Gulrotsalatforberedelser for vinteroppskriftene. Gulrøtter til vinteren i krukker - veldig velsmakende oppskrifter på salat, lecho, borschtdressing

«Det som er født om sommeren kommer til nytte om vinteren» er en av de klokeste folkeordtak, som rett og slett er umulig å være uenig i. Siden antikken har menneskeheten forsøkt å lagre mat for fremtidig bruk. Til tross for at du nå kan kjøpe frukt og grønnsaker når som helst på året, er tradisjonen med hermetikk fortsatt relevant for mange husmødre. Tross alt, hvor fint det er å åpne en krukke med konservert mat sammenrullet med egne hender i den kalde vinteren!

Gulrøtter er en veldig populær rotgrønnsak i det store fedrelandet vårt, som brukes til å tilberede et stort utvalg av retter. Gulrøtter er en uunnværlig ingrediens i mange salater og forretter; de brukes til å tilberede andreretter og snacks. Det er ganske naturlig at akkurat denne grønnsaken er rekordholder for hermetikk.

På dette øyeblikket Det er ganske mange måter å tilberede gulrøtter på. En av dem er hermetisk salat fra gulrøtter til vinteren. Denne typen bevaring er en gave om vinteren. For det første kan denne salaten spises som en uavhengig rett eller som snacks. For det andre brukes ofte gulrotsalat som stekebunn til forretter. For det tredje vil slik konservering være et utmerket tillegg til enhver kjøtt- eller fiskerett.

Til tross for at det er mange oppskrifter for konservering av gulrotsalater til vinteren, er det visse regler som må følges uten feil.

Dermed hevder de fleste kulinariske spesialister enstemmig at glassene som konserveringsmaten skal lagres i, først bør vaskes veldig grundig og steriliseres i flere minutter. Det vil også være en god idé å sterilisere lokk for konservering.

Hvordan tilberede gulrotsalat til vinteren - 15 varianter

Koreanske gulrøtter er en av de mest elskede og populære rettene blant våre landsmenn. Det er ganske naturlig at mange prøver å forberede gulrøtter tilberedt på denne måten for vinteren.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 3 kg.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 g.
• Eddik - 100 gr.
• Malt koriander - 2 ss. l.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Hvitløk - 2 hoder
• Varm rød pepper - 1 ts.

Forberedelse:

Først må du forberede hovedingrediensen - gulrøtter. For å gjøre dette, riv grønnsaken med en koreansk gulrothøvel, legg den i en dyp vask eller bolle og tilsett sukker, salt, pepper, hakket hvitløk, eddik og vegetabilsk olje. Deretter bør alle disse ingrediensene blandes grundig og la de trekke i ca. 8 - 10 timer på et kjølig sted.

Etter at den nødvendige tiden har gått, bør gulrøttene, sammen med den resulterende juicen, legges i krukker. Deretter skal de fylte glassene steriliseres i 10 minutter.

Etter denne prosedyren kan glassene rulles sammen med lokk og avkjøles.

Det er viktig at glassene er i omvendt posisjon ved avkjøling, det vil si opp ned.

Denne oppskriften på gulrotsalat til vinteren kan ikke kalles populær. Mange husmødre er rett og slett redde for å bruke det i praksis, siden for mange er hermetikk og buljong to uforenlige ting. Men hvis du er en elsker av eksperimenter, så er denne retten bare for deg.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 750 gr.
• Løk - 200 gr.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Buljong - 120 ml.
• Sukker - 1 ts.
• Eddik - 100 ml.
• Laurbærblad, sort pepper - etter smak

Forberedelse:

Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Skjær løken i tynne halvringer og riv gulrøttene. Hell oljen i stekepannen og kok opp nesten. Når det er godt oppvarmet legger du grønnsakene i pannen og steker i ca 10 minutter mens du rører hele tiden. Etter denne tiden, tilsett tomatpuré og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter sukker, eddik og buljong i pannen og la det småkoke til grønnsakene er ferdig kokt. Noen minutter før den er klar, tilsett laurbærblad og pepper i salaten.

Hell den ferdige salaten i forberedte krukker og rull sammen.

En slik saftig og smakfull salat er rett og slett en uuttømmelig kilde til vitaminer og næringsstoffer som kroppen vår trenger så mye om vinteren. Pepper- og gulrotsalat er spesielt velsmakende å spise med ferskt svart brød.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Pepper - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - ½ ss.
• Salt - 5 ts.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vi renser, vasker og tørker grønnsakene. Kutt gulrøtter, løk og paprika i store strimler, og riv tomatene på et fint rivjern, eller kjør dem gjennom en kjøttkvern. Når alle komponentene i retten er tilberedt, kan du fortsette direkte til prosessen med å tilberede salaten. For å gjøre dette, legg løk, paprika, gulrøtter og vridde tomater i en dyp kjele, bland og sett på lav varme. Etter 5 minutter, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje til grønnsakene og bland grundig.

Grønnsaksalaten skal kokes opp, og når den koker, reduser du varmen litt og la det småkoke under lokk i ca 20 minutter. Helt på slutten av matlagingen, tilsett eddik. Salat klar!

Legg nå den tilberedte salaten av paprika og gulrøtter i krukker, rull dem sammen og la dem avkjøles opp ned.

Oppskriften på "Eple" salat har vært kjent i lang tid; våre bestemødre brukte den. I dag er en slik salat ikke med rette glemt, men forgjeves. Smakfulle og saftige gulrøtter med et eple vil ta hver av oss tilbake til barndommen og gi oss muligheten til å nyte en rik og behagelig smak.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 500 gr.
• Grønne epler - 500 gr.
• Pepperrot - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Vann - 2 glass
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Eddik - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vask epler, gulrøtter og pepperrot. Skrell gulrøttene. Nå skal disse ingrediensene rives på et grovt rivjern og legges i vaskede og steriliserte glass. La oss nå begynne å koke marinaden.

Hell vann i en dyp kjele og tilsett sukker, salt og eddik. Kok opp innholdet i kjelen og la det koke i flere minutter. Marinaden er klar. Vi venter på at den avkjøles litt og fyller innholdet i glassene med den. Hell deretter en spiseskje vegetabilsk olje i hver krukke, dekk til med et lokk og sett i 10 minutter. steriliser og rull sammen.

Den ferdige "Eple" salaten skal avkjøles. Bokser med konservert mat skal snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe.

En veldig smakfull og lys salat som vil minne deg om varme, solfylte dager i den kalde årstiden.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1,5 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomatjuice - 500 ml.
• Eddik - 75 ml.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Sukker - 60 gr.
• Søt rød paprika - 2 ss. l.

Forberedelse:

Skrell gulrøttene og løkene. Vask tomater, løk, gulrøtter og paprika. Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp. Skjær paprikaen i strimler. Skjær tomatene i store skiver og kvern i en blender. Skjær løken i små halvringer.

Vi begynner å forberede salaten ved å blande gulrøtter med tomater og tomatjuice i en dyp kjele. Innholdet i kjelen skal kokes opp og småkoke i 30 minutter. Etter denne tiden, tilsett løk, pepper, paprika, olje, salt og pepper i pannen og la det småkoke i ytterligere 20 minutter. Til slutt tilsett eddik til salaten, hell umiddelbart i glass og rull sammen.

Etter å ha åpnet en krukke med denne salaten om vinteren, ville det være veldig passende å tilsette bare litt hvitløk før servering.

Gulrot-hvitløksalat er et virkelig funn for elskere av krydret mat. Den er perfekt som snacks til ethvert bord med alkoholholdige drikker.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Hvitløk - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 kopp
• Vann - 4 glass
• Salt - ½ kopp

Forberedelse:

Skrell og vask gulrøttene og hvitløken. Skjær gulrøttene i middels store terninger, hakk hvitløken veldig fint. Nå bør du kombinere gulrøtter, hvitløk og vegetabilsk olje og blande grundig. La oss nå begynne å forberede saltlaken. For å gjøre dette, bland salt med vann og kok i flere minutter.

Hell gulrot-hvitløkblandingen med saltlake, bland og legg i forberedte glass. Dekk nå glassene med lokk og steriliser i ca 25 minutter. og rull den sammen. Den ferdige konserven må avkjøles helt, og deretter kan den gjemmes i lagringsområder.

Den "marinerte" salaten kan kalles spesiell med full selvtillit. For det første er det bare ekte gourmeter som kan sette pris på smaken. For det andre brukes en slik salat som et supplement til hovedretten, som et resultat av at forbruket er ganske lite.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 400 gr.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 1 ss. l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Varm pepper - 1 stk.
• Vann - 500 gr.
• Eddik - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 gr.

Forberedelse:

Sett vann på bålet og kok opp. Mens vannet koker, skrell gulrøttene, vask dem og skjær dem i tynne, avlange skiver.

Så snart vannet koker, tilsett salt, sukker, laurbærblad og pepperkorn. Etter ca 2 - 3 minutter. Marinaden er klar. Tilsett nå gulrøtter, kok opp igjen og kok i 5 minutter. Etter denne tiden, tilsett eddik og vegetabilsk olje til gulrøttene og kok i et par minutter til.

Fjern deretter de marinerte gulrøttene fra varmen, tilsett hvitløk og varm pepper kuttet i to, bland, legg i en krukke og rull sammen. Den ferdige krukken med "marinert" salat skal steriliseres i 15 minutter. Gulrøtter er klare for vinteren!

Denne salaten kan lagres ganske lenge, men erfarne kokker anbefaler ikke å spise den etter åtte måneder.

"Vinter" salat er en ekte sprut av smak og farge, og gulrøtter i denne salaten er hovedfiolinen, som bare understreker smaken og forsterker aromaen til denne retten.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Hvit løk - 1 kg.
• Paprika - 2 kg.
• Varm pepper - 1 pod
• Hvitløk - 4 fedd
• Sand - 200 gr.
• Salt - 1,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 300 gr.
• Eddik - 100 gr.

Ingredienser:

Vask tomatene og mal dem gjennom en kjøttkvern. Plasser den resulterende tomatpuréen i en dyp kjele og sett på brann. Tomatene skal koke i ca 20 minutter. Etter denne tiden skal hakket hvitløk, finhakket varm pepper, salt, sukker og vegetabilsk olje legges til dem. Alt skal blandes og kokes i 5 minutter.

Skrell gulrøttene, vask dem og riv dem på et grovt rivjern. Vask og fjern stilkene og frøene fra paprikaen. Vi renser og vasker løkene. Paprika og løk skal kuttes i små terninger. Tilsett nå gulrøtter, løk og paprika til tomaten med krydder, bland og kok til den er mør. Helt på slutten av tilberedningen, hell eddik i pannen og bland alt grundig igjen. Vintersalaten er klar.

Hell den ferdige salaten i steriliserte glass, rull den sammen og vend den. Når glassene er avkjølt, kan du gjemme dem.

Salaten "Fruit of Summer" kan kalles et slags sortiment, som består av de mest populære sommergrønnsakene.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 800 gr.
• Paprika - 1,2 g.
• Løk - 8 stk.
• Grønn tomat - 10 stk.
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Eddik - 200 ml.
• Sukker - 4 ts.
• Salt - 3 ss. l.
• Kvernet svart pepper - 3 klyper

Forberedelse:

Vi renser og vasker løk og gulrøtter. Vask tomater og paprika og fjern stilkene. La oss nå begynne å kutte. Skjær paprikaen i store strimler og tomatene i middels store terninger. Skjær løken i halve ringer og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Legg de hakkede grønnsakene i en dyp kjele, bland, tilsett salt, pepper, sukker, smak til med vegetabilsk olje og la det småkoke i 20 minutter. på lav varme. Det er viktig å vite at vintersalaten vår skal småkoke i 20 minutter fra det koker. 5 minutter før den er klar, tilsett eddik i salaten og bland alt godt.

Hell den ferdige salaten i vaskede og pasteuriserte krukker, rull den sammen, avkjøl den og legg den på et kjølig sted for oppbevaring.

Gulrot- og bønnesalat for vinteren er veldig rik på vitaminer og gunstige mikroelementer. Når det er barn i familien, så er en slik salat rett og slett en nødvendighet. Med dens hjelp vil både voksne og barn være i stand til å opprettholde immuniteten gjennom året på riktig nivå.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Hvite bønner - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Tomatjuice - 3 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Sukker - 150 gr.
• Eddik - 2 ss. l.
• Varm pepper - 0,5 belger
• Hvitløk - 1 hode
• Solsikkeolje - 200 gr.

Forberedelse:

Forbered først bønnene. Den må bløtlegges i flere timer og deretter kokes til den er kokt.

Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Vask paprikaen, fjern frø og stilker. Tre gulrøtter på et grovt rivjern. Skjær løk og paprika i små terninger.

I en dyp kjele blander du bønner, løk, paprika, gulrøtter, sukker, eddik, salt, tomat juice og sette den i brann. Når salaten vår koker, reduser varmen og kok den under lukket lokk i en time, rør regelmessig.

Etter en time, tilsett knust hvitløk, vegetabilsk olje og hakket varm pepper til salaten og kok i ytterligere 15 minutter.

Hell den tilberedte salaten i vaskede og steriliserte krukker og rull sammen. Når det avkjøles, kan du skjule det.

Gulrot-tomatsalat er en ganske spesifikk rett på grunn av det faktum at en slik salat kan brukes som krydder eller en base for steking.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 2 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Tomatpuré - 2 ss. l.
• Hvitløk - 1,5 hoder
• Salt og sukker - etter smak

Forberedelse:

Vi vasker tomatene, fjerner dem fra stilkene, skjærer dem i skiver og passerer dem gjennom en kjøttkvern. Vi renser og vasker gulrøtter og hvitløk. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Legg de vridde tomatene i en dyp kjele og kok opp. Så snart de koker, tilsett gulrøtter og rør rundt. Deretter tilsetter vi tomatpuré, salt, sukker og hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse. "Gulrot-tomat"-salaten skal kokes i omtrent en time på lav varme, hvoretter den helles i glass, rulles sammen og steriliseres. Avkjølte krukker er klare for lagring.

Så uvanlig som navnet på denne salaten er, smaken og utseende. "Manjo" salat kan serveres som en uavhengig forrett på ethvert bord, til og med et festlig.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 400 gr.
• Tomater - 4 kg.
• Auberginer - 3 kg.
• Paprika - 3 kg.
• Løk - 2 kg.
• Vegetabilsk olje - 300 gr.
• Eddik - 150 gr.
• Salt - 100 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Varm pepper - ¼ pod

Forberedelse:

Vask og mal tomatene til en kjøttkvern. Skrell, vask og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell løken, vask den og skjær den i halve ringer. Vi vasker, fjerner stilken og kutter auberginene. Vask, fjern frø, fjern stilken og skjær paprikaen i strimler. Skrell hvitløken og hakk den veldig fint sammen med den vaskede pepperen.

Bland nå alle de tilberedte grønnsakene i en dyp kjele, tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, eddik og sort pepper til dem og la dem småkoke i omtrent en time.

Hell den ferdige salaten i steriliserte krukker og rull sammen.

Manjo salat er klar!

Denne oppskriften vil gi deg muligheten til å nyte den uvanlige og pikante smaken av gulrøtter om vinteren. Ekte kjennere av denne grønnsaken vil sette pris på disse syltede gulrøttene. Det vil bli et virkelig "høydepunkt" på bordet under den kalde årstiden.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 400 gr.
• Kanel - 0,5 ts.
• nellik - 8 stk.
• Allehånde - 10 stk.
• Vann - 1 l.
• Salt - 3 ss. l.
• Sukker - 1,5 ss. l.
• Eddik - 1 ss. l.

Forberedelse:

Vi renser gulrøttene, vasker dem, kutter dem i tre deler og legger dem i kokende vann i noen minutter til de blir litt myke. Så trekker vi den ut og senker den ned i kaldt vann, eller tar den med til et kjølig sted.

Legg kanel, nellik og allehånde i bunnen av den pasteuriserte krukken. Legg gulrøtter tett oppå dem. Nå skal innholdet i glasset fylles med saltlake.

For å forberede saltlaken, kok opp 1 liter. vann. Hell 1,5 ss i kokende vann. l. sukker, 3 ss. l. salt. og la vannet koke. Etter ca 5 minutter, tilsett eddik i saltlaken og etter 1 minutt kan du helle det over gulrøttene.

Dekk glasset fylt med gulrøtter, krydder og saltlake med lokk og sett det til sterilisering i 15 minutter, hvoretter vi ruller det opp.

"Zest" gulrotsalat er klar!

En spesiell egenskap ved "Hunter"-salaten er at den inneholder hvitkål. Det er dette som gir den en uforlignelig smak som ikke kan forveksles med noen annen.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Hvitkål - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 200 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Eddik - 200 mg.
• Salt - etter smak

Forberedelse:

Vask, finhakk og bland kålen. Nå må du la den stå en stund slik at den kan trekke. På dette tidspunktet tilbereder vi andre grønnsaker. Vi renser og vasker gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i små strimler og løken i halve ringer. Vask tomater og paprika og skjær dem i mellomstore terninger. Når grønnsakene er tilberedt, tilsett dem i kålen. Vi legger også salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje der. Bland alt og la det trekke i 30 minutter.

Når juice vises i bunnen av pannen med grønnsaker, kan du sette den på bålet. "Hunter"-salaten tilberedes i omtrent 15 minutter, hvoretter den helles i vaskede og steriliserte krukker og rulles sammen. God appetitt!

"Søt gulrot" er kanskje en av de mest ekstravagante salatene for vinteren. Noen kaller det også "Gulrotsyltetøy", men dette navnet er ikke helt korrekt, siden dette produktet består av klart definerte biter av gulrøtter.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Varmt vann - 2l.
• Vaniljesukker - 10 g.

Forberedelse:

Skrell, vask og skjær gulrøttene i middels tykke skiver. Sett 500 gr på brann. vann og kok opp. Legg hakkede gulrøtter i kokende vann og kok i 3 minutter, fjern deretter og avkjøl.

Den vakre jomfruen som sitter i fangehullet, med en flette på gaten - en gulrot - fikk permanent bolig i kjellere og kjøkken for veldig lenge siden. Uten det er nesten alle tradisjonelle retter, og selvfølgelig vinterpreparater utenkelig. Gulrotsalater til vinteren er flott måte kokk deilige forberedelser for vinteren i de tilfellene når høsten av denne rotavlingen viser seg å være uventet stor.

