ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ്: വീട്ടിൽ പാചകത്തിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ. "സീസർ" സാലഡ് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിൽ ലളിതമായ പാചകം

പ്രശസ്ത സാലഡ് അതിന്റെ രൂപത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത് "ഉണങ്ങിയ നിയമം", ഇറ്റാലിയൻ ഷെഫ് കാർഡിനി എന്നിവരോട് കൂടിയാണ്. റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ സ്ഥാനം നിയമപരമായി മദ്യം വിൽക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി, ഹോളിവുഡ് താരങ്ങൾക്ക് ആഘോഷത്തിൽ എന്തെങ്കിലും കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടിവന്നു. അങ്ങനെ 1924-ൽ, അനുകരണീയമായ സോസ് ഉള്ള ഐതിഹാസിക സാലഡ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പാചകക്കാരന്റെ കയ്യിൽ എന്തായിരുന്നു? ഹാർഡ് ചീസ്, റൊട്ടി, മുട്ട, ചീര, ഡ്രസ്സിംഗിനായി - വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി. നിർദ്ദിഷ്ട വിശപ്പിന്റെ ലാഘവവും പുതുമയും രുചിയും വിശിഷ്ട അതിഥികളെ ആകർഷിച്ചു, അതിന്റെ സേവനത്തിന്റെ വേഗതയിൽ ഒട്ടും കുറയുന്നില്ല. കാലക്രമേണ, അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിച്ച് "മെച്ചപ്പെട്ടു", അതിനാൽ കുറച്ച് ആളുകൾ പാചകം, ചിക്കൻ, മത്തി, കൂൺ, പൈനാപ്പിൾ, ധാന്യം എന്നിവയിൽ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

കോഴി ഇറച്ചി അടിസ്ഥാനമായി എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് പക്ഷി ശവത്തിന്റെ അനുയോജ്യമായ ഭാഗമായിരിക്കും. വേവിച്ച മാംസത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ് പാർമെസൻ ചീസ്, വറുത്ത ക്രൂട്ടോണുകൾ വെളുത്ത അപ്പംപുറംതോട്, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട, ചെറി തക്കാളി ഇല്ലാതെ. കടുക് ഉൾപ്പെടുന്ന ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ് ഒരു പ്രധാന ന്യൂനൻസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ കൂടാതെ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ.

സീസറിനുള്ള ചിക്കൻ

പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, ചേരുവകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. മാംസം കഠിനമാണെങ്കിൽ സോസ്, തക്കാളി, ക്രൂട്ടോണുകൾ, അവോക്കാഡോകൾ പോലും വിഭവം സംരക്ഷിക്കില്ല. ചിക്കൻ സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുന്നത് ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥയാണ്, കാരണം അവയ്ക്ക് കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ചിക്കൻ കാലുകൾ പോലെ കടുപ്പമുള്ളതല്ല. കെഫീർ, സോയ സോസ്, തേൻ പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവയിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസറിനുള്ള മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒന്നര മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, പിന്നെ പുറംതോട് ജ്യൂസ് ഉള്ളിൽ സൂക്ഷിക്കും.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ - ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

എല്ലാം വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു സൗകര്യപ്രദമായ ഓപ്ഷൻ, അസുഖകരമായ ആശ്ചര്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് വിശദമായി പ്രക്രിയ പിന്തുടരുക എന്നതാണ്. ഇത് സഹായിക്കും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണങ്ങൾകളർ ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾക്കൊപ്പം. പരമ്പരാഗത വിഭവത്തിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, മേശയിലേക്ക് മനോഹരമായി സേവിക്കാൻ? പ്രൊഫഷണലുകളിൽ നിന്നോ ഹോം പാചകത്തിന്റെ ആരാധകരിൽ നിന്നോ ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ ഈ പ്രക്രിയ വളരെയധികം കുഴപ്പങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കില്ല.

ക്ലാസിക്കൽ

ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത പതിപ്പിന് ഭക്ഷണ ഘടനയുണ്ട്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, അങ്ങനെ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവായിരിക്കും? ഒരു പുറംതോട്, ഇറ്റാലിയൻ ഹാർഡ് പാർമെസൻ ചീസ് ഇല്ലാതെ വെളുത്ത അപ്പത്തിൽ നിന്ന് വറുത്ത പടക്കം മാത്രം കോഴി ഇറച്ചി ചേർക്കുക. , വെവ്വേറെ നിങ്ങൾ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഘടന മാറ്റാതെ തന്നെ അതിനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചീര - 1 കുല;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 8 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പഴത്തിന്റെ പകുതി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റ് ഒരു കഷണത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, എന്നിട്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കാം. ഇതിനുമുമ്പ്, കോഴി ഇറച്ചി കഴുകണം, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കണം.
2. ഒലിവ് ഓയിൽ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളം വിഭവത്തിനുള്ള ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ് നന്നായി കലർത്തണം.
3. ചീസ് അരയ്ക്കുക, തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഫില്ലറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
4. ഉണങ്ങിയ ചീര ഇലകളിൽ ചേരുവകൾ പാളി, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം സോസ് ഒഴിക്കേണം, പക്ഷേ ഇളക്കുക ചെയ്യരുത്.

പടക്കം കൊണ്ട്

ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് മാർഗം പാചക പരീക്ഷണങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു. ചിക്കൻ, ക്രൂട്ടോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവത്തിന്റെ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളുമായി പരിചയപ്പെടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. കോമ്പിനേഷൻ ഇളം മാംസംകോഴിയിറച്ചി, വറ്റല് ചീസ്, തക്കാളി, ക്രിസ്പി ബ്രെഡ് എന്നിവ അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നവയാണ്. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം ചിന്തിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ ഫോട്ടോ നോക്കുക - ബിസിനസ്സിലേക്ക് ഇറങ്ങാനുള്ള സമയമാണിത്.

