Problemet med å ta vare på brød. Kjærlighet til brød

Hvordan oppstår det Kjærlighet til brød, som så går inn lidenskap, og gradvis erstattes de av vane?

KJÆRLIGHET

Brød. Vi møtte ham i det øyeblikket da morsmelken ble erstattet av en rekke matvarer, og siden den gang kan vi ikke forestille oss livet uten ham.
Vi forelsker oss i brød uten å tenke. Noen ganger mistenker vi ikke engang hvor nyttig det er for oss. Vi bare elsker ham.
Den deiligste, uforlignelige,
Kjent for alle siden barndommen -
Dette er vår vanlige
Og mitt russiske favorittbrød.

"Vanen med brød, som ingen andre produkter, er bestemt av så dype nasjonale tradisjoner at det gir opphav til en viss betinget refleks og påvirker den menneskelige psyken som helhet," sier V.V. Pokhlebkin (forsker i kulinarisk antropologi).

Mange krangler om fordelene og skadene med brød, men faktum er uforanderlig:
at brød bevarer og opprettholder helsen vår.

Naturen har satt inn et kompleks av vitale stoffer i hvete og rugkorn: proteiner, karbohydrater, fett, vitaminer, mineralforbindelser.

Ved å innta brød dekkes 30 % av behovet for kalorier og proteiner.
Mer enn halvparten i B-vitaminer, fosforsalter, jern, karbohydrater.

Brød, i motsetning til andre produkter, har god fordøyelighet selv når det konsumeres daglig, noe som er assosiert med egenskapene til den kjemiske og fysiske sammensetningen av dets bestanddeler:

*proteiner er i denaturert form
*stivelse – gelatinisert
*fett - i emulsjonen
*karbohydrater, kostfiber – i svært hovent, myknet tilstand.

Takket være dette gir brød maten en konsistens som er gunstig for fordøyelseskanalen.

Psykofysisk betydning er assosiert med utseende, aroma, smak, skorpefarge.

Forskere har identifisert nr. 1 "aroma av lykke" som aromaen av nybakt brød.

Brød er ikke bare grunnlaget for det russiske nasjonalbordet, men også noe mer.
Han er et symbol på nasjonal velvære.

Det er derfor det er skikker knyttet til brød i Russland som har overlevd mange århundrer og har overlevd nesten uendret frem til i dag.

Dette er for eksempel den gamle russiske skikken med å hilse på venner, kjære, ærede, edle gjester, nygifte, nye nybyggere med brød og salt.

Brød ble ofte brukt som en talisman: det ble plassert i vuggen til en nyfødt; De tok ham med seg på veien slik at han skulle beskytte ham underveis.

"Brød er hodet på alt." Det inntar en viktig plass i det åndelige livet til en person: for de gamle grekerne var brød en gave fra gudene; i India trodde de at livet til en person som ikke spiste brød ville være elendig; i Rus', brød har alltid vært et symbol på velstand.

I våre dager anser nesten alle religioner brød for å være en velsignet mat, og i kristendommen er brød legemliggjørelsen av Kristi legeme.

Det var vanlig blant de østlige og vestlige slaverne å plassere brød foran ikoner, som om de dermed vitnet om deres lojalitet til Gud.

I kristendommen spiller brød en sentral rolle i nattverdens sakrament, og blir forvandlet til Kristi legeme og blod under eukaristien.

I Herrens bønn kommer forespørselen: «Gi oss i dag vårt daglige brød» foran forespørselen om tilgivelse. Jesus startet med fysiske behov fordi uten fysisk helse vi ville slutte å eksistere og ikke ha noen åndelige behov.

Privat utdanningsinstitusjon

«Internatet nr. 18 av videregående allmennutdanning åpen

aksjeselskap

"Russisk jernbaner»

Samtale om omsorg

holdning til brød

Forberedt

2. klasse lærer

Osipova A.N.

2017

Mål :

å fremme en omsorgsfull holdning til moderlandet, brød og produktet av folks arbeid.

