namai › Važiuoklė › Kaip virti vištienos širdeles: geriausi receptai su nuotraukomis. Kaip skaniai ir paprastai paruošti vištienos širdeles

Kaip virti vištienos širdeles: geriausi receptai su nuotraukomis. Kaip skaniai ir paprastai paruošti vištienos širdeles

Ne per daug žmonių naudoja subproduktus kaip pagrindinį savo patiekalų ingredientą, tačiau kai kurie gali būti skanūs ir sveiki ingredientai. Tarp jų ypač mėgstamos vištienos širdelės – jos nedidelės, atrodo apetitiškai ir turi daug naudingų medžiagų. Šio miniatiūrinio dydžio gaminio kaloringumas yra vidutinis, o šimte gramų yra keturiasdešimt procentų paros cholesterolio kiekio, todėl jų neturėtų vartoti žmonės, sergantys ateroskleroze ar linkę į ją. Priešingu atveju vištienos širdelės bus puikus priedas skirtingi patiekalai.

Kaip virti vištienos širdeles - receptai su nuotraukomis

Vištienos širdelės naudingos žmogaus organizmui, jose yra reikalingų polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3 ir omega-6, geležies, magnio, seleno, cinko, fosforo, mangano, vario, natrio. Juose yra daug vitamino B12, taip pat riboflavino (vitamino B2), kuris padeda angliavandenius ir riebalus paversti energija. Pasinaudokite populiariais patyrusių virėjų receptais. Ačiū išsamias instrukcijas, galėsite pasigaminti troškintas, keptas, keptas širdeles, skanią sriubą ir salotas su subproduktais, keptas širdeles ant iešmelių ir dar daugiau.

Troškinti grietinėje

Troškintos širdelės – puikus patiekalas vakarienei ar pietums. Jie turėtų būti patiekiami kartu su bulvių koše ir užkandžiu, kuriam idealiai tinka plonais griežinėliais pjaustyti marinuoti agurkai. Šis receptas tikrai nepaliks abejingų, širdelės grietinėje pasirodo sultingos ir švelnios. Kokių ingredientų prireiks norint pagaminti skanų patiekalą:

Pusė kilogramo subproduktų.
2 vidutiniai svogūnai.
Šaukštas augalinio aliejaus.
200 mililitrų grietinės.
250 gramų pievagrybių.
Šiek tiek paprikos, prieskonių pagal skonį.

Įdėkite vandenį ant ugnies ir leiskite užvirti. Įpilkite ten subproduktų ir virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių. Virimo metu galite naudoti lauro lapą arba kvapiuosius pipirus.
Vandenį nusausinkite per kiaurasamtį.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ten sudėkite svogūną ir pakepinkite.
Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite į svogūną, troškinkite apie aštuonias minutes, kol skystis išgaruos.
Laikykite žemą šilumą. Į keptuvę įpilkite grietinės ir prieskonių. Troškinkite dar penkias minutes.
Sudėkite širdeles į keptuvę. Leiskite jiems virti dešimt minučių. Pasiruošę! Galite tarnauti.

Kepti su padažu keptuvėje

Vištienos šalutiniai produktai, tokie kaip širdys, kepenys ir skilvelis, puikiai papildys skanų vakarienės ar pietų receptą. Ypač populiaru šį maistą kepti keptuvėje su padažu. Vištienos širdelės yra švelnios, aromatingos ir skanios. Kokių komponentų reikės norint paruošti sveikus subproduktus, keptus su padažu:

400 gramų širdelių.
Du lankai.
Dvi morkos.
Pusė kubelio Maggi arba prieskonių pagal skonį.
Juodasis pipiras.
Lauro lapas.
Druska.
Daržovių aliejus.

Atšildykite subproduktus, jei jie buvo parduodami sušaldyti. Kiekvieną širdį perpjaukite į dvi dalis.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite subproduktus. Lengvai pakepinkite, jie turi būti pusiau iškepę.
Nulupkite svogūnus ir morkas nuo nešvarumų ir nulupkite. supjaustyti dideliais gabalais, dėkite į blenderį, kol sumaišys.
Atskiroje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves ir patroškinkite. Pagardinkite pipirais, lauro lapu, druska ir užpilkite stikline vandens. Sudėkite širdeles ir pusę Maggi kubo.
Troškinkite, kol daržovės ir subproduktai visiškai iškeps. Patiekite su pasirinktu garnyru – bulvėmis, ryžiais, makaronais.

Lėtoje viryklėje

Multicooker yra tinkamas įrankis beveik kiekvienoje virtuvėje. Su jo pagalba galite pagaminti skanius garnyrus, sultingus troškinius, sriubas ir daugybę kitų patiekalų. Vargu ar šeimininkei reikės dėti pastangų, kad paruoštų nuostabias vištienos širdeles su daržovėmis, kurios bus itin vertinamos namiškių. Kokių ingredientų reikės gaminant subproduktus pagal patikrintą receptą lėtoje viryklėje:

500 gramų vištienos širdelių.
Aštuonios vidutinės bulvės.
Dvi mažos morkos.
Didelis svogūnas pagal skonį.
Šviežios žolelės – krapai, petražolės.
Prieskoniai pagal skonį.

Kaip daryti skanus patiekalas lėtoje viryklėje:

Prieš gamindami, gerai nuplaukite širdis. Sudėkite subproduktus į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą. Taigi juos reikia virti mažiausiai penkiasdešimt minučių nepridedant augalinio aliejaus.
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Morkas gerai nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
Kai širdelės bus iškeptos režimu „Kepimas“, suberkite į jas daržoves. Supilkite 250 mililitrų vandens ir palikite troškintis lėtoje viryklėje iki dviejų valandų.
Likus porai minučių iki kepimo pabaigos atidarykite dubenį ir suberkite prieskonius bei žoleles.
Skanus ir sotus patiekalas – paruoštas!

Vištienos širdies salotos

Įvairios salotos – puikus būdas padaryti savo namų meniu įdomų ir originalų. Šį patiekalą galite patiekti kaip vakarienę vasarą, o rudenį paruoškite salotas kaip užkandį pagrindiniam patiekalui. Sotus, skanus receptas, kuris papildys jūsų kasdienį meniu kažkuo egzotiško. Ingredientai neįprastoms salotoms:

200 gramų subproduktų.
Po vieną produktą: didelė kriaušė, avokadas, didelis persikas.
Keturi šaukštai apelsinų sirupo.
Aromatinės žolelės: rozmarinas, bazilikas, čiobreliai.
Šiek tiek citrinos sulčių.
Sauja graikinių riešutų.
Suluguni.
Vienas kiaušinis.
Duonos trupiniai.
Druskos ir pipirų.
Alyvuogių aliejus.

Kaip paruošti originalias vaisių salotas:

Kruopščiai nuplaukite subproduktus ir nusausinkite specialiu popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ten pridėkite iš anksto smulkiai pjaustytų širdžių. Pirmiausia kepkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo.
Į indą, kuriame kepami subproduktai, suberkite prieskonius. Kai širdelės bus paruoštos, supilkite kelis šaukštus apelsinų sirupo.
Avokadą nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Apšlakstykite keliais lašais citrinos sulčių ir sudėkite į salotų indą.
Kriaušę supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti į avokadą.
Suluguni supjaustykite mažais gabalėliais (šiaudeliais arba kubeliais). Įmuškite kiaušinį, pamerkite į jį kubelį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose. Kepti keptuvėje. Sudėkite ant kriaušės į salotų dubenį.
Toliau išdėstykite širdis. Supjaustykite persiką ir uždėkite ant viršaus. Užbaikite salotas su graikiniais riešutais.
Pabarstykite paruoštas patiekalas citrinos sultys ir alyvuogių aliejus. Originalios salotos yra paruoštos!

