Skaniausi menkių kepenų salotų receptai.

Menkės kepenėlės įtrauktos į neįtikėtinai naudingų produktų sąrašą ir kiekvienas norintis būti gražus bei sveikas privalo jas vartoti periodiškai. Aš tave išmokysiu gaminti skanios salotos menkės kepenėlės, klasikinis receptas kuri neapima majonezo naudojimo.

Šio produkto nauda žmonijai buvo žinoma nuo senų senovės. Praėjo šimtmečiai, o menkių kepenėlės vis dar populiarios, paklausios ir mėgstamos visose pasaulio šalyse.

Atkreipiu dėmesį, kad tai nepaprastai svarbu maitinant mergaites ir vaikus, nes palaiko gerą kūno formą. Gydytojai rekomenduoja vaikams kepenis vartoti rudenį ir žiemą, nes jose gausu vitaminų, skatinamas intelekto vystymasis, didėja smegenų veikla.

Įgudę kulinarai naudoja menkių kepenėles ir įvairius receptus gamindami įvairiausius patiekalus, tačiau pagal populiarumą pirmauja salotos. Kai kurie iš jų yra paprasti, kiti susideda iš daugybės ingredientų. Tokie malonumai atrodo tinkami ant bet kurio stalo.

Klasikinis receptas

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 250 g.
• Svogūnai - 1 galva.
• virti kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska.

Maisto gaminimas:

1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kiaušinius, atsargiai nusausinkite menkių kepenėles ir smulkiai supjaustykite.
2. Paruoštus produktus sudėjau į nedidelį salotų dubenį.
3. Pasūdykite, įpilkite šaukštą aliejaus iš stiklainio, kuriame buvo delikatesas, atsargiai išmaišykite. Tai viskas.

Mažas triukas: žalias svogūnas nesunkiai pakeiskite įprastą svogūną ir paverskite salotas tikrai vasariškais.

Kaip matote, klasikines salotas paruošti nesunku, tačiau jos nepaprastai skanios ir sveikos. Antroms salotoms tinka virti ryžiai arba bulvės.

Kaip virti menkių kepenų salotas su kiaušiniu

Bet koks šventinės salotos turi puikų skonį, įspūdingą išvaizdą ir, žinoma, daug kalorijų. Laimei, galite pagaminti nuostabų užkandį, kuris apkraus organizmą minimaliai – menkių kepenėlių salotas su kiaušiniu.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis.
• Majonezas.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius verdu, bulves ir morkas verdu garuose. Apdorojant garais daržovėse išliks daugiau maistinių medžiagų. Svogūną susmulkinu ir marinuoju. Norėdami tai padaryti, pabarstykite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir palikite 30 minučių.
2. Atskirai troškintos daržovės ir kiaušinių baltymai pertrinami per trintuvą. Įprasta šakute susmulkinu trynius ir menkių kepenėles. Konservuotų maisto nenaudoju, antraip užkandis pasirodys itin riebus.
3. Susmulkintą svogūną tolygiai paskirstau palei indo, kuriame planuoju ruošti salotas, dugną. Sutepkite majonezu ir padarykite kitą menkių kepenų sluoksnį. Tada išdėliokite tarkuotas bulves, pasūdykite ir uždenkite majonezo sluoksniu.
4. Kitą sluoksnį darau iš tarkuotų morkų, patepu majonezu ir ištepu tarkuotas voveraites. Kruopščiai juos paskirstau ir, patepęs majonezu, pradedu papuošti patiekalą. Tam naudoju trynius, žalius svogūnus, konservuotus kukurūzus ir žirnius. Į centrą dedu susuktą agurką.

Video receptas

Prieš patiekiant puikų užkandį rekomenduoju keletą valandų palaikyti šaldytuve. Dėl to pūstos salotos yra kruopščiai mirkomos, o tai teigiamai paveiks tekstūrą ir skonį. Neseniai vietoj parduotuvėje pirkto padažo naudojau naminį majonezą. Išėjo daug skaniau ir sveikiau.