Oppgaver :

Generalisere kunnskap om brød og variasjonen av bakervarer.

Form personlige, kommunikative, kognitive pedagogiske ferdigheter.

Dyrk en omsorgsfull holdning til brød.

Fremdrift av leksjonen.

Introduksjon.

Lærer: Gjett gåten:

Bredt, ikke havet,

Gull, ikke penger

I dag på jorden

Og i morgen - på bordet. (Brød)

Det var lenge siden. Under steinalderen.

Da kraftig regn og kulde kom til jorden, hadde mennesket ingenting å spise. Og da la han først merke til et hveteaks. For å gjøre kornene praktiske å spise, ble de fuktet med vann, så lærte mennesket å male kornene til mel. Og så en dag, i en av steinhulene, la en mann en gryte med hvetegrøt ved bålet. Ilden krøp stille opp til gryten. Gryten tålte ikke varmen og sprakk. Lyden vekket mannen. Han løp bort til bålet og så at maten hans var blitt til stein. Da steinen ble avkjølt, begynte mannen å rense den og kjente plutselig en ukjent lukt. Etter å ha puttet en bit i munnen lukket mannen øynene med glede. Så en nattbrann i en hule lærte folk å bake brød.

Ordet "brød" dukket først opp i Antikkens Hellas, for omtrent 15 000 år siden. Der brukte de spesialformede gryter kalt "klibanos" til baking. Navnet deres ligner på ordet vårt "brød".

Brød har ingen pris.

Brød er veldig nyttig produkt Det er ikke for ingenting at den i Rus alltid ble plassert i midten av bordet og betraktet som hovedretten.

Lærer: Vet dere hvor brødet kommer til bordet vårt fra?

(Barnas svar)

Hoveddel.

Lærer: Gutter, temaet for samtalen vår i dag. "Prisen på en skive"

Gutter, hvem kan forklare hva en skive er? (barnas svar)

(En skive er et stykke brød, en skive er et lite stykke brød).

Hva tror dere prisen på en skive betyr? (barnas svar)

(Prisen på en skive er ingenting, et brød koster 24 rubler)

Lærer: Og nå, folkens, hør på et utdrag fra A. Raskins historie "How Dad Threw Bread" og svar på spørsmålet - Hvilken forferdelig handling begikk gutten?

(Historien leses av en av elevene)

Det var en gutt som vokste opp i en familie, og han nektet brød fordi det virket smakløst for ham. Han drømte til og med at han aldri ville spise brød når han ble stor. Og en dag begikk han en forferdelig handling. De tilbød ham middag, men han nektet brødet og kastet det på gulvet. Og så sa barnepiken følgende ord til ham: «Tror du at du har kastet brød? Jeg skal fortelle deg nå at du sluttet. Da jeg var liten, gjetet jeg gjess hele dagen for en brødbit. En vinter hadde vi ikke brød i det hele tatt. Broren min er på samme alder som deg og døde av sult. Hadde han bare hatt et stykke brød da, hadde han overlevd. De lærer deg å skrive og lese. Men de lærer ikke hvordan brød blir født. Folk jobber for deg, de dyrker brød, og du bringer det til bakken. Oh du! Jeg vil ikke se på deg!"

Gutter, hvordan vurderer dere guttens handling? (barnas svar)

(gutten gjorde noe dårlig)

Gutter, dere spiser i kantinen, hva synes dere om brød? (barnas svar)

(Ja, vi spiser; vi kaster ikke brød; vi så andre barn kaste brød)

Sammendrag av historien: Gutten handlet dårlig og verdsatte ikke brød, men det var en vanskelig tid i vårt land. I løpet av krigsårene i det beleirede Leningrad fikk innbyggerne i byen som var beleiret av tyskerne 125 gram brød.

En samtale om stadiene i å lage brød, om yrkene til mennesker som deltar i å lage brød.

Lærer: Nevn stadiene av dyrking og tilberedning av brød.