Širdelės su bulvėmis

Jei norite pamaloninti savo šeimą ir artimus draugus sočiais, skaniais pietumis, paruoškite vištienos širdeles su bulvėmis. Šis originalus kepsnys nustebins visus savo subtiliu skoniu. Dėl skanus receptas Reikės šviesaus alaus – jis kepsniui suteiks subtilaus medaus aromato ir skonio. Kokių ingredientų reikia norint paruošti subproduktus pagal receptą:

Kilogramas subproduktų.
Du svogūnai.
Dvi vidutinės morkos.
250 mililitrų šviesaus alaus.
Penkios skiltelės česnako.
Du lauro lapai.
Du marinuoti agurkai.
Trys bulvės.
Šaukštas sojos padažo.
Juodasis pipiras.
Daržovių aliejus.

Nuplaukite ir išdžiovinkite širdis. Įkaitinkite keptuvę be augalinio aliejaus ir joje lengvai pakepinkite gaminį. Kai širdelės šiek tiek apdžius, įpilkite šaukštą aliejaus ir kepkite, kol įgaus gražų aukso rudą atspalvį.
Nulupkite morkas. Jį ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves.
Gautą mišinį troškinkite dvidešimt minučių. Atskirai pašildykite alų ir supilkite į keptuvę.
Iš anksto nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į likusius ingredientus. Patiekalą pagardinkite sojos padažu, lauro lapu ir česnaku.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kepsnį mažiausiai keturiasdešimt minučių. Jei bulvės yra paruoštos praėjus nustatytam laikui, išjunkite ugnį.
Skanus patiekalas paruoštas!

Širdies sriuba

Jei norite pietums paruošti sočią, sočią sriubą, kaip mėsos ingredientą galite naudoti vištienos subproduktus. Pagal šį receptą pagaminsite minkštą, lengvą sriubą, kuri patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Ką reikia naudoti ruošiant pirmąjį patiekalą:

300 gramų subproduktų.
Litras vandens.
2 vidutinio dydžio bulvės.
Viena didelė morka.
Vienas vidutinis svogūnas.
Saliero stiebas.
Prieskoniai pagal skonį.
Lauro lapas.
Daržovių aliejus.
Koldūnams: šeši šaukštai miltų, kiaušinis, keturi šaukštai riebios grietinėlės.

Kruopščiai nuvalykite vištienos gabalėlius, nuplaukite ir patrinkite sausu rankšluosčiu. Subproduktus sudėkite į puodą, įpilkite litrą vandens, užvirę virkite apie keturiasdešimt minučių, periodiškai nugriebdami putas. Ugnis turi būti nedidelė.
Praėjus laikui, pašalinkite šalutinius produktus, neišpildami vandens, ir smulkiai supjaustykite. Grąžink.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į širdis. Virkite apie dešimt minučių.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkiai pjaustytas daržoves (svogūnus, morkas, salierus). Išsaugok tai. Įdėkite juos į sriubą.
Kaip gaminti kukulius: miltus, kiaušinį, grietinėlę (galite pakeisti pienu) gerai išmaišykite. Arbatiniu šaukšteliu paimkite šiek tiek tešlos (maždaug perpus jos dydžio), panardinkite į sultinį, kol baigsis mišinys.
Suberkite prieskonius, lauro lapą, virkite penkias minutes.
Išimkite lauro lapą.
Vištienos širdies sriuba paruošta!

Kreminiame padaže

Jei nežinote, kaip virti vištienos širdeles, kad jos būtų minkštos, tuomet šis puikus receptas kaip tik jums. Paruošus patiekalą subproduktai tampa švelnūs ir skanūs. Tai žingsnis po žingsnio receptas paprasta naudoti, todėl nesunkiai pagaminsite vištienos širdeles kreminiame padaže. Kokių komponentų reikės:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
200 mililitrų grietinėlės su 20% riebumo.
Po vieną svogūną ir vieną morką.
Keturios skiltelės česnako.
Švieži krapai.
Prieskoniai.
Daržovių aliejus.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Įdėkite į keptuvę, kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Morkas nuplaukite ir sutarkuokite. Suberkite į pusiau iškeptą svogūną ir pakepinkite apie penkias minutes.
Smulkiai sutarkuokite česnaką arba permeskite per česnako presą. Įpilkite į daržovių mišinį keptuvėje. Pakepinti porą minučių.
Nuplautas širdeles sudėkite į daržoves. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite 200 ml grietinėlės.
Patiekalą troškinkite dvidešimt minučių, o likus kelioms minutėms iki paruošimo pagardinkite prieskoniais ir šviežiais krapais.

Pomidorų padaže

Vištienos širdelių receptas pomidorų padaže padės sukurti skanų patiekalą bet kokiam garnyrui. Taip paruošti subproduktai ypač tinka prie makaronų, bulvių, grikių košės, balti ryžiai. Ko reikia norint sukurti skanų patiekalą sotiems pietums ar vakarienei:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
Vienas lankas.
Dvi skiltelės česnako.
Du šaukštai pomidorų pastos.
100 ml grietinėlės.
Stiklinė vandens.
Du šaukštai augalinio aliejaus.
Prieskoniai pagal skonį.

Subproduktų paruošimo receptas:

Vištienos širdeles kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Plėvelės, indai, riebalų perteklius nusiimk. Jei norite, perpjaukite ingredientą per pusę.
Nulupkite svogūną ir nuplaukite. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apie tris minutes pakepinkite joje susmulkintą svogūną.
Sudėkite širdeles į svogūnus. Uždenkite dangteliu. Virkite mišinį apie dvidešimt minučių, periodiškai atidarydami dangtį, kad maišytumėte.
Padažui sumaišyti grietinėlę, pomidorų pastą, druską. Supilkite mišinį į keptuvę.
Tada įpilkite stiklinę pašildyto vandens ir išmaišykite.
Pridėkite mėgstamų prieskonių.
Patiekalą troškinkite dar pusvalandį. Penkias minutes prieš kepimą pagardinkite česnaku. Jei padažo išgaruoja per daug, įpilkite vandens.

Sojos padaže

Sojų padažas yra puikus daugelio patiekalų priedas, jis taip pat puikiai dera su skanių subproduktų ruošimo receptais. Vištienos širdelės su sojų padažu puikiai tiks namų meniu, jas galite patiekti su garnyru ar salotų užkandžiu. Kokių komponentų reikia paruošimui:

Kilogramas vištienos širdelių.
100 gramų sviesto.
Du šaukštai džiūvėsėlių.
Rozmarino šakelė.
Du šaukštai sojos padažo.
Du lauro lapai.
Prieskoniai pagal skonį.
Šviežios petražolės.

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Į jį supilkite iš anksto nuplautas ir išdžiovintas vištienos gabalėlius, įdėkite rozmarino šakelę ir lauro lapus.
Virkite, kol širdelės visiškai iškeps, vandenį nupilkite per kiaurasamtį. Leiskite nuvarvėti.
Keptuvėje ištirpinkite šimtą gramų sviesto, suberkite subproduktus, pakepinkite dešimt minučių.
Širdeles užpilkite sojų padažu, suberkite prieskonius ir džiūvėsėlius. Sumaišykite ingredientus. Išjunkite šilumą.
Prieš patiekdami pabarstykite gatavus vidurius kapotomis petražolėmis.

Su grikiais orkaitėje

Ruošdami širdeles su grikių koše gausite tikrai sveiką ir skanų skanėstą pietų stalui. Šis paprastas receptas, kuriame gausu vitaminų, tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams. Jis bus kepamas orkaitėje beveik be aliejaus, todėl bus mažiau kaloringas. Ingredientai originaliam patiekalui:

Dvi stiklinės grikių.
700 gramų subproduktų.
Didelis svogūnas.
Didelė morka.
Prieskoniai.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite anksčiau nuluptą ir susmulkintą svogūną. Šalutinius produktus perpjaukite per pusę, nuplaukite ir sudėkite į jį praėjus kelioms minutėms po daržovės kepimo. Palaikykite keptuvėje dešimt minučių.
Įdėkite indą į puodus arba didelį katilą. Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Laikykite katilą orkaitėje mažiausiai keturiasdešimt minučių.
Grikių košę nuplaukite, reikiamą kiekį supilkite į išvirusias širdeles. Papildomai į katilą (du-tris centimetrus virš grikių) įpilkite karšto, tik virinto vandens. Palikite orkaitėje, kol dribsniai iškeps. Pasiruošę!

