Programa de TV de culinária. "Há muito o que aprender!" Os melhores programas de TV de culinária do mundo

Muitos de nós adoramos assistir TV. E os amantes da culinária deliciosa e da comida deliciosa raramente deixam indiferentes os vários programas de TV culinários, que são transmitidos em muitos canais centrais e especializados, bem como na Internet.

A gastronomia há muito está incluída na lista de temas de entretenimento e está realmente florescendo na televisão nacional. Bons programas de TV culinários produzidos na Rússia podem ser listados por um longo tempo. Estes são "Eat at Home", "Cooking Battle", "Relish", "Master Chef", "Hell's Kitchen", "Food, I Love You" e muitos, muitos outros programas.

Alguns dos programas listados são locais, foram inventados por roteiristas domésticos. Outros são remakes de programas de TV estrangeiros famosos. Percebendo isso, o público na Rússia (após o final de nossas temporadas) mudou para as versões "originais" dos programas. Felizmente, muitos deles foram traduzidos com sucesso para o russo.

Quando esses shows são assistidos até o fim, os fãs programas culinários eles começam a procurar outra coisa - nova, que não estava na TV doméstica.

E essas pesquisas são sempre bem-sucedidas. Nos últimos 20 a 30 anos, houve muitos programas de televisão incríveis e de alta qualidade sobre comida e culinária em todo o mundo.

Reunimos para você cinco dos melhores e mais famosos programas de TV de culinária do mundo. Algo pode ser visto na tradução russa e algo vale a pena “ver” na versão original. Geralmente vale a pena!

1. Melhor Chef da América (EUA)

Este é talvez o programa de culinária mais famoso de todos os tempos na televisão. E assim foi graças ao gênio gastronômico e produtor de Gordon Ramsay - chef, restaurador, escritor e apresentador de TV. O programa original foi traduzido para 50 idiomas e remakes foram filmados em todo o mundo. Inclusive na Rússia, onde todos a conhecem pelo nome de "Master Chef".

De muitas maneiras, "O Melhor Chef da América" ​​é um repensar de outro programa de Gordon Ramsay - "Hell's Kitchen", que começou 6 anos antes. No "Best Chef ..." o nível de preparação dos participantes é incrivelmente elevado, no final da época os finalistas adquirem as competências de verdadeiros chefs experientes.

Este programa é sobre a alta gastronomia. O "cardápio" principal é constituído por pratos complexos ao nível do restaurante, sendo que toda a dramaturgia do espectáculo assenta na competição entre os participantes. Aliás, isso é feito em detrimento do componente culinário - os detalhes das receitas nunca aparecem no ar.

No entanto, os fãs do "Melhor Chef da América" ​​não ficam envergonhados. Eles recomendam assistir a este programa (assim como "Hell's Kitchen") no idioma original para entender todas as piadas e piadas do famoso apresentador.

2. Em uma pequena cozinha parisiense (Reino Unido)

De acordo com o enredo do programa, seu apresentador voa da Inglaterra a Paris para aprender todos os segredos da culinária francesa. Em cada edição, ela não apenas cozinha alguns pratos interessantes, mas também visita mercados, lojas, conversa com cozinheiros, fazendeiros e pescadores.

A transmissão é muito "câmara" e aconchegante. As receitas são muito detalhadas; o único problema é que muitos ingredientes não são tão fáceis de encontrar na Rússia.

Esse programa costuma ser chamado de série educativa sobre alimentação: no processo de cozimento, o apresentador fala sobre molhos, produtos, suas combinações e nuances de processamento.

Um momento positivo - "Em uma pequena cozinha parisiense" pode ser assistido sem tradução para o russo. O conhecimento básico do idioma será suficiente.

A propósito, atualize seu léxico ou veja a tradução do nome de um produto ou termo culinário no- língua Inglesa você pode visitar langformula.ru/top-english-words/food-in-english/.

3. Regras da minha cozinha (Austrália)

Este é um dos programas de culinária mais favoritos entre as donas de casa. Remotamente, o programa lembra o America's Best Chef, mas as diferenças são significativas.

Primeiro, os casais são selecionados como participantes; geralmente é marido e mulher, irmãs, velhos amigos. Em segundo lugar, quem concorre ao prêmio principal ao longo do programa prepara pratos relativamente simples, sem entrar nas nuances da alta gastronomia e sem trabalhar com iguarias.

E em terceiro lugar, “The Rules of My Kitchen” dedica muito tempo às relações pessoais dos participantes. Muitas vezes, os episódios do programa se transformam em uma verdadeira "novela". Além disso, esse programa costuma falar sobre cozinhar um determinado prato do início ao fim.

O público na Rússia gostou muito de "The Rules of My Kitchen" - em nas redes sociais você pode encontrar não apenas todas as temporadas do programa com tradução (ou com legendas em russo), mas também públicos inteiros dedicados ao programa.

4. The Jamie Oliver Show (Reino Unido)

Vale dizer que o chef britânico Jamie Oliver é o recordista mundial dos programas culinários da televisão. Nos últimos 18 anos, ele lançou cerca de 30 vários programas, quatro dos quais duraram mais de uma temporada.

Mas acima de tudo, o público se lembrou de dois programas: “Cozinhar em 30 minutos” e “Cozinhar em 15 minutos”.

Esses programas se tornaram um verdadeiro avanço no mundo da "televisão gastronômica". Em episódios curtos, Oliver conseguiu cozinhar pratos simples e complexos, promover uma alimentação saudável, falar sobre produtos e, claro, comunicar-se com seus convidados (às vezes ele mesmo ia visitá-los).

The Jamie Oliver Show foi traduzido para dezenas de idiomas, vendido em DVDs licenciados e é considerado uma verdadeira enciclopédia culinária.

5. "Cozinha sem cozinha" (EUA)

Você definitivamente deveria assistir a este programa se gosta de cozinhar, viajar e praticar esportes radicais.

Três chefs vão aos cantos mais remotos e selvagens do mundo para cozinhar alimentos com os ingredientes mais inusitados, caçar, competir entre si e também surpreender os nativos com seus pratos. Parece intrigante? Ainda assim, é um show louco!

Devido ao alto custo e complexidade do projeto, apenas uma temporada de "Kitchen Without a Kitchen" foi lançada, mas se tornou um sucesso instantâneo na América e no Canadá.

Se você pesquisar bem, uma tradução mais ou menos adequada deste programa pode ser encontrada em RuNet.

Também é geralmente reconhecido que a Rússia é um dos carros-chefe da indústria de programas de TV culinários. Assim, por exemplo, o formato de viagem gastronômica “Food, I love you” está planejado para ser comprado por várias holdings globais ao mesmo tempo para filmar remakes em todo o mundo. E o programa Smak é até chamado por alguns de o programa de culinária mais antigo do mundo. Não é surpreendente - Smak completa 23 anos este ano.

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Anya Airapetova

Hoje na Netflix A terceira temporada da série de documentários sobre chefs mundialmente famosos "Chef's Table" está saindo. Desta vez, nosso compatriota Vladimir Mukhin, chef do restaurante White Rabbit em Moscou, também entrou na onda. Em si, o lançamento de novas séries é um evento entre profissionais da indústria e entusiastas gastronômicos. A presença de Mukhin nela fez até mesmo aqueles que desconheciam sua existência falarem sobre a série. Aprendemos com os chefs de Moscou quais programas gastronômicos eles assistem em seus raros momentos livres e contamos o que será interessante assistir para quem gosta de cozinhar.

mesa do chef

Mostra documental, cada episódio dedicado a um chef mundialmente famoso. Cada episódio conta a história de como se tornar um profissional - você obtém minibiografias filmadas no nível dos melhores longas-metragens. O criador David Gelb também tem Jiro Dreams of Sushi, um documentário sobre um pequeno dono de restaurante em Tóquio que dedica toda a sua vida a fazer sushi.

Jorge Troyan

chef do restaurante "Severyane"

Já vi todos os episódios de Chef's Table porque é lindo. Como isso pode afetar o chef? Provavelmente em fase de formação. Imagine uma criança assistindo a um episódio do grande chef rockstar e pensando: “Tão lindo! Tão interessante! Eu também vou ser chef! Assistir "Mesa do Chef" para um chef profissional é como assistir a uma série legal. Interessante, mas pode não ser muito útil na vida. Você tem que viajar e experimentar, treinar, praticar, aprender idiomas, ler - e tudo isso todos os dias ou mesmo a cada hora Você pode assistir a uma série sobre por que Massimo Botura se tornou o número um, mas para mim há apenas uma conclusão - porque ele trabalhou muito e nunca descansou sobre os louros.

Minha história favorita relacionada a filmes e séries gastronômicas para mim é o mockumentary Documentary Now. Estou falando de uma série que conta a história de um velho rabugento e maluco que mora perto de Bogotá, cuja loja tem três estrelas Michelin. Todos os dias ele cozinha apenas arroz com manteiga e frango, uma banana perfeitamente cortada e café. É tão Foto legal e a história que você esquece que nenhuma classificação Michelin em América do Sul não, três estrelas não são possíveis em tal cabana e, em geral, tudo isso é uma farsa completa. Se você ainda não assistiu a esta série, não deixe de assistir - e entenderá que a gastronomia há muito não é só sabor, mas história e espetáculo.

Cristina Chernyakhovskaya

Iskra Chef

Quando eu estava filmando no programa de culinária "Two and a Half Chefs", estávamos sempre assistindo a algo interessante para buscar alguns formatos novos, estudar a filmagem, quais câmeras eles usam. Ou seja, em "Mesa do Chef" gosto não só do que dizem, mas também de como é filmado, porque também é muito uma parte importante. Tudo é feito engenhosamente, magnificamente, de uma forma muito boa ótica e boa direção. A série vai agradar não só a quem se dedica profissionalmente à alimentação, mas também a quem está longe dela, simplesmente porque é muito bem feita. Estou muito feliz que nosso compatriota tenha chegado lá - quero ver rapidamente como eles filmaram tudo isso em nossa realidade.

Não posso deixar de falar do documentário “Spinning Plates” em 2012. Ele contém três histórias sobre pessoas que têm seu próprio restaurante. Um deles é sobre uma família que foi dona de um restaurante em Iowa por cerca de 150 anos, e que pegou fogo duas vezes. Além disso, o conceito é tal que quase toda a cidade trabalha nesta instituição, que abre às seis da manhã - um local muito importante para a cidade. Um dia, o restaurante pega fogo e toda a cidade ajuda a construir um novo restaurante. Mas seis meses depois, ele queima novamente. Os donos desistem e não sabem o que fazer, pois o crédito de confiança se esgotou, mas as pessoas voltam a socorrer e reconstruir o restaurante. Embora este seja um lugar com a comida americana mais comum.

A segunda história deste filme é sobre Grant Aschatz, o chef do restaurante Alinea, em Chicago, com três estrelas Michelin, eleito o melhor do mundo em 2015. Aschatz descobre que tem câncer de língua em estágio 4, e médicos em Nova York dizem que ele precisará remover a maior parte de sua língua. Ele percebe que sua carreira acabou, se desespera e vai para a última refeição com a esposa para tentar provar a comida durante ela. Mas o companheiro o chama de volta para sua cidade natal, Chicago, e o aconselha a consultar os médicos do instituto local. Ele vai até esses caras que dizem: “Olha, não vamos cortar nada. Podemos curá-lo assim”, e eles realmente o curam. Em fase de recuperação, acaba de conseguir a terceira estrela Michelin.

Cozinhou

Outro boa série para o qual graças à Netflix. Ao contrário do Chef's Table, não há chefs profissionais aqui. O apresentador Michael Pollan é um popular ativista alimentar americano que escreveu o livro Omnivore's Dilemma sobre a teoria das quatro maneiras de obter comida humana. Cada uma das séries é dedicada aos elementos - por exemplo, em "Fire" Pollan explora a evolução do cozimento da carne.

Cristina Chernyakhovskaya

Iskra Chef

Em "Cozido" fiquei impressionado com o enredo, que mostra como os aborígines cozinhavam a carne desde os tempos antigos: como colocavam os lagartos no solo e por quanto tempo os cozinhavam. Ele me impressionou porque esse método de cozinhar em Baixas temperaturas- algo que todos estamos tentando alcançar agora e que os nativos reconheceram há muitos anos. Acontece comida realmente muito saborosa cozida em brasas no chão.

Lanchonetes, Drive-ins e Mergulhos

Uma série cult americana que está no ar há dez anos. O anfitrião Guy Fieri, que tem três restaurantes na Califórnia, viaja pela América em busca de lanchonetes e restaurantes que sirvam comida interessante. Um grande número de estrelas conseguiu visitá-lo - por exemplo, você pode até encontrar uma série com a participação de Matthew McConaughey.

Mikhail Shishlyannikov

chef e proprietário do gastro-bistrô "Black Code"

Sou apaixonada por cozinhar desde a infância - essa é a minha paixão. Eu mesmo estava sempre em busca de novos conhecimentos culinários, lendo literatura sobre o assunto, mas tudo mudou quando um belo dia descobri a existência de um canal na televisão a cabo. Lá conheci um programa que revejo periodicamente na Web quando preciso de uma nova inspiração culinária: Diners, Drive-ins e Dives.

A ação se passa nos EUA. O desenvolvimento da tradição culinária deste país foi fortemente influenciado por um grande número de culturas diferentes, que são misturados aqui. O líder Guy Fieri viaja pelos estados em busca de novos, interessantes e incomuns estabelecimentos de catering existentes. Basicamente, são estabelecimentos de fast food, mas não no sentido usual. Em nosso país, é geralmente aceito que o fast food é uma grande rede de gigantes, onde você pode fazer uma refeição rápida após alguns minutos de espera. A programação poderá incluir locais onde os caminhoneiros comem, e será uma lanchonete que servirá sanduíches com pastrami e caldo de carne fresca, cuja carne pode ser colhida a partir de dez dias, segundo uma receita tradicional. Ou, por exemplo, em outro estado, você pode encontrar dois restaurantes que ficam frente a frente há décadas e servem sanduíches com carne de caranguejo pescada pela manhã. Ou você também pode entrar em um café onde há um fumeiro no quintal, feito por dois irmãos - os donos do estabelecimento, e cem quilos de carne podem ser cozidos ao mesmo tempo.

Nas edições você pode ver breves tecnologias de cozimento, que não podem deixar de me agradar como uma pessoa obcecada por cozinhar. É tudo como um livro de vídeo de culinária onde você pode marcar sua receita favorita. Graças à transmissão, descobri a preparação do aperitivo chicharron. Antes disso, eu nem sabia que existia. Chicharrón é a pele de porco que é fervida em óleo, depois seca e depois frita novamente em óleo. No momento final do cozimento, a casca incha como pipoca e fica como batata frita.

Hypebeast come

Uma seção do popular site masculino americano sobre moda moderna e streetwear Hypebeast. Clipes de três minutos de jantares sofisticados em restaurantes interessantes (incluindo aqueles com estrelas Michelin) e, por exemplo, uma simples xícara de café com leite em um café agradável. Cada episódio é dedicado a um local e item de menu específicos.

Fedor Tardatyan

Costumo assistir a diferentes canais do YouTube. Tudo depende do tópico em que estou interessado no momento. Existe um canal American Hipster interessante, que me foi recomendado por meus amigos de Nova York. Dez cidades americanas são vistas pelo prisma do estilo de vida: música, moda, arte e, claro, as mais interessantes para mim - comida. O segundo canal que assisto regularmente é o Hypebeast Eats. belas histórias sobre restaurantes interessantes na América, entrevistas com seus donos e filmagens espetaculares. Não existem restaurantes chatos e banais. Os criadores deste canal fazem uma seleção muito legal de lugares - você quer ir a cada um deles.

Não assisto a programas de culinária profissional, estou entediado. Assisto a programas para o grande público, com a correção de que esse espectador entende de comida e compartilha o estilo e a apresentação com que os programas são feitos. Muitas vezes acontece que depois de assistir a algum vídeo, eu quero comprar uma passagem e voar para esta região, para apreciar a culinária e as tradições. Então fui para Nova York estudar a cultura do hambúrguer, para Portland, no Oregon, para conhecer o interior da capital hipster com seu novo olhar para a culinária, para a Filadélfia para experimentar o sanduíche de bife Philly e, claro, para o Texas para aprender churrasco. Nova Orleans está a caminho com a sedutora sopa Gumbo.

Como cozinhar como Heston

A entrega do mundialmente famoso chef britânico Heston Blumenthal, dono do restaurante The Fat Duck - um dos quatro estabelecimentos do Reino Unido, que possui três estrelas Michelin. No programa, ele tira o roupão branco como a neve e mostra como preparar seus pratos de assinatura na cozinha doméstica mais comum.

Stanislav Pesotsky

chef do restaurante de cozinha do norte BJORN, o melhor jovem chef da Rússia em 2016

Agora não tenho programas favoritos, porque tudo tem seu tempo. Eu assistia muito: "Hell's Kitchen", "MasterChef", "How to Cook Like Heston" e alguns outros no original. Foi há cerca de cinco ou sete anos, durante a minha formação como cozinheira. Agora assisto com muito menos frequência e apenas conteúdo de perfil restrito. É difícil para mim destacar qualquer programa, porque quase todos têm algo a aprender por mim mesmo. E não se trata apenas de gastronomia, mas também da organização do processo, gestão, equipamentos, abordagem de outras pessoas ao seu negócio. Cada programa, claro, tem seu próprio formato, e se isso é um show, na maioria das vezes é assim e não há mais nada por trás disso. A outra coisa é o profissionalismo. Quando assisti vários programas por muito tempo, as realidades na Rússia estavam longe das realidades dos países mais desenvolvidos gastronomicamente, então qualquer um notaria a diferença entre eles. Agora estamos nos desenvolvendo, nos tornando cada vez mais profissionais. E em tais programas, estou sempre interessado principalmente não no quê, mas como.

Churrasco com Franklin

Churrasco nerd (como ele se autodenomina) com 11 episódios da websérie de Aaron Franklin, na qual ele explica detalhadamente todos os passos para o churrasco perfeito. O autor explica por que até o tipo de madeira é importante durante o cozimento, a temperatura certa para defumar a carne e por que a forma de cortar a peça já cozida importa.

Fedor Tardatyan

co-proprietário da Brisket BBQ e Ferma Burger

Há alguns anos, comecei a estudar seriamente o Texas BBQ e a me preparar para a abertura de nosso restaurante Brisket BBQ. Antes de irmos estudar para Austin, pesquisei vários canais sobre churrasco. Claro que não poderia deixar de seguir o canal de Aaron Franklin, o rei do churrasco texano, cuja churrascaria Franklin tem fila diária e tempo mínimo de espera de três horas. Aliás, esse é o mesmo cara que estrelou o episódio "" - onde vende seu famoso peito defumado para os heróis. Eu estava no Franklin BBQ no Texas e experimentei o peito de referência que todo mundo admira. Até Gordon Ramsay apreciou este restaurante, e sua palavra vale muito.

A cozinha do inferno

Um dos reality shows culinários mais populares, liderado pelo monstro britânico da culinária e do caráter, Gordon Ramsay, cujo temperamento todo mundo já ouviu falar. Os competidores concorrem ao cargo de chef de um famoso restaurante. Sobre este momento 16 temporadas já foram lançadas. Duas temporadas de Hell's Kitchen também foram filmadas na Rússia, nas quais o criador de Probka Family, Aram Mnatsakanov, atuou como chef em vez de Ramsay.

Mestre cozinheiro

Outro show não menos popular, que foi inventado no Reino Unido já em 1990 e atualmente está sendo franqueado em quarenta países ao redor do mundo. A versão original do MasterChef é um pouco diferente do Hell's Kitchen, mas a marca cresceu para incluir MasterChef: The Professionals para chefs profissionais, Celebrity MasterChef com celebridades e o infantil Junior MasterChef.

Cobrir: fotos do calçadão

A magia culinária atingiu alturas incríveis: sua mais representantes proeminentes fazer verdadeiros milagres. É fácil ver isso se você olhar para o trabalho deles na televisão com seus próprios olhos. Os magos da cozinha carregam em seus programas tantos conhecimentos úteis e fazem tantas descobertas culinárias que as donas de casa literalmente tremem na expectativa da próxima série.

"É tudo comida" com Gordon Ramsay

Este programa de culinária da televisão, mal tendo aparecido na televisão britânica em 2005, imediatamente causou uma tempestade de entusiasmo entre milhões de mulheres. O reconhecido maestro da cozinha explicou de forma fácil e compreensível como preparar qualquer prato de forma rápida e saborosa. Cada sessão em que Gordon Ramsay revelava seus segredos era muito emocionante e educativa. E, em sua opinião, para cozinhar comida saborosa e saudável, não é preciso se exaurir na busca de caminhos desconhecidos. Segundo o cavaleiro estrela Michelin, em casa toda dona de casa é capaz de fazer milagres.

Todos os eventos acontecem em seu restaurante, onde em Ultimamente apenas chefs profissionais se reúnem. E cada novo prato que eles cozinham com o mundo inteiro sob muita atenção e a participação do próprio Gordon. Aliás, a cada sessão de televisão, Ramsay sempre apresenta surpresas ao público. Por exemplo, ele simplesmente adora criar ovelhas e bezerros em sua própria fazenda e depois (que os corações dos vegetarianos não tremam de pena!) Cozinhar várias iguarias com a carne desses animais domésticos. A propósito, Ramsay é um tanto cético em relação ao vegetarianismo e acredita que seus representantes se privam de muitos dos prazeres da vida. O mágico da cozinha mundial costuma organizar ao vivo duelos culinários com convidados famosos. Segundo Gordon, não há vencedores nessas “batalhas”: o principal aqui é o nascimento de um novo, inusitado e prato delicioso. Por exemplo, como tártaro de vieiras com crème fraiche e caviar, servido em um consomê de manjericão gelado. Segundo Gordon Ramsay, ele extrai toda a sua criatividade culinária dos almoços e jantares em família, quando a esposa e os filhos de Tana se reúnem à mesa.

"Cozinha sem cozinha"

"Três em uma cozinha, incluindo a selva impenetrável" - é assim que às vezes você pode chamar o programa de TV de "Cozinha sem cozinha", cujos principais apresentadores e participantes são três americanos que se tornaram famosos por seus dotes culinários. Certa vez, Madison Cowan, Kane Raymond e Michael Psilakis se cansaram de fazer shows em restaurantes comuns e foram a lugares selvagens, visitar tribos selvagens, para mostrar seus notáveis ​​​​talentos na prática. Os magos da cozinha se propuseram, figurativamente falando, a cozinhar mingau de machado. Pesque peixe, prepare caça, encontre raízes comestíveis como tempero, encontre água adequada para cozinhar - todas essas preocupações recaíram sobre os ombros de cozinheiros estragados pela civilização. E não vacilaram diante das dificuldades, que puderam ser vistas por milhões de telespectadores assistindo ao trabalho de chefs famosos no ar. Claro, três cozinheiros famosos não poderiam ser como homem antigo que conhecia apenas um prato - carne frita na brasa. Portanto, do que a natureza selvagem dá, Cowan, Raymond e Psilakis adquiriram o mais necessário e útil. Caça estufada com ervas locais, um lanche leve de frutos de árvores e outros pratos foram preparados em condições de campo, sob céu aberto. E devo dizer que famosos culinários deram uma aula de como sobreviver na selva, comendo comida saudável e saborosa, sem mudar em nada seus hábitos civilizados.

"Jantares de 30 Minutos de Jamie"

Jamie's 30 Minute Dinners é um dos programas de TV mais amados do Reino Unido. Um anfitrião espirituoso e engraçado, o mestre culinário internacionalmente reconhecido Jamie Oliver ensina os espectadores em cada sessão como economizar tempo e surpreender as famílias com comida deliciosa e satisfatória. Ele fala sobre muitos dos segredos de sua culinária, dos quais não suspeitávamos antes, de um jeito engraçado que é característico dele. De acordo com o gênio culinário, sua esposa Jules o inspira a façanhas criativas. Ele acredita que, se a amada pode lidar com as receitas fantásticas do chef real, qualquer dona de casa pode fazê-lo. Observe que em meia hora, Jamie Oliver, o chef, será capaz de preparar qualquer prato, servindo-o perfeitamente e decorando-o com ervas. Aliás, desde a infância ele cultiva vegetais e frutas em próprio site. E ao longo dos anos, esta atividade se tornou a principal ajuda para trabalho criativo na cozinha. Observe que o almoço em 30 minutos sob a supervisão do próprio Jamie sempre acaba sendo rápido e saboroso. E a qualidade de cada prato é excelente.

"Os irmãos Baker: um gosto da Grã-Bretanha"

"The Baker Brothers: A Taste of Britain" é um programa de culinária dos irmãos Tom e Henry Herbert que é muito popular entre milhões de donas de casa. São famosos pelos seus produtos de confeitaria, que surpreendem não só pelo seu sabor invulgar, mas também pela sua vista magnífica. Os irmãos sabem fazer verdadeiros milagres na cozinha, diante dos olhos de espectadores atônitos. Eles nasceram no sudoeste da Inglaterra, onde um "bolo de sebo" é tradicionalmente assado. Esta massa também é chamada de bolo de caramelo, em cuja preparação é utilizada banha de porco. As impressões de uma "infância deliciosa" eram tão fortes que Henry e Tom dedicaram a vida inteira à arte de cozinhar. Cada programa de TV com irmãos famosos é uma verdadeira descoberta culinária. Por exemplo, Henry, um dos melhores confeiteiros da Grã-Bretanha, pode fazer um bolo sem farinha, usando apenas açúcar, chocolate, manteiga e ovos. Não muito atrás dele está Tom, que também consegue surpreender os gourmets mais caprichosos com croissants inusitados. E é preciso destacar que o espírito de improvisação sempre reina na cozinha televisiva dos irmãos Herbert. Essa atmosfera tem um efeito mágico nas donas de casa, que logo prepararão esses pastéis que você lamberá os dedos.

"Minhas Regras da Cozinha"

A aparição deste programa de culinária na televisão no país dos cangurus causou uma tempestade de alegria entre os australianos. A melhores chefs de todos os estados estavam ansiosos para entrar no programa "My Kitchen Rules", onde seus apresentadores Pete Evans e Manu Findel travaram verdadeiras lutas pelos melhores e mais originais pratos. Um quarto de milhão de dólares em jogo nesta competição incomum apenas estimulou os concorrentes. Afinal, cada equipa queria sair da cozinha televisiva com uma vitória e um jackpot de material sólido nas mãos, somando ao mesmo peso em mundo culinário, e glorifique seu nome profissional. Os juízes colocaram lenha na fogueira do duelo televisivo na cozinha. Parece que criticaram demais seus participantes: ou não gostaram da aparência de algum cozinheiro, ou ficaram aborrecidos com suas manipulações na mesa posta. Em geral, os requisitos para os concorrentes eram quase draconianos. Aliás, os espectadores muitas vezes se ressentiam dessas condições quando, figurativamente falando, tiravam seu time do coração da competição no calor do momento. Porém, todos reconheceram (tanto o duro júri quanto os torcedores) que os vencedores do duelo culinário estavam dando um verdadeiro milagre. Cada prato cozido poderia ser considerado uma obra-prima do paladar, o que foi eloquentemente evidenciado pelos rostos dos provadores.

"Ser Serge Markovich"

"Being Serzh Markovic" é um programa de TV culinário especialmente admirado pelas mulheres. O coração das donas de casa literalmente dá um pulo quando esse charmoso sérvio aparece na cozinha no ar. Serge conduz uma divertida conversa com o público, durante a qual revela as características do futuro prato, realiza uma espécie de programa educativo sobre como escolher os produtos para preparar o jantar ou almoço. Tudo queima nas mãos deste insuperável mestre da cozinha: as donas de casa mal têm tempo de acompanhar suas ações. Os segredos do mágico culinário dos Balcãs residem no fato de que ele usa de forma muito criativa a experiência dos principais chefs russos e europeus.

E em seu show para o público, Serge Markovich está sempre cheio de inspiração criativa, o trabalho de preparação do próximo prato está em pleno andamento aqui. E a sensação de estar na cozinha, inalando o aroma carne frita ou caça estufada, preparada com alma e mestria culinária.

"Rei dos Confeiteiros"

"King of Pastry Chefs" é um show criativo de Buddy Valastro, um verdadeiro mágico da culinária. Quando ele à frente do clã familiar (mãe, quatro irmãs mais velhas e três cunhados) começa a trabalhar, o mago mais habilidoso tira o chapéu para ele. Esta emocionante série na cozinha da televisão não deixará ninguém indiferente. Por exemplo, um enorme bolo representando uma batalha de hóquei com estatuetas de chocolate dos jogadores, ou um carro feito de doces, surpreendem nossa imaginação. E dá até um pouco de medo de provar qualquer pedaço dessa obra de arte culinária. De acordo com Buddy Balastro, ele fez mais de cem mil bolos em sua vida. E a mágica da panificação culinária nunca se repetiu: cada produto era especial, feito no vôo do pensamento criativo, com muita vontade de agradar as pessoas.

Na escola, nas aulas de parto, ensinavam a fritar omelete, a pôr a mesa, os mais sortudos conseguiam. Em casa, minha mãe mostrava truques na hora de fazer sopa e às vezes até me deixava ir ao forno, mas aqui está ela - a tão esperada vida independente e um fatídico encontro individual com um fogão. De que lado abordar a carne e quantos pedaços cortar o frango? Livros de receitas, vídeos têm pressa em ajudar, mas o mais interessante são os talk shows.

"Cafés, Lanchonetes, Lanchonetes" (Lanchonetes, Drive-ins e Mergulhos)

Um dos chefs mais ricos do mundo, Guy Fieri, viaja pela América há dez anos em busca de pratos originais da restauração pública, mas não grandes cadeias a que todos estão habituados, mas pequenos pelos quais pode passar de carro e não perceber. receitas tradicionais preparações de carne, sanduíches com caranguejo pescado pela manhã, métodos de preparo de cem quilos de carne por vez e outros tópicos - o verdadeiro espírito da América, como os locais o conhecem.

"Cook like Heston" (Como cozinhar como Heston)

O chef britânico Heston Blumenthal é um pouco sombrio na aparência, mas extremamente talentoso, como seu fama mundial. Ele é dono do The Fat Duck, um dos quatro únicos estabelecimentos no Reino Unido a receber três estrelas Michelin. No programa, ele realiza o sonho de muitas donas de casa - mostra como preparar pratos complexos em uma cozinha comum.

"Cozinha do Inferno" (Cozinha do Inferno)

Um dos programas de culinária mais populares adaptados em muitos países ao redor do mundo. O anfitrião é o assustador e terrível, mas verdadeiramente brilhante Gordon Ramsay, os participantes são chefs profissionais que afirmam ser o chef de um dos restaurantes de Ramsay. jogo clássico para a eliminação é alimentada pelas travessuras ousadas do anfitrião, luta tensa entre as equipes e, claro, um milhão de dicas úteis não só na cozinha, mas também na gestão da cozinha.

"O Chef Nu" (O Chef Nu)

O glorioso e encantador Jamie Oliver começou a apresentar um programa de culinária quando tinha 23 anos - um grande começo para homem jovem apaixonado pelo sabor. E embora agora não tenha mais um, mas vários programas, vale a pena homenagear a história e começar pelo básico: dos produtos que estão em todas as lojas.

"Minhas Regras da Cozinha" (Minhas Regras da Cozinha)

Chefs amadores australianos descobrem quais habilidades culinárias são mais legais. As equipes, formadas por duas pessoas, primeiro recebem os demais participantes na cozinha de casa e recebem pontos para o jantar, para depois competir com eles em novos locais e nas eliminatórias. Os anfitriões - o australiano Pete Evans e o francês Manu Fidel - procuram tratar os participantes com delicadeza e por isso causam uma impressão muito agradável.

"Melhor Chef da América" ​​(Master Chef)

Outra ideia incrivelmente popular do carismático Gordon Ramsay, que ressoou no coração dos telespectadores e é filmada sob uma franquia em quarenta países. A competição de chefs amadores (não só adultos, mas também crianças - isso é especialmente tocante) fica mais complicada a cada lançamento. Os participantes às vezes precisam entender intuitivamente os molhos, carnes e aves, sobremesas, e um pequeno descuido pode decidir o resultado da batalha.

Comida francesa em casa

Para quem quer aprender os segredos da famosa culinária francesa, Lara Calder ministra master classes. Você vai aprender a fazer sopas, salgadinhos, sobremesas, pratos quentes e simplesmente se inspirar nessa menina maravilhosa.

"Rei dos Confeiteiros" (Cake Boss)

Certa vez, o dono da padaria, Buddy Valastro, teve a ideia de mostrar a vida de confeiteiros comuns - difícil, interessante e informativo. Os telespectadores gostaram do formato, agora Buddy cria uma doce obra de arte na interseção da culinária e da engenharia em cada edição.

"Comida, eu te amo"

A produção de televisão doméstica também pode se orgulhar de seu projeto. O show "Comida, eu te amo" não é só sobre comida, mas também sobre viagens. A cada episódio, os três apresentadores decidem qual deles vai comer em um restaurante caro, quem vai procurar comidas gostosas na rua e quem vai ter uma noite de comida caseira. E é sempre novo país, cultura e novos pratos.

"Menu Infantil" (Bachha Party)

Um dos poucos programas de culinária do mundo dedicados a isso. O apresentador, o conhecido chef indiano Gurdip Kohli Punj, ensina as crianças a preparar três pratos em cada episódio. Esta é uma refeição saudável e simples que é preparada de forma rápida e fácil. Esse o único vídeo da nossa seleção em inglês, mas o nível é o mais fácil - sem palavras e receitas complicadas!