(Pløye en åker, så korn, dyrke hvete, høste, treske, bake brød av mel.)

Lærer: Og nå lærer vi om de yrkene som bidrar til å bringe brød på bordet. Se: det er skilt på tavlen med navn på ulike yrker. Vennligst velg de yrkene som etter din mening er relatert til brød. Forklar valget ditt.

Plater med navn på ulike yrker er festet til styret: kunstner, pianist, sjåfør, traktorfører, kokk, baker, skurtresker, lærer, maskinfører, skredder, møller, konditor.

Viser en presentasjon om stadiene for å lage brød: "Hvordan lages brød?"

Konkurranse "Fortsett ordtaket"

Lærer: Nå, folkens, foreslår jeg at dere fortsetter med ordtakene om brød.

Masse snø - … (mye brød.)

Rugbrød... (Jeg rister bestefar.)

Brød på bordet -... (og tronbordet.)

Brød … (leder for alt.)

Snø på jordene -... (brød i søppelkassene.)

Å spise brød -... (Det blir også en sang.)

Brød - pai... (farfar.)

Uten komfyr er det kaldt - uten brød... (sulten).

Det er ikke lunsjtid... (hvis det ikke er brød.)

Spis paier og brød... (Vær forsiktig fremover.)

Så lenge det er brød og vann... (Det er ikke et problem.)

Ikke brød -... (ingen lunsj.)

Gåtekonkurranse.

Lærer: Gjett gåtene:

1. Den vokste til en spikelet på en åker,

Den ligger på bordet i et stykke. (Brød)

Jeg går til den varme jorden,

Jeg vil stige mot solen som en spikelet.

Så er det folk som meg i det,

Det blir en hel familie. (Korn)

3. Et hus vokste opp på en åker,

Huset er fullt av korn,

Veggene er forgylt

Skoddene er brettet opp.

Han er gyllen og med bart,

Det er hundre karer i hundre lommer.

Huset skjelver

På en gyllen stilk. (Øre)

4. Først vokste han opp i frihet i marken,

Om sommeren blomstret den og pigget,

Og når jeg tresket,

Han ble plutselig til korn.

Fra korn til mel og deig,

Jeg tok plass i butikken.

Han vokste opp under den blå himmelen,

Og han kom til bordet... (med brød)

Lærer: Hva annet kan du lage av mel?

(Barnas svar)

Lærer: Gutter, når det er brød til overs fra lunsj, hva kan du lage av det? (Barnas svar:kjeks, krutonger)

Lærer: Vi må alltid huske det kloke ordtaket som kom til oss fra dypet av århundrer, født folks opplevelse: "Måtte hånden som kaster til og med en brødsmule under føttene dine visne!"

Diagnoseteknikk: «Foreninger».

Lærer: Gutta må tegne et lite bilde på stykker papir som ordet "brød" er skrevet på, som etter deres mening gjenspeiler betydningen av dette ordet.

(Denne teknikken vil gjøre det mulig å bestemme hvor bredt utviklet grunnskoleelevens ideer knyttet til dette konseptet er.)

Oppsummering av leksjonen.

Gutter, hva snakket vi om i klassen i dag? (Barnas svar)

Hva husker du fra leksjonen vår? (Barnas svar)

Hva var mest interessant for deg? (Barnas svar)