Dietinis vištienos širdelių receptas

Vištienos širdelės puikiai papildys jūsų mitybą, nes jos itin maistingos ir turi daug naudingų medžiagų. Tačiau verta atminti, kad sergantieji ateroskleroze jų vartoti neturėtų, nes širdyse yra daug „blogojo“ cholesterolio. Kokių ingredientų reikės greitam ir skaniam receptui:

Nuplaukite širdis. Pašalinkite iš jų riebalus ir arterijas, kad sumažintumėte kalorijų kiekį. Padarykite skerspjūvį išilgai kiekvieno gabalo.
Padėkite širdeles ant medinės pjaustymo lentos. Uždenkite juos maistine plėvele ir gerai išplakite.
Kiaušinį įmuškite į atskirą indą, ten suberkite prieskonius. Gerai ismaisyti.
Į gautą tešlą pamerkite subproduktų kotletus, tada apvoliokite miltuose.
Kotletukus sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite, kol širdelės taps auksinės rudos spalvos ir pasidarys plutelė.
Patiekite karštą su garnyru. Receptas sudaro apie šešias porcijas. Likučius galite paslėpti šaldytuve ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Kaip virti vištienos širdeles? Bet kuri šeimininkė, norinti sutaupyti gamindama mėsos patiekalus, kartkartėmis užduoda sau šį klausimą. Ir mes turime net 12 atsakymų!

1) Keptos vištienos širdelės

pusė kilogramo vištienos širdžių;
1 stiklinė geriamojo vandens;
2 nedideli svogūnai;
1 didelė morka;
druskos ir prieskonių pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite vištienos širdis po tekančiu vandeniu. Nuimkite ploną skaidrią plėvelę. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite į jį širdeles. Kepkite 5-7 minutes. Kai ant širdelių susiformuoja plutelė, užpilkite puse stiklinės vandens ir nuolat maišydami troškinkite 15–20 minučių. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte širdžių. Laiku įpilkite vandens, jei jis greitai išgaruos. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Po to, kai vanduo iš keptuvės beveik visiškai išgaruoja, įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir supilkite į keptuvę daržoves. Viską išmaišyti ir pakepinti dar 5-7 minutes. Pasūdykite ir pridėkite prieskonių pagal skonį. Prie šio patiekalo puikiai tinka karis.

2) Širdelės sojos padaže

600 gramų vištienos širdelių;
1 didelis svogūnas;
1 didelė sultinga morka;
3 šaukštų sojų padažo;
2 skiltelės česnako;
kelių šakelių šviežių krapų;
pusė stiklinės augalinio aliejaus;
2 šaukštai bet kokio riebumo grietinės;
2 šaukštai majonezo;
trečdalis stiklinės vandens;
žiupsnelio kario, žiupsnelio baziliko, druskos pagal skonį.

Perpjaukite širdeles per pusę skersai. Kepkite augaliniame aliejuje apie 10 min.. Tada į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną, tarkuotas morkas, 3 šaukštus sojų padažo, smulkiai pjaustytą česnaką, šviežius krapus, karį, žiupsnelį džiovinto baziliko. Viską pakepinkite po dangčiu 7-8 minutes. Tada supilkite „padažą“ - grietinę + majonezą + šiek tiek virinto vandens. Troškinkite uždengę dar 10 minučių ir patiekite karštą.

3) Keptos vištienos širdelės su raugintais agurkais

500 gramų vištienos širdelių;
1 mažas svogūnas;
1 vidutinė morka;
2 didelių marinuotų agurkų;
kelių šakelių krapų;
trečdalis stiklinės augalinio aliejaus.

Kruopščiai nuplautas vištienos širdeles kepkite augaliniame aliejuje 5 minutes. Suberkite susmulkintą svogūną ir stambiai tarkuotas morkas, išmaišykite, pakepinkite dar 10 min. Nuolat maišykite. Baigiant kepti suberiame stambiai tarkuotus raugintus agurkus ir troškiname po dangčiu 10 minučių ant silpnos ugnies. Patiekalo sūdyti nereikia.

4) Grietinėje troškintos vištienos širdelės

300 g vištienos širdelių;
1 mažas svogūnas;
3 šaukštai grietinės;
3 šaukštai augalinio aliejaus;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, sudėkite nuplautas vištienos širdeles ir kepkite 10-15 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite nuluptą ir plonais griežinėliais pjaustytą svogūną. Kepkite kartu su širdelėmis iki auksinės rudos spalvos. Supilkite grietinę, druską ir pipirus, leiskite troškintis ant silpnos ugnies 2-4 minutes, tada grietinę praskieskite vandeniu, išmaišykite ir troškinkite širdeles po dangčiu, kol suminkštės.

5) Vištienos širdelės grietinėlėje

500 gramų vištienos širdelių;
200 ml grietinėlės 20% riebumo;
1 mažas svogūnas;
1 vidutinė morka;
4 skiltelės česnako,
kapotų krapų pagal skonį;
druskos ir maltų pipirų;
daržovių aliejus.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite plonus svogūnų žiedus. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į svogūną ir pakepinkite dar 5-7 minutes. Tada suberkite smulkiai tarkuotą česnaką ir pakepinkite dar porą minučių. Paruoštas širdeles suberkite į keptuvės turinį, viską atsargiai išmaišykite ir į keptuvę supilkite grietinėlę. Belieka troškinti širdeles su daržovėmis ir grietinėle 20-25 minutes. Likus 5 minutėms, kol patiekalas visiškai iškeps, suberkite smulkiai supjaustytus krapus. Vištienos širdelės padaže iš skystos 20% grietinėlės pasirodo labai minkštos ir švelnios.

6) Vištienos širdelės su ryžiais garuose

400 gramų vištienos širdelių;
1 stiklinės ilgagrūdžių ryžių;
50 gramų sviesto;
1 didelė morka;
50 gramų žaliųjų svogūnų (plunksnų);
druskos pagal skonį.

Tai dietinis patiekalas Tai labai lengva paruošti. Nuplaukite širdeles ir sudėkite į garų indą. Sudėkite tarkuotas ir mažais gabalėliais supjaustytas morkas sviesto. Įjunkite garintuvą ir kepkite širdeles aliejuje su morkomis 30 minučių. Tada suberkite ryžius, nuplautus šaltu vandeniu, įpilkite vandens tiek, kad patiekalas nepasirodytų sausas, virkite 45 minutes. Likus 5 minutėms iki signalo, pagal skonį pasūdykite ir suberkite smulkiai pjaustytus žalius svogūnus.

7) Širdelės pomidorų padaže

700 gramų vištienos širdelių;
1 stiklinės bet kokio pomidorų padažo;
trečdalis stiklinės augalinio aliejaus;
druskos pagal skonį;
Korėjietiški morkų prieskoniai, neprivaloma.

Rekomenduojame pridėti prieskonių, jie suteikia šiam patiekalui pikantiško skonio. Nuplaukite širdis, nuimkite plėveles, apkepkite jas karštame augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos. Įpilkite pomidorų padažo, druskos ir prieskonių. Troškinkite uždengę, kol iškeps.

Galite naudoti bet kokį padažą: įprastą Krasnodaro arba naminį kečupą

8) Vištienos širdelės su daržovėmis lėtoje viryklėje

500 gramų vištienos širdelių;
1 didelė morka;
150 gramų salierų šaknų;
1 pastarnoko šaknis;
1 mažas svogūnas;
augalinis aliejus kepimui;
pusė stiklinės vandens;
bet kokių žolelių ir druskos pagal skonį.

