Dom › Gume i felge › Bolje je napraviti pire krumpir za bebe. Ukusni pirei od povrća za bebe

Bolje je napraviti pire krumpir za bebe. Ukusni pirei od povrća za bebe

Pedijatri preporučuju početak dohrane u razdoblju od 4-6 mjeseci (ne prije 4 mjeseca i najkasnije 6 mjeseci djetetova života) i koristiti kao prvu dohranu pire od povrća ili nisko alergene žitarice bez mliječnih proizvoda.

Povrće kao prva namirnica

Od 4,5-5,5 mjeseci u djetetovu prehranu može se uvesti gušća hrana od majčinog mlijeka ili adaptirane mliječne formule, koja se naziva "dohrana". Kao prvu komplementarnu hranu, poželjno je propisati pire od povrća. Pire od povrća je izvor organskih kiselina, kalija, željeza i dijetalnih vlakana, uključujući pektine. Pire od povrća kao prvo hranjenje treba dati djeci s eksudativno-kataralnom dijatezom, rahitisom, pretilošću, anemijom, prerano.

Dopunski pire od povrća je proizvod dobiven pasiranjem cijelog ili oguljenog svježeg ili brzo smrznutog povrća jedne ili više vrsta, prethodno podvrgnutog toplinskoj obradi (blanširanju).

Uvođenje povrća kao druge hrane, nakon uvođenja žitarica

Uvodi se druga dohrana u obliku povrtne kašice od prirodnog povrća za dječju prehranu (bez dodatka mlijeka i bez mahunarki). paralelno s prvim, mjesec dana nakon uvođenja prve komplementarne hrane i potpune zamjene jednog hranjenja.

S kojim povrćem započeti dohranu

Uvođenje povrtne dohrane treba započeti s jednom vrstom povrća koje ima osjetljiva vlakna i svijetle je boje (od zelenog ili bijelog povrća), npr. tikvica ili cvjetača, zatim prelazi na mješavinu povrća, uz postupno širenje asortimana korištenjem krumpira, bundeve, mrkve, kasnije - rajčice, zelenog graška.

Povrće za prvo hranjenje

Uzmite tikvice, cvjetaču i brokulu prioritetno mjesto među prvim povrtnim dohranama, budući da je to povrće hipoalergenski proizvod i najoptimalniji je za početak dohrane. Upravo cvjetaču i brokulu često nazivaju "kupusom sa više obrazovanje budući da su bogati vitaminima i mineralima.

Povrće za proširenje vaše prehrane

Ako se dopunska hrana uvodi u dobi od 4-4,5 mjeseca, zatim prvo povrće može biti monokomponentni, homogenizirani pire krumpir: tikvice, cvjetača, brokula, krumpir, mrkva.

U dobi od 5 mjeseciživot djeteta i starijih, asortiman se proširuje zbog pirea od povrća od bundeve, cikle, bijelog kupusa.

U dobi od 6 mjeseciživot djeteta i stariji, moguće je dodati rajčice.

U dobi od 7 mjeseci moguće je proširiti prehranu povrćem dodavanjem zelenog graška.

Pire od povrća industrijska proizvodnja za prvo hranjenje može se različitim stupnjevima mljevenje:

homogenizirana(jako zdrobljen, broj čestica pulpe veličine 0,15-0,3 mm) - za djecu stariju od 4 mjeseca života;
obrisana(veličina čestica ne veća od 0,4 mm) i grubo mljevena (veličina čestica 2 - 5 mm) - za djecu stariju od 6 mjeseci.

Dohrana od povrća treba biti polutekuća, dobro zgnječena, homogena, potrebno je postupno prijeći na gušću hranu, navikavajući dijete na žvakanje s godinama.

Kako uvesti komplementarnu hranu od povrća (shema za uvođenje pirea od povrća)

Tikvice, cvjetača i brokula su hipoalergene namirnice i najbolje su za početak prvog obroka za odvikavanje. Jednokomponentni pire od povrća daje se djetetu na žličicu, najbolje ujutro za doručak. Kašice od povrća NIJE potrebno soliti i zaslađivati djetetu.

Shema uvođenja pirea od povrća kao komplementarne hrane:

Prvi dan bebi se daje ½ čajne žličice pirea od povrća (kao što su tikvice), a zatim se bebi daje normalna hrana (majčino mlijeko ili bočica adaptiranog mlijeka). Tijekom dana pratite reakciju tijela na uvedeni proizvod - pažljivo pregledajte kožu za osip, obratite pozornost na stolicu, ima li sluzi i zelenila u izmetu.

Na drugi dan, ako nema znakova alergije i problema s trbuščićem, djetetu se daje 1-2 žličice tikvice (5-10 g) i dohranjuje adaptiranim mlijekom.

Trećeg dana- 3 žličice (15 g.).

Za četvrti- 4-5 žličica. (20-25 godina).

Petog dana- 50 g. Ako nema negativne reakcije na uvedeni proizvod, tada se dio može udvostručiti.

Šestog dana- 80-100 g. Djetetu možete dati porciju dvostruko veću od prethodne.

Sedmoga dana- 120-150 g, što u potpunosti zamjenjuje jedno hranjenje. Norma u gramima po hranjenju naznačena je za šestomjesečno dijete, ako je komplementarna hrana uvedena ranije, tada treba smanjiti količinu proizvoda. Ako je vaše dijete dojeno, nakon uzimanja pirea od povrća, svakako dojite svoje dijete, čak i ako količina komplementarne hrane potpuno zamjenjuje cjelokupno hranjenje, tako da možete održati laktaciju dulje vrijeme.

