Friske gulrotsalater: enkel og diett. Gulrotsalater - enkle oppskrifter på solrik snacks! Enkle gulrotsalater med kjøtt, epler, nøtter, grønnsaker

Frisk gulrotsalat vi ville gå med på å spise det selv om vi ikke visste om alle dets mange fordelaktige egenskaper. Det er veldig friskt og velsmakende. Den naturlige sødmen til gulrøtter lar deg lage søte dessertsalater, og lette grønnsakssalater med dem er helt deilige. Samlingen av populære oppskrifter i dagens artikkel vil hjelpe deg med å bestemme deg for en salatmeny for den kommende sommeren, som definitivt vil bli inkludert i den - den er veldig velsmakende).

Frisk gulrot- og betesalat

Du har sikkert lagt merke til at alle salater med gulrøtter alltid har en fyldig dressing, enten det er smør eller rømme. Vitamin A, som finnes i store mengder i oransje rotgrønnsaker, er fettløselig, noe som betyr at uten fett vil det ikke gi noen fordel for kroppen din. Selv om du vil lage det, er det fortsatt verdt å legge til minst en dråpe fett. Ellers er gulrøtter rett og slett et ideelt produkt for alle som følger prinsippene for et sunt kosthold og overvåker vekten. Og de som rett og slett elsker å spise deilig mat, bør ikke glemme gulrøtter, og i vår artikkel i dag er det mye bevis på dette.

Gulrotsalater har sine egne legender. For eksempel, frisk gulrot- og betesalat og kål fikk navnet "Brush", på grunn av dens rensende effekt på tarmen. Dere som har vært på diett kjenner sikkert til mer enn én oppskrift på en slik salat. Ytterligere ingredienser tilsettes ofte for å balansere smaken i en eller annen retning. - en av variantene av "Brush" med sellerirot, nøtter og frø.

Vi renser og vasker grønnsakene, riv dem på et grovt rivjern. Vi legger den i lag slik at salaten ser vakker ut: gulrøtter, revet selleri på den, revet rødbeter på den. Dryss hvert lag med sitronsaft og hell i vegetabilsk olje. Dryss frø og hakkede nøtter på toppen av salaten og pynt med urter.

Gulrøtter er selvfølgelig ikke en oppfinnelse av våre breddegrader. Denne rotgrønnsaken er elsket i mange land og har blitt en del av nasjonale favoritter. forskjellige land og folkeslag. Oppskriften på en middelhavsgulrotsnacks er veldig enkel – gulrøttene rives på et grovt rivjern og kles med en dressing av olivenolje, sitronsaft, salt og presset hvitløk. Tilsett en haug med finhakket mynte i gulrøttene, smak til med saus og bland godt. Det er bedre å ta dressingen til smak i kjøleskapet i 15-20 minutter slik at gulrøttene trekker til seg alle smakene. Denne forretten er perfekt til stekt kjøtt eller med potetretter.

Friske gulrotsalater: oppskrifter

Som vi allerede har sagt, er de inkludert i mangfoldet fersk gulrotsalat oppskrifter søt, perfekt som dessert for barn og voksne. Det kan være vanskelig å få barn til å spise sunn mat. Derfor er det bedre å lage søt gulrotsalat for dem og servere den i en uvanlig form, for eksempel i boller eller glass.

Du må rive gulrøttene på et grovt rivjern, grovhakk de søte eplene sammen med skallet. For å forhindre at eplene blir brune, skjær dem til sist, rett før dressing, det vil være sitrusaktige og vil forhindre at jernet i frukten oksiderer. Vi tilsetter også rosiner dampet i varmt vann til salaten, de blir myke og søte. For den samme sitrusdressingen, bland fersk appelsinjuice, tilsett limejuice, en klype kanel og vegetabilsk olje. Bland grønnsakene med dressingen, legg salaten i boller, dryss nøtter på toppen og pynt med en knall appelsinskive.

Ferske agurker er også gode venner med gulrøtter i en vitaminsalat. Agurker må kuttes i tynne, tynne sirkler, for å matche de revne gulrøttene. Rødløkringer vil utfylle en enkel salat. Men dressingen er ganske komplisert: et kvart glass olivenolje, samme mengde vineddik, to teskjeer honning og to teskjeer revet ingefærrot. En klype tørr mynte vil gi sausen en spesiell pikanthet. Bland alle ingrediensene og hell over salaten vår.

Vi har allerede tilberedt gulrøtter i middelhavsstil, nå er det på tide å tilberede dem i henhold til en orientalsk oppskrift. I Japan følger ofte daikon reddiker gulrøtter. Som alt landets kjøkken stigende sol, denne salaten er strålende i sin enkelhet, alle ingrediensene i den er på plass og spiller perfekt rollene sine. Bevæpn deg med en skarp kniv og skjær gulrøtter og daikon i tynne strimler. Hvis du river grønnsaker, vil de avgi overflødig juice, og dette er uønsket for oss. Derfor skjæres opp slik: først kuttes grønnsakene i tynne plater på langs, og deretter kuttes hver tallerken i terninger. Salt gulrøtter og reddiker og sett til side i en halvtime. På dette tidspunktet forbereder vi dressingen, blander riseddik med melis. Etter en halvtime vil du se at grønnsakene har sluppet ut mye juice, du må renne den av eller presse ut grønnsaksblandingen, hell marinaden over og sett den i kjøleskapet over natten. Rør rundt før servering, legg i vakre boller og strø over sesamfrø. Hvis du marinerer i løpet av dagen, kan du røre grønnsakene av og til for å sikre at de marineres jevnt.

Frisk revet gulrotsalat

Forventet du å se stikkelsbær som en ingrediens i gulrotsalat? Men han er stjernen i vår neste revet frisk gulrotsalat.

Klipp av halen på hvert stikkelsbær og del den i to. Bland revne gulrøtter med stikkelsbær og smak til med en skje rømme og en halv skje flytende honning. Fem minutter etter dressing, når gulrøttene slipper saften, kan salaten serveres, lagt i en vakker salatskål. Kombinasjonen av sødme og syre i både dressingen og salaten gjør smaken veldig interessant.

Vi har allerede tilberedt en salat fra fersk kål, gulrøtter, rødbeter, sellerirot, og for neste salat trenger vi selleristilker. Petioles er ikke vanskelig å finne i butikker og på markedet, de er veldig nyttige hvis du ønsker å gå ned i vekt. Denne salaten kan kalles en gulrotvariant av den berømte amerikanske Waldorf-salaten, som har vært fortjent populær i mange år. For det er et eple kuttet i strimler, drysset med sitronsaft, gulrøtter kuttes i terninger, selleri kuttes over stilken, du får disse halvsirklene. Hakk valnøttene, bland alt i en salatbolle og smak til med en blanding av majones og sennep. Du kan også erstatte kaloririk majones med yoghurt med lavt fettinnhold.

Når du ser på bildet, kan du forestille deg banale revne gulrøtter med rosiner. Men dette er en utsøkt fransk forrett. Vi bløtlegger rosiner for det, men ikke i vann, men i konjakk eller bourbon i en time. I løpet av denne tiden har rosinene tid til å bli mettet med aromaer og svelle. Tre gulrøtter på et rivjern og smak til med dressing. I tillegg til olivenolje, inneholder den også saften av en sitron, en klype kanel, noen dråper av den samme bourbonen og salt. Krydre gulrøttene, tilsett pressede rosiner, bland godt. Med en vakker presentasjon, for eksempel på toast, vil du imponere gjestene dine.

Deilig frisk gulrotsalat

I orientalsk mat kan vi finne mange oppskrifter deilige friske gulrotsalater. På en gang revolusjonerte krydret syltede gulrøtter "koreansk stil" ganske enkelt vår forståelse av gulrotsalater. I kinesisk og koreansk mat blir gulrøtter verdsatt og respektert, og understreker smaken deres med et sett med spesielle krydder. La oss lage nok en gulrot- og agurksalat på koreansk, gangnam-stil, for å si det sånn.

En spesiell enhet som ligner på en grønnsaksskreller er veldig nyttig for en slik salat. Men han skjærer ikke av én tallerken, men skjærer den i mange tynne nudler. Med den vil vi kutte en tilstrekkelig mengde gulrot- og agurkchips. Hvis du ikke har noe slikt, skjær det i tynne strimler som i den japanske oppskriften. I en separat beholder tryller du dressingen: bland soyasaus, sesamolje, sukker, riseddik, malt rød pepper og hvitløk, ført gjennom en presse. Bland grundig til en homogen masse. Tilsett løk skåret i halve ringer til grønnsakene, hell i dressingen og rør. Sesamfrø drysset på toppen av salaten vil gi en nøtteaktig tone.

Vi presenterer for din oppmerksomhet en deilig salat laget av gulrøtter, ananas, fersk ost og selleri. Ta ferske saftige gulrøtter og skjær dem i skiver med en vanlig potetskreller. Bland den med hakkede hvite selleristængler, salatblader eller spinat () og noen små kuler mozzarella. Pass på å også tilsette mandler ristet i en tørr stekepanne. Selv noen få stykker vil bokstavelig talt forvandle salaten vår. Til utsøkt smak gulrøtter og selleri er forhåndsmarinert i ananasjuice. Deretter tas grønnsakene ut, og saften blir grunnlaget for dressingen; sitronsaft, honning, malte mandler, naturlig yoghurt, pepper og salt tilsettes.

Oppskrifter på fersk gulrotsalat

Det finnes slike friske gulrotsalater, oppskrifter som er inne notisbok hver husmor med respekt for seg selv. Dette, sammen med Olivier, sild under pels og vinaigrette, utgjør vårt nasjonale høytidskjøkken. Over tid dukker disse opp sjeldnere og sjeldnere, men dette betyr ikke at du ikke kan tilberede dem hver dag for familien din.

Gulrøtter med hvitløk og majones tilberedes på rekordtid, som de sier, når gjesten står på dørstokken. Og likevel spises denne salaten helt, den er veldig god. Smaken av en salat avhenger alltid av ekstra ingredienser; det er ingen her, så det er ingenting å ødelegge. Bare riv friske gulrøtter, tilsett presset hvitløk, salt og smak til med majones. Alle. Vel, egentlig, det er det. Vel, hvis det er veldig enkelt for deg, kan du legge til en liten syltet agurk, kuttet i små terninger.

Og den siste salaten i vår anmeldelse i dag er en salat med gulrøtter og mandariner. Denne kombinasjonen er perfekt for et feriebord og som tilbehør til kjøtt. Gulrøttene kuttes på et spesielt rivjern for å danne tynne staver. Hvis du ikke har et slikt rivjern, men du ikke vil kjøpe det bare for en salat, kan du kutte det i strimler. Kutt også et syrlig eple og hell sitronsaft over. Legg gulrøttene blandet med epler i en salatskål og hell over dressingen: olivenolje, sitron, juice, mandarinjuice, revet ingefær, pepper, salt. Legg mandarinskiver på toppen til pynt og dryss over skrellede og ristede grønne pistasjnøtter, samt eventuelle urter du liker.

