치킨 없는 시저샐러드. 시저 샐러드 클래식

식당에서 처음 시도했지만 집에서 시저 샐러드를 요리하지 않은 사람들은 재료의 단순성에 놀라움을 금치 못합니다. 가장 신선한 닭 가슴살, 바삭하고 담가지지 않은 양상추, 냉 압유, 맛있는 흰 덩어리, 향긋한 마늘과 레몬 등 고품질 제품을 선택하면 요리를 할 수 있습니다 가장 좋아하는 요리심지어 카페보다 맛있다.

닭고기, 크루통, 튀긴 베이컨을 곁들인 "카이사르"

• 삶은 치킨 필레 - 두 조각;
• 얇게 썬 베이컨 - 패키지 200 gr.;
• 흰 빵 - 4 조각;
• 상추 잎의 작은 무리;
• 파마산 - 30 gr.;
• 올리브 마요네즈 - 200 gr.;
• 기름 - 30 gr.;
• ½ 레몬 주스;
• 마늘;
• 후추, 소금.

요리 방법:

중간 크기의 마늘 두 쪽을 식물성 기름에 담그고 양조하십시오. 종기 닭고기 가슴살. 손으로 길게 찢어주세요. 베이컨은 5mm 너비의 스트립으로 자르고 팬에서 볶습니다 (건조).

크루통을 위해 빵을 자르십시오. 큐브에 마늘 기름을 뿌리고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양상추를 큰 조각으로 찢습니다. 치즈를 갈아주세요. 소스 준비 : 마요네즈, 레몬 주스, 강판 마늘 정향 두 개를 섞습니다.

깊은 그릇에 닭고기, 베이컨, 양상추, 크루통을 넣고 소스로 간을하고 소금을 맛보고 치즈를 뿌린 다음 즉시 제공하십시오.

시저 샐러드 레시피는 다양하고 맛있고 간단하며 저렴합니다. 수백만 명의 사람들에게 과장 없이 사랑받는 "카이사르"를 준비하세요.잎이 많은 채소, 부드러운 닭고기, 수제 마늘 크루통, 매운 치즈 및 시그니처 드레싱 소스의 조화로운 조합으로 놀라움을 금치 못할 것입니다.

모두 안녕! 이제 샐러드를 준비할 시간입니다. 오늘 우리는 루 브릭에 시간을 할애하고 많은 사람들이 좋아하는 매우 맛있고 인기있는 클래식 시저 샐러드를 준비합니다. 크래커는 로메인 상추 잎과 강판 파마산처럼 샐러드의 주요 성분 중 하나이기 때문에 우선 레시피의 본질 인 특별한 소스로 맛을 낸 크래커로 요리 할 것입니다.

가벼움 때문에 고전적인 시저 샐러드에는 삶은 계란이나 프라이드 치킨과 같은 고칼로리 재료가 더해집니다.

간단하고 저렴한 제품 덕분에 몇 분 안에 요리가 가능합니다. 맛있는 샐러드가족 또는 소규모 회사의 저녁 식사.

나는 이 샐러드가 당신이 가장 좋아하는 것 중 하나가 될 것이라고 확신합니다!

이 샐러드에는 많은 요리법이 있습니다. 이 샐러드의 모든 종류 중에서 가장 인기있는 것은 닭고기를 곁들인 시저입니다. 닭고기 외에도 해산물, 햄, 오징어, 새우, 연어, 버섯, 칠면조에도 현대적인 해석이 사용됩니다. 시저 샐러드에서 이러한 다양한 제품을 사용하는 요리법은 그다지 인기가 없습니다.

닭고기로 클래식 시저 샐러드 레시피를 요리하는 방법

단순함과 동시에 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게 할 준비하기 쉬운 요리.

손님이 이 애피타이저를 ​​좋아할 것입니다!

재료:

• 양상추 잎 (베이징 양배추) - 작은 무리;
• 치킨 필레 - 200 gr
• 파마산 치즈 - 50g
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘
• 소금, 후추 - 맛
• 시저 샐러드 드레싱

크루통(크래커):

• 롱 로프, 바게트 - 1개
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘
• 마늘 - 1프롱(또는 건조)

요리:

1. 시저 샐러드용 크루통(크래커) 요리 먼저 마늘 향이 나는 버터를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 큰 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기십시오. 우리는 그것을 도마에 부수고 칼날로 자르고자를 수 있습니다.

2. 작은 용기에 마늘을 넣고 뜨거운 올리브 오일을 넣고 덩어리를 끓입니다. 마늘에 올리브 오일을 넣고 전자레인지에 20초 동안 데울 수 있습니다. 기름은 마늘 향으로 포화됩니다.

3. 빵에서 (바게트 또는 한 덩어리를 가져갈 수 있음) 빵 껍질을 잘라 작은 입방체로 자릅니다.

