Salad Caesar tanpa ayam. Caesar salad klasik

Mereka yang mencobanya pertama kali di restoran, tetapi tidak pernah memasak salad Caesar di rumah, resepnya mengejutkan dengan kesederhanaan bahannya. Dengan memilih produk berkualitas: dada ayam segar, selada renyah tanpa rendaman, minyak perasan dingin, roti putih yang lezat, bawang putih dan lemon yang harum, Anda bisa memasak makanan kesukaan bahkan lebih enak dari kafe.

"Caesar" dengan ayam, crouton, dan bacon goreng

• fillet ayam rebus - beberapa potong;
• bacon yang diiris tipis - paket 200 gr.;
• roti putih - 4 potong;
• seikat kecil daun selada;
• parmesan - 30 gr.;
• mayones zaitun - 200 gr.;
• minyak - 30 gr.;
• jus dari ½ lemon;
• bawang putih;
• merica bubuk, garam.

Metode memasak:

Celupkan beberapa siung bawang putih ukuran sedang ke dalam minyak sayur, biarkan diseduh. Mendidihkan dada ayam. Robek menjadi potongan-potongan panjang dengan tangan Anda. Bacon dipotong-potong selebar 5 mm, goreng dalam wajan (kering).

Potong roti untuk crouton. Gerimis kubus dengan minyak bawang putih, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Robek selada menjadi potongan besar. Parut keju. Siapkan sausnya: campur mayones, jus lemon, beberapa siung bawang putih parut.

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ayam, bacon, selada dan crouton, bumbui dengan saus, beri garam, taburi keju, sajikan segera.

Resep salad Caesar bervariasi, enak, sederhana, murah. Persiapkan "Caesar", dicintai tanpa berlebihan oleh jutaan orang. Anda pasti akan menyukainya, mengejutkan dengan kombinasi harmonis dari sayuran hijau, ayam empuk, crouton bawang putih buatan sendiri, keju pedas, dan saus saus khas.

Halo semua! Sekarang saatnya menyiapkan salad. Hari ini kita akan mencurahkan waktu untuk rubrik dan menyiapkan salad Caesar klasik yang disukai banyak orang, sangat enak dan populer. Kami akan memasaknya dengan kerupuk, karena termasuk bahan utama salad, seperti daun selada romaine dan parmesan parut, dibumbui dengan saus khusus, yang pertama-tama merupakan inti dari resepnya.

Karena ringannya, salad Caesar klasik ditambahkan dengan bahan yang lebih berkalori tinggi, seperti telur rebus atau ayam goreng.

Dengan bantuan produk yang begitu sederhana dan terjangkau, dimungkinkan untuk memasak dalam beberapa menit salad yang lezat untuk makan malam untuk keluarga atau untuk perusahaan kecil.

Saya yakin salad ini akan menjadi salah satu favorit Anda!

Ada banyak resep untuk salad ini. Dari semua jenis salad ini, yang paling populer adalah Caesar dengan ayam. Selain ayam, interpretasi modern juga digunakan untuk makanan laut, ham, cumi-cumi, udang, salmon, jamur, dan kalkun. Resep yang menggunakan produk yang begitu beragam dalam salad Caesar juga tidak kalah populer.

Cara memasak resep salad Caesar klasik dengan ayam

Hidangan yang mudah disiapkan yang akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaannya dan pada saat yang sama rasanya yang luar biasa.

Tamu Anda akan menyukai hidangan pembuka ini!

Bahan-bahan:

• daun selada (kubis Beijing) - seikat kecil;
• fillet ayam - 200 gr
• keju parmesan - 50 gr
• minyak zaitun - 1 sdm. l
• garam, merica - secukupnya
• saus salad caesar

Untuk crouton (kerupuk):

• roti panjang, baguette - 1 buah
• minyak zaitun - 2 sdm. l
• bawang putih - 1 cabang (atau kering)

Memasak:

1. Memasak crouton (kerupuk) untuk salad Caesar Pertama-tama kita perlu menyiapkan mentega dengan rasa bawang putih. Untuk melakukan ini, kupas satu siung besar bawang putih. Kami menghancurkannya di talenan, dimungkinkan untuk melakukannya dengan pisau dan memotongnya.

2. Masukkan bawang putih ke dalam wadah kecil, tambahkan minyak zaitun panas dan biarkan diseduh. Anda bisa menambahkan minyak zaitun ke bawang putih dan menghangatkannya dalam microwave selama 20 detik. Minyak akan jenuh dengan aroma bawang putih.

3. Pada roti (Anda bisa mengambil baguette atau roti), potong kulitnya dan potong dadu kecil.

Letakkan kubus roti di atas loyang. Gerimis irisan roti dengan minyak zaitun rasa bawang putih, setelah mengeluarkan bawang putih dari campuran. Bahkan tidak seperti pilihan pertama, Anda bisa menuangkan irisan roti dengan minyak zaitun yang harum dan menaburkan bawang putih kering di atasnya. Opsi ini sama baiknya.

4. Kami memanaskan oven hingga 120 derajat. Kami meletakkan loyang dengan kerupuk di dalamnya selama 20 menit. Kerupuk harus berwarna kecokelatan dan kering. Jangan biarkan mereka terbakar. Kerupuk yang gelap dan gosong tidak akan berhasil untuk kita.