Viktige nyhetsetiketter: ,

Andre nyheter

Gulrøtter er en kilde til karoten, som, når det kommer inn i kroppen vår, blir til vitamin A. Bare to rotgrønnsaker inneholder den daglige dosen. Alle vet at vitamin A er elsket av øynene våre: det er nyttig for synshemming og støtter perfekt dette organet. Men gulrøtter har også en lang liste over nyttige egenskaper: de renser blodet, støtter immunforsvaret, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, bekjemper mikrober, bidrar til å senke blodtrykket, er bra for diabetikere og er også bra for nyrene og leveren. .

Det antas at frukt som veier opptil 150 gram har større fordeler. Derfor, når du velger gulrøtter for matlaging, vær oppmerksom på mindre prøver. Ikke bare er de sunnere, men smaken er søtere. Stor størrelse gulrøtter kan virke helt smakløst og vassen.

Når du lager mat fra gulrøtter, er det verdt å tenke på at vitamin A er fettløselig, så det må spises med smør eller rømme, ellers blir det ikke absorbert.

I tillegg til å legge til supper, hovedretter og en rekke dressinger og snacks, kan gulrøtter brukes til å lage en frisk og næringsrik salat. Det er virkelig mange alternativer, og hva du skal legge til denne oransje grønnsaken er opp til deg. Det er en oppskrift for enhver smak.

Hvordan lage gulrotsalat - 15 varianter

En av de populære vintersalater med gulrøtter, som vil glede deg og din husstand. Det vil ikke ta mer enn en halv time å forberede.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 4 stk.
• Eple - 1-2 stk.
• Rosiner - etter smak
• Rømme - 100 ml
• Sitronsaft - 1 ts.
• Sukker - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Forskyll rosinene og bløtlegg dem i varmt vann i 20-15 minutter.

Skrell gulrøtter og epler. Fjern kjernen fra eplene.

Skjær eplet og gulroten i små strimler.

Du kan bruke et grovt rivjern. Det vil være mer praktisk og tynnere.

Smak til salaten med rømme, sukker og strø over sitronsaft.

En uvanlig kombinasjon rik på vitaminer.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 200 g
• Appelsiner - 1 stk.
• Valnøtt - 100 g
• Rømme - 200 g
• Tørkede aprikoser - 200 g
• Sukker - 1 ss.

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene.

Demonter den skrellede appelsinen i skiver og skjær i biter. Legg til gulrøtter.

Skyll de tørkede aprikosene og dekk med vann i 20-25 minutter,

Skjær de tørkede aprikosene i biter og legg i salaten.

Smak til med sukker og rømme, pynt med hakkede valnøtter.

I detaljer:

Krydret salatoppskrift på 20 minutter. Velsmakende og mettende, og også sunt!

Ingredienser:

• Koreanske gulrøtter - 300 g
• Syltet honningsopp - 250 g
• Hermetiske grønne erter - 100 g
• Kokt svinekjøtt (du kan bruke karbonat) - 150 g
• Jakkepoteter - 2 stk.
• Majones - 150 g
• Pepper

Matlagingsmetode:

Skyll honningsopp i et dørslag.

Skjær kokt svinekjøtt i tynne strimler.

Skrellede poteter, kuttet i strimler.

Kombiner koreanske gulrøtter, poteter, kokt svinekjøtt, honningsopp, erter uten væske i en bolle og bland, smak til med majones.

Pynt med grønt etter ønske.

En veldig enkel og velkjent salat. Dens forfriskende smak er fylt med vitaminer. Og til tross for den enkle tilberedningen og det lille antallet ingredienser, bør du ikke glemme det. Unn husholdningen din med en sunn matbit

Ingredienser:

• fersk kål - 600 g
• Gulrøtter - 3 stk.
• Uraffinert solsikkeolje - 5 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Sennep - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Grønt valgfritt

Tilsett salatingredienser basert på din smak.

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene på et koreansk rivjern eller hakk dem i en foodprosessor.

Finhakk kålen i strimler.

Bland gulrøtter og kål.

Lag dressingen i en egen bolle: bland sitronsaft, olje, sennep, sukker og salt.

Krydre salaten og pynt med urter.

Mer detaljert matlagingsprosess og tips her:

Koreanske gulrøtter er kjent for alle og elsket av mange. Du kan tilberede denne retten på kjøkkenet uten mye stress.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg
• Hvitløk - 1 fedd
• Solsikkeolje - 0,5 ss.
• Bordeddik 9% - 4 ss.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Malt koriander - 1 ts.
• Kvernet pepper - 1 ts.
• Malt rød, varm pepper - 1 ts.
• nellik (knopper) - 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell gulrøttene og riv dem på et koreansk rivjern.

Har du en foodprosessor kan du bruke den til å kutte gulrøttene i lange tråder.

Knus den skrellede hvitløken i en hvitløkspresse.

Bland hvitløk, gulrøtter og alle de resterende ingrediensene.

Legg i en praktisk bolle, trykk til bunnen og legg en press på toppen.

Oppbevar gulrøttene i 3 dager på et kjølig sted under press.

Legg den deretter i krukker eller beholdere.

En uvanlig rett som vil glede blekksprutelskere med sin smak. De passer forresten godt sammen med krydrede gulrøtter.

Ingredienser:

• Blekksprut - 3 stk.
• Gulrøtter - 5 stk.
• Koriander
• Pepper
• Sukker
• Hvitløk - 3 fedd
• Løk - 1 stk.
• Soyasaus
• Solsikkeolje

Matlagingsmetode:

Kok opp blekkspruten.

Husk at blekksprut ikke tar lang tid å tilberede! Ikke gå glipp av øyeblikket når de slutter å være myke.

Riv gulrøttene og tilsett den finhakkede blekkspruten.

