rumah › Cahaya dan kaca › Salad tomat hijau untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto. Tomat hijau untuk musim dingin

Salad tomat hijau untuk musim dingin: resep terbaik dengan foto. Tomat hijau untuk musim dingin

Menanam sayuran di kebun Anda, di musim panas Anda bisa melupakan sisanya. Dan semua karena musim pengalengan ibu rumah tangga sejati datang di musim panas, saat semua sayuran matang. Sering terjadi cuaca dingin, dan banyak tomat yang belum matang di kebun. Anda tidak boleh kesal karena ini, karena itu Anda bisa membuatnya salad yang lezat untuk musim dingin.

Sangat populer di musim dingin salad tomat hijau. Sayuran tidak punya waktu untuk matang, dan taman sudah perlu dibersihkan; Agar tidak hilang, para ibu rumah tangga memunculkan banyak resep olahan musim dingin yang menggunakan tomat hijau.

Salad kalengan di musim dingin bisa dimakan tidak hanya dengan bubur atau kentang. Anda dapat mengambil sepotong daging asap, roti segar, dan salad yang disiapkan di musim panas - Anda tidak dapat membayangkan camilan yang lebih enak.

Pertimbangkan beberapa resep yang tersedia untuk salad kalengan.

Tomat hijau dengan lada - salad tanpa sterilisasi

Untuk mempersiapkan seperti itu salad kalengan , Anda membutuhkan produk dan bumbu berikut:

Untuk konservasi seperti itu, ambil tomat yang berwarna coklat dan benar-benar mentah menjadi dua. Mereka dicuci dengan baik dan dipotong-potong, Anda bisa menjadi empat atau cincin. Jika ada kekurangan - itu harus dihapus. Berat tomat cincang yang sudah jadi harus sama persis dengan berat yang ada di resep.

Bawang dipotong menjadi setengah bagian, wortel digosokkan pada parutan kasar, selada salad dipotong-potong - semua sayuran disatukan, rempah-rempah ditambahkan ke dalamnya sesuai resep. Beraneka ragam yang dihasilkan dalam wadah yang nyaman dibakar, dan dengan pengadukan yang konstan, dimasak selama 10 menit.

Bank perlu dipersiapkan jauh-jauh hari, lalu salad mendidih diletakkan di dalamnya dan ditutup. Wadah yang tertutup rapat dibalik dan dibungkus. Jadi mereka harus berdiri sampai benar-benar dingin. Salad tomat hijau tanpa sterilisasi sudah siap.

resep salad korea

Persiapannya sangat sederhana, karena semua produk tersedia. Diperlukan:

Tomat yang sudah dicuci dipotong-potong, dan paprika dipotong-potong. Bawang putih dilewatkan melalui mesin press atau digosokkan pada parutan, sayuran - dicincang halus; semua komponen digabungkan dalam mangkuk yang nyaman, dicampur. Untuk menyiapkan bermacam-macam, ditata dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, ditutup dengan tutup dan disimpan di tempat yang dingin.

Anda bisa mencoba salad tomat hijau acar seperti itu hanya setelahnya bagaimana 8 jam akan berlalu.

Salad Lada Tomat Hijau Kalengan

Satu set produk dan bumbu yang diperlukan:

tomat mentah - 2 kg;
lada salad warna-warni -1 kg;
bawang - 1 kg.

Isi terdiri dari komponen-komponen berikut:

Sayuran dicuci bersih; pada potongan besar tomat dan paprika dipotong; bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Membuat rendaman: garam dan gula dimasukkan ke dalam air hangat, diaduk sampai benar-benar larut. Selanjutnya, cuka dan minyak dituangkan - dicampur, dan hanya sayuran yang sudah dipotong yang diletakkan dalam rendaman seperti itu. Sekali lagi, semuanya dicampur dan diasinkan selama 2 jam. Adalah baik untuk mencampur salad beberapa kali selama ini.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, piring dengan acar sayuran dibakar, dididihkan dan dimasak selama 10 menit. Minuman panas diletakkan di toples yang sudah disiapkan dan digulung. Wadah dibalik dan dibungkus dengan hati-hati. Dalam posisi ini, mereka selama yang mereka butuhkan untuk benar-benar dingin.

Salad "Danube"

Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda tidak hanya membutuhkan tomat hijau, tetapi juga tomat merah, dari mana Anda perlu membuat jus. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk menyiapkan salad jika porsi seperti itu disiapkan.

Produk yang dibutuhkan:

nightshade mentah padat - 1 kg;
salad lada hijau - 3 pcs.;
cabai - 100 g;
peterseli - banyak;
garam - 40 g;
gula - 70 g;
bawang putih - 3 siung;
minyak sulingan - 150 ml;
asam asetat 9% - 70 g;
jus tomat - 1 liter.

Untuk menyiapkan rendaman, Anda harus memasukkan semua bumbu yang disebutkan dalam resep, serta minyak dan cuka. Lalu rebus semuanya.

Cuci sayuran dengan baik, potong-potong sembarangan, dan rebus dalam rendaman selama 15 menit. Bermacam-macam mendidih diuraikan menjadi wadah kaca yang telah disiapkan sebelumnya, disterilkan, digulung, dibalik dan dibungkus. Mereka tetap seperti itu sampai benar-benar dingin.

Pemrosesan tambahan dari konservasi tersebut tidak dibutuhkan.

Tomat hijau diisi dengan bumbu dan bawang putih

Untuk menyiapkan tomat seperti itu, dibutuhkan waktu lebih lama daripada resep salad yang terdaftar. Tapi percayalah, mereka sepadan.

Untuk memasak tomat isi hijau, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut(berdasarkan toples tiga liter):

Untuk rendaman yang Anda butuhkan:

garam - 2 sdm. l.;
gula - 1,5 sdm. l.;
asam asetat 9% - 80 ml.

Untuk konservasi seperti itu, ambil tomat mentah yang padat dan tanpa cacat. Cuci dan bersihkan semua sayuran. Kami memotong bawang putih menjadi piring tipis memanjang, paprika - menjadi potongan-potongan. Dill dan peterseli juga perlu dicincang, tetapi tidak sampai halus, lebih baik parut akar lobak di atas parutan kasar, dan jika tidak berhasil, potong halus.

Tomat dipotong-potong, tetapi tidak sampai akhir, kami melanjutkan untuk mengisinya. Ke dalam setiap sayuran, tertanam di bagiannya: bawang putih - 2 piring dan satu setangkai dill dan peterseli.

Kami mensterilkan wadahnya terlebih dahulu, lalu memasukkan bawang bombay, lada hitam dan allspice, dill payung, setengah akar lobak dan cabai ke dalamnya, jika suka pedas. Memiliki "sampah" seperti itu di dalam wadah, kami mulai memasukkan tomat ke dalamnya. Dari semua sisi di bank dapat ditempatkan paprika potong-potong. Di atas toples kami meletakkan selembar lobak, bawang putih, jika tersisa, dan bagian kedua dari akar lobak.

Pertama kali mengisi dengan air mendidih biasa, tutup dengan tutup steril dan bungkus dengan selimut. Jadi, Anda perlu menahan wadah dengan tomat setidaknya selama 10 menit. Lalu kita tiriskan air dari toples, tapi jangan dituang, biarkan untuk bumbunya. Tuang air mendidih bersih ke dalam toples lagi, tutup juga dengan penutup, selimut hangat dan tunggu 10 menit.

