चिकन के बिना सीज़र सलाद. सीज़र सलाद क्लासिक

जिन लोगों ने इसे पहली बार किसी रेस्तरां में आज़माया, लेकिन कभी घर पर सीज़र सलाद नहीं पकाया, व्यंजनों ने सामग्री की सादगी से आश्चर्यचकित कर दिया। गुणवत्ता वाले उत्पाद चुनकर: सबसे ताज़ा चिकन ब्रेस्ट, कुरकुरा गैर-भिगोने वाला सलाद, कोल्ड-प्रेस्ड तेल, स्वादिष्ट सफेद पाव रोटी, सुगंधित लहसुन और नींबू, आप पका सकते हैं पसंदीदा पकवानकैफ़े से भी ज़्यादा स्वादिष्ट.

चिकन, क्राउटन और तली हुई बेकन के साथ "सीज़र"।

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - कुछ टुकड़े;
• पतले कटा हुआ बेकन - पैकेज 200 जीआर;
• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस;
• सलाद के पत्तों का एक छोटा गुच्छा;
• परमेसन - 30 ग्राम;
• जैतून मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• तेल - 30 ग्राम;
• ½ नींबू का रस;
• लहसुन;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने की विधि:

मध्यम आकार की लहसुन की कुछ कलियों को वनस्पति तेल में डुबोएं, पकने के लिए छोड़ दें। उबलना चिकन ब्रेस्ट. इसे अपने हाथों से लंबे टुकड़ों में तोड़ लें. बेकन को 5 मिमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, एक पैन में भूनें (सूखा)।

क्राउटन के लिए ब्रेड काट लें. लहसुन के तेल के साथ क्यूब्स छिड़कें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सलाद को बड़े टुकड़ों में तोड़ लें. पनीर को बारीक़ करना। सॉस तैयार करें: मेयोनेज़, नींबू का रस, कुछ कसा हुआ लहसुन लौंग मिलाएं।

एक गहरे कटोरे में, चिकन, बेकन, सलाद और क्राउटन मिलाएं, सॉस डालें, नमक डालें, पनीर छिड़कें, तुरंत परोसें।

सीज़र सलाद रेसिपी विविध, स्वादिष्ट, सरल और सस्ती है। "सीज़र" तैयार करें, जिसे बिना किसी अतिशयोक्ति के लाखों लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।आप निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे, पत्तेदार साग, कोमल चिकन, घर का बना लहसुन क्राउटन, मसालेदार पनीर और सिग्नेचर ड्रेसिंग सॉस के सामंजस्यपूर्ण संयोजन के साथ आश्चर्यचकित।

नमस्ते! अब सलाद तैयार करने का समय है. आज हम रूब्रिक पर समय लगाएंगे और कई लोगों का पसंदीदा, बहुत स्वादिष्ट और लोकप्रिय क्लासिक सीज़र सलाद तैयार करेंगे। हम इसे क्रैकर्स के साथ पकाएंगे, क्योंकि वे सलाद के मुख्य अवयवों में से हैं, जैसे रोमेन लेट्यूस के पत्ते और कसा हुआ परमेसन, एक विशेष सॉस के साथ पकाया जाता है, जो सबसे पहले, नुस्खा का सार है।

इसके हल्केपन के कारण, क्लासिक सीज़र सलाद में अधिक उच्च कैलोरी सामग्री, जैसे कि कठोर उबला हुआ अंडा या तला हुआ चिकन मिलाया जाता है।

ऐसे सरल और किफायती उत्पादों की मदद से कुछ ही मिनटों में खाना बनाना संभव है स्वादिष्ट सलादकिसी परिवार के लिए या किसी छोटी कंपनी के लिए रात्रि भोज के लिए।

मुझे यकीन है कि यह सलाद आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

इस सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। इस सलाद की सभी किस्मों में से, चिकन के साथ सीज़र सबसे लोकप्रिय है। चिकन के अलावा, समुद्री भोजन, हैम, स्क्विड, झींगा, सैल्मन, मशरूम और टर्की के साथ भी आधुनिक व्याख्याओं का उपयोग किया जाता है। सीज़र सलाद में विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करने वाले व्यंजन भी कम लोकप्रिय नहीं हैं।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद रेसिपी कैसे पकाएं

तैयार करने में आसान व्यंजन जो आपको अपनी सादगी और साथ ही अद्भुत स्वाद से प्रसन्न करेगा।

आपके मेहमानों को यह क्षुधावर्धक पसंद आएगा!

अवयव:

• सलाद के पत्ते (बीजिंग गोभी) - एक छोटा गुच्छा;
• चिकन पट्टिका - 200 जीआर
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• सीज़र सलाद ड्रेसिंग

क्राउटन (पटाखे) के लिए:

• लंबी रोटी, बैगूएट - 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 काँटा (या सूखा)

खाना बनाना:

1. सीज़र सलाद के लिए क्राउटन (पटाखे) पकाना सबसे पहले, हमें लहसुन के स्वाद वाला मक्खन तैयार करना होगा। ऐसा करने के लिए लहसुन की एक बड़ी कली को छील लें। हम इसे कटिंग बोर्ड पर कुचलते हैं, इसे चाकू के ब्लेड से करना और काटना संभव है।

2. लहसुन को एक छोटे कंटेनर में रखें, गर्म जैतून का तेल डालें और द्रव्यमान को पकने दें। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और द्रव्यमान को 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा।

3. ब्रेड पर (आप एक बैगूएट या एक पाव रोटी ले सकते हैं), परतें काट लें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें। मिश्रण से लहसुन निकालने के बाद, ब्रेड स्लाइस पर लहसुन के स्वाद वाला जैतून का तेल छिड़कें। पहले विकल्प के विपरीत भी, आप ब्रेड स्लाइस पर सुगंधित जैतून का तेल डाल सकते हैं और ऊपर से सूखा लहसुन छिड़क सकते हैं। यह विकल्प भी उतना ही अच्छा है.

