कच्ची गाजर का सलाद - बेहतरीन रेसिपी। कैसे ठीक से और स्वादिष्ट कच्चे गाजर का सलाद पकाने के लिए

गाजर एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के नमकीन, मीठे और मसालेदार सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है।

इसके अलावा, उनमें से ज्यादातर कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं, और इनमें सबसे आदिम उत्पाद शामिल होते हैं।

विश्व खाना पकाने में गाजर से हजारों व्यंजन हैं, लेकिन हम सब कुछ नहीं पकाएंगे। लेकिन केवल सबसे सरल और तेज़।

साधारण गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

झटपट और नमकीन से तैयार किया जाता है कच्ची गाजर, चूंकि कोई भी ताप उपचार समय की एक अतिरिक्त लागत है। ज्यादातर, जड़ वाली फसलों को रगड़ दिया जाता है, कम अक्सर उन्हें चाकू से काटा जाता है। गाजर ज्यादा रस नहीं देती है, इसलिए सब्जी को तुरंत नमकीन किया जा सकता है। कभी-कभी इसे मॉइस्चराइज करने के लिए जानबूझकर रगड़ा जाता है।

सलाद किससे बनते हैं?

अन्य सब्जियों, जड़ी बूटियों के साथ;

फल और सूखे मेवे;

पनीर, अंडे, डेयरी उत्पाद;

मछली, समुद्री भोजन;

सॉसेज, मांस, पोल्ट्री;

डिब्बा बंद भोजन।

इन उत्पादों के आधार पर गाजर के व्यंजनों को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, मक्खन और सॉस के साथ सीज किया जाता है। स्वाद को उज्ज्वल करने के लिए, नींबू का रस या सिरका जोड़ा जाता है। मीठे सलाद को खट्टा क्रीम, दही, शहद या सिरप के साथ सीज़न किया जा सकता है। नट्स के साथ बिल्कुल सभी प्रकार के स्नैक्स अच्छे लगते हैं।

गाजर का सलाद - पनीर और लहसुन के साथ एक सरल नुस्खा

इसके लिए साधारण सलादगाजर से, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक ​​कि प्रसंस्कृत भी। दानेदार पनीर के साथ एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र प्राप्त किया जाता है, लेकिन इस मामले में आपको थोड़ा और खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है।

अवयव

300 ग्राम गाजर;

120 ग्राम पनीर;

लहसुन की 2 लौंग;

नमक, जड़ी बूटी।

70 ग्राम खट्टा क्रीम (आप मेयोनेज़ कर सकते हैं)।

खाना बनाना

1. तीन छिलके वाली गाजर। हम कोई भी grater लेते हैं, चिप्स का आकार मनमाना है। आप भारी कटी हुई जड़ वाली फसलों और टुकड़ों में काटे दोनों से क्षुधावर्धक बना सकते हैं।

2. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

3. लहसुन डालें, जिसे भी बारीक घिसना या काटना है।

4. खट्टा क्रीम (मेयोनेज़), नमक डालें, मिलाएँ और आपका काम हो गया! उसी सलाद को परतों में बनाया जा सकता है, पनीर को गाजर के साथ बारी-बारी से और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेयरिंग।

गाजर का सलाद - एक सेब के साथ एक सरल नुस्खा

नमकीन-खट्टे स्वाद के साथ एक बहुत ही सरल गाजर सलाद रेसिपी। एक सेब के अलावा, आपको खाना पकाने के लिए नींबू के रस की आवश्यकता होगी। लेकिन अगर वांछित है, तो इसे फलों के सिरके से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, सेब या शराब।

अवयव

3-4 गाजर;

2 सेब;

0.5 नींबू;

2 बड़े चम्मच तेल;

अजमोद की टहनी।

खाना बनाना

1. हम सेब साफ करते हैं। हरी त्वचा और घने गूदे के साथ खट्टी किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। कट या तीन।

2. ताकि सेब काले न पड़ें, तुरंत नींबू के रस के साथ छिड़के।

3. हम गाजर साफ करते हैं, उन्हें मोटे तौर पर रगड़ते हैं और उन्हें सेब में भेजते हैं।

4. सलाद में नमक डालें, तेल डालें, साग डालें और आपका काम हो गया! वह लंबे समय तक खड़ा नहीं रह सकता, आपको तैयारी के तुरंत बाद उपयोग करने की आवश्यकता है।

गाजर का सलाद - चुकंदर के साथ एक सरल नुस्खा

और इस साधारण गाजर के सलाद को "वजन कम करना" भी कहा जाता है। और चुकंदर के लिए धन्यवाद, जो आंतों को धीरे से साफ करता है। ड्रेसिंग के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले अपरिष्कृत तेल, अधिमानतः जैतून या अलसी का उपयोग करना बेहतर होता है।

अवयव

2 गाजर;

1 चुकंदर;

1 चम्मच नींबू का रस;

2 बड़े चम्मच तेल;

लहसुन वैकल्पिक।

खाना बनाना

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं, उन्हें मोटे तौर पर रगड़ते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं। ऐपेटाइज़र विशेष रूप से सुंदर दिखता है यदि आप कोरियाई गाजर के लिए एक grater का उपयोग करते हैं।

2. थोडा़ सा नमक डालकर सब्जियों को अच्छी तरह पीस लें ताकि वे गीली हो जाएं.

गाजर का सलाद - शहद और नट्स के साथ एक सरल नुस्खा

एक बहुत ही स्वस्थ मीठा गाजर का सलाद जिसे मिठाई या दोपहर के नाश्ते के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, नाश्ते के लिए, ऐसा व्यंजन बहुत अच्छा है और आपको पूरे दिन के लिए मूड देगा।

अवयव

200 ग्राम गाजर;

1 चम्मच शहद;

2 बड़े चम्मच मेवे (अखरोट, मूंगफली या हेज़लनट्स);

थोड़ी सी दालचीनी;

½ नींबू;

1 सेब।

खाना बनाना

1. अगर शहद कैंडिड है, तो उसे पिघलाना चाहिए। बस कंटेनर को गर्म पानी में डाल दें और उत्पाद जल्दी पिघल जाएगा। शहद को अत्यधिक गर्म करने या उबालने की अनुशंसा नहीं की जाती है ताकि विटामिन वाष्पित न हों।

2. हम गाजर को सेब के साथ तीन बड़े चिप्स के साथ साफ करते हैं।

3. एक पैन में कुछ मिनट के लिए नट्स भूनें, सलाद को भेजें। यदि वांछित हो, तो गुठली को कुचल दिया जा सकता है और यहां तक ​​कि आटा भी बनाया जा सकता है।

4. नींबू के रस के साथ शहद मिलाएं, डेजर्ट को सीज़न करें और आपका काम हो गया! आप स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिला सकते हैं।

गाजर का सलाद - गोभी और सिरका के साथ एक सरल नुस्खा

नुस्खा सफेद गोभी का उपयोग करता है। लेकिन आप हमेशा प्रयोग कर सकते हैं! आप इस तरह के सलाद को बीजिंग या लाल गोभी के साथ पका सकते हैं।

अवयव

300 ग्राम गोभी;

200 ग्राम गाजर;

0.5 छोटा चम्मच नमक;

1 चम्मच चीनी;

काली मिर्च;

कोई साग;

30 ग्राम तेल।

मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ एक ही सलाद तैयार किया जा सकता है, लेकिन इस मामले में आपको बहुत अधिक सिरका जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उत्पादों में स्वयं एसिड होता है।

खाना बनाना

1. पत्ता गोभी, तीन गाजर।

2. सब्जियों में सिरका, नमक और चीनी मिलाएं। हम अपने हाथों से रगड़ते हैं। यदि पत्तागोभी युवा और गर्म है, तो इसे थोड़ा सा मैश कर लें। अगर सब्जी जाड़े की है और काफी सख्त है, तो इसे अच्छी तरह से तब तक पीसें जब तक कि नरमता दिखाई न दे और रस न निकल जाए।

3. कटी हुई सब्जियां, काली मिर्च डालें।

मीठी गाजर का सलाद - किशमिश के साथ एक सरल नुस्खा

नट्स के साथ मीठे गाजर के सलाद का एक और संस्करण। किशमिश के साथ एक आसान नुस्खा। लेकिन आप सूखे खुबानी, prunes और खजूर भी डाल सकते हैं, लेकिन बीज निकालना न भूलें।

अवयव

200 ग्राम गाजर;

30 ग्राम किशमिश;

30 ग्राम नट्स;

एक चुटकी दालचीनी;

1 चम्मच चीनी;

खट्टा क्रीम या भारी क्रीम के 3-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. धुले हुए किशमिश को तुरंत गर्म पानी से भर दें और सूजने के लिए छोड़ दें। यदि अन्य सूखे मेवों का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें भाप में भी बनाया जा सकता है।

2. हम गाजर को घिसते हैं, बारीक नहीं।

3. नट्स को फ्राई करें या उन्हें सुखा लें। हम इसे रोलिंग पिन के साथ रोल करते हैं ताकि टुकड़े छोटे हों, धूल में पीसना जरूरी नहीं है।

4. किशमिश अप्रचलित हैं, गाजर, मेवे के साथ मिलाया जाता है।

5. चीनी और दालचीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, चटनी को तब तक पीसें जब तक कि दाने घुल न जाएं।

गाजर का सलाद - हैम के साथ एक सरल नुस्खा

इस साधारण सलाद के हिस्से के लिए आपको पहले से पकी हुई कोरियाई गाजर की आवश्यकता होगी। आप बिना एडिटिव्स या मशरूम, बैंगन, शतावरी के साथ स्नैक ले सकते हैं। यह कोई विशेष भूमिका नहीं निभाता है। सादगी के बावजूद, पकवान बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है।

अवयव

200 ग्राम कोरियाई गाजर;

150 ग्राम हैम;

मकई के 4 बड़े चम्मच;

मेयोनेज़ का 1 चम्मच;

लहसुन की 1 लौंग;

थोड़ा सा डिल।

खाना बनाना

1. हैम को साफ, पतली स्ट्रिप्स में काटें।

2. गाजर के साथ मिलाएं.

3. कटी हुई हर्ब्स और लहसुन डालें।

4. कॉर्न, मेयोनेज़ डालें। हम मिलाते हैं। संतोषजनक और बहुत सुगंधित नाश्तातैयार!

गाजर का सलाद शिकार सॉसेज के साथ एक सरल नुस्खा है

उज्ज्वल और आसानी से तैयार गाजर सलाद के लिए एक और विकल्प। आदर्श रूप से, शिकार सॉसेज जोड़े जाते हैं, लेकिन यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो आप एक साधारण स्मोक्ड सॉसेज ले सकते हैं।

अवयव

2 गाजर;

2 सॉसेज;

1 ककड़ी;

1 बल्गेरियाई काली मिर्च;

0.5 छोटा चम्मच सरसों;

1 चम्मच सोया सॉस;

2 बड़े चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. तीन छिलके वाली गाजर, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद के लिए कोरियाई मसाले या इतालवी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। हम अपने हाथों से रगड़ते हैं।

2. स्ट्रिप्स में कटा हुआ ताजा ककड़ी जोड़ें, आप और डाल सकते हैं।

3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और ऐपेटाइज़र को भी भेजें।

4. हलकों में कटे हुए शिकार सॉसेज डालें।

5. राई को तेल में मिलाइये, थोड़ी काली मिर्च डालिये, चटनी मिलाइये.

गाजर का सलाद - मांस और प्याज के साथ एक सरल नुस्खा

गोमांस के साथ सलाद का हार्दिक संस्करण। लेकिन आप किसी अन्य मांस का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव

300 ग्राम गाजर;

150 ग्राम प्याज;

150 ग्राम बीफ़;

अजमोद;

खाना बनाना

1. छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काटें।

2. एक गिलास पानी में 2-3 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं, प्याज डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

3. इस समय, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में भूनें, मसाले के साथ स्वाद लें।

4. तीन गाजर, मांस के साथ मिलाएं (आप ठंडा नहीं कर सकते, सीधे गर्म डाल दें) और सिरका के पानी से निचोड़ा हुआ प्याज।

5. नमक, काली मिर्च, अजमोद डालें और आपका काम हो गया! यह क्षुधावर्धक रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए खड़े रहने के लिए सबसे अच्छा है, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

गाजर का सलाद - व्यंग्य के साथ एक सरल नुस्खा

इस सलाद का नुस्खा उपयोग करता है ताजा गाजर, लेकिन आप एक पका हुआ कोरियाई स्नैक भी ले सकते हैं। और फिर इसे पकाने में और भी कम समय लगेगा।

अवयव

2 गाजर;

1 व्यंग्य;

1 प्याज;

खाना बनाना

1. कद्दूकस की हुई गाजर को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, अपने हाथों से गूंधें और छोड़ दें। आप सिरका की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं।

2. प्याज को छल्ले में काटें, पैन में एक मिनट के लिए भूनें।

3. छिलके वाली स्क्वीड को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को भेजें, 3-4 मिनट के लिए एक साथ भूनें।

4. गाजर को स्क्वीड के साथ मिलाएं और आपका काम हो गया! आप स्वाद के लिए साग डाल सकते हैं।

गाजर का सलाद - अंडे और प्याज के साथ एक सरल नुस्खा

कच्चे गाजर के साथ एक और त्वरित सलाद विकल्प। इस व्यंजन के लिए आपको हरे प्याज का एक अच्छा गुच्छा, साथ ही कठोर उबले अंडे की आवश्यकता होगी।

अवयव

2 गाजर;

प्याज का 1 गुच्छा;

खट्टी मलाई।

खाना बनाना

1. तीन गाजर, अधिमानतः छोटे चिप्स।

2. कटे हुए उबले अंडे डालें।

3. हम डालते हैं हरी प्याज. इसे बड़ी कैंची से बहुत आसानी से और जल्दी से काटा जा सकता है। बस लो और काटो!

4. खट्टा क्रीम, नमक जोड़ें और आपका काम हो गया! बहुत जल्दी लेकिन संतोषजनक भोजन।

सलाद में किसी भी साग को परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाना चाहिए। नहीं तो पत्ते मुरझा जाएंगे और इतने सुंदर नहीं होंगे।

नींबू का रस न केवल एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला है। यह घटक सेब की रक्षा करेगा, जो अक्सर गाजर सलाद में ब्राउनिंग से जोड़ा जाता है।

क्या आप घर का बना गाजर इस्तेमाल करते हैं? फिर जड़ वाली फसल को साफ नहीं किया जा सकता! पतली त्वचा में बहुत अधिक बीटा-कैरोटीन और अन्य पदार्थ होते हैं जो आंखों, बालों और त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। बस सब्जी को ब्रश से धो लें और आप पकाने के लिए तैयार हैं।

सलाद के लिए लहसुन को मोर्टार में कुचल दिया जाता है या एक प्रेस के माध्यम से छोड़ दिया जाता है। ऐसे में दांत बाहर निकल आते हैं ईथर के तेलडिश को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं।

कोरियाई मसाले विभिन्न गाजर सलाद (मीठे डेसर्ट को छोड़कर, निश्चित रूप से) के लिए एकदम सही मसाला हैं। ऐपेटाइज़र में मिश्रण का एक चुटकी जोड़ने के लिए पर्याप्त है, और यह एक उज्ज्वल स्वाद के साथ चमक जाएगा।

कोई सलाद पागल नहीं? उन्हें आसानी से सूरजमुखी, कद्दू के बीज से बदला जा सकता है, जिन्हें हल्का तलने की भी आवश्यकता होती है। तिल गाजर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और अलसी के बीज शरीर को विशेष लाभ देंगे।

यह कई लोगों को लग सकता है कि गाजर एक बहुत ही सरल उत्पाद है जिससे आप बहुत कम व्यंजन बना सकते हैं। यदि आप कल्पना और सरलता को जोड़ते हैं, तो गाजर के साथ व्यंजनों के चक्र का काफी विस्तार किया जा सकता है, जो कि एक सच्चे पेटू को भी आश्चर्यचकित करेगा।

गाजर बहुत उपयोगी है, जिसमें बहुत सारे विटामिन और पदार्थ होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। वह बहुत कोमल और है सुखद स्वादयोग्य अग्रणी भूमिकाएक डिश में। गाजर उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपना वजन और नेतृत्व कम करना चाहते हैं स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी। हम आपके ध्यान में कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन लाते हैं।

गाजर, लहसुन और पनीर के साथ स्वादिष्ट सलाद

यह सलाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। ठंडे नाश्ते के लिए यह सरल और हार्दिक व्यंजन एक बढ़िया विकल्प होगा। ऐसा सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है। आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी, वे सभी उपलब्ध हैं और कीमत पर महंगे नहीं हैं।

सामग्री की सूची लंबी नहीं है, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• गाजर (रसदार चुनें)
• पनीर, जो भी आपको पसंद हो
• लहसुन, अगर आप तीखा खाने के शौकीन हैं, तो और ले लें
• मेयोनेज़, आप घर का बना खरीद या बना सकते हैं।

सलाद को बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है।
हम धुले और छिलके वाली गाजर लेते हैं, जिस मात्रा में आप इस व्यंजन को पकाएंगे। गाजर को मोटे grater पर कसा जाना चाहिए या छोटे स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

उसी बाउल में सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

सुगंधित लहसुन की कुछ लौंग लें, काट लें या दबाएं। अगर आपको तीखा पसंद है तो लहसुन की मात्रा बढ़ा दें।

सलाद में मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच डालें।

हम कोशिश करते हैं, अगर पर्याप्त नमक नहीं है, तो हम नमक डालते हैं।
तैयार सलाद को भिगोने के लिए, हम इसे ठंड में कई घंटों के लिए निकाल देते हैं।

आप इसे जड़ी-बूटियों और नींबू के साथ परोस सकते हैं।
यह ऐसा सलाद तैयार करने और इसके स्वाद की सराहना करने लायक है!

गाजर हम्मस

यह असामान्य विकल्पहम्मस, हर गृहिणी के ध्यान में होना चाहिए। गाजर हम्मस कम कैलोरी, संतोषजनक और हल्का, स्वस्थ और तैयार करने में आसान है। लहसुन के साथ सुगंधित मसाले पकवान को तीखा स्वाद देते हैं। यह टॉर्टिला, सैंडविच, कुरकुरी ब्रेड और टोस्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। हम्मस प्लास्टिक है और किसी भी मसाले और सुगंधित योजक का स्वाद लेता है। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से कह सकते हैं कि पकवान का स्वाद आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

अवयव:

• 700 ग्राम गाजर
• लगभग 300 ग्राम फूलगोभी
• जैतून का तेल (सब्जी से बदला जा सकता है) 4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1-2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन (4 लौंग)
• पानी 3 बड़े चम्मच
• मसाले
• पिसा हुआ धनिया - 0.5-1 छोटा चम्मच।
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• भुने तिल - 1-2 चुटकी

खाना बनाना:

अच्छी तरह से धोया और छीलकर गाजर को क्यूब्स, क्यूब्स में काट दिया जाता है, सामान्य तौर पर, जैसा आप चाहें। हम फूलगोभी को नहीं काटते हैं, लेकिन हम इसे पुष्पक्रमों में विभाजित करते हैं। हम एक बेकिंग शीट निकालते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। पकी हुई सब्जियों को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। लहसुन की लौंग को पन्नी में लपेटें और सब्जियों के ऊपर रखें।

यह डिश को एक सूक्ष्म स्वाद देगा, जिसे आप बेकिंग शीट को बाहर निकालने पर महसूस करेंगे। सब्जी या जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। सब्जियों के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें, जिसे हम 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। सब्जियों के नरम और सुनहरा होने तक लगभग एक घंटे तक भूनें।

जब सब्जियां बेक हो जाएं, तो उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें, जैतून या रिफाइंड तेल के कुछ बड़े चम्मच, नींबू का रस, कुछ बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी डालें। सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें।

नमक डालना न भूलें और लाल मिर्च और हरा धनिया डालें। कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।

परोसने से पहले, हम्मस को तिल और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, सीताफल अच्छी तरह से चलेगा।

बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान. इसे अजमाएं!

हॉर्सरैडिश के साथ गाजर का ऐपेटाइज़र

क्या खाना बनाना और परोसना है, यह सोचकर थक गए हैं? यह क्षुधावर्धक आपके बचाव में आएगा। यह मांस के व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, और आप इसे सिर्फ रोटी पर रख सकते हैं। जलपान के लिए ही सही। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तैयार करने में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद उपलब्ध और सस्ते हैं।

स्नैक तैयार करना पूरी तरह से आसान और सरल है।

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दो गाजर (मध्यम आकार लेना बेहतर है),
• ताजा अजवायन की 3-4 टहनी,
• सहिजन (इस क्षुधावर्धक के लिए हम मलाई लेते हैं) 2 चम्मच,
• तेल (जैतून या रिफाइंड) 2 बड़े चम्मच। एल।,
• गुलाब का शरबत 1 बड़ा चम्मच। एल।,
• स्वाद के लिए मसाले और नमक।

तो, चलिए खाना पकाने की ओर बढ़ते हैं। गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लेना चाहिए। फिर कद्दूकस (बारीक कद्दूकस पर)।

कटा हुआ अजमोद गाजर, या स्वाद के लिए किसी अन्य साग में डालें।

गाजर के कटोरे को एक तरफ रख दें और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। गुलाब का शरबत, जैतून का तेल (यदि नहीं, तो वनस्पति तेल लें), मलाईदार सहिजन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकना होने तक ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं।

गाजर में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।

आप डिश को कई तरह से परोस सकते हैं: इसे ब्रेड के स्लाइस पर, सलाद के कटोरे में डालें। इसके अतिरिक्त, आप एक सेब (थोड़ा सा) कद्दूकस कर सकते हैं।

कोशिश करो बहुत स्वादिष्ट!

गाजर के साथ पनीर का ऐपेटाइज़र

खाना पकाने का समय नहीं? ऐसा त्वरित नाश्ता न केवल आपको बल्कि परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा। कुटीर चीज़ और गाजर का असामान्य संयोजन आपको उदासीन नहीं छोड़ेगा।

घर के सामान की सूची:

• दही 100 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• मसाले
• मेयोनेज़

इस ऐपेटाइज़र के साथ बेझिझक प्रयोग करें। पकवान के लिए, कोरियाई, मसालेदार में साधारण गाजर उपयुक्त हैं। स्वाद के लिए मसालों का भी इस्तेमाल करें। आप साग और अखरोट जोड़ सकते हैं।
इस क्षुधावर्धक को पांच मिनट का समय कहा जाना चाहिए, क्योंकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
गाजर (आपकी पसंद की कोई भी) ब्लेंडर में काट लें,

पनीर डालें। गाजर में थोड़ा सा वनस्पति तेल, मेयोनेज़ जोड़ें। गाजर के साथ पनीर मारो।

टॉर्टिला, ब्रेड, टोस्ट के साथ परोस सकते हैं।

हर्ब्स से गार्निश करें और कटे हुए पाइन नट्स डालें।

नाश्ता तैयार है। कोशिश करना!

ओवन में स्वादिष्ट गाजर के चिप्स

इस तरह के स्नैक्स निस्संदेह बच्चों द्वारा सराहे जाएंगे। स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक चिप्स आलू के चिप्स का एक बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री की सूची:

• गाजर
• जैतून का तेल (या परिष्कृत) 50 मिली
• मसाले

चिप्स बनाने के लिए गाजर लेना बेहतर होता है जो ज्यादा रसदार न हो ताकि गाजर ओवन में जल्दी सूख जाए। गाजर बड़ी होनी चाहिए।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। गाजर को अच्छी तरह से धोकर तौलिये से सुखा लें। इसे पतले स्लाइस में काटें और

वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

हम गाजर को एक परत में एक दूसरे से अलग, एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं (बेकिंग शीट पर चर्मपत्र को लाइन करना सुनिश्चित करें)।

चिप्स को पूरी तरह से सूखने तक पकाएं, यदि आवश्यक हो तो पलट दें।

चिप्स तैयार हैं. यहां आप प्रयोग कर सकते हैं - काली मिर्च, सुगंधित मसाले डालें।
सेहत पर संकट!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का सरल सलाद

लेंट के दौरान ऐसा सलाद होगा उत्तम व्यंजनमेज पर। आप इसे किसी भी समय पका सकते हैं, यह रोजमर्रा की मेज और उत्सव दोनों के अनुरूप होगा। तैयार करने में आसान, कोई कैलोरी नहीं। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो स्वस्थ जीवन शैली के लिए हैं।

आवश्यक उत्पादों की सूची:

• उबला हुआ चुकंदर 1 पीसी।
• उबली हुई गाजर 1 पीसी।
• सरसों के बीज 1.5 छोटा चम्मच
• हरा प्याज (प्याज से बदला जा सकता है)
• नमक,
• रिफाइंड तेल 0.5 बड़ा चम्मच। एल

तो, चलिए इस पूरी तरह से सरल व्यंजन को पकाना शुरू करते हैं। गाजर को समय से पहले उबाल लें

और चुकंदर।

हम उबली हुई सब्जियों को साफ और धोते हैं। इसे छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है।

हरे प्याज़ के पंखों को बारीक काट लें और सलाद बाउल में सब्ज़ियों में डालें। यदि आप वास्तव में साग पसंद करते हैं, तो डिल, अजमोद, आदि जोड़ें। राई और नमक डालें। सलाद के कटोरे की सामग्री को मिलाएं।

व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से कटे हुए अखरोट या पाइन नट्स छिड़कें।

इस सलाद रेसिपी को देखें। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

गाजर, प्याज और बीन्स के साथ लीवर सलाद

ऐसा मसालेदार सलाद निश्चित रूप से आपकी भूख को शांत करेगा। उत्तम विकल्पअल्पाहार के रूप में। निस्संदेह, हर गृहिणी इस व्यंजन का ध्यान रखेगी। सलाद में केवल स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों का ही प्रयोग किया जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया।
पकवान के लिए, हम चिकन लीवर लेते हैं (यह अधिक कोमल होता है), लेकिन यह आवश्यक नहीं है, आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं। हम चिकन लीवर को अच्छी तरह से धोते हैं, नसों को हटाते हैं।

हम लीवर, दूध और आटे को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक, हल्के से मिलाते हैं।

परिणामी द्रव्यमान से, यकृत पैनकेक भूनें,

लेकिन इसे कठिन मत बनाओ।

गाजर को काटकर पैन में भेजें।

हम वहां नमक, मसाले, मक्खन भी डालते हैं। मध्यम आंच पर उबालें। हिलाना मत भूलना। असामान्य स्वाद के लिए कॉन्यैक के साथ छिड़के। उसी कड़ाही में, बिना निकाले मक्खन, प्याज भूनें, पहले से कटा हुआ। आप कोई भी धनुष (सफेद नीला, पीला) ले सकते हैं।
लीवर पैनकेक को आप जैसे चाहें काटें, अपनी कल्पना दिखाएं, लेकिन ताकि टुकड़े बड़े न हों।

सभी सामग्रियों को मिलाएं

मेयोनेज़ जोड़ें

और डिब्बाबंद बीन्स।

असली जाम। बॉन एपेतीत।

गाजर और प्याज के साथ पोर्क लीवर सलाद

ऐसा पौष्टिक सलाद हर गृहिणी के लिए एक आदर्श उपाय है। इसकी रचना में यकृत बहुत उपयोगी है। सलाद सस्ते उत्पादों से तैयार किया जाता है और स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। छुट्टी के लिए इस तरह के पोर्क लीवर सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें - अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करें। हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि यह व्यंजन आपके दैनिक मेनू में अग्रणी स्थान लेगा।

सलाद तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• पोर्क लीवर 500 ग्राम,
• ताजा गाजर 240 ग्राम,
• प्याज 250,
• रिफाइंड या जैतून का तेल 5-6 बड़े चम्मच। एल।,
• लहसुन 2 दांत,
• नमक और मिर्च,
• मेयोनेज़।

इस असामान्य सलाद को तैयार करने की प्रक्रिया:

लीवर से निपटने के लिए सबसे पहली बात है। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, सभी फिल्मों, बर्तनों, नलिकाओं को हटाते हैं और अच्छी तरह से फिर से धोते हैं। लीवर को मुलायम बनाने के लिए दूध में भिगो दें (वैकल्पिक)। वास्तव में, पोर्क लीवर के साथ खाना बनाना आवश्यक नहीं है, आप चिकन या बीफ लीवर ले सकते हैं।

टुकड़े के आकार के आधार पर, मध्यम आँच पर 40 मिनट के लिए लीवर को पकाएँ। प्याज को छल्ले में काटें (आप नीला या लाल ले सकते हैं), गाजर को कद्दूकस कर लें।

एक पैन में प्याज के साथ गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पूर्व-उबला हुआ और ठंडा सूअर का मांस जिगर, क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कटा हुआ जिगर, तली हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च, लहसुन और मेयोनेज़ (इसे स्वयं पकाना बेहतर है), अच्छी तरह मिलाएँ।

हम सलाद को विभिन्न सागों से सजाते हैं, आप नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट और पौष्टिक लीवर सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत।

लहसुन, अंडे और मेयोनेज़ के साथ सरल और स्वादिष्ट गाजर का सलाद

ऐसा सलाद निस्संदेह न केवल एक सजावट होगा छुट्टी की मेजबल्कि रोज भी। सरल और तैयार करने में आसान। आपके मेहमान निश्चित रूप से इस सलाद के स्वाद को एक ट्विस्ट के साथ सराहेंगे।

अवयव:

• गाजर 1 पीसी।
• मुर्गी का अंडा 1 पीसी।
• किशमिश (पिसी हुई) 1 बड़ा चम्मच। एल
• लहसुन 1 कली
• मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्वाद के लिए नमक और मसाले

खाना कैसे बनाएँ:

गाजर को छीलकर धोना चाहिए। पूर्व वेल्ड अंडा. किशमिश को हम धो देते हैं, अगर आपको यह सूखी लग रही है तो इसे 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। किशमिश को थोड़ा सा सूखने दीजिये.

गाजर को पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।

उबले हुए चिकन अंडे को पतली स्ट्रिप्स में काटें। एक सलाद कटोरे में, गाजर और अंडे मिलाएं।

वहां लहसुन को निचोड़ें और किशमिश डालें।

मेयोनेज़, मसाले और, यदि आवश्यक हो, नमक जोड़ें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

सलाद तैयार! बॉन एपेतीत।

सरल सफेद मूली और गाजर का सलाद

यह सलाद आपको साल के किसी भी समय पसंद आएगा। उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जो आहार पर हैं और एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

सलाद बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• सफेद मूली 1 पीसी।,
• गाजर 1 पीसी।,
• लहसुन की एक जोड़ी लौंग
• अखरोट 5 पीसी।,
• रस 1 बड़ा चम्मच
• लेमन जेस्ट 0.5 टी स्पून,
• नमक और मिर्च,
• रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मूली और गाजर को धोकर साफ कर लें। फिर हम सब कुछ एक grater पर रगड़ते हैं।

एक कटोरी में मिला लें।

अखरोट को बड़े टुकड़ों में पीसें और बेकिंग शीट पर सुखाएं।

लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बारीक काट लें। नींबू के रस की कुछ बूँदें और कुछ ज़ेस्ट डालें। हम नट्स और लहसुन को सलाद के कटोरे में भेजते हैं।

नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को भिगोने के कुछ घंटों के बाद सबसे अच्छा परोसा जाता है।
मक्खन के विकल्प के रूप में, आप मेयोनेज़ (घर का बना से बेहतर) जोड़ सकते हैं।

यदि आप अधिक मसालेदार सलाद चाहते हैं, तो हम एक काली मूली लेते हैं।

गाजर बहुमुखी सब्जियां हैं। रूट फसल के आधार पर, आप पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, स्नैक्स और निश्चित रूप से सलाद तैयार कर सकते हैं। परंपरागत रूप से, गाजर को लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनता है। लेकिन हम अन्य सलाद व्यंजनों पर विचार करेंगे जिनके लिए आपको अधिक प्रयास और धैर्य की आवश्यकता नहीं है। तो चलिए शुरू करते हैं।

कसा हुआ गाजर के साथ क्लासिक सलाद

• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• ताजा डिल - 30 जीआर।
• नमक - अपने स्वाद के लिए
• गाजर - 0.25-0.3 किग्रा।
• हार्ड पनीर (बेहतर "रूसी") - 140 जीआर।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 65-70 जीआर।

1. ऊपर की परत से गाजर को पहले से छील लें। यह चाकू या सब्जियों के लिए एक विशेष उपकरण के साथ किया जा सकता है। फिर धोकर तौलिये पर सुखा लें, उसके बाद ही कद्दूकस करें।
2. यदि कोई grater नहीं है, तो जड़ की फसल को पहले प्लेटों से काट लें, फिर स्ट्रिप्स के साथ। कोरियाई में गाजर पकाने के लिए भी उपयुक्त उपकरण। स्थिति के अनुसार कार्य करें।
3. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें या चौकोर टुकड़ों में काट लें। गाजर में हिलाओ. डिल को धोएं, सुखाएं और बिना तने के काट लें।
4. एक विशेष प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सभी उपलब्ध सामग्रियों को मिलाएं। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें (आप दोनों घटकों को समान अनुपात में उपयोग कर सकते हैं)। डिश में नमक डालकर सर्व करें।

कसा हुआ गाजर और चुकंदर के साथ सलाद

• ड्रेसिंग तेल (कोई भी) - 45 मिली।
• गाजर - 140 जीआर।
• लहसुन - 2 टुकड़े
• मध्यम चुकंदर - 1 पीसी।
• नींबू का रस - 25 मिली।
• समुद्री नमक - अपने स्वाद के लिए

1. कुछ गाजर लो। सख्त लोहे के स्पंज का उपयोग करके इसे ऊपर की परत से साफ किया जाना चाहिए। उसके बाद, जड़ की फसल को नल के नीचे धोया जाता है और सुखाया जाता है। फिर एक मोटे grater पर मला।
2. लहसुन तैयार करें: इसमें से निकाल लें ऊपरी परत, एक विशेष प्रेस में विसर्जित करें, दलिया में छोड़ें। गाजर में हिलाओ. चुकंदर को उबालें, ठंडा करें, ऊपर की परत हटा दें और कद्दूकस कर लें।
3. नमक और मक्खन के साथ सभी सूचीबद्ध घटकों को मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस डालें। पकवान को तृप्ति देने के लिए, उबली हुई फलियाँ मिलाई जाती हैं।

कसा हुआ गाजर और नट्स के साथ सलाद

• शहद तरल लिंडेन - 25 जीआर।
• गाजर - 0.2 किग्रा।
• हरा सेब - 1 पीसी।
• आधा नीबू
• दालचीनी - चुटकी भर
• मक्खन - 30 जीआर।
• अखरोट - 10 जीआर।
• हेज़लनट्स - 10 जीआर।
• काजू - 20 जीआर।

1. यदि हाथ में कोई तरल शहद नहीं है, लेकिन केवल कैंडिड शहद है, तो इसे भाप के कटोरे के ऊपर रखें। मधुमक्खी के उत्पाद को उबालना नहीं चाहिए ताकि यह बहुमूल्य विटामिन खो न दे।
2. सेब को बीच से मुक्त करें, चाहें तो फलों के छिलके उतार दें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और नींबू का रस छिड़कें ताकि सेब काले न पड़ें।
3. कठोर लोहे के स्पंज या एक विशेष सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके गाजर को ऊपरी परत से मुक्त करें। एक सेब के साथ धोएं, कद्दूकस करें, मिलाएं।
4. सूखे गरम नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में सभी प्रकार के मेवे डालें। एक ही समय में तुरंत हिलाना और भूनना शुरू करें। 5 मिनट बाद आँच बंद कर दें। मेवों को काट लें या ऐसे ही छोड़ दें।
5. गरम मेवों में मक्खन डालें और पिघलने दें। फिर मिश्रण करें, मुख्य घटकों को एक सामान्य कंटेनर में भेजें। दालचीनी और शहद के साथ सीजन, सर्व करें।

• आधा नीबू
• गाजर - 3 पीसी।
• हरा सेब - 2 पीसी।
• ताजा अजमोद - 10 जीआर।
• जैतून का तेल - 40 मिली।
• नमक - मात्रा स्वाद के लिए

1. सबसे पहले सेबों को धो लें ताकि उन पर कोई पट्टिका न रह जाए। फल को बीच से हटा दें, आप छिलका निकाल सकते हैं। लुगदी को छोटे क्यूब्स में काट लें या एक grater के माध्यम से पास करें।
2. फलों को हल्का रखने के लिए तुरंत नींबू के रस के साथ फलों को छिड़कें और सलाद के रूप को खराब न करें। फिर गाजर का ख्याल रखना, इसे छीलने और मोटे grater पर पीसने की जरूरत है।
3. सामग्री मिलाएं, नमक के साथ मौसम। अजमोद के पत्तों को यहाँ काटें, जैतून के तेल के साथ मौसम (आप मकई ले सकते हैं)। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं, ब्राउन ब्रेड के साथ सर्व करें।

गोभी और कसा हुआ गाजर के साथ सलाद

• दानेदार चीनी (अधिमानतः बेंत) - 20 जीआर।
• सफेद या लाल गोभी - 0.3 किग्रा।
• गाजर - 0.2 किग्रा।
• तेल भरना - 40 मिली।
• सिरका 6% (अधिमानतः सेब) की एकाग्रता के साथ - वास्तव में
• ताज़ी पिसी काली मिर्च - 2 चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• डिल - 20-25 जीआर।

1. युवा गोभी चुनें, इसके साथ सलाद रसदार और स्वादिष्ट निकलता है। नुस्खा के अनुसार मात्रा को सामान्य तरीके से काट कर पीस लें। गाजर को छील लें, बड़े चिप्स के साथ कद्दूकस कर लें। गोभी के साथ मिलाएं और 10 मिनट खड़े रहने दें।
2. अलग से, तेल, नमक के साथ चीनी, सेब का सिरका मिलाएं। इस मिश्रण को मुख्य सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। घटकों को अपने हाथों से याद रखें ताकि गोभी का रस शुरू हो जाए।
3. डिल को धो लें, काट लें, इसे उपजी से अलग करें। मुख्य बाउल में डालें। काली मिर्च और सलाद को ठंडा होने दें। किसी भी दूसरे कोर्स के साथ परोसें। मांस, मशरूम, समुद्री भोजन और मछली के लिए आदर्श।

गाजर और हैम का सलाद

• कोरियाई में गाजर - 220 जीआर।
• मसालेदार मकई - 100 जीआर।
• हैम - 160 जीआर।
• मेयोनेज़ - 30 जीआर।
• डिल - 20 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग

1. हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। छिलके वाली गाजर को कद्दूकस से छान लें। जड़ी बूटियों और लहसुन को काट लें।
2. सभी घटकों को एक आम कप में मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ उत्पादों को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं। सलाद तैयार।

गाजर और शिकार सॉसेज का सलाद

• सोया सॉस - 35 मिली।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• जमीन allspice - स्वाद के लिए
• सॉसेज - 2 पीसी।
• सरसों - 8 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• खीरा - 1 पीसी।

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तैयार रूट वेजिटेबल को सोया सॉस के साथ मिलाएं। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ सकते हैं। अपने हाथों में गाजर को सोया सॉस में पीस लें।
2. खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। अपनी पसंद के हिसाब से सब्जियों की मात्रा को समायोजित करें। के साथ भी ऐसा ही करें शिमला मिर्चजैसे ककड़ी के साथ। शिकार सॉसेज को मनमाने टुकड़ों में काट लें।
3. एक अलग कंटेनर में, तैयार सरसों, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। उत्पादों से एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस के साथ सीजन करें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

• किशमिश - 35 जीआर।
• पागल (कोई भी) - 30 जीआर।
• गाजर - 210 जीआर।
• पिसी हुई दालचीनी - 2 जीआर।
  चीनी - 25 जीआर।
• मोटी क्रीम - 100 जीआर।

1. बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में किशमिश धो लें। जब तक यह पूरी तरह से सूख न जाए तब तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद सूखे मेवों को एक कटोरी गर्म पानी में डाल दें। थोड़ी देर के बाद, किशमिश सूज जाना चाहिए। यदि आप अन्य सूखे मेवे डालना पसंद करते हैं, तो उसी प्रक्रिया का पालन करें।
2. इसी समय, गाजर को छीलकर धो लें। ताजी जड़ वाली सब्जी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि आवश्यक हो तो किसी भी प्रकार के मेवे चुनें, भूनें या सुखाएं। रोलिंग पिन के साथ उत्पाद पर चलें। आपको मेवों के छोटे-छोटे टुकड़े लेने चाहिए।
3. नट्स से एक सजातीय द्रव्यमान या धूल प्राप्त करना आवश्यक नहीं है। किशमिश को फिर से छान लें ताकि नमी पूरी तरह से कांच की हो जाए। सभी घटकों को एक सामान्य कंटेनर में मिलाएं। एक अलग बाउल में क्रीम, दालचीनी और चीनी मिलाएं।
4. रेत के घुलने की प्रतीक्षा करें, फिर तैयार खाद्य पदार्थों को सॉस के साथ सीज़न करें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। उसके बाद, आप सलाद को दूसरे कोर्स में परोस सकते हैं।

गाजर, प्याज और मांस के साथ सलाद

• सिरका - वास्तव में
• गाजर - 310 जीआर।
• मकई का तेल - वास्तव में
• गोमांस - 160 जीआर।
• अजमोद - 25 जीआर।
• प्याज - 130 जीआर।
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

1. प्याज से भूसी निकालें, सब्जी को आधा छल्ले में काट लें। 200 मिली कनेक्ट करें। शुद्ध पानी और 90 मिली। टेबल सिरका। कटे हुए प्याज को उपरोक्त घोल में आधे घंटे के लिए रख दें।
2. इस बीच, गोमांस को नल के नीचे धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में मक्खन पिघलाएं, उत्पाद को तलने के लिए भेजें। स्वाद के लिए मांस के साथ मसाले मिलाएं। समानांतर में, धुली हुई गाजर को कद्दूकस पर पीस लें।
3. तैयार रूट सब्जी, तले हुए मांस और मसालेदार प्याज को एक आम कप में रखें। जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त मसालों के साथ सलाद को सीज करें। अजमोद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

खाना पकाने में गाजर के साथ बहुत सारे सलाद होते हैं। आप सपने देख सकते हैं और अपनी खुद की डिश बना सकते हैं। मूल फसल अपने आप में अनूठी है। गाजर मांस व्यंजन, मछली, फल और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। गाजर के साथ अपना पसंदीदा सलाद तैयार करें और घर वालों को खुश करें।

वीडियो: गाजर का सलाद

गाजर सबसे उपयोगी जड़ वाली सब्जी है, जिसे इसमें शामिल किया जाता है असंख्यव्यंजन। हालांकि, सबसे व्यापक श्रेणी जहां युवा गाजर मानवता के लिए अधिकतम लाभ ला सकते हैं वह सलाद है। यह सब्जी मांस सामग्री, समुद्री भोजन के साथ-साथ बाकी सब्जियों के समूह के साथ अच्छी तरह से चलती है जो सलाद व्यंजनों में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

चिकित्सा उद्योग से थोड़ा सा - कमजोर प्रतिरक्षा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, बेरीबेरी, एनीमिया और कई अन्य बीमारियों के साथ हर रोज इस्तेमाल के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। यह सब विटामिन ई, बी, डी, सी के समूह के साथ-साथ ट्रेस तत्वों की एक अंतहीन सूची के लिए धन्यवाद।

ताजा गाजर से सलाद तैयार करते समय, पकवान की उपयोगिता पर जोर दिया जाता है, लेकिन सलाद का स्वाद किसी भी तरह से कम नहीं होता है। ताजा गाजर से सलाद को वनस्पति तेल से भरना बेहतर होता है, जो बदले में शरीर को कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करेगा - गाजर में यह तत्व भी काफी प्रचुर मात्रा में होता है।

कच्ची गाजर से सलाद। खाद्य तैयारी

यह सिर्फ इतना हुआ कि हमारे देश में, सलाद तैयार करते समय, उबली हुई गाजर का अधिक उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि उबली हुई गाजर में उपयोगी ट्रेस तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। हालांकि, कच्चे गाजर का सलाद अधिक स्वादिष्ट होता है। यह सबसे अधिक है दिलचस्प व्यंजनोंकच्ची गाजर से, आज हम विचार करेंगे। इन सलादों का स्वाद अलग-अलग हो सकता है - मसालेदार, मसालेदार, मीठा, बिना मीठा आदि। यह सब उन सामग्रियों के कारण है जिनके साथ कच्ची गाजर अच्छी तरह से चलती है - मेवे, किशमिश, मूंगफली और बहुत कुछ। साथ ही, गाजर को सब्जियों के साथ मिलाकर एक अच्छा संयोजन प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, आंवले आदि के साथ।

कच्ची गाजर की रेसिपी

रेसिपी 1. कच्ची गाजर और केले का सलाद

स्वादिष्ट और स्वस्थ - आप उत्पादों के न्यूनतम सेट से ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी कच्चे गाजर के सलाद में 2-3 मुख्य सामग्रियां होती हैं, लेकिन इससे पकवान का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

350 ग्राम - गाजर;

3 पीसीएस। - केला;

3 कला। एल - खट्टी मलाई;

अजमोद का 1 गुच्छा;

1 नींबू - रस के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सलाद न केवल सामग्री के न्यूनतम सेट के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए भी प्रसिद्ध है। तो, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, आप किसी के साथ भी ले सकते हैं दिलचस्प पैटर्न, और एक परत सलाद कटोरे में फिट हो जाती है। केले को छीलकर आधा छल्ले में काटा जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर के ऊपर केले बिछा दें। सॉस तैयार करें, और इसके लिए आपको नींबू के रस को खट्टा क्रीम में डालना होगा। सॉस में तुरंत थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें - पकाने के स्वाद के लिए। सामग्री के ऊपर सॉस मिलाएं और फैलाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सफेद पहाड़ी के ऊपर छिड़कें। हल्का और मूल सलाद।

पकाने की विधि 2. कच्ची गाजर और पोर्क का सलाद

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ताजा गाजर न केवल फलों और सब्जियों के साथ, बल्कि मांस सामग्री के साथ भी एक दिलचस्प संयोजन बनाते हैं। चलो कमाल पकाते हैं स्वादिष्ट सलादसूअर के मांस के साथ।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - गाजर;

2 पीसी। - प्याज;

150 ग्राम - सूअर का मांस;

3 कला। एल - वनस्पति तेल;

1 सेंट। एल - तिल;

स्वाद के लिए चीनी, नमक, लाल और काली मिर्च;

1 सेंट। एल - सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम गाजर को कद्दूकस करते हैं, क्योंकि सब्जी को अभी भी मसाले और मिर्च को अवशोषित करना है। तो, गाजर को एक grater पर रगड़ा जाता है और हल्के से दोनों प्रकार की काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। सब कुछ मिलाएं, गाजर को एक तरफ रख दें।

दूसरा चरण सिरप की तैयारी है। एक चम्मच चीनी में एक चम्मच पानी मिलाकर थोड़ी सी चाशनी तैयार करें।

तीसरा चरण मांस की तैयारी है। हम सूअर का मांस छोटी छड़ें, और प्याज आधा छल्ले में काटते हैं। इन दोनों सामग्रियों को गरम तेल में नरम होने तक तल लें। मांस को ठंडा होने दें, फिर सलाद तैयार करें। तो, हम गाजर को तले हुए प्याज के साथ मांस भेजते हैं, चीनी की चाशनी डालते हैं और तिल के साथ सब कुछ छिड़कते हैं। मूल और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर।

पकाने की विधि 3. कच्ची गाजर और बीट्स के साथ पफ सलाद

कई रसोइयों को यकीन है कि एक असली व्यंजन के लिए यह केवल एक अद्भुत स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं है, यह नायाब रूप से सुंदर भी होना चाहिए। यह ठीक यही निर्देश है कि हम अगली कच्ची गाजर का सलाद तैयार करते समय पालन करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

3 पीसीएस। - गाजर;

1 पीसी। - चुकंदर;

200 ग्राम - पनीर;

50 ग्राम - अखरोट;

3 दांत - लहसुन;

50 ग्राम - किशमिश;

100 मिली - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

कच्चे माल से बने सलाद का एक और महत्वपूर्ण फायदा यह है कि आपको खाना बनाने में समय नहीं लगता है। इसके अलावा, कई सब्जियां, जिनमें चुकंदर भी शामिल है, खाना पकाने के दौरान उपयोगी घटकों की बड़ी आपूर्ति खो देती हैं।

तो, गाजर, लहसुन, पनीर, चुकंदर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। अखरोट को हाथ से भी क्रश किया जा सकता है। कद्दूकस की हुई सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में डालें, और फिर ध्यान से चुकंदर से संचित रस को निकाल दें। हम अखरोट के साथ चुकंदर, गाजर के साथ किशमिश और कड़ी पनीर के साथ लहसुन मिलाते हैं।

लेट्यूस स्तरित है। ऐसा करने के लिए, आप एक गहरा सलाद कटोरा ले सकते हैं, पानी से सिक्त कर सकते हैं, और नीचे की तरफ क्लिंग फिल्म बिछा सकते हैं। निम्नलिखित क्रम में सभी परतों को बिछाने का समय है: पहले नट्स के साथ बीट्स, फिर गाजर, और फिर पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम मेयोनेज़ के साथ सामग्री की प्रत्येक परत को भी कोट करते हैं। परतों को सावधानी से रगड़ें। अब यह हमारे सलाद को पलटने के लिए बना हुआ है। ऐसा करने के लिए, सलाद कटोरे के ऊपर एक प्लेट बिछाएं, इसे पकड़ें और जल्दी से बर्तन को पलट दें। सलाद बाउल को सावधानी से बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और एक सुंदर पफ स्लाइड प्राप्त करें। हम विवेक पर पकवान सजाते हैं!

रेसिपी 4. सूखे मेवों के साथ कच्ची गाजर का सलाद

न केवल अंतहीन रूप से सूचीबद्ध करना संभव है लाभकारी गुणगाजर, लेकिन सूखे मेवे भी। ये उत्पाद अनुमति देते हैं सर्दियों का समयशरीर को आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करें। गाजर को सूखे मेवों के साथ मिलाने से एक किलर वेलनेस कॉकटेल बनता है।

आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम - गाजर;

200 ग्राम सूखे मेवे (prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);

2 पीसी। - सेब;

50 मिली - तरल शहद।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस पर घिसकर शहद के साथ मिलाया जाता है। किशमिश के ऊपर उबलते पानी डालना बेहतर है, और prunes और सूखे खुबानी को बारीक काट लें। सेब को भी कद्दूकस किया जाता है। सभी सामग्री तैयार हैं, यह सलाद को मिलाने और मेज पर परोसने के लिए बनी हुई है।

कच्ची गाजर का सलाद - बेहतरीन रसोइयों के रहस्य और उपयोगी टिप्स

तो, बहुत सारे गाजर सलाद हैं। चूंकि यहां मुख्य सामग्री गाजर है, यह एक रसदार और स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी होनी चाहिए, जो डिश को काफी हद तक सजाएगी। सर्दियों में, स्वादिष्ट सब्जियां ढूंढना विशेष रूप से कठिन होता है, इसलिए पहले योग्य सामग्री खोजें जो एक दिलचस्प और स्वस्थ पाक निर्माण में भाग ले सकें।

गाजर शायद हमारे देश में सबसे लोकप्रिय मूल फसलों में से एक है। यह कई हज़ार वर्षों से खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है।

जैसा कि आप जानते हैं कि गाजर खाने की शुरुआत प्राचीन काल में हुई थी। तब से, यह संतरे की सब्जी हमारी टेबल से नहीं निकली है। विभिन्न गाजर सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

गाजर का सलाद

गाजर का सलाद एक अत्यंत स्वस्थ, आहार और सबसे महत्वपूर्ण सस्ती डिश है।गाजर को बीटा-कैरोटीन की सामग्री में चैंपियन माना जाता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। हालांकि, कैरोटीन केवल वसा के साथ पूरी तरह से अवशोषित होता है, इसलिए गाजर के सलाद को वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ पकाने की सलाह दी जाती है।

गाजर का सलाद - लाभ

खनिज चयापचय, विटामिन की कमी और कम हीमोग्लोबिन के स्तर के उल्लंघन में, गाजर का सलाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, गाजर में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, इसलिए गाजर सलाद के नियमित सेवन से कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिलेगी।

गाजर से आप कई तरह के सलाद बना सकते हैं।यह सब्जियों (खीरे, मूली, हरी मटर, गोभी), और फलों (संतरे, सेब) और यहां तक ​​​​कि मांस और समुद्री भोजन के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। यहाँ कुछ उपयोगी और हैं स्वादिष्ट व्यंजनोंगाजर का सलाद।

कोरियाई गाजर का सलाद

सामग्री: 500 ग्राम गाजर, 500 ग्राम प्याज, 1 चम्मच। सिरका, लहसुन की 4 लौंग, 0.5 कप वनस्पति तेल, लाल मिर्च और नमक। गाजर को कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स, नमक में काट लें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर काली मिर्च और थोड़ी चीनी डालें। प्याज को तेल में भूनें, फिर एक गिलास में तेल डालें, ठंडा करें और सिरका डालें। परिणामस्वरूप तेल के साथ गाजर डालें और कुचल लहसुन डालें।

सेब और नट्स के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 50 ग्राम गाजर, 40 ग्राम सेब, 20 ग्राम अखरोट, अजमोद, 10 ग्राम नींबू का रस, 5 ग्राम मक्खन, 10 ग्राम शहद। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, सेब को बारीक काट लीजिए, क्रश करके नट्स को मक्खन में हल्का सा भून लीजिए. सब कुछ मिलाएं, शहद, अजमोद और नींबू का रस डालें।

गाजर और खीरे का सलाद

सामग्री: 4 गाजर, 1 ककड़ी, आधा गिलास खट्टा क्रीम, डिल, अजमोद, हरा प्याज, नमक और नींबू का अम्ल. गाजर को कद्दूकस कर लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को खट्टा क्रीम और कटी हुई जड़ी बूटियों की चटनी के साथ सीज करें। नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।

ओरिएंटल गाजर का सलाद

सामग्री: 400 ग्राम गाजर, 1 चम्मच। अदरक, 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, लहसुन लौंग, 1 मिर्च काली मिर्च, 1 चम्मच। चीनी, 2 बड़े चम्मच। कुचल मूंगफली और नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, धनिया। कटा हुआ लहसुन, अदरक और काली मिर्च को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। नींबू का रस और चीनी डालें। परिणामी सॉस के साथ, गाजर डालें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें। मेवे डालें और 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें। फिर धनिया पत्ती से गार्निश करें।

गोभी के साथ गाजर का सलाद

सामग्री: 2 गाजर, आधा गोभी, 2 सेब, 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, अजमोद, नमक, चीनी, नमकीन खट्टी गोभी. सेब और गाजर को कद्दूकस कर लें, बारीक कटी हुई गोभी और खट्टा क्रीम डालें। नमकीन के साथ मौसम, नमक, चीनी, अजमोद और काली मिर्च जोड़ें।