เมนูอาหารจากคอทเทจชีสพร้อมตัวบ่งชี้แคลอรี่ คอทเทจชีสสำหรับการลดน้ำหนัก

แคลอรี่- 411.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.6; ไขมัน - 22.4; คาร์โบไฮเดรต - 32.9)

สูตรอาหาร:

• ต้มนม นำออกจากเตา
• ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเติมสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
• เย็นลงภายใต้การกดขี่ด้วยผ้ากอซ

คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 ก.

แคลอรี่- 193.8 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.3; ไขมัน - 13.0; คาร์โบไฮเดรต - 1.9)

สูตรอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ตักใส่จาน.
• ราดด้วยครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟ

คอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 ก.
• น้ำตาล - 5 กรัม

แคลอรี่- 330.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 25.8 ไขมัน - 19.5 คาร์โบไฮเดรต - 13.0)

สูตรอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• ทำรอยหยักเล็กน้อยในคอทเทจชีสขูดด้วยช้อน
• ใส่ครีมลงในหลุมที่ทำไว้ใส่น้ำตาล

วางเต้าหู้

อาหาร: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 10 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม

แคลอรี่- 326.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 17.0 ไขมัน - 19.2 คาร์โบไฮเดรต - 21.3)

สูตรอาหาร:

• ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
• รวมคอทเทจชีสขูดกับน้ำตาล เนยบด
• เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน

ตีให้เป็นฟองเต้าหู้

อาหาร: 1, 2, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• นม - 30 กรัม
• แป้งสาลี 1 วินาที. - 15 ก.
• ไข่ - 1/4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 กรัม
• เนย - 5 กรัม

แคลอรี่- 393.2 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 29.2 ไขมัน - 23.8 คาร์โบไฮเดรต - 15.5)

สูตรอาหาร:

• คอทเทจชีสขูด, ครีมเปรี้ยว, นมและไข่แดงผสม (ตี)
• ใส่ไข่ขาว 2-3 ฟอง ตีให้เป็นฟอง ผสมเบาๆ
• ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน
• เตรียมตัวหาคู่

พุดดิ้งชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• เซโมลินา - 15 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• ไข่ - 1/2 ชิ้น;
• ลูกเกด - 20 กรัม
• วานิลลิน - 0.02 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 ก.

แคลอรี่- 523.1 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 30.2 ไขมัน - 23.9 คาร์โบไฮเดรต - 46.8)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีสขูด ไข่แดง, บดด้วยน้ำตาล, วานิลลินละลายในน้ำร้อน, ลูกเกด
• ผสม.
• ในมวลเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วกระจายออกเป็นแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมัน
• อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กชีสกระท่อม

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 20 กรัม
• ไข่ - 1/2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 5 กรัม

แคลอรี่- 376.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 26.4 ไขมัน - 22.4 คาร์โบไฮเดรต - 17.2)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มแป้ง, ไข่ลงในชีสกระท่อมบด (สามารถใช้วานิลลินที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ได้)
• ผสมมวลให้เข้ากันให้เป็นแท่งหนา 5 ซม.
• ผ่าแป้งปั้นเป็นก้อนกลมหนา 1.5 ซม.
• วางบนถาดอบ อบจนสุก
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเบาหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 15 ก.
• ไข่ - 8 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 ก.

แคลอรี่- 296.6 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.9; ไขมัน - 18.2; คาร์โบไฮเดรต - 13.0)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มไข่แป้งลงในคอทเทจชีสขูด
• ผสมมวลชีสเค้ก
• ม้วนแป้ง
• อบในเตาอบ ทาน้ำมันบนถาดอบ
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Curd zrazy กับแครอทและผลไม้

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 100 กรัม
• แครอท - 20 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 10 กรัม
• ไข่ - 8 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 5 กรัม

แคลอรี่- 291.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 19.3; ไขมัน - 14.1; คาร์โบไฮเดรต - 21.9)

สูตรอาหาร:

• สับแครอทและเคี่ยวกับเนยจนนุ่ม
• ปรุงผลไม้แห้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
• ผสมกับแครอทที่เตรียมไว้
• ถูคอทเทจชีสผสมกับแป้งและไข่
• จากก้อนนมเปรี้ยวปั้นเป็นก้อนกลม
• ใส่เนื้อสับผลไม้แครอทตรงกลางเค้กบีบขอบ
• วาง zrazy ลงบนถาดอบทาด้วยน้ำมันแล้วอบ
• สำหรับอาหาร 5p, 8, 9, 10s ให้ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาล

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 140 กรัม
• เซโมลินา - 10 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 4 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• รัสจาก ขนมปังขาว- 5 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม

แคลอรี่- 393.3 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 26.0 ไขมัน - 21.8 คาร์โบไฮเดรต - 23.2)

สูตรอาหาร:

• ผสมคอทเทจชีสบดกับเซโมลินาซึ่งก่อนอื่นควรต้มในน้ำและเย็น, ไข่, น้ำตาล, เกลือ
• วางมวลในชั้น 4 ซม. บนแผ่นอบ ทาด้วยเนยและเกล็ดขนมปัง
• ปรับพื้นผิวของมวลให้เรียบปิดด้วยครีมอบในเตาอบ
• ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมราดครีม

เกี๊ยวขี้เกียจ

อาหาร: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 165 กรัม
• แป้ง 1 วินาที - 25 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 1/3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 20 ก.

