ซีซาร์สลัดไม่มีไก่ ซีซาร์สลัดสุดคลาสสิค

ผู้ที่ลองทำซีซาร์สลัดเป็นครั้งแรกในร้านอาหารแต่ไม่เคยทำซีซาร์สลัดที่บ้าน สูตรนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยความเรียบง่ายของส่วนผสม โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ: อกไก่สด, ผักกาดกรอบไม่แช่น้ำมัน, น้ำมันสกัดเย็น, ก้อนขาวแสนอร่อย, กระเทียมหอมและมะนาว, คุณสามารถปรุงอาหาร จานโปรดอร่อยกว่าร้านกาแฟด้วยซ้ำ

"ซีซาร์" กับไก่ croutons และเบคอนทอด

• เนื้อไก่ต้ม - สองชิ้น
• เบคอนหั่นบาง ๆ - บรรจุ 200 กรัม;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอมพวงเล็ก ๆ
• พาเมซาน - 30 กรัม;
• มายองเนสมะกอก - 200 กรัม
• น้ำมัน - 30 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาว ½ ลูก
• กระเทียม;
• พริกไทยป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

จุ่มกลีบกระเทียมขนาดกลางสองสามกลีบลงในน้ำมันพืช ทิ้งไว้ให้เดือด ต้ม อกไก่. ฉีกเป็นชิ้นยาวด้วยมือของคุณ เบคอนหั่นเป็นเส้นกว้าง 5 มม. ทอดในกระทะ (แห้ง)

ตัดขนมปังสำหรับ croutons โรยก้อนด้วยน้ำมันกระเทียมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฉีกผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ ตะแกรงชีส เตรียมซอส: ผสมมายองเนส, น้ำมะนาว, กลีบกระเทียมขูดสองสามกลีบ

ในชามก้นลึก รวมไก่ เบคอน ผักกาดหอม และขนมปังกรอบ ปรุงรสด้วยซอส ชิมรสด้วยเกลือ โรยด้วยชีส เสิร์ฟทันที

สูตรซีซาร์สลัด หลากหลาย อร่อย ง่ายๆ ราคาไม่แพง เตรียม "ซีซาร์" อันเป็นที่รักของผู้คนนับล้านคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ตื่นตาตื่นใจกับการผสมผสานที่ลงตัวของผักใบเขียว ไก่เนื้อนุ่ม กรูตงกระเทียมโฮมเมด ชีสสไปซี่ และน้ำสลัดซิกเนเจอร์

สวัสดีทุกคน! ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมสลัด วันนี้เราจะอุทิศเวลาให้กับรูบริกและเตรียมซีซาร์สลัดคลาสสิกยอดนิยมที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากมาย เราจะปรุงด้วยแครกเกอร์เพราะเป็นส่วนประกอบหลักของสลัดเช่นเดียวกับใบผักกาดโรเมนและพาเมซานขูดปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งประการแรกเป็นสาระสำคัญของสูตร

เนื่องจากความเบา ซีซาร์สลัดแบบคลาสสิกจึงเพิ่มส่วนผสมที่มีแคลอรีสูง เช่น ไข่ต้มหรือไก่ทอด

ด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงคุณสามารถปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาที สลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อค่ำสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดเล็ก

ฉันแน่ใจว่าสลัดนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

มีสูตรมากมายสำหรับสลัดนี้ ในบรรดาสลัดชนิดนี้ที่นิยมมากที่สุดคือซีซาร์กับไก่ นอกจากไก่แล้ว การตีความสมัยใหม่ยังใช้กับอาหารทะเล แฮม ปลาหมึก กุ้ง ปลาแซลมอน เห็ด และไก่งวง สูตรอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซีซาร์สลัดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย

วิธีทำซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิกกับไก่

อาหารที่เตรียมง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจในเวลาเดียวกัน

แขกของคุณจะรักอาหารเรียกน้ำย่อยนี้!

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม (กะหล่ำปลีปักกิ่ง) - พวงเล็ก ๆ
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัดซีซาร์

สำหรับ croutons (แครกเกอร์):

• ก้อนยาว, บาแกตต์ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 1 ง่าม (หรือแห้ง)

การทำอาหาร:

1. การทำ croutons (แครกเกอร์) สำหรับซีซาร์สลัด ก่อนอื่น เราต้องเตรียมเนยที่มีรสกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้ปอกกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบ เราบดมันบนเขียงมันเป็นไปได้ที่จะทำด้วยใบมีดแล้วสับมัน

2. ใส่กระเทียมลงในภาชนะขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอกร้อนแล้วปล่อยให้คนจำนวนมาก คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกลงในกระเทียมและอุ่นมวลในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที น้ำมันจะโชยกลิ่นกระเทียมเจียว

3. ที่ขนมปัง (คุณสามารถใช้บาแกตต์หรือก้อน) ตัดเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบ ราดชิ้นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกกลิ่นกระเทียม หลังจากนำกระเทียมออกจากส่วนผสมแล้ว แม้จะแตกต่างจากตัวเลือกแรกคุณสามารถเทน้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมและโรยกระเทียมแห้งด้านบน ตัวเลือกนี้ดีพอๆ

4. เราอุ่นเตาอบที่ 120 องศา เราใส่แผ่นอบด้วยแครกเกอร์เป็นเวลา 20 นาที แครกเกอร์ควรมีสีน้ำตาลอ่อนและแห้ง อย่าปล่อยให้มันไหม้ แคร็กเกอร์ที่มืดและไหม้จะไม่ทำงานสำหรับเรา

5. เราจัดการกับแครกเกอร์และในที่สุดเราก็เริ่มเก็บสลัด ใบผักกาดหอมของผักกาดขาวล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

6. จัดจานให้สวยงาม

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติ ถูจานด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

7. เราฉีกใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ด้วยมือของเราเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องหั่นแล้ววางบนจาน

8. ทำอาหารไก่ หั่นเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน ตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

9. ในกระทะที่อุ่น ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

10. หั่นไก่ฉ่ำที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมน้ำสลัดซีซาร์.

11. สำหรับน้ำสลัดเราต้องการไข่ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้หากอยู่ในตู้เย็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้กระบวนการอุ่นไข่เร็วขึ้นต้องแช่ไข่ลงในน้ำเกลืออุ่น (30 ° C) ในปริมาณมากใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที

เมื่อไข่สำหรับทำน้ำสลัดอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนอื่นให้ต้มไข่ในน้ำเดือดปริมาณมากเป็นเวลา 1 นาทีพอดีโดยไม่ต้องเดือด จากนั้นนำออกจากน้ำเดือดและเย็นประมาณ 10-15 นาที นี่คือ "ความลับ" หลักของรสชาติของซีซาร์สลัด

13. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ลูก เกลือตามชอบ และซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ

14. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

15. เปิด สลัดผักซึ่งในจานวางเนื้อไก่ชิ้น เทน้ำสลัดผสม เพิ่ม croutons (แครกเกอร์) โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสโปร่งแสงสับละเอียด

คลาสสิกซีซาร์สลัดไก่เสิร์ฟทันที

อร่อย!

สลัดง่ายๆ กับไก่และขนมปังกรอบโฮมเมด

ซีซาร์สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไก่และกรูตงสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้านภายใต้ ปีใหม่.

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม - 1 พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ -10 ชิ้น
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก -4 ช้อนโต๊ะ
• ก้อนหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire - เพื่อลิ้มรส (ไม่กี่หยด)
• พาเมซานชีส - 70 กรัม
• เกลือ, ดำ, พริกแดงเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับเนื้อไก่ ไม่เหมือนสูตรอื่นเราต้องหมักค่ะ ล้างเนื้อ, ถูด้วยเกลือ, โรยด้วยพริกไทย, เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 40 นาที

2. ทันทีที่หมักเนื้อของเราแล้วให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนยและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)

3. นำเข้าเตาอบ เตรียมไว้ ทำให้เต้านมเย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใย

4. ทำน้ำมันกระเทียมเจียว บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วสับ เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไปและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากใส่น้ำมันแล้วให้นำกระเทียมออก

5 croutons ทำอาหาร (แครกเกอร์) ตัดเปลือกออกจากก้อน, ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ, เกลือ, พริกไทยกับพริกแดงและทอดในน้ำมันกระเทียม อบแห้งในเตาอบหากต้องการ

6. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้ง แล้วใช้มือฉีกใส่จาน

7. ต้มไข่นกกระทา เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง

8. ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่ง

9. เตรียมซอสซีซาร์ ไข่ที่อุณหภูมิห้องจุ่มในน้ำเดือดกับเกลือหนึ่งนาทีแล้วเย็น

10. ตอกไข่ใส่น้ำมันมะกอกที่ต้มไว้ 1 นาทีแล้วตี เติมน้ำมะนาว มัสตาร์ด วูสเตอร์ซอสเล็กน้อย เติมเกลือตามชอบ ผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

11. ปรุงรสผักกาดและไก่ด้วยซีซาร์ซอส คลุกเคล้า จัดใส่จาน ใส่ไข่และมะเขือเทศ ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำสลัดที่เหลือ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสขูดและขนมปังกรอบก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถสมัคร

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควันและมายองเนส

ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน - 350 กรัม
• สลัดผักสด - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ขนมปังขาว - 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 มล
• กระเทียม - 1 ฟัน
• ซอส Worcestershire - 5 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราทำ croutons (แครกเกอร์) สามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะก้นลึก ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนอบแห้งให้โรย croutons ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยกระเทียมแห้ง

2. ล้างผักกาดแก้วของฉัน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษเช็ดมือ แล้วฉีกเป็นชิ้นๆ ด้วยมือของคุณ เราใส่ผักกาดหอมลงในจานหรือชามสลัด

3. หั่นอกไก่รมควันไม่ติดหนังเป็นชิ้น ใส่ผักกาดหอม
4. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ใส่ชามสลัด

เตรียมซอส:

6. เทน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นบีบน้ำมะนาว 1 ลูกใส่มายองเนส (ควรเป็นโฮมเมด) กลีบกระเทียมบีบผ่านการกด ซอส Worcester น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราลอง สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณชอบซอส

7. ราดซอสที่เตรียมไว้บนสลัด พร้อมเสิร์ฟ

8. ซอสสามารถเสิร์ฟแยกต่างหากในเรือน้ำเกรวี่

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะได้แล้ว!

อร่อย!

สูตรสลัดทีละขั้นตอนเหมือนในร้านอาหาร ใส่ไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ

ใน เมื่อเร็วๆ นี้ซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมาก เมื่อได้รับความนิยมจึงมักปรุงในร้านอาหาร สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระหรือเป็นอาหารเสริมอื่น ๆ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำซีซาร์สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ ก สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ผักกาดแก้ว 1 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• พาเมซานชีส 100 g
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 60 มล
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำสลัด ก่อนอื่น นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมงเพื่อให้ไข่อุ่นขึ้น เมื่อไข่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเดือด 1 นาที นำออกมาพักไว้ให้เย็น แบ่งไข่ลงในชามลึก

2. ใส่น้ำมะนาว 1 ลูกและกระเทียมสับลงในไข่ กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบกระเทียม

3. ถูชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ไข่ลงในชาม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน

4. นอกจากนี้ ใส่น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดลงในชามที่มีไข่ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและบดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นและเตรียมไว้สำหรับซอสในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ซอสซีซาร์พร้อม เทลงในภาชนะอื่นแล้วพักไว้

เตรียมซีซาร์สลัด

6. เริ่มจากการเตรียมแครกเกอร์ ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกกระเทียมบดบนเขียงสามารถทำได้ด้วยใบมีดและสับ

เราใส่กระเทียมลงในภาชนะเล็ก ๆ ใส่น้ำมันมะกอกร้อนแล้วปล่อยให้มันเดือดสักพัก คุณสามารถใส่น้ำมันมะกอกลงในกระเทียมและอุ่นมวลในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที น้ำมันจะโชยกลิ่นกระเทียมเจียว คุณสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ที่แนะนำ

8. วางก้อนขนมปังบนถาดอบแล้วเทน้ำมันกระเทียมที่มีกลิ่นหอม เราใส่แผ่นอบด้วยแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที แครกเกอร์ควรแห้งและเป็นสีทองกรอบ

9. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ยาว 10 เซนติเมตร

10. ตั้งกระทะบนไฟให้ร้อนเทน้ำมันมะกอก วางชิ้นเนื้อไก่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันโรยไก่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

11. ตัดชิ้นเนื้อเย็นเป็นเส้น สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ - เนื้อหนึ่งชิ้น

นี่คือลักษณะของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง มันคล้ายกับกะหล่ำปลีมาก ไอซ์เบิร์กไม่แฉะเมื่อใส่ซอสลงไปและยังคงความกรุบกรอบซึ่งแตกต่างจากผักกาดทั่วไป ดังนั้นหัวผักกาดของฉันเอาใบออกจากหัวกะหล่ำปลี

12. สำหรับสลัด ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งนั้นดีที่สุดสำหรับเรา เมื่อใส่ซอสลงไป ซอสจะยังคงความกรอบ (ไม่เสียรสชาติ) และไม่แช่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

13. ล้างภูเขาน้ำแข็ง เช็ดให้แห้ง ไม่ต้องตัด ใบผักกาดอาจมีรสขมเมื่อตัด ฉีกด้วยมือของคุณ ชิ้นใหญ่. วิธีนี้จะทำให้คงรสชาติไว้ได้

14. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นซีกหรือสี่ส่วนแล้วแต่ขนาด

15. หั่นพาเมซานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีดปอกผลไม้

16. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดพร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบซีซ่าร์สลัดเหมือนในร้านอาหารกันเถอะ จัดผักกาดแก้วที่ก้นจาน ใส่เนื้อไก่และพาร์เมซานชีสชิพลงไป

17. โรยขนมปังกรอบด้านบน ราดซอสบนสลัดของเรา เรากระจายมะเขือเทศในลักษณะที่วุ่นวายพวกเขาให้ความเปรี้ยวและรสชาติที่สมดุล ซีซ่าร์สลัดไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบพร้อมเสิร์ฟในร้านอาหาร เสิร์ฟสลัดอย่างดีสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือแค่มื้อค่ำของครอบครัว

อร่อย!

ซีซาร์สลัดกับไก่, ผักกาดขาว, กรูตองและชีส: สูตรพร้อมรูปถ่ายคลาสสิก

ซีซาร์สลัดกับไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายคลาสสิก) ไม่เพียง แต่ผ่านการทดสอบตามเวลาเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมสูงสุดอีกด้วย มักจะสั่งในร้านอาหารและไม่ยากที่จะปรุงที่บ้าน วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณทำซีซาร์สลัดกับไก่ ผักกาดขาว กรูตองและชีส สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

1. ล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้ง

2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกกระเทียม แผ่กลีบด้วยมีดแบนแล้วสับ ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมและขนมปังก้อนลงในกระทะ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง กวน การย่างแบบนี้ขนมปังจะมีกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียม

3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและบดให้เข้ากันด้วยส้อมในมันฝรั่งบด อบอกไก่ในเตาอบ ถ้าคุณชอบเนื้อติดมัน คุณสามารถต้มในน้ำเค็มแล้วทอดเบาๆ ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรจะฉ่ำและกรอบด้านนอก

4. หล่อลื่นผนังชามสลัดด้วยกลีบกระเทียม เรามาเริ่มใส่สลัดกันเลย ฉีกใบผักกาดด้วยมือของคุณเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในชามสลัด

5. คว้านเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ เพิ่มลงในสลัดของคุณ

6. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นไข่

7. แยกกระเทียมเจียวออกจากขนมปังกรอบ กระจายชิ้นขนมปังปิ้งที่ด้านบนของน้ำซุปข้นไข่

8. เตรียมน้ำสลัด ในน้ำมันมะกอก เติมน้ำมะนาว พริกไทยดำบด และเกลือเพื่อลิ้มรส ซอส Worcestershire เล็กน้อย ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด คลุกเคล้าซอสให้เข้ากัน

9. ผสมส่วนผสมในสลัดเบา ๆ โดยไม่ต้องกระแทก ใส่น้ำสลัดและเขย่าให้เข้ากัน

10. โรย Parmesan ด้านบน

11. สลัดพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะทันทีโดยไม่ต้องยืนกราน ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางเทศกาลและทุกวัน

อร่อย!

ซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่คู่ควรกับสลัดแบบดั้งเดิม สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนนั้นแทบไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่รสชาตินั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิก

ทำซีซาร์สลัดจานโปรดของใครหลายคน สูตรคลาสสิก- จากผักกาดหอมสด ไก่ย่าง กรูตง และชีสพาร์เมซาน รวมถึงซอสซิกเนเจอร์ a la Caesar มื้ออาหาร ไม่ใช่สลัด!

สลัด "ซีซาร์" กับกุ้ง

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง. สลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ

สูตรง่ายๆ สำหรับร้านอาหารยอดนิยม สลัดกับชิ้นไก่และเกล็ดขนมปัง การเตรียมตัวสู่ความบ้าคลั่งนั้นง่าย ๆ แต่ทุกคนจะต้องชอบ!

ซีซาร์สลัดแท้ๆ

การทำซีซาร์สลัดโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า! ฉันขอเสนอสูตรสำหรับซีซาร์สลัดที่แท้จริง สูตรจริง :)

ซีซาร์สลัดกับแตงกวา

สิ่งที่ไม่ได้ใส่ในสลัดที่มีชื่อเสียงนี้เพื่อให้รสชาติดียิ่งขึ้น ฉันกินมันกับไก่ แฮม และปลาแซลมอน แต่สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ กับแตงกวาอยู่ในรายการโปรดของฉัน

สลัด "ซีซาร์" กับปลา

ฉันสามารถใส่ปลาลงในซีซาร์สลัดได้ไหม แน่นอนคุณสามารถ! อันไหน? สีแดงแน่นอน! :) สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับปลาแดง - สำหรับโต๊ะของคุณ!

ซีซาร์สลัดพริกไทย

สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับพริกจะช่วยให้คุณได้อาหารจานใหม่ที่มีรสชาติดั้งเดิมและเป็นที่รู้จักกันดี ในเวลาเดียวกัน - ไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติมซึ่งไม่สามารถทำให้ผู้หญิงพอใจได้

ซีซาร์สลัดกับไข่นกกระทา

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความปลอดภัยอย่างแท้จริงของไข่ที่ซื้อมา การปรุง "ซีซาร์" แบบบัญญัติจะค่อนข้างยากสำหรับคุณ อย่างไรก็ตามมีทางออก - สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆกับไข่นกกระทา!

ซีซาร์สลัดกับมะกอก

"คุณไม่สามารถทำลายสลัดด้วยมะกอกได้!" - ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถถอดความสุภาษิตรัสเซียที่รู้จักกันดี สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ กับมะกอกเป็นเครื่องพิสูจน์ได้ เราจะลองไหม ;)

ซีซาร์สลัดกับปลากะตัก

สลัดที่มีชื่อเสียงในเวอร์ชันที่อร่อยและประณีต ซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับของว่างยามบ่ายเบาๆ ทุกวันหรือเมนูอาหารค่ำเพื่อเฉลิมฉลอง ทำซีซาร์สลัดกับแอนโชวี่!

ซีซาร์สลัดกับแฮม

ใน รุ่นคลาสสิก"ซีซาร์" ประกอบด้วยใบผักกาดเกือบทั้งหมด แต่มีตัวเลือกและ "น่าพอใจ" - ตัวอย่างเช่น สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับแฮม!

ซีซาร์สลัด โดย Jamie Oliver

ครั้งหนึ่งในรายการทีวีของเขา Jamie Oliver ผู้โด่งดังนำเสนอสลัดที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันในเวอร์ชั่นดั้งเดิมของเขาเอง ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงซีซาร์สลัดตาม Jamie Oliver!

ซีซาร์สลัดกับสับปะรด

ซีซาร์สลัดสูตรดั้งเดิมที่มีสับปะรดและเนื้อไก่สำหรับผู้ที่ชอบเสี่ยงและทดลองในครัว ปรุงอาหารและคุณจะไม่เสียใจ - สูตรไม่เป็นที่ยอมรับ แต่กลายเป็นสุดยอด!

สลัด "ซีซาร์" กับชีส

พาร์เมซานเป็นส่วนประกอบสำคัญในสลัดที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้แต่ถ้าคุณใส่ชีสชนิดอื่นลงไปด้วยล่ะ .. ฉันขอเสนอสูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ กับชีสให้คุณ!

ซีซาร์สลัดกับไส้กรอก

ในบรรดาสลัดในตำนานหลายร้อยรุ่น สลัดนี้อาจจะเป็นที่รักมากที่สุดในกลุ่มผู้ชายในประเทศของเรา สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับไส้กรอก - สำหรับผู้ที่ชอบกินทั้งอร่อยและอิ่ม!

ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลี

เป็นที่ทราบกันดีว่าพื้นฐานของ "ซีซาร์" คือใบผักกาดหอม แต่จะทำอย่างไรถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ในมือและคุณต้องการสลัดที่คุณชื่นชอบจริงๆ? เรียนรู้วิธีการทำซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลี! :)

ซีซาร์สลัดกับอาหารทะเล

สูตรซีซาร์สลัดกับอาหารทะเลเหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับ เมนูวันหยุด. เบา นุ่ม และน่าพึงพอใจ - นี่คือคำอธิบายของอาหารจานนี้ในสามคำ!

ซีซาร์สลัดกับเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรซีซาร์ที่ฉันโปรดปราน! นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์น้อย แบ่งปัน สูตรง่ายๆซีซาร์สลัดกับเห็ด.

ซีซาร์สลัดเหมือนในร้านอาหาร

ถ้าคุณอยากรู้สูตรการทำซีซ่าร์สลัดเหมือนในร้านอาหารล่ะก็ มาที่นี่เลย! ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีคลาสสิกในการปรุงอาหารจานนี้

ซีซาร์สลัดกับปลาแดง

สลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดรุ่นหนึ่งซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลา 90 ปี ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงซีซาร์สลัดกับปลาแดง - มันอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้! :)

น้ำสลัดซีซาร์

ซีซาร์สลัดโฮมเมด

วิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้าน? ใช่โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนในเรื่องนี้ หลัก - สลัดสดขนมปังเมื่อวาน พาเมซานหอมๆ และ อารมณ์ดี! :)

ซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

แม้ว่าสลัดนี้มักจะปรุงรสด้วยซอสพิเศษ แต่เวอร์ชันคลาสสิกจะไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส!

ซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศ

สูตรซีซาร์สลัดไก่มะเขือเทศแบบง่ายนี้เป็นหนึ่งในรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของอาหารที่มีชื่อเสียงนี้! ลอง "ซีซาร์" นี้แล้วคุณจะไม่ต้องการอีก

ซีซาร์สลัดปลาหมึก

สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับปลาหมึกจะช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานคลาสสิกนี้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย มื้อกลางวันเบาๆ หรือมื้อค่ำสุดโรแมนติก

ซีซาร์สลัดกับมายองเนส

น้ำสลัดซีซาร์แบบคลาสสิกชวนให้นึกถึงซอสฝรั่งเศสที่ชาวโลกชื่นชอบ แต่ก็ยังแตกต่างออกไปมาก อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับซีซาร์สลัดกับมายองเนสได้หยุดเป็นสิ่งที่ผิดปกติมานานแล้ว!

ความหลากหลายของอาหารจานโปรดในระดับสากล สูตรซีซาร์สลัดแสนอร่อยแต่เรียบง่ายพร้อมไก่รมควันเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายในที่ทำงานหรือสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติกสำหรับสองคน!

ซีซาร์สลัดอกไก่

หลายคนคิดว่าอกไก่แห้งเกินไปที่จะใส่ซีซาร์ และฉัน - ตรงกันข้าม ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซีซาร์สลัดกับอกไก่ - มันอร่อยมาก! :)

ซีซาร์สลัดไก่

นี่เป็นหนึ่งในสลัดที่มีชื่อเสียงที่สุดรุ่นหนึ่งซึ่งพิชิตโลกทั้งใบโดยไม่ต้องพูดเกินจริง ดังนั้นสูตรซีซาร์สลัดไก่แบบง่าย ๆ จึงควรเป็นที่รู้จักของแฟน ๆ ของอาหารจานนี้ทุกคน!

ซีซาร์สลัดอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ถูกเข้าใจผิดมากที่สุด แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันเขาจากการมีแฟน ๆ ทั่วโลก ถึงกระนั้นเพราะมันอร่อย น่าพอใจ ดั้งเดิมและเตรียมง่าย

ประวัติเล็กน้อย

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม เขาไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับจักรพรรดิโรมัน ใช่ และไม่สามารถนำมาประกอบอาหารอิตาเลียนได้ ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างสับสนกับบ้านเกิดของเขา สร้างสรรค์โดย Cesar Cardini เชฟชาวอิตาเลียนแท้ๆ ครั้งหนึ่งเขาย้ายไปสหรัฐอเมริกาเพื่อเปิดสถาบันของเขาเอง จัดเลี้ยง. แต่เขาเปิดในเม็กซิโกซึ่งเป็นประเทศที่ไม่ได้รับภาระจากกฎหมายแห้งในสมัยนั้น ดังนั้นทั้งสามประเทศนี้สามารถเรียกร้องการมีส่วนร่วมในการสร้างสลัดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ได้ทันที

ตามรุ่นที่พบมากที่สุดจานนี้เกิดในวันประกาศอิสรภาพ แขกจำนวนมากมารวมตัวกันในสถานประกอบการของซีซาร์ ของว่างบินออกไปด้วยความเร็วที่เหลือเชื่อ และแขกก็เรียกร้องมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อถึงจุดหนึ่ง พ่อครัวพบผักกาดหอม แครกเกอร์ ไข่ และซอส Worcestershire เพียงไม่กี่กองในครัว พ่อครัวที่มีความสามารถไม่ได้ตื่นตระหนก แต่เพียงแค่สร้างมันขึ้นมาอย่างเร่งรีบจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ แขกทุกคนมีความสุขกับอาหารจานนี้ นับตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา สลัดซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามผู้สร้างก็เป็นที่ยอมรับอย่างมั่นคงในสถาบันของเขา และจากนั้นก็แพร่กระจายไปทั่วโลก

คุณต้องการอะไรในการทำซีซาร์สลัด

เป็นเวลาเกือบร้อยปีที่จานนี้เปลี่ยนไปหลายครั้ง เป็นผลให้มีรูปแบบที่แตกต่างกันหลายร้อยแบบ แต่องค์ประกอบคลาสสิกของ Caesar มีดังนี้: romaine, croutons (เรียกอีกอย่างว่า croutons) และซอส Worcester พิเศษ นี่คือพื้นฐานในการสร้างรูปแบบต่างๆ

การทำอาหารซีซาร์: รายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหาร

สลัด

เลือกผักใบเขียวที่สดที่สุด ในเวอร์ชันดั้งเดิมควรเป็น romaine - จากการเตรียม Cesar คนแรก แต่ในรูปแบบสมัยใหม่ การใช้พันธุ์อื่น ๆ ก็เป็นที่ยอมรับเช่นกัน: ภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดหอม

อย่างไรก็ตามหากใบไม้เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและคุณต้องปรุงซีซาร์สลัดในวันนี้ให้ใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้ว แช่ในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง (จะใส่น้ำแข็งก็ได้) ดังนั้นพวกเขาจะแข็งแกร่งขึ้นอีกครั้งและจานจะไม่เสีย

แครกเกอร์

สำหรับการเตรียมซีซาร์สลัดมักทำจาก ขนมปังขาวตัดเป็นสี่เหลี่ยม จะได้รสชาติที่น่าสนใจที่สุดหากแครกเกอร์ไม่เพียงแค่อบ แต่ทอดในน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียม ในบางกรณีมีการใช้ขนมปังปิ้งทั้งหมด อาหารสมัยใหม่กำลังเปลี่ยนจากขนมปังขาวแบบเดิมๆ โดยใช้ข้าวไรย์ โฮลเกรน และแม้แต่บัควีทพันธุ์ต่างๆ

เคล็ดลับเล็กน้อยในการทำให้ซีซาร์อร่อยยิ่งขึ้น: ใช้ทั้งมะกอกและเนยในการทอดกรูตง ละลายเนยในมะกอกจนร้อนเล็กน้อยแล้วใส่ขนมปังหั่นลงไปผัด ทอดโดยคนตลอดเวลาจนเปลือกเป็นสีทองทุกด้าน นำออกจากเตาแล้วนำไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เป็นไปได้และจำเป็นด้วยซ้ำที่จะใช้ขนมปังเก่าเล็กน้อยสำหรับแคร็กเกอร์ สิ่งนี้จะทำให้มันกรอบขึ้นและได้ซีซาร์สลัดที่แท้จริง แต่ระวังเวลาอบหรือทอด อย่าให้สุก! คุณต้องการแครกเกอร์ที่กรอบแต่นุ่มตรงกลาง

ซอส

องค์ประกอบคลาสสิกของซีซาร์สลัดเกี่ยวข้องกับการใช้ซอส Worcestershire จริง ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจมีการเปลี่ยนแปลง แต่ควรยังคงเหมือนเดิม อย่าพยายามทำซอส Worcestershire ของคุณเอง มีส่วนผสมที่ซับซ้อนมากเกินไปในองค์ประกอบของมัน: น้ำส้มสายชูมอลต์, แอนโชวี่, น้ำตาลเมลิสสาและเครื่องเทศที่แตกต่างกันสองโหล การบรรลุความสมดุลของรสชาติที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นหากคุณต้องการปรุง Cesar อย่างถูกต้องอย่าบันทึกส่วนประกอบนี้

แต่อย่าคิดว่าเติมน้ำมันนะครับ กรณีนี้มันเป็นเพียงซอส Worcestershire ไม่มันจะต้องเจือจางด้วยน้ำมะนาววิปปิ้ง ไข่ดิบน้ำมันมะกอกและพาร์เมซานขูด

บางทีอาจเป็นเพราะน้ำสลัดที่มีส่วนประกอบหลายอย่างทำให้ซีซาร์ได้รับรางวัลการทำอาหารที่มีชื่อเสียงในที่สุด ซึ่งเป็นชื่อของอาหารจานหลักที่สำคัญที่สุดในสหรัฐอเมริกาในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาจาก Epicurean Society ในปารีส

โอกาส

แค่รู้วิธีปรุงซีซาร์ให้อร่อยเท่านั้นยังไม่พอ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีนำเสนออย่างถูกต้อง ในพื้นที่หลังโซเวียตมีความเข้าใจแปลก ๆ เกี่ยวกับคำว่าสลัดซึ่งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามอย่างสม่ำเสมอราดด้วยน้ำสลัดผสมจนเกือบเป็นเนื้ออ่อนและหลังจากนั้นก็วางระเบียบนี้บนจานและ เสิร์ฟให้กับแขก ในกรณีของอาหารของเรา วิธีการนี้ผิดโดยพื้นฐาน

เมื่อเราเตรียมสลัด ก่อนอื่นเราต้องหยิบส่วนหนึ่งของใบผักกาดหอมด้วยมือของเราและจัดเป็นส่วน ๆ ในชามสำหรับเสิร์ฟ จากนั้นเทน้ำสลัดลงไป ใบที่เหลือ, ซอส, พาเมซานและส่วนหนึ่งของ croutons ผสมให้เข้ากันใส่จาน จากนั้นทุกอย่างจะถูกโรยด้วย croutons ที่เหลือและพาร์เมซานส่วนที่เหลือ นี่เป็นวิธีเดียวที่เราจะได้รับซีซาร์สลัดสูตรที่ Cardini คิดค้นขึ้น

สูตรซีซาร์

เมื่อทราบวิธีการปรุง Cesar อย่างถูกต้องแล้ว เรามาดูรูปแบบเฉพาะของมันกัน สำหรับผู้เริ่มต้น ที่พบมากที่สุด

วิธีทำซีซาร์สลัดไก่ที่บ้าน

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่สด - 350g
• ผักกาดหอม - 3 พวง
• ครูตองส์ - 20 ก
• พาเมซานชนิดแข็ง - 50 ก
• วูสเตอร์ซอส
• น้ำมะนาว
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

ตีเนื้อทอด ควรใช้ตะแกรงหรือกระทะย่างสำหรับงานนี้ ทำให้แครกเกอร์แห้ง ใส่ในภาชนะลึก ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ใบผักกาดหอมสดและกรอบมักจะฉีกด้วยมือแทนที่จะตัดด้วยมีด พาร์เมซานใช้ใน แบบฟอร์มขูดหรือแบบแผ่นบางๆ ดังนั้นควรใช้ที่ขูดแบบละเอียดหรือที่ปอกผัก หั่นไก่เป็นชิ้นหลังจากทอด น้ำมันพืชถูกตีด้วยมือหรือในเครื่องปั่นกับซอส Worcestershire และน้ำมะนาวคั้นสดจนได้มายองเนสเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

แบ่งใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้ในจาน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เกิดขึ้น แต่ทิ้งไว้บางส่วน พับครึ่งขนมปังกรอบและพาร์เมซานลงไป วางชิ้นไก่ให้สวยงามบนผักกาดแก้วที่แผ่ออก จากนั้นแช่ใบในซอสกับขนมปังกรอบ สุดท้ายเพิ่ม breadcrumbs ที่เหลือด้านบน รักษาแขกของคุณ!

วิธีทำซีซาร์สลัดกับกุ้ง

รวมเวลา 1 ชม

เสิร์ฟ 4

วัตถุดิบ

• ผักกาดหอม 1 ช่อ (โดยเฉพาะ Romaine)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 สาขา
• 10 ชิ้น กุ้งใหญ่ (รอยัลหรือบรินเดิล)
• ก้อนสีขาว 200 กรัม (ขนมปังฝรั่งเศส)
• กระเทียม 1 กลีบ
• 1 ชิ้น ไข่ 1 ชิ้น
• มะนาว ½ ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• วูสเตอร์ซอส
• เกลือ
• พริกไทย

คำแนะนำ

ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมครึ่งหนึ่งของจำนวนผลลัพธ์กับน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทกุ้งที่ทำความสะอาดด้วยน้ำดอง หมักทิ้งไว้.

ตัดบาแกตต์เป็นก้อน อบแห้งในเตาอบ ในกระทะผสมกระเทียมกับน้ำมันมะกอกอุ่นส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทแคร็กเกอร์แห้งลงไปทอดจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

ผสมแยกกัน ไข่แดงด้วยน้ำมันมะกอก ตีจนเป็นมายองเนส เติมน้ำมะนาว ซอส Worcestershire เกลือ และพริกไทย คุณควรปิดท้ายด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย

ใส่กุ้งลงไปผัดกับน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ผักกาดหอมวางบนจานก่อน ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ จัดกุ้งทอดด้านบนให้สวยงาม ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่จาน เพิ่ม Croutons เคี่ยวกับ Parmesan เทซอสที่เหลือลงไป

วิธีทำซีซาร์สลัดกับไก่และส้ม

รายการร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ขิง - 20g
• ½ ก้อนหรือบาแก็ต
• โรเมน - 100g
• ภูเขาน้ำแข็ง - 100g
• Arugula - 100g
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200g
• พาเมซาน - 100g
• ไข่ - 4 ชิ้น
• เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ปลากะตัก - 5 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชู
• พริกไทย

ทำน้ำจากส้ม แบ่งไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำน้ำดองด้วยน้ำส้มและขิง จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำหมักที่ได้ ให้หมักแล้วทอด

บาแกตต์ (ควรทำให้แห้งเล็กน้อย) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ส่งการตัดที่ได้ให้แห้งในเตาอบ ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะดวก ใส่กระเทียมบด น้ำมันมะกอกเล็กน้อย เครื่องเทศ เขย่าส่วนผสมที่เกิดขึ้น

Romaine, ภูเขาน้ำแข็ง และ Ruccola ล้าง, แห้ง, ฉีกขาด เราแยกไข่แดงออกจากไข่สองฟองผสมกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวสดและเนื้อปลาถูให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก สุดท้ายใส่กระเทียมบด เคเปอร์สับละเอียด เครื่องเทศ

การทำไข่ลวก. ในกระทะที่แยกต่างหาก นำน้ำไปต้ม เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำวนแรงปรากฏขึ้น แบ่งไข่ลงในช่องทางที่เกิดอย่างระมัดระวัง เรานำออกมาหลังจากปรุงอาหารหนึ่งนาทีเราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับไข่ใบที่สอง

เราหั่นมะเขือเทศ เราถูชีสหรือตัดด้วยเครื่องตัดผักเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเสิร์ฟอาหาร: เราส่งใบผักกาดหอมที่ผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมบนจานแล้วเทซอสส่วนหนึ่ง จัดเรียงชิ้นไก่มะเขือเทศและลวกด้านบนอย่างสวยงาม ราดด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยพาเมซานขูด โรยด้วยขนมปังกรอบหนึ่งกำมือ คุณสามารถส่ง!

วันนี้เราจะพูดถึงซีซาร์สลัดที่รู้จักกันดีซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและชื่นชอบในหมู่คนรักสลัด

ซีซาร์สลัดทำลายสถิติความนิยมทั้งหมดของผู้เยี่ยมชมร้านกาแฟและร้านอาหาร มีเพียงโอลิเวียร์เท่านั้นที่สามารถเทียบเคียงได้ และแม้กระทั่งในวันส่งท้ายปีเก่า ผู้หญิงหลายคนสนใจคำถาม: "ความรักสากลนี้มีพื้นฐานมาจากอะไรและวิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้านโดยเลือกวิธีการและส่วนผสมที่คุณชอบ" วันนี้เราจะพยายามบอกคุณเกี่ยวกับเคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมดที่คุณอาจต้องใช้ในขณะที่ทำซีซาร์สลัดแบบโฮมเมด

และซีซาร์ไม่ได้มาจากโรมเลย ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับ Caesars ทั้งหมดจาก โรมโบราณจานนี้ไม่มีอะไรแน่นอน เป็นเพียงการที่ผู้เขียนอาหารจานนี้มีชื่อเช่นนี้ - ซีซาร์เป็นเรื่องธรรมดาในอิตาลี แต่ Caesar Cardini ไม่ได้อาศัยอยู่ในอิตาลี แต่อยู่ในเมือง Tijuana ของเม็กซิโก ในสมัยของเขา เขาเป็นเจ้าของร้านอาหาร และวันหนึ่งมีนักท่องเที่ยวขี้เมาทั้งกลุ่มมาพบเขา เพื่อรักษาทั้งร้านอาหารและชื่อที่ดีของเขาและอาจรวมถึงชีวิตของเขา ซีซาร์ได้เตรียมสลัดที่อร่อยและน่าพึงพอใจจากรายการผลิตภัณฑ์เล็กน้อย: เขาผสมใบผักกาดหอม, กรูตองทอด, ไข่ลวก, ใส่ทุกอย่างลงไป ชามถูด้วยกระเทียมเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยชีสขูด ผู้เยี่ยมชมชอบอาหารจานใหม่นี้มากและซีซาร์สลัดก็เริ่มขบวนแห่ชัยชนะไปทั่วโลก

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้และวันนี้บนเว็บไซต์ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงซีซาร์สลัดที่บ้าน คุณยังสามารถดูสูตรซีซาร์สลัดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม
• ซอส;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อกไก่ - 1 ชิ้น (400 กรัม);
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปรุงรสไก่ (คุณสามารถคนอร์);
• ฮาร์ดชีส (ในกรณีของฉันคือพาเมซาน แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็งอื่น ๆ ได้) - 50 กรัม
• มะเขือเทศขนาดเล็กหลายลูก

สูตรอาหาร

เราใช้ส่วนผสมข้างต้น นอกจากนี้คุณสามารถใช้ซอสซีซาร์ชีสของ Calve

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้น

เราใช้เครื่องปรุงรสไก่ (เช่นคนอร์) และผสมให้เข้ากันกับเนื้อ

เตรียมซอสสำหรับทำน้ำสลัด: ใส่มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม

ใส่เครื่องปรุงรสไก่จากส่วนบนลงไปแล้วบีบน้ำมะนาว

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทอดอกไก่ที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เราเตรียมใบผักกาดหอม: ล้างและทำให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือของเราโดยพลการ

ใส่ไก่ทอดลงในชามสลัด