4. हम ओवन को 120 डिग्री तक गर्म करते हैं। हमने 20 मिनट के लिए क्रैकर्स के साथ एक बेकिंग शीट रख दी। पटाखे हल्के भूरे और सूखे होने चाहिए. उन्हें जलने न दें. अँधेरे और जले हुए पटाखे हमारे काम नहीं आएंगे।

5. हमने पटाखों से मुकाबला किया और अंत में हम सलाद इकट्ठा करना शुरू करते हैं। चाइनीज पत्तागोभी के सलाद पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखाया जाता है।

6. एक सुंदर थाली पकाना.

सलाद को सुगंध और स्वाद देने के लिए प्लेट को लहसुन की एक कली से रगड़ें।

7. तैयार सलाद के पत्तों को हम हाथ से मनमाने टुकड़ों में तोड़ लेते हैं, काट कर प्लेट में नहीं रखते.

8. चिकन पकाना. फ़िललेट को लंबाई में दो भागों में काटें, फेंटें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

9. पहले से गर्म पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन पट्टिका को दोनों तरफ से 5 मिनट तक भूनें।

10. तैयार, रसीले चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

सीज़र सलाद ड्रेसिंग तैयार कर रहा हूँ.

11. ड्रेसिंग के लिए हमें कमरे के तापमान पर अंडे चाहिए। इसके अलावा, यदि वे रेफ्रिजरेटर में थे, तो उन्हें 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए। अंडों को गर्म करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उन्हें 30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे बड़ी मात्रा में गर्म (30 डिग्री सेल्सियस) नमकीन पानी में डालना होगा।

जब ड्रेसिंग के लिए अंडे कमरे के तापमान पर गर्म हो जाएं तो सबसे पहले अंडे को बड़ी मात्रा में उबलते पानी में बिना उबाले ठीक 1 मिनट तक उबालें। और फिर उबलते पानी से निकालकर 10-15 मिनट तक ठंडा करें। यह सीज़र सलाद के स्वाद का मुख्य "रहस्य" है।

13. एक नींबू का रस, स्वादानुसार नमक और 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें।

14. सभी सामग्री को ब्लेंडर में मिला लें।

15. पर हरा सलाद, जो एक प्लेट में चिकन पट्टिका के स्लाइस रखता है। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, मिलाएँ। क्राउटन (पटाखे) डालें, परमेसन चीज़ की कटी हुई पतली पारभासी कतरन छिड़कें।

चिकन के साथ क्लासिक सीज़र सलाद तुरंत परोसा गया।

बॉन एपेतीत!

चिकन और घर पर बने क्राउटन के साथ सरल सलाद

चिकन और क्राउटन के साथ एक सरल और स्वादिष्ट सीज़र सलाद घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किया जा सकता है नया साल.

अवयव:

• रोमेन लेट्यूस - 1 गुच्छा
• चेरी टमाटर -10 पीसी
• बटेर अंडे -7 पीसी
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर
• खट्टा क्रीम - 1/2 बड़ा चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल -4 बड़े चम्मच।
• पाव रोटी या baguette - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - स्वाद के लिए (कुछ बूँदें)
• परमेसन चीज़ - 70 ग्राम
• स्वादानुसार नमक, काली, लाल मिर्च

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आइए चिकन पट्टिका से निपटें। अन्य व्यंजनों के विपरीत, हमें इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। फ़िललेट्स को धोएं, नमक से रगड़ें, काली मिर्च छिड़कें, खट्टा क्रीम से कोट करें और 40 मिनट के लिए इसी अवस्था में छोड़ दें।

2. जैसे ही हमारा फ़िललेट मैरीनेट हो जाए, इसे समान मात्रा में मक्खन और जैतून के तेल (1 बड़ा चम्मच प्रत्येक) में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. ओवन में, तैयार होने दें। स्तन को ठंडा करें और रेशों पर स्लाइस में काट लें।

4. लहसुन का तेल बनाना. लहसुन को चाकू की नोक से कुचलें और काट लें। इसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं और इसे 3 घंटे तक पकने दें। तेल लग जाने के बाद लहसुन को हटा दीजिये.

5 क्राउटन (पटाखे) पकाना। पाव की परत काट लें, पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें, नमक, लाल मिर्च के साथ काली मिर्च और लहसुन के तेल में भूनें। चाहें तो ओवन में सुखा लें।

6. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिये में सुखा लें और हाथ से तोड़कर प्लेट में निकाल लें.

7. बटेर अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें, आधे में काटें।

8. चेरी को धोइये, सुखाइये, आधा काट लीजिये.

9. सीज़र सॉस तैयार करें. अंडे को कमरे के तापमान पर रखें, एक मिनट के लिए नमक के साथ उबलते पानी में डुबोएं, फिर ठंडा करें।

10. 1 मिनट तक पकाए गए जैतून के तेल में अंडा तोड़ें और फेंटें, नींबू का रस, सरसों, थोड़ा वॉर्सेस्टर सॉस डालें, स्वादानुसार नमक डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

11. सीज़र सॉस के साथ सलाद और चिकन सीज़न करें, मिश्रण करें, एक डिश पर रखें। अंडे और टमाटर डालें; बची हुई ड्रेसिंग छिड़कें। परोसने से पहले कसा हुआ परमेसन चीज़ और क्राउटन छिड़कें। आप आवेदन कर सकते हैं.

स्मोक्ड चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 350 ग्राम
• हरा सलाद - 200 जीआर
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• सफेद ब्रेड - 1 पीसी।

चटनी के लिए:

• मेयोनेज़ - 30 जीआर
• जैतून का तेल - 40 मिली
• लहसुन - 1 दांत
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 5 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. सबसे पहले हम क्राउटन (पटाखे) बनाते हैं. इन्हें ओवन में या भारी तले वाले पैन में पकाया जा सकता है. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सुखाएं। सूखने से पहले, क्राउटन पर जैतून का तेल छिड़कें और सूखा लहसुन छिड़कें।

2. मेरे पत्ते के सलाद को धो लें, सादे या कागज़ के तौलिये से सुखा लें और अपने हाथों से दरदरा फाड़ लें। हम सलाद को एक डिश या सलाद कटोरे में डालते हैं।

3. त्वचा रहित स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस में काटें, सलाद में डालें।
4. चेरी टमाटर को आधा काटें, सलाद कटोरे में डालें।

सॉस तैयार करना:

6. एक ब्लेंडर में जैतून का तेल डालें, एक नींबू का रस निचोड़ें, मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना हुआ), एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन की एक कली, वॉर्सेस्टर सॉस, एक चम्मच दानेदार चीनी, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, हम कोशिश करते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको सॉस पसंद है।

7. तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और परोसें।

8. सॉस को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जा सकता है।

बस इतना ही, आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं!

बॉन एपेतीत!

चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ एक रेस्तरां की तरह चरण-दर-चरण सलाद रेसिपी

में हाल तकसीज़र सलाद बहुत लोकप्रिय हो गया है। इतनी लोकप्रियता हासिल करने के बाद, इसे अक्सर रेस्तरां में तैयार किया जाता है। इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में, या दूसरों के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है। आज मैं आपको सीज़र सलाद को चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ पकाने का सुझाव देता हूं। ए स्टेप बाई स्टेप रेसिपीइसमें आपकी मदद करेंगे.

• चिकन पट्टिका 400 जीआर
• आइसबर्ग लेट्यूस 1 सिर
• चेरी टमाटर 200 ग्राम
• परमेसन चीज़ 100 जीआर
• सफ़ेद ब्रेड 1 पाव
• लहसुन 2 कलियाँ
• जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चटनी के लिए:

• अंडे - 2 पीसी
• जैतून का तेल - 60 मिली
• सरसों - 2 चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2 कलियाँ
• परमेसन चीज़ - 50 जीआर
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

1. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें. सबसे पहले अंडों को गर्म करने के लिए 2 घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें. जब अंडे कमरे के तापमान तक गर्म हो जाएं, तो उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं, निकालें और ठंडा करें। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें।

2. अंडे में एक नींबू का रस और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। लहसुन को चाकू से बारीक काटा जा सकता है या लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और एक कटोरे में अंडे के साथ मिला लें।

सॉस के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में रखें और चिकना होने तक ब्लेंड करें।

4. इसके अलावा, अंडे वाले कटोरे में जैतून का तेल और सरसों डालें। स्वादानुसार नमक डालें और सॉस के लिए आवश्यक और तैयार सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें।

5. सीज़र सॉस तैयार है. इसे दूसरे कंटेनर में डालें और एक तरफ रख दें।

सीज़र सलाद की तैयारी

6. आइए पटाखों की तैयारी से शुरुआत करें। ब्रेड का क्रस्ट काट लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

लहसुन को छीलें, कटिंग बोर्ड पर कुचलें, यह चाकू की ब्लेड से किया जा सकता है और काटा जा सकता है।

हम लहसुन को एक छोटे कंटेनर में रखते हैं, गर्म जैतून का तेल डालते हैं और द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए पकने देते हैं। आप लहसुन में जैतून का तेल मिला सकते हैं और द्रव्यमान को 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। तेल लहसुन की सुगंध से संतृप्त हो जाएगा। आप सुझाए गए किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

8. ब्रेड क्यूब्स को बेकिंग शीट पर रखें और उन पर सुगंधित, लहसुन का तेल डालें। हमने क्रैकर्स के साथ एक बेकिंग शीट को 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। पटाखे सूखने चाहिए और कुरकुरे सुनहरे होने चाहिए।

9. चिकन पट्टिका को धोकर 10 सेंटीमीटर लंबी छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।

10. फ्राइंग पैन को आग पर अच्छी तरह गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें. चिकन पट्टिका के टुकड़े फैलाएं और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। मैं तैयार चिकन पर स्वाद के लिए प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च का मिश्रण छिड़कता हूं।

11. मांस के ठंडे टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद की एक सर्विंग के लिए - मांस का एक टुकड़ा।

आइसबर्ग लेट्यूस कुछ इस तरह दिखता है, यह बिल्कुल पत्तागोभी जैसा दिखता है। नियमित सलाद के विपरीत, सॉस डालने पर आइसबर्ग गीला नहीं होता है और कुरकुरा रहता है। तो, मेरे सलाद के सिर, गोभी के सिर से पत्तियां हटा दें।

12. सलाद के लिए आइसबर्ग लेट्यूस हमारे लिए सबसे अच्छा है। जब सॉस डाला जाता है, तो यह कुरकुरा रहता है (अपना स्वाद नहीं खोता है) और तैयार डिश में भीगता नहीं है।

13. हिमखंड को धोकर तौलिए में सुखा लें, काटने की जरूरत नहीं। सलाद की पत्तियां काटने पर कड़वी हो सकती हैं। इसे अपने हाथों से फाड़ दो बड़े टुकड़े. इस तरह इसका स्वाद बरकरार रहेगा.

14. चेरी टमाटरों को धो लें और आकार के आधार पर आधा या चौथाई भाग में काट लें।

15. परमेसन चीज़ को चाकू से पतले टुकड़ों में काट लें।

16. हमारे पास सलाद के लिए सभी सामग्रियां तैयार हैं। आइए सीज़र सलाद को एक रेस्तरां की तरह इकट्ठा करना शुरू करें। आइसबर्ग लेट्यूस को एक प्लेट के नीचे रखें। उन पर चिकन पट्टिका और परमेसन चीज़ चिप्स डालें।

17. ऊपर से सुगंधित क्राउटन छिड़कें, हमारे सलाद के ऊपर सॉस डालें। हम टमाटरों को अव्यवस्थित तरीके से फैलाते हैं, वे डिश को खट्टापन देते हैं और स्वाद को संतुलित करते हैं। रेस्तरां में चिकन, टमाटर और क्राउटन के साथ हमारा सीज़र सलाद तैयार है। इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज या सिर्फ पारिवारिक रात्रिभोज के लिए अच्छी तरह से परोसें।

बॉन एपेतीत!

चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद: एक क्लासिक फोटो के साथ एक नुस्खा

चिकन के साथ सीज़र सलाद (क्लासिक फोटो के साथ एक नुस्खा) न केवल समय की कसौटी पर खरा उतरा है, बल्कि अभी भी लोकप्रियता के चरम पर है। इसे अक्सर रेस्तरां में ऑर्डर किया जाता है और घर पर इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। आज मैं आपको चिकन, चीनी गोभी, क्राउटन और पनीर के साथ सीज़र सलाद पकाने का सुझाव देता हूं। तस्वीरों के साथ हमारी क्लासिक रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी।

अवयव:

• सलाद के पत्ते - 100 ग्राम
• सफ़ेद ब्रेड - 3-4 स्लाइस
• चिकन पट्टिका - 300 जीआर
• परमेसन चीज़ - 30 जीआर
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• लहसुन 3-4 कलियाँ
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - आपके स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखा लें।

2. ब्रेड के छिलके उतारकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.

लहसुन छीलें, कलियों को चाकू की चपटी ब्लेड से चपटा करें और काट लें। एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें, उसमें जैतून का तेल डालें। पैन में लहसुन और ब्रेड के टुकड़े डालें। सभी चीजों को चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इस प्रकार भूनने से रोटी में लहसुन की सुगंध और स्वाद आ जायेगा.

3. अंडे को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मसले हुए आलू में कांटे की मदद से अच्छी तरह मैश करें। चिकन ब्रेस्ट को ओवन में बेक करें। यदि आपको दुबला मांस पसंद है, तो आप इसे नमकीन पानी में उबाल सकते हैं, और फिर हल्का सा भून सकते हैं। किसी भी स्थिति में, मांस बाहर से रसदार और कुरकुरा होना चाहिए।

4. सलाद कटोरे की दीवारों को लहसुन की एक कली से चिकना करें। आइए सलाद को एक साथ रखना शुरू करें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से बड़े टुकड़ों में तोड़ें और सलाद कटोरे में डालें।

5. चिकन को अपने हाथों से बड़े रेशों में तोड़ लें। इन्हें अपने सलाद में शामिल करें.

6. इसके बाद अंडे की प्यूरी डालें.

7. तले हुए लहसुन को क्राउटन से अलग कर लें. अंडे की प्यूरी के ऊपर टोस्टेड ब्रेड स्लाइस फैलाएं।

8. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. जैतून के तेल में नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक, थोड़ा वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं। यह सलाद में मसाला जोड़ता है। सॉस को अच्छे से मिला लें.

9. हल्के से, बिना घुमाए, सलाद में सामग्री मिलाएं। सलाद में ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह हिलाएँ।

10. ऊपर से परमेसन छिड़कें।

11. सलाद तैयार है. इसे बिना जिद किए तुरंत मेज पर परोस दिया जाता है। नाजुक, हल्का और सुगंधित - यह उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

बॉन एपेतीत!

सैल्मन के साथ सीज़र सलाद इस सलाद के पारंपरिक संस्करण का एक योग्य विकल्प है। सैल्मन के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी क्लासिक से लगभग अलग नहीं है, लेकिन स्वाद पूरी तरह से अलग है।

सीज़र सलाद क्लासिक रेसिपी

कई लोगों का पसंदीदा सीज़र सलाद पकाना क्लासिक नुस्खा- ताजा सलाद, ग्रिल्ड चिकन, क्राउटन और परमेसन से, साथ ही सिग्नेचर सॉस अ ला सीज़र से। भोजन, सलाद नहीं!

झींगा के साथ सलाद "सीज़र"।

झींगा सीज़र सलाद रेसिपी. उत्सव की मेज या रोमांटिक डिनर के लिए एक उत्कृष्ट सलाद।

चिकन और क्राउटन के साथ सीज़र सलाद

चिकन के टुकड़ों और ब्रेडक्रंब के साथ एक लोकप्रिय रेस्तरां सलाद के लिए एक सरल नुस्खा। पागलपन की तैयारी करना आसान है, लेकिन यह हर किसी को पसंद आएगा!

प्रामाणिक सीज़र सलाद

मूल तकनीक का उपयोग करके सीज़र सलाद पकाना इतना आसान नहीं है, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह इसके लायक है! मैं आपको असली सीज़र सलाद की एक विधि प्रदान करता हूँ। असली नुस्खा :)

खीरे के साथ सीज़र सलाद

इस मशहूर सलाद को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें क्या-क्या नहीं डाला जाता है. मैंने इसे चिकन, हैम और सैल्मन के साथ खाया, लेकिन खीरे के साथ एक साधारण सीज़र सलाद रेसिपी मेरी पसंदीदा सूची में है।

मछली के साथ सलाद "सीज़र"।

क्या मैं सीज़र सलाद में मछली जोड़ सकता हूँ? निःसंदेह तुमसे हो सकता है! कौन-सा? बेशक, लाल! :) लाल मछली के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी - आपकी मेज के लिए!

काली मिर्च के साथ सीज़र सलाद

मिर्च के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी आपको एक प्रसिद्ध व्यंजन को पूरी तरह से नया, मूल स्वाद देने में मदद करेगी। साथ ही - कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं, जो महिलाओं को खुश नहीं कर सकती।

बटेर अंडे के साथ सीज़र सलाद

यदि आप खरीदे गए अंडों की पूर्ण सुरक्षा के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आपके लिए विहित "सीज़र" पकाना काफी कठिन होगा। हालाँकि, एक रास्ता है - बटेर अंडे के साथ एक सरल सीज़र सलाद नुस्खा!

जैतून के साथ सीज़र सलाद

"आप जैतून के साथ सलाद को बर्बाद नहीं कर सकते!" - तो कोई एक प्रसिद्ध रूसी कहावत को चरितार्थ कर सकता है। जैतून के साथ एक सरल सीज़र सलाद रेसिपी इसका प्रमाण है। क्या हम प्रयास करें? ;)

एंकोवीज़ के साथ सीज़र सलाद

प्रसिद्ध सलाद का एक स्वादिष्ट और परिष्कृत संस्करण, जो हर रोज़ दोपहर के हल्के नाश्ते या उत्सव के रात्रिभोज मेनू में पूरी तरह फिट होगा। एंकोवीज़ के साथ सीज़र सलाद पकाना!

हैम के साथ सीज़र सलाद

में क्लासिक संस्करण"सीज़र" में लगभग पूरी तरह से सलाद के पत्ते शामिल हैं। लेकिन विकल्प और "संतोषजनक" हैं - उदाहरण के लिए, हैम के साथ सीज़र सलाद के लिए एक सरल नुस्खा!

जेमी ओलिवर द्वारा सीज़र सलाद

एक बार अपने एक टीवी शो में, प्रसिद्ध जेमी ओलिवर ने समान रूप से प्रसिद्ध सलाद का अपना मूल संस्करण प्रस्तुत किया। मैं आपको बताता हूं कि जेमी ओलिवर के अनुसार सीज़र सलाद कैसे पकाया जाता है!

अनानास के साथ सीज़र सलाद

अनानास और चिकन मांस के साथ मूल सीज़र सलाद नुस्खा उन लोगों के लिए है जो रसोई में जोखिम लेना और प्रयोग करना पसंद करते हैं। पकाएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा - नुस्खा विहित नहीं है, लेकिन यह सुपर बन गया है!

पनीर के साथ सलाद "सीज़र"।

परमेसन इस विश्व-प्रसिद्ध सलाद में एक आवश्यक घटक है, लेकिन अगर आप इसमें किसी अन्य प्रकार का पनीर मिला दें तो क्या होगा? .. मैं आपको पनीर के साथ एक सरल सीज़र सलाद नुस्खा प्रदान करता हूं!

सॉसेज के साथ सीज़र सलाद

पौराणिक सलाद के सैकड़ों संस्करणों में से, यह शायद हमारे देश की आबादी के पुरुष भाग के बीच सबसे प्रिय है। सॉसेज के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी - उन लोगों के लिए जो स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों खाना पसंद करते हैं!

पत्तागोभी के साथ सीज़र सलाद

यह सर्वविदित है कि "सीज़र" का आधार सलाद की पत्तियाँ हैं। लेकिन अगर वे हाथ में नहीं हैं, और आप वास्तव में अपना पसंदीदा सलाद चाहते हैं तो क्या करें? जानें पत्तागोभी से सीज़र सलाद बनाने की विधि! :)

समुद्री भोजन के साथ सीज़र सलाद

समुद्री भोजन के साथ सीज़र सलाद की रेसिपी हर रोज और अन्य लोगों के लिए एकदम सही है अवकाश मेनू. हल्का, कोमल और संतोषजनक - इस तरह इस व्यंजन को तीन शब्दों में वर्णित किया जा सकता है!

मशरूम के साथ सीज़र सलाद

यह मेरी पसंदीदा सीज़र रेसिपी में से एक है! यह उत्तम व्यंजनशाकाहारियों और उन लोगों के लिए जो कम मांस खाना पसंद करते हैं। शेयर करना सरल नुस्खामशरूम के साथ सीज़र सलाद.

रेस्तरां में जैसा सीज़र सलाद

यदि आप किसी रेस्तरां की तरह सीज़र सलाद पकाने की विधि जानना चाहते हैं, तो आप यहाँ हैं! चरण दर चरण फ़ोटोआपको इस व्यंजन को पकाने की क्लासिक तकनीक में महारत हासिल करने की अनुमति देगा।

लाल मछली के साथ सीज़र सलाद

प्रसिद्ध सलाद के सबसे परिष्कृत संस्करणों में से एक, जो 90 वर्षों से लगातार लोकप्रिय है। मैं आपको लाल मछली के साथ सीज़र सलाद पकाने का तरीका बताता हूं - यह इतना स्वादिष्ट है कि इससे खुद को दूर करना असंभव है! :)

सीज़र सलाद ड्रेसिंग

घर का बना सीज़र सलाद

घर पर सीज़र सलाद कैसे बनाएं? हां, सामान्य तौर पर, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य - ताजा सलाद, कल की रोटी, सुगंधित परमेसन और अच्छा मूड! :)

चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

इस तथ्य के बावजूद कि इस सलाद को आमतौर पर एक विशेष सॉस के साथ पकाया जाता है, और क्लासिक संस्करण में कोई मांस नहीं होता है, मेरा सुझाव है कि आप चिकन और मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद नुस्खा आज़माएँ!

चिकन और टमाटर के साथ सीज़र सलाद

यह आसान चिकन टमाटर सीज़र सलाद रेसिपी इस प्रसिद्ध व्यंजन की सबसे लोकप्रिय विविधताओं में से एक है! इस "सीज़र" को आज़माएँ, और आप दूसरा नहीं चाहेंगे।

स्क्विड के साथ सीज़र सलाद

स्क्विड के साथ सीज़र सलाद की एक सरल रेसिपी आपको इस क्लासिक डिश के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेगी। दोपहर के नाश्ते, हल्के दोपहर के भोजन या रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल सही।

मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद

क्लासिक सीज़र ड्रेसिंग दुनिया की पसंदीदा फ्रेंच सॉस की याद दिलाती है, लेकिन फिर भी उससे बहुत अलग है। हालाँकि, मेयोनेज़ के साथ सीज़र सलाद की रेसिपी लंबे समय से सामान्य से हटकर नहीं रह गई है!

सार्वभौमिक रूप से पसंद किये जाने वाले व्यंजन पर एक स्वादिष्ट विविधता। स्मोक्ड चिकन के साथ सीज़र सलाद की एक स्वादिष्ट लेकिन सरल रेसिपी, काम पर दोपहर के हार्दिक नाश्ते के लिए या दो लोगों के लिए रोमांटिक डिनर के लिए एकदम सही है!

चिकन ब्रेस्ट के साथ सीज़र सलाद

बहुत से लोग सोचते हैं कि सीज़र में जोड़ने के लिए चिकन ब्रेस्ट बहुत सूखा है। और मैं - इसके विपरीत. मैं आपको बताना चाहता हूं कि चिकन ब्रेस्ट के साथ सीज़र सलाद कैसे पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट है! :)

चिकन के साथ सीज़र सलाद

यह प्रसिद्ध सलाद के सबसे लोकप्रिय संस्करणों में से एक है, जिसने अतिशयोक्ति के बिना, पूरी दुनिया को जीत लिया है। तो एक साधारण चिकन सीज़र सलाद रेसिपी इस स्वादिष्ट व्यंजन के हर प्रशंसक को पता होनी चाहिए!

सीज़र सलाद शायद सबसे गलत समझे जाने वाले व्यंजनों में से एक है। लेकिन यह उन्हें दुनिया भर में अपने प्रशंसक होने से नहीं रोकता है। फिर भी, क्योंकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, मौलिक और बनाने में आसान है।

इतिहास का हिस्सा

आम धारणा के विपरीत, उनका रोमन सम्राट से कोई लेना-देना नहीं है। हाँ, और इसका श्रेय इतालवी व्यंजनों को नहीं दिया जा सकता। वास्तव में, उसकी मातृभूमि के साथ सब कुछ काफी भ्रमित है। इसे वास्तव में इटालियन शेफ सीज़र कार्डिनी ने बनाया था। एक समय, वह अपना स्वयं का संस्थान खोलने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए। खानपान. लेकिन उन्होंने इसे मैक्सिको में खोला, जो उन दिनों शुष्क कानून का बोझ नहीं था। इसलिए, ये तीन देश तुरंत एक अभिनव सलाद के निर्माण में भागीदारी का दावा कर सकते हैं।

सबसे आम संस्करण के अनुसार, पकवान का जन्म स्वतंत्रता दिवस पर हुआ था। सीज़र के प्रतिष्ठान में बहुत सारे मेहमान एकत्र हुए, स्नैक्स अविश्वसनीय गति से उड़ गए, और मेहमानों ने अधिक से अधिक की मांग की। कुछ बिंदु पर, शेफ को रसोई में सलाद, क्रैकर, अंडे और वॉर्सेस्टरशायर सॉस के केवल कुछ गुच्छे मिले। प्रतिभाशाली शेफ घबराया नहीं, बल्कि उपलब्ध उत्पादों से इसे जल्दबाजी में बनाया। इस व्यंजन का सभी अतिथियों ने आनंद लिया। उस दिन से, इसके निर्माता के नाम पर रखा गया सलाद, अपनी संस्था के वर्गीकरण में मजबूती से स्थापित हो गया और फिर पूरी दुनिया में फैल गया।

सीज़र सलाद बनाने के लिए आपको क्या चाहिए?

अपने अस्तित्व के लगभग सौ वर्षों में, यह व्यंजन कई बार बदला है। परिणामस्वरूप, सैकड़ों विभिन्न विविधताएँ उत्पन्न हुईं। लेकिन सीज़र की क्लासिक संरचना इस प्रकार है: रोमेन, क्राउटन (इन्हें क्राउटन भी कहा जाता है) और एक विशेष वॉर्सेस्टर सॉस। यही वह आधार है जिस पर विभिन्न विविधताएँ निर्मित होती हैं।

कुकिंग सीज़र: पाक संबंधी सूक्ष्मताएँ

सलाद

सबसे ताज़ी हरी सब्जियाँ चुनें। पारंपरिक संस्करण में, यह रोमेन होना चाहिए - यह उससे था कि पहला सीज़र तैयार किया गया था। लेकिन आधुनिक विविधताओं में, कुछ अन्य किस्मों का उपयोग भी स्वीकार्य है: आइसबर्ग या लेट्यूस।

यदि, फिर भी, पत्तियां थोड़ी मुरझाने में कामयाब रहीं, और आपको निश्चित रूप से आज सीज़र सलाद पकाने की ज़रूरत है, तो सिद्ध विधि का उपयोग करें। इसे ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें (आप बर्फ भी डाल सकते हैं)। इससे वे फिर से मजबूत हो जाएंगे और डिश भी खराब नहीं होगी.

पटाखे

सीज़र सलाद की तैयारी के लिए इन्हें आमतौर पर बनाया जाता है सफेद डबलरोटीइसे चौकोर टुकड़ों में काटें. सबसे दिलचस्प स्वाद तब प्राप्त होता है जब पटाखे सिर्फ बेक नहीं किए जाते हैं, बल्कि जड़ी-बूटियों और लहसुन के स्वाद वाले जैतून के तेल में हल्के से तले जाते हैं। कुछ मामलों में पूरे टोस्ट का उपयोग किया जाता है। आधुनिक व्यंजन पारंपरिक सफेद ब्रेड से हटकर राई, साबुत अनाज और यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर रहे हैं।

सीज़र को स्वादिष्ट बनाने का एक छोटा सा रहस्य: क्राउटन तलने के लिए जैतून और मक्खन दोनों का उपयोग करें। मक्खन को जैतून में हल्का गर्म होने तक पिघलाएँ, फिर कटी हुई ब्रेड मिलाएँ। लगातार हिलाते हुए भूनें जब तक कि परत चारों तरफ से सुनहरी न हो जाए। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए आंच से उतारें और कागज़ के तौलिये पर रखें।

पटाखों के लिए थोड़ी बासी रोटी का उपयोग करना संभव है, और आवश्यक भी। इससे वे कुरकुरे हो जाएंगे और असली सीज़र सलाद बन जाएगा। लेकिन पकाते या तलते समय सावधान रहें, ज़्यादा न पकाएँ! आप ऐसे पटाखे चाहते हैं जो कुरकुरे हों लेकिन बीच में नरम हों।

चटनी

सीज़र सलाद की क्लासिक संरचना में असली वॉर्सेस्टरशायर सॉस का उपयोग शामिल है। अतिरिक्त सामग्री बदल सकती है, लेकिन यह वही रहनी चाहिए। अपनी खुद की वॉर्सेस्टरशायर सॉस बनाने की कोशिश न करें। इसकी संरचना में बहुत अधिक जटिल सामग्रियां हैं: माल्ट सिरका, एंकोवी, चीनी मेलिसा और दो दर्जन विभिन्न मसाले। घर पर स्वाद का सही संतुलन हासिल करना बेहद मुश्किल है। इसलिए, यदि आप सीज़र को सही ढंग से पकाना चाहते हैं, तो इसके इस घटक पर कंजूसी न करें।

लेकिन यह मत सोचिए कि इसमें ईंधन भरा जा रहा है इस मामले मेंयह सिर्फ वॉर्सेस्टरशायर सॉस है। नहीं, इसे नींबू के रस के साथ पतला करके फेंटना चाहिए कच्चा अंडा, जैतून का तेल और कसा हुआ परमेसन।

शायद यह ऐसी बहु-घटक ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद था कि सीज़र को अंततः प्रसिद्ध पाक पुरस्कार मिला - पेरिस में एपिक्यूरियन सोसाइटी से पिछली आधी शताब्दी में संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे महत्वपूर्ण पाक व्यंजन का खिताब।

पारी

यह जानना पर्याप्त नहीं है कि सीज़र को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे सही ढंग से कैसे प्रस्तुत किया जाए। सोवियत के बाद के अंतरिक्ष में, सलाद शब्द की एक अजीब समझ है, जहां सभी सामग्रियों को हमेशा एक कटोरे में रखा जाता है, ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, लगभग एक गूदेदार अवस्था में मिलाया जाता है, और उसके बाद इस गंदगी को प्लेटों पर रख दिया जाता है और मेहमानों को परोसा गया. हमारे पकवान के मामले में, यह दृष्टिकोण मौलिक रूप से गलत है।

जब हम सलाद तैयार करते हैं, तो सबसे पहले हमें सलाद के पत्तों का एक हिस्सा अपने हाथों से उठाना होता है और परोसने के लिए एक कटोरे में भागों में व्यवस्थित करना होता है। फिर इसमें कुछ ड्रेसिंग डालें। बचे हुए पत्ते, सॉस, परमेसन और क्राउटन के कुछ हिस्से को एक साथ मिलाकर एक प्लेट में रख लें। फिर सब कुछ बचे हुए क्राउटन और परमेसन के बचे हुए हिस्से के साथ छिड़का जाता है। यह एकमात्र तरीका है जिससे हमें असली सीज़र सलाद मिलता है, जिसकी रेसिपी कार्डिनी द्वारा बनाई गई थी।

सीज़र रेसिपी

सीज़र को ठीक से पकाने का तरीका जानने के बाद, आइए इसकी विशिष्ट विविधताओं पर चलते हैं। शुरुआत करने वालों के लिए, सबसे आम।

घर पर चिकन सीज़र सलाद कैसे बनाएं

घर के सामान की सूची:

• ताजा चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• सलाद - 3 गुच्छे
• क्राउटन - 20 ग्राम
• हार्ड परमेसन - 50 ग्राम
• वर्सेस्टरशायर सॉस
• नींबू का रस
• वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल)

मांस को फेंटें, भूनें। आदर्श रूप से, इस कार्य के लिए ग्रिल या ग्रिल पैन का उपयोग करें। पटाखों को सुखाएं, उन्हें एक गहरे कंटेनर में रखें, जैतून का तेल डालें। ताजी और कुरकुरी सलाद की पत्तियों को पारंपरिक रूप से चाकू से काटने के बजाय हाथ से तोड़ा जाता है। परमेसन का उपयोग किया जाता है कसा हुआ रूपया बहुत पतले स्लाइस के रूप में। इसलिए, या तो बारीक कद्दूकस या सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करें। - तलने के बाद चिकन को स्लाइस में काट लें. वनस्पति तेल को हाथ से या ब्लेंडर में वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ तरल मेयोनेज़ की स्थिरता के लिए, मसालों के साथ मिलाया जाता है।

तैयार सलाद के पत्तों को प्लेटों में बांट लें। परिणामी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें, लेकिन कुछ छोड़ दें। क्राउटन और परमेसन को आधा मोड़ें। फैले हुए सलाद पर चिकन के स्लाइस को खूबसूरती से रखें, फिर क्राउटन के साथ पत्तियों को सॉस में भिगोएँ। अंत में, ऊपर से बचा हुआ ब्रेडक्रंब डालें। अपने मेहमानों का सत्कार करें!

झींगा के साथ सीज़र सलाद कैसे पकाएं

कुल समय 1 घंटा

सर्विंग 4

अवयव

• 1 पुष्पक्रम सलाद (अधिमानतः रोमेन)
• 1 शाखा चेरी टमाटर
• 10 टुकड़े बड़ा झींगा (रॉयल या ब्रिंडल)
• 200 ग्राम सफेद रोटी (फ्रेंच बगुएट)
• 1 कली लहसुन
• 1 पीसी अंडा 1 पीसी
• ½ टुकड़ा नींबू
• जतुन तेल
• वूस्टरशर सॉस
• नमक
• मिर्च

निर्देश

लहसुन को एक प्रेस से गुजारें। परिणामी मात्रा का आधा हिस्सा वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। अपने पसंदीदा मसाले डालें. साफ किए गए झींगे को परिणामी मैरिनेड के साथ डालें। मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें.

बैगूएट को क्यूब्स में काटें। ओवन में सुखाएं. एक फ्राइंग पैन में, लहसुन को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से गर्म करें और इसमें सूखे पटाखे डालें, एक स्वादिष्ट परत दिखाई देने तक भूनें।

अलग से मिला लें अंडे की जर्दीजैतून के तेल के साथ, मेयोनेज़ बनने तक फेंटें, नींबू का रस और वॉर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। आपको मसालेदार और थोड़ी खट्टी ड्रेसिंग के साथ समाप्त करना चाहिए।

झींगा को तेल के साथ पैन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

सलाद को सबसे पहले प्लेटों पर रखा जाता है। इसके ऊपर तैयार सॉस डालें। तली हुई झींगा को ऊपर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें। चेरी टमाटर को आधा काटें और डिश में डालें। क्राउटन डालें, परमेसन के साथ धीमी आंच पर पकाएं। बची हुई चटनी डालें.

चिकन और संतरे के साथ स्वादिष्ट सीज़र सलाद कैसे बनाएं

घर के सामान की सूची:

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी
• संतरा - 1 पीसी
• अदरक - 20 ग्राम
• ½ पाव रोटी या baguette
• रोमाईन - 100 ग्राम
• आइसबर्ग - 100 ग्राम
• अरुगुला - 100 ग्राम
• चेरी टमाटर - 200 ग्राम
• परमेसन - 100 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच।
• नींबू - 1 पीसी।
• एंकोवीज़ - 5 पीसी
• सरसों
• जतुन तेल
• सिरका
• मिर्च

संतरे से जूस बनायें. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. संतरे के रस और अदरक से मैरिनेड बना लें। परिणामी मैरिनेड में मांस के स्लाइस डुबोएं। मैरिनेट होने दें और फिर फ्राई करें.

बैगूएट (अधिमानतः पहले से ही थोड़ा सूखा हुआ) को छोटे वर्गों में काट लें। परिणामी कट को ओवन में सूखने के लिए भेजें। एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें, कुचला हुआ लहसुन, थोड़ा सा जैतून का तेल, मसाले डालें। परिणामी मिश्रण को हिलाएं।

रोमाईन, आइसबर्ग और रूकोला धोएँ, सुखाएँ, फाड़ें। हम दो अंडों से जर्दी अलग करते हैं, उन्हें सरसों, ताजा धोया नींबू का रस और मछली के छिलके के साथ मिलाते हैं, अच्छी तरह से रगड़ते हैं। जैतून का तेल डालें। अंत में, कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ केपर्स, मसाले डालें।

पके हुए अंडे पकाना. एक अलग सॉस पैन में, पानी उबालें, थोड़ा सा सिरका डालें और तेज़ भँवर दिखाई देने तक हिलाएँ। परिणामी फ़नल में अंडे को सावधानीपूर्वक तोड़ें। हम पकाने के एक मिनट बाद निकाल लेते हैं, दूसरे अंडे के साथ भी यही प्रक्रिया अपनाते हैं।

हमने टमाटर काट लिये. हम पनीर को रगड़ते हैं या सब्जी कटर से पतले स्लाइस में काटते हैं।

हम पकवान परोसते हैं: हम उचित तरीके से संसाधित सलाद के पत्तों को एक प्लेट पर भेजते हैं, सॉस का एक हिस्सा डालते हैं। शीर्ष पर चिकन के स्लाइस, टमाटर और उबले हुए टुकड़ों को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। बची हुई चटनी छिड़कें। कसा हुआ परमेसन छिड़कें, मुट्ठी भर टोस्टेड क्राउटन छिड़कें। आप जमा कर सकते हैं!

आज हम प्रसिद्ध सीज़र सलाद के बारे में बात करेंगे, जो सलाद प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

सीज़र सलाद कैफे और रेस्तरां में आगंतुकों के बीच लोकप्रियता के सभी रिकॉर्ड तोड़ता है, केवल ओलिवियर की तुलना इसके साथ की जा सकती है, और तब भी - नए साल की पूर्व संध्या पर। कई महिलाएं इस सवाल में रुचि रखती हैं: "यह सार्वभौमिक प्रेम किस पर आधारित है और घर पर सीज़र सलाद कैसे पकाएं, अपनी पसंद के अनुसार विधि और सामग्री का चयन करें?" आज हम आपको उन सभी पाक रहस्यों के बारे में बताने की कोशिश करेंगे जिनकी आपको घर का बना सीज़र सलाद बनाते समय आवश्यकता हो सकती है।

और सीज़र बिल्कुल भी रोम से नहीं है। सभी सीज़रों से कोई लेना-देना नहीं है प्राचीन रोमइस डिश में बिल्कुल नहीं है. बात सिर्फ इतनी है कि इस व्यंजन के लेखक का ऐसा नाम था - सीज़र, वैसे, इटली में काफी आम है। लेकिन सीज़र कार्डिनी इटली में नहीं, बल्कि मैक्सिकन शहर तिजुआना में रहते थे। अपने समय में, उनके पास एक रेस्तरां था, और एक दिन नशेड़ी आगंतुकों का एक पूरा गिरोह उनके पास आया। रेस्तरां और उसके अच्छे नाम, और, शायद, उसके जीवन दोनों को बचाने के लिए, सीज़र ने उत्पादों की एक छोटी सूची से एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद तैयार किया: उसने सलाद के पत्ते, तले हुए क्राउटन, नरम-उबले अंडे, सब कुछ मिलाया। एक कटोरी में लहसुन रगड़ें, जैतून का तेल डालें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। आगंतुकों को नया व्यंजन बहुत पसंद आया और सीज़र सलाद ने दुनिया भर में अपना विजयी जुलूस शुरू किया।

इस व्यंजन को पकाने के विकल्पों की एक विशाल विविधता है, और आज साइट पर मैं आपको घर पर सीज़र सलाद पकाने का सुझाव देता हूँ। आप कुछ सीज़र सलाद रेसिपी भी देख सकते हैं।

अवयव:

• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
• चटनी;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी। (400 जीआर);
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन के लिए मसाला (आप नॉर कर सकते हैं);
• हार्ड पनीर (मेरे मामले में, परमेसन, लेकिन आप अन्य हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं) - 50 जीआर;
• कई छोटे टमाटर.

व्यंजन विधि

हम उपरोक्त सामग्री लेते हैं; इसके अलावा, आप Calve's चीज़ सीज़र सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को धोकर सुखा लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

हम चिकन मसाला लेते हैं (उदाहरण के लिए, नॉर) और फ़िललेट के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं।

ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें: एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ डालें।

इसमें ऊपर से चिकन मसाला डालें और नींबू का रस निचोड़ लें।

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

तैयार चिकन ब्रेस्ट को एक पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

हम सलाद के पत्ते तैयार करते हैं: उन्हें धोकर सुखाते हैं, और फिर उन्हें अपने हाथों से मनमाने ढंग से फाड़ देते हैं।

तले हुए चिकन को सलाद के कटोरे में डालें।