Denne teksten må skrives med forskjellige ord (endret), vennligst skriv, jeg vil være veldig takknemlig! Slaverne har lenge hatt en skikk: folk som bryter brød blir venner for livet. Brød er ambassadøren for fred og vennskap mellom folk, og forblir det i dag. Livet endrer seg, verdier blir revurdert, men brødrefar, forsørger er fortsatt den største verdien. De eskorterte oss til fronten med brød. De som kom tilbake fra krigen ble møtt med brød. Brød ble brukt til å minnes de som aldri ville komme tilbake. Alle har sitt eget brød. Alle husker, oppfatter og setter pris på det på sin egen måte. Men det er én ting til felles for alle uten unntak: brød er livet. Det er en uløselig sammenheng mellom holdningen til brød og den moralske tilstanden i samfunnet. Om alle som ærlig tjener brødet sitt, folket med respekt: ​​"Han spiser sitt eget brød" og omvendt, foraktelig om noen som lever på andres bekostning: "frilaster." Brød mottatt gratis, ikke tjent gjennom arbeid, skjemmer bort en person , fordi det forstyrrer dets moralske grunnlag. Jo vanskeligere arbeidet er med å skaffe hvert korn, hvert stykke av denne fantastiske gaven, jo mer respektfull er en persons ærbødighet for brød, og jo mer renere sjel ham, jo ​​mer pliktoppfyllende og snill er personen selv.

Slaverne pleide å ha en skikk: de som bryter brød vil være venner for alltid. Og nå er brød et symbol på fred, vennskap og godhet. Livet går videre og forandrer seg, men brød er fortsatt den største rikdommen. De så av med brød de som gikk til fronten for å forsvare vårt moderland, og hilste på dem som kom tilbake fra krigen. Vi brukte brød til å minnes de som en gang forlot oss og aldri kommer tilbake. Hver person verdsetter og forholder seg til brød på sin egen måte. Men likevel har alle én ting til felles – brød er livet! Folk respekterer de som tjener til livets opphold ved ærlig arbeid; de sier om dem: "Han spiser sitt eget brød," og til de som lever på bekostning av andre og ikke gjør noe: "frilaster." Det ble antatt at hvis brød ikke ble tjent ved en persons arbeid, men ganske enkelt ble gitt "gratis", ødelegger det en person, og forstyrrer hans moral og adel. Jo hardere en persons brød kommer fra, jo mer respektfulle er de rundt ham, og jo renere hans sjel og hjerte, desto mer ærlig og snill er personen selv.

"Når vi blir syke, mister vi smaken på brød sist, og så snart det dukker opp igjen, fungerer det som et tegn på bedring," sa Antoine Auguste Parmentier, en berømt fransk agronom og farmasøyt som levde på 1700-tallet. Det er vanskelig å møte en person i verden som ikke har respekt for brød. Folk sier at brødet på bordet vårt kommer takket være det harde arbeidet til folk fra 120 yrker. Dette er mat som ikke kan erstattes av noe.

På instinktnivå

Tradisjoner for å ta vare på brød har eksistert siden antikken. forskjellige nasjoner og videreført fra generasjon til generasjon. For eksempel, for en russisk person er brød ikke bare et produkt, det er en del av hans hjemland.

Det er nok å huske hvilken høy pris forsvarerne betalte beleiret Leningrad, da de leverte brød gjennom Ladoga til en beleiret, døende, men ikke overgivende by. Hva er blokkadebrød? Dette er 10 % matcellulose, 10 % kake, 2 % tapetstøv, 2 % poseavfall, 1 % furunål og 75 % tapetrugmel. Vi bakte dette brødet i sololje fordi det ikke var noe annet alternativ. Men hvis det ikke fantes brød, ville det ikke vært noen seier!

Fra uminnelige tider har brød blitt behandlet med stor respekt. Det russiske bordet er utenkelig uten dette produktet. Det antas at en person ikke vil sitte ved bordet hvis det ikke er brød på den.

Siden de er langt fra hjemlandet, savner folk smaken av svart brød (forresten, det regnes som det russiske nasjonalbrødet). Sannsynligvis lengter mange av dere til andre land etter maten som er kjent for dere. Og den første tanken som dukker opp i slike øyeblikk: nå vil jeg ha en skorpe med svart brød ...

Det er mange hendelser i historien som bekrefter russiske folks sterke lidenskap for svart brød. I sin bok "Entertaining Cooking" siterer V.V. Pokhlebkin, en ekspert innen teori, historie og praksis innen kulinarisk kunst, interessante historiske fakta. Så, i 1736 under Russisk-tyrkisk krig En 54 000 mann sterk russisk hær gikk inn i fiendens territorium Krim-khanatet. Vogner med rugmel, som ble fraktet fra Russland, ble sittende fast et sted på steppene i Ukraina. Jeg måtte bake brød av lokalt hvetemel. Og så begynte sykdommer i hæren. «Det som gjorde soldatene mest av alt svake», bemerket kommandantens adjutant, Christopher Georg von Manstein, i sine notater, «var at de var vant til å spise surt rugbrød, men her måtte de spise usyret hvetebrød.»

Det er interessant at russernes lidenskap for svart brød og omvendt ikke-aksepten av dette produktet av folk av andre nasjonaliteter ble notert i deres verk litterære klassikere. For eksempel trakk A.S. Pushkin, under sin reise til Kaukasus, oppmerksomhet til det faktum at de fangede tyrkerne som bygde den georgiske militærveien ikke kunne venne seg til russisk svartbrød og klaget derfor generelt over maten som ble gitt til dem, selv om det var bra. "Dette minnet meg," sa Pushkin, "om ordene til min venn Sjeremetev da han kom tilbake fra Paris: "Det er ille, bror, å bo i Paris: det er ingenting å spise, du kan ikke be om svart brød."

Første brød

I følge en versjon ble det første brødet laget av eikenøtter i antikken. Folk begynte å bruke korn til mat for rundt 15 tusen år siden f.Kr Sentral Asia. I lang tid de spiste kornene rå. Så lærte de å gni dem mellom steiner. De blandet det knuste kornet med vann. Slik dukket det første kornbrødet ut. Dette var imidlertid ikke et produkt vi var vant til. Konsistensen på det første brødet lignet flytende grøt. Forresten, forskere kaller grøt brødets mor. I mange land lages det fortsatt retter av forskjellige typer mel som tidlig brød.

Når folk lærte å lage ild, gjorde de to funn på en gang. For det første lærte vi å skille korn fra ører av ville planter uten stor innsats. For å gjøre dette varmet de dem på oppvarmede steiner plassert i gravde hull. For det andre kunne de forbedre smaken på grøten ved å lett steke kornene skilt fra øret.

Ifølge arkeologer, en dag, under prosessen med å tilberede grøt, rant en del av den på de oppvarmede steinene og ble til en gyllen kake. Det forbløffet de eldgamle med sin aroma og smak, og de begynte å bake usyret brød i form av flatbrød av tykk korngrøt.

Omtrent 2,6-3 tusen år f.Kr. mestret egypterne teknologien for å lage brød fra fermentert deig. Det antas at oppdageren av denne teknologien var en vanlig slave. Da han eltet deigen for å bake kaker, på grunn av forglemmelsen hans, ble den sur. For å unngå straff risikerte han likevel å bake kaker av den. Overraskende nok ble de luftige, rosenrøde og smakfullere enn de laget av usyret deig.

De første ovnene for å lage brød ble også oppfunnet av egypterne. I graven til en av faraoene fant arkeologer et maleri som viser et gammelt egyptisk bakeri.

Andre folk i den antikke verden adopterte tradisjonen med å lage brød fra egypterne. De fant opp mange måter å heve deigen på. Gjæren som ble brukt var bakterier i luften, en blanding av druejuice og mel som tillot gjæring, eller hvetekli dynket i vin. Det var imidlertid en mer vanlig metode - et stykke deig ble stående i en dag og brukt som en kilde til gjæring.

Løst brød laget av fermentert deig ble ansett som en delikatesse. Ikke bare ble den deilige smaken verdsatt, men også det faktum at den holdt seg frisk lenger og ble bedre absorbert av kroppen. Slikt brød var bare tilgjengelig for de rike; svart brød ble bakt for slaver - tett og grovt.

I antikkens Hellas, for idrettsutøvere som deltok i olympiske leker, de tilberedte spesielt, hvitt, godt surt brød. Grekerne, som andre folkeslag i den antikke verden, behandlet brød med respekt. Det ble antatt at en person som spiste mat uten brød hadde begått en stor synd, og for dette kunne gudene straffe ham.