Paprastas salotų receptas su konservuotomis menkių kepenėlėmis

Parduotuvių lentynose yra daug skanių ir sveikų produktų. Jų sąraše pirmauja menkių kepenėlės, kuriose gausu vitaminų, riebalų rūgščių ir naudingų medžiagų.

Apžvelgsiu paprastą konservuotų menkių kepenų salotų receptą. Užkandžiai su daugybe maisto blankina delikateso ingrediento skonį ir turėtų tik papildyti menkių kepenėles.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Žalieji žirneliai - 200 g.
• Konservuoti grybai - 200 g.
• Kietasis sūris - 100 g.
• Porai - 1 stiebas.
• Majonezas, citrina, žolelės.

Maisto gaminimas:

1. Kepenėles išimu iš skardinės, suminkau šakute ir sumaišau su smulkiai pjaustytais iš anksto virtais kiaušiniais. Iš virtų bulvių darau bulvių košę, įpilu šiek tiek aliejaus ir kepenėlių likučius, kurie liko stiklainyje.
2. Baltą poro stiebo fragmentą supjausčiau apskritimais ir paskirstau ant indo. Tai sukuria nuostabią pagalvę. Ant viršaus užtepiau susmulkintus grybus, sumaišiau su bulvių koše, aptepu majonezu ir užtepiau žirnelius.
3. Dar vieną sluoksnį darau trintų grybų, aptepu majonezu ir apibarstau tarkuotu sūriu.
4. Paskutinis sluoksnis gaminamas iš kiaušinių mišinio su kepenėlėmis. Papuošęs žolelėmis ir apšlakstęs citrinos sultimis, užkandį patiekiu prie stalo kartu su stalo vynu.

Net iš ingredientų sąrašo galite suprasti, kad rezultatas bus elementarus kulinarinis šedevras. Tokiam patiekalui ant stalo visada atsiras vietos. Su juo galėsite švęsti vestuvių metines, gimtadienį ar surengti šeimos vakarienę.

Skanios menkių kepenų salotos su ryžiais

Beveik visos populiarios salotos ruošiamos naudojant mėsą arba vištieną. Žuvies užkandžiai yra neįprasti dėl nenustatytų priežasčių. Pavyzdžiui, menkės kepenų salotos su ryžiais pasižymi subtilia tekstūra ir yra paruoštos iš trumpo produktų sąrašo, tačiau ne visi jas gamina. Be to, paruošimas užtruks vos kelias minutes. Delikateso receptą galite peržiūrėti žemiau.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Ryžiai - 150 g.
• Svogūnai - 2 galvutės.
• Majonezas - 150 ml.

Maisto gaminimas:

1. Verdu ryžius. Kruopas kelis kartus nuplaunu vandeniu, supilu į puodą ir užpilu vandeniu. Aš geriu skysčius du kartus daugiau ryžių. Dėl šio santykio ryžiai pasirodys trapūs. Įberiu truputį druskos ir verdu, kol vanduo visiškai išgaruos.
2. Atskirame dubenyje išvirkite kiaušinius su druska. Atvėsusi nulupu ir perbraukiu per stambią tarka. Iš stiklainio išimu menkių kepenėles ir švelniai suminku šakute.
3. Į salotų dubenį suberiu smulkintus svogūnus, sudedu tarkuotus kiaušinius, kepenėles, virtus ryžius. Supilkite recepte nurodytą kiekį majonezo ir išmaišykite. Salotos paruoštos.

Nepaisant paprastumo, šios nuostabios salotos nustebins savo skoniu. Būtinai užsirašykite receptą kulinarinėje knygoje, sąsiuvinyje ar dienoraštyje. Patikėk manimi, tai pravers ateityje.

Žaliosios salotos su menkių kepenėlėmis

Koks patiekalas yra lengvas ir sveikas? Natūralu, žalios salotos. O kad užkandis būtų sotesnis, paimkite mėsos, vištienos ar menkių kepenų. Straipsnis skirtas salotų ruošimui naudojant paskutinį iš išvardintų produktų, tad žalių salotų receptu pasidalinsiu su ja.

