ताजा गाजर का सलाद: सरल और आहार। गाजर का सलाद - सनी स्नैक्स के लिए सरल रेसिपी! मांस, सेब, नट, सब्जियों के साथ साधारण गाजर का सलाद

ताजा गाजर का सलादहम खाने के लिए राजी होंगे, भले ही हम इसके सभी लाभकारी गुणों के बारे में नहीं जानते हों। यह बहुत ताज़ा, स्वादिष्ट है। गाजर की प्राकृतिक मिठास आपको मीठा मिठाई सलाद बनाने की अनुमति देती है, और इसके साथ हल्के सब्जी सलाद आम तौर पर स्वादिष्ट होते हैं। आज के लेख में लोकप्रिय व्यंजनों का संग्रह आपको आगामी गर्मियों के लिए सलाद मेनू तय करने में मदद करेगा, जिसमें निश्चित रूप से शामिल होगा - यह बहुत स्वादिष्ट है)।

ताजा गाजर और चुकंदर का सलाद

आपने शायद गौर किया है कि गाजर के साथ सभी सलाद में वसायुक्त ड्रेसिंग होनी चाहिए, चाहे वह मक्खन हो या खट्टा क्रीम। विटामिन ए, जो संतरे की जड़ वाली फसलों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, वसा में घुलनशील होता है, जिसका अर्थ है कि वसा के बिना यह आपके शरीर को कोई लाभ नहीं पहुँचाएगा। यहां तक ​​कि अगर आप इसे करना चाहते हैं, तब भी यह कम से कम वसा की एक बूंद जोड़ने लायक है। अन्यथा, गाजर हर किसी के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करता है, अपने वजन पर नज़र रखता है। और जो लोग सिर्फ स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, उनके लिए गाजर के बारे में मत भूलना, और हमारे आज के लेख में इसके बहुत सारे सबूत हैं।

गाजर के सलाद के बीच किंवदंतियाँ हैं। उदाहरण के लिए, ताजा गाजर, चुकंदर का सलादऔर आंतों पर इसके सफाई प्रभाव के कारण गोभी को "ब्रश" कहा जाता था। आप में से जो लोग आहार पर हैं वे शायद इस तरह के सलाद के लिए एक से अधिक नुस्खा जानते हैं। इसमें अक्सर अतिरिक्त सामग्री मिलाई जाती है, जो स्वाद को एक या दूसरी दिशा में संतुलित करती है। - अजवाइन की जड़, नट और बीज के साथ "ब्रश" की किस्मों में से एक।

हम सब्जियों को साफ और धोते हैं, मोटे grater पर रगड़ते हैं। हम इसे परतों में रखते हैं ताकि सलाद सुंदर दिखे: गाजर, उस पर कसा हुआ अजवाइन, उस पर कसा हुआ बीट्स। नींबू के रस के साथ प्रत्येक परत छिड़कें और वनस्पति तेल डालें। सलाद के ऊपर बीज, कटे हुए मेवे डालें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

बेशक, गाजर हमारे अक्षांशों का आविष्कार नहीं है। यह मूल फसल कई देशों में पसंद की जाती है और राष्ट्रीय का हिस्सा बन गई है विभिन्न देशऔर लोग। भूमध्यसागरीय गाजर स्नैक के लिए नुस्खा बहुत सरल है - गाजर को एक मोटे grater पर कसा जाता है और जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और कुचल लहसुन की ड्रेसिंग के साथ पकाया जाता है। गाजर में बारीक कटा हुआ पुदीना डालें, सॉस के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। 15-20 मिनट के लिए ड्रेसिंग को स्वाद के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि गाजर सभी स्वादों को अवशोषित कर ले। यह क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है भूना हुआ मांसया आलू के व्यंजन के साथ।

ताजा गाजर का सलाद: व्यंजनों

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, वे विविधता में शामिल हैं ताजा गाजर सलाद व्यंजनोंमीठा, बच्चों और वयस्कों के लिए डेसर्ट के रूप में एकदम सही। बच्चों को स्वस्थ भोजन खाने के लिए राजी करना आसान नहीं है। इसलिए, उनके लिए गाजर का सलाद मीठा बनाना बेहतर है और इसे असामान्य रूप में परोसें, उदाहरण के लिए, कटोरे या कांच के गिलास में।

गाजर को मोटे grater पर रगड़ना होगा, मीठे सेब को त्वचा के साथ-साथ कटा हुआ होना चाहिए। सेब को भूरा होने से बचाने के लिए, उन्हें आखिरी में काटें, ड्रेसिंग से ठीक पहले, यह साइट्रस होगा और फलों में मौजूद आयरन को ऑक्सीडाइज़ नहीं होने देगा। हम सलाद में गर्म पानी में उबले हुए किशमिश भी डालते हैं, यह नरम और मीठा हो जाता है। उस साइट्रस ड्रेसिंग के लिए, ताज़े संतरे को मिलाएँ, उसमें नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी और वनस्पति तेल मिलाएँ। सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, सलाद को कटोरे में डालें, ऊपर से मेवे छिड़कें और एक चमकीले नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें।

ताजे खीरे भी विटामिन सलाद के हिस्से के रूप में गाजर के साथ अच्छे दोस्त बनाते हैं। कसा हुआ गाजर से मेल खाने के लिए खीरे को पतले, पतले हलकों में काटा जाना चाहिए। लाल प्याज के छल्ले एक साधारण सलाद के पूरक होंगे। लेकिन ड्रेसिंग काफी जटिल है: एक चौथाई कप जैतून का तेल, उतनी ही मात्रा में वाइन सिरका, दो चम्मच शहद और दो चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक की जड़। एक चुटकी सूखा पुदीना सॉस में एक विशेष चटपटापन जोड़ देगा। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं और अपना सलाद डालते हैं।

हम पहले से ही गाजर को भूमध्य शैली में पका चुके हैं, यह एक प्राच्य नुस्खा के अनुसार पकाने का समय है। जापान में, डाइकॉन मूली अक्सर गाजर की साथी बन जाती है। देश के सभी व्यंजनों की तरह उगता सूरज, यह सलाद अपनी सादगी में शानदार है, इसमें सभी सामग्रियां अपनी जगह पर हैं और अपनी भूमिका पूरी तरह से निभाती हैं। हम अपने आप को एक तेज चाकू से बांटते हैं और गाजर को डेकोन के साथ पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। यदि आप सब्जियों को रगड़ते हैं, तो वे अतिरिक्त रस देंगी और यह हमारे लिए अवांछनीय है। इसलिए, कटिंग निम्नानुसार की जाती है: सबसे पहले, सब्जियों को पतली प्लेटों में काटा जाता है, और फिर प्रत्येक प्लेट को डंडे में काटा जाता है। नमक गाजर और मूली और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। इस समय, हम ड्रेसिंग में लगे हुए हैं, चावल के सिरके को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं। आधे घंटे के बाद, आप देखेंगे कि सब्जियों ने बहुत सारा रस छोड़ दिया है, आपको इसे निकालने या सब्जी के मिश्रण को निचोड़ने की जरूरत है, इसे मैरिनेड के साथ डालें और रात भर रेफ्रिजरेटर में भेजें। परोसने से पहले टॉस करें, सुंदर बाउल में रखें और तिल छिड़कें। यदि आप दिन के दौरान मैरीनेट कर रहे हैं, तो आप सब्जियों को समय-समय पर हिला सकते हैं ताकि वे समान रूप से मैरीनेट हो जाएं।

कसा हुआ ताजा गाजर का सलाद

क्या आपको गाजर के सलाद में आंवले को एक घटक के रूप में देखने की उम्मीद थी? लेकिन वह हमारे अगले का सितारा है कसा हुआ ताजा गाजर का सलाद.

हमने प्रत्येक आंवले की पूंछ को काट दिया, इसे आधा काट दिया। एक मोटे grater पर कसा हुआ, गाजर को आंवले के साथ मिलाएं और एक चम्मच खट्टा क्रीम और आधा चम्मच तरल शहद के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग के पांच मिनट बाद, जब गाजर का रस निकलना शुरू हो जाता है, तो सलाद को टेबल पर परोसा जा सकता है, इसे एक सुंदर सलाद कटोरे में डालें। ड्रेसिंग और सलाद दोनों में मिठास और तीखापन का मेल स्वाद को बहुत ही रोचक बना देता है।

हमने पहले से ही ताजा गोभी, गाजर, बीट्स, अजवाइन की जड़ का सलाद तैयार किया है और अगले सलाद के लिए हमें अजवाइन के डंठल की आवश्यकता होगी। पेटीओल्स को दुकानों और बाजार में ढूंढना मुश्किल नहीं है, अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो वे बहुत उपयोगी हैं। इस सलाद को प्रसिद्ध अमेरिकी वाल्डोर्फ सलाद की गाजर किस्म कहा जा सकता है, जो कई वर्षों से अच्छी-खासी लोकप्रियता का आनंद ले रहा है। उसके लिए, एक सेब को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, गाजर को क्यूब्स में काट दिया जाता है, अजवाइन को तने के पार काट दिया जाता है, ऐसे अर्धवृत्त प्राप्त होते हैं। अखरोट को पीस लें, सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ और सरसों के मिश्रण से सीज़न करें। आप उच्च कैलोरी मेयोनेज़ को कम वसा वाले दही से भी बदल सकते हैं।

फोटो को देखकर आप कल्पना कर सकते हैं कि किशमिश के साथ कद्दूकस की हुई गाजर। लेकिन यह एक उत्तम फ्रेंच ऐपेटाइज़र है। हम किशमिश को उसके लिए भिगोते हैं, लेकिन पानी में नहीं, बल्कि कॉन्यैक या बोरबॉन में एक घंटे के लिए। इस समय के दौरान, किशमिश के पास स्वाद में भिगोने और फूलने का समय होता है। एक grater पर तीन गाजर और ड्रेसिंग के साथ मौसम। इसमें जैतून के तेल के अलावा, एक नींबू का रस, एक चुटकी दालचीनी, उसी बौरबोन की कुछ बूंदें और नमक भी शामिल होता है। हम गाजर भरते हैं, इसमें निचोड़ा हुआ किशमिश डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। एक सुंदर प्रस्तुति के साथ, उदाहरण के लिए croutons पर, आप अपने मेहमानों को प्रभावित करेंगे।

स्वादिष्ट ताजा गाजर का सलाद

प्राच्य व्यंजनों में हम कई व्यंजन पा सकते हैं स्वादिष्ट ताजा गाजर का सलाद. एक समय में, मसालेदार कोरियाई शैली के मसालेदार गाजर ने गाजर सलाद के हमारे विचार को उल्टा कर दिया। चीनी और कोरियाई व्यंजनों में, गाजर का महत्व और सम्मान किया जाता है, विशेष मसालों के एक सेट के साथ इसके स्वाद पर जोर दिया जाता है। आइए कोरियाई में गाजर और ककड़ी का एक और सलाद तैयार करें, इसलिए बोलने के लिए, गंगनम स्टाइल।

इस तरह के सलाद के लिए सब्जी छीलने के समान एक विशेष उपकरण बहुत उपयोगी है। लेकिन वह एक प्लेट नहीं, बल्कि कई पतली सेंवई काटता है। इसके साथ, हम पर्याप्त मात्रा में गाजर और ककड़ी की छीलन काट लेंगे। यदि आपके पास ऐसा कुछ नहीं है, तो इसे जापानी रेसिपी की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक अलग कंटेनर में, हम ड्रेसिंग पर जादू करते हैं: सोया सॉस, तिल का तेल, चीनी, चावल का सिरका, लाल मिर्च और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह मिलाएं। सब्जियों में कटा हुआ प्याज डालें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और मिलाएँ। सलाद के ऊपर छिड़के हुए तिल से एक नटी नोट जुड़ जाएगा।

हम आपके ध्यान में गाजर, अनानस, ताजा पनीर और अजवाइन का एक उत्तम सलाद पेश करते हैं। हम ताजा रसदार गाजर लेते हैं, एक साधारण आलू के छिलके का उपयोग करके उन्हें स्लाइस में काटते हैं। इसे कटे हुए सफेद अजवाइन के डंठल, लेट्यूस या पालक () और मोज़ेरेला की कुछ छोटी गेंदों के साथ मिलाएँ। सूखे फ्राइंग पैन में बादाम को भी भूनना सुनिश्चित करें। यहां तक ​​कि कुछ टुकड़े सचमुच हमारे सलाद को बदल देंगे। के लिए उत्तम स्वादअनानास के रस में गाजर और अजवाइन को पहले से मैरीनेट किया जाता है। फिर सब्जियां निकाल ली जाती हैं, और रस ड्रेसिंग का आधार बन जाता है, इसमें नींबू का रस, शहद, पिसा हुआ बादाम, प्राकृतिक दही, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है।

ताजा गाजर सलाद व्यंजनों

ऐसे हैं ताजा गाजर सलाद व्यंजनोंजो में हैं स्मरण पुस्तकहर स्वाभिमानी परिचारिका। यह, रूसी सलाद के साथ, एक फर कोट और विनैग्रेट के नीचे हेरिंग, हमारे राष्ट्रीय उत्सव के व्यंजन बनाता है। समय के साथ, ये कम और कम होते जाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप इन्हें अपने परिवार के लिए हर दिन नहीं पका सकते।

लहसुन और मेयोनेज़ के साथ गाजर रिकॉर्ड समय में पकाया जाता है, जैसा कि वे कहते हैं, जब कोई मेहमान दरवाजे पर होता है। और, फिर भी, ऐसा सलाद बिल्कुल खाया जाता है, यह बहुत अच्छा है। सलाद का स्वाद हमेशा अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है, वे वहीं नहीं होते हैं, इसलिए खराब करने के लिए कुछ भी नहीं है। बस ताजा गाजर रगड़ें, निचोड़ा हुआ लहसुन, नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम जोड़ें। सभी। खैर, वास्तव में, सब कुछ। ठीक है, अगर यह आपके लिए बहुत सरल है, तो आप छोटे क्यूब्स में कटा हुआ एक छोटा मसालेदार ककड़ी जोड़ सकते हैं।

और हमारी आज की समीक्षा में आखिरी सलाद गाजर और कीनू के साथ सलाद है। यह संयोजन उत्सव की मेज के लिए और मांस के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है। पतली छड़ें बनाने के लिए गाजर को एक विशेष grater पर काटा जाता है। यदि आपके पास ऐसा ग्रेटर नहीं है, लेकिन आप एक सलाद के लिए खरीदना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। खट्टा सेब भी काट लें, इसे नींबू के रस के साथ डालें। सेब के साथ मिश्रित गाजर को सलाद के कटोरे में डालें और ड्रेसिंग के ऊपर डालें: जैतून का तेल, नींबू, रस, कीनू का रस, कसा हुआ अदरक, काली मिर्च, नमक। सजावट के लिए मैंडरिन के स्लाइस ऊपर से डालें और छिलके वाले और भुने हुए हरे पिस्ते, साथ ही अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी छिड़कें।

प्रमुख समाचार टैग: ,

अन्य समाचार

गाजर कैरोटीन का एक स्रोत है, जो जब हमारे शरीर में प्रवेश करता है, तो विटामिन ए में बदल जाता है। केवल दो जड़ वाली फसलों में इसकी दैनिक खुराक होती है। हर कोई जानता है कि हमारी आंखें विटामिन ए से प्यार करती हैं: यह दृश्य हानि के लिए उपयोगी है और इस अंग का पूरी तरह से समर्थन करती है। लेकिन साथ ही, गाजर में उपयोगी गुणों की एक लंबी सूची है: यह रक्त को साफ करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाती है, रोगाणुओं से लड़ती है, रक्तचाप को कम करने में मदद करती है, मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है, और गुर्दे और गुर्दे के लिए भी अच्छी है। जिगर।

माना जाता है कि 150 ग्राम तक वजन वाले फलों के अधिक फायदे होते हैं। इसलिए, खाना पकाने के लिए गाजर चुनते समय, छोटे नमूनों पर ध्यान दें। ये न केवल स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, बल्कि इनका स्वाद भी मीठा होता है। बड़ा आकारगाजर बिल्कुल बेस्वाद और पानीदार लग सकता है।

गाजर से पकाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि विटामिन ए वसा में घुलनशील होता है, इसलिए इसे मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ खाना चाहिए, अन्यथा यह अवशोषित नहीं होगा।

सूप, मुख्य व्यंजन और विभिन्न प्रकार के ड्रेसिंग और स्नैक्स में जोड़ने के अलावा, गाजर का उपयोग ताजा और पौष्टिक सलाद बनाने के लिए किया जा सकता है। वास्तव में कई विकल्प हैं और इस नारंगी सब्जी में क्या जोड़ना है यह आप पर निर्भर है। हर स्वाद के लिए एक नुस्खा है।

गाजर का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

लोकप्रिय में से एक सर्दियों का सलादगाजर के साथ जो आपको और आपके घर को प्रसन्न करेगा। इसकी तैयारी में आधे घंटे से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

अवयव:

• गाजर - 4 पीसी।
• सेब - 1-2 पीसी।
• किशमिश - स्वाद के लिए
• खट्टा क्रीम - 100 मिली
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले किशमिश को धोकर गुनगुने पानी में 20-15 मिनट के लिए भिगो दें।

गाजर और सेब को छील लें। सेब से कोर निकालें.

सेब और गाजर को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

आप एक बड़े grater का उपयोग कर सकते हैं। यह अधिक आरामदायक और पतला होगा।

सलाद को खट्टा क्रीम, चीनी से सजाएं और नींबू के रस के साथ छिड़के।

एक असामान्य, विटामिन युक्त संयोजन।

अवयव:

• गाजर - 200 ग्राम
• संतरे - 1 पीसी।
• अखरोट - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• सूखे खुबानी - 200 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

छिलके वाले संतरे को स्लाइस में काट लें और टुकड़ों में काट लें। गाजर में डालें।

सूखे खुबानी को धो लें और 20-25 मिनट के लिए पानी डालें,

सूखे खुबानी को टुकड़ों में काटें और सलाद में डालें।

चीनी और खट्टा क्रीम के साथ सीजन, कटे हुए अखरोट के साथ गार्निश करें।

विस्तार में:

20 मिनट में मसालेदार सलाद रेसिपी। स्वादिष्ट और संतोषजनक, इसके अलावा यह उपयोगी है!

अवयव:

• कोरियाई में गाजर - 300 ग्राम
• मसालेदार मशरूम - 250 ग्राम
• डिब्बाबंद हरी मटर - 100 ग्राम
• उबला हुआ सूअर का मांस (आप कार्बोनेट ले सकते हैं) - 150 ग्राम
• जैकेट आलू - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

एक कोलंडर में मशरूम धो लें।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

छील आलू, स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कटोरी में कोरियाई गाजर, आलू, उबला हुआ सूअर का मांस, मशरूम, मटर को बिना तरल के मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

इच्छानुसार साग से सजाएँ।

एक बहुत ही सरल और प्रसिद्ध सलाद। इसका ताज़ा स्वाद विटामिन से भरा होता है। और तैयारी में आसानी और सामग्री की थोड़ी मात्रा के बावजूद, आपको इसके बारे में नहीं भूलना चाहिए। एक स्वस्थ नाश्ते के साथ अपने घर को खुश करें

अवयव:

• ताजा गोभी - 600 ग्राम
• गाजर - 3 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल, परिष्कृत नहीं - 5 बड़े चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• इच्छानुसार साग

अपने स्वाद के अनुसार सलाद सामग्री डालें।

खाना पकाने की विधि:

कोरियाई ग्रेटर पर गाजर को कद्दूकस कर लें या फूड प्रोसेसर में काट लें।

गोभी को बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर और पत्ता गोभी मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग करें: नींबू का रस, तेल, सरसों, चीनी और नमक मिलाएं।

सलाद तैयार करें और जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

अधिक विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया और सुझाव यहाँ:

कोरियाई में गाजर सभी से परिचित हैं और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। बिना ज्यादा परेशानी के यह डिश आपके किचन में ही तैयार की जा सकती है।

अवयव:

• गाजर - 1 किलो
• लहसुन - 1 कली
• सूरजमुखी का तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
• टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• पिसा हुआ धनिया - 1 छोटा चम्मच
• पिसी मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• लाल गर्म पिसी काली मिर्च - 1 चम्मच
• कार्नेशन (कलियाँ) - 3 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

एक कोरियाई grater पर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।

अगर आपके पास कंबाइन है तो आप गाजर को लंबे धागों से काटकर इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।

छिलके वाले लहसुन को लहसुन प्रेस में पीस लें।

लहसुन, गाजर और बची हुई सभी सामग्री मिलाएं।

एक सुविधाजनक कटोरे में रखें, नीचे की ओर दबाएं और शीर्ष पर एक प्रेस लगाएं।

दमन के तहत गाजर को ठंडे स्थान पर 3 दिनों तक रखें।

बैंकों या कंटेनरों में विघटित होने के बाद।

एक असामान्य व्यंजन जो स्क्वीड प्रेमियों को इसके स्वाद से प्रसन्न करेगा। वैसे, वे मसालेदार गाजर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

अवयव:

• व्यंग्य - 3 पीसी।
• गाजर - 5 पीसी।
• धनिया
• मिर्च
• चीनी
• लहसुन - 3 कली
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस
• सूरजमुखी का तेल

खाना पकाने की विधि:

स्क्वीड उबाल लें।

याद रखें कि स्क्वीड बहुत कम समय के लिए पकते हैं! उस पल को याद मत करो जब वे नरम होना बंद कर दें।

गाजर को कद्दूकस करके बारीक कटी हुई स्क्वीड में डालें।

कटा हुआ प्याज डालें।

धनिया डालें और ऊपर से उबलता पानी डालें।

बाकी सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद को खड़े रहने दें। परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अधिक विवरण के लिए यहां देखें:

मसालेदार गाजर न केवल कोरियाई गाजर हैं। लहसुन प्रेमियों को सलाद का यह संस्करण पसंद आएगा और यह टेबल की सजावट भी बन सकता है।

अवयव:

• गाजर - 500 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस - 50 मिली
• खीरे - 200 ग्राम
• तिल - 20 ग्राम
• ताजा अदरक - 1 छोटा चम्मच
• तिल का तेल - 40 मिली

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

खीरे को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर में डालें।

लहसुन को महीन पीस लें।

अदरक को महीन पीस लें।

अदरक और लहसुन को चिकना होने तक पीस लें। तेल और सोया सॉस डालें।

गाजर और खीरा मिलाएं, ड्रेसिंग डालें। 1 - 1.5 घंटे के लिए काढ़ा छोड़ दें।

तिल से गार्निश करें।

मसालेदार खाने के शौकीनों को यह डिश जरूर पसंद आएगी। मसालेदार गाजर के साथ संयुक्त बैंगन का दिलकश स्वाद पिकनिक या उत्सव के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन हो सकता है। यह विशेष रूप से पुरुषों को प्रसन्न करेगा। आसानी से और जल्दी से तैयार करता है।

अवयव:

• गाजर - 6 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कली
• सूरजमुखी का तेल
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस कर लें।

बैंगन को टुकड़ों में काट कर फ्राई करें।

प्याज को अलग से फ्राई करें।

लहसुन को महीन पीस लें।

सभी सामग्रियों को मिला लें।

परोसने से पहले जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

आप अधिक विस्तृत खाना पकाने की प्रक्रिया और शेफ की युक्तियाँ यहाँ देख सकते हैं:

आसानी से और जल्दी से तैयार करता है। आमतौर पर यह संयोजन गाजर से नहीं, बल्कि चुकंदर से तैयार किया जाता है। हालाँकि, गाजर के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। और यह किसी भी तरह से बीट के साथ परिचित सलाद से कमतर नहीं है।

अवयव:

• गाजर - 300 ग्राम
• लहसुन - 3 कली
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और गाजर में डालें।

मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

बहुत ही कोमल और पौष्टिक सलाद। एक अच्छा विकल्पएक स्वस्थ रात के खाने के लिए।

अवयव:

• गाजर - 5 पीसी
• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को महीन पीस लें।

अंडे को सख्त उबालें और ठंडा होने दें। कद्दूकस या बारीक काट लें, गाजर के साथ मिलाएं।

खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।

अधिक:

मूली अपने लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। और गाजर के साथ इसका संयोजन डिश को विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार बनाता है।

अवयव:

• गाजर - 3 पीसी।
• मूली - 3 पीसी।
• लहसुन - 3 कली
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• मिर्च

आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। तब सलाद हल्का और ताज़ा हो जाएगा।

खाना पकाने की विधि:

मूली और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और कद्दूकस की हुई सब्जियों में डालें।

नींबू के रस के साथ छिड़के और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

सेवा करने से पहले मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। आप चाहें तो साग से सजा सकते हैं।

ऐसा व्यंजन काफी स्वतंत्र है। गाजर और पोर्क का संयोजन मांस को एक ताज़ा स्वाद देता है, जबकि सलाद बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होता है।

अवयव:

• गाजर - 1 किलो
• प्याज - 200 ग्राम
• सूअर का मांस - 150 ग्राम
• तिल - 10 ग्राम
• काली मिर्च
• लाल मिर्च
• वनस्पति तेल
• चीनी
• सोया सॉस - 20 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

सूअर का मांस भूनें, पतली छड़ियों में काट लें।

बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, सूअर का मांस भूनें।

गाजर को बारीक कद्दूकस करें, सोया सॉस, नमक, लाल और काली मिर्च डालें।

2 बड़े चम्मच से चाशनी उबालें। पानी और 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

प्याज के साथ गाजर और सूअर का मांस मिलाएं, तिल और चाशनी डालें।

लहसुन को बारीक काट कर सलाद में डालें।

सभी सामग्रियों को मिला लें।

सूखे खुबानी के साथ गाजर अच्छी तरह से चलते हैं, खासकर अगर आप थोड़ा नींबू मिलाते हैं।

अवयव:

• गाजर - 1 पीसी।
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम
• नींबू - 0.5 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• स्वाद के लिए चीनी

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोकर गुनगुने पानी में 20-25 मिनट के लिए भिगो दें।

सूखे खुबानी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

गाजर को महीन पीस लें और सूखे खुबानी के साथ मिलाएं।

नींबू को बारीक काट लें और सूखे खुबानी और गाजर के साथ मिलाएं।

सलाद को चीनी और खट्टी क्रीम से सजाएं।

आप चाहें तो साग से सजा सकते हैं।

गाजर में किसी भी चीज़ के साथ पेयर करने और एक ही समय में स्वादिष्ट होने की अद्भुत क्षमता होती है। सलाद के लिए एक अन्य विकल्प पनीर के साथ इसका संयोजन है। इस डिश को बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन यह स्वादिष्ट निकलेगी।

अवयव:

• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• पनीर - 250 ग्राम
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• मिर्च

खाना पकाने की विधि:

गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें।

लहसुन को बारीक काट लें और गाजर के साथ पनीर में डालें।

यदि वांछित हो, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। हरियाली से सजाएं।

अधिक:

आप गाजर सलाद के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं। यह पूरी तरह से अलग घटकों को जोड़ सकता है। मीठा बनो और नमकीन बनो। लेकिन यह हमेशा स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

अवयव:

• गाजर - 500 ग्राम
• डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम
• फेटा पनीर - 200 ग्राम
• पिस्ता - 100 ग्राम
• पत्ता पालक - 2 मुट्ठी
• पुदीना - 2-3 टहनी
• नींबू का रस (आधा नींबू)
• हल्का शहद - 1 बड़ा चम्मच।
• जतुन तेल

पिस्ते को इस रेसिपी से हटाया जा सकता है।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल छिड़कें और 30 मिनट तक बेक करें।

मटर को छलनी में धोकर गाजर में डालें।

नींबू का रस, शहद, 1 बड़ा चम्मच। तेल मिलाएं। इस चटनी के साथ अभी भी गर्म गाजर को सीज़न करें।

पुदीने और पालक के पत्तों को काट लें। पिस्ते को काट लीजिये. सलाद में सब कुछ डालें।

फेटा को टुकड़ों में पीसकर डिश में डालें।

गाजर एक बहुमुखी जड़ वाली सब्जी है। इसका उपयोग विभिन्न सलादों में किया जाता है: मीठा, नमकीन या मसालेदार। इसके अलावा, उनमें से कई सचमुच कुछ ही मिनटों में उन सामग्रियों से तैयार किए जा सकते हैं जो हमेशा हाथ में होते हैं। ताज़ी गाजर से बना सलाद विशेष रूप से उपयोगी होता है। विश्व व्यंजनों में लगभग एक हजार व्यंजन हैं। बेशक, उनमें से कई क्लासिक संयोजनों के सिर्फ संशोधित संस्करण हैं।

सामान्य सिद्धांतों

से कच्ची गाजरआप जल्दी से एक साधारण नाश्ता तैयार कर सकते हैं, क्योंकि इसमें अतिरिक्त ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे अधिक बार, सब्जी को केवल कद्दूकस किया जाता है, कम अक्सर इसे चाकू से पतली स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटा जाता है। गाजर बहुत अधिक रस नहीं छोड़ते हैं, इसलिए इसे तुरंत नमकीन किया जा सकता है। कभी-कभी इसे अतिरिक्त नमी के लिए विशेष रूप से पीसा भी जाता है।

कई गृहिणियां इस बात को लेकर चिंतित हैं कि गाजर का सलाद क्या और कैसे बनाया जाए। यह सब्जी लगभग सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों, सूखे मेवों और फलों, डेयरी उत्पादों, समुद्री भोजन, सॉसेज और डिब्बाबंद सामानों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

गाजर सलाद के लिए मेयोनेज़ अक्सर ड्रेसिंग के रूप में प्रयोग किया जाता है। अधिक रोचक ड्रेसिंग के साथ व्यंजन हैं: वनस्पति तेल, सरसों, टेबल सिरका या नींबू सॉस के आधार पर। ऐसा सलाद अधिक आहार और वजन घटाने के लिए उपयुक्त होगा।

यह संयोजन बहुतों के लिए जाना जाता है। किसी भी पनीर का उपयोग किया जाता है: कठोर या प्रसंस्कृत। आप दानेदार पनीर के साथ ताजा गाजर के साथ सलाद को पूरक कर सकते हैं, जिस स्थिति में आपको थोड़ी अधिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। और इसलिए यह आवश्यक है मानक सेटअवयव:

• पाँच गाजर;
• पनीर - लगभग 120 ग्राम;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, जड़ी बूटी, नमक।

गाजर को छीलकर, मला जाता है। कसा हुआ या कसा हुआ पनीर और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। आपकी चुनी हुई चटनी के साथ टॉपिंग। यदि आपके पास समय है, तो आप सभी सामग्रियों को परतों में रख सकते हैं।

संतरे की सब्जी खट्टे सेब के साथ अच्छी लगती है। सेब के अलावा, आपको ताजा नींबू का रस लेने की जरूरत है, लेकिन आप इसे सेब या शराब के सिरके से बदल सकते हैं। गाजर का सलाद बनाना सीखने से पहले, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• चार गाजर;
• कुछ सेब;
• आधा नींबू;
• वनस्पति तेल, अजमोद, नमक।

हरे रंग की खट्टी किस्मों और काफी घने गूदे के साथ सेब चुनना बेहतर होता है। उन्हें साफ किया जाता है और नींबू के रस या सिरके के साथ छिड़का जाता है ताकि वे काले न पड़ें। गाजर और सेब रगड़े जाते हैं, तेल के साथ अनुभवी होते हैं और स्वाद के लिए नमकीन होते हैं। सेवा करने से पहले, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। इस तरह के सलाद को तैयारी के तुरंत बाद खाने की सलाह दी जाती है, इसलिए इसे इतने लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

अक्सर ऐसे सलाद को "लूज़ वेट" कहा जाता है। यह रचना में चुकंदर की उपस्थिति से समझाया गया है, जो आंतों को धीरे से साफ करने में सक्षम है। ड्रेसिंग के रूप में, उच्च गुणवत्ता वाला तेल - अलसी या जैतून लें। आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है:

सब्जियों को छीलकर, दरदरा पीसकर मिलाया जाता है। कोरियाई गाजर पकाने के लिए एक grater का उपयोग करना बेहतर है - इस तरह से पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेगा। ताजा रस के साथ मिश्रित तेल के साथ सब कुछ अनुभवी है, सब्जी द्रव्यमान हल्के ढंग से जमीन है। नमक के रूप में लहसुन स्वाद के लिए जोड़ा जाता है।

मेवे और शहद के साथ

यदि आप कुछ स्वस्थ मिठाई चाहते हैं, तो आप गाजर का मीठा नाश्ता बना सकते हैं, जो अक्सर बच्चों को परोसा जाता है। नाश्ते के लिए आदर्श, क्योंकि पकवान पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करने में सक्षम है।

• तीन गाजर;
• नट्स के कुछ बड़े चम्मच (हेज़लनट्स, मूंगफली या अखरोट), तरल शहद;
• पूरा सेब;
• आधा नींबू;
• एक चुटकी दालचीनी।

यदि शहद पर्याप्त रूप से कैंडिड है, तो इसे पहले पानी के स्नान में पिघलाया जाता है। इसे जोर से गर्म करना असंभव है ताकि सभी विटामिन वाष्पित न हों। गाजर और सेब को छीलकर बड़े चिप्स के साथ रगड़ा जाता है। नट्स को एक दो मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है और सलाद में भेजा जाता है। आप अखरोट की गुठली को आटे की अवस्था में भी पीस सकते हैं। शहद को नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है और सलाद द्रव्यमान को इस मिश्रण से सीज़न किया जाता है। स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी डालें।

गोभी और सिरका के साथ

सफेद गोभी को नुस्खा के लिए लिया जाता है, लेकिन किसी ने भी पाक प्रयोगों को रद्द नहीं किया है, इसलिए लाल या बीजिंग गोभी भी उपयुक्त है। सामग्री का सेट बहुत मामूली है:

• गोभी - 300 ग्राम;
• तीन गाजर;
• 9% सिरका, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

गोभी को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। तैयार सब्जियों में चीनी और नमक के साथ सिरका मिलाया जाता है। यदि गोभी गर्मियों में है, युवा है, तो आप इसे थोड़ा सा मैश कर सकते हैं, लेकिन कठोर सब्जी को तब तक कुचलने की जरूरत है जब तक कि रस न निकल जाए। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, तेल के साथ मौसम और पिसी काली मिर्च के साथ मौसम जोड़ें। तैयार होने के तुरंत बाद परोसें।

यदि आप मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम को ड्रेसिंग के रूप में लेते हैं तो सलाद अधिक संतोषजनक हो जाएगा, लेकिन फिर आपको सिरका से सावधान रहने की जरूरत है।

एक ट्विस्ट के साथ मीठा

किशमिश, prunes, सूखे खुबानी के अलावा, खजूर अक्सर इस सलाद में डाला जाता है, सूखे मेवों से संभावित बीजों को निकालना न भूलें। इस मीठे गाजर के नाश्ते को मिठाई के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है या बच्चों के मेनू में शामिल किया जा सकता है। निम्नलिखित घटकों से तैयार:

• तीन गाजर;
• 30 ग्राम नट्स, किशमिश;
• खट्टा क्रीम या भारी क्रीम, चीनी, दालचीनी।

किशमिश को धोया जाता है और सूजने के लिए गर्म पानी डाला जाता है। यदि आप अन्य सूखे मेवे जोड़ने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें भी पहले स्टीम करने की आवश्यकता है। गाजर को छीलकर, मला जाता है। नट्स को केवल सुखाया या तला जाता है, फिर एक रोलिंग पिन के साथ छोटे टुकड़ों में रोल किया जाता है, आटे की आवश्यकता नहीं होती है।

किशमिश को निचोड़ा जाता है, नट्स और गाजर के साथ मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी और चीनी के साथ मिलाया जाता है। अगला, यह द्रव्यमान एक मीठे और स्वस्थ मिठाई से भरा होता है।

समुद्री भोजन के अतिरिक्त के साथ

नुस्खा के अनुसार, वे ताजा गाजर लेते हैं, हालांकि इसका कोरियाई संस्करण भी उपयुक्त है। वे व्यंग्य के साथ पकाते हैं, लेकिन आप उन्हें किसी अन्य समुद्री भोजन के साथ जोड़ सकते हैं या तुरंत समुद्री कॉकटेल ले सकते हैं। तो, आपको बस कुछ गाजर, एक विद्रूप शव और एक प्याज, साथ ही साथ तेल और विभिन्न मसाले चाहिए।

गाजर को घिसकर काली मिर्च और नमक मिलाकर हाथों से मसलकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। आप इसमें टेबल विनेगर की कुछ बूंदें मिला सकते हैं। प्याज को छीलकर, छल्ले में काटकर और तेल में एक-दो मिनट के लिए तला जाता है, फिर कटा हुआ स्क्वीड डाला जाता है और चार मिनट से अधिक समय तक एक साथ तला जाता है। यदि आप समुद्री भोजन को अधिक समय तक पकाते हैं, तो यह सख्त हो जाएगा, यह रबर जैसा हो जाएगा।

यह गाजर को स्क्वीड और प्याज के साथ मिलाने और परोसने के लिए रहता है! उसी समय, आप समुद्री भोजन के ठंडा होने की प्रतीक्षा नहीं कर सकते, एक गर्म क्षुधावर्धक पहले से ठंडा होने की तुलना में बहुत अधिक सुगंधित होता है।

हार्दिक मांस

यह हैम सलाद अक्सर कोरियाई गाजर के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन कच्चा भी उपयुक्त होगा। स्पष्ट सादगी के बावजूद, पकवान सुगंधित और स्वादिष्ट निकला। के लिये आदर्श छुट्टी मेनू, हालाँकि इसे न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है:

• 200 ग्राम गाजर, हैम;
• डिब्बाबंद मकई, लहसुन, मेयोनेज़, डिल।

हैम को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, कसा हुआ गाजर के साथ मिलाया जाता है। डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, कटा हुआ लहसुन और डिल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। मेयोनेज़ के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।

शिकार सॉसेज के साथ कोई कम हार्दिक सलाद नहीं निकलेगा। यदि कोई नहीं है, तो कोई स्मोक्ड सॉसेज करेगा। सामग्री से लें:

• कुछ गाजर और सॉसेज;
• शिमला मिर्च, ककड़ी;
• सोया सॉस, सरसों, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

छिलके वाली लाल सब्जी को सोया सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। आप स्वाद के लिए इतालवी जड़ी-बूटियाँ या कोरियाई स्नैक्स के लिए सीज़निंग जोड़ सकते हैं। हाथों से मल दिया। फिर कटा हुआ खीरा और काली मिर्च डालें। इसके बाद सॉसेज डालें, जिन्हें पतले हलकों में काटा जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में सरसों को तेल के साथ मिलाया जाता है।

गोमांस के अतिरिक्त के साथ, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। यदि वांछित है, तो इसे आहार - चिकन या टर्की सहित किसी भी अन्य मांस से बदला जा सकता है। आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:

• पाँच गाजर;
• गोमांस का एक टुकड़ा;
• दो प्याज;
• तेल, 9% सिरका, अजमोद, काली मिर्च।

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटा जाता है। एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच सिरका मिलाया जाता है और आधे घंटे के लिए इस मिश्रण के साथ प्याज डाला जाता है। मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और अपने पसंदीदा मसालों के साथ तेल में तला जाता है। गाजर को रगड़ा जाता है, गर्म मांस के साथ मिलाया जाता है और प्याज को पानी से निचोड़ा जाता है। यह सलाह दी जाती है कि सलाद को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखा जाए - इसलिए यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

पाक रहस्य

अगर आप कुछ तरकीबों का सहारा लेते हैं, तो गाजर का सलाद और भी स्वादिष्ट निकलेगा और इसे पकाना कुछ आसान हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, सामान्य अनुशंसाओं का पालन करें:

सामान्य तौर पर, अपनी पसंद की रेसिपी चुनकर, आप एक उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी से जल्दी से एक स्वादिष्ट स्नैक तैयार कर सकते हैं। इस तरह के सलाद को बच्चों के आहार और वयस्कों में अधिक बार शामिल किया जाना चाहिए। उत्पाद को सस्ती माना जाता है, और अन्य अवयवों के साथ इसकी अनुकूलता इसे बहुमुखी बनाती है। अलग-अलग सलाद के साथ प्रयोग करके आप सीख सकते हैं कि अपने खुद के सफल संयोजन कैसे बनाएं।

ध्यान, केवल आज!

एक सर्विंग के लिए सामग्री:

• 50 ग्राम गाजर;
• 40 ग्राम सेब;
• 20 ग्राम अखरोट;
• 10 ग्राम अजमोद;
• 5 ग्राम मक्खन;
• 10 ग्राम नींबू का रस।

गाजर के फायदे

हमारे देश में कच्चे गाजर के सलाद के प्रति दृष्टिकोण हमेशा गहरा सकारात्मक रहा है। इसका कई चीजों से लेना-देना है। मुख्य कारक - यह बहुत स्वादिष्ट है! लेकिन स्वाद के अलावा इसमें कई अन्य महत्वपूर्ण गुण भी होते हैं। उदाहरण के लिए, लगभग सभी उत्पादों और कम कैलोरी सामग्री के साथ उत्कृष्ट संगतता।

के बारे में चिकित्सा गुणोंगाजर, विभिन्न साहित्य के संपूर्ण खंड लिखे गए हैं। इसकी मुख्य संपत्ति बड़ी मात्रा में विटामिन ए की सामग्री है। यह इसके लिए बहुत उपयोगी है अच्छी दृष्टि. इसके अलावा, श्वसन अंगों, प्रतिरक्षा प्रणाली और यहां तक ​​कि बांझपन के उपचार में इसकी सिफारिश की जाती है।

लोगों ने इस अद्भुत जड़ वाली फसल को हमारे युग की शुरुआत से बहुत पहले ही उगाना शुरू कर दिया था। यह यूरोप के दक्षिण में कहीं दिखाई दिया और तब से इसे दुनिया के कई व्यंजनों में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया है।

सलाद की तैयारी

सभी गाजर का सलाद तैयार करना काफी आसान है।

ऐसा करने के लिए, गाजर को मोटे grater पर पीस लें, इसे पहले ठंडे पानी में भिगो दें। लेकिन अगर आप इसे अपने नाश्ते के लिए तैयार कर रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप बारीक कद्दूकस का इस्तेमाल करें। चूंकि सलाद अधिक रसदार होगा, और इसलिए स्वस्थ होगा।

इसके बाद, सेब को घिसकर या छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। उत्पादों का यह संयोजन, एक डिश में, एक शक्तिशाली विटामिन कॉकटेल के बराबर हो सकता है। खट्टेपन के साथ सेब चुनना बेहतर है। यह एक नाजुक स्वाद उच्चारण जोड़ देगा और सलाद को स्वादिष्ट बना देगा।

यह नुस्खा यहूदी व्यंजनों से लिया गया है, हालांकि यह तथ्य सिद्ध नहीं हुआ है। दुनिया के कई व्यंजन गाजर के व्यंजनों का आविष्कार करने की प्रधानता का दावा करना चाहते हैं, क्योंकि यह वास्तव में एक अद्भुत जड़ वाली सब्जी है। कच्चे गाजर के सलाद के हजारों विकल्प हैं, उनमें से कई हल्के, निस्संदेह स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। यहां जो अखरोट शामिल हैं, उन्हें निश्चित रूप से थोड़ा तलने की जरूरत है। इससे अखरोट का स्वाद बढ़ जाएगा और डिश मीठी और मीठी नहीं बनेगी।

छुट्टियों का मौसम जल्द ही आ रहा है और निष्पक्ष सेक्स तेजी से वजन कम कर रहा है। प्रिय सुंदरियों, विभिन्न व्यंजनोंगाजर का सलाद इस प्रक्रिया को सुखद और आसान बना देगा। विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञ एक सलाद की सलाह देते हैं जिसमें न केवल कच्ची गाजर, बल्कि गोभी और कच्चे चुकंदर भी शामिल होंगे। इसमें भारी मात्रा में विटामिन और बहुत कम कैलोरी होती है। आप चिकन, गाजर और पनीर के साथ सलाद का भी आनंद लेंगे।

सेब, गाजर और कटे हुए मेवे डालकर मिलाएँ। ताकि सेब काले और खराब न हों उपस्थितिसलाद, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के।

वैसे, गाजर का व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, वे लोक चिकित्सा में भी उपयोग किए जाते हैं। मूल रूप से, सेब और नट्स की तरह। इस मूल सब्जी से बने फेस मास्क अद्भुत काम करते हैं। इस तरह के जोड़तोड़ के बाद चेहरे पर त्वचा अधिक लोचदार और ताजा हो जाती है।

शहद का चुनाव बहुत जिम्मेदारी से किया जाना चाहिए। चूंकि इस उत्पाद की खराब गुणवत्ता आसानी से सब कुछ खराब कर सकती है। तरल स्थिरता के साथ शहद चुनना सबसे अच्छा है। यह अन्य उत्पादों के साथ आसानी से मिश्रित हो जाता है। यदि केवल गाढ़ा होता है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जाना चाहिए।

प्रयोग करने से डरो मत!

में हाल तककोरियाई व्यंजन बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। और इसमें गाजर का भी प्रयोग किया जाता है। कोरियाई गाजर और पनीर के साथ सलाद मसालेदार, नमकीन व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। हालांकि साधारण गाजर और हार्ड पनीर के साथ आपको एक उत्कृष्ट सलाद मिलता है।

इसमें एक सेब जोड़ें, और पनीर, गाजर और एक सेब के साथ सलाद होगा। यह मूल फसल अपनी अनुकूलता में बिल्कुल अद्वितीय है। हार्ड पनीर को इसके प्रसंस्कृत संस्करण से बदलें, आपको एक पूरी तरह से नया व्यंजन मिलता है - सलाद "प्रसंस्कृत पनीर के साथ गाजर।"

सभी सामग्रियों को मिलाकर, किसी भी व्यंजन को सजाया जाना चाहिए। इसके लिए हमें अजमोद चाहिए। उसका अमीर हरा रंगमुख्य उत्पाद के चमकीले नारंगी रंग को अनुकूल रूप से पतला करें। इसके अलावा, यह स्वाद के रंगों और संवेदनाओं की समग्र श्रेणी में अपनी छाया जोड़ देगा। मीठे-खट्टे रेंज में कुछ असामान्य नोट्स जोड़ना।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐसे स्वाद संवेदनाएँहो सकता है हमेशा उन्हें खुश न करें जो मीठे व्यंजन पसंद नहीं करते। इसलिए, सॉसेज पनीर और बिना चीनी वाली गाजर के साथ सलाद विकल्प निश्चित रूप से उनके लिए उपयुक्त है। या, उदाहरण के लिए, मिमोसा - कच्ची गाजर के साथ सलाद।

यदि आपने पहले ही सब कुछ रगड़ा, काटा, तला, मिलाया और सजाया है, तो सब कुछ तैयार है और आप सफल हुए हैं स्वादिष्ट सलाद! इसे तुरंत मेज पर परोसना बहुत जरूरी है ताकि इसका रस और ताजगी ज्यादा से ज्यादा बरकरार रहे। यह उत्सव की मेज की सजावट और आहार नाश्ते के रूप में अच्छा लगेगा। स्वास्थ्य के लिए खाओ!

गाजर सबसे उपयोगी जड़ वाली सब्जी है, जिसे इसमें शामिल किया जाता है असंख्यव्यंजन। हालांकि, सबसे व्यापक श्रेणी जहां युवा गाजर मानवता के लिए अधिकतम लाभ ला सकते हैं वह सलाद है। यह सब्जी मांस सामग्री, समुद्री भोजन के साथ-साथ बाकी सब्जियों के समूह के साथ अच्छी तरह से चलती है जो सलाद व्यंजनों में सक्रिय रूप से शामिल हैं।

चिकित्सा उद्योग से थोड़ा सा - कमजोर प्रतिरक्षा, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, बेरीबेरी, एनीमिया और कई अन्य बीमारियों के साथ हर रोज इस्तेमाल के लिए गाजर की सिफारिश की जाती है। यह सब विटामिन ई, बी, डी, सी के समूह के साथ-साथ ट्रेस तत्वों की एक अंतहीन सूची के लिए धन्यवाद।

ताजा गाजर से सलाद तैयार करते समय, पकवान की उपयोगिता पर जोर दिया जाता है, लेकिन सलाद का स्वाद किसी भी तरह से कम नहीं होता है। ताजा गाजर से सलाद को वनस्पति तेल से भरना बेहतर होता है, जो बदले में शरीर को कैरोटीन को अवशोषित करने में मदद करेगा - गाजर में यह तत्व भी काफी प्रचुर मात्रा में होता है।

कच्ची गाजर से सलाद। खाद्य तैयारी

यह सिर्फ इतना हुआ कि हमारे देश में, सलाद तैयार करते समय, उबली हुई गाजर का अधिक उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण हो सकता है कि उबली हुई गाजर में उपयोगी ट्रेस तत्वों की मात्रा कम हो जाती है। हालांकि, कच्चे गाजर का सलाद अधिक स्वादिष्ट होता है। यह सबसे अधिक है दिलचस्प व्यंजनोंकच्ची गाजर से, आज हम विचार करेंगे। इन सलादों का स्वाद अलग-अलग हो सकता है - मसालेदार, मसालेदार, मीठा, बिना मीठा आदि। यह सब उन सामग्रियों के कारण है जिनके साथ कच्ची गाजर अच्छी तरह से चलती है - मेवे, किशमिश, मूंगफली और बहुत कुछ। साथ ही, गाजर को सब्जियों के साथ मिलाकर एक अच्छा संयोजन प्राप्त किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी, आंवले आदि के साथ।

कच्ची गाजर की रेसिपी

रेसिपी 1. कच्ची गाजर और केले का सलाद

स्वादिष्ट और स्वस्थ - आप उत्पादों के न्यूनतम सेट से ऐसा सलाद तैयार कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लगभग सभी कच्चे गाजर के सलाद में 2-3 मुख्य सामग्रियां होती हैं, लेकिन इससे पकवान का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है।

आवश्यक सामग्री:

350 ग्राम - गाजर;

3 पीसीएस। - केला;

3 कला। एल - खट्टी मलाई;

अजमोद का 1 गुच्छा;

1 नींबू - रस के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सलाद न केवल सामग्री के न्यूनतम सेट के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि त्वरित खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए भी प्रसिद्ध है। तो, गाजर को कद्दूकस किया जाता है, आप किसी के साथ भी ले सकते हैं दिलचस्प पैटर्न, और एक परत सलाद कटोरे में फिट हो जाती है। केले को छीलकर आधा छल्ले में काटा जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर के ऊपर केले बिछा दें। सॉस तैयार करें, और इसके लिए आपको नींबू के रस को खट्टा क्रीम में डालना होगा। सॉस में तुरंत थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें - पकाने के स्वाद के लिए। सामग्री के ऊपर सॉस मिलाएं और फैलाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ सफेद पहाड़ी के ऊपर छिड़कें। हल्का और मूल सलाद।

पकाने की विधि 2. कच्ची गाजर और पोर्क का सलाद

जैसा ऊपर उल्लिखित है, ताजा गाजरन केवल फलों और सब्जियों के साथ, बल्कि मांस सामग्री के साथ भी एक दिलचस्प संयोजन बनाता है। तो चलिए पोर्क के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सलाद तैयार करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

500 ग्राम - गाजर;

2 पीसी। - प्याज;

150 ग्राम - सूअर का मांस;

3 कला। एल - वनस्पति तेल;

1 सेंट। एल - तिल;

स्वाद के लिए चीनी, नमक, लाल और काली मिर्च;

1 सेंट। एल - सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले, हम गाजर को कद्दूकस करते हैं, क्योंकि सब्जी को अभी भी मसाले और मिर्च को अवशोषित करना है। तो, गाजर को एक grater पर रगड़ा जाता है और हल्के से दोनों प्रकार की काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। सब कुछ मिलाएं, गाजर को एक तरफ रख दें।

दूसरा चरण सिरप की तैयारी है। एक चम्मच चीनी में एक चम्मच पानी मिलाकर थोड़ी सी चाशनी तैयार करें।

तीसरा चरण मांस की तैयारी है। हमने पोर्क को छोटी छड़ियों में और प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। इन दोनों सामग्रियों को गरम तेल में नरम होने तक तल लें। मांस को ठंडा होने दें, फिर सलाद तैयार करें। तो, हम गाजर को तले हुए प्याज के साथ मांस भेजते हैं, चीनी की चाशनी डालते हैं और तिल के साथ सब कुछ छिड़कते हैं। मूल और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर।

पकाने की विधि 3. कच्ची गाजर और बीट्स के साथ पफ सलाद

कई रसोइयों को यकीन है कि एक असली व्यंजन के लिए यह केवल एक अद्भुत स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं है, यह नायाब रूप से सुंदर भी होना चाहिए। यह ठीक यही निर्देश है कि हम अगली कच्ची गाजर का सलाद तैयार करते समय पालन करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

3 पीसीएस। - गाजर;

1 पीसी। - चुकंदर;

200 ग्राम - पनीर;

50 ग्राम - अखरोट;

3 दांत - लहसुन;

50 ग्राम - किशमिश;

100 मिली - मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि:

कच्चे माल से बने सलाद का एक और महत्वपूर्ण फायदा यह है कि आपको खाना बनाने में समय नहीं लगता है। इसके अलावा, कई सब्जियां, जिनमें चुकंदर भी शामिल है, खाना पकाने के दौरान उपयोगी घटकों की बड़ी आपूर्ति खो देती हैं।

तो, गाजर, लहसुन, पनीर, चुकंदर को मोटे grater पर रगड़ा जाता है। अखरोट को हाथ से भी क्रश किया जा सकता है। कद्दूकस की हुई सामग्री को अलग-अलग प्लेटों में डालें, और फिर ध्यान से चुकंदर से संचित रस को निकाल दें। हम अखरोट के साथ चुकंदर, गाजर के साथ किशमिश और कड़ी पनीर के साथ लहसुन मिलाते हैं।

लेट्यूस स्तरित है। ऐसा करने के लिए, आप एक गहरा सलाद कटोरा ले सकते हैं, पानी से सिक्त कर सकते हैं, और नीचे की तरफ क्लिंग फिल्म बिछा सकते हैं। निम्नलिखित क्रम में सभी परतों को बिछाने का समय है: पहले नट्स के साथ बीट्स, फिर गाजर, और फिर पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक परत 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम मेयोनेज़ के साथ सामग्री की प्रत्येक परत को भी कोट करते हैं। परतों को सावधानी से रगड़ें। अब यह हमारे सलाद को पलटने के लिए बना हुआ है। ऐसा करने के लिए, सलाद कटोरे के ऊपर एक प्लेट बिछाएं, इसे पकड़ें और जल्दी से बर्तन को पलट दें। सलाद बाउल को सावधानी से बाहर निकालें, क्लिंग फिल्म को हटा दें और एक सुंदर पफ स्लाइड प्राप्त करें। हम विवेक पर पकवान सजाते हैं!

रेसिपी 4. सूखे मेवों के साथ कच्ची गाजर का सलाद

न केवल अंतहीन रूप से सूचीबद्ध करना संभव है लाभकारी गुणगाजर, लेकिन सूखे मेवे भी। ये उत्पाद अनुमति देते हैं सर्दियों का समयशरीर को आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करें। गाजर को सूखे मेवों के साथ मिलाने से एक किलर वेलनेस कॉकटेल बनता है।

आवश्यक सामग्री:

300 ग्राम - गाजर;

200 ग्राम सूखे मेवे (prunes, किशमिश, सूखे खुबानी);

2 पीसी। - सेब;

50 मिली - तरल शहद।

खाना पकाने की विधि:

गाजर को कद्दूकस पर घिसकर शहद के साथ मिलाया जाता है। किशमिश के ऊपर उबलते पानी डालना बेहतर है, और prunes और सूखे खुबानी को बारीक काट लें। सेब को भी कद्दूकस किया जाता है। सभी सामग्री तैयार हैं, यह सलाद को मिलाने और मेज पर परोसने के लिए बनी हुई है।

कच्ची गाजर का सलाद - बेहतरीन रसोइयों के रहस्य और उपयोगी टिप्स

तो, बहुत सारे गाजर सलाद हैं। चूंकि यहां मुख्य सामग्री गाजर है, यह एक रसदार और स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी होनी चाहिए, जो डिश को काफी हद तक सजाएगी। सर्दियों में, स्वादिष्ट सब्जियां ढूंढना विशेष रूप से कठिन होता है, इसलिए पहले योग्य सामग्री खोजें जो एक दिलचस्प और स्वस्थ पाक निर्माण में भाग ले सकें।