ചേരുവകൾ:

• ഫില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെസ്റ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• നീണ്ട അപ്പം (ബാഗെറ്റ്) - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ചീര ഇലകൾ - 4-6 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറി തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പാചക രീതി:

1. ടെൻഡറും രുചിയുള്ളതുമായ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസറിന് ഒരു വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു തേൻ പഠിയ്ക്കാന് (2 ടീസ്പൂൺ തേൻ, 1 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്) ഒരു മണിക്കൂർ മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഒരു കഷണം ഫ്രൈ, മാത്രം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. നീളമുള്ള അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക (ബാഗെറ്റ്), സമചതുര അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി വറുക്കുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
3. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സാലഡ് ബൗൾ എടുക്കുക, പാളികളായി ചേരുവകൾ കിടന്നു, ചെറി തക്കാളി ക്വാർട്ടേഴ്സിൽ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഒരു പാളി മുകളിൽ. സാലഡ് ഒഴിക്കുക, ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് വറുത്ത croutons ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം എന്നതാണ്.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ കൂടെ

പ്രശസ്തമായ വിഭവത്തിന്റെ രുചികരമായ വ്യതിയാനത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്. ഒരു റൊമാന്റിക് അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, സ്മോക്ക് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉള്ള സീസർ അനുയോജ്യമാണ്. പുകയുടെ നേരിയ സൌരഭ്യം നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ഉണർത്തും, തക്കാളിയും ഒലീവും കുറ്റമറ്റതും മനോഹരവും നേരിയ വിശപ്പുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പുകകൊണ്ടു മാംസം - 400 ഗ്രാം;
• അപ്പം - 1 പിസി;
• ചെറി - 3 പീസുകൾ;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ചീര - 1 കുല;
• ഒലിവ് - 6-8 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി മുളകും, ചതകുപ്പ മുളകും, എല്ലാം കലർത്തി ഒരു ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ഒന്നിച്ച് വറുക്കുക.
2. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മാംസം മുറിച്ചു, പകുതി ചെറി തക്കാളി, ഒലിവ് മുറിച്ചു.
3. ഒലിവ് ഓയിൽ, മയോന്നൈസ്, കടുക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചീര സീസൺ ചെയ്യുക.
4. അടുത്തതായി, തക്കാളി, വറ്റല് ചീസ്, ഒലിവ്, പാളികളിൽ croutons പുറത്തു കിടന്നു, മുകളിൽ പുകകൊണ്ടു ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ മൂടുക.

ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടിയുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ദൈനംദിന മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കാബേജ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ധാരാളം സമയം ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല തയ്യാറായ ഭക്ഷണംരുചികരമായി തോന്നുന്നു, ബോറടിക്കുന്നില്ല. പ്രശസ്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രയോജനം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, കൂടാതെ കോമ്പോസിഷൻ നിർമ്മിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യമാണ്. ബെയ്ജിംഗ് കാബേജിന്റെ അതിലോലമായ രുചി, വെളുത്തുള്ളി, ഇറ്റാലിയൻ ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ പിക്വൻസി എന്നിവയുടെ സംയോജനം വ്യത്യസ്തമായ രുചി നൽകാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ബീജിംഗ് (ചൈനീസ്) കാബേജ് - 400 ഗ്രാം;
• ഫില്ലറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് (പാർമെസൻ, ചെഡ്ഡാർ) - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത അപ്പം പടക്കം - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടുക് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി;
• ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - 2 നുള്ള്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം ഉണക്കുക, ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
2. ബീജിംഗ് കാബേജിന്റെ പുതിയ തല ഇലകളായി വിഭജിക്കുക, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറണം.
3. ഫില്ലറ്റ് ഫ്രൈ, സമചതുര മുറിച്ച്.
4. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, ചൈനീസ് കാബേജിന്റെ ഇലകൾ താഴത്തെ പാളി ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക, കടുക്, മഞ്ഞക്കരു, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കലർത്തി തയ്യാറാക്കിയ സോസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, ചേരുവകൾ ബാക്കി, വറ്റല് ചീസ്, അവസാനം croutons ചേർക്കുക.

സീസറിനുള്ള സോസ്

ലൈറ്റ് ഡിഷ് അതിന്റെ ജനപ്രീതിയുടെ പകുതിയോളം വസ്ത്രധാരണത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിജയകരമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ രഹസ്യം അതിൽ മാത്രമല്ല ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്, അനുപാതങ്ങൾ, ബേസ് വേണ്ടി ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത്, മാത്രമല്ല വേണ്ടി സോസ് ഒരുക്കുന്ന. ഡ്രെസ്സിംഗുകളുടെ വ്യതിയാനങ്ങൾ ക്ലാസിക് കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും, കാരണം ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, തൈര്, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. സോസിന്റെ ഏകത ആങ്കോവികൾ, കടുക് വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കാൻ കഴിയും - ഇതെല്ലാം രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മയോന്നൈസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 0.5 കപ്പ്;
• മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനായി, ഒരു കത്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി മുളകും.
2. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, മയോന്നൈസ്, മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക.
3. ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ വീണ്ടും നന്നായി അടിക്കുക.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്വാദിഷ്ടമായ സീസർ - സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള രഹസ്യങ്ങൾ

ഐതിഹാസിക വിഭവത്തിന്റെ ഒരു ഡസനിലധികം വകഭേദങ്ങളുണ്ട്, ഇവിടെ പ്രധാന ഘടകം കോഴി ഇറച്ചിയാണ്. - ഇത് വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, ചേരുവകൾ പാളികളിലോ മിശ്രിതത്തിലോ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് നന്നായി അലങ്കരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഓപ്ഷനാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ്, പ്രശസ്തമായ സോസ് എന്നിവയുള്ള ക്രിസ്പി വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ക്രൂട്ടോണുകൾ ഗുണനിലവാരത്തെയും സംവേദനങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്ന മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു.

വീഡിയോ

സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, എന്നിങ്ങനെ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആരാണ് കൊണ്ടുവന്നതെന്ന് നമ്മളിൽ പലരും അപൂർവ്വമായി താൽപ്പര്യപ്പെടുന്നു. . "സീസർ" എന്ന വാക്കിൽ നമ്മളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ആദ്യം ഗായസ് ജൂലിയസ് സീസറിനെ ഓർക്കുന്നു, പക്ഷേ അദ്ദേഹം സീസർ സാലഡ് കണ്ടുപിടിച്ചില്ല. സീസർ സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടുപിടിച്ചത് ഇറ്റാലിയൻ വംശജനായ സീസർ കാർഡിനിയാണ്. 1924-ൽ, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചീര, റൊട്ടി, പാർമെസൻ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ കലർത്തി ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ സീസർ സാലഡ് സൃഷ്ടിച്ചത് അദ്ദേഹമാണ്. ഐതിഹ്യമനുസരിച്ച്, അദ്ദേഹത്തിന് മറ്റ് സാലഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലായിരുന്നു, ഷെഫിന് പുറത്തുപോകേണ്ടിവന്നു. ഇതാണ് ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ്. ഞങ്ങൾക്ക് പരിചിതമായ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും പിന്നീട് സീസർ സാലഡിൽ ചേർത്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ്, സാൽമൺ കൊണ്ട് സീസർ സാലഡ്, ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് സീസർ സാലഡ്. ഇന്ന്, ചിക്കൻ ഉള്ള സീസർ സാലഡ് ഒരു ക്ലാസിക് ആണെന്ന് പലരും തെറ്റായി വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് അങ്ങനെയല്ല. ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് ഒരു പ്രത്യേക സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്; സീസർ സാലഡ് സോസിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇന്ന് അറിയില്ല. ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ നീര്. അങ്ങനെ, സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് യഥാർത്ഥത്തിൽ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ആണ്. അതുകൊണ്ടാണ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ പലപ്പോഴും റെഡിമെയ്ഡ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

വീട്ടിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സീസർ സാലഡ്, ഇത് ഏറ്റവും ലളിതമാണ്, ഇത് ചിക്കൻ, ക്രൗട്ടണുകൾ, ഇലകൾ എന്നിവയുള്ള സീസർ സാലഡാണ്. പുതിയ ചീരയുംഒപ്പം മയോന്നൈസ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ രുചികരമായ ആളാണെങ്കിൽ സീസർ സാലഡിൽ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകാൻ സാധ്യതയില്ല. ക്ലാസിക് സീസർ സാലഡ് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല. ഒരു യഥാർത്ഥ സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാക്കാം. ചീരയും ക്രൂട്ടോണുകളുമാണ് ആവശ്യമായ രണ്ട് ചേരുവകൾ. ചീരയ്ക്ക് പകരം ബീജിംഗ് കാബേജ് ചിലപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം സീസർ സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ചീര കൂടാതെ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചിലപ്പോൾ ചേർക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കി. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാണ്. ഏതെങ്കിലും സീസർ സാലഡിന്റെ ഒരേയൊരു സ്ഥിരമായ ഘടകം ക്രൂട്ടോണുകളാണ്. ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് റെഡിമെയ്ഡ് ക്രൂട്ടോണുകളും വറുത്ത ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രൗട്ടണുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രൂട്ടോണുകളുള്ള സീസർ സാലഡ് യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കാം. നിങ്ങൾ പടക്കം ചെറുതായി വേവിച്ചാൽ ഇരുണ്ട നിറം, നിങ്ങൾക്ക് കറുത്ത സീസർ സാലഡ് ലഭിക്കും. പലർക്കും, ചിക്കൻ ഇല്ലാതെ സീസർ സാലഡ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് അചിന്തനീയമാണ് സീസർ സാലഡ്അത് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ മാംസം പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം, ഇത് സ്മോക്ക്ഡ് ചിക്കൻ ഉള്ള സീസർ സാലഡ് ആണ്, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ ഉള്ള സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇതുകൂടാതെ, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവർ സാധാരണയായി കോഴിയെക്കുറിച്ച് മറക്കുന്നു. അങ്ങനെ, സീസർ സാലഡ് ചിക്കൻ മാത്രമല്ല തയ്യാറാക്കാം, ചേരുവകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും. സാൽമണിനൊപ്പം സീസർ സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം, ചെമ്മീനുള്ള സീസർ സാലഡിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. തിരയുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കുറ്റമറ്റ രീതിയിൽ ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, സീസർ സാലഡ് ഫോട്ടോ, ചിക്കൻ ഫോട്ടോയുള്ള സീസർ സാലഡ് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

പലർക്കും പ്രിയങ്കരമായ, ചിക്കൻ ഉള്ള സീസർ സാലഡ് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് പതിപ്പിനേക്കാൾ ഇത് ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. വിശദമായ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ വളരെ വേഗം അല്ല. ഈ സാലഡ് ഒരു അമേരിക്കൻ വിഭവമാണ്, പലരും കരുതുന്നത് പോലെ ഇറ്റാലിയൻ അല്ല. ഇറ്റാലിയൻ വംശജനായ സീസർ കാർഡിനിയാണ് ഇതിന്റെ രചയിതാവ്. ഒറിജിനലിൽ, സാലഡ് നമ്മൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അല്പം വ്യത്യസ്തമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതായത്:

ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ, സാൽമൺ മുതലായവയുടെ രൂപത്തിൽ അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല, പക്ഷേ സോസിൽ റൊമാനോ സാലഡ് ഇലകൾ, ക്രൗട്ടൺസ് (അല്ലെങ്കിൽ ക്രൗട്ടൺസ്), പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ നേർത്ത വീതിയുള്ള ചിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ സാധാരണ സീസർ സാലഡ് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യും, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ അപൂർവ്വമായി കാണപ്പെടുന്ന എക്സോട്ടിക് ചേരുവകൾ സാധാരണ ഉള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

ചേരുവകൾ(4 സേവിക്കുന്നു) :

• 1 കോഴിയുടെ നെഞ്ച്
• 20 ഇലകൾ റൊമാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഐസ്ബർഗ് ചീര (അങ്ങേയറ്റത്തെ കേസുകളിൽ - ബീജിംഗ് കാബേജ്)
• സോസിനായി 3 മുട്ടകൾ, അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1-2 കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യാം
• ആങ്കോവികളുടെ 3 ശവങ്ങൾ
• 1 ടീസ്പൂൺ ക്യാപ്പറുകൾ
• 150 ഗ്രാം പാർമെസൻ ചീസ്
• വെളുത്ത റൊട്ടി, അനുയോജ്യമായ ഇറ്റാലിയൻ സിയാബട്ട, അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റിനായി അരിഞ്ഞ റൊട്ടി
• 2 മാന്യമായ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
• 150 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ
• അര നാരങ്ങ നീര്
• 1 ടീസ്പൂൺ മധുരമുള്ള കടുക് (അനുയോജ്യമായ ഡിജോൺ)
• 3 കല. എൽ. സോയാ സോസ്
• ഉപ്പ്
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഒരു നുള്ള് ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ
• അലങ്കാരത്തിനായി ചെറി തക്കാളി

യഥാർത്ഥത്തിൽ, സീസർ സാലഡിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇംഗ്ലീഷ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ പ്രശ്നമാണ്, അതിനാൽ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് കൂടാതെ തന്നെ ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പാചകം:

ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കുകയും ഫില്ലറ്റ് ചരിഞ്ഞ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുഏകദേശം 7 മി.മീ . ഇവിടെ, പൊതുവേ, ഒരു അമേച്വർക്കായി - ചിക്കൻ ആവശ്യത്തിന് വലുതായി മുറിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അസു പോലെ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കാം.