Vi vet alle at gulrøtter kan tørkes, visnes, fryses eller holdes friske; endelig har nettstedet vårt snakket om disse metodene mer enn én gang. Og i dag skal vi snakke om salatpreparater. Gulrotsalater til vinteren vil appellere til alle, bare velg!

Koreanske gulrøtter (uten sterilisering og matlaging)

Ingredienser:
1 kg gulrøtter,
4,5 ss. 9% eddik,
2 ss. Sahara,
1 ss. salt,
2 ts korianderfrø (koriander),
1 ts malt svart pepper,
200 ml vegetabilsk olje,
10 fedd hvitløk,
1 stor løk.

Forberedelse:
Riv de skrellede gulrøttene på en koreansk salat rivjern, tilsett salt, hell eddik og bland med hendene. La marinere i ca 30-40 minutter. Press hvitløken gjennom en presse. Tilsett hvitløk, salt, sukker og krydder til gulrøtter, rør igjen. Skjær løken i terninger og stek i varm vegetabilsk olje til den er svart, ta den med en hullsleiv og hell kokende olje over gulrøttene med krydder. Bland hele massen grundig, overfør den til en dyp bolle, komprimer den, sett den under press og la den stå over natten for å marinere. Neste morgen, steriliser halvlitersglass, ordne gulrøttene, tilsett saltlake, dekk til med plastlokk og oppbevar på et kjølig sted. Salaten kan oppbevares i kjøleskap hvis plass tillater det.

Gulrotkaviar

Ingredienser:
1 kg gulrøtter,
1,5 kg tomat,
100 g hvitløk,
1 ss. bordeddik,
200 ml vegetabilsk olje,
100 g sukker,
1 ss. salt,
1 ts malt svart pepper.

Forberedelse:
Skrell gulrøttene og kjør gjennom en kjøttkvern eller hakk på annen måte (riv på et fint rivjern, kjør gjennom en foodprosessor eller blender). Fjern skinnet fra tomatene ved først å lage et snitt på tvers og skålde dem med kokende vann. Skjær tomatene i terninger. Overfør gulrøtter og tomater til en beholder for matlaging av salater, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt og la det småkoke over lav varme. Etter 1,5-2 timer, tilsett hakket hvitløk og pepper i blandingen, bland godt og stek i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett så eddik og rør. Legg den ferdige varme kaviaren i steriliserte krukker og rull opp umiddelbart. Snu den, pakk den inn.

Bulgarsk salat med gulrøtter

Ingredienser:
1 kg gulrøtter,
1 kg søt pepper,
1 kg tomat,
300 g løk,
200 ml vegetabilsk olje,
0,5 stabel. Sahara,
1 ss. salt,
1 ss. bordeddik.

Forberedelse:
Skrell og riv gulrøtter til koreanske salater. Skjær paprikaen i strimler. Fjern skinnet fra tomatene og mal dem i en kjøttkvern eller blender. Skjær løken i halve ringer. Varm opp vegetabilsk olje i en bred kokebeholder og tilsett grønnsaker, følg den angitte rekkefølgen: gulrøtter - stek i 5 minutter - tomater, salt og sukker - kok i 5 minutter - paprika - la det småkoke i 5 minutter - løk. Dekk godt med lokk og la det småkoke i 1 time på middels varme, rør av og til. Hell så i eddik, kok i ytterligere 10 minutter og legg varmt i steriliserte glass. Rull opp. Når du rører i salaten, prøv å ikke knuse grønnsakene slik at de ikke mister formen.

Salat fra gulrøtter og grønnsaker "Vinter"

Ingredienser:
2 kg gulrøtter,
1,5 kg tomat,
1 kg søt pepper,
300 ml vegetabilsk olje,
300 g sukker,
150 ml 9% eddik,
2 ss. salt,
krydder - etter smak.

Forberedelse:
Riv gulrøttene med et vanlig grovt rivjern eller et koreansk salat rivjern. Skjær paprikaen i strimler. Fjern skinnet fra tomaten og skjær i små biter. Kombiner alle grønnsakene, tilsett salt og la stå i romtemperatur i 5-6 timer. I en beholder for matlaging av salater, kombiner vegetabilsk olje, sukker og eddik (du kan tilsette krydder etter smak), kok over lav varme i 5 minutter og legg grønnsaker i den. La småkoke under omrøring i 30 minutter. Legg den ferdige salaten i steriliserte glass og rull opp umiddelbart.

Syltede gulrøtter

Ingredienser:
1,5 kg gulrøtter,
1 liter vann,
1 ts koriander,
7-10 fedd hvitløk,
1 belg varm pepper - valgfritt
2 ss. salt,
1,5 ss. Sahara,
100 ml vineddik.

Forberedelse:
Skjær de skrellede gulrøttene i terninger, halvsirkler eller hakk dem med en krøllete kniv. På bunnen av steriliserte krukker legger du korianderkorn, hakket hvitløk og en belg med varm pepper (eksklusivt etter smak og ønske). Fyll glassene med gulrøtter, rist for å sikre at de pakkes tett. Tilbered marinaden i en egen bolle: kok opp vann med salt og sukker, vent til de er helt oppløst, hell i eddik og hell gulrøttene i glassene. Dekk til med lokk og sett til sterilisering: 0,3-l - 10 minutter, 0,5-l - 15 minutter. Rull den sammen, snu den, pakk den inn.

Gulrot- og agurksalat "Flavor of Summer"

Ingredienser:
5 gulrøtter,
8 stk agurker,
100 g persille og dill,
3 fedd hvitløk,
2-3 knopper av nellik,
4 ss. vegetabilsk olje,
1 ss. salt,
1 ss. Sahara,
10 ml eddikessens.

Forberedelse:
Riv gulrøttene på et rivjern for koreanske salater eller skjær i tynne skiver. Skjær hvitløken i 2-3 deler, kutt agurken i tynne skiver, kutt grønnsakene. Legg agurkene og gulrøttene i en emaljebeholder, tilsett salt og sukker, rør og la marinere i 1 time. Hell deretter i vegetabilsk olje, eddik, rør og sett på lav varme til saften koker. Når agurkene endrer farge, fjern beholderen fra varmen. Legg nellik på bunnen av steriliserte tørre glass og fyll glassene med den varme blandingen, legg lagvis med urter og hvitløk. Dekk til med lokk og plasser for sterilisering: 0,5 l - 30 minutter fra kokeøyeblikket. Rull opp.

Gulrotsalat med hvitløk i tomatsaus

Ingredienser:
2 kg gulrøtter,
1 kg kjøttfulle tomater,
4-6 fedd hvitløk,
1 ss. salt,
30 ml bordeddik,
2 ss. Sahara,
krydder - etter smak og ønske,
6 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Skjær de skrellede gulrøttene i tynne skiver eller riv dem til koreanske salater. Skjær ut stilkene på tomaten, skåld med kokende vann, fjern skinnet og mal på hvilken som helst måte (i kjøttkvern eller blender). Hakk hvitløken med en kniv eller med en presse. Stek gulrøttene i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, hell i tomatblandingen og tilsett hvitløk. Rør og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til. Tilsett så salt og sukker, ulike krydder etter smak (koriander, kvernet sort pepper, pepperkorn, allehånde, nellik osv.), rør rundt, dekk til og la det småkoke på middels varme i 30 minutter. Rør av og til. På slutten av tilberedningen, hell i eddik, rør og legg varmt i steriliserte krukker. Rull den sammen, snu den, pakk den inn.

Hvis du ikke liker tilstedeværelsen av tomatfrø i salater, finn en sjelden sovjetisk enhet, som ligner på en kjøttkvern, med en trakt ved utgangen, kalt "Strumok." Ved å føre tomatene gjennom den, vil du få en tykk tomat juice ved utgangen, ikke engang juice, men heller puré, uten frø og skall.

Du kan alltid finne andre interessante gulrotsalater for vinteren på sidene på nettsiden vår. Kom inn!

Gode ​​forberedelser!

Larisa Shuftaykina

Hvis du liker å eksperimentere med hjemmelagde preparater, bør du definitivt prøve en enkel oppskrift - gulrøtter i krukker for vinteren. Den kan tilberedes i form av vegetabilsk kaviar, marinert hel eller i stykker, med en minimumsmengde krydder gjennom en naturlig gjæringsprosess, eller med tilsetning av eddik og krydder i henhold til den koreanske oppskriften.

Oppskrift: gulrøtter i krukker for vinteren

Hvis du bestemmer deg for å forberede deg gulrøtter til vinteren i krukker, oppskrifter er veldig Du vil like de enkle først. For eksempel kan du legge aromatisk gulrotkaviar i krukker, som kan bli et alternativ til squash, så kjent i hver familie. Den er også enkel å tilberede og kan lagres i 1-2 år.

Som alltid, hvis du bestemmer deg for å lage mat i henhold til en ny oppskrift, er det verdt å tilberede bare 2-3 glass det første året for testing.

På denne måten kan du smake på smaken av produktet, unne familien din, og hvis den ferdige gulrotkaviaren ikke vinner kjærlighet i hjemmet ditt, vil du ikke ha flere liter av det ferdige produktet igjen. Har prøvd én oppskrift, allerede inne neste år du kan supplere den med andre ingredienser for å passe din smak.

