Cucina ortodossa o ortodossia della cucina. cibo religioso

Se vuoi, possiamo dirlo più chiaramente. Qual è la cucina nazionale in generale? Alcuni diranno: “Beh, queste sono ricette, certi piatti caratteristici di un dato popolo, paese, zona, ecc.” È come questo. Ma oltre ai dettagli puramente della ricetta, ci sono molte cose più importanti: prodotti, tecnologie di lavorazione, tipo e natura del cibo, norme e usanze di servire i piatti. E infine pratiche culturali intorno all'assunzione di cibo. Quindi il ruolo della chiesa, nella stragrande maggioranza, si riduceva proprio a quest'ultima.

Non parliamo del contributo ortodosso alla cucina sotto forma di piatti adatti a determinati eventi religiosi: kutya, torta pasquale, uova dipinte. Sì, e quanti? Come si suol dire, sulle dita di una mano ... E poi, non pensi che il porridge versato con miele dai chicchi di grano non sarebbe sorto senza il cristianesimo? A dire il vero, non ha avuto un'influenza particolare sulla cucina russa.

In generale, ci sono molti stereotipi riguardo al ruolo della Chiesa cristiana nello sviluppo della cultura, della scienza e dell'arte mondiali. Uno di loro - "se non ci fosse la chiesa, non ci sarebbe tutto questo". Sì, per molti secoli la civiltà si è sviluppata all'interno di un contesto religioso. Ecco, ma dov'è Aristotele, Plinio, Omar Khayyam, e dov'è il Cristianesimo? O non è una cultura? E l'Ortodossia in questo senso è completamente in ritardo rispetto alla divisione delle conquiste culturali dell'umanità.

"Nomina almeno uno scienziato, artista o scrittore precristiano in Rus'?" - chiedi con un sorrisetto ai sostenitori della versione ecclesiastica della storia della Russia. Nel frattempo, se ci pensi, questo non è certo un argomento vincente per loro. Da scrittori o scienziati ortodossi primaXVI- XVIIpraticamente nessuno lo sa da secoli. Perchè è successo? Non è perché fu proprio in quest'epoca che iniziarono a penetrare la tipografia e almeno una sorta di moda educativa. Quindi non è affatto un fatto che il ruolo della nostra chiesa in questo processo sia stato stimolante, non inibitorio.

E poi, come sai, "Post hoc, ergo propter hoc". Questo espressione latina, che significa "dopo questo, quindi a causa di questo", è molto adatto al nostro caso. Perché descrive un tipico errore logico. Quindi, la cultura russa, la scienza e persino la cucina si sono sviluppate per secoli parallelamente all'esistenza della chiesa, in un contesto ecclesiale. Ma non necessariamente a causa sua.

Sì, certo, conosciamo parecchi scienziati che erano completamente intrisi di un sentimento religioso. Questo è solo dalla frase "Se non ci fosse la Chiesa ortodossa, non ci sarebbe né scienza né arte", Lomonosov inarcò ironicamente le sopracciglia, che non nascondeva il suo disgusto per gli oscurantisti in tonaca. E Leo Tolstoy, che meritava di essere scomunicato dalla chiesa, sostenendo che l'insegnamento della chiesa è "insidioso e menzogna dannosa, una raccolta di superstizioni, vari tipi di stregoneria e usanze selvagge. Non stiamo parlando dell'accademico Basov e del progettista di aerei Tupolev.

Quindi il contributo della chiesa alla cultura nazionale negli ultimi 500 anni è, almeno, una questione molto discutibile. Perché fare un'eccezione per la cucina russa, che, ancora una volta, secondo gli aderenti alla chiesa, è impensabile senza l'Ortodossia?

In effetti, è molto concepibile. Quello che era prima del battesimo della Rus' inX secolo e molti secoli dopo questo evento. Non pensi che prima del principe Vladimir non cuocessimo il pane, non cucinassimo zuppa di cavolo o non cucinassimo torte? I pancake sono un altro piatto pagano. A proposito di birra e idromele - lo stesso Vladimir, divinizzato oggi, dice: “Perché la Rus' beve gioia. Non possiamo vivere senza".

Qualcuno dirà che, dicono, nuovi prodotti ci sono arrivati ​​​​da Bisanzio insieme all'Ortodossia. Sì, infatti, il grano saraceno compare nei primi monasteri, dove lo coltivano i monaci bizantini. Ma per quanto riguarda la religione? Questo è un prestito comune dai popoli vicini. È sempre stato in Rus': latte acido dai nomadi, riso dagli asiatici, cavolo dagli slavi meridionali, sedano dai tedeschi, pasta dagli italiani. Cos'è l'ortodossia?

In effetti, l'adozione del cristianesimo non è diventata la pietra angolare dello sviluppo della nostra cucina altomedievale. Questo processo è stato lungo e ambiguo. E ancora oggi, dopo 1000 anni, seguiamo usanze pagane. Ne sono un vivido esempio le frittelle per Shrovetide, con le quali la Chiesa ortodossa è stata costretta a fare i conti.

Sì, la tavola quaresimale russa è un fenomeno separato nella storia della nostra cucina. La sua influenza è duplice. Da un lato, una consapevole restrizione nel consumo di prodotti. D'altra parte… Cosa ne pensi, che nel medioevo ogni famiglia poteva permettersi la carne anche in un “mangiatore di carne”? È solo risparmio di cibo.

Il digiuno (come restrizione nel cibo) è ben lungi dall'essere un'invenzione ortodossa. È disponibile in Germania e Francia. È tra i buddisti, i manichei e gli zoroastriani. I vegetariani di tutto il mondo generalmente mangiano cibi magri: è davvero sotto l'influenza del ROC? E, dopotutto, danno giustificazioni abbastanza spirituali per questo nello spirito del "Primo passo" di Leo Tolstoy.

Ebbene, cos'altro ha l'influenza ortodossa (o generalmente cristiana)?

· Non puoi mangiare cibo offerto agli idoli, ad es. sacrificato agli dei di altre religioni (IOCor:10-28).
· Non è solo la carne dei singoli animali ad essere vietata, ma i metodi per ucciderli per usarli come cibo. "Poiché è gradito allo Spirito Santo e a noi di non imporvi altro peso, se non questo necessario: astenersi ... sangue e strangolato". (Atti 15:28-29).
· La Chiesa si prende cura del gregge, raccomandando un atteggiamento sobrio nei confronti del cibo, mettendo in guardia dal mangiare cibi che provocano un sentimento di pigrizia e altre condizioni peccaminose.
· Un pasto ortodosso dovrebbe essere accompagnato da una preghiera, durante la quale i credenti chiedono di benedire il loro cibo e ringraziare Dio per il loro pane quotidiano.
Non è vero che qui nulla è legato alla cucina?

E ora pensiamo a cosa ha portato l'Ortodossia negativa alla cucina russa. Anche qui c'è qualcosa a cui pensare.

Si scopre, ad esempio, che mangiare carne di vitello era considerato un grande peccato nello stato moscovita. Inquietanti prove di ciò le troviamo nel libro di Yakov Reitenfels, scritto negli anni '70 del XVII secolo: fortezza a Vologda, perché loro, costretti dalla fame, comprarono e massacrarono un vitello. Pensi al vitello e tutto il resto? E qui non lo è.

Oggi, il famoso revivalista della cucina russa inventata Maxim Syrnikov, ad esempio, sostiene che "i formaggi a pasta dura, pressati e stagionati, venivano preparati nell'antichità russa". Perché inventato? Sì, perché questo buffo "storico" non capisce che il caglio per un tale formaggio si ricava dallo stomaco di un vitello. Taglio che era considerato un peccato. Quindi si scopre che "grazie" alla Chiesa ortodossa non abbiamo avuto formaggi normali fino a quandoXVIII- XIX secoli, quando questo stupido divieto morì da solo.

O un altro esempio. Antica zuppa yurma. Questo stufato è menzionato in Domostroy negli anni Cinquanta del Cinquecento. Cos'era lei? Pesce bollito nell'orecchio, accanto c'è il pollo in brodo. E poi il pollo viene tagliato a pezzi e inviato al brodo di pesce. E così si scopre il pollo con l'odore di storione o sterlet. Un piatto oggi praticamente scomparso nella Russia centrale. Da cosa? Sì, semplicemente perché lo yurma contraddice il principio della chiesa di dividere qualsiasi cibo in fast food e fast food. E mangiare di nuovo cibo per pesce dopo il digiuno non è per tutti.

A chi dice: "Che razza di schifo è questo, pollo con pesce?" Ti consigliamo di andare a Rostov e assaggiare il famoso piatto locale "l'orecchio di gallo". Sì, sì, solo alla periferia della Russia, doveXV secoli, le persone libere sono fuggite, tra l'altro, dalla chiesa e dall'oppressione monastica, si è conservata solo una parvenza di questo curioso piatto della cucina russa.

E, cosa più importante, non dimentichiamo il principale "punto fermo" della nostra ortodossia. Riguarda il fatto che "qualsiasi potere viene da Dio" e la cosa principale per la chiesa è sostenere questo potere in ogni modo possibile. Per molti secoli la servitù è stata la base della vita russa, la nostra chiesa così cara.

Questo è il ruolo del cuoco e vale la pena parlare in questo senso. "Mentre il prestigio degli chef francesi era in costante aumento, il loro status sociale fino alla stessa rivoluzione (1793) rimase lo stesso: servi". Questa opinione del ricercatore americano Paul Metzner riflette in modo sorprendentemente accurato il conflitto sociale e professionale che era maturato a quel tempo. Lo specialista culinario francese Grimaud de la Renière dice di lui: “Felice è colui che ha davvero buon cuoco! Deve trattarlo non come un servitore, ma come un amico”. Inutile dire che la situazione in Russia era ancora più difficile. Dopotutto, anche dentro inizio XIX secolo, la maggior parte dei cuochi sono servi.