Nuplaukite širdeles, o visas daržoves, išskyrus svogūnus, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Kepkite širdeles su tarkuotomis daržovėmis augaliniame aliejuje pagal programą „Fry“ 15 minučių. Būtinai išmaišykite. Po to pasūdykite, įpilkite pusę stiklinės vandens ir troškinkite uždengę 45 minutes. Likus 10 minučių iki signalo, pridėkite kapotų šviežių žolelių. Vištienos širdelės lėtoje viryklėje pasirodo labai minkštos ir skanios!

9) Vištienos širdelės su bulvėmis lėtoje viryklėje

500 gramų vištienos širdelių;
1 didelis svogūnas;
50 gramų sviesto;
2 stiklinės vandens;
800 gramų bulvių;
paprikos, maltų pipirų ir druskos pagal skonį.

Nuplaukite širdeles ir kepkite jas svieste 15 minučių programoje „Kepti“. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų, galite įpilti pusę stiklinės vandens. Ciklui įpusėjus, suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Po signalo įpilkite pjaustytų bulvių, prieskonių ir vandens. Troškinkite 1 valandą, įberkite druskos pagal skonį ir palikite porą valandų multivarke pagal programą „Keep Warm“. Vakarienė bus pasakiškai skani!

10) Keptos vištienos širdies paštetas

500 gramų vištienos širdelių;
1 stiklinės manų kruopų;
2 nedideli svogūnai;
4 vištienos kiaušiniai;
2 stiklinės vandens;
50 gramų šviežių krapų;
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Manų kruopas užpilkite vandeniu. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada nusausinkite aliejaus perteklių. Vištienos širdeles ir pakepintus svogūnus sumalkite per mėsmale. Atskirai išplakite kiaušinius ir suberkite į manų kruopas, vėl išplakite ir supilkite širdies-svogūnų mišinį. Labai smulkiai sukapokite krapus, suberkite į bendrą pašteto mišinį, įberkite druskos, pipirų. Vėl viską gerai išplakti. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite manų kruopomis, supilkite paruoštą mišinį. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje vieną valandą.

11) Salierų ir baltųjų ridikėlių salotos su vištienos širdelėmis

300 gramų vištienos širdelių;
1 nedidelio saliero gumbo arba pusės didelio;
1 didelis Daikon ridikas;
1 nedidelė morka;
šviežių krapų, grietinės arba majonezo, druskos pagal skonį.

Viskas daroma labai paprastai, pirmiausia reikia išvirti vištienos širdeles. Tada supjaustykite juostelėmis, sudėkite į salotų dubenį, suberkite nuluptas ir sutarkuotas daržoves. Pabarstykite smulkintais krapais, pagardinkite grietine arba majonezu, pasūdykite, išmaišykite – ir viskas!

12) Blyneliai su vištienos širdelėmis

400 gramų vištienos širdelių;
1 svogūnas;
2 mažos morkos;
augalinis aliejus kepimui;
druskos ir pipirų pagal skonį;
produktai bemieliams blynams su mėsos įdaru ruošti

Blynų gaminimo recepto čia nerašome, kad nepasikartotų – žiūrėkite nuorodoje. Taip ruošiamas įdaras. Nuplaukite širdis, nuimkite plėvelę, nupjaukite riebalus, supjaustykite gabalėliais. Kepkite augaliniame aliejuje ir perkelkite per mėsmalę. Atskirai pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas (iki auksinės rudos spalvos). Sumaišykite su mėsmale apvoliotomis širdelėmis, druska ir pipirais. Šiuo mišiniu prikimškite blynus ir patiekite su grietine.

Kaip virti vištienos širdeles - receptai su nuotraukomis

Vištienos širdelės naudingos žmogaus organizmui, jose yra reikalingų polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3 ir omega-6, geležies, magnio, seleno, cinko, fosforo, mangano, vario, natrio. Juose yra daug vitamino B12, taip pat riboflavino (vitamino B2), kuris padeda angliavandenius ir riebalus paversti energija. Pasinaudokite populiariais patyrusių virėjų receptais. Išsamios instrukcijos dėka galėsite paruošti troškintas, keptas, keptas širdeles, skanią sriubą ir salotas su subproduktais, keptas širdeles ant iešmelių ir dar daugiau.

Troškinti grietinėje

Pusė kilogramo subproduktų.
2 vidutiniai svogūnai.
Šaukštas augalinio aliejaus.
200 mililitrų grietinės.
250 gramų pievagrybių.
Šiek tiek paprikos, prieskonių pagal skonį.

Kaip gaminti:

Įdėkite vandenį ant ugnies ir leiskite užvirti. Įpilkite ten subproduktų ir virkite ne ilgiau kaip dešimt minučių. Virimo metu galite naudoti lauro lapą arba kvapiuosius pipirus.
Vandenį nusausinkite per kiaurasamtį.
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Ten sudėkite svogūną ir pakepinkite.
Grybus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Suberkite į svogūną, troškinkite apie aštuonias minutes, kol skystis išgaruos.
Laikykite žemą šilumą. Į keptuvę įpilkite grietinės ir prieskonių. Troškinkite dar penkias minutes.
Sudėkite širdeles į keptuvę. Leiskite jiems virti dešimt minučių. Pasiruošę! Galite tarnauti.

Kepti su padažu keptuvėje

400 gramų širdelių.
Du lankai.
Dvi morkos.
Pusė kubelio Maggi arba prieskonių pagal skonį.
Juodasis pipiras.
Lauro lapas.
Druska.
Daržovių aliejus.

Kaip tai padaryti:

Atšildykite subproduktus, jei jie buvo parduodami sušaldyti. Kiekvieną širdį perpjaukite į dvi dalis.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite subproduktus. Lengvai pakepinkite, jie turi būti pusiau iškepę.
Nulupkite svogūnus ir morkas nuo nešvarumų ir nulupkite. Supjaustykite dideliais gabalėliais ir dėkite į trintuvą, kol susmulkins.
Atskiroje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite daržoves ir patroškinkite. Pagardinkite pipirais, lauro lapu, druska ir užpilkite stikline vandens. Sudėkite širdeles ir pusę Maggi kubo.
Troškinkite, kol daržovės ir subproduktai visiškai iškeps. Patiekite su pasirinktu garnyru – bulvėmis, ryžiais, makaronais.

Lėtoje viryklėje

Multicooker yra būtinas įrankis beveik kiekvienoje virtuvėje. Su jo pagalba galite pagaminti skanius garnyrus, sultingus troškinius, sriubas ir daugybę kitų patiekalų. Vargu ar šeimininkei reikės dėti pastangų, kad paruoštų nuostabias vištienos širdeles su daržovėmis, kurios bus itin vertinamos namiškių. Kokių ingredientų reikės gaminant subproduktus pagal patikrintą receptą lėtoje viryklėje:

500 gramų vištienos širdelių.
Aštuonios vidutinės bulvės.
Dvi mažos morkos.
Didelis svogūnas pagal skonį.
Šviežios žolelės – krapai, petražolės.
Prieskoniai pagal skonį.

Kaip pasigaminti skanų patiekalą lėtoje viryklėje:

Prieš gamindami, gerai nuplaukite širdis. Sudėkite subproduktus į multicooker dubenį ir įjunkite kepimo režimą. Taigi juos reikia virti mažiausiai penkiasdešimt minučių nepridedant augalinio aliejaus.
Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Morkas gerai nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka.
Kai širdelės bus iškeptos režimu „Kepimas“, suberkite į jas daržoves. Supilkite 250 mililitrų vandens ir palikite troškintis lėtoje viryklėje iki dviejų valandų.
Likus porai minučių iki kepimo pabaigos atidarykite dubenį ir suberkite prieskonius bei žoleles.
Skanus ir sotus patiekalas – paruoštas!

200 gramų subproduktų.
Po vieną produktą: didelė kriaušė, avokadas, didelis persikas.
Keturi šaukštai apelsinų sirupo.
Aromatinės žolelės: rozmarinas, bazilikas, čiobreliai.
Šiek tiek citrinos sulčių.
Sauja graikinių riešutų.
Suluguni.
Vienas kiaušinis.
Duonos trupiniai.
Druskos ir pipirų.
Alyvuogių aliejus.