Tilsett hakket løk.

Tilsett koriander og hell kokende vann.

Tilsett de resterende ingrediensene og bland godt. La salaten trekke. Før servering, pynt med urter.

Se her for flere detaljer:

Krydret gulrøtter er ikke bare koreanske gulrøtter. Denne versjonen av salaten vil appellere til hvitløkselskere og kan til og med bli en borddekorasjon.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 500 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Soyasaus - 50 ml
• Agurker - 200 g
• Sesam - 20 g
• Frisk ingefær - 1 ts.
• Sesamolje - 40 ml

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene.

Skjær agurken i strimler og legg i gulrøttene.

Finhakk hvitløken.

Riv ingefæren på et fint rivjern.

Mal ingefær og hvitløk til den er jevn. Tilsett olje og soyasaus.

Bland gulrøtter og agurk, hell i dressing. La trekke i 1 - 1,5 time.

Pynt med sesamfrø.

Krydret elskere vil elske denne retten. Den pikante smaken av auberginer kombinert med krydret gulrøtter kan bli en komplett rett for en piknik eller feriemiddag. Det vil spesielt glede menn. Det er enkelt og raskt å tilberede.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 6 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Solsikkeolje
• Krydder

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene.

Skjær auberginen i biter og stek.

Stek løken separat.

Finhakk hvitløken.

Bland alle ingrediensene.

Før servering, pynt med urter.

Du kan se en mer detaljert tilberedningsprosess og kokkens råd her:

Det er enkelt og raskt å tilberede. Vanligvis tilberedes denne kombinasjonen ikke med gulrøtter, men med rødbeter. Imidlertid viser gulrotsalaten seg veldig velsmakende. Og den er på ingen måte dårligere enn rødbetsalaten vi alle kjenner.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 300 g
• Hvitløk - 3 fedd
• Majones - 3-4 ss.
• Pepper

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Finhakk hvitløken og tilsett gulrøttene.

Smak til med majones, salt og pepper.

En veldig mør og næringsrik salat. Et godt alternativ for en sunn middag.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 5 stk.
• Egg - 3 stk.
• Rømme - 1 ss.

Matlagingsmetode:

Riv gulrøttene fint.

Kok eggene hardt og la avkjøle. Riv eller hakk fint, bland med gulrøtter.

Smak til med rømme, salt og pepper.

Mer informasjon:

Reddik er kjent for sine gunstige egenskaper. Og kombinasjonen med gulrøtter gjør retten til et ekte lager av vitaminer og næringsstoffer.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 3 stk.
• Reddik - 3 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Majones - 3 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Pepper

Du kan bruke rømme. Da blir salaten lettere og friskere.

Matlagingsmetode:

Riv reddik og gulrøtter på et grovt rivjern.

Finhakk hvitløken og tilsett de revne grønnsakene.

Dryss over sitronsaft og la stå i kjøleskapet i 30 minutter.

Før servering, smak til med majones. Om ønskelig kan du dekorere med grønt.

Denne retten er helt uavhengig. Kombinasjonen av gulrøtter og svin gir kjøttet en frisk smak, samtidig som salaten er veldig mettende og næringsrik.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 200 g
• Svinekjøtt - 150 g
• Sesam - 10 g
• Svart pepper
• rød pepper
• Vegetabilsk olje
• Sukker
• Soyasaus - 20 g

Matlagingsmetode:

Stek svinekjøttet, kuttet i tynne strimler.

Stek finhakket løk og stek med svinekjøtt.

Riv gulrøttene fint, tilsett soyasaus, salt, rød og sort pepper.

Kok sirup fra 2 ss. vann og 1 ss. Sahara.

Bland gulrøtter og svinekjøtt med løk, tilsett sesamfrø og sukkersirup.

Finhakk hvitløken og ha i salaten.

Bland alle ingrediensene.

Gulrøtter passer godt til tørkede aprikoser, spesielt hvis du tilsetter litt sitron.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 1 stk.
• Tørkede aprikoser - 100 g
• Sitron - 0,5 stk.
• Rømme - 100 g
• Sukker - etter smak

Matlagingsmetode:

Skyll de tørkede aprikosene og bløtlegg i varmt vann i 20-25 minutter.

Skjær tørkede aprikoser i små biter.

Riv gulrøttene på et fint rivjern og bland med tørkede aprikoser.

Finhakk sitronen og bland med tørkede aprikoser og gulrøtter.

Smak til salaten med sukker og rømme.

Om ønskelig kan du dekorere med grønt.

Gulrøtter har den fantastiske evnen til å passe til alt og fortsatt være deilig. Et annet salatalternativ er kombinasjonen med ost. Denne retten tar ikke mye tid å forberede, men den vil vise seg deilig.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Ost - 250 g
• Majones - 150 g
• Pepper

Matlagingsmetode:

Riv gulrøtter og ost.

Finhakk hvitløken og tilsett ost og gulrøtter.

Om ønskelig, smak til med majones, salt og pepper. Pynt med grønt.

Mer informasjon:

Du kan i det uendelige eksperimentere med gulrotsalat. Den kan kombinere helt forskjellige komponenter. Vær søt og vær salt. Men det viser seg alltid velsmakende og sunt.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 500 g
• Hermetiske erter - 300 g
• Fetaost - 200 g
• Pistasjnøtter - 100 g
• Bladspinat - 2 håndfuller
• Mynte - 2-3 kvister
• Sitronsaft (en halv sitron)
• Lett honning - 1 ss.
• Oliven olje

Pistasjnøtter kan utelates fra denne oppskriften.