Non è un'illusione pretendere dagli schiavi lo sviluppo delle arti culinarie? La vita lo ha confermato quando la cucina in Russia è stata bruscamente "rivelata" a metàXIXsecolo. E la professione di "cuoco" non è diventata una serva, ma una libera.

Un'altra conferma è la cucina sovietica. Consegnate all'oblio molte tradizioni della cucina russa. Ma, dopotutto, il governo sovietico era così amato dalla Chiesa ortodossa russa? I cui gerarchi non hanno esitato a ricevere da lei ordini e dacie? Quindi c'è davvero un intrigo qui, e la Chiesa ortodossa russa amava appassionatamente il governo sovietico, mangiando segretamente storione antisovietico come un monastero?

Come per qualsiasi fenomeno culturale complesso, è impossibile dare una risposta chiara "in bianco e nero". È chiaro che il ruolo dei monasteri nella conservazione della cucina tradizionale russa è eccezionale. Per scienza storica molto importanti sono le fonti ecclesiastiche che hanno conservato la memoria della tavola festiva secoli fa. Ma non meno di questo, dobbiamo tener conto del ruolo della Chiesa ortodossa, che sostiene le visioni più arretrate della cultura e della scienza. Compreso il fatto che la cucina russa rimane al livello delle commesse edilizie a lei tanto care. Fortunatamente, il progresso della società le ha lasciato poche opportunità per farlo.

Non c'è dubbio che un'alimentazione sensata gioca un ruolo importante nella vita umana. Secondo la Bibbia, inizialmente solo il cibo vegetale era destinato all'alimentazione umana. Tuttavia, anche nel Giardino dell'Eden, alle prime persone fu comandato di non mangiare i frutti di certi alberi, e la violazione di questo comandamento, come dice la Bibbia, portò all'espulsione delle persone dal paradiso.
In un'ulteriore storia biblica dopo il Diluvio, Dio permise a Noè e ai suoi discendenti di mangiare prodotti animali. Ma allo stesso tempo era vietato mangiare un essere vivente, sangue e, di conseguenza, carne con sangue non dissanguato (in particolare, "strangolato").

Nella festa degli azzimi non era permesso mangiare pane fatto con lievito e lievito (pane lievitato) (Es. 12:20). Tutti gli animali erano divisi in puri e impuri, solo la carne del primo poteva essere mangiata (Lev. 11).
Queste restrizioni erano idea generale sul fatto che una persona scelta per servire l'Unico Santo Dio deve essere essa stessa santa e pura sotto tutti gli aspetti, e gli dovrebbe corrispondere solo cibo "pulito". Indubbiamente, queste istruzioni avevano anche un significato igienico, ad esempio il divieto di mangiare la carne di un animale sbranato da una bestia feroce o di usare piatti contaminati da topi e insetti.

Nel tempo, questi divieti sono stati invasi dalle "tradizioni degli anziani", dettagli meschini, a volte insignificanti, ma elevati al rango di indiscutibili. Nel I secolo si era formato in Giudea un partito religioso dei farisei, che vedeva nella stretta osservanza di innumerevoli prescrizioni l'obiettivo principale dell'uomo.

Una delle componenti della purezza morale, secondo gli insegnamenti di Cristo, è giusto atteggiamento al cibo. Le preoccupazioni per il pane quotidiano non dovrebbero oscurare le ricerche spirituali, diventare lo scopo della vita.

Soddisfare il naturale bisogno umano di cibo non dovrebbe trasformarsi nel servire il proprio stomaco, il cibo non dovrebbe rendere schiava una persona, diventare il suo idolo, far nascere la passione. Così, dall'adempimento esteriore, puramente formale della Legge, l'enfasi è stata spostata sull'astinenza interna, la sobrietà spirituale.

Nel tempo, piatti che hanno un significato simbolico sono entrati nella quotidianità cristiana. Per i primi cristiani era un pesce, che simboleggiava Gesù Cristo. Successivamente, la tradizione si è radicata Dolci pasquali, Pasqua, uova dipinte, kutia funebre, ecc.
Nel IV secolo, quando il cristianesimo divenne la religione di stato, la società cristiana aveva perso alto livello moralità insita nelle prime comunità. Pochi asceti hanno cercato di ritirarsi dal mondo, disprezzando tutte le sue benedizioni, per preservare la purezza spirituale. Dagli insediamenti congiunti dei monaci sorsero i monasteri.

La vita nei primi monasteri era molto difficile. Era consentito il cibo più semplice: pane, acqua, piatti a base di verdure e fagioli ("preparato con una pozione" e "sochivo", secondo la terminologia delle carte slave), a volte formaggio. Il condimento era sale e olio d'oliva ("di legno"). Mangiavano una volta al giorno, solo sabato e domenica facevano affidamento su un altro secondo: un pasto serale. Nessuno aveva niente di proprio, ma tutto era proprietà comune. I monaci trascorrevano il loro tempo in preghiera e lavoro. Ma nonostante ciò, il desiderio di vita monastica era così grande che il numero dei monaci nei primi monasteri raggiunse i cinquantamila. Ciò è spiegato dal fatto che nel monastero una persona ha cessato di essere un giocattolo nelle mani di lavoratori temporanei, servi dei principi di questa epoca.

I monasteri del IV-V secolo accolsero la successione di altezza morale, amore fraterno e unità cristiana che regnava nelle prime comunità cristiane.
Nei monasteri cenobitici il cibo era comune a tutti. Era consuetudine non mettere via tutto il pane che rimaneva sulla tavola fraterna dopo il pasto, ma distribuirlo agli affamati, chiedendo l'elemosina. Molti monasteri ospitavano pasti giornalieri gratuiti per i bisognosi. Nei tempi difficili del giogo mongolo-tataro, i monasteri russi negli anni magri divennero l'ultima speranza per le persone affamate e indigenti che affluivano verso di loro. In uno di questi anni, il monastero Kirillo-Belozersky ha nutrito 600 persone e Pafnutyevo-Borovskoy - 1000 persone al giorno

I monasteri svilupparono una cultura alimentare speciale, corrispondente all'ideale ascetico. La sua base era l'idea di subordinare la carne allo spirito, l'idea della trasformazione spirituale dell'intera vita di una persona. Il consumo di carne era completamente escluso. Durante il pasto erano vietate conversazioni oziose, venivano letti insegnamenti benefici per l'anima. E anche la chiesa stessa spesso serviva da premessa. Così, il pasto, per così dire, divenne parte del servizio divino, e dal processo puramente fisiologico del mangiarlo salì al rito del mangiarlo, intriso della luce della Trasfigurazione.

Da secoli i monasteri sono creatori e custodi dei segreti della cucina. La solitudine dal mondo nel silenzio delle foreste e sulle rive dei laghi ha contribuito all'utilizzo di ricchi doni della natura: pesce, funghi, bacche, noci, miele. Contadini instancabili attraverso il lavoro disinteressato nei giardini e nei frutteti monastici coltivavano una varietà di ortaggi, erbe, frutti e bacche molto rari e preziosi.

I monaci diedero molte ricette che in seguito divennero comuni. Questi sono il famoso pane Borodinsky, riso e pesce in stile monastero, miele del monastero, vari vini e molto altro ancora.

La diffusione dell'ideale ascetico nella società ha portato al fatto che il digiuno è diventato la norma della vita cristiana. In tempi successivi, la particolare attenzione della Chiesa al digiuno fu causata dalla comparsa di eresie, delle quali alcune misero il digiuno sullo stesso piano dei più alti doveri morali di un cristiano (montanisti, manichei), mentre altri negarono ogni significato del digiuno (Aerzio, Gioviniano e altri). L'insegnamento della Chiesa sul digiuno è stato riassunto dal Concilio di Gangra, che vietava la violazione dei digiuni stabiliti, ma allo stesso tempo vietava di condannare un fratello che, con una benedizione, mangia carne in un orario consentito. Scadenze definitive Posti ortodossi furono installati solo al Concilio di Costantinopoli nel 1166.

Sbirciando nella storia, è facile vedere che con tutte le differenze nelle epoche, l'idea principale rimane invariata nel cristianesimo: l'idea di un sobrio, atteggiamento morale al cibo, moderazione nel soddisfare i bisogni. L'attuale tradizione ortodossa è un'attuazione di questa idea, testata sull'esperienza di generazioni.

Sin dai tempi antichi, in Russia si è sviluppata una peculiare cultura alimentare, corrispondente alla sua geografia e caratteristiche nazionali. Si riflette in un tale monumento scritto sostitutivo del XVI secolo come "Domostroy", compilato dal monaco Silvestro. La rigida regolamentazione della tavola russa ei segreti della preparazione dei piatti corrispondenti al calendario ortodosso sono stati tramandati di generazione in generazione.

Nel 19 ° secolo, il libro di Elena Molokhovets "A Gift to Young Housewives" era molto popolare. Un'opera notevole è stata l '"Enciclopedia della nutrizione" di D. V. Kanshin.