Akkurat som de gamle grekerne, verdsatte romerne brød høyt. Det var de som forbedret brødproduksjonsprosessen: de skapte nye ovner og forbedret teknologien for å male korn. Innen 100 e.Kr e. Romerne spredte brødbakeferdighetene sine over hele Europa.

I Antikkens verden De behandlet bakere med stor frykt. I antikkens Hellas fikk de innta de høyeste regjeringsposisjonene. Og i henhold til gamle tyske lover ble drap på en baker straffet strengere enn drap på en person fra et annet yrke.

Forresten, ordet "brød" har gamle greske røtter. De spesielle grytene som grekerne bakte brød i ble kalt klibanos. Fra dette ordet kom det gotiske ordet "hlifes", som ble adoptert av de gamle tyskerne, slaverne og andre folk. Så i det gamle tyske språket ble ordet "khlaib" bevart, på estisk - "leib", og i vårt land - "brød".

Brød i Russland

Den viktigste brødtypen blant slaverne var surt svart brød laget av rugmel. Det var billigere og mer mettende enn hvitt, laget av hvete. Det var imidlertid typer rugbrød som ikke alle velstående mennesker hadde råd til. For eksempel "Boyarsky-brød". Den ble bakt av spesialmalt mel og brukt fersk olje og moderat fermentert, ikke surmelk. Krydder ble tilsatt deigen. Dette brødet ble laget kun på bestilling for spesielle anledninger.

I Rus ble brød bakt i spesielle "brødhytter". Med utviklingen av baking dukket det opp mange produkter laget av hvetemel. Tepper, rundstykker, paier, pepperkaker er mest kjente arter originale russiske bakverk. Produktene ble drysset med valmuefrø, smaksatt med honning og fylt med diverse fyll.

En revolusjon innen brødbaking i Russland skjedde i forrige århundre. På 1930-tallet De første bakeriene dukket opp, og arbeidet i henhold til systemet for produksjon av transportbåndsbrød utviklet av ingeniør G. P. Marsakov. Utstyret, unikt i design, lignet gigantiske karuseller. Hele prosessen med å bake brød var mekanisert og delvis automatisert, noe som gjorde det mulig fra det øyeblikket melet kom til fabrikken til det ferdige brødet forlot ovnen uten å berøre det med hendene.

Kunsten å bake brød i vårt land er fortsatt i utvikling den dag i dag. Bakere utvikler teknologier for ulike varianter og typer brød, inkludert diettbrød.

Verdens produkt

Nesten hvert land har sine egne tradisjoner knyttet til produksjon og forbruk av brød. For eksempel, i Italia produseres ikke dette produktet i industriell skala. Den dag i dag bakes det i familiebakerier. Den sørlige delen av landet regnes som et bakerireservat. Der, på hvert hjørne, kan du finne små bakerier, hvis eiere behandler virksomheten deres med spesiell ærbødighet og gir brødoppskrifter videre fra generasjon til generasjon. I Italia er det mange varianter av brød, veldig forskjellige i teknologi: michetta, bruschetta, focaccia, banan, ciriola, manina ferrarese, ciabatta, pane casarecchio, etc.

Det er også svært vanskelig å nevne det nøyaktige antallet typer bakeriprodukter produsert i Tyskland. Tyske bakere tilbereder brød med alle slags tilsetningsstoffer: gulrot, potet, kål, med oliven, nøtter, gresskarfrø osv. Hver by har sine egne tradisjonelle produkter, og nesten hver dag dukker det opp nye "moteriktige" produkter. I i fjor I Tyskland har dietttyper av brød med redusert kaloriinnhold blitt de mest populære.

I Frankrike er bakeriet en av de viktigste butikkene. Brød bakes i dem to ganger om dagen. Bakeriets faste sortiment inkluderer franske bakverksdelikatesser som croissanter, sjokoladeboller og brioche. I følge fransk lov skal selv den minste landsbyen forsynes med ferskt brød hver dag.

I England tar de på alvor ikke bare produksjonen av brød, men også prispolitikken for det. Så i 1266 ble det vedtatt en lov der for å kontrollere prisen på brød. Den fungerte i 600 år. Det er også interessant å merke seg at den engelske tittelen «lord» kommer fra Hlaford-loaf ward («provider of sustenance»), mens tittelen «lady» kommer fra Hlaefdige-Loaf kneader («kneader»).

Vi kan snakke i det uendelige om forskjellige folks kjærlighet til brød. Bare noen få spiser ikke dette produktet.

Som Antoine Auguste Parmentier sa: «Brød kan konsumeres når som helst på dagen, i alle aldre, i hvilket som helst humør; det gjør annen mat smakfullere og er hovedårsaken til både god og dårlig fordøyelse. Uansett hva den spises med - kjøtt eller annen rett - mister den ikke attraktiviteten." Disse ordene ser ut til å ha blitt sagt i dag, siden verken brødets rolle i kostholdet vårt eller vår holdning til det har endret seg siden den gang.

Det er flere verdifulle konsepter i livet vårt. Dette gjelder jord, vann, sol, luft og, naturligvis, brød. "Brød er hodet på alt" - dette velkjente ordtaket har sine røtter i gjestfrie Ukraina. I dette landet har det blitt dyrket hvete, som brød er laget av, siden antikken, siden selve utviklingen av denne fruktbare regionen. Vår Slaviske folk omsorg for barn og innpode i dem en omsorgsfull og ærbødig holdning til brød har alltid vært og vil alltid forbli i utgangspunktet. Det var til og med en slik ferie, den ble feiret i de første dagene av begynnelsen av innhøstingen - den første skurven. Klipperne tok på seg sine festligste, broderte skjorter og dro ut i marka. Slik ga de hyllest og ros til brødet.

Brød har alltid blitt behandlet spesielt; det har blitt sammenlignet med livet og solen. Brød er som en levende skapning, det er vår forsørger. Hvete kalles respektfullt - "hennes majestet". Av gammel legende, gudinnen for fruktbarhet Demeter ga folk en plante - hvete, som de dyrket og laget mel av den, og deretter bakte det første brødet. Og siden den gang har hele menneskehetens liv blitt rett og slett utenkelig uten ham. Og faktisk: ingen av delene middagsselskap, verken et bryllup eller en enkel hverdagsfrokost er komplett uten brød. Dette verdifulle produktet er et evig symbol på rikdom og velstand. Manglende respekt for ham var alltid lik en forferdelig fornærmelse påført en person.

Kjærlighet og respekt for ham er innpodet i enhver familie helt fra begynnelsen. tidlig barndom. Det må forklares at for at et brød skal ligge på bordet kreves det kolossale arbeid fra mange mennesker. Noen jobber på åkeren og dyrker rug og hvete, andre ved melmøller, lager mel av korn, og først etter det baker bakere brød til oss. Vi skal være dem takknemlige for dette hardt arbeid Det bare skjedde Great Rus', ikke en eneste familie setter seg ved middagsbordet hvis det ikke er brød på. Hver person har sin egen, elskede. Brødene bakes i brødfabrikker, loff, svart, rug, grå, rund, murstein og mange flere forskjellige varianter. Å bevare tradisjoner er i blodet til enhver russisk person.

Brød har sin egen historie, husk leksjonene mens vi går gjennom det store Patriotisk krig? På den tiden var brød egentlig alt. Hva var et stykke brød verdt i det beleirede Leningrad? Hun reddet tusenvis av liv i denne byen. Det er nok derfor eldre mennesker, spesielt de som har opplevd dette forferdelig krig Kast aldri smuler fra bordet, de samler dem og gir dem til fuglene. De prøver å gi videre denne omsorgsfulle holdningen til sine barn og barnebarn.