Gulrotkaviar kan brukes som en sandwichmasse, som tilbehør til kjøttretter, eller til og med som saus til dem. Denne forretten kombinerer sødmen fra gulrøtter, syrligheten til saftige tomater og den krydrede aromaen av krydder, som du kan velge etter eget skjønn.

Gulrøtter - 1000 gram

Tomat - 2 stk.

Vegetabilsk olje - 0,1 l

Hvitløksfedd - 2 stk.

Granulert sukker - 1 ss.

Grovt salt - en halv skje

Bordeddik 9% - 1 ss.

For å tilberede kaviar bør du velge unge rotgrønnsaker; de er mer saftige, og derfor er smaken på kaviaren rikere. Først skal gulrøttene skrelles, skylles grundig med vann for å fjerne alle smusspartikler fra overflaten, og deretter kuttes i vilkårlige biter.

Gulrotskivene skal passe inn i halsen på kjøttkvernen som vi skal bruke til å hakke grønnsaken. Du kan også bruke en foodprosessor, men en blender fungerer ikke for denne oppskriften. Takket være kjøttkvernen vil gulrotmassen bli til små biter, nesten som frokostblandinger, og dette er konsistensen som er ideell for grønnsakskaviar.

Du må først fjerne skinnet fra tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i et minutt, og deretter føre dem gjennom en kjøttkvern, tilsett to skrellede hvitløksfedd. Alle knuste ingredienser skal blandes i en stor bolle, og tilsett deretter sukker og steinsalt, og tilsett vegetabilsk olje.

For å tilberede grønnsakskaviar er det bedre å ta en stor aluminiumsvask eller panne med en tykk bunn. Det skal settes i brann og grønnsaksmassen skal putres over svak varme i ca 40 minutter. Blandingen må røres regelmessig, ellers vil den begynne å brenne til bunnen av rettene våre.

Når det gjenstår 10 minutter før slutten av kokeprosessen, hell eddiksyre i blandingen, rør og fortsett matlagingen. I mellomtiden, mens grønnsaksmassen syter bort på komfyren, bør du begynne å forberede glassene, de må steriliseres. Allerede i den forberedte beholderen må du legge den varme kaviaren og forsegle den jernlokk vår deilige grønnsakstilberedning.

Tilberedt med eddik gulrøtter til vinteren i krukker, oppskrifter Disse lar deg lagre det ferdige produktet i kjelleren og pantryet; det vil ikke ødelegges selv ved romtemperatur.

Gulrøtter for vinteren i krukker: oppskrifter

Vi vet at gulrøtter samlet fra bedene kan lagres perfekt friske gjennom hele vinteren; for dette er det viktigste å sortere gjennom grønnsakene, fjerne ødelagte rotgrønnsaker, tørke dem grundig og deretter legge dem i bokser og la dem ligge i en kjølig, tørt rom. Gulrøtter er et av hovedproduktene på bordet vårt og en uunnværlig komponent for å tilberede de fleste hjemmelagde retter.

Men hvis du vil diversifisere din hjemmelagde hermetikk med en matbit som ser fantastisk ut både i glass og på middagsbordet, så sørg for å prøve oppskrift på små gulrøtter til vinteren i krukker. Med denne høstingsmetoden må rotgrønnsaker samles når de ennå ikke har vokst, rotgrønnsakene må være små og tynne, slik at de kan legges helt vertikalt i en krukke. Derfor er det bedre å gjøre denne forberedelsen midt på sommeren. Vi skal få en hel syltet gulrot med timian og hvitløk.

Skrellede unge gulrøtter - 2 kilo

Sorte pepperkorn - 8 stk.

Nellikknopper - 8 stk.

Sennepsbønner - spiseskje

Laurel - 4 blader

Hvitløk - et par store hoder

Timian - 6 kvister

Bordeddik - 200 ml

Solsikkeolje - 100 ml

Grovt salt - 2 ss

Granulert sukker - 150 gram

Som du kan se, er det mange ingredienser i oppskriften, men alle er urter og krydder, takket være hvilken vår syltede forrett vil vise seg aromatisk og krydret, men det er bare en grønnsak her - unge gulrøtter. Vær oppmerksom på at vekten til den allerede skrellede grønnsaken er angitt her, så pass på å veie den etter bearbeiding. Unge gulrøtter er veldig enkle å rengjøre, noen ganger er det nok å vaske dem grundig med en fin børste.

Krydder og krydder er veldig viktig for å gjøre det smakfullt. syltede gulrøtter til vinteren i krukker, oppskrifter Du kan legge til dine favorittkrydder, og du kan også legge til varm pepper til forberedelsen. Legg sennepsbønner på bunnen av hver krukke, plasser deretter gulrøttene vertikalt, hvoretter du må fordele krydderne jevnt i hver beholder: laurbærblad, timian, pepperkorn og hvitløksfedd.

Når glassene er fylt, bør du begynne å forberede marinaden: rør salt og sukker i vann, tilsett vegetabilsk olje, kok deretter i 3 minutter og hell i 9% bordeddik. Krukker fylt med marinade kan forsegles hermetisk.

Kan også marineres som grønnsaksblanding. For å gjøre dette vil vi ikke finhakke og blande alle grønnsakene; tvert imot vil vi kutte hver grønnsak i store skiver, og deretter legge den vertikalt i en krukke og marinere. Alle krydder og ingredienser til marinaden forblir de samme som i oppskriften ovenfor. Når det gjelder grønnsakskomponenten, kan du ta belgfrukter grønne bønner, store agurker, paprika, store løk.

Syltede gulrøtter til vinteren i krukker: oppskrifter

Det smaker godt med løk gulrøtter til vinteren, oppskrifter for matlaging i en krukke ligner på de allerede presenterte syltingsalternativene, men denne gangen vil vi hakke gulrøttene og kutte dem i skiver. Og det ferdige produktet kan serveres som en matbit og brukes til å dekorere ferieretter.

Ferske gulrøtter - halvannen kilo

Løk - 3 stk.

Selleri (frø) - 1 ts.

Salt - en halv teskje

Gurkemeie - 1 ts.

Hakket ingefær - en halv teskje

Sukker - spiseskje

Vann - to glass

Naturlig eplecidereddik - et halvt glass

Til denne oppskriften skal gulrøtter skrelles og deretter kuttes i ringer ca 1 cm tykke Kok opp vann i en kjele og legg gulrotskiver i kokende vann, kok et par minutter slik at skivene mykner litt.

Marinaden må tilberedes separat: oppløs sukker og salt i to glass vann, tilsett de angitte krydderne og et halvt glass naturlig eddik. Når marinaden koker, tilsett gulrøtter og løk, skåret i skiver, inn i den. Men du må legge arbeidsstykket i glass når det har avkjølt seg litt.

Hvis du planlegger å lagre det syltede produktet i et år, må glassene lukkes med nye jernlokk, og for korttidsoppbevaring i kjøleskap kan du bruke nylonlokk, som først skal skåldes med kokende vann.

Selvfølgelig er gulrotpreparater i dag dårligere i popularitet enn andre syltingsalternativer, for eksempel tomater og agurker, men du bør definitivt prøve det. Og du kan velge oppskrifter der sjømat er en ekstra ingrediens, for eksempel kan den legges til kål eller pepper.

Oppskrift på sylting av gulrøtter i krukker for vinteren

Som andre grønnsaker kan gulrøtter ikke bare syltes, men også fermenteres. Snacksen viser seg sunn og veldig velsmakende, og tilberedningen krever ikke mye innsats.

Gulrøtter er rekordholdere for vitamin A-innhold, og takket være gjæring vil mengden nyttige stoffer ikke bare bevares, men også økes. Det er også nyttige mineraler her, som kalium og kalsium, klor og fosfor, og selvfølgelig jern. Siden vi ikke vil utsette grønnsakene for varmebehandling når vi tilbereder en slik fermentert matbit, vil alle de fordelaktige stoffene i den bli bevart. Og når du lager surkål hjemme, er gulrøtter den viktigste tilleggsingrediensen i denne oppskriften.

Gulrøtter - 1 kilo

Hvitløk - 1 hode

Spisskummen etter smak

Sennepsfrø etter smak

Havsalt etter smak

Rotgrønnsaker må vaskes grundig fra jorden, og deretter skrelles, skrelle av skallet i et tynt lag. Bruk et rivjern, hakk grønnsaken og legg den i en stor bolle. I oppskrift på sylting av gulrøtter i krukker for vinteren Du kan bruke samme rivjern som til koreansk matlaging, som vi skal se på senere. Hvitløkshodet må demonteres i fedd, skrelles og føres gjennom en hvitløkspresse. Og så må hvitløksmassen blandes med gulrøtter, også legge til alle nødvendige urter og krydder, samt salt.

Noen ganger kan det være vanskelig å holde friske gulrøtter smakfulle og sprø til våren. For å bevare innhøstingen eller fylle på med gulrøtter, kan du gjøre forberedelser til vinteren. Dette er en annen praktisk måte å lagre grønnsaker på. Gulrøtter kan hermetiseres, syltes, fermenteres og til og med lages til syltetøy.

Gulrotpreparater er nyttige, fordi betakaroten, som finnes i store mengder i gulrøtter, ikke ødelegges under varmebehandling, og det er også mye fiber i gulrøtter.

Bordvarianter (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya) med en saftig oransje farge og en liten kjerne er best egnet for høsting.