Kaip paruošti originalias vaisių salotas:

Kruopščiai nuplaukite subproduktus ir nusausinkite specialiu popieriniu rankšluosčiu. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ten pridėkite iš anksto smulkiai pjaustytų širdžių. Pirmiausia kepkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite iki minimumo.
Į indą, kuriame kepami subproduktai, suberkite prieskonius. Kai širdelės bus paruoštos, supilkite kelis šaukštus apelsinų sirupo.
Avokadą nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Apšlakstykite keliais lašais citrinos sulčių ir sudėkite į salotų indą.
Kriaušę supjaustykite ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite mažais gabalėliais. Pridėti į avokadą.
Suluguni supjaustykite mažais gabalėliais (šiaudeliais arba kubeliais). Įmuškite kiaušinį, pamerkite į jį kubelį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir vėl džiūvėsėliuose. Kepti keptuvėje. Sudėkite ant kriaušės į salotų dubenį.
Toliau išdėstykite širdis. Supjaustykite persiką ir uždėkite ant viršaus. Užbaikite salotas su graikiniais riešutais.
Gatavą patiekalą apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Originalios salotos yra paruoštos!

Širdelės su bulvėmis

Jei norite pamaloninti savo šeimą ir artimus draugus sočiais, skaniais pietumis, paruoškite vištienos širdeles su bulvėmis. Šis originalus kepsnys nustebins visus savo subtiliu skoniu. Gardžiam receptui prireiks šviesaus alaus – jis kepsniui suteiks subtilaus medaus aromato ir skonio. Kokių ingredientų reikia norint paruošti subproduktus pagal receptą:

Kilogramas subproduktų.
Du svogūnai.
Dvi vidutinės morkos.
250 mililitrų šviesaus alaus.
Penkios skiltelės česnako.
Du lauro lapai.
Du marinuoti agurkai.
Trys bulvės.
Šaukštas sojos padažo.
Juodasis pipiras.
Daržovių aliejus.

Kaip tai padaryti:

Nuplaukite ir išdžiovinkite širdis. Įkaitinkite keptuvę be augalinio aliejaus ir joje lengvai pakepinkite gaminį. Kai širdelės šiek tiek apdžius, įpilkite šaukštą aliejaus ir kepkite, kol įgaus gražų aukso rudą atspalvį.
Nulupkite morkas. Jį ir raugintus agurkus supjaustykite juostelėmis. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite plonais žiedeliais.
Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves.
Gautą mišinį troškinkite dvidešimt minučių. Atskirai pašildykite alų ir supilkite į keptuvę.
Iš anksto nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į likusius ingredientus. Patiekalą pagardinkite sojos padažu, lauro lapu ir česnaku.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kepsnį mažiausiai keturiasdešimt minučių. Jei bulvės yra paruoštos praėjus nustatytam laikui, išjunkite ugnį.
Skanus patiekalas paruoštas!

Širdies sriuba

300 gramų subproduktų.
Litras vandens.
2 vidutinio dydžio bulvės.
Viena didelė morka.
Vienas vidutinis svogūnas.
Saliero stiebas.
Prieskoniai pagal skonį.
Lauro lapas.
Daržovių aliejus.
Koldūnams: šeši šaukštai miltų, kiaušinis, keturi šaukštai riebios grietinėlės.

Kaip gaminti:

Kruopščiai nuvalykite vištienos gabalėlius, nuplaukite ir patrinkite sausu rankšluosčiu. Subproduktus sudėkite į puodą, įpilkite litrą vandens, užvirę virkite apie keturiasdešimt minučių, periodiškai nugriebdami putas. Ugnis turi būti nedidelė.
Praėjus laikui, pašalinkite šalutinius produktus, neišpildami vandens, ir smulkiai supjaustykite. Grąžink.
Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į širdis. Virkite apie dešimt minučių.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite smulkiai pjaustytas daržoves (svogūnus, morkas, salierus). Išsaugok tai. Įdėkite juos į sriubą.
Kaip gaminti kukulius: miltus, kiaušinį, grietinėlę (galite pakeisti pienu) gerai išmaišykite. Arbatiniu šaukšteliu paimkite šiek tiek tešlos (maždaug perpus jos dydžio), panardinkite į sultinį, kol baigsis mišinys.
Suberkite prieskonius, lauro lapą, virkite penkias minutes.
Išimkite lauro lapą.
Vištienos širdies sriuba paruošta!

Kreminiame padaže

Jei nežinote, kaip virti vištienos širdeles, kad jos būtų minkštos, tuomet šis puikus receptas kaip tik jums. Paruošus patiekalą subproduktai tampa švelnūs ir skanūs. Šį žingsnis po žingsnio receptą lengva laikytis, todėl nesunkiai pagaminsite vištienos širdeles kreminiame padaže. Kokių komponentų reikės:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
200 mililitrų grietinėlės su 20% riebumo.
Po vieną svogūną ir vieną morką.
Keturios skiltelės česnako.
Švieži krapai.
Prieskoniai.
Daržovių aliejus.

Receptas:

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Įdėkite į keptuvę, kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
Morkas nuplaukite ir sutarkuokite. Suberkite į pusiau iškeptą svogūną ir pakepinkite apie penkias minutes.
Smulkiai sutarkuokite česnaką arba permeskite per česnako presą. Įpilkite į daržovių mišinį keptuvėje. Pakepinti porą minučių.
Nuplautas širdeles sudėkite į daržoves. Kruopščiai išmaišykite. Supilkite 200 ml grietinėlės.
Patiekalą troškinkite dvidešimt minučių, o likus kelioms minutėms iki paruošimo pagardinkite prieskoniais ir šviežiais krapais.

Pomidorų padaže

Vištienos širdelių receptas pomidorų padaže padės sukurti skanų patiekalą bet kokiam garnyrui. Taip paruošti subproduktai ypač dera su makaronais, bulvėmis, grikių koše, baltaisiais ryžiais. Ko reikia norint sukurti skanų patiekalą sotiems pietums ar vakarienei:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
Vienas lankas.
Dvi skiltelės česnako.
Du šaukštai pomidorų pastos.
100 ml grietinėlės.
Stiklinė vandens.
Du šaukštai augalinio aliejaus.
Prieskoniai pagal skonį.

Subproduktų paruošimo receptas:

Vištienos širdeles kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Pašalinkite plėveles, indus, riebalų perteklių. Jei norite, perpjaukite ingredientą per pusę.
Nulupkite svogūną ir nuplaukite. Svogūną smulkiai supjaustykite.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir apie tris minutes pakepinkite joje susmulkintą svogūną.
Sudėkite širdeles į svogūnus. Uždenkite dangteliu. Virkite mišinį apie dvidešimt minučių, periodiškai atidarydami dangtį, kad maišytumėte.
Padažui sumaišyti grietinėlę, pomidorų pastą, druską. Supilkite mišinį į keptuvę.
Tada įpilkite stiklinę pašildyto vandens ir išmaišykite.
Pridėkite mėgstamų prieskonių.
Patiekalą troškinkite dar pusvalandį. Penkias minutes prieš kepimą pagardinkite česnaku. Jei padažo išgaruoja per daug, įpilkite vandens.

Sojos padaže

Kilogramas vištienos širdelių.
100 gramų sviesto.
Du šaukštai džiūvėsėlių.
Rozmarino šakelė.
Du šaukštai sojos padažo.
Du lauro lapai.
Prieskoniai pagal skonį.
Šviežios petražolės.

Receptas:

Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Į jį supilkite iš anksto nuplautas ir išdžiovintas vištienos gabalėlius, įdėkite rozmarino šakelę ir lauro lapus.
Virkite, kol širdelės visiškai iškeps, vandenį nupilkite per kiaurasamtį. Leiskite nuvarvėti.
Keptuvėje ištirpinkite šimtą gramų sviesto, suberkite subproduktus, pakepinkite dešimt minučių.
Širdeles užpilkite sojų padažu, suberkite prieskonius ir džiūvėsėlius. Sumaišykite ingredientus. Išjunkite šilumą.
Prieš patiekdami pabarstykite gatavus vidurius kapotomis petražolėmis.

Su grikiais orkaitėje

Dvi stiklinės grikių.
700 gramų subproduktų.
Didelis svogūnas.
Didelė morka.
Prieskoniai.

Receptas:

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite anksčiau nuluptą ir susmulkintą svogūną. Šalutinius produktus perpjaukite per pusę, nuplaukite ir sudėkite į jį praėjus kelioms minutėms po daržovės kepimo. Palaikykite keptuvėje dešimt minučių.
Įdėkite indą į puodus arba didelį katilą. Įkaitinkite orkaitę iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Laikykite katilą orkaitėje mažiausiai keturiasdešimt minučių.
Grikių košę nuplaukite, reikiamą kiekį supilkite į išvirusias širdeles. Papildomai į katilą (du-tris centimetrus virš grikių) įpilkite karšto, tik virinto vandens. Palikite orkaitėje, kol dribsniai iškeps. Pasiruošę!

Dietinis vištienos širdelių receptas

Kilogramas subproduktų.
Miltai.
Kiaušinis.
Prieskoniai.

Kaip gaminti:

Nuplaukite širdis. Pašalinkite iš jų riebalus ir arterijas, kad sumažintumėte kalorijų kiekį. Padarykite skerspjūvį išilgai kiekvieno gabalo.
Padėkite širdeles ant medinės pjaustymo lentos. Uždenkite juos maistine plėvele ir gerai išplakite.
Kiaušinį įmuškite į atskirą indą, ten suberkite prieskonius. Gerai ismaisyti.
Į gautą tešlą pamerkite subproduktų kotletus, tada apvoliokite miltuose.
Kotletukus sudėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Kepkite, kol širdelės taps auksinės rudos spalvos ir pasidarys plutelė.
Patiekite karštą su garnyru. Receptas sudaro apie šešias porcijas. Likučius galite paslėpti šaldytuve ir pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Vaizdo įrašas apie kebabo kepimą iš vištienos širdelių ant grotelių

Jei norite, kad vištienos širdelės būtų tikrai skanios, naudokite patyrusių virėjų receptus, kurie lengvai kuria vaizdo įrašus žingsnis po žingsnio paruošimas. Kitame vaizdo įraše rodomas originalus patiekalas – ant grotelių gaminami subproduktai. Šiam receptui reikės marinato: sojos padažo, augalinio aliejaus, prieskonių. Be to, vedėjai naudoja vyno actą, žoleles, česnakus. Kepant ant grotelių, iš subproduktų išgarinamas beveik visas cholesterolis, todėl receptas tampa dietiniu. Kaip ir kiek virti vištienos širdeles.

Vištienos širdys yra mažiausi subproduktai. Pats svoris didelė širdis neviršija 40 gramų. Norėdami juos skaniai virti, turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių.

Tačiau prieš kalbėdami apie tai, kaip virti vištienos širdeles, išsiaiškinkime, kaip teisingai jas pasirinkti ir apdoroti.

Kaip išsirinkti šviežius subproduktus

Vištienos širdelės parduodamos sušaldytos ir atšaldytos. Kokius geriau rinktis?

Žinoma, geriau pirkti šaldytą produktą. Tokiu atveju lengviau suprasti, koks jis šviežias.

Daugelis platintojų atitirpusius šalutinius produktus gali laikyti atšaldytus. Kaip tai išsiaiškinti?

Visų pirma, reikia atkreipti dėmesį į širdžių sandarą. Šviežiame produkte jis visada yra lygus ir glotnus. Atitirpusio produkto tankis yra suglebęs. Jis turi blyškią spalvą su mėlynomis dėmėmis. Tai rodo, kad širdelės nėra pačios šviežiausios ir geriau jų atsisakyti.

Jie visi turėtų būti vienodi ir mažo dydžio.

Kokybiško produkto pakuotė atrodys sandari, be jokių pažeidimų. Jame turi būti nurodyta galiojimo data ir pagaminimo data.

Naudojimo taisyklės ir naudingos medžiagos

Prieš gamindami vištienos širdį, atminkite, kad tai neriebus produktas, tačiau jame yra daug cholesterolio.

100 gramų yra 158 kcal, tai yra žymiai mažiau nei mėsoje.

Nereikėtų per daug vartoti patiekalų iš vištienos širdžių. Norint gauti maksimalią naudą, pakanka 300 gramų per mėnesį.

Vištienos širdelėse gausu mikroelementų ir vertingų baltymų. Grūdai ar daržovės puikiai tinka prie jų kaip garnyras.

Gydymas

Prieš kepdami vištienos širdis, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išvalyti nuo viso pertekliaus.

Tai gana kruopštus procesas, nes vištienos širdelės yra labai mažos ir kiekvieną iš jų reikia apdoroti.

Procedūra atliekama trimis etapais:

Pirmajame etape subproduktus užpilkite vandeniu ir, paspausdami kiekvieną širdį, pašalinkite iš jos likusius kraujo krešulius ir skysčio perteklių.
Antrame etape nupjauname riebalus ir kraujagysles. Daugelis žmonių to nedaro, nes visi šie elementai yra valgomi. Tačiau kartais jie gali sugadinti patiekalo skonį.
Įjungta paskutinis etapas Po visų atliktų manipuliacijų kiekvieną širdį dar kartą nuplauname, šį kartą po tekančiu vandeniu. Tai turi būti daroma tol, kol vanduo iš po kiekvieno tampa skaidrus. Norėdami atsikratyti skysčio pertekliaus, išspauskite juos rankomis. Nėra prasmės mesti jo į kiaurasamtį, nes visas vanduo vis tiek nenubėgs.

Prieš ruošdami bet kokį patiekalą iš širdžių, galite juos išvirti. Tai geriau daryti piene. Tada jie taps švelnesni ir atsikratys perteklinio kartumo.

Išsiaiškinę, kaip pasirinkti tinkamą šviežią produktą ir jį apdoroti, pasvarstykime, ką galima paruošti iš vištienos širdžių.

Širdelės kreminiame padaže

Labai švelnus ir skanus patiekalas.

Ingridientai:

Dvidešimt penkių procentų kremo pakuotė.
Kilogramas vištienos širdelių.
Dvi svogūnų galvutės.
350 gramų pievagrybių.
Maltų baltųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Keli šaukštai augalinio aliejaus kepimui. Geriau pasiimti rafinuotą.
Krūva šviežių žolelių.

Virimo procesas

Nedaug žmonių žino, kaip skaniai virti vištienos širdį grietinėlėje. Toliau pateiktas receptas padės tai padaryti.

Pirmiausia pradėkite nuo širdžių. Apdorokite juos pagal aukščiau pateiktą schemą. Po to kiekvieną perpjaukite per pusę ir kepkite keptuvėje svieste 15 minučių.

Kol kepa pagrindinis ingredientas, nuplaukite ir nuvalykite grybus. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.

Po to svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.

Sudėkite abu ingredientus į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Jei sviestas apkepęs, įpilkite šiek tiek vandens ir supilkite grietinėlę. Uždenkite dangčiu ir troškinkite mažiausiai pusvalandį. Likus penkioms minutėms iki išjungimo, įberkite lauro lapų, maltų pipirų ir druskos.

Išjungus indas turi stovėti uždengtas kelias minutes, kad atvėstų ir susigertų aromatai. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Patiekalo paslaptis ta, kad kremas suminkština širdeles ir suteikia joms lengvą kreminį aromatą.

Dabar jūs žinote, kaip virti vištienos širdį grietinėlėje. Gero apetito!

„Girta širdis“

Galbūt pats paprasčiausias vištienos subproduktų paruošimo receptas.

Ingridientai:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
Išgrynintas vanduo.
Šaukštelis cukraus.
Porą šaukštų druskos.
Keli šaukštai raudonojo vyno.
Viena česnako skiltelė.
Pora šaukštų alyvuogių aliejaus.
Arbatinis šaukštelis medaus. Geriau naudoti netikrą.
Krūva šviežių petražolių.

Virimo procesas

Išsiaiškinkime, kaip tinkamai iškepti vištienos širdį keptuvėje.

Pirmajame etape marinuokite širdis. Jau nuvalyti nuo viso pertekliaus ir išplauti, sudėti į atskirą indą, užpilti vandeniu, įberti druskos ir cukraus. Palikti vėsioje vietoje kelioms valandoms, kad gerai pasimarinuotų.

Tuo tarpu paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite alyvuogių aliejų. Ištirpinkite medų vandens vonelėje. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į likusius ingredientus. Viską maišykite, kol susidarys tiršta masė.

Pamarinavus širdeles, kiekvieną paspausdami pašalinkite skysčio perteklių ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

Nepjaustydami dėkite kiekvieną ant iešmo ir užpilkite gautu padažu. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ne ilgiau kaip penkias minutes iš visų pusių.

Prieš patiekdami pabarstykite kapotomis petražolėmis.

širdis? Receptas su bulvėmis

Ingridientai:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
Vienas kilogramas bulvių.
Pora svogūnų.
Pusė stiklinės grietinės.
Keletas skiltelių česnako.
Dvi stiklinės išgryninto vandens.
Daržovių aliejus.
Malti pipirai ir druska pagal skonį.
Pora lauro lapų.
Krūva šviežių petražolių.

Virimo procesas

Po to perkelkite į indą, kuriame troškinsime. Pageidautina, kad tai būtų ketaus katilas. Ekstremaliais atvejais tinka puodas storu dugnu.

Kitame etape keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną ir nusiųskite į širdis.

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves, kaip įprasta troškinimui. Supilkite jį į keptuvėje esančius ingredientus ir iki viršaus užpilkite vandeniu.

Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies. Po pusvalandžio suberkite nuluptą ir supjaustytą česnaką, lauro lapą, druską ir pipirus. Troškinkite dar dešimt minučių ir supilkite grietinę. Po to nedelsdami išjunkite ugnį ir palikite patiekalą keletą minučių.

Prieš patiekdami smulkiai supjaustykite petražoles ir papuoškite patiekalą.

Širdis meduje

Ingridientai:

Pusė kilogramo vištienos širdelių.
15 gramų imbiero šaknies.
Viena svogūno galva.
Du mandarinai.
Viena morka.
Raudonas vynas.
Pora šaukštų augalinio aliejaus.
Du šaukštai skysto medaus.
Druska ir malti baltieji pipirai pagal skonį.
Krūva šviežių žolelių (petražolių ar krapų).

Medaus vištienos širdis. Kaip gaminti? Receptas su nuotrauka

Pirmas etapas. Nuvalykite ir nuplaukite vištienos širdeles. Išdžiovinkite ir perpjaukite kiekvieną per pusę.

Antras etapas. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, išspauskite imbiero šaknį, sutarkuokite smulkia tarka, įpilkite vyno ir maltų pipirų. Viską gerai suplakti.

Trečias etapas. Marinuoti širdeles. Pusvalandį užpilkite marinatu.

Ketvirtas etapas. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplautas ir nuluptas morkas sutarkuoti.

Penktas etapas. Daržoves pakepinkite augaliniame aliejuje ir suberkite į jas jau marinuotas širdeles. Troškinkite uždengę mažiausiai 15 minučių. Tada atidarykite dangtį, kad visas skystis išgaruotų.

Šeštas etapas. Keptuvės turinį pasūdykite ir įpilkite medaus. Viską gerai išmaišome ir paliekame troškintis dar kelias minutes.

Septintas etapas. Prieš išjungdami suberkite smulkintus žalumynus.

Aštuntas etapas. Dėti į plokščias lėkštes, papuoštas salotų lapeliais. Patiekalas puikiai tiks kaip užkandis prie stiprių gėrimų. alkoholiniai gėrimai.

Vištienos kepenėlės ir širdis su daržovėmis. Skanu ir sveika

Ingridientai:

250 gramų kepenų ir širdžių.
Viena svogūno galva.
Pomidorų pora.
Trys paprikos. Geriausia rinktis skirtingos spalvos už spalvingą patiekalų paletę.
Druska ir malti baltieji pipirai pagal skonį.
Keletas lauro lapelių.
Keli šaukštai augalinio aliejaus.
Šviežios žolelės papuošimui prieš patiekiant.

Virimo procesas

Išmokime virti vištienos kepenėles ir širdį, kad jos būtų ne tik skanios, bet ir sveikos:

Vištienos pusgaminius nuplauname, nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Pomidorus blanširuokite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais.
Iš paprikos pašalinkite sėklas. Supjaustykite juos taip pat, kaip ir pomidorus.

Kai visi ingredientai yra paruošti, mes pradedame virti.

Supilkite aliejų į ketaus katilą ir padėkite kepenis bei širdį. Kepkite juos 15 minučių ir pridėkite lauro lapą. Skysčio perteklių nugariname ir tik tada įberiame druskos ir pipirų.

Sudėkite visas daržoves, išskyrus paprika ir troškinkite uždengę dangtį dešimt minučių. Katilo turinį periodiškai pamaišykite medine mentele, kad daržovės nesudegtų.

Penkias minutes prieš išjungdami suberkite papriką.

Išjungę dar karštą patiekalą pabarstykite žolelėmis.

Subproduktų gaminimo paslaptys

Troškinti širdeles galite ne tik pieno padaže. Puikiai tinka kečupas arba pomidorų padažas.

Be įprastų prieskonių, tokių kaip druska, česnakai ir pipirai, širdelės puikiai dera su čiobreliais, avokadais ir kalendromis. Su jais bet koks patiekalas įgis neįprastą, rafinuotą skonį.

Jiems kaip marinatą galite naudoti sojų padažą.

Žinoma, kaip skanu kepti vištienos širdelę keptuvėje, katile ar lėtoje viryklėje – kiekvienas pasirenka. Svarbiausia, kad būtų galima juos pasirinkti ir derinti su tinkamais gaminiais.

Vištienos širdelės yra labai skanios, ypač jei jas gaminate teisingai, išryškindami nuostabų skonį. Šioje kolekcijoje yra 7 skaniausių antrųjų karštųjų patiekalų iš vištienos širdelių receptai.

Ruošiant vištienos širdeles svarbiausia jų neišsausinti, nesugadinti švelnumo ir neužgožti skonio per aštriais patiekalais. Jie dažnai ruošiami su grietine, grietinėle, kurios padeda pasiekti labai subtilaus skonio ir aromatas.

Pirmasis receptas: grietinėje troškintos vištienos širdelės

Reikės: 100g grietinės, 30g sviesto, 1 svogūno, vištienos širdelių, maltų pipirų, druskos.

Kaip virti vištienos širdeles grietinėje. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, kol apskrus, kiekvieną širdelę supjaustykite ketvirčiais, suberkite į svogūną, išmaišykite, troškinkite uždengtą ant silpnos ugnies, įpylę šiek tiek vandens. Paruoštas širdeles pasūdykite ir pabarstykite pipirais, supilkite grietinę, įpilkite sviesto, išmaišykite, troškinkite dar 10 minučių. Patiekite su garnyru.

Taip pat į tokį patiekalą galite įdėti morkų, salierų ir kitų daržovių – ingredientų sudėtis bus įvairesnė ir taip pat labai skani, o tokį patiekalą galima patiekti be garnyro.

Vištienos širdelės puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, įskaitant bulves ir kopūstus.