แคลอรี่- 432.5 กิโลแคลอรี (โปรตีน - 32.2 ไขมัน - 20.6 คาร์โบไฮเดรต - 29.6)

สูตรอาหาร:

• เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือลงในชีสกระท่อมขูด, ผสม
• รีดมวลด้วยชั้น 10 มม. ตัดเป็นเส้นขนาด 25 มม.
• ตัดแถบเป็นชิ้นน้ำหนัก 10-15 กรัม
• จุ่มลงในน้ำเค็มเดือด นำไปต้ม ยกลงจากเตา
• หลังจากผ่านไป 5 นาที นำเกี๊ยวขี้เกียจออกด้วยช้อนที่มีรู
• เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• สำหรับอาหาร 7, 10, 10 วินาที ให้ปรุงโดยไม่ใช้เกลือ

ความสนใจ! ข้อมูลที่ให้ไว้บนเว็บไซต์นี้มีไว้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น เราไม่รับผิดชอบต่อความเป็นไปได้ ผลกระทบเชิงลบรักษาตัวเอง!

คอทเทจชีสถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและ ผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ในขณะเดียวกันก็เสริมสร้างร่างกายด้วยแคลเซียมให้โปรตีนที่สมบูรณ์ภายในและมีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเมตาบอลิซึม ราคาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่ำ แต่ในทางกลับกันคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยดีต่อสุขภาพและ มื้ออาหารง่ายๆ. สูตรด้านล่างทั้งหมดเป็น Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

1. หม้อตุ๋นกับลูกพรุน- 70 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -5.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต -7.4 กรัม, ไขมัน -2.1 กรัม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 1% - 300 กรัม
• ลูกพรุนหวาน - 40 กรัม
• Ryazhenka - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• รำข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสกับไข่ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
2. รำข้าวราดด้วยนมอบหมักหลังจากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังนมเปรี้ยว
3. ลูกพรุนแช่ในน้ำร้อนเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
4. หม้อปรุงอาหารที่มีลูกพรุนอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

2. มูสนมเปรี้ยว -51 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -5 ก., คาร์โบไฮเดรต -6 ก., ไขมัน -1.4 ก.)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (มีไขมันมากถึง 3%) - 500 กรัม
• นมไขมัน 1.5% - 130 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. ไข่จะต้องเย็นลงอย่างทั่วถึงก่อน หลังจากนั้นโปรตีนจะถูกแยกออกและตีเป็นโฟมหนาทึบ
2. คอทเทจชีสบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
3. ในเครื่องผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้จะถูกตีแยกกันและเมื่อได้รับความสอดคล้องของข้าวต้มนมและแป้งจะถูกเพิ่มเข้าไป
4. จากนั้นคอทเทจชีสจะถูกรวมเข้ากับมวลผลไม้เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังหลังจากนั้นโปรตีนจากไก่จะถูกตีเป็นโฟมทีละน้อย ในช่วงเวลาดังกล่าวคุณต้องตีด้วยเครื่องตีเพื่อที่ว่าเมื่อผสมแล้วคุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่โปร่งสบาย

3. แพนเค้กชีสกระท่อม -80 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -10 กรัม, คาร์โบไฮเดรต -17 กรัม, ไขมัน -4.5 กรัม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (แต่มีไขมันมากกว่า 4%) - 600 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลอ้อย (อนุญาตให้แทนที่ปกติ) - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มะพร้าวขูด - 20 กรัม
• ผงฟูและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามลึกไข่จะรวมกับคอทเทจชีสหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลเกลือและผงฟูลงไป
2. จากนั้นนำรำข้าวข้าวโพดและขุยมะพร้าวค่อยๆ ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันเล็กน้อย เมื่อมันร้อนแพนเค้กจะถูกวางไว้โดยใช้ช้อนโต๊ะซึ่งปรุงให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

4. เค้กเต้าหู้กับกล้วย - 112 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -11 กรัม, คาร์โบไฮเดรต -15 กรัม, ไขมัน -3.5 กรัม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสหลวม 2% - 400 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า - 4 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir ถ้วยไตรมาส
• กล้วย - 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสบดกับไข่หลังจากนั้นเทแป้งข้าวเจ้าลงในชาม
2. เซโมลินาราดด้วย kefir และเมื่อมันฟูเล็กน้อยก็รวมเข้ากับแป้งซึ่งผสมให้เข้ากัน
3. กล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
4. ครึ่งหนึ่งของแป้งเต้าหู้ที่ได้จะถูกเทลงในซิลิโคนหรือรูปแบบอื่นก่อน จากนั้นวางกล้วยลงบนพื้นผิวหลังจากนั้นก็เทส่วนที่เหลือ
5. เค้กปรุงในเตาอบล่วงหน้าเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา

5. เกี๊ยวชีสกระท่อม (เกี๊ยวขี้เกียจ) - 117 กิโลแคลอรี

(โปรตีน-11 กรัม, คาร์โบไฮเดรต-15 กรัม, ไขมัน-6 กรัม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันสูงถึง 2% - 500 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 40 กรัม
• เกลือที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลก่อนแล้วจึงใส่ไข่ที่นั่น
2. เพิ่มเกลือและแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว คุณควรได้รับแป้งที่หนาแน่น ถ้ามันเหลวเกินไป (ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสเอง) คุณสามารถเพิ่มแป้งได้
3. นวดแป้งด้วยมือและปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กจากนั้น
4. หม้อน้ำถูกจุดไฟและทันทีที่เดือดเกี๊ยวจะถูกโยนลงไป พวกเขาปรุงอาหารประมาณ 10 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่บด

6. แครอทเต้าหู้ทอด -160 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -12 ก., คาร์โบไฮเดรต -17 ก., ไขมัน -6 ก.)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 3% - 300 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 30 ก
• แอปริคอตแห้ง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ไข่รวมกับคอทเทจชีสหลังจากนั้นก็เติมเซโมลินาลงไป
2. แครอทปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด
3. แอปริคอตแห้งล้างและหั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มแครอทและแอปริคอตแห้งลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวหลังจากนั้นจึงผสมส่วนประกอบทั้งหมด
5. กระทะถูกตั้งไฟเพื่อให้ความร้อนและเทน้ำมันลงไป เค้กหนาแน่นเกิดจากแป้งซึ่งทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณสามารถกินทอดกับครีม

7. หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับแอปริคอต -90 กิโลแคลอรี

(โปรตีน-5g, คาร์โบไฮเดรต-7g, ไขมัน-3g)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมัน 1% - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งบัควีท - 40 กรัม
• แอปริคอต - 8 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสเป็นฝอยเล็กน้อยด้วยส้อมเพื่อเอาก้อนทั้งหมดออกและรวมกับไข่
2. เพิ่มแป้งบัควีทลงในส่วนผสมนี้
3. ล้างแอปริคอต หั่นเป็นหลุมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หลังจากนั้นแอปริคอตจะถูกส่งไปยังนมเปรี้ยวและผสมส่วนประกอบทั้งหมด
4. แป้งสำเร็จรูปวางในจานอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา

8. สลัดชีสกระท่อม - 60 กิโลแคลอรี

(โปรตีน-4g, คาร์โบไฮเดรต-8g, ไขมัน-1g)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 1% - 200 กรัม
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่วไพน์ - 5 กรัม
• พริกหยวกครึ่งลูก
• เนื้อไก่ต้ม - 30 กรัม
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ผักล้างและหั่นเป็นก้อน
2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนั้นผสมกับแตงกวามะเขือเทศและพริก
3. เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมผักสำเร็จรูปซึ่งสามารถนวดด้วยส้อมก่อน สลัดผสมและแต่งตัวด้วย kefir และโรยด้วยถั่วไพน์ด้านบน

9. พริกไทยยัดไส้ชีสกระท่อม - 70 กิโลแคลอรี

(โปรตีน -3.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต -9 กรัม, ไขมัน -2.4 กรัม)

วัตถุดิบ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีสร่วน - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พวงของผักชีฝรั่ง
• ถั่วเขียว (กระป๋อง) - 60 ก
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา

คุยกันได้ยาวๆ บางคนชอบกินคอทเทจชีสและบางคน "ทนไม่ได้" แต่ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่จ่ายส่วยให้คอทเทจชีสแสนอร่อยและโดยเฉพาะอย่างยิ่งของหวานที่ละเอียดอ่อนหวานและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้การซื้อคอทเทจชีสที่ดี สด และมีคุณภาพสูงนั้นยากขึ้นเรื่อยๆ ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นเหมือนคอทเทจชีสน้อยลงเรื่อย ๆ มีทั้งแบบแห้งและหยาบหรือเป็นน้ำและเปรี้ยว และกลิ่นโดยทั่วไปไม่ใช่หัวข้อที่น่าพอใจ

คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีได้หากคุณรู้ว่าคอทเทจชีสมีหน้าตาและกลิ่นอย่างไร และรสชาติเป็นอย่างไร สีของคอทเทจชีสควรเป็นสีโทนอุ่น - ไม่ใช่สีขาวบริสุทธิ์ แต่มีสีครีมเล็กน้อยโดยไม่มีเฉดสีฟ้าหรือสีเขียว กลิ่นไม่เปรี้ยวเหมือนรสชาติและไม่ควรขมคอทเทจชีส โครงสร้าง - เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีการรวมกลุ่ม ความสม่ำเสมอ - มันนุ่ม ไม่แห้งและไม่เหลว คุณสมบัติทั้งหมดนี้มีอยู่ในคอทเทจชีสแท้ที่ได้จากนมธรรมชาติ หากไม่มีสัญญาณอย่างน้อยหนึ่งอย่างคอทเทจชีสจะถือว่า "ถูกต้อง" ไม่ได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ดียังคงต้องค้นหาและต้องใช้เวลามาก

จริงอยู่สามารถตรวจสอบคอทเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าได้ที่บ้าน - ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือของไอโอดีน แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถทราบได้ว่ามีแป้งอยู่ในนั้นเท่านั้น หรือทิ้งคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ในจานเปิดที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นธรรมชาติ - คอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อยและเปลือกโลกจะปรากฏขึ้น แต่สิ่งเหล่านี้เป็นมาตรการครึ่งหนึ่งและความยุ่งยากที่ไม่จำเป็นและการปรุงอาหาร ชีสกระท่อมที่ดีที่บ้าน (ถ้าคุณยังไม่รู้ว่าจะซื้อที่ไหน) ค่อนข้างง่าย

คอทเทจชีสโฮมเมด - มีหลายวิธี

ชาวเมืองไม่มีวัว แต่นมแท้หาซื้อได้ง่ายกว่าคอทเทจชีสธรรมชาติ เนยโฮมเมด หรือชีส นมจะต้อง 3 ลิตร ก่อนอื่นคุณต้องหมัก: เพื่อเร่งกระบวนการให้เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่นเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวไขมัน นมเปรี้ยว - นมเปรี้ยวถูกทำให้ร้อนอย่างระมัดระวังในกระทะบนกองไฟที่เล็กที่สุดจนกระทั่งแยกเป็นก้อนนมเปรี้ยวและหางนม จากนั้นก็ค่อนข้างง่าย: โยนเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนที่บุด้วยผ้ากอซและในผ้ากอซเดียวกันให้แขวนก้อนนมเปรี้ยวไว้เหนือภาชนะที่จะระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงชีสกระท่อมแบบโฮมเมดก็พร้อม

พนักงานต้อนรับบางคนเสนอมาก วิธีที่รวดเร็วทำคอทเทจชีส แต่คุณต้องชินกับมัน อุ่นนมด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ฟองเริ่มปรากฏบนผิวนม แล้วยกออกจากเตาทันที มิฉะนั้นนมเปรี้ยวจะแข็ง น้ำที่บีบจากมะนาวทั้งหมดเทลงในนมอุ่น ๆ แล้วคนด้วยช้อนไม้จนเริ่มทำให้ตกใจ แล้วทิ้งไว้สักพักให้หางนมแตกตัวดี จากนั้นคุณสามารถดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่สามารถใช้คอทเทจชีสได้หลังจากผ่านไป 20-30 นาที มันออกมานุ่มมากและหางนมก็เหมาะสำหรับทำแพนเค้ก

เกือบจะได้ชีสกระท่อมที่นุ่มและอ่อนนุ่มเหมือนกันจาก kefir kefir ยิ่งอ้วนยิ่งอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะซื้อ kefir ในบรรจุภัณฑ์ของ Tetra Pak: จะต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่แตก kefir ที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์จะถูกปลดปล่อยออกจากบรรจุภัณฑ์ห่อด้วยผ้ากอซและวางไว้ในกระชอน มันจะละลายและระบายออกตลอดทั้งคืน ในตอนเช้าคอทเทจชีสจะยังคงอยู่ประมาณ 200-250 กรัมจาก kefir 1 ลิตร

แน่นอนว่าสำหรับการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำที่เหมาะกับเมนูอาหารขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำก็เหมาะสมเช่นกัน มันจะทำให้จานนุ่มขึ้นและ รสชาติที่ถูกใจและการลดน้ำหนัก (หรือรักษาน้ำหนักให้ปกติ) จะไม่ทำให้เจ็บปวด

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเชื่อมโยงคอทเทจชีสกับอาหารหวานและของหวาน แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถใช้ปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่อาหารหวานเท่านั้น

รูปถ่าย: สูตรชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

หากคุณต้องการพาสต้าหวานอย่ารีบเติมน้ำตาล แต่ผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับผลเบอร์รี่หวานหรือผลไม้ - กล้วย, แอปริคอต, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ หรือแม้กระทั่งผลไม้แห้งล้างและนึ่งให้สะอาด

รูปถ่าย: สูตรชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

ของหวานที่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่ "ไม่เป็นอันตรายสำหรับรูปร่าง" นั้นทำจากคอทเทจชีสเบา ๆ ด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยวหวานผลเบอร์รี่และผงโกโก้ ในการเตรียมการอบแคลอรี่ต่ำคอทเทจชีสแทนที่เนยได้สำเร็จ: แป้งจะร่วนและปริมาณแคลอรี่ลดลง - ได้มัฟฟินที่นุ่มนวลและคุกกี้ที่ชวนน้ำลายสอ

สูตรสำหรับชีสเค้กแคลอรี่ต่ำ

Syrniki เป็นอาหารเต้าหู้แบบดั้งเดิม และส่วนใหญ่มักจะเตรียมตามประเพณี: จากชีสกระท่อมที่มีไขมันกับน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, เนย, แป้ง (บางครั้งเซโมลินา) และสารปรุงแต่งรสหวานต่างๆ - ตัวอย่างเช่นลูกเกด อร่อยแถมยังแคลอรีสูงอีกด้วย แต่จาก ชีสกระท่อมโฮมเมดความสม่ำเสมอของแป้งเปียก, ชีสเค้กแคลอรี่ต่ำที่ละเอียดอ่อนที่สุด: คอทเทจชีส - 400 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง - 60 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างรวดเร็วในชามลึกด้วยส้อม, koloboks ขนาดเล็กที่เกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น (ไม่หนามาก), รีดแป้ง, ใส่ในกระทะที่อุ่น (ไม่ร้อน!) ด้วยน้ำมันพืช, หลังจาก ไม่กี่วินาทีไฟจะลดลงเหลือปานกลางและทอดชีสเค้กจนเป็นสีทอง (คุณสามารถกลับด้านได้หลายครั้ง) เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ แยมเปรี้ยว แยมหรือแยมผิวส้ม เมื่อเย็นชีสเค้กเหล่านี้ก็อร่อยเช่นกัน - พกติดตัวไปทำงานก็ดี

รูปถ่าย: สูตรชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับผลไม้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเย็น: มันทั้งอร่อยและรูปร่างไม่ทรมาน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาล - ความหวานของผลไม้ก็เพียงพอแล้ว คอทเทจชีส 250 กรัมผสมในเครื่องปั่นกับโยเกิร์ตธรรมชาติ (30 มล.) ไข่ดิบและกล้วย (2 ชิ้น) ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมวางในแม่พิมพ์ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบในเตาอบที่ 180°C นาน 35-40 นาที

น่าแปลกที่หลายๆ คนที่เคยลองหม้อปรุงอาหารรสเผ็ดที่มีคอทเทจชีสและผักต่างอ้างว่ารสชาติดีกว่าขนมหวานแบบดั้งเดิม แม้ว่าจะมีราคาถูกกว่ามากก็ตาม ผสมคอทเทจชีส 250 กรัมในชามกับไข่ (4 ชิ้น), กระเทียมบด (1 กานพลู) และชีสขูดไขมันต่ำ (80 กรัม) บวบบวบขนาดเล็ก (ประมาณ 800 กรัม) ถูบนกระต่ายขูดหยาบน้ำผลไม้ที่โดดเด่นจะถูกระบายออก บวบขูดผสมกับมวลชีสนมเปรี้ยวและกระจายในรูปแบบตื้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งซิลิโคน อบในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า มันกลายเป็นเปลือกสีแดงก่ำแสนอร่อย

จากคอทเทจชีส (200 กรัม) แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่และไข่ (1 ชิ้น) ได้รับซูเฟล่: ของหวานที่รวดเร็วอร่อยและดีต่อสุขภาพหรืออาหารเช้า - ตามที่คุณต้องการ แอปเปิ้ลขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับคอทเทจชีสและไข่ด้วยส้อมใส่ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือถ้วยพอร์ซเลนโรยด้วยอบเชยเบา ๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 5-6 นาที ในซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้ว ด้านบนจะได้สีครีม จะกินแบบอุ่นหรือเย็นก็ได้ แทนที่จะเป็นแอปเปิ้ล คุณสามารถใช้กล้วย ลูกแพร์ ฟักทองอบ เป็นต้น

รูปถ่าย: สูตรชีสกระท่อมแคลอรี่ต่ำ

สูตรอาหารจากคอทเทจชีสมักใช้โดยผู้ที่ทานโปรตีนและอาหารแคลอรีต่ำ นักโภชนาการแนะนำให้กินคอทเทจชีสไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ยังสำหรับทุกคนที่ต้องการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งของโปรตีนที่ย่อยง่าย แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก วิตามินบี และวิตามิน A, E, C, P, D

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสอาจแตกต่างกัน หากคอทเทจชีสที่มีไขมันใน 100 กรัมมี 230 แคลอรี แสดงว่าปราศจากไขมันเพียง 85 แคลอรี

ชีสนมเข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้ต่างๆ คอทเทจชีสลดน้ำหนักเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมเพิ่มเติม และใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมอาหารแสนอร่อย

สลัดกับข้าวโพดและพริกไทย

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 300 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและใบโหระพาเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ผักใบเขียวสับและข้าวโพดผสมกับคอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยว - สลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

สลัดผักและแฮม

ควรลองสลัดนี้สักครั้งและมันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• แฮมไม่ติดมัน - 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• ผักกาดขาว - ครึ่งหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

แตงกวา, มะเขือเทศและแฮมควรหั่นเป็นก้อน, กะหล่ำปลีสับ, หัวหอมสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่คอทเทจชีส ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส พร้อมเสิร์ฟ

สลัดอโวคาโด

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักสำหรับมื้อเช้าและมื้อค่ำคุณสามารถทำอะโวคาโดก้อนเต้าหู้แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สำหรับเธอคุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เนื้ออะโวคาโดบดผสมกับชีสและสมุนไพรเกลือและพริกไทย มวลนี้สามารถใช้เป็นแซนวิชได้

ของหวานเพื่อสุขภาพจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ มันประกอบด้วย:

• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล.

หั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลเบอร์รี่ คอทเทจชีส และสลัดโยเกิร์ต โรยด้วยช็อกโกแลตชิพด้านบน

เหล่านี้ สูตรอาหารจากคอทเทจชีสจะช่วยให้คุณเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การใช้เวลาน้อยที่สุดในครัวจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยบนโต๊ะของคุณ

ชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร

สูตรชีสกระท่อมหลายสูตรคุ้นเคยกับเรามาตั้งแต่เด็ก จานคลาสสิกคือหม้อปรุงอาหารที่นุ่มและมีกลิ่นหอม ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มชีสกระท่อมข้าวโอ๊ตและไข่และผสมจนเนียน ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วทาพื้นผิวด้วยโยเกิร์ต อบในเตาอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190°C

มาก หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยจะออกมาถ้าคุณใส่ผักลงในชีส คุณสามารถอบคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือในกระทะ ในการทำคอทเทจชีสคุณต้องทำ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• คีเฟอร์ - 50 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• บวบขนาดเล็กหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวงเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทและบวบ (บวบ) บนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักใบเขียวให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน ใส่มวลที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ชีสเค้กกับแครอท

ที่พบมากที่สุด อาหารลดน้ำหนักจากคอทเทจชีส - ชีสเค้ก สารเติมแต่งในรูปแบบของผักและผลไม้บดจะช่วยให้รสชาติของพวกเขาเข้มข้นและเป็นต้นฉบับมากขึ้น ในการทำชีสเค้กด้วยแครอทขูด คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์);
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แครอทขูดบนเครื่องขูดผสมกับส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำมัน) มวลที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและกระจายด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

คัพเค้กไดเอท

หลายคนพบว่ามันยากที่จะเลิกทำขนมแม้ในขณะที่กำลังควบคุมอาหารอยู่ก็ตาม พวกเขาจะได้รับความช่วยเหลือจากอาหารชีสกระท่อม - มัฟฟินและคัพเค้กแสนอร่อยเตรียมง่ายมาก

อาหารเหล่านี้ มัฟฟินชีสกระท่อมปรุงโดยไม่ใช้แป้ง องค์ประกอบประกอบด้วย:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนื้อฟักทอง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง);
• นม - 125 มล.
• ข้าวโอ๊ตบด - 150 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 3 กรัม
• อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ฟักทองถูบนกระต่ายขูดหรือบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คอทเทจชีสถูผ่านตะแกรง เกล็ดข้าวโอ๊ตเทลงในนมอุ่นและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้พองตัวจากนั้นจึงเพิ่มฟักทอง, คอทเทจชีส, ไข่ที่ตี, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, เกลือ, อบเชย, ผงฟู เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในการอบ น้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง แป้งสำเร็จรูปควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คัพเค้กอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งเติม 2/3 และอบที่อุณหภูมิ 180-190°C เป็นเวลา 30-35 นาที

ชีสเค้กง่ายๆ

มัฟฟินชีสกระท่อมอาหารแคลอรีต่ำนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามและน่ารับประทานมาก พวกเขาต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟู - ½ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาล, แป้ง, วานิลลินและผงฟูเพิ่มลงในคอทเทจชีสบด แป้งจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน อบในแม่พิมพ์พิเศษเป็นเวลา 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

อาหารชีสกระท่อมที่มีแคลอรีต่ำจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วหรือรักษารูปร่างที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดาย การทำอาหารที่เรียบง่ายและอาหารอร่อยจะช่วยให้อาหารประเภทนมเปรี้ยวกลายเป็นเมนูโปรดในครัวทุกประเภท

นอกจากผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ แล้ว คอทเทจชีสยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณสมบัติทางอาหารอีกด้วย โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมันหรือเทคโนโลยีการปรุงอาหาร มีประโยชน์ต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย อาหารสำหรับการลดน้ำหนักอนุญาตให้ใช้ทุกวันและมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่ปรุงจากคอทเทจชีส ผู้เชี่ยวชาญแนะนำผลิตภัณฑ์นี้สำหรับ อาหารเด็กคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร นักกีฬา และผู้คนที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดู Baba Nina:"จะมีเงินมากมายเสมอถ้าคุณวางไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

แสดงทั้งหมด

อะไรทำให้คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีของการเตรียมชีสกระท่อมแบ่งออกเป็น:

1. 1. ปราศจากไขมัน (0%) ใช้ในอาหารต่าง ๆ รวมถึงการลดน้ำหนัก
2. 2. ปริมาณไขมันปานกลาง (5–9%) แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เด็ก และผู้สูงอายุ
3. 3. ไขมัน (18%). มีประโยชน์สำหรับนักกีฬาเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

สำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวันผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันเหมาะสม - ในกรณีที่ไม่มีโรคที่เกี่ยวข้องกับการแพ้โปรตีนนม

ตอนนี้คอทเทจชีสธัญพืชเป็นที่นิยมมาก - ผลิตภัณฑ์อร่อยที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าไขมัน (ประมาณ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร คุณลักษณะของมันคือรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าเมื่อเทียบกับคอทเทจชีสทั่วไป

ปริมาณแคลอรี่และลักษณะทางโภชนาการ (BJU) ของผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่างกันต่อมวล 100 กรัม:

คอทเทจชีสมีส่วนประกอบที่สำคัญต่อสุขภาพ:

1. 1. วิตามิน A, C, D, E, PP และกลุ่ม B
2. 2. มาโครและองค์ประกอบย่อย: แคลเซียม โพแทสเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส ทองแดง กำมะถัน เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนียม โซเดียม

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

วิตามินคอมเพล็กซ์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ยก คุณสมบัติในการป้องกันสิ่งมีชีวิต;
• มีส่วนช่วยในการรักษาการมองเห็น
• ปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม
• กระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• เสริมสร้างระบบประสาท
• ป้องกันโรคโลหิตจาง

กำมะถัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโปแตสเซียม เป็นผู้นำในหมู่แร่ธาตุ เนื่องจากเนื้อหาและอัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้ คอทเทจชีสมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่บกพร่อง

เป็นอาหารย่อยง่าย มีโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีดัชนีน้ำตาลต่ำ (30) ทำให้เป็นส่วนประกอบอาหารที่มีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคอื่น ๆ :

• ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก;
• หัวใจและหลอดเลือด;
• ไต;
• ตับ;
• ตับอ่อน;
• ระบบทางเดินอาหาร;
• โรคกระดูกอ่อนและกระดูกหัก

ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์อย่างไม่สามารถควบคุมได้ เนื่องจากไขมันและโปรตีนในผลิตภัณฑ์มีทั้งประโยชน์และโทษ ขึ้นอยู่กับโรคเฉพาะและความรุนแรงของโรค

สำคัญ: เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการลดลงอย่างมากหลังการบำบัดด้วยความร้อน การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบธรรมชาติจึงมีประโยชน์มากกว่า



คอทเทจชีสในโภชนาการการกีฬา

ผลิตภัณฑ์นี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหารของผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา

ตามที่นักเพาะกายและนักเพาะกายกล่าวว่าคอทเทจชีสคุณภาพสูงมาแทนที่เนื้อสัตว์ โปรตีน - ส่วนประกอบอาหารหลักสำหรับนักกีฬา - ควรเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมาจากสัตว์ (ผู้จัดหากรดอะมิโนหลักสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ) การมีโปรตีนจากสัตว์เป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ ปริมาณโปรตีนในนั้นและในเนื้อสัตว์ใกล้เคียงกัน ประโยชน์ที่ชัดเจน:

• ปริมาณไขมันขั้นต่ำ
• ขาดคาร์โบไฮเดรต
• โปรตีนเคซีน (ช้า) ในปริมาณที่เพียงพอ
• การปรากฏตัวของเมไทโอนีนซึ่งส่งผลต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• องค์ประกอบฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ดี
• ราคาต่ำกว่าเนื้อสัตว์หลังการอบร้อน (หน่วยเป็นกิโลกรัม)
• การย่อยได้รวดเร็วของผลิตภัณฑ์

คุณภาพของคอทเทจชีสจะต้องดีที่สุดมิฉะนั้นจะไม่ "ทำงาน" ได้อย่างมีประสิทธิภาพและการสูญเสียเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ที่ดีมีส่วนผสมขั้นต่ำ นี่คือนมวัวธรรมชาติและแป้งเปรี้ยว



อาหารนมเปรี้ยว

มีหลายอย่างอร่อยและ สูตรง่ายๆด้วยการเตรียมการซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจการทำอาหารก็สามารถรับมือได้: อาหารเรียกน้ำย่อย, มูส, หม้อตุ๋น, ชีสเค้ก, คอทเทจชีส, พุดดิ้ง คอทเทจชีสรับประทานในรูปแบบธรรมชาติ - ยัดไส้ด้วยผลเบอร์รี่, ครีม, น้ำผึ้ง, พริกหยวกหวาน, เพิ่มในสลัด คุณภาพอันมีค่าของผลิตภัณฑ์จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน แต่คุณสามารถประหยัดสารที่มีประโยชน์ได้สูงสุดโดยใช้หม้อหุงช้า เตาอบ หรือไมโครเวฟเป็น "ผู้ช่วยในครัว"

เมื่อเลือกคอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารคุณไม่ควรใช้เฉพาะรุ่นที่มีไขมันต่ำ: ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าววิตามินและแร่ธาตุจะให้ประโยชน์น้อยลงเนื่องจากการย่อยได้ลดลง เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันสูงถึง 5% จะไม่ส่งผลต่อรูปร่างและผลประโยชน์จะสูงสุด

สูตรอาหารที่มีชีสกระท่อมธรรมชาติ: สลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, ของหวาน

การเตรียมอาหารดังกล่าวจะใช้เวลาไม่มากนัก แต่จะได้รับความหลากหลายและรสชาติที่คาดไม่ถึง คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในการทำน้ำสลัด: ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ สูตรแคลอรี่ต่ำสำหรับสลัดและของว่างโดยใช้คอทเทจชีสนำเสนอทีละขั้นตอน

สแน็คกับอะโวคาโด



1. 1. เตรียม "เรือ": ผ่าครึ่งอะโวคาโดสุก คว้านเมล็ดออกและเนื้อบางส่วนออก
2. 2. เติมครึ่งหนึ่งของผลไม้ด้วยคอทเทจชีสจำนวนมากพร้อมสมุนไพรสับและเนื้ออะโวคาโด เติมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย

ของว่างกับพริกหยวก




สูตรอาหาร:

1. 1. พริก สีที่ต่างกันผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก ล้างน้ำ
2. 2. เติมมวลเต้าหู้ในถ้วย: ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย) ผสมกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

สลัดบีทรูทกับคอทเทจชีส




ลำดับการทำอาหาร:

1. 1. หั่นหัวผักกาดต้มเป็นชิ้นๆ
2. 2. ผสมหัวบีท, คอทเทจชีส, โหระพาเล็กน้อย, โหระพา, ใส่วอลนัทสับ
3. 3. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทยป่น

ของหวานเต้าหู้กับผลเบอร์รี่และผลไม้




สูตรอาหาร:

1. 1. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. 2. ผสมกับโยเกิร์ตกรีกโดยเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อน
3. 3. ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณชื่นชอบ: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กีวี, กล้วยหรือลูกแพร์ ผลไม้กระป๋องก็เหมาะสมเช่นกันแม้ว่าผลไม้สดจะมีประโยชน์มากกว่าก็ตาม คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่

ท็อปปิ้งสำหรับแซนวิช




ลำดับการทำอาหาร:

1. 1. ผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
2. 2. หั่นพริกหยวกเป็นวง
3. 3. ใส่พริกไทยเป็นวงกลมบนขนมปัง (คุณสามารถแทนที่ด้วยชิ้น) และข้างใน - มวลนมเปรี้ยว

ชีสเค้ก หม้อปรุงอาหาร ขนมอบ

อาหารที่มีไข่และแป้งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า แต่อร่อยมากและวิธีการทำอาหารจะชดเชยค่าพลังงานส่วนเกิน การใช้แป้งโฮลเกรนแทนแป้งปกติมีประโยชน์มากโดยไม่ต้องใช้ยีสต์และ เนยแม้แต่การอบจากคอทเทจชีสก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและไม่ทำให้ตัวเลขเสีย

คุกกี้



สูตรอาหาร:

1. 1. บดคอทเทจชีส 200 กรัมในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. 2. ใส่ไข่ 1 ฟอง แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ (ข้าวโพด มะพร้าว) น้ำผึ้ง 1 ช้อน และวานิลลา
3. 3. ผสมส่วนผสมในเครื่องปั่น ใส่คุกกี้ด้วยช้อนบนแผ่นรองอบซิลิโคน
4. 4. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 °แล้วอบประมาณ 20-30 นาที

ชีสเค้กไดเอท




การทำอาหาร:

1. 1. เช็ดคอทเทจชีส 200 กรัมผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น
2. 2. เพิ่มไข่ลงในนมเปรี้ยวผสม
3. 3. ใส่ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนหนึ่งกำมือ สิ่งนี้จะทำให้ชีสเค้กมีความหวานและไม่ทำให้แคลอรีสูง
4. 4. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ทาน้ำมัน และโรยด้วยแป้ง
5. 5. อบในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 20 นาที

หม้อตุ๋นไมโครเวฟ




สูตรอาหาร:

1. 1. บดคอทเทจชีส 500 กรัมด้วยเครื่องปั่น
2. 2. ใส่ไข่ 1 ฟองและน้ำผึ้ง 2 ช้อน
3. 3. นวดมวลกับอบเชยและวานิลลาแล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์ซิลิโคน (หรืออื่น ๆ ที่เหมาะกับเตาไมโครเวฟ)
4. 4. อบ 8-10 นาที ที่ 800 วัตต์
5. 5. เมื่อเสร็จแล้วให้นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที
6. 6. ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยผลเบอร์รี่สดและโยเกิร์ตไม่หวาน

พุดดิ้งในหม้อหุงช้า




การทำอาหาร:

1. 1. ตีคอทเทจชีส 400 กรัมด้วยเครื่องปั่น
2. 2. ใส่ไข่ใหญ่ 1 ฟองหรือเล็ก 2 ฟอง และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (น้ำผึ้ง)
3. 3. เท 2 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหาก ล. semolina และเทนมร้อน (100 มล.) ในลำธารบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว
4. 4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเติม 1/2 ช้อนชา ผงฟูและเทลูกเกด ผลไม้หวาน หรือแครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
5. 5. เทน้ำหนึ่งแก้วลงใน multicooker ใส่ชามไอน้ำ
6. 6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนชาม
7. 7. เปิดใช้งานโหมด "เรือกลไฟ" เป็นเวลา 15 นาที
8. 8. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ให้เปิดฝาหม้อนึ่ง อย่าเพิ่งนำพุดดิ้งออกจนกว่าจะเย็นลง
9. 9. ตักใส่จาน โรยด้วยผงน้ำตาล (ช็อกโกแลตขูด) ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
10. 10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

กฎที่จะช่วยลดน้ำหนัก

นมเปรี้ยวมีคุณสมบัติทั้งหมดที่จะเป็นหนึ่งในอาหารหลักในอาหารเพื่อการลดน้ำหนักและการบำรุงรักษา วิถีการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีชีวิต. แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องปฏิบัติตามกฎสำหรับการรับประทานอาหารและเข้าใจธรรมชาติของ "การทำงาน" ของสารอาหาร

คอทเทจชีสเป็นโปรตีนเป็นหลัก ในแง่หนึ่งโปรตีนเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ให้สารอาหารแก่กล้ามเนื้อเป็นเวลานานและในทางกลับกันการอยู่ในสภาพกึ่งแยกทำให้ย่อยง่าย คาร์โบไฮเดรตจำนวนน้อยและไม่มีไขมัน (สำหรับรุ่นไขมันต่ำ) ทำให้สามารถใช้อาหารลดน้ำหนักคอทเทจชีสได้ เป็นปอดอาหารเย็นหรือเพียงแค่ของว่างระหว่างวัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับประโยชน์สูงสุดควรจดจำ:

1. 1. ต้องสด มีคุณภาพสูง ไม่มีไขมันพืชและสารปรุงแต่งจำนวนมาก
2. 2. อย่าเติมน้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล (แยม) ลงไป
3. 3. ปริมาณการบริโภคคอทเทจชีสต่อวันอยู่ที่ 500-600 กรัม
4. 4. เข้ากันได้ดีกับผลไม้ เบอร์รี่ โยเกิร์ตไขมันต่ำ คีเฟอร์ สมุนไพร ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง และแม้แต่กระเทียม
5. 5. "คู่หู" ที่ดีของผลิตภัณฑ์ระหว่างวัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ผัก ชาเขียว และน้ำแร่

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Irina Volodina:

ฉันรู้สึกหดหู่เป็นพิเศษที่ดวงตา ล้อมรอบด้วยริ้วรอยขนาดใหญ่ บวกกับรอยคล้ำและอาการบวม วิธีการลบริ้วรอยและถุงใต้ตาอย่างสมบูรณ์? วิธีจัดการกับอาการบวมแดง?แต่ไม่มีอะไรทำให้แก่หรือชุบตัวคนได้เหมือนดวงตาของเขา

แต่คุณจะชุบตัวพวกเขาได้อย่างไร? การทำศัลยกรรมพลาสติก? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5,000 ดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การฟื้นฟูด้วยแสง, การลอกด้วยแก๊ส-ของเหลว, การยกกระชับด้วยคลื่นวิทยุ, การยกกระชับด้วยเลเซอร์? ราคาไม่แพงมาก - หลักสูตรราคา 1.5-2 พันดอลลาร์ แล้วจะหาเวลาทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อไหร่? ใช่ มันยังแพงอยู่ โดยเฉพาะตอนนี้ สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกวิธีอื่น ...