Oppskrift på "gulrøtter i koreansk stil" for vinteren

Hvitløk - 7-8 fedd

Varm pepper - liten bit

Sukker - 6 ss. skjeer

Salt - 4 ss. skjeer

Eddik 9% - 3 ss. skjeer

Vegetabilsk olje - 1 glass

Riv gulrøttene på et spesielt rivjern (eller på et grovt rivjern hvis du ikke har et spesielt "koreansk" rivjern), bland med hakket hvitløk. Legg varm paprika i en krukke, fyll med en blanding av gulrøtter og hvitløk og hell kokende vann i 15 minutter. Tøm deretter vannet, fyll glasset med kokende marinade og rull umiddelbart sammen. Snu på lokket og pakk til det er kjølig.

Salat med gulrøtter og tomater "Høst" for vinteren

Hvitløk - 3 mellomstore fedd

Salt - 1 ss. skje

Sukker - 2,ss. skjeer

Vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Epleeddik - 2 ss. skjeer

Sorte pepperkorn - 10 stk.

nellik - 1-2 stk.

Malt koriander - 0,5 teskje

Riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell og hakk tomatene (med kjøttkvern, blender eller for hånd), og hakk også hvitløken. Surr gulrøttene på svak varme i 5 minutter, og tilsett deretter tomater, hvitløk, sukker, salt og krydder. La småkoke under lokk lukket i 20 minutter, rør grønnsaksmassen av og til. Tilsett eddik, rør og la dekket i et minutt til. Legg i forberedte krukker, rull sammen, vend på lokk og pakk godt inn til det er helt avkjølt.

Gulrotkaviar til vinteren

Hvitløk - 2 mellomstore hoder

Kvernet svart pepper - etter smak

Vegetabilsk olje - 220 ml

Salt - 1 ss. skje

Sukker - 4 ss. skjeer

Eddik 9% - 2 ss. skjeer

Skrell og hakk gulrøtter og tomater, tilsett smør, sukker og salt og la det småkoke i 1,5 time på svak varme, rør av og til. Et kvarter før beredskap, tilsett knust hvitløk og pepper, etter ytterligere 10 minutter, hell i eddik, rør, hold under et lukket lokk i 3-5 minutter, legg i forberedte steriliserte krukker og rull sammen. Vend over på lokk, pakk godt inn og la det avkjøles.

Gulrotjuice til vinteren

Sukker - 1-2 ss. skjeer

Vask gulrøttene, skrell dem, hakk dem, kok i en liten mengde vann (1,5 - 2 kopper) til de er myke. Avkjøl, pisk med en mikser til den er jevn. Tilsett sukker til 500-600 ml vann og kok i flere minutter. Kombiner den varme sirupen og gulrotblandingen, kok opp, kok i 5 minutter, hell i steriliserte glass og rull sammen. Vend over på lokk og pakk til det er avkjølt.

Hvis du tilsetter eple- eller gresskarjuice i gulrotjuice, får du produkter som er fantastiske på smak og ernæring, og vil vente i glass til neste innhøsting. Og om vinteren kan du legge sitrusjuice til hermetisk gulrotjuice.

Gulrotsyltetøy "Orange Miracle"

Sitronsyre - 2-3 g.

Vask gulrøttene, skrell dem, skjær dem i like biter (skiver, sirkler, terninger - om ønskelig), tilsett sukker og la stå i en dag for å frigjøre saften. Tilsett litt vann og kok på svak varme til de er møre. Legg til sitronsyre(eller sitronsaft), kok i noen minutter til, legg i ferdige varme steriliserte krukker og rull sammen. Vend over på lokk og pakk til det er avkjølt.

Du kan legge til appelsin- eller sitronskall, sitronmelisse (blader), kanel, mynte, vanillin og så videre til gulrotsyltetøy. Resultatet er en "ugjenkjennelig" uvanlig og velsmakende syltetøy. Du kan dekorere en kake med den, servere den med te, eller bare smøre den på brød.

Gulrotpreparater til vinteren uten sterilisering: 5 oppskrifter

Gulrøtter kan hermetiseres, syltes, fermenteres og til og med lages til syltetøy. Gulrotpreparater er nyttige fordi betakaroten, som finnes i store mengder i gulrøtter, ikke blir ødelagt ved varmebehandling, og det er også mye fiber i gulrøtter .

Gulrotpreparater for vinteren: rimelige oppskrifter for enhver smak

Gulrøtter er en verdifull kilde til vitaminer. For å bevare høsten eller reservene av denne grønnsaken, kan du gjøre følgende - lage gulrotpreparater for vinteren, som kan brukes i matlaging om nødvendig. Denne prosessen tar kort tid, men lar deg lage deilige salater og førsteretter, forretter og tilbehør, fulle av vitaminer og mikroelementer, essensielle om vinteren, så vel som tidlig på våren.

Gulrotpreparater for vinteren: gylne oppskrifter

Det er best å tilberede hermetiske grønnsaker hjemme i henhold til velprøvde oppskrifter, som utgjør matlagingens gylne fond. Godkjent av husmødrene har de stått tidens tann.

Syltede gulrøtter

Dette er et flott alternativ for salater og forretter.

For å sylte 1 kg grønnsaker trenger du:

• hvitløk (du bør alltid velge naturlig) - 60 g;
• eddik 9% (eller essens fortynnet til dette nivået) - 100 ml;
• vegetabilsk olje (du kan også bruke aromatisk olje her) - 200 ml;
• finmalt salt - 30 g;
• renset drikkevann - 1 l;
• sukker eller annet søtningsmiddel (inkludert spesial) – 60 g (kan reduseres).

Dette er et flott alternativ for salater og forretter

1. Skrell alle tilgjengelige gulrøtter og skjær dem i jevne sirkler (ikke for tynne);
2. Kok opp en beholder med vann, kok deretter i ytterligere 5 minutter;
3. glasskrukker (1 liter) bør steriliseres på en passende måte;
4. Forbered marinaden – renset vann, salt og sukker/søtningsmiddel;
5. Legg i dem - olje, eddik, hvitløk (skiver eller hakket), gulrøtter, hell deretter i marinaden og steriliser igjen (15 minutter i en panne med vann);

Rull sammen glassene, la dem stå innendørs til de avkjøles, og overfør dem deretter til et kjølig sted for vinteroppbevaring.

Gulrot lecho

For å tilberede gulrot-lecho trenger du (basert på 1 kg ferske gulrøtter) må du også sørge for at du har:

• tomater (velg modne, men ikke myke) - 1 kg;
• paprika - 1 kg (det er bedre å bruke kontrastfarger for visuell effekt);
• repch. løk (gul har den ideelle smaken og aromaen for retten) - 0,4 kg;
• vegetabilsk (solsikke) olje - 200-250 ml;
• granulert sukker (eller malt klumpsukker) - 0,1 kg;
• finmalte salter uten ekstra smakstilsetninger - 25-45 g;
• eddik 6% eller 9% - 1 ss. l.

Konserveringsprosess:

1. Det er best å bevare grønnsaken revet - den skal vaskes, skrelles og hakkes på et grovt rivjern;
2. Finhakk tomatene, og puré dem deretter på en hvilken som helst praktisk måte;
3. Skjær paprikaen i jevne og tynne strimler;
4. Skrell løken (kutt i halve ringer);
5. Varm opp vegetabilsk olje i en dyp, stor beholder;
6. Sett gulrøttene (kok dem i 5 minutter);
7. Tilsett deretter den tilberedte tomatpuréen, salt og sukker (kok i ytterligere 5 minutter);
8. Den neste grønnsaken er paprika (kok også i 5 minutter);
9. Løk (kok i 5 minutter);
10. Bland alle grønnsakene med en trespatel for å unngå oksidasjonsprosesser, lukk beholderen med et lokk (kok i 60 minutter);
11. Hell deretter eddik i grønnsakene og kok i ytterligere 10 minutter;
12. Steriliser glassene og legg varm lecho i dem;
13. Rull sammen og oppbevar i kjøleskap eller kjeller.

Twists vil være et flott tillegg til lunsj.

Deilige gulrøtter uten sterilisering for vinteren: trinn-for-trinn-oppskrift

Du kan redusere koketiden for gulrøtter ved å bruke en oppskrift som ikke krever sterilisering. Den er perfekt for å forberede seg til vinteren. Det viser seg å være et velsmakende og sunt krydder, en base for grønnsakssalater.

Ingrediensene vil være som følger (basert på 0,7 kg hovedgrønnsak):

• liten løk - 1-2 stk.;
• salt, sukker/annen type søtningsmiddel - etter smak;
• varme krydder - 2 ts;
• eddik 6-9% - 2 ss;
• fersk hvitløk - 50 g.

1. Skrell alle grønnsakene grundig før videre tilberedning;
2. Skjær den viktigste vegetabilske ingrediensen i strimler, tilsett sukker og salt (la stå i 30 minutter);
3. Etter dette, tilsett eddik og krydder (la stå i ytterligere 120 minutter);
4. Skjær løken i strimler, stek, legg til gulrøttene;
5. Før hvitløken gjennom en presse, tilsett grønnsakene og la stå i ytterligere 40 minutter.

Legg gulrøttene i små glass, lukk lokkene og legg dem på et kjølig sted.

Hermetisering av gulrøtter hjemme med rødbeter

Det er enkelt å konservere gulrøtter på hjemmekjøkkenet.