Matlagingsmetode:

Skjær gulrøttene i små strimler. Legg på en bakeplate, drypp med olivenolje og stek i 30 minutter.

Skyll ertene i et dørslag og tilsett gulrøttene.

Sitronsaft, honning, 1 ss. bland oljer. Smak til de fortsatt varme gulrøttene med denne sausen.

Hakk mynte og spinatblader. Hakk pistasjenøtter. Tilsett alt i salaten.

Mal fetaen i biter og tilsett i retten.

Gulrøtter er en allsidig rotgrønnsak. Den brukes i forskjellige salater: søt, salt eller krydret. Dessuten kan mange av dem tilberedes bokstavelig talt i løpet av få minutter fra ingredienser som alltid er tilgjengelig. Frisk gulrotsalat er spesielt nyttig. Det er omtrent tusen oppskrifter i verdens matlaging. Selvfølgelig er mange av dem ganske enkelt modifiserte versjoner av klassiske kombinasjoner.

Generelle prinsipper

Fra rå gulrøtter Du kan raskt tilberede en enkel matbit, siden den ikke krever ekstra varmebehandling. Oftest er grønnsaken ganske enkelt revet, sjeldnere - kuttet med en kniv i tynne strimler eller terninger. Gulrøtter slipper ikke mye saft, så du kan salte dem med en gang. Noen ganger er det til og med spesielt malt for ekstra fuktighet.

Mange husmødre er bekymret for spørsmålet om hva og hvordan de skal tilberede gulrotsalat. Denne grønnsaken passer godt til nesten alle grønnsaker og urter, tørket frukt og frukt, meieriprodukter, sjømat, pølser og hermetikk.

Majones brukes ofte som dressing til gulrotsalat. Det er oppskrifter med mer interessante dressinger: basert på vegetabilsk olje, sennep, bordeddik eller sitronsaus. Denne salaten vil være mer diett og egnet for vekttap.

Denne kombinasjonen er kjent for mange. Enhver ost kan brukes: hard eller bearbeidet. Du kan komplettere salaten med friske gulrøtter med kornete cottage cheese, i så fall trenger du litt mer dressing. Og så er det påkrevd standard sett ingredienser:

• fem gulrøtter;
• ost - omtrent 120 g;
• flere fedd hvitløk;
• majones eller rømme, urter, salt.

Gulrøttene skrelles og rives. Tilsett revet eller hakket ost og hakket hvitløk. Smak til med den valgte sausen. Hvis du har tid, kan du legge ut alle ingrediensene lagvis.

Den oransje grønnsaken passer godt til syrlige epler. I tillegg til epler må du ta fersk sitronsaft, men den kan erstattes med eple- eller vineddik. Før du lærer å lage gulrotsalat, du må forberede alle nødvendige ingredienser:

• fire gulrøtter;
• et par epler;
• en halv sitron;
• vegetabilsk olje, persille, salt.

Det er bedre å velge sure epler som er grønne i fargen og har ganske tett kjøtt. De renses og drysses med sitronsaft eller eddik for å unngå at de blir mørkere. Riv gulrøtter og epler, smak til med olje og salt. Før servering, dryss med hakkede urter. Det anbefales å spise denne salaten umiddelbart etter tilberedning, da den ikke blir lagret så lenge.

Denne salaten kalles ofte "Gå ned i vekt". Dette forklares av tilstedeværelsen av rødbeter, som forsiktig kan rense tarmene. Som dressing, bruk olje av høy kvalitet - linfrø eller oliven. Du trenger ikke mange ingredienser:

Grønnsaker skrelles, grovrives og blandes. Det er bedre å bruke et rivjern for å tilberede koreanske gulrøtter - på denne måten vil retten se mer appetittvekkende ut. Krydre alt med olje blandet med fersk juice, mal grønnsaksmassen lett. Hvitløk tilsettes etter smak, det samme er salt.

Med nøtter og honning

Hvis du vil ha en sunn dessert, kan du tilberede en søt gulrotsnacks, som ofte serveres til barn. Ideell til frokost, siden retten kan gi deg energi hele dagen.

• tre gulrøtter;
• et par spiseskjeer nøtter (hasselnøtter, peanøtter eller valnøtter), flytende honning;
• hele eple;
• en halv sitron;
• en klype kanel.

Hvis honningen er tilstrekkelig kandisert, smeltes den først i et vannbad. Ikke varm den for mye for å unngå at alle vitaminene forsvinner. Skrell gulrøttene og eplene og gni dem med grove spon. Nøttene stekes i tørr stekepanne i et par minutter og tilsettes salaten. Du kan til og med male nøttekjernene til mel. Honning blandes med sitronsaft og salatblandingen krydres med denne blandingen. Tilsett sukker og kanel etter smak.

Med kål og eddik

Til oppskriften brukes hvitkål, men ingen kansellerte kulinariske eksperimenter, så rødkål eller Beijing-kål passer også. Settet med ingredienser er veldig beskjedent:

• kål - 300 g;
• tre gulrøtter;
• 9% eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt, pepper, urter.

Kålen finhakkes, gulrøttene rives. Tilsett eddik med sukker og salt til de tilberedte grønnsakene og mal. Hvis kålen er sommer, ung, kan du ganske enkelt mose den litt, men en hard grønnsak må males til saften slippes. Tilsett hakkede urter, smak til med olje og kvernet pepper. Server umiddelbart etter koking.

Salaten blir mer tilfredsstillende hvis du bruker majones eller rømme som dressing, men da må du være forsiktig med eddik.