5. Kami mengatasi kerupuk dan akhirnya kami mulai mengumpulkan salad. Daun selada kol Cina dicuci dan dikeringkan di atas handuk.

6. Memasak piring yang indah.

Untuk memberi aroma dan rasa pada salad, gosok piring dengan satu siung bawang putih.

7. Kami merobek daun selada yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan acak dengan tangan kami, tidak memotongnya dan meletakkannya di atas piring.

8. Memasak ayam. Potong fillet memanjang menjadi dua bagian, kocok lepas, garam dan merica secukupnya.

9. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Goreng fillet ayam di kedua sisi selama 5 menit.

10. Potong ayam yang sudah jadi dan berair menjadi irisan kecil.

Mempersiapkan saus salad Caesar.

11. Untuk dressing, kita membutuhkan telur pada suhu ruangan. Selain itu, jika berada di dalam lemari es, harus disimpan pada suhu ruangan selama 2-3 jam. Untuk mempercepat proses pemanasan telur, telur perlu dicelupkan ke dalam air asin hangat (30 ° C) dalam jumlah banyak di bawah penutup selama 30 menit.

Saat telur untuk saus dihangatkan hingga suhu kamar, pertama-tama, rebus telur tepat 1 menit dalam air mendidih dalam jumlah besar tanpa mendidih. Lalu angkat dari air mendidih dan dinginkan selama 10-15 menit. Inilah "rahasia" utama rasa salad Caesar.

13. Bumbui dengan perasan satu buah lemon, garam secukupnya, dan 1 sendok makan saus Worcestershire.

14. Campur semua bahan dalam blender.

15. Aktif salad hijau, yang di piring meletakkan irisan fillet ayam. Tuang saus di atas salad, aduk. Tambahkan crouton (kerupuk), taburi dengan serutan tipis keju parmesan.

Salad Caesar klasik dengan ayam disajikan segera.

Selamat makan!

Salad sederhana dengan ayam dan crouton buatan sendiri

Salad Caesar yang sederhana dan lezat dengan ayam dan crouton dapat dengan mudah dan cepat disiapkan di rumah Tahun Baru.

Bahan-bahan:

• selada romaine - 1 ikat
• tomat ceri -10 buah
• telur puyuh -7 pcs
• telur ayam - 1 pc.
• mustard - 1/2 sdt
• fillet ayam - 300 gr
• krim asam - 1/2 sdm
• mentega - 1 sdm
• minyak zaitun -4 sdm.
• roti atau baguette - 1 pc.
• bawang putih - 4 siung
• jus lemon -1 sdm
• Saus Worcestershire - secukupnya (beberapa tetes)
• Keju parmesan - 70g
• garam, hitam, lada merah secukupnya

Memasak:

1. Pertama-tama, mari kita bahas fillet ayam. Tidak seperti resep lainnya, kita perlu mengasinkannya. Cuci fillet, gosok dengan garam, taburi dengan merica, lapisi dengan krim asam dan biarkan dalam keadaan ini selama 40 menit.

2. Segera setelah fillet kita diasinkan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan mentega dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama (masing-masing 1 sdm)

3. Dalam oven, siapkan. Dinginkan payudara dan potong-potong melintasi serat.

4. Membuat minyak bawang putih. Hancurkan bawang putih dengan ujung pisau dan potong. Tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya dan biarkan diseduh selama 3 jam. Setelah minyak meresap, angkat bawang putih.

5 Memasak crouton (kerupuk). Potong kerak dari roti, potong roti menjadi kubus kecil, garam, merica dengan paprika merah dan goreng dengan minyak bawang putih. Keringkan dalam oven jika diinginkan.

6. Cuci daun selada, keringkan dengan handuk dan sobek menjadi piring dengan tangan Anda.

7. Rebus telur puyuh, dinginkan, kupas, potong menjadi dua.

8. Cuci ceri, keringkan, potong menjadi dua.

9. Siapkan saus Caesar. Telur pada suhu kamar, celupkan ke dalam air mendidih dengan garam selama satu menit, lalu dinginkan.

10. Pecahkan telur ke dalam minyak zaitun yang sudah dimasak selama 1 menit dan kocok, tambahkan air jeruk nipis, mustard, sedikit saus Worcester, tambahkan garam secukupnya dan aduk hingga rata.

11. Bumbui selada dan ayam dengan saus Caesar, campur, taruh di atas piring. Tambahkan telur dan tomat; gerimis dengan saus yang tersisa. Taburi dengan keju Parmesan parut dan crouton sebelum disajikan. Anda bisa mendaftar.

Salad Caesar dengan ayam asap dan mayones

Halus, ringan, dan harum - ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta dan meja sehari-hari.

Bahan-bahan:

• dada ayam asap - 350 gr
• salad hijau - 200 gr
• tomat ceri - 200 gr
• roti putih - 1 pc.

Sausnya:

• mayones - 30 gr
• minyak zaitun - 40 ml
• bawang putih - 1 gigi
• Saus Worcestershire - 5 g
• lemon - 1 pc.
• garam, merica - secukupnya
• gula pasir - 1 sdt

Memasak:

1. Pertama-tama kita membuat crouton (kerupuk). Mereka bisa dimasak dalam oven atau dalam wajan berat. Potong roti tawar menjadi kubus dan keringkan hingga berwarna cokelat keemasan di dalam oven. Sebelum dikeringkan, taburi crouton dengan minyak zaitun dan taburi dengan bawang putih kering.

2. Cuci daun selada saya, keringkan dengan handuk biasa atau kertas dan sobek kasar dengan tangan Anda. Kami menaruh selada di piring atau mangkuk salad.

3. Potong dada ayam asap tanpa kulit menjadi irisan, tambahkan selada.
4. Potong tomat ceri menjadi dua, tambahkan ke mangkuk salad.

Mempersiapkan saus:

6. Tuang minyak zaitun ke dalam blender, peras jus satu buah lemon, tambahkan mayones (sebaiknya buatan sendiri), satu siung bawang putih diperas melalui mesin press, saus Worcester, satu sendok teh gula pasir, garam dan merica secukupnya. Kami mencampur semua bahan sampai diperoleh massa yang homogen, kami coba. Yang paling penting adalah Anda menyukai sausnya.

7. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad dan sajikan.

8. Saus bisa disajikan terpisah di gravy boat.

Itu saja, Anda bisa menyajikan hidangan ke meja!

Selamat makan!

Resep salad selangkah demi selangkah seperti di restoran dengan ayam, tomat, dan crouton

DI DALAM Akhir-akhir ini Salad Caesar telah menjadi sangat populer. Setelah mendapatkan popularitas seperti itu, sering disiapkan di restoran. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen, atau sebagai tambahan untuk yang lain. Hari ini saya sarankan Anda memasak salad Caesar dengan ayam, tomat, dan crouton. A resep langkah demi langkah akan membantu Anda dengan ini.

• fillet ayam 400 gr
• selada gunung es 1 kepala
• tomat ceri 200 gr
• keju parmesan 100 gr
• roti putih 1 roti
• bawang putih 2 siung
• minyak zaitun3 sdm
• garam, lada hitam - secukupnya

Sausnya:

• telur - 2 buah
• minyak zaitun - 60 ml
• mustard - 2 sdt
• jus lemon - 3 sendok makan
• bawang putih - 2 siung
• keju parmesan - 50 gr
• garam secukupnya

Memasak:

1. Siapkan saus salad. Pertama-tama, keluarkan telur dari lemari es 2 jam sebelumnya untuk menghangatkannya. Saat telur sudah menghangat hingga suhu kamar, celupkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, angkat dan dinginkan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Tambahkan jus satu lemon dan bawang putih cincang ke dalam telur. Bawang putih dapat dicincang halus dengan pisau atau diperas melalui alat pemeras bawang putih.

3. Gosokkan keju pada parutan halus dan tambahkan telur ke dalam mangkuk.

Tempatkan semua bahan untuk saus dalam blender dan haluskan hingga halus.

4. Sebagai tambahan, tambahkan minyak zaitun dan mustard ke dalam mangkuk berisi telur. Tambahkan garam secukupnya dan haluskan dalam blender semua bahan yang diperlukan dan disiapkan untuk saus menjadi massa yang homogen.

5. Saus Caesar sudah siap. Tuang ke dalam wadah lain dan sisihkan.

Mempersiapkan salad Caesar

6. Mari kita mulai dengan persiapan kerupuk. Potong kerak dari roti dan potong dadu kecil.

Kupas bawang putih, hancurkan di atas talenan, ini bisa dilakukan dengan pisau dan potong.

Kami memasukkan bawang putih ke dalam wadah kecil, tambahkan minyak zaitun panas dan biarkan massa diseduh sebentar. Anda bisa menambahkan minyak zaitun ke bawang putih dan menghangatkannya dalam microwave selama 20 detik. Minyak akan jenuh dengan aroma bawang putih. Anda dapat menggunakan salah satu opsi yang disarankan.

8. Letakkan kubus roti di atas loyang dan tuangkan dengan minyak bawang putih aromatik. Kami meletakkan loyang dengan kerupuk dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 menit. Kerupuk harus mengering dan menjadi renyah keemasan.

9. Bilas fillet ayam dan potong kecil-kecil sepanjang 10 sentimeter.

10. Panaskan wajan di atas api, tuangkan minyak zaitun. Letakkan potongan fillet ayam dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Saya taburkan ayam yang sudah jadi dengan campuran bumbu Provencal, garam dan merica secukupnya.

11. Potong potongan daging yang sudah dingin menjadi potongan-potongan. Untuk satu porsi salad - satu potong daging.

Seperti inilah tampilan selada Iceberg, sangat mirip dengan kubis. Tidak seperti selada biasa, Gunung Es tidak menjadi lembek saat ditambahkan saus dan tetap renyah. Jadi, kepala selada saya, singkirkan daun dari kepala kol.

12. Untuk salad, selada gunung es adalah yang terbaik untuk kita. Saat saus ditambahkan, sausnya tetap renyah (tidak kehilangan rasanya) dan tidak meresap ke dalam hidangan yang sudah jadi.

13. Cuci gunung es, keringkan dengan handuk, tidak perlu dipotong. Daun selada mungkin terasa pahit saat dipotong. Robek dengan tangan Anda potongan besar. Dengan cara ini akan mempertahankan rasanya.

14. Cuci tomat ceri dan potong menjadi dua atau empat bagian, tergantung ukurannya.

15. Potong keju Parmesan menjadi irisan tipis dengan pisau pengupas.

16. Kami sudah menyiapkan semua bahan untuk salad. Mari kita mulai membuat salad Caesar, seperti di restoran. Atur selada gunung es di bagian bawah piring. Letakkan fillet ayam dan keripik keju parmesan di atasnya.

17. Taburkan crouton harum di atasnya, tuangkan saus di atas salad kita. Kami menyebarkan tomat dengan cara yang kacau, mereka memberi rasa asam pada hidangan dan menyeimbangkan rasanya. Salad Caesar kami dengan ayam, tomat, dan crouton sudah siap di restoran. Sajikan salad seperti itu dengan baik untuk meja pesta atau hanya untuk makan malam keluarga.

Selamat makan!

Salad Caesar dengan ayam, kubis Cina, crouton, dan keju: resep dengan foto klasik

Salad Caesar dengan ayam (resep dengan foto klasik) tidak hanya lulus ujian waktu, tetapi juga masih berada di puncak popularitas. Ini sering dipesan di restoran dan sama sekali tidak sulit untuk dimasak di rumah. Hari ini saya sarankan Anda memasak salad Caesar dengan ayam, kubis Cina, crouton, dan keju. Resep klasik kami dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan-bahan:

• daun selada - 100 gr
• roti putih - 3-4 potong
• fillet ayam - 300 gr
• keju parmesan - 30 gr
• minyak zaitun - 3-4 sdm
• telur ayam - 1 pc.
• bawang putih 3-4 siung
• jus lemon - 2 sdm
• garam, lada hitam - sesuai selera Anda

Memasak:

1. Bilas daun selada dan keringkan dengan handuk.

2. Potong kerak dari roti dan potong menjadi kubus kecil.

Kupas bawang putih, ratakan siung dengan pisau pipih dan potong-potong. Panaskan wajan dengan baik, tuangkan minyak zaitun. Masukkan bawang putih dan kubus roti ke dalam wajan. Goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan, aduk. Cara pemanggangan ini, roti akan memberikan aroma dan rasa bawang putih.

3. Rebus telur, dinginkan, kupas dan haluskan dengan garpu di kentang tumbuk. Panggang dada ayam dalam oven. Jika Anda suka daging tanpa lemak, Anda bisa merebusnya dengan air asin, lalu goreng ringan. Bagaimanapun, dagingnya harus berair dan renyah di luar.

4. Lumasi dinding mangkuk salad dengan satu siung bawang putih. Mari kita mulai menyusun salad. Robek daun selada dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan besar dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

5. Usus ayam menjadi serat besar dengan tangan Anda. Tambahkan mereka ke salad Anda.

6. Selanjutnya, tambahkan pure telur.

7. Pisahkan bawang putih goreng dari crouton. Sebarkan irisan roti panggang di atas pure telur.

8. Siapkan saus saus. Dalam minyak zaitun, tambahkan jus lemon, lada hitam dan garam secukupnya, sedikit saus Worcestershire. Itu menambah bumbu ke salad. Campur saus dengan baik.

9. Dengan ringan, tanpa serudukan, campurkan bahan-bahan ke dalam salad. Tambahkan saus ke salad dan kocok rata.

10. Taburkan Parmesan di atasnya.

11. Salad sudah siap. Disajikan di atas meja segera, tanpa memaksa. Halus, ringan, dan harum - ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pesta dan meja sehari-hari.

Selamat makan!

Salad Caesar dengan salmon adalah alternatif yang layak untuk versi tradisional salad ini. Resep sederhana untuk salad Caesar dengan salmon hampir tidak berbeda dengan yang klasik, tetapi rasanya sangat berbeda.

resep klasik caesar salad

Memasak salad Caesar favorit banyak orang resep klasik- dari selada segar, ayam panggang, crouton dan parmesan, serta dengan saus khas a la Caesar. Makan, bukan salad!

Salad "Caesar" dengan udang

Resep salad udang caesar. Salad yang luar biasa untuk meja pesta atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan ayam dan crouton

Resep sederhana untuk salad restoran populer dengan potongan ayam dan remah roti. Mempersiapkan kegilaan itu sederhana, tetapi semua orang akan menyukainya!

Salad Caesar asli

Memasak salad Caesar menggunakan teknologi asli memang tidak mudah, tapi percayalah, itu sepadan! Saya menawarkan Anda resep salad Caesar asli. resep asli :)

Salad Caesar dengan mentimun

Apa yang tidak dimasukkan ke dalam salad terkenal ini untuk membuatnya lebih enak. Saya memakannya dengan ayam, ham, dan salmon, tetapi resep salad Caesar sederhana dengan mentimun ada di daftar favorit saya.

Salad "Caesar" dengan ikan

Bisakah saya menambahkan ikan ke salad Caesar? Tentu saja Anda bisa! Yang mana? Tentu saja, merah! :) Resep sederhana untuk salad Caesar dengan ikan merah - untuk meja Anda!

Salad Caesar dengan merica

Resep sederhana untuk salad Caesar dengan paprika akan membantu Anda memberikan rasa orisinal yang benar-benar baru pada hidangan terkenal. Pada saat yang sama - tidak ada kalori tambahan, yang tidak bisa tidak menyenangkan para wanita.

Salad Caesar dengan telur puyuh

Jika Anda tidak yakin dengan keamanan absolut dari telur yang dibeli, akan sangat sulit bagi Anda untuk memasak "Caesar" kanonik. Namun, ada jalan keluarnya - resep salad Caesar sederhana dengan telur puyuh!

Salad Caesar dengan buah zaitun

"Kamu tidak bisa merusak salad dengan zaitun!" - jadi orang bisa memparafrasekan pepatah Rusia yang terkenal. Resep salad Caesar sederhana dengan buah zaitun adalah buktinya. Haruskah kita mencoba? ;)

Salad Caesar dengan ikan teri

Versi salad terkenal yang gurih dan halus, yang sangat cocok untuk camilan sore hari yang ringan atau menu makan malam yang meriah. Memasak salad Caesar dengan ikan teri!

Salad Caesar dengan ham

DI DALAM versi klasik"Caesar" hampir seluruhnya terdiri dari daun selada. Tapi ada pilihan dan "memuaskan" - misalnya, resep sederhana salad Caesar dengan ham!

Salad Caesar oleh Jamie Oliver

Suatu kali di salah satu acara TV-nya, Jamie Oliver yang terkenal menyajikan versi aslinya dari salad yang sama terkenalnya. Saya memberi tahu Anda cara memasak salad Caesar menurut Jamie Oliver!

Salad Caesar dengan nanas

Resep salad Caesar asli dengan nanas dan daging ayam diperuntukkan bagi mereka yang suka mengambil risiko dan bereksperimen di dapur. Masak dan Anda tidak akan menyesalinya - resepnya tidak kanonik, tetapi ternyata super!

Salad "Caesar" dengan keju

Parmesan adalah bahan penting dalam salad yang terkenal di dunia ini, tetapi bagaimana jika Anda menambahkan keju jenis lain ke dalamnya?.. Saya menawarkan resep salad Caesar sederhana dengan keju!

Salad Caesar dengan sosis

Dari ratusan versi salad legendaris, yang satu ini mungkin yang paling disukai di antara penduduk pria di negara kita. Resep sederhana untuk salad Caesar dengan sosis - bagi mereka yang suka makan enak dan memuaskan!

Salad Caesar dengan kol

Diketahui bahwa dasar "Caesar" adalah daun selada. Tetapi apa yang harus dilakukan jika tidak ada, dan Anda benar-benar menginginkan salad favorit Anda? Pelajari cara membuat salad Caesar dengan kubis! :)

Salad Caesar dengan makanan laut

Resep salad Caesar dengan seafood sangat cocok untuk sehari-hari dan untuk menu liburan. Ringan, empuk, dan memuaskan - begitulah hidangan ini dapat dijelaskan dalam tiga kata!

Salad Caesar dengan jamur

Ini adalah salah satu resep Caesar favorit saya! Ini hidangan yang sempurna untuk vegetarian dan mereka yang lebih suka makan lebih sedikit daging. membagikan resep sederhana Salad Caesar dengan jamur.

Salad Caesar seperti di restoran

Jika Anda ingin mengetahui resep membuat salad Caesar seperti di restoran, maka Anda ada di sini! foto langkah demi langkah akan memungkinkan Anda menguasai teknologi klasik memasak hidangan ini.

Salad Caesar dengan ikan merah

Salah satu versi tercanggih dari salad terkenal, yang telah populer secara konsisten selama 90 tahun. Saya memberi tahu Anda cara memasak salad Caesar dengan ikan merah - sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk melepaskan diri! :)

saus salad caesar

Salad Caesar buatan sendiri

Bagaimana cara membuat salad Caesar di rumah? Ya, secara umum tidak ada yang rumit dalam hal ini. Utama - salad segar, roti kemarin, parmesan harum dan suasana hati yang baik! :)

Salad Caesar dengan ayam dan mayones

Terlepas dari kenyataan bahwa salad ini biasanya dibumbui dengan saus khusus, dan tidak ada daging dalam versi klasiknya, saya sarankan Anda mencoba resep salad Caesar dengan ayam dan mayones!

Salad Caesar dengan ayam dan tomat

Resep Salad Caesar Tomat Ayam yang mudah ini adalah salah satu variasi paling populer dari hidangan terkenal ini! Coba "Caesar" ini, dan Anda tidak akan menginginkan yang lain.

Salad Caesar dengan cumi-cumi

Resep sederhana salad Caesar dengan cumi akan membantu Anda mendiversifikasi rasa hidangan klasik ini. Sempurna untuk camilan sore, makan siang ringan, atau makan malam romantis.

Salad Caesar dengan mayones

Saus Caesar klasik mengingatkan pada saus Prancis favorit dunia, tetapi masih sangat berbeda darinya. Namun, resep salad Caesar dengan mayones sudah lama tidak lagi menjadi sesuatu yang luar biasa!

Variasi gurih pada hidangan yang disukai secara universal. Resep lezat namun sederhana untuk salad Caesar dengan ayam asap sangat cocok untuk camilan sore yang lezat di tempat kerja atau untuk makan malam romantis untuk dua orang!

Salad Caesar dengan dada ayam

Banyak orang mengira dada ayam terlalu kering untuk ditambahkan ke Caesar. Dan saya - sebaliknya. Saya ingin memberi tahu Anda cara memasak salad Caesar dengan dada ayam - sangat enak! :)

Salad Caesar dengan ayam

Ini adalah salah satu versi paling populer dari salad terkenal, yang, tanpa berlebihan, menaklukkan seluruh dunia. Jadi resep salad ayam Caesar yang sederhana harus diketahui oleh setiap penggemar hidangan adiboga ini!

Salad Caesar mungkin salah satu hidangan yang paling disalahpahami. Tapi ini tidak menghalangi dia untuk memiliki penggemar di seluruh dunia. Tetap saja karena enak, memuaskan, orisinal, dan mudah disiapkan.

Sedikit sejarah

Berlawanan dengan kepercayaan populer, dia tidak ada hubungannya dengan kaisar Romawi. Ya, dan itu tidak bisa dikaitkan dengan masakan Italia. Bahkan, semuanya agak bingung dengan tanah airnya. Itu dibuat oleh koki Italia Cesar Cardini. Pada suatu waktu, ia pindah ke Amerika Serikat untuk membuka institusinya sendiri. Katering. Tapi dia membukanya di Meksiko, negara yang tidak dibebani oleh hukum kering pada masa itu. Oleh karena itu, ketiga negara ini dapat segera mengklaim partisipasi dalam pembuatan salad yang inovatif.

Menurut versi yang paling umum, hidangan tersebut lahir pada Hari Kemerdekaan. Banyak tamu berkumpul di tempat usaha Caesar, makanan ringan terbang dengan kecepatan luar biasa, dan para tamu menuntut lebih banyak lagi. Di beberapa titik, koki hanya menemukan beberapa ikat selada, kerupuk, telur, dan saus Worcestershire di dapur. Koki berbakat tidak panik, tetapi membuatnya dengan tergesa-gesa dari produk yang tersedia. Hidangan itu dinikmati oleh semua tamu. Sejak hari itu, salad, dinamai menurut penciptanya, telah memantapkan dirinya dalam bermacam-macam institusinya, dan kemudian menyebar ke seluruh dunia.

Apa yang Anda butuhkan untuk membuat salad Caesar?

Selama hampir seratus tahun keberadaannya, hidangan ini telah berubah berkali-kali. Akibatnya, ada ratusan variasi yang berbeda. Tetapi komposisi klasik Caesar adalah sebagai berikut: romaine, crouton (mereka juga disebut crouton) dan saus khusus Worcester. Ini adalah dasar di mana berbagai variasi dibangun.

Memasak Caesar: kehalusan kuliner

salad

Pilih sayuran segar. Dalam versi tradisional, itu harus romaine - dari situlah Cesar pertama disiapkan. Tetapi dalam variasi modern, penggunaan beberapa varietas lain juga dapat diterima: gunung es atau selada.

Namun, jika daunnya sedikit layu, dan Anda pasti perlu memasak salad Caesar hari ini, gunakan metode yang sudah terbukti. Rendam selama setengah jam dalam air dingin (Anda bahkan bisa menambahkan es). Jadi mereka akan menjadi lebih kuat lagi dan hidangannya tidak akan rusak.

biskuit

Untuk pembuatan salad Cesar biasanya dibuat dari roti putih memotongnya menjadi kotak. Rasa paling menarik didapat jika kerupuknya tidak sekadar dipanggang, melainkan digoreng ringan dengan minyak zaitun yang dibumbui bumbu dan bawang putih. Dalam beberapa kasus roti bakar utuh digunakan. Masakan modern menjauh dari roti putih tradisional, menggunakan gandum hitam, gandum utuh, dan bahkan varietas soba.

Sedikit rahasia tentang cara membuat Caesar lebih enak: gunakan zaitun dan mentega untuk menggoreng crouton. Lelehkan mentega dalam zaitun hingga agak mendesis, lalu masukkan irisan roti. Goreng dengan pengadukan konstan hingga kerak berwarna keemasan di semua sisi. Angkat dari api dan pindahkan ke tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Dimungkinkan, dan bahkan perlu, menggunakan roti yang agak basi untuk kerupuk. Ini akan membuatnya lebih renyah dan membuat salad Cesar asli. Tapi hati-hati saat memanggang atau menggoreng, jangan terlalu matang! Anda ingin kerupuk yang renyah tapi lembut di tengah.

saus

Komposisi klasik salad Caesar melibatkan penggunaan saus Worcestershire asli. Bahan tambahan bisa berubah, tapi yang ini harus tetap sama. Jangan mencoba membuat saus Worcestershire Anda sendiri. Ada terlalu banyak bahan kompleks dalam komposisinya: cuka malt, ikan teri, melissa gula, dan dua lusin bumbu berbeda. Mencapai keseimbangan rasa yang tepat di rumah sangatlah sulit. Oleh karena itu, jika Anda ingin memasak Cesar dengan benar, jangan simpan komponen ini.

Tapi jangan berpikir bahwa pengisian bahan bakar masuk kasus ini Ini hanya saus Worcestershire. Tidak, itu harus diencerkan dengan jus lemon, dikocok telur mentah, minyak zaitun dan parmesan parut.

Mungkin berkat saus multi-komponen itulah Caesar akhirnya menerima penghargaan kuliner terkenal - gelar hidangan kuliner paling signifikan di Amerika Serikat selama setengah abad terakhir dari Epicurean Society di Paris.

Babak

Tidaklah cukup hanya mengetahui cara memasak Caesar dengan enak. Penting untuk mengetahui cara menyajikannya dengan benar. Di ruang pasca-Soviet, ada pemahaman yang aneh tentang kata salad, di mana semua bahan selalu ditempatkan dalam mangkuk, dituangkan dengan saus, dicampur hampir menjadi lembek, dan setelah itu kekacauan ini diletakkan di atas piring dan disajikan kepada tamu. Dalam kasus hidangan kami, pendekatan ini pada dasarnya salah.

Saat kita menyiapkan salad, pertama-tama kita perlu mengambil sebagian daun selada dengan tangan kita dan mengaturnya dalam porsi dalam mangkuk untuk disajikan. Lalu tuang sebagian adonan. Sisa daun, kuah, parmesan dan sebagian crouton dicampur jadi satu, taruh di piring. Kemudian semuanya ditaburi dengan sisa crouton dan sisa parmesan. Ini adalah satu-satunya cara kita mendapatkan salad Caesar asli, yang resepnya dibuat oleh Cardini.

resep Caesar

Setelah mengetahui cara memasak Cesar dengan benar, mari beralih ke variasi spesifiknya. Sebagai permulaan, yang paling umum.

Cara membuat salad caesar ayam di rumah

Daftar belanjaan:

• Fillet ayam segar - 350g
• Selada - 3 tandan
• Crouton - 20 g
• Parmesan keras - 50 g
• Saus Worcester
• Jus lemon
• Minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun)

Kocok dagingnya, goreng. Idealnya, gunakan panggangan atau wajan panggangan untuk tugas ini. Keringkan kerupuk, masukkan ke dalam wadah yang dalam, bumbui dengan minyak zaitun. Daun selada segar dan renyah secara tradisional dirobek dengan tangan daripada dipotong dengan pisau. Parmesan digunakan di bentuk parutan atau dalam bentuk irisan yang sangat tipis. Karena itu, gunakan parutan halus atau pengupas sayuran. Potong ayam menjadi irisan setelah digoreng. Minyak sayur dikocok dengan tangan atau dalam blender dengan saus Worcestershire dan jus lemon segar hingga kekentalan mayones cair, dibumbui dengan rempah-rempah.

Bagilah daun selada yang sudah disiapkan di antara piring. Gerimis dengan saus yang dihasilkan, tetapi sisakan sedikit. Lipat setengah dari crouton dan parmesan. Letakkan irisan ayam dengan indah di atas selada yang dibentangkan, lalu daunnya direndam dalam saus dengan crouton. Terakhir, tambahkan remah roti yang tersisa di atasnya. Perlakukan tamu Anda!

Cara memasak caesar salad dengan udang

Total Waktu 1 jam

Porsi 4

Bahan-bahan

• 1 selada perbungaan (sebaiknya Romaine)
• 1 cabang tomat ceri
• 10 buah udang besar (Kerajaan atau Brindle)
• 200 gr Roti putih (baguette Perancis)
• 1 siung Bawang Putih
• 1 bh Telur 1 bh
• ½ buah Jeruk Nipis
• Minyak zaitun
• saus Worcestershire
• Garam
• Merica

instruksi

Masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur setengah dari jumlah yang dihasilkan dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Tambahkan rempah-rempah favorit Anda. Tuang udang yang sudah dibersihkan dengan rendaman yang dihasilkan. Biarkan diasinkan.

Potong baguette menjadi kubus. Keringkan dalam oven. Dalam wajan, campur bawang putih dengan minyak zaitun, panaskan campuran yang dihasilkan dengan baik dan tuangkan kerupuk kering ke dalamnya, goreng hingga muncul kerak yang menggugah selera.

Campur secara terpisah kuning telur dengan minyak zaitun, kocok hingga mayones, tambahkan jus lemon dan saus Worcestershire, garam dan merica. Anda akan mendapatkan saus yang pedas dan sedikit asam.

Masukkan udang ke dalam wajan bersama dengan minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Selada ditempatkan terlebih dahulu di atas piring. Taburi dengan saus yang sudah disiapkan. Susun udang goreng dengan rapi di atasnya. Potong tomat ceri menjadi dua dan tambahkan ke piring. Tambahkan Crouton, didihkan dengan Parmesan. Tuang saus yang tersisa.

Cara membuat salad Caesar yang enak dengan ayam dan jeruk

Daftar belanjaan:

• Fillet ayam - 2 buah
• Jeruk - 1 pc
• Jahe - 20g
• ½ roti atau baguette
• Romaine - 100g
• Gunung es - 100g
• Arugula - 100g
• Tomat ceri - 200g
• Parmesan - 100g
• Telur - 4 buah
• Caper - 1 sdm.
• Jeruk Nipis - 1 pc.
• Ikan teri - 5 buah
• Moster
• Minyak zaitun
• Cuka
• Merica

Membuat jus dari jeruk. Bagi ayam menjadi irisan kecil. Buat rendaman dengan jus jeruk dan jahe. Celupkan irisan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan. Biarkan meresap lalu goreng.

Baguette (sebaiknya yang sudah agak kering) dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Kirim potongan yang dihasilkan untuk dikeringkan dalam oven. Pindahkan ke wadah yang nyaman, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, sedikit minyak zaitun, rempah-rempah. Kocok campuran yang dihasilkan.

Romaine, gunung es dan Ruccola cuci, keringkan, sobek. Kami memisahkan kuning telur dari dua telur, mencampurnya dengan mustard, jus lemon yang baru dicuci dan ikan yang diiris, gosok hingga bersih. Bumbui dengan minyak zaitun. Terakhir, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, caper cincang halus, rempah-rempah.

Memasak telur rebus. Dalam panci terpisah, didihkan air, tambahkan sedikit cuka dan aduk hingga muncul pusaran air yang kuat. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam corong yang dihasilkan. Kami mengeluarkan setelah satu menit memasak, kami melakukan prosedur yang sama dengan telur kedua.

Kami memotong tomat. Kami menggosok keju atau memotongnya dengan pemotong sayur menjadi irisan tipis.

Kami menyajikan hidangan: kami mengirim daun selada yang diproses dengan cara yang sesuai di atas piring, tuangkan sebagian sausnya. Top mengatur irisan ayam, tomat, dan rebus dengan indah. Gerimis dengan saus yang tersisa. Taburi dengan parmesan parut, taburi dengan segenggam crouton panggang. Anda bisa mengirimkan!

Hari ini kita akan berbicara tentang salad Caesar yang terkenal, yang merupakan salah satu hidangan paling populer dan dipuja di kalangan pecinta salad.

Salad Caesar mengalahkan semua rekor popularitas di antara pengunjung kafe dan restoran, hanya Olivier yang dapat dibandingkan dengannya, dan bahkan pada Malam Tahun Baru. Banyak wanita tertarik dengan pertanyaan: "Berdasarkan apa cinta universal ini dan bagaimana cara memasak salad Caesar di rumah, memilih metode dan bahan yang Anda sukai?" Hari ini kami akan mencoba memberi tahu Anda tentang semua rahasia kuliner yang mungkin Anda perlukan saat membuat salad Caesar buatan sendiri.

Dan Caesar sama sekali bukan dari Roma. Tidak ada hubungannya dengan banyak Caesars dari Roma kuno hidangan ini sama sekali tidak ada. Hanya saja penulis hidangan ini memiliki nama seperti itu - Omong-omong, Caesar cukup umum di Italia. Tetapi Caesar Cardini tidak tinggal di Italia, tetapi di kota Meksiko Tijuana. Pada masanya, dia memiliki sebuah restoran, dan suatu hari sekelompok pengunjung mabuk mampir padanya. Untuk menyelamatkan restoran dan nama baiknya, dan, mungkin, nyawanya, Caesar menyiapkan salad yang sangat enak dan memuaskan dari daftar kecil produk: dia mencampurkan daun selada, crouton goreng, telur rebus, memasukkan semuanya ke dalam mangkuk digosok dengan bawang putih, dituangkan dengan minyak zaitun dan ditaburi keju parut. Para pengunjung sangat menyukai hidangan baru ini, dan salad Caesar memulai prosesi kemenangannya di seluruh dunia.

Pilihan memasak untuk hidangan ini sangat beragam, dan hari ini di situs saya sarankan Anda memasak salad Caesar di rumah. Anda juga dapat melihat beberapa resep salad Caesar.

Bahan-bahan:

• daun selada - 200 gr.;
• saus;
• mayones - 4 sdm. sendok;
• dada ayam - 1 pc. (400 gr.);
• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• bumbu untuk ayam (bisa Knorr);
• keju keras (dalam kasus saya, parmesan, tetapi Anda bisa menggunakan keju keras lainnya) - 50 gr;
• beberapa tomat kecil.

resep

Kami mengambil bahan-bahan di atas; selain itu, Anda bisa menggunakan saus Calve's Cheese Caesar.

Bilas fillet dada ayam, keringkan dan potong-potong.

Kami mengambil bumbu ayam (misalnya, Knorr) dan mencampurnya dengan fillet.

Siapkan saus untuk saus: masukkan 4 sendok makan mayones ke dalam mangkuk.

Tambahkan bumbu ayam dari bagian atas ke dalamnya dan peras jus lemon.

Kami mencampur semuanya dengan seksama.

Goreng dada ayam yang sudah disiapkan hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Kami menyiapkan daun selada: bilas dan keringkan, lalu sobek dengan tangan sembarangan.

Masukkan ayam goreng ke dalam mangkuk salad.