For å implementere denne oppskriften trenger du (forutsatt 1 kg gulrøtter):

• bordbeter - 3 kg;
• modne tomater (det er best å velge faste, med en liten mengde juice) - 1 kg;
• ferske hvitløksfedd - 100 g;
• vegetabilsk olje uten frøaroma - 200 ml;
• sukker - 100 g;
• malt rød pepper - 10 g;
• steinsalt - 45 g;
• eddikessens (ufortynnet) - 1 ss. l.

Det er enkelt å lage gulrotkonserver på hjemmekjøkkenet.

1. Vask rødbeter og gulrøtter, skrell (du kan bruke en jernbørste for å bli bedre kvitt smuss), riv;
2. Finhakk tomatene (men ikke puré dem);
3. Mal hvitløksfeddene med en presse;
4. Hell vegetabilsk olje i en beholder og kok opp;
5. Legg grønnsaker i det - rødbeter og gulrøtter, tilsett sukker, la det småkoke til grønnsakene er klare;
6. Tilsett så tomater, hakket hvitløk, salt, pepper og eddik til grønnsakene, rør og la det småkoke i 10 minutter.

Steriliser glassene og legg varme stuede grønnsaker i dem, og lukk deretter glassene med lokk.

Hvordan sylte gulrøtter hjemme

Sylting er en annen metode for å konservere denne grønnsaken.

For å implementere oppskriften trenger du (for 7 kg grønnsaker):

1. Vask gulrøttene og skrell dem;
2. Kutt deretter på hver side;
3. Kok opp vann og salt;
4. Steriliser glassene, legg gulrøtter i dem tett, fyll med saltlake (avkjølt);
5. Dekk hver krukke med gasbind og la stå i 3 dager;

Lukk deretter lokkene og sett dem på et kjølig sted for oppbevaring.

Gulrøtter til suppe: trinn-for-trinn-oppskrift

Å tilberede en vitaminsuppedressing som kan brukes om vinteren er en viktig oppgave. Gulrøtter i en slik rett vil beholde den maksimale mengden nyttige komponenter, som vil bli en kilde til mikroelementer om vinteren. Suppen vil være aromatisk og fyldig.

For tilberedning trenger du (ingredienser basert på 1 kg gulrøtter):

• hvitkål (du kan bruke ungkål, da blir preparatet mer mørt) - 0,5 kg;
• friske grønnsaker (husmors valg) - 250 g;
• salt - 125 g.

Å tilberede en vitaminsuppedressing som kan brukes om vinteren er en viktig oppgave

1. Skrell gulrøttene, hakk dem (de skal ikke bare rives, men puré);
2. Puré også kålen;
3. La grønnsaksmassen småkoke til den er mør, tilsett finhakket grønt.

Så snart arbeidsstykket er avkjølt, skal det legges i små krukker og steriliseres i 15 minutter. Avkjøl, lukk med lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Gulrotsalat med løk og tomatpuré

En deilig salat vil være et utmerket tillegg til middag eller lunsj, samt et feriemåltid. Den kan også brukes som dressing (tilleggsingrediens) til supper, salater og tilbehør.

For tilberedning trenger du følgende ingredienser:

• modne, saftige gulrøtter - 1 kg;
• gul eller hvit løk - 0,5 kg;
• tomatpuré - 10 g;
• ferske hvitløkskiver - 50 g;
• eddik - 50 ml;
• sukker - 150 g.

1. Skrell grønnsakene, kutt i skiver, tilsett salt, la stå i 30 minutter;
2. Forbered marinaden: bland pasta, hvitløk, eddik, sukker, kok opp;
3. Tilsett løk til marinaden, la det småkoke i 5 minutter;
4. Tilsett så gulrøttene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Overfør salaten til steriliserte krukker. Oppbevares i kjøleskap eller et annet kjølig sted.

Dermed kan denne grønnsaken tilberedes for langtidslagring på en rekke måter. Om gulrøttene blir små eller grovhakkede er opp til husmoren å avgjøre.

Gulrotpreparater for vinteren: gylne oppskrifter, i krukker, deilig, uten sterilisering, hjemme, hermetikk, sylting, for suppe, foto, video

Gulrotpreparater for vinteren: gylne oppskrifter. Hvordan gjøre det uten sterilisering. Forberedelse til suppe. Gulrotsalat, lecho. Syltet grønnsak.

Oppskrift for å forberede gulrøtter til vinteren uten sterilisering

Å høste gulrøtter ved bruk av standardteknologi med sterilisering krever tilstrekkelig tid og arbeid som må brukes på forberedelsen. Erfarne husmødre foretrekker å bruke mer enkle metoder tilberede slike snacks, med mindre selvfølgelig kvaliteten deres lider av dette. I dag vil vi tilberede en enkel og samtidig veldig original gulrotsalat til vinteren uten sterilisering.

Les på Dacha6.ru:

Så for å tilberede den må du fylle på følgende ingredienser:

Vi skreller og vasker gulrøttene, og riv dem deretter på et standard rivjern. Til mer skjønnhet Du kan bruke et koreansk gulrothøvel (for å få lange strimler).

Skrell og vask paprika, løk og riv dem eller finhakk dem.

Vask tomatene og skjær dem i små biter - trekantede skiver.

Ha alle ingrediensene i en kjele og bland sammen, dekk dem med bordsalt og la trekke i denne formen i flere timer. På slutten av perioden, varm vegetabilsk olje i en ren stekepanne og hell den over grønnsakene. Sett nå pannen på bålet og la innholdet småkoke i ca 45 minutter.

Det er det, legg den ferdiglagde gulrotsalaten i steriliserte krukker og rull også opp de steriliserte lokkene. La dem avkjøles gradvis til romtemperatur, deretter legger vi bitene for langtidsoppbevaring i kjøleskapet eller tar dem med i kjelleren.

Vinter gulrotsalat uten sterilisering

Den beste oppskriften for å tilberede gulrøtter uten sterilisering for vinteren. Nødvendige ingredienser. Trinnvise instruksjoner.

Gulrotpreparater for vinteren: 5 deilige oppskrifter

Gulrøtter er en allsidig grønnsak som kan brukes i bokstavelig talt enhver rett: supper, salater, frokostblandinger, drinker og til og med desserter! Mange husmødre foretrekker å høste gulrøtter til vinteren, for ikke å bry seg med å forberede dem til deres kulinariske eksperimenter i fremtiden. Det er mange oppskrifter for hermetisering av denne grønnsaken.

Gulrøtter er en allsidig grønnsak som kan brukes i bokstavelig talt enhver rett.

Hermetisering av gulrøtter til vinteren hjemme: en klassisk oppskrift

For å salte rotgrønnsaken trenger du:

Hvordan skjer salting:

1. Først tilberedes marinadefyllet. Saltet løses opp i kokende vann, og deretter kokes saltlaken i ytterligere 5 minutter. Væsken fjernes fra varmen og avkjøles.
2. På dette tidspunktet tilberedes rotgrønnsaken. Gulrøttene vaskes og skrelles.
3. Grønnsaken legges i en klargjort ren beholder og fylles deretter med kald saltlake. Det er verdt å tenke på at saltlakenivået skal være 10 centimeter høyere enn det siste laget med rotgrønnsaker.
4. På øverste laget en tresirkel legges på gulrøttene, og trykk legges på den.
5. Beholderen står i romtemperatur i 4 dager, og blandes deretter i kulde og lagres i denne tilstanden til vinteren.

Hvis det ved testing av forretten viser seg at den er for salt, bør gulrøttene bløtlegges i kaldt vann før servering.

Gulrøtter til vinteren: en gylden forberedelsesoppskrift

Det finnes også gylne oppskrifter for å tilberede hermetiske gulrøtter, det vil si tidstestet og mennesketestet. En av dem er den enkleste måten sylting av rotgrønnsaker til vinteren.

• 3,5 kilo gulrøtter;
• 50 gram salt;
• 50 gram sukker;
• 2 liter vann;
• 250 milliliter 6 % eddik.

Det er også gylne oppskrifter for å tilberede hermetiske gulrøtter, det vil si tidstestet og mennesketestet

Slik tilbereder du en matbit hjemme:

1. Gulrøttene vaskes, skrelles, kuttes i sirkler og blancheres i lettsaltet vann i 5 minutter. Tilsett 20 gram salt til 1 liter vann.
2. De ferdige gulrøttene overføres til en sterilisert beholder.
3. Marinadefyllet tilberedes i en egen bolle. Salt og granulert sukker blandes med vann, settes på komfyren og oppløses helt. Deretter helles eddik i væsken, og bollen fjernes umiddelbart fra brenneren.
4. Gulrotbiter helles med varm marinade, dekkes med lokk og sendes til sterilisering. Halvlitersglass skal behandles i 20 minutter.
5. Beholderen rulles sammen, settes opp ned og isoleres.

Det tilberedte preparatet kan brukes som forrett til hovedretter med kjøtt eller fisk, og også som ingrediens for enkle salater.

Deilige gulrøtter til vinteren i krukker uten sterilisering

Du kan tilberede et deilig gulrotpreparat uten sterilisering. Dette preparatet sparer husmorens tid betydelig, og lar deg også få en deilig sprø matbit.

For å forberede den trenger du:

• 2 kilo gulrøtter;
• 1 kilo tomater;
• 2 ss salt;
• 2 belger med gul paprika;
• 50 gram persille;
• 2 kopper olivenolje;
• 2 chili-belger;
• 3 hvitløkshoder;
• 150 gram granulert sukker;
• 1/3 kopp 9% eddik.

Du kan tilberede deilige gulrotpreparater uten sterilisering.

1. Alle ingrediensene vaskes og om nødvendig skrelles, stilker og frø fjernes.
2. Gulrøtter kuttes i strimler.
3. Paprika, skrelt hvitløk og tomater føres gjennom en kjøttkvern.
4. Persillen vaskes, tørkes og hakkes med en kniv.
5. Alle tilberedte grønnsaker og urter legges i en panne.
6. Krydder helles i samme beholder, olje og eddik helles.
7. Alt blandes og sendes til bålet. Etter koking må denne salaten kokes i 1 time.
8. Den varme snacksen legges i steriliserte krukker og forsegles umiddelbart med en konserveringsnøkkel.

Etter fullstendig avkjøling bør slike deilige vintervridninger oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan salte gulrøtter til vintersuppe?

For å bruke ferdighermetiske gulrøtter i supper, må de tilberedes riktig.

For det meste brukes saltede gulrøtter i supper, så når du tilbereder dem, bør de anbefalte proporsjonene av salt og vann overholdes strengt, ellers kan rotgrønnsaken vise seg blid eller oversaltet. For å unngå dette er det bedre å bruke ferdige oppskrifter. De mest vellykkede av dem diskuteres nedenfor.

Sylting med dill

Dette preparatet har en subtil aroma av dill. Derfor anbefales det å gjøre det bare for rike supper, for eksempel borscht, kålsuppe og rassolnik. For å sylte rotgrønnsaker trenger du:

Du kan tilberede originale gulrot-dillruller til supper ved å bruke følgende trinnvise teknologi:

1. Først av alt skal gulrøttene skrelles og vaskes. Deretter rives rotgrønnsaken på et fint rivjern.
2. Frisk dill skylles, tørkes, hakkes med en kniv og legges til gulrotmassen.
3. Deretter tilsettes salt til den resulterende blandingen. Alt blandes grundig og eltes med hendene slik at de revne gulrøttene slipper saften.
4. Salte gulrøtter og greener legges i forhåndssteriliserte beholdere. Massen må komprimeres grundig slik at gulrøttene slipper ut mest mulig saft.
5. Deretter må du lukke beholderen med et vanlig plastlokk. For å holde den tilberedte suppedressingen frisk så lenge som mulig, bør den oppbevares i kjøleskap.

Denne dressingen kan forresten også spises som en vanlig gulrotsalat. For å gjøre den smakfullere og mer variert kan du tilsette friske tomater og agurker i de saltede gulrøttene.

Salting med krydder

Du kan forbedre smaken av blide supper ved å tilsette gulrotdressing med krydder.

Slike preparater er laget i krukker fra følgende produkter:

• 500 gram gulrøtter;
• 0,5 glass vann;
• 0,5 kopper 6% eddik;
• 0,5 kopper olivenolje;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 dessertskjeer oregano;
• 1 dessertskje salt;
• 0,5 dessertskje tørr sennep;
• 0,5 dessertskje malt svart pepper.

Du kan forbedre smaken av blide supper ved å tilsette gulrotdressing med krydder.

1. Vaskede og skrellede gulrøtter kuttes i sirkler.
2. Gulrotbiter blancheres i kokende vann i 3 minutter, og overføres deretter til en forhåndssterilisert beholder.
3. Krydder helles på gulrøttene.
4. Skrelt hvitløk hakkes med en kniv og overføres til de ferdige gulrøttene. Krukken dekkes med lokk og ristes slik at alle ingrediensene blandes.
5. Tilbered marinaden fra vann, eddik og olje i en separat emaljebolle. Væsken blandes, kokes opp, fjernes fra brenneren og helles i gulrøttene.
6. Snacksen forsegles, legges opp ned, pakkes inn i et teppe og avkjøles helt.

Du kan åpne det tilberedte produktet etter 2 uker.

Ved å bruke oppskriftene beskrevet ovenfor kan du tilberede deilige gulrotsnacks som vil utfylle ethvert ferie- eller hverdagsbord. Disse preparatene kan også brukes som steking for å tilberede hovedretter, supper, lette salater, fylte forretter.

Gulrøtter til vinteren: forberedelser, gylne oppskrifter, deilige, i krukker uten sterilisering, hjemme, hermetikk, salt til suppe

Gulrøtter til vinteren: gylne oppskrifter. Matlaging i krukker uten sterilisering. Salting til suppe. Hermetisering med dill og krydder.

Gulrøtter er nesten like allestedsnærværende som løk, og fremstår som en nødvendig ingrediens i et stort antall retter. Du legger gulrøtter i suppe, lapskaus, lecho, pilaf og salater. Og paprika fylt med gulrøtter! Med et ord, hun er overalt. Men nesten alltid på sidelinjen. La oss gi henne den første rollen, og til og med la oss forberede oss til vinteren.

Tross alt har gulrøtter en gunstig effekt på synet, forbedrer hudfargen, gir oss kraft og øker energien. I tillegg er det en av de sjeldne fruktene hvis kvalitet ikke forringes ved matlaging.

Og du kan forberede den i formen ferdigretter, for eksempel salater eller kaviar, og i form av dressinger, tilbehør og andre halvfabrikata. Den kan oppbevares frossen, tørket eller tørket.

Så la oss se på det i rekkefølge. Vi vil forberede glassene på forhånd ved å vaske og sterilisere dem.

Tørking av gulrøtter til vinteren

1. Vask gulrøttene og blancher dem i 15-20 minutter, og kast dem deretter i kaldt vann.

2. Først etter dette renser vi hver gulrot, fjerner skinnet og kutter den i strimler, sirkler eller terninger. Eller du kan rive den grovt med et vanlig rivjern eller et koreansk.

3. Legg de hakkede gulrøttene på en bakeplate og sett i ovnen, oppvarmet til 80°C, i 5-6 timer. Mens den er der, må den med jevne mellomrom omrøres og snus for å oppnå jevn tørking.

4. La de tørkede gulrotfragmentene avkjøles helt og legg dem i beholdere eller krukker, det viktigste er at de lukkes tett.

Hvis du har en elektrisk tørketrommel, er dette enda bedre: vi setter temperaturen i den til 40 °C, og de fleste av de gunstige stoffene er fullstendig bevart.

Frysing av gulrøtter

1. Velg små gulrøtter, absolutt hele og sunne.

2. Vi vasker dem, renser dem og skjærer dem i strimler eller hva vi måtte ønske. Du kan rive dem grovt, men små gulrøtter kan fryses helt.

3. Blancher de tilberedte gulrøttene: hakket - 2-3 minutter, hele - 5-6. Kast gulrøttene fjernet fra kokende vann i kaldt vann i et par minutter, tørk av med håndklær og tørk.

4. Fordel de tørkede gulrøttene i poser og legg dem i fryseren.

Gulrøtter, hermetisert for vinteren

Beregning gitt for 10 ½ liters bokser
Ingredienser

Gulrøtter, 3½ kg

Eddik 6 %, 250 ml

Sukker, 50 g

Salt, 50 g

Vann, 2 l

1. Forbered gulrøttene - vask, skrell, kutt, i dette tilfellet inn i sirkler.

2. Etter å ha saltet vannet (20 g salt per 1 liter vann), kok det og blancher gulrotskivene i det i 5 minutter.

3. Forbered fyllet etter oppskriften: tilsett sukker og salt i vannet, kok opp og hell i eddik. Etter koking er fyllet klart.

4. Legg blancherte gulrøtter i glass og fyll med varmt fyll.

5. Steriliser i 20 minutter og rull sammen.

Slike gulrøtter går som en siderett med kjøtt, de kan legges i salater - veldig praktisk.

Tørkede gulrøtter

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sitronsyre, 5 g

Sukker, 200 g

Vanillin

1. Skjær de tilberedte gulrøttene i sirkler, hvis tykkelse ikke overstiger 1 cm.

2. Dryss dem med sukker blandet med sitronsyre og vanillin.

3. Sett de dryssede gulrøttene under press og vent til saften dukker opp.

4. Når saften slippes, setter du fatet med gulrøttene på bålet og varmes sakte opp til det koker.

5. Når saften koker, tøm den av. Legg gulrotskivene på et bakepapir og tørk dem i en ovn med lav varme. Gulrøttene skal opprettholde elastisiteten til sirklene.

Gulrotmarinade. Oppskrift

Ingredienser

Gulrøtter, 750 g

Tomatpuré, 1-2 ss

Løk, 200 g

Buljong (alle), 120 g

Vegetabilsk olje, 100 ml

Eddik 3%, 1 des l

Sukker, 1 ts

Laurbærblad, 2-3 blader

Kvernet svart pepper

1. Skjær gulrøttene i strimler, og løken også. Legg dem i godt oppvarmet olje og fres i 10 minutter.

2. Tilsett tomatpuré i dem, rør godt og la det småkoke i 10 minutter.

3. Hell i buljong og eddik, tilsett sukker og la det småkoke lenge til det er kokt. 5 minutter før slutt på stuveprosessen, tilsett krydder.

4. Ha den varme blandingen i glass og forsegl.

"Vitamin" dressing for suppe, salt, for vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 1 kg

Tomater, 1 kg

Grønt, 1 kg

Salt, 1 kg

1. Tre store gulrøtter, skjær paprika i strimler, og løk og tomater i terninger. Finhakk grønnsakene.

2. Dryss alt med salt og bland godt.

3. Vi legger dem i glassene tettere, lukker dem med nylonlokk og legger dem i kjøleskapet for oppbevaring.

Gulrøtter med epler og pepperrot, snacks i krukker

Ingredienser

Gulrøtter, ½ kg

Pepperrot, rot, ½ kg

Epler, ½ kg

Salt, 1 dynket ss

Sukker 2 ss uten topp

Vegetabilsk olje, 2 ss

Eddik 9%, 1 ss

Vann, 2 ss

1. Grovhakk røttene og eplene og bland.

2. Ta 2 1 liters glass og fyll dem med blandingen.

3. Forbered marinaden ved å løse opp salt og sukker i vann og eddik, hell det i glass.

4. Hell 1 ss olje i hver krukke, dekk med lokk og sett til sterilisering.

5. Etter å ha holdt vannet kokende i 10 minutter, rull sammen.

Gulrøtter stuet med rødbeter, kan brukes som dressing for borsjtsj om vinteren

1. Skjær både gulrøtter og rødbeter i terninger, bland og legg i 1-liters glass.

2. Hell 3 ss olje i hver krukke.

3. Dekk glassene med blikklokk uten gummibånd, plasser dem i den avslåtte kalde ovnen.

4. Skru på varmen og sett temperaturen til 160-180°C, og ha glassene i ovnen i 35-40 minutter.

5. Ta ut glassene, hell 1 ss olje i hver krukke + 1 ts eddik 6 % - og rull sammen. Vi tar forskjellige lokk, nye og steriliserte.

Deilig tilberedning: gulrøtter stekt i tomatsaus

Ingredienser (til 1 liters krukke)

Gulrøtter, 600 g

Tomatsaus, 400 g

Vegetabilsk olje - stek

1. Stek gulrøtter skåret i strimler i olje og kok til de er ferdige.

2. Legg fra stekepannen i pannen, tilsett salt og saus, rør rundt, oppnå jevn fordeling.

3. Varm opp, kok opp og kok i 7 minutter.

4. Fyll glassene, 2 cm kort fra toppen Steriliser en literskrukke i 50 minutter. Hvis du tok to ½-liters flasker i stedet, vil steriliseringstiden reduseres til 35 minutter.

Gulrot-hvitløkskrydder for vinteren, oppskrift

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Hvitløk, 100 g

Tomater, 1 kg

Salt, 1 ss

Sukker, ½ ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 9%, 1 ss

Kvernet rød pepper, 1 ss

1. Grovhakk tre gulrøtter og stek i olje i 10 minutter.

2. Fjern skallet fra tomatene, hakk dem og tilsett gulrøttene sammen med salt og sukker.

3. Kok sakte i 1½ time. 10 minutter før slutt, tilsett eddik og kok opp.

4. Ha krydderet i glass og rull sammen. Snu glassene og legg dem på lokkene, pakk dem inn. Hold det slik til det er helt avkjølt.

Grønnsakskaviar med gulrøtter, hvordan lage mat

Ingredienser

Gulrøtter, 2 kg

Løk, 1 kg

Søt paprika, 3 stk

Tomater, 3 kg

Rødbeter, 1 kg

Varm pepper, 1 belg

Salt, 3 ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 800 ml

Eddik 70%, 1 ss

1. Mal grønnsakene i en kjøttkvern og bland.

2. Ha i en kjele sammen med sukker, smør og salt og varm opp. La det småkoke i 2 timer. Hell til slutt eddik i pannen og rør.

3. Fyll glassene med den brennende blandingen og rull dem umiddelbart sammen. Vi setter glassene på lokkene og pakker dem inn - la dem avkjøles sakte og lenge.

Gulrotkaviar "Obyedenye" ​​for vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, ½ kg

Tomatpuré, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Laurbærblad, 5 stk

Kvernet svart pepper

Vann, 1 l

1. Grovhakk tre gulrøtter og hakk løken. Ha løken i en emaljepanne, hell i tomatpuré fortynnet i vann, krydder og la det småkoke.

2. La gulrøttene småkoke hver for seg i vann.

3. Når begge er nesten klare, bland alt sammen og sett det i ovnen, oppvarmet til 200°C.

4. Etter å ha holdt grønnsakene der i ½ time, rull dem sammen.

Hvitløk gulrøtter, deilig matbit

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Hvitløk, 200 g

Vegetabilsk olje, 1 ss

Saltlake

Salt, ½ ss

Vann, 4 ss
1. Skjær gulrøttene i terninger, hakk hvitløken.

2. Bland hvitløk med gulrotterninger, tilsett olje og bland.

3. Forbered saltlaken, hell den over gulrøttene og hvitløken. Fordel blandingen i ½-liters krukker.

4. Vi setter dem på sterilisering i 20-25 minutter og ruller dem sammen. Snu glassene, pakk dem godt inn.

Salat av gulrøtter, paprika og tomater til vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Løk, 1 kg

Paprika, 1 kg

Brune tomater, 1 kg

Vegetabilsk olje, 2 ss

Sukker, ½ kg

Frukteddik, 2 ss

Salt, 1 ss

Vann, 1 ss

1. Skjær alle grønnsakene i terninger.

2. Kok marinaden, dypp gulrotterningene i den og kok dem i 10 minutter.

3. Tilsett alt det andre hakkede til gulrøttene og kok i ½ time.

4. Ta ½-liters krukker, steriliserte, og legg den kokende blandingen i dem.

5. Rull sammen, pakk deretter godt inn, snu glassene.

Gulrot- og bønnesalat "Hearty deliciousness"

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

bønner, 2 ss

Løk, ½ kg

Salt, 2½ ss

Sukker, 1 ss

Vegetabilsk olje, 1 ss

Eddik 70%, ½ ts

1. Kok gulrøtter og bønner hver for seg til de er gjennomstekt.

2. Skjær de kokte gulrøttene forsiktig i terninger, og løken i halve ringer.

3. Kombiner løkhalvringer og gulrotterninger med bønner, bland og la det småkoke sammen i 1 time.

4. Legg i glass og rull sammen.

Gulrot og rosenkål tilbehør

Ingredienser

Gulrot

Kål

Vann, 1 l

Salt, 20 g

Bordeddik, ½ ss til 1 1 liters krukke med søm

1. Blancher gulrøtter, kuttet i små terninger, i 5 minutter. Hell kaldt vann over og legg terningene i et dørslag.

2. Vi blancherer også de sorterte kålhodene i 5 minutter, dypper dem i kaldt vann og tømme det.

3. Vi begynner å fylle glassene med en kapasitet på 1 liter: legg gulrøtter på bunnen, kål på toppen. Ikke komprimer den for mye.

4. Kok marinaden og hell den varm i glass. Tilsett eddik i hver krukke, som angitt i oppskriften, og sett til sterilisering

5. Du må sterilisere i 40 minutter, hvoretter vi ruller opp glassene, snur dem, men det er ikke nødvendig å pakke dem inn.

Gulrotpuré for barn og voksne, med tindvedjuice. Nyttig forberedelse

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Tindvedjuice, 300 ml

Sukker, 300 g

1. Kok gulrøttene helt og gni dem gjennom en sil for å få en puré.

2. Tilsett sukker og juice, varm opp og kok i 15 minutter.

3. Mens pureen koker, hell den i glass og rull den umiddelbart sammen.

Puré i krukker, gulrot-eple

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Syrlige epler, 1 kg

Sukker, 200 g

1. Skrell gulrøttene og kok til de blir myke. La oss helle litt vann.

2. Vi tørker av de kokte gulrøttene og får gulrotpuré.

3. Mal eplekjøttet, uten kjerne og skall, i en kjøttkvern.

4. Kombiner gulrot- og eplemos til ett, tilsett sukker og bland.

5. Sett blandingen på brann og kok opp. Overfør til glass og sett for sterilisering: 12 minutter for ½-liters glass, 20 minutter for 1-liters glass.

6. Rull opp.

Gulrotsyltetøy: en sunn søtsak til vinteren

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sukker, 1 kg

Vann, 1½ ss

Sitronsyre, 2-3 g

1. Skrell og skjær gulrøttene i biter, og kok deretter til de er myke.

2. Mal gulrotbitene i en kjøttkvern.

3. Kok sirupen, tilsett gulrøtter gradvis, i små porsjoner. Kok i 40-50 minutter, tilsett sitronsyre på slutten og gi sist Kok opp.

4. Rull opp.

Gulrotsyltetøy med sitron - uvanlige oppskrifter

Ingredienser

Gulrøtter, 1 kg

Sukker, 2 kg

Sitroner, 1 kg

1. Vask sitronene og skjær dem i skiver, kast frøene samtidig. Vi renser gulrøttene.

2. Mal sitronene i en kjøttkvern, uten å fjerne skallet, sammen med gulrøttene.

3. Tilsett den nødvendige mengden sukker og sett til koking.

4. Når blandingen koker, koker du den fra dette tidspunktet i 40 minutter. Du bør røre brygget av og til.

5. Ha syltetøyet over i glass, dekk til med plastlokk og oppbevar etter avkjøling i kjøleskapet.