കുരുമുളക് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ, സോയ സോസ് ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ലിക്വിഡ് തേനും ഒരു നുള്ള് കറുവപ്പട്ടയും പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കാം.

ഇനി നമുക്ക് ക്രൗട്ടണുകൾ തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾ സിയാബട്ട, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൊട്ടി, അല്ലെങ്കിൽ ടോസ്റ്റിനുള്ള ബ്രെഡ് ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുന്നു, വലുപ്പം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണന അനുസരിച്ച്.
ക്രൂട്ടോണുകൾക്കായി, നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 2-3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. എൽ. ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ സസ്യം ഒരു നുള്ള്.

ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് (ബേക്കർ പേപ്പർ) വിരിച്ച് അരിഞ്ഞ റൊട്ടി പരത്തുന്നു. മുകളിൽ സോസ് തുല്യമായി പരത്തുക, ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ 160-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു, ഇളം തവിട്ട് വരെ ചുടേണം. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഇടുക.

ഇനി നമുക്ക് സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാം. ഞങ്ങൾക്ക് 3 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യും. കൃത്യം ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ മുക്കുക. അതിനുശേഷം, അവ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിന്ന് ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിലേക്ക് മുട്ട പൊട്ടിക്കുക.

1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. വറ്റല് parmesan ആൻഡ് 1 ടീസ്പൂൺ. ക്യാപ്പറുകൾ. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി പോലെ രുചിയുള്ള ചെറിയ അച്ചാറിട്ട സരസഫലങ്ങളാണ് കേപ്പറുകൾ.

ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഈ ഗ്ലാസിലേക്ക് അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്ന വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പകുതി ചേർക്കുക, 1 മുഴുവൻ ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര് 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് നിരന്തരം ഇളക്കുക. സ്ഥിരത ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ പോലെ ആയിരിക്കണം.

ഇപ്പോൾ അവസാന ഘട്ടം- ആങ്കോവികൾ ചേർക്കുക.

ആങ്കോവികളുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, "ബാൾട്ടിക് സ്പ്രാറ്റ്" എന്നും എഴുതിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിനെ ശരിക്കും ഒരു കോഴി എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇത് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വളരെ മസാലയും സുഗന്ധവുമുള്ള ഒരു മീൻ ഫില്ലറ്റാണ്. മസാല ചുകന്ന ഫില്ലറ്റുകളുമായി ഇത് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണെന്ന് എന്റെ മകൾ പറഞ്ഞു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നിഗമനം വരയ്ക്കുക. ഈ ഫില്ലറ്റിന്റെ മൂന്നിൽ കൂടുതൽ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ല.

ആങ്കോവികൾ സോസിൽ മുക്കി മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ഇളക്കുക. രുചി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി. സോസ് തയ്യാർ. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് ഭാഗങ്ങളിൽ വിളമ്പുന്നത് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, സോസ് ഉടനടി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിൽക്കാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ഇളം സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വേഗത്തിൽ വറുത്തതാണ്.

വറുത്ത കഷണങ്ങൾ പേപ്പർ ടവലുകളുടെ ഇരട്ട പാളി കൊണ്ട് നിരത്തിയ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ.

സീസർ സാലഡിന്റെ ഒരു സെർവിംഗ് എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോൾ ഞാൻ കാണിക്കും. പ്രൊഫ ചീരയുടെ ഇലകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. ഒരു സേവിക്കുന്നതിന് 4-5 ഇലകൾ ആവശ്യമാണ്.

ഞങ്ങൾ ഇലകൾ കൈകൊണ്ട് വലിയ കഷണങ്ങളായി കീറി, ഇലഞെട്ടിന് പുറത്തേക്ക് എറിയുന്നു, കാരണം അത് വ്യക്തമായ കയ്പുള്ളതാണ്.ഇലകളിൽ കുറച്ച് സോസ് ഒഴിക്കുക.

സോസിനൊപ്പം ഇലകൾ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. ഇലകൾക്ക് നിഷ്പക്ഷമായ രുചിയുണ്ട്, അതിനാൽ മസാലയും പുളിയും ഉള്ള ഈ അത്ഭുതകരമായ സോസ് ശരിയാണ്. സീസർ സാലഡ് പരമ്പരാഗതമായി വലിയ പാത്രങ്ങളിലാണ് വിളമ്പുന്നത്. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ ഇലകൾ ഇട്ടു.

ചിക്കൻ മാംസവും പടക്കം ഉള്ള ഒരു വിഭവം ലോകമെമ്പാടും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. കഴിഞ്ഞ നൂറ്റാണ്ടിൽ അമേരിക്കയിലേക്ക് കുടിയേറുകയും അവിടെ നിരവധി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ തുറക്കുകയും ചെയ്ത ഇറ്റലിക്കാരനായ സീസർ കാർഡിനിയാണ് സാലഡിന്റെ രചയിതാവ്. സാലഡിന്റെ പ്രത്യേകത, അതിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും വെവ്വേറെ തയ്യാറാക്കി, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിൽ നിരത്തി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക എന്നതാണ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ക്ലാസിക് വേരിയന്റ്ഐസ്ബർഗ് അല്ലെങ്കിൽ റൊമൈൻ ലെറ്റൂസ്, ടോസ്റ്റ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, പാർമെസൻ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രത്യേക ഡ്രസ്സിംഗ് എന്നിവ വിശപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ അസ്തിത്വത്തിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെയധികം മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായി. ഒരു ആധുനിക പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? പാചകക്കാർ പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു: ചെമ്മീൻ, ആങ്കോവികൾ, മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ എന്നിവ മുതൽ ധാന്യം, കേപ്പറുകൾ വരെ.

സാലഡിനായി ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ സാലഡ് എല്ലാ മാന്യമായ കഫേയിലും റെസ്റ്റോറന്റിലും വിളമ്പുന്നു, പക്ഷേ അത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റാണ്, അതിനാൽ അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം, അപ്പോൾ വിശപ്പ് വിജയകരമാകും. സീസർ സാലഡ് ചിക്കൻ കൊഴുപ്പ് പാടില്ല, അതിനാൽ മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പ്മുലകൊടുക്കും. പ്രധാന കാര്യം ഇറച്ചി overdry അല്ല. ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ മുലപ്പാൽ കഴുകുക;
• മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്പം നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സീസൺ;
• അര മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം (ഇത് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും);
• ആദ്യത്തെ 15 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യണം ശരാശരി താപനിലഅടുപ്പ്, അവസാന 5 തീ പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നല്ലതു അങ്ങനെ fillet browned ആണ്.

വീട്ടിൽ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ പാചകക്കുറിപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി, ചീര, ക്രൂട്ടോണുകൾ, വറ്റല് ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. പാചകക്കുറിപ്പ്, കൂടാതെ, ഒരു പ്രത്യേക സോസിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു, ചില ചേരുവകൾ വിൽപ്പനയിൽ കണ്ടെത്താൻ എളുപ്പമല്ല. മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ഡ്രെസ്സിംഗുകൾക്കൊപ്പം ഈ വിഭവത്തിന്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളുടെ പിണ്ഡവും രചനയിൽ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ, ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നൽകാം. ഏറ്റവും നല്ല ഓപ്ഷനുകൾലഘുഭക്ഷണം.

ക്ലാസിക്കൽ

ഏത് റെസ്റ്റോറന്റിലും നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം പരീക്ഷിക്കാം: ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് സീസർ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സലാഡുകളിൽ ഒന്നാണ്. മനോഹരമായ രുചിയും തയ്യാറാക്കാനുള്ള എളുപ്പവും കാരണം ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒറിജിനൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനൊപ്പം അല്പം ടിങ്കർ ചെയ്യേണ്ടതൊഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേഗത്തിലും കൂടുതൽ പരിശ്രമമില്ലാതെയും വീട്ടിൽ ഒരു വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. രുചികരമായ ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട് അവധി വിഭവം.

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട;
• വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• റൊമെയ്ൻ ലെറ്റ്യൂസ്;
• വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഗ്രാനുലാർ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 5 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ croutons ഉണ്ടാക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം സമചതുര മുറിച്ച് വെളുത്ത അപ്പം വിരിച്ചു. ഉൽപ്പന്നത്തിന് സ്വാദും ചേർക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ തകർത്ത് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
2. മാംസം കഴുകുക, ഉണക്കുക, താളിക്കുക, ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കാതെ വറുക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫില്ലറ്റ് വരണ്ടതായിത്തീരും.
3. തണുത്ത ചിക്കൻ ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ നിന്ന് gruel ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
5. കഴുകിയ റൊമെയ്ൻ ഇലകൾ കീറി, വിഭവത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഭക്ഷണത്തിന് മുകളിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. സാലഡിന് മുകളിൽ ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച്, ക്രൗട്ടണുകൾ പാർമസൻ കഷ്ണങ്ങൾ കലർത്തി.

പടക്കം കൊണ്ട്

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസറിനുള്ള ചേരുവകൾ വിഭവത്തിന് രുചികരവും അതിലോലവുമായ രുചി നൽകുന്നു. വിഭവത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം ചിക്കൻ മാംസമായതിനാൽ, അത് ശരിയായി പാചകം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഫില്ലറ്റ് ഒലിവ് ഓയിൽ വറുത്ത കഴിയും, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്ലീവ് ചുട്ടു, പിന്നെ ചിക്കൻ ചീഞ്ഞ മൃദുവായ തുടരും. മാംസത്തിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ആദ്യ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ചട്ടിയിൽ അല്പം വൈറ്റ് വൈൻ ചേർക്കാം, തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം അതിമനോഹരമായ സൌരഭ്യവും അധിക ആർദ്രതയും നേടും. വീട്ടിൽ ചിക്കൻ, ക്രൗട്ടൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• ചീര ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ;
• അപ്പത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 2 പീസുകൾ;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 150 ഗ്രാം;
• കടുക്;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• തക്കാളി;
• എള്ള് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. അര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളായി ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഉൽപ്പന്നം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. അപ്പം ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
3. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കഴുകിയ ചീര ഇലകൾ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക.
5. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനായി, ഈ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക: പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് കടുകും അല്പം ഒലിവ് ഓയിലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.

കാബേജ് കൂടെ

വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു രുചികരമായ വിഭവമാണിത് വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾപാചകം. ബേക്കൺ, കൂൺ, മത്സ്യം, കാടമുട്ടകൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്ലാസിക് സെറ്റിൽ ചേർക്കാം. കാബേജ് ഉള്ള ഒരു വിഭവത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്, അതേസമയം നിങ്ങൾക്ക് ചൈനീസ് അല്ല, സാധാരണ വെളുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗിക്കാം. IN ഈ കാര്യംവിഭവം വിലകുറഞ്ഞതും അനുയോജ്യമായ ചേരുവകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകളൊന്നുമില്ല. കാബേജ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ചേരുവകൾ:

• ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 0.5 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്ത കാബേജ് - ½ തല;
• ഗോതമ്പ് അപ്പം - 1/3 അപ്പം;
• സുഗന്ധി - 3 പീസ്;
• ബേ ഇല;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - ½ പിസി;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. തൊലിയിൽ നിന്ന് മാംസം തൊലി കളയുക, കഴുകുക, വെള്ളം നിറക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചട്ടിയിൽ ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാകും.
2. എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉൽപ്പന്നം നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. ബ്രെഡ് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യാം).
4. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി പുഷ്, എണ്ണയിൽ gruel ഫ്രൈ. ചട്ടിയിൽ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ ചേർക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ടോസ്റ്റ് ശേഷം, നീക്കം ഒരു തൂവാല ഇട്ടു അധിക കൊഴുപ്പ്.
5. കാബേജ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, തണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇലകൾ മാഷ് ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് - അങ്ങനെ പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് നൽകുകയും മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.
6. മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച്, തൊലി കളഞ്ഞ് മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തണം. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യത്തേത് ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ മഞ്ഞക്കരു ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക, കടുക്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, പിണ്ഡം ഏകതാനമാക്കുക.
7. ഐസ് വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഗ്രേറ്റർ പിടിക്കുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ചീസ് അരയ്ക്കുക.
8. ചിക്കൻ ശേഷം, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കാബേജ് ഇല ഇടുക. പൂർത്തിയായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ചീസ് ചിപ്സ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം.

ചൈനീസ് കാബേജിനൊപ്പം

റൊമൈൻ ലെറ്റൂസിനോ മഞ്ഞുമലയ്‌ക്കോ പകരം ചൈനീസ് കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വിഭവം ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതവും ബജറ്റ് ഓപ്ഷനുമാണ്. സാലഡ് വളരെ നേരിയതും രുചികരവുമാണ്. വെളുത്തുള്ളി സോസിൽ കുതിർത്ത പടക്കം സാലഡും ചൈനീസ് കാബേജും പിക്വന്റ് ആക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിന് റെഡിമെയ്ഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് വാങ്ങാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സ്വയം പാചകം ചെയ്താൽ അത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോസ് "സീസർ" - 100 മില്ലി;
• പടക്കം - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ഡച്ച് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ചൈനീസ് കാബേജ് - 0.3 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. വേവിച്ച ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബീജിംഗ് കാബേജ് മുളകുക, ചീസ് നന്നായി തടവുക.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക, ഇവിടെ croutons ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. ആദ്യം, ഒരു വിഭവത്തിൽ ബീജിംഗ് കാബേജ് ഇടുക, മുകളിൽ മാംസം കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം. മുകളിൽ, ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ക്രൂട്ടോണുകൾ ഇടുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഒഴിക്കുക.

തക്കാളി കൂടെ

താരതമ്യേന ഇളം സാലഡിന് തെളിച്ചം നൽകാൻ, പല വീട്ടമ്മമാരും അതിന്റെ ഘടനയിൽ തക്കാളി ചേർക്കുന്നു. വിശപ്പിലെ ഏറ്റവും രസകരമായ രൂപം ചെറിയ ചെറി തക്കാളിയാണ്, അത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം. ചിക്കൻ, ടൊമാറ്റോ സീസർ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ആർക്കും അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഹൃദ്യവും മൃദുവായതുമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. അവധി മേശ. വിശപ്പ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നതിന്റെ വിശദമായ വിവരണവും ഫോട്ടോയും ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.4 കിലോ;
• വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചെറി - 8 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - ½ പിസി;
• ടോസ്റ്റിനുള്ള അപ്പം - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കാടമുട്ട - 5 പീസുകൾ;
• ചീര ഇല - 5 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

1. കഴുകുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വിതറുക, സ്തനത്തിൽ നിരവധി രേഖാംശ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, എന്നിട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്യുക വെണ്ണ. പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ തണുപ്പിക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
2. ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകുക.
3. ബ്രെഡ് നുറുക്ക് ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
4. കാടമുട്ട തിളപ്പിക്കുക, തൊലി കളയുക, ഓരോന്നും 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഫ്രൈ ബ്രെഡ് സമചതുര.
6. Parmesan താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
7. കടുക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കലർത്തി സോസ് തയ്യാറാക്കണം.
8. ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേരുവകൾ പാളികളായി ഇടുക: ചീര, തക്കാളി, മുട്ട, മാംസം, ക്രൗട്ടൺസ്, സോസ്, ചീസ് ചിപ്സ്. പാചകം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ സാലഡ് വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ ക്രൂട്ടോണുകൾക്ക് മയപ്പെടുത്താൻ സമയമില്ല.

ചീസ് കൂടെ

വിശപ്പിന് ധാരാളം പാചക ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്: ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സീസർ സാലഡിന്റെ ഘടന ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കും വിഭവത്തിൽ ചീസ് സാന്നിധ്യം ആവശ്യമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമായ ചിക്കൻ മാംസം - സാലഡിന് അതിലോലമായ, രുചികരമായ രുചി നൽകുന്നു. അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കുകയും ദൈനംദിന അത്താഴത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. ചിക്കൻ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.3 കിലോ;
• ചീര ഇല - 100 ഗ്രാം;
• ക്രീം ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് അപ്പം - 150 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. തണുത്ത ബ്രെസ്റ്റ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണയിൽ വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ സമചതുര ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ തീവ്രമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം.
3. ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, പരുക്കനായി കീറുക, വിശാലമായ പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.
4. വേവിച്ച മാംസം, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ.
5. ചീസ് ചിപ്സ്, പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തളിക്കേണം.
6. വിഭവം ഒലിവ് ഓയിൽ ധരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് എല്ലാ ചേരുവകളോടും നന്നായി യോജിക്കുന്നു.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ കൂടെ

ക്ലാസിക് സീസർനിങ്ങൾ ഇനി ആരെയും ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തില്ല, അതിനാൽ പല വീട്ടമ്മമാരും വിഭവത്തിലേക്ക് പുതിയ ചേരുവകൾ മാറ്റിയോ ചേർത്തോ പരീക്ഷിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ചിക്കൻ പകരം സ്മോക്ക്ഡ് ഹാം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി അസാധാരണമാക്കാം. ഈ പരിഹാരത്തിന് നന്ദി, വിഭവം യഥാർത്ഥവും സുഗന്ധവും വളരെ രുചികരവുമായി മാറും. പുകവലിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.4 കിലോ;
• റൊമാനോ സാലഡ് - 0.5 കിലോ;
• ഗോതമ്പ് / റൈ ബ്രെഡ് - 0.3 കിലോ;
• ചെറി തക്കാളി - 6 പീസുകൾ;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ്.

പാചക രീതി:

1. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, അരിഞ്ഞ ബ്രെഡിനൊപ്പം സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. തീയുടെ തീവ്രത ഇടത്തരം ആയിരിക്കണം.
2. ചീസിന്റെ പകുതി അരച്ചെടുക്കുക, മറ്റൊന്ന് നേർത്തതായി മുറിക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ചീരയുടെ ഇലകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകുക, ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി കീറുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
5. ചെറി നാലായി മുറിക്കുക, വേവിച്ച മുട്ട തൊലി കളയുക, പ്രോട്ടീനുകളും മഞ്ഞക്കരുവുമായി വിഭജിക്കുക.
6. വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ, ¼ ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീര്. ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
7. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ, തക്കാളി, മുട്ട, ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ ഇടുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ, croutons ആൻഡ് ചീസ് ചിപ്സ് തളിക്കേണം.

മയോന്നൈസ് കൂടെ

സാലഡിന്റെ ഈ പതിപ്പിനെ സീസറിന്റെ റഷ്യൻ പതിപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പുരുഷന്മാരെയും സ്ത്രീകളെയും ആകർഷിക്കാൻ ഉറപ്പുനൽകുന്ന ഉയർന്ന കലോറി ലഘുഭക്ഷണം. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കാം, അപ്പോൾ വിഭവം കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമാകും. ചിക്കൻ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസറിനായി ഒരു പ്രത്യേക സോസ് വാങ്ങുക എന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ വിശദമായ വിവരണം ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.6 കിലോ;
• ചീര ഇല - 0.3 കിലോ;
• ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ് പടക്കം - 200 ഗ്രാം;
• ചെറി - 4 പീസുകൾ;
• റഷ്യൻ ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 100 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3 പീസുകൾ;
• പച്ചപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ചിക്കൻ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എണ്ണയിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ കഷണത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെസ്റ്റ് നാരുകളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചീര നന്നായി കഴുകുക, തക്കാളിയെ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ചീസ് തടവുക.
3. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ ചിക്കൻ, തക്കാളി, ക്രൂട്ടോണുകൾ, ചീസ് ചിപ്സ് എന്നിവ ഇടുക.
4. സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി തകർത്തു, മയോന്നൈസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് നന്നായി ഇളക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് ഒഴിക്കുക.

കൂടെ കോഴിയും ചെമ്മീനും

ഈ ഉത്സവ വിഭവത്തിനുള്ള ചേരുവകൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, വിരുന്നിന് 5 ദിവസം മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നേർത്ത പ്ലേറ്റുകളായി മുറിച്ച് അവയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കണം. ഉൽ‌പ്പന്നത്തിന് രുചി കൂട്ടാനുള്ള ഒരു ലളിതമായ മാർഗം വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്ത് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. സാലഡ് തണുപ്പോ ചൂടോ നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• റൊമാനോ സാലഡ് - 100 ഗ്രാം;
• ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പടക്കം - 100 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 0.4 കിലോ;
• വേവിച്ച ചെമ്മീൻ - 0.2 കിലോ;
• പാർമെസൻ - 100 ഗ്രാം;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 ഗ്രാം;
• ഓറഗാനോ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബാസിൽ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി - 1.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ.

പാചക രീതി:

1. ഫില്ലറ്റിൽ കുറച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക, ഒരു കഷണം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. റാപ്പർ അഴിച്ച ശേഷം, ചിക്കൻ ബേസിൽ വിതറി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
2. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി സഹിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ croutons ഉണക്കുക.
3. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക, കടുക്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, പതുക്കെ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത കൈവരിക്കണം.
4. ചീരയും ഇലകൾ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കീറി ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി പച്ചിലകൾ ഒഴിക്കുക.
5. കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ ചിക്കൻ ഇലകൾക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. അടുത്തത്, ചെമ്മീൻ മാംസം, വറ്റല് parmesan സ്ഥാപിക്കുക. വിശപ്പിന്മേൽ സോസ് ഒഴിക്കുക, ക്രൂട്ടോണുകൾ തളിക്കേണം.

പൈനാപ്പിൾ കൂടെ

പാചകത്തിന്റെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ, ഇത് ജനപ്രീതിയിൽ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിക്കുന്നു. ചിക്കൻ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയുള്ള സീസറിന് വളരെ മനോഹരമായ, താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്ത രുചിയുണ്ട്. മധുര രുചിസുഖകരമായ സൌരഭ്യവും. അത്തരമൊരു മസാല വിഭവം ഉത്സവ പട്ടിക അലങ്കരിക്കും, പ്രധാന കാര്യം ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം വിശപ്പ് വളരെ ആകർഷകമാകും. ചിക്കൻ, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചേരുവകൾ:

• അര നാരങ്ങ;
• വേവിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• ഗ്രീൻ സാലഡ് - 100 ഗ്രാം;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച പൈനാപ്പിൾ - 1 ബി.;
• പടക്കം - 100 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 150 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഞെക്കിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് പടക്കം മിക്സ് ചെയ്യുക, ഭക്ഷണം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു തൂവാലയിൽ ഇടുക (ഇത് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും).
2. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
3. രണ്ടാമത്തെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ പുഷ് ചെയ്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഇളക്കുക, കടുക്, 1 മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക. മിശ്രിതം അടിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർത്ത് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
4. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് ഒരു വിഭവം നിരത്തുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
5. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ, പൈനാപ്പിൾ, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ക്രൂട്ടോണുകൾ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ചീര ഇലകളിലേക്ക് മാറ്റുക.
6. വിഭവത്തിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നു

സോസ് നല്ല നിലവാരത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ മാത്രമേ ഇളം വായുസഞ്ചാരമുള്ള സാലഡ് വിജയിക്കൂ. ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു പ്രധാന രഹസ്യംമികച്ച രുചിയുള്ള ഭക്ഷണം. ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ ഡ്രസ്സിംഗ് ലഭിക്കുന്നതിന് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവ് കർശനമായി പാലിക്കുക. ?

ചേരുവകൾ:

• മഞ്ഞക്കരു;
• ആങ്കോവികൾ - 4 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 പീസുകൾ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഡിജോൺ കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് കടുക് അടിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക.
2. സോസ് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സ്ഥിരത വരെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
3. ചെറുനാരങ്ങാനീര്, ചതച്ച ആങ്കോവി മാംസം, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത്, പാർമെസൻ ഷേവിംഗ് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
4. IN അവസാന സമയംചേരുവകൾ നന്നായി അടിക്കുക, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യാം.

വീഡിയോ

സീസർ സാലഡ് എന്ന പേരിന് റോമൻ ചക്രവർത്തിയായ ജൂലിയസ് സീസറുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല, സാലഡ് അതിന്റെ പേരും രൂപവും സീസർ കാർഡിനിയോട് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ( സീസർ കാർഡിനി) ഇറ്റാലിയൻ വംശജനായ ഒരു അമേരിക്കൻ ഷെഫാണ്. പലപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ, സീസർ കാർഡിനിആകസ്മികമായി ഒരു സാലഡുമായി വന്നു. 1924 ജൂലൈ 4 ന്, സ്വാതന്ത്ര്യ ദിനത്തിൽ, ഹോളിവുഡ് താരങ്ങൾ "സീസർ പ്ലേസ്" എന്ന റെസ്റ്റോറന്റിൽ കുടിക്കാൻ വന്നു. അക്കാലത്ത്, അമേരിക്കയിൽ ഒരു "വരണ്ട" നിയമം ഉണ്ടായിരുന്നു, എന്നാൽ സീസർ കാർഡിനിയുടെ റെസ്റ്റോറന്റ് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനും മെക്സിക്കോയ്ക്കും ഇടയിലുള്ള അതിർത്തിയിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, ഇത് അദ്ദേഹത്തിന് നിയമപരമായി മദ്യം വിൽക്കുന്നത് സാധ്യമാക്കി. സീസറിന് ധാരാളം മദ്യം സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഭക്ഷണമൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ചീര, മുട്ട, ഒലിവ് ഓയിൽ, പാർമെസൻ ചീസ്, റൊട്ടി, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി: കൈയിലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്നുള്ള സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഷെഫ് തീരുമാനിച്ചു. സാലഡ്, തീർച്ചയായും, റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ സന്ദർശകരെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു, പിന്നീട് ഈ കഥ ഇതിഹാസങ്ങളും പുതിയ ചീഞ്ഞ വിശദാംശങ്ങളും സ്വന്തമാക്കി.

ൽ വളരെ ജനപ്രിയമായി ഈയിടെയായികൂടാതെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ചെമ്മീൻ, ബേക്കൺ, ഹാം, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, മത്തി, ഹാർഡ്-വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കാടമുട്ട, ചാമ്പിനോൺസ്, ഫെറ്റ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ ചീസ്, വാൽനട്ട് അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ധാന്യം, ഉണക്കമുന്തിരി, പൈനാപ്പിൾ എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. സീസർ. ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ തയ്യാറാക്കാൻ ക്ഷണിക്കുന്നു ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ്. ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പംഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ

സാലഡിനായി

• ചിക്കൻ fillet 400 ഗ്രാം
• മഞ്ഞുമല ചീര 1 തല
• ചെറി തക്കാളി 200 ഗ്രാം
• പാർമെസൻ ചീസ് 100 ഗ്രാം
• വെളുത്ത അപ്പം 1/2 അപ്പം
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• ഒലിവ് എണ്ണ 3 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്

സീസർ സോസിന് വേണ്ടി

• മുട്ടകൾ 2 പീസുകൾ
• ഒലിവ് എണ്ണ 60 മില്ലി
• കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ നീര് 3 ടീസ്പൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
• പാർമെസൻ ചീസ് 50 ഗ്രാം
• ഉപ്പ്

പാചകം

സോസ് തയ്യാറാക്കി സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. മുട്ടകൾ തണുത്തതായിരിക്കരുത്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കണം (1-2 മണിക്കൂർ മുമ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ 10-15 മിനിറ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 1 മിനിറ്റ് അവിടെ പിടിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ പുറത്തെടുത്ത് 10-15 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിലോ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലോ മുട്ട അടിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി കടന്നുപോകുന്നു. നാരങ്ങ നീര് തയ്യാറാക്കൽ.

ഒരു നല്ല grater ന് Parmesan മൂന്ന്

സോസിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

സീസർ സോസ് തയ്യാർ.

സീസർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ

ഞങ്ങൾ പടക്കം ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുന്നു. വെളുത്ത ബ്രെഡിന്റെ പകുതിയിൽ നിന്ന് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു അപ്പം), പുറംതോട് മുറിച്ച് അപ്പം സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി കത്തി ബ്ലേഡിന്റെ പരന്ന വശം ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ച് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ 20-30 സെക്കൻഡ് മൈക്രോവേവിൽ ബൗൾ ഇട്ടു. ഈ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി, എണ്ണ വെളുത്തുള്ളിയുടെ സൌരഭ്യം എടുത്തുകളയുന്നു.

ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ കൊണ്ട് തുല്യമായി ഒഴിക്കുക. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ 10-15 മിനിറ്റ് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇട്ടു.

എന്റെ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 10 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളാക്കുക, ചിക്കൻ ഉപ്പും കുരുമുളകും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചിക്കൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഞങ്ങൾ ഓരോ ചിക്കൻ കഷണം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു (ഒരു കഷണത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡിന് ചിക്കൻ ലഭിക്കും).

ഐസ്ബർഗ് ലെറ്റൂസ് ഇങ്ങനെയാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, ഇത് കാബേജിന് സമാനമാണ്. സാധാരണ ചീരയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്‌തമായി, സോസ് ചേർക്കുമ്പോൾ ഐസ്‌ബർഗ് നനവുള്ളതായിരിക്കില്ല, മാത്രമല്ല ക്രഞ്ചിയായി തുടരുകയും ചെയ്യും. അങ്ങനെ, ചീര എന്റെ തല, കാബേജ് തലയിൽ നിന്ന് ഇല നീക്കം.

ചീരയുടെ ഇലകൾ കീറി വലിയ കഷണങ്ങൾ(ചീര മുറിക്കാൻ പാടില്ല എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അതായത് കീറി, കാരണം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ച ചീരയുടെ ഇലകൾ കയ്പേറിയതായിരിക്കും, കീറിയ ചീര അരിഞ്ഞതിനേക്കാൾ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും).

എന്റെ ചെറി തക്കാളി, അവയെ പകുതിയായി അല്ലെങ്കിൽ (തക്കാളി വലുതാണെങ്കിൽ) നാലായി മുറിക്കുക.

ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പർമെസൻ ചെറിയ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഇപ്പോൾ, സാലഡിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വിശക്കുന്ന വീട്ടുകാർ ഇതിനകം അത്താഴത്തിനായി കാത്തിരുന്ന് മടുത്തു, നമുക്ക് സാലഡ് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങാം. ചീരയുടെ ഇലകൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ നിരത്തുക, മുകളിൽ ചിക്കൻ, പാർമെസൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.

മുകളിൽ ക്രൂട്ടോണുകൾ ഇടുക, സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെറി തക്കാളി വിരിച്ചു ഞങ്ങളുടെ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സീസർ സാലഡ്സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!