Još tjedan dana dijete se navikava na pire od srži, a tek nakon 5-7 dana u prehranu se uvodi novo povrće, npr. brokula. Ovo je pravilo važno poštovati ako se komplementarna hrana uvodi djetetu u dobi od 4-4,5 mjeseca.

osmi dan- ½ žličice brokule, zatim hranimo pireom od tikvica.

Deveti dan- 1-2 žličice brokule (5-10 g) i dati tikvice na starosnu dozu itd. Postupno, količina brokule zamjenjuje prvo povrće za hranjenje - tikvice.

Ako dijete odbija pire od povrća, onda napravite pauzu od nekoliko dana i ponovno ponudite djetetu pire ili zamijenite povrće – npr. tikvice kupusom.

Što je bolje - kupiti ili napraviti vlastiti pire od povrća za hranjenje

Prednost tvorničke konzervirane hrane je u tome što je sterilna, majka se ne treba mučiti za štednjakom: kuhati, mljeti, bolje je ovo vrijeme posvetiti djetetu. Također, konzervirani pire od povrća pogodan je za ponijeti na put. Konzerviranu dječju hranu preporučuju vodeće svjetske i domaće zdravstvene organizacije, pa odabir roditelja ovisi samo o njihovim preferencijama i financijskim mogućnostima.

Ako planirate kupiti tvornički pire od povrća, pažljivo pročitajte sastav. Osim povrća i vode, u teglici ne smije biti ništa – nikakvi konzervansi, bojila, arome i pojačivači okusa, uključujući i škrob kao zgušnjivač. Poželjno je da pire od povrća za dohranu čak i ne sadrži sol i šećer, ima ujednačenu strukturu i prirodnu boju.

Kupljeni pire u staklenkama prije davanja djetetu potrebno je zagrijati u vodenoj kupelji. Prije nego bebi date pire, svakako ga sami isprobajte. Ako osjetite znakove kvarenja proizvoda, poput oštrog mirisa, kiselkastog okusa ili kada otvorite staklenku ne čujete karakterističan pucketanje, onda je došlo do kršenja nepropusnosti staklenke i takvu staklenku treba baciti. . Međutim, odrasloj osobi možda se jednostavno ne sviđa okus pirea od povrća za bebe, zbog nedostatka aditiva kao što su šećer i sol, ali to ne znači da nije prikladno za dohranu. Započetu staklenku treba čuvati samo u hladnjaku i ne više od jednog dana.

Ako su roditelji ograničeni u sredstvima ili jedu svoje povrće iz vrta ili okućnice (uvezeno povrće često sadrži nitrate), tada će majka moći sama pripremiti pire od povrća za dohranu. Ako nemate vlastiti vrt, onda pri kupnji obratite pozornost na zemlju podrijetla, te po mogućnosti birajte povrće uzgojeno u vašem kraju. Prilikom odabira povrća za komplementarnu hranu, obratite pozornost na izgled: ne bi smjeli imati nedostataka (crne točke, smeđe mrlje, suhe ili naborane dijelove kože, udubljenja itd.), ali ne bi smjeli izgledati veliko i sjajno (takvo povrće je najvjerojatnije jako kemijski obrađeno ). Ako uvođenje komplementarne hrane s povrćem pada na "izvan sezone", kada nema svježeg povrća ili ima samo uvezenog, već pripremljeni smrznuti pripravci su savršeni. Imajte na umu da se povrće ne smije odmrzavati prije kuhanja jer se većina vitamina uništi tijekom sporog odmrzavanja.

Za samostalnu pripremu pirea od povrća preporučljivo je kupiti dvostruki kotao i blender. Prije kuhanja povrće je potrebno temeljito oprati i oguliti jer se u kori nalazi većina štetnih tvari. Kupusu skinite sve gornje listove i uklonite peteljku. I odrežite veliki "rep" mrkve i repe.

Uzmite jednu vrstu povrća, npr. tikvice, operite, ogulite, narežite i skuhajte u kotlu na paru ili u emajliranoj posudi s malo vode. Da biste sačuvali više hranjivih tvari, povrće skuhajte cijelo ili ga narežite veliki komadi. Povrće treba stavljati samo u kipuću vodu i kuhati sa zatvorenim poklopcem, ali najbolja opcija za dječju hranu, ovo je kuhanje povrća na pari.

Zatim povrće prebaciti u blender, po potrebi dodati malo prokuhane vode (da pire ne bude jako gust). Povrće za prvo hranjenje treba biti potpuno kuhano, bez grudica. Preporučljivo je uopće ne dodavati sol, inače beba kasnije neće moći jesti svježu hranu.

U pire od povrća može se dodati biljno ulje, nekoliko kapi po porciji. Najbolje biljno ulje je hladno prešano maslinovo ulje, te suncokretovo, kukuruzno i laneno ulje. Svaki put pire treba biti svježe pripremljen.

Kada dođe vrijeme za komplementarnu hranu, mlada majka često pada u stupor - odakle početi? Koja hrana će koristiti bebi, a koja može naškoditi? Vrlo često su otkrića baka ili naprednih majki šokantna: „Naši su u dobi od 5 mjeseci već sisali kisele krastavce. Pa što je s octom? Doma su…”

Mišljenje pedijatara je da dohranu treba uvesti od 4 mjeseca za bebe koje se hrane adaptiranim mlijekom, a od 6 mjeseci za bebe koje se doje. Međutim, treba imati na umu da se u takvom pitanju ne može biti kategoričan, jer je svaka beba individualna.

Postoje brojni znakovi koji pokazuju je li dijete spremno proširiti svoju prehranu:

Pojava prvih zubića

Samouvjeren sjedeći položaj na visokoj stolici

Zanimanje za jelo odraslih, pokušaj okusa hrane,

Nedovoljna zasićenost majčinim mlijekom, smanjenje vremenskog intervala između hranjenja.