베이킹 시트에 빵 조각을 놓습니다. 혼합물에서 마늘을 제거한 후 빵 조각에 마늘 향 올리브 오일을 뿌립니다. 첫 번째 옵션과 달리 빵 조각에 향긋한 올리브 오일을 붓고 그 위에 마른 마늘을 뿌릴 수 있습니다. 이 옵션도 마찬가지입니다.

4. 오븐을 120도까지 가열합니다. 크래커가 든 베이킹 시트를 20 분 동안 넣습니다. 크래커는 옅은 갈색이고 건조해야 합니다. 화상을 입지 않도록 하십시오. 어둡고 탄 크래커는 우리에게 적합하지 않습니다.

5. 우리는 크래커에 대처하고 마침내 샐러드 수집을 시작합니다. 배추 상추 잎을 씻어서 수건으로 말립니다.

6. 아름다운 접시를 요리합니다.

샐러드 향과 맛을 내기 위해 마늘 정향으로 접시를 문지릅니다.

7. 준비된 상추 잎을 손으로 임의의 조각으로 찢고 자르지 않고 접시에 담습니다.

8. 치킨 요리. 필레를 세로로 두 부분으로 자르고 두들겨 소금과 후추를 맛보십시오.

9. 예열된 팬에 올리브유 1큰술을 넣는다. 5 분 동안 양쪽에서 치킨 필레를 볶습니다.

10. 완성된 육즙이 풍부한 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

시저 샐러드 드레싱 준비.

11. 드레싱에는 상온의 계란이 필요합니다. 또한 냉장고에 보관했다면 상온에서 2~3시간 보관해야 한다. 계란을 데우는 과정의 속도를 높이려면 뚜껑 아래에서 30 분 동안 따뜻한 (30 ° C) 소금물에 대량으로 내려야합니다.

드레싱용 계란이 상온으로 데워지면 우선 끓이지 않고 다량의 끓는 물에 계란을 정확히 1분간 삶는다. 그리고 끓는 물에서 꺼내 10~15분간 식힌다. 이것이 시저 샐러드 맛의 주요 "비밀"입니다.

13. 레몬 1개의 즙, 취향에 따라 소금, 우스터소스 1큰술로 간을 맞춥니다.

14. 모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다.

15. 에 그린 샐러드, 접시에 치킨 필레 조각을 배치합니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 섞는다. 크루통 (크래커)을 추가하고 얇게 썬 반투명 파마산 치즈 부스러기를 뿌립니다.

닭고기를 곁들인 클래식 시저 샐러드가 즉시 제공됩니다.

드세요!

닭고기와 수제 크루통을 곁들인 간단한 샐러드

닭고기와 크루통을 곁들인 간단하고 맛있는 시저 샐러드는 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 새해.

재료:

• 로메인 상추 - 1묶음
• 체리 토마토 -10개
• 메추라기 알 -7개
• 닭고기 달걀 - 1개
• 겨자 - 1/2 티스푼
• 치킨 필레 - 300 gr
• 사워 크림 - 1/2 큰술
• 버터 - 1큰술
• 올리브 오일 -4 큰술.
• 덩어리 또는 버게 트빵 - 1 개
• 마늘 - 4쪽
• 레몬즙 -1큰술
• 우스터셔 소스 - 취향껏(몇 방울)
• 파마산 치즈 - 70g
• 맛에 소금, 검정, 고추

요리:

1. 먼저 치킨 필레를 다루겠습니다. 다른 조리법과 달리 재워야 합니다. 필레를 씻고 소금으로 문지르고 후추를 뿌린 다음 사워 크림을 바르고 40 분 동안 그대로 두십시오.

2. 필레가 절여지면 동량의 버터와 올리브 오일 (각각 1 큰술)에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

3. 오븐에서 준비합니다. 유방을 식히고 섬유질을 가로 질러 조각으로 자릅니다.

4. 마늘기름 만들기. 칼끝으로 마늘을 부수고 자릅니다. 여기에 올리브유 2큰술을 넣고 3시간 동안 끓인다. 오일을 주입한 후 마늘을 제거합니다.

5 쿠킹 크루통(크래커). 덩어리에서 빵 껍질을 자르고 덩어리를 작은 입방체로 자르고 소금, 후추와 고추를 넣고 마늘 기름에 볶습니다. 원하는 경우 오븐에서 건조하십시오.

6. 상추잎은 깨끗이 씻어 수건으로 물기를 제거한 후 손으로 찢어서 접시에 담는다.

7. 메추리알을 삶아 식히고 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

8. 체리를 씻어서 말리고 반으로 자릅니다.

9. 시저 소스를 준비합니다. 상온의 달걀은 끓는 물에 소금을 넣고 1분 정도 담갔다가 식힌다.

10. 1분간 익힌 올리브 오일에 계란을 깨서 넣고 휘젓고 레몬즙, 머스터드, 우스터 소스 약간을 넣고 소금을 넣어 부드러워질 때까지 잘 섞는다.

11. 양상추와 닭고기에 시저 소스를 넣고 버무려 접시에 담는다. 계란과 토마토를 넣고 남은 드레싱을 뿌립니다. 서빙하기 전에 강판 파마산 치즈와 크루통을 뿌립니다. 신청할 수 있습니다.

훈제 닭고기와 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드

섬세하고 가볍고 향긋합니다. 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 큰 도움이 될 것입니다.

재료:

• 훈제 닭 가슴살 - 350 gr
• 그린 샐러드 - 200 gr
• 체리 토마토 - 200 gr
• 식빵 - 1개

소스:

• 마요네즈 - 30g
• 올리브 오일 - 40ml
• 마늘 - 치아 1개
• 우스터셔 소스 - 5g
• 레몬 - 1개
• 소금, 후추 - 맛
• 과립 설탕 - 1 tsp

요리:

1. 먼저 크루통(크래커)을 만듭니다. 오븐이나 바닥이 두꺼운 팬에서 조리할 수 있습니다. 흰 빵을 입방체로 자르고 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 말립니다. 건조하기 전에 크루통에 올리브 오일을 뿌리고 마른 마늘을 뿌립니다.

2. 내잎상추는 씻어서 일반수건이나 종이타월로 물기를 제거한 후 손으로 굵게 찢어주세요. 양상추를 접시 또는 샐러드 그릇에 넣습니다.

3. 껍질을 벗긴 훈제 닭가슴살을 조각으로 자르고 양상추를 넣습니다.
4. 방울토마토를 반으로 잘라 샐러드 그릇에 담는다.

소스 준비:

6. 블렌더에 올리브 오일을 붓고 레몬 1 개 주스를 짜내고 마요네즈 (가급적 수제), 프레스로 짜낸 마늘 정향, 우스터 소스, 과립 설탕 1 티스푼, ​​\u200b\u200b맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣습니다. 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 재료를 혼합하고 시도합니다. 가장 중요한 것은 소스를 좋아한다는 것입니다.

7. 준비된 소스를 샐러드 위에 붓고 낸다.

8. 소스는 그레이비 보트에 따로 담아도 됩니다.

그게 다야, 테이블에 접시를 제공 할 수 있습니다!

드세요!

치킨, 토마토, 크루통이 있는 레스토랑과 같은 단계별 샐러드 레시피

안에 최근에시저 샐러드는 매우 유명해졌습니다. 이러한 인기를 얻으면서 종종 식당에서 준비됩니다. 그것은 독립적 인 요리로 제공되거나 다른 사람에게 추가로 제공 될 수 있습니다. 오늘은 닭고기, 토마토, 크루통으로 시저 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다. ㅏ 단계별 레시피이것으로 당신을 도울 것입니다.

• 치킨 필레 400 gr
• 빙산 양상추 1 머리
• 방울토마토 200g
• 파마산 치즈 100g
• 식빵 1 덩어리
• 마늘 2 쪽
• 올리브유3큰술
• 소금, 후추 - 맛보기

소스:

• 계란 - 2개
• 올리브 오일 - 60ml
• 겨자 - 2 티스푼
• 레몬즙 - 3큰술
• 마늘 - 2쪽
• 파마산 치즈 - 50g
• 맛볼 소금

요리:

1. 샐러드 드레싱을 준비합니다. 먼저 계란은 2시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내서 데워주세요. 계란이 실온으로 데워지면 끓는 물에 1분 동안 담갔다가 꺼내 식힙니다. 계란을 깊은 그릇에 부수십시오.

2. 달걀에 레몬 1개의 즙과 다진 마늘을 넣는다. 마늘은 칼로 잘게 다지거나 마늘 프레스로 짜낼 수 있습니다.

3. 고운 강판에 치즈를 문지르고 그릇에 계란을 넣습니다.

소스 재료를 모두 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

4. 계란이 담긴 볼에 올리브유와 머스타드를 추가로 넣어줍니다. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 믹서기에서 필요한 모든 재료를 갈아서 소스를 균질 한 덩어리로 만듭니다.

5. 시저 소스가 준비되었습니다. 다른 용기에 붓고 따로 보관하십시오.

시저 샐러드 준비

6. 크래커 준비부터 시작하겠습니다. 빵 껍질을 잘라 작은 입방체로 자릅니다.

마늘을 껍질을 벗기고 도마에 부수십시오. 이것은 칼날과 자르기로 할 수 있습니다.

우리는 마늘을 작은 용기에 넣고 뜨거운 올리브 오일을 넣고 잠시 동안 양조합니다. 마늘에 올리브 오일을 넣고 전자레인지에 20초 동안 데울 수 있습니다. 기름은 마늘 향으로 포화됩니다. 제안된 옵션을 사용할 수 있습니다.

8. 빵 조각을 베이킹 시트에 놓고 향긋한 마늘 기름을 붓습니다. 크래커가 든 베이킹 시트를 180 ° C로 예열 된 오븐에 10-15 분 동안 넣습니다. 크래커는 건조하고 바삭한 황금색이어야 합니다.

9. 치킨 필레를 헹구고 10cm 길이의 작은 조각으로 자릅니다.

10. 프라이팬을 불에 잘 가열하고 올리브 오일을 붓습니다. 치킨 필레 조각을 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 완성 된 닭고기에 프로방스 허브, 소금, 후추를 섞어 맛을 봅니다.

11. 식힌 고기 조각을 조각으로 자릅니다. 샐러드 1인분 - 고기 한 조각.

이것이 빙산 양상추의 모습입니다. 양배추와 매우 비슷합니다. 일반 상추와 달리 아이스버그는 소스를 넣어도 눅눅해지지 않고 아삭아삭한 식감을 유지한다. 그래서 내 상추 머리는 양배추 머리에서 잎을 제거합니다.

12. 샐러드는 빙산 양상추가 우리에게 가장 좋습니다. 소스를 넣어도 바삭바삭(맛을 잃지 않고) 완성된 요리에 스며들지 않습니다.

13. 빙산을 씻고 수건으로 말리십시오.자를 필요가 없습니다. 상추 잎은 자르면 쓴맛이 날 수 있습니다. 손으로 찢어라 큰 조각. 이렇게 하면 맛이 유지됩니다.

14. 방울토마토는 씻어서 크기에 따라 반 또는 4등분한다.

15. 파마산 치즈를 칼로 얇게 썬다.

16. 샐러드 재료가 모두 준비되었습니다. 식당에서와 같이 시저 샐러드 조립을 시작합시다. 접시 바닥에 빙산 양상추를 배열합니다. 그 위에 치킨 필레와 파마산 치즈 칩을 올려주세요.

17. 향긋한 크루통을 위에 뿌리고 샐러드 위에 소스를 붓습니다. 우리는 토마토를 혼란스럽게 펴고 접시에 신맛을주고 맛의 균형을 잡습니다. 치킨, 토마토, 크루통을 곁들인 시저 샐러드가 식당에서 준비되었습니다. 축제 테이블이나 가족 저녁 식사를 위해 그러한 샐러드를 잘 제공하십시오.

드세요!

닭고기, 배추, 크루통, 치즈를 곁들인 시저 샐러드 : 클래식 사진이 담긴 레시피

닭고기를 곁들인 시저 샐러드 (클래식 사진이있는 레시피)는 시간의 시험을 통과했을뿐만 아니라 여전히 인기가 높습니다. 그것은 종종 레스토랑에서 주문되며 집에서 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 오늘은 닭고기, 배추, 크루통, 치즈로 시저 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다. 사진이 포함된 클래식 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

• 양상추 잎 - 100 gr
• 흰 빵 - 3-4 조각
• 치킨 필레 - 300 gr
• 파마산 치즈 - 30g
• 올리브유 - 3~4큰술
• 닭고기 달걀 - 1개
• 마늘 3~4쪽
• 레몬즙 - 2큰술
• 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라

요리:

1. 양상추 잎을 헹구고 수건으로 말립니다.

2. 빵 껍질을 잘라 작은 입방체로 자릅니다.

마늘은 껍질을 벗기고 정향은 칼날로 납작하게 펴서 자릅니다. 프라이팬을 잘 가열하고 올리브 오일을 붓습니다. 마늘과 빵 큐브를 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 이 로스팅 방법은 빵에 마늘의 향과 맛을 더해줍니다.

3. 계란을 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 으깬 감자에 포크로 잘 으깨십시오. 오븐에 닭가슴살을 굽습니다. 살코기를 좋아한다면 소금물에 삶아 가볍게 튀길 수 있습니다. 어쨌든 고기는 겉이 육즙이 많고 바삭해야합니다.

4. 마늘 정향으로 샐러드 그릇의 벽에 윤활유를 바릅니다. 샐러드를 모으기 시작합시다. 손으로 양상추 잎을 큰 조각으로 찢어 샐러드 그릇에 담습니다.

5. 손으로 닭고기를 큰 섬유질로 내장하십시오. 샐러드에 추가하십시오.

6. 다음으로 계란 퓨레를 넣습니다.

7. 크루통에서 튀긴 마늘을 분리합니다. 계란 퓌레 위에 구운 빵 조각을 펼칩니다.

8. 드레싱 소스를 준비합니다. 올리브 오일에 레몬 주스, 간 후추, 소금을 넣고 약간의 우스터 소스를 넣습니다. 그것은 샐러드에 향신료를 추가합니다. 소스를 잘 섞어주세요.

9. 가볍게 부딪히지 않고 샐러드의 재료를 섞습니다. 샐러드에 드레싱을 넣고 잘 흔든다.

10. 파마산치즈를 뿌린다.

11. 샐러드가 준비되었습니다. 고집하지 않고 즉시 테이블에 제공됩니다. 섬세하고 가볍고 향긋합니다. 축제 테이블과 일상 테이블 모두에 큰 도움이 될 것입니다.

드세요!

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레스토랑에서 먹는 시저 샐러드

레스토랑에서처럼 시저 샐러드를 요리하는 방법을 알고 싶다면 여기 있습니다! 단계별 사진이 요리를 요리하는 고전적인 기술을 습득할 수 있습니다.

붉은 생선을 곁들인 시저 샐러드

90년 동안 꾸준한 인기를 누리고 있는 유명한 샐러드의 가장 세련된 버전 중 하나입니다. 나는 붉은 생선으로 시저 샐러드를 요리하는 방법을 알려줍니다. 너무 맛있어서 찢어지는 것이 불가능합니다! :)

시저 샐러드 드레싱

수제 시저 샐러드

집에서 시저 샐러드를 만드는 방법? 예, 일반적으로 이것에는 복잡한 것이 없습니다. 기본 - 신선한 샐러드, 어제의 빵, 향긋한 파마산 치즈와 좋은 분위기! :)

닭고기와 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드

이 샐러드는 보통 특별한 소스로 맛을 내고 클래식 버전에는 고기가 없지만 닭고기와 마요네즈로 시저 샐러드 레시피를 시도해 보는 것이 좋습니다!

닭고기와 토마토를 곁들인 시저 샐러드

이 쉬운 치킨 토마토 시저 샐러드 레시피는 이 유명한 요리의 가장 인기 있는 변형 중 하나입니다! 이 "Caesar"를 시도하면 다른 것을 원하지 않을 것입니다.

오징어를 곁들인 시저 샐러드

오징어를 곁들인 시저 샐러드의 간단한 요리법은이 고전적인 요리의 맛을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 오후 간식, 가벼운 점심 또는 낭만적인 저녁 식사에 적합합니다.

마요네즈를 곁들인 시저 샐러드

고전적인 시저 드레싱은 세계에서 가장 좋아하는 프랑스 소스를 연상시키지만 여전히 그것과는 매우 다릅니다. 그러나 마요네즈를 곁들인 시저 샐러드 요리법은 오랫동안 평범하지 않았습니다!

보편적으로 사랑받는 요리의 짭짤한 변형. 훈제 치킨을 곁들인 시저 샐러드의 맛있지만 간단한 레시피는 직장에서 푸짐한 오후 간식이나 두 사람의 낭만적인 저녁 식사에 적합합니다!

닭가슴살을 곁들인 시저 샐러드

많은 사람들은 닭 가슴살이 너무 건조해서 시저에 추가할 수 없다고 생각합니다. 그리고 나는 반대로. 닭 가슴살로 시저 샐러드를 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다. 아주 맛있습니다! :)

치킨을 곁들인 시저 샐러드

이것은 과장하지 않고 전 세계를 정복 한 유명한 샐러드의 가장 인기있는 버전 중 하나입니다. 따라서 간단한 치킨 시저 샐러드 레시피는 이 고급 요리의 모든 팬에게 알려야 합니다!

시저 샐러드는 아마도 가장 오해받는 요리 중 하나일 것입니다. 그러나 이것이 그가 전 세계에 그의 팬을 갖는 것을 막지는 못합니다. 그래도 맛있고 만족스럽고 독창적이며 준비하기 쉽기 때문입니다.

약간의 역사

대중적인 믿음과는 달리 그는 로마 황제와 아무런 관련이 없습니다. 예, 이탈리아 요리 때문일 수 없습니다. 사실, 모든 것이 그의 고향과 다소 혼란 스럽습니다. 그것은 진정한 이탈리아 요리사 Cesar Cardini가 만들었습니다. 한때 그는 자신의 기관을 열기 위해 미국으로 이주했습니다. 케이터링. 그러나 그는 그 당시에 건법이 적용되지 않는 나라인 멕시코에서 그 문을 열었습니다. 따라서 이 세 나라는 혁신적인 샐러드를 만드는 데 즉시 참여를 주장할 수 있습니다.

가장 일반적인 버전에 따르면 요리는 독립 기념일에 태어났습니다. Caesar의 시설에 많은 손님이 모였고 간식은 놀라운 속도로 날아 갔으며 손님은 점점 더 많은 것을 요구했습니다. 어느 시점에서 요리사는 부엌에서 양상추, 크래커, 계란 및 우스터 소스 몇 송이만을 발견했습니다. 재능있는 요리사는 당황하지 않고 사용 가능한 제품에서 서둘러 만들었습니다. 요리는 모든 손님이 즐겼습니다. 그날 이후로 제작자의 이름을 딴 샐러드는 자신의 기관에서 확고하게 자리를 잡은 후 전 세계로 퍼졌습니다.

시저 샐러드를 만들려면 무엇이 필요합니까?

거의 백년 동안이 요리는 여러 번 바뀌 었습니다. 그 결과 수백 가지의 다양한 변형이 있었습니다. 그러나 Caesar의 고전적인 구성은 로메인, 크루통 (크루통이라고도 함) 및 특별한 우스터 소스입니다. 이것은 다양한 변형이 만들어지는 기초입니다.

쿠킹 시저: 요리의 미묘함

샐러드

가장 신선한 채소를 선택하십시오. 전통적인 버전에서는 로메인이어야합니다. 첫 번째 Cesar가 준비되었습니다. 그러나 현대적 변형에서는 빙산이나 양상추와 같은 다른 품종의 사용도 허용됩니다.

그럼에도 불구하고 잎이 약간 시들고 오늘 확실히 시저 샐러드를 요리해야한다면 입증 된 방법을 사용하십시오. 시원한 물에 30분 동안 담가둡니다(얼음을 넣어도 됩니다). 그래서 그들은 다시 강해지고 접시가 망가지지 않을 것입니다.

호두 까는 기구

Cesar 샐러드를 준비하기 위해 일반적으로 만들어집니다. 흰 빵그것을 사각형으로 자르십시오. 크래커를 그냥 구운 것이 아니라 허브와 마늘로 맛을 낸 올리브 오일에 살짝 튀기면 가장 흥미로운 맛을 얻을 수 있습니다. 어떤 경우에는 전체 토스트가 사용됩니다. 현대 요리는 호밀, 통곡물, 메밀 품종을 사용하는 전통적인 흰 빵에서 벗어나고 있습니다.

시저를 더 맛있게 만드는 방법에 대한 작은 비밀: 크루통을 튀길 때 올리브와 버터를 모두 사용하세요. 버터를 올리브에 살짝 지글지글 녹을 때까지 녹인 다음 얇게 썬 빵을 넣고 섞는다. 빵 껍질이 모든면에서 황금색이 될 때까지 계속 저으면서 볶습니다. 열에서 제거하고 종이 타월로 옮겨 여분의 기름을 제거하십시오.

크래커에 약간 오래된 빵을 사용하는 것이 가능하고 심지어 필요합니다. 이것은 그들을 더 바삭하게 만들고 진짜 Cesar 샐러드를 만들 것입니다. 하지만 굽거나 튀길 때 주의하세요. 너무 익히지 마세요! 바삭하면서도 가운데가 부드러운 크래커를 원합니다.

소스

시저 샐러드의 고전적인 구성에는 실제 우스터 소스를 사용하는 것이 포함됩니다. 추가 재료는 변경될 수 있지만 이 재료는 동일하게 유지되어야 합니다. 직접 우스터셔 소스를 만들려고 하지 마세요. 그 구성에는 맥아 식초, 멸치, 설탕 멜리사 및 24 가지 다른 향신료와 같은 복잡한 성분이 너무 많습니다. 가정에서 올바른 맛의 균형을 이루는 것은 매우 어렵습니다. 따라서 Cesar를 올바르게 요리하려면이 구성 요소를 저장하지 마십시오.

그러나 급유는 생각하지 마십시오 이 경우바로 우스터셔 소스입니다. 아니요, 레몬 주스로 희석하고 채찍질해야 합니다. 날 달걀, 올리브 오일과 강판 파마산.

아마도 Caesar가 파리의 Epicurean Society에서 지난 반세기 동안 미국에서 가장 중요한 요리의 제목 인 유명한 요리 상을 수상한 것은 이러한 다중 구성 요소 드레싱 덕분이었을 것입니다.

이닝

시저를 맛있게 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 올바르게 제시하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 소비에트 이후의 공간에는 샐러드라는 단어에 대한 이상한 이해가 있습니다. 모든 재료는 항상 그릇에 넣고 드레싱을 붓고 거의 부드러운 상태로 섞인 다음이 엉망이 접시에 놓여지고 손님에게 제공됩니다. 우리 요리의 경우 이러한 접근 방식은 근본적으로 잘못되었습니다.

샐러드를 준비할 때 먼저 상추 잎의 일부를 손으로 집어 그릇에 나누어 담아야 합니다. 그런 다음 드레싱을 조금 붓습니다. 남은 잎, 소스, 파마산 및 크루통의 일부를 함께 섞어 접시에 담습니다. 그런 다음 나머지 크루통과 남은 파마산 부분을 모든 것에 뿌립니다. 이것이 우리가 Cardini가 만든 레시피인 진짜 시저 샐러드를 얻는 유일한 방법입니다.

카이사르 요리법

Cesar를 올바르게 요리하는 방법을 알아 냈으니 특정 변형으로 넘어 갑시다. 우선 가장 일반적입니다.

집에서 치킨 시저 샐러드 만드는 법

식료품 목록:

• 신선한 치킨 필레 - 350g
• 양상추 - 3단
• 크루통 - 20g
• 단단한 파마산 - 50g
• 우스터 소스
• 레몬 주스
• 식물성 기름(가급적 올리브유)

고기를 치고 볶습니다. 이상적으로는 이 작업에 그릴 또는 그릴 팬을 사용하십시오. 크래커를 말리고 깊은 용기에 넣고 올리브 오일로 간을합니다. 신선하고 아삭아삭한 상추 잎은 전통적으로 칼로 자르지 않고 손으로 찢습니다. 파마산이 사용됩니다. 강판 형태또는 매우 얇은 조각 형태. 따라서 고운 강판이나 야채 필러를 사용하십시오. 튀김 후 닭고기를 조각으로 자릅니다. 식물성 기름은 우스터 셔 소스와 갓 짜낸 레몬 주스와 함께 손으로 또는 블렌더에서 액체 마요네즈의 일관성을 유지하고 향신료로 맛을냅니다.

준비된 양상추 잎을 접시에 나눕니다. 결과 드레싱으로 이슬비가 내리지 만 일부는 남겨 둡니다. 크루통과 파마산 치즈를 반으로 접습니다. 펼쳐진 양상추 위에 닭고기 조각을 아름답게 얹은 다음 크루통으로 소스에 담근 잎을 놓으십시오. 마지막으로 나머지 빵 부스러기를 위에 추가하십시오. 손님을 대하십시오!

새우로 시저 샐러드를 요리하는 법

총 소요시간 1시간

4인분

재료

• 상추 1개 (가급적 로메인)
• 방울토마토 1개
• 10개 큰 새우 (로얄 또는 브린들)
• 200 gr 식빵 (프랑스식 바게트)
• 마늘 1쪽
• 1개 계란 1개
• 레몬 ½조각
• 올리브유
• 우스터셔 소스
• 소금
• 후추

지침

마늘을 프레스에 통과시킵니다. 결과 양의 절반을 식물성 기름 두 스푼과 섞습니다. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 결과 매리 네이드로 깨끗한 새우를 붓습니다. 재워 두십시오.

바게트를 입방체로 자릅니다. 오븐에서 말리십시오. 프라이팬에 마늘과 올리브 오일을 섞고 결과 혼합물을 잘 가열하고 말린 크래커를 부어 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 볶습니다.

따로 섞는다 계란 노른자올리브 오일과 함께 마요네즈가 될 때까지 치고 레몬 주스와 우스터 소스, 소금, 후추를 넣습니다. 매콤하고 약간 신맛이 나는 드레싱으로 마무리해야 합니다.

새우를 기름과 함께 팬에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양상추는 먼저 접시에 놓입니다. 준비한 소스를 얹어줍니다. 그 위에 새우튀김을 예쁘게 올려주세요. 체리 토마토를 반으로 자르고 접시에 추가합니다. 크루통을 넣고 파마산 치즈와 함께 끓입니다. 남은 소스를 부어주세요.

닭고기와 오렌지로 맛있는 시저 샐러드 만드는 법

식료품 목록:

• 치킨 필레 - 2개
• 오렌지 - 1개
• 생강 - 20g
• ½ 덩어리 또는 바게트
• 로메인 - 100g
• 빙산 - 100g
• 아루굴라 - 100g
• 체리 토마토 - 200g
• 파마산 - 100g
• 계란 - 4개
• 케이퍼 - 1큰술.
• 레몬 - 1개
• 멸치 - 5개
• 머스타드
• 올리브유
• 식초
• 후추

오렌지에서 주스를 만드십시오. 닭고기를 작은 조각으로 나눕니다. 오렌지 주스와 생강으로 양념장을 만듭니다. 결과 매리 네이드에 고기 조각을 담그십시오. 재워두었다가 튀겨주세요.

바게트 (바람직하게는 이미 약간 말린 것)는 작은 사각형으로 자릅니다. 결과 컷을 보내 오븐에서 말리십시오. 편리한 용기에 옮기고 다진 마늘, 약간의 올리브 오일, 향신료를 넣습니다. 결과 혼합물을 흔든다.

