Die leckersten Rezepte für Dorschlebersalat.

Lebertran gehört zu den unglaublich nützlichen Produkten und jeder Mensch, der schön und gesund sein möchte, muss ihn regelmäßig verwenden. Ich werde dir das Kochen beibringen leckerer Salat Lebertran, klassisches Rezept was die Verwendung von Mayonnaise nicht beinhaltet.

Die Vorteile dieses Produkts sind der Menschheit seit der Antike bekannt. Jahrhunderte sind vergangen und Dorschleber ist in allen Ländern der Welt immer noch beliebt, gefragt und beliebt.

Ich stelle fest, dass es für die Ernährung von Mädchen in Position und Kindern äußerst wichtig ist, da es den Körper in guter Form hält. Ärzte empfehlen Kindern, die Leber im Herbst und Winter zu verzehren, da sie reich an Vitaminen ist, die Entwicklung der Intelligenz fördert und die Gehirnaktivität steigert.

Erfahrene Köche verwenden Dorschleber und eine Vielzahl von Rezepten, um alle Arten von Gerichten zuzubereiten, aber Salate sind in puncto Beliebtheit führend. Einige davon sind einfach, andere bestehen aus einer Vielzahl von Zutaten. Solche Köstlichkeiten sehen auf jedem Tisch passend aus.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• Dorschleber - 250 g.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Gekochte Eier - 4 Stk.
• Salz.

Kochen:

1. Zwiebel und Eier fein hacken, Dorschleber vorsichtig abtropfen lassen und fein hacken.
2. Die vorbereiteten Produkte gebe ich in eine kleine Salatschüssel.
3. Salzen, einen Löffel Öl aus dem Glas hinzufügen, in dem sich die Delikatesse befand, sorgfältig vermischen. Das ist alles.

Kleiner Trick: Schnittlauch Ersetzen Sie ganz einfach eine gewöhnliche Zwiebel und machen Sie den Salat wirklich sommerlich.

Wie Sie sehen, ist der klassische Salat einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker und gesund. Für den zweiten Salat eignen sich gekochter Reis oder Kartoffeln.

Wie man Dorschlebersalat mit Ei kocht

Beliebig Feiertagssalat hat einen ausgezeichneten Geschmack, ein spektakuläres Aussehen und natürlich einen hohen Kaloriengehalt. Glücklicherweise können Sie einen wunderbaren Snack zubereiten, der den Körper nur minimal belastet – Dorschlebersalat mit Ei.

Zutaten:

• Dorschleber - 1 Dose.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Karotte - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Zitronensaft – 1 Teelöffel.
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Ich koche Eier, dämpfe Kartoffeln und Karotten. Durch die Dampfverarbeitung bleiben mehr Nährstoffe im Gemüse erhalten. Ich hacke und lege die Zwiebel ein. Dazu mit Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Gedämpftes Gemüse und Eiweiß werden getrennt durch eine Reibe gegeben. Ich zerdrücke das Eigelb und die Dorschleber mit einer normalen Gabel. Ich verwende keine Konserven, sonst wird die Vorspeise extrem fettig.
3. Die gehackte Zwiebel verteile ich gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel, in der ich den Salat zubereiten möchte. Mit Mayonnaise einfetten und die nächste Schicht Dorschleber auftragen. Als nächstes die geriebenen Kartoffeln auslegen, salzen und mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.
4. Die nächste Schicht mache ich aus geriebenen Karotten, fette sie mit Mayonnaise ein und verteile die geriebenen Eichhörnchen darauf. Ich verteile sie sorgfältig und nachdem ich sie mit Mayonnaise eingefettet habe, dekoriere ich das Gericht. Zu diesem Zweck verwende ich Eigelb, Frühlingszwiebeln, Dosenmais und Erbsen. In die Mitte lege ich eine aufgerollte Gurke.

Videorezept

Ich empfehle, einen hervorragenden Snack vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch wird der Blätterteigsalat gründlich durchnässt, was sich positiv auf die Konsistenz und den Geschmack auswirkt. Kürzlich habe ich statt gekaufter Soße selbstgemachte Mayonnaise verwendet. Es ist viel schmackhafter und gesünder geworden.

Ein einfaches Salatrezept mit Dorschleberkonserven

In den Regalen der Geschäfte gibt es viele leckere und gesunde Produkte. An der Spitze ihrer Liste steht Dorschleber, reich an Vitaminen, Fettsäuren und nützlichen Substanzen.

Ich werde ein einfaches Rezept für Dorschlebersalat aus der Dose besprechen. Snacks mit viel Futter trüben den Geschmack der Delikatessenzutat und sollten die Dorschleber nur ergänzen.

Zutaten:

• Dorschleber - 1 Dose.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffel - 3 Stk.
• Grüne Erbsen - 200 g.
• Pilzkonserven - 200 g.
• Hartkäse - 100 g.
• Lauch – 1 Stiel.
• Mayonnaise, Zitrone, Kräuter.

Kochen:

1. Ich nehme die Leber aus der Dose, knete sie mit einer Gabel und vermische sie mit fein gehackten vorgekochten Eiern. Ich mache Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln, füge etwas Öl und die im Glas verbliebenen Leberreste hinzu.
2. Ich schneide das weiße Stück des Lauchstiels in Kreise und verteile es auf einer Schüssel. Es ergibt ein wunderbares Kissen. Darauf verteile ich die gehackten Champignons, vermische sie mit Kartoffelpüree, bestreiche sie mit Mayonnaise und verteile die Erbsen.
3. Ich mache eine weitere Schicht Pilzpüree, bestreiche sie mit Mayonnaise und bestreue sie mit geriebenem Käse.
4. Die letzte Schicht besteht aus einer Eiermischung mit Leber. Nach dem Dekorieren mit Kräutern und dem Beträufeln mit Zitronensaft serviere ich die Vorspeise zusammen mit Tischwein auf dem Tisch.

Schon an der Zutatenliste kann man erkennen, dass das Ergebnis ein elementares kulinarisches Meisterwerk sein wird. Für ein solches Gericht wird es immer einen Platz auf dem Tisch geben. Damit können Sie einen Hochzeitstag, einen Geburtstag feiern oder ein Familienessen organisieren.

Köstlicher Dorschlebersalat mit Reis

Fast alle gängigen Salate werden mit Fleisch oder Hühnchen zubereitet. Fischgerichte sind aus unbekannten Gründen unüblich. Dorschlebersalat mit Reis beispielsweise zeichnet sich durch eine zarte Textur aus und wird aus einer kurzen Produktliste zubereitet, aber nicht jeder schafft ihn. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Das Rezept für die Delikatesse könnt ihr euch weiter unten ansehen.

Zutaten:

• Dorschleber - 1 Dose.
• Eier - 3 Stk.
• Reis - 150 g.
• Zwiebeln - 2 Köpfe.
• Mayonnaise - 150 ml.

Kochen:

1. Ich koche Reis. Ich wasche die Grütze mehrmals mit Wasser, gieße sie in einen Topf und fülle ihn mit Wasser. Ich nehme zweimal Flüssigkeit mehr Reis. Dank dieses Verhältnisses wird der Reis krümelig. Ich füge etwas Salz hinzu und koche, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
2. In einer separaten Schüssel die Eier unter Zugabe von Salz kochen. Nach dem Abkühlen schäle ich und gib es durch eine grobe Reibe. Ich nehme die Dorschleber aus dem Glas und knete sie vorsichtig mit einer Gabel.
3. Ich gebe gehackte Zwiebeln in eine Salatschüssel, füge geriebene Eier, Leber und gekochten Reis hinzu. Gießen Sie die im Rezept vorgeschriebene Menge Mayonnaise ein und mischen Sie. Salat fertig.

Trotz seiner Einfachheit wird dieser wunderbare Salat mit seinem Geschmack überraschen. Notieren Sie das Rezept unbedingt in einem Kochbuch, Notizbuch oder Tagebuch. Vertrauen Sie mir, es wird sich in Zukunft als nützlich erweisen.

Grüner Salat mit Dorschleber

Welches Gericht ist leicht und gesund? Natürlich, grüner Salat. Und um den Snack sättigender zu machen, nehmen Sie etwas Fleisch, Huhn oder Dorschleber. Der Artikel ist der Zubereitung von Salaten mit dem letzten der aufgeführten Produkte gewidmet, daher werde ich das Rezept für grünen Salat mit ihr teilen.

Zutaten:

• Salatblätter - 200 g.
• Dorschleber - 1 Dose.
• Entkernte Oliven - 0,5 Dosen.
• Wachteleier - 4 Stk.
• Petersiliengrün – 1 kleiner Bund.
• Lieblingstankstelle.

Kochen:

1. Ich gieße Salatblätter mit Wasser, trockne sie mit Servietten, zerreiße sie mit den Händen und verteile sie auf einer Schüssel.
2. Ich schneide die Dorschleber in mittelgroße Würfel, löse die Oliven in zwei Hälften auf und hacke das Grün sorgfältig.
3. Ich koche Wachteleier, warte auf das Abkühlen, schäle und gebe sie durch eine Reibe.
4. Ich habe Dorschleber auf Salatblättern verteilt, darauf vorbereitete Oliven und gehackte Petersilie.
5. Zum Dekorieren des Salats verwende ich Wachteleier und gehackten Dill.

Normalerweise würze ich die Vorspeise mit nichts, aber in manchen Fällen füge ich etwas Mayonnaise oder Zitronensaft hinzu.

Der Salat, dessen Kochtechnik ich geteilt habe, ist einfach, schnell zubereitet und lecker. Es ist in der Lage, den Körper mit nützlichen Substanzen zu versorgen. Um jünger zu werden und die Jugend zu verlängern, nehmen Sie Salat in Ihre Ernährung auf.

Mimosensalat mit Dorschleber

Es gibt eine beträchtliche Anzahl Variationen von Mimosa-Salat. Einige Köche fügen Fischkonserven hinzu, andere bevorzugen Krabbenstäbchen. Ich mache Sie auf Mimosensalat mit Dorschleber aufmerksam.

Diese Vorspeise kann jeden festlichen Tisch schmücken. Sie besitzt delikater Geschmack und helles Aussehen. Solche Qualitäten sind mit seinen einfachen und erschwinglichen Komponenten ausgestattet.

Zutaten:

• Dorschleber - 1 Dose.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Karotte - 2 Stk.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Ungesüßter Naturjoghurt – 200 ml.
• Senf - 2 Esslöffel.
• Dill, Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Ich gieße Wasser über Kartoffeln und Karotten, trockne sie, wickle sie in Folie und schicke sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Ich backe Gemüse bei 180 Grad. Gemüse kann gekocht werden, aber gebacken verleiht dem Salat einen reicheren Geschmack.
2. Eier hart kochen, schälen, in Eiweiß und Eigelb trennen. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten in heißem Wasser wird es weich und verliert seine Bitterkeit.
3. Ich mache Soße. Ich vermische Joghurt mit Senf, etwas Salz und Pfeffer.
4. Ich werde anfangen, das Gericht zu formen. Ich lege die durch eine Reibe geriebenen Kartoffeln auf eine Schüssel mit hohem, geradem Rand und fette sie mit Soße ein.
5. Ich mache Schichten aus Zwiebeln und Karotten. Ich bestreiche jede Schicht mit Soße. Dann verwende ich mit einer Gabel zerkleinerten Dorschleber und bestreue ihn mit gehacktem Dill. Die nächsten beiden Schichten mache ich aus Eiweiß und Eigelb.
6. Zum Schluss schicke ich den geformten Snack für eine Stunde an einen kalten Ort. Diese Zeit reicht aus, damit der Salat gründlich durchnässt ist. Um die Raffinesse zu verzieren, verwende ich Dillzweige.

Videorezept

Hervorragender Geschmack, unglaublich Aussehen, schnelle Geschwindigkeit Kochen – keine vollständige Liste der Vorteile dieses Gerichts. Versuchen Sie, für die Soße hausgemachten Joghurt zu verwenden. Es ist viel nützlicher als das Gegenstück im Laden.

Dorschlebersalat mit Gurke und grünen Erbsen

Ich habe die Vorteile von Dorschleber mehrmals erwähnt. Ich denke, Sie wissen davon. Es ist wichtig, dass diese Eigenschaft auch den kulinarischen Spezialisten bekannt ist, die sie gerne zu Gerichten hinzufügen.

Im letzten Teil des Materials werde ich die Zubereitung eines Salats mit Gurken und grünen Erbsen betrachten. Dank dieser Zutaten erhält die Vorspeise einen äußerst interessanten Geschmack.

Zutaten:

• Dorschleber - 180 g.
• Eier - 3 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Grüne Erbsen - 100 g.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund.
• Gurke - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Dorschlebersalat mit Kartoffeln und anderem Gemüse, Eiern, Käse, Erbsen

2018-01-17 Marina Vykhodtseva

Grad
Verschreibung

7247

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm fertiges Essen

5 gr.

20 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

232 kcal.

Option 1: Klassischer Dorschlebersalat mit Kartoffeln und Eiern

Dorschleber selbst ist fettig, es ist schwierig, ihn einfach so zu essen, nicht jeder kann es, deshalb wird das Produkt oft mit Kartoffeln kombiniert. Sie ergänzen sich perfekt. Hier ist die einfachste Variante des Blätterteigsalats, der zum Abendessen oder für eine festliche Tafel aus Dorschleber zubereitet werden kann, je nach Design.

Zutaten

• Leberbank;
• drei Eier;
• drei Kartoffeln;
• ein Bund Zwiebeln;
• zwei Gurken;
• 70 g Mayonnaise;
• 80 g Käse.

Schritt-für-Schritt-Rezept für einen klassischen Salat mit Kartoffeln und Dorschleber

Kartoffeln und Eier müssen gekocht werden, dies geschieht jedoch in verschiedenen Gerichten. Kühlen Sie das Essen ab, bis es kalt ist. Sie können es in Wasser legen. Als nächstes entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln und die Schale von den Eiern.

Wir reiben die Kartoffeln auf dem Boden der Salatschüssel oder legen sie in der ersten Schicht auf eine flache Schüssel, Sie können den Kochring verwenden. Es ist nicht notwendig, die Schicht festzudrücken, sie muss locker sein, damit sie gut durchnässt wird.

Wir öffnen die Dorschleber, kneten sie mit einer Villa zusammen mit Öl und verteilen sie auf einer Kartoffelschicht. Nivellierung Rückseite Löffel.

Die gewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken, die Dorschleber hinzufügen und das Eiweiß darüber reiben. Diese Schicht wird leicht mit Mayonnaise bestrichen.

Wir reiben die Eichhörnchen mit einer frischen Gurke ein und reiben sofort den Käse darüber. Mit der restlichen Mayonnaise einfetten, damit nichts austrocknet. Und auf die letzte Schicht reiben wir das restliche Eigelb. Wir stellen den Salat für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, er wird sehr schnell eingeweicht.

Ein solcher Salat sieht spektakulär und schön aus, wenn er portioniert in transparenten Schüsseln oder einfach in Schüsseln serviert wird. Sie können es nicht nur mit Eigelb, sondern auch mit Gemüse und Gurkenscheiben dekorieren.

Option 2: Schnelles Rezept für Dorschlebersalat mit Kartoffeln

Wenn Sie zu Hause bereits Salzkartoffeln und gekochte Eier haben, können Sie in zehn Minuten einen Salat zubereiten. Sehr einfach und schnelles Rezept. Das Gericht kann als toller Snack dienen, als Vorspeise dienen oder das Abendessen ersetzen.

Zutaten

• drei Kartoffeln;
• drei Eier;
• Leberbank;
• zwei Gurken;
• ein Bund Zwiebeln.

So bereiten Sie schnell einen Salat mit Kartoffeln und Dorschleber zu

Gekochte und geschälte Kartoffeln in Würfel schneiden, wie beim Olivier-Salat. Hacken Sie auch die Eier und etwas kleinere frische Gurken. Wir geben alles sofort in eine große Schüssel, in der sich alles leicht vermischen lässt.

Die Frühlingszwiebel fein hacken, Sie können Dill und Petersilie hinzufügen, es wird noch schmackhafter. In eine Salatschüssel geben.

Öffnen Sie das Glas mit der Dorschleber und geben Sie es in eine saubere Schüssel. Mit einer Gabel alles vorsichtig mit Öl zu einer Soße zermahlen. Wenn wenig Füllung vorhanden ist, können Sie etwas Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen. Wir versuchen zu schmecken, Sie können pfeffern, Salz hinzufügen. In den Salat geben und umrühren. Sie können es sofort servieren und probieren.

Sie können nach diesem Rezept mit Zwiebeln kochen, in dieser Variante empfiehlt es sich jedoch, süße Salatsorten zu wählen. Oder überbrühen Sie das Gemüse nach dem Schneiden mit kochendem Wasser, Sie können es kurz in einer Essiglösung marinieren, Sie erhalten einen interessanten Geschmack.

Option 3: Dorschlebersalat mit Kartoffeln und Karotten

Gekochte Karotten werden zum Kochen von Dorschlebersalat mit Kartoffeln verwendet. Eine der wichtigsten Zutaten sind Gurken, man kann eingelegtes Gemüse nehmen. Dieser Salat ist mit Mayonnaise. Wenn der Fettgehalt verwirrend ist, kann es mit Sauerrahm halbiert werden.

Zutaten

• 1 Dose Dorschleber;
• 3 Kartoffeln;
• 3 Eier;
• 6 Zwiebelfedern;
• 3 Gurken;
• 50 Gramm Käse;
• 2 Karotten;
• Mayonnaise.

Wie man kocht

Karotten und Kartoffeln kochen, sie können in einer Pfanne gekocht werden, abkühlen lassen. Die Eier separat kochen und ebenfalls abkühlen lassen. Alles muss aufgeräumt werden. Wir reiben die Kartoffeln grob ein und geben sie sofort in eine Salatschüssel.

Die Leber mit einer Gabel zerdrücken, auf die Kartoffeln legen und glatt streichen. Den Rest des Öls aus dem Glas darübergießen und die Kartoffelschicht einweichen lassen. Dorschleber mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Diese Schichten müssen nicht zusätzlich geschmiert werden.

Wir reiben fein gesalzene Gurken ein, bedecken die Zwiebelschicht. Unmittelbar auf die Gurken geben, ebenfalls drei Eiweiß auf einer feinen Reibe verteilen und mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.

Wir putzen die gekochten Karotten, reiben sie als neue Schicht ein, Sie können sie nicht einfetten, drei Käse auf einmal, alles zusammen damit bestreichen.

Den Salat komplettieren geriebene Eigelbe, die nicht zerkleinert werden müssen, wir machen eine lockere Schicht. Wir nehmen den Salat mit der Leber in den Kühlschrank und lassen ihn ein paar Stunden ruhen.

Wenn sich in einem Glas Dorschleber viel Öl befindet, können Sie nicht alles zur Kartoffelschicht geben, sondern Schichten mit Eiweiß oder Karotten darüber streuen. Auf diese Weise können Sie etwas Mayonnaise einsparen und den Geschmack des Salats noch besser machen.

Option 4: Dorschlebersalat mit Kartoffeln und Erbsen

Für diesen Salat benötigen Sie normale Erbsen aus der Dose. Es passt gut zu Dorschleber und anderen Zutaten und die Kartoffeln ergänzen sie perfekt. Der Salat wird in die Gesamtmasse eingemischt, es muss nichts in Schichten gelegt werden.

Zutaten

• 3 Kartoffeln;
• 5 Eier;
• Glas Erbsen;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Leberbank;
• 3-4 Esslöffel Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und schälen. In Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Es ist besser, das Gemüse vorher zu kochen, dann wird es kräftiger und die Würfel werden sauber.

Die gekochten Eier schälen, etwa gleich schneiden. Genauso wie Kartoffeln. Hinzufügen. Zwiebelgrün hacken, zum Salat geben.

Öffnen Sie die Erbsen, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit abtropfen und gießen Sie sie in eine Schüssel mit Kartoffeln und Eiern. Trockene Zutaten miteinander vermischen.

Öffnen Sie ein Glas Dorschleber. Das Produkt mit einer Gabel zerdrücken. Wenn zu viel Öl vorhanden ist, können Sie etwas nachgießen. Wir verlagern die Dorschleber auf die restlichen Zutaten.

Mayonnaise hinzufügen, Salat mischen. Es muss nicht imprägniert werden, es kann sofort auf den Tisch serviert werden.

Auf Wunsch können einem solchen Salat gekochte Karotten, frische oder eingelegte Gurken hinzugefügt werden. Alle diese Zutaten passen perfekt hinein.

Option 5: Dorschlebersalat mit Kartoffeln und Avocado

Avocado ist keine Delikatesse mehr, sie wird bei uns überall verkauft, sie wird aktiv bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet und passt gut zu Dorschleber. Wichtig ist nur, eine reife und weiche Frucht mit hohem Geschmack zu wählen.

Zutaten

• 3 Kartoffeln;
• 1 Dose Dorschleber;
• 1 Avocado;
• 0,5 Zwiebeln;
• 1 Teelöffel Essig (Reis, Apfel);
• Grün.

Wie man kocht

Dorschleber zerdrücken, kneten. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Kartoffeln kochen, reiben oder in kleine Würfel schneiden, zur Gesamtmasse hinzufügen.

Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern, geben Sie sie in eine Schüssel und reiben Sie sie vorsichtig mit einer Gabel oder einem Stößel ein. Einen Teelöffel Essig, Pfeffer und Salz hinzufügen. Es sollte eine Art Püree entstehen. Wenn die Frucht hart ist, können Sie sie mit einem Mixer mahlen.

Wir geben die Avocado zu den restlichen Zutaten, rühren um, fertig ist der Salat! Er muss nicht darauf bestehen, und es sind keine weiteren Dressings und Saucen erforderlich.

Es gibt ein ähnliches Salatrezept mit der Zugabe von Oliven, diese können halbiert oder in Ringe zerbröckelt und zur Gesamtmasse hinzugefügt werden. Oliven sind auch großartig.

Option 6: Dorschlebersalat mit Kartoffeln, Chinakohl

Eine leichte und schmackhafte Variante des Salats, für den Chinakohl verwendet wird. Sie zeichnet sich durch Zartheit und Saftigkeit aus. Gekochte Kartoffeln können Sie wie Eier im Voraus zubereiten.

Zutaten

• 200 g Kohl;
• Leberbank;
• 3 Kartoffeln;
• 4 Eier;
• 100 g Mayonnaise;
• 1 Zwiebel;
• 1 Bund Grün;
• 3 frische Gurken.

Wie man kocht

Gekochte Kartoffeln schneiden, Eier zerbröckeln und zum Rühren in eine große Schüssel geben.

Pekingkohl in kleine Würfel pulverisieren, frische Gurken etwa auf die gleiche Weise schneiden. Alles auf die Kartoffeln mit Eiern geben.

Wenn die Zwiebel scharf ist, hacken Sie sie und gießen Sie sie eine Minute lang mit kochendem Wasser über, lassen Sie das Wasser abtropfen und geben Sie sie dann in die Gesamtmasse.

Dorschleber mit einer Gabel kneten und in eine Schüssel mit Salat geben. Sofort Mayonnaise hinzufügen, salzen und vermischen. Die Soße mag klein erscheinen, ist es aber nicht. Sehr bald geben Chinakohl und Gurken Saft ab, der Salat wird nass. Wir servieren es auf den Tisch, lagern es nicht lange.

Es gibt das gleiche Salatrezept ohne Kartoffeln, stattdessen wird jedoch gekochter Reis hinzugefügt. Es geht auch gut mit der Leber um, da sie überschüssiges Fett aufnimmt.

Auf Ihrem Tisch steht jedermanns Lieblings-Lebersalat mit Eiern. Das klassische Rezept lässt sich leicht mit Nüssen oder Käse abwechslungsreich gestalten.

Dorschleber ist ein sehr empfindlicher und unglaublich nützlicher Bestandteil, den uns die Natur schenkt. Der Gehalt an Fettsäuren hilft dem Körper, eine stabile Funktion aufrechtzuerhalten und Alterskrankheiten vorzubeugen. Und es ist einfach unglaublich lecker!

• 2 Kartoffeln;
• 180 g Dorschleber aus einem Glas;
• 2 mittelgroße frische Gurken;
• 12 Stiele Frühlingszwiebeln;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen.

Kartoffeln müssen gewaschen und gekocht werden. Er muss vollständig vorbereitet sein.

Eier sollten ebenfalls vollständig gekocht sein. Das Eigelb sollte fest sein. Nach dem Kochen zehn Minuten kochen lassen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen und die Schale abziehen.

Fertigkartoffeln müssen etwas abgekühlt und dann geschält werden. Es muss grob gerieben werden.

Gurken waschen, mit der Zunge abschmecken, ob sie bitter sind. Ist dies der Fall, sollte die Haut abgeschnitten werden. Als nächstes schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel.

Gewaschene und getrocknete Zwiebeln müssen fein gehackt werden.

Gekühlte Eier sollten wie Kartoffeln gerieben werden.

Nehmen Sie die Leber aus dem Glas, ohne das Fett stark abtropfen zu lassen. Es ist für die Saftigkeit notwendig. Alles andere sollte für später aufgehoben werden.

Der Fisch muss mit einer Gabel in einem separaten Teller zerdrückt werden, er sollte zu Brei werden.

Alle oben genannten Zutaten sollten in einer Salatschüssel gemischt und mit Ihren Lieblingsgewürzen vermischt werden.

Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch. Es muss durch die Presse direkt in den Salat gegeben und dann gemischt werden. Als Dressing können Sie ein paar Esslöffel Fischöl oder Mayonnaise verwenden.

Rezept 2: Salat mit Dorschleber, Eiern und Gurken

Salat mit Dorschleber ist gleichzeitig sehr zart Salzgurken, Käse und Frühlingszwiebeln verleihen ihm Würze.

• Dorschleber - 1 Dose;
• in ihren Uniformen gekochte Kartoffeln - 2-3 Stk.;
• gekochte Karotten - 2-3 Stk.;
• gekochte Eier - 3 Stk.;
• eingelegte Gurken - 5-6 Stk.;
• Käse - 70 g;
• einige Frühlingszwiebeln;
• Mayonnaise - 50 g.

Kartoffeln schälen und reiben. Mit der ersten Schicht in eine Salatschüssel (ich habe sie portionsweise ausgelegt) geben und mit Mayonnaise einfetten, leicht salzen.

Dorschleber mit einer Gabel gründlich durchkneten, eine Schicht Kartoffeln auflegen und mit Mayonnaise einfetten.

Die Frühlingszwiebel fein hacken und auf die Dorschleber legen.

Gurken reiben, Zwiebeln darauflegen. Mit Mayonnaise schmieren.

Karotten schälen, ebenfalls raspeln. Auf die Gurken legen und mit Mayonnaise einfetten.

Die nächste Schicht ist geriebener Käse. Es muss auch mit Mayonnaise eingefettet werden.

Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eiweiß auf einer feinen Reibe reiben und auf die Karotten legen. Leicht salzen, mit Mayonnaise einfetten.

Die letzte Schicht besteht aus geriebenem Eigelb.

Den Salat 3 Stunden im Kühlschrank quellen lassen und servieren.

Rezept 3: Dorschlebersalat mit Eiern und Zwiebeln (Schritt für Schritt)

Dorschlebersalat mit Kartoffeln, Eiern, Gurken und großes Set Gemüse ist ein beliebtes Snackgericht in allen nationalen Küchen. Wenn Sie diesen delikaten Salat zu Hause zubereiten, können Sie seinen Geschmack und sein Aroma jedes Mal ändern, indem Sie für die Zubereitung frische, eingelegte oder eingelegte Gurken verwenden.

• Dorschleber – 1 Dose (230 g)
• Kartoffeln - 3 Stk. (300 g)
• Ei - 3 Stk.
• Gurken - 1 Stk. (100 g)
• Zwiebel – 1 kleine Zwiebel
• Ein Satz Grünzeug (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) – 1 Bund
• Tafelessig
• Pflanzenöl
• Salz - nach Geschmack

Kartoffeln waschen, schälen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.

Eier hart kochen.

Gekochte Kartoffeln abkühlen lassen, in Würfel schneiden.

Die Eier fein hacken.

Gurken in Würfel schneiden.

Petersilie, Dill und Frühlingszwiebel hacken.

Zwiebel fein hacken, mit kochendem Wasser übergießen.

Alles mit Dorschleber vermischen, mit Salz würzen.

Den Salat mit Essig und Pflanzenöl bestreuen. Guten Appetit.

Rezept 4, Schritt für Schritt: Dorschlebersalat mit Reis und Ei

Traditionell schmückt Dorschlebersalat unseren festlichen Tisch. Hier ist einer davon einfache Optionen mit Reis, frischer Gurke und Ei kochen.

• Dorschleber - 160 g
• Reis - 100 g
• Zwiebel - 100 g
• Gurke - 100 g
• Eier - 1 Stck.
• Mayonnaise - 4-6 EL. Löffel
• oder Sauerrahm - 4-6 EL. Löffel
• Salz - 0,25 TL

Reis mit reichlich Wasser übergießen, zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen, gut ausspülen, abkühlen lassen.

Eier hart kochen. 7 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen, schälen, fein hacken.

Gurke in Würfel schneiden.

Zwiebel schälen, fein hacken.

Die Dorschleber zerkleinern.

Reis in eine Schüssel geben. Dorschleber, Zwiebel, Ei und Gurke hinzufügen.

Dorschlebersalat mit Mayonnaise oder Sauerrahm anrichten. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Du kannst dich bewerben. Guten Appetit!

Rezept 5: Salat mit Eiern, Frühlingszwiebeln und Dorschleber

Heute bereiten wir einen Dorschlebersalat zu, ein klassisches Rezept mit Ei und Frühlingszwiebeln ist perfekt für alle Familienmitglieder, das Einzige, was Sie für eine leichtere Variante tun können, ist, Olivenöl als Dressing zu verwenden, für eine sättigendere Variante können Sie Mayonnaise nehmen . Die Hauptzutaten sind Dorschleber, Ei und dazu passen frische Frühlingszwiebeln, auch hier klappt es gut. frischer Salat und einige reife saftige Tomaten.

• Dorschleber - 1 Glas;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Frühlingszwiebel - 1 Bund;
• Salat, Petersilie oder andere Kräuter - nach Geschmack;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Mayonnaise - 1 EL;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Bereiten Sie Salatblätter vor: Spülen Sie sie leicht unter kaltem Wasser ab, reißen Sie sie mit den Händen ab und verteilen Sie sie auf einer flachen Schüssel. Sie können auch eine Mischung aus Salatblättern verwenden.

Hartgekochte Eier schälen, in Scheiben schneiden und wahllos auf einem „grünen Kissen“ verteilen. Machen Sie dasselbe mit Tomaten. Sie können Kirschtomaten verwenden.

Dorschleber in mittelgroßen Stücken auf dem Teller verteilen. Die Frühlingszwiebel ebenfalls hacken und über den Salat verteilen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen.

Den Salat mit Mayonnaise würzen, nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen. Sie können den Salat auch sättigender zubereiten: Gehackte Eier mit Leber mischen, gehackte Zwiebeln und beispielsweise Salzkartoffeln hinzufügen und mit Mayonnaise würzen.

Rezept 6, einfach: Dorschlebersalat mit Zwiebeln und Eiern

Heute schlage ich vor, einen Salat mit Eiern und Dorschleber zuzubereiten, denn er ist nicht nur unglaublich lecker, einfach zuzubereiten, sondern auch gesund. Schließlich weiß jeder seit seiner Kindheit, wie nützlich Fisch und insbesondere Fischöl sind, da es eine Quelle für ungesättigte Fettsäuren ist, die für das Leben des Körpers notwendig sind. Aber da jeder von Kindheit an um die Vorteile dieses Produkts weiß, gefällt es ihm nicht. Und Dorschleber ist die Quelle dieses Fischöls, aber es übertrifft es geschmacklich um ein Vielfaches, besonders wenn man damit Eiersalat kocht.

• Dorschleber in Dosen 250 Gramm
• Hühnerei 5 Stück (ausgewählt)
• Zwiebel 100 Gramm
• Frühlingszwiebel 50 Gramm
• Salz nach Geschmack (optional)

Da unser Salat aus Ei besteht, basiert er auf Eiern. Zunächst müssen sie hart gekocht werden. Dazu die Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, sodass die Eier mit einem Rand bedeckt sind. Alles auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten weitergaren.

Kühlen Sie die fertigen Eier ab, indem Sie sie sofort vom heißen Wasser auf Eis geben, vorzugsweise unter fließendem Wasser.
Gekühlte gekochte Eier lassen sich sehr leicht schälen. Mit einem Messer jeweils einen Längsschnitt machen, der nicht bis zum Eigelb reicht, und das Eiweiß trennen.

Das Eiweiß reiben und vorerst beiseite stellen, das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls vorerst beiseite stellen.

Die Zwiebel halbieren und die Schale entfernen. Nachdem Sie das Gemüse gehackt haben, schneiden Sie es mit einem Küchenmesser in sehr kleine Würfel.
Wenn die Zwiebel sehr bitter ist und stark riecht, gießen Sie 2-3 Minuten lang kochendes Wasser darüber.

Frühlingszwiebeln gründlich mit Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit abschütteln oder mit einer Serviette abtupfen. Schneiden Sie die so zubereitete Zutat mit einem Messer in sehr kleine Stücke.

Öffnen Sie das Glas mit der Lebertran und gießen Sie die Hälfte oder mehr des Öls in die Schüssel. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken und zu einem Brei verarbeiten. Um den Salat zarter zu machen, können Sie den Kabeljau mit einem Mixer zerkleinern.

Geben Sie zunächst das Eigelb und die Zwiebeln in eine Salatschüssel, gießen Sie das vom Kabeljau abgetropfte Öl darüber und vermischen Sie diese Zutaten gut miteinander. Dann das Eiweiß und die gehackte Dorschleber hinzufügen. Den Salat mit einem Esslöffel gründlich vermischen. Wenn Sie es für richtig halten, fügen Sie Salz hinzu. Damit ist die Zubereitung des Eiersalats mit Dorschleber abgeschlossen, es bleibt nur noch das Servieren auf dem Tisch.

Den fertigen Salat auf eine Servierplatte geben und mit frischen Kräuterblättern und Gemüsescheiben garnieren. Servieren Sie dieses leckere und gesunde Gericht zum Frühstück, Mittagessen oder einfach als leckeren Snack, indem Sie es auf Toast oder Croutons verteilen.
Guten Appetit!

Rezept 7: Dorschleber-Eiersalat mit Walnüssen

• Dorschleber 1-2 Dosen
• Salzkartoffeln 2-4 Stk.
• Walnuss
• gekochte Karotten 1-2 Stk.
• grüner Apfel (früher habe ich hinzugefügt, aber In letzter Zeit nein, aber es schmeckt auch gut)
• gekochte Eier 2-4 Stk.
• Mayonnaise

1. Schicht: Die Dorschleber mit einer Gabel kneten.

2. Schicht: drei Kartoffeln auf einer groben Reibe, etwas Lebertran darübergießen oder mit Mayonnaise einfetten.

3. Schicht: drei Karotten auf einer groben Reibe.

4. Schicht: drei Eier auf einer mittleren Reibe, mit Mayonnaise einfetten.

5. Schicht: Mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Den fertigen Salat stellen wir zum Imprägnieren über Nacht in den Kühlschrank.

Rezept 8: Dorschleber mit Ei und Käse – Salat (mit Foto)

Wir bieten ein Salatrezept mit Dorschleber und Ei an. Wieder ein wahnsinnig einfaches Rezept von der Zubereitung, aber wahnsinnig lecker im Geschmack!

• Dorschleber - 180 Gramm;
• Hartkäse - 80-100 Gramm;
• Hühnereier - 4 Stück

Wir öffnen die Konserven und geben den Inhalt in eine Salatschüssel.

Als nächstes nehmen wir den Käse. Auf jeden Fall solide!

Wir reiben es auf einer groben Reibe, um am Ausgang Längstexturpartikel zu erhalten.

Wir geben sie in die Salatschüssel, damit die Leber bereits auf den Käse wartet.

Wir mischen sie. Dann gehen wir zu den bereits gekochten Eiern über. Wir brauchen 4 Stück. Wir reinigen sie und schneiden sie.

Und nun, wenn alle drei Zutaten in der Salatschüssel sind, beginnen wir erneut mit dem Mischen der entstandenen Masse.

Tatsächlich gibt es das klassische Rezept für Dorschlebersalat als solches nicht. Genauer gesagt können viele Snacks mit dieser Zutat den Titel „Klassiker“ für sich beanspruchen. Die bekannteste und vielleicht allererste Variante des Dorschlebersalats besteht jedoch aus einfachen und erschwinglichen Produkten. Es ist sehr zart und schmilzt auf der Zunge.

Zutaten:

Lebertran- 1 Dose (250 Gramm)

Grüne Zwiebel- 1 Bund

Eier- 4 Stück

So bereiten Sie einen einfachen Dorschlebersalat zu

1 . Frühlingszwiebeln können durch Zwiebeln ersetzt werden, einfach kleiner hacken. Mit einer Frühlingszwiebel ist dieser Salat jedoch schmackhafter.

2 . Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.

3 . Die Leber aus dem Glas nehmen und vorsichtig in Würfel schneiden.

4 . Es bleibt übrig, alle Zutaten in eine Salatschüssel zu geben, mit Salz abzuschmecken und vorsichtig zu vermischen.

Köstlicher Dorschlebersalat ist fertig

Guten Appetit!

Klassischer Dorschlebersalat mit Eiern und Käse

Die Palme der „Klassiker“ kann also getrost diesem Rezept zugesprochen werden. Für einen solchen Snack müssen Sie sich also mit folgendem Lebensmittelset eindecken:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß);
3 gekocht Hühnereier;
200 g geriebener Käse;

Pfeffer und Salz;

Die Eier länger kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Auf Wunsch können sie sogar auf einer groben Reibe gerieben werden. Geben Sie die Leber in eine Schüssel, fügen Sie etwas Öl hinzu und hacken Sie sie mit einer Gabel oder einem kleinen Messer leicht in Stücke. Danach kann das Kabeljau-Produkt mit gehackten Eiern in eine Salatschüssel gegeben werden.
Die Zwiebel fein hacken. Wenn Sie eine gewöhnliche Zwiebel gekauft haben, gießen Sie nach dem Hacken kochendes Wasser darüber und lassen Sie es etwa 5 Minuten lang stehen. Dann verschwindet überschüssige Bitterkeit. Die vorbereitete Zwiebel ebenfalls in eine Salatschüssel geben. Gießen Sie dort die Hälfte des geriebenen Käses ein. Den resultierenden Salat mischen, salzen, Pfeffer und Mayonnaise nach Geschmack hinzufügen. Das Gericht wird erneut gemischt und anschließend mit dem restlichen Käse bestreut.
Auf Wunsch kann der Salat portionsweise serviert werden, nachdem die Teller mit Salatblättern ausgelegt wurden.

Klassische Variante von Dorschlebersalat mit Eiern und Kartoffeln

Das zweitklassischste Rezept enthält mehr Zutaten und ist etwas geschmacksintensiver. Darüber hinaus ist ein solcher Salat aufgrund des Vorhandenseins von Kartoffeln viel sättigender als der vorherige. Für ihn müssen Sie folgende Produkte aus den Schließfächern und dem Kühlschrank holen:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel;
1 gekochtes Hühnerei (Sie können 3-4 Wachteleier nehmen);
200 g grüne Erbsen aus der Dose;
3 mittelgroße Kartoffeln;
Saft einer halben Zitrone;
Mayonnaise als Dressing;
frische Kräuter, Pfeffer und Salz.

Natürlich müssen Sie zuerst Kartoffeln und Eier kochen, abkühlen und von der Schale/Schale schälen. Anschließend müssen diese Produkte in mittelgroße Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben werden. Schneiden Sie die Leber in Stücke, die nur etwas größer sind als die beiden vorherigen Produkte. Die Zwiebel einfach fein hacken. Geben Sie diese Zutaten in eine Salatschüssel. Es müssen noch Erbsen, Zitronensaft, Salz und Gewürze sowie Dressing hinzugefügt werden. Alles vermischen und den Salat auf den Tisch servieren.
Wenn keine Erbsen im Haus sind oder einer der Haushaltsmitglieder sie nicht mag, können Sie auf diese Zutat verzichten. Der Salat verliert dadurch nichts an Geschmack.

Klassischer Dorschlebersalat mit Eiern und Reis

Dieses Rezept enthält auch grüne Erbsen. Aber in diesem Fall ist es besser, es nicht abzulehnen. Diese Zutat verleiht der Vorspeise einen feineren und reichhaltigeren Geschmack. Erbsen werden auch deshalb benötigt, weil der Salat Reis enthält, der an sich ein neutrales Produkt ist und ausschließlich für Volumen und „Sättigung“ hinzugefügt wird.

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise rot);
2-3 gekochte Hühnereier;
100 g grüne Erbsen aus der Dose;
100 g gekochter Reis;
1 mittelgroße Karotte;
2 kleine eingelegte Gurken;
Mayonnaise als Dressing;
frischer Dill, Pfeffer und Salz.

Es sollte gleich gesagt werden, dass ein solcher Salat zu den Puff-Snack-Sorten gehört, daher wird die Zubereitung etwas länger dauern. Aber es wird großartig aussehen festlicher Tisch. Aber es ist Zeit, zum Kochvorgang zurückzukehren.
Eier, Reis und Karotten kochen. Nach dem Reinigen die Eier auf einer feinen Reibe fein reiben (Eiweiß in einer Schüssel, Eigelb in einer anderen) und die Karotten in Würfel schneiden. Alle gehackten Produkte auf verschiedenen Tellern anrichten. Nehmen Sie die Leber aus dem Glas, halten Sie sie eine Weile auf Papiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen, und pfeffern Sie sie dann und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer separaten Schüssel.
Es ist besser, den Salat auf einem Teller in einem speziellen abnehmbaren Salatring aufzufangen. Sie können die Produkte aber auch einfach vorsichtig schichtweise in einer tiefen Salatschüssel aus Glas auslegen. Die erste Schicht müssen Sie den Reis auslegen und die Dorschleber darüber verteilen. Gießen Sie Karottenwürfel darüber und fetten Sie diese Schicht mit Mayonnaise ein.
Jetzt müssen Sie die Erbsen, fein gehackte Zwiebeln und dann auf einer Reibe gehackte eingelegte Gurken auslegen. Fett obere Schicht Mayonnaise und zuerst mit Eiweiß, dann mit Eigelb und ganz oben mit einer kleinen Menge fein gehacktem frischem Dill bestreuen.
Der Salat sollte 30 Minuten im Kühlschrank stehen und kann dann auf den Tisch gestellt werden. Wenn die Vorspeise in einem Ring zubereitet wurde, muss dieser natürlich vor dem Servieren entfernt werden.

Klassische Variante des Dorschlebersalats a la Mimosa

Im Großen und Ganzen ist dieser Salat eine Variation des klassischen Mimosa. Nur in diesem Fall wird gehackter Dosenfisch (meist Sardinen) durch Dorschleber ersetzt. Die Produkte hier sind die einfachsten:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel;
4 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;
3 mittelgroße Kartoffeln;
150 g geriebener Käse;
Mayonnaise als Dressing;
Petersilie, Basilikum, Pfeffer und Salz.

Dann ist alles wie beim Mimosa-Salat. Gekochte Kartoffeln in der Schale schälen und auf einer groben Reibe reiben. Karotten, ebenfalls gekocht, schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei gekochten Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat auf einer Reibe (groß bzw. klein) reiben. Dorschleber in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Zubereitung erfolgt in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln (etwas Salz), Mayonnaise, geriebener Käse, Dorschleber (Pfeffer), Netzmayonnaise, Eiweiß, Mayonnaise (gleichmäßig verteilen), fein gehackte Kräuter, Eigelb. Sie können den fertigen Salat 10 Minuten lang stehen lassen, damit er leicht durchnässt ist, und ihn erst dann auf den Tisch servieren.

Diät mit Dorschlebersalat

Trotz der Tatsache, dass Dorschleber ziemlich kalorienreich ist, ist es durchaus möglich, relativ viel davon zuzubereiten Diätsalat hic und befreit ihn vom zweitwichtigsten Kalorienlieferanten – der Mayonnaise. Diese Variante kann übrigens auch als Klassiker gelten, da dieses Rezept schon lange bekannt ist und eine solche Vorspeise aus bekannten Produkten besteht:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß oder rot)
2 große Tomaten;
10 Stück. Krabbenstäbchen;
2 mittelgroße Gurken (frisch);

100 g Dosenmais;
1 Teelöffel Zucker und Zitronensaft;
etwas Salz nach Geschmack;
Optional können Sie Salatblätter zum Servieren nehmen.

Den Chinakohl fein hacken und mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel vermischen. Schütteln Sie die resultierende Mischung leicht mit den Händen, fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu, mischen Sie sie und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen, damit das Gemüse Saft ergibt. Tomaten und Gurken (auf Wunsch auch in Würfel schneiden) und Krabbenstäbchen in dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie die Leber aus dem Glas, trocknen Sie sie auf einem Papiertuch vom Öl ab und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Die vorbereiteten Zutaten mit Zwiebeln und Kohl in eine Schüssel geben, Mais dazugeben und alles gut vermischen. Sie können den Salat auf Salatblättern oder in einer gewöhnlichen Salatschüssel servieren.

Diätetische Version von Dorschleber- und Hähnchenbrustsalat

Ein weiterer, mehr oder weniger diätetischer Dorschlebersalat enthält ein so kalorienarmes Produkt wie Hähnchenbrust. Eine solche Kombination sollte nicht überraschen: Seltsamerweise passen Hühnchen und Fisch in Salaten gut zusammen. Im Allgemeinen benötigen Sie zur Zubereitung dieses Snacks:

1 Dose Dorschleber;
200 g Hühnerbrust;
1 große Tomate;
200-300 g Chinakohl;
50 g Cracker (mit Salz, ohne Aromen);
2 bzw. 1 Esslöffel Sauerrahm und Sojasauce;
50 ml Pflanzenöl;
1 Teelöffel Senf.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und in heißem Pflanzenöl anbraten. Den Kohl so klein wie möglich hacken. Die Tomate in 8 Scheiben schneiden, dabei den Strunk herausschneiden. Die Leber in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, leicht vermischen und mit einer Sauce aus Sauerrahm, Sojasauce und Senf würzen. Den Salat mit Semmelbröseln bestreuen und sofort servieren.

Klassische Variante des Dorschlebersalats mit Pflaumen

Auf den ersten Blick erscheint dieses Rezept paradox. Viele Feinschmecker bleiben jedoch nach der Verkostung bei dieser Variante des klassischen Salats mit Pflaumen stehen. Tatsache ist, dass der leicht herbe Geschmack der Dorschleber perfekt mildert und durch den süßen Geschmack der Pflaumen ergänzt wird. Daher ist dieser Salat sehr zu empfehlen. Nun, um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß)
5-6 Pflaumen;
4 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;

Auch dieser Salat ist geschichtet und ähnelt, wie man an der Auswahl der Zutaten erkennen kann, einer Vorspeise, die nach dem klassischen Rezept für Dorschlebersalat a la Mimosa zubereitet wird.
Die Zubereitung von Speisen ist sehr einfach. Karotten, Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Karotten und Kartoffeln fein hacken oder reiben. Trennen Sie bei Eiern das Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie es separat: Das Eiweiß ist groß und das Eigelb ist kleiner. Die restlichen Produkte werden ebenfalls in kleine Stücke geschnitten und auf einzelne Teller verteilt, und Sie können mit dem Zusammenstellen des Gerichts beginnen. Übrigens sollten Pflaumen vor dem Mahlen 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden, um sie weicher und zarter zu machen.
Die Reihenfolge beim Auslegen der Schichten ist wie folgt: Kartoffeln (Salz hinzufügen), Dorschleber, Eiweiß, Mayonnaise-Netz, Zwiebeln, Pflaumen, Mayonnaise-Netz, Karotten, eine große Schicht Mayonnaise, Eigelb. Die Vorspeise sollte eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen und dann zum Testen an Gäste oder Haushaltsmitglieder geschickt werden.

Klassische Variante von Dorschlebersalat mit Apfel

Und noch eine Variante von Dorschlebersalat kombiniert mit süßen Zutaten. Es ist schwierig, es als klassisch zu bezeichnen, obwohl ... im Internet Gerüchte kursieren, dass es in den besten Restaurants serviert wurde die Sowjetunion. Dies ist höchstwahrscheinlich ein Mythos, aber warum nicht eine ungewöhnliche Geschmackskombination ausprobieren? Damit Sie loslegen können. Aber zuerst müssen Sie viele Produkte vorbereiten:

1 Dose Dorschleber;
3 mittelgroße Kartoffeln;
3 „Bullen“ Frühlingszwiebeln;
ein mittelgroßer Apfel einer süß-sauren Sorte;
3 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;
Saft einer halben Zitrone;
100 g geriebener Käse;
10-15 Rosinen und 2 gemahlene Walnusskerne;
Mayonnaise als Dressing.

Der Zubereitungsprozess dieser Version des Blätterteig-Kabeljau-Lebersalats ist praktisch der gleiche wie beim vorherigen Rezept. Mahlen Sie die Zutaten zu verschiedenen Gerichten und geben Sie sie dann schichtweise in eine Salatschüssel oder in einen speziellen abnehmbaren Salatring.
Es stimmt, es gibt gewisse Nuancen. Daher müssen die Rosinen zunächst 5 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden. Große Rosinen sollten in 2-3 Teile geschnitten werden, kleine können im Ganzen gegeben werden. Walnüsse „zum Stauben“ müssen nicht gemahlen werden, sondern auch große Stücke lass es auch nicht. Sie können sie in einem Mixer mahlen oder einfach mit einem scharfen Messer hacken. Der Apfel sollte auf einer groben Reibe gerieben und mit Zitronensaft beträufelt werden, damit die Fruchtstücke nicht dunkler werden.
Die Snacks werden in der folgenden Reihenfolge zusammengestellt: Kartoffeln (Salz), Dorschleber, Eiweiß, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Apfel, Mayonnaise-Masche, Rosinen, Käse, Mayonnaise-Masche, Karotten, Mayonnaise-Masche, Eigelb, Nüsse.
In diesem Fall sollte der Salat ebenfalls für 15-30 Minuten an einen kühlen Ort gestellt werden und erst dann mit dem Verzehr begonnen werden.

Klassischer Dorschlebersalat von Nicoise

Und zum Schluss noch das klassische Rezept für einen sehr beliebten Nicoise-Salat, in dessen Variante auch Dorschleber enthalten ist. Einen solchen Salat kann man in fast jedem französischen Restaurant probieren. Warum aber in ein Restaurant gehen, wenn sich diese Vorspeise ganz einfach in der eigenen Küche zubereiten lässt? Darüber hinaus werden hierfür die gängigsten Produkte benötigt:

1 Dose Dorschleber;
3 mittelgroße Kartoffeln;
2 mittelgroße Tomaten;
200 g grüne Bohnen;
3 gekochte Hühnereier;
100 g entkernte Oliven;
Saft einer viertel Zitrone;
Knoblauchzehe;
2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
etwas Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Optional können Sie Salatblätter zum Servieren nehmen.

Kartoffeln waschen, schälen und in vier Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es weich ist. Von den fertigen Kartoffeln das Wasser abgießen, trocknen und in Pflanzenöl braten, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. Die Eier länger kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und ebenfalls vierteln. Die Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in runde oder halbrunde (bei großem Gemüse) Scheiben.
Jetzt können Sie mit dem Tanken beginnen. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Dann wird alles nur noch mit Salatblättern auf einen Servierteller gelegt, Kartoffeln, Bohnen und Oliven darauf gelegt, dann Tomaten und Eier und obenauf die Leber. Dressing über den Salat träufeln und servieren.

Die Vorteile von Dorschleber

Ein so abwechslungsreicher Klassiker lässt sich zubereiten, wenn ein Glas Dorschleber im Haus ist. Und Sie müssen nicht bis zu den Feiertagen warten. Ein solcher Salat passt zu jedem Mittag- oder Abendessen mit der Familie.

Salate aus „Meeresfrüchten“ kommen aus irgendeinem Grund nicht häufig auf unseren Tischen vor. Die einzige Ausnahme sind vielleicht Snacks aus Krabbenstäbchen und Hering unter einem Pelzmantel. Viele Hausfrauen verwöhnen ihre Haushaltsmitglieder oft mit Fischkonserven, aber nur wenige denken überhaupt über die Verwendung von Fischspezialitäten in Salaten nach. Feiertage. Und das ist nicht gut.

Nehmen wir zum Beispiel Dorschleber. Dieses schmackhafte Produkt enthält so viele nützliche Dinge, dass die Verwendung zumindest bei feierlichen Festen „bis in die Augen“ den Körper mit den notwendigen Substanzen füllt. Es enthält viele Vitamine (A, D, E) und Jod und Folsäure und natürlich Fischöl. Daher muss in der Ernährung jeder Familie unbedingt und wenn möglich mit beneidenswerter Regelmäßigkeit Dorschleber vorhanden sein.

Video „Klassisches Rezept für Kabeljausalat“

Dorschleber ist ein Lagerhaus für Omega-3-Fettsäuren und viele Vitamine. Daher sollten von Zeit zu Zeit Gerichte damit auf jedem Tisch erscheinen. Und was könnte einfacher sein, als einen klassischen Dorschlebersalat aus der Dose zuzubereiten, der zu jeder Beilage passt? Darüber hinaus gibt es viele Rezepte dafür.

Um den klassischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zwiebeln – 3-4 kleine Zwiebeln oder 2 große;
• Hühnereier - 5 Stück;
• Salz, gemahlener Pfeffer.

Verfahren:

• Fünf Eier hart kochen. Schälen Sie sie und hacken Sie sie fein.
• Öffnen Sie eine Dose Dorschleber aus der Dose. Entfernen Sie den Inhalt vorsichtig von dort und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
• Die Zwiebeln schälen und ebenfalls fein hacken.
• Eier, Zwiebeln und Dorschleber in eine tiefe Schüssel geben und gründlich vermischen.
• Pfeffer und Salz hinzufügen, erneut mischen.
• Den Salat mit Öl direkt aus dem Glas anrichten, in dem sich zuvor das Lebertran befand.
• Den Salat mit Gemüse garniert servieren.

Kleiner Trick. Wenn Sie Frühlingszwiebeln haben, können Sie normale Zwiebeln bedenkenlos durch diese ersetzen. Dafür benötigen Sie 150 Gramm davon. Durch die Zugabe wird der Salat sommerlicher. Sie können sie auch in gleichen Anteilen einnehmen. Salat „Klassisch mit Erbsen und Kartoffeln“:

• Dorschleber – 1 Dose oder 250 Gramm;
• Kartoffeln – 2 große Kartoffeln;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Grüne Erbsen in Dosen – 2 Esslöffel;
• Zitrone – eine halbe kleine Zitrone;
• Gemüse, Mayonnaise, Salz.

Kochen:

• Zwei Eier hart kochen. Schälen und wie Kartoffeln in Würfel schneiden.
• Die Dorschleber zerkleinern.
• Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
• Das Grün hacken (Dill und Frühlingszwiebeln eignen sich).
• Alle erhaltenen Zutaten mit grünen Erbsen in einer tiefen Schüssel vermengen und vermischen.
• Den Salat mit Mayonnaise würzen und salzen.
• Den Salat auf einer mit Salatblättern ausgelegten Platte servieren.

Salat „Klassisch mit Bohnen“:

• Dorschleber – 250 Gramm oder 1 Dose;
• Kartoffeln - 2-3 Stück;
• Bohnenkonserven – 250 Gramm oder 1 Dose;
• Lauch, Salz;
• Ketchup und Mayonnaise (für die Soße).

Kochen:

• Kartoffeln in der Schale kochen. Putzen und in Würfel schneiden.
• Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken.
• Den Lauch fein hacken.
• Alle vorbereiteten Zutaten mit den Bohnen aus der Dose in eine tiefe Schüssel geben und vermischen.
• Salz hinzufügen, erneut mischen.
• Den Salat zu gleichen Teilen mit Ketchup und Mayonnaise vermischen.
• Mit Lauch garnierten Salat servieren. Sie können die Form mit Salatblättern vorbelegen.

Salat „Klassischer Blätterteig“:

• 250 Gramm oder 1 Dose frische Dorschleber;
• zwei kleine Karotten;
• drei Kartoffeln;
• vier Hühnereier;
• ein Glas kleine Gurken;
• 100 g Hartkäse;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• ein Glas Mayonnaise;
• ungemahlener schwarzer Pfeffer;
• Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Kochen:

• Karotten und Kartoffeln in der Schale kochen. Kühlen Sie sie ab und reinigen Sie sie dann. Dann reiben. Kartoffeln – groß. Karotten – mittelgroß oder klein.
• Die Dorschleber aus dem Glas nehmen und gründlich zerstampfen. Fügen Sie Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu, um dem Gericht Würze zu verleihen.
• Kochen Sie die Eier hart. Eigelb und Eiweiß reiben. Für das Eigelb eine feine Reibe und für das Eiweiß eine grobe Reibe verwenden.
• Die eingelegten Gurken schälen und anschließend auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie die resultierende Masse ein wenig aus, um die Salzlösung zu entfernen.
• Frühlingszwiebeln hacken.

• Hartkäse auf einer Reibe reiben, am besten fein.
• Die geriebenen Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel geben und die Schicht etwas glatt streichen.
• Die zerdrückte Dorschleber darüber geben. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, nachdem Sie ihn im Mörser zermahlen haben.
• Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
• Mit Mayonnaise belegen und gleichmäßig auf der Salatoberfläche verteilen.
• Die geriebene Gurke auslegen.
• Dann eine Schicht geriebenes Eiweiß darauf verteilen.
• Eine Schicht Karotten auslegen.
• Mit geriebenem Käse bestreuen.
• Nochmals mit Mayonnaise bestreichen.
• Alles mit geriebenem Rahm bestreuen Eigelb und du kannst dienen.

Wie Sie sehen, Rezepte klassischer Salat aus Dorschleber „ziemlich viel.“ Wählen Sie je nach Ihren Geschmackspräferenzen das aus, das Ihnen am besten gefallen hat, und gehen Sie in den Laden. Guten Appetit!