Søt med en vri

I tillegg til rosiner, tilsettes svisker, tørkede aprikoser og dadler ofte til denne salaten, ikke glem å fjerne frø fra den tørkede frukten. Denne søte gulrotsnacksen kan også trygt serveres som dessert eller inkluderes i en barnemeny. Tilberedt av følgende komponenter:

• tre gulrøtter;
• 30 g nøtter, rosiner;
• rømme eller tung fløte, sukker, kanel.

Rosinene vaskes og fylles med varmt vann for å svelle. Hvis du planlegger å legge til annen tørket frukt, må de også dampes først. Gulrøttene skrelles og rives. Nøttene er ganske enkelt tørket eller stekt, deretter rullet med en kjevle for å danne små biter; ingen mel er nødvendig.

Rosinene presses ut og blandes med nøtter og gulrøtter. Bland rømme med en klype kanel og sukker etter smak. Deretter legger du denne blandingen til en søt og sunn dessert.

Tilsatt sjømat

Oppskriften krever ferske gulrøtter, selv om den koreanske versjonen også passer. De tilberedes med blekksprut, men du kan supplere dem med annen sjømat eller ta en sjømatcocktail med en gang. Så du trenger bare et par gulrøtter, et blekksprutskrott og en løk, samt olje og forskjellige krydder.

Gulrøttene rives og blandes med pepper og salt, knuses for hånd og får stå i en halvtime. Du kan legge til noen dråper bordeddik. Løken skrelles, kuttes i ringer og stekes i olje i et par minutter, deretter tilsettes hakket blekksprut og stekes sammen i ikke mer enn fire minutter. Koker du sjømat lenger, vil den bli seig og minne om gummi.

Det gjenstår bare å blande gulrøttene med blekksprut og løk og servere! Samtidig trenger du ikke vente på at sjømaten skal avkjøles; en varm forrett blir mye mer smakfull enn en allerede avkjølt.

Mettende kjøtt

Denne skinkesalaten tilberedes ofte med tilsetning av koreanske gulrøtter, men rå gulrøtter er også fine. Til tross for sin tilsynelatende enkelhet, viser retten seg aromatisk og velsmakende. Ideell for feriemeny, selv om den er tilberedt av et minimum av ingredienser:

• 200 g hver av gulrøtter, skinke;
• hermetisert mais, hvitløk, majones, dill.

Skinken kuttes i tynne strimler og blandes med revne gulrøtter. Tilsett et par spiseskjeer hermetisk mais, hakket hvitløk og dill. Bland med majones og server umiddelbart.

Salaten blir ikke mindre tilfredsstillende med jaktpølser. Hvis du ikke finner noen, vil enhver røkt pølse duge. Ingrediensene er:

• et par gulrøtter og pølser;
• paprika, agurk;
• soyasaus, sennep, vegetabilsk olje, pepper.

Den skrellede røde grønnsaken rives og blandes med soyasaus og pepper. Du kan legge til italienske urter eller koreansk forrettkrydder for smak. Gni med hendene. Tilsett deretter hakket agurk og pepper. Legg deretter til pølser, som kan kuttes i tynne sirkler. Som dressing blandes sennep med olje.

Med tilsetning av biff blir det også deilig. Om ønskelig kan det erstattes med annet kjøtt, inkludert diettkjøtt - kylling eller kalkun. Følgende ingredienser kreves:

• fem gulrøtter;
• stykke biff;
• to løk;
• olje, 9% eddik, persille, pepper.

Løken kuttes i tynne halvringer. Bland et glass vann med to spiseskjeer eddik og hell denne blandingen over løkene i en halv time. Kjøttet kuttes i strimler og stekes i olje med tilsetning av dine favorittkrydder. Riv gulrøttene, bland med varmt kjøtt og løk presset ut av vannet. Det er lurt å la salaten stå i kjøleskapet i et par timer før servering - det gjør den mye mer smakfull.

Kulinariske hemmeligheter

Hvis du tyr til noen triks, blir gulrotsalaten enda mer smakfull og blir noe lettere å tilberede. For å gjøre dette, bør du følge generelle anbefalinger:

Generelt, ved å velge oppskriften du liker, kan du raskt tilberede en deilig matbit fra en lys og sunn grønnsak. Slike salater bør inkluderes oftere i både barns og voksnes dietter. Produktet anses som rimelig, og dets kompatibilitet med andre ingredienser gjør det allsidig. Ved å eksperimentere med forskjellige salater kan du lære å lage dine egne vellykkede kombinasjoner.

OBS, kun I DAG!

Ingredienser til en porsjon:

• 50 gram gulrøtter;
• 40 gram epler;
• 20 gram valnøtter;
• 10 gram persille;
• 5 gram smør;
• 10 gram sitronsaft.

Fordeler med gulrøtter

Holdningen til rå gulrotsalater i vårt land har alltid vært dypt positiv. Dette henger sammen med mange punkter. Hovedfaktoren er at den er veldig velsmakende! Men foruten smaksfordeler er det en rekke andre viktige kvaliteter. For eksempel utmerket kompatibilitet med nesten alle produkter og lavt kaloriinnhold.

OM helbredende egenskaper Det er skrevet hele bind med forskjellig litteratur om gulrøtter. Dens viktigste egenskap er at den inneholder en stor mengde vitamin A. Det er så nyttig for godt syn. I tillegg anbefales det for behandling av luftveisorganer, immunsystemet og til og med infertilitet.

Folk begynte å dyrke denne fantastiske rotavlingen lenge før begynnelsen av vår tidsregning. Den dukket opp et sted i Sør-Europa og har siden den gang blitt mye brukt i mange kjøkken rundt om i verden.

Forbereder salaten

Alle gulrotsalater er ganske enkle å tilberede.

