खाद्य वितरण व्यवसाय. फ़ूड डिलीवरी व्यवसाय कैसे शुरू करें

डिलीवरी व्यवसाय को हर कोई लंबे समय से जानता है। कई लोग इससे खूब पैसा कमाते हैं. हालाँकि, अभी कुछ समय पहले ही फूड डिलीवरी के साथ ऑनलाइन स्टोर खोलना फैशनेबल हो गया था।

जैसा कि बाद में पता चला, यह सेवा बहुत प्रसिद्ध और प्रासंगिक है व्यस्त लोग, और यह विचार लगभग सभी के लिए उपलब्ध है। आइए समझने और समझने की कोशिश करें कि यह विचार क्या है। खाद्य वितरण व्यवसाय कैसा दिखता है?

कल्पना करें कि आपका अधिकांश समय काम या किसी अन्य कर्तव्य और मामलों में व्यतीत हो जाता है, और किराने की खरीदारी के लिए बिल्कुल भी समय नहीं बचता है।

फिर आप ऐसी साइट ढूंढते हैं और जैसे आप किताबें, सीडी या कपड़े ऑर्डर करते हैं, वैसे ही आप किसी खाने का ऑर्डर देते हैं। ऑर्डर करने के एक घंटे के अंदर कूरियर आपका ऑर्डर लेकर आता है। ऑर्डर का भुगतान कर दिया गया है और हर कोई खुश है!

योजना आदिम है, है ना? लेकिन, जैसा कि बाद में पता चला, ऐसी साइटें बहुत लोकप्रिय हैं और कम समय में बड़ी संख्या में एप्लिकेशन एकत्र करती हैं। असाधारण रूप से तेजी से, डिलीवरी सेवा का उपयोग व्यापारियों और विभिन्न कार्यालय कर्मचारियों द्वारा किया जाने लगा, जिनके पास या तो कार्य दिवस के अंत में बहुत कम समय बचा है, या वे अपने कार्यालय में दोपहर का भोजन करना पसंद करते हैं।

इसके अलावा, मजबूत पेय के प्रेमी भी ऐसे स्रोतों से खुश हैं। 22:00 बजे के बाद शराब नहीं बेची जाती, और जिनके पास समय नहीं था वे सक्रिय रूप से डिलीवरी सेवाओं का उपयोग करते हैं।

ऑनलाइन डिलीवरी की व्यवस्था कैसे करें?

• लक्ष्य: खाद्य वितरण व्यवसाय शुरू करना
• लागत: $5,000 से $20,000 तक।
• कठिनाई: मध्यम.
• पेबैक: 6 महीने।
• व्यवसाय योजना: हाँ.
• ऑनलाइन करने की संभावना: हाँ.
• घरेलू व्यवसाय के रूप में: हाँ।
• प्रभुत्व: उच्च मांग के साथ कम प्रतिस्पर्धा।

आरंभ करने के लिए, आपको यह याद रखना चाहिए कि आप इस तरह के विचार को तभी जीवन में ला सकते हैं जब आप न केवल साइट पर बहुत प्रयास और समय लगाएंगे, बल्कि आपके स्टोर द्वारा बेचे जाने वाले सामान के भंडारण स्थान का भी ध्यान रखेंगे। चलिए एक उदाहरण देते हैं चरण दर चरण विवरणऑनलाइन डिलीवरी खोलने के लिए आपको क्या करना होगा:

1. एक ऑनलाइन स्टोर का निर्माण. सबसे पहले, आपको इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि आपका स्टोर दूसरों से अलग होना चाहिए, इसलिए आपको एक अद्वितीय, लेकिन साथ ही सरल डिज़ाइन बनाना चाहिए ताकि आपका आगंतुक और संभावित ग्राहक समझ सके कि वह कहां गया था और आप उसे क्या देना चाहते हैं।
2. भोजन के भण्डारण एवं क्रय का क्रम। ऑनलाइन डिलीवरी के लिए दो विकल्प हैं। पहला: उत्पादों को पहले से खरीदा जा सकता है और आवश्यक भंडारण स्थान में रखा जा सकता है। दूसरा विकल्प: उत्पाद ऑर्डर के तुरंत बाद खरीदे जाते हैं, खरीदारी ग्राहक के रास्ते में ही की जाती है।

हालाँकि, इस मामले में, शराब पहले से खरीदनी होगी ताकि शाम और रात में कोई अप्रत्याशित घटना न हो। पहला विकल्प अधिक प्रसिद्ध एवं प्रासंगिक है। आप उत्पाद खरीदते हैं और उनकी उपलब्धता के बारे में जानकारी अपनी वेबसाइट पर पोस्ट करते हैं। ऐसे में किराए का या खुद का रेफ्रिजरेटर बहुत उपयोगी होगा।

रेफ्रिजरेटर का आकार सीधे सामान की संख्या पर निर्भर करता है। इस प्रकार, साइट प्रमोशन की प्रक्रिया में, आपके पास ऑर्डर होंगे। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि ऐसा विचार केवल मॉस्को जैसे विशाल शहरों के लिए ही उपयुक्त है। लेकिन इससे पूरी तरह सहमत नहीं होना चाहिए. सब कुछ आपकी साइट की विशिष्टता और उसके आगंतुकों की संख्या पर निर्भर करेगा।

यदि आप कल्पना करें कि सब कुछ ठीक हो जाएगा, और आपके ऑनलाइन स्टोर पर 1000 लोग आएंगे। भले ही आप प्रतिदिन 300 ऑर्डर तक लेते हों। यदि आप एक ऑर्डर की कीमत पर 20-30% की छूट देते हैं, तो परिणामस्वरूप आप प्रति माह लगभग 30,000 रूबल कमा सकते हैं। ऐसा विचार अत्यंत आशाजनक है और अभी तक किसी ने भी इसे बड़े पैमाने पर लागू नहीं किया है।

माल की डिलीवरी सहित गुणवत्तापूर्ण सेवा पहला नियम है सफल व्यापार. कंपनी के मालिक यह सुनिश्चित करने में रुचि रखते हैं कि खरीदारों को उनके ऑर्डर शीघ्र, सुरक्षित और सुदृढ़ रूप से प्राप्त होने की गारंटी दी जाए। लेकिन हर कोई अपनी स्वयं की कूरियर सेवा नहीं रखता है, अक्सर वे बाहर से कंपनियों को आकर्षित करते हैं।

 

एक व्यवसाय के रूप में कूरियर सेवा न्यूनतम प्रारंभिक निवेश के साथ अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के विकल्पों में से एक है। इस प्रकार के व्यवसाय के लिए गहन विशेष ज्ञान, बड़ी क्षमताओं या जटिल कानूनी प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं होती है। हालाँकि, कुछ बारीकियाँ हैं, जिन्हें जानकर इस व्यवसाय को शुरू करना और सफल होना बहुत आसान हो जाएगा।

लॉजिस्टिक्स रुझान: व्यावसायिक प्रासंगिकता

यह समझने के लिए कि क्या सामान पहुंचाने का व्यवसाय लाभदायक है, मुख्य बातों पर विचार करें नवीनतम रुझानरसद के क्षेत्र में - विक्रेता (निर्माता, आपूर्तिकर्ता) से खरीदार (ग्राहक, उपभोक्ता) तक सामान, दस्तावेज, क़ीमती सामान ले जाने की प्रक्रिया।

1. डेटा इनसाइट अनुसंधान एजेंसी के अनुसार, संकट के समय में भी ऑनलाइन ट्रेडिंग प्रति वर्ष कम से कम 25% बढ़ रही है, जबकि अधिकांश ऑनलाइन स्टोर पैसे बचाने के लिए कूरियर सेवाओं को आउटसोर्स करते हैं। इसका परिणाम यह है कि कूरियर सेवाओं की आवश्यकता वाले पार्सल की संख्या में वृद्धि हुई है।
2. 2016 में सेल्फ-डिलीवरी प्वाइंट और पार्सल लॉकर पर माल की डिलीवरी की मांग काफी बढ़ गई।

   उदाहरण के लिए, ग्राहक Svyaznoy ऑनलाइन स्टोर में लगभग 90% ऑर्डर ऑर्डर पिकअप पॉइंट (PIU) से लेना पसंद करते हैं। खरीदार साइट पर सामान बुक करते हैं और उन्हें सबसे सुविधाजनक स्थान पर स्थित स्टोर से 48 घंटों के भीतर उन्हें लेने का अवसर मिलता है। ऐसे ऑर्डर की डिलीवरी के लिए तृतीय-पक्ष कूरियर सेवाएँ शामिल होती हैं।

3. 2016 विशेष वस्तुओं की डिलीवरी के लिए बढ़ती मांग का वर्ष था: बड़े आकार के कार्गो, खाद्य उत्पाद (रेस्तरां, कैफे, विशेष बार से तैयार भोजन सहित)।
4. कई बड़ी कंपनियाँ कूरियर सेवाओं के लिए निविदाओं की घोषणा करती हैं।
5. अधिकारी दवाओं, शराब के ऑनलाइन व्यापार को वैध बनाने के विषय पर चर्चा कर रहे हैं। जेवर. यदि ऐसा होता है, तो इन वस्तुओं की डिलीवरी के लिए सेवाओं की मांग में वृद्धि अपरिहार्य है। उनमें से कुछ को अनुपालन की आवश्यकता है विशेष स्थितिउदाहरण के लिए, दवाओं के लिए तापमान व्यवस्था।

व्यापार पंजीकरण

आप व्यक्तिगत उद्यमी और एलएलसी दोनों की स्थिति में काम कर सकते हैं। कराधान - एसटीएस - आय का 6% या 15% आय घटाकर व्यय। वर्तमान क्लासिफायरियर के अनुसार OKVED कोड: 53.20.3 कूरियर गतिविधियाँ; 53.20.31 कूरियर डिलीवरी विभिन्न प्रकार केपरिवहन; 53.20.32 भोजन की होम डिलीवरी (यदि भोजन वितरित करने की योजना है); 53.20.39 अन्य कूरियर गतिविधियाँ। इस प्रकार की गतिविधि के लिए किसी लाइसेंस की आवश्यकता नहीं है।

सबसे पहले, आप अपने घर को कार्यालय के रूप में और निजी घर को संचार उपकरण के रूप में उपयोग कर सकते हैं। चल दूरभाष. भविष्य में, एक डिस्पैचर (प्रबंधक) को नियुक्त करने की सलाह दी जाती है जो ऑर्डर लेगा और कार्यालय स्थान किराए पर लेगा।

एक कूरियर व्यवसाय खोलना समझ में आता है बड़े शहर, क्योंकि छोटे में बस्तियों, जहां सब कुछ पैदल दूरी के भीतर है और लगातार ट्रैफिक जाम नहीं होता है, लोगों के लिए सामान स्वयं उठाना या किसी कर्मचारी को भेजना आसान होता है।

प्रारूप पर निर्णय लेना आवश्यक है: क्या यह शहर भर में डिलीवरी होगी या लंबी दूरी की कूरियर सेवाएं होंगी। काम में व्यक्तिगत परिवहन का उपयोग करें या अपने स्वयं के वाहनों के साथ कूरियर किराए पर लें: ट्रक (भारी सामान परिवहन करते समय), कार, स्कूटर, साइकिल (दस्तावेजों, मेल, मुद्रित सामग्री और छोटे सामानों की डिलीवरी का आयोजन करते समय)।

यदि आप सार्वजनिक परिवहन द्वारा डिलीवरी करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कोरियर के लिए यात्रा टिकट खरीदने की ज़रूरत है, इससे परिवहन लागत कम हो जाएगी।

असामान्य प्रारूप - प्रतिस्पर्धियों से अलग होना

बड़े शहरों में कूरियर सेवाएं कोई नवीनता नहीं हैं, इसलिए, प्रतिस्पर्धा है, और किसी क्षेत्र में सफलतापूर्वक प्रवेश करने के लिए, आपको अपने स्वयं के "चिप्स" की आवश्यकता होती है जो आपको प्रतिस्पर्धियों से ग्राहकों को ढूंढने और संभवतः लुभाने की अनुमति देती है। इसे कैसे हासिल करें? उदाहरण के लिए, एक अनोखा असामान्य प्रस्ताव हो सकता है:

साइकिल मेल.साइकिल (या स्कूटर और मोपेड) द्वारा दस्तावेजों की तेजी से डिलीवरी। गर्मियों के दौरान छात्रों को काम पर रखा जा सकता है। नुकसान मौसमी है, क्योंकि सर्दियों में बर्फबारी में और शरद ऋतु में बारिश में कीचड़ के माध्यम से साइकिल चलाना बहुत सुविधाजनक नहीं है। लेकिन आप इस विचार को गर्म मौसम के लिए एक अतिरिक्त सेवा बना सकते हैं। पेशेवरों: कम लागत (गैसोलीन, यात्रा दस्तावेजों पर पैसा खर्च करने की कोई ज़रूरत नहीं), छात्र हमेशा अतिरिक्त आय में रुचि रखते हैं, और उनमें से कई साइकिल चालक हैं।

उदाहरण के लिए, यूएस एक्सप्रेस मेल यूपीएस सामान्य ट्रकों पर नहीं, बल्कि ट्रेलर वाली साइकिलों पर पार्सल वितरित करता है।

बधाई कूरियर सेवाफूलों, उपहारों, मिठाइयों की डिलीवरी, गुब्बारेऔर अन्य उत्सव संबंधी विशेषताएँ। लोगों के पास हमेशा अपने प्रियजनों को व्यक्तिगत रूप से बधाई देने का समय नहीं होता है, और उचित विज्ञापन के साथ ऐसी सेवा की अच्छी मांग हो सकती है।

चौबीसों घंटे डिलीवरी।प्रत्येक कूरियर सेवा 24 कार्य दिवसों का दावा नहीं कर सकती। यह एक नौसिखिया उद्यमी के हाथों में खेल सकता है: रात में ऑर्डर का मूल्य अधिक होता है, और ट्रैफिक जाम की अनुपस्थिति के कारण तेजी से वितरित किया जाता है। लेकिन यहां शिफ्ट में काम करने के लिए अतिरिक्त कर्मचारियों को नियुक्त करना जरूरी होगा.

महिलाओं के सामान या बच्चों के सामान की डिलीवरी।लड़कियाँ बिखरी हुई हैं और उनके पास ऐसी स्थितियाँ हैं जब स्टोर पर जाने का कोई रास्ता नहीं है, उदाहरण के लिए, काम पर चड्डी फट गई है, हेयरस्प्रे खत्म हो गया है, बच्चे के लिए डायपर और कई अन्य विकल्प हैं। आप अपनी सेवा को आवश्यक छोटी चीज़ों की डिलीवरी सेवा के रूप में रख सकते हैं या इसे एक अतिरिक्त सेवा बना सकते हैं।

ऑटो पार्ट्स की डिलिवरी , निर्माण सामग्री या बड़े आकार का मालस्थानांतरण में सहायता. इस मामले में, अतिरिक्त लोडर और माल परिवहन की आवश्यकता होगी।

ग्रीष्मकालीन कॉटेज में उगाए गए उत्पादों की डिलीवरी(ग्रीष्म-शरद ऋतु के मौसम में आयोजित किया जा सकता है) या ग्रीनहाउस में: आलू, चुकंदर, खीरे, टमाटर और अन्य फसलें।

और दुनिया जितनी पुरानी है, और, फिर भी, प्रतिस्पर्धियों से अलग होने के कामकाजी तरीके - अधिक वफादार मूल्य निर्धारण नीति की पेशकश, प्रतिस्पर्धियों की तुलना में डिलीवरी समय में तेजी लाना।

विषयगत मंचों के प्रतिभागी, कूरियर डिलीवरी सेवा खोलने में अपना अनुभव साझा करते हुए, एक नौसिखिया उद्यमी को "इस रसोई को अंदर से जानने" की सलाह देते हैं। यानी थोड़े समय के लिए सफलतापूर्वक चल रही कूरियर डिलीवरी सेवा में नौकरी पाएं और व्यवसाय की सभी बारीकियां सीखें।

ग्राहकों की तलाश कहां करें

एक स्वाभाविक सवाल उठता है कि क्या डिलीवरी सेवा के लिए ग्राहक ढूंढना मुश्किल है? हम उत्तर देते हैं: यदि आप जानते हैं कि उन्हें कैसे और कहाँ खोजना है, तो यह मुश्किल नहीं है। बेशक, विज्ञापन लागत को कूरियर सेवा की व्यावसायिक योजना में शामिल किया जाना चाहिए, लेकिन यदि आप होशियार हैं, तो वे छोटी होंगी।

तो, काम करने वालों की सूची, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं, ग्राहक खोजने के विकल्प:

ऐसे ग्राहक खोज चैनल निश्चित रूप से आपको पहली बार ग्राहक ढूंढने में मदद करेंगे, आपको भविष्य में विज्ञापन देना बंद नहीं करना चाहिए। लेख की मासिक लागतों को तुरंत शामिल करना बेहतर है: विज्ञापन। जब मुनाफ़ा बढ़ने लगेगा तो विस्तार करने, वेबसाइट बनाने, होस्टिंग के बारे में सोचना संभव होगा प्रासंगिक विज्ञापन.

कूरियर सेवाओं की फ्रेंचाइजी

शुरुआत को सरल बनाने का एक अन्य विकल्प फ्रेंचाइजी व्यवसाय खोलना है। नीचे संक्षिप्त समीक्षारूसी कंपनियों से दो फ्रेंचाइजी ऑफर।

1) सीडीईसी

नोवोसिबिर्स्क कंपनी सीडीईके लॉजिस्टिक्स सॉल्यूशंस निम्नलिखित शर्तों पर फ्रेंचाइजी प्रदान करती है:

• एकमुश्त- 150 हजार रूबल।
• रॉयल्टी:काम के 7वें महीने से भुगतान - 10%।
• शुरू करने के लिए निवेश की राशि: 200 हजार रूबल से।
• निवेश पर प्रतिफल: 3 महीने से.

आप कंपनी की आधिकारिक वेबसाइट पर एक आवेदन भर सकते हैं या एक प्रश्नावली भेज सकते हैं।

2) Express.ru

कंपनी का फ्रैंचाइज़ी ऑफर निम्नलिखित शहरों के लिए मान्य है: क्रास्नोडार, वोल्गोग्राड, कज़ान। शर्तें इस प्रकार हैं:

• प्रवेश शुल्क:शहर के आधार पर 75 से 200 हजार रूबल तक;
• लौटाना: 14-21 महीने.
• रॉयल्टी: 8% (चौथे महीने से भुगतान)।

कंपनी का मुख्य कार्यालय सेंट पीटर्सबर्ग में स्थित है। साझेदारों को सभी व्यावसायिक प्रक्रियाओं के लिए व्यापक समर्थन, उपभोग्य वस्तुएं, प्रशिक्षण, विवरण और निर्देश प्रदान किए जाते हैं।

बहुत से लोग अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए विभिन्न व्यावसायिक विचारों की तलाश में हैं। जिन क्षेत्रों में अपना व्यवसाय विकसित करना लाभदायक है उनमें से एक खाद्य-संबंधी सेवाएँ हैं, क्योंकि वे सस्ती हैं और लोगों को अपना समय बचाने में सक्षम बनाती हैं।

तो, कार्यालयों में भोजन की डिलीवरी (दूसरे तरीके से, इस व्यवसाय को खानपान कहा जा सकता है) एक आशाजनक और काफी जल्दी भुगतान वाली दिशा है, क्योंकि यह बाजार संतृप्त नहीं है।

परियोजना सारांश

उदाहरण के लिए, एक खाद्य वितरण परियोजना में एक कंपनी का निर्माण शामिल है जो कार्यालय कर्मचारियों के लिए भोजन तैयार करेगी और वितरित करेगी। इस प्रयोजन के लिए, पट्टे के क्षेत्र के विस्तार की संभावना के साथ एक ही इमारत में स्थित होने की सलाह दी जाती है।

में वर्तमान मेंकार्यालयों में डिलीवरी की मांग बढ़ती जा रही है, जिसे मौजूदा संगठनों द्वारा कवर नहीं किया जा सकता है। कई कार्यकर्ताओं का मुख्य जोर इस बात पर है कि आहार स्वस्थ और संतुलित हो। तदनुसार, उन उत्पादों की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जिनसे खाना बनाया जाता है। इसके अलावा, व्यंजन बहुमुखी होने चाहिए और भारी नहीं होने चाहिए।

लक्षित दर्शकसमान परियोजना - 25 से 45 वर्ष की आयु के कर्मचारी काम कर रहे हैं विभिन्न कंपनियाँआय के औसत स्तर के साथ।

साथ ही, यह समझना महत्वपूर्ण है कि प्रारंभ में भोजन वितरण की व्यवस्था एक ही शहर के भीतर की जानी चाहिए - ताकि गतिविधियों के आयोजन की लागत इतनी अधिक न हो।

ध्यान देने योग्य मुख्य बिंदु ये हैं:

• लक्षित दर्शकों की आवश्यकताओं का ध्यान रखना।
• मुख्य कारक जै सेवा- न केवल उच्च गुणवत्ता वाला भोजन, बल्कि तेज़ डिलीवरी भी।
• उत्पादों के भंडारण, परोसने और परिवहन के मुद्दे सबसे जटिल हैं और इनके लिए सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण अपनाने की आवश्यकता है।
• प्रारंभ में, प्रतिस्पर्धियों के व्यावसायिक संगठन के सिद्धांतों का विश्लेषण करना वांछनीय है।

आप ऐसे व्यवसाय के मालिक के साथ एक दिलचस्प साक्षात्कार निम्नलिखित वीडियो में देख सकते हैं:

संगठनात्मक योजना

ऐसे उद्यम को व्यवस्थित करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1. दस्तावेज़ तैयार करें और परमिट प्राप्त करें।
2. कमरा किराए पर दें।
3. उपकरण खरीदें.
4. किराए पर कर्मचारी।
5. एक मेनू विकसित करें.
6. ग्राहकों को आकर्षित करें (इसके लिए एक वेबसाइट के निर्माण, प्रचार आदि की आवश्यकता होगी)।

दस्तावेज़ों को व्यवस्थित करने में 1.5 से 3.5 महीने तक का समय लग सकता है। परिसर को किराये पर लेने में 1 से 2 महीने का समय लगेगा। इसके समानांतर, आप उपकरण की खरीद के लिए आपूर्तिकर्ता की तलाश कर सकते हैं। यदि वॉल्यूम छोटा होने की योजना है, तो यह प्रयुक्त उपकरण खरीदने के लिए पर्याप्त है। कर्मचारियों की खोज में लगभग एक महीने का समय लग सकता है (साथ ही मेनू के विकास में भी)।

ग्राहकों को आकर्षित करना एक दीर्घकालिक प्रक्रिया है जो न केवल व्यवसाय शुरू करने के चरण में, बल्कि विकास प्रक्रिया में भी महत्वपूर्ण है। अगर ग्राहकों की संख्या बढ़ती है तो कुछ कदम दोहराने होंगे.

नतीजतन, ऐसा व्यवसाय खोलने में 5 से 8 महीने लगेंगेग्राहक आधार के निर्माण को ध्यान में रखे बिना। यह समझना महत्वपूर्ण है कि शुरुआत में आपको एक बड़ा उत्पादन और कार्यालय नहीं खोलना चाहिए, क्योंकि लागत और भुगतान अवधि के मामले में यह बहुत लाभहीन है।

अंत में, यह उच्च जोखिमों के साथ आता है: यदि कंपनी रणनीति में गलती करती है, तो वह ग्राहक आधार बनाने में सक्षम नहीं होगी। परिणामस्वरूप, निवेश का भुगतान नहीं होगा।

वित्तीय योजना

ऐसा बिजनेस खोलने के लिए आपको चाहिए लगभग दस लाख रूबल. अक्सर, ऐसी सेवाओं का उपयोग बड़ी और मध्यम आकार की कंपनियों द्वारा किया जाता है। यदि रेस्तरां में मार्कअप कम से कम 400% है, तो खानपान परियोजना का भुगतान करने के लिए मार्कअप 80-100% के स्तर पर होना चाहिए।

तदनुसार, यह वांछनीय है कि प्रति व्यक्ति दोपहर के भोजन की लागत लगभग 200-300 रूबल थी- यह राशि आपको रेस्तरां और कैफे (और समय की बचत के कारण घर पर खाना पकाने के विकल्प के साथ भी) के साथ प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति देगी और साथ ही आपके निवेश का भुगतान करने के लिए पर्याप्त राजस्व भी प्राप्त करेगी।

• एक कमरा किराए पर लेने में प्रति वर्ग मीटर 1200-1500 रूबल लगेंगे।
• उपकरण की लागत लगभग 500 हजार रूबल है।
• रसोइयों का वेतन 30 हजार से शुरू होगा (उनके प्रशिक्षण और रोजगार के स्तर पर निर्भर करता है)।
• कंपनी के संचालन के पहले महीनों में, डिलीवरी के लिए 1-2 कोरियर होना पर्याप्त होगा (उनका वेतन 20 हजार रूबल से है)।

इसके बाद, कर्मचारियों का विस्तार होना चाहिए (एक विकल्प के रूप में, आप तीसरे पक्ष की कंपनियों की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं)।

विपणन की योजना

ऐसी कंपनियाँ अक्सर सीधे कार्यालय कर्मचारियों के साथ काम नहीं करती हैं - अक्सर वे ऐसी कंपनी से बातचीत करती हैं जो सभी कार्यालय कर्मचारियों के लिए भोजन का ऑर्डर देगी। इस युक्ति के कई फायदे हैं:

• शिपिंग लागत की बचत.
• पैमाने की अर्थव्यवस्थाओं की संभावना.
• खाना पकाने में लगने वाले समय को कम करना।
• कंपनी के लिए, यह उसके प्रति कर्मचारियों की वफादारी बढ़ाने का एक अवसर है।

विपणन के दृष्टिकोण से, प्रत्यक्ष बिक्री पर ध्यान केंद्रित करना उचित है। ग्राहकों की खोज का उपयोग करके किया जाता है:

• ठंडे फ़ोन कॉल.
• मध्यम आकार की कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ बैठकें।

• कम कीमत।
• कीमत और गुणवत्ता का इष्टतम अनुपात।
• विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करना।
• स्वस्थ खान-पान पर जोर.
• उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद (भोजन स्वादिष्ट होना चाहिए)।
• अतिरिक्त सेवाओं की उपलब्धता.
• सेवा स्तर।

प्रारंभ में, प्रक्रियाओं को स्थापित करने के लिए, 25-35 लोगों के कर्मचारियों वाले संगठन को शामिल करना सबसे अच्छा है। यह आपको उद्यम की गतिविधियों में बाधाओं और उन लाभों को ढूंढने की अनुमति देगा जिनके लिए अन्य ग्राहक इसे चुनेंगे।

निवेश पर रिटर्न की गणना

इस तथ्य के आधार पर कि एक उद्यम खोलने की कुल लागत लगभग 1-1.2 मिलियन रूबल होगी (मुख्य राशि परिसर किराए पर लेने और उपकरण खरीदने पर खर्च की जाएगी), पेबैक अवधि 1 से 2 वर्ष तक होगी. यह इस बात पर निर्भर करेगा कि इस पर कितने सक्षम निर्णय लिए जाते हैं आरंभिक चरणकामकाज, साथ ही व्यंजन और कीमतों के संदर्भ में मेनू का संतुलन।

पेबैक तक पहुंचने के बाद, परियोजना की लाभप्रदता हो सकती है प्रति माह 100 हजार रूबल और अधिक से. सबसे पहले, यह ग्राहकों की संख्या पर निर्भर करेगा: यह समझना महत्वपूर्ण है कि कंपनी के लिए अपने ग्राहकों के साथ दीर्घकालिक सहयोग बनाना फायदेमंद है - इस मामले में, वे अधिक वफादार होंगे और अधिक बार ऑर्डर देंगे।

एक सफल कंपनी को अपनी कमाई को क्षमताओं के विस्तार में निवेश करना चाहिए।

तो, आप न केवल खरीद सकते हैं वैकल्पिक उपकरणऔर अधिक योग्य कर्मचारियों को नियुक्त करें, लेकिन व्यवसाय का विस्तार करने और सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने के बारे में भी सोचें। इससे ग्राहक आधार तेजी से बढ़ेगा और लाभ का स्तर प्रति माह 200-250 हजार रूबल तक बढ़ जाएगा।

इस प्रकार, खाद्य वितरण एक लाभदायक परियोजना है, जिसका मुख्य कारण प्रतिस्पर्धा का स्तर अपेक्षाकृत कम होना है। मुख्य दक्षताओं पर ध्यान केंद्रित करना और प्रयास करना उच्च गुणवत्ताकंपनी को उपभोक्ताओं के अपने वर्ग को जीतने और लाने में मदद मिलेगी उच्च स्तरआय।

2018 में समारा में 1205 से अधिक संगठन मैदान में हैं खानपान. उनमें से प्रत्येक की अपनी डिलीवरी सेवा नहीं है। नई सेवा इस समस्या को हल करने में मदद करेगी। नीचे गणनाओं के साथ भोजन वितरण सेवा के लिए एक व्यवसाय योजना दी गई है।

संक्षिप्त विवरण

एक लाभदायक खाद्य वितरण व्यवसाय को व्यवस्थित करने के लिए, उद्यम के लिए एक विस्तृत व्यवसाय योजना के अलावा, दैनिक ऑर्डर प्रसंस्करण और वितरण सेवाओं, ग्राहकों के लिए एक वेब एप्लिकेशन, एक कमरा किराए पर लेने और आवश्यक कार्यालय उपकरण खरीदने के संगठन में निवेश शुरू करना आवश्यक है। अप्रत्याशित घटना की स्थिति में नकद अंतराल और खर्चों को दरकिनार करने के लिए, कंपनी के खातों पर एक निश्चित राशि (एयरबैग) छोड़ना बेहतर है।

चुने हुए क्षेत्र में कम प्रतिस्पर्धा और समारा में मध्यम-उच्च मांग को देखते हुए, आप बाजार पर एक नई कंपनी के प्रभाव को तेजी से बढ़ा सकते हैं और ब्रेक-ईवन बिंदु तक पहुंच सकते हैं।

समारा के लिए परियोजना की संक्षिप्त विशेषताएं:

• प्रारंभिक निवेश - 427,890 रूबल;
• पेबैक अवधि - 5 महीने से;
• मासिक लाभ (अनुमानित) - 117,442 रूबल।

व्यवसाय योजना में वर्णित क्षेत्र अपने स्वयं के उत्पादन को व्यवस्थित किए बिना केवल मध्यस्थ सेवाओं को मानता है।

आयतन रूसी बाज़ारभोजन वितरण $1.5 बिलियन तक पहुँच गया। लगभग 150,000 रूसी प्रतिदिन अपने घरों में भोजन वितरण का उपयोग करते हैं। ये आंकड़े पुष्टि करते हैं कि उद्योग तेजी से विकसित हो रहा है, और इस क्षेत्र में मांग की उपस्थिति आपको एक सफल व्यवसाय बनाने की अनुमति देती है।

खाद्य वितरण व्यवसाय विचार के लाभ हैं:

1. स्थानीयता - बड़े संगठन क्षेत्रीय कंपनियों की संपूर्ण श्रृंखला को कवर नहीं कर सकते। यह सेवा समारा के निवासियों के लिए लक्षित है और अधिक सटीक स्थानीय डेटा प्रदान करती है।
2. सुविधा - कैफे और रेस्तरां के लिए अपनी स्वयं की डिलीवरी सेवा के विपरीत, सेवा में व्यंजन ऑर्डर करने की कार्यक्षमता है अलग-अलग बिंदुखानपान, एक स्थान पर एकत्रित।
3. कम प्रतिस्पर्धा- समारा में इस परियोजना का कोई स्थानीय प्रतिस्पर्धी नहीं है।
4. सरल व्यावसायिक योजनाएँ- खाद्य वितरण व्यवसाय प्रक्रियाओं में एक स्पष्ट और अच्छी तरह से स्थापित तंत्र होता है जिसकी गणना करना आसान होता है।

परियोजना विवरण

एक व्यवसाय के रूप में खाद्य वितरण में कुछ संरचनाएँ शामिल होती हैं:

• ऑर्डर प्राप्त करने के लिए एग्रीगेटर (वेबसाइट या मोबाइल एप्लिकेशन);
• आने वाले अनुरोधों पर कार्रवाई के लिए कॉल सेंटर;
• कूरियर सेवा (स्वयं)।

ऐसी व्यवसाय योजना बनाते समय, मालिक को उद्यम के संचालन (वेतन, परिवहन रखरखाव, आदि) को बनाए रखने के लिए निश्चित (मासिक) लागतों की उपस्थिति को ध्यान में रखना चाहिए।

उद्यम विशेषताएँ

नाम	विशेषता
संगठनात्मक और कानूनी रूप	व्यक्तिगत उद्यमी (आईपी)
कराधान प्रणाली	सरलीकृत कर प्रणाली (6%)
ठीक हो गया	56 - मुख्य, 56.1,56.10 और 56.29, 56.29.1 - यदि आप विशेष संस्थानों (परिवहन और निर्माण कंपनियों, रूसी संघ के सशस्त्र बलों के कर्मियों, आदि) को भोजन पहुंचाने की योजना बना रहे हैं। आपकी खाद्य वितरण कंपनी के कर्मचारी या लेखा फर्म द्वारा सटीक जानकारी प्रदान की जानी चाहिए।
कार्यालय	कमरा 30 वर्गमीटर का है। कॉल सेंटर और डिलीवरी सेवा के लिए
भाड़े के कार्मिक	7 लोग (4 कोरियर, 2 कॉल सेंटर संचालक, 1 मैनेजर)
अनुसूची	सप्ताह के सातों दिन 9:00 से 22:00 बजे तक।

खाद्य वितरण कंपनी के कार्यालय का स्थान नहीं चलता काफी महत्व कीक्योंकि पूरे शहर में काम हो रहा है. कर्मचारियों की सुविधा के लिए, सार्वजनिक परिवहन स्टॉप के करीब होना बेहतर है।

प्रदान की गई सेवाओं की सूची:

• उपभोक्ताओं के लिए कार्यालय और घर पर भोजन खोजें और ऑर्डर करें;
• सार्वजनिक खानपान संगठनों के साथ सहयोग।

बाज़ार में आला

लक्षित दर्शक

विभिन्न रेस्तरां से भोजन वितरण व्यवसाय की बारीकियों के कारण, परियोजना के लक्षित दर्शक समारा शहर के 18 से 46 वर्ष के सभी निवासी हैं, जो व्यवसाय योजना में परिलक्षित होता है।

व्यवस्थितकरण के लिए, आप लक्षित दर्शकों को समूहों में विभाजित कर सकते हैं:

1. पुरुष (22-46 वर्ष)। खाना पकाने के लिए व्यक्तिगत समय की कमी के कारण वे सप्ताह में 7 बार तक इस सेवा का उपयोग करते हैं।
2. महिला (22-36 वर्ष)। अधिकतर अविवाहित. इस सेवा का उपयोग काम और आराम पर खर्च होने वाले समय को बचाने के लिए किया जाता है। वे पूरे कार्य सप्ताह में सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं।
3. कार्यालयीन कर्मचारी। व्यवसाय योजना में कार्यालयों में भोजन (दोपहर का भोजन) की डिलीवरी शामिल होनी चाहिए। सप्ताह में अधिकतम 5 बार डाउनलोड करें।
4. पारिवारिक जोड़े. वे अपने नियमित खाना पकाने में विविधता लाने के लिए सेवा का उपयोग करते हैं, अक्सर वे सप्ताह में 1-3 बार ऑर्डर करते हैं।
5. छात्र और छात्राएं. विशेष आयोजनों के लिए ऑर्डर दें. सप्ताह में एक बार से अधिक ऑर्डर न करें।
6. घटनाओं के लिए. इसमें बाकी जनसांख्यिकी शामिल हो सकती है।

1.1 मिलियन लोगों (2018 के लिए डेटा) की आबादी वाले समारा में सार्वजनिक खानपान बाजार की मात्रा प्रति वर्ष 15 मिलियन रूबल से अधिक है। खाद्य वितरण व्यवसाय का संभावित राजस्व 10-18 मिलियन रूबल प्रति वर्ष हो सकता है।

बाजार में किसी स्थान के विकास के लिए पूर्वानुमान लगाते समय, शहर के निवासियों की संख्या में वृद्धि, औसत स्तर को ध्यान में रखना आवश्यक है वेतनऔर खानपान सेवाओं की मांग।

व्यवसाय योजना में वर्णित चुने गए प्रकार के व्यवसाय का लाभ बिक्री में मौसमी के प्रति असंवेदनशीलता है।

प्रतिस्पर्धी विश्लेषण

इस उद्योग में प्रतिस्पर्धी समान संगठन हैं जो खानपान के क्षेत्र में डिलीवरी सेवाएं प्रदान करते हैं। समारा दस लाख की आबादी वाला शहर है, लेकिन शहर में कुछ लोकप्रिय स्थानीय खाद्य वितरण सेवाएँ हैं, और बड़े खिलाड़ी (यांडेक्स फूड एंड डिलीवरी क्लब) बहुत लोकप्रिय नहीं हैं।

उपरोक्त कारक हमें रेस्तरां से वर्तमान दोपहर के भोजन और भोजन वितरण व्यवसाय योजना के निम्नलिखित लाभों को उजागर करने की अनुमति देते हैं:

1. भागीदार खानपान संगठनों के साथ सहयोग की विस्तृत प्रणाली;
2. कार्यात्मक वेब अनुप्रयोग - ऑनलाइन सेवा(वेब संस्करण और मोबाइल वर्शन) आपको समारा में अपने पसंदीदा कैफे और रेस्तरां से कोई भी व्यंजन जल्दी और आसानी से ऑर्डर करने की अनुमति देता है;
3. नियमित ग्राहकों के लिए वफादारी प्रणाली;
4. भुगतान केवल नकद में नहीं है;
5. ऑर्डर नियंत्रण के लिए क्लाउड सीआरएम प्रणाली।
6. उच्च स्तर की सेवा और समर्थन।

मौजूदा बाजार के आकार को ध्यान में रखते हुए, प्रतिस्पर्धा के मौजूदा स्तर के साथ भी औसत गुणवत्ता वाला प्रस्ताव मांग में रहेगा।

स्वोट अनालिसिस

ताकत	कमजोरियों
ऑर्डर देने के लिए प्रतिष्ठानों की व्यापक कवरेज; व्यंजनों का विस्तृत चयन (फास्ट फूड, बारबेक्यू और विभिन्न रेस्तरां); उच्च स्तर की सेवा (वेब ​​​​एप्लिकेशन, कोरियर और कॉल सेंटर); वेब एप्लिकेशन (वेब ​​और मोबाइल संस्करण); नियमित ग्राहकों के लिए वफादारी प्रणाली।	डिलीवरी की लागत एक स्थिर कारक नहीं है, यह ग्राहक के स्थान और खानपान बिंदु की दूरी पर निर्भर करती है; उच्च भार के साथ, लंबे ऑर्डर प्रोसेसिंग की संभावना।
अवसर	धमकी
पूरे रूसी संघ में स्केलेबिलिटी; अतिरिक्त डिलीवरी शुरू करने की संभावना. खरीदारी (संबंधित उत्पाद या उपभोग की अन्य श्रेणियों से); बी2बी खंड के साथ काम करने की क्षमता (संगठनों के साथ समझौते द्वारा कार्यालयों में दोपहर के भोजन की डिलीवरी); बाजार में जबरदस्त मांग	कारकों बाहरी वातावरणहमारे व्यवसाय को कोई सीधा खतरा नहीं है।

विपणन रणनीति

ऑर्डर प्रोसेसिंग की विशिष्टताओं के लिए ऑनलाइन और ऑफलाइन मार्केटिंग टूल के समान रूप से उपयोग की आवश्यकता होती है। हालाँकि, नए ग्राहकों को आकर्षित करने और विपणन में निवेश किए गए प्रत्येक रूबल से मुनाफा बढ़ाने में निवेश की प्रभावशीलता प्रदान की गई सेवाओं की गुणवत्ता पर निर्भर करेगी।

समय-समय पर प्रदान की जाने वाली सेवाओं की गुणवत्ता के विकास और ग्राहकों को दायित्वों की पूर्ति पर सख्त नियंत्रण पर काम करने की आवश्यकता है। संगठन को सक्रिय रूप से "विस्फोटक" विकास के लिए मुफ्त धन की आवश्यकता है उभरता बाजार. यह कंपनी के खातों में मुफ्त नकदी आवंटित करके हासिल किया जाता है।

विज्ञापन अभियान (परियोजना की शुरुआत के दौरान)

प्री-लॉन्च मार्केटिंग गतिविधियों के लिए अनुमानित आरंभ तिथि परियोजना की पूर्ण शुरुआत से 14 दिन पहले मानी जा सकती है।

प्री-लॉन्च इवेंट के लिए, निम्नलिखित उपयुक्त हैं:

1. पीओएस सामग्री. आप भागीदार खानपान प्रतिष्ठानों में प्रचार सामग्री (फ्लायर्स, बिजनेस कार्ड, बुकलेट आदि) रख सकते हैं। भागीदार आपके इस अनुरोध को अस्वीकार नहीं करेंगे, क्योंकि इससे बार-बार ऑर्डर की संख्या में वृद्धि होगी। शहर के अन्य संगठनों (गैस स्टेशन, कार वॉश, हॉस्टल, आदि) में आवास संभव है।
2. सार्वजनिक परिवहन में विज्ञापन.लक्षित दर्शक काफी बड़े हैं, इसलिए यह प्रचार उपकरण आपके लिए बेहतर होगा। आप वाहनों में या मेट्रो की दीवारों पर (बजट के आकार के आधार पर) विज्ञापन बैनर लगा सकते हैं।
3. संचार मीडिया।इस टूल में आप ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों प्रमोशन तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं। विज्ञापन शहर के बुलेटिन बोर्डों, पन्नों पर लगाए जा सकते हैं सामाजिक नेटवर्क मेंया समारा पत्रिकाओं में।
4. एसएमएम और प्रासंगिक विज्ञापन।भुगतान के आधार पर सामाजिक और खोज नेटवर्क में विज्ञापन परियोजना पर ध्यान आकर्षित करने का एक त्वरित, सरल और प्रभावी तरीका है।

प्री-लॉन्च मार्केटिंग के लिए कम से कम 75,000 रूबल आवंटित करना उचित है।

स्थायी विज्ञापन अभियान

एक बार जब ऑर्डर की प्रोसेसिंग शुरू हो जाती है, तो आप अपने ब्रांड को और बढ़ावा देने के लिए प्रत्येक ऑर्डर पर अपनी कंपनी के लोगो के साथ पीओएस सामग्री संलग्न कर सकते हैं। ऐसे आयोजनों का बजट प्रति माह 10,000 से 30,000 रूबल तक हो सकता है।

इस फूड डिलीवरी बिजनेस योजना में ज्यादातर ग्राहकों को इंटरनेट से आकर्षित करने की योजना है। इसलिए, अनुप्रयोगों के प्रदर्शन की निगरानी करना बेहद महत्वपूर्ण है। वेबसाइट को खोज इंजनों की आवश्यकताओं के लिए अनुकूलित करने, इसकी स्थिति बढ़ाने और Google और Yandex खोज इंजनों से अतिरिक्त उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करने की योजना बनाई जानी चाहिए।

खानपान संगठनों के साथ साझेदारी

उद्यम की आय खरीदार को भोजन पहुंचाने की लागत और भागीदार संगठन से कमीशन से प्राप्त कुल राजस्व है। इसलिए, दूसरी दिशा के प्रचार और विज्ञापन को मार्केटिंग योजना में शामिल किया जाना चाहिए।

भागीदारों के लिए, निम्नलिखित टैरिफ प्रस्तुत किए गए हैं:

सेवा कार्यान्वयन योजना

सेवाओं के कार्यान्वयन की योजना वेबसाइट आगंतुकों से दैनिक ऑर्डर की मात्रा की गणना पर आधारित है। औसत जांच 900-1000 रूबल के बीच भिन्न होता है।

ग्राहक के स्थान और खानपान बिंदु से उसकी दूरी के आधार पर, डिलीवरी की लागत 150-300 रूबल हो सकती है। यदि कोई ग्राहक कई बिंदुओं से डिलीवरी का आदेश देता है, तो प्रत्येक अतिरिक्त खानपान बिंदु ऑर्डर में 150-300 रूबल जोड़ता है। प्रत्येक ऑर्डर के लिए औसत चेक लगभग 225 रूबल है।

राज्य में 2 कूरियर के साथ खाद्य वितरण सेवा के कामकाज के पहले छह महीनों की गणना नीचे दी गई है:

सेवाओं के कार्यान्वयन के लिए इस योजना की गणना प्रति कूरियर 15 ऑर्डर तक के कार्यभार के आधार पर की गई थी।

उत्पादन योजना

एक व्यवसाय के रूप में खाद्य वितरण में कई अनिवार्य चरण शामिल हैं।

• व्यापार पंजीकरण

उद्यम (एलएलसी या आईपी) के लिए स्वामित्व का रूप चुनना आवश्यक है। सबसे आसान कदम एक व्यक्तिगत उद्यमी को पंजीकृत करना और यूएसएन 6% का चयन करना है।

• वेब प्लेटफार्म विकास

खाद्य वितरण सेवा वेबसाइट ग्राहकों के लिए वन-स्टॉप प्लेटफ़ॉर्म है। वेबसाइट विकास और समर्थन का आदेश किसी तीसरे पक्ष के संगठन (वेब ​​​​स्टूडियो) से दिया जा सकता है। जैसे ही नए साझेदारों से आवेदन प्राप्त होंगे, वेबसाइट भरने का काम अपने आप हो जाएगा।

• भागीदार नेटवर्क विकास

ऐसे व्यवसाय के मालिक के लिए, यह चरण सबसे महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह इस उद्यम की भविष्य की सफलता को निर्धारित करता है। आपके वर्गीकरण में जितने अधिक उद्यम और प्रकार के व्यंजन होंगे, आप उतनी अधिक संभावित मांग को कवर कर सकते हैं।

व्यवसाय योजना तैयार करते समय, सबसे पहले, आपको सभी खानपान प्रतिष्ठानों की एक सूची एकत्र करनी होगी और उन्हें समूहों में विभाजित करना होगा:

• गर्म नेतृत्व. ऐसे प्रतिष्ठान जिनमें आपके घर या कार्यालय तक भोजन पहुंचाने की आवश्यकता है, लेकिन उनकी अपनी डिलीवरी सेवा नहीं है।
• संभावित सुराग.ऐसे संगठन जो अभी तक आपकी सेवाओं की आवश्यकता महसूस नहीं करते हैं या अतिरिक्त मांग को पूरा करने में असमर्थ हैं।
• शीत नेतृत्व करता है. अपनी स्वयं की डिलीवरी सेवा वाली कंपनियाँ जो पहले से ही आपकी संभावित प्रतिस्पर्धी हैं।

स्थिति के आधार पर, विविध कार्यसाझेदारों के साथ. गर्म "लीड" को सबसे पहले संसाधित किया जाता है, उसके बाद, संभावित "लीड" पर काम किया जाता है और प्रशिक्षित किया जाता है (हम विकास की आवश्यकता को समझाते हैं)। आखिरी काम जो करना है वह है कोल्ड लीड लेना (केवल तभी जब सभी समूह समाप्त हो गए हों)।

• कार्यालय की जगह

ऐसे व्यवसाय के लिए, पट्टे के साथ 10-35 वर्ग मीटर का कोई भी गैर-आवासीय परिसर उपयुक्त है। कर्मचारियों को कार्यालय उपकरण और कार्यालय फर्नीचर उपलब्ध कराने की आवश्यकता होगी।

• नियुक्तियाँ

पहली शुरुआत 6 कर्मचारियों (2 कॉल सेंटर ऑपरेटर और 4 कोरियर) के साथ की जा सकती है। एक पाली में उपरोक्त कर्मचारियों में से आधे का काम शामिल होता है। आप अपने स्वयं के वाहनों के साथ कूरियर किराए पर लेकर बहुत बचत कर सकते हैं।

• प्री-लॉन्च मार्केटिंग के साथ शुरुआत करना

इस चरण में सभी आवश्यक पीओएस सामग्री तैयार करना शामिल है। अगला कदम विज्ञापन उत्पादों (ऑनलाइन कैटलॉग, बिलबोर्ड, मेट्रो में विज्ञापन के लिए संगठन, आदि) की नियुक्ति के लिए ठेकेदारों के साथ अनुबंध की खोज और निष्कर्ष निकालना होगा। प्लेसमेंट के लिए आवश्यक साइटों का चयन करने के बाद, एक बजट आवंटित किया जाता है और आवश्यक विज्ञापन सामग्री के विकास के लिए एक ऑर्डर दिया जाता है।

• काम की शुरुआत

इस स्तर पर, ऑर्डर प्रोसेसिंग श्रृंखला में प्रत्येक लिंक का पता लगाना, त्रुटियों को ट्रैक करना, कर्मचारियों की टीम वर्क की जांच करना और ग्राहक प्रोसेसिंग स्क्रिप्ट (इनकार, शिकायत, प्रश्न इत्यादि) सेट करना महत्वपूर्ण है।

ग्राहक यात्रा आरेख

संगठनात्मक योजना

प्रबंधन स्टाफ के कार्य:

• भागीदारों और ठेकेदारों के साथ अनुबंध पर हस्ताक्षर करने में भागीदारी;
• वेब एप्लिकेशन के साथ नियोजित कार्य। वर्गीकरण का विनियमन, वेब संसाधन के कामकाज का नियंत्रण, उपयोगकर्ताओं से प्रतिक्रिया की प्रक्रिया का नियंत्रण और वेब संसाधन का प्रचार;
• वित्तीय प्रबंधन (खर्च, बजट, वेतन, आदि);
• व्यवसाय विकास, उद्यम को बढ़ाने और नए समकक्षों को जोड़ने के लिए एक प्रचार रणनीति तैयार करना।
• एक कर्मचारी का वेतन 35,000 रूबल के भीतर है।

कॉल सेंटर ऑपरेटर के कार्य:

• आने वाले अनुप्रयोगों का स्वागत और उपयोगकर्ताओं के साथ संचार;
• कोरियर के काम का नियंत्रण;
• नए आदेश के बारे में भागीदार संस्थान की अधिसूचना;
• संकट प्रबंधन (विवादों का निपटान और ग्राहकों से नकारात्मकता)।

प्रति शिफ्ट में एक कॉल सेंटर एजेंट होता है। कार्य अनुसूची 2/2. वेतन 12,000 - 15,000 रूबल। किसी कर्मचारी के प्रदर्शन को मापने के लिए, आप उसके KPI को प्रति शिफ्ट राजस्व (30,000 रूबल) से जोड़ सकते हैं। यदि कोई कर्मचारी एक महीने के भीतर मानदंड पूरा करता है, तो उसे पुरस्कृत किया जाना चाहिए (आरएफपी के अतिरिक्त 1,500 रूबल)।

कूरियर सुविधाएँ:

• भागीदार के प्रतिष्ठान से ऑर्डर प्राप्त करना होगा और उसके लिए भुगतान करना होगा;
• पहले प्राप्त ऑर्डर को समय पर वितरित करें, भुगतान प्राप्त करें और चेक जारी करें;
• भेजें प्राप्त हुआ नकदप्रबंधन कर्मचारी।

एक कार्य शिफ्ट में दो कोरियर शामिल होते हैं, प्रत्येक 2/2 काम करता है। अधिक कार्यकुशलता के लिए हमने वेतन को दो भागों में बाँट दिया। फिक्स प्रति शिफ्ट 1,000 रूबल और प्रत्येक वितरित ऑर्डर के लिए 70 रूबल का अतिरिक्त बोनस है। एक कर्मचारी के प्रदर्शन का माप प्रति शिफ्ट 15 डिलीवरी की दर से लिया जाता है। यदि कोई कर्मचारी एक महीने के भीतर मानदंड पूरा करता है, तो उसे पुरस्कृत किया जाना चाहिए (वेतन के अतिरिक्त 1,500 रूबल)।

यदि आप कर सेवा के साथ समस्या नहीं चाहते हैं, तो आपको खाद्य वितरण सेवा का लेखा-जोखा रखना होगा और सभी रिपोर्ट समय पर जमा करनी होंगी। सबसे अधिक द्वारा सरल तरीके सेइस समारोह का एक प्रतिनिधिमंडल एक आउटसोर्सिंग संगठन को भेजा जाएगा। लेखांकन अनुभव और सेवा जैसी अच्छी प्रतिष्ठा वाली कंपनियों को चुनना बेहतर है।

वित्तीय योजना

परियोजना की सफल शुरुआत के लिए प्रारंभिक निवेश की एक तालिका नीचे दी गई है। वित्तीय योजना में एक वेब एप्लिकेशन विकसित करने की लागत, आवश्यक इन्वेंट्री खरीदने और उद्यम के संचालन के पहले महीनों के खर्च शामिल हैं।

हम अपने प्लेटफ़ॉर्म के वेब संस्करण के विकास का अनुमान 180,000 रूबल रखेंगे।

प्रोजेक्ट पेबैक

निवेश पर रिटर्न की गणना करने के लिए, आपको जीवन के पहले 5 महीनों में परियोजना की लागत और राजस्व का विश्लेषण करने की आवश्यकता है।

परिचालन लागत	1मी	2 मी	3मी	4 मी	5 मी
किराए के लिए परिसर	8000	8000	8000	8000	8000
पेरोल में कटौती	165500	174000	180200	192000	192000
कर और सामाजिक योगदान कोष	21053	21053	21053	22058	22058
इंटरनेट और संचार व्यय	3000	3000	3000	3000	3000
सांप्रदायिक भुगतान	2000	2000	2000	2000	2000
विपणन	75000	30000	15000	8000	8000
कुल	274 553	238 053	229 253	235 058	235 058
उद्यम राजस्व
शिपिंग राजस्व	105000	130 000	160 000	180 000	200 000
ऑर्डर मूल्य का %	80000	112000	138000	175000	175000
कुल	185 000	242 000	298 000	355 000	375 000
कर देने से पूर्व लाभ	-89553	3947	68747	119942	139942
करों	11100	14520	17880	21300	22500
शुद्ध लाभ	-100653	-10573	50867	98642	117442
कुल	-100 653	-10 573	50 867	98 642	117 442

तालिका में गैसोलीन की लागत और वाहनों के रखरखाव को ध्यान में नहीं रखा गया है, क्योंकि व्यवसाय योजना में निजी कार के साथ कोरियर के साथ काम करना शामिल है।

उपरोक्त तालिका यह दर्शाती है यह उद्यम 3 महीने के ऑपरेशन से मुनाफा कमाना शुरू हो जाएगा। प्रोजेक्ट की पेबैक अवधि 5 महीने से अधिक है।

• प्रारंभिक निवेश - 427,890 रूबल;
• पेबैक अवधि - 5 महीने से;
• मासिक लाभ (अनुमानित) - 117,442 रूबल।

खाद्य वितरण व्यवसाय का जोखिम प्रबंधन

नाम	विवरण	जोखिम की डिग्री
वित्तीय जोखिम	यह स्थिति मांग में संभावित गिरावट के जोखिम के कारण है, जो समान सेवाओं या संपूर्ण खानपान उद्योग की कीमतों को प्रभावित करेगी।	समान सेवाओं की मांग के लचीलेपन (यह लचीला नहीं है) के कारण जोखिम की डिग्री को "मध्यम" माना जा सकता है। जिससे मांग में भारी गिरावट की संभावना का अभाव हो जाता है.
परिचालन जोखिम	आगंतुकों द्वारा कपटपूर्ण कार्यों की संभावना	पंजीकरण की शुरूआत से जोखिम की डिग्री कम हो गई है व्यक्तिगत खाताखाता सत्यापन के साथ
बाज़ार जोखिम	संभावना है कि आपकी सेवा अनावश्यक होगी	हम इस कारक को "लापता" मान सकते हैं, क्योंकि खाद्य सेवा उद्योग सकारात्मक वृद्धि दर्शाता है, और अपनी स्वयं की खाद्य वितरण सेवा चलाना महंगा है।
वाणिज्यिक जोखिम	संभावना है कि आपके परिचालन व्यय को आय से कवर नहीं किया जाएगा।	यह कारक चिंता का कारण नहीं है, क्योंकि वित्तीय योजना से पता चलता है कि परियोजना की भुगतान अवधि 5 - 6 महीने है।
संगठन के भीतर जोखिम	अनिर्धारित बीमारी की छुट्टी, साझेदारों के काम में त्रुटियाँ आदि के कारण कंपनी के कामकाज में संभावित समस्याएँ।	जोखिम की डिग्री को "मध्यम" माना जा सकता है, क्योंकि। योजनाबद्ध निवारक उपाय करके इन प्रतिकूल कारकों को रोका जा सकता है।

ऊपर दी गई तालिका से पता चलता है कि चुने गए क्षेत्र में जोखिम का स्तर कम है और यह कामकाज में हस्तक्षेप नहीं करता है।

तीन महीने का लेखांकन, कार्मिक रिकॉर्ड और कानूनी सहायता निःशुल्क। जल्दी करें, ऑफर सीमित है।

हाल ही में मुझे दो लगभग एक जैसी चिट्ठियाँ मिलीं। एक ग्रामीण इलाके का निवासी है, दूसरा मूल शहर का निवासी है। सबसे पहले इसकी शिकायत की बड़ा शहरअपना खुद का व्यवसाय खोलना, चाहे वह छोटा ही क्यों न हो, ग्रामीण इलाकों की तुलना में बहुत आसान है। दूसरे ने बिल्कुल विपरीत कहा - कि गाँव के करीब अपना खुद का व्यवसाय व्यवस्थित करना आसान था। मैंने दोनों को जवाब दिया कि ऐसा बिल्कुल नहीं है भौगोलिक स्थितिएक नौसिखिया उद्यमी, अपनी सामाजिक स्थिति में नहीं, और इससे भी अधिक प्रारंभिक पूंजी में नहीं, बल्कि अपने जीवन में कुछ बदलने की इच्छा में। प्राचीन यूनानी दार्शनिक सुकरात ने एक बार कहा था: "जो कोई चाहता है वह अवसर की तलाश में रहता है, जो नहीं चाहता वह कारण की तलाश में रहता है।" मैं चाहता हूं कि मेरे सभी पाठक पहले को ढूंढें और दूसरे के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएं।

आज मैं जिस व्यावसायिक विचार पर विचार करने का प्रस्ताव रख रहा हूं वह केवल शहरी परिवेश में कार्यान्वयन के लिए है। यह कार्यालय में दोपहर के भोजन की डिलीवरी है। आपके अनुसार, 100,000 या उससे अधिक लोगों की आबादी वाले शहरों में कितने कार्यालय कर्मचारी काम करते हैं? बेशक, इस मुद्दे पर कोई आधिकारिक आंकड़े नहीं हैं, लेकिन यदि आप इंटरनेट पर "खुदाई" करते हैं, तो आप शहर के आधार पर 4-6 हजार की संख्या पा सकते हैं।

संक्षिप्त व्यवसाय विश्लेषण:
व्यवसाय सेटअप लागत:10,000 - 300,000 रूबल
जनसंख्या वाले शहरों के लिए प्रासंगिक: 100 000 लोगों से
उद्योग में स्थिति:सेवा बाजार संतृप्त है
व्यवसाय व्यवस्थित करने की जटिलता: 1/5
लौटाना: 1 महीने से 1 साल तक

काम तो काम है, और दोपहर का भोजन समय पर होता है

कई हज़ार लोग जो कार्यस्थल पर, ज़रूरत के काम से बाहर जाकर और दोपहर के भोजन के अवकाश के दौरान 8-9 घंटे बिताते हैं। प्रत्येक कार्यालय कर्मचारियों के लिए रसोई उपलब्ध नहीं कराता; कुछ विनम्रता कई लोगों को अपने लिए घर से भोजन लेने की अनुमति नहीं देती। कैसे! सहकर्मियों के सामने जार, कंटेनर आदि को टटोलना। हर कोई नहीं करेगा. इसके अलावा, क्या आपने कभी यह कहावत सुनी है, "मुझे बताओ कि तुम क्या खाते हो और मैं तुम्हें बताऊंगा कि तुम कैसे रहते हो"? कहना। जब आप खाएंगे तो कैसा महसूस करेंगे मुर्गे की टांगपास्ता के साथ, जब आपका सहकर्मी मेज पर पका हुआ झींगा खाता है, या सफेद वाइन में हिरण की किडनी खाता है? सही! मैं भी असहज हो जाऊंगा.

और आस-पास के कैफे में कीमतें आमतौर पर ऐसी होती हैं कि हर दिन अपने वेतन का एक बहुत महत्वपूर्ण "टुकड़ा" अपने पेट पर छोड़ने की तुलना में शाम तक रात का खाना सहना आसान होता है।

शायद इसीलिए, या शायद किसी अन्य कारण से, शहरों में कार्यालय दोपहर के भोजन वितरण सेवाओं की अत्यधिक मांग है। स्वादिष्ट, संतोषजनक और उचित मूल्य। इसके अलावा, कर्मचारी अक्सर अपने लिए वही चीज़ ऑर्डर करते हैं, इसलिए वही चीज़ खाकर सहकर्मियों की नज़रों में "गिरना" मुश्किल होगा। सामान्य तौर पर, मुझे आशा है कि आप पहले से ही इस विचार से "परिपक्व" हो गए हैं तैयार भोजनडिलिवरी के साथ प्रयास करने लायक एक बेहतरीन बिजनेस आइडिया है। इसके अलावा, यह छोटी प्रारंभिक पूंजी वाली परियोजनाओं की श्रेणी में आता है।

तैयार हैं या खरीदें?

ऐसे व्यवसाय को चलाने के लिए दो विकल्प हैं। पहला ऑर्डर पर स्वयं खाना पकाने का है। यह काम करने के अगले तरीके की तुलना में अधिक परेशानी भरा और कहीं अधिक महंगा है। वास्तव में, इस विकल्प को आपका अपना कैफे खोलने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। मैं पहले ही इस व्यवसाय की कुछ किस्मों (कैफे ऑन व्हील्स, बच्चों का कैफे, इंटरनेट कैफे) के बारे में लिख चुका हूं।

दूसरा विकल्प सस्ते कैफे से व्यंजन खरीदना और वितरित करना है। उन लोगों के लिए आदर्श जो अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, लेकिन उनके पास सीमित बजट है। इस स्थिति में, आप कैफे मालिक के साथ उसके प्रतिष्ठान में दैनिक खरीदारी के बदले मूल्य में छूट के लिए एक समझौता करने का प्रयास भी कर सकते हैं। लेकिन आप अभी भी अपनी ओर से बेच सकते हैं।

हम एक वर्गीकरण बनाते हैं

बेशक, पूरे दिन के लिए आपको एक पाई और एक गिलास चाय से पेट नहीं भरेगा, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप इससे शुरुआत करें:

• चाय, कॉफी, जूस, मिनरल वाटर
• पाई और अन्य पेस्ट्री, पिज़्ज़ा. वैसे, आप पाक "फैशन" की नवीनतम "चीख़" के बारे में पढ़ सकते हैं - कप में पिज्जा, और इस तरह के व्यवसाय को कैसे व्यवस्थित करें।

यह समझने के बाद कि यह व्यवसाय क्या है, आप अधिक व्यापक और "आवश्यक" मेनू-वर्गीकरण बना सकते हैं, जिसमें पहले, दूसरे और तीसरे पाठ्यक्रम शामिल होंगे।

बिजनेस खोलने के लिए आपको क्या चाहिए

आइए विभिन्न व्यंजनों के अपने स्वयं के उत्पादन के तकनीकी हिस्से के संगठन को देखें, क्योंकि डिलीवरी के लिए परिवहन (यहां तक ​​​​कि एक साइकिल) की भी आवश्यकता होती है।

• सबसे पहले, आपको आवश्यकता होगी कमराखाना पकाने के लिए. इसका मतलब यह है कि इसे सभी आवश्यक एसईएस मानदंडों को पूरा करना होगा।
• दूसरे, आपकी रसोई में आपकी ज़रूरत की हर चीज़ मौजूद होनी चाहिए। भंडारबरतन से लेकर माइक्रोवेव ओवन और इलेक्ट्रिक स्टोव तक।
• भोजन वितरण के लिए अपना स्वयं का होना बेहतर है ऑटोमोबाइल. जैसा कि मैंने पहले ही लिखा है, यह एक साइकिल भी हो सकती है, जो वैसे तो ट्रैफिक जाम में परिवहन का एक बहुत ही प्रासंगिक साधन है, लेकिन एक कार, मेरी राय में, अभी भी बेहतर होगी।

हम आपके व्यवसाय की व्यवस्था करते हैं

सड़क पर पाई विक्रेताओं के विपरीत, आपको अभी भी अपने व्यवसाय को औपचारिक बनाना होगा। आप बड़ी संख्या में लोगों के साथ काम करेंगे, और देर-सबेर आपके व्यापार के बारे में अफवाहें वैसे भी "सही" कानों तक पहुंच जाएंगी। इसलिए, आईपी जारी करना सबसे अधिक होगा सबसे बढ़िया विकल्प- और आप शांत हैं, और ग्राहकों का भरोसा अधिक है।

कर्मचारियों के बारे में कुछ शब्द

बस कुछ ही शब्द होंगे, क्योंकि यहां चित्रित करने के लिए कुछ खास नहीं है। रसोई में काम करने वाले आपके सभी कर्मचारी अपने क्षेत्र में पेशेवर होने चाहिए, उनके पास स्वास्थ्य पुस्तकें और उनकी योग्यता का प्रमाण होना चाहिए।

ऑर्डर पहुंचाने के लिए रसोइयों के अलावा कोरियर की भी आवश्यकता होगी। यह वांछनीय है कि कूरियर के पास ड्राइवर का लाइसेंस हो, और ड्राइवर और डिलीवरी व्यक्ति की स्थिति संयुक्त हो।

ग्राहक कैसे खोजें और उन्हें बार-बार ग्राहक कैसे बनाएं

ग्राहकों को कैसे आकर्षित करें? जब रात के खाने का समय करीब आ रहा हो, तो आप कार्यालय भवनों के सामान्य चक्करों से शुरुआत कर सकते हैं और अपने उत्पादों की पेशकश कर सकते हैं। और क्या?! कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं - "पैर भेड़िये को खिलाते हैं"! खरीदारों को इसके बारे में बात करने की ज़रूरत है। कि अगर उन्हें तैयार व्यंजन पसंद आते हैं तो वे फोन करके ऑर्डर कर सकते हैं. और अपनी संपर्क जानकारी छोड़ें.

अपने काम में कुछ सरल युक्तियाँ लागू करने का प्रयास करें जो आपको इस व्यवसाय में सफल होने की अनुमति देंगी:

• हमेशा ऑर्डर डिलीवर करें दौरान! दोपहर के भोजन का समय सीमित है, और डिलीवरी के इंतजार में इसे बर्बाद करना व्यवसाय की विफलता है।
• एक वेबसाइट बनाओजिसके जरिए आप ऑर्डर ले सकते हैं। तो आप अपने ग्राहकों के दायरे में उल्लेखनीय रूप से विस्तार करेंगे।
• समय-समय विभिन्न प्रचार चलाएँ, व्यावहारिक चुटकुले। छूट देंनियमित ग्राहकों के लिए.
• भोजन में गुणवत्ता के साथ-साथ स्वाद भी होना चाहिए गरम किया हुआ.

बेशक, एक छोटे से लेख में व्यवसाय की सभी बारीकियों को ध्यान में रखना असंभव है। लेकिन दूसरी ओर, यह सब व्यवसाय योजना में प्रतिबिंबित होना चाहिए, जिसे आपको अपना व्यवसाय शुरू करने से पहले निश्चित रूप से तैयार करना चाहिए। आप यहां बिजनेस प्लान लिखना सीख सकते हैं -