로메인, 빙산, 루꼴라 세척, 건조, 찢기. 우리는 계란 두 개에서 노른자를 분리하고 겨자와 섞고 갓 씻은 레몬 주스와 생선 필레를 철저히 문지릅니다. 올리브 오일로 간을 합니다. 마지막으로 다진 마늘, 잘게 썬 케이퍼, 향신료를 넣습니다.

데친 계란 요리. 별도의 냄비에 물을 끓이고 약간의 식초를 넣고 강한 소용돌이가 나타날 때까지 저어줍니다. 결과 깔때기에 계란을 조심스럽게 부수십시오. 우리는 요리 1 분 후에 꺼내고 두 번째 계란과 동일한 절차를 수행합니다.

우리는 토마토를 자릅니다. 우리는 치즈를 문지르거나 야채 절단기로 얇게 자릅니다.

우리는 접시를 제공합니다 : 적절한 방식으로 처리 된 양상추 잎을 접시에 보내고 소스의 일부를 붓습니다. 닭고기 조각, 토마토 및 데친 것을 아름답게 배열하십시오. 남은 소스를 뿌립니다. 강판 파마산을 뿌리고 구운 크루통 한 줌을 뿌립니다. 제출할 수 있습니다!

오늘 우리는 샐러드 애호가들 사이에서 가장 인기 있고 사랑받는 요리 중 하나인 잘 알려진 시저 샐러드에 대해 이야기할 것입니다.

시저 샐러드는 카페와 레스토랑 방문객들 사이에서 인기있는 모든 기록을 능가하며 Olivier만이 비교할 수 있으며 심지어 새해 전날에도 비교할 수 있습니다. 많은 여성들이 "이 보편적 사랑은 무엇이며 집에서 시저 샐러드를 요리하고 원하는 방법과 재료를 선택하는 방법은 무엇입니까? "라는 질문에 관심이 있습니다. 오늘 우리는 수제 시저 샐러드를 만드는 동안 필요할 수 있는 모든 요리의 비밀에 대해 알려드리려고 노력할 것입니다.

그리고 Caesar는 전혀 로마 출신이 아닙니다. 에서 온 많은 카이사르들과는 아무 상관이 없습니다. 고대 로마이 요리는 절대 없습니다. 이 요리의 저자가 그런 이름을 가졌다는 것입니다. 그건 그렇고 Caesar는 이탈리아에서 매우 일반적입니다. 그러나 Caesar Cardini는 이탈리아가 아니라 멕시코의 Tijuana 마을에 살았습니다. 그의 시대에 그는 레스토랑을 소유하고 있었고 어느 ​​날 술에 취한 방문객들이 그에게 들렀습니다. 레스토랑과 그의 좋은 이름, 그리고 아마도 그의 생명을 구하기 위해 Caesar는 작은 제품 목록에서 매우 맛있고 만족스러운 샐러드를 준비했습니다. 그는 양상추 잎, 튀긴 크루통, 반숙 계란을 섞고 모든 것을 넣었습니다. 마늘로 문지른 그릇에 올리브 오일을 붓고 강판 치즈를 뿌렸습니다. 방문객들은 새로운 요리를 매우 좋아했고 시저 샐러드는 전 세계에서 승리의 행렬을 시작했습니다.

이 요리에는 다양한 요리 옵션이 있으며 오늘 사이트에서 집에서 시저 샐러드를 요리하는 것이 좋습니다. 시저 샐러드 레시피도 볼 수 있습니다.

재료:

• 양상추 잎 - 200 gr.;
• 소스;
• 마요네즈 - 4 큰술. 숟가락;
• 닭 가슴살 - 1개 (400 gr.);
• 레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락;
• 닭고기 조미료 (Knorr 가능);
• 단단한 치즈 (내 경우에는 파마산이지만 다른 단단한 치즈를 사용할 수 있음)-50 gr.;
• 여러 개의 작은 토마토.

레시피

위의 재료를 사용합니다. 또한 Calve의 치즈 시저 소스를 사용할 수 있습니다.

닭 가슴살 필레를 헹구고 말리고 스트립으로 자릅니다.

닭고기 조미료 (예 : Knorr)를 가져다가 필레와 잘 섞습니다.

드레싱 소스 준비: 마요네즈 4큰술을 그릇에 담습니다.

여기에 윗부분의 치킨 시즈닝을 넣고 레몬즙을 짠다.

우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.

소량의 식물성 기름을 첨가하여 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 준비된 닭 가슴살을 볶습니다.

상추 잎을 준비합니다. 헹구고 말린 다음 임의로 손으로 찢습니다.

프라이드 치킨을 샐러드 그릇에 담습니다.