For å gjøre dette må du rive gulrøttene på et grovt rivjern, etter å ha fuktet det i kaldt vann. Men hvis du forbereder det til frokosten din, er det bedre å bruke et finere rivjern. For salaten blir saftigere, og derfor sunnere.

Deretter rives eller kuttes eplet i små terninger. Denne kombinasjonen av produkter i en rett kan sidestilles med en kraftig vitamincocktail. Det er bedre å velge epler med surhet. Dette vil legge til en delikat smakaksent og gjøre salaten utsøkt.

Denne oppskriften er hentet fra jødisk mat, selv om faktum ikke er bevist. Mange kjøkken rundt om i verden ønsker å ta æren for å ha oppfunnet gulrotretter, siden det virkelig er en fantastisk rotgrønnsak. Det er tusenvis av alternativer for rå gulrotsalater, mange av dem lette, utvilsomt velsmakende og sunne. Valnøttene som følger med her må stekes litt. Dette vil forsterke smaken av nøtten, og retten blir ikke søt og kletende.

Høytiden kommer snart og det rettferdige kjønn går aktivt ned i vekt. Kjære skjønnheter, ulike oppskrifter gulrotsalater vil gjøre denne prosessen behagelig og enkel. Ernæringseksperter anbefaler spesielt en salat som inneholder ikke bare rå gulrøtter, men også kål og rå rødbeter. Den inneholder en enorm mengde vitaminer og svært få kalorier. Du vil også like salaten med kylling, gulrøtter og ost.

Kombiner epler, gulrøtter og knuste nøtter og bland. For å forhindre at epler blir mørkere og ødelegges utseende salat, dryss dem med sitronsaft.

Forresten, gulrøtter er mye brukt, ikke bare i matlaging, de brukes også i folkemedisin. I utgangspunktet som epler og nøtter. Ansiktsmasker laget av denne rotgrønnsaken gjør virkelige mirakler. Etter slike manipulasjoner blir huden i ansiktet mer elastisk og frisk.

Valget av honning må tilnærmes veldig ansvarlig. Fordi den lave kvaliteten på dette produktet lett kan ødelegge alt. Det er best å velge honning med flytende konsistens. Den vil lett kombineres med andre produkter. Hvis det bare er en fortykket, må du smelte den i et vannbad.

Ikke vær redd for å eksperimentere!

I I det siste Koreansk mat har blitt veldig populært. Og den bruker også gulrøtter. En salat med koreanske gulrøtter og ost vil appellere til elskere av krydret, krydret retter. Selv om du med vanlige gulrøtter og hard ost får en utmerket salat.

Tilsett et eple, og du har en salat med ost, gulrøtter og eple. Denne rotgrønnsaken er helt unik i sin kompatibilitet. Bytt ut hard ost med sin bearbeidede versjon, og du vil få en helt ny rett - "gulrøtter med bearbeidet ost" salat.

Etter å ha blandet alle ingrediensene, må du dekorere enhver rett. Det er derfor vi trenger persille. Hennes intense grønn farge vil med fordel fortynne den lyse oransje fargen til hovedproduktet. I tillegg vil den legge til sin egen nyanse til det totale spekteret av smaksfarger og sensasjoner. Legger til noen uvanlige toner til den søte og sure paletten.

Det skal bemerkes at slike smaksopplevelser kanskje ikke alltid glede de som ikke liker søte retter. Derfor vil salatalternativet med pølseost og usøte gulrøtter definitivt passe dem. Eller for eksempel mimosa - salat med rå gulrøtter.

Hvis du allerede har revet, kuttet, stekt, blandet og dekorert alt, så er alt klart og du har lykkes deilig salat! Det er veldig viktig å servere den umiddelbart slik at den beholder sin saftighet og friskhet så mye som mulig. Det vil se bra ut både som juleborddekorasjon og som en diettfrokost. Spis for helsen din!

Gulrøtter er den mest nyttige rotgrønnsaken, som er inkludert i et utall av retter. Den mest omfattende kategorien hvor unge gulrøtter har vært i stand til å gi maksimal fordel for menneskeheten er salater. Denne grønnsaken passer godt til kjøttingredienser, sjømat og resten av gruppen av grønnsaker som er aktivt inkludert i salatoppskrifter.

Litt fra den medisinske industrien - gulrøtter anbefales til daglig inntak i tilfelle av svak immunitet, hypertensjon, åreforkalkning, vitaminmangel, anemi og mange andre sykdommer. Alt dette takket være gruppen av vitaminer E, B, D, C, samt en endeløs liste over mikroelementer.

Når du tilbereder salater fra ferske gulrøtter, er det lagt vekt på rettens sunnhet, men smaken av salaten er på ingen måte dårligere. Det er bedre å krydre friske gulrotsalater med vegetabilsk olje, som igjen vil hjelpe kroppen med å absorbere karoten - det er også ganske mye av dette elementet i gulrøtter.

Rå gulrotsalater. Matforberedelser

Det hender bare at i vårt land blir kokte gulrøtter oftere brukt når du tilbereder salater. Dette kan skyldes det faktum at i kokte gulrøtter reduseres mengden nyttige mikroelementer. Imidlertid er rå gulrotsalater mer appetittvekkende. Akkurat mest interessante oppskrifter fra rå gulrøtter skal vi se på i dag. Smaken på disse salatene kan være forskjellig - krydret, krydret, søt, velsmakende, etc. Alt dette er på grunn av ingrediensene som rå gulrøtter passer bra med - nøtter, rosiner, peanøtter, etc. Du kan også oppnå en god kombinasjon ved å kombinere gulrøtter med grønnsaker, for eksempel tyttebær, stikkelsbær o.l.

Rå gulrotoppskrifter

Oppskrift 1. Rå gulrot- og banansalat

Velsmakende og sunn - du kan tilberede en slik salat fra et minimalt sett med ingredienser. Generelt bør det bemerkes at rå gulrotsalater nesten alle består av 2–3 hovedingredienser, men dette forringer ikke smaken av retten i det hele tatt.

Nødvendige ingredienser:

350 g - gulrøtter;

3 stk. - banan;

3 ss. l. - rømme;

1 haug persille;

1 sitron – til juice.

Matlagingsmetode:

Salaten er kjent ikke bare for sitt minimale sett med ingredienser, men også for sin raske tilberedningsprosess. Så, gulrøttene er revet, du kan ta dem med noen interessant mønster, og legges i et lag i en salatskål. Bananer skrelles og kuttes i halve ringer. Legg bananer på toppen av de revne gulrøttene. La oss forberede sausen, og for dette må du sile sitronsaften inn i rømme. Tilsett umiddelbart litt salt og pepper i sausen - etter kokkens smak. Rør og fordel sausen over ingrediensene. Dryss hakkede urter på toppen av den hvite haugen. Lett og original salat.

Oppskrift 2. Rå gulrot- og svinesalat

Som nevnt ovenfor, ferske gulrøtter skaper en interessant kombinasjon ikke bare med frukt og grønnsaker, men også med kjøttingredienser. Så la oss lage en utrolig deilig salat med svinekjøtt.

Nødvendige ingredienser:

500 g - gulrøtter;

2 stk. - løk;

150 g - svinekjøtt;

3 ss. l. - vegetabilsk olje;

1 ss. l. - sesam;

Sukker, salt, rød og sort pepper etter smak;

1 ss. l. - soyasaus.

Matlagingsmetode:

Først av alt, la oss rive gulrøttene, siden grønnsaken fortsatt trenger å absorbere krydder og pepper. Så, riv gulrøttene og smak til med begge typer pepper. Bland alt, la gulrøttene stå til side.

Den andre fasen er å tilberede sirupen. Bland en teskje sukker med en spiseskje vann og tilbered litt sirup.

Den tredje fasen er å tilberede kjøttet. Skjær svinekjøttet i små terninger og løken i halve ringer. Stek disse to ingrediensene i varm olje til de er møre. La kjøttet avkjøles, og kle deretter salaten. Så tilsett kjøttet med stekt løk til gulrøttene, tilsett sukkersirup og dryss alt med sesamfrø. Original og uforlignelig vakker.

Oppskrift 3. Lagdelt salat med rå gulrøtter og rødbeter

Mange kokker er sikre på at for en ekte rett er det ikke nok å bare ha en fantastisk smak, den må også være uovertruffen vakker. Det er nettopp denne instruksjonen vi vil følge når vi tilbereder neste rå gulrotsalat.

Nødvendige ingredienser:

3 stk. - gulrot;

1 PC. - rødbeter;

200 g - ost;

50 g - valnøtter;

3 tenner - hvitløk;

50 g - rosiner;

100 ml – majones.

Matlagingsmetode:

En annen viktig fordel med salater laget av råvarer er at du ikke trenger å kaste bort tid på å tilberede ingrediensene. I tillegg, når de tilberedes, mister mange grønnsaker, inkludert rødbeter, en stor tilførsel av nyttige komponenter.

Så gulrøtter, hvitløk, ost, rødbeter rives på et grovt rivjern. Valnøtter kan knuses for hånd. Legg de revne ingrediensene i separate tallerkener, og tøm deretter den oppsamlede saften forsiktig fra rødbetene. Bland rødbeter med valnøtter, rosiner med gulrøtter og hvitløk med hard ost.

Salaten legges i lag. For å gjøre dette kan du ta en dyp salatskål, fukte den med vann og legge matfilm på bunnen til kantene. Det er på tide å legge alle lagene i følgende rekkefølge: først rødbeter med nøtter, deretter gulrøtter, og deretter ost blandet med hvitløk. Vær oppmerksom på at hvert lag ikke bør være mer enn 3 centimeter. Vi belegger også hvert lag med ingredienser med majones. Vi komprimerer forsiktig lagene. Nå gjenstår det bare å snu salaten vår. For å gjøre dette, sett en tallerken på toppen av salatbollen, hold den og snu raskt karet. Ta forsiktig ut salatbollen, fjern plastfolien og du får en nydelig butterdeig. Dekorer retten etter eget skjønn!

Oppskrift 4. Rå gulrotsalat med tørket frukt

Man kan uendelig liste ikke bare nyttige funksjoner gulrøtter, men også tørket frukt. Disse produktene lar deg vintertid sikre tilførsel av nødvendige mikroelementer til kroppen. Kombinasjonen av gulrøtter og tørket frukt skaper en drepende helsecocktail.

Nødvendige ingredienser:

300 g - gulrøtter;

200 g tørket frukt (svisker, rosiner, tørkede aprikoser);

2 stk. - epler;

50 ml – flytende honning.

Matlagingsmetode:

Gulrøttene rives og blandes deretter med honning. Det er bedre å helle kokende vann over rosinene, og finhakke sviskene og tørkede aprikoser. Epler rives også. Alle ingrediensene er klare, alt du trenger å gjøre er å blande og servere salaten.

Rå gulrotsalater - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

Så det er et stort utvalg av gulrotsalater. Siden hovedingrediensen her er gulrøtter, skal det være en saftig og smakfull rotgrønnsak, som i stor grad skal pynte selve retten. Om vinteren kan det være spesielt vanskelig å finne smakfulle grønnsaker, så finn først anstendige ingredienser som kan delta i en interessant og sunn kulinarisk kreasjon.