ओवन में पनीर पनीर पुलाव आहार नुस्खा। आहार पनीर पनीर पुलाव: लाभ और कैलोरी

व्यंजनों स्वादिष्ट पुलावहर स्वाद के लिए

आहार पनीर पनीर पुलाव

20 मिनट

100 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यदि आप खेल खेलते हैं तो एक आहार पुलाव तैयार किया जा सकता है, और उचित पोषण आपके लिए एक शर्त है। साथ ही ये व्यंजन लोगों द्वारा डाइट पर तैयार किए जाते हैं। मुझे वसायुक्त और अस्वास्थ्यकर खाना पसंद है, लेकिन कभी-कभी मैं अपने लिए उपवास का दिन तय करता हूं। तब मैं कुछ नहीं खाता, मैं बस ढेर सारा तरल पदार्थ पीता हूँ, जैसे कि केफिर या पानी।

ओवन में डाइट पनीर पनीर पुलाव

आवश्यक रसोई के बर्तन:ब्लेंडर, कटोरा, चम्मच, बेकिंग डिश।

अवयव

सामग्री कैसे चुनें

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

किशमिश के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

यह वीडियो ओवन में आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करता है। मैं देखने की सलाह देता हूं।

डारिया कारेलिना के साथ डाइट कॉटेज पनीर पुलाव

इस अंक में, हम एक निविदा, रसदार और स्वादिष्ट पनीर पनीर पुलाव के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा पेश करते हैं। न्यूनतम कार्बोहाइड्रेट, अधिकतम प्रोटीन। इस रेसिपी का मुख्य "ट्रिक" यह है कि पनीर का स्वाद लगभग महसूस नहीं होता है।
पुलाव एक अलग भोजन और स्नैक्स दोनों के रूप में अच्छी तरह से चलेगा, खासकर जब आप अपने "काचकोवस्की" आहार में विविधता लाना चाहते हैं।

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2014-03-07टी18:58:24.000जेड

धीमी कुकर में डाइट पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी

• पुलाव तैयार हो रहा है 45 मिनटों।
• यह पता चला है 6 भाग।
• आवश्यक रसोई के बर्तन:ब्लेंडर और मल्टीकोकर।

अवयव

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. एक ब्लेंडर बाउल में 500 ग्राम पनीर, ऑरेंज या लेमन जेस्ट, वेनिला, दालचीनी और 1/4 टीस्पून रखें। स्टीविया।
   
   
2. 5 अंडे डालें और चिकना होने तक फेंटें।
   
   
3. फिर लगभग 200 मिली पानी और 0.5 टीस्पून डालें। जिंक गम।
   
   
4. फिर से मारो। नतीजा एक काफी तरल सजातीय द्रव्यमान है। यह ऐसा ही होना चाहिए।
   
   
5. मल्टीकलर बाउल को लुब्रिकेट करें और उस पर नारियल के गुच्छे छिड़कें। यह पुलाव को नीचे से चिपकने से रोकेगा।
   
   
6. परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डालें।
   
   
7. कम कैलोरी वाले मुरब्बे के टुकड़े डालें। यदि आपके पास पुलाव नहीं है, तो मुरब्बा के बिना पुलाव बनाएं या कुछ और स्थानापन्न करें।
   
   
8. कटोरे को धीमी कुकर में रखें और 100 ° से कम तापमान पर किसी भी मोड में 40 मिनट तक पकाएँ।
   
   
9. पुलाव तैयार है जब इसकी सतह घनी हो गई है।
   
   
10. इस पुलाव को ठंडा करके सर्व किया जाता है।
    
    

एक धीमी कुकर में पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा

आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए वीडियो नुस्खा देखें, जिसे धीमी कुकर में पकाया जाता है। यह विकल्प निश्चित रूप से अद्भुत रसोई उपकरणों के मालिकों के काम आएगा।

आटा और चीनी के बिना आहार प्रोटीन पनीर पुलाव। लगभग एक चीज़केक 🙂

डाइट लो-कार्ब प्रोटीन पनीर पुलाव बिना आटा और चीनी के
लगभग एक चीज़केक। डुकन आहार के लिए उपयुक्त।

अवयव:
किसी भी वसा सामग्री का 500 ग्राम पनीर (मैं वसा रहित लेता हूं)
5 अंडे, केवल गिलहरी (मेरे पास 3 गिलहरी हैं, 2 पूरी)
दालचीनी, वेनिला, स्वाद के लिए उत्साह
1/4 चम्मच स्टेविया (जो भी स्वीटनर आपको पसंद हो उसका उपयोग करें)
200-300 ग्राम पानी की तुलना में और पानीएक चीज़केक की तरह
0.5 चम्मच ज़ैंथन गम (आप अन्य गोंद के साथ बदलने की कोशिश कर सकते हैं - ग्वार, कोनजैक, साइलियम, एमसीसी)
मिश्रण तरल हो जाएगा, चिंता न करें :)
पानी के स्नान में 160 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में
40 मिनट के लिए 100 डिग्री तक नाजुक मोड पर धीमी कुकर में। मैंने "दूध दलिया" मोड पर पकाया, यह लगभग 95 डिग्री है। आप गर्म करके पकाने की कोशिश कर सकते हैं (अधिकांश धीमी कुकर में यह 80-86 डिग्री है, जो अंडे पकाने के लिए पर्याप्त है।
कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
मैं इसे सॉस पैन से एक डबल बॉयलर में निकालता हूं, पलट देता हूं और जोर से हिलाता हूं।
मुरब्बा और कन्फेक्शन की रेसिपी यहाँ है https://www.youtube.com/watch?v=NjS7BFU5l2U

आहार पनीर पनीर पुलाव - स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान, यह विभिन्न आहारों के लिए उपयुक्त है, सही और खेल पोषण, और निश्चित रूप से, बच्चों को खिलाने के लिए (डेयरी उत्पादों और पुलाव के अन्य अवयवों से एलर्जी के अभाव में)।

पनीर पुलाव के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन सभी व्यंजन समान रूप से उपयोगी नहीं हैं। हम उन व्यंजनों में रुचि रखते हैं जिनके साथ हम न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन के साथ खुद को खुश करेंगे, बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री की चिंता किए बिना स्वस्थ सामग्री से पुलाव तैयार करके खुद को और अपने प्रियजनों को भी लाभान्वित करेंगे।

कम वसा (या कम वसा) पनीर - पनीर पुलाव का मुख्य घटक, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, जो हमारे पकवान को उन सभी के लिए मूल्यवान बनाता है जो उचित पोषण का पालन करते हैं, मॉनिटर करते हैं उनका स्वास्थ्य और वजन कम करना चाहता है।

स्वस्थ योजक पनीर पुलाव के स्वाद को समृद्ध करते हैं: फल, जामुन, सूखे मेवे, मेवे, मसाले और यहाँ तक कि सब्जियाँ, जैसे कद्दू।

आहार पनीर पनीर पुलाव को ओवन, डबल बॉयलर, स्लो कुकर, माइक्रोवेव ओवन में पकाया जा सकता है।

कृपया ध्यान दें: व्यंजन स्वाद के लिए वैनिलिन जोड़ने का सुझाव देते हैं, बस मसाले को वेनिला चीनी के साथ भ्रमित न करें। हम डिश की कुल कैलोरी सामग्री को बढ़ाए बिना वैनिलिन का उपयोग करते हैं

क्लासिक रेसिपी से कम कैलोरी पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, हम बहिष्कृत करेंगे सफ़ेद आटा, चीनी और मक्खन।

चीनी की जगह क्या ले सकता है?

चीनी की जगह हम नेचुरल स्वीटनर का इस्तेमाल करेंगे। स्वीटनर चुनते समय, रचना को ध्यान से पढ़ें, नहीं रासायनिक तत्वयह इसमें नहीं होना चाहिए। पौधों के आधार पर विशेष रूप से बनाया गया एक प्राकृतिक स्वीटनर, इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम या शून्य है, यह नियमित चुकंदर की तुलना में 5-10 गुना अधिक मीठा होता है और दांतों, आकृति या स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

उचित पोषण, सबसे पहले, स्वास्थ्य को मजबूत करने के उद्देश्य से है, और केवल पाचन तंत्र के विनियमित काम के सुखद परिणाम के रूप में, एक व्यक्ति को अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा मिलता है।

यदि इसकी कीमत आपको अधिक लगती है, तो आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा से पुनर्गणना करें, क्षय के बारे में सोचें और अतिरिक्त पाउंडचीनी के उपयोग के कारण, और तुरंत एक स्वीटनर के उपयोग के लाभ देखें।

गेहूं के आटे की जगह क्या ले सकता है?

हम सभी व्यंजनों में सफेद आटे को साबुत अनाज, राई, मक्का, एक प्रकार का अनाज का आटा, या दलिया या सूजी से बदल देंगे। सफेद आटे का सेवन वजन बढ़ने के मुख्य कारणों में से एक है।

पकाने की विधि 1. मैदा और सूजी के बिना रसीला पुलाव

हमें ज़रूरत होगी:

• मुर्गी का अंडा - 4 पीसी।
• 9% वसा तक पनीर - 400 जीआर।
• स्वीटनर
• बेकिंग पाउडर
• किशमिश या सूखे खुबानी (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

1. गोरों को जर्म्स से अलग करें
2. चीनी के विकल्प के साथ अंडे का सफेद मारो
3. पनीर को यॉल्क्स और बेकिंग पाउडर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. वैकल्पिक रूप से, आप छोटे टुकड़ों में किशमिश या कटी हुई सूखी खुबानी डाल सकते हैं
5. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे से दही के द्रव्यमान में डालें, मिलाएँ प्रकाश आंदोलनोंद्रव्यमान, एक चम्मच के साथ स्कूपिंग
6. फिर भी, हवादार आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में सावधानी से स्थानांतरित करें, और इसे 40-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें

फेंटे हुए अंडे की सफेदी और आटे को सावधानीपूर्वक संभालने से पुलाव हवादार और हल्का हो जाता है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री (सूखे मेवे के बिना) 92 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

• सिलिकॉन मोल्ड। कुछ सिलिकॉन मोल्ड कभी-कभी डिश से चिपक जाते हैं। सुरक्षा के लिए, सूरजमुखी के तेल की एक बूंद के रूप में डालें
• एक बेकिंग शीट या बेकिंग चर्मपत्र (जिसमें अतिरिक्त स्नेहन की आवश्यकता नहीं होती है), एक सिलिकॉन चटाई, एक बेकिंग बैग।

पकाने की विधि 2. सूजी और किशमिश के साथ पुलाव

विटामिन और प्रोटीन से भरपूर गेहूं के आटे के बिना एक और स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन। लेकिन ध्यान रखें, इस रेसिपी के अनुसार पुलाव को 16 घंटे के बाद खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सूजी और किशमिश कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, और अगर हम वजन कम करने की योजना बनाते हैं, तो हम अपने डिनर को कार्बोहाइड्रेट से मुक्त कर देते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• वसा रहित पनीर - 400 जीआर।
• किशमिश - 100 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• मंका - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - एक चुटकी।
• स्वीटनर।

खाना बनाना:

1. किशमिश को धो लें, फिर 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें और फिर से अच्छी तरह धो लें।
2. चिकना होने तक पनीर मिलाएं।
3. एक मजबूत फोम तक एक मिक्सर के साथ स्वीटनर और नमक के साथ अंडे मारो
4. अंडे के मिश्रण में पनीर, किशमिश, सूजी डालें, मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को 20 मिनट के लिए रख दें।
5. मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें और 180-200 डिग्री पर गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

नुस्खा जानबूझकर सोडा का उपयोग नहीं करता है, क्योंकि सूजी स्वतंत्र रूप से पकवान को वैभव और हल्कापन देने के साथ मुकाबला करती है।

पकाने की विधि 3. कद्दू और सेब के साथ पुलाव

कद्दू पुलाव एक उज्ज्वल, सुगंधित और स्वादिष्ट व्यंजन है। अगर वांछित है, तो आप पुलाव को कम कैलोरी क्रीम के साथ कवर कर सकते हैं, और अपने विवेकानुसार टॉपिंग के साथ सजा सकते हैं: नट, नारियल के गुच्छे, रंगीन स्प्रिंकल्स, कैंडीड फल। निम्नलिखित नुस्खा में क्रीम के विकल्पों में से एक का संकेत दिया गया है।
हमें ज़रूरत होगी:

• वसा रहित पनीर - 400 ग्राम
• मुर्गी का अंडा 3 पीसी।
• कद्दू - 300 जीआर।
• सेब - 1 पीसी।
• वानीलिन - 1 पाउच (वैकल्पिक)
• स्वीटनर (यदि कद्दू मीठा है, तो आप चीनी नहीं डाल सकते हैं)
• नमक - एक चुटकी

पकाने की विधि 4. दलिया और चेरी के साथ पनीर पुलाव

व्यंजनों में पिसी हुई चेरी का उपयोग न करें - यह बहुत असुविधाजनक है, बस घुट जाने का खतरा है। यदि कोई पिसी हुई चेरी नहीं है, तो अपनी पसंद के अन्य जामुन जोड़ें।

इस नुस्खे के लिए हमें सामग्री चाहिए:

• दलिया - 1 कप
• केफिर - आधा गिलास
• मुर्गी का अंडा - पीसी।
• वसा रहित पनीर - 200 जीआर।
• कॉर्न स्टार्च - 3 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई चेरी - 1 कप
• स्वीटनर

कम कैलोरी कॉफी क्रीमर के लिए:

• दूध - 250 मिली।
• स्वीटनर
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।
• कॉफी - 2 छोटे चम्मच

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. सबसे पहले दलिया को केफिर में भिगो दें और इसे 10-20 मिनट के लिए पकने दें।
2. स्वीटनर के साथ अंडे फेंटें, पनीर, कॉर्नस्टार्च डालें और सब कुछ मिलाएं
3. मिश्रण में तैयार ओटमील डालें और फिर से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक सिलिकॉन मोल्ड में, या बेकिंग के लिए चर्मपत्र से ढकी एक छोटी सी बेकिंग शीट में, आधा आटा डालें
5. पिसी हुई चेरी को आटे पर डालें, बाकी का आटा ऊपर से फैला दें
6. 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

क्रीम तैयार करना:
- एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और स्वीटनर मिलाएं, थोड़ा दूध डालें और तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
- बचे हुए दूध (बिना स्टार्च और सहज़म के) को सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर गरम करें, दूध में कॉफ़ी डालें और बिना उबाले मिलाएँ।
- स्टार्च के मिश्रण को गर्म कॉफी वाले दूध में डालें। क्रीम गरम करें, उबाल न आने दें और लगातार चलाते रहें। क्रीम मध्यम मोटी है। इसे गर्म गर्म उपयोग करना बेहतर होता है, जब यह ठंडा हो जाता है, तो इसे नरम ट्यूबरकल के साथ पेस्ट्री पर लगाया जाता है, लेकिन इससे इसका स्वाद बिल्कुल खराब नहीं होता है।
पुलाव के ऊपर एक समान परत में गर्म क्रीम फैलाएं, नट्स, नारियल के गुच्छे या बहुरंगी स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 5. सेब के साथ दही पुलाव

सेब के साथ पनीर पनीर पुलाव रसीला और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। याद रखें, वजन कम करने के लिए, आपको अपने आप को हर स्वादिष्ट चीज़ से इनकार करने की ज़रूरत नहीं है, आपको बस सही व्यंजनों का चयन करने और मॉडरेशन में खाने की ज़रूरत है, सोने से 3 घंटे पहले नहीं। सूजी पुलाव नाश्ते में और नाश्ते में खाएं, लेकिन रात के खाने से परहेज करें।

हमें ज़रूरत होगी:
1. वसा रहित पनीर - 400 जीआर।
2. मध्यम आकार के सेब - 4 पीसी।
3. चिकन अंडे - 3 पीसी।
4. दूध - 150 मिली।
5. सूजी - आधा गिलास
6. स्वीटनर
7. नमक - एक चुटकी
8. वानीलिन - 1 पाउच

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
1. जर्दी को सफेद से अलग करें।
2. सफेद होने तक मिक्सर से योलक्स को स्वीटनर से फेंटें
3. परिणामी मिश्रण में सूजी, दूध, वैनिलिन डालें और पेस्टी मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से फेंटें। सूजी को फूलने के लिए 20-30 मिनट के लिए द्रव्यमान छोड़ दें।
4. जबकि द्रव्यमान डाला जाता है, सेब को स्लाइस में काट लें। अगर वांछित है, तो आप फलों को पूर्व-छिलका कर सकते हैं, लेकिन यह जरूरी नहीं है, खासतौर पर चूंकि छील में हमारे कई पसंदीदा विटामिन होते हैं।
5. अंडे की सफेदी की बारी आ गई है। एक मजबूत फोम तक एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर के साथ उन्हें मारो, और दही के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, मिलाएं।
6. आधे मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में ट्रांसफर करें, उस पर एक समान परत में सेब रखें और ऊपर से बचा हुआ मिश्रण डालें।
7. गर्म ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 40-50 मिनट के लिए बेक करें।

पकाने की विधि 6. पनीर के साथ गाजर पुलाव

पकवान की सामग्री:
1. वसा रहित पनीर 300 जीआर;
2. गाजर - एक पीसी।
3. अंडा- 2 पीसी।
4. चीनी का विकल्प
5. नमक
6. बेकिंग पाउडर
7. वानीलिन - 1 पाउच

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
1. सबसे पहले गाजर को उबाल लें, फिर उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। या कच्ची गाजरकद्दूकस करें और फिर पानी में नरम होने तक उबालें।
2. दही को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें या छलनी से पीस लें। अगर पनीर सूखा है, तो थोड़ा वसा रहित केफिर डालें।
3. अंडे को नमक और चीनी के विकल्प के साथ एक स्थिर झाग तक फेंटें, मिश्रण में पनीर, गाजर, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ।
4. आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें और 200 डिग्री तक गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए भेजें।

पकाने की विधि 7. पनीर के साथ केला पुलाव

यदि आप पके फल का उपयोग करते हैं तो केले का पुलाव सुगंधित और मीठा होता है। यदि केले पके नहीं हैं, और आप वास्तव में पुलाव पकाना चाहते हैं, तो इस मामले में थोड़ा स्वीटनर डालें। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री के बारे में स्पष्ट किया जाना चाहिए: इसमें मीठे केले और सूजी शामिल हैं, जो कार्बोहाइड्रेट सामग्री को बढ़ाते हैं, और आपको इसे 16 घंटे तक खाने की आवश्यकता होती है।

अवयव:
1. वसा रहित पनीर - 300 ग्राम।
2. पके केले - 2 पीसी।
3. स्किम्ड दूध 0.5-1% - 50 मिली।
4. सूजी - 2 बड़े चम्मच।
5. चिकन अंडे - 2 पीसी।
6. वानीलिन - 1 पाउच

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:
1. केले को फोर्क से मैश कर लें
2. सूजी के ऊपर दूध डालें और फूलने के लिए छोड़ दें
3. अंडे को पनीर और वेनिला के साथ मिलाएं। यदि आप दानेदार पनीर का उपयोग करते हैं, तो इस मामले में इसे छलनी से पोंछना या ब्लेंडर से पीटना बेहतर होता है, इसलिए पुलाव अधिक कोमल होगा।
4. सभी सामग्री को मिलाएं: अंडे के साथ केला, सूजी, पनीर।
5. मिश्रण को एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें और ओवन को 40-50 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें

पुलाव एक उत्सव उत्सव की मिठाई बन जाता है, खासकर यदि आप इसे कम कैलोरी वाली क्रीम के साथ कवर करते हैं और स्प्रिंकल्स से सजाते हैं। प्रयोग करने से न डरें, अलग-अलग फल और बेरी डालें, फ्रूट प्लैटर बनाएं।

यह विश्वास करना और भी कठिन है कि इतनी स्वादिष्ट मिठाई उचित पोषण के आहार में शामिल है।

बॉन एपेतीत! और स्वस्थ वजन घटाने

आहार पनीर पनीर पुलाव उचित पोषण के आहार में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह बच्चों और वजन कम करने वाले लोगों के साथ-साथ पाचन तंत्र में विकारों के लिए उपयुक्त है। इसकी उपयोगिता, कम कैलोरी सामग्री और उपयोग में बहुमुखी प्रतिभा के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह एक हार्दिक नाश्ता, लंबी अवधि के लिए स्फूर्तिदायक, या हल्का डिनर हो सकता है। के रूप में काफी स्वीकार्य है स्वादिष्ट मिठाईचाय के लिए। उपलब्ध सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ, इसे तैयार करने में अधिक समय नहीं लगता है।

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पनीर पनीर पुलाव के फायदे

सभी पनीर पुलाव व्यंजनों में मुख्य सामग्री पनीर है, जो शरीर के लिए अच्छा है। इसमें है:

• प्रोटीन;
• विटामिन - ए, सी, डी, ग्रुप बी;
• खनिज - लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस।

चूंकि खाना पकाने के दौरान थर्मल एक्सपोजर का समय कम है, इसलिए उत्पाद के मूल्यवान गुण व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहते हैं। कैलोरी सामग्री शामिल सामग्री के आधार पर भिन्न होती है।. क्लासिक आहार पुलाव में प्रति 100 ग्राम केवल 90 किलो कैलोरी होता है। विभिन्न योजक इस सूचक को बदलते हैं:

• सेब के साथ - 65-70 किलोकैलरी;
• कद्दू के साथ - 87 किलो कैलोरी;
• खजूर के साथ - 145 किलो कैलोरी।

सबसे कम कैलोरी सामग्री फल और जामुन होंगे, उन्हें प्रतिबंध के बिना जोड़ा जा सकता है। तब पकवान अधिक कोमल और हल्का हो जाता है।

कम मात्रा में कैलोरी के बावजूद, इस तरह की दही की विनम्रता जल्दी से संतृप्त हो जाती है और इस भावना को लंबे समय तक बनाए रखती है। इसलिए, वजन घटाने के लिए इसे विभिन्न आहारों में शामिल करने का संकेत दिया जाता है।

बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए पनीर विशेष रूप से उपयोगी है। हालाँकि, किसी बच्चे को इसे उसके शुद्ध रूप में खाने के लिए राजी करना इतना आसान नहीं है। इसलिए, ऐसी स्थिति में पुलाव एक अच्छा तरीका होगा।

वहां कई हैं विभिन्न प्रकार के व्यंजनव्यंजन। इसे कैसे पकाने के लिए, व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर चुनें। मुख्य बात यह है कि दही का आधार सही ढंग से बनाना है: उचित पोषणकोई भी पनीर उपयुक्त है, और वजन कम करने के लिए, वसा रहित या वसा के एक छोटे से समावेशन के साथ बेहतर है।

रचना में अतिरिक्त घटक हो सकते हैं:

• अंडे (मिश्रण की चिपचिपाहट के लिए);
• सूखे मेवे (किशमिश, prunes, सूखे खुबानी);
• कोई भी कैंडीड फल;
• पागल;
• ताजा या जमे हुए जामुन और फल;
• सब्ज़ियाँ;
• हरियाली।

हीट ट्रीटमेंट का मतलब है: ओवन में बेक करना, डबल बॉयलर, स्लो कुकर, माइक्रोवेव में पकाना। डिश के सफल होने के लिए, आपको कई पेशेवर सिफारिशों का पालन करना होगा:

1. 1. लकड़ी की कटार से छेद कर जांच करने की तैयारी वैकल्पिक है। भूरे रंग के शीर्ष और दीवारों से अलग पक्षों को देखने के लिए पर्याप्त है।
2. 2. आटे को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप वेनिला मिला सकते हैं।
3. 3. आटे को अनाज से बदलना बेहतर है: सूजी, चावल, दलिया। पास्ता में शामिल किया जा सकता है।
4. 4. खट्टा-दूध का स्वाद बढ़ाने के लिए आप खट्टा क्रीम, केफिर, दही मिला सकते हैं।
5. 5. मिठास के लिए आप चीनी या स्वीटनर मिला सकते हैं।
6. 6. तैयार भोजनशीर्ष पर विभिन्न सॉस डालने की सिफारिश की जाती है: जैम, सिरप, जैम, शहद, पिघली हुई चॉकलेट, खट्टा क्रीम। यह न केवल इसे सजाता है, बल्कि स्वाद भी बदल देता है।

आहार पुलाव के लिए, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वसा रहित पनीर लिया जाता है। आटा बिना मैदा के ही गूंथा जाता है. चीनी के बजाय उपयोगी एनालॉग्स डाले जाते हैं: शहद, फल, स्वीटनर (स्टेविया)। सबसे अधिक आहार उत्पाद प्राप्त करने के लिए केवल चिकन प्रोटीन का उपयोग किया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने के फायदे वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को लुब्रिकेट करने की आवश्यकता का अभाव है, जो कैलोरी सामग्री को काफी कम कर देता है।

धीमी कुकर के लिए क्लासिक नुस्खा

धीमी कुकर में आहार पुलाव विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होता है। यह बच्चों के मेनू के लिए एकदम सही है।

अवयव:

• 500 ग्राम पनीर;
• 2 चिकन अंडे;
• 200 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• जामुन, फल ​​या सूखे मेवे;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• सूजी के 4 बड़े चम्मच;
• नमक।

अनुक्रमण:

1. 1. सबसे पहले, केफिर को सूजी में डाला जाता है और थोड़ी देर के लिए प्रफुल्लित होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. 2. अंडे को पहले से पीटा जाता है, फिर उनमें केफिर द्रव्यमान, पनीर और नरम मिलाया जाता है। मक्खन. एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण जारी रखें।
3. 3. फल या जामुन सबसे अंत में रखे जाते हैं।
4. 4. धीमी कुकर में "बेकिंग" मोड पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।
5. 5. बंद करने के बाद, 20 मिनट के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।

आप स्टीम मोड का उपयोग कर सकते हैं। फिर एक विशेष ट्रे को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, और पानी नीचे डाला जाता है। खाना पकाने का समय 50 मिनट पर सेट है।

ओवन में - सूजी के बिना

उचित पोषण में स्वागत है पनीर पुलावबिना आटा और सूजी के। इससे शरीर के लिए उनकी उपयोगिता बढ़ जाती है, अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने के जोखिम के बिना भोजन का आनंद लेना संभव हो जाता है।

रचना के पहले संस्करण के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• 2 बड़े चम्मच वसा रहित केफिर;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• किशमिश।

खाना बनाना:

1. 1. पनीर और केफिर मिश्रित और पीटा अंडे के साथ मिलाया जाता है।
2. 2. बाकी सामग्री डालें, गूंधें।
3. 3. मिश्रण को घी वाले रूप में डालें और 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

नुस्खा सार्वभौमिक है, एक डबल बॉयलर के लिए उपयुक्त है। बेकिंग का समय - 30-40 मिनट।

दूसरी रेसिपी के लिए सामग्री:

• पनीर - 1 किलो;
• अंडे - 6 टुकड़े;
• मुट्ठी भर सूखे मेवे या जामुन;
• वैनिलिन का एक बैग, दानेदार चीनी।

क्रियाओं का क्रम पिछले वाले जैसा ही है।

धीमी कुकर में - दलिया पर आधारित

ओट फ्लेक्स डिश को वैभव और विशेष देते हैं नाजुक स्वाद. लो कैलोरी कंटेंट के साथ-साथ यह भूख को अच्छे से दबाता है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• सूखे खुबानी के 7 फल;
• 100 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• वेनिला पाउडर।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. 1. अंडे को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक झाग न बन जाए।
2. 2. दलिया डाला जाता है और पीसा जाता है, फिर सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटकर डाला जाता है।
3. 3. द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर कटोरे में स्थानांतरित करें।
4. 4. डिवाइस पर उपलब्ध "बेकिंग", "मल्टी-कुक", "पाई" के आधार पर कार्यक्रम का चयन किया जाता है।
5. 5. समय 50 मिनट के लिए सेट किया गया है, इसके बाद 10 मिनट तक गर्म किया जाता है।

संकेत के तुरंत बाद ढक्कन न खोलें, अन्यथा पुलाव गिर जाएगा।

ओवन में - गाजर के साथ

ऐसे आहार पुलाव को सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200-250 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
• गाजर;
• अंडा;
• दानेदार चीनी या स्थानापन्न के 2 बड़े चम्मच;
• किशमिश, अखरोट;
• नमक, दालचीनी, इलायची, वैनिलीन।

खाना बनाना:

1. 1. गाजर को पहले से महीन पीस लें।
2. 2. सभी घटकों को मिलाया जाता है और परिणामी आटा को मोल्ड में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
3. 3. 180-190 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

ओवन में - डुकन के अनुसार

डाइटर्स को ध्यान देना चाहिए आहार संकलनडुकन के अनुसार रेसिपी। इस पोषण विशेषज्ञ ने लगभग 100 विकसित किए हैं स्वादिष्ट भोजन, जिसमें केवल प्राकृतिक और कम कैलोरी वाले उत्पाद शामिल हैं।

विकल्प संख्या 1:

• बिना अनाज वाला वसा रहित पनीर - 200 ग्राम के 3 पैक;
• मुर्गी का अंडा - 3-4 पीसी ।;
• सूखा दूध - 45-50 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
• वानीलिन - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने का क्रम:

1. 1. सबसे पहले, प्रोटीन को अलग करें और उन्हें मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक स्थिर झाग न बन जाए।
2. 2. दही द्रव्यमान के साथ जर्दी मिलाई जाती है।
3. 3. सभी आवश्यक बल्क सामग्री के आधे हिस्से और प्रोटीन मिश्रण के 0.5 को धीरे से मिलाएं। फिर बचा हुआ जोड़ा जाता है और अंत में सब कुछ हस्तक्षेप करता है।
4. 4. यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो 50 मिनट तक चलने वाले "बेकिंग" प्रोग्राम पर रखें। अनुशंसित ओवन तापमान 180-190 डिग्री सेल्सियस है। सुनहरा भूरा होने तक रखें।

विकल्प 2:

• 500 ग्राम कुरकुरे कुटीर चीज़;
• 3 मध्यम अंडे;
• एक नींबू का उत्साह;
• स्वीटनर - स्वाद के लिए;
• स्टार्च (मकई) के 2 बड़े चम्मच;
• वेनिला पाउडर।

खाना बनाना:

1. 1. कॉटेज पनीर को अंडे के साथ पीसकर बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।
2. 2. मिश्रण को एक सांचे में डालें और बिना गरम किए ओवन में रखें, तापमान को 180-190 ° C पर सेट करें।
3. 3. लगभग 40 मिनट तक रोकें, फिर तत्परता की जाँच करें।

माइक्रोवेव करने योग्य - कॉर्नस्टार्च के साथ

इस तरह के व्यंजन का लाभ यह है कि लंबी तैयारी में हेरफेर करने की आवश्यकता नहीं है। बेस को माइक्रोवेव में रखना काफी है। इसके लिए आपको चाहिए:

• पनीर - 500 ग्राम;
• कॉर्नस्टार्च या रेडीमेड पुडिंग मिक्स - 20-25 ग्राम;
• नींबू या नीबू का रस - 1 चम्मच;
• चीनी का विकल्प।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. पनीर को स्टार्च, चीनी और जूस के साथ मिलाया जाता है।
2. 2. चिकना होने तक मिलाएं।
3. 3. जहां आटा स्थानांतरित किया जाता है, वहां एक सिलिकॉन मोल्ड तैयार करें।
4. 4. उच्चतम संभव शक्ति पर 7-8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

निर्धारित समय बीत जाने के बाद, पुलाव को बाहर निकाल लिया जाता है और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है।इस तरह की क्रियाओं के बाद, आप मेज पर मिठाई परोस सकते हैं।

ओवन में - चावल के अनाज के साथ

अवयव:

• पनीर - 300 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• किशमिश - 80-90 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 मिली;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• वानीलिन।

खाना पकाने के चरण:

1. 1. सबसे पहले किशमिश को धोकर सवा घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर तरल को निकाल दें और इसे कागज़ के तौलिये पर सुखा लें।
2. 2. चावल के दलिया को पकाएं और ठंडा करें। इसे पनीर और अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
3. 3. सूखी सामग्री डालें।
4. 4. बेकिंग कंटेनर को तेल से चिकना किया जाता है और आटे से भर दिया जाता है।
5. 5. 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पुलाव को गर्म अवस्था में खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन ठंड में यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है।

माइक्रोवेव या ओवन में - दही, नाशपाती और केले के साथ

चूंकि नुस्खा में मीठे फल होते हैं, आप चीनी को शामिल किए बिना कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 200-250 ग्राम;
• शुद्ध दही - 30-35 मिली;
• एक अंडा;
• नाशपाती, केला।

खाना बनाना:

1. 1. केले के गूदे को कांटे से प्यूरी अवस्था में पीसें, दही, पनीर और एक अंडे के साथ मिलाएं।
2. 2. ब्लेंडर से फेंटें।
3. 3. नाशपाती से त्वचा निकालें, छोटे क्यूब्स में काट लें और कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
4. 4. परिणामी मिश्रण को एक सिलिकॉन या धातु के सांचे में स्थानांतरित करें, तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
5. 5. 170-180 डिग्री सेल्सियस, 35-40 मिनट पर बेक करें। माइक्रोवेव में केवल 7 मिनट लगते हैं. केवल इसे बंद करने के बाद, वे इसे तुरंत बाहर नहीं निकालते हैं, इसे 10 मिनट के लिए इसमें छोड़ दें।

ओवन में - पनीर और जड़ी बूटियों के साथ

इस कम कैलोरी और संतोषजनक व्यंजन को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर - 250 ग्राम;
• वसा रहित पनीर - 100 ग्राम;
• चोकर - 2 बड़े चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आहार केफिर - 2-3 बड़े चम्मच;
• ताजा साग;
• सोडा - 2–3 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. 1. अंडे को मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लें।
2. 2. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
3. 3. सोडा को केफिर में बुझाया जाता है और दही द्रव्यमान में डाला जाता है।
4. 4. पनीर को छोटे-छोटे चिप्स से मसल कर साग को काट लें। सब कुछ मिला हुआ है।
5. 5. एक सांचे में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। बंद करने से 4-5 मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के। फिर आपको ऊपर से स्वादिष्ट पकोड़ा मिलता है।

ओवन में - सेब के साथ

स्वादिष्ट और सुगंधित आहार पुलाव परिवार की चाय पार्टी के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। इस तरह की मिठाई के साथ, आप बेहतर होने के डर के बिना हर दिन अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• आधा किलो वसा रहित पनीर;
• 3-4 बड़े चम्मच पिसा हुआ दलिया;
• हरे सेब;
• 3 अंडे का सफेद;
• खट्टा क्रीम या कम वसा वाले प्राकृतिक दही के 2-3 बड़े चम्मच;
• सुक्रोज का 1 बड़ा चम्मच।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. 1. दलिया को कद्दूकस किए पनीर में डालें और खट्टा क्रीम, यॉल्क्स डालें।
2. 2. एक शराबी द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी के साथ प्रोटीन को एक ब्लेंडर के साथ पीटा जाता है।
3. 3. सेब को छीलकर कोर को काट दिया जाता है। फिर संकीर्ण स्ट्रिप्स, क्यूब्स या टिंडर में काट लें।
4. 4. सब कुछ जुड़ा हुआ है और एक सांचे में बिछाया गया है।
5. 5. पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रख दें।

आहार पनीर पनीर पुलाव इसकी सादगी और तैयारी की गति के लिए मूल्यवान है। यहां आप अपने विवेक से प्रयोग कर सकते हैं, केवल कम मात्रा में कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का चयन करना महत्वपूर्ण है।

और कुछ राज...

हमारे एक पाठक इरीना वलोडिना की कहानी:

मैं विशेष रूप से आँखों से उदास था, बड़ी झुर्रियों से घिरा हुआ था, काले घेरे और सूजन। आंखों के नीचे झुर्रियां और बैग पूरी तरह से कैसे हटाएं? सूजन और लाली से कैसे निपटें?लेकिन किसी व्यक्ति की आंखों की तरह कोई भी चीज उम्र या कायाकल्प नहीं करती है।

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एक क्लासिक पनीर पनीर पुलाव के लिए पकाने की विधि

आहार संख्या 5 के साथ, एक क्लासिक पुलाव के लिए पनीर के अलावा, कुछ सूजी भी शामिल है। खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर;
• दो अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• एक चुटकी वेनिला;
• कला। एल वनस्पति तेल।

पनीर को छलनी से अच्छी तरह से पोंछ लें। मैश किए हुए दही के मिश्रण को सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। एक मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को फेंट लें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। चीनी और वैनिलीन जोड़ें। एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें दही का मिश्रण रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक किया हुआ। खाना पकाने का समय - 30 मिनट।

चावल पुलाव

चावल जोड़ने से पुलाव को अधिक चिपचिपा स्थिरता मिलेगी। डिश की कैलोरी सामग्री भी बढ़ेगी। मिठाई में विविधता लाने के लिए, आप थोड़ी किशमिश मिला सकते हैं। आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• किशमिश - 80 ग्राम;
• अंडे - 1-2 पीसी ।;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 50 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन।

धुले हुए किशमिश को ठंडे पानी से डाला जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर पानी निथार लें और किशमिश को सूखने दें। चावल उबाल लें। ठंडा होने के बाद इसे पनीर, अंडे और चीनी के साथ मिलाया जाता है।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें। दही-चावल द्रव्यमान फैलाएं, इसे समान रूप से करने की कोशिश कर रहे हैं। डिश को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार पकवान खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। वे गर्म खाते हैं।

पुडिंग पुलाव रेसिपी

आहार 5 के साथ, भोजन पचाने में आसान, नरम और कोमल होना चाहिए। इसलिए, विभिन्न प्रकार के सूफले, मूस, मसले हुए आलू, पुडिंग पकाने की सिफारिश की जाती है। पनीर पुलावविविधता के लिए, इसे पुडिंग के रूप में तैयार किया जा सकता है। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर;
• 2 टीबीएसपी। एल सूजी;
• 100 ग्राम दूध;
• 2 टीबीएसपी। एल आटा;
• दो अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• सांचे को चिकना करने के लिए थोड़ा मक्खन।

सूजी को दूध के साथ डाला जाता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। एक छलनी के माध्यम से पनीर को सावधानी से पोंछें और अंडे, आटा और चीनी के साथ मिलाएं। आटा एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है। सूजी को मिश्रण में डालकर फिर से मिलाया जाता है।

इसके बाद बेकिंग डिश को बटर से ग्रीस कर लें। उसमें दही का मिश्रण डालें। 40 मिनट के लिए 175-180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। ठंडा होने के बाद पुडिंग को टेबल पर परोसा जाता है। खट्टा क्रीम या फल के साथ खाओ.

खाना पकाने का एक और विकल्प है दही पुलाव "पुडिंग". पकवान में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• पनीर - 600-700 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर - छोटा चम्मच;
• वेनिला पुडिंग मिक्स - 1 पैक;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• मक्खन - मोल्ड को चिकना करने के लिए।

किशमिश को ठंडे पानी से डाला जाता है और 15 मिनट के लिए भिगोया जाता है। एक छलनी के माध्यम से फेंटे हुए अंडे और पनीर को मिलाएं। चीनी, पुडिंग मिक्स और बेकिंग पाउडर डालें। घटकों को मिश्रित किया जाता है और मिक्सर के साथ अच्छी तरह से व्हीप्ड किया जाता है। भीगे हुए किशमिश को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और फिर से मिलाया जाता है।

एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से ग्रीस करें। उसमें दही का मिश्रण डालें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकने तक बेक करें।

पुलाव "पफ"

दही पुलाव "पफ" की विशेषता यह है कि इसमें पनीर, फल और सब्जियां शामिल हैं, जो एक बेकिंग शीट पर परतों में रखी जाती हैं। दूध में उबली गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान रसदार और कोमल हो जाता है।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• पनीर - 250 ग्राम;
• सेब - 400 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• गाजर - 2-3 पीसी। छोटे आकार का;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• सूजी - कला। एल।;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास।

गाजर को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। भाप में थोड़ी मात्रा में दूध और मक्खन मिलाया जाता है। सेब को छीलकर कोर, स्लाइस में काट लें। उन्हें गाजर पर बिछाया जाता है, दो अंडे भी डाले जाते हैं। सूजी, चीनी, शेष अंडे और किशमिश के साथ संयुक्त पनीर को एक छलनी के माध्यम से सावधानी से रगड़ा जाता है।

बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। दही द्रव्यमान की एक परत फैलाएं, फिर फल की एक परत। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पकने तक बेक करें। ठंडा होने के बाद खट्टी क्रीम के साथ सर्व करें।

सूजी और आटे के बिना पनीर पुलाव

आहार में आप पनीर पनीर पुलाव शामिल कर सकते हैं, जिसकी तैयारी के लिए आपको आटा और सूजी की आवश्यकता नहीं है। पकवान में शामिल हैं:

• कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
• तीन अंडों का सफेद भाग;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• कॉर्नस्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एल।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• बेकिंग पाउडर - कला। एल।;
• वेनिला - चाकू की नोक पर;
• नमक की एक चुटकी।

पनीर को छलनी से छान लें। मैश किए हुए द्रव्यमान को मकई स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। चीनी, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर जोड़ें। प्रोटीन को एक अलग कंटेनर में एक चुटकी नमक के साथ मिलाया जाता है और पीटा जाता है। नतीजतन, एक मजबूत रसीला फोम प्राप्त होता है, जिसे दही द्रव्यमान में सावधानी से पेश किया जाता है।

बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और वहां दही का मिश्रण रखें। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

आहार तालिका संख्या 5 यकृत, पित्त पथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए उपयुक्त है। आहार में बख्शते भोजन शामिल हैं, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है, दर्दनाक लक्षणों से राहत देता है और उपचार प्रक्रिया को गति देता है। पनीर पनीर पुलाव आहार संख्या 5 के लिए अनुशंसित व्यंजनों में से एक है। मिठाई उपयोगी पदार्थों में समृद्ध है और अच्छी तरह से अवशोषित होती है। आप तस्वीरों के साथ बड़ी संख्या में विभिन्न पुलाव व्यंजनों को पा सकते हैं जो आपको घर पर आसानी से पकवान तैयार करने में मदद करेंगे। पुलाव बनाने के विकल्पों में से एक का वर्णन नीचे दिए गए वीडियो में किया गया है।

उचित पोषण हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है। टीवी शो जो केवल उन किताबों को बढ़ावा देते हैं जो आहार के लिए कई बेहतरीन व्यंजनों का वर्णन करती हैं और साथ ही अपूरणीय व्यंजन - यह सब और न केवल लोगों को यह सोचने पर मजबूर करता है कि अपने दम पर खाना बनाना कैसे शुरू किया जाए, और इस तरह से कि केवल स्वादिष्ट, लेकिन उपयोगी भी। जिन उत्पादों में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं उनमें से एक पनीर है। और सबसे लोकप्रिय पनीर पनीर पनीर पनीर पुलाव है।

पनीर पुलाव - न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी!

आहार पनीर पनीर पुलाव के लिए व्यंजनों पर जाने से पहले, यह इस व्यंजन में मुख्य घटक के बारे में बात करने लायक है - पनीर। कॉटेज पनीर वह है जो केफिर को गर्म करके और फिर परिणामी द्रव्यमान से मट्ठा निकालकर प्राप्त किया जाता है। आज, कुटीर चीज़ की कई किस्में हैं, जो उनकी वसा सामग्री में भिन्न हैं। तो, वसायुक्त पनीर है ( सामूहिक अंशवसा जिसमें 18%, मध्यम (9%), कम वसा वाला पनीर (1 से 3% तक)। एक नियम के रूप में, 1 या 9 प्रतिशत वसा वाले पनीर का उपयोग आहार पुलाव तैयार करने के लिए किया जाता है। पनीर के लाभकारी गुणों के संबंध में, उनका द्रव्यमान:

• इसमें मेथिओनाइन जैसा महत्वपूर्ण अमीनो एसिड होता है। इसकी कार्रवाई के कारण, यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम करने में सक्षम है, मांसपेशियों के डिस्ट्रोफी के उपचार में मदद करता है, शरीर पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव से उत्पन्न हानिकारक पदार्थों के जिगर को साफ करता है।
• इसमें शरीर के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन होते हैं, जैसे ए, ई, बी विटामिन।
• तांबा, जस्ता, फ्लोरीन, लोहा, फास्फोरस जैसे खनिजों की एक बड़ी मात्रा है
• दही फोलिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है
• यह नुकसान के बाद हड्डी के ऊतकों को बहाल करने में मदद करता है, खासकर बच्चों और बुजुर्गों में
• यह कई बीमारियों में स्थिति को कम करता है, जैसे गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ आदि।
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है

बेशक, कॉटेज पनीर का सबसे महत्वपूर्ण मूल्य इसकी खनिज और कैल्शियम की संतुलित सामग्री है, जिसके लिए यह उत्पाद अपरिहार्य है, विशेष रूप से गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, साथ ही छोटे बच्चों के पोषण के लिए। कॉटेज पनीर को कई डॉक्टरों द्वारा खाने की सलाह दी जाती है और विशेष आहार के अनुपालन में उपयोग के लिए निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, आहार पनीरमधुमेह से पीड़ित लोगों को भी इसे खाने की अनुमति है।

यदि पनीर को कद्दूकस किया जाता है और विशेष रूप से तैयार किया जाता है, तो यह पेट और आंतों द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाएगा, और इसलिए ऐसे पनीर को उन लोगों द्वारा उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित हैं।
इसे बिल्कुल सभी के लिए खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह पोषक तत्वों और विटामिन का भंडार है।

पनीर पुलाव। लाभ और कैलोरी

पनीर को हर कोई अपने शुद्ध रूप में नहीं खा सकता है, किसी को स्वाद पसंद नहीं है, और कोई इसे नहीं खा सकता है। सबसे अच्छे और सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक, जिसकी तैयारी के दौरान यह उत्पाद अपनी खो देता है लाभकारी गुण, एक पनीर पुलाव है।

पनीर पुलाव, वास्तव में, कद्दूकस की हुई सामग्री है जिसे ओवन में बेक किया जाता है, यानी खाना पकाने के दौरान कोई वनस्पति तेल नहीं डाला जाता है। यही कारण है कि कई पोषण विशेषज्ञ अपने रोगियों को पुलाव खाने की अनुमति देते हैं, क्योंकि यह न केवल स्वस्थ होता है, बल्कि कैलोरी में भी कम होता है। इसके अलावा, एक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए इसमें विभिन्न सामग्री मिला सकता है, जो डिश के ऊर्जा मूल्य को बहुत प्रभावित नहीं करेगा।

तो, एक आहार पनीर पनीर पुलाव का लाभ यह है कि एक व्यक्ति लगभग पनीर ही खाता है, अर्थात शरीर को सभी आवश्यक पदार्थ प्राप्त होते हैं। इसके अलावा, पुलाव की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम उत्पाद में 100 से 180 कैलोरी तक भिन्न होती है। कम फैट वाले पनीर का इस्तेमाल कर आप कैलोरी कम कर सकते हैं. साथ ही, इसमें विभिन्न सामग्री (फल, कुछ सब्जियां, मेवे) मिलाए जा सकते हैं, जो स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल देंगे और विविधता जोड़ देंगे। इसके अलावा, यदि पुलाव पहले केवल ओवन में पकाया जाता था, तो अब इसे माइक्रोवेव, धीमी कुकर, या जो भी तेज हो, में पकाया जा सकता है।

ओवन में पुलाव पकाने की विधि

जैसा कि ऊपर बताया गया है, अब पनीर पनीर पुलाव बनाने की कई रेसिपी हैं। इस तथ्य के बावजूद कि इसे धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, कुटीर पनीर पुलाव, जिसे ओवन में पकाया गया था, असामान्य है और सुखद स्वाद. कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें:

1. पकाने की विधि 1. जामुन के साथ पुलाव। इस व्यंजन के लिए, आपको 300 ग्राम पनीर (अधिमानतः वसा रहित) लेने की जरूरत है, इसमें दो अंडे, दो बड़े चम्मच सूजी, सोडा मिलाएं। फिर यह सब मिलाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान में जामुन जोड़े जाते हैं, आप करंट, क्रैनबेरी ले सकते हैं। एक विशेष बेकिंग डिश ली जाती है, नीचे बेकिंग पेपर के साथ कवर किया जाता है। इस रूप में, मिश्रण को एक समान परत में बिछाया जाता है। और फिर, ओवन में डालने से पहले, शीर्ष को खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। यह लगभग 30 मिनट तक बेक होता है।
2. पकाने की विधि 2. पनीर पुलाव। आपको 200 ग्राम पनीर को पोंछने और वहां दो अंडे जोड़ने की जरूरत है। समानांतर में, आपको केफिर में आधा चम्मच सोडा बुझाने और दही मिश्रण में डालने की जरूरत है। आपको चोकर, कम कैलोरी वाला पनीर, जो पहले कद्दूकस किया हुआ था, और साग भी मिलाना होगा। यह सब मिलाया जाता है, एक सांचे में बिछाया जाता है और 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

धीमी कुकर में पुलाव पकाने की विधि

कई गृहिणियां अलग-अलग पकाती हैं, और पनीर पनीर पुलाव कोई अपवाद नहीं है। सच है, ओवन में पके हुए से इसका मुख्य अंतर एक आकर्षक, स्वादिष्ट-सुगंधित शीर्ष क्रस्ट की अनुपस्थिति है। इसीलिए, धीमी कुकर में पकाए जाने वाले आहार दही पुलाव को आमतौर पर जैम के ऊपर डाला जाता है या किसी चीज के साथ छिड़का जाता है।

1. नुस्खा 1। साधारण पुलाव. आपको दो अंडे लेने और उन्हें चार बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटने की जरूरत है। फिर यहां पनीर (500 ग्राम), पिघला हुआ मक्खन (करीब 50 ग्राम) डालें। यह सब अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। फिर, धीरे-धीरे मिलाते हुए, आपको यहां आटा (चार बड़े चम्मच) डालना होगा और कोई भी फल डालना होगा। उसके बाद, दही के मिश्रण को धीमी कुकर में बेकिंग डिश में डालें और "बेकिंग" मोड में 45 मिनट तक पकाएँ
2. पकाने की विधि 2. फल और सूजी के साथ पुलाव। आपको सूजी के 3 बड़े चम्मच लेने और उन्हें 100 मिलीलीटर केफिर में जोड़ने की जरूरत है, और मेज पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। फिर, परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी और पनीर के साथ पीटा अंडे जोड़े जाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर फल जोड़े जाते हैं। परिणामी द्रव्यमान को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 50 मिनट के लिए "स्टीमिंग" मोड में पकाया जाना चाहिए

माइक्रोवेव पुलाव रेसिपी

लगभग हर घर में माइक्रोवेव ओवन होता है, और कई गृहिणियां इसका भरपूर उपयोग करती हैं। तो, माइक्रोवेव में आप बहुत स्वादिष्ट आहार पनीर पुलाव पका सकते हैं जो परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा। इसके अलावा, आप उन्हें ओवन में बेक करने या धीमी कुकर में पकाने की तुलना में यहाँ बहुत तेजी से बना सकते हैं।