Κατσαρόλα πατάτας: τρεις συνταγές για ένα νόστιμο πιάτο. Οι πιο νόστιμες κατσαρόλες πατάτας

Εάν η οικοδέσποινα θέλει να μαγειρέψει ένα πλήρες πλούσιο δείπνο, αλλά δεν έχει χρόνο να ασχοληθεί ξεχωριστά με το συνοδευτικό και τις προσθήκες σε αυτό, τότε η καλύτερη λύση θα ήταν μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας. Αυτό το πιάτο μπορεί να βελτιωθεί ατελείωτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Και η βάση του θα είναι οι μαλακές πατάτες και το ζουμερό κρέας.

Κλασική κατσαρόλα πατάτας με κρέας στο φούρνο

Για την προετοιμασία του κυρίως πιάτου, μπορείτε να πάρετε και χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας. Εκτός από το κρέας (520 g), θα χρησιμοποιηθούν: 5-6 κόνδυλοι πατάτας, αλάτι, κρεμμύδι, 220 g σκληρό τυρί, 140 g μαγιονέζα, τυχόν αρωματικά βότανα.

1. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα κομμάτια πασπαλίζονται με αλάτι, επιλεγμένα μπαχαρικά, ανακατεύονται με μαγιονέζα και αφήνονται να εμποτιστούν.
2. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες και τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
3. Στο κάτω μέρος της φόρμας, αλειμμένο με λίπος, απλώνονται κρεμμύδια και μετά οι μισές πατάτες. Τα στρώματα που προκύπτουν αλείφονται με μαγιονέζα, αλατίζονται, πασπαλίζονται με βότανα και μικρή ποσότητα τριμμένου τυριού.
4. Έπειτα ακολουθεί η στρώση κρέατος, επίσης πασπαλισμένη με σκληρό τυρί.
5. Το ψήσιμο καλύπτεται με τις υπόλοιπες πατάτες, που επίσης αλατίζονται, αλείφονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με τρίμμα τυριού.
6. Το δοχείο σφίγγεται με αλουμινόχαρτο και ψήνεται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται από την απαλότητα των πατατών.

Το πασπάλισμα των στρωμάτων με τυρί είναι απαραίτητο για την αξιόπιστη σύνδεσή τους.

Συνταγή για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να επιλέξετε ανάμεικτο κιμά ως συστατικό κρέατος. Για παράδειγμα, από χοιρινό και κοτόπουλο (270 γρ.). Θα χρειαστεί επίσης να ετοιμάσετε: 6-7 πατάτες, 2 Ωμά αυγά, μια δυο σκελίδες σκόρδο, 75 γρ σιμιγδάλι, αλάτι, λίγη κέτσαπ, ένα κρεμμύδι, μια μικρή κουταλιά μουστάρδα, ένα καρότο, 130 γρ μαγιονέζα, μια πρέζα σαφράν.

1. Μικρές μπάλες πλάθονται από κιμά αλατισμένο και ανακατεύεται με μπαχαρικά.
2. Στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα», ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου και καρότα σοτάρονται σε οποιοδήποτε λίπος.
3. Οι πατάτες πλένονται, ξεφλουδίζονται και τρίβονται σε τρίφτη με τα μεγαλύτερα δόντια. Στη συνέχεια ανακατεύεται με μαγιονέζα, αυγά και μουστάρδα, αλατίζεται, πασπαλίζεται με σαφράν και σιμιγδάλι.
4. Μένει να συνδυάσουμε τις πατάτες με το τηγάνισμα και να τις βάζουμε σε ένα λαδωμένο φλιτζάνι της συσκευής. Η μάζα ισοπεδώνεται σε ένα δοχείο και καλύπτεται με μπάλες κρέατος.
5. Η επιφάνεια αλείφεται με κέτσαπ για γεύση, μετά από την οποία, στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», η κατσαρόλα στην αργή κουζίνα μαγειρεύεται για 50-55 λεπτά.

Κατσαρόλα πατάτας . Η πατάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά. Η οικονομία της, ευχάριστη γεύσηκαι οι ευρείες δυνατότητες χρήσης κάνουν όχι μόνο τους απλούς καταναλωτές, αλλά και τους καλλιτέχνες (πάρτε, για παράδειγμα, τον Tosya από το "Girls", απαριθμώντας πιάτα από κονδύλους πατάτας) να τραγουδούν μια ωδή στις πατάτες. Ένα από τα απλά και νόστιμα πιάτα με πατάτα είναι η κατσαρόλα.

Η μοναδική ουδέτερη γεύση της πατάτας είναι πεδίο γαστρονομικής φαντασίας, καθώς το λαχανικό ταιριάζει με κάθε είδους κρέας και πουλερικά, παραπροϊόντα, μανιτάρια, λαχανικά, τυρί κ.λπ. Παρεμπιπτόντως, ανάλογα με τη γέμιση, πρέπει να επιλέξετε μπαχαρικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα για πατάτες και άλλα λαχανικά, αλλά η γεύση τους είναι αρκετά τυπική λόγω των ενισχυτικών γεύσης και των συντηρητικών. Ένα άλλο πράγμα είναι να επιλέξετε από μια σειρά από φυσικά καρυκεύματα σύμφωνα με το γούστο σας. Μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κύμινο ταιριάζουν πολύ με τις πατάτες. Το σκόρδο κυριαρχεί επίσης εδώ - όχι μόνο η γεύση, αλλά και η μυρωδιά δεν θα αφήσουν αδιάφορο κανένα μέλος του νοικοκυριού (διαφορετικά, κοιτάξτε, θα έρθουν και οι γείτονες τρέχοντας). Τα πράσινα κρεμμυδάκια, ο μαϊντανός και ο άνηθος είναι πάντα ευπρόσδεκτοι επισκέπτες με πατάτες. Θυμάρι, μαντζουράνα, τζίντζερ είναι τέλεια για κατσαρόλα με κρέας. Τα βότανα της Προβηγκίας συνδυάζονται υπέροχα με τις πατάτες, μείγματα των οποίων μπορείτε να βρείτε παντού στην πώληση. Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το πιάτο, χρησιμοποιήστε ανατολίτικο κουρκουμά και κόλιανδρο. Πειραματιστείτε γράφοντας την «πρόοδο του πειράματος». Πολύ σύντομα θα ακούσετε σίγουρα από το νοικοκυριό ένα αίτημα να «επαναλάβετε» το πιάτο.

Πολλοί θεωρούν ότι οι πατάτες είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας, το οποίο είναι καλύτερο να αρνηθείτε. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι έχουν από καιρό διαψεύσει αυτή την άποψη, επισημαίνοντας ότι οι πατάτες μπορούν να είναι διαιτητικό προϊόν, αν το μαγειρέψετε σωστά, και η δίαιτα πατάτας αναγνωρίζεται ως ένα από τα αποτελεσματικά συστήματα ομαλοποίησης του βάρους. Ανάλογα με τα συστατικά, η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να είναι είτε χορταστική, πλούσια σε θερμίδες (για παράδειγμα, από λιπαρά κρέατα) είτε άπαχη (με πατάτες και άλλα λαχανικά).

Το μαγείρεμα της κατσαρόλας πατάτας είναι απόλαυση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τα προϊόντα στη φόρμα (ή στο ταψί) και να στείλετε το μελλοντικό γαστρονομικό αριστούργημα στο φούρνο. Ένα ορεκτικό πιάτο με αρωματική κρούστα θα παρασκευαστεί εν ριπή οφθαλμού - δεν θα έχετε καν χρόνο να κοιτάξετε πίσω.

Οι κατσαρόλες πατάτας είναι πολύ διαφορετικές, γιατί μπορούν να παρασκευαστούν τόσο από ωμές πατάτες, όσο και από έτοιμες, βραστές, καθώς και από πουρέ πατάτας. Περισσέψει πουρές πατάτας από το βραδινό, που ως γνωστόν χάνουν τη γεύση τους όταν ξαναζεσταθούν; Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε κατσαρόλες για δείπνο. Πάρτε λίγο κιμά ή κομμάτια από στήθος κοτόπουλου, ζαμπόν ή λουκάνικο, βραστό λάχανο ή μανιτάρια, τοποθετήστε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο στρώσεις πατάτας, αλείψτε με κρέμα γάλακτος από πάνω - και θα πάρετε ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο, ίσως και για πρωινό. Αν και αυτό είναι απίθανο - η ηλικία της κατσαρόλας είναι βραχύβια, αφού τρώγονται πολύ γρήγορα (δεν αξίζει σχεδόν μέχρι το πρωί). Παρεμπιπτόντως, για να διατηρήσει το πιάτο το σχήμα του, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια γέμιση από αυγά, ξινή κρέμα και κρέμα. Επίσης, πολλά πασπαλίζουν κατσαρόλες πατάτας με τριμμένο τυρί - ένα υπέροχο ντουέτο από πατάτες και τυρί τους έχει κερδίσει από καιρό τη φήμη και την αγάπη όλων όσων αγαπούν να τρώνε νόστιμα.

Υπάρχουν πολλά πιάτα που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, όπως η κατσαρόλα με πατάτα. Είναι διαθέσιμα σε όλους, γιατί τα προϊόντα από τη λίστα των συστατικών είναι απλά και μπορείτε να τα βρείτε σε κάθε ψυγείο. Ακόμα και ο πουρές πατάτας που έχει μείνει από το δείπνο θα κάνει. Σε μια κατσαρόλα, θα αποκτήσει μια νέα ασυνήθιστη γεύση. Δείτε μόνοι σας και οι συνταγές με τις παρακάτω φωτογραφίες θα σας βοηθήσουν σε αυτό.

Κατσαρόλα πατάτας - γενικές αρχές και μέθοδοι μαγειρέματος

Κάθε εθνική κουζίνα έχει χορταστική, οικονομική και απλές κατσαρόλες- γλυκό, αλμυρό, πικάντικο. Μπορούν να βασίζονται σε ζυμαρικά, δημητριακά και, φυσικά, πατάτες. Τα πλεονεκτήματα της κατσαρόλας δεν μπορούν να μετρηθούν: προσιτά προϊόντα, γρήγορο μαγείρεμα, απλές συνταγές. Οι κατσαρόλες πατάτας είναι επίσης πολύ διαφορετικές - μπορούν να βασίζονται σε βραστές ή ωμές πατάτες, πουρέ πατάτας.

Η ουδέτερη γεύση της πατάτας σας επιτρέπει να τη συνδυάσετε με οποιοδήποτε κρέας, μανιτάρια, συκώτι, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα κατσαρόλα μπορούν να μαγειρευτούν χορταστικά ή πλούσια σε θερμίδες, άπαχα ή κρέατα και λιπαρά - μπορείτε να ευχαριστήσετε οποιονδήποτε. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας τουλάχιστον κάθε μέρα, αντικαθιστώντας ένα πληρωτικό με ένα άλλο και μαζεύοντας καρυκεύματα. Αρκεί να βάλετε το φαγητό σε ένα ταψί ή φόρμα και να το στείλετε στο φούρνο - και μετά από λίγο, μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο με χρυσαφένια κόρα.

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα πατάτας

Οι πατάτες είναι καλές γιατί έχουν ουδέτερη γεύση. Χάρη σε αυτό, μπορεί να συνδυαστεί με πολλά άλλα προϊόντα: κοτόπουλο, μανιτάρια, λάχανο, γαλοπούλα, στιφάδο ή ακόμα και τυρί κότατζ. Το αποτέλεσμα είναι μια πεντανόστιμη ποικιλία κατσαρόλας: με πολλές θερμίδες ή πιο ελαφριά, λιπαρά ή άπαχα. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας. Πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας; Πολύ απλό - απλά πρέπει να ψιλοκόψετε σωστά όλα τα προϊόντα σύμφωνα με τη συνταγή, να τα βάλετε σε ένα καλούπι και να τα στείλετε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε την κατσαρόλα πατάτας

Η απάντηση σε ερωτήσεις σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε και πόσο να ψήσετε μια κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο εξαρτάται από τη μορφή με την οποία χρησιμοποιείται το κύριο συστατικό. Εάν οι κόνδυλοι θρυμματιστούν ωμοί, τότε θα χρειαστούν περίπου 30-45 λεπτά για να μαγειρευτούν. Οι βραστές ή τηγανητές πατάτες ψήνονται πιο γρήγορα - περίπου 20-25 λεπτά. Επίσης, ο χρόνος εξαρτάται από τα επιπλέον υλικά που προστίθενται στην κατσαρόλα. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να το προετοιμάσετε σύμφωνα με τις συστάσεις μιας συγκεκριμένης συνταγής.

Κατσαρόλα πατάτας - προετοιμασία φαγητού

Η κατσαρόλα πατάτας έχει μια εξαιρετική ιδιότητα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προϊόντα που έχουν απομείνει και έτσι να εξοικονομήσετε χρήματα. Για παράδειγμα, αν μείνουν βραστές πατάτες ή πουρέ, μια κατσαρόλα είναι πραγματική σωτηρία. Η γέμιση μπορεί επίσης να βράσει και να τηγανιστεί εκ των προτέρων. Κιμάς ή μανιτάρια, βραστό λάχανο, ζαμπόν, κομμάτια στήθους κοτόπουλου - η επιλογή είναι απλά τεράστια. Βάλτε τη γέμιση ανάμεσα σε δύο στρώσεις πατάτας και αλείψτε με ξινή κρέμα από πάνω για να σχηματίσετε μια χρυσή κρούστα - αυτό αρκεί για να έχετε ένα όμορφο και νόστιμο πιάτο.

Οι βραστές πατάτες κόβονται επίσης σε στρώσεις, ανάμεσα στις οποίες βρίσκεται η γέμιση. Το πιάτο πρέπει να διατηρείται σε ολόκληρη μορφή, έτσι ώστε να μην θρυμματίζεται, χρησιμοποιείται μια γέμιση από αυγά ανακατεμένα με κρέμα και ξινή κρέμα. Οι ωμές πατάτες τρίβονται ή απλώνονται σε λεπτές φέτες. Το τριμμένο τυρί δίνει μια πρόσθετη αλμυρή γεύση και την ικανότητα να διατηρεί το σχήμα του, αλλά δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με λιγότερο θερμίδες.

Συνταγή για κατσαρόλα με πατάτες

Σχεδόν όλες οι συνταγές για κατσαρόλες πατάτας έχουν τις ίδιες οδηγίες για το πώς να τις μαγειρέψετε. Για να μην θρυμματιστεί το πιάτο, χρησιμοποιήστε μια γέμιση από αυγά αναμεμειγμένα με ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα. Οι πατάτες στρώνονται σε στρώσεις, ανάμεσα στις οποίες βρίσκεται η γέμιση. Ταυτόχρονα, οι ακατέργαστοι κόνδυλοι αλέθονται σε τρίφτη ή κόβονται σε πλάκες. Τα βραστά επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο. Η κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο μπορεί να παρασκευαστεί ακόμα και από τα υπολείμματα φαγητού - λίγος χθεσινός πουρές, λίγο τυρί, κοτόπουλο ή μανιτάρια. Αυτές και άλλες παραλλαγές αντικατοπτρίζουν τις παρακάτω συνταγές.

Κατσαρόλα πατάτας - Οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Αυτό το οικογενειακό πιάτο μπορεί να είναι ένα υπέροχο δείπνο ή μεσημεριανό σε μια οικογένεια με οποιονδήποτε αριθμό ατόμων. Τα αυγά χαλαρώνουν τη ζύμη και την εμποδίζουν να μετατραπεί σε μεγάλη κοτολέτα.

Συστατικά: κιμάς (ας πάρουμε το βοδινό, αλλά το χοιρινό είναι αρκετά αποδεκτό, καθώς και ανάμεικτο, 500 γραμμάρια), πατάτες (8-10 τεμ.), Κρεμμύδια (1 τεμ.), φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, αυγό (2-3 τεμ.), τυρί (100-150 γραμμάρια), αλεύρι (3 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι, κρέμα γάλακτος (2-3 κουταλιές της σούπας), τριμμένη φρυγανιά (2-3 κουταλιές της σούπας).

Μέθοδος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Φτιάχνουμε έναν πουρέ και βάζουμε στο ψυγείο. Προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και ανακατέψτε τα πάντα. Σε ένα λαδωμένο ταψί απλώνουμε ένα μέρος της πατάτας. Ρίχνουμε από πάνω το μισό τριμμένο τυρί, μετά τον κιμά, το δεύτερο μισό τυρί και από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες. Η επιφάνεια είναι καλά ισοπεδωμένη και καλά αλειμμένη με κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε την κορυφή με τριμμένη φρυγανιά. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε την επιφάνεια μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε τις εστίες τους και σκεπάζουμε με ένα καπάκι ώστε να σταθεί και να «κολλήσουν» οι στρώσεις.

Συνταγή 2: Κατσαρόλα με πατάτα κοτόπουλου

Το φιλέτο κοτόπουλου ψήνεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν χρειάζεται καν τηγανητό. Τα μανιτάρια, φυσικά, πρέπει να κρατηθούν σε ένα τηγάνι για να βγάλουν ζουμί και να ροδίσουν.

Συστατικά: φιλέτο κοτόπουλου (2 τεμ.), πατάτες (6-7 τεμ.), κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι), κρέμα γάλακτος, αλεύρι, τυρί (100-150 γραμμάρια), αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμο. Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, κόβουμε σε κομμάτια, κρυώνουμε, κρυώνουμε. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο βούτυρο, στη συνέχεια φτιάχνουμε το ντρέσινγκ: σοτάρουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσει, ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, την κρέμα και ρίχνουμε στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά. Αν πάρετε μια πηχτή σάλτσα, προσθέστε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε τις μισές πατάτες σε πυρίμαχη φόρμα, μετά μια στρώση κοτόπουλο, μετά μια στρώση μανιτάρια και τις υπόλοιπες πατάτες, περιχύνουμε την κατσαρόλα με τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή 3: Κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια

Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το άπαχο φαγητό απλά δεν μπορεί να έχει καλή γεύση. Αλλά στην περίπτωση της κατσαρόλας πατάτας, ακόμη και αυτές θα χάσουν έδαφος. Ο συνδυασμός πατάτας με μανιτάρια είναι δοκιμασμένος στο χρόνο και αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Αυτό το πιάτο θα σας χορτάσει ακόμα και τις μέρες της νηστείας, αλλά πολλοί δεν θα το αρνηθούν ούτε σε νηστεία. Παρά το γεγονός ότι η συνταγή μας δεν περιέχει κρέας, δεν είναι εντελώς άπαχο - θα προσθέσουμε αυγά και ξινή κρέμα σε αυτό. Αν θέλετε μοναστηριακή κατσαρόλα, αποφύγετε αυτά τα φαγητά. Η χορταστική και φθηνή κατσαρόλα είναι πάντα όμορφη.

Συστατικά: πατάτες (1 κιλό), μανιτάρια (1 κιλό), γάλα (400 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (100 γραμμάρια), σκληρό τυρί (100 γραμμάρια), ηλιέλαιο (2 κουταλιές της σούπας), αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε και κρατάμε στη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, αλάτι, πιπέρι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και την κρέμα. Προσθέτουμε το τυρί, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε. Λιπάνετε το μαγκάλι με βούτυρο, στρώστε σε στρώσεις τις μισές πατάτες σε φέτες, μανιτάρια. Ανώτερο στρώμαΟι πατάτες τοποθετούνται σε μορφή σκακιέρας και περιχύνονται με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 220 βαθμούς.

Συνταγή 4: Κατσαρόλα πατάτας με ντομάτες και χοιρινό

Το χοιρινό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από όλα τα άλλα υλικά, οπότε πρώτα το τηγανίζουμε για λίγο σε ένα τηγάνι. Μπορείτε επίσης να μην βράσετε τις πατάτες, απλά κόψτε τις σε πολύ μικρά πιάτα.

Συστατικά: πατάτες (600 γραμμάρια), κρεμμύδια (2 τμχ), ντομάτες (μισό κιλό), χοιρινό φιλέτο (400 γραμμάρια), λάδι (2 κουταλιές της σούπας), αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, τυρί (100 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (μισό ποτήρι).

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες σε κομμάτια. Χωρίζουμε το φιλέτο σε πολλές λεπτές φέτες, προθερμαίνουμε τον φούρνο. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι από κάθε πλευρά, αφαιρούμε, αλάτι, πιπέρι. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και στρώνουμε μια στρώση πατάτες και μετά απλώνουμε το χοιρινό, πάλι πατάτες, ντομάτες και κρεμμύδια. Πασπαλίζουμε από πάνω με αλάτι και πιπέρι και τα καρυκεύματα. Ανακατεύουμε το αυγό με το τυρί και περιχύνουμε την κατσαρόλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Οποιαδήποτε σαλάτα σερβίρεται με αυτή την κατσαρόλα.

Συνταγή 5: Κατσαρόλα με πατάτα σολομού

Αν αναλογιστούμε τον συνδυασμό «πατάτας-ψαριού», ο σολομός δικαιωματικά θεωρείται ο πιο επιτυχημένος. Στο μαγαζί όμως, με την ονομασία σολομός, πουλάνε κυρίως σολομό, κάτι που γενικά δεν είναι καθόλου κακό, αφού ο σολομός ταιριάζει και με πατάτες. Τα ευαίσθητα πιάτα με ψάρια και πατάτες μπορούν να κάνουν τον φόρο τους. σωστή θέσηστο μενού του εστιατορίου. Εκτός από τον σολομό, τα ψάρια σολομού περιλαμβάνουν taimen, ορισμένα είδη πέστροφας, ροζ σολομό, chum salmon, sockeye σολομό και ούτω καθεξής. Μπορείτε να πάρετε ένα φθηνότερο ψάρι: μπακαλιάρο, λαβράκι. Οι πατάτες πρέπει να μείνουν λίγο μισοψημένες για να μην διαλύονται όταν κόβονται.

Συστατικά:πατάτες (800 γραμμάρια), φιλέτο σολομού (600 γραμμάρια), κρέμα γάλακτος (125 γραμμάρια), τριμμένο τυρί (80 γραμμάρια), αυγά (2 τμχ), σκόρδο (2 σκελίδες), βούτυρο(2 κουταλιές της σούπας), βότανα, άνηθος, αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο ψαριού με μια πετσέτα. Κόβουμε σε φέτες πάχους μισού εκατοστού, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους για 15-20 λεπτά. Στραγγίστε το νερό και ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόβουμε το σκόρδο, τα φτερά του φρέσκου κρεμμυδιού, τα τηγανίζουμε λίγο στο λάδι σε ένα τηγάνι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο, αλείφουμε τη φόρμα με λάδι. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις απλώνουμε σε φόρμα σε στρώσεις, εναλλάξ με φιλέτο ψαριού. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και πασπαλίζουμε με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και τα ψιλοκόβουμε. Προσθέστε το τυρί και τον άνηθο. Αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με τη σάλτσα την κατσαρόλα. Ψήστε τα κομμάτια βουτύρου από πάνω για 15 λεπτά. Εάν η βάση είναι από ωμές πατάτες, κόψτε την σε κομμάτια και απλώστε τη σε ένα στρώμα σε ένα ταψί.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 6 - Κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο

Μια επιλογή για το πώς να μαγειρέψετε ένα υπέροχο πιάτο για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι η κατσαρόλα με κιμά πατάτας. Ο συνδυασμός αυτού του λαχανικού με το κρέας είναι κλασικός, επομένως χρησιμοποιείται περισσότερο διαφορετικές συνταγές. Μην φοβάστε ότι το πιάτο θα μοιάζει με μεγάλη κοτολέτα. Τα αυγά κάνουν τη ζύμη της πατάτας εύθρυπτη και εμποδίζουν τα υλικά να κολλήσουν μεταξύ τους. Παρακαλώ τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο πιάτο και θα σας βοηθήσει να το μαγειρέψετε. αναλυτικές οδηγίεςμε φωτογραφία.

Συστατικά:

• πατάτες - 8 τεμ.;
• κιμάς βοείου κρέατος - 500 g;
• τυρί - 150 g;
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγό - 2 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τους κόνδυλους, βράστε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό, αλέστε σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε. Βάλτε μέρος της ζύμης που προκύπτει στον πάτο του ταψιού και μετά πασπαλίστε με το μισό τριμμένο τυρί. Βάζουμε τον κιμά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα τσιπς και τις πατάτες. Λειάνετε την επιφάνεια, αλείφετε με κρέμα γάλακτος, πασπαλίζετε με τριμμένη φρυγανιά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 7 - Κατσαρόλα πατάτας με κρέας

Μια άλλη συνταγή με ελάχιστο χρόνο και φαγητό είναι μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας στο φούρνο. Το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά ικανοποιητικό, επομένως μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει το συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Γέμιση κρέατοςδεν θα αφήσει αδιάφορους ακόμη και τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες, οπότε πάρτε ένα μεγαλύτερο ταψί, διαφορετικά κάποιος μπορεί να μην πάρει τα κατσαρόλα.

Συστατικά:

σκληρό τυρί - 120 g; πατάτες - 5 τεμ.; αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού; χοιρινό κρέας - 300 g; αλεσμένο πιπέρι μπαχάρι - 1 πρέζα? ντομάτα - 1 τεμ.; νερό - 150 ml; κρεμμύδι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τους κόνδυλους σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το κρέας σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., το βάζουμε στον πάτο της λαδωμένης φόρμας. Καρυκεύουμε με πιπέρι. Βάζουμε τις μισές πατάτες, αλατίζουμε, προσθέτουμε τις υπόλοιπες. Μοιράστε το κρεμμύδι και πάνω του - κύκλους ντομάτας. Ρίχνουμε νερό, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ψήστε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Αυτό είναι αρκετό για περίπου μισή ώρα στους 180-200 βαθμούς.

Συνταγή 8 - Κατσαρόλα με πατάτα φούρνου με μανιτάρια

Πιστεύετε ότι το άπαχο φαγητό δεν μπορεί να παρασκευαστεί νόστιμα; Έτσι, δεν είστε εξοικειωμένοι με ένα τέτοιο πιάτο όπως η ιταλική κατσαρόλα μανιταριών με πατάτες στο φούρνο. Ακόμη και τα παιδιά αγαπούν αυτόν τον συνδυασμό. Λόγω των μανιταριών, το άρωμα του πιάτου γίνεται πιο πλούσιο και η γεύση πιο τρυφερή. Η συνταγή περιέχει κρέμα γάλακτος, η οποία κάνει τη ζύμη ακόμα πιο απαλή. Σε γενικές γραμμές, αποδεικνύεται ένα χορταστικό, φθηνό και λαχταριστό πιάτο. Δοκιμάστε το μόνοι σας!

Συστατικά:

ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση. πατάτες - 1 κιλό; γάλα - 400 ml; μανιτάρια - 1 κιλό; βούτυρο - ένα κομμάτι? κρεμμύδι - 1 τεμ.; ξινή κρέμα - 100 g; σκληρό τυρί - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τηγανίζουμε στο λάδι τα μανιτάρια ψιλοκομμένα με τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και το γάλα, προσθέτουμε το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε τους κόνδυλους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο. Στρώνουμε σε στρώσεις τις μισές πατάτες, μετά τα μανιτάρια και τις υπόλοιπες πατάτες. Ρίξτε μέσα το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 8 - Κατσαρόλα πουρέ πατάτας

Σε λίγους αρέσει ο πουρές που έχει απομείνει από το χθεσινοβραδινό δείπνο. Είναι πολύ νόστιμο μόνο όταν είναι φρέσκο ​​και ζεστό. Γι' αυτό η κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο είναι καλή, γιατί ακόμη και τα υπολείμματα του πουρέ αποκτούν μια νέα ενδιαφέρουσα γεύση σε αυτήν. Αν και μπορείτε να συνθλίψετε και φρεσκοβρασμένες πατάτες. Τότε θα είναι ακόμα πιο αρωματικό. Η κατσαρόλα πουρέ πατάτας με κιμά είναι ένα τρυφερό και πολύ χορταστικό πιάτο που λατρεύεται για τη γεύση και την ταχύτητα παρασκευής του.

Συστατικά:

κιμάς - 800 g; γάλα - 1 κουταλιά της σούπας; πιπέρι, αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας. πατάτες - 1,5 kg. βούτυρο - 50 g; σκληρό τυρί - 200 g; ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεπλύνετε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους, τους βάζετε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τον πουρέ, προσθέτοντας το βούτυρο με το γάλα. Λαδώνουμε ένα ταψί, βάζουμε το μισό από τις πατάτες πουρέ και πάνω του - μέρος από τον υπερβολικά ψημένο κιμά. Κάνουμε άλλες 2 τέτοιες στρώσεις και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί από πάνω. Ψήνουμε στο φούρνο, προθερμαίνοντας στους 180 βαθμούς. Αποκτήστε το σε μισή ώρα.

Συνταγή 9 - Κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά

Μια κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά στο φούρνο βγαίνει πολύ πιο υγιεινή και ζουμερή. Αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ένα πιάτο με κρέας. Αν και μια τέτοια κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο θα κάνει για ένα ανεξάρτητο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε όσα λαχανικά σας αρέσουν, όσο περισσότερα τόσο το καλύτερο. Αν θέλετε να δοκιμάσετε ένα τόσο χορταστικό και υγιεινό πιάτοστη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή οδηγίες βήμα προς βήμακαι φωτογραφία.

Συστατικά:

• καλαμπόκι - 200 g;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μπαχαρικά, αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• μελιτζάνα - 1 τεμ.;
• τριμμένη φρυγανιά - για γεύση.
• ζωμός λαχανικών - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε σε κομμάτια. Τα ζεματίζουμε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά και μετά τα στραγγίζουμε. Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά, τα κόβουμε σε μικρές φέτες, ανακατεύουμε τα πάντα και αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και βάζουμε τις μισές πατάτες. Στη συνέχεια, κατανείμετε ομοιόμορφα το μείγμα λαχανικών. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα ζωμού και ψιλοκομμένου σκόρδου. Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά, στέλνουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.

Συνταγή 10 - Κατσαρόλα με πατάτα φούρνου με κοτόπουλο

Η επόμενη εκδοχή της κατσαρόλας πατάτας στο φούρνο διακρίνεται από την ταχύτητα μαγειρέματος, επειδή το κοτόπουλο που περιλαμβάνεται στη σύνθεση ψήνεται γρήγορα. Το κρέας αυτού του πουλιού δεν χρειάζεται καν να προτηγανιστεί. Μπορείτε να πάρετε ένα φιλέτο, στήθος ή άλλο μέρος του σφάγιου, από το οποίο απλά πρέπει να διαχωρίσετε τον πολτό. Μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και πατάτες στο φούρνο θα σας βοηθήσει ακόμα και σε περίπτωση απρόσμενης επίσκεψης από τους επισκέπτες.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 150 ml;
• Ρωσικό τυρί - 70 g;
• καρότα - 1 τεμ.;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• κιμάς κοτόπουλου - 400 g;
• μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ξεφλουδίστε τα καρότα με κρεμμύδια, ψιλοκόψτε, μπορείτε να τρίψετε. Σοτάρουμε το μείγμα λαχανικών σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, προσθέστε κιμά. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν, καρυκεύοντας με μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τους κονδύλους της πατάτας. Βράζουμε περίπου 15 λεπτά. μέχρι το μισό έτοιμο. Τρίψτε στον τρίφτη, στη συνέχεια συνδυάστε με ξινή κρέμα, χτυπήστε στα αυγά. Αλείφουμε ελαφρά τη φόρμα με λάδι, βάζουμε στην πρώτη στρώση τις πατάτες, μετά το κοτόπουλο και πάλι τις πατάτες. Ψήνουμε 20 λεπτά. στους 180 βαθμούς, μετά πασπαλίζουμε με τυρί, μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Συνταγή 11 - Κατσαρόλα πατάτας με τυρί

Σχεδόν όλες οι συνταγές για κατσαρόλες πατάτας χρησιμοποιούν τυρί. Χάρη σε αυτό, λαμβάνεται μια ορεκτική κατακόκκινη κρούστα. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών έχει μια ουδέτερη γεύση, η οποία μπορεί εύκολα να αντιμετωπιστεί προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά, όπως βότανα της Προβηγκίας, άνηθο, αλεσμένο τζίντζερ ή κόλιανδρο. Σε κάθε περίπτωση, λαμβάνεται μια νέα κατσαρόλα πατάτας με τυρί. Ενας από λαχταριστές επιλογέςφαίνεται στην παρακάτω συνταγή.

Συστατικά:

• αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας?
• αυγό - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίστε τους κονδύλους, πλύνετε. Σε νεαρές ριζικές καλλιέργειες, η φλούδα μπορεί να αφεθεί. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 2 χιλιοστών. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντάς τους αλάτι. Ρίξτε ξινή κρέμα, πασπαλίστε με μπαχαρικά, ανακατέψτε. Μεταποιήστε το τυρί σε τρίμματα χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι, στρώνουμε μια στρώση πατάτες και μετά πάλι κρεμμύδια και πατάτες. Ρίξτε από πάνω σάλτσα κρέμας γάλακτος, μοιράζουμε το τριμμένο τυρί. Διατηρήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. στους 180 βαθμούς.

Συνταγή 12 - Κατσαρόλα πατάτας με ψάρι στο φούρνο

Ένα άλλο πιάτο από μια σειρά υγιεινών και πολύ ορεκτικών είναι μια κατσαρόλα πατάτας με ψάρι στο φούρνο. Θα σας βοηθήσει όταν δεν υπάρχουν άλλες ιδέες για το πώς να ταΐσετε νόστιμα την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας στις διακοπές. Και δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι το τέλειο πιάτο? Υγιεινό, χορταστικό και πολύ ζουμερό. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε αν χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για μια τέτοια κατσαρόλα ψαριού.

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 100 ml;
• φιλέτο ψαριού - 500 g;
• αλάτι και πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• αυγό - 2 τεμ.;
• πατάτες - 7 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:Κόβουμε τις πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες, τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε. Ξεπαγώστε τα ψάρια προηγουμένως, αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ταψί στην επόμενη στρώση. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Χτυπάμε το αυγό με κρέμα γάλακτος, αλάτι όπως θέλουμε, περιχύνουμε το φαγητό στο ταψί με αυτή τη μάζα. Μοιράζουμε τα τσιπς με την τελευταία στρώση. Τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Κρατήστε περίπου 40 λεπτά.

Συνταγή 13 - Κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας

Λαμβάνεται μια ελαφρύτερη και λιγότερο θερμιδική κατσαρόλα πατάτας χωρίς κρέας. Μπορεί να χαρακτηριστεί ως ένα από τα περισσότερα απλές συνταγέςαπό τη σειρά «στα βιασύνη». Όλα τα υλικά είναι απλά και μπορούν να βρεθούν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Ένα χαρακτηριστικό της παρασκευής είναι ότι οι πατάτες χρησιμοποιούνται ωμές, δηλαδή δεν χρειάζεται να ξοδέψετε επιπλέον χρόνο για το βράσιμο. Απλά πρέπει να ψιλοκόψετε τα γαρίφαλα στον τρίφτη και να τα ανακατέψετε με τα υπόλοιπα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή.

Συστατικά:

• αυγό - 2 τεμ.;
• αποξηραμένα βότανα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες?
• αλάτι - 2/3 κουταλάκι του γλυκού;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 7 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Με ένα μεσαίο τρίφτη μετατρέπουμε το τυρί σε τρίμματα και στο πιο μικρό τρίβουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε το μισό τυρί με το αυγό. Πασπαλίζουμε με αποξηραμένα βότανα. Συνδυάστε το υπόλοιπο τυρί και το αυγό σε ένα άλλο δοχείο, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα, προσθέστε το σκόρδο. Τρίψτε τις πατάτες με ένα μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε το μείγμα τυριού-μαγιονέζας σε αυτό, ανακατέψτε, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει στον πάτο της λαδωμένης φόρμας. Συμπληρώστε με ένα μείγμα τυριού με αυγό και μυρωδικά. Το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά προθερμαίνοντάς τον στους 180 βαθμούς.

Συνταγή 14 - Κατσαρόλα πατάτας νηπιαγωγείου

Όλοι θυμούνται την κλασική συνταγή για κατσαρόλα πατάτας από την παιδική ηλικία, όταν αυτό το πιάτο το έδιναν για μεσημεριανό στο νηπιαγωγείο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη όχι μόνο για τη διατροφή των μωρών, αλλά και για τη διατροφή εκείνων που επιδιώκουν να χάσουν βάρος. Η βρεφική κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο ψήνεται χωρίς γάλα. Αντίθετα, χρησιμοποιείται νερό, οπότε το πιάτο δεν είναι πολύ λιπαρό. Το κάνει διαιτητικό στήθος κοτόπουλου, που περιλαμβάνεται και στη λίστα με τα προϊόντα για κατσαρόλα.

Συστατικά:

• κρεμμύδι - ¼ τεμ.?
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - σύμφωνα με το γούστο σας.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 100 ml;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κιμάς κοτόπουλου - 100 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Προκαθορίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στο τέλος του μαγειρέματος φτιάχνουμε έναν πουρέ προσθέτοντας νερό και βούτυρο.
3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά και στη συνέχεια τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
4. Χωρίστε τον πουρέ που προκύπτει σε 2 ίσα μέρη. Απλώνουμε το μισό στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού, επίπεδο.
5. Στρώνουμε στην επόμενη στρώση τον κιμά ροδισμένο με τα κρεμμύδια. Επίσης ισιώστε.
6. Μοιράζουμε τελευταίο τον υπόλοιπο πουρέ. Ισοπεδώστε ξανά την επιφάνεια.
7. Πάρτε ένα ξεχωριστό δοχείο όπου χτυπήστε το αυγό. Λιπάνετε το επάνω μέρος της μελλοντικής κατσαρόλας με αυτό.
8. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
9. Στείλτε τη φόρμα σε αυτό, αντέξτε περίπου 30 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας μπορεί να ελεγχθεί με ένα ελαφρύ κοκκίνισμα στην επιφάνεια του πιάτου.
10. Σερβίρουμε όταν κρυώσει ελαφρά.

Μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να αφήσετε το πιάτο να κρυώσει, διαφορετικά θα διαλύεται όταν το αλλάζετε ή το κόβετε σε μερίδες. Ένας άλλος κανόνας είναι να πατάτε καλά κάθε ένα από τα στρώματα με το χέρι σας, κάνοντάς τα σκληρά.

επιλογές μαγειρέματος

Η κατσαρόλα με πατάτα, όπως στο νηπιαγωγείο, αποτελείται μόνο από τα απαραίτητα υλικά. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικά ακόμη προϊόντα για γεύση.

• Τυρί.Πάνω από τον τηγανισμένο κιμά τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και σκεπάζουμε με την επόμενη στρώση πουρέ πατάτας.
• Κρέμα γάλακτος.Για μια τραγανή κρούστα, αλείψτε το πάνω μέρος της κατσαρόλας γενναιόδωρα με κρέμα γάλακτος ή κρόκο αυγού.
• Κιμάς.Για τη συνταγή της κατσαρόλας πατάτας όπως στην νηπιαγωγείοΕίναι καλύτερο να πάρετε ένα μείγμα από βοδινό και χοιρινό κρέας. Το πιάτο θα γίνει ζουμερό και τρυφερό. Για τα παιδιά σε παιδικά ιδρύματα, το κρέας προβράζεται και στη συνέχεια περνάει από έναν μύλο κρέατος.
• Μανιτάρια.Εξαιρετική επικάλυψη για χορτοφάγους. Η γεύση δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τον κιμά.
• Αυγό.Για ένα παιδικό μενού, μπορείτε να σκουπίσετε ένα βραστό αυγό σε βρασμένο κιμά.
• Αποκορύφωμα στη γεύση. Η ίδια η κατσαρόλα είναι λίγο φρέσκια, καθώς παρασκευάζεται για παιδιά. Για να τον πιάσετε, μπορείτε να τηγανίσετε κιμά με 2 σκελίδες σκόρδο, να προσθέσετε πελτέ ντομάτας, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Τα πικάντικα βότανα θα είναι ιδιαίτερα αρωματικά: αποξηραμένος βασιλικός, άνηθος, δεντρολίβανο, κόλιανδρος κ.λπ.

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε αργή κουζίνα

Η κατσαρόλα κρέατος, όπως και στο νηπιαγωγείο, είναι καλή όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην πρακτικότητά της στη χρήση προϊόντων. Ο πουρές πατάτας που περισσεύει κάνει ένα φρέσκο ​​και χορταστικό πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• πατάτες ή έτοιμες πουρέ πατάτας - 500 g.
• κιμάς (χοιρινό, βόειο κρέας, κοτόπουλο) - 300 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Για σάλτσα:

• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 100 g.
• αυγό - 3 τεμάχια?
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγείρεμα

1. Ο ψιλοκομμένος κρέας ή ο κιμάς ψήνουμε υπερβολικά σε ένα τηγάνι. Σε ξεχωριστό μπολ τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, συνδυάστε τα προϊόντα και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν σχεδόν.
2. Πάρτε το υπόλοιπο πουρέ πατάτας ή μαγειρέψτε. Σημαντικός κανόνας- Πρέπει να είναι πηχτό και ελαφρώς στεγνό. Δηλαδή, σχεδόν όλο το νερό μετά το βράσιμο πρέπει να στραγγιστεί, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και βούτυρο (προαιρετικά).
3. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε μια ομοιογενή μάζα.
4. Αλείφουμε με λάδι το κάτω μέρος του multicooker. Συσκευάζουμε το μισό από τον μαγειρεμένο πουρέ.
5. Στρώνουμε κιμά με κρεμμύδια. Γεμίστε το με σάλτσα. Ανακινήστε έτσι ώστε η μάζα να εισχωρήσει από κάτω.
6. Χοντροκόβουμε το τυρί στον τρίφτη και απλώνουμε το μισό πάνω από τη γέμιση.
7. Συσκευάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες μέσα σφιχτά. Από πάνω το υπόλοιπο τυρί.
8. Καλύψτε με ένα καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 35 λεπτά.
9. Φροντίστε να αφήσετε την κατσαρόλα να κρυώσει για 7-10 λεπτά. Η κατσαρόλα πατάτας με κιμά είναι έτοιμη στον κήπο. Μπορείτε να το βγάλετε με το δοχείο ατμού.

Η συνταγή σε αργή κουζίνα επιτρέπει στο πιάτο να ψηθεί με χρυσαφένια κρούστα και να μην καεί. Η κατσαρόλα συνδυάζει και συνοδευτικό και πιάτο με κρέας. Ως εκ τούτου, σερβίρεται με σαλάτες λαχανικών και βότανα. Οι κρεμώδεις σάλτσες ξινή κρέμα, για παράδειγμα, σκόρδο με βότανα και μπαχαρικά, είναι επίσης κατάλληλες.

Βίντεο - Κατσαρόλα πατάτας με κιμά

Η κατσαρόλα πατάτας μπορεί να εξευγενιστεί με μπαχαρικά. Πρέπει να τα επιλέξετε ανάλογα με το είδος της γέμισης. Μια εξαιρετική προσθήκη στη βάση είναι τα πράσινα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το κύμινο, το μοσχοκάρυδο, το πιπέρι. Τα έτοιμα καρυκεύματα για λαχανικά και πατάτες πωλούνται σε οποιοδήποτε μπακάλικο, αλλά η περιεκτικότητα σε συντηρητικά και ενισχυτικά γεύσης καθιστούν αυτά τα καρυκεύματα στάνταρ.

Το να φτιάξετε μόνοι σας ένα μπουκέτο μπαχαρικά είναι πολύ πιο ενδιαφέρον. Έτσι το πιάτο δεν είναι ποτέ βαρετό, έχει λίγο διαφορετική γεύση. Το τζίντζερ, η μαντζουράνα, το θυμάρι μπορούν να προστεθούν στην κατσαρόλα κρέατος. Ανατολίτικη γεύσηπροσθέστε κόλιανδρο και κουρκουμά, η Γαλλία μοιάζει με μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Οι Ιταλοί δεν μπορούν να φανταστούν το τραπέζι τους χωρίς βασιλικό και ρίγανη. Λοιπόν, για ρωσική γεύση - άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδι. Δημιουργήστε τη δική σας γεύση κατσαρόλας πατάτας και αφήστε το πιάτο σας να έχει νόστιμη γεύση!

Λίγα λόγια για τις πατάτες

Ο ΟΗΕ ανακήρυξε το 2008 Διεθνές Έτος της Πατάτας. Ακόμη και σήμερα, οι ειδικοί πιστεύουν ότι αυτή η καλλιέργεια υψηλής απόδοσης είναι προϊόν του μέλλοντος. Ήταν η πατάτα που βοήθησε να σταματήσουν οι επιδημίες σκορβούτου στην Ευρώπη. κύριος λόγοςΗ ασθένεια είναι ανεπάρκεια βιταμίνης C. Με τη συστηματική χρήση πιάτων με πατάτα, το σώμα είναι πλήρως κορεσμένο όχι μόνο με βιταμίνες C και άμυλο, αλλά και με τεράστια ποσότητα οργανικών και ανόργανων ενώσεων.

Ένα νόστιμο πιάτο που λατρεύουν τα παιδιά.

Απαραίτητη:

1 κιλό πατάτες
100 γρ τυρί ημίσκληρο,
50-100 ml γάλα,
βούτυρο - για γεύση,
300 γρ μοσχαρίσιο κρέας,
200 γρ χοιρινό άπαχο
1 τεμάχιο λαμπάκια,
1 αγ. μια κουταλιά φυτικό λάδι
1 αγ. μια κουταλιά λιωμένο βούτυρο
1 τεμ αυγό,
αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Πολτοποιήστε τους κόνδυλους σε πουρέ μαζί με λίγο ζεστό γάλα και βούτυρο. Ο πουρές πατάτας δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστός. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και το ανακατεύουμε στον πουρέ.


Ξεπλύνετε το βοδινό και το άπαχο χοιρινό, κόψτε τις μεμβράνες. Περάστε το κρέας από μηχανή κοπής κρέατος μαζί με το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ τηγάνι ανακατεύουμε λίγο λαχανικό και γκι. Τηγανίζουμε τον κιμά ανακατεύοντάς τον καλά και σπάζοντας τα κομμάτια με μια ξύλινη σπάτουλα. Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά από το τηγάνι, αποσύρουμε το κρέας από τη φωτιά και κρυώνουμε.

Αλείφουμε με λάδι μια πυρίμαχη φόρμα. Βάλτε τον πουρέ πατάτας σε μια πλαστική σακούλα, κόψτε την άκρη και στύψτε τον πουρέ πατάτας σε μορφή ανάγλυφου δακτυλίου κατά μήκος των άκρων του καλουπιού. Γεμίστε το κέντρο με κιμά, στύψτε από πάνω ένα όμορφο μονόγραμμα.

Χτυπάμε ένα αυγό με μια κουταλιά γάλα και αλείφουμε τις πατάτες με αυτό το μείγμα.

Τοποθετούμε τη φόρμα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε το ταψί μέχρι να ροδίσει ο πουρές.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα ντομάτας.

Γρήγορη κατσαρόλα με κολοκυθάκια και κιμά. Δες το βίντεο!..

Shutterstock

Η κατσαρόλα είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητό ψάρι ή κρέας, αλλά είναι και νόστιμο από μόνη της.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα προϊόντων προκύπτουν περίπου 6 μερίδες. Σερβίρετε το πιάτο απευθείας στο τραπέζι.

Απαραίτητη:

1 κιλό πατάτες

1 τεμάχιο λαμπάκια,

2 φλιτζάνια ζωμό κότας

φυτικό λάδι - για γεύση,

βούτυρο - για γεύση,

αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και ένα μεγάλο κρεμμύδι και τις κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.

Αλείφουμε ένα ταψί με ψηλές πλευρές με φυτικό λάδι και βάζουμε τις πατάτες σε αυτό σε στρώσεις, εναλλάσσοντάς το με ροδέλες κρεμμυδιού. Πασπαλίζουμε κάθε στρώση με ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Αφού συμπληρώσετε τη φόρμα, συμπληρώστε τις πατάτες ζωμό κοτόπουλου. Αλείφουμε μικρά κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια. Σκεπάζετε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Ψήστε το πιάτο για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τις πατάτες να ροδίσουν. Σερβίρετε ζεστό.

Shutterstock

Στο σωστή προετοιμασίαΟι φέτες διατηρούν το σχήμα τους, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και ομορφιά.

Απαραίτητη:

500 γρ πατάτες

250 ml γάλα

250 ml κρέμα γάλακτος,

50 γρ βούτυρο,

50 γρ τριμμένο ημίσκληρο τυρί,

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο - για γεύση.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε πολύ λεπτά. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό και ξεπλύνετε για να φύγει το περιττό άμυλο. Στραγγίζουμε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.

Βράζουμε το γάλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Ανακατεύουμε το μείγμα, προσθέτουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Βάλτε τις πατάτες στη σάλτσα γάλακτος και μαγειρέψτε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Τρίψτε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος με μια κομμένη σκελίδα σκόρδο και αλείψτε ελαφρά με λάδι.

Βάλτε τις πατάτες σε μια σάλτσα γάλακτος σε μια φόρμα, πασπαλίστε την με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά.

Για να ροδίσει η κατσαρόλα, ανάψτε τη σχάρα για 1-2 λεπτά πριν τη βγάλετε από τον φούρνο.

Σχεδόν σε κάθε κουζίνα του κόσμου μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή για κατσαρόλα πατάτας. Το μαγειρεύουν διαφορετικά παντού, αλλά η ιδέα είναι η ίδια παντού: μια στρώση πατάτας εναλλάσσεται με διαφορετικές στρώσεις άλλων προϊόντων, τα πάντα περιχύνονται με σάλτσα και ψήνονται στο φούρνο. Έτσι προκύπτουν τα ακόλουθα, πιο συνηθισμένα είδη κατσαρόλας πατάτας: κατσαρόλα με κιμά στο φούρνο, κατσαρόλα πατάτας με μανιτάρια στο φούρνο, κατσαρόλα με κρέας στο φούρνο, κατσαρόλα πατάτας με τυρί στο φούρνο. Από τις επιλογές κρέατος για την κατσαρόλα, η πιο απαλή και τρυφερή είναι η κατσαρόλα με κοτόπουλο στο φούρνο. Μπορεί ακόμη και να ονομαστεί διαιτητικό. Και αυτή δεν είναι μια πλήρης λίστα. επιλογέςγια κατσαρόλα πατάτας. Για αλλαγή, οι πατάτες κατσαρόλας είναι τριμμένες, σε κάποιους αρέσει να τις κόβουν σε λεπτές φέτες. Η κατσαρόλα με πουρέ πατάτας στο φούρνο αποδεικνύεται ενδιαφέρουσα, γιατί. ο πουρές λειτουργεί με επιτυχία ως επένδυση, το κάτω στρώμα για άλλες γεμίσεις.

Είναι πολύ πιθανό να πειραματιστείτε με τη γέμιση. Μπορεί να συνδυαστεί διαφορετικές παραλλαγέςφτάνοντας όλο και περισσότερο γευστικές αισθήσεις. Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή: κατσαρόλα πατάτας με κιμά και μανιτάρια στο φούρνο. Σε αυτόν τον συνδυασμό αρέσει περισσότερο σε πολλούς.

Πιο συχνά μαγειρεύετε ένα τόσο πλούσιο και νόστιμο πιάτο όπως η κατσαρόλα πατάτας. Η συνταγή στο φούρνο είναι η πιο εύκολη και γρήγορη της. Μελετήστε αυτό το πιάτο και έχετε κατά νου ότι για μια ακριβή κατανόηση του τι είναι μια κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο, μια φωτογραφία της υπόκειται επίσης σε μελέτη. Κατά την προετοιμασία μιας κατσαρόλας πατάτας στο φούρνο, προετοιμάστε τη συνταγή με μια φωτογραφία εκ των προτέρων, είναι απλά απαραίτητα για τον μάγειρα στην κουζίνα.

Η πιο δημοφιλής γέμιση για την κατσαρόλα πατάτας είναι ο κιμάς, προηγουμένως τηγανισμένος σε τηγάνι. Επομένως, μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο είναι τόσο συνηθισμένη, οι συνταγές της οποίας είναι πιο συνηθισμένες από άλλες. Επίσης στο site, από όλες τις κατσαρόλες, είναι η κατσαρόλα πατάτας με κιμά στο φούρνο που η φωτογραφία έχει την πιο πολύχρωμη και ελκυστική.

Φτιάξτε για εσάς και την οικογένειά σας μικρές διακοπές, δοκιμάστε να ψήσετε στο φούρνο κατσαρόλα πατάτας με κιμά.

Ίσως σας ενδιαφέρουν μερικές ακόμη συμβουλές για το πώς να μαγειρέψετε κατσαρόλα πατάτας στο φούρνο:

Οι πατάτες για κατσαρόλα μπορούν πρώτα να βραστούν στη φλούδα τους και μετά να κοπούν σε φέτες, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ωμές.

Για να βελτιωθεί ο κορεσμός μιας κατσαρόλας πατάτας, μπορεί να απλωθεί ένα ξεχωριστό στρώμα κονσερβοποιημένων φασολιών, που προηγουμένως στερούνταν κάθε χυμού, ανάμεσα στα στρώματα των λαχανικών.

Για να προετοιμάσετε μια κατσαρόλα πατάτας με κιμά, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τηγανίσετε πρώτα.

Για την έκχυση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα: μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ένα αυγό, μπαχαρικά για γεύση.

Για πικάντικα, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια σε πουρέ πατάτας για κατσαρόλα και άνηθο στον κιμά.

Για να γίνει η κατσαρόλα όμορφη και κατακόκκινη, με χρυσή κρούστα, πρέπει να αλείφεται με ασπράδι αυγού.

Ένα πολύ καλό αποτέλεσμα είναι να πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί 10 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας.

Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι, διακοσμήστε την κατσαρόλα με φρέσκα βότανα.

Συνήθως, στις συνταγές για αυτό το πιάτο, συνιστάται να προψήσετε τα λαχανικά στο φούρνο. Αλλά είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν ωμά λαχανικά, τα οποία απλώνονται με τη μορφή στα απαραίτητα στρώματα και σειρές. Ταυτόχρονα, ο χρόνος μαγειρέματος του πιάτου θα αυξηθεί στα 45 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.