalim vrstama mesa. Ako ste na zdravoj prehrani, pileća prsa kuhajte bez ulja, majoneze ili drugih masnih sastojaka. Samo u ovom slučaju možete dobiti maksimalnu korist.

Tajne kuhanja pilećih prsa

Zbog činjenice da pileća prsa imaju malo masnoće, mnogi mogu smatrati da su suha, pa čak i žilava. Doista, ako se ovaj dio piletine jednostavno kuha, malo je vjerojatno da će okus donijeti zadovoljstvo. Postoji nekoliko trikova zahvaljujući kojima će prsa ispasti sočna, nježna i iznimno ukusna. Prije svega, pokušajte ne kuhati smrznuto meso, dajte prednost ohlađenom mesu: tako će vaše jelo biti mnogo nježnije i ukusnije. Pokušajte ne kuhati pileća prsa predugo, bez obzira na način. Kao rezultat toga, meso će biti vrlo suho. Ali glavna tajna kuhanje nježna pileća prsa je prethodno marinirati. Ako nemate puno vremena, već narezano meso namočite u kefir ili mješavinu nekoliko žlica soja umaka i jabučnog octa. A ako imate vremena, pripremite posebnu salamuru, zahvaljujući kojoj će se obično bijelo meso pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.

Za ovo će vam trebati:

• 2 litre vode
• 2 žlice soli
• pola limuna
• začinima

Prokuhajte vodu, dodajte sol i začine, kuhajte 2-3 minute. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa iscijedite pola limuna. Ulijte piletinu dobivenom slanom vodom i držite 5-6 sati. Za to vrijeme limunov sok će omekšati vlakna, a zahvaljujući soli u mesu će ostati vlaga. Nakon toga možete kuhati pileća prsa na način koji vama odgovara.

Čim budete mogli: Jela od pilećih prsa

• Više

Recepti za pileća prsa u pećnici

Glavno pravilo pečenja pilećih prsa je da se ne ostavljaju otvorena. U ovaj slučaj pržena kora koju mnogi vole neće se pojaviti, ali u isto vrijeme jelo će ostati u kategoriji dijetalnih. Najbolje je da pileće meso zamotate u foliju ili stavite u vrećicu za pečenje. Prsa prethodno možete naribati sa začinima.

Zapamtite da će se tijekom procesa kuhanja sok svakako izdvojiti. Stoga pazite da ambalaža za pečenje bude zatvorena.

Postoji još jedan način kuhanja prsa u pećnici, zahvaljujući kojem ćete dobiti istinski svečano jelo.

Za njega će vam trebati:

• 700 g mariniranih pilećih prsa
• 100 g suhih šljiva
• 1 velika mrkva
• luk
• 2-3 češnja češnjaka
• sušeni bosiljak
• sol i papar po ukusu

Prsa narežite na male trakice. Suhe šljive i mrkvu narezati na trakice, luk na kolutiće, češnjak na kockice srednje veličine. Uzmite staklenu ili keramičku posudu za pečenje i u nju slažite sve sastojke u slojevima. Ako su posude dovoljno duboke, napravite nekoliko naizmjeničnih slojeva. Umotajte formu u nekoliko slojeva folije da zrak ne uđe. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Kao rezultat toga, dobit ćete neobično mirisno dijetalno jelo s izvrsnim umakom, bez masnoće i dodatnih kalorija.

Pileća prsa kuhana na pari

Proizvodi kuhani na pari idealni su za dijetalnu hranu, jer se ovom metodom toplinske obrade čuva maksimalna količina vitamina. Međutim, postoji opasnost da meso bude suho, jer će pod utjecajem pare sav sok iscuriti. Napravite lagane kotlete na pari od pilećih prsa: dobrobiti za tijelo su zajamčene. Za to će vam, osim samih pilećih prsa, trebati sirov bjelanjak, sol, luk i kopar. Prethodno kuhanje neće trajati više od 5 minuta. Sve sastojke samo sameljite u blenderu, mljevenom mesu dodajte proteine ​​i napravite pljosnate kotlete. Stavite ih na paru na 30 minuta. Kao rezultat, ovo jednostavno jelo će vam dati izvrsnu dozu proteina, minimalno masnoće, a ispast će nevjerojatno nježno i sočno.

U vodu možete dodati mirisne trave, lovorov list. Tijekom procesa kuhanja, meso će biti zasićeno ovim aromama.

Osnova većine programa mršavljenja su proteini. Za resetiranje višak kilograma, potrebno je smanjiti količinu masti na minimum, smanjiti unos ugljikohidrata, a istovremeno se fokusirati na proteine. To su proteinske molekule koje sadrže aminokiseline - neophodan "građevni materijal" za mišiće. Njegovi izvori su meso, file peradi, mliječni proizvodi, jaja.

Najdijetalnija opcija je pileći file. Danas su razvijene mnoge opcije za programe mršavljenja koji se temelje na njemu. Značajna prednost je što se dijetalna jela od pilećih prsa mogu raznoliko i ukusno pripremiti.

Prednosti pilećih prsa

Bijelo meso pilećih prsa ima jedinstven sastav. Bogata je vitaminima B skupine, sadrži cink, selen i fosfor. Ne sadrži šećer, a natrij sadrži u minimalnim količinama. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, upotreba pilećeg filea omogućuje vam:

• poboljšati stanje živčani sustav;
• ojačati kosu i nokte;
• podići imunitet;
• vratiti fizičku snagu.

Piletina i puretina nezamjenjivi su za mršavljenje, jer 100 grama kuhanog filea ne sadrži više od 95 kcal. Od njih možete kuhati jednostavna i ukusna prva, druga jela, predjela, paštete, salate. Pileća prsa će vas iznenaditi raznolikošću okusa ako ih koristite različiti putevi kuhanje. Jela se mogu kuhati u sporom štednjaku, mikrovalnoj pećnici, kuhati na pari, peći u pećnici, pržiti u tavi.

Zadnja opcija je najnekorisnija s pozicije PP. Za mršavljenje je prikladnija pečena, kuhana, pirjana piletina. Ako pržite piletinu, onda u foliji tako da file nije zasićen masnoćom.

Jela od pilećeg filea najbolje je poslužiti uz povrće ili žitarice. Smeđa riža, heljda, zobene pahuljice, cvjetača, tikvice idealni su prilozi za topla jela. Dijetni jelovnik možete pripremiti ne samo za sebe, već i za cijelu obitelj, to će vam uštedjeti vrijeme i novac.

Što kuhati

Pileća prsa osvajaju svojom raznolikošću i širokom primjenom u području prehrane. Istražiti dijetalni recepti korak po korak, i krenuti u osvajanje kulinarskih vrhova.

Pileći ćevap

Ovo dijetalno jelo bit će izvrsna poslastica za odmor. Kalorični sadržaj 100 grama roštilja ne prelazi 140 kcal. Da bi jelo bilo uspješno, uzmite:

• 1,5 kg prsa;
• 2 luka;
• 1 čaša kefira;
• 1 limun;
• 1 žličica sol;
• začinima.

1. Prvo marinirajte meso u kefiru. Da biste to učinili, izrežite prsa, dodajte začine i nasjeckani luk. Stavili smo u hladnjak na sat vremena. Zatim dodajte kefir i ostavite u hladnjaku još najmanje 60 minuta.
2. Prije prženja na vatri, meso se mora posoliti.
3. Pržite ćevape dok ne porumene, prije posluživanja poprskajte limunovim sokom.

Kuhajte ćufte na pari

Vrlo ukusne i nježne mesne okruglice bit će gotove za 45-60 minuta. Kalorični sadržaj jela na 100 gr. iznosi 115 kcal. Na sličan način možete kuhati pileće kotlete. Za pripremu je potrebno uzeti:

• 400 gr. file;
• 400 gr. karfiol;
• 1 jaje;
• začini i bilje po ukusu.

1. Cvjetaču podijelimo na cvatove, operemo i kuhamo u slanoj vodi 5 minuta, sve stavimo u cjedilo.
2. Mikserom ili mlinom za meso napravite mljeveno pileće meso.
3. Ohlađeni kupus također izmiksamo u blenderu.
4. Zabijemo jaje u mljeveno meso, posolimo, popaprimo, dodamo zelje. Oblikujemo mesne okruglice i kuhamo ih za par (u laganom kuhalu ili ekspres loncu).

Juha "Minuta" sa šampinjonima

Za pripremu ove mirisne tople juhe potrebna vam je samo želja i minimalno vremena. Svi su sastojci, u pravilu, pri ruci svakoj domaćici. Kalorija 100 gr. juha je 72 kcal. Za kuhanje trebat će vam:

• 1,5 litara vode;
• 1 pileća prsa;
• 2 žlice. l. zobene mekinje;
• 1 jaje;
• 200 gr. gljive;
• sol, začini i bilje po ukusu.

1. Stavili smo vodu na vatru, sol.
2. Od prsa napravimo mljeveno meso i oblikujemo ćufte.
3. Dodajte ih u vodu i kuhajte 5 minuta.
4. U juhu uvodimo zobene mekinje (pahuljice) s gljivama.
5. posolite, popaprite i promiješajte.
6. U posebnoj posudi viljuškom umutite jaje, pa ga u tankom mlazu, neprestano miješajući, ubacite u kipuću juhu.
7. Dodajte nasjeckano zelje i ugasite juhu.

Salata "egzotika"

Jelo je vrlo lagano, ukusno i zdravo. Za 100 gr. salata ima samo 94 kcal. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kom. pileća prsa;
• 1 vezica špinata;
• 1 naranča;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 mahuna crvene paprike;
• 1 sv. l. maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

1. Meso peradi skuhajte dok ne omekša i narežite ga na male kockice.
2. Naranču ogulite i narežite na kockice iste veličine.
3. Špinat, češnjak i papriku očistimo, operemo i umutimo u blenderu s maslinovim uljem.
4. Piletinu, špinat, naranču i umak sjedinimo, začinimo i poslužimo.

Pileća pizza

Apsolutno svi vole pizzu, ali ovo je previše izdašno i masno jelo za mršavljenje. Međutim, postoji jedan jednostavan. Za nadjev je prikladno bilo koje povrće, a ako ste ljubitelj egzotike, možete ga napraviti sa suhim šljivama, ananasom itd. klasični recept, gdje na 100 grama jela ima 121 kcal, koriste se:

• 100 gr fileta;
• 100 gr integralnog brašna;
• 50 ml obranog mlijeka;
• 5 gr maslinovog ulja;
• 50 g prirodnog jogurta 1,5% masti;
• 70 g šampinjona;
• 100 gr paradajza;
• 70 gr mozzarella sira.

1. Jogurt, mlijeko i maslac se miješaju, uvodi se brašno. Umijesite tijesto i razvaljajte podlogu za pizzu.
2. Pileći file skuhati, isjeći na kockice.
3. Podmažite kolač umakom od rajčice, na njega stavite prsa, nasjeckane rajčice i gljive sa sirom.
4. Peći do kraja na 180 stupnjeva.

Za kuhanje kupite pticu na tržištu. Domaća piletina puno je ukusnija i zdravija od onih iz trgovine. Koristite ga bez kože. Potražite nove dijetalne recepte i eksperimentirajte.