Il periodo di settant'anni di dominio della visione atea del mondo non è stato vano per quest'area. La tradizione e la cultura del cibo sono state dimenticate, e per molti versi irrimediabilmente perdute. Anche la vita stessa, le condizioni di vita e la gamma di alimenti consumati sono cambiate.

cristianesimo ortodosso. Prescrizioni alimentari e digiuni

CRISTIANESIMO ORTODOSSO

Il cristianesimo sorse nel I secolo. N. e. nelle province orientali dell'Impero Romano. Secondo la dottrina cristiana, il fondatore del cristianesimo era il Figlio di Dio, Gesù Cristo. Inizialmente, il cristianesimo si è formato in Palestina dalle correnti e dalle sette del giudaismo, poi c'è stato un disimpegno dal giudaismo, che aveva limiti etnici. Ha prevalso la religione, che ha fatto appello alla sofferenza di tutte le nazionalità e ha proclamato l'uguaglianza di tutte le persone davanti a Dio. La crisi che travolse l'Impero Romano creò le condizioni per la diffusione del Cristianesimo. Nel IV sec. L'imperatore Costantino riconobbe il cristianesimo e contribuì alla sua trasformazione nella religione dominante. La persecuzione dei cristiani finì e il cristianesimo divenne una delle religioni del mondo.

Il cristianesimo non è una sola religione. L'ortodossia è una delle sue tre direzioni principali insieme al cattolicesimo e al protestantesimo. Dopo la divisione dell'Impero Romano, l'Ortodossia diventa la religione dell'Impero d'Oriente: Bisanzio. La divisione ufficiale del cristianesimo nelle chiese ortodosse e cattoliche romane prese forma nel 1054. Nel XVI secolo. in Europa iniziò un movimento anticattolico e sorse il protestantesimo. Attualmente i cattolici sono i cristiani più numerosi, seguiti dai protestanti e poi dagli ortodossi.

I riti più importanti del cristianesimo comprendono i sacramenti, che sono la base fondamentale dell'intero culto. Secondo gli insegnamenti della chiesa, durante l'esecuzione dei sacramenti, la grazia divina discende sui credenti. Le chiese ortodosse e cattoliche riconoscono i sette sacramenti, ma li celebrano a modo loro. Sacramenti nell'Ortodossia:

1. Battesimo, in cui una persona viene mondata dai peccati e diventa membro della chiesa. Il rito prevede l'immersione del bambino nel fonte battesimale, l'unzione e la messa in croce. Anche gli adulti possono essere battezzati.
2. Cresima, mediante la quale al credente vengono dati i doni dello Spirito Santo. Il rito consiste nell'ungere varie parti del corpo con mirra consacrata (dal greco myron - olio profumato) a base di olio d'oliva, vino d'uva bianca e sostanze aromatiche.
3. Pentimento. Il credente confessa (rivela oralmente) i suoi peccati a Dio alla presenza di un sacerdote che li perdona nel nome di Gesù Cristo.
4. Comunione. Il credente, sotto la veste del pane e del vino, accoglie il corpo e il sangue di Gesù Cristo, per mezzo di questo si unisce a Cristo e ne diventa partecipe vita eterna. Il rito della comunione è discusso alla fine di questo capitolo.
5. Il matrimonio è un sacramento celebrato in una chiesa durante una cerimonia nuziale. La famiglia è considerata il fondamento della chiesa cristiana, anche se il matrimonio non è obbligatorio per tutti.
6. Il sacerdozio è un sacramento celebrato all'elevazione al rango di sacerdote.
7. Unzione (unzione) - lubrificazione di parti del corpo del paziente con olio consacrato (olio d'oliva), accompagnata dalla lettura di alcune preghiere. Si ritiene che questo sacramento abbia potere curativo e purifichi dai peccati.

Oltre ai sacramenti, il culto ortodosso comprende i servizi divini, il culto della croce, la venerazione delle icone, dei santi e delle loro reliquie, le preghiere, anche prima e dopo i pasti, ecc. Una parte importante culto: digiuni e festività. Regolano il modo di vivere quotidiano e in essi viene dato un posto significativo all'alimentazione rituale.

Le prescrizioni alimentari di molte religioni includono la divisione degli alimenti in "puliti" e "impuri", divieti sull'uso di determinati alimenti, regole per la lavorazione culinaria del cibo, pulizia rituale dei piatti e altri regolamenti relativi alla nutrizione. In relazione al giudaismo, all'induismo, all'islam e ad alcuni movimenti e sette cristiane, questi temi sono considerati nei capitoli successivi del libro.

Una situazione diversa nel cristianesimo ortodosso, come, tra l'altro, nel cattolicesimo e nel principale chiese protestanti. Non ci sono divieti assoluti sull'uso di determinati prodotti e sulla loro costante divisione in approvati o condannati in nutrizione. Solo durante il periodo di digiuno ci sono indicazioni per l'ammissibilità di alcuni alimenti e per l'astensione da certi tipi di alimenti fino alla fame. Di conseguenza, le prescrizioni alimentari sono associate specificamente al digiuno e sono temporanee.

Antiche cronache ci hanno portato gli appelli delle autorità della Chiesa ortodossa - i Padri della Chiesa (Santi Padri) e i santi asceti - a osservare la moderazione nella nutrizione: "consuma cibi e bevande che non causino rivolta del corpo e spirituale", " vino caldo (bevande alcoliche forti) non reggere e non bere", "la gola con l'ubriachezza è il peggior (più grande) peccato". St. Maxim the Preserve ha sottolineato: "Non è il cibo che è cattivo, ma la gola". Sotto queste affermazioni, un nutrizionista moderno può iscriversi, promuovendo un'alimentazione razionale e uno stile di vita sano vita.

Secondo le prescrizioni alimentari, i digiuni ortodossi possono essere suddivisi in cinque categorie:

1. Il post più severo: qualsiasi cibo è vietato, è consentita solo l'acqua. In medicina, questo corrisponde al concetto di fame completa. Lo statuto della chiesa ortodossa non prevede il digiuno assoluto senza l'uso dell'acqua, tipico dei digiuni diurni nell'Islam.
2. Il digiuno con "mangiare a secco" - è consentito il cibo vegetale crudo. In medicina, questo è vicino al concetto di una dieta rigorosamente vegetariana sotto forma di dieta a base di cibi crudi, ma non è uguale a quest'ultima, poiché anche il pane viene consumato nei giorni di questo digiuno.
   1. Digiuno con "mangiare di cucinare" - è consentito l'uso di alimenti vegetali sottoposti a cottura termica, ma senza olio magro (vegetale) Questo tipo di dieta è quasi del tutto coerente con il vegetarianismo rigoroso.
   2. Il digiuno con il "mangiare di cucinare con olio" corrisponde al precedente, ma è consentito utilizzare olio vegetale nella sua forma naturale e per cucinare da prodotti vegetali. La natura del cibo corrisponde al solito rigoroso vegetarianismo. L'olio è l'olio d'oliva usato nei rituali della chiesa e nel senso ampio del termine

- qualsiasi olio vegetale.

1. Digiuno con "mangiare pesce", quando il cibo vegetale in qualsiasi trattamento culinario è integrato con pesce e prodotti ittici, oltre che con olio vegetale.

Oltre a queste prescrizioni, lo statuto della chiesa sul digiuno stabilisce i giorni di un unico pasto.

Le prescrizioni alimentari considerate consentono di delineare la gamma di prodotti inclusi nel cibo magro. Si tratta di cereali (pane, cereali, ecc.), Legumi, verdure, frutta, bacche, funghi, piante selvatiche commestibili, noci, spezie, miele, oli vegetali, pesce e prodotti ittici. Il concetto di "fast food" comprende carne e prodotti a base di carne, latte e latticini, grassi animali (strutto, ecc.), Uova, nonché prodotti che li contengono, ad esempio prodotti dolciari con inclusione di latte o uova. L'uso di questi prodotti durante il digiuno significava "offendersi". Nel tempo, questa parola ha acquisito un suono più ampio e figurativo. Una cospirazione è l'ultimo giorno alla vigilia di un digiuno di più giorni, quando puoi mangiare velocemente, rompendo il digiuno: il passaggio dal cibo quaresimale al fast food. Prestiamo anche attenzione al fatto che i prodotti ottenuti da animali e uccelli, cioè a sangue caldo, sono veloci.

Dopo l'adozione dell'Ortodossia da parte di Kievan Rus, la dieta degli slavi orientali fu contrassegnata da una netta divisione della loro tavola in magra e modesta. Ciò ha avuto una grande influenza sull'ulteriore sviluppo della cucina bielorussa, russa e ucraina. La formazione di un confine tra la tavola quaresimale e quella di Skoromy, l'isolamento di alcuni prodotti da altri e la prevenzione del loro mescolamento nei giorni di digiuno hanno portato alla creazione di una serie di piatti originali e di una certa semplificazione dell'intero menu.

Nel calendario ortodosso, circa 200 giorni sono occupati dai digiuni e in passato la maggioranza della popolazione osservava le prescrizioni alimentari dei digiuni. Pertanto, nella cucina popolare, la tavola quaresimale è stata più fortunata per il naturale desiderio di ampliare la gamma dei piatti quaresimali. Da qui l'abbondanza di piatti a base di funghi e pesce nell'antica cucina russa, la tendenza a utilizzare varie materie prime vegetali: cereali (porridge), legumi, verdure (cavoli, rape, ravanelli, cetrioli, ecc.), erbe aromatiche (ortica, gotta, quinoa). ecc.), frutti di bosco. Ad esempio, molti piatti ormai dimenticati erano a base di piselli: piselli spezzati, piselli grattugiati, formaggio di piselli (piselli morbidi appena battuti con olio vegetale), pasta di farina di piselli, torte di piselli, ecc. Canapa, noci, papavero, olive (importate) e solo a metà del XIX secolo. apparve l'olio di girasole. La varietà di gusto del cibo magro è stata raggiunta mediante l'uso di verdure piccanti, spezie e aceto. Cipolla, aglio, rafano, aneto, prezzemolo venivano consumati in grandi quantità. Già da X-XI ev. anice, alloro, pepe nero, chiodi di garofano erano usati in Rus' e dal XVI secolo. erano integrati con zenzero, zafferano, cardamomo e altre spezie. I ricchi usavano le spezie nel processo di cottura, in particolare lo zenzero e lo zafferano, che erano considerati curativi, erano popolari. A causa dell'elevato costo, molte spezie non venivano utilizzate dal popolo in cucina, ma insieme ad aceto e sale venivano messe in tavola e aggiunte alle pietanze durante i pasti, usanza che fece successivamente affermare che la cucina russa non avrebbe utilizzato spezie.

