Posao dostave hrane. Kako pokrenuti posao dostave hrane

Posao dostave poznat je svima već duže vrijeme. Mnogi ljudi od toga zarađuju mnogo novca. Međutim, ne tako davno postalo je moderno otvarati internetske trgovine s dostavom hrane.

Kako se pokazalo, ova je usluga vrlo poznata i relevantna među zaposleni ljudi, a sama ideja dostupna je gotovo svima. Pokušajmo razumjeti i shvatiti što je ova ideja. Kako izgleda posao dostave hrane?

Zamislite da većinu svog vremena provodite na poslu ili bilo kakvim drugim obavezama i poslovima, a za kupovinu namirnica nikako ne ostaje.

Zatim pronađete takvu stranicu i baš kao što naručujete knjige, CD-e ili odjeću, naručite bilo koju hranu. Nakon narudžbe unutar sat vremena, kurir donosi vašu narudžbu. Narudžba je plaćena i svi zadovoljni!

Shema je primitivna, zar ne? Ali, kako se pokazalo, takve su stranice vrlo popularne i prikupljaju veliki broj prijava u kratkom vremenu. Izuzetno brzo uslugu dostave počeli su koristiti trgovci i razni uredski djelatnici, kojima na kraju radnog dana ostaje vrlo malo vremena ili radije ručaju u uredu.

Osim toga, ovakvim izvorima vesele se i ljubitelji jačih pića. Alkohol se više ne prodaje nakon 22 sata, a oni koji nisu imali vremena aktivno koriste usluge dostave.

Kako dogovoriti online dostavu?

• Cilj: Pokrenuti posao dostave hrane
• Troškovi: od 5.000 do 20.000 dolara.
• Težina: srednja.
• Povrat: 6 mjeseci.
• Poslovni plan: da.
• Vjerojatnost za online: da.
• Kao kućni posao: da.
• Dominacija: mala konkurencija s velikom potražnjom.

Za početak, trebali biste zapamtiti da takvu ideju možete oživjeti samo ako uložite puno truda i vremena ne samo na samo mjesto, već i vodite računa o mjestu skladištenja robe koju će vaša trgovina prodavati. Navedimo primjer opis korak po korakšto trebate učiniti da otvorite online dostavu:

1. Izrada online trgovine. Prije svega treba obratiti pozornost na to da se vaša trgovina mora razlikovati od ostalih, stoga trebate izraditi jedinstven, ali istovremeno jednostavan dizajn kako bi vaš posjetitelj i potencijalni klijent shvatio kamo je otišao i što želite ponuditi mu.
2. Redoslijed skladištenja i kupnje hrane. Postoje dvije opcije za online dostavu. Prvo: proizvodi se mogu kupiti unaprijed i staviti u potreban skladišni prostor. Druga opcija: proizvodi se kupuju odmah nakon narudžbe, kupnja se obavlja već na putu do klijenta.

Međutim, u ovom slučaju, alkohol će se morati kupiti unaprijed kako ne bi bilo više sile navečer i noću. Prva opcija je poznatija i relevantnija. Kupujete proizvode i objavljujete informacije o njihovoj dostupnosti na svojoj web stranici. U ovom slučaju, iznajmljeni ili vlastiti hladnjak bit će vrlo koristan.

Veličina hladnjaka izravno ovisi o broju robe. Dakle, u procesu promocije stranice, imat ćete narudžbe. Stručnjaci smatraju da je takva ideja prikladna samo za velike gradove poput Moskve. Ali s ovim se ne treba u potpunosti složiti. Sve će ovisiti o jedinstvenosti vaše stranice i broju njenih posjetitelja.

Ako zamislite da će sve uspjeti, a vašu će internetsku trgovinu posjetiti do 1000 ljudi. Čak i ako primate do 300 narudžbi dnevno. Ako zaradite 20-30% na cijenu jedne narudžbe, tada možete zaraditi oko 30.000 rubalja mjesečno. Takva je ideja iznimno perspektivna i još je nitko nije uvelike primijenio.

Kvalitetna usluga, uključujući isporuku robe, prvo je pravilo uspješno poslovanje. Vlasnici poduzeća zainteresirani su za jamstvo da će kupci brzo, sigurno i zdravo primiti svoje narudžbe. Ali ne održavaju svi vlastitu kurirsku službu, češće privlače tvrtke izvana.

 

Kurirska služba kao posao jedna je od mogućnosti pokretanja vlastitog posla uz minimalna početna ulaganja. Ova vrsta poslovanja ne zahtijeva duboka posebna znanja, velike kapacitete niti složene pravne procedure. Međutim, postoje nijanse, znajući koje će biti puno lakše započeti i uspjeti u ovom poslu.

Logistički trendovi: poslovna relevantnost

Da biste razumjeli je li posao isporuke robe isplativ, razmotrite glavno najnoviji trendovi u području logistike - proces kretanja robe, dokumenata, dragocjenosti od prodavatelja (proizvođača, dobavljača) do kupca (kupca, potrošača).

1. Prema istraživačkoj agenciji Data Insight, internetsko trgovanje raste najmanje 25% godišnje čak iu kriznim vremenima, dok većina internetskih trgovina eksternalizira kurirske usluge radi uštede novca. Rezultat je povećanje broja paketa za koje su potrebne kurirske usluge.
2. U 2016. godini značajno je porasla potražnja za dostavom robe na samodostavna mjesta i paketnice.

   Na primjer, kupci radije preuzimaju gotovo 90% narudžbi u internetskoj trgovini Svyaznoy s mjesta preuzimanja narudžbi (PIU). Kupci rezerviraju robu na stranici s mogućnošću da je preuzmu u roku od 48 sati iz trgovine koja se nalazi najprikladnije. Za dostavu takvih narudžbi uključene su kurirske službe trećih strana.

3. 2016. bila je godina rastuće potražnje za dostavom specijalizirane robe: vangabaritnih tereta, prehrambenih proizvoda (uključujući gotova jela iz restorana, kafića, specijaliziranih barova).
4. Mnoge velike tvrtke raspisuju natječaje za kurirske usluge.
5. Vlasti raspravljaju o temi legalizacije internetske trgovine lijekovima, alkoholom, nakit. Ako se to dogodi, neizbježan je porast potražnje za uslugama isporuke ove robe. Neki od njih zahtijevaju usklađenost posebni uvjeti, na primjer, temperaturni režim za lijekove.

Registracija poduzeća

Možete raditi i u statusu samostalnog poduzetnika i LLC. Oporezivanje - STS - 6% prihoda ili 15% prihoda minus rashodi. Kodovi OKVED-a prema važećem klasifikatoru: 53.20.3 Kurirske djelatnosti; 53.20.31 Kurirska dostava različite vrste prijevoz; 53.20.32 Dostava hrane na kućnu adresu (ako je predviđena dostava hrane); 53.20.39 Ostale kurirske djelatnosti. Za ovu vrstu djelatnosti nije potrebna licenca.

U početku možete koristiti vlastiti dom kao ured, a osobni kao komunikacijski uređaj. mobitel. U budućnosti je preporučljivo zaposliti dispečera (menadžera) koji će primati narudžbe i iznajmiti uredski prostor.

Otvaranje kurirske službe ima smisla u veliki gradovi, jer u malom naselja, gdje je sve na dohvat ruke i nema stalnih prometnih gužvi, ljudima je lakše sami preuzeti robu ili poslati djelatnika.

Potrebno je odlučiti o formatu: hoće li to biti dostava po gradu ili kurirske službe na velikim udaljenostima. Koristite osobni prijevoz u radu ili angažirajte kurire vlastitim vozilima: kamionima (kod prijevoza rasute robe), automobilima, skuterima, biciklima (kod organizacije dostave dokumenata, pošte, tiskovina i sitne robe).

Ako planirate dostavu javnim prijevozom, morate kupiti putne karte za kurire, to će smanjiti troškove prijevoza.

Neobični formati - odstupanje od konkurenata

Kurirske usluge u velikim gradovima nisu novost, stoga postoji konkurencija, a da biste uspješno ušli u nišu, potrebni su vam vlastiti "čipovi" koji vam omogućuju pronalaženje, a možda i namamljivanje kupaca od konkurenata. Kako to postići? Na primjer, jedinstvena neobična ponuda može biti:

Pošta za bicikle. Brza dostava dokumenata biciklom (ili skuterima i mopedima). Studenti se mogu angažirati za rad tijekom ljeta. Nedostatak je sezonalnost, jer nije baš zgodno voziti bicikl kroz bljuzgavicu po kiši zimi po snijegu i u jesen po kiši. Ali ovu ideju možete učiniti dodatnom uslugom za toplu sezonu. Prednosti: niski troškovi (nema potrebe za trošenjem novca na benzin, putne isprave), studenti su uvijek zainteresirani za dodatnu zaradu, a među njima ima i mnogo biciklista.

Na primjer, US Express Mail UPS dostavlja pakete ne na uobičajenim kamionima, već na biciklima s prikolicom.

Kurirska služba za čestitke dostava cvijeća, poklona, ​​slatkiša, baloni i druge svečane atribute. Ljudi nemaju uvijek vremena osobno čestitati svojim voljenima, a uz pravilno oglašavanje takva usluga može biti vrlo tražena.

Dostava 24 sata dnevno. Ne može se svaka kurirska služba pohvaliti s 24 radna dana. Ovo može ići na ruku poduzetniku početniku: narudžbe noću se više cijene i brže se isporučuju zbog nepostojanja prometnih gužvi. Ali ovdje će biti potrebno zaposliti dodatne djelatnike za rad u smjenama.

Dostava ženskih sitnica ili dječje robe. Djevojke su raštrkane i imaju situacije kada nikako da odu do trgovine, na primjer, hulahopke su se poderale na poslu, ponestalo laka za kosu, pelena za bebu i mnoge druge opcije. Svoju uslugu možete pozicionirati kao dostavu potrebnih sitnica ili je učiniti dodatnom uslugom.

Dostava auto dijelova , građevinski materijal ili vangabaritni teret pomoć pri selidbama. U tom će slučaju biti potrebni dodatni utovarivači i teretni prijevoz.

Dostava proizvoda uzgojenih u ljetnim vikendicama(može se organizirati u ljetno-jesenskoj sezoni) ili u staklenicima: krumpir, cikla, krastavci, rajčice i druge kulture.

I stari koliko i svijet, a ipak, rade načini odvajanja od konkurenata - nudeći lojalniju politiku cijena, ubrzavajući vrijeme isporuke u usporedbi s konkurencijom.

Sudionici tematskih foruma, dijeleći vlastito iskustvo u otvaranju kurirske dostavne službe, savjetuju poduzetniku početniku da "upozna ovu kuhinju iznutra". Odnosno, na kratko vrijeme zaposlite se u uspješnoj kurirskoj službi za dostavu i naučite sve nijanse poslovanja.

Gdje tražiti klijente

Postavlja se prirodno pitanje je li teško pronaći kupce za dostavu? Odgovaramo: ako znate kako i gdje ih potražiti, onda to nije teško. Naravno, troškove oglašavanja treba uključiti u poslovni plan kurirske službe, ali ako ste pametni, oni će biti mali.

Dakle, popis radnih, i što je najvažnije, ne zahtijevaju velika ulaganja, mogućnosti za pronalaženje klijenata:

Takvi kanali za pretraživanje kupaca sigurno će vam pomoći da pronađete kupce po prvi put, ne biste trebali prestati oglašavati u budućnosti. Bolje je odmah položiti mjesečne troškove članka: oglašavanje. Kada zarada počne rasti, moći će se razmišljati o proširenju, izradi web stranice, hostingu kontekstualno oglašavanje.

Franšize kurirskih usluga

Druga opcija za pojednostavljenje početka je otvaranje franšiznog posla. Ispod kratki osvrt dvije franšizne ponude ruskih tvrtki.

1) CDEC

Novosibirska tvrtka CDEK Logistics Solutions nudi franšizu pod sljedećim uvjetima:

• Paušalni iznos- 150 tisuća rubalja.
• Autorska prava: plaćeno od 7. mjeseca rada - 10%.
• Iznos ulaganja za početak: od 200 tisuća rubalja.
• Povrat na investiciju: od 3 mjeseca.

Na službenim stranicama tvrtke možete ispuniti prijavu ili poslati upitnik.

2) Express.ru

Franšizna ponuda tvrtke vrijedi za sljedeće gradove: Krasnodar, Volgograd, Kazan. Uvjeti su sljedeći:

• Cijena ulaznice: od 75 do 200 tisuća rubalja, ovisno o gradu;
• Povrat: 14-21 mjesec.
• Autorska prava: 8% (plaća se od 4. mjeseca).

Sjedište tvrtke nalazi se u St. Petersburgu. Partnerima je osigurana sveobuhvatna podrška, potrošni materijal, obuka, opisi i upute za sve poslovne procese.

Mnogi ljudi traže razne poslovne ideje za pokretanje vlastitog posla. Jedna od niša u kojoj je isplativo razvijati posao su usluge vezane uz hranu, jer su pristupačne i omogućuju ljudima da uštede svoje vrijeme.

Dakle, dostava obroka u urede (na drugi način, ovaj se posao može nazvati ugostiteljstvom) je obećavajući i prilično brzo isplativ smjer, također i zato što ovo tržište nije zasićeno.

Sažetak projekta

Na primjer, projekt dostave hrane uključuje stvaranje tvrtke koja će pripremati i distribuirati obroke za uredske radnike. U tu svrhu preporučljivo je biti smješten u jednoj zgradi s naknadnom mogućnošću proširenja zakupljene površine.

U trenutno sve je veća potražnja za dostavom u urede, koju postojeće organizacije ne mogu pokriti. Glavni naglasak mnogih radnika je na tome da prehrana bude zdrava i uravnotežena. U skladu s tim, posebnu pozornost treba posvetiti kvaliteti proizvoda od kojih se kuha. Osim toga, jela bi trebala biti svestrana i ne teška.

Ciljana publika sličan projekt - zaposlenici od 25 do 45 godina koji rade u razne tvrtke s prosječnom razinom prihoda.

Istodobno, važno je razumjeti da bi isprva dostava hrane trebala biti organizirana unutar istog grada - kako troškovi organizacije aktivnosti ne bi bili tako veliki.

Glavne točke na koje treba obratiti pozornost su:

• Računovodstvo za potrebe ciljane publike.
• Glavni faktor ovu uslugu– ne samo kvalitetna hrana, već i brza dostava.
• Pitanja skladištenja, posluživanja i transporta proizvoda su među najsloženijima i zahtijevaju pažljiv pristup.
• U početku je poželjno analizirati principe poslovne organizacije konkurenata.

Zanimljiv intervju s vlasnikom takvog obrta možete pogledati u sljedećem videu:

organizacijski plan

Da biste organizirali takvo poduzeće, trebat će vam:

1. Pripremiti dokumentaciju i ishoditi dozvole.
2. Iznajmiti sobu.
3. Kupite opremu.
4. Zaposlite osoblje.
5. Razviti jelovnik.
6. Privucite kupce (za to će biti potrebna izrada web stranice, promocija itd.).

Organizacija dokumenata može trajati od 1,5 do 3,5 mjeseca. Za najam prostora potrebno je 1 do 2 mjeseca. Paralelno s tim možete tražiti dobavljača za nabavu opreme. Ako se planiraju male količine, dovoljno je kupiti rabljenu opremu. Potraga za osobljem može trajati oko mjesec dana (kao i izrada jelovnika).

Privlačenje kupaca je dugotrajan proces koji je važan ne samo u fazi pokretanja poslovanja, već iu procesu razvoja. Ako se broj klijenata poveća, neke će se korake morati ponoviti.

Kao rezultat, otvaranje takvog posla trajat će od 5 do 8 mjeseci ne uzimajući u obzir stvaranje baze kupaca. Važno je razumjeti da u početku ne biste trebali otvoriti veliku proizvodnju i ured, jer je to vrlo neprofitabilno u smislu troškova i razdoblja povrata.

Konačno, dolazi s velikim rizicima: ako tvrtka pogriješi u strategiji, neće moći izgraditi bazu kupaca. Kao rezultat toga, investicija se neće isplatiti.

Financijski plan

Da biste otvorili takav posao, potrebno je oko milijun rubalja. Najčešće takve usluge koriste velike i srednje tvrtke. Ako je marža u restoranima najmanje 400%, onda da bi se ugostiteljski projekt isplatio, marža bi trebala biti na razini od 80-100%.

Shodno tome, poželjno je da trošak ručka po osobi bio je oko 200-300 rubalja– ovaj iznos će vam omogućiti da se natječete s restoranima i kafićima (pa čak i s mogućnošću kuhanja kod kuće zbog uštede vremena), a da istovremeno imate dovoljno prihoda da isplatite svoju investiciju.

• Za najam sobe potrebno je 1200-1500 rubalja po kvadratnom metru.
• Trošak opreme je oko 500 tisuća rubalja.
• Plaće kuhara počet će od 30 tisuća kuna (ovisno o stupnju obuke i zaposlenju).
• U prvim mjesecima rada tvrtke bit će dovoljno imati 1-2 kurira za dostavu (njihova plaća je od 20 tisuća rubalja).

Nakon toga, osoblje bi se trebalo proširiti (kao opciju, možete koristiti usluge trećih tvrtki).

Marketinški plan

Takve tvrtke najčešće ne rade direktno s uredskim zaposlenicima – najčešće pregovaraju s tvrtkom koja će naručiti hranu za sve uredske djelatnike. Ova taktika ima mnoge prednosti:

• Ušteda troškova dostave.
• Mogućnost ekonomije razmjera.
• Smanjenje vremena utrošenog na kuhanje.
• Za samu tvrtku ovo je prilika da poveća lojalnost zaposlenika prema njoj.

S marketinškog stajališta, ima smisla usredotočiti se na izravnu prodaju. Pretraga klijenata se vrši pomoću:

• Hladni telefonski pozivi.
• Sastanci s predstavnicima srednjih poduzeća.

• Niska cijena.
• Optimalan omjer cijene i kvalitete.
• Pružanje širokog raspona izbora.
• Naglasak na zdravoj prehrani.
• Proizvodi visoke kvalitete (hrana mora biti ukusna).
• Dostupnost dodatnih usluga.
• Razina usluge.

U početku, kako bi se uspostavili procesi, najbolje je uključiti organizaciju s osobljem od 25-35 ljudi. To će vam omogućiti da pronađete uska grla u aktivnostima poduzeća i one prednosti zbog kojih će ga drugi kupci odabrati.

Izračun povrata investicije

Na temelju činjenice da će ukupni trošak otvaranja poduzeća biti oko 1-1,2 milijuna rubalja (glavni će otići na najam prostora i kupnju opreme), razdoblje povrata će biti od 1 do 2 godine. Ovisit će o tome koliko se kompetentne odluke donose početno stanje funkcioniranje, kao i uravnoteženost jelovnika u pogledu jela i cijena.

Nakon postizanja povrata isplativosti projekta može biti od 100 tisuća rubalja i više mjesečno. Prije svega, to će ovisiti o broju kupaca: važno je razumjeti da je za tvrtku korisno izgraditi dugoročnu suradnju sa svojim kupcima - u ovom slučaju oni će biti lojalniji i češće će naručivati.

Uspješna tvrtka svoju zaradu trebala bi ulagati u širenje sposobnosti.

Dakle, ne možete samo kupiti dodatna oprema te zaposliti više kvalificiranog osoblja, ali i razmišljati o proširenju poslovanja i pružanju većeg spektra usluga. To će brzo povećati bazu klijenata i podići razinu dobiti do 200-250 tisuća rubalja mjesečno.

Dakle, dostava hrane je isplativ projekt, prvenstveno zbog relativno niske razine konkurencije. Fokusiranje na temeljne kompetencije i stremljenje ka tome visoka kvaliteta pomoći će tvrtki da osvoji svoju nišu potrošača i donijeti visoka razina prihod.

U Samari 2018. postoji više od 1205 organizacija na terenu Ugostiteljstvo. Nema svaki od njih vlastitu dostavnu službu. Nova usluga pomoći će riješiti ovaj problem. Ispod je poslovni plan za uslugu dostave hrane s izračunima.

Kratak sažetak

Kako bi se organizirao profitabilan posao dostave hrane, osim detaljnog poslovnog plana poduzeća, potrebno je započeti s ulaganjima u organizaciju svakodnevne obrade narudžbi i usluge dostave, web aplikaciju za kupce, najam prostora i kupnju potrebna uredska oprema. Da biste zaobišli novčane nedostatke i troškove u slučaju više sile, bolje je ostaviti određeni iznos (zračni jastuk) na računima tvrtke.

S obzirom na nisku konkurenciju u odabranoj niši i srednje visoku potražnju u Samari, možete brzo povećati utjecaj nove tvrtke na tržištu i doći do točke rentabilnosti.

Kratke karakteristike projekta za Samaru:

• Početna ulaganja - 427.890 rubalja;
• Razdoblje povrata - od 5 mjeseci;
• Mjesečna dobit (predviđena) - 117 442 rubalja.

Sfera opisana u poslovnom planu pretpostavlja samo posredničke usluge bez organiziranja vlastite proizvodnje.

Volumen rusko tržište isporuka hrane doseže 1,5 milijardi dolara. Oko 150.000 Rusa svakodnevno koristi dostavu hrane na kućnu adresu. Ovi podaci potvrđuju da se industrija brzo razvija, a prisutnost potražnje u ovom području omogućuje vam izgradnju uspješnog poslovanja.

Prednosti poslovne ideje za dostavu hrane su:

1. Lokalnost - velike organizacije ne mogu pokriti cijeli niz regionalnih tvrtki. Usluga je namijenjena stanovnicima Samare i pruža preciznije lokalne podatke.
2. Pogodnost - za razliku od vlastite službe dostave za kafiće i restorane, usluga ima funkcionalnost naručivanja jela od različite točke ugostiteljstvo, sabrano na jednom mjestu.
3. Niska konkurencija- projekt nema lokalnih konkurenata u Samari.
4. Jednostavne poslovne sheme- poslovni procesi dostave hrane imaju jasan i dobro uhodan mehanizam koji je lako izračunati.

Opis projekta

Dostava hrane, kao posao, uključuje određene strukture:

• Agregator za primanje narudžbi (web stranica ili mobilna aplikacija);
• Call centar za obradu pristiglih zahtjeva;
• Kurirska služba (vlastita).

Prilikom izrade takvog poslovnog plana, vlasnik mora uzeti u obzir prisutnost fiksnih (mjesečnih) troškova za održavanje poslovanja poduzeća (plaće, održavanje prijevoza itd.).

Karakteristike poduzeća

Ime	Karakteristično
Organizacijski i pravni oblik	Individualni poduzetnik (IP)
Porezni sustav	Pojednostavljeni porezni sustav (6%)
OKVED	56 - glavni, 56.1,56.10 i 56.29, 56.29.1 - ako planirate isporučiti hranu posebnim ustanovama (transportne i građevinske tvrtke, osoblje oružanih snaga Ruske Federacije itd.) Točne podatke mora dati zaposlenik ili računovodstvena tvrtka vaše tvrtke za dostavu hrane.
Ured	Soba je veličine 30 m2. za pozivni centar i dostavnu službu
unajmljeno osoblje	7 osoba (4 kurira, 2 operatera pozivnog centra, 1 voditelj)
Raspored	od 9:00 - 22:00, sedam dana u tjednu.

Lokacija ureda tvrtke za dostavu hrane ne igra od velike važnosti jer se radi u cijelom gradu. Radi udobnosti zaposlenika, poželjno je da bude blizu stanica javnog prijevoza.

Popis pruženih usluga:

• Tražite i naručite hranu u uredu i kod kuće za potrošače;
• Suradnja s ugostiteljskim organizacijama.

Niša na tržištu

Ciljana publika

Zbog specifičnosti poslovanja dostave hrane iz raznih restorana, ciljna publika projekta su svi stanovnici grada Samare od 18 do 46 godina, što se odražava u poslovnom planu.

Za sistematizaciju možete podijeliti ciljanu publiku u skupine:

1. Muškarci (22-46 godina). Koriste uslugu zbog nedostatka osobnog vremena za kuhanje, do 7 puta tjedno.
2. Žene (22-36 godina). Uglavnom neoženjeni. Usluga se koristi za uštedu vremena provedenog na poslu i odmoru. Usluge mogu koristiti tijekom cijelog radnog tjedna.
3. Radnici u uredu. Poslovni plan treba sadržavati dostavu hrane (ručkova) u urede. Maksimalno preuzimanje do 5 puta tjedno.
4. Obiteljski parovi. Koriste uslugu kako bi diverzificirali svoje rutinsko kuhanje, najčešće naručuju 1-3 puta tjedno.
5. Studenti i učenici. Naručite posebne događaje. Narudžbe ne više od jednom tjedno.
6. Za događanja. To bi moglo uključivati ​​ostatak demografskih podataka.

Opseg tržišta javne prehrane u Samari s populacijom od 1,1 milijun ljudi (podaci za 2018.) iznosi više od 15 milijuna rubalja godišnje. Potencijalni prihod poslovanja dostave hrane može biti 10-18 milijuna rubalja godišnje.

Prilikom izrade prognoza za razvoj tržišne niše, potrebno je uzeti u obzir rast broja stanovnika grada, razinu prosječnog plaće i potražnja za ugostiteljskim uslugama.

Prednost odabrane vrste poslovanja opisane u poslovnom planu je neosjetljivost na sezonalnost prodaje.

Analiza konkurencije

Konkurenti u ovoj industriji su slične organizacije koje pružaju usluge dostave u području ugostiteljstva. Samara je grad s milijunskim stanovništvom, ali u gradu postoji nekoliko popularnih lokalnih službi za dostavu hrane, a veliki igrači (Yandex Food and Delivery Club) nisu baš popularni.

Gore navedeni čimbenici omogućuju nam da istaknemo sljedeće prednosti trenutnog poslovnog plana dostave ručka i hrane iz restorana:

1. Detaljan sustav suradnje s partnerskim ugostiteljskim organizacijama;
2. Funkcionalna web aplikacija - online usluga(web verzija i mobilna verzija) omogućuje vam brzo i jednostavno naručivanje bilo kojeg jela iz vaših omiljenih kafića i restorana u Samari;
3. Sustav lojalnosti za stalne kupce;
4. Plaćanje nije samo u gotovini;
5. Cloud CRM sustav za kontrolu narudžbi.
6. Visoka razina usluge i podrške.

S obzirom na veličinu postojećeg tržišta, ponuda prosječne kvalitete bit će tražena i uz trenutnu razinu konkurencije.

SWOT analiza

SNAGE	SLABOSTI
Široka pokrivenost objekata za naručivanje; Širok izbor jela (fast food, roštilj i razni restorani); Visoka razina usluge (web aplikacije, kuriri i pozivni centar); Web aplikacija (web i mobilna verzija); Sustav vjernosti za stalne kupce.	Trošak dostave nije stalan faktor, ovisi o lokaciji klijenta i udaljenosti ugostiteljskog mjesta; Uz veliko opterećenje, mogućnost duge obrade naloga.
MOGUĆNOSTI	PRIJETNJE
Skalabilnost u cijeloj Ruskoj Federaciji; Mogućnost uvođenja dodatne dostave. kupnje (povezani proizvodi ili iz drugih kategorija potrošnje); Sposobnost rada s b2b segmentom (dostava ručkova u urede prema dogovoru s organizacijama); Velika potražnja na tržištu	Čimbenici vanjsko okruženje nema izravnih prijetnji našem poslovanju.

Marketinška strategija

Specifičnosti obrade narudžbi zahtijevaju podjednako korištenje online i offline marketinških alata. Međutim, učinkovitost ulaganja u privlačenje novih kupaca i povećanje dobiti od svake rublje uložene u marketing ovisit će o kvaliteti pruženih usluga.

Povremeno je potrebno raditi na razvoju kvalitete pruženih usluga i strogoj kontroli ispunjavanja obveza prema korisnicima. Organizaciji su potrebna slobodna sredstva za "eksplozivan" rast i to aktivno tržište u razvoju. To se postiže raspodjelom slobodnih novčanih sredstava na računima poduzeća.

Reklamna kampanja (tijekom početka projekta)

Približni datum početka marketinških aktivnosti prije lansiranja može se smatrati 14 dana prije potpunog početka projekta.

Za događaje prije lansiranja prikladni su sljedeći:

1. POS materijali. U partnerskim ugostiteljskim objektima možete postaviti reklamne materijale (letke, posjetnice, brošure i sl.). Partneri vam neće odbiti ovaj zahtjev jer će to povećati broj ponovljenih narudžbi. Moguć je smještaj u drugim ustanovama u gradu (benzinske postaje, autopraonice, hosteli i sl.).
2. Oglašavanje u javnom prijevozu. Ciljana publika je prilično velika, pa će vam ovaj alat za promociju biti poželjniji. Reklamne bannere možete postaviti u vozila ili na zidove podzemne željeznice (ovisno o veličini budžeta).
3. Masovni mediji. U ovom alatu možete koristiti online i offline metode promocije. Oglasi se mogu postaviti na gradskim oglasnim pločama, na stranicama u u društvenim mrežama ili u samarskim časopisima.
4. SMM i kontekstualno oglašavanje. Plaćeno oglašavanje na društvenim i pretraživačkim mrežama brz je, jednostavan i učinkovit način privlačenja pozornosti na projekt.

Vrijedno je izdvojiti najmanje 75 000 rubalja za marketing prije lansiranja.

Stalna reklamna kampanja

Nakon što narudžbe počnu s obradom, svakoj narudžbi možete priložiti POS materijale s logotipom svoje tvrtke kako biste dodatno promovirali svoj brend. Proračun za takve događaje može varirati od 10 000 do 30 000 rubalja mjesečno.

Većina kupaca u ovom poslovnom planu dostave hrane planira se privući s interneta. Stoga je iznimno važno pratiti performanse aplikacija. Web stranicu treba planirati tako da bude optimizirana za potrebe tražilica, povećavajući njenu poziciju i privlačeći dodatne korisnike s Google i Yandex tražilica.

Partnerstvo s ugostiteljskim organizacijama

Prihod poduzeća je ukupni prihod od troškova dostave hrane kupcu i provizija od partnerske organizacije. Stoga bi promociju i oglašavanje drugog smjera trebalo uključiti u marketinški plan.

Za partnere su predstavljene sljedeće tarife:

Planiranje implementacije usluge

Planiranje implementacije usluga temelji se na izračunu količine dnevnih narudžbi posjetitelja web stranice. Prosječan ček varira između 900-1000 rubalja.

Ovisno o lokaciji klijenta i njegovoj udaljenosti od ugostiteljskog mjesta, trošak dostave može biti 150-300 rubalja. Ako klijent naruči dostavu s nekoliko točaka, tada svaka dodatna točka cateringa narudžbi dodaje 150-300 rubalja.Prosječni ček za svaku narudžbu je oko 225 rubalja.

U nastavku donosimo obračun za prvih šest mjeseci rada službe dostave hrane, s 2 dostavljača u državi:

Ovaj plan provedbe usluga izračunat je na temelju opterećenja do 15 narudžbi po kuriru.

Plan proizvodnje

Dostava hrane kao posao sastoji se od nekoliko obaveznih koraka.

• Registracija poduzeća

Potrebno je odabrati oblik vlasništva za poduzeće (LLC ili IP). Najlakši korak je registracija pojedinačnog poduzetnika i odabir USN 6%.

• Razvoj web platforme

Web stranica usluge dostave hrane platforma je za kupce na jednom mjestu. Izradu i podršku web stranica moguće je naručiti od treće strane (web studio). Punjenje web stranice će se provoditi samostalno, kako se pristižu prijave novih partnera.

• Razvoj partnerske mreže

Za vlasnika takvog posla, ova faza je najvažnija, jer određuje budući uspjeh ovog poduzeća. Što je više poduzeća i vrsta jela u vašem asortimanu, to više potencijalne potražnje možete pokriti.

Prilikom izrade poslovnog plana, prije svega, potrebno je prikupiti popis svih ugostiteljskih objekata i podijeliti ih u skupine:

• Topli vodi. Objekti u kojima postoji potreba dostave hrane na kućnu ili uredsku adresu, a nemaju vlastitu dostavu.
• Potencijalni tragovi. Organizacije koje još ne osjećaju potrebu za vašim uslugama ili nisu u mogućnosti zadovoljiti dodatnu potražnju.
• Hladni vodi. Tvrtke s vlastitom dostavnom službom koje su vam već potencijalna konkurencija.

Ovisno o statusu, razni poslovi s partnerima. Najprije se obrađuju topli "leads", nakon toga se razrađuju i treniraju potencijalni "leads" (objašnjavamo potrebu za rastom). Zadnje što treba učiniti je preuzeti hladne vode (samo ako su sve grupe iscrpljene).

• Uredski prostor

Za takav posao prikladna je bilo koja vrsta nestambenog prostora od 10-35 m2 s najmom. Zaposlenicima će biti potrebno osigurati uredsku opremu i uredski namještaj.

• Zapošljavanje

Prvi početak moguće je sa 6 zaposlenih (2 operatera u pozivnom centru i 4 kurira). U jednoj smjeni radi polovica navedenog osoblja. Angažiranjem dostavljača s vlastitim vozilima možete puno uštedjeti.

• Početak rada s marketingom prije lansiranja

Ova faza uključuje pripremu svih potrebnih POS materijala. Sljedeći korak bit će traženje i sklapanje ugovora s izvođačima za postavljanje reklamnih proizvoda (mrežni katalozi, billboardi, organizacije za oglašavanje u podzemnoj željeznici itd.). Nakon odabira potrebnih stranica za postavljanje, dodjeljuje se proračun i izdaje narudžba za izradu potrebnih reklamnih materijala.

• Početak rada

U ovoj fazi važno je pratiti svaku kariku u lancu obrade narudžbi, ući u trag greškama, provjeriti timski rad osoblja i postaviti skripte za obradu kupaca (odbijanja, pritužbe, pitanja itd.).

Dijagram puta korisnika

organizacijski plan

Funkcije rukovodećeg osoblja:

• Sudjelovanje u potpisivanju ugovora s partnerima i izvođačima radova;
• Planirani rad s web aplikacijom. Regulacija asortimana, kontrola funkcioniranja web resursa, kontrola procesa povratnih informacija od korisnika i promicanje web resursa;
• Financijsko upravljanje (troškovi, proračun, plaća itd.);
• Razvoj poslovanja, priprema promotivne strategije za povećanje poduzeća i povezivanje novih partnera.
• Plaća zaposlenika je unutar 35.000 rubalja.

Funkcije operatera pozivnog centra:

• Prijem pristiglih prijava i komunikacija s korisnicima;
• kontrola rada kurira;
• Obavijest partnerske institucije o novoj narudžbi;
• krizni menadžment (rješavanje sporova i negativnosti klijenata).

U jednoj smjeni radi jedan agent pozivnog centra. Radno vrijeme 2/2. Plaća od 12 000 - 15 000 rubalja. Da biste izmjerili izvedbu zaposlenika, možete povezati njegov KPI s prihodom po smjeni (30 000 rubalja). Ako zaposlenik ispuni normu u roku od mjesec dana, mora biti nagrađen (1500 rubalja uz RFP).

Značajke kurira:

• Mora primiti nalog od partnera i platiti ga;
• Isporučiti prethodno primljenu narudžbu na vrijeme, primiti uplatu i izdati ček;
• Poslati primljeno unovčiti rukovodeće osoblje.

U jednoj radnoj smjeni rade dva kurira, svaki 2/2. Radi veće učinkovitosti plaću dijelimo na dva dijela. Popravak je 1.000 rubalja po smjeni i dodatni bonus od 70 rubalja za svaku isporučenu narudžbu. Mjerenje učinka zaposlenika provodi se po stopi od 15 isporuka po smjeni. Ako zaposlenik ispuni normu u roku od mjesec dana, mora biti nagrađen (1500 rubalja uz plaću).

Ako ne želite probleme s poreznom službom, morat ćete voditi računovodstvo usluge dostave hrane i podnositi sva izvješća na vrijeme. po najviše na jednostavan način tu će se funkcija delegirati organizaciji za vanjske poslove. Bolje je odabrati tvrtke s računovodstvenim iskustvom i dobrom reputacijom, poput servisa.

Financijski plan

U nastavku se nalazi tablica početnih ulaganja za uspješan početak projekta. Financijski plan uključuje troškove izrade web aplikacije, nabavu potrebnog inventara i troškove za prve mjesece poslovanja poduzeća.

Procijenit ćemo razvoj web verzije naše platforme na 180 000 rubalja.

Povrat projekta

Da biste izračunali povrat ulaganja, morate analizirati troškove i prihode projekta u prvih 5 mjeseci života.

Operativni troškovi	1m	2 m	3m	4 m	5 m
Prostori za iznajmljivanje	8000	8000	8000	8000	8000
Odbici s plaće	165500	174000	180200	192000	192000
Porezi i socijalni doprinosi fondovi	21053	21053	21053	22058	22058
Troškovi interneta i komunikacije	3000	3000	3000	3000	3000
Komunalna plaćanja	2000	2000	2000	2000	2000
Marketing	75000	30000	15000	8000	8000
UKUPNO	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
Prihod poduzeća
Prihod od dostave	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
% vrijednosti narudžbe	80000	112000	138000	175000	175000
UKUPNO	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
Dobit prije oporezivanja	-89553	3947	68747	119942	139942
porezi	11100	14520	17880	21300	22500
Neto dobit	-100653	-10573	50867	98642	117442
UKUPNO	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

Tablica ne uzima u obzir troškove benzina i održavanje vozila, budući da poslovni plan uključuje rad s kuririma s osobnim automobilom.

Gornja tablica to pokazuje ovo poduzeće počet će ostvarivati ​​dobit od 3 mjeseca poslovanja. Razdoblje povrata projekta je više od 5 mjeseci.

• Početna ulaganja - 427.890 rubalja;
• Razdoblje povrata - od 5 mjeseci;
• Mjesečna dobit (predviđena) - 117 442 rubalja.

Upravljanje rizikom poduzeća za dostavu hrane

Ime	Opis	Stupanj rizika
Financijski rizici	Situacija je nastala zbog opasnosti od mogućeg pada potražnje, što će utjecati na cijene sličnih usluga ili ugostiteljstvo u cjelini.	Stupanj rizika može se smatrati "srednjim", zbog fleksibilnosti potražnje za sličnim uslugama (nije fleksibilna). To uzrokuje nepostojanje mogućnosti naglog pada potražnje.
Operativni rizici	Mogućnost prijevarnih radnji posjetitelja	Stupanj rizika smanjen je uvođenjem registracije osobni račun uz provjeru računa
Tržišni rizici	Mogućnost da vaša usluga bude nepotrebna	Ovaj faktor možemo smatrati "nedostajućim", jer industrija usluživanja hrane pokazuje pozitivan rast, a vođenje vlastite usluge dostave hrane je skupo.
Komercijalni rizici	Mogućnost da vaši operativni troškovi neće biti pokriveni prihodima.	Taj faktor ne zabrinjava jer je financijski plan pokazao da je rok povrata projekta 5-6 mjeseci.
Rizici unutar organizacije	Mogući problemi u funkcioniranju tvrtke zbog neplaniranih bolovanja, grešaka u radu partnera i sl.	Stupanj rizika može se smatrati "srednjim", jer. ovi nepovoljni čimbenici mogu se spriječiti provođenjem planiranih preventivnih mjera.

Gornja tablica pokazuje da odabrana niša ima nizak stupanj rizika i ne ometa funkcioniranje.

Tri mjeseca računovodstva, kadrovske evidencije i pravne podrške BESPLATNO. Požurite, ponuda je ograničena.

Nedavno sam dobio dva gotovo identična pisma. Jedan je od stanovnika sela, a drugi od starosjedioca. Prvi se žalio da veliki grad otvoriti vlastiti obrt, makar i mali, puno je lakše nego na selu. Drugi je rekao upravo suprotno - da je bliže selu lakše organizirati vlastiti posao. Obojici sam odgovorio da uopće nije geografska lokacija poduzetnik početnik, ne u svom društvenom položaju, a još više ne u početnom kapitalu, već u želji da nešto promijene u svom životu. Starogrčki filozof Sokrat jednom je rekao: „Tko hoće – traži priliku, ko ne želi – razlog“. Svim svojim čitateljima želim da pronađu prvo, a drugo zauvijek zaborave.

Poslovna ideja koju danas predlažem na razmatranje namijenjena je isključivo realizaciji u urbanim sredinama. Ovo je dostava ručkova u ured. Što mislite koliko uredskih radnika radi u gradovima s populacijom od, recimo, 100.000 ljudi ili više? Naravno, službene statistike o ovom pitanju nema, ali ako "kopate" po internetu, možete pronaći brojke od 4-6 tisuća, ovisno o gradu.

Kratka analiza poslovanja:
Troškovi osnivanja tvrtke:10.000 - 300.000 rubalja
Relevantno za gradove s brojem stanovnika: od 100 000 ljudi
Stanje u industriji:tržište usluga je zasićeno
Složenost organizacije poslovanja: 1/5
Povrat: od 1 mjeseca do 1 godine

Posao je posao, a ručak po rasporedu

Nekoliko tisuća ljudi koji provode 8-9 sati na radnom mjestu, iz potrebe i za vrijeme pauze za ručak. Nema svaki ured kuhinju za zaposlenike; neka skromnost ne dopušta mnogima da uzimaju hranu za sebe od kuće. Kako! Petljati pred kolegama po staklenkama, posudama i sl. neće svi. Također, jeste li ikada čuli izreku: "Reci mi što jedeš i reći ću ti kako živiš"? Reći. Kako biste se osjećali kada jedete batak s tjesteninom, kad vam kolega za stolom jede škampe u tijestu ili jelenje bubrege u bijelom vinu? Pravo! I meni bi bilo neugodno.

A cijene u obližnjim kafićima obično su takve da je lakše izdržati s večerom do večeri nego svaki dan ostavljati vrlo značajan “komad” svoje plaće na trbuhu.

Možda je zbog toga, ili možda iz nekog drugog razloga, usluga dostave ručka u ured vrlo tražena u gradovima. Ukusno, zadovoljavajuće i po razumnoj cijeni. Osim toga, zaposlenici često naručuju istu stvar za sebe, pa će biti teško "pasti" u očima kolega jedući istu stvar. Općenito, nadam se da ste već "sazreli" na ideju da pripremljenu hranu s dostavom izvrsna je poslovna ideja koju vrijedi isprobati. Štoviše, spada u kategoriju projekata s malim početnim kapitalom.

Spremni ili kupiti?

Postoje dvije mogućnosti za vođenje takvog posla. Prvi je samostalno kuhanje po narudžbi. Ovo je problematičnije i mnogo skuplje od sljedećeg načina. Zapravo, ova se opcija može pripisati otvaranju vlastitog kafića. Već sam pisao o nekim vrstama ovog posla (kafić na kotačima, dječji kafić, Internet caffe).

Druga opcija je kupnja i dostava jela iz jeftinih kafića. Idealno za one koji žele pokrenuti vlastiti posao, ali imaju ograničen budžet. U ovoj situaciji možete čak pokušati sklopiti ugovor s vlasnikom kafića za popust na cijenu u zamjenu za dnevne kupovine u njegovom objektu. Ali još uvijek možete prodavati u svoje ime.

Pravimo asortiman

Naravno, za cijeli dan se nećete zasititi jednom pitom i čašom čaja, ali predlažem da počnete s ovim:

• Čaj, kava, sokovi, mineralna voda
• Pite i ostala peciva, pizza. Usput, pročitajte o najnovijem "škripu" kulinarske "mode" - pizzi u čašama i kako organizirati takav posao.

Nakon što shvatite što je to posao, možete stvoriti opsežniji i "bitniji" izbor jelovnika koji se sastoji od prvog, drugog i trećeg jela.

Što vam je potrebno za otvaranje obrta

Osvrnimo se na organizaciju tehničkog dijela vlastite proizvodnje raznih jela, budući da je za dostavu potreban samo prijevoz (pa i bicikl).

• Prvo, trebat će vam soba za kuhanje hrane. To znači da mora zadovoljiti sve potrebne SES kriterije.
• Drugo, vaša kuhinja treba imati sve što vam je potrebno. inventar od kuhinjskog posuđa do mikrovalnih pećnica i električnih štednjaka.
• Za dostavu hrane bolje je imati svoju automobil. Kao što sam već napisao, to može biti čak i bicikl, koji je, usput rečeno, vrlo relevantno prijevozno sredstvo u prometnim gužvama, ali automobil bi, po mom mišljenju, ipak bio poželjniji.

Dogovaramo vaše poslovanje

Za razliku od prodavača pita na ulici, još uvijek morate formalizirati svoje poslovanje. Radit ćete s velikim brojem ljudi, a prije ili kasnije glasine o vašem trgovanju ionako će doći do “pravih” ušiju. Stoga će izdavanje IP-a biti najviše najbolja opcija- i vi ste smireniji, i ima više povjerenja kupaca.

Nekoliko riječi o osoblju

Bit će samo nekoliko riječi, jer ovdje se nema što posebno slikati. Svi vaši zaposlenici koji rade u kuhinji moraju biti profesionalci u svom poslu, imati zdravstvene knjižice i dokaze o stručnoj spremi.

Osim kuhara, narudžbe će dostavljati i dostavljači. Poželjno je da kurir ima vozačku dozvolu, te objedinjuje radno mjesto vozača i dostavljača.

Kako pronaći klijente i učiniti ih stalnim kupcima

Kako privući klijente? Možete krenuti s banalnim obilaskom poslovnih zgrada kad se bliži vrijeme večere i ponuditi svoje proizvode. I što?! Nije ni čudo što kažu - "noge vuka hrane"! Kupci moraju razgovarati o tome. Da ako im se sviđaju pripremljena jela mogu naručiti telefonom. I ostavite svoje podatke za kontakt.

Pokušajte primijeniti u svom radu nekoliko jednostavnih savjeta koji će vam omogućiti uspjeh u ovom poslu:

• Isporučujte narudžbe uvijek tijekom! Vrijeme ručka je ograničeno, a gubiti ga čekajući dostavu je poslovni neuspjeh.
• Napravite web stranicu preko koje možete primati narudžbe. Tako ćete značajno proširiti krug svojih kupaca.
• Povremeno voditi razne promocije, praktične šale. Napravite popuste za stalne kupce.
• Hrana, osim kvalitete i okusa, također treba biti zagrijan.

Naravno, nemoguće je uzeti u obzir sve nijanse poslovanja u jednom malom članku. No, s druge strane, sve bi se to trebalo odraziti na poslovni plan koji svakako morate izraditi prije pokretanja posla. Ovdje možete naučiti kako napisati poslovni plan -