Dalam air yang tersisa untuk rendaman, Anda perlu menambahkan setengah gelas air matang, asalkan menguap selama mendidih. Kami memasukkan gula dan garam ke dalamnya dan mendidih selama 5 menit, diaduk hingga larut. Kami mengalirkan air dari toples, menuangkan cuka dan rendaman yang sudah direbus langsung ke dalamnya. Kami menggulung, meletakkan leher ke bawah dan membungkusnya. Dalam keadaan ini, pengawetan sampai benar-benar dingin.

Anda bisa mengetahui rasa tomat isi hanya sebulan kemudian, dan selama ini tinggal menunggu saja. Jika Anda sangat menyukai tanpa sterilisasi, maka Anda akan menyukai resep ini.

Salad tomat hijau yang lezat untuk musim dingin

Jika Anda memotong sayuran dengan halus dan memasaknya dalam waktu lama, lalu menutupnya, Anda tidak mendapatkan apa-apa selain kaviar. Pertimbangkan resep sederhana yang akan membutuhkan:

Mari kita mulai memasak: Semua sayuran dicuci bersih. Tomat dipotong menjadi potongan-potongan, bawang dan paprika - menjadi kotak kecil, wortel diparut dalam bahasa Korea. Semuanya tercampur, garam, gula, cuka dan minyak ditambahkan. Dalam keadaan ini, pemotongan harus berlangsung setidaknya satu jam.

Bermacam-macam sayuran yang dihasilkan dipindahkan ke wadah dengan dasar yang tebal dan dibakar. Setelah mendidih, kaviar selanjutnya harus direbus dengan api kecil selama setengah jam. Kemudian, dengan bantuan pendorong, massa diremas menjadi satu konsistensi. Peralatan listrik dapur modern juga dapat digunakan untuk tujuan ini.

Setelah diperoleh massa yang homogen, membakarnya lagi, didihkan dan taruh dalam toples steril yang sudah disiapkan sebelumnya. Gulung dengan tutup logam, balikkan dan bungkus.

Jika Anda menggunakan semua produk sesuai resep, maka Anda mendapatkan 6 toples berisi 0,5 liter kaviar jadi. Rasa tomat hijau dalam hidangan seperti itu harum dan tidak biasa.

Salad "Surza-Murza"

Daftar bumbu dan produk yang diperlukan:

nightshade mentah - 1,5 kg;
mentimun, bawang bombay, kol dan wortel masing-masing 1 kg;
gula dan garam, masing-masing 8 sdt;
asam asetat 9% - 2 sdm. l.;
minyak sulingan - 400 ml.

Semua tanaman umbi-umbian harus dicuci bersih dan dipotong. Masukkan campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam wadah, tambahkan semua bumbu, dan masak selama 15 menit sambil terus diaduk. Massa sayuran yang mendidih perlu diurai menjadi toples, yang harus disiapkan terlebih dahulu. Dengan bantuan kunci pelipit dan tutup logam, kaleng ditutup.

Jika setelah resep ini Anda masih menganggap tomat hijau tidak berguna dan tidak berasa, maka Anda salah besar. Masak setidaknya satu dari resep ini untuk meyakinkan diri sendiri sebaliknya. Cobalah tomat hijau untuk musim dingin tanpa spaying, atau resep salad cat air.

Nightshade mentah untuk musim dingin dapat dibuat acar, diisi, dimasak pedas, dibuat darinya salad, adjika, dan bahkan kaviar.

Perhatian, hanya HARI INI!

Tidak diketahui siapa yang mencetuskan ide membuat salad tomat hijau untuk musim dingin, namun rasa camilan ini ternyata begitu sukses sehingga ibu rumah tangga modern secara khusus membuang tomat mentah atau membeli tomat semacam itu di pasaran. Anda bisa menyiapkan salad seperti itu dengan tambahan berbagai sayuran, dan versi camilan yang lebih memuaskan disiapkan dengan nasi.

Menyiapkan salad tomat mentah tidaklah sulit, tetapi Anda harus mengikuti aturan tertentu agar persiapannya berhasil.

Pertama-tama, Anda harus memilih bahan baku berkualitas tinggi. Tomat yang cocok untuk pengalengan harus sehat, sudah mencapai ukuran komersial, tetapi belum mulai memerah. Bisa juga menggunakan tomat coklat, tapi sudah lebih lembut, jadi rasa saladnya akan berbeda.

Anda perlu memotong tomat dengan pisau yang sangat tajam, dalam hal ini jus tidak akan mengalir keluar, dan potongannya akan rata dan indah. Tomat dapat dipotong dengan berbagai cara - lingkaran, irisan, kubus. Pilihan opsi pemotongan tergantung pada resepnya.

Komposisi salad, selain komponen utama, dapat mencakup berbagai sayuran. Yang terbaik adalah memotongnya menjadi potongan tipis, Anda dapat menggunakan mesin penghancur khusus untuk memotong.

Salad akan disimpan dalam toples yang harus ditutup rapat. Ini bisa berupa tutup sekrup atau tutup yang digulung dengan kunci khusus.

Fakta menarik: tomat terbesar ditanam negara bagian AS Wisconsin, beratnya hampir 3 kilogram.

Salad tomat hijau pedas dengan bawang putih

Ini adalah resep salad yang sangat sederhana yang dibuat dengan tomat hijau dan bawang putih.

1 kg tomat hijau;
1 sendok makan garam;
1 sendok makan gula;
70 ml cuka meja (9%);
7 siung bawang putih;
1 buah cabai;
1 ikat sayuran.

Tomat harus dicuci, potong batangnya dan potong menjadi empat bagian (jika tomatnya kecil) atau irisan jika buahnya lebih besar.

Kami mencuci sayuran secara menyeluruh dengan banyak air, menghilangkan tetesan dari daun dan memotongnya dengan halus. Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau menjadi kubus kecil atau tekan.

Tambahkan sayuran dan bawang putih ke irisan tomat, tambahkan cuka, garam dan gula, aduk rata dan diamkan selama dua jam pada suhu kamar. Kemudian kami menaruhnya di lemari es selama sehari, menutupi piring dengan salad dengan penutup. Setelah itu kami taruh salad di toples bersih dan kering, tuangkan jus yang menonjol saat diawetkan. Kami meletakkan toples di piring sterilisasi dan merendamnya dalam air mendidih selama 20 menit (0,5 kaleng liter). Segel secara kedap udara.

Nasihat! Jika rujak direncanakan akan dimakan dalam waktu dekat, maka harus disimpan di lemari es selama 4 hari. Setelah itu, salad bisa disajikan ke meja. Benda kerja seperti itu disimpan di lemari es di bawah tutupnya selama 1,5-2 bulan.

Salad tomat hijau Korea

Anda bisa menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin dengan membuat salad Korea darinya.

1 kg tomat hijau;
2 paprika;
4 siung bawang putih;
50 ml cuka (9%);
50 ml minyak sayur olahan;
50 gr. Sahara;
30 gr. garam;
0,5 sendok teh paprika merah;
0,5 sendok teh ketumbar bubuk;
1 ikat sayuran.

Sayuran dan rempah-rempah saya. Kami memotong tomat menjadi kubus, merica menjadi irisan tipis, bawang putih menjadi kubus kecil. Anda bisa melewatkan bawang putih melalui pers. Kami memotong sayuran dengan sangat halus.

Kami mencampur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan sayuran ke dalamnya, menuangkan cuka, rempah-rempah, gula, minyak, dan garam. Sekali lagi, aduk rata. Kami memasukkan kulkas selama 8 jam untuk mengasinkan. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam toples bersih, tutup dengan tutup plastik dan simpan di lemari es hingga 4 bulan. Anda juga dapat mensterilkan toples salad dalam air mendidih selama 25-30 menit dan menutupnya dengan rapat, dalam hal ini benda kerja dapat disimpan pada suhu kamar.

Salad "Pemburu"

Salad "Hunter" dibuat dari set besar sayuran, sehingga memiliki rasa yang kaya.

600 gr. tomat hijau;
600 gr. mentimun;
900 gr. kubis putih;
300 gr. wortel;
3 bawang;
3 siung bawang putih;
1 ikat kecil sayuran;
Garam secukupnya;
1,5 sendok makan cuka (9%);
6 sendok makan minyak sayur.

Anda harus mulai memasak dengan menyiapkan sayuran. Semua bahan harus dicuci, dibersihkan dan dicuci lagi air bersih. Cincang halus bawang bombay, wortel bisa dipotong tipis-tipis atau diparut. Lada dipotong menjadi kubus atau potongan tipis. Kami memotong mentimun menjadi setengah lingkaran tipis, memotong kubis menjadi potongan tipis (sebaiknya menggunakan mesin penghancur khusus).

Baca juga: Salad Ulang Tahun - 13 Resep Cepat dan Murah

Kami memasukkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya. Anda perlu menambahkan garam secukupnya agar salad tampak sedikit terlalu asin bagi Anda. Tuang ke dalam minyak dan taruh wajan di atas kompor, panaskan dengan baik hingga mulai mendidih. Tambahkan bawang putih dan cuka ke salad. Atur salad dalam stoples bersih dan sterilkan. Guci dengan kapasitas setengah liter harus disimpan dalam air mendidih selama 12 menit, liter - 15.

Salad "Danube" dari sayuran dan tomat hijau

Salad "Danube" disiapkan dengan menggunakan kombinasi sayuran yang berbeda, tetapi rasa yang paling pedas adalah persiapannya, yang ditambahkan tomat hijau.

1,5 kg tomat hijau;
750 gr. Lukas;
750 gr. wortel;
150 ml cuka (9%);
150 ml minyak sulingan;
150 gr. Sahara;
50 gr. garam;
15 kacang polong allspice;
2 lembar daun salam.

Cuci bersih semua sayuran, kupas bawang bombay dan wortel, potong batang tomat. Kami memotong tomat menjadi irisan. Kami memotong bawang, mereka dapat dipotong menjadi kubus atau bagian tipis dari cincin. Wortel juga perlu dicincang halus, bisa menggunakan parutan atau mesin penghancur khusus.

Kami gabungkan semua sayuran dalam panci, garam dan tambahkan gula, campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 3-4 jam sampai sayuran mengeluarkan jus. Kemudian Anda perlu menuangkan cuka dan minyak, tambahkan bumbu. Kami meletakkan wajan dengan sayuran di atas api dan didihkan dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Susun salad dalam toples bersih dengan volume setengah liter. Sterilkan selada dalam air mendidih selama 12 menit. Kemudian Anda perlu menutup toples dengan rapat, meletakkannya di tutupnya dan membungkusnya dengan baik dengan selimut tebal atau benda hangat lainnya untuk memastikan pendinginan yang lambat.

Salad tomat hijau dengan nasi

Salad Tomat Hijau dengan Nasi adalah pilihan lauk atau makanan pembuka yang enak.

2 kg tomat hijau;
500 gr. wortel;
500 gr. Lukas;
500 gr. paprika;
1 cangkir nasi (lebih baik menggunakan nasi dengan bulir panjang);
5 sendok makan tanpa seluncuran;
2 sendok makan garam;
50 ml cuka (9%);
350 gr. minyak olahan.

Kami mulai dengan mencuci dan mengupas sayuran. Kami memotong tomat menjadi irisan yang tidak terlalu tipis, bawang menjadi dua bagian, paprika dan wortel menjadi potongan tipis.

Kami mencuci beras dengan air dingin, lalu menuangkannya dengan air hangat (40 derajat) dan membiarkannya terendam selama 2 jam. Kemudian bilas lagi dan keringkan di atas tisu. Kami menggabungkan nasi kering dengan sayuran, menambahkan bumbu, garam dan menambahkan gula. Anda bisa menambahkan bumbu favorit sesuai selera.

Kami meletakkan piring dengan campuran nasi-sayuran di atas api. Segera setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 40 menit, aduk sesekali agar sayuran tidak gosong. Di akhir memasak, tambahkan cuka dan aduk. Kami meletakkan salad panas dalam toples steril dan segera menutupnya dengan tutup rebus. Guci yang tertutup rapat kami pasang terbalik, tutup pengawet dengan selimut atau selimut untuk memastikan proses sterilisasi sendiri pada suhu tinggi.

Kaviar dari tomat hijau

Ternyata kaviar dari tomat sangat enak. Anda bisa memasaknya hanya dari tomat hijau, atau Anda bisa menambahkan warna merah muda dan merah ke hijau.

3 kg tomat;
1 kg paprika;
1 kg wortel;
0,5 kg bawang merah;
100 gr. Sahara;
1 sendok teh garam;
1 sendok makan minyak sayur;
4 sendok makan cuka meja (9%);
1 sendok teh lada hitam.

Kami mencuci dan membersihkan semua sayuran secara menyeluruh, memotong batang dari tomat. Kami memotong sayuran menjadi potongan-potongan dengan ukuran dan bentuk yang sewenang-wenang, yang utama adalah nyaman untuk menggilingnya dalam penggiling daging atau blender.

Kami menggeser sayuran cincang ke dalam panci, menuangkan minyak, menambahkan garam dan merica. Kami mencicipi, jika perlu, sesuaikan jumlah bumbu. Diamkan adonan selama beberapa menit, sayuran, saat garam ditambahkan, akan mulai mengeluarkan sarinya. Massa harus cukup cair. Jika Anda mendapatkan campuran kental, tambahkan sedikit air ke dalamnya. Kami menaruh piring dengan pure sayuran di atas api dan masak selama 1-1,5 jam, sering diaduk.

Seperempat jam sebelum kesiapan, tambahkan gula dan cuka. Tuang kaviar panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan yang belum sempat dingin. Segera gulung, dan balikkan, letakkan toples di tutupnya. Biarkan hingga dingin, bungkus stoples dengan selimut hangat.

Baca juga: Salad Tomat Kering - 10 Resep

Salad tomat hijau tanpa memasak

Versi lain dari salad tanpa dimasak disiapkan dengan tomat hijau dan sayuran.

4,5 kg tomat;
1,5 kg bawang merah;
1,5 kg wortel;
1,5 kg paprika;
0,5 cangkir garam;
0,5 cangkir cuka meja (9%);
1 cangkir gula;
500 ml minyak sayur.

Kami mencuci tomat, memotong setiap buah menjadi dua dan memotong batangnya. Potong-potong dengan ketebalan 0,7-1,0 cm Masukkan tomat ke dalam mangkuk, tuangkan setengah dari norma garam yang ditunjukkan, aduk perlahan dan biarkan selama 3-5 jam. Tiriskan jus dari tomat.

Kami membersihkan dan memotong sisa sayuran (lada, wortel, dan bawang) menjadi potongan-potongan. Jika diinginkan, bawang bombay bisa dipotong kecil-kecil, dan wortel bisa dicincang di parutan. Kami menggabungkan semua sayuran dalam mangkuk yang luas. Tambahkan bagian kedua dari garam, gula, bumbui dengan cuka dan minyak sulingan. Campur dengan baik.

Kami meletakkan salad dalam stoples setengah liter yang bersih dan kering, tamping dengan baik. Kami memasukkan salad ke dalam toples, menutupinya dengan tutup rebus di dalam panci besar, di bagian bawahnya terdapat jaring plastik. Tuang air hangat setinggi "bahu" kaleng dan taruh di atas kompor.

Nasihat! Jika tidak ada jaring plastik, handuk atau kain bersih yang dilipat menjadi dua atau tiga lapis dapat diletakkan di bagian bawah panci sterilisasi untuk sterilisasi.

Didihkan air dalam panci dan panaskan stoples selama 12 menit. Kami mengeluarkannya satu per satu dan segera menutupnya dengan rapat. Kami membalik toples, meletakkannya di tutupnya.

Saat semua toples ditutup, bungkus dengan hangat agar dingin dengan sangat lambat.

Salad tomat hijau pedas

Salad sayuran pedas yang menggugah selera dengan tomat hijau disiapkan tanpa sterilisasi

1 kg tomat;
250 gr. wortel;
300 gr. Lukas;
200 gr. paprika;
5 siung bawang putih;
1 buah cabai (atau sesuai selera);
sepertiga gelas minyak sulingan;
1 sendok makan cuka (9%);
1 sendok makan garam;
2-3 sendok makan gula.

Cuci bersih semua komponen sayuran dari salad kami. Kupas bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu potong tipis-tipis. Kami membebaskan tomat dari batangnya dan memotong-motong. Kami membebaskan cabai dari bijinya dan memotong halus, memotong bawang putih dengan bawang putih atau memotong dengan pisau.

Nasihat! Jika Anda tidak menyukai lada Bulgaria, maka Anda tidak dapat mengosongkannya. Dalam hal ini, Anda perlu menambah jumlah tomat sebanyak 200 gram. Dan Anda bisa mengambil tomat merah muda atau merah.

Kami memasukkan semua sayuran (kecuali bawang putih) ke dalam panci, taburi dengan garam, bumbu dan gula, lalu aduk. Biarkan selama 20-30 menit agar sarinya menonjol.

Nasihat! Saat menambahkan bumbu ke tahap awal persiapan benda kerja, taruh kurang dari takaran yang tertera di resep. Kemudian, ketika semuanya hampir siap, salad dapat dicicipi dengan menambahkan bumbu yang hilang.

Tuang minyak ke dalam sayuran dan taruh wajan di atas api, didihkan selama sekitar 40 menit, tomat akan menjadi lunak, dan dagingnya harus bening. Terakhir, tambahkan cuka dan tambahkan bawang putih.

Salah satu yang utama kualitas positif tomat hijau, yang merupakan dosa untuk tidak digunakan dalam memasak - bau dan rasa tomat yang nyata. Dan juga rasa asam, tidak melekat tomat matang. Jadi jika Anda belum pernah memasak tomat hijau sebelumnya, resep tomat akan memberi tahu Anda cara memasaknya. hidangan lezat, yang merangsang nafsu makan dan mengandung banyak vitamin. Mari kita mulai dengan beberapa hidangan yang sangat tidak biasa. goreng tomat hijau- resep yang akan mengejutkan banyak orang. Tomat hijau goreng - resep cepat, orisinal, dan lezat. Terbaik untuk dipanggang tomat hijau dalam tepung jagung, telur. Tomat Hijau Panggang adalah resep mudah yang akan memukau keluarga atau bahkan tamu Anda. Jika Anda memiliki sisa tomat mentah yang tidak terpakai, pastikan untuk mengosongkan tomat hijau. Resep akan membantu Anda menyiapkan hidangan orisinal dan liku-liku dengan berbagai rasa - asin, manis, pedas, pedas. Ada banyak cara menyiapkan tomat hijau untuk musim dingin. Di sini Anda dapat menentukan resep berikut: acar tomat hijau, resep acar tomat hijau, resep acar tomat hijau. Resep pengasinan tomat hijau tidak selalu melibatkan sterilisasi. Dengan mengikuti aturan tertentu, Anda dapat memasak tomat hijau tanpa sterilisasi, resep biasanya menunjukkan rekomendasi umum - simpan tomat hijau tersebut di tempat yang gelap dan sejuk. Selain itu, bahkan dalam larutan garam dingin, tomat hijau dapat diawetkan. Resepnya bisa menggunakan berbagai wadah untuk pengawetan. Ada tomat hijau dalam pot, resep tomat hijau dalam toples, resep tomat hijau dalam tong, resep tomat hijau dalam ember. Jika Anda ingin memasak camilan siap pakai yang luar biasa, resep tomat hijau isi siap melayani Anda. Resep tomat hijau yang lezat ini akan diapresiasi oleh pecinta minuman beralkohol. Seperti resep tomat hijau Korea yang sangat populer, pedas, seperti semua salad Korea. Pernahkah Anda mencoba tomat hijau isi dengan keju? Kami sangat merekomendasikan.

Salah satu yang paling populer - laras tomat hijau. Resep tomat tong hijau tidak harus digunakan untuk mengawetkan tomat dalam tong, toples sudah cukup. Resep pengasinan tomat hijau mengandung bahan-bahan seperti garam, air, dill, hitam dan allspice, biji dill, lobak. Pecinta pedas juga menggunakan resep tomat hijau dengan bawang putih, dengan cabai merah. Ada juga resep yang akan menunjukkan cara membuat resep tomat hijau dengan cepat. 5-7 hari - dan acar tomat hijau siap. Ternyata tomat hijau - Anda akan menjilat jari Anda. Resepnya sederhana, hasilnya cepat dan enak. Hanya saja, jangan menambahkan air, begitulah cara Anda membuat acar tomat hijau dengan cepat. Resep untuk musim dingin membutuhkan penuaan lebih lama dan lebih banyak cuka. Dan jangan lupa bawang putih jika suka tomat hijau pedas. Resep acar tomat hijau - untuk pecinta tomat dengan gassies. Hal utama di sini adalah memasukkan tomat dengan rapat ke dalam tong atau ember, dan menggeser setiap lapisan dengan bumbu sehingga tomat hijau jenuh dengan baik. Pengawetan, menurut resepnya, akan memakan waktu sekitar dua minggu, setelah itu tomat hijau siap untuk dimakan. Dan hidangan pembuka yang lezat, benar-benar siap untuk disantap - salad tomat hijau acar. Resep bumbunya sederhana, Anda membutuhkan cuka, minyak sayur, gula, garam, dan rempah-rempah. Kaviar tomat hijau - resep camilan sayuran rebus. Dari tomat hijau, Anda tidak hanya bisa memasak makanan ringan dan hidangan sayur, tetapi bahkan selai tomat hijau. Resep selai seperti itu akan mendiversifikasi olahan manis tradisional Anda untuk musim dingin. Jadi bersiaplah tomat hijau. Resep dengan foto akan membantu Anda memasak banyak hidangan dari mereka untuk berbagai selera.

Halo semua! Saya melanjutkan topik yang enak dan sehat yaitu apa yang bisa dimasak dari tomat hijau. Kali ini saya akan menawarkan resep salad tomat hijau untuk musim dingin tanpa sterilisasi, dalam bahasa Korea, dengan bawang putih, wortel dan bawang bombay, dengan nasi dan pasta tomat.

Setuju salad sederhana dari bahan yang belum matang tidak banyak diminati, tetapi sia-sia, karena sangat enak, dan ini bukan hanya pendapat saya, cukup pelajari ulasannya dan Anda akan mengerti bahwa inilah masalahnya. Hawa dingin akan segera datang, dan tomat di tempat tidur tidak akan punya waktu untuk matang, saya menyarankan Anda untuk menghargai pekerjaan yang Anda investasikan, mengumpulkan tomat hijau dan mengolahnya untuk musim dingin.

Tidak banyak orang yang suka memasak berbagai hidangan, begitu pula dengan kaldu musim dingin. Dengan datangnya cuaca beku dan dingin, kami ingin mengingat musim panas, tubuh meminta stroberi, ceri segar, dan. Resep untuk persiapan musim dingin nomor besar tapi selalu ada favorit. Di keluarga kami, preferensi diberikan pada resep salad tomat hijau dalam bahasa Korea dan tanpa sterilisasi. Kedua opsi ini mengisi rak ruang bawah tanah setiap tahun.

Tahun lalu saya mencoba salad tomat hijau dengan pasta tomat, nasi, wortel, dan bawang untuk pertama kalinya. Keluarga kami menyukai resepnya, kali ini saya memutuskan untuk memasak camilan tomat hijau untuk musim dingin dengan cara yang persis sama. Saya juga suka pengalengan tomat hijau utuh. cara yang berbeda Saya menyarankan Anda untuk melihatnya.

Resep salad tomat hijau tanpa sterilisasi

Saya ingin mencatat bahwa semua tomat, terlepas dari warna dan kematangannya, berteman baik dengan mentimun, dan jika Anda menambahkan wortel, bukan cabai dan bawang bombay, Anda mendapatkan hidangan pembuka yang luar biasa, atau lebih tepatnya salad. Hidangan seperti itu dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang untuk menyenangkan diri Anda sendiri malam musim dingin tambahan lezat untuk makan malam dan suasana musim panas.

Saya menyebut varian salad tomat hijau ini - Anda akan menjilat jari Anda. Apa yang Anda butuhkan untuk ini:

Tomat hijau atau agak coklat 1 kg
Wortel membutuhkan 300 gr
Bawang 300 gr
Minyak membutuhkan 100 gr
Gula dan garam saya masukkan sesuai selera, tapi secara umum dibutuhkan 2 sendok besar gula, dan satu garam
Cuka tuangkan 20 ml

Dengan bahan-bahan ini untuk salad tanpa sterilisasi, Anda mendapatkan dua kaleng 700 gamma. Saya jarang menggulung dalam porsi kecil, jadi saya remukkan dan potong semua bahan untuk camilan dalam jumlah yang kira-kira, dan tambahkan garam dan gula secukupnya.

Tomat untuk salad bisa diambil bengkok, tidak rata bahkan manja. Kami mencuci semua komponen dan memotong dengan pisau. Wortel tidak saya gosok di parutan, karena ternyata terlalu kecil dan kalau sudah matang malah menyebar. Saya merekomendasikan memotong atau memotong dadu melalui pemotong sayur atau pengolah makanan. Tomat dan mentimun juga tidak dipotong terlalu halus.

Setelah semuanya dipotong, masukkan ke dalam wadah sesuai ukuran dan nyalakan api kecil, jangan tuang ke dalam cuka, tetapi Anda membutuhkan gula dan garam. Tunggu hingga mendidih, aduk dan tunggu selama 40 menit, sekarang tambahkan 9% cuka dan didihkan selama 5 menit lagi.

Saatnya mengemas dalam toples kaca dan memadatkan dengan sendok atau rolling pin agar tidak ada udara yang tersisa. Kami menggulungnya dengan tutup logam, membungkusnya dan menikmati rasanya di musim dingin. Jangan lupa bungkus guci dengan selimut hangat selama sehari. Perhatikan bahwa saya tidak mensterilkan stoples atau tutup.

Ini dia resep lezat salad tomat hijau dan yang termudah. Saya telah mempersiapkannya untuk musim dingin selama lebih dari 7 tahun.

resep salad tomat hijau dengan bawang putih

Jika Anda tidak tahu hal enak apa yang bisa dimasak dari tomat hijau, maka saya sangat menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep baru, hanya kali ini saya memiliki nama pribadi untuk jenis ini dan bunyinya seperti ini - tomat hijau musim dingin salad.

Resep ini terdiri dari:

Tomat mentah - 4 kg
Bawang bombay bulat, wortel dan bukan cabai, masing-masing ambil 1 kg
Bawang putih 6 kepala biasa
Gula akan mengambil satu gelas
Tambahkan garam sesuai selera Anda
Minyak dua sendok makan besar.

Harap dicatat bahwa dalam versi ini tidak ada mentimun, ini adalah inti dari resepnya.

Kami memotong sayuran yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan, tomat dan bawang putih menjadi cincin. Jika tomat Anda besar, belah cincin menjadi dua untuk membuat setengah cincin. Kami memasukkan semua sayuran ke dalam mangkuk atau wajan, tambahkan garam dan biarkan selama enam jam. Lebih baik menutupi piring dengan salad dengan handuk agar sampah atau hal lain tidak sampai ke sana. Setelah itu, tiriskan semua cairannya, sehingga Anda menghilangkan rasa pahit tomat hijau.

Dalam wajan, panaskan minyak sayur hingga mendidih, lalu tuangkan ke dalam wadah berisi salad musim dingin, tambahkan gula dalam volume yang ditentukan dan aduk. Tempatkan salad dalam toples, tutup dengan penutup di atasnya dan kirim ke wadah berisi air. Ini adalah proses sterilisasi dan secara harfiah akan memakan waktu setengah jam.Tuang air ke dalam wadah logam, letakkan toples salad tomat hijau dengan bawang putih di sana dan tunggu sampai mendidih. Waktu selama setengah jam dan tutup dengan tutup. Jangan lupa membalik toples, bungkus dengan pakaian hangat atau selimut.

Seperti yang Anda lihat, semua cara bervariasi, dan jenis salad apa yang bisa dibuat dari tomat hijau, pilihan ada di tangan Anda.

Salad tomat hijau Korea, resep paling enak

Salad tomat hijau Korea dibuat dari:

Tomat mentah, mereka membutuhkan 2 kilogram
4 paprika kuning atau hijau
8 siung bawang putih atau 2 siung ukuran biasa
Minyak 100 gr
Satu sendok kecil cabai, merica harus dikeringkan dan digiling secara eksklusif
Garam dua sendok biasa
Gula 100 gr
Cuka 80 gr
Dill, tetapi ditambahkan sesuka hati. Saya lebih suka peterseli atau daun ketumbar.

Harap dicatat bahwa cabai hanya boleh dikeringkan, ini adalah sorotan utama dari salad Korea.

Bank harus disiram dengan air mendidih atau digulung dalam air mendidih yang menggelegak, ini sudah cukup. Saya memotong semua sayuran dan memotongnya menjadi potongan atau kubus, saya memotong tomat seolah-olah itu adalah salad biasa. Bawang putih untuk resep ini dalam bahasa Korea, saya proses melalui parutan. Kami menggeser semua produk untuk salad ke dalam wadah, tambahkan cuka, minyak, garam dan gula secukupnya atau sesuai resep, jangan lupakan cabai.

Perlahan dan lembut campur semua produk dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, jus akan muncul, tetapi tidak perlu ditiriskan. Setelah waktu yang ditentukan, kami memadatkan salad ke dalam stoples dan menuangkan jus yang terbentuk dalam waktu 15 menit. Jika jus tidak cukup, buat sedikit air asin dan isi toples sampai penuh. Air harus direbus dan didinginkan secara eksklusif.

Kami menutup toples kami dengan tutup plastik dan menaruhnya di lemari es. Salad tomat hijau Korea untuk musim dingin telah disimpan di ruang bawah tanah saya selama hampir setahun, lebih tepatnya, hingga 9 bulan. Semakin lama duduk, semakin kaya jadinya.

Salad tomat dengan wortel dan bawang. Resep musim dingin yang lezat

Bagaimana menurut Anda, apa yang bisa dibuat dari tomat mentah kecil, kan, salad. Lagi pula, tidak peduli berapa ukuran bahannya, yang utama adalah tidak rusak dan bersih. Di kalangan ibu rumah tangga, Anda sering mendengar ungkapan seperti salad Ukraina untuk musim dingin atau resep salad tomat hijau Don, ini tentang dia dalam pertanyaan. Terkadang paprika ditambahkan ke dalam resep, tetapi ini tidak benar. Ini mengubah rasanya.

Pengalengan salad tomat hijau terdiri dari produk-produk seperti:

Beberapa kilogram tomat mentah
Setengah kilogram wortel dan bawang bombay
Akar peterseli membutuhkan 200 gram
Beberapa peterseli segar
Cuka membutuhkan 100 gram
Minyak secukupnya, tapi tidak lebih dari satu cangkir
Garam secukupnya
10 merica hitam dan jumlah cengkeh yang sama
7 lembar daun salam

Bagaimana Anda memotong sayuran untuk salad musim dingin, terserah Anda, saya melakukan ini - saya memotong tomat seperti untuk salad biasa, dan jika kecil, kemudian menjadi 4 bagian, bawang setengah cincin, akar peterseli dan wortel menjadi potongan kecil . Minyak bunga matahari harus dididihkan dan dibiarkan agak dingin, lalu dituangkan ke dalam toples dan taruh bumbu, daun salam dan sebagainya di atasnya. Setelah tercampur, beri garam pada salad, tambahkan cuka dan masukkan ke dalam toples, rapat.Kami memasukkan toples ke dalam panci berisi air, sehingga tersisa tiga sentimeter di leher, tutup dengan penutup dan tunggu air mendidih. Kami mendeteksi 30 menit dan kencangkan stoples.

Salad tomat hijau dengan nasi

Anda bisa menyiapkan banyak camilan tomat mentah untuk dimakan, yang utama enak. Dan di sini, untuk para pecinta hidangan yang tidak biasa Saya merekomendasikan menyiapkan hidangan pembuka untuk musim dingin dengan nasi dan tomat. Terdiri dari:

Tiga kilogram tomat hijau atau coklat
Satu kilogram bawang bombay dan jumlah wortel yang sama
300 gram nasi menir, minyak bunga matahari dan gula
100 gram garam
70 gram cuka

Kami memotong tomat menjadi kubus atau irisan, menuangkan minyak ke dalam wadah yang sama dan menyalakan api perlahan. Segera setelah yushka muncul, tuangkan nasi bersih dan masak selama 10 menit. Kami memotong wortel, bawang, tuangkan ke dalam hidangan pembuka kami yang mendidih, tambahkan gula pasir dan garam. Semua ini harus dimasak sampai benar-benar matang, biasanya minimal 20 menit. Jangan lupakan cuka, harus dituang 5 menit sebelum akhir memasak.
Saat semuanya sudah siap, atau lebih tepatnya nasi, kami mengemasnya ke dalam toples dan menggulung camilan untuk musim dingin. Anda bisa memasak resep salad tomat hijau ini tanpa cuka, cukup masukkan tablet asam asetilsalisilat di setiap toples.

Pembuka tomat hijau dengan pasta tomat untuk musim dingin

Ini adalah salad tomat versi terakhir saya untuk musim dingin, tetapi sangat sederhana dan enak. Namun, memasaknya mudah, seperti semua yang sebelumnya. Salad tomat hijau dalam toples terdiri dari:

Satu kilogram bawang merah
3 kilogram tomat hijau
enam sendok gula
Setengah liter pasta tomat dan minyak bunga matahari dalam jumlah yang sama
10 kacang polong allspice dan lada hitam
10 daun lavrushka
3 sendok besar garam

Sekarang mari kita ke salad musim dingin dan mulai mempersiapkannya. Kami masih memotong tomat, bawang bombay menjadi dua bagian, dan wortel menjadi cincin. Masak salad dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit, jangan lupa diaduk. Sekarang kami menggabungkan bahan lain, garam, gula, pasta tomat, dan minyak sayur. Kami memasak selama 20 - 25 menit lagi dan menempatkan salad dengan pasta tomat di dalam toples. Kami menggulung camilan tomat untuk musim dingin dan membungkusnya selama sehari. Selamat makan, teman-teman.

Teman-teman, hari ini saya berbagi dengan Anda enak dan resep sederhana salad dari tomat hijau untuk musim dingin, tetapi agar Anda menjilat jari Anda, bereksperimenlah dengan tomat dan siapkan camilan untuk musim dingin tanpa sterilisasi dan cuka, dengan pasta tomat dan nasi. Selamat menikmati musim dingin yang hangat dan datang berkunjung.

Hormat kami, Nina Kuzmenko!

Tomat hijau adalah buah mentah dari tomat yang kita semua tahu. Mereka mengandung banyak vitamin dan mineral, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Mengonsumsinya dapat mencegah serangan jantung dan sel kanker. Juga, tomat mentah memiliki efek yang baik sistem saraf, penggunaannya menyediakan suasana hati yang baik karena mereka mempengaruhi produksi serotonin.

Ibu rumah tangga sering menghadapi pertanyaan tentang bagaimana dan di mana mengaplikasikan produk semacam itu. Tentu saja, tomat hijau segar tidak cocok untuk dimakan, tetapi pengawetan hanya dilakukan untuk mereka. Artikel ini berisi resep lezat dan mudah dimasak dengan tomat hijau sebagai peran utama.

Salad tomat hijau untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Suatu ketika, saat berada di pesawat terbang, saya takjub melihat bagaimana dua wanita lanjut usia membuka toples berisi olahan buatan sendiri, menata makanan untuk disantap. Jelas, Anda sudah lama tidak terbang, atau Anda hanya menginginkan milik Anda sendiri, bukan katering umum ?! Namun, saya dikejutkan tidak hanya oleh fakta menyiapkan "padang rumput" yang melimpah seperti bau tajam dan enak yang keluar dari toples.

Tidak ada penumpang yang tetap acuh tak acuh, semua orang bersemangat. Setengah perempuan bergegas untuk meminta resep. Jadi salad ini ada di gudang senjata saya untuk persiapan musim dingin. Tapi dari tahun ke tahun, memasak dengan resep yang sama membosankan dan tidak menarik bagi saya.

Baru sekarang, ketika musim dingin mulai, dan tomat hijau tetap ada di kebun, saya kembali ingat bagaimana Anda dapat mengawetkannya dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan. Mungkin bagi seseorang saran saya juga akan menjadi penyelamat lezat yang sama ?!

Untuk penyimpanan jangka panjang, toples salad harus disterilkan dan diputar. Simpan di tempat dingin yang gelap.

Waktunya memasak: 1 jam 0 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

Paprika manis: 1 pc.
Bohlam: 1 pc.
tomat hijau: 3 buah.
Garam: 1 sdm. l. tidak lengkap
Peterseli atau ketumbar: 1 ikat
Cuka: 3 sdm. l.

Instruksi memasak

Tomat hijau untuk musim dingin "jilat jarimu"

Resep "Jilat Tomat Hijau Jari Anda" sangat menggugah selera, dan membuatnya tidak akan sulit. Perhitungan bahan dibuat untuk 3 kilogram tomat mentah.

Daftar bahan:

Hijau (peterseli, dill, daun kismis dan ceri) - 200 g.
Bohlam.
Bawang putih - kepala.

Mengisi:

Cuka 9% - 200 ml.
Lada hitam - 5 kacang polong.
Daun salam - 2-3 daun.
Air - 3 liter.
Garam - 2 sdm.
Gula - 9 sendok makan
Minyak sayur - 1 sdm. l. per liter toples.

Memasak tomat hijau untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Tuang ke dalam air, tambahkan gula dan garam, campur dan tunggu sampai larut.
Taruh di sana beberapa daun salam, allspice dan rebus bumbunya. Setelah dikeluarkan dari kompor, tuangkan cuka ke dalam rendaman.
Ambil toples tiga liter yang sudah disterilkan dan dikeringkan. Masukkan sayuran dan bawang putih ke dalamnya, yang harus dikupas dan dicincang, dan tambahkan minyak.
Tempatkan tomat dan bawang di atasnya. Potong bawang seperti yang Anda inginkan.
Jika tomat cukup besar, potong-potong.
Tuang toples dengan rendaman panas saja!
Selanjutnya, sterilkan wadah dengan benda kerja selama 20 menit lagi.
Setelah itu, bank akan siap untuk seaming.

Resep lezat dan sederhana untuk tomat hijau untuk musim dingin

Resep lezat seperti itu akan berguna di musim dingin, selain itu, persiapannya cukup sederhana.

Daftar bahan:

Tomat berkulit tebal.
Air.

Memasak

Untuk menyiapkannya, ambil tomat, cuci dan potong sedikit lebih besar dari salad biasa.
Bank mengambil perpindahan yang cocok untuk Anda. Taruh tomat di bagian bawah stoples.
Isi wadah dengan air dingin.
Selanjutnya, sterilkan selama 20 menit.
Setelah itu, gulung.

Pilihan ini sangat nyaman untuk membuat salad: cukup buka toplesnya, tiriskan airnya dan ambil tomatnya. Tambahkan sayuran, minyak bunga matahari, garam dan merica - dan salad bisa disajikan di atas meja.

Tomat hijau dalam toples tanpa sterilisasi

Seringkali ada resep yang sudah diusulkan untuk disterilkan stoples tertutup, yang sangat tidak nyaman. Proses wadah kosong untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa tanpa khawatir. Bank dapat disterilkan dengan uap dengan cara klasik, di dalam oven atau di microwave. Saya ingin memikirkan opsi terakhir, sebagai yang paling sederhana dan tercepat.

Tuang beberapa sendok makan air ke dalam toples dan masukkan ke dalam microwave dengan daya maksimum selama 2 menit.
Jika stoplesnya besar dan tidak bisa dimasukkan ke dalam microwave, letakkan di sisinya.
Setelah 2 menit, Anda akan mendapatkan stoples panas yang sudah disterilkan.
Tuangkan air yang tersisa, jika ada, dan Anda dapat melanjutkan pengalengan tomat hijau tanpa sterilisasi lebih lanjut.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 3 kg.
Wortel - 1/2 kg.
Paprika manis - 1/2 kg.
Cabai - pod.
Bawang - 1/2 kg.
Bawang putih - 1,5 kepala.
Garam - 1/4 sdm.
Gula - 1/4 sdm.
Cuka - 1/2 sdm. (9%).
Minyak sayur - 1/2 sdm.
Air - sesuai kebutuhan.

Memasak

Pertama, bersihkan dan bilas sayuran.
Potong tomat menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Lakukan prosedur yang sama dengan paprika.
Parut sisa sayuran.
Setelah itu masukkan semua bahan ke dalam panci, tuangkan minyak dan didihkan. Air hanya boleh ditambahkan jika diperlukan, karena tomat biasanya cukup berair dan tidak memerlukan cairan tambahan.
Setelah salad masa depan mendidih, garam, tambahkan gula dan cuka dan keringat seluruh campuran ini sebentar dengan api kecil.
Masukkan salad ke dalam stoples selagi panas dan gulung.

Tomat hijau isi yang lezat untuk musim dingin

Tomat hijau benar-benar diisi dengan campuran sayuran apa pun. Salah satu pilihan paling enak adalah kombinasi bawang bombay, paprika, dan wortel.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 10 kg.
Peterseli - semakin banyak semakin baik.
Cabai - 6 polong.
Bawang - 6 buah.
Wortel - 6 buah.
Bawang putih - 4 kepala.
Dill - semakin banyak semakin baik.
Air - 6 liter.
Garam - 12 sendok makan

Memasak tomat hijau isi

Cuci terlebih dahulu bahan-bahan di atas.
Parut wortel, gunakan sisi parutan yang berlubang besar.
Potong bawang menjadi irisan, potong halus sayuran, campur dan beri garam semuanya.
Selanjutnya, cuci tomat dan keringkan.
Pada masing-masing, buat potongan yang rapi, keluarkan ampasnya dan isi dengan campuran sayuran yang sudah disiapkan.
Tempatkan tomat dalam stoples yang sudah disterilkan.
Selanjutnya, siapkan cairan pengawet: tambahkan garam ke dalam air (untuk satu liter air Anda perlu menggunakan sesendok garam), rebus selama beberapa menit dan tuangkan di atas tomat.
Tutupi stoples dengan tutupnya. Jadi mereka harus berdiri selama 3-4 hari di dalam ruangan.
Setelah itu, taruh di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Cara membuat acar tomat hijau

Resep lain yang lezat, hampir lezat, dan tidak rumit adalah acar tomat hijau.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 6 kg.
Bawang - 8 kepala.
Wortel - 1 kg.
Bawang putih - 2 kepala.
Peterseli - banyak.
Mengasinkan:
Gula - 8 sendok makan
Garam - 4 sdm.
Anyelir - 6 perbungaan.
Cuka - 4 sdm. (9%).
Daun salam - 6 lembar.
Lada hitam - 12-14 kacang polong.
Allspice - 10 kacang polong.

Proses memasak acar tomat hijau

Pertama-tama, rawat peterseli, perlu dicuci dan dipotong.
Cuci dan kupas wortel, lalu potong dadu atau irisan.
Bersihkan bawang putih dari kulitnya.
Cuci tomat dan potong memanjang. Isi kantong ini dengan peterseli, wortel, dan satu siung bawang putih. Masukkan tomat isi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, taburi dengan bawang cincang kasar.
Tuang dalam air mendidih dan biarkan selama 20 menit.
Tiriskan air ke dalam panci terpisah, tambahkan bumbu yang diperlukan di sana dan didihkan selama 15 menit. Saat bumbunya mendidih, tuangkan air mendidih biasa ke dalam toples tomat.
Angkat cairan pengawet dari api dan tuangkan ke dalam cuka.
Tiriskan air mendidih dari kaleng tomat dan tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan. Gulung setelah itu. Kiat: lebih baik meletakkan toples terbalik, tutup dan dinginkan dalam bentuk ini.

Resep kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin

Harta karun dunia kuliner yang sebenarnya adalah kaviar tomat hijau.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 1 kg.
Lada Bulgaria - 3 pcs.
Bohlam.
Wortel - 300 gr.
Minyak sayur - 100 ml.
Gula - 50 g.
Garam.
Lada hitam tumbuk.
Cuka sari apel - 1 sdm. (9%).
Lada hitam - kacang polong.

Memasak kaviar dari tomat hijau untuk musim dingin

Awalnya, cuci semua sayuran dan potong kecil-kecil, lalu masukkan semua bahan ke dalam blender atau putar dengan penggiling daging.
Tempatkan campuran cincang dalam mangkuk berenamel. Selanjutnya, tambahkan garam dan gula.
Taruh campuran yang dihasilkan di atas api kecil dan masak selama 1,5 jam, aduk terus.
Sekitar 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan lada hitam, minyak sayur, dan cuka. G
Masukkan kaviar tomat yang sudah jadi ke dalam toples yang sudah disterilkan dan kencangkan tutupnya.
Tutupi dengan selimut dan biarkan di dalam ruangan hingga benar-benar dingin.

Tomat Hijau dengan Bawang Putih - Resep Gourmet Pedas

Salah satu salad favorit para pecinta kuliner yang tidak cuek dengan pedas bisa berupa salad tomat mentah bumbu tomat dengan bawang putih.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 10 kg.
Paprika manis - 5 kg
Bawang putih - 1 kg.
cabai pedas - 1 kg.
Peterseli - 1 kg.
Mengasinkan:
Tomat merah matang - 8 kg.
Cuka - 4 sdm. (5%).
Minyak sayur - 8 sdm.
Gula - 800 g.
Garam - 500 g.

Memasak

Pada tahap pertama, cuci sayuran dan peterseli.
Selanjutnya, potong tomat, mengingat ukurannya: jika sangat besar, maka menjadi beberapa bagian.
Lebih baik memotong paprika menjadi potongan-potongan, pastikan untuk membersihkan bijinya sebelum itu.
Hancurkan siung bawang putih dan cincang halus peterseli.
Potong tomat matang sebanyak mungkin dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Gerimis dengan cuka dan minyak, pemanis dan garam.
Masak dengan api besar - campuran akan mendidih selama beberapa menit.
Masukkan sayuran cincang dan peterseli ke dalam rendaman dan masak seluruh adonan selama sekitar 20 menit, aduk sesekali.
Angkat salad yang sudah disiapkan dari api, atur dalam stoples yang bersih dan sudah disterilkan sebelumnya, lalu gulung. Segera setelah jahitan, balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat sampai dingin. Kemudian simpan dengan aman di tempat yang sejuk.

Acar tomat hijau untuk musim dingin

Tomat acar sangat lezat dan sangat sederhana. Mereka bisa dibuat dalam tong, ember atau toples. Semuanya tergantung pada keinginan Anda. Bahan resep ini dirancang untuk botol tiga liter.

Daftar bahan:

Tomat hijau - 4 kg.
Dill kering.
Neraka pergi.
Bawang putih - 2 kepala.
Lada hitam - 20 kacang polong.
Allspice - 16 kacang polong.
Anyelir - 12 perbungaan.
Cabai - 2 polong.
Daun salam - 6 buah.
Garam - 4 sdm.
Gula - 4 sendok makan

cara memasak acar tomat untuk musim dingin

Untuk memfermentasi tomat mentah, tambahkan semua bahan sesuai urutan yang paling Anda sukai.
Isi botol dengan air dan tutup capron.
Letakkan di tempat yang gelap dan sejuk, dan setelah beberapa bulan, acar tomat yang enak bisa dikonsumsi.

Tomat hijau Korea untuk musim dingin

Tomat hijau dan mentah menurut resep ini sangat enak, dan memasak tidak memakan banyak waktu.

Daftar bahan:

Tomat - 3 kg.
Cuka - 150 ml (9%).
Minyak sayur - 150 ml.
Gula - 150 g.
Bawang putih - 2 kepala.
Lada Bulgaria - 6 pcs.
Garam -3 sdm.
Paprika merah.
Tanaman hijau.

Memasak

Cuci semua bahan terlebih dahulu.
Anda dapat mengambil sayuran apa pun yang Anda suka. Cincang halus bersama bawang putih, dan potong tomat menjadi beberapa bagian.
Potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong cabai menjadi kubus. Jumlahnya harus diperhitungkan dengan mempertimbangkan keinginan pedasnya.
Selanjutnya gabungkan semua bahan, aduk rata, garam, masukkan gula, cuka dan minyak sayur.
Bagi menjadi wadah yang bersih dan steril.
Tutup toples dengan tutup sederhana dan biarkan selama 12-14 jam. Setelah waktu berlalu, tomat ala Korea akan bisa dimakan.
Tomat seperti itu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selama beberapa bulan.
Untuk penyimpanan lebih lama setelah langkah #5, tutup stoples dan sterilkan selama 15 menit. Sebaiknya ambil toples dengan kapasitas 1 liter. Guci yang lebih besar membutuhkan waktu lebih lama untuk disterilkan.

Kriteria utama saat memilih tomat hijau adalah ukurannya. Yang terbaik adalah memilih tomat berukuran sedang, karena sangat cocok untuk memasak dan membuat camilan yang lezat.

Meskipun tomat hijau enak dan sangat populer di kalangan ibu rumah tangga, tomat hijau mengandung zat berbahaya - solanin, yang mengancam keracunan serius. Inilah salah satu alasan mengapa Anda harus memilih tomat berukuran sedang hingga sedikit lebih besar. Jadi kemungkinan memilih tomat dengan kandungan solanin yang tinggi jauh lebih kecil.

Ada cara dasar untuk menghilangkan zat ini dan menghindari masalah seperti itu. Untuk melakukan ini, segera sebelum diproses, tomat harus dicelupkan ke dalam air garam. Dalam beberapa jam mereka akan dibersihkan, dan mereka bisa dimasak.

Untuk menentukan ukuran wadah untuk pengasinan, penghuni pertama atau pengasinan tomat, beberapa faktor harus diperhitungkan: berapa banyak tomat yang akan digunakan, untuk berapa lama penyimpanan dan jumlah orang resep dirancang, dan berapa suhu yang cocok. untuk penyimpanan.

Misalnya, jika persiapan tomat dirancang untuk perusahaan besar, pilihan terbaik adalah menggunakan tong. Dengan cara ini, tomat diasinkan dalam jumlah yang cukup besar. Jika Anda menggunakan tong kayu, ingatlah bahwa wadahnya harus didesinfeksi sebelum digunakan.

Anda juga bisa menggunakan tong plastik, tapi ini bukan cara yang ramah lingkungan dan sehat. Dan, tentu saja, Anda dapat menggunakan wadah yang telah teruji waktu - stoples kaca, liter atau tiga liter. Sebelum menyiapkan blanko, toples harus disterilkan. Lebih baik menyimpan pelestarian di tempat yang gelap dan sejuk, misalnya di ruang bawah tanah, basement, pantry.

Ada rahasia lain yang memperpanjang umur simpan tomat hijau: masukkan setangkai ceri burung ke dalam toples, yang juga akan memberikan aroma yang luar biasa pada bagian yang kosong.

Pengawetan dengan tomat hijau sangat diminati di musim dingin. Persiapannya memakan banyak waktu, tetapi tidak sulit untuk mengejutkan kerabat dan teman dengan camilan seperti itu.

Populer dalam kategori: