Problem brige za kruh. ljubav prema kruhu

Kako Ljubav na kruh, koji se zatim pretvara u strast, a postupno ih zamjenjuju navika?

LJUBAV

Kruh. Upoznali smo ga u trenutku kada je majčino mlijeko zamijenila raznovrsna hrana i od tada ne možemo zamisliti život bez njega.
U kruh se zaljubljujemo bez zadrške. O tome koliko je to korisno za nas - ponekad čak i ne sumnjamo. Jednostavno ga volimo.
Najukusniji, neusporediv,
Svi znaju od djetinjstva -
Ovo je naš obični
I moj omiljeni ruski kruh.

"Navika na kruh, kao ni na jedan drugi proizvod, posljedica je tako dubokih nacionalnih tradicija da izaziva određeni uvjetni refleks, utječe na ljudsku psihu u cjelini", kaže V. V. Pokhlebkin (istraživač kulinarske antropologije).

Mnogi ljudi raspravljaju o prednostima i štetama kruha, ali činjenica ostaje to
da nam kruh čuva i održava zdravlje.

Priroda je u zrno pšenice i raži položila kompleks vitalnih tvari: bjelančevine, ugljikohidrate, masti, vitamine, mineralne spojeve.

Konzumacijom kruha zadovoljava se 30% potreba za kalorijama i bjelančevinama.
Više od polovice u vitaminima B, fosforu, željezu, ugljikohidratima.

Kruh, za razliku od drugih proizvoda, ima dobru probavljivost čak i uz svakodnevnu upotrebu, što je povezano s karakteristikama kemijskog i fizičkog sastava njegovih sastavnih tvari:

*proteini su denaturirani
* škrob - želatiniziran
* mast - kao dio emulzije
* ugljikohidrati, dijetalna vlakna - u jako nabubrenom, omekšanom stanju.

Zbog toga kruh daje hrani povoljnu teksturu za probavni trakt.

Psihofizički značaj povezan je s izgled, miris, okus, boja korice.

Znanstvenici su identificirali #1 "miris sreće" kao aromu svježe pečenog kruha.

Kruh nije samo osnova ruskog nacionalnog stola, već nešto više.
On je simbol nacionalnog blagostanja.

Zato su uz kruh u Rusiji vezani običaji koji su preživjeli mnoga stoljeća i gotovo u nepromijenjenom obliku došli do naših dana.

Takav je, na primjer, drevni ruski običaj da se s kruhom i solju pozdravljaju prijatelji, dragi, časni, plemeniti gosti, mladenci, novopridošlice.

Kruh se često koristio kao talisman: stavljali su ga u kolijevku novorođenčeta; ponijeli su sa sobom na put, tako da je on stražario na putu.

"Kruh je svemu glava." Zauzima važno mjesto u duhovnom životu čovjeka: za stare Grke kruh je bio dar bogova, u Indiji se vjerovalo da će život osobe koja ne jede kruh biti nesretan, u Rusima kruh oduvijek je bio simbol blagostanja.

U današnje vrijeme gotovo sve religije kruh smatraju blagoslovljenom hranom, au kršćanstvu je kruh utjelovljenje tijela Kristova.

Istočni i zapadni Slaveni imali su običaj stavljati kruh ispred ikona, kao da svjedoče svoju odanost Bogu.

U kršćanstvu kruh ima središnju ulogu u sakramentu svete pričesti, budući da se tijekom euharistije transupstancira u Tijelo i Krv Kristovu.

U molitvi Gospodnjoj prije molbe za oproštenje stoji molba: "Kruh naš svagdanji daj nam danas". Isus je počeo s fizičkim potrebama jer bez fizičko zdravlje prestali bismo postojati i ne bismo imali duhovne potrebe.

Privatna obrazovna ustanova

"Internat br. 18 srednjeg općeg obrazovanja otvorenog tipa

dioničko društvo

"Ruski željeznice»

Razgovor o brizi

odnos prema kruhu

Pripremljeno

Učiteljica 2. razreda

Osipova A.N.

2017

Cilj :

njegovanje brižnog odnosa prema domovini, kruhu, proizvodu narodnog rada.

Zadaci :

Generalizirati znanje o kruhu, o raznolikosti pekarskih proizvoda.

Formirati osobni, komunikacijski, kognitivni UUD.

Odgajati poštovanje prema kruhu.

Napredak tečaja.

Uvod.

Odgajatelj: Pogodi zagonetku:

Široko, a ne more,

Zlato, ne novac

Danas na zemlji

Sutra je na stolu. (Kruh)

Bilo je to davno. Tijekom kamenog doba.

Kad je na Zemlju došla jaka kiša i hladnoća, čovjek nije imao što jesti. A onda je prvi put primijetio pšenični klas. Da bi žitarice bile prikladne za jelo, navlažile su ih vodom, a zatim je osoba naučila mljeti žitarice u brašno. A onda je jednog dana u jednoj od kamenih pećina čovjek ostavio lonac pšenične kaše kraj vatre. Vatra se neprimjetno došuljala do lonca. Lonac nije izdržao vrućinu i rasprsnuo se. Buka je probudila čovjeka. Otrčao je do vatre i vidio da se njegova hrana pretvorila u kamen. Kad se kamen ohladio, čovjek ga je počeo čistiti i odjednom je osjetio nepoznat miris. Stavivši komadić u usta, čovjek je zatvorio oči od zadovoljstva. Tako je noćna vatra u pećini naučila ljude kako peći kruh.

Riječ "kruh" prvi put se pojavila u Drevna grčka, prije otprilike 15.000 godina. Tamo su za pečenje koristili posude posebnog oblika - klibanoše. Njihovo ime je suglasno s našom riječi "kruh".

Kruh nema cijenu.

Kruh je vrlo koristan proizvod, ne bez razloga se u Rusu uvijek stavljalo u središte stola i smatralo se glavnim jelom.

Odgajatelj: Znate li odakle nam kruh dolazi na stol?

(odgovori djece)

Glavni dio.

Odgajatelj: Dečki, tema našeg današnjeg razgovora. "Cijena kriške"

Ljudi, tko će vam objasniti što je narezak? (odgovori djece)

(Šnita je komad kruha, kriška je mali komad kruha.)

Ljudi, što mislite što znači cijena narezaka? (odgovori djece)

(Cijena kriške ne vrijedi ništa, štruca kruha je 24 rublja)

Odgajatelj: A sada, dečki, poslušajte odlomak iz priče A. Raskina "Kako je tata bacio kruh" i odgovorite na pitanje - Kakav je strašni čin dječak učinio?

(Priču čita jedan od učenika)

Dječak je odrastao u jednoj obitelji i odbijao je kruh jer mu se činio neukusan. Čak je i sanjao da nikada neće jesti kruh kad odraste. I jednog dana učinio je strašnu stvar. Ponuđena mu je večera, ali je odbio kruh i bacio ga na pod. A onda mu je dadilja rekla sljedeće riječi: “Misliš li da si bacio kruh? Sad ću ti reći da si dao otkaz. Bio sam mali, za komad kruha sam cijeli dan pasao guske. Jedne zime uopće nismo imali kruha. Imam brata - tvoji su dobni umrli od gladi. Da je tada komad kruha, ostao bi živ. Oni vas uče pisati i čitati. A ne uče kako se kruh rađa. Ljudi rade za tebe, uzgajaju kruh, a ti ga stavljaš na zemlju. O ti! Ne želim te gledati!"

Ljudi, kako ocjenjujete dječakov čin? (odgovori djece)

(Dječak se loše ponašao)

Ljudi, jedete u menzi, kako vam se čini kruh? (odgovori djece)

(Da, jedemo; ne bacamo kruh; vidjeli smo drugu djecu kako bacaju kruh)

Sažetak priče: Dječak je loše glumio, nije volio kruh, a ipak je bilo teško vrijeme u našoj zemlji. Tijekom ratnih godina u opkoljenom Lenjingradu stanovnici grada opkoljenog Nijemcima dobivali su 125 grama kruha.

Razgovor o fazama spravljanja kruha, o zanimanjima ljudi koji se bave stvaranjem kruha.

Odgajatelj: Nabroji faze uzgoja i izrade kruha.

(Oranje njive, sijanje žita, uzgoj pšenice, žetva, vršidba, pečenje kruha od brašna.)

Odgajatelj: A sada ćemo naučiti o onim zanimanjima koja pomažu donijeti kruh na stol. Pogledajte: na ploči su natpisi s nazivima raznih zanimanja. Odaberite ona zanimanja koja su po vašem mišljenju vezana uz kruh. Objasnite svoj izbor.

Na ploču su pričvršćene pločice s nazivima raznih zanimanja: umjetnik, pijanist, vozač, traktorist, kuhar, pekar, kombajner, učitelj, strojar, krojač, mlinar, slastičar.

Prikazivanje prezentacije o fazama izrade kruha: “Kako nastaje kruh?”

Natjecanje "Nastavi poslovicu"

Odgajatelj: Sada, ljudi, predlažem da nastavite s poslovicama o kruhu.

Puno snijega - … (puno kruha.)

Raženi kruh… (Kalački djed.)

Kruh na stolu... (i prijestolni stol.)

Kruh … (sve glave.)

Snijeg na poljima... (kruh u posudama.)

Jesti kruh – … (Bit će i pjesma.)

Kruh - pita... (djed.)

Hladno je bez peći - bez kruha ... (gladan).

Nema vremena za ručak... (kad nema kruha.)

Jedite pite i kruha... (samo naprijed.)

Dok ima kruha i vode... (Nije problem.)

Nema kruha... (bez ručka.)

Natjecanje u zagonetkama.

Odgajatelj: Pogodite zagonetke:

1. Odrastao u polju s klasjem,

Na stolu je komad. (Kruh)

Otići ću u toplu zemlju

Uzdići ću se do sunca.

Onda postoje ljudi poput mene u njemu,

Bit će cijela obitelj. (Kukuruz)

3. Izrasla kuća u polju,

Kuća je puna žita

Zidovi su pozlaćeni

Kapci su daskani.

Zlatan je i ima brkove,

Ima sto tipova u sto džepova.

Kuća se trese

Na zlatnoj stabljici. (Uho)

4. Prvo sam odrastao u divljini na polju,

Ljeti je cvjetala i klasila,

A kad je mlatio

Odjednom se pretvorio u zrno.

Od zrna do brašna i tijesta,

Sjeo u dućan.

Odrastao je pod plavim nebom

I došao je do stola ... (Kruh)

Odgajatelj:Što se još može napraviti od brašna?

(odgovori djece)

Odgajatelj: Ljudi, kad ostane kruha od večere, što se od njega može skuhati? (Odgovori djece:krutoni, krutoni)

Odgajatelj: Uvijek se morate sjetiti mudre izreke koja nam je došla iz dubine stoljeća, rođena narodno iskustvo: "Neka usahne ruka, bacivši bar mrvicu kruha pod noge!"

Dijagnostička tehnika: "Asocijacije".

Odgajatelj: Dečki na komadima papira na kojima je napisana riječ "kruh" trebaju nacrtati malu sliku koja, po njihovom mišljenju, odražava značenje ove riječi.

(Ova tehnika će vam omogućiti da odredite koliko su razvijene ideje mlađeg učenika povezane s ovim konceptom.)

Sažetak lekcije.

Dečki, o čemu smo pričali danas na satu? (odgovori djece)

Čega se sjećate o našoj lekciji? (odgovori djece)

Što vam je bilo najzanimljivije? (odgovori djece)

Ovaj tekst je potrebno napisati drugim riječima (promijeniti), napišite, bit ću vam jako zahvalan! Kod Slavena je odavno običaj: ljudi koji lome kruh postaju prijatelji za cijeli život. Kruh je ambasador mira i prijateljstva među narodima, a takav je i danas. Život se mijenja, vrijednosti se preispituju, ali hljeb otac, hranitelj ostaje najveća vrijednost. Na front su ispraćeni s kruhom. One koji su se vratili iz rata dočekao je kruh. Kruh je sjećao one koji se nikada neće vratiti. Svatko ima svoj kruh. Svatko ga pamti, doživljava i cijeni na svoj način. Ali jedno je zajedničko svima bez iznimke: kruh je život. Između odnosa prema kruhu i moralnog stanja društva neraskidiva je veza. O svakome tko pošteno zarađuje svoj kruh, narod s poštovanjem: "Svoj kruh jede" i, obrnuto, prezrivo o životu na tuđi račun: "džababedar" Kruh dobiven za džabe, ne zarađen radom, kvari čovjeka, jer svoju moralnu osnovu. Što je teže doći do svakog klasa, do svakog komadića ovog divnog dara, to se s više poštovanja čovjek odnosi prema kruhu i što više čišća duša njega, to je osoba sama savjesnija i ljubaznija.

Ranije su Slaveni imali običaj, oni koji lome kruh bit će prijatelji zauvijek. I sada je kruh simbol mira, prijateljstva i dobrote. Život ide dalje i mijenja se, ali kruh i dalje ostaje najveće bogatstvo. S kruhom su ispraćali one koji su otišli na bojišnicu braniti našu Domovinu i susreli one koji su se vratili iz rata. Kruh je sjećao one koji su nas jednom napustili i nikada se više neće vratiti. Svatko cijeni kruh i odnosi se prema njemu na svoj način. No, ipak postoji jedna stvar koja je svima zajednička – kruh je život! Narod poštuje one koji kruh zarađuju poštenim radom, za njih se kaže: „Svoj kruh jede“, a one koji žive na tuđi račun i ništa ne rade: „džababedar“. Vjerovalo se da ako se kruh ne zaradi radom, nego se jednostavno dobije "džabe", kvari čovjeka, zadire u njegovu moralnost i plemenitost. Što je čovjeku teže doći do kruha, to se drugi prema njemu ponašaju s više poštovanja, i što mu je duša i srce čišći, to je čovjek pošteniji i ljubazniji.

“Kad se razbolimo, zadnji gubimo okus za kruh, a čim se ponovno pojavi, to je znak ozdravljenja”, rekao je Antoine Auguste Parmentier, poznati francuski agronom i farmaceut koji je živio u 18. stoljeću. Teško je sresti osobu na svijetu koja ne bi poštovala kruh. Kažu da se kruh na našem stolu pojavljuje zahvaljujući marljivom radu ljudi 120 zanimanja. Ovo je hrana koja se ničim ne može zamijeniti.

Na razini instinkata

Tradicije brige o kruhu postoje od davnina. različitih naroda i prenosio s koljena na koljeno. Na primjer, za Rusa kruh nije samo proizvod, on je dio njegove domovine.

Dovoljno je prisjetiti se koliku su cijenu branitelji platili opkolili Lenjingrad kada su preko Ladoge dopremali kruh u opsjednuti, umirući, ali ne i predajući se grad. Što je blokadni kruh? Ovo je 10% pulpe hrane, 10% kolača, 2% prašine od tapeta, 2% vrećica, 1% iglica i 75% integralnog raženog brašna. Ovaj kruh se pekao na solarnom ulju, jer drugačije nije bilo. Ali da nije bilo kruha, ne bi bilo ni Pobjede!

Od pamtivijeka se prema kruhu odnosilo s velikim poštovanjem. Ruski stol je nezamisliv bez ovog proizvoda. Vjeruje se da čovjek neće sjesti za stol ako na njemu nema kruha.

Budući da su daleko od svoje domovine, ljudima nedostaje okus crnog kruha (usput, upravo se on smatra ruskim nacionalnim kruhom). Vjerojatno mnogi od vas, odlazeći u druge zemlje, žude za svojom uobičajenom hranom. I prva misao koja pada na pamet u takvim trenucima: sada bi bila korica crnog kruha ...

Mnogo je događaja u povijesti koji potvrđuju jaku ovisnost ruske osobe o crnom kruhu. U svojoj knjizi "Zabavno kuhanje" V. V. Pokhlebkin, stručnjak za teoriju, povijest i praksu kulinarstva, navodi zanimljive povijesne činjenice. Dakle, 1736. godine tijekom rusko-turski rat 54 000 ruskih vojnika ušlo je na neprijateljski teritorij Krimski kanat. Vagoni s raženim brašnom, dovezenim iz Rusije, zapeli su negdje u stepama Ukrajine. Morao sam ispeći kruh od domaćeg pšeničnog brašna. A onda su u vojsci počele bolesti. “Ono što je vojnike činilo slabijima”, zabilježio je u svojim bilješkama ađutant zapovjednika Christophera Georga von Mansteina, “to što su navikli jesti kiseli raženi kruh, a ovdje su morali jesti beskvasni pšenični.”

Zanimljivo je da je u njihovim radovima zabilježena ovisnost Rusa o crnom kruhu i, obrnuto, odbacivanje ovog proizvoda od strane ljudi drugih nacionalnosti. književne klasike. Na primjer, A. S. Puškin je tijekom svog putovanja na Kavkaz skrenuo pozornost na činjenicu da se zarobljeni Turci koji su gradili Gruzijsku vojnu autocestu nikako nisu mogli naviknuti na ruski crni kruh i stoga su se općenito žalili na hranu koju su dobivali. , iako je bilo dobro . „To me podsjetilo“, rekao je Puškin, „na riječi mog prijatelja Šeremetjeva po povratku iz Pariza: „Loše je, brate, živjeti u Parizu: nema se što jesti, crnog kruha ne možeš ispitati.

Prvi kruh

Prema jednoj verziji, prvi kruh napravljen je od žira u antičko doba. Ljudi su počeli koristiti žitarice za hranu prije otprilike 15 tisuća godina u Srednja Azija. Dugo vremena jeli su žitarice sirove. Zatim su ih naučili brusiti između kamenja. Samljeveno zrno miješali su s vodom. Tako se pojavio prvi kruh od žitarica. Međutim, to nije bio nama poznat proizvod. Tekstura prvog kruha nalikovala je tekućoj kaši. Inače, upravo kašu znanstvenici nazivaju pramajkom kruha. U mnogim zemljama do danas se izrađuju jela različiti tipovi brašno kao rani kruh.

Kad su ljudi naučili kako zapaliti vatru, došli su do dva otkrića odjednom. Najprije su bez puno truda naučili odvojiti zrna iz klasa samoniklog bilja. Da bi to učinili, grijali su ih na zagrijanom kamenju postavljenom u iskopane rupe. Drugo, uspjeli su poboljšati okus kaše laganim pečenjem zrna odvojenih od klasa.

Prema pretpostavkama arheologa, jednom u procesu kuhanja kaše, dio se prolio na zagrijano kamenje i pretvorio se u rumeni kolač. Pogodila je drevne ljude svojom aromom, okusom i počeli su peći beskvasni kruh u obliku pogača od guste žitarice.

Otprilike 2,6-3 tisuće godina prije Krista Egipćani su ovladali tehnologijom pravljenja kruha od fermentiranog tijesta. Vjeruje se da je pronalazač ove tehnologije bio običan rob. Kada je mijesio tijesto za pečenje kolača, zbog njegovog previda se ukiselilo. Kako bi izbjegao kaznu, ipak se odvažio ispeći kolače od njega. Iznenađujuće, ispali su bujni, rumeni, ukusniji nego od beskvasnog tijesta.

Prve krušne peći također su izumili Egipćani. U grobnici jednog od faraona arheolozi su pronašli sliku koja prikazuje staroegipatsku pekaru.

Od Egipćana su tradiciju pravljenja kruha preuzeli i drugi narodi starog svijeta. Izmislili su puno načina za dizanje tijesta. Kvasac je bila bakterija iz zraka, mješavina soka od grožđa i brašna koja je omogućila fermentaciju ili pšenične mekinje natopljene vinom. Međutim, postojala je češća metoda - komad tijesta je ostavljen jedan dan i korišten kao izvor fermentacije.

Dizani kruh od dizanog tijesta smatrao se delicijom. Cijenjen je ne samo njegov izvrstan okus, već i činjenica da duže ostaje svjež i da ga tijelo bolje apsorbira. Takav kruh je bio dostupan samo bogatima, za robove se pekao crni kruh - gust i grub.

U staroj Grčkoj za sportaše koji su sudjelovali u Olimpijske igre, pripremala poseban, bijeli, dobro dizani kruh. Grci su se, kao i drugi narodi starog svijeta, prema kruhu odnosili s poštovanjem. Vjerovalo se da osoba koja jede hranu bez kruha čini veliki grijeh i zbog toga može biti kažnjena od bogova.

Kao i stari Grci, Rimljani su iznimno cijenili kruh. Oni su unaprijedili proces proizvodnje kruha: stvorili su nove peći, poboljšali tehnologiju mljevenja žitarica. Do 100. godine nove ere e. Rimljani su svoju vještinu pečenja kruha proširili diljem Europe.

U drevni svijet pekari su tretirani s velikom strepnjom. U staroj Grčkoj bilo im je dopušteno obnašati najviše državne dužnosti. A prema drevnim njemačkim zakonima, ubojstvo pekara kažnjavalo se strože nego za ubojstvo osobe druge profesije.

Usput, riječ "kruh" ima starogrčke korijene. Posebni lonci u kojima su Grci pekli kruh zvali su se “klibanos”. Od ove riječi nastala je gotska riječ "chlaifs", koju su prihvatili stari Germani, Slaveni i drugi narodi. Tako se u starom njemačkom jeziku sačuvala riječ "khlaib", u estonskom - "leib", a kod nas - "kruh".

Kruh u Rusiji

Glavna vrsta kruha kod Slavena bio je kiseli crni kruh od raženog brašna. Bio je jeftiniji i zasitniji od bijelog od pšenice. Međutim, postojale su takve vrste raženog kruha koje si nisu mogli priuštiti svi bogati ljudi. Na primjer, "Boyar kruh". Pekla se od posebnog brašna, korištenog svježe ulje i umjereno fermentirano, ne kiselo mlijeko. U tijesto su dodani začini. Takav se kruh radio samo po narudžbi u posebnim prilikama.

U Rusiji se kruh pekao u posebnim "kolibama za kruh". Razvojem pekarstva kruha pojavili su se mnogi proizvodi od pšeničnog brašna. Tepisi, kiflice, pite, medenjaci – najviše poznate vrste originalna ruska peciva. Proizvodi su bili posuti makom, aromatizirani medom, punjeni raznim nadjevima.

Revolucija u pekarstvu u Rusiji dogodila se u prošlom stoljeću. Tridesetih godina prošlog stoljeća pojavile su se prve pekare koje su radile na sustavu konvejerne proizvodnje inženjera kruha G.P. Marsakova. Oprema, neobičnog dizajna, podsjećala je na goleme vrtuljke. Cijeli proces pečenja kruha bio je mehaniziran i djelomično automatiziran, što je omogućilo da se od trenutka ulaska brašna u tvornicu do izlaska gotovog kruha iz peći ne može dirati rukama.

Umjetnost pečenja u našoj zemlji razvija se do danas. Pekari razvijaju tehnologije za različite sorte i vrste kruha, uključujući dijetalni kruh.

svjetski proizvod

Gotovo svaka zemlja ima svoje tradicije vezane uz proizvodnju i konzumaciju kruha. Na primjer, u Italiji se ovaj proizvod ne proizvodi u industrijskim razmjerima. I dan danas se peče u obiteljskim pekarnicama. Jug zemlje smatra se rezervatom pečenja. Tamo, na svakom uglu, možete pronaći male pekare, čiji vlasnici posluju s posebnim zebnjom, prenose recepte kruha s koljena na koljeno. U Italiji postoji mnogo vrsta kruha, vrlo različitih po tehnologiji: michetta, bruschetta, focaccia, banana, chiriola, manina ferrarese, ciabatta, pane casarechio itd.

Također je vrlo teško navesti točan broj vrsta pekarskih proizvoda proizvedenih u Njemačkoj. Njemački pekari pripremaju kruh sa svim mogućim dodacima: mrkvom, krumpirom, kupusom, maslinama, orašastim plodovima, sjemenkama bundeve itd. Svaki grad ima svoje tradicionalne proizvode, a gotovo svaki dan pojavljuju se novi “modni”. U posljednjih godina U Njemačkoj su postale najpopularnije dijetalne vrste kruha sa smanjenim sadržajem kalorija.

U Francuskoj je jedna od najvažnijih trgovina pekara. U njima se dva puta dnevno peče kruh. Uobičajeni asortiman pekare uključuje takve delicije francuskog peciva kao što su kroasani, peciva s čokoladom, brioši. Prema francuskom zakonu, čak i najmanje selo mora svakodnevno dobiti svježi kruh.

U Engleskoj ozbiljno shvaćaju ne samo proizvodnju kruha, već i politiku cijena za njega. Tako je tamo 1266. godine donesen zakon kojim se kontrolirala cijena kruha. Djeluje već 600 godina. Također je zanimljivo napomenuti da naziv engleske titule "lord" dolazi od riječi Hlaford-loaf ward ("oskrba hranom"), a titula "dama" dolazi od riječi Hlaefdige-Loaf kneader ("mijesiti tijesto" ).

O ljubavi raznih naroda prema kruhu možete govoriti beskonačno. Samo rijetki ne jedu ovaj proizvod.

Kako je rekao Antoine Auguste Parmentier: „Kruh se može jesti u bilo koje doba dana, u bilo kojoj dobi, u bilo kojem raspoloženju; poboljšava okus druge hrane i glavni je uzrok dobre i loše probave. Uz što god da se jede - uz meso ili bilo koje drugo jelo - ne gubi na svojoj atraktivnosti. Ove riječi kao da su izrečene danas, jer se od tada nije promijenila ni uloga kruha u našoj prehrani, ni naš odnos prema njemu.

Postoji nekoliko vrijednih pojmova u našem životu. To se odnosi na zemlju, vodu, sunce, zrak i, naravno, kruh. “Kruh je svemu glava” - ova poznata poslovica vuče korijene iz gostoljubive Ukrajine. U ovoj zemlji se od davnina, od samog razvoja ove plodne zemlje, uzgaja pšenica od koje se peče kruh. Naše slavenskih naroda bila je i uvijek će biti na prvom mjestu briga o djeci i odgoj kod njih brižnog i pijetetskog odnosa prema kruhu. Postojao je čak i takav praznik, slavio se u prvim danima početka žetve - prvi snop. Kosci su obukli svoje najsvečanije, vezene košulje i izašli u polje. Tako su davali danak i hvalu kruhu.

Kruh se oduvijek posebno tretirao, uspoređivao sa životom i suncem. Kruh je, kao i živo biće, naš hranitelj. Pšenicu nazivaju s poštovanjem - "Njeno Veličanstvo". Po drevna legenda, božica plodnosti Demetra dala je ljudima biljku – pšenicu, koju su uzgojili i od nje napravili brašno, a zatim ispekli prvi kruh. I od tada je život cijelog čovječanstva postao jednostavno nezamisliv bez njega. I doista, niti jedno večera, ni vjenčanje ni običan svakodnevni doručak nije potpun bez kruha. Ovaj vrijedan proizvod vječni je simbol prosperiteta i prosperiteta. Nepoštovanje prema njemu uvijek je bilo jednako strašnoj uvredi nanesenoj osobi.

Ljubav i poštovanje prema njemu usađeno je u svaku obitelj od samog početka. rano djetinjstvo. Mora se objasniti da je da bi štruca kruha ležala na stolu potreban kolosalan rad mnogih ljudi. Neki rade u polju, uzgajaju raž i pšenicu, drugi u mlinovima, prave brašno od žita, a tek nakon toga pekari nam peku kruh. Trebamo im biti zahvalni na tome težak rad Samo se tako dogodilo velika Rus', ni u jednoj se obitelji ne sjeda za stol ako na njemu nema kruha. Svaka osoba ima svoje, voljene. Hljebovi se peku u tvornicama kruha, bijeli kruh, crna, ražena, siva, okrugla, cigla i još mnogo različitih varijanti. Čuvajte tradiciju u krvi svake ruske osobe.

Kruh ima svoju povijest, sjetimo se lekcija kada prolazimo Veliku Domovinski rat? Kruh je u to vrijeme zaista bio glava svega. Koliko je koštala štruca kruha u opkoljenom Lenjingradu? Spasila je tisuće života u ovom gradu. To je vjerojatno razlog zašto stariji ljudi, posebno oni koji su to doživjeli strašni rat, nikad ne bacaju ni mrvice sa stola, skupljaju ih i daju pticama. Takav brižni stav pokušavaju prenijeti na svoju djecu i unuke.