Cezario salotos be vištienos. Klasikinės Cezario salotos

Pirmą kartą restorane išbandžiusius, bet namuose Cezario salotų taip ir nevirtusius, receptai stebina ingredientų paprastumu. Pasirinkę kokybiškus produktus: šviežiausią vištienos krūtinėlę, traškias nepermirkusias salotas, šalto spaudimo aliejų, skanų baltą kepaliuką, kvapnų česnaką ir citriną, galėsite gaminti mėgstamiausias patiekalas net skaniau nei kavinės.

„Cezaris“ su vištiena, skrebučiais ir kepta šonine

• virta vištienos filė - pora gabalėlių;
• plonais griežinėliais pjaustyta šoninė - pakuotė 200 gr.;
• balta duona - 4 riekelės;
• nedidelė ryšelis salotų lapų;
• parmezanas - 30 gr .;
• alyvuogių majonezas - 200 gr .;
• aliejus - 30 gr .;
• sultys iš ½ citrinos;
• česnakai;
• maltų pipirų, druskos.

Virimo būdas:

Į augalinį aliejų įmerkite porą vidutinio dydžio česnako skiltelių, palikite užvirti. Virinama vištos krūtinėlė. Rankomis suplėšykite jį į ilgus gabalus. Šoninę supjaustyti 5 mm pločio juostelėmis, apkepti keptuvėje (sausa).

Supjaustykite duoną skrebučiams. Kubelius apšlakstykite česnako aliejumi, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Salotas supjaustykite dideliais gabalėliais. Sūrį sutarkuokite. Paruoškite padažą: sumaišykite majonezą, citrinos sultis, porą tarkuotų česnako skiltelių.

Giliame dubenyje sumaišykite vištieną, šoninę, salotas ir skrebučius, pagardinkite padažu, paskaninkite druska, pabarstykite sūriu, patiekite iš karto.

Cezario salotų receptas yra įvairus, skanus, paprastas, nebrangus. Paruoškite „Cezarį“, kurį be perdėto pamėgo milijonai žmonių. Jums tikrai patiks, nustebindamas harmoningu lapinių žalumynų, švelnios vištienos, naminių česnakinių skrebučių, aštraus sūrio ir firminio padažo deriniu.

Sveiki visi! Dabar pats laikas ruošti salotas. Šiandien skirsime laiko rubrikai ir paruošime daugelio pamėgtas, labai skanias ir populiarias klasikines Cezario salotas. Gaminsime su krekeriais, nes jie yra vieni pagrindinių salotų ingredientų, kaip ir romėnų salotų lapai bei tarkuotas parmezanas, pagardintas specialiu padažu, kuris, visų pirma, ir yra recepto esmė.

Dėl savo lengvumo klasikinės Cezario salotos dedamos su daugiau kaloringų ingredientų, tokių kaip kietai virtas kiaušinis ar kepta vištiena.

Su tokių paprastų ir prieinamų produktų pagalba galima pagaminti per kelias minutes skanios salotos vakarienei šeimai ar nedidelei kompanijai.

Esu tikras, kad šios salotos taps vienos iš jūsų mėgstamiausių!

Yra daugybė šių salotų receptų. Iš visų šių salotų veislių populiariausia Cezaris su vištiena. Be vištienos, šiuolaikinės interpretacijos taip pat naudojamos su jūros gėrybėmis, kumpiu, kalmarais, krevetėmis, lašiša, grybais, kalakutiena. Receptai, kuriuose Cezario salotose naudojami tokie įvairūs produktai, yra ne mažiau populiarūs.

Kaip virti klasikinį Cezario salotų receptą su vištiena

Lengvai paruošiamas patiekalas, kuris džiugins savo paprastumu ir kartu nuostabiu skoniu.

Jūsų svečiams patiks šis užkandis!

Ingridientai:

• salotų lapai (Pekino kopūstai) - nedidelė kekė;
• vištienos filė - 200 gr
• parmezano sūris - 50 gr
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l
• druska, pipirai - pagal skonį
• cezario salotų padažas

Skrebučiams (krekeriams):

• ilgas kepalas, batonas - 1 vnt
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l
• česnakas - 1 šakelė (arba sausas)

Maisto gaminimas:

1. Cezario salotoms ruošti skrebučius (krekerius) Pirmiausia reikia paruošti sviestą su česnako skoniu. Norėdami tai padaryti, nulupkite vieną didelę česnako skiltelę. Susmulkiname ant pjaustymo lentos, galima daryti peilio ašmenimis ir susmulkinti.

2. Į nedidelį indą suberkite česnaką, įpilkite karšto alyvuogių aliejaus ir leiskite masei užvirti. Į česnaką galite įpilti alyvuogių aliejaus ir 20 sekundžių pašildyti masę mikrobangų krosnelėje. Aliejus bus prisotintas česnako aromato.

3. Prie duonos (galite imti batoną ar batoną) nupjaukite pluteles ir supjaustykite mažais kubeliais.

Duonos kubelius išdėliokite ant kepimo skardos. Duonos riekeles apšlakstykite česnaku pagardintu alyvuogių aliejumi, išimdami česnaką iš mišinio. Netgi skirtingai nuo pirmojo varianto, duonos riekeles galite apipilti kvapniu alyvuogių aliejumi, o ant viršaus pabarstyti sausu česnaku. Ši parinktis tokia pat gera.

4. Orkaitę įkaitiname iki 120 laipsnių. Į ją 20 minučių dedame kepimo skardą su krekeriais. Krekeriai turi būti švelniai paruduoti ir sausi. Neleiskite jiems degti. Patamsėję ir apdegę krekeriai mums netiks.

5. Susitvarkėme su krekeriais ir galiausiai pradedame rinkti salotas. Pekino kopūsto salotų lapai nuplaunami ir nusausinami ant rankšluosčio.

6. Gražios lėkštės gaminimas.

Norėdami suteikti salotoms aromato ir skonio, įtrinkite lėkštę česnako skiltele.

7. Paruoštus salotų lapus rankomis suplėšome į savavališkus gabalėlius, nepjaustome ir dedame į lėkštę.

8. Vištienos gaminimas. Filė perpjaukite išilgai į dvi dalis, išmuškite, pagal skonį druskos ir pipirų.

9. Į įkaitintą keptuvę įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Vištienos filė apkepkite iš abiejų pusių po 5 minutes.

10. Gatavą, sultingą vištieną supjaustykite mažais griežinėliais.

Cezario salotų padažo paruošimas.

11. Padažui mums reikia kambario temperatūros kiaušinių. Be to, jei jie buvo šaldytuve, jie turi būti laikomi kambario temperatūroje 2-3 valandas. Norint pagreitinti kiaušinių atšilimo procesą, juos reikia 30 minučių po dangčiu dideliais kiekiais nuleisti į šiltą (30 ° C) pasūdytą vandenį.

Kai padažui skirti kiaušiniai pašildyti iki kambario temperatūros, pirmiausia kiaušinį virkite dideliame kiekyje verdančio vandens lygiai 1 minutę, neužvirdami. Tada išimkite iš verdančio vandens ir atvėsinkite 10-15 minučių. Tai pagrindinė Cezario salotų skonio „paslaptis“.

13. Pagardinkite vienos citrinos sultimis, druska pagal skonį ir 1 šaukštu Vusterio padažo.

14. Visus ingredientus sumaišykite trintuvu.

15. Įjungta žalios salotos, kuri lėkštėje išdėlioti vištienos filė griežinėlius. Užpilkite padažu ant salotų, išmaišykite. Suberkite skrebučius (krekerius), pabarstykite susmulkintomis plonomis permatomomis parmezano sūrio drožlėmis.

Klasikinės Cezario salotos su vištiena patiekiamos iš karto.

Gero apetito!

Paprastos salotos su vištiena ir naminiais skrebučiais

Paprastas ir skanias Cezario salotas su vištiena ir skrebučiais galite lengvai ir greitai paruošti namuose Naujieji metai.

Ingridientai:

• romėnų salotos - 1 ryšelis
• vyšniniai pomidorai -10 vnt
• putpelių kiaušiniai -7 vnt
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• garstyčios - 1/2 šaukštelio
• vištienos filė - 300 gr
• grietinė - 1/2 a.š
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas
• alyvuogių aliejus - 4 šaukštai.
• batonas arba batonas - 1 vnt.
• česnakai - 4 skiltelės
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas
• Worcestershire padažas - pagal skonį (keli lašai)
• Parmezano sūris - 70 g
• druskos, juodųjų, raudonųjų pipirų pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia užsiimkime vištienos filė. Skirtingai nuo kitų receptų, mes turime jį marinuoti. Filė nuplaukite, įtrinkite druska, pabarstykite pipirais, aptepkite grietine ir palikite tokioje būsenoje 40 minučių.

2. Kai tik mūsų filė pasimarinuoja, kepkite iki auksinės rudos spalvos vienodame kiekyje sviesto ir alyvuogių aliejaus (po 1 valgomąjį šaukštą)

3. Įdėkite į orkaitę. Atvėsinkite krūtinėlę ir supjaustykite griežinėliais per pluoštus.

4. Česnakinio aliejaus gaminimas. Česnaką sutrinkite peilio galiuku ir susmulkinkite. Įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir leiskite užvirti 3 valandas. Įpylus aliejų, išimkite česnaką.

5 Skrudučių (krekerių) kepimas. Nuo kepalo nupjaukite plutą, kepalą supjaustykite nedideliais kubeliais, pasūdykite, pipirai su raudonaisiais pipirais ir pakepinkite česnakiniame aliejuje. Jei pageidaujate, išdžiovinkite orkaitėje.

6. Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir rankomis suplėšykite į lėkštę.

7. Išvirkite putpelių kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite pusiau.

8. Vyšnią nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau.

9. Paruoškite Cezario padažą. Kambario temperatūros kiaušinį pamerkite į verdantį vandenį su druska vienai minutei, tada atvėsinkite.

10. Įmuškite kiaušinį į alyvuogių aliejų, kuris virė 1 minutę ir išplakite, supilkite citrinos sultis, garstyčias, šiek tiek Vusterio padažo, pagal skonį pasūdykite ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

11. Salotas ir vištieną pagardinkite Cezario padažu, išmaišykite, dėkite į indą. Įmuškite kiaušinius ir pomidorus; apšlakstykite likusiu padažu. Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir skrebučiais. Galite kreiptis.

Cezario salotos su rūkyta vištiena ir majonezu

Subtilus, lengvas ir kvapnus – bus puikus priedas tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui.

Ingridientai:

• rūkyta vištienos krūtinėlė - 350 gr
• žalios salotos - 200 gr
• vyšniniai pomidorai - 200 gr
• balta duona - 1 vnt.

Padažui:

• majonezas - 30 gr
• alyvuogių aliejus - 40 ml
• česnakai - 1 dantis
• Vusterio padažas - 5 g
• citrina - 1 vnt.
• druska, pipirai - pagal skonį
• granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis

Maisto gaminimas:

1. Pirmiausia gaminame skrebučius (krekerius). Juos galima kepti orkaitėje arba keptuvėje storu dugnu. Baltą duoną supjaustykite kubeliais ir išdžiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Prieš džiovindami skrebučius apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite sausu česnaku.

2. Mano lapines salotas nuplaukite, nusausinkite paprastu arba popieriniu rankšluosčiu ir stambiai suplėšykite rankomis. Salotas dedame į indą arba salotų dubenį.

3. Be odos rūkytą vištienos krūtinėlę supjaustykite griežinėliais, suberkite į salotas.
4. Vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau, suberkite į salotų dubenį.

Padažo paruošimas:

6. Į trintuvą supilkite alyvuogių aliejų, išspauskite vienos citrinos sultis, įdėkite majonezo (geriausia naminio), per spaudą išspaustą česnako skiltelę, Vusterio padažą, vieną arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Visus ingredientus maišome, kol gaunama vienalytė masė, bandome. Svarbiausia, kad padažas patiktų.

7. Paruoštu padažu užpilkite salotas ir patiekite.

8. Padažą galima patiekti atskirai padažo valtyje.

Tai viskas, galite patiekti patiekalą prie stalo!

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio salotų receptas kaip restorane su vištiena, pomidorais ir skrebučiais

IN Pastaruoju metu Cezario salotos tapo labai populiarios. Sulaukęs tokio populiarumo, dažnai ruošiamas restoranuose. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie kitų. Šiandien siūlau pasigaminti Cezario salotų su vištiena, pomidorais ir skrebučiais. A žingsnis po žingsnio receptas padės jums tai padaryti.

• vištienos filė 400 gr
• ledkalnio salotos 1 galva
• vyšniniai pomidorai 200 gr
• parmezano sūris 100 gr
• balta duona 1 kepalas
• česnako 2 skiltelės
• alyvuogių aliejaus 3 v.š
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį

Padažui:

• kiaušiniai - 2 vnt
• alyvuogių aliejus - 60 ml
• garstyčios - 2 šaukšteliai
• citrinos sultys - 3 šaukštai
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• parmezano sūris - 50 gr
• druskos pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite salotų padažą. Visų pirma prieš 2 valandas išimkite kiaušinius iš šaldytuvo, kad jie sušiltų. Kai kiaušiniai sušils iki kambario temperatūros, 1 minutę panardinkite į verdantį vandenį, išimkite ir atvėsinkite. Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį.

2. Į kiaušinius supilkite vienos citrinos sultis ir susmulkintą česnaką. Česnaką galima smulkiai pjaustyti peiliu arba išspausti per česnako presą.

3. Sūrį sutrinkite ant smulkios trintuvės ir įmuškite į dubenį įmuštus kiaušinius.

Visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į trintuvą ir plakite iki vientisos masės.

4. Be to, į dubenį su kiaušiniais įpilkite alyvuogių aliejaus ir garstyčių. Pasūdykite pagal skonį ir sutrinkite blenderiu visus padažui reikalingus ir paruoštus ingredientus iki vientisos masės.

5. Cezario padažas paruoštas. Supilkite į kitą indą ir atidėkite.

Cezario salotų ruošimas

6. Pradėkime nuo krekerių ruošimo. Nupjaukite duonos plutą ir supjaustykite mažais kubeliais.

Česnaką nulupkite, sutrinkite ant pjaustymo lentos, tai galima padaryti peilio ašmenimis ir susmulkinti.

Česnaką suberiame į nedidelį indelį, įpilame karšto alyvuogių aliejaus ir leidžiame masei šiek tiek užvirti. Į česnaką galite įpilti alyvuogių aliejaus ir 20 sekundžių pašildyti masę mikrobangų krosnelėje. Aliejus bus prisotintas česnako aromato. Galite naudoti bet kurią iš siūlomų parinkčių.

8. Duonos kubelius išdėliokite ant kepimo skardos ir užpilkite aromatiniu, česnakiniu aliejumi. Kepimo skardą su krekeriais dedame į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 10-15 minučių. Krekeriai turi išdžiūti ir būti traškiai auksinės spalvos.

9. Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite mažomis 10 centimetrų ilgio juostelėmis.

10. Gerai įkaitinkite keptuvę ant ugnies, supilkite alyvuogių aliejų. Išdėliokite vištienos filė gabaliukus ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Gatavą vištieną apibarstau Provanso žolelių mišiniu, pagal skonį druska ir pipirais.

11. Atvėsusius mėsos gabalus supjaustykite juostelėmis. Vienai salotų porcijai – vienas mėsos gabalas.

Taip atrodo Iceberg salotos, labai panašios į kopūstą. Skirtingai nuo įprastų salotų, įpylus padažo ledkalnis neužmirksta ir išlieka traškus. Taigi, mano salotų galva, nuimkite lapus nuo kopūstų galvos.

12. Salotoms mums labiausiai tinka ledkalnio salotos. Užpylus padažo, jis išlieka traškus (nepraranda skonio) ir nepermirksta gatavame patiekale.

13. Ledkalnį nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu, pjaustyti nereikia. Pjaustyti salotų lapai gali būti kartaus skonio. Nuplėškite jį rankomis dideli gabaliukai. Taip jis išlaikys savo skonį.

14. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusiau arba ketvirčiais, priklausomai nuo dydžio.

15. Parmezano sūrį supjaustykite plonais griežinėliais pjaustymo peiliu.

16. Visus ingredientus salotoms turime paruošę. Pradėkime rinkti Cezario salotas, kaip restorane. Ant lėkštės dugno išdėliokite ledkalnio salotas. Ant jų sudėkite vištienos filė ir parmezano sūrio drožles.

17. Ant viršaus pabarstykite kvepiančius skrebučius, užpilkite padažu mūsų salotas. Pomidorus ištepame chaotiškai, jie suteikia patiekalui rūgštumo, subalansuoja skonį. Mūsų Cezario salotos su vištiena, pomidorais ir skrebučiais paruoštos restorane. Tokias salotas puikiai patiekite šventiniam stalui ar tiesiog šeimos vakarienei.

Gero apetito!

Cezario salotos su vištiena, Pekino kopūstais, skrebučiais ir sūriu: receptas su klasikine nuotrauka

Cezario salotos su vištiena (receptas su klasikine nuotrauka) ne tik išlaikė laiko išbandymą, bet ir vis dar išlieka populiarumo viršūnėje. Jis dažnai užsakomas restoranuose ir visai nesunku gaminti namuose. Šiandien siūlau išsivirti Cezario salotų su vištiena, Pekino kopūstu, skrebučiais ir sūriu. Mūsų klasikinis receptas su nuotraukomis jums padės tai padaryti.

Ingridientai:

• salotų lapai - 100 gr
• balta duona - 3-4 riekelės
• vištienos filė - 300 gr
• parmezano sūris - 30 gr
• alyvuogių aliejus - 3-4 šaukštai
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• česnako 3-4 skiltelės
• citrinos sultys - 2 šaukštai
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite salotų lapus ir nusausinkite ant rankšluosčio.

2. Nuo duonos nupjaukite pluteles ir supjaustykite mažais kubeliais.

Nulupkite česnaką, suplokite skilteles plokščiu peilio ašmenimis ir susmulkinkite. Gerai įkaitinkite keptuvę, supilkite alyvuogių aliejų. Į keptuvę sudėkite česnaką ir duonos kubelius. Viską maišydami pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Toks kepimo būdas duonai suteiks česnako aromato ir skonio.

3. Kiaušinį išvirkite kietai, atvėsinkite, nulupkite ir šakute gerai sutrinkite bulvių koše. Vištienos krūtinėlę iškepkite orkaitėje. Jei mėgstate liesą mėsą, galite ją išvirti pasūdytame vandenyje, o tada lengvai pakepinti. Bet kokiu atveju mėsa turi būti sultinga ir traški iš išorės.

4. Sutepkite salotų dubenėlio sieneles česnako skiltele. Pradėkime dėti salotas. Salotų lapus rankomis suplėšykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į salotų dubenį.

5. Vištieną rankomis supjaustykite į didelius pluoštus. Pridėkite juos prie savo salotų.

6. Toliau supilkite kiaušinių tyrę.

7. Apkeptą česnaką atskirkite nuo skrebučių. Paskrudintas duonos riekeles paskleiskite ant kiaušinių tyrės.

8. Paruoškite padažo padažą. Į alyvuogių aliejų įpilkite citrinos sulčių, maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį, šiek tiek Vusterio padažo. Tai suteikia salotoms prieskonių. Padažą gerai išmaišykite.

9. Lengvai, nebarant, sumaišykite ingredientus salotose. Supilkite padažą į salotas ir gerai suplakite.

10. Ant viršaus užbarstykite parmezano.

11. Salotos paruoštos. Jis patiekiamas ant stalo iš karto, nereikalaujant. Subtilus, lengvas ir kvapnus – bus puikus priedas tiek šventiniam, tiek kasdieniniam stalui.

Gero apetito!

Cezario salotos su lašiša yra verta alternatyva tradicinei šių salotų versijai. Paprastas Cezario salotų su lašiša receptas beveik nesiskiria nuo klasikinio, tačiau skonis visai kitoks.

Klasikinis cezario salotų receptas

Daugelio mėgstamų Cezario salotų gaminimas klasikinis receptas- iš šviežių salotų, ant grotelių keptos vištienos, skrebučiais ir parmezanu, taip pat su firminiu a la Caesar padažu. Patiekalas, o ne salotos!

Salotos "Cezaris" su krevetėmis

Cezario krevečių salotų receptas. Puikios salotos šventiniam stalui ar romantiškai vakarienei.

Cezario salotos su vištiena ir skrebučiais

Paprastas populiarių restorano salotų su vištienos gabalėliais ir džiūvėsėliais receptas. Pasiruošti beprotybei paprasta, bet patiks visiems!

Autentiškos Cezario salotos

Gaminti Cezario salotas naudojant originalią technologiją nėra taip paprasta, bet patikėkite, verta! Siūlau jums tikrų Cezario salotų receptą. Tikras receptas :)

Cezario salotos su agurkais

Ko tik nedėta į šias garsiąsias salotas, kad jos būtų dar skanesnės. Valgiau su vištiena, kumpiu ir lašiša, bet mano mėgstamiausių sąraše yra paprastas Cezario salotų su agurkais receptas.

Salotos "Cezaris" su žuvimi

Ar galiu pridėti žuvies į Cezario salotas? Žinoma, jūs galite! Kuris? Žinoma, raudona! :) Paprastas Cezario salotų su raudona žuvimi receptas - Jūsų stalui!

Cezario salotos su pipirais

Paprastas Cezario salotų su pipirais receptas padės žinomam patiekalui suteikti visiškai naują, originalų skonį. Tuo pačiu metu - jokių papildomų kalorijų, kurios gali tik patikti moterims.

Cezario salotos su putpelių kiaušiniais

Jei nesate tikri dėl absoliutaus įsigytų kiaušinių saugumo, jums bus gana sunku virti kanoninį „Cezarį“. Tačiau išeitis yra – paprastas Cezario salotų su putpelių kiaušiniais receptas!

Cezario salotos su alyvuogėmis

– Alyvuogėmis salotų nesugadinsi! - taip būtų galima perfrazuoti gerai žinomą rusų patarlę. Paprastas Cezario salotų su alyvuogėmis receptas yra to įrodymas. Pabandysim? ;)

Cezario salotos su ančiuviais

Pikantiška ir rafinuota garsiųjų salotų versija, kuri puikiai tiks į lengvą kasdienį popietės užkandį ar šventinės vakarienės meniu. Gaminame Cezario salotas su ančiuviais!

Cezario salotos su kumpiu

IN klasikinė versija„Cezaris“ susideda beveik vien iš salotų lapų. Tačiau yra variantų ir "patenkinama" - pavyzdžiui, paprastas Cezario salotų su kumpiu receptas!

Jamie Oliverio Cezario salotos

Kartą vienoje iš savo televizijos laidų garsusis Jamie Oliveris pristatė savo originalią ne mažiau garsių salotų versiją. Aš jums pasakysiu, kaip virti Cezario salotas pagal Jamie Oliverį!

Cezario salotos su ananasais

Originalus Cezario salotų su ananasais ir vištiena receptas skirtas tiems, kurie mėgsta rizikuoti ir eksperimentuoti virtuvėje. Virkite ir nepasigailėsite – receptas ne kanoninis, bet pasirodo super!

Salotos "Cezaris" su sūriu

Parmezanas yra būtinas šių visame pasaulyje žinomų salotų ingredientas, bet ką daryti, jei į jas įbersite kitos rūšies sūrio?.. Siūlau jums paprastą Cezario salotų su sūriu receptą!

Cezario salotos su dešra

Iš šimtų legendinių salotų versijų ši bene pati mylimiausia tarp vyriškosios mūsų šalies gyventojų dalies. Paprastas Cezario salotų su dešra receptas – tiems, kurie mėgsta valgyti ir skaniai, ir sočiai!

Cezario salotos su kopūstais

Gerai žinoma, kad „Cezario“ pagrindas yra salotų lapai. Tačiau ką daryti, jei jų nėra po ranka, o labai norisi mėgstamų salotų? Sužinokite, kaip gaminti Cezario salotas su kopūstais! :)

Cezario salotos su jūros gėrybėmis

Cezario salotų su jūros gėrybėmis receptas puikiai tinka kasdienai ir šventinis meniu. Lengvas, švelnus ir sotus – taip šį patiekalą galima apibūdinti trimis žodžiais!

Cezario salotos su grybais

Tai vienas iš mano mėgstamiausių Cezario receptų! Tai tobulas patiekalas vegetarams ir tiems, kurie nori valgyti mažiau mėsos. Dalintis paprastas receptas Cezario salotos su grybais.

Cezario salotos kaip restorane

Jei norite sužinoti Cezario salotų gaminimo kaip restorane receptą, tuomet esate čia! žingsnis po žingsnio nuotraukos leis įvaldyti klasikinę šio patiekalo gaminimo technologiją.

Cezario salotos su raudona žuvimi

Viena įmantriausių garsiųjų salotų versijų, kurios nuolatos populiarios jau 90 metų. Aš jums sakau, kaip virti Cezario salotas su raudona žuvimi - tai taip skanu, kad neįmanoma atsiplėšti! :)

Cezario salotų padažas

Naminės Cezario salotos

Kaip pasigaminti Cezario salotas namuose? Taip, apskritai čia nėra nieko sudėtingo. Pagrindinis - šviežios salotos, vakarykštės duonos, kvapniojo parmezano ir gera nuotaika! :)

Cezario salotos su vištiena ir majonezu

Nepaisant to, kad šios salotos dažniausiai gardinamos specialiu padažu, o klasikiniame variante mėsos nėra, siūlau išbandyti Cezario salotų receptą su vištiena ir majonezu!

Cezario salotos su vištiena ir pomidorais

Šis paprastas vištienos pomidorų cezario salotų receptas yra vienas populiariausių šio garsaus patiekalo variantų! Išbandykite šį „Cezarį“ ir kito nenorėsite.

Cezario salotos su kalmarais

Paprastas Cezario salotų su kalmarais receptas padės paįvairinti šio klasikinio patiekalo skonį. Puikiai tinka popietės užkandžiui, lengviems pietums ar romantiškai vakarienei.

Cezario salotos su majonezu

Klasikinis Cezario padažas primena pasaulyje mėgstamą prancūzišką padažą, bet vis tiek labai skiriasi nuo jo. Tačiau Cezario salotų su majonezu receptas jau seniai nebėra kažkas neįprasto!

Pikantiška visų mėgstamo patiekalo variacija. Skanus, bet paprastas Cezario salotų su rūkyta vištiena receptas puikiai tiks sočiai popietės užkandžiui darbe arba romantiškai vakarienei dviese!

Cezario salotos su vištienos krūtinėlėmis

Daugelis žmonių mano, kad vištienos krūtinėlė yra per sausa, kad ją būtų galima pridėti prie Cezario. O aš – priešingai. Noriu jums pasakyti, kaip virti Cezario salotas su vištienos krūtinėlėmis - tai labai skanu! :)

Cezario salotos su vištiena

Tai viena populiariausių garsiųjų salotų versijų, kuri, neperdedant, užkariavo visą pasaulį. Taigi paprastą vištienos Cezario salotų receptą turėtų žinoti kiekvienas šio gurmaniško patiekalo gerbėjas!

Cezario salotos yra turbūt vienas iš labiausiai nesuprastų patiekalų. Tačiau tai netrukdo jam turėti savo gerbėjų visame pasaulyje. Visgi todėl, kad skanu, sotus, originalus ir lengvai paruošiamas.

Truputis istorijos

Priešingai populiariam įsitikinimui, jis neturi nieko bendra su Romos imperatoriumi. Taip, ir jo negalima priskirti italų virtuvei. Tiesą sakant, viskas gana painiojama su jo tėvyne. Jį sukūrė tikrai italų šefas Cesar Cardini. Vienu metu jis persikėlė į JAV, kad atidarytų savo įstaigą. Maitinimas. Tačiau jis atidarė jį Meksikoje – šalyje, kuriai tais laikais nebuvo prislėgtas sausas įstatymas. Todėl šios trys šalys gali iš karto pretenduoti į dalyvavimą kuriant novatoriškas salotas.

Pagal labiausiai paplitusią versiją, patiekalas gimė Nepriklausomybės dieną. Cezario įstaigoje susirinko daug svečių, užkandžiai lėkė neįtikėtinu greičiu, o svečiai reikalavo vis daugiau. Kažkuriuo metu šefas virtuvėje rado tik kelias salotų kekes, krekerius, kiaušinius ir Vusterio padažą. Talentingas šefas nepanikavo, o tiesiog paskubomis sukūrė iš turimų produktų. Patiekalas patiko visiems svečiams. Nuo tos dienos salotos, pavadintos savo kūrėjo vardu, tvirtai įsitvirtino jo įstaigos asortimente, o paskui išplito visame pasaulyje.

Ko reikia Cezario salotoms gaminti?

Per beveik šimtą gyvavimo metų šis patiekalas daug kartų keitėsi. Dėl to buvo šimtai skirtingų variantų. Tačiau klasikinė Cezario kompozicija yra tokia: romėnai, skrebučiai (jie dar vadinami skrebučiais) ir specialus vorčesterio padažas. Tai yra pagrindas, kuriuo remiantis kuriami įvairūs variantai.

Cezario gaminimas: kulinarijos subtilybės

Salotos

Rinkitės šviežiausius žalumynus. Tradicinėje versijoje tai turėtų būti romėnų - būtent iš jo buvo paruoštas pirmasis Cezaris. Tačiau šiuolaikiniuose variantuose galima naudoti ir kai kurias kitas veisles: ledkalnį ar salotas.

Jei vis dėlto lapams pavyko šiek tiek nudžiūti ir šiandien būtinai reikia virti Cezario salotas, naudokite patikrintą metodą. Pusvalandį pamirkykite vėsiame vandenyje (galite net įdėti ledo). Taigi jie vėl taps stipresni ir patiekalas nesuges.

krekeriai

Cezario salotoms ruošti jos dažniausiai gaminamos iš balta duona supjaustykite jį į kvadratus. Įdomiausias skonis gaunamas, jei krekeriai yra ne tik iškepti, o lengvai apkepti žolelėmis ir česnaku pagardintame alyvuogių aliejuje. Kai kuriais atvejais naudojami sveiki skrebučiai. Šiuolaikinė virtuvė tolsta nuo tradicinės baltos duonos, naudojant rugių, viso grūdo ir net grikių veisles.

Maža paslaptis, kaip Cezarį padaryti skanesnį: skrebučiams kepti naudokite ir alyvuoges, ir sviestą. Alyvuogėse ištirpinkite sviestą, kol šiek tiek sušils, tada įmaišykite pjaustytą duoną. Kepkite nuolat maišydami, kol pluta iš visų pusių pasidarys auksinė. Nukelkite nuo ugnies ir perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.

Krekeriams galima ir netgi būtina naudoti šiek tiek pasenusią duoną. Taip jie taps traškesni ir bus tikros Cezario salotos. Tačiau būkite atsargūs kepdami ar kepdami, neperkepkite! Norisi traškių, bet per vidurį minkštų krekerių.

Padažas

Klasikinė Cezario salotų kompozicija apima tikro Vusterio padažo naudojimą. Papildomi ingredientai gali keistis, tačiau šis turėtų likti toks pat. Nemėginkite gaminti savo Vusterio padažo. Jo sudėtyje yra per daug sudėtingų ingredientų: salyklo acto, ančiuvių, cukraus melisos ir dviejų dešimčių skirtingų prieskonių. Namuose pasiekti tinkamą skonio balansą itin sunku. Todėl, jei norite teisingai virti Cezarį, netaupykite šiam jo komponentui.

Bet nemanykite, kad degalų papildymas Ši byla Tai tik Worcestershire padažas. Ne, ją reikia atskiesti citrinos sultimis, išplakti Žalias kiaušinis, alyvuogių aliejaus ir tarkuoto parmezano.

Galbūt būtent dėl ​​tokio kelių komponentų padažo Cezaris galiausiai gavo garsųjį kulinarinį apdovanojimą – reikšmingiausio kulinarinio patiekalo JAV per pastarąjį pusšimtį metų titulą iš Paryžiaus epikūrininkų draugijos.

Padavimai

Neužtenka mokėti skaniai išvirti Cezarį. Svarbu žinoti, kaip tai teisingai pateikti. Posovietinėje erdvėje keistai suprantamas žodis salotos, kai visi ingredientai nuolat dedami į dubenį, užpilami padažu, sumaišomi beveik iki purios būsenos, o po to ši netvarka išdėliojama lėkštėse. patiekiami svečiams. Mūsų patiekalo atveju toks požiūris iš esmės neteisingas.

Kai ruošiame salotas, pirmiausia reikia rankomis paimti dalį salotų lapų ir porcijomis išdėlioti dubenyje patiekimui. Tada užpilkite šiek tiek padažo. Likę lapai, padažas, parmezanas ir dalis skrebučių sumaišomi, dedami į lėkštę. Tada viskas apibarstoma likusiais skrebučiais ir likusia parmezano porcija. Tik taip gauname tikras Cezario salotas, kurių receptą sukūrė Cardini.

Cezario receptai

Išsiaiškinę, kaip tinkamai virti Cezarį, pereikime prie konkrečių jo variantų. Pradedantiesiems, dažniausiai.

Kaip pasigaminti vištienos cezario salotas namuose

Pirkinių sąrašas:

• Šviežia vištienos filė - 350 g
• Salotos - 3 kekės
• Skrebučiai - 20 g
• Kietasis parmezanas - 50 g
• Vusterio padažas
• Citrinos sulčių
• Augalinis aliejus (geriausia alyvuogių aliejus)

Mėsą išmuškite, pakepinkite. Idealiu atveju šiai užduočiai naudokite grilį arba grilio keptuvę. Išdžiovinkite krekerius, sudėkite į gilų indą, pagardinkite alyvuogių aliejumi. Švieži ir traškūs salotų lapai tradiciškai plėšomi rankomis, o ne pjaustomi peiliu. Parmezanas naudojamas tarkuota forma arba labai plonų griežinėlių pavidalu. Todėl naudokite arba smulkią tarka, arba daržovių skustuvę. Iškepusią vištieną supjaustykite griežinėliais. Augalinis aliejus plakamas rankomis arba blenderiu su Vusterio padažu ir šviežiai spaustomis citrinos sultimis iki skysto majonezo konsistencijos, pagardinamas prieskoniais.

Paruoštus salotų lapus padalinkite į lėkštes. Apšlakstykite gautu užpilu, bet šiek tiek palikite. Sulenkite pusę skrebučių ir parmezano. Ant išskleistų salotų gražiai išdėliokite vištienos griežinėlius, tada padaže išmirkytus lapus su skrebučiais. Galiausiai ant viršaus suberkite likusius džiūvėsėlius. Palepinkite savo svečius!

Kaip virti cezario salotas su krevetėmis

Bendras laikas 1 val

Porcijos 4

Ingridientai

• 1 žiedynas Salotos (geriausia romėnų)
• 1 šakelė vyšninių pomidorų
• 10 vienetų didelių krevečių (Royal arba Brindle)
• 200 gr Baltas kepalas (prancūziškas batonas)
• 1 skiltelė Česnako
• 1 vnt Kiaušinis 1 vnt
• ½ gabalo citrinos
• Alyvuogių aliejus
• Worcestershire padažas
• Druska
• Pipirai

nurodymus

Permeskite česnaką per spaudą. Pusę gauto kiekio sumaišykite su pora šaukštų augalinio aliejaus. Įdėkite mėgstamų prieskonių. Išvalytas krevetes užpilkite gautu marinatu. Palikti pasimarinuoti.

Batoną supjaustykite kubeliais. Išdžiovinkite orkaitėje. Keptuvėje sumaišykite česnaką su alyvuogių aliejumi, gerai įkaitinkite gautą mišinį ir supilkite į jį džiovintus krekerius, kepkite, kol atsiras patraukli plutelė.

Sumaišykite atskirai kiaušinio trynys su alyvuogių aliejumi, plakite iki majonezo, supilkite citrinos sultis ir Vusterio padažą, druską ir pipirus. Turėtumėte baigti aštrų ir šiek tiek rūgštų padažą.

Sudėkite krevetes į keptuvę kartu su aliejumi. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Pirmiausia į lėkštes dedamos salotos. Užpilame paruoštu padažu. Ant viršaus gražiai išdėliokite keptas krevetes. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę ir sudėkite į patiekalą. Sudėkite skrebučius, troškinkite su parmezanu. Supilkite likusį padažą.

Kaip pasigaminti skanių Cezario salotų su vištiena ir apelsinais

Pirkinių sąrašas:

• Vištienos filė - 2 vnt
• Oranžinė - 1vnt
• Imbieras - 20 g
• ½ batono arba batono
• Romainas - 100 g
• Ledkalnis - 100 g
• Rukola - 100 g
• Vyšniniai pomidorai - 200 g
• Parmezanas - 100 g
• Kiaušiniai - 4 vnt
• Kaparėliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Citrina - 1 vnt.
• Ančiuviai - 5 vnt
• Garstyčios
• Alyvuogių aliejus
• Actas
• Pipirai

Iš apelsinų išvirkite sultis. Vištieną padalinkite į mažus griežinėliais. Padarykite marinatą su apelsinų sultimis ir imbieru. Mėsos riekeles panardinkite į gautą marinatą. Leiskite pasimarinuoti ir tada kepkite.

Bagetą (geriausia jau šiek tiek apdžiovintą) supjaustykite mažais kvadratėliais. Gautą pjūvį nusiųskite džiūti orkaitėje. Perkelkite į patogų indą, suberkite išspaustą česnaką, šiek tiek alyvuogių aliejaus, prieskonių. Gautą mišinį suplakite.

Romaine, iceberg ir Ruccola plauti, džiovinti, suplėšyti. Dviejų kiaušinių trynius atskiriame, sumaišome su garstyčiomis, ką tik nuplautomis citrinos sultimis ir žuvies filė, gerai ištriname. Pagardinkite alyvuogių aliejumi. Galiausiai dedame išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus kaparėlius, prieskonius.

Virtų kiaušinių virimas. Atskirame puode užvirinkite vandenį, įpilkite šiek tiek acto ir maišykite, kol atsiras stiprus sūkurys. Į gautą piltuvą atsargiai įmuškite kiaušinį. Po minutės kepimo išimame, tą pačią procedūrą atliekame su antruoju kiaušiniu.

Pomidorus supjaustome. Sūrį sutriname arba supjaustome daržovių pjaustytuvu plonais griežinėliais.

Patiekalą patiekiame: į lėkštę išsiunčiame atitinkamai apdorotus salotų lapus, pilame dalį padažo. Ant viršaus gražiai išdėliokite vištienos griežinėlius, pomidorus ir apkeptą. Apšlakstykite likusiu padažu. Pabarstykite tarkuotu parmezanu, pabarstykite sauja skrudintų skrebučių. Galite pateikti!

Šiandien kalbėsime apie gerai žinomas Cezario salotas, kurios yra vienas populiariausių ir dievinamų patiekalų tarp salotų mėgėjų.

Cezario salotos muša visus kavinių ir restoranų lankytojų populiarumo rekordus, su jomis galima palyginti tik Olivierą ir net tada – Naujųjų metų išvakarėse. Daugelis moterų domisi klausimu: „Kuo grindžiama ši visuotinė meilė ir kaip gaminti Cezario salotas namuose, pasirenkant būdą ir ingredientus pagal savo skonį? Šiandien pabandysime papasakoti apie visas kulinarines paslaptis, kurių gali prireikti gaminant namines Cezario salotas.

O Cezaris visai ne iš Romos. Nieko bendro su daugybe Cezarių iš senovės Romašio patiekalo visiškai nėra. Tiesiog šio patiekalo autorius turėjo tokį pavadinimą - Cezaris, beje, Italijoje yra gana įprastas. Tačiau Cezaris Cardini gyveno ne Italijoje, o Meksikos mieste Tichuanoje. Tuo metu jam priklausė restoranas, o vieną dieną prie jo užgriuvo visa gauja įkyrių lankytojų. Siekdamas išsaugoti ir restoraną, ir gerą vardą, ir, ko gero, gyvybę, Cezaris iš nedidelio produktų sąrašo paruošė labai skanias ir sočias salotas: sumaišė salotų lapus, keptus skrebučius, minkštai virtus kiaušinius, viską įdėjo. dubenį įtrinti česnaku, užpilti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti tarkuotu sūriu. Lankytojams naujas patiekalas labai patiko, o Cezario salotos pradėjo savo triumfo eiseną visame pasaulyje.

Yra daugybė šio patiekalo gaminimo variantų, todėl šiandien svetainėje siūlau gaminti Cezario salotas namuose. Taip pat galite pamatyti keletą Cezario salotų receptų.

Ingridientai:

• salotų lapai - 200 gr .;
• padažas;
• majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
• vištienos krūtinėlė - 1 vnt. (400 gr.);
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
• prieskoniai vištienai (galite Knorr);
• kietasis sūris (mano atveju parmezanas, bet galite naudoti ir kitokį kietąjį sūrį) - 50 gr .;
• kelių mažų pomidorų.

Receptas

Imame aukščiau nurodytus ingredientus; be to, galite naudoti Veršelio sūrio Cezario padažą.

Vištienos krūtinėlės filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis.

Imame vištienos prieskonių (pavyzdžiui, Knorr) ir gerai sumaišome su filė.

Paruoškite padažą padažui: į dubenį įdėkite 4 šaukštus majonezo.

Įdėkite vištienos prieskonius iš viršutinės dalies ir išspauskite citrinos sultis.

Viską kruopščiai išmaišome.

Paruoštą vištienos krūtinėlę pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, įpylę nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Ruošiame salotų lapus: nuplaukite ir nusausinkite, o paskui savavališkai suplėšykite rankomis.

Iškeptą vištieną sudėkite į salotų dubenį.