Antras receptas: troškintos vištienos širdelės su bulvėmis

Reikės: 400g vištienos širdelių, 5 bulvių gumbų, 1 svogūno, morkos ir pomidoro, 1/3 raudonosios aitriosios paprikos, lauro lapelio, maltų raudonųjų pipirų, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Kaip troškinti vištienos širdeles su bulvėmis. Paruoškite širdeles nupjaudami visą perteklių, sudėkite į puodą su karštu aliejumi ir kepkite, kol apskrus. Užpilkite 0,5 stiklinės vandens ir troškinkite, suberkite kubeliais pjaustytas morkas, troškinkite 2 minutes, suberkite stambiai pjaustytą svogūną, troškinkite 2 minutes, įberkite aitriųjų maltų pipirų ir vidutinio dydžio pomidorą, troškinkite. Suberkite smulkiai pjaustytas bulves, užpilkite 1 stikline vandens, suberkite visus prieskonius, susmulkintas žoleles, jei norite, nemaišydami troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 min., o prieš patiekdami palikite po dangčiu 10-15 min.

Trečias receptas: Vištienos širdelės, troškintos su kopūstais

Reikės: 500g baltojo kopūsto, 300g vištienos širdelių, augalinio aliejaus, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Kaip troškinti vištienos širdeles su kopūstais. Išvalykite širdeles nuo pertekliaus, nuplaukite, išdžiovinkite, tada sudėkite į gilią keptuvę su karštu aliejumi, pipirais ir druska, uždenkite dangčiu. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, sudėkite į keptuvę, troškinkite 5 minutes po dangčiu, išmaišykite ir troškinkite, kol kopūstas bus paruoštas.

Taip labai paprasti patiekalai Puiku, kad jie taip pat labai skanūs, išbandykite ir įsitikinkite patys! Na, o kitas patiekalas, apie kurį kalbėsime, yra neįprastesnis ir primenantis italų virtuvę – makaronai su vištienos širdelėmis ir pomidorų padažu.

Ketvirtas receptas: makaronai (makaronai) su vištienos širdelėmis pomidorų padaže

Reikės: 500g vištienos širdelių, 250g makaronų, 150g sūrio, 3-4 pomidorų, 3 saldžiųjų paprikų, po 1 česnako ir svogūno galvutę, aitriosios raudonosios paprikos ir morkų, 2 v.š. pomidorų pasta/padažas, malta raudonoji aitrioji paprika, lauro lapas, malti juodieji pipirai, druska.

Kaip virti makaronus su vištienos širdelėmis pomidorų padaže. Daržoves supjaustykite savavališkai, bet ne stambiai. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, išdėliokite paruoštas širdeles, suberkite svogūnus, česnaką ir aitriąją papriką, pakepinkite, kol apskrus, suberkite morkas, pakepinkite, suberkite paprikas, pakepinkite, supilkite pomidorų padažą ir smulkiai pjaustytus pomidorus, išmaišykite, supilkite. 1,5-2 stiklines vandens, pagardinti prieskoniais, druska, troškinti ant silpnos ugnies 40-60 min. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps pusiau, nusausinkite, tada suberkite į troškintas širdeles keptuvėje, kaitinkite, kol makaronai bus paruošti ir patiekite viską apibarstę tarkuotu sūriu.

Šis patiekalas patiks visai šeimai! Jei pageidaujama, jis gali būti minkštesnis, nepridedant aštrių prieskonių ir česnako.

Jūs netgi galite pagaminti plovą su vištienos širdelėmis, ir jis pasirodys labai originalus ir įdomus!

Penktas receptas: plovas su vištienos širdelėmis

Jums reikės: 1 kg vištienos širdelių, po 4 puodelius vištienos sultinys, svogūnai ir morkos, 2 stiklinės sausų ryžių, 0,5 stiklinės augalinio aliejaus, žolelės, prieskoniai plovui, česnakai, pipirai, druska.

Kaip virti plovą su vištienos širdelėmis. Nuplaukite ir nupjaukite nuo širdelių visą perteklių, svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite plonomis juostelėmis. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite, kol apskrus, suberkite širdeles, išmaišykite, įberkite pipirų ir druskos, troškinkite 5-7 minutes. Ryžius 10 minučių nuplaukite po tekančiu vandeniu, kol taps skaidrūs, sudėkite ryžius į katilą, užpilkite karštu sultiniu, suberkite plovui skirtus prieskonius, uždenkite dangčiu ir troškinkite 5 minutes (nemaišykite!). Ryžiams šiek tiek sugėrus sultinį, suberkite visas, nenuluptas česnako skilteles, uždenkite dangčiu ir paruoškite plovą. Patiekite pabarstę žolelėmis.

Visi širdžių ir plovo mėgėjai bus sužavėti šiuo patiekalu!

Na, o jei norite iš širdžių paruošti ne visavertį, o pagrindinį patiekalą ir patiekti su garnyru pagal savo skonį, galite juos paruošti pagal šį receptą.

Šeštas receptas: vištienos širdelės tešloje

Reikės: 300g vištienos širdelių, 2 kiaušinių, 1 a.š. miltai, augalinis aliejus, druska.

Kaip virti vištienos širdeles tešloje. Paruoškite ir nuplaukite širdeles, kiekvieną pusę perpjaukite išilgai ir išimkite latakus, lengvai pamuškite. Įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pasūdykite ir išmaišykite – neturi likti gumuliukų. Kiekvieną širdį pamerkite į tešlą ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.

Garsus virtuvės šefas ir televizijos laidų vedėjas, kulinarinių knygų autorius Ilja Lazersonas vaizdo įrašo recepte pasakos apie paskutinį šios kolekcijos karštąjį patiekalą, kurį galima pagaminti iš vištienos širdelių. Gero apetito!

Jie jį paruošė. Pažiūrėk, kas atsitiko

Nuotraukos aprašymas

Išsaugoti receptą
3841 Žmogus

Komentarai 35 Kas dabar diskutuojama svetainėje

Labai skanios ir kokybiškos vištienos širdelės iš vištienos gaminių gamintojo įmonės Istraproduct http://www.meatprod.ru/produkciya. Įmonės produkcija parduodama daugelyje mažmeninės prekybos parduotuvių.

Labai paprasta ir skanu!

Noriu pabandyti pagaminti plovą su vištienos širdelėmis. Jei patiks, gaminsiu, nes... Namuose retai būna mėsos.

Naudinga pažvelgti į svetainę, kai norite paįvairinti savo meniu

aciu uz skanius patiekalus

Labai skanu ir greita!!

Kiek žinau (iš asmeninės patirties), kuo mažiau verdate širdeles, tuo jos būna minkštesnės. O vištienos dar labiau. Nesuprantu, kodėl jiems reikia troškintis valandą. 15-20 minučių yra maksimali

Nuostabu! Greitai ir skaniai.

Patiekalai iš širdelių, susidomėjau. Būtinai išbandysiu!

Subtilūs, patrauklūs patiekalai iš širdžių

Man to tikrai reikia! Ačiū!

ja esce ne probovala no xocu poprobovatj u mena z 30 60 minutes oni esce tverdie ja ix tushu2 3casa na medlennom ogne

Ačiū, kažkas naujo mano kolekcijoje.

puikus pasirinkimas. Jei tik būtų toks straipsnis apie vištų uodegas

AČIŪ, bet mano širdis šiek tiek kieta, todėl gaminu visus šiuos patiekalus su vištienos skilveliais, jie gaunasi švelnūs ir skanūs. Pabandysiu gaminti pagal jūsų receptus.

Puiku! Ačiū už nuostabius receptus!

Mano burna tiesiogine prasme ašaroja.

aciu uz receptus. Labai skanios širdelės grietinėje!

Širdelės grietinėje skanios, plovas taip pat labai skanus. Kitų dar nebandžiau. Ačiū už receptus.

Gali buti labai skanu.

aciu uz receptus

Ačiū už receptus! Nieko negaminau su vištienos širdelėmis, bet manau, kad tai puikūs patiekalai! Įsidėmėsiu, paruošiu ir parašysiu!

Ačiū už receptus, atkreipsiu dėmesį.

Širdelės viduje grietinės padažas labai skanus. Išbandykite, nepasigailėsite!

Pabandykime ir tada pasakysime.

Ačiū už receptus! Perskaitai juos ir iškart nori ką nors gaminti.

Populiarus kategorijoje: