Receitas de filé de porco. Como cozinhar carne tenra de porco - as melhores receitas e observações culinárias

Nada mais fácil do que preparar um jantar rápido e saboroso para toda a família com estes ajudantes de barro. Carne de porco em panelas assada no forno o prato perfeito em todos os aspectos, é fácil prepará-lo usando nossa receita passo a passo com foto. Todos os ingredientes estão definhando em seu próprio suco, o que torna este prato ainda mais saboroso e aromático.

Comida caseira é diferente de comida institucional Refeições qualidade, simplicidade, sabor e saciedade. Costelinha de porco estufada com batata, cozida de acordo com a nossa receita passo a passo simples com foto, combina as vantagens do primeiro e do segundo prato. Esse prato pode ser preparado rapidamente para o almoço ou para um jantar tranquilo em família, é fácil alimentar toda a família.

Esta receita é para todas as ocasiões, quer esteja a preparar o pequeno-almoço ou o jantar. Minuto de pizza em uma panela ajudará a economizar tempo e dar feriado de verdade gosto. Interessado? Então esta receita passo a passo para uma pizza rápida na frigideira é para você.

O minuto da pizza é preparado com massa. A vantagem desta massa é que se prepara de forma muito simples e rápida, não precisa de esperar que cresça.

um prato maravilhoso que pode ser preparado para o jantar ou apenas como aperitivo. Uma grande variedade de coberturas que podem ser preparadas para tal pita é incrível em sua diversidade. Você pode embrulhar quase tudo no pão pita!

Um rolo de omelete é antes de tudo um café da manhã muito satisfatório e saboroso, que é bastante simples de preparar. Nosso foto passo a passo- a receita vai explicar em detalhes como fazer um rolo de omelete e transformar um café da manhã comum em um ótimo começo de dia!

A omelete há muito é considerada o verdadeiro rei do café da manhã, pois esse prato sacia muito bem a fome e dá ao corpo a quantidade necessária de calorias e um incrível aumento de energia.

Os chips Lavash no forno são um excelente substituto para os chips vendidos nas lojas. Não é segredo quantas substâncias nocivas eles contêm, mas às vezes você só quer comê-los. Em nossa receita passo a passo, ensinaremos como cozinhar batatas fritas no forno. Acredite, o processo de cozimento não levará muito tempo, mas o prato em si trará muito prazer a todos que o experimentaram.

Rolos de carne com recheio não são um prato complicado. Se você seguir nossa receita de fotos passo a passo, terá sucesso rapidamente e sem problemas. Às vezes, você realmente quer mimar seus entes queridos com algo saboroso e incomum, para que eles tentem se surpreender de verdade. Rolinhos de Carne Recheados é o prato que você precisa.

Este é um prato de fim de semana em que pode reunir toda a família à volta da mesa e tomar um delicioso jantar ou pequeno-almoço. Este prato é uma excelente alternativa a todas as conhecidas panquecas de batata. Este sabor nunca será esquecido, é especialmente saboroso comê-los com creme de leite. Em nossa receita, contaremos como tornar este prato mais original - faremos panquecas de batata com presunto e queijo.

Raclette é o prato nacional da Suíça. Este prato é preparado com queijo gorduroso derretido, que costuma levar o mesmo nome - raclette. Picos nevados dos Alpes, sol ofuscante, cansaço agradável depois de esquiar e queijo raclette quente e derretido envolvendo vegetais frescos assados ​​em um prato…

é muito fácil de preparar e o resultado vai superar todas as suas expectativas. As costelas cozidas de acordo com a nossa receita não são em nada inferiores ao prato cozido na churrasqueira. A costela com molho barbecue fica bem macia e suculenta, é muito mais fácil que no churrasco. uma das minhas receitas favoritas de carne de porco assada. A preparação deste prato é muito simples, mas a carne ficará sempre suculenta e perfumada. Um pouco gosto doce dê à carne um sabor que todos adoram. Por mais estranho que pareça, mas carne de porco vai bem com abacaxi, a gaita de porco é um prato incrivelmente lindo feito com produtos simples e acessíveis.

As batatas assadas com banha são muito fáceis de preparar. Nossa receita passo a passo com fotos irá ajudá-lo a preparar facilmente um delicioso jantar e alimentar não apenas você, mas também seus convidados. Dizem que tudo que é engenhoso é simples. E dizemos que tudo que é gostoso é simples! Batatas assadas com bacon é o prato que o vai provar.

A Batata com Bacon no Forno é um prato muito interessante que com certeza vai diversificar o seu jantar. Não será difícil prepará-lo, pois nossa receita fotográfica passo a passo vai te ajudar! Em princípio tudo é bem simples, nada complicado! Basta tentar cozinhá-lo uma vez, experimentar e as batatas com bacon no forno se tornarão um dos pratos favoritos da sua casa.

Esta é uma refeição muito saudável que toda a família pode desfrutar. Cozinhar não será difícil para você, principalmente depois de ler nossa receita fotográfica passo a passo, você não terá mais dúvidas. Este prato é incrivelmente perfumado, bonito e saboroso. Tudo o que você precisa fazer é preparar os produtos necessários e seguir nossa receita. A carne sob o casaco de pele ficará muito suculenta, com um sabor picante que pode surpreender até o paladar mais exigente.

A costelinha de porco assada não o deixará indiferente. Experimente as nossas Costelas de Porco Assadas receita simples e você ficará surpreso com o quão fácil e delicioso é. As costelas são adequadas para uma mesa festiva, bem como para um jantar simples do dia a dia. Esta receita irá demonstrar como cozinhar um prato muito saboroso, gastando um mínimo de esforço.

Este é um prato que pode ser preparado em qualquer dia, tanto para um feriado como para um jantar familiar regular. Vai precisar de carne de porco (filé), cogumelos, queijo e alguns outros ingredientes que pode encontrar em qualquer loja.

Cozinhar carne com cogumelos no forno é muito simples e relativamente rápido, mesmo que tenha pouco tempo para cozinhar, ainda pode cozinhar este maravilhoso prato.

perfeito para uma mesa de férias. A nossa receita simples e visual irá dizer-lhe como preparar os mais deliciosos rolos de carne de porco recheados. Esse prato gourmet vai deliciar os seus convidados e eles não vão resistir. Não importa quantas variações deste prato você veja, em nossa opinião este é o mais delicioso.

Almôndegas são um ótimo aperitivo para qualquer mesa festiva. Se você quer surpreender seus convidados com um lindo e muito prato delicioso m, aconselhamos que você cozinhe os dedos da carne. Este prato irá decorar a mesa e será um bom complemento para os pratos principais. Você pode cozinhar qualquer recheio, colocar queijo, cogumelos ou banha dentro - é uma questão de gosto, como você gosta. Fizemos o recheio de pimentão e queijo e tomamos a decisão certa - ficou um sabor picante muito agradável!

A carne de porco assada em papel alumínio com adição de vegetais e cogumelos é um verdadeiro tesouro de sabores. Pedaços tenros de carne assada com cogumelos e batatas em papel alumínio são perfeitos para um jantar em família. Um prato farto e perfumado que não é difícil de preparar é sempre apreciado por todas as donas de casa. A carne de porco assada em papel alumínio é justamente considerada a líder entre os pratos de carne que se cozinham no forno. A folha protegerá a carne de porco de queimar e secar excessivamente. A carne cozida em papel alumínio sempre fica suculenta, perfumada e muito saborosa.

A carne de porco com ananás no forno é preparada de forma bastante simples e, como resultado, obtém-se uma carne muito suculenta e saborosa. Este prato pode ser servido com ou sem acompanhamento, uma questão de gosto. É preferível levar carne de porco que não seja gordurosa, pode só cortar, ou pode bater um pouco, como quiser. Na nossa receita não batemos a carne, mas simplesmente cortamos em bifes finos, ficou muito gostoso. A carne de porco com ananás no forno é um prato muito picante, com um sabor invulgar. Graças ao abacaxi, obtém-se uma carne com leve acidez, suculenta e com uma leve crosta de queijo crocante.

Depois de preparar um guisado de batata com carne de porco, você obterá um prato farto e saboroso, além de não gastar muito tempo e esforço para cozinhar. Este prato é adequado para almoço e jantar. Sim, batata cozida com carne de porco é um prato bastante simples, não é necessário ter dotes culinários especiais, mas é um alimento muito saboroso que pode aparecer periodicamente na nossa alimentação.

Para cozinhar, vamos pegar carne de porco magra e adicionar legumes deliciosos. Caldo delicioso e rico com batatas e legumes frescos, o que poderia ser melhor!

Para cozinhar macarrão em molho cremoso, você não precisa ficar horas no fogão. Basta ler o nosso receita saudável pratos muito saborosos e seguem rigorosamente os nossos conselhos e recomendações. Esta é a única maneira de obter massas incrivelmente deliciosas em um molho cremoso.

Este prato tem um sabor delicado e aveludado e sem dúvida todos os convidados vão gostar! O principal é cozinhar bem o molho cremoso, porque combina tão bem com macarrão que depois de experimentar 1 vez dá vontade de cozinhar macarrão com molho cremoso todos os dias. Leia nossa deliciosa receita para o segredo de fazer molho cremoso!

Este é um prato que cozinha muito rápido! Se está cansado da comida do dia-a-dia e quer experimentar um novo sabor único, aconselhamo-lo a cozinhar carne de porco à chinesa com molho de soja para o jantar. A receita é muito simples, mas ao mesmo tempo muito saborosa! Para preparar este prato aconselhamos que opte pela carne de porco magra, não se preocupe, não vai ficar seca!

A carne com casaco de pele no forno fica com uma aparência muito atraente e, além disso, também tem um sabor incrível! Às vezes parece-nos que é impossível surpreender-nos com alguma coisa, os pratos antigos são enfadonhos e esperados, mas não queremos perder tempo com os novos. Você não precisa perder tempo e aprender novas receitas, basta seguir nossas receitas de fotos simples e compreensíveis e cozinhar com prazer. A carne com casaco de pele no forno cozinhada de acordo com a nossa receita não vai deixar ninguém indiferente, e o sabor delicado do prato vai deliciar e surpreender toda a sua família!

Pratos de carne de porco são os mais comuns nas mesas de um russo. Tentamos coletar receitas comprovadas de carne de porco com fotos, graças às quais você pode cozinhar deliciosos pratos de carne de porco. Mesmo os pratos de carne de porco mais simples podem deliciar-se com o seu sabor, pelo que aconselhamos a leitura atenta da nossa receitas passo a passo e siga seus conselhos.

Os pratos principais de carne de porco são cozidos por um tempo relativamente curto, claro, tudo vai depender do modo de preparo e da qualidade da carne, mas mesmo assim você deve experimentar o máximo possível de pratos de carne de porco. Simples e deliciosas receitas pratos de carne de porco são indicados para um jantar em família, mas também para mesa festiva eles não têm vergonha de colocar. A carne de porco assada costuma ser servida na mesa festiva, e se você precisa de um jantar ou almoço simples, a opção mais comum é a carne de porco assada com legumes.

Deliciosos pratos de carne de porco podem ser preparados até mesmo por um cozinheiro iniciante, basta treinar um pouco a mão e nossas receitas passo a passo para cozinhar pratos de carne de porco com foto vão te ajudar nisso.

É possível cozinhar carne de porco rapidamente? Acontece que você pode. E certamente ficará saboroso e perfumado! Isso é bastante carne gordurosa, mas se você cortar a gordura dela e depois fritar em uma frigideira sem adicionar óleo, pode se livrar dela! A partir deste tipo de carne você pode cozinhar um grande número dos mais diferentes pratos, mas hoje falaremos sobre opções "expressas" para que você economize seu precioso tempo. Então vamos começar.

Cozinhar carne de porco rápida e deliciosamente talvez em molho de soja.

Ingredientes:

Lombo de porco - 620 g
- creme - 220ml
- sal - uma colher de chá
- manteiga - 3 colheres de sopa. colheres
- pimenta preta - duas colheres de chá
- molho de soja - uma colher de sopa
- conhaque - 55ml

Culinária:

1. Prepare o produto principal - enxágue, seque com papel toalha, corte em porções, salpique e salgue. Depois disso, deixe-o em uma tábua de corte para que possa mergulhar nos temperos.
2. Prepare uma frigideira: coloque um pedaço de manteiga, frite, retire do fogo.
3. Faça um molho de creme: bata o creme de leite, despeje o molho de soja, coloque alguns temperos, ferva, despeje o conhaque, ferva mexendo sempre.
4. Sirva com rodelas de batata assada, brócolis, vagem, etc.

Cozinhar carne de porco rapidamente você pode e lombo em massa.

Você vai precisar de:

pimenta com sal
- lombo
- óleo vegetal
- proteína - 2 peças
- água e farinha - um copo cada

Culinária:

1. Retire a carne de porco do freezer, descongele (não totalmente).
2. Prepare uma massa com sal, água, meia colher de sopa de óleo vegetal, farinha e proteínas. Polvilhe a massa com um pouco de tempero.
3. Corte o lombo em fatias finas, salgue-as e polvilhe com pimenta.
4. Leve os pratos ao fogo, coloque óleo de forma que cubra totalmente a carne, frite nele, após molhar na massa. Coloque os pedaços fritos em um guardanapo e sirva em seguida.

Variante com tomates e cogumelos.

Ingredientes:

Polpa de porco - 520 g
- tomate - 2 unid.
- gordura de origem vegetal, suco de limão - colher de sopa.
- um dente de alho - 3 unidades
- champignons - 220 g
- especiarias

Culinária:

1. Corte a polpa.
2. Esfarele os cogumelos com fatias, polvilhe com suco de limão.
3. Retire a casca dos tomates, transfira para uma panela, despeje água fervente sobre eles, tampe, deixe por alguns minutos, corte em cubos.
4. Misture os cogumelos preparados com especiarias e tomates, adicione o alho amassado.
5. Frite a carne em gordura quente, retire, transfira para a assadeira preparada.
6. Coloque a mistura de tomate e cogumelos em cada fatia de carne.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio, leve ao forno por 15 minutos, pré-aquecendo a duzentos graus.

Carne de porco: o que cozinhar rapidamente.

Carne de porco em molho cremoso de cogumelos.

Ingredientes:

lâmpada pequena
- filé de porco - 4 unid.
- tomilho seco
- óleo vegetal
- sal
- creme azedo - 220 g
- champignons - 255 g

Culinária:

1. Prepare cebolas com cogumelos - descasque, corte, coloque em uma tigela separada.
2. Corte a carne em cubos.
3. Aqueça o óleo em uma panela, frite a cebola.
4. Adicione o tomilho, os champignons picados e cozinhe por 5 minutos, mexendo.
5. Em outra panela, frite a polpa da carne em porções, transfira para a cebola e os cogumelos, despeje o creme de leite e 100 ml de água.
6. Polvilhe com pimenta e sal, refogue, sirva com acompanhamento.

O que cozinhar de carne de porco rapidamente

"Fritar".

Ingredientes:

Clara de ovo - 2 unidades
- abacaxi - 100 g
- molho de soja - 50 ml
- cebola verde
- cabeça de cebola
- cenoura - 2 unid.
- temperos
- amido - 4 colheres de sopa. colheres
- carne de porco - 820 g
- pimenta búlgara

Culinária:

1. Corte a carne em cubos.
2. Bata as claras em neve e acrescente o amido.
3. Coloque a carne de porco na mistura de proteínas e mexa.
4. Frite os legumes até ficarem macios, transfira para um prato, coloque os cubos de carne na frigideira, frite, retorne os legumes, acrescente o molho de soja, a cebolinha picada, os pedaços de abacaxi, os temperos, misture, cozinhe por alguns minutos.

Costeletas sob o queijo.

Você vai precisar de:

Lombo - 1 quilo
- vegetação
- óleo de girassol
- queijo duro - 320 g
- alho
- sal
- pimenta
- maionese - 320g

Culinária:

1. Lave o lombo, seque, corte em pedaços largos e compridos.
2. Bata cada um deles com um martelo de cozinha, pimenta e sal.
3. Prepare o molho de maionese de alho.
4. Coloque as costeletas em uma assadeira, regue com o molho, polvilhe com queijo, leve ao forno a 220 graus.
5. Decore o prato acabado com ervas.

Costeletas tenras no forno.

Produtos necessários:

Cebola
- batatas, ovos - 2 pedaços cada
- carne de porco - 700 g
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa
- creme azedo ou maionese - 2 colheres de sopa. eu.
- sal
- creme de leite ou creme de leite
- um dente de alho

Culinária:

1. Corte a carne em fatias, bata.
2. Prepare o molho: misture as batatas raladas, a maionese, o ovo, os temperos, o alho, a farinha.
3. Umedeça a carne batida no molho, doure em uma panela.
4. Coloque as costeletas em uma assadeira, despeje o creme ou creme de leite e asse no forno.

O que cozinhar com carne de porco rapidamente.

Minions em brinde.

Você vai precisar de:

Lombo - 320 g
- especiarias
- vegetação
- baguete - 1/2
- manteiga - 120 g
- óleo vegetal

Processo de cozimento:

1. Corte a baguete e o lombo em barras.
2. Bata a carne, tempere, doure.
3. Frite os pedaços de baguete na manteiga.
4. Coloque os pedaços de carne nas torradas, regue com a gordura e polvilhe com as ervas.

Como cozinhar carne de porco rapidamente.

Schnitzel com ovos de codorna.

Ingredientes:

Seco pão branco– 320g
- carne de porco - 520 g
- um dente de alho - 2 pedaços
- Migalhas de pão
- ovo de codorna - 6 unidades
- cebola - 2 unidades
- especiarias

Culinária:

1. Passe o produto principal, alho, cebola, pão embebido em leite por um moedor de carne, amasse a carne picada, tempere, forme seis costeletas redondas, faça uma depressão no centro.
2. Passe na farinha de rosca e frite.
3. Despeje um ovo de cada vez no recesso e leve ao forno.

Bolsos de cogumelos.

Produtos necessários:

Carbonato - 220 g
- azeite
- condimentos
- lâmpada
- champignon fresco - 120 g
- queijo ralado - 50 g

Processo de cozimento:

1. Ferva os cogumelos, descarte em uma peneira e pique finamente.
2. Corte a cebola em cubos, refogue, coloque os cogumelos, frite até ficar totalmente cozido.
3. Corte a carne de porco em porções, faça um corte fundo em cada peça, bata, tempere.
4. Encha os bolsos com a mistura de cogumelos, espete com espetos, frite e transfira para o forno.

"Orelha".

Você vai precisar de:

Batatas - 3 unidades
- manteiga - 2 colheres de sopa
- lâmpada
- creme azedo - 0,25 xícaras
- dente de alho - 2 unid.
- caldo de carne - 0,25 xícaras
- carne magra - 420 g
- camada de sopro massa de fermento
- Folha de louro
- bolachas de centeio raladas

Processo de cozimento:

1. Corte a polpa de porco em porções, bata, sal, coloque em uma tigela, deixe repousar sob a tampa por 20 minutos.
2. Pique a cebola.
3. Em uma panela de cerâmica, manteiga, coloque a carne de porco, adicione pimenta, louro.
4. Corte as cenouras e as batatas em rodelas, coloque sobre o produto principal, regue com o caldo, o sal, polvilhe com a cebola, a farinha de rosca ralada, leve ao forno por meia hora.
5. Despeje o creme de leite com alho ralado na panela, cubra com uma camada de massa, pincele com gema e leve ao forno por 15 minutos. A massa é servida junto com o pão.

E você.

O que cozinhar com carne de porco rapidamente

Assar em panelas.

Ingredientes:

Polpa de porco - 520 g
- batatas - 10 unidades
- creme de leite - 420ml
- vegetação
- maionese - 320g
- queijo - 50 g
- manteiga - 155 g
- cebola - 5 unidades
- leite - 5 colheres de sopa
- sal e pimenta

Etapas de cozimento:

1. Pique a carne em rodelas, misture com os temperos, a cebola picada, transfira para as panelas.
2. Coloque cubos de manteiga, palitos de batata por cima, despeje o molho de leite, creme de leite e maionese. Coloque verduras, polvilhe com queijo, leve ao forno aquecido a duzentos graus.

Pryazhina.

Você vai precisar de:

Linguiça caseira - 200 g
- costelinha de porco - 330 g
- farinha - duas colheres de sopa
- cebola - 2 unidades
- Folha de louro
- dente de alho - 2 unid.
- especiarias
- leite - 520ml
- sal
- óleo vegetal
- açúcar

Processo de cozimento:

1. Corte o bacon em cubos, derreta a gordura em fogo baixo. Retire os torresmos, frite a costelinha, rodelas de linguiça caseira, transfira para uma panela. Adicione a farinha, despeje uma xícara e meia de água quente, deixe ferver.
2. Coloque a folha de louro, pimenta e sal, deite a salsicha com a carne, tape o tacho, leve ao forno a refogar.
3. Polvilhe com alho picado.
4. Prepare as panquecas: bata o açúcar, o sal, as gemas, acrescente a farinha, misture.
5. Digite as proteínas, misture rapidamente, asse panquecas.

Ficam muito gostosos.

O que cozinhar com carne de porco rapidamente.

"Machanka".

Ingredientes:

Gordura de porco - 30 g
- especiarias, sal, pimenta
- lâmpada
- farinha - 2 colheres de sopa
- linguiça caseira frita - 255 g
- barriga de porco - 520 g
- creme de leite - 120 g

Culinária:

Esfarele o peito em porções, misture com os temperos, frite, despeje a água, refogue em uma tigela fechada. Escorra o caldo, acrescente o creme de leite, a cebola, a farinha, o sal, coloque os temperos, ferva. Enrole a machanka em um tubo e mergulhe no molho.

Assado "Sul".

Você vai precisar de:

Lombo de carne - 520 g
- porto - ¼ xícara
- passas, pasta de tomate - uma colher de sopa
- creme azedo - 2 colheres de sopa. eu.
- meia maçã verde
- lâmpada
- batatas - 3 unid.

Culinária:

1. Descasque as batatas com as cebolas, corte em rodelas e frite.
2. Frite a carne, acrescente os temperos.
3. Coloque os pedaços de carne num tacho, ponha as batatas, as cebolas e a massa por cima, junte as passas, o vinho do porto, sal e pimenta novamente.
4. Despeje o molho, tampe, leve ao forno, cozinhe por 50 minutos.

A qualidade e o sabor de qualquer prato dependem diretamente dos produtos escolhidos pelo chef.

Isto é especialmente verdadeiro para a carne, uma parte específica dela, aparência e cheiro.

A escolha de carnes como a de porco também deve ser abordada com toda a seriedade e cuidado.

Em primeiro lugar, a carne de porco deve ser rosada, ligeiramente vermelha, com cheiro característico.

No processo de fatiar, a carne deve liberar um suco excepcionalmente claro.

Se a carne de porco tiver uma cor bordô escura ou vermelha, podemos dizer com precisão que é a carne de um animal velho, o que significa que, após o cozimento, os amantes de uma refeição saborosa receberão uma “sola” dura ou de borracha em vez de um pedaço de carne suculento e macio.

A carne de porco tem um sabor doce e suave, que combina bem com ingredientes ácidos (limão, kiwi, lima, marmelo, vinagre) temperos perfumados, especiarias e molhos.

Para preparar deliciosos pratos de carne de porco apetitosos, saborosos e suculentos, é importante aprender os processos de amaciamento da carne de porco antes e durante a cozedura.

Como cozinhar a carne de porco para que fique macia, suculenta e picante - sim, é muito simples que existam muitos métodos graças aos quais uma variedade de pratos deste tipo de produto se tornam deliciosos e saborosos.

Cozinhar carne macia e suculenta (porco) - princípios gerais e características deste processo

Antes de cozinhar:

Para que a polpa de porco fique macia, pode-se usar um martelo de carne especial. Tendo quebrado as fibras musculares dos pedaços de carne com este macete, o cozinheiro vai conseguir o principal, no processo de cozimento a carne não vai endurecer e não vai absorver o excesso de óleo.

Para que a carne de porco fique macia e tenra durante o cozimento, recomenda-se marinar os pedaços de polpa. Nesse caso, a marinada deve ser de ácido médio. Pois se você exagerar com componentes que contenham ácido, a carne ficará ainda mais rígida e imprópria para comer.

A carne de porco pode ser marinada usando vinagre, vários vinhos, frutas cítricas e produtos lácteos no recheio.

A salga também pode ajudar a amaciar a carne de porco. Ao ser salgada, a polpa suína retém a umidade em seu interior, por isso, ao fritar, os pedaços de carne ficam suculentos e macios. Temperos adicionais, como alecrim, tomilho e cidra de maçã, darão à carne um sabor e sabor especiais.

Durante o cozimento:

Para que, por exemplo, as costeletas fiquem macias e suculentas, elas precisam ser fritas em fogo alto até dourar e depois levadas ao forno para finalizar o cozimento.

Você também precisa saber que leva apenas alguns minutos para cozinhar a carne em fogo alto, caso contrário, ela cozinhará apenas por fora e o interior ficará cru.

No processo de estufagem, a carne de porco torna-se também tenra e apetitosa, pelo facto de ser colocada numa consistência líquida, complementada com ingredientes aromáticos, e fervida durante várias horas.

A carne de porco também pode ser defumada, cozida em fogo baixo - o resultado é um prato de carne tenra, macia e de dar água na boca.

Importante! A carne cozida deve poder "descansar". Pois se logo após o cozimento a carne for cortada, todo o suco escorrerá dela e ela ficará dura e sem sabor.

As melhores receitas para cozinhar carne de porco macia e suculenta

Receita 1. Bife - como cozinhar para que a carne de porco fique macia

Ingredientes:

Polpa de porco - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Lâmpada.

Alho - 5 dentes.

Método de cozimento:

Para que o bife cozinhe e fique macio, apetitoso e suculento, é necessário marinar a carne com antecedência. Para isso, recomenda-se colocar pedaços de carne picados no kefir com cebola picada, pimentão, temperos e sal. Pedaços de carne de porco colocados no kefir devem primeiro ser batidos com um martelo especial.

Depois que a carne estiver bem marinada, ela precisará ser colocada em uma panela com óleo bem quente.

Em seguida, a carne deve ser frita dos dois lados até dourar em fogo alto (não por muito tempo), depois reduza e deixe o prato pronto.

A crosta dourada manterá os sucos da carne e a tornará macia e suculenta.

Receita 2. Assado em molho agridoce ou como cozinhar para que a carne de porco fique macia

Ingredientes:

Polpa de porco 0,5 kg.

Abacaxi enlatado - pode.

Pimenta (búlgara) - 2 unid.

Água - 40 ml.

Amido - 30 gr.

Molho de soja - 30 ml.

Ingredientes do Molho:

Açúcar - 70gr.

Catchup 60ml.

Vinagre - art. colher.

Método de cozimento:

A carne deve ser cortada em pedaços médios e colocada em um recipiente marinado preparado.

Em seguida, adicione o molho de soja, a gema, o amido, a água e o sal à carne. Em seguida, você precisa misturar todos os componentes e enviar a carne para a geladeira por pelo menos 3 horas.

Quando a carne estiver pronta (marinada), deve-se polvilhar com amido por todos os lados e colocar em óleo aquecido em uma frigideira. A seguir, a carne de porco deve ser frita até formar uma crosta e retirada da frigideira para uma tigela limpa.

Depois você precisa fritar a pimenta, o gengibre por alguns minutos e depois adicionar o abacaxi a eles. Cozinhe todos os ingredientes por no máximo 5 minutos.

Separadamente, você precisa preparar o molho. Para fazer isso, despeje o açúcar em um copo, adicione vinagre e ketchup. Todos os componentes devem ser misturados e adicionados ao assado de pimenta, gengibre e abacaxi. Você também precisa adicionar a todos esses ingredientes amido, previamente diluído em água.

Coloque a carne no molho, misture todos os ingredientes e frite por mais alguns minutos.

Está pronto um prato da carne de porco mais tenra e suculenta em molho agridoce.

Receita 3. Carne de porco com maçãs. Como cozinhar lombo de porco

Ingredientes:

Porco - 650 gr.

Gordura - 60 gr.

Lâmpada.

Maçãs - 2 unid.

Farinha - 40 gr.

Cominho - 0,5 colher de chá.

Método de cozimento:

A carne de porco deve ser bem lavada, sal, pimenta, enrole na farinha - um pedaço inteiro e coloque em uma panela.

Em seguida, a carne de porco deve ser frita em gordura quente por todos os lados, e depois colocada em uma assadeira junto com a gordura que sobrou do cozimento na frigideira.

Em seguida, polvilhe a carne com cominho e despeje ¾ com água. A seguir, o pato com carne de porco deve ser incendiado e deixado a estufar. Se durante esse processo a água começar a evaporar, ela precisará ser adicionada.

Em seguida, é preciso descascar, cortar as maçãs em pedaços e, antes do final do cozimento, adicioná-las à carne dos patinhos.

Quando a carne estiver cozida, será necessário retirá-la do patinho, devendo-se adicionar farinha diluída em água ao restante líquido da maçã. Em seguida, o molho de maçã precisará ferver por alguns minutos.

Quando a carne diminuir um pouco, será necessário cortá-la em pedaços, regar com o molho preparado e enfeitar com ervas.

Receita 4. Carne de porco assada no forno. Como cozinhar lombo de porco

Ingredientes:

Polpa de porco.

Lâmpada.

Mostarda.

Sal, pimenta, temperos.

Método de cozimento:

Por cima da peça de porco selecionada, é preciso fazer cortes com faca, isso é feito para que a carne, ao ser cozida, fique macia, suculenta e apetitosa.

Em seguida, a carne deve ser salgada, colocar alho nos locais cortados, polvilhar a carne de porco com especiarias e regar com mostarda. Você também pode adicionar maionese à mostarda - a carne ficará ainda mais saborosa. Por cima da mostarda, deve-se colocar a cebola picada e deixar a carne de porco marinar, assim, por 3-4 horas.

Receita 5. Carne de porco à francesa. Como cozinhar lombo de porco

Ingredientes:

Carne (porco) 0,5 kg.

Queijo - 250gr.

Maionese - 250gr.

Lâmpada.

Método de cozimento:

A carne de porco deve ser cortada em pedaços médios. Em seguida, é preciso bater a carne, a pimenta e o sal dos dois lados.

Depois é preciso descascar e picar a cebola ao meio rodelas, ralar o queijo.

Você pode decorar o prato com azeitonas, um raminho de verduras e servir.

Como cozinhar lombo de porco - truques e dicas culinárias

A parte mais tenra da carne de porco é o lombo. Esta peça fará um prato delicioso, saboroso e suculento, a carne de porco simplesmente derreterá na boca.

Para que a carne de porco fique macia, deve ser revestida com mostarda e deixada nesta forma por meia hora.

A carne de porco pode ser marinada em água mineral comprada - vai sair um prato chique e saboroso.

Para maior maciez da carne de porco durante o cozimento, pode-se adicionar açúcar, uma colher será suficiente.

A carne de porco suculenta e tenra ficará se você colocá-la em água fria com a adição de amido por 2-3 horas.

O mais importante na preparação de qualquer prato de carne de porco é que a carne seja jovem e fresca.

A carne de porco é utilizada com mais frequência do que outros tipos de carne na preparação de pratos para a mesa cotidiana e festiva. A carne é cozida de forma relativamente rápida e, se a tecnologia for seguida, fica macia e suculenta, sem sabor inferior a outras variedades. A carne de porco é estufada à parte e com legumes, cozida, frita na frigideira e na grelha, assada no forno, fervida em panela lenta. Todo gourmet encontrará facilmente uma receita de seu agrado.

Em nosso artigo, vamos considerar o que cozinhar com polpa de porco de forma simples e rápida para o segundo ou para o jantar. Dependendo do método de tratamento térmico, apresentamos vários receitas interessantes cozinhar este tipo de carne.

Ragu de porco no forno

Um guisado muito saboroso com um leve aroma picante é preparado a partir de polpa de porco com uma pequena quantidade de gordura. O ideal é o pescoço ou o dorso, mas não o lombo, pois neste caso a carne pode ficar um pouco seca. O tempo de cozimento é de aproximadamente 2 horas. Não é muito rápido, mas muito simples, e o ensopado é preparado com ingredientes familiares a todos. Você deve prestar atenção com antecedência que a receita contém que você pode comprar pronta na loja ou cozinhá-la no forno secando tomates picados no forno com ervas provençais e pimenta.

O processo de preparação do ensopado consiste na seguinte sequência de ações:

1. Prepare uma assadeira ou uma assadeira de fundo grosso. Prepare o forno aquecendo-o a 180 graus.
2. Em azeite bem quente (2 colheres de sopa), frite pedaços de polpa de porco (700 g) com cerca de 5 cm de tamanho de todos os lados até dourar.
3. Adicione à carne a cebola cortada em 8 partes, o alho (2 dentes) e a pimenta verde sem sementes. Frite todos os ingredientes juntos por cerca de 5 minutos.
4. Tomates secos (1,5 colher de sopa.) Combine com um copo caldo de galinha. Adicione uma pitada de canela, cravo moído, anis estrelado, pimenta branca, cominho, coentro e endro seco. Leve a massa para ferver e despeje o molho preparado sobre a carne com cebola e pimentão.
5. Envie a assadeira sem tampa ao forno por 90 minutos.
6. Passado o tempo, acrescente as batatas (700 g), picadas à carne pedaços grandes, e cenoura (800 g). Despeje o prato com um copo de caldo de galinha e leve ao forno por meia hora.

Ao aprender a cozinhar o ensopado de acordo com a receita acima, você não vai mais se perguntar o que cozinhar com polpa de porco. Este prato farto irá cativá-lo com o seu sabor especial.

Carne de porco, cozida em pedaços

A carne mais suculenta ficará se você assá-la inteira. O tempo de cozimento aumentará com isso, mas o resultado impressionará todos os convidados, sem exceção. evento comemorativo. Se você ainda não sabe cozinhar lombo de porco de forma deliciosa, use o passo a passo da receita abaixo.

1. Um pedaço grande de paleta de porco (2,5 kg) deve ser lavado e seco de todos os lados antes de cozinhar.
2. Em seguida, a carne deve ser salgada e apimentada, ralada com uma mistura de raiz-forte (1,5 colheres de sopa) e pimenta (0,5 colheres de chá).
3. Coloque a peça em uma assadeira de tamanho adequado.
4. Ao lado da carne, coloque as maçãs (2 unid.), Corte em 4 partes, 5 dentes de alho, manteiga (3 colheres de sopa), despeje cidra de maçã (1 colher de sopa.) E creme (70 ml). Rale um pedaço de alecrim e açúcar mascavo (70 g) por cima.
5. Asse a carne de porco a 160 graus por 3 horas, depois de cobrir a carne com papel alumínio.
6. Após o tempo especificado, retire o papel alumínio, aumente a temperatura para 210 graus e continue assando por mais 40 minutos.
7. Disponha a carne de porco em uma travessa. Sirva com purê de maçã e decore com salada ou purê de batata.

Agora você sabe (se tiver polpa de porco não cortada disponível) que não é difícil cozinhar um pedaço de carne. O principal é ter tempo suficiente para que a carne de porco sue adequadamente em seu próprio suco e temperos.

Lombo de porco com molho de romã

A parte mais valiosa da carcaça é o lombo. Como esse tecido muscular está localizado na região lombar posterior e praticamente não recebe atividade física durante a vida do animal, ao cozinhar a carne, acaba sendo o mais suculento e saboroso. Se você conseguiu comprar um lombo no mercado ou na loja e não sabe o que pode ser cozido com a polpa do porco, será útil obter informações sobre como preparar essa carne. tem um custo alto, por isso é aconselhável fritá-lo, cortando-o nas fibras ou assando-o inteiro. Muito raramente, essa carne é fervida ou cozida.

Você pode cozinhar lombo de porco da seguinte maneira:

1. Um pedaço de carne de 600 g é bem lavado em água corrente e seco com papel toalha.
2. O lombo é esfregado com uma mistura de sal, pimenta, óleo vegetal (1 colher de chá) e alho espremido (1 dente).
3. A peça preparada é colocada em uma frigideira quente e frita rapidamente em fogo alto por todos os lados até dourar.
4. O lombo frito é transferido para uma assadeira e levado ao forno pré-aquecido (180 graus) por 20 minutos. A prontidão da carne pode ser verificada com um termômetro com sonda. A temperatura interna deve ser de 145 graus, a cor deve ser rosa claro.
5. A carne na assadeira é retirada do forno e coberta com papel alumínio. Servido com molho de romã.

Para preparar o molho, use figos frescos cortados ao meio (3 xícaras), vinho branco seco (1 colher de sopa), Suco de romã(3 colheres de sopa), açúcar (70 g), sal a gosto. Todos os ingredientes são enviados para a panela e fervidos em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Em seguida, esfrie um pouco e passe os figos por uma peneira. Em seguida, a panela é devolvida ao fogo, acrescenta-se manteiga (3 colheres de sopa) e ferve-se até a consistência desejada. Os ingredientes sugeridos rendem cerca de 2 xícaras de molho.

perkelt de porco húngaro

Perkelt é uma das opções para fazer ensopados. O prato pertence à culinária húngara. É servido como prato principal com purê de batatas e como base para o bograch húngaro. Se você comprou cortes gordurosos de carne com bacon, a questão é o que pode ser preparado com polpa de porco pode ser considerado decidido.

Para o perkelt, a carne é cortada (800 g) em pequenos pedaços nas fibras, a cebola (3 unid.) E a banha (70 g) são cortadas em cubos. Primeiro, a banha é frita em uma frigideira aquecida para que toda a gordura seja derretida. Retire as cascas da panela. Em seguida, as cebolas são refogadas na gordura de porco e, quando fica transparente, adiciona-se a carne. Quando os pedaços de carne de porco estiverem fritos de todos os lados, despeje 2 xícaras de água na panela, adicione páprica doce (4 colheres de sopa), pimenta vermelha se desejar e sal.

O perkelt é cozido em fogo baixo por uma hora. O tempo de cozimento pode ser aumentado, desde que os pedaços estejam macios o suficiente. Eles devem literalmente se desintegrar em fibras, derreter na boca.

Como cozinhar lombo de porco em uma frigideira

Os fãs da culinária coreana apimentada e apimentada vão adorar esta receita. A carne é obtida, como se costuma dizer, "com pimenta". Mas ao mesmo tempo sai bem suculento, não resseca e frita em apenas 20 minutos.

Você pode cozinhar a polpa de porco em uma panela na seguinte sequência:

1. Em uma frigideira quente em fogo alto, frite a carne de porco cortada em pedaços pequenos.
2. Adicione à carne cebola picada grosseiramente e penas de cebolinha, pimenta verde (com ou sem sementes), alho (4 dentes) e gengibre ralado (1/2 colher de sopa. Colher). Despeje o óleo de gergelim na panela (2 colheres de sopa).
3. Frite os legumes com a carne em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
4. Adicione a pasta de pimenta (1 colher de chá), flocos de pimenta vermelha (2 colheres de sopa), molho de soja (1 colher de sopa) e açúcar mascavo (2 colheres de sopa) à carne de porco.
5. Frite a carne por mais 10 minutos até a cebola ficar transparente.
6. Coloque a carne em uma travessa e polvilhe com gergelim torrado. Sirva com arroz ou salada.

Carne de porco com cenoura em uma panela de Yulia Vysotskaya

É bastante difícil secar demais um grande pedaço de carne de porco observando a tecnologia de cozimento. Via de regra, essa carne quase sempre fica suculenta e macia. Outra coisa é carne de porco finamente picada (polpa). Como cozinhar carne em pedaços de forma rápida e saborosa, você pode aprender com a receita abaixo da famosa culinária Yulia Vysotskaya. Para este prato, é melhor levar rebaixos ou ombros

Pedaços de carne de porco picados grosseiramente (800 g) sal e frite por um minuto de cada lado em azeite aquecido (3 colheres de sopa). É extremamente importante não cozinhar demais a carne, senão ela ficará dura. Transfira os pedaços de carne de porco da panela para um prato e, na gordura resultante com óleo, frite a cebola roxa cortada em 4 partes e pedaços grandes de cenoura (2 pedaços cada), dentes de alho amassados ​​​​(5 pedaços), raminhos de tomilho ( 6 peças), coentro (1/2 colher de chá). Frite um pouco os legumes com temperos, mexendo de vez em quando. Em seguida, retorne a carne de porco à panela, regue com cerveja light sem álcool (300 ml), acrescente sal se necessário e cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.

Graças a esta receita, você sempre saberá o que cozinhar da polpa de porco para o segundo ou jantar. Essa carne pode ser servida como prato independente ou com acompanhamento, como mingau ou purê de batata.

Costeletas de porco em molho de queijo com cogumelos

Para o jantar, geralmente queremos algo não muito gorduroso, mas ao mesmo tempo satisfatório, para não irmos à geladeira fazer um lanche no meio da noite. Se você escolher entre carne de porco, um lombo magro é ideal para isso. Agora resta descobrir o que cozinhar para o jantar com a carne de porco, que acompanhamento servir com ela. A melhor opção é cortar o lombo em pedaços, nomeadamente costeletas com 1-1,5 cm de espessura.

Sequência de cozimento:

1. As costeletas são lavadas em água corrente e bem secas com uma toalha.
2. Um empanado é preparado com alho em pó, sal, pimenta-do-reino (meia colher de chá) e farinha (30 g). Em seguida, as costeletas preparadas devem ser enroladas neste empanado e fritas em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite até dourar.
3. Em diante manteiga frite os cogumelos (200 g), cebola branca (1 unid.) E alho espremido (2 dentes). Adicione aos cogumelos 2 xícaras de leite, 80 g de requeijão cremoso, sal (1 colher de chá), farinha (2 colheres de sopa), uma pitada de pimenta. Retire o molho do fogo e acrescente o queijo brie picado (100 g).
4. Transfira as costeletas para a panela para o molho e leve ao forno por 20 minutos para assar a 180 graus.

Na hora de servir, a carne é regada com molho de queijo com cogumelos. Arroz ou batata são servidos como acompanhamento.

Carne de porco assada em creme com tomate

Este prato é perfeito tanto para o almoço como para o jantar. Portanto, se você ainda está em dúvida sobre o que cozinhar da polpa de porco para o segundo, a carne assada no forno com creme e tomate é uma ótima opção! A receita fornecida irá convencê-lo disso. A carne é tenra, suculenta, com um leve sabor e aroma cremoso.

A sequência de cozimento é a seguinte:

1. A polpa de porco (lombo) é cortada em pedaços de 1,5 cm de espessura.
2. Cada um desses bifes é colocado em uma frigideira (para o forno) com uma quantidade mínima de óleo vegetal e frito dos dois lados até dourar.
3. Os pedaços de carne fritos são salgados e apimentados por cima, polvilhados com ervas secas perfumadas (orégano, manjericão, etc.), são colocadas metades de tomate cereja ou círculos de tomate comum.
4. Agora é preciso pegar o creme com 10% de gordura (600 ml) e despejar sobre os bifes com tomate.
5. Imediatamente antes do cozimento ou 10 minutos antes do final do cozimento, o prato é polvilhado com queijo ralado fino (300 g) por cima.
6. Os bifes de porco são assados ​​​​no forno por cerca de meia hora. O prato é servido na mesa com pimentão assado, arroz ou batata.

A carne com creme é perfeita para uma mesa festiva ou para o dia a dia. Isso é exatamente o que você pode cozinhar com polpa de porco de maneira muito simples e rápida. Apenas 40 minutos do seu tempo - e uma refeição farta com alto teor de proteína estará pronta para a mesa.

Carne de porco "Carnitas" à mexicana, cozida em panela lenta

Um prato delicioso que, conforme o modo de preparo, é carne de porco cozida lentamente. O resultado é tão macio que literalmente se desfaz em fibras. E não há necessidade de falar sobre o sabor do prato. A carne de porco "Carnitas" costuma ser servida em estilo mexicano... Para aquecer a carne a longo prazo, o fogão lento é o ideal.

Um prato tradicional mexicano pode ser feito com polpa de porco (foto refeição pronta apresentado acima). É melhor escolher uma espátula com cerca de 1 kg. Antes de enviá-lo para o fogão lento, é lavado, seco e esfregado de todos os lados com sal e pimenta, além de uma mistura de orégano (2 colheres de chá), uma colher de chá de cominho (moído) e azeite (1 colher de sopa). Um pedaço de carne preparada é enviado para a tigela multicooker, e dentes inteiros de alho (4 unid.), Cebola picada grosseiramente, pedaços de pimenta verde sem sementes são colocados em cima e suco de laranja espremido de duas metades de laranja é derramado .

A carne de porco é cozida no modo "Stew" por cerca de 6 horas. Após o tempo estipulado, é retirado da tigela, resfriado, desfeito em fibras com um garfo, frito em óleo vegetal (3 colheres de sopa) até formar uma crosta dourada de um lado. A carne de porco, sujeita à receita, é tenra, suculenta e muito saborosa.

Como cozinhar lombo de porco no forno em papel alumínio

A polpa de porco assada de acordo com esta receita será uma excelente alternativa à linguiça, pois o prato fica especialmente saboroso após o resfriamento final na geladeira. No entanto, pode ser servido quente, com um delicioso acompanhamento de legumes ou arroz.

A textura delicada da polpa cozida deve-se à correcta escolha da carne, que será um cachaço ou espádua com pequenos veios de gordura, com pré-conservação em meio ácido. Em poucos passos, contaremos como cozinhar deliciosamente a polpa de porco no forno:

1. Um pedaço seco de omoplata pesando 1 kg é esfregado com uma mistura de sal, pimenta (1/2 colher de chá), orégano (2 colheres de sopa), alho espremido (2 dentes). A carne é transferida para uma panela de tamanho apropriado.
2. Cebola picada (3 unid.) Sal para destacar mais líquido e misture com o suco de 1 limão.
3. A mistura preparada é espalhada diretamente sobre a carne, tampada e deixada na geladeira por 12 horas para marinar.
4. A polpa acabada é colocada sobre uma folha de papel alumínio dobrada ao meio diretamente sobre um travesseiro de cebola em conserva, a carne é selada por todos os lados com papel alumínio.
5. Asse a carne por cerca de 1 hora e 15 minutos. Para verificar a prontidão, um pedaço de polpa é furado com uma faca e o suco fica claro. 10 minutos antes da prontidão, a carne de porco é dourada, abrindo o papel alumínio. Após o resfriamento, a carne é cortada em porções.

Bom apetite!

A carne de porco pertence aos principais tipos de carne. A carne de porco é um importante produto alimentar. A carne pode ser usada para preparar muitos pratos com uma grande variedade de sabores. Para cozinhar pratos de carne de porco aplicar várias maneiras tratamento térmico: ferver, fritar, escaldar, estufar e assar. Os pratos são muito saborosos e recheados.

Receita de Carne de Porco - "Escalope"

Produtos:

• 300 g de carne de porco
• 60 gr de gordura de porco

Preparação da refeição:

1. Corte a carne de porco através das fibras em fatias com cerca de 1,5 cm de espessura, bata bem com um picador, sal e pimenta. Em vez de pimenta, você pode usar canela em pó ou noz-moscada picada.
2. Frite dos dois lados até dourar.
3. Sirva com uma salada de legumes frescos, pepinos levemente salgados, salsa, endro, manjericão.

Deliciosa receita de carne de porco com cogumelos em molho de creme azedo

Produtos para 5 porções:

• 750 g de carne magra de porco
• 100 g de gordura de porco derretida (a gosto - substitua por outra)
• 100g de cebola
• 200 g de champignons frescos (ou outros cogumelos)
• 400 g de molho de nata
• 750 g enfeite
• sal, pimenta, ervas - a gosto

Preparação da refeição:

1. Corte a carne de porco magra em palitos compridos, polvilhe com sal, pimenta e frite em gordura numa frigideira.
2. Adicione as cebolas douradas, os champignons frescos cozidos, cortados em fatias finas e o molho de creme de leite à carne frita.
3. Em seguida, ferva tudo, mexendo de vez em quando, em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
4. Sirva o prato com qualquer mingau esfarelado ou batata cozida, polvilhe com ervas.

Carne de porco em massa de cerveja

Produtos:

• 600 g de carne de porco
• 50 g de manteiga
• 75 g de queijo duro
• 160 g de farinha
• 2 ovos
• 100ml de cerveja
• verduras, pimenta-do-reino moída, sal - a gosto

Preparação da refeição:

1. Separe as claras das gemas e bata.
2. Coloque as gemas, as claras batidas na farinha peneirada, despeje a cerveja e amasse a massa.
3. Corte a carne preparada em 8 pedaços idênticos e bata bem, sal e pimenta. Ralar o queijo.
4. Enrole metade dos pedaços de carne no queijo e misture com os outros pedaços.
5. Mergulhe cada par de pedaços de carne na massa e frite na manteiga derretida dos dois lados até dourar.
6. Coloque os pedaços de carne de porco em um prato e decore com ervas. Acompanhamento para o prato de sua escolha.

Ragu de porco com legumes

Produtos:

• 800 g de carne de porco
• 2 doces pimentões cor diferente
• 3 batatas
• 2 cebolas
• 2 abobrinhas
• 3 - 5 florzinhas de brócolis
• 1 cenoura grande
• pasta de tomate ou uma lata de tomate enlatado em seu próprio suco
• 1º. uma colher de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal, pimenta vermelha doce, endro seco e alho
• 5 colheres de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de vinagre 9%

Preparação da refeição:

1. Corte a carne em pedaços de forma arbitrária com cerca de 3 cm de tamanho no lado grande.
2. Corte a cebola em meias argolas.
3. Descasque as cenouras e corte em círculos finos.
4. Frite levemente a carne, a cebola e a cenoura no óleo em uma frigideira grande e funda, deixando dourar.
5. Especiarias, incluindo sal, diluídas em 2 colheres de sopa de água e vinagre, despeje sobre a carne e os vegetais.
6. Cozinhe tudo em fogo baixo por 2-3 minutos.
7. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos, o pimentão e a abobrinha em rodelas.
8. Divida o brócolis em pequenas florzinhas. Misture tudo com a carne, acrescente o tomate ou o extrato de tomate, após diluir em 0,5 xícara de água.
9. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos.

A receita do prato está pronta.

Como cozinhar filé de porco picante?

Produtos:

• 700 g de carne de porco
• 200g de queijo
• 1 abobrinha
• 250g de cebola
• 300 gr de tomate
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. colheres de tomilho
• 1/2 xícara de vinho seco
• 4 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal
• endro verde, molho tabasco, sal, pimenta - a gosto

Preparação da refeição:

1. Corte a carne nas fibras e bata.
2. Para marinada: alho picado misturado com 1 colher de sopa. uma colher de tomilho, tabasco, pimenta, sal, despeje o vinho e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo, deixe marinar por 1,5 horas.
3. Coloque os legumes picados em uma assadeira e regue com a marinada. Leve ao forno a 220 graus C por 10 minutos.
4. Em seguida, coloque os pedaços de carne de porco por cima, regue com azeite e asse por mais 7 minutos.
5. Em seguida, corte o queijo em rodelas (pratos), coloque sobre a carne e leve ao forno.

A receita de um prato com filé de porco apimentado está pronta.

Costelinha de porco com salada

Preparação da refeição:

1. Corte o lombo de porco em fatias. Quebre as fatias.
2. 1 ovo levemente batido, sal e pimenta.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
4. Passe cada pedaço de carne moída no ovo, depois na farinha de rosca, novamente no ovo e novamente na farinha de rosca.
5. Frite a carne em óleo vegetal de cada lado, primeiro em fogo alto e depois em fogo médio até dourar.

Como cozinhar carne de porco "Sinbad" - frito com sementes de gergelim e farinha

Produtos:

• 300 g de carne de porco
• 1 ovo
• 50 g de gergelim
• óleo vegetal, sal

Para molho:

• 2 colheres de sopa. colheres de ketchup,
• 2 colheres de sopa. colheres de maionese,
• 1º. uma colher de creme de leite
• raminhos de endro

Preparação da refeição:

1. Carne de porco cortada em cubos ou cubos (opcional).
2. Bata o ovo em uma tigela.
3. Salgue os pedaços de carne de porco, passe na farinha, depois no ovo e nas sementes de gergelim. Frite em bastante óleo vegetal quente (frito) por 5 minutos.
4. Para o molho, misture maionese, ketchup, creme de leite e endro picado.
5. Sirva a carne de porco cozida com o molho.

Guisado de carne de porco com couve e maçã

Produtos:

• 500 g de polpa de porco
• 250 g de chucrute
• 1 maçã agridoce
• 1 lâmpada
• 1 dente de alho, farinha, sal, pimenta, óleo vegetal

Preparação da refeição:

1. Esprema o chucrute da salmoura e ferva um pouco.
2. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
3. Descasque a maçã, corte os cotilédones, corte em rodelas.
4. Corte a carne lavada em pedaços e enrole em uma pequena quantidade de farinha. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, frite a carne até dourar, acrescente a cebola e frite mais um pouco.
5. Transfira a carne para uma panela de paredes grossas, acrescente repolho, maçã, sal e pimenta a gosto. Despeje um pouco de água, tampe a panela, coloque primeiro em fogo forte e, depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe o prato até ficar cozido. No final, adicione o alho picado.
6. A receita do ensopado de porco com repolho e maçã está pronta.

Deliciosa Receita do Chef - Joelho de Javali com Batatas

Preparação da refeição:

1. Despeje a junta de porco com cerveja, adicione folhas de hortelã, pimenta preta, sal. Cozinhe em fogo baixo até quase pronto.
2. Retire a junta do osso, recheie com cenoura e alho,
3. amarre com barbante, embrulhe em papel alumínio.
4. Em seguida, coloque em uma assadeira, coloque as batatas picadas grosseiramente. Pulverize as batatas com óleo vegetal, adicione sal e leve ao forno até ficar macio.
5. Cortamos a haste acabada em pedaços, temperamos com mostarda, ketchup. Colocamos no meio do prato, colocamos as batatas ao redor.

Como cozinhar carne de porco com macarrão?

Produtos:

• 750 g de polpa de porco
• 100 g de gordura de porco processada
• 100g de cebola
• 250 gr de tomate
• 500ml de caldo
• 150 g pimentão
• 300g de macarrão
• 50 gr de queijo ralado
• sal pimenta

Preparação da refeição:

1. A polpa da perna traseira ou da parte lombar da carne de porco é cortada em porções largas, cortada excesso de gordura, deixando a carne com no máximo 1 cm de espessura, bata, sal, pimenta e frite dos dois lados até formar uma crosta.
2. Colocamos a carne frita em uma panela, despejamos o caldo fervido de ossos de porco fritos, adicionamos cebola picada dourada, pimenta búlgara, macarrão picado, fatias de tomate fresco sem pele e sementes. Cozemos todo esse conteúdo até que a carne esteja totalmente cozida.
3. Ferva o macarrão (chifres, orelhas, caracóis, penas - exceto macarrão) até a metade em água e sal, coloque em uma peneira, coloque na carne, misture e continue a ferver até que a carne esteja pronta. Ao usar vermicelli - coloque-o sem fervura preliminar.
4. Na hora de servir, coloque a carne em um prato, sobre ela o macarrão, que polvilhamos com queijo ralado.

Lombo de porco frito

Na hora de escolher um lombo fresco, verifique a qualidade: aperte um pedaço, e se as fibras se recuperarem rápido, pode pegar. Muitos ainda não sabem como se prepara o lombo de porco frito. Não há nada difícil aqui, este é um prato bastante simples de preparar e esta receita despretensiosa vai ajudar quando você tem pouco tempo para cozinhar.

Ingredientes:

• lâmpada,
• 500 lombo de porco,
• 4 dentes de alho,
• pimenta, sementes de mostarda, sal e louro a gosto.

Culinária:

1. O lombo cuidadosamente lavado é cortado em pequenos pedaços, que depois são fritos em óleo vegetal. Frite a carne até que todo o suco seja fervido.
2. Corte a cebola em quatro partes e corte essas partes em fatias finas. Alho descascado deve ser cortado em fatias finas.
3. Depois de dourar a carne de porco, coloque uma cebola com alho por cima. A seguir, coloque sal, louro, mostarda e pimenta. Você pode adicionar os temperos que quiser. Você gosta de alho e cebola? Bem, não os coloque, substitua-os por outra coisa de temperos.
4. O fogo deve ser reduzido e frite a carne de porco com alho e cebola até que apareça uma tonalidade dourada. Depois de ferver todo o excesso e líquido completamente desnecessário e uma boa fritura de alho e cebola, tudo estará pronto.

Porco grelhado no forno

A carne grelhada é muito mais saudável do que apenas carne frita. A carne de porco grelhada no forno cozinhará de maneira mais uniforme. Em alguns fornos, esse modo é inicialmente embutido, mas nos comuns você pode simplesmente colocar a carne na grelha para tal cozimento.

Ingredientes:

• 2kg de porco
• sal marinho grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• coentro moído na hora e páprica a gosto.

Culinária:

1. Para este prato de carne, é melhor levar o pescoço de porco ou carne nas costas com costelas. Antes de tudo, ligue o forno no modo “Grill”, ele apenas preparará para o momento em que for assar a carne de porco.
2. Lave a carne de porco em água morna e seque com papel toalha. Em seguida, cortamos em pedaços grandes com cerca de 4 cm de espessura, é bom que o osso apareça em cada pedaço de carne.
3. Esfregue generosamente a carne de porco por todos os lados com pimenta, especiarias e sal. Alecrim com tomilho ou coentro seco também ficam ótimos com carne. Colocamos a carne de porco na grelha e certifique-se de colocar uma assadeira embaixo dela, senão o fundo do forno vai sofrer com a gordura.
4. Agora comece a assar e observe com atenção quando precisar virar a carne. Assim que através da porta forno você viu que estava dourado, abra imediatamente, mas com muito cuidado, a porta, e vire a carne de porco na grelha para o outro lado.
5. Agora espere dourar o outro lado e vire novamente. Tempo exato cozinhar é difícil de especificar, tudo depende da potência da grelha. Mas leva pelo menos vinte minutos, com certeza. Não cozinhe demais a carne de porco ou ela ficará dura. Retire cuidadosamente a carne cozida da grelha e coloque em pratos quentes.

rolo de cabeça de porco

Nem toda dona de casa decidirá cozinhar um rolo de cabeça de porco. No entanto, preparar um prato que será um lanche maravilhoso é bastante simples.

Ingredientes:

• 1 cabeça pequena de porco jovem
• especiarias (manjericão, tomilho, alecrim),
• 1 cabeça pequena de alho,
• sal, pimenta.

Culinária:

1. A cabeça deve ser bem lavada e, a seguir, com uma faca afiada, cortamos a pele com gordura e carne do crânio. Também tiramos a língua, limpamos bem. Cortamos as orelhas da cabeça, e a língua limpa deve ser colocada ao longo do eixo de simetria, e os orifícios dos olhos são cobertos com carne.
2. Em seguida, a carne deve ser bem esfregada com temperos e alho, espremida no alho. Em seguida, enrole com cuidado e firmeza a carne de porco temperada em um rolo e amarre com barbante. Se desejar, raminhos de alecrim podem ser colocados sob o barbante.
3. A seguir, coloque a gordura previamente cortada no fundo dos pratos resistentes ao calor, onde será assado o rolinho, coloque o rolinho por cima, feche bem com papel alumínio e leve ao forno por três horas para assar em temperatura temperatura de cento e oitenta graus. Após três horas, o papel alumínio deve ser retirado e assado por mais alguns minutos, despejando constantemente gordura.
4. Depois disso, tiramos o rolo, esfriamos e mandamos para a geladeira durante a noite, depois retiramos o barbante. O rolo frio, antes de servir, deve ser cortado em porções.

A carne de porco cozida é carne assada inteira. Carne de porco cozida em papel alumínio sempre fica suculenta, se você usar a receita que ofereço.

Ingredientes:

• 1500 gramas de lombo de porco,
• 1 cenoura
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de chá de mostarda francesa
• 1 colher de chá de perucas doces
• sal pimenta.

Culinária:

1. A carne de porco para iniciantes deve ser bem lavada e seca. Em uma tigela pequena, misture sal e pimenta.
2. Cenouras e alho devem ser descascados e, em seguida, cortar as cenouras em cubos e cortar os dentes de alho ao meio. A seguir, devem ser feitos cortes em um pedaço de carne, no qual é necessário adicionar sal e pimenta em grandes quantidades, para depois colocar a cenoura e o alho.
3. Depois disso, você deve misturar a mostarda com sal e pimenta, e então você pode adicionar temperos para carne, depois misture bem todos os ingredientes e esfregue a carne com eles. Em seguida, a carne de porco deve ser embrulhada em papel alumínio, de preferência em duas camadas, e deixar marinar por três horas.
4. A carne de porco deve ser assada no forno, com a primeira hora a uma temperatura de duzentos e vinte graus, e a segunda hora a cento e cinquenta graus. Para que a carne fique bem dourada, asse por cerca de vinte minutos após retirar o papel alumínio.
5. Sirva carne de porco cozida pronta cortada em porções, e batatas novas cozidas ou purê de batatas são ótimas para enfeitar. Consulte Mais informação:

Este interessante prato consiste em fatias finas de carne crua temperada com sumo de limão ou vinagre com azeite. Muitas vezes é feito de vitela, mas o carpaccio de porco é delicioso. EM Velhos tempos apenas os aristocratas podiam pagar por tal prato, mas agora você também pode apreciá-lo.

Ingredientes:

• 200 g de filé de porco,
• 0,4 l. horas de mostarda,
• 2 l. Arte. azeite,
• 1 l. h. vinagre balsâmico,
• 2 l. horas de suco de limão.

Culinária:

1. Procure comprar carne suína de produtor confiável e sempre fresca.
2. Comece a preparar o molho da marinada. Para fazer isso, misture o vinagre balsâmico com azeite, mostarda e suco de limão. Esses componentes são misturados até uma consistência homogênea.
3. Carne de porco congelada cortada finamente no grão. Para tornar as fatias de carne mais finas, é necessário estendê-las cuidadosamente com um rolo, para que fiquem melhor saturadas com a marinada.
4. Pegue um prato e coloque fatias finas de carne de porco em uma camada. Agora cubra os pedaços de carne com o molho da marinada. Para fazer isso, você pode usar uma escova de silicone.
5. Em apenas alguns minutos, você pode salgar o prato e servir à mesa. O carpaccio pode ser complementado com cogumelos, manjericão, rúcula ou alcaparras.