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코티지 치즈 케이크 레시피는 집에서 매우 맛있습니다. 코티지 치즈 케이크 "파라다이스 딜라이트"

. 나는 전에 코티지 치즈 머핀을 좋아했지만 이것이 나를 이겼습니다. 무겁고 촉촉하며 미세한 다공성, 향기로운. 그리고 얼마 전 냉장고에서 코티지 치즈를 발견했는데 그 자체로 베이킹을 요청했습니다. 그래서 코티지 치즈 케이크의 형제가 나타났습니다.고스트 , 레몬 주스와 풍미. 놀라운 일이 일어났습니다! 코티지 치즈와 레몬은 사랑입니다분명히, 어떤 종류의 신성한 조합이었고 내 한 방울도 남지 않았습니다.이전 싫어 베이킹에 레몬 제스트까지. 그러니 오늘 받아두 가지 옵션 가장 맛있는 컵케이크: 고전을 사랑하고 때로는 그것을 실험하는 것을 꺼리지 않는 사람들을 위한 것입니다.

솔직히 솔직히 난 코티지 치즈보다 맛있는 케이크를 상상하기 어렵습니다. . 아마도 유명한 "Zebra"만이 그와 경쟁 할 수 있지만 "Zebra"는 어린 시절의 파이이고 어린 시절의 모든 것이 맛있고 사랑 받기 때문입니다. 이것 코티지 치즈 케이크준비 첫 1시간 이내에 먹지 않을 경우 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 그리고 유혹은 대단합니다! 그러나 서빙하기 전에 따뜻하게하는 것이 여전히 좋습니다. 구성에 코티지 치즈가 많고 냉장고에서 굳고 가열 후 다시 부드럽고 부드러워집니다. 또한 반죽에 코티지 치즈를 원래 형태로 추가하거나 체에 문지르거나 블렌더로 펀치 할 수 있습니다. 나는 부드럽고 균일한 질감을 선호하지만 원시 곡물의 경우 코티지 치즈가 나옵니다.

GOST에 따른 코티지 치즈 케이크

레시피는 에서 가져왔습니다차데이키

설탕 250g (예, 달콤하지만 촉촉함)
밀가루 225g
상온의 코티지 치즈 200gr(체로 닦음)

실온의 계란 3개
베이킹 파우더 1티스푼
바닐린
장식용 가루 설탕

설탕과 버터를 섞고 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 넣고 크림 상태가 될 때까지 치십시오. 그런 다음 강판 코티지 치즈, 바닐린을 추가하십시오. 그런 다음 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 부드러워 질 때까지 빠르게 섞습니다.

170 도의 온도에서 양피지로 늘어선 직사각형 모양으로 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 1시간. 케이크를 약간 식히고 가루 설탕을 뿌립니다.

레몬 커드 케이크

이 케이크에는 코티지 치즈가 더 많고 레몬은 향이 날뿐만 아니라 주스도 반죽에 추가되어 베이킹 파우더 대신 소다가 사용되기 때문에 약간의 신맛을냅니다.

설탕 200g
밀가루 255g
상온의 코티지 치즈 270gr(체로 닦음)
부드러운 버터 115g
실온의 계란 3개
레몬 1개(제스트를 곱게 갈아서 즙을 짜서 물기를 뺍니다)
소다 1티스푼
장식용 가루 설탕

달콤한 연인은 준비가 쉽고 놀라운 맛과 향으로 코티지 치즈 케이크를 좋아합니다. 클래식 잉글리시 머핀에 비해 코티지 치즈 머핀은 훨씬 더 오래 신선하고 부드럽습니다.

모든 두부 컵 케이크 준비의 중심에는 엄청나게 매력적인 크림 같은 두부 향이 나는 무성한 두부 크림이 있습니다. 고전적인 기술에 따르면 컵 케이크의 두부 반죽에 소금을 넣지 않아 버터와 계란의 향을 높이고 코티지 치즈의 풍미를 가릴 수 있습니다.

치즈 케이크를 만드는 기술은 아주 간단합니다. 먼저 버터에 설탕을 넣은 다음 코티지 치즈를 넣고 부드러워 질 때까지 덩어리를 계속 치십시오. 그런 다음 소다가 든 계란을 넣고 완전히 섞은 후 밀가루를 붓습니다. 결과 반죽을 약 5 분 동안 반죽 한 다음 컵 케이크를 틀에 놓고 약 160C의 온도에서 굽습니다. 케이크를 굽는 데 필요한 시간은 반죽의 무게에 따라 다릅니다.

종종 요리 전문가는 코티지 치즈 케이크의 요리법을 다양 화하기 위해 건포도, 으깬 견과류, 잘게 썬 말린 살구 및 기타 과일 첨가물의 형태로 다양한 구성 요소를 추가합니다. 이것은 그들에게 완전히 새로운 소리를 제공하고 그들의 취향을 독특하게 만듭니다.

코티지 치즈 케이크 - 음식 준비

좋은 코티지 치즈 케이크를 만들기 위해서는 큰 중요성밀가루와 두부 품질이 있습니다. 밀가루는 최상급이어야 하며 케이크를 만들기 전에 적어도 세 번 체질해야 합니다. 이 경우에만 체질하는 동안 밀가루가 산소로 포화되기 때문에 완제품이 무성하고 통풍이 잘됩니다.

케이크를 만들기 전에 코티지 치즈는 고기 분쇄기에서 비틀거나 체로 문질러 야합니다. 블렌더에서 구성 요소를 혼합하면 반죽의 모든 구성 요소가 제대로 분쇄되기 때문에 수행 할 수 없습니다.

케이크의 계란은 신선해야하며 조리법에 따라 케이크 준비에 사용될 나머지 재료도 신선해야합니다.

두부 케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 두부 케이크

단 것을 좋아하지만 복잡한 요리를 피한다면 이 코티지 치즈 케이크가 제격입니다. 손쉬운 준비에도 불구하고 섬세한 향과 절묘한 맛.

재료:

밀가루 2컵;
250g 물을 빼다. 유화;
300g 코티지 치즈;
200g 사하라;
계란 4개;
100g 씨없는 건포도;
1 레몬;
3/4티스푼 탄산음료;
맛볼 소금.

유약:

200g 가루 설탕;
5위 엘. 크랜베리 주스.

요리 방법:

1. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 우리는 한 레몬의 풍미를 준비하고 레몬 반에서 주스를 짜냅니다. 건포도를 철저히 씻고 뜨거운 물을 부어 약 20 분 동안 그대로 둔 다음 물기를 빼고 건포도를 종이 타월로 말립니다. 우리는 밀가루를 체질합니다.

1. 버터를 설탕과 함께 하얗게 휘젓는다. 때리는 과정에서 레몬 향, 레몬 주스, 코티지 치즈, 건포도, 소금, 체로 쳐진 밀가루 및 소다가 레몬 주스에 용해 된 계란 (한 번에 하나씩)을 추가하십시오.

2. 반죽을 잘 치댄 후 케이크 팬에 기름을 두르고 적당한 온도에서 40분 정도 굽는다. 케이크가 준비되면 오븐에서 꺼내 식힌 후 크랜베리 아이싱 (크랜베리 주스와 섞인 가루 설탕)으로 덮습니다. 따뜻한 오븐에서 반투명 컵케이크를 말리세요.

레시피 2: 오렌지 제스트를 곁들인 코티지 치즈 케이크

이 조리법에 따라 컵케익을 구우려는 사람은 황금 껍질로 덮인 부드럽고 푹신한 머핀에 매료 될 것입니다. 그리고 굽는 방법도 그리 어렵지 않습니다.

재료:

계란 3개
100g 사하라;
200g 물을 빼다. 유화;
300g 체를 통해 으깬 코티지 치즈
밀가루 1 컵;
150g 녹말;
1큰술 레몬 주스;
1티스푼 오렌지 껍질;
50g 가루 설탕.
베이킹 파우더.

요리 방법:

1. 설탕으로 계란을 하얗게 때리고 베이킹 파우더, 레몬 주스, 코티지 치즈와 함께 풍미를 더합니다. 믹서로 결과물을 저속으로 치고 체로 쳐진 밀가루에 전분과 버터를 넣고 잘 섞습니다.

2. 10x30cm 케이크 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 결과 반죽을 틀에 넣습니다. 잘 예열된 오븐에 약 40분간 굽는다. 완성된 케이크를 식힌 후 틀에서 빼내고 슈가파우더를 뿌린다.

레시피 3: 체리를 곁들인 두부 케이크

이 컵케익은 맛있을 뿐만 아니라 양질의 거친 밀가루 덕분에 매우 만족스럽습니다. 그리고 체리는 특이한 맛을 주며 매우 우아합니다. 모습.

재료:

계란 4개;
80g 버터;
170g 사하라;
500g 달콤한 치즈 덩어리;
500g 미끼;
반죽 용 반 베이킹 파우더;
1 레몬의 풍미;
체리 0.5kg;
250g 사워 크림.

요리 방법:

1. 오일을 문지른다. 달걀 노른자, 거기에 설탕의 절반 이상을 점차적으로 추가하십시오. 무성한 덩어리를 받으면 베이킹 파우더와 섞인 양질의 거친 밀가루, 다진 레몬 향과 함께 코티지 치즈를 추가하십시오. 마지막으로 휘저은 달걀 흰자를 조심스럽게 접습니다.

2. 케이크를 적당한 온도에서 구워 황금빛 크러스트가 형성되도록 합니다.

3. 체리 껍질을 벗기고 남은 설탕을 넣고 사워 크림과 섞는다.

4. 핫 케이크에 체리 혼합물을 붓고 따뜻하지만 이미 오븐을 껐습니다 (적시도록).

레시피 4: 바나나 코티지 치즈케이크

이 컵케이크를 먹어본 후에는 반드시 일반 요리에 포함시킬 것입니다. 결국 섬세한 코티지 치즈 맛과 바나나의 조합보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 특별한 맛과 향을주는 케이크의 조합뿐입니다.

재료:

150g 물을 빼다. 유화;
설탕 1컵;
250g 코티지 치즈;
300g 밀가루;
계란 4개;
1 바나나;
100g 건포도;
바닐린 1봉지;
베이킹 파우더.

요리 방법:

1. 설탕과 바닐라로 버터를 서서히 한 번에 하나씩 치고 계란을 덩어리에 추가합니다.

2. 그런 다음 코티지 치즈를 넣고 믹서로 저속으로 치십시오. 건포도를 넣고 섞는다.

3. 밀가루에 베이킹 파우더를 넣고 다시 섞는다.

4. 바나나를 동그랗게 썬다.

5. 반죽으로 케이크 팬에 윤활유를 바르고 반죽을 넣고 바나나 조각을 위에 놓고 약 40 분 동안 굽습니다. 완성된 케이크를 식힌 후 슈가파우더를 뿌린다.

코티지 치즈 머핀은 요리 직후에 먹을 수 있지만 미리 요리하는 것이 좋습니다. 하루 정도 누워 있으면 익어 코티지 치즈가 자체적으로 들어와 비스킷 부스러기를 두부 맛으로 포화시킬 수 있기 때문입니다. . 즉, 손님이 도착하기 며칠 전에 코티지 치즈로 컵 케이크를 요리하고 호일로 싸서 익히면 잃지 않을 것입니다.

주말 동안 맛있는 코티지 치즈 머핀을 준비하면 확실히 배부르고 만족할 것입니다! 사진과 비디오로 가족 요리법을 봅니다.

50분

375kcal

5/5 (5)

클래식 변형

주방용품

오븐에서 모든 종류의 코티지 치즈 머핀을 만드는 데 필요한 도구를 선택하십시오: 곱슬 몰드(실리콘 또는 극단적인 경우 종이) 또는 머핀 베이킹을 위한 하나의 원형 실리콘 몰드, 500 ~ 1000ml의 용량성 그릇 여러 개, 테이블 및 티스푼 , 매운 칼, 중소 강판, 체, 측정 도구 또는 주방 저울, 여러 면 또는 린넨 수건 및 금속 거품기. 또한 믹서나 블렌더를 사용하면 반죽을 더 쉽게 반죽할 수 있으므로 이 장비도 준비하십시오.

필요할 것이예요

밀가루 대신 양질의 거친 밀가루로 두부 케이크를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 밀가루 대신 같은 양의 양질의 거친 밀가루를 측정하십시오. 반죽이 너무 묽으면 밀가루 1스푼을 추가해주세요.

알고 계셨나요? 고전적인 건포도 두부 케이크의 경우 느슨한 코티지 치즈가 모양을 잘 유지하지 못하고 제품 구조에 영향을 미치기 때문에 지방이 9 % 이상인 팩에 코티지 치즈가 필요합니다. 건포도도 신중하게 선택해야 합니다. 다육질이 큰 품종이면 더 좋습니다.

섬세한 페이스트리가 준비되었습니다! 표준 레시피가루 설탕 만 뿌리고 즉시 제공하는 것이 좋지만 가루를 레몬 제스트와 섞어서 이런 식으로 제품을 장식하는 것이 좋습니다. 또한 아무도 초콜릿 아이싱을 만드는 것을 금지하지 않습니다. 이렇게하려면 녹은 초콜릿을 데우고 레몬 주스 티스푼을 추가하십시오.

단계별 레시피 보기

클래식 코티지 치즈 케이크 - 차를 마시는 데 더 적합한 것은 무엇입니까? 가족 단계별 비디오 레시피에 주목하십시오.

이제 코티지 치즈 케이크의 가장 일반적인 버전을 만들었으므로 그다지 유명하지 않은 두 번째 버전을 사용할 수 있습니다.

초콜릿 변종

조리 시간: 40~60분.
사람들의 수: 12 – 15.
100g당 칼로리: 450~550kcal

필요할 것이예요

밀가루 270g;
소금 10g;
코코아 또는 초콜렛 10g;
10 - 12g 베이킹 파우더;
버터 150g;

설탕 300g;
코티지 치즈 200g;
닭고기 달걀 4개;
바닐라 설탕 25g.

너무 뚱뚱하지 않고 부드러운 코티지 치즈는 두부 초콜릿 케이크에 가장 적합합니다. 오래된 구성 요소를 구입하지 않으려면 상점이 아닌 시장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다.

요리 순서

두부층

초콜릿 층.

반죽은 반 액체 상태여야 하며 반짝이는 초콜릿 색상이어야 합니다. 반죽이 너무 조밀해지면 버터를 조금 더 넣고 믹서기의 중간 속도로 덩어리를 치십시오.

빵집

그게 다야! 이제 초콜릿으로 놀라운 코티지 치즈 케이크를 굽는 방법을 알고 준비 및 과정에 문제없이 섬세하고 맛있는 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게하십시오. 이런 종류의 케이크는 데코레이션을 녹여야만 합니다. 화이트 초콜릿그리고 가루 호두, 그러나 당신은 당신이 가장 좋아하는 것을 자유롭게 선택할 수 있으며 컵 케이크를 전혀 장식하지 않을 수도 있습니다. 그것 없이는 100 % 보입니다!

비디오에주의

아래 비디오에서 초콜릿 커드 케이크를 만드는 방법을 자세히 살펴보십시오.

그러나 산만하지 마십시오. 우리는 아직 코티지 치즈 케이크의 또 다른 맛있는 버전을 시도하지 않았습니다.

레몬 변형

조리 시간: 40~55분.
사람들의 수: 10 – 15.
100g당 칼로리: 350~400kcal

필요할 것이예요

닭고기 달걀 3개;
코티지 치즈 250g;
설탕 150g;
연화 건포도 50g;

버터 25g;
밀가루 200g;
중간 레몬 1개;
소다 5g.

레몬 커드 케이크는 노란색을 쉽고 빠르게 벗길 수 있는 레몬을 선택하세요. 상층- 열정. 지나치게 두껍고 살이 많은 과일과 과육이 빽빽한 과일은 그러한 제품에 적합하지 않을 가능성이 큽니다.

요리 순서

엄청난! 최고 수준으로 만든 맛있는 레몬 치즈케이크. 간단한 조리법, 완전히 준비되었습니다-어렵지 않다면 댓글에 완제품 사진과 함께 보고서를 게시하십시오. 결과가 어떻게 나왔는지 정말보고 싶습니다! 나는 그들이 처음에 나에게 아주 잘 나왔고 나중에 나를 실망시키지 않았기 때문에 묻습니다! 장식의 경우 이러한 컵 케이크에 가루 설탕이나 견과류 가루를 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

동영상 레시피 보기

코티지 치즈로 맛있는 레몬 컵 케이크를 단계별로 준비하십시오. 비디오를 보는 것을 잊지 마십시오.

가장 맛있는 과일 머핀으로 넘어갈 시간입니다. 부엌으로 돌아갑시다.

바나나 변종

준비가 된! 맛있는 컵 케이크를 약간 식힌 다음 가루 설탕으로 먼지를 뿌리거나 약간의 연유로 제품 표면을 닦고 위에 작은 장식을 강화하십시오. ) 과자 가루. 따라서 귀하의 패스트리는 자녀가 좋아할 매우 재미 있고 축제처럼 보일 것입니다.

영상 건너뛰지 마세요

코티지 치즈로 맛있는 바나나 머핀을 만드는 것이 매우 빠르고 쉽다는 것을 비디오를 통해 확인하십시오.

이렇게 맛있는 컵케이크를 만들 수 있다는 사실은 숨기지 않겠습니다. 오븐: 레시피 확인 - 전자레인지 컵케이크 - 뿐만 아니라 - 슬로우 쿠커 컵케이크 - 매우 간단한 - 제빵기 컵케이크 레시피 - 항상 서두르고 음식을 줄이고 싶은 사람들에게 이상적인 옵션입니다. 와 요리 시간 현대 기술. 나는 또한 다른 기지의 컵 케이크에 대한 훌륭한 요리법을 말할 수밖에 없습니다. 우선 내가 가장 좋아하는 것입니다-케 피어에 컵 케이크-또한 매우 맛있습니다-요구르트에 컵 케이크-. 시도해 볼 가치가 있는 레시피입니다!

토론 초대 및 가능한 개선 사항

마지막으로 코티지 치즈 머핀 준비에 대한 의견과 보고서, 반죽 첨가제 및 장식에 대한 아이디어를 남겨 주시기 바랍니다. 드세요!

접촉

컵케익은 많은 단 것을 좋아하는 사람들의 마음을 사로 잡은 달콤한 진미입니다. 조리법은 매우 다릅니다. 하지만 오늘은 맛있는 코티지 치즈 케이크를 만드는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

다른 유형의 케이크에 비해 코티지 치즈는 맛이 더 뚜렷하고 더 오래 신선하게 유지됩니다.

이 케이크의 기본은 두부 크림입니다. 나는 또한 코티지 치즈의 풍미를 방해하지 않기 위해 코티지 치즈 케이크의 반죽에 소금을 넣지 않는다는 사실에 주목하고 싶습니다.

그럼에도 불구하고 반죽에 소금을 넣으면 버터와 계란의 향이 더 두드러집니다. 따라서 두부 크림의 섬세한 향은 사라질 것입니다.

코티지 치즈 케이크 반죽은 준비하기가 매우 쉽습니다.

그러나 어떻게 든 코티지 치즈 케이크의 진부한 요리법을 다양 화하기 위해 견과류, 건포도, 오렌지 제스트 등을 추가하여 제가 개선 한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

당신과 당신의 가족이 이 진미를 좋아할 것이라고 확신합니다.

치즈케이크 재료 준비하는 방법

따라서 코티지 치즈 케이크를 준비하려면 첫 번째 단계는 재료를 적절하게 준비하는 것입니다. 밀가루의 품질과 물론 코티지 치즈에 주목할 가치가 있습니다.

밀가루는 최고 등급 만 섭취해야합니다. 또한 전체를 3회 체로 걸러내는 것이 좋습니다. 이러한 조치는 밀가루가 다량의 산소로 포화되는 데 도움이되며 그 후에 베이킹은 맛있을뿐만 아니라 훌륭합니다.

코티지 치즈에는 약간의 뉘앙스가 있습니다. 첫째, 신선하고 과열되지 않아야 합니다.

둘째, 분쇄해야합니다. 즉, 고기 분쇄기에 통과 시키거나 체로 문질러 야합니다. 그건 그렇고, 코티지 치즈는 집에서 독립적으로 준비 할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

맛있는 클래식 코티지 치즈 케이크 레시피

위에서 언급했듯이 오븐에서 두부 케이크를 준비하고 있으며 사진이있는 조리법은 오늘 자세히 고려할 것입니다. 고전적인 레시피부터 시작하겠습니다.

가장 맛있는 코티지 치즈 케이크를 만들려면 상점에서 다음 제품을 구매해야 합니다.

0.2kg 홈 코티지 치즈; 한 스택. 사 모래; 닭 3마리 달걀; 배수 오일 100g; 두 개의 작은 거짓말. 반죽용 베이킹파우더; 0.2kg 기장. 더 높은 밀가루 품종; 작은 조각 소금; 속삭임. 바닐린; 래스트. 윤활유. 양식.

그래서 굽기 위해 맛있는 컵케이크오븐에서는 모든 단계를 단계별로 따라야 하며 어떤 과정도 놓치지 않아야 합니다.

깊은 용기에 계란과 알갱이 설탕을 넣고 털로 손으로 조금씩 치십시오. 그런 다음 소금 한 꼬집을 넣습니다.
버터는 전자렌지나 스토브 등 당신에게 편리한 방법으로 녹여야 합니다. 그런 다음 조금 식히고 계란 덩어리에 붓습니다. 계란이 말리지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 코티지 치즈 케이크를 구울 수 없습니다. 원칙적으로 부드러운 반죽도 반죽에 추가할 수 있습니다. 버터. 그러나이를 위해서는 먼저 냉장고에서 꺼내 따뜻한 곳에 두어야합니다. 기름을 넣은 후 부드러워 질 때까지 털로 결과물을 완전히 치십시오.
이제 우리는 코티지 치즈를 먹습니다. 포만감을 통해 갈거나 믹서기에서 잘게 썬다. 그런 다음 계란 두부 덩어리에 추가합니다. 나는 모든 것을 다시 섞는다.
나는 최고급 밀가루를 가져다가 고운 체로 여러 번 체로 칩니다. 그런 다음 베이킹 파우더와 바닐라와 결합합니다. 그런 다음 점차 반죽에 넣고 숟가락으로 조심스럽게 저어줍니다. 밀가루를 체로 치지 않으면 코티지 치즈 머핀이 사진만큼 무성하지 않습니다.
반죽이 준비되었습니다. 이제 나는 그것을 형태로 조심스럽게 분배하고 두부 머핀을 넣어 오븐에서 180도 굽습니다.
요리 시간 - 30-40분. 그러나 이것은 대략적인 시간입니다. 그것은 모두 금형의 크기에 달려 있습니다. 따라서 컵 케이크가 타지 않도록 반죽을 지켜봐야합니다.

맛있는 코티지 치즈 컵케이크가 준비되었습니다. 보시다시피, 이 단계별 레시피요리는 복잡하지 않습니다. 그리고 나는 모든 주부가 가족을 위해 그런 진미를 구울 수 있다고 확신합니다.

건포도를 곁들인 오리지널 코티지 치즈 케이크

코티지 치즈 케이크 사진과 함께 건포도를 추가하여 요리하는 또 다른 간단한 요리법을 제공합니다.

이러한 비율로 다음 구성 요소가 필요합니다.

두 스택. 기장 더 높은 밀가루 품종; 배수유 0.25kg; 0.3kg 홈 코티지 치즈; 한 스택. 사 모래; 닭고기 달걀 4개; 건포도 100g; 레몬; 3/4티스푼 엘. 탄산 음료; 작은 조각 소금.

단계별 사진이 있는 레시피인 코티지 치즈 컵케이크를 준비하려면 다음 단계를 따라야 합니다.

고기 분쇄기에 코티지 치즈를 통과시킵니다.
레몬 반 개에서 즙을 짜서 제스트를 준비합니다.
건포도에 끓는 물을 붓고 15분 후에 물기를 빼고 종이 타월로 건포도를 말립니다.
체를 통해 밀가루를 체로 치십시오.
그릇에 버터와 설탕을 넣고 흰색이 될 때까지 두 재료를 섞습니다.
그런 다음 레몬 주스, 밀가루, 건포도, 코티지 치즈 및 소금으로 담금질 한 계란, 풍미, 소다를 추가하십시오. 반죽을 철저히 반죽하십시오.
그런 다음 먼저 기름을 바르고 오븐에서 40 분 동안 구워야하는 큰 형태로 옮깁니다.

베이킹이 준비되었습니다. 위에서 가루를 뿌리거나 과일 유약을 준비 할 수 있습니다. 조리법은 아주 간단하고 쉽습니다. 그러나 결과에 만족할 것입니다. 드세요!

풍미를 곁들인 코티지 치즈 케이크

이 조리법에 따라 코티지 치즈로 컵케익을 요리하는 것은 즐거움입니다. 또한 하나의 큰 컵케이크처럼 요리하거나 반죽을 여러 모양으로 나누어 작은 커드 컵케이크를 구울 수 있습니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 3개; 하프 스택. 사 모래; 배수유 0.2kg; 다진 코티지 치즈 0.3kg; 한 스택. 기장 더 높은 밀가루 품종; 150g 녹말; 하나의 테이블. 거짓말. 레몬 주스; 작은 것 1개 거짓말. 오렌지 껍질; 50g 사오 가루; 헐렁한. 테스트를 위해.

따라서 반죽을 준비하기 위해 다음 작업을 수행합니다.

나는 흰색이 될 때까지 알갱이 설탕으로 계란을 때렸습니다.
그런 다음 코티지 치즈와 함께 풍미, 베이킹 파우더, 레몬 주스를 덩어리에 추가합니다.
믹서를 저속으로 사용하여 혼합된 재료를 그릇에 담습니다.
그런 다음 밀가루, 전분 및 기름을 추가합니다. 나는 모든 것을 철저히 섞는다.
다음으로 베이킹 양식을 작성합니다. 큰 코티지 치즈 케이크 하나를 만들거나 작은 컵케이크를 만들 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 선호도에 달려 있습니다.
180도로 예열된 오븐에서 코티지 치즈 머핀을 40분간 굽습니다.
시간이 지나면 완성 된 케이크를 꺼내 가루 설탕을 뿌립니다.

이 조리법은 신맛이 나는 패스트리를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 결국 풍미와 레몬 주스는 반죽에 감귤 향과 새콤 달콤한 맛을 줄 것입니다. 따라서 코티지 치즈 머핀은 일종의 놀라움이 될 것입니다.

체리 속을 채운 두부 기반 컵케이크 레시피

보시다시피, 컵케이크 레시피는 준비가 매우 간단하고 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 나는 당신에게 다른 것을 제안하고 싶습니다 재미있는 레시피- 체리로 채워진 코티지 치즈 머핀.

원칙적으로 속이 고르게 분포되도록 큰 컵케익 하나를 굽는 것이 좋습니다.

컵케이크를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

닭고기 달걀 4개; 배수 오일 80g; 3/4 스택. 사 모래; 0.5kg의 달콤한 치즈 덩어리 또는 수제. 코티지 치즈; 양질의 거친 밀가루 0.5kg; 베이킹 파우더 반 봉지; 1 레몬의 풍미; 씨를 제거한 신선 또는 냉동 체리 500g; 저지방 사워 크림 0.25kg.

코티지 치즈로 컵 케이크를 요리하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 내 지시를 따르는 것입니다.

단백질은 노른자위에서 분리됩니다.
버터와 과립 설탕의 절반으로 노른자를 문지릅니다. 덩어리가 무성 해지면 즉시 양질의 거친 밀가루, 코티지 치즈, 베이킹 파우더 및 레몬 향을 추가하십시오.
달걀 흰자를 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 부드럽게 섞습니다.
황금 빵 껍질이 나타날 때까지 적당한 온도에서 반죽을 굽습니다.
케이크가 오븐에서 구워지는 동안 체리를 준비합니다. 구멍이 뚫려 있어야 합니다. 별도의 그릇에 체리, 사워 크림 및 남은 알갱이 설탕을 섞습니다.
반죽이 준비되면 체리-사워 크림 혼합물을 그 위에 붓고 오븐에 다시 보내십시오. 끄기 만하면됩니다. 따뜻한 오븐에서 7-10 분 동안 케이크를 유지하는 것으로 충분합니다.

너무 간단하고 특이한 레시피두부 케이크. 체리 애호가들은 확실히 그것을 좋아할 것입니다!

코티지 치즈와 바나나로 채워진 푹신한 컵 케이크 레시피

코티지 치즈와 바나나보다 더 맛있는 것은 없습니다. 이것 완벽한 옵션빵 굽기. 그리고 바나나로 코티지 치즈 케이크를 굽는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 흥미롭고 가장 중요한 것은 컵 케이크가 매우 맛있다는 것입니다.

테스트를 위해 다음이 필요합니다.

닭고기 달걀 4개; 배수 오일 3/4 팩; 한 스택. 사 모래; 0.25kg 하우스. 코티지 치즈; 0.3kg 기장. 더 높은 밀가루 품종; 바나나 하나; 움푹 들어간 건포도 100g; 1팩 바닐라; 헐렁한.

요리 단계:

깊은 그릇에 버터, 설탕, 바닐라를 넣고 믹서로 치십시오. 그런 다음 계란을 하나씩 덩어리에 넣고 코티지 치즈를 다시 치십시오.
건포도를 넣고 잘 섞는다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 반죽에 작은 부분을 추가하십시오.
머그컵의 바나나 모드.
반죽을 팬에 붓고 그 위에 바나나 슬라이스를 올립니다. 케이크를 오븐에 40분 동안 보냅니다. 가루 설탕으로 케이크의 상단을 뿌린다.

요리 후 코티지 치즈 머핀은 즉시 먹을 수 있습니다.
그러나 호일로 싸서 하루 동안 두는 것이 좋습니다. 따라서 전체 케이크는 두부 향과 맛으로 포화됩니다.
따라서 손님이 도착하기 며칠 전에 컵케이크를 만들면 잘못될 일이 없습니다.

제 레시피가 마음에 드셨기를 바라며 집에서 직접 코티지 치즈 머핀을 요리하는 방법을 배우는 데 도움이 되길 바랍니다. 모두에게 기분이 좋고 물론 많이 드세요!

내 비디오 레시피

영양사가 코티지 치즈와 다른 의사들에게 어떤 찬사를 불러도 얼버무리지 말자. 모든 성인조차도 그것을 순수한 형태로 먹도록 강요 할 수는 없지만 그것을 즐기는 것은 완전히 기적과 같습니다. 아마도 순수한 제품에 대한 동정심의 부족으로 인해 우리의 마음을 영원히 사로 잡을 수 있었던 다양한 요리가 등장했습니다. 확실히 우리 중 많은 사람들에게 가장 좋아하는 디저트 중 하나는 코티지 치즈 케이크입니다. 레시피는 많은 변화를 겪었지만 각각은 더 완벽하게 만들었습니다! 짐작하셨겠지만, 이 놀라운 요리를 준비하는 데 가장 인기 있는 몇 가지 옵션을 소개하겠습니다.

코티지 치즈 기적의 맛있는 버전

섬세한 향, 풍부한 맛, 붉게 물든 크러스트-한 번 보면 빨리 먹고 싶은 욕망에 미쳐 버릴만큼 충분합니다. 레시피에 표시된 명확한 규칙에도 불구하고 약 하루 동안 패스트리를 "방어"하기 위해 식힐 시간조차 없어 순식간에 테이블에서 휩쓸려갑니다!

레시피에 따르면 가장 맛있는 코티지 치즈 케이크는 매우 쉽고 준비하기 쉽기 때문에 엄청나게 맛있는 패스트리가 자신에게 그렇게 까다롭지 않다는 것을 믿을 수조차 없습니다. 자, 해볼까요?

재료:

코티지 치즈 - 540g;
계란 - 6개;
마가린 - 300g;
밀가루 - 600g;
건포도 - 1 잔;
설탕 - 350-400g;
바닐라 설탕 - 1 팩;
베이킹 파우더 - 2팩(또는 1 20그램).

요리 방법:

우선, 우리는 다음 작업을 수행해야합니다. 건포도 위에 끓는 물을 부어 부드럽게하고 냉장고에서 계란과 마가린을 제거하십시오. 마가린이 없었지만 버터가 냉장고에 오래 있었다면 버터로 대체할 가치가 있습니다.
조리법에 따르면 오븐에서 조리하면 코티지 치즈 알갱이가 반죽에 느껴지지 않아야하므로 균일 한 구조를 제공해야합니다. 블렌더, 고기 분쇄기 또는 전체 덩어리를 통과시키는 일반 금속 여과기가 이에 도움이 될 수 있습니다. 처음 두 경우에는 마지막으로 느슨하고 통풍이 잘되는 반죽 덩어리를 얻습니다.
그동안 마가린이 부드러워졌습니다. 그것에 알갱이 설탕과 바닐라를 넣고 때리기 시작하십시오. 덩어리가 하얗게 변하고 부피가 약간 증가하며 설탕 알갱이가 완전히 용해되어야합니다. 그 후 우리는 코티지 치즈와 믹스에서 잠들었습니다.
계란을 멜란지로 부수고 마가린-설탕 덩어리에 부은 다음 부드러워 질 때까지 계속 치십시오.
건포도를 소쿠리에 던져 과도한 수분을 배출합니다. 종이 타월로 추가로 말립니다. 이 상황에서는 남은 수분 한 방울이 케이크가 부풀어 오르고 정상적으로 굽는 것을 방해하기 때문에 "안전하게 보관"하는 것이 좋습니다. 반죽 위에 딸기를 고르게 분배하려면 밀가루를 뿌리는 것이 좋습니다. 그러한 패스트리가 아이들의 식탁에 오르지 않으면 끓는 물로 간단히 헹구고 건포도를 코냑이나 럼주에 담글 수 있습니다.
반죽에 밀가루를 넣기 전에 베이킹 파우더와 섞어서 이런 형태로 체로 친 다음 공작물에 보내야합니다. 균질한 덩어리가 될 때까지 손으로 반죽합니다.
이제 양식 준비를 시작하겠습니다. 기름을 바르고 밀가루, 양질의 거친 밀가루 또는 빵가루를 뿌립니다. 실리콘 몰드가 있다면 물을 뿌려주면 됩니다.
반죽을 준비된 형태에 넣고 전체 영역에 고르게 분포시킵니다.
베이킹 온도는 170도이지만 여전히 "단위"의 기능에 집중해야 합니다. 베이킹 시간 - 50분 - 1시간. 성냥이나 이쑤시개로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 케이크를 뚫고 말리면 꺼낼 수 있습니다.

이 베이킹의 특징은 케이크를 주입해야하기 때문에 준비와 서빙 사이에 상당히 오랜 시간이 걸린다는 것입니다. 이미 냉각되면 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 뜨거운 표면에서는 거의 즉시 용해되어 미적 기능을 완전히 잃기 때문입니다.

GOST에 따른 레시피

우리 중 많은 사람들에게 GOST 코티지 치즈 케이크 레시피는 어린 시절의 상징이되었습니다. 방학 때 가장 가까운 패스트리 가판대를 손짓하는 달콤한 향기 였기 때문입니다. 밝고 먼 어린 시절에 대한 향수의 순간에 적어도 그 따뜻함의 일부를 돌려주고 자녀에게 똑같은 밝은 순간을주고 싶습니다.

다소 가혹한 GOST라는 단어는 때때로 요구 사항에 따라 요리를 준비하는 것을 두려워하지만 언뜻보기에 복잡하지 않으며 최대 그램의 양을 측정하는 엄격한 숫자는 약간 반올림 할 수 있습니다. 저울이 없습니다.

재료:

코티지 치즈 - 130g;
설탕 - 165g;
버터 - 75g;
계란 - 2개;
베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
밀가루 - 150g;
가루 설탕 - 장식용 두 스푼.

요리 방법:

다른 유형의 케이크와 마찬가지로 버터를 부드럽게하고이 형태로 기름 부스러기가 형성 될 때까지 설탕으로 때리기 시작합니다.
코티지 치즈를 대량으로 소개합니다. GOST 인 엄격하게 규제되는 규칙에 따라 베이킹하려면 지방 함량이 18 % 이하인 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋으며 최소 지방 함량은 9 %입니다. 부드러워 질 때까지 모든 재료를 치기 때문에 미리 코티지 치즈를 갈 필요가 없습니다.
휘핑 과정을 멈추지 않고 한 번에 하나의 계란을 소개합니다. 그다지 크지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
마지막 단계는 베이킹 파우더와 밀가루를 섞는 것입니다. 균질 한 덩어리를 얻은 후 반죽을 더 구울 준비가되었습니다.
베이킹 온도 -180도. 대략적인 베이킹 시간은 55분입니다. 제빵기의 이 케이크 레시피는 "베이킹" 모드에서 50분 동안 완벽하게 구워집니다.

이미 잘 익은 케이크의 준비 상태를 확인한 후 생 중간 부분이 보이면 호일이나 양피지로 덮어 상황을 저장할 수 있으므로 더 고르게 구워집니다.

금형에서

빠르고 아름답고 미친 듯이 맛있습니다. 코티지 치즈 미니 컵 케이크에 관한 것입니다. 조리법은 큰 컵 케이크와 크게 다르지 않지만 아이들과 함께 학교에 간식을 주거나 봉사하는 것이 얼마나 편리합니까? 차 부분.

재료:

코티지 치즈 - 200g;
계란 - 2개;
버터 - 50g;
가루 설탕 - 50-75g;
베이킹 파우더 - 1 티스푼;
바닐라 설탕 - 1팩.

요리 방법:

계란과 가루 설탕을 치는 것으로 시작합니다. 계란의 수는 전적으로 크기에 따라 다릅니다. 작은 계란은 충분히 큰 두 개와 하나를 가져 가야합니다. 설탕의 양은 취향에 따라 다르지만 중간 정도의 단맛을 내는 레시피를 알려드립니다. 덩어리의 부피가 증가하여 두꺼운 거품이 될 때까지 두 재료를 모두 치십시오.
끓이지 않고 불이나 전자 레인지에서 미리 버터를 녹입니다. 조금 식히고 계란 덩어리에 조금씩 붓습니다. 이 성분 덕분에 컵 케이크가 부드럽고 맛있습니다.
휘젓는 동안 반죽이 부드러워질 때까지 나머지 재료를 하나씩 추가합니다.
오븐을 180도 켜고 반죽을 틀에 넣기 시작합니다. 사용 전 실리콘은 윤활되지 않습니다. 양식을 작성할 때 베이킹 과정에서 잊지 말아야 할 사항 반죽은 할 것이다, 따라서 우리는 그에게 "예비"를 남겨 둡니다 : 금형 부피의 약 1/3.
반죽을 이미 가열 된 오븐에 보내는 것이 기본적으로 중요합니다. 이렇게하면 고르게 구워지기 때문입니다. 오븐 중간에 40~45분 정도 있으면 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 50분이 지나면 아마도 구워질 것입니다.

실리콘 몰드의 코티지 치즈 머핀은 가루 설탕, 과일 잼 또는 시럽으로 장식할 수 있습니다. 뜨거운 코티지 치즈는 상당히 액체 구조를 가지고 있기 때문에 이미 상당히 식힌 상태로 제공하십시오.