Ako su ti znakovi prisutni, odmah se postavlja pitanje - odakle započeti komplementarnu hranu? Prehrana djeteta od 5 mjeseci trebala bi biti hranjiva, posebno s nedostatkom težine, kao i bogata vitaminima i mineralima. Dohranu treba započeti s pireom od povrća ako je djetetova težina normalna ili s kašom ako težina ne doseže normu.

tikvica,

Karfiol,

Žitarice treba birati bez mliječnih proizvoda, bez glutena.

Prerano je probati mesne i riblje piree i juhe u dobi od 5 mjeseci, jer bebina crijeva još nisu spremna za probavu teške hrane.

Obroci se trebaju održavati u intervalima od 4 sata, beba treba jesti 5-6 puta dnevno.

Primjer jelovnika za dan:

6:00-7:00 - majčino mlijeko ili formula (180-200 g),

10:00-11:00 - pire od povrća (80-100 g),

14:00-15:00 - voćna kaša (80-100 g), dopunjena majčinim mlijekom ili formulom,

18:00-19:00 - malo voćnog soka (10-15 g), uz dodatak majčinog mlijeka ili formule,

22:00-23:00 - majčino mlijeko ili formula (180-200 g).

Kako odabrati pire od povrća ili voća?

Trgovine nude najširi asortiman pirea od voća, povrća i bobica. Postoji mnogo proizvodnih tvrtki, raspon cijena je širok.

Za hranjenje djeteta od 5 mjeseci i više možete odabrati bilo koji pire. Suprotno mišljenju skeptika, ovi pirei Visoka kvaliteta i apsolutno siguran za bebe (naravno, osim onih slučajeva kada je dijete alergično na određeno povrće ili voće).

Vrlo je zgodno koristiti pire krumpir u staklenkama, štedi vrijeme i trud na izradi domaćeg pire krumpira. Ali ako imate vremena i želje da sami skuhate pire krumpir za svoju bebu, to je sjajno!

U ovom slučaju, cijeli proces kuhanja bit će pod kontrolom majke - od odabira povrća ili voća do stavljanja gotovog pirea na policu hladnjaka.

recept za pire od tikvica

Sastojci: tikvice - 1 kom.

Treba odabrati mlade zelene tikvice ne duže od 18-22 cm Prije kupnje pažljivo pregledajte povrće - trebalo bi biti svježe, bez oštećenja i truleži. Također, u blizini na pultu ne bi smjele biti oštećene kopije.

Kuhanje:

Tikvice temeljito operite sapunom, odrežite peteljku i vrh, ogulite koru. Rezati na kolutove debljine 1-1,5 cm ili na kocke. Stavite u lonac, ulijte vodu (otprilike trećinu ukupnog volumena lonca), zakuhajte i kuhajte ne više od 15 minuta. Sljedeći korak je blenderom pretvoriti kuhane tikvice u pire. Gotov pire propasirajte kroz cjedilo da uklonite velike komade. Prebacite u čistu staklenu ili keramičku posudu s čvrstim poklopcem, ohladite. Prije upotrebe, lagano zagrijte, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja ili nekoliko grama majčino mlijeko. Ovaj pire možete čuvati u hladnjaku 24 sata.

recept za pire od brokule

Sastojci: brokula kupus - 1 kom.

Prilikom odabira brokule obratite pozornost na glavicu kupusa - iz nje se treba osjetiti svježi miris, cvatovi su obojeni u lijepu boju. zelene boje bez žutila, tamnih mrlja, oštećenja i truleži.

Kuhanje:

Glavicu kupusa temeljito operite pod tekućom vodom, rastavite na cvatove i ostavite 2 sata u posudi s hladnom vodom - to će vam pomoći da se riješite prljavštine, insekata i štetnih tvari. Brokulu možete kuhati na pari ili u lagano posoljenoj vodi. Ako postoji dvostruki kotao, neka pitanja nestaju, ali ako ga nema, nije ni važno. Cjedilo ili sito s cvatovima dovoljno je staviti iznad kipuće vode tako da povrće ne dodiruje vodu. Vrijeme kuhanja - 8-10 minuta. Gotovu brokulu kuhanu na pari sameljite u blenderu i obrišite kroz sito. Prije upotrebe možete dodati malo biljnog ulja. Čuvajte u hladnjaku ne više od jednog dana.

Slično, možete napraviti voćni pire od jabuka ili krušaka. Treba imati na umu da su samo jednokomponentni pirei u početku prikladni za hranjenje djeteta od 5 mjeseci. Ali čim se beba upozna i navikne na ovaj ili onaj okus, možete pripremiti pire krumpir od dvije komponente.

recept za pire od breskve i banane

Sastojci: banana - 0,5 kom, breskva - 0,5 kom.

Banana se smatra jedinim tropsko voće dopušteno za djecu mlađu od godinu dana. Za pire treba odabrati zrelo (ne zeleno i ne prezrelo) voće bez oštećenja i truleži. Slično, odaberite breskvu.

Kuhanje:

Bananu i breskvu temeljito operite sapunom. Breskvu preliti kipućom vodom da se lako skine kora, prepoloviti, izvaditi košticu. Samljeti pulpu u pire blenderom, propasirati kroz sito kako bi pire bio homogen. Ogulite polovicu banane, usitnite mikserom, dodajte pire od breskve, miješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka. Voćni pire nije potrebno podgrijavati prije posluživanja.

Prilikom odabira prehrane djeteta u dobi od 5 mjeseci, treba imati na umu da je svaka beba jedinstvena i niti jedan pedijatar ili poznata iskusna majka ne može predvidjeti reakciju bebe na određeni proizvod. Nakon upoznavanja s novim proizvodom, majka treba promatrati reakciju malog organizma i pri najmanjoj sumnji na alergiju prestati davati ovaj proizvod i obratiti se pedijatru.

Nudimo jednostavni recepti i korisne kuharske savjete.

Pravilna i zdrava prehrana ključ je zdravlja i Imajte dobro raspoloženje bilo koje dijete, zbog čega morate pažljivo odabrati proizvode za bebinu prehranu. To se posebno odnosi na dječje kašice jer je to prvo jelo koje dijete proba nakon dojenja ili umjetno hranjenje. Pire treba pripremati samo od visokokvalitetnih i svježih proizvoda, biti hipoalergenski i ne sadržavati umjetne aditive. Sada na policama trgovina postoji širok izbor pirea od povrća, voća i mesa za svačiji ukus i budžet. Međutim, pire za bebu možete pripremiti kod kuće pomoću blendera.

Pravljenje vlastitih dječjih kašica ima svoje prednosti. Prvo, bit ćete sigurni da se u pireu nalaze samo najsvježiji i najzdraviji proizvodi, pogotovo ako se radi o voću i povrću uzgojenom u vlastitoj ljetnoj kućici. Drugo, domaći pirei mogu vas koštati mnogo manje od onih iz trgovine. Dakle, kako napraviti ukusne, zdrave i hranjive kašice koje će obožavati vaše dijete? Nudimo vam neke jednostavne i zdravi recepti jednokomponentni i višekomponentni dječji pirei od povrća, voća i mesa.

Pire od povrća

Najbolje je započeti dohranu s pireima od povrća od tikvica i cvjetače. Ovo povrće je vrlo lako probavljivo i rijetko izaziva alergije. Malo kasnije u djetetovu prehranu možete uvesti bundevu, krumpir, zeleni grašak i repu. Zapamtite da se pri prvom hranjenju ne smije dodavati pire krumpir maslac, šećer, sol i drugi dodaci: ovo se može učiniti kada dijete napuni 1 godinu.

Kuhanje dječjeg pirea od bundeve

Pire od bundeve ima ugodan sladak okus, stoga ga, u pravilu, djeca sa zadovoljstvom jedu. Osim toga, bundeva je samo skladište vitamina: sadrži željezo, karoten, pektin, vitamine B, C, E, D, PP, pa čak i T - rijedak vitamin odgovoran za metabolizam u tijelu.

Za pasiranje je potrebno odabrati malu bundevu težine do 3-5 kg (male bundeve su obično sočnije i ukusnije te se puno lakše gule od "odraslih" bundeva). Bundevu prvo dobro operite i prerežite na dva dijela. Zatim ga narežite na ploške – onoliko koliko beba pojede, ogulite i narežite na kockice. Zatim skuhajte bundevu u parnom kotlu ili loncu: bacite je u kipuću vodu i kuhajte 20 minuta dok povrće potpuno ne omekša. Nakon što je bundeva kuhana, istucite je u blenderu dok ne postane glatka. Ako je pire pregust, možete dodati malo majčinog mlijeka, formule za dojenčad ili vode. Ohladite pire na 30 stupnjeva, a zatim možete nahraniti bebu.

Kuhanje dječjeg pirea od brokule od povrća

Želite li razumjeti druga važna pitanja? Čitati

Kada se približi vrijeme uvođenja komplementarne hrane vašoj voljenoj bebi, čini se da s tim nema problema. Uostalom, danas nije problem kupiti potrebne proizvode za komplementarnu hranu. Ali želim hraniti bebu nečim posebnim, korisnim i, što je najvažnije, onim proizvodima u koje sam siguran.

Dakle, pri pripremi komplementarne hrane, mama ima priliku pokazati svoje ne samo kulinarske vještine, već i kreativne, jer važno je ne samo skuhati ukusno jelo, već i poslužiti ga na zanimljiv način za bebu.

U komplementarnoj hrani neki se roditelji vode informacijama koje su navedene na staklenkama dječje hrane, ali nakon što beba navrši šest mjeseci s problemom kuhanja. Postoji niz jednostavnih pravila koja će mamama olakšati život u vezi s komplementarnom hranom.

O proizvodima

Danas za neke majke nema poteškoća u pripremi obroka, budući da se u trgovini mogu kupiti različite namirnice namijenjene djeci. Ali većina majki ipak je sklona mišljenju da dijete treba samo kuhati.

Za pripremu takvih jela preporučljivo je uzeti proizvode koji su uzgojeni u vrtu, ali nije uvijek moguće pronaći takve proizvode. Glavna stvar koju treba zapamtiti pri kupnji proizvoda najvjerojatnije je da je povrće kupljeno na tržnici od baka uzgojeno uz pomoć brojnih kemijskih gnojiva.

kuhanje

Konzistencija prvih jela trebala bi biti homogena i nalik tekućini, što će pomoći da dijete ne izazove nagon za povraćanjem. Svako povrće, a zatim i meso, prvo treba pirjati, eventualno na pari, a zatim pomiješati s malom količinom juhe u kojoj se kuhalo, za to možete koristiti mlijeko.

Nije preporučljivo kuhati povrće u velikoj količini tekućine, jer svi vitamini iz proizvoda idu u juhu. Jelo možete samljeti mješalicom, to će vam pomoći da dobijete određenu homogenu konzistenciju.

Potrebna oprema u kuhinji

Za pripremu hrane za bebu koristite zasebnu posudu, po mogućnosti s debelim dnom, od emajliranog lijevanog željeza, zapremine oko pola litre. Neće biti suvišno imati poseban inventar, poput daske za rezanje, žlice, noža, ali prednost treba dati drvenoj ploči, žlica ne smije biti aluminijska.

U početku, dok se oko razvija, poželjno je imati kuhinjsku vagu. Odličan pomoćnik može biti i kuhinjski mjerač vremena, koji će vas obavijestiti kada je štednjak isključen.

Kako treba čuvati i pripremati zamrznutu hranu?

Važna točka nije samo pravilna priprema proizvoda, već i njihovo skladištenje. Mnoge brižne majke pripremaju razna jela neposredno prije jela, to je apsolutno točno, ali ponekad, uzimajući u obzir način hodanja, vrijeme spavanja, to nije uvijek moguće. Morate znati da jučerašnja porcija hrane pohranjena u čistoj posudi u hladnjaku nije posebno opasan proizvod. U nekim iznimkama, takav proizvod se može dati bebi.

Ali kako takvi trenuci ne bi postali česti, možete koristiti prikladnu opciju - izrezati meso, povrće na male komadiće i zamrznuti ih. To će pomoći u očuvanju svih vrijednih svojstava dostupnih u proizvodu.

Da biste znali pravilno i brzo kuhati ovo ili ono jelo, nudimo vam tablicu za pripremu hrane:

Proizvod	Kako kuhati i zamrzavati?	Bilješka
Bundeva, tikvice	Pirjajte pet do deset minuta. Da biste zamrznuli pulpu, morate je izrezati na kockice ne veće od 2 cm.	Mogu se kombinirati s drugim povrćem, također je dopušteno dodati zobene pahuljice, nasjeckane žitarice na kraju pirjanja.
	Trebate kuhati pet do sedam minuta. Prije zamrzavanja mora se rastaviti na cvatove.	Dobro se slaže s raznim povrćem.
Mrkva, , repa	Prije zamrzavanja naribati slamčicama ili krupnom ribežom. Kuhajte ili kuhajte desetak minuta.	Može se kombinirati s raznim drugim povrćem.
	Ovaj proizvod treba namočiti u vodi, to će pomoći smanjiti količinu škroba, zatim rezati i sipati vodu.	Kako pire krumpir ne bi bio jako gust, treba ga razrijediti vodom u kojoj se jelo kuhalo.
Kashi: heljda, riža	Potrebno je kuhati u vodi petnaest do dvadeset minuta, zatim usitniti mikserom i dodati maslac.
Žitarice	Kuhano u vodi, mješavini mlijeka i vode ili zaliveno vrućom vodom.	Može se dodati u pire od povrća.
Zečje meso	Trup se mora kuhati, očistiti od kostiju, a zatim usitniti mješalicom ili proći kroz mlin za meso, za gustoću možete dodati juhu u kojoj se kunić kuhao.	Mesno jelo koje može biti odličan dodatak jelima od povrća, žitarica.
Meso: junetina, teletina, ćureći file, piletina	Dva puta okrenemo u stroju za mljevenje mesa i oblikujemo polpete ili štapiće od mljevenog mesa.	Ćufte ili štapići od mljevenog mesa.

Takvi domaći poluproizvodi pomoći će da se proces kuhanja učini što lakšim. Tako se majka spašava od rutinskih procesa, osim toga, kreativnost i pravilna organizacija pomoći će pripremiti djetetu zdravu hranu koja će mu donijeti maksimalnu korist.

Tehnologija pripreme jela od povrća koja se koriste kao dohrana

Na početku bebinog upoznavanja s pasiranim povrćem trebali biste uzimati samo jedan proizvod, zatim biste trebali proširiti prehranu dodavanjem novih, ali već poznatih namirnica koje tijelo dobro podnosi.

Sve povrće obavezno operite, ali ga ne smijete ostaviti izrezanog, osim krumpira, jer je tada moguć gubitak. veliki broj vitamini.

po najviše na najbolji mogući način kuhanje se kuha na pari, jer se tada svi korisni vitamini i elementi pohranjuju u povrću. Kuhanje na pari je značajka koja se nalazi u mnogim kuhinjskim aparatima.

Ako nema takvih uređaja, možete pirjati povrće, za to morate preliti nasjeckano povrće vodom i pokriti poklopcem, proizvodi će se kuhati dvadeset minuta.

Krompir se kuha dulje od ostalog povrća, pa prvo njega treba staviti, pa onda drugo povrće. Smrznuto povrće nije potrebno odmrzavati prije kuhanja. Moraju se uroniti u malu količinu kipuće vode i kuhati ispod poklopca na laganoj vatri.

Potrebno je samljeti povrće dok je vruće, blender će vam u tome biti izvrstan pomoćnik, pomoći će vam da dobijete homogeni pire bez grudica, to će pridonijeti dobroj probavi, kao i asimilaciji hrane kod djece.

Većoj djeci koja već imaju nekoliko zubića povrće se može omekšati vilicom. Poslužite prva jela od povrća u čistom obliku, začinjena juhom od povrća, dva tjedna kasnije, prije jela, možete dodati bilo koje biljno ulje. Također, povrće je dopušteno napuniti majčinim izdojenim mlijekom ili njegovom zamjenom.

Video recept za kuhanje pirea od tikvica za hranjenje:

Pravilna priprema žitarica

Preporučljivo je započeti upoznavanje sa žitaricama sa žitaricama koje ne sadrže gluten - riža, kukuruz. Prije kuhanja, kaša se može samljeti u mlincu za kavu i dobiti brašno od žitarica. Možete i gotove samljeti blenderom. Ove žitarice potrebno je neko vrijeme namočiti u vodi, zatim ih ocijediti i temeljito isprati.

Kod pripreme dječjih kašica važno je pridržavati se pravilnog omjera vode i žitarica. Vode treba biti otprilike dvostruko više od žitarica. Kaša se ulije u kipuću vodu, kuha se na laganoj vatri petnaest do dvadeset minuta. Da bi kaša bila mrvičasta, ne morate je miješati tijekom kuhanja.

Prva jela od žitarica za bebe trebaju biti tekuća, kuhaju se brzinom od jedne žličice žitarica na 100 mililitara vode. S vremenom, kada beba naraste, uzimajući u obzir sazrijevanje bebinog aparata za žvakanje, kašicu je već potrebno kuhati gušće i kuhati dvije žličice brašna od žitarica u 100 mililitara vode.

Za bebe do godinu dana kašica se kuha na vodi, uz dodatni dodatak adaptiranog ili majčinog mlijeka neposredno prije jela. Dok beba ne navrši godinu dana, kako bi se izbjegla pojava alergija u prehrani, bolje je ne koristiti.

Najranije dva tjedna nakon početka hranjenja žitaricama, možete dodati maslac. U početku bi njegova norma trebala biti na vrhu noža, a zatim je dovesti do količine koja odgovara dobi.

kuhanje mesa

Proizvod kao što je meso glavni je izvor ne samo željeza, već i životinjskih bjelančevina. Stoga se nakon uvođenja povrća, žitarica preporuča započeti s uvođenjem mesa. Prednost u mesnoj komplementarnoj hrani treba dati jednoj vrsti mesa koja se ističe svojom hipoalergenošću - puretina, kunić, piletina, konjsko meso.

Ako beba dobro podnosi ovu hranu, onda bliže dobi od jedne godine možete prijeći na govedinu, piletinu i teletinu. Prije kuhanja meso je potrebno dobro isprati, ali nije preporučljivo ostaviti ga u posudi s vodom, jer je to prepuno činjenice da će sve korisne tvari iz proizvoda prijeći u vodu.

Odličan način termičke obrade mesa je kuhanje na pari. U parnom kotlu možete kuhati meso u komadu, kao iu obliku mljevenog mesa. U slučaju kuhanja mesa, potrebno ga je spustiti u vodu koja već ključa, čime se pomaže u očuvanju maksimalne količine korisnih tvari u proizvodu.

Podijelivši meso na male komadiće, možete ga posložiti u vrećice, a zatim zamrznuti. Tako će olakšati daljnje kuhanje, jer će se mali komad brže odmrznuti. Za brzo odmrzavanje mesa, mora se spustiti u posudu s hladnom vodom, ali ne vrućom.

Kako bi tijekom kuhanja iz mesa izašle sve nekorisne ekstraktivne tvari, juhu je potrebno dva puta ocijediti. Trajanje kuhanja mesa izravno ovisi o samom proizvodu, pa se tako, primjerice, piletina, puretina i nemasna svinjetina kuhaju brže pola sata, za razliku od zečjeg mesa, govedine i teletine koji se kuhaju oko sat vremena.

Uz pomoć blendera, mljevenja mesa, možete usitniti meso. U slučaju da je pire pomalo suh, možete dodati juhu od povrća ili samo prokuhanu vodu.

Priprema mesnih okruglica može se izvesti na sljedeći način - od mljevenog mesa pripremit će se male kuglice, zatim ih je potrebno položiti na dasku za rezanje, a zatim zamrznuti u zamrzivaču. Kada su proizvodi već zamrznuti, potrebno ih je podijeliti u porcije u vrećice za čuvanje u zamrzivaču. Kad djeca navrše godinu dana trebaju dobivati hranu koja nije usitnjena, a treba im davati pire s malim komadićima hrane.

Kako kuhati jela od voća?

Današnja dječja dijetetika ne ubraja voće među prve namirnice koje treba uvesti uz dohranu. Preporuča se uvesti ih nakon povrća, žitarica i mesa. Upoznavanje s voćem treba započeti s voćem koje se odlikuje hipoalergenošću, poput krušaka i zelenih sorti jabuka.

Nakon toga u prehranu se postupno mogu uvoditi banane, marelice, breskve. Voće se djeci nudi svježe u obliku pirea, opere se, izvadi koštica, oguli se i usitni u blenderu.

Zelene vrtne sorte zasićene su vitaminom C, pektinom, imaju određenu kiselost, mogu se ukloniti pečenjem. Da biste to učinili, trebate oguljeno voće može se ostaviti cijelo ili izrezati na kriške. U posudu u kojoj će se peći jabuka dodati malo vode, pokriti folijom, pa peći u pećnici petnaest do dvadeset minuta na temperaturi od 180-200°C.

Isto se jelo može kuhati u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, potrebna vam je prozirna folija u koju trebate zamotati jabuke, u njoj se naprave rupe i nakon pet do sedam minuta jelo će biti gotovo. Kod pravljenja voćne kaše nije potrebno dodavati šećer.

O mliječnim proizvodima

Ako brižna majka odluči bebu hraniti svime što sama skuha, onda joj u tome mogu pomoći posebne starter kulture i odgovarajuće kuhinjsko posuđe, na primjer aparat za jogurt. OKO odgovarajuću pripremu fermentirani mliječni proizvodi (, i drugi proizvodi) ispisano je na kutiji starter kultura.

Kada pripremate obroke za svoju bebu, imajte na umu da mu time prenosite svoju energiju i pozitivan stav.

Povrće je vrijedan izvor vitamina, organskih kiselina, pektina i biljnih vlakana. Sve ove tvari neophodne su za normalno funkcioniranje djetetovog organizma i moraju biti prisutne u djetetovoj prehrani. Unatoč prividnoj lakoći i prednostima povrća, potrebno ih je pravilno uvesti. Inače, komplementarna hrana može izazvati niz problema, među kojima su na prvom mjestu alergijske reakcije, probavne smetnje i crijevne tegobe.

Glavna vrijednost jela od povrća:

Celuloza. U pireima od povrća se usitnjava, ali ima. Upravo će biljna vlakna pomoći riješiti problem zatvora, normalizirati rad nezrelog crijeva i učiniti stolicu redovitom.
Vitamini, elementi u tragovima i druge važne tvari. Pridonose pravilnom rastu i razvoju djeteta, jačaju imunološki sustav, poboljšavaju raspoloženje, povećavaju izdržljivost.
Razvoj okusa. Dijete otkriva svijet različiti putevi, uključujući i uz pomoć receptora jezika.

Među raznolikim povrćem teško je izdvojiti najkorisnije ili najpotrebnije. Svako ljudsko tijelo ima svoje potrebe, one se individualno mijenjaju s rastom, razvojem, a često ovise i o drugim namirnicama u prehrani.

Najbolja dob za pire od povrća

Prema WHO (Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji), optimalna dob za uvođenje dohrane dojenčadi je 6 mjeseci. Ako je dijete bilo umjetno hranjeno, tada se može upoznati s povrćem sa 4-5 mjeseci. Termini se određuju pojedinačno. Postoji nekoliko znakova da je beba spremna za krutu hranu:

Dijete može sjediti samo ili uz pomoć roditelja.
Težina se udvostručila.
Dijete pokazuje interes za hranu za odrasle.

Dr. Komarovsky tvrdi da do trenutka uvođenja komplementarne hrane s povrćem dijete treba reagirati na žlicu, otvoriti usta i progutati hranu. Ako beba jezikom gura pribor za jelo, onda još nije spremna. U tom slučaju ne biste trebali pokušavati prisilno hraniti.

Kuhanje domaće hrane

Pire za komplementarnu hranu lako je pripremiti kod kuće. Posebno je zgodno to raditi ljeti i u jesen, kada su svi sastojci svježi, pristupačni i puni vitamina. U sezoni možete pripremiti i povrće za buduću upotrebu. Da biste to učinili, voće je potrebno oguliti, izrezati na komade, položiti na dasku u jednom sloju, staviti u zamrzivač. Čim se komadi stvrdnu, mogu se sipati u vrećicu, ostaviti u komori za daljnje skladištenje.

Priprema jela od povrća:

Svježe ili smrznuto povrće narezano na kockice stavite u lonac, prelijte malom količinom kipuće vode da prekrije samo komadiće. Što je više tekućine, to će manje vitamina i hranjivih tvari ostati u proizvodu.
Kuhajte povrće dok ne omekša.
Ocijedite višak tekućine. Samljeti komade u stanje pirea pomoću miješalice ili samljeti kroz sito. Gustoću prilagodite prethodno ocijeđenom juhom. Za to možete koristiti majčino mlijeko.

Smrznuto povrće kuha se brže od svježeg. Nije potrebno odmrzavati proizvod prije kuhanja. Također, nemojte dodavati veliku količinu tekućine, iz komadića će izaći puno vode.

Morate zapamtiti: Sol je dječjem organizmu potrebna, ali u malim količinama. Dr. Komarovsky preporučuje da ga dodate u dječja jela. To će pomoći u održavanju ravnoteže vode i soli.

Video: Kuhanje povrća na pari za bebe

Kako odabrati gotov pire od povrća

Zimi i proljeće prikladno je koristiti gotov pire krumpir iz staklenki, jer je teško kupiti kvalitetno i sigurno povrće. Kupovna prehrana ima svoje prednosti: štedi vrijeme, praktična je za upotrebu, ima pravu konzistenciju.

Što tražiti pri kupnji:

Spoj. Za prvu povrtnu dohranu koriste se jednokomponentni pirei bez aditiva.
Najbolje prije datuma. Što je hrana svježija, to je više hranjivih tvari sačuvano.
Cjelovitost pakiranja. Poklopac je ravan, konkavan, bez tragova proizvoda ili hrđe.
Primjereno dobi. Ako pakiranje ima oznaku 7+, ne treba kupovati hranu za bebu od 5-6 mjeseci.

Prije upotrebe, jelo se mora zagrijati na toplo stanje, možete dodati malo soli ili nekoliko kapi ulja po ukusu.

Shema uvođenja komplementarne hrane i porcija povrća

U prehranu se uvodi samo novi proizvod zdravo dijete. Ako treba obaviti cijepljenje, niču zubi, nizaju se godišnji odmori ili se očekuju putovanja, tada je preporučljivo odgoditi uvođenje povrća. Prvih dana morate kontrolirati pravilnost i stanje stolice, ponašanje i dobrobit bebe.

Glavno pravilo svakog hranjenja je postupnost! Proizvod se daje u malim obrocima i dnevno. Svako povrće se daje 5-7 dana. Konačni volumen pire krumpira nije ničim ograničen, dijete se može nahraniti do kraja. U prosjeku, puna porcija je 120-150 g, do godine života - 200 g.

Shema uvođenja povrća:

1 dan - 5 g;
2 dan - 10 g;
3 dan - 15 g;
4 dan - 20 g;
5. dan - 50 g;
6. dan - 100 g;
7. dan - 150 g.

Tjedan dana kasnije u prehranu se na sličan način uvodi druga vrsta komplementarne hrane od povrća. Novi proizvod možete ponuditi samostalno ili dodati uobičajenom pireu, postupno povećavajući količinu. Također dolaze s uvođenjem mesa, ribe. Povrće će pomoći probavi nove hrane, izgladiti okus.

Koje je povrće prikladno za komplementarnu hranu

Ne može se sve povrće uključiti u prehranu. Postoje namirnice koje treba odgoditi do 8, 10, 12 mjeseci. Neki od njih smatraju se alergenima, drugi dio uzrokuje povećano stvaranje plina. Ne zaboravite na individualnu netoleranciju. Čak i najbezazleniji, na prvi pogled, proizvod može izazvati reakciju.

Tikvice za prvi obrok

Tikvice su savršene za uvođenje povrća. Proizvod se dobro apsorbira, nema izražen okus. Pire od njega ne iritira zidove želuca, ne preopterećuje probavni sustav. Tikvice sadrže pektin, vitamine C i skupine B, bakar, željezo. Povrće je bogato kalijem, koji je uključen u rad živčani sustav, normalizira rad srca, potiče rast mišićnih stanica.

Tikvice se prve uvode u prehranu djece koja pate od alergija na hranu i zatvora. Jednokomponentni pire od ovog povrća može se ponuditi djetetu od 4 mjeseca.

Cvjetača i brokula

Bijeli kupus uzrokuje pojačano stvaranje plinova, nadutost, pa ga je nepoželjno uvesti u prehranu do 7 mjeseci. U dobi od 5 mjeseci bebi možete ponuditi i druge vrste povrća. Najviše se koriste cvjetača i brokula. Ovi proizvodi imaju visoku hranjivu vrijednost, sadrže niz vrijednih kiselina: folnu, vinsku, jabučnu, limunsku i druge. Sastav sadrži minerale, vitamine.

Što je još korisno kupus:

sadrži dijetalna vlakna koja poboljšavaju peristaltiku;
pomaže u sprječavanju anemije uzrokovane nedostatkom željeza;
ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.

Unatoč svim dobrobitima cvjetače i brokule, ovo povrće ne treba davati djeci svakodnevno u velikim količinama. Dovoljno 3 puta tjedno. Pretjerana konzumacija proizvoda može dovesti do povećanja kiselosti želučanog soka, komplicirati rad bubrega. U rijetkim slučajevima cvjetača izaziva alergijsku reakciju koja se očituje crvenilom kože i sitnim osipom.

Bundeva za prvi obrok

Bundeva se može uvesti u prehranu djece od 5 mjeseci. povrće ima ugodnog okusa, može poslužiti kao glavno jelo ili desert, često se dodaje kašama od žitarica. Sadrži beta-karoten, vitamine B, C, K, E. Bundeva je bogata kalijem, magnezijem, željezom i dijetalnim vlaknima. Ovaj proizvod se može koristiti za prevenciju iu složenom liječenju zatvora.

Ponekad bundeva izaziva alergijsku reakciju. Proizvod je prilično težak za želudac, ne biste ga trebali često koristiti za djecu s probavnim problemima. Nemoguće je pripremiti pire krumpir, sok od sirovog proizvoda, koliko god on bio sladak i ukusan. Potrebna je toplinska obrada komplementarne hrane od povrća.

Krompir za hranu

Još prije 2 desetljeća krumpir je bio glavna komplementarna hrana od povrća. Pire je hrabro uveden u prehranu djece od 3-4 mjeseca. Danas, pedijatri, uključujući i širom svijeta slavni liječnik Komarovsky, preporuča se uvesti krumpir nakon 6 mjeseci. Koristan je za kardiovaskularni sustav, povoljno utječe na probavu i stabilizira metabolizam. Povrće sadrži kalij, željezo, jod i fosfor.

Krumpir je težak za probavu, može izazvati alergijsku reakciju, pojavu dijateze na obrazima i stražnjici. Prije kuhanja, komade korijena treba temeljito oprati hladnom vodom kako biste se riješili viška škroba. Ako dijete ima reakciju, preporučuje se odgoditi uvođenje krumpira do 12. mjeseca.

Savjet! Da biste olakšali jelo od krumpira, možete ga skuhati s tikvicama ili cvjetačom, ako je ovo povrće djetetu poznato.

Mrkva

Žbuke od mrkve pozitivan utjecaj na vid, razvoj i rast djeteta. Povrće je bogato vitaminom C, E, K. Narančasti korijen je cijenjen zbog sadržaja tvari topljive u mastima - beta-karotena. Za bolju apsorpciju, preporuča se dodati 2-3 kapi biljnog ulja u posudu.

Pire od mrkve preporučuje se uvesti u prehranu od 6 mjeseci. Ako dijete ima alergije, onda od 8 mjeseci. Jednokomponentno jelo od kuhanog povrća rijetko se koristi. Češće se korijenski usjev kombinira s drugim povrćem: tikvicama, krumpirom, kupusom. Osim pire krumpira, djetetu se može pripremiti i sok od mrkve, u tom slučaju se povrće koristi sirovo.

Zelje, luk, češnjak

Zelenilo i mirisno povrće dodaje se pireima i juhama nakon 9 mjeseci. Luk i češnjak uvijek se podvrgavaju toplinskoj obradi, pažljivo sjeckani, koriste se u malim količinama. Zeleni se koriste sirovi, lišće možete usitniti zajedno s drugim povrćem mješalicom. Djeca do godinu dana dodaju jelima kopar, peršin, celer.

Do 12 mjeseci u prehranu ne treba uvoditi mahunarke, repu, rotkvicu. Krastavci i rajčice uvode se s oprezom. Ovi proizvodi mogu uzrokovati probavne smetnje, alergijske reakcije. Dodaju se u malim količinama glavnim proizvodima, uz strogu kontrolu.