Le caratteristiche nutrizionali nazionali si riflettevano nella natura della tavola quaresimale. Ad esempio, la cucina ucraina abbondava di piatti senza carne che potevano non solo soddisfare, ma anche soddisfare una varietà di gusti: borscht con fagioli, zuppe con gnocchi, gnocchi con ripieni senza carne, torte con zucca e frutta secca, angurie salate , crauti - cosa il le casalinghe inventive non si divertivano durante il digiuno! E questo anche senza i piatti di pesce, che da tempo immemorabile occupano un posto significativo nella dieta degli ucraini. Un tipico pasto quaresimale per gli abitanti del villaggio era la taratuta a base di barbabietole bollite e tritate, sottaceti, rafano, cipolle, sottaceti di cetriolo, brodo di barbabietola e olio vegetale, nonché khomy - grandi ciambelle a base di piselli bolliti e grattugiati con semi di canapa schiacciati. Pertanto, il digiuno non dava molto motivo di scoraggiamento a coloro che si astenevano da carne, latticini e uova.

Un'illustrazione delle prescrizioni alimentari di cui sopra per le diverse categorie di digiuno è il "Libro da pranzo del patriarca Filaret Nikitich", scritto nel 1623. Il libro racconta in dettaglio, giorno per giorno, l'alimentazione del patriarca. Viene fornito un tipico esempio di menù settimanale durante la Quaresima.

Lunedì, "il Grande Sovrano, Sua Santità Filaret, Patriarca di Mosca e di tutta la Rus' non aveva né cibo né cibo". Di conseguenza, il patriarca non ha mangiato nulla. Ciò corrisponde al concetto del digiuno più rigoroso, quando è consentita solo l'acqua.

Martedì, il patriarca è stato servito con "cavolo freddo tritato" come pasto da tavola, che caratterizza il digiuno con una dieta secca - è consentito il cibo vegetale crudo.

Mercoledì sulla tavola del patriarca c'erano: un brodo con miglio Sorochinsky, zafferano e pepe, cavolo, piselli zobanets, mandorle, noci, bacche di vino, rafano, pane tostato, una "pentola di porridge" con lo zenzero.

Giovedì, come lunedì, "non c'era cibo e non si teneva cibo", il posto più severo.

Venerdì al patriarca è stata servita zuppa di crauti con cipolle e peperoni, funghi, piselli zobanets, spaghetti di piselli, mandorle, noci, kvas al miele bollito con miglio Sorochinskiy, uvetta, zafferano e pepe, "una montagna di porridge" con zenzero, crostini , rape al vapore, tagliate a fette con aceto e rafano, bacche di vino, mele. Questo giorno di digiuno, come il mercoledì, è caratterizzato dal "mangiare la cucina" - l'uso di cibi bolliti, ma senza olio vegetale.

Il sabato e la domenica il patriarca consumava due pasti. Per pranzo veniva servito caviale, beluga e storione secco e appena salato, porridge di sterlet, zuppa di pesce di carpa, zuppa di pesce di caviale, caviale bollito con olio di canapa, corpo di storione, olmo bollito con aceto e rafano, torte con pesce e altri pesci cibo , così come cavolo riscaldato con olio di noci, ravanello, rafano, funghi, pasta di piselli all'olio, piselli, gherigli di mandorle, noci, crostini. La cena in questi giorni era simile, ma meno diversificata in termini di assortimento di prodotti e piatti, corrispondente al concetto di digiuno con “mangiare pesce”, quando agli alimenti vegetali si aggiungono pesce, prodotti ittici e olio vegetale. La possibilità di mangiare pesce ottimo post potrebbe essere messo in relazione con il fatto che questi giorni coincidevano con la festa dell'Annunciazione, quando viene annullato il divieto quaresimale del pesce.

Pertanto, i pasti settimanali del patriarca caratterizzano tutte le categorie di digiuni ortodossi. Naturalmente, molti prodotti e piatti serviti alla tavola del Patriarca di Mosca e di tutta la Rus' erano disponibili solo per i ricchi.

Tipico del XVII secolo richiedono i nomi di una serie di prodotti e piatti citati uomo moderno spiegazione. Quindi, "Sorochinsky millet" significava riso, e la stessa parola "Sorochinsky" era distorta da "Saracenic". Nell'Europa medievale, gli arabi e alcuni altri popoli del Medio Oriente, dove si coltivava il riso, erano chiamati Saraceni. Le bacche di vino sono fichi; piselli zobanets - piselli sbucciati; corpo - carne bollita o fritta (filetto) di pesce, vyaziga - vene della cresta dello storione che, essendo ben bollite, si trasformano in gelatina.

Nota anche le parole "pentola di porridge". La cucina principale e la nave da servizio in Russia per lungo tempo è stata una pentola di ceramica, il precursore di pentole moderne, zuppiere, barattoli per la conservazione degli alimenti. Zuppe e cereali venivano cotti in pentole, carne, pesce, verdure in umido, vari cibi venivano cotti al forno e poi serviti in tavola. A causa di questa versatilità, le dimensioni e la capacità delle pentole erano diverse: da enormi a "pentole" per 200-300 g E ai vecchi tempi in Russia, non solo i piatti di cereali venivano chiamati porridge, ma in generale tutto ciò che era cotto da prodotti frantumati. Da qui il "porridge di pesce", che veniva servito al patriarca. Il pesce veniva tritato finemente e possibilmente mescolato con semola bollita.

Nel fast food, i cristiani dovevano osservare la moderazione. I Padri della Chiesa hanno denunciato coloro che tentano di diversificare e condire inutilmente i cibi del digiuno. A giudicare dai piatti della tavola del sabato e della domenica del patriarca Filaret, queste raccomandazioni erano di natura relativa. È vero, i giorni di sollievo da molti giorni di digiuno - sabato e domenica, uno dei padri della chiesa Giovanni Crisostomo rispetto ai luoghi di riposo per i viaggiatori: lo spirito si è rallegrato e dopo questi due giorni hanno continuato il loro meraviglioso viaggio con rinnovato vigore.

L'attenuazione delle prescrizioni alimentari per il digiuno è consentita se una persona è malata, impegnata in un compito difficile lavoro fisico o è lontano da casa, in viaggio. Ciò è particolarmente vero per i digiuni rigorosi, senza cibo o solo con cibi crudi. Tuttavia, una completa violazione del digiuno - l'uso del fast food - è respinta dallo statuto della chiesa. Il digiuno non si applica ai bambini: la madre si assume il peccato.

Il sacerdote Aleksey Chulei (1993) osserva: “La Chiesa non ha mai esteso le rigide regole del digiuno ai deboli. A una donna in travaglio, ad esempio, non è vietato usare l'olio, nemmeno nei giorni della Settimana Santa della Grande Quaresima. Ma dirò questo: la malattia è superiore al digiuno fisico (cioè alimentare), ma il digiuno spirituale vale anche per i malati”.

Coloro che non possono osservare le prescrizioni del digiuno rigoroso devono aggravare altri atti di pietà cristiana. Giovanni Crisostomo insegnò: “Chiunque prende cibo e non può digiunare, faccia abbondanti elemosine, mostri una preghiera incessante, abbia una grande disponibilità a servire la parola di Dio. L'infermità del corpo non può impedirgli di farlo. Sì, riconciliati con i tuoi nemici; Possa ogni ricordo malvagio essere scacciato dalla sua anima. Le parole "infermità del corpo" si riferiscono non solo a persone malate, ma anche a persone sane che sono "fisicamente" incapaci di sopportare un digiuno rigoroso. Inoltre, il numero di giorni di digiuno rigoroso è relativamente ridotto.

Considera la durata dei digiuni, le date della loro osservanza nel calendario ortodosso e le corrispondenti prescrizioni alimentari. Per durata, i digiuni sono divisi in un giorno e più giorni.

I giorni di digiuno settimanale sono mercoledì e venerdì. Mercoledì, il digiuno è fissato in un luttuoso ricordo del tradimento di Gesù Cristo alla sofferenza, venerdì - in memoria della stessa sofferenza e morte di Cristo. In questi giorni, la Chiesa ortodossa non consente l'uso di carne, latticini e uova. Inoltre, nel periodo che va dalla settimana di Tutti i Santi (dopo la festa della Trinità) fino alla Natività di Cristo, ci si dovrebbe astenere anche dal pesce e dall'olio vegetale. Solo quando mercoledì e venerdì sono i giorni dei santi celebrati (coloro che hanno un servizio festivo nei templi), è consentito l'olio vegetale e nelle festività più grandi - pesce e prodotti ittici.

Il digiuno del mercoledì è osservato per quasi tutto l'anno, ad eccezione delle settimane (settimane) continue, vale a dire: 1) settimana di Pasqua (luminosa); 2) periodo natalizio di due settimane - dalla Natività di Cristo al Battesimo del Signore; 3) Settimana della Trinità - dalla festa della Santissima Trinità all'inizio del digiuno di Pietro; 4) io-vieni nella settimana del pubblicano e del fariseo prima della Grande Quaresima; 5) la settimana prima della Grande Quaresima, che è popolarmente chiamata Maslenitsa, e nella chiesa - settimana di carne grassa o formaggio. Il cibo a base di carne è già proibito e il mercoledì e il venerdì si mangiano latticini e uova. Questa settimana si chiama "settimana del formaggio", perché per molto tempo nella Rus' la ricotta era chiamata formaggio e i suoi piatti erano chiamati formaggio. Ricordiamo le familiari cheesecake. E ora nella lingua ucraina la ricotta è designata come "formaggio".

Oltre a quelli indicati, sono stati stabiliti i seguenti digiuni di un giorno: 1) alla vigilia di Natale prima di Natale - 24 dicembre (6 gennaio). Posta rigorosa: puoi mangiare solo con l'apparizione della prima stella, cioè la sera; 2) alla vigilia di Natale prima del Battesimo del Signore - 6 gennaio (19); 3) nel giorno della Decollazione di Giovanni Battista - 29 agosto (11 settembre); 4) nel giorno dell'Esaltazione della Santa Croce - 14 settembre (27). Negli ultimi due giorni di digiuno è consentito il cibo vegetale con olio vegetale, ma non il pesce.

Ci sono quattro digiuni di più giorni nel calendario ortodosso: Grande, Assunzione, Santi Apostoli (Petrov) e Natale.

La Quaresima è la più importante e severa in termini di prescrizioni alimentari. Continua per 7 settimane prima di Pasqua. Il nome della chiesa per le prime 6 settimane di Quaresima è "Santo quattordicesimo giorno", poiché dal suo inizio al venerdì della sesta settimana passano 40 giorni. Settimo, ultimo prima di Pasqua,

- Settimana Santa. Tutti i giorni di questa settimana nei libri liturgici sono chiamati Grandi secondo la grandezza degli eventi ricordati. IN tradizione popolare l'intero post si chiama Great. La prima parte del digiuno - "Holy Fourty Days" - è stata istituita in memoria di quegli eventi importanti di cui noi stiamo parlando nell'Antico e nel Nuovo Testamento. La seconda parte - la Settimana Santa - è ambientata in memoria delle sofferenze di Gesù Cristo, chiamata la "Passione del Signore". Le date della Grande Quaresima non sono fisse e dipendono dalla data della Pasqua, che cambia ogni anno. Leggi di più sulla Grande Quaresima e le sue prescrizioni alimentari di seguito.

Il digiuno dei Santi Apostoli (digiuno di Pietro) inizia una settimana dopo il giorno della Santissima Trinità e continua fino alla festa dei Santi Apostoli Pietro e Paolo - 29 giugno (12 luglio). Il digiuno è istituito in memoria degli apostoli, che digiunavano prima di uscire nel mondo a predicare il cristianesimo. Lo statuto della chiesa sulla nutrizione in questo digiuno è lo stesso del digiuno dell'Avvento. Se il giorno della vacanza dopo il digiuno cade mercoledì o venerdì, la rottura del digiuno (l'inizio del consumo di fast food) viene trasferita al giorno successivo e in questo giorno è consentito mangiare pesce. In passato, la gente chiamava questo post "Petrovka-sciopero della fame", poiché c'era ancora poco cibo dal nuovo raccolto. Data e durata di Petrov rapidamente anni diversi sono diversi (da 8 giorni a 6 settimane), il che è alla base del numero totale diseguale di giorni di digiuno nel calendario ortodosso annuale. Queste differenze sono connesse con la data transitoria della Pasqua, quindi con la data incostante del giorno della SS.

Il digiuno della Dormizione dura 2 settimane, dal 1 agosto (14) al 14 agosto (27). Con questo post, la Chiesa ortodossa venera la Santissima Theotokos. L'Assunzione (morte) della Madre di Dio si celebra il 15 agosto (28). Durante la Quaresima della Dormizione, dovresti mangiare nello stesso modo in cui mangi durante la Grande Quaresima. Secondo lo statuto della chiesa, l'uso del pesce è consentito solo nella festa della Trasfigurazione del Signore - 6 agosto (19). Se la festa dell'Assunzione coincide con mercoledì o venerdì, in questi giorni è consentito mangiare pesce e la rottura del digiuno viene trasferita al giorno successivo. A differenza del digiuno Petrov, il digiuno dell'Assunzione è popolarmente chiamato "gourmet", poiché durante questo periodo estivo ci sono molti frutti del nuovo raccolto.

Il digiuno dell'Avvento (Philippov) dura 40 giorni prima di Natale: dal 15 novembre (28) al 24 dicembre (6 gennaio). Il digiuno della Natività è anche chiamato "Philippov" perché inizia il giorno della festa dell'apostolo Filippo. Durante questo digiuno di lunedì, mercoledì e venerdì, non si dovrebbero consumare pesce e olio vegetale. Dopo la festa di San Nicola - 6 dicembre (19) - il pesce è consentito solo il sabato e la domenica. L'avvento non è considerato rigoroso, tranne Gli ultimi giorni- dal 20 dicembre (2 gennaio) - prima di Natale. In questi giorni mangiano una volta, la sera, e il cibo più semplice dai cibi vegetali. Secondo lo statuto della chiesa, un digiuno rigoroso è obbligatorio alla vigilia di Natale, quando solo la sera, quando sorge la prima stella, annunciando l'ora della Natività di Cristo, è consentito il succoso - chicchi secchi (di solito grano) imbevuti di acqua. È accettabile una combinazione di chicchi di cereali con miele. Sochiv è anche chiamato chicchi di grano o verdure bollite con miele. Dalla parola "sochivo" il giorno prima delle vacanze di Natale si chiama vigilia di Natale.

Prestiamo attenzione al fatto che il digiuno della Natività e la prima parte (i Santi Quaranta Giorni) della Grande Quaresima durano 40 giorni. Questo numero ha un significato speciale nella Bibbia. Il Diluvio Universale durò 40 giorni. Dopo la schiavitù in Egitto, per 40 anni gli ebrei vagarono per i deserti insieme a Mosè, finché apparve una nuova generazione libera, che entrò nella terra promessa: Canaan (Palestina). Mosè digiunò per 40 giorni senza cibo prima di ricevere da Dio le tavole (tavole di pietra) con i comandamenti divini. Dopo il battesimo, Gesù Cristo si ritirò nel deserto per prepararsi con la preghiera e il digiuno al compimento del suo destino, per 40 giorni Cristo non mangiò alcun cibo.

Per alleviare la sorte dell'anima del defunto, la chiesa prescrive di pregare intensamente per il defunto per 40 giorni (Sorokousty), dopodiché l'anima appare davanti a Dio per determinare il destino postumo.

nel mistico e significato magico il numero 40 significa completezza assoluta. Da qui l'antica credenza che una gravidanza normale dovrebbe durare 280 giorni (40 x 7). Una misura figurativa comune in passato in Russia è "quaranta quaranta", ad esempio, il suono della campana di "quaranta quaranta chiese".

La Grande Quaresima è la preparazione per la principale festa ortodossa, la Pasqua. Attraverso l'astinenza, il pentimento e l'approfondimento della vita spirituale, la Grande Quaresima dovrebbe purificare e preparare il credente alla partecipazione alla festa gioiosa e solenne della risurrezione di Cristo. Le tradizioni della Grande Quaresima sono state preservate principalmente nell'Ortodossia.

Le prescrizioni dietetiche della Grande Quaresima si basano sull'antica pratica ecclesiastica e la regola della Grande Quaresima in vigore nella Chiesa ortodossa russa risale al XIV secolo. Questa carta si estendeva anche ai monaci. Poiché non esisteva uno statuto separato per i laici - credenti ordinari che non erano imparentati con il clero, quest'ultimo nella Rus' digiunava secondo regole vicine a quelle monastiche comuni. Pertanto, consideriamo prima le prescrizioni della Grande Quaresima sulla base delle regole monastiche generali del digiuno.

La Carta della Grande Quaresima prescriveva l'uso di oli vegetali il sabato e la domenica, nonché nei giorni della memoria dei santi più venerati. L'inclusione nella dieta di pesce e prodotti ittici era consentita solo nelle festività dell'Annunciazione e dell'Ingresso del Signore a Gerusalemme (Domenica delle Palme).

L'astinenza completa dal cibo (il digiuno più severo) è infatti richiesta per i tre giorni della Grande Quaresima: il lunedì e il martedì della prima settimana e il venerdì santo della Settimana Santa. Nei restanti giorni della prima settimana, fino al venerdì compreso, così come dal lunedì al venerdì dalla seconda alla sesta settimana, si doveva mangiare pane e verdure, comprese quelle bollite, una volta al giorno - la sera. Inoltre digiunano i primi 4 giorni della Settimana Santa e il Grande Sabato (solo senza verdure). Il sabato e la domenica sono consentiti cibi vegetali bolliti con olio vegetale e vino. Quest'ultimo è consentito anche in quei giorni in cui cadono ricordi solenni.

Gli statuti di alcuni monasteri avevano regole ancora più rigide: digiuno completo per cinque, e non due giorni della prima settimana, o alimentazione secca (pane, verdure crude, acqua) dopo due giorni di digiuno rigoroso nei giorni successivi, esclusi i sabati e Domeniche dalla prima alla sesta settimana Ottimo post.

Tuttavia, molti laici digiunavano secondo regole più miti di quelle monastiche generali, sebbene anche con una varietà di alimenti vegetali, non tutti potessero sopportare un digiuno di sette settimane. Pertanto, in seguito le regole del digiuno per i laici divennero meno rigide e più individuali. Ad esempio, era vietato mangiare pesce solo nella prima, quarta e settima settimana di Quaresima. In alcuni casi, il divieto incondizionato si estendeva solo ai fast food. I credenti coordinavano le regole del digiuno con i loro leader spirituali: ecclesiastici o monaci. Questo approccio corrisponde alle parole della più antica opera cristiana “L'insegnamento dei 12 Apostoli”: “Se davvero puoi portare tutto il giogo del Signore, allora sarai perfetto, e se non puoi, allora fai quello che puoi .” Allo stesso tempo, questo approccio mostra ancora una volta che alcune prescrizioni alimentari nel digiuno sono molto importanti, ma di per sé non rappresentano l'essenza del digiuno.

La Quaresima include giorni con i propri rituali e tradizioni alimentari - religiosi e popolari, compresi quelli puramente nazionali. Ad esempio, in Ucraina, il primo giorno della Grande Quaresima è stato chiamato non solo "pulito", ma anche "dente a strisce" e "venoso". Il lunedì successivo a Maslenitsa era chiamato "striptooth" perché in questo giorno gli abitanti del villaggio si riunivano nella taverna per "lavare via le tracce" di fast food dai loro denti. Da un lato, lunedì non cucinavano cibo e cercavano di non mangiare affatto, il che faceva "tirare" le vene. Da qui il nome "venoso". D'altra parte, in questo giorno, le torte venivano spesso cotte con pasta azzimo - "zhilyaniki". Erano mangiati, di regola, freddi, induriti. Infine, in relazione al primo giorno di digiuno, c'era un'espressione "sbarazzarsi del rafano". Il rafano veniva strofinato con sale e olio vegetale, diluito con kvas di barbabietola e mangiato con il pane. Di conseguenza, quando si rifiutava il fast food, erano possibili deviazioni dal rigido statuto della chiesa della Grande Quaresima.

Il venerdì della prima settimana della Grande Quaresima, le chiese consacrano la koliva (grano bollito con miele) in memoria del Santo Grande Martire Teodoro Tiron, che aiutò i cristiani a osservare le prescrizioni del digiuno. Nel 362, l'imperatore bizantino Giuliano l'Apostata, durante un digiuno, ordinò che le scorte di cibo fossero segretamente cosparse con il sangue degli idolatri nella città di Antiochia. Tiron, precedentemente bruciato per la fede cristiana, apparve in sogno al vescovo di questa città, gli rivelò l'ordine di Giuliano e gli ordinò di non comprare nulla al mercato per una settimana, ma di mangiare koliva. Ora il centro della Chiesa ortodossa antiochena in Siria, e il kolivo è diventato un piatto rituale, molto vicino, ma non equivalente al kutya. Kutya come piatto rituale è descritto nei capitoli successivi del libro.

Alla vigilia della terza domenica di Grande Quaresima nelle chiese per il culto, i credenti vengono portati fuori " croce onesta Signor giorno. Inizia la quarta settimana: l'Adorazione della Croce. Questa settimana è un punto di svolta. Passato a metà strada per Pasqua. Il tempo in cui passava metà della Quaresima era popolarmente chiamato medio veloce o croce media. È arrivato nella notte tra mercoledì e giovedì. Secondo un'antica tradizione che esisteva tra gli slavi orientali prima dell'adozione del cristianesimo, in questo periodo dell'anno veniva cotto il pane rituale. Loro, secondo la credenza, hanno contribuito alla semina di successo. In futuro, questa usanza ha acquisito il simbolismo cristiano. Nei contadini medi iniziarono a cuocere biscotti a forma di croci di farina di frumento - sacrali, in cui venivano cotti zeon di vari cereali e piccole monete. Chi ha ottenuto la moneta ha dovuto iniziare a seminare. Il resto dei sacri è stato mangiato. In Ucraina, quando venivano seminati i papaveri e poi il grano, avevano con sé croci di grano ("chresch"), alcuni venivano mangiati e altri venivano conservati come agente curativo.

In una delle festività ortodosse più significative - l'Annunciazione della Beata Vergine il 25 marzo (7 aprile), le rigide prescrizioni della Grande Quaresima vengono interrotte: puoi mangiare cibo per pesci. In questo giorno venivano cotte torte di pesce e le persone benestanti in Russia mangiavano "Annunciazione" kulebyaka (dal finlandese "kala" - pesce) con olmo (vene della cresta dello storione) "ai quattro angoli", ad esempio, con salmone , con caviale di bottatrice, con caviale di lucioperca e funghi. Vyaziga, una volta bollito, si è trasformato in una massa gelatinosa e ha reso succoso il kulebyaka. La maggior parte di noi ha dimenticato i kulebyak. Ma ricette di cucina sono rimasti e, si spera, con il tempo li useremo.

Il Giovedì Santo della Settimana Santa si preparava il “giovedì sale”. Il sale veniva bruciato in una fornace o in un forno e messo in tavola insieme al pane il giovedì sera. Questo sale veniva servito a tavola a Pasqua. Parte del sale veniva immagazzinato prima della semina e dato anche al bestiame prima del pascolo per il primo pascolo. Questo rito, che è stato incorporato nella Quaresima, ha profonde radici slave antiche ed è associato al lavoro contadino stagionale. Secondo la leggenda, il sale proteggeva dalle disgrazie, dal malocchio e dagli spiriti maligni. Dal giovedì santo gli ortodossi si stanno preparando per le vacanze di Pasqua: giovedì hanno dipinto le uova, venerdì hanno cotto i dolci pasquali e fatto la Pasqua.

IN Russia zarista l'osservanza dei digiuni era dovere degli ortodossi. Pietro I e Caterina II emanarono decreti secondo cui il clero doveva tenere un registro delle persone che osservavano il digiuno e si confessavano. I trasgressori sono stati puniti. I decreti stessi testimoniano i fatti di evasione dai posti. Il digiuno, essendo una questione di pietà personale, rifletteva anche l'atteggiamento pubblico nei confronti del digiuno, che in tempi diversi e tra diversi gruppi sociali della popolazione non era lo stesso. Diamo esempi che illustrano questa posizione.

In Rus', i monasteri - comunità di monaci (greco monachos - solitario, che vive in solitudine) - apparvero nel X-XI secolo. Un monaco, o un monaco (cioè diverso, non come tutti gli altri), prende volontariamente i voti per salvare la sua anima e vive secondo lo statuto del monastero. Gli statuti dei diversi monasteri differivano, comprese le prescrizioni alimentari. In generale, il monachesimo ortodosso credeva che la salvezza dell'anima si ottenesse con la rinuncia ascetica al "carnale", limitando i bisogni e con frequenti digiuni. Gli statuti monastici prevedono pasti moderatamente magri, non solo in Quaresima. Ma il solito cibo statutario è sufficiente per il corpo, e l'istruzione monastica "mangiare quasi a sazietà" anticipava empiricamente le moderne raccomandazioni dei dietologi.

Uno dei padri della chiesa, il teologo greco del IV secolo, Basilio Magno, sosteneva l'ascetismo del monachesimo, ma allo stesso tempo insegnava: “Un monaco è venuto al monastero - fagli conoscere il proprio cibo. Era stanco per strada? Offrigli tutto ciò di cui ha bisogno per ricostituire le sue forze. Qualcuno è venuto dalla vita mondana? Possa ricevere un modello e un esempio di moderazione nel cibo.

Senza richiedere l'auto-tortura, determinando la giusta quantità di cibo in base al bisogno naturale del corpo, Basilio Magno cercava di "non andare oltre questo bisogno". Vide il pericolo di digiuni eccessivamente rigidi e lunghi, poiché "la carne indebolita diventa più flessibile al diavolo..." Tuttavia, questo problema non è stato risolto in modo univoco. Nonostante la grande autorità di Basilio Magno, molti leader della chiesa sostenevano che più il digiuno è severo, più umilia i pensieri peccaminosi. Nel monachesimo è nato il concetto di "digiuno", cioè portarsi alla morte con un digiuno troppo rigido. Naturalmente, non solo i monaci potevano "postare". Ci sono prove che la morte prematura di N.V. Gogol è in una certa misura collegato ai suoi severi incarichi.

San Cirillo, che fondò nel XIV sec. Monastero Kirillo-Belozersky (ora in Regione di Vologda), il giovane monaco fu affidato all'anziano, che proibì a Cirillo di digiunare oltre le sue forze. L'anziano lo ha costretto a mangiare cibo non ogni 2-3 giorni, come voleva Kirill, ma tutti i giorni, ma non a sazietà. Tuttavia, Cirillo spesso mangiava solo pane e beveva acqua. Già nel suo monastero, Cirillo monitorava rigorosamente l'osservanza dei digiuni e rimproverava ai monaci che avevano facce rubiconde per la loro "faccia mondana senza digiuno". Si occupava però dell'alimentazione dei monaci, ai cui pasti c'erano "tre pasti". Il consumo di bevande alcoliche era proibito.

San Nilo di Sorsk era considerato nel XV secolo. un pilastro dell'eremo settentrionale (il deserto è originariamente un monastero appartato in una zona remota) e allo stesso tempo un rappresentante della scuola greca di vita spirituale. Non era un eremita, ma il suo percorso era attraverso l'ascetismo (asesis greco - rifiuto delle benedizioni della vita, dei piaceri, ecc.). In qualità di insegnante di ascetismo corporeo, Nil Sorsky ha mantenuto la sua legge delle misure: "Ciascuno si nutre secondo la forza del suo corpo, ma più della sua anima ... Tutta la diversità delle persone non può essere abbracciata da un'unica regola, poiché il differenza si osserva anche nella forza dei corpi, quanto sono diversi il rame e il ferro dalla cera. Queste parole di Neil Sorsky possono essere completamente trasferite in un libro moderno sull'igiene alimentare.

Neil Sorsky consigliava di prendere "a poco a poco" durante i pasti, ma da tutti i pasti, per non mostrare negligenza nei confronti del cibo - creazione di Dio ed evitare l'autoesaltazione dei farisei. Queste raccomandazioni differiscono dalla carta del refettorio con la gradazione dei piatti di San Giuseppe di Volotsk, che nel XV secolo. fondò un monastero vicino a Volokolamsk sui principi della kinovia, una forma cenobitica di monachesimo, quando tutti sono uguali nei diritti e nei doveri e non hanno proprietà personali. Nel tentativo di una comunità perfetta, ripetendo più volte che "cibo e bevanda sono uguali per tutti", Joseph Volotsky creò nel suo monastero tre categorie di monaci ("tre dispensazioni") secondo i gradi dell'ascetismo volontario. Queste categorie differivano ai pasti per la quantità e la natura dei piatti.

Il monaco ha cercato il completo ritiro dal mondo in eremitaggio. Tale opportunità è stata data rimanendo in uno skit, un'abitazione isolata assegnata in modo indipendente o strutturato in un monastero. Gli skitnik mangiavano solo cibo quaresimale. In uno skit rigoroso, i pasti venivano consumati una volta al giorno e il sabato, la domenica e le festività religiose - due volte. Il pane veniva consumato senza restrizioni. Il tè era escluso come “stimolante” e si consumava invece acqua calda con zucchero o miele, anche se questo era considerato un sollievo. Si consigliava di bere acqua naturale. Gli skitnik hanno preso voti aggiuntivi, specialmente per quanto riguarda i digiuni rigorosi. Nel monastero, riaperto negli anni '90, così come nei sketes delle isole dell'arcipelago di Valaam, secondo lo statuto monastico è vietato mangiare carne e i latticini sono consentiti solo nelle principali festività.

Pertanto, l'osservanza del digiuno nei monasteri è stata data molto Grande importanza, e secondo gli statuti monastici, le prescrizioni alimentari della Chiesa ortodossa erano spesso inasprite, sebbene vi siano anche alcune prove di gola e ubriachezza dei monaci.

Il digiuno fa parte del digiuno, cioè della preparazione del credente a uno dei riti più importanti della cristianità

- comunione. Il digiuno dura diversi giorni, include il digiuno, le preghiere, la partecipazione ai servizi e la confessione. La comunione dovrebbe essere fatta almeno una volta all'anno, ma si raccomanda la comunione quattro o più volte l'anno. La cerimonia stessa viene eseguita prima di mangiare: non puoi mangiare e bere.

La comunione (greco eucaristia - Eucaristia) è un sacramento in cui i credenti prendono parte al pane e al vino, incarnando il corpo e il sangue di Gesù Cristo. Secondo il Vangelo, questo sacramento fu istituito da Gesù stesso durante l'ultima cena con gli apostoli: “E mentre mangiavano, Gesù prese il pane, lo benedisse, lo spezzò e, distribuendolo ai discepoli, disse: prendete, mangiate - questo è il Mio Corpo. E prese il calice, lo diede loro e disse: Bevetene tutti, perché questo è il mio sangue della nuova alleanza, che è versato per molti».

Il sangue nella Bibbia era considerato un simbolo di vita, su cui solo Dio ha potere. Pertanto, il sangue era proibito da mangiare. Ma ora Gesù Cristo stesso ha dato la sua vita, il suo sangue alle persone. Sin dai tempi antichi, la conclusione dell'Alleanza - un accordo tra Dio e il popolo era accompagnata dal rito dell'aspersione dei credenti con il sangue di un animale dedicato a Dio. Gesù Cristo ha sostituito il sangue del sacrificio con il succo della vite, il vino del pasto, che significa il sacrificio divino-umano.

La comunione viene celebrata durante la liturgia, il principale servizio divino. Parte della liturgia è chiamata proskomidia (greco - offerta) dall'usanza dei primi cristiani di portare pane e vino al tempio per un pasto comune. Pertanto, il pane per la comunione è chiamato prosphora, o prosvira (greco.

- offerta). La prosfora è un panino rotondo cotto con pane di grano lievitato. Si compone di due parti, che riflettono l'immagine di Gesù Cristo: Dio e l'uomo. Nella sua parte superiore sono raffigurate una croce, le iniziali di Gesù Cristo Salvatore e Parola greca"Nika" - "Vincitore". Bevono vino d'uva (di solito Cahors nell'Ortodossia), rosso, che ricorda il colore del sangue. Il vino è mescolato con l'acqua come simbolo del fatto che il sangue e un liquido acquoso sgorgarono dalle ferite di Gesù Cristo. In proskomidia, 5 pros-phoras sono usate in memoria di Gesù che nutre più di 5.000 persone con cinque pani. Ma in realtà una prosfora è usata per la comunione, secondo le parole dell'apostolo Paolo: “Un solo pane, e noi siamo molti - un solo corpo; poiché tutti partecipiamo allo stesso pane”. Per le sue dimensioni, questa prosfora dovrebbe corrispondere al numero di comunicanti.

Durante la comunione, il sacerdote del Santo Calice dà al comunicante i Santi Doni: pane e vino, sui quali viene fatta una benedizione. Dopo la cerimonia del rito, colui che ha preso la comunione va al tavolo, dove vengono preparate parti della prosfora e acqua tiepida con l'aggiunta di vino (calore) per berla e non rimangono pezzi di pane in bocca . I malati vengono confessati e comunicati dal sacerdote nelle loro case.

J.I. Panteleev nel suo libro autobiografico "I Believe" (1989) racconta le sue impressioni infantili sulla prima comunione. Nella Grande Quaresima si preparava alla confessione e digiunava. La madre, che durante tutta la Grande Quaresima non ha mangiato carne, ha permesso ai bambini di digiunare solo per una settimana di digiuno. Ma il digiuno non era estenuante: invece della carne, i bambini mangiavano pesce. Scrive l'autore: “Tornato a casa dopo la prima confessione della mia vita, andai a letto senza cenare. E al mattino, prima della messa, prima della comunione, anche tu non mangi né bevi niente. Con quanta facilità nell'anima e nel corpo vai con tua madre in chiesa. Ed eccolo qui: il minuto principale. Anche da lontano si vede il Santo Calice e il panno rosso nella mano del diacono. È il tuo turno. "Nome?" chiede il diacono. Mani giunte a croce sul petto. Apri la bocca. E vedi con quanta cura il prete ti porta alla bocca un cucchiaio piatto d'argento, mentre dice qualcosa, chiamando il tuo nome. E 'fatto! Sono entrati in te, ti hanno illuminato di beatitudine: il corpo e il sangue di Cristo. Questo è vino e pane, ma non sembra vino, pane, o qualsiasi altro cibo e bevanda umana... Scendi dal pulpito a un tavolo su cui c'è un piatto con cubetti bianchi di prosfora, e accanto ad esso su un vassoio ci sono tazze d'argento piatte, in esse brilla un liquido trasparente: il calore. Ti metti in bocca 2-3 pezzi di prosfora, lavandoli con il calore. Ah, che buono! Questa gioia non è gastronomica, non è sensuale. Questa è la conclusione di ciò che è appena accaduto sul pulpito.

Nella Chiesa cattolica, durante la comunione, viene utilizzato il pane simbolico sotto forma di ostie - sottili cerchi di pasta azzimo, e fino a poco tempo fa solo il clero comunicava con pane e vino rosso secco, e per i laici c'era solo pane. In alcune sette cristiane che rifiutano bevande alcoliche, il vino viene sostituito con uva o altro succo di frutti rossi. Tuttavia, nelle prescrizioni alimentari del cristianesimo non vi è alcun divieto sull'uso di bevande alcoliche. Con una dura condanna dell'ubriachezza Chiesa cristiana non ha rifiutato il vino. Ricordiamo il primo miracolo di Gesù Cristo, compiuto su richiesta della Madre di Dio al banchetto di nozze, dove erano invitati: la trasformazione dell'acqua in ottimo vino.

Si noti che i riti associati all'uso del pane e del vino avvenivano nell'antica Grecia e nell'antica Roma, erano caratteristici del mitraismo, un'antica religione iraniana che gareggiava con il cristianesimo nei primi secoli della nostra era. Naturalmente, nel culto cristiano, il pane e il vino hanno acquisito un significato spirituale e simbolico completamente diverso. Lo stesso sacramento della comunione nel cristianesimo fu accettato ufficialmente solo nel VII-VIII secolo.

... parliamo di come il processo di cottura influisce sulla mente umana.

Una donna non si limita a preparare il cibo, prepara il suo futuro per se stessa.

E più cucina deliziosa, più felice l'aspetta il futuro.

Impastare la pasta

L'impasto ha un profondo significato interiore. Farina, acqua, sale e spezie sono i vari rapporti di coniugi, parenti e dei loro figli. Più a lungo e meglio impastarli, più forte sarà la famiglia e più stretta sarà la relazione. Se l'impasto è di scarsa qualità, non ci sarà una connessione profonda ei membri della famiglia se ne andranno per il proprio percorso di sviluppo.

"Oroscopo della farina"

Una donna dovrebbe mettere tutti i suoi sforzi e tutto il suo amore nel processo di impastare la pasta. Quindi forma il suo oroscopo. La farina rappresenta le stelle, le spezie rappresentano le qualità di buon auspicio dei pianeti e il piatto finito rappresenta la carta astrologica della donna. Pertanto, dal piatto finito, puoi capire il suo karma.

fuoco del destino

Il fuoco rappresenta il destino, e quando tocca il cibo, il destino di una donna è finalmente deciso. Bisogna fare attenzione a non bruciare il cibo. Se ciò è accaduto, allora il fuoco vuole che la donna ripeta questo processo meditativo di preparazione.

È di buon auspicio quando una moglie chiama il marito in cucina per accendere il fuoco. Questo porta un'atmosfera sacra al processo di cottura. Il fuoco acceso dal marito aiuterà la donna in cucina e la proteggerà dagli errori. Un fuoco auto-acceso interferirà con la cottura, come un'altra donna in cucina.

Tempo di cottura

Se una donna cucina il cibo lentamente, gli uomini vorranno una relazione a lungo termine con lei. Ma se ha fretta, o addirittura trascura questo dovere, anche gli uomini non avranno sentimenti permanenti. Donne, ricordate, se non c'è cibo in cucina, l'uomo smetterà presto di pensare a voi e la vostra relazione si trasformerà in una relazione frettolosa.

Varietà di cibo

Se il cibo non è vario, la relazione diventa secca e noiosa. Ogni piatto aggiuntivo è un regalo per il marito. Quindi causerai nella sua mente un desiderio reciproco di farti regali. Quanto sarà gustoso il piatto aggiuntivo, quanto sarà ricco il regalo che il tuo coniuge vorrà farti.

Il bilancio degli sforzi è il seguente: 7 volte una cena ben preparata per il marito provoca nella sua mente il desiderio di fare un regalo. Pertanto, una donna non dovrebbe affrettarsi con le sue richieste, ma è meglio che aspetti l'accumulo di uno stato d'animo positivo nella mente di un uomo. La fretta in questa faccenda provoca solo irritazione reciproca.

Tavolo da pranzo

La tua vita sembrerà il tuo tavolo da pranzo. Decoralo il più a lungo possibile e meglio, e anche la tua vita diventerà gustosa e bella.

Meno spazio vuoto sulla tua scrivania, meno vuoto ti aspetta nella vita. Un posto vuoto indica che non sei pronto a dare tutto il tuo cuore alla tua famiglia. Riempi completamente il tavolo in modo che nel tuo cuore non ci sia vuoto e non ci sia posto per pensieri e desideri forti.

Bellezza interiore

Inoltre, la vera bellezza di una donna si esprime nella bellezza delle sue arti culinarie. Questa è la sua essenza interiore, e quindi si può facilmente capire la sua natura. Non puoi facilmente determinare il futuro dalla forma del corpo, ma da una semplice cena a casa della tua futura moglie, puoi facilmente indovinare cosa ti "minaccia" per il resto della tua vita.

Magia commovente

Una donna deve ricordare che mentre mescola il cibo, dovrebbe augurare felicità a tutti i membri della famiglia e meditare su relazioni forti. È pericoloso interferire con la scrittura in senso antiorario, poiché nelle pratiche esoteriche questo viene utilizzato per provocare una rottura nelle relazioni. Ma se è a beneficio di tuo marito (e questo accade non di rado), allora puoi provare, ma non lasciarti trasportare, è meglio sederti e parlare con tuo marito dei problemi esistenti.

Fame Magica

Il cibo diventa molto gustoso per chi ha molta fame. Pertanto, una donna non dovrebbe prendere l'abitudine di fare spuntini frequenti. I pasti piccoli ma completi saranno tenuti dai membri della famiglia sensazioni gustative per il resto della mia vita. Altrimenti, il gusto del tuo cibo si deprezzerà gradualmente e di conseguenza la tua relazione si interromperà gradualmente. Tutti cercheranno nuovo gusto sul lato.

Gli psicologi dicono che il cibo che mangiano i poveri è sempre più buono. perché la fame genera gusto, ma questo è raramente il caso tra i ricchi. Le persone ricche di solito hanno una digestione debole, mentre i poveri possono digerire anche i chiodi arrugginiti nello stomaco.

Le scritture buddiste dicono che mangiare tre volte al giorno corrisponde agli animali, due volte al giorno alle persone, una volta al giorno ai santi. Con due pasti al giorno, la coscienza non si concentra sul cibo e con tre pasti al giorno si concentra.

Non solo gustoso ma salutare

Il gusto del cibo non è nel cibo stesso. ma nel nostro atteggiamento nei suoi confronti. Solo il cibo più delizioso può essere mangiato, ma se la nostra mente è irritata e disturbata, sembrerà insapore. Inoltre, tale cibo diventerà veleno per noi.

Pertanto, puoi mangiare solo in uno stato di coscienza calmo. Questo è ciò di cui una donna dovrebbe prendersi cura. Tutte le attività attive possono essere annullate all'ora di pranzo. Televisori, computer, telefoni sono spenti. I giornali vengono messi da parte, i libri vengono chiusi, i casi vengono interrotti in una fase accettabile, in modo che per un'ora non abbiano bisogno di essere ricordati.

Tale concentrazione sull'assunzione di cibo porterà al miglioramento dello stato fisico e mentale di tutti i membri della famiglia. In questo caso, la moglie funge da medico e la salute dei suoi cari dipenderà dalla sua determinazione. Se non se ne prende cura, in famiglia appariranno gradualmente malattie croniche e lei stessa si sentirà costantemente male.

Tutto è cibo

Il cibo si riferisce a tutti i piaceri dei sensi. La forma è cibo per gli occhi, l'olfatto è cibo per il naso, il tatto è cibo per la pelle. Un dena esperto si assicura che tutti questi tipi di cibo siano deliziosi e riempiano la casa nella giusta quantità.

Pertanto, per una donna, la cucina non si ferma per un minuto. Si assicura costantemente che i sentimenti di tutti i membri della famiglia siano soddisfatti e rassicurati. Le cure materne possono riempire i sentimenti di una persona di sublime soddisfazione.

Gli psicologi moderni hanno dimostrato che cibo delizioso, musica piacevole e relazione amorosa colpiscono le stesse aree del cervello. Vuoi l'amore in casa? - Lascia che vi suoni sempre una musica piacevole e che si preparino cibi fragranti e attraenti.

Inoltre, gli psicologi lo sostengono bella donna associato al centro del cervello responsabile del desiderio di guadagnare denaro. Pertanto, una donna dovrebbe sempre apparire bella. Questa è la sua arma, e questa è la sua protezione dalla rovina. Niente può far fronte alla pigrizia maschile, tranne la bellezza naturale di una donna.

Se segui queste regole, i sentimenti di parenti e amici saranno pieni di emozioni amorevoli e amichevoli.

A proposito di piatti

I piatti puliti parlano della pura coscienza di una donna. Quando una donna lava i piatti di casa, lava il suo cuore dai desideri egoistici. Questo è il modo più sicuro per raggiungere la felicità la vita familiare. IN famiglia moderna nessuno vuole lavare i piatti. Ciò significa che prevale l'interesse personale. Difficilmente si può contare sulla felicità in un'atmosfera del genere.

Le stoviglie non lavate di notte equivalgono alla porta d'ingresso non chiusa di notte. La felicità e la ricchezza lasceranno questa famiglia. Una brava casalinga non tollererà i piatti caldi nemmeno durante la cottura. Questo è il suo modo di prendersi cura del benessere della sua famiglia.

I piatti hanno un'attrazione speciale. I piatti puliti attirano buoni ospiti a casa e i piatti sporchi attirano quelli cattivi. Quindi puoi facilmente determinare se vale la pena restare a lungo in questa casa. Se i piatti non vengono lavati, è meglio lasciare questa casa prima del tramonto.

Informazioni sull'acquisto

Quando una donna fa la spesa. compra futuri giorni di felicità per la sua famiglia. Ogni verdura o frutto fresco, bello, maturo e piacevolmente profumato è un giorno di vita felice e serena in questa famiglia. L'uomo, da parte sua, deve fornire denaro alla donna affinché possa scegliere prodotti di altissima qualità sul mercato.

Il prodotto viene selezionato prima a occhio, poi all'olfatto, poi a mano. In una parola, deve prima piacere allo sguardo, poi deve essere annusato per apprezzare il suo odore, e poi toccato per capire se è pigro o ottuso.

Una famiglia che risparmia sul cibo diventa povera e infelice, perché risparmiare sul cibo è risparmiare sulla felicità dei propri parenti.

Tuttavia, anche grandi spese ingiustificate possono rovinare il tutto. Spendere troppo porta alla pigrizia. I figli e il marito non vorranno lavorare attivamente per il bene della famiglia. Quindi in questo caso, attenersi alla seridina dorata.

Consacrazione del cibo

Se il cibo non è santificato, sarà scuro. Il cibo scuro porta a un annebbiamento della mente dei membri della famiglia. Come nell'oscurità, una persona inciamperà e cadrà, così i membri della famiglia, avendo mangiato cibo non consacrato, commetteranno costantemente stupidità e prenderanno decisioni sbagliate.

Il marito confonderà altre donne con sua moglie e darà soldi a progetti avventati. I bambini sceglieranno i coniugi sbagliati. E gli animali possono persino mordere il proprietario stesso.

Santifica il cammino per la tua famiglia consacrando il tuo cibo sull'altare della tua casa.

cibo avanzato

Una brava padrona di casa non ha più cibo. Se il cibo rimane, allora è insapore.

Chi butta via gli avanzi di cibo butta via la sua fortuna. È necessario mangiare in modo che il cibo non vada sprecato. Non mangiare tutto in una volta. salvane un po' per dopo. Ci sono due occhi e uno stomaco, quindi mettine quanto piace ai tuoi occhi e separa esattamente la metà. È proprio la quantità giusta per il tuo stomaco. E se ancora non riuscivi a mangiare, dai da mangiare a una persona o, in casi estremi, a un animale.