Ingridientai:

• Salotų lapai - 200 g.
• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Alyvuogės be kauliukų - 0,5 skardinės.
• Putpelių kiaušiniai - 4 vnt.
• Petražolių žalumynai - 1 maža krūva.
• Mėgstamiausia degalinė.

Maisto gaminimas:

1. Salotų lapus užpilu vandeniu, nusausinu servetėlėmis, suplėšau rankomis ir paskirstau ant indo.
2. Menkės kepenėles supjaustau vidutiniškai kubeliais, alyvuoges ištirpinu pusiau, žalumynus stropiai sukapoju.
3. Išverdu putpelių kiaušinius, laukiu kol atvės, nulupu ir perveriu per trintuvą.
4. Ant salotų lapų ištepiau menkių kepenėles, ant viršaus paruošiau alyvuoges ir kapotas petražoles.
5. Salotoms papuošti naudoju putpelių kiaušinius ir smulkintus krapus.

Dažniausiai užkandžio niekuo nepagardinu, bet kai kuriais atvejais įdedu šiek tiek majonezo ar citrinos sulčių.

Salotos, kurių gaminimo technologija pasidalinau, paprastos, greitai paruošiamos ir skanios. Jis gali aprūpinti organizmą naudingomis medžiagomis. Norėdami tapti jaunesni ir pratęsti jaunystę, į savo racioną įtraukite salotas.

Mimozos salotos su menkių kepenėlėmis

Yra daugybė „Mimosa“ salotų variantų. Vieni virėjai deda žuvies konservus, kiti renkasi krabų lazdeles. Atkreipiu jūsų dėmesį į mimozos salotas su menkių kepenėlėmis.

Šis užkandis gali papuošti bet kokį šventinį stalą. Ji turi subtilaus skonio ir ryški išvaizda. Tokios savybės yra aprūpintos paprastais ir prieinamais komponentais.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė.
• Svogūnai - 1 galva.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Nesaldintas natūralus jogurtas - 200 ml.
• Garstyčios - 2 šaukštai.
• Krapai, druska, pipirai.

Maisto gaminimas:

1. Bulves ir morkas užpilu vandeniu, išdžiovinu, suvynioju į foliją ir pusvalandžiui siunčiu į orkaitę. Daržoves kepu 180 laipsnių temperatūroje. Daržoves galima virti, tačiau keptos salotoms suteiks sodresnį skonį.
2. Kietai virtus kiaušinius nulupkite, atskirkite į baltymus ir trynius. Smulkiai supjaustykite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po kelių minučių karštame vandenyje jis taps minkštas ir praras kartumą.
3. Gaminu padažą. Jogurtą sumaišau su garstyčiomis, trupučiu druskos ir pipirų.
4. Pradėsiu formuoti patiekalą. Per trintuvą pertrintas bulves dedu ant indo aukštais tiesiais šonais ir sutepu padažu.
5. Svogūnų ir morkų sluoksnius darau. Kiekvieną sluoksnį aptepu padažu. Tada naudoju menkės kepenėles, sutrintas šakute ir apibarstau smulkintais krapais. Kitus du sluoksnius darau iš baltymų ir trynio.
6. Galiausiai suformuotą užkandį valandai siunčiu į šaltą vietą. Šio laiko pakanka, kad salotos gerai išmirktų. Rafinuotumui papuošti naudoju krapų šakeles.

Video receptas

Nuostabus skonis, nuostabus išvaizda, didelis greitis maisto gaminimas - ne visas šio patiekalo privalumų sąrašas. Padažui gaminti pabandykite naudoti naminį jogurtą. Tai daug naudingiau nei parduotuvės analogas.

Menkės kepenėlių salotos su agurkais ir žaliais žirneliais

Keletą kartų minėjau apie menkių kepenų naudą. Manau, tu apie tai žinai. Svarbu, kad šią savybę žinotų ir kulinarijos specialistai, kurie ją noriai deda į patiekalus.

Paskutinėje medžiagos dalyje apsvarstysiu salotų paruošimą, pridedant agurkų ir žaliųjų žirnelių. Šių ingredientų dėka užkandis įgauna itin įdomų skonį.

Ingridientai:

• Menkių kepenėlės - 180 g.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Žalieji žirneliai - 100 g.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Agurkas - 1 vnt.

Žingsnis po žingsnio menkių kepenų salotų su bulvėmis ir kitomis daržovėmis, kiaušiniais, sūriu, žirneliais receptai

2018-01-17 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

7247

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų paruoštas patiekalas

5 gr.

20 gr.

angliavandenių

6 gr.

232 kcal.

1 variantas: klasikinės menkių kepenų salotos su bulvėmis ir kiaušiniais

Pačios menkės kepenėlės yra riebios, jas taip suvalgyti sunku, ne kiekvienas gali tai padaryti, dėl šios priežasties produktas dažnai derinamas su bulvėmis. Jie puikiai papildo vienas kitą. Štai pats paprasčiausias sluoksnių salotų variantas, kurį galima paruošti iš menkių kepenėlių vakarienei ar šventiniam stalui, viskas priklauso nuo dizaino.

Ingridientai

• kepenų bankas;
• trys kiaušiniai;
• trys bulvės;
• krūva svogūnų;
• du agurkai;
• 70 g majonezo;
• 80 g sūrio.

Žingsnis po žingsnio klasikinių salotų su bulvėmis ir menkių kepenėlėmis receptas

Bulves ir kiaušinius reikia virti, bet tai daroma skirtinguose patiekaluose. Atvėsinkite maistą, kol atvės. Galite įdėti į vandenį. Tada nuimkite odelę nuo bulvių, o nuo kiaušinių – lukštus.

Bulves įtriname ant salotų dubens dugno arba išdėliojame pirmu sluoksniu ant plokščio indo, galima naudoti kulinarinį žiedą. Sluoksnio nuspausti nebūtina, tegul būna birus, taip gerai įsigers.

Atveriame menkių kepenėles, suminkome su vila kartu su aliejumi, tepame ant bulvių sluoksnio. Išlyginimas išvirkščia pusėšaukštai.

Smulkiai supjaustykite nuplautus žalius svogūnus, suberkite menkių kepenėles, ant viršaus įtrinkite kiaušinių baltymus. Šis sluoksnis lengvai aptepamas majonezu.

Voveraites ištriname šviežiu agurku, ant viršaus iš karto beriame sūrį. Sutepkite likusiu majonezu, kad niekas neišdžiūtų. O ant paskutinio sluoksnio ištriname likusius kiaušinių trynius. Salotas dedame pusvalandžiui į šaldytuvą, labai greitai išmirksta.

Tokios salotos atrodo įspūdingai ir gražiai, kai patiekiamos porcijomis skaidriuose dubenėliuose arba tiesiog dubenėliuose. Galite papuošti ne tik tryniu, bet ir žalumynais, agurko griežinėliais.

2 variantas: greitas menkių kepenų salotų su bulvėmis receptas

Jei jau turite namie virtų bulvių ir virtų kiaušinių, tuomet salotas pasigaminsite per dešimt minučių. Labai paprasta ir greitas receptas. Patiekalas gali pasitarnauti kaip puikus užkandis, tapti užkandžiu ar pakeisti vakarienę.

Ingridientai

• trys bulvės;
• trys kiaušiniai;
• kepenų bankas;
• du agurkai;
• krūva svogūnų.

Kaip greitai paruošti salotas su bulvėmis ir menkių kepenėlėmis

Virtos ir nuluptos bulvės supjaustytos kubeliais, kaip ir salotoms "Olivier". Taip pat supjaustykite kiaušinius ir šiek tiek mažesnius šviežius agurkus. Viską iš karto siunčiame į didelį dubenį, kuriame bus galima lengvai viską išmaišyti.

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, galite įdėti krapų, petražolių, bus dar skaniau. Supilkite į salotų dubenį.

Atidarykite menkių kepenų indelį ir perkelkite į švarų dubenį. Šakute viską atsargiai sutriname su aliejumi, kad pasidarytų padažas. Jei įdaro mažai, galite įdėti šiek tiek majonezo ar grietinės. Stengiamės paragauti, galima pipirų, pasūdyti. Supilkite į salotas ir išmaišykite. Galite iš karto patiekti ir pamėginti.

Galite virti pagal šį receptą su svogūnais, tačiau šiame variante patartina rinktis saldžiųjų salotų rūšis. Arba supjaustę daržovę nuplikykite verdančiu vandeniu, galite trumpai pamarinuoti acto tirpale, gausite įdomų skonį.

3 variantas: menkės kepenėlių salotos su bulvėmis ir morkomis

Virtos morkos naudojamos menkių kepenų salotoms su bulvėmis virti. Vienas svarbiausių ingredientų – marinuoti agurkai, galima pasiimti raugintų daržovių. Šios salotos yra su majonezu. Jei jo riebumas klaidina, tada jį galima atskiesti per pusę grietine.

Ingridientai

• 1 skardinė menkių kepenų;
• 3 bulvių;
• 3 kiaušinių;
• 6 svogūnų plunksnų;
• 3 marinuoti agurkai;
• 50 gramų sūrio;
• 2 morkos;
• majonezo.

Kaip gaminti

Išvirkite morkas ir bulves, jas galima virti vienoje keptuvėje, atvėsinkite. Kiaušinius išvirkite atskirai ir taip pat atvėsinkite. Viską reikia išvalyti. Bulves stambiai sutriname, iškart dedame į salotų dubenį.

Kepenėles sutrinkite šakute, dėkite ant bulvių, išlyginkite. Ant viršaus supilkite likusį aliejų iš stiklainio, leiskite bulvių sluoksniui susigerti. Menkės kepenėles pabarstykite susmulkintais žaliais svogūnais. Šių sluoksnių papildomai tepti nereikia.

Smulkiai sūdytus agurkus sutriname, svogūnų sluoksnį uždarome. Iš karto ant agurkų trys kiaušinių baltymai taip pat yra ant smulkios trintuvės, o ant viršaus sutepkite majonezo padažu.

Išvirtas morkas nuvalome, triname kaip naują sluoksnį, galima netepti, iš karto tris sūrius, aptepame viską.

Salotas užbaigia tarkuoti tryniai, kurių nereikia smulkinti, darome birų sluoksnį. Salotas su kepenėlėmis išimame į šaldytuvą, paliekame porai valandų.

Jei menkės kepenų indelyje yra daug aliejaus, tuomet į bulvių sluoksnį galite ne viską pilti, o sluoksniais pabarstyti baltymų ar morkų. Tokiu būdu galite sutaupyti šiek tiek majonezo ir dar labiau pagerinti salotų skonį.

4 variantas: menkių kepenų salotos su bulvėmis ir žirneliais

Šioms salotoms jums reikės įprastų konservuotų žirnelių iš skardinės. Puikiai dera su menkių kepenėlėmis ir kitais ingredientais, o bulvės jas puikiai papildo. Salotos įmaišomos į bendrą masę, nieko nereikia dėti sluoksniais.

Ingridientai

• 3 bulvių;
• 5 kiaušinių;
• stiklainis žirnių;
• krūva žalių svogūnų;
• kepenų bankas;
• 3-4 šaukštai majonezo.

Žingsnis po žingsnio receptas

Bulves išvirkite lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite kubeliais, perkelkite į dubenį. Daržovę geriau išvirti iš anksto, tada ji sustiprės, kubeliai bus tvarkingi.

Nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite maždaug vienodai. Kaip ir bulvės. Papildyti. Susmulkinkite svogūnų žalumynus, supilkite į salotas.

Atidarykite žirnelius, nupilkite iš jų visą skystį, supilkite į dubenį su bulvėmis ir kiaušiniais. Sumaišykite sausus ingredientus kartu.

Atidarykite indelį menkių kepenų. Produktą sutrinkite šakute. Jei aliejaus per daug, galite šiek tiek įpilti. Menkių kepenėles perkeliame į likusius ingredientus.

Įpilkite majonezo, sumaišykite salotas. Jo nereikia impregnuoti, galima iškart patiekti ant stalo.

Jei pageidaujama, į tokias salotas galima dėti virtų morkų, šviežių ar marinuotų agurkų. Visi šie ingredientai puikiai tiks.

5 variantas: menkių kepenų salotos su bulvėmis ir avokadu

Avokadas jau nebėra delikatesas, pas mus parduodamas visur, aktyviai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus, puikiai dera su menkių kepenėlėmis. Tik svarbu pasirinkti prinokusį ir minkštą vaisius, pasižyminčius aukštu skoniu.

Ingridientai

• 3 bulvių;
• 1 skardinė menkių kepenų;
• 1 avokadas;
• 0,5 lemputės;
• 1 šaukštelis actas (ryžiai, obuoliai);
• žaluma.

Kaip gaminti

Menkių kepenėles sutrinti, išminkyti. Pridėti smulkiai supjaustytą svogūną. Bulves išvirkite, sutrinkite arba supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į bendrą masę.

Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, suberkite į dubenį ir atsargiai patrinkite šakute ar grūstuve. Įpilkite šaukštelį acto, pipirų, druskos. Turėtumėte gauti savotišką tyrę. Jei vaisius kietas, tuomet galite sumalti trintuvu.

Avokadą perkeliame į likusius ingredientus, išmaišome, salotos paruoštos! Jam nereikia reikalauti, nereikia jokių kitų užpilų ir padažų.

Yra panašus salotų receptas su alyvuogių priedu, jas galima perpjauti per pusę arba susmulkinti į žiedus, pridėti į bendrą masę. Alyvuogės taip pat puikiai tinka.

6 variantas: menkės kepenų salotos su bulvėmis, pekino kopūstu

Lengvas ir skanus salotų variantas, kuriam naudojami Pekino kopūstai. Ji išsiskiria švelnumu ir sultingumu. Virtas bulves galite paruošti iš anksto, kaip ir kiaušinius.

Ingridientai

• 200 g kopūstų;
• kepenų bankas;
• 3 bulvių;
• 4 kiaušinių;
• 100 g majonezo;
• 1 svogūnas;
• 1 krūva žalumynų;
• 3 švieži agurkai.

Kaip gaminti

Supjaustykite virtas bulves, sutrupinkite kiaušinius, nusiųskite į didelį dubenį maišymui.

Pekino kopūstą sutrinkite smulkiais kubeliais, maždaug taip pat supjaustykite šviežius agurkus. Viską perkelkite į bulves su kiaušiniais.

Jei svogūnas aštrus, susmulkinkite ir minutę užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite vandeniui nutekėti, tada perkelkite į bendrą masę.

Menkės kepenėles sutrinkite šakute, nusiųskite į dubenį su salotomis. Iš karto įpilkite majonezo, pasūdykite ir išmaišykite. Padažas gali atrodyti mažas, bet taip nėra. Labai greitai Pekino kopūstai ir agurkai duos sulčių, salotos taps šlapios. Patiekiame prie stalo, ilgai nelaikome.

Yra toks pat salotų receptas be bulvių, bet vietoj jų dedama virtų ryžių. Jis taip pat gerai dera su kepenimis, pasisavindamas riebalų perteklių.

Ant jūsų stalo – visų mėgstamos menkių kepenų salotos su kiaušiniais. Klasikinį receptą nesunku paįvairinti riešutais ar sūriu.

Menkės kepenys yra labai subtilus ir neįtikėtinai naudingas komponentas, kurį mums suteikia gamta. Riebalų rūgščių kiekis jame padeda palaikyti stabilų organizmo darbą ir užkerta kelią senatvinėms ligoms. Ir tai tiesiog neįtikėtinai skanu!

• 2 bulvių;
• 180 g menkių kepenų iš stiklainio;
• 2 vidutiniai švieži agurkai;
• 12 žaliųjų svogūnų stiebelių;
• 2 kiaušinių;
• 2 česnako skiltelės.

Bulves reikia nuplauti ir išvirti. Jis turi būti visiškai pasiruošęs.

Kiaušiniai taip pat turi būti visiškai išvirti. Trynys turi būti kietas. Virkite dešimt minučių po užvirimo, tada atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu ir nulupkite kevalus.

Paruoštas bulves reikia šiek tiek atvėsinti, o tada nulupti. Ją reikia stambiai sutarkuoti.

Agurkus nuplaukite, paragaukite liežuviu, ar nėra kartumo. Jei taip, tada odą reikia nupjauti. Tada vaisius supjaustykite mažais kubeliais.

Nuplauti ir džiovinti svogūnai turi būti smulkiai pjaustyti.

Atšaldytus kiaušinius reikia tarkuoti taip pat, kaip bulves.

Išimkite kepenis iš stiklainio, tuo tarpu nebūtina stipriai nusausinti iš jų riebalų. Tai būtina sultingumui. Visa kita reikėtų palikti vėlesniam laikui.

Žuvį reikia sutrinti šakute į atskirą lėkštę, ji turi virsti košė.

Visus aukščiau išvardintus ingredientus reikia sumaišyti salotų dubenyje, pridedant mėgstamų prieskonių.

Nuimkite nuo česnako luobelę. Jis turi būti perkeltas per spaudą tiesiai į salotas, tada sumaišomas. Kaip užpilą galite naudoti porą šaukštų žuvų taukų arba paimti majonezo.

2 receptas: salotos su menkių kepenėlėmis, kiaušiniais ir agurkais

Salotos su menkių kepenėlėmis tuo pačiu metu pasirodo labai švelnios sūdyti agurkai, sūris ir žalieji svogūnai prideda prieskonių.

• menkių kepenėlės - 1 skardinė;
• bulvės, virtos uniformoje - 2-3 vnt.;
• virtos morkos - 2-3 vnt .;
• virti kiaušiniai - 3 vnt .;
• marinuoti agurkai - 5-6 vnt.;
• sūris - 70 g;
• šiek tiek žalių svogūnų;
• majonezas - 50 g.

Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Sudėkite į salotų dubenį (aš išdėliojau porcijomis) su pirmuoju sluoksniu ir patepkite majonezu, šiek tiek pasūdykite.

Menkių kepenėles gerai išminkykite šakute, sudėkite ant bulvių sluoksnio, sutepkite majonezu.

Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, uždėkite menkių kepenėlių.

Agurkus sutarkuoti, dėti svogūnus. Sutepkite majonezu.

Morkas nulupkite, taip pat sutarkuokite. Dėkite ant agurkų, patepkite majonezu.

Kitas sluoksnis – tarkuotas sūris. Taip pat reikia patepti majonezu.

Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka, uždėkite ant morkų. Lengvai pasūdykite, sutepkite majonezu.

Paskutinis sluoksnis – tarkuoti tryniai.

Palikite salotas 3 valandas mirkti šaldytuve ir patiekite.

3 receptas: menkių kepenų salotos su kiaušiniais ir svogūnais (žingsnis po žingsnio)

Menkės kepenėlių salotos su bulvėmis, kiaušiniais, agurkais ir didelis rinkinysžalumynai yra mėgstamiausias užkandis visose nacionalinėse virtuvėse. Ruošdami šias subtilias salotas namuose, kiekvieną kartą galite pakeisti jų skonį ir aromatą, joms ruošti naudodami šviežius, raugintus ar raugintus agurkus.

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė (230 g)
• Bulvės - 3 vnt. (300 g)
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Agurkai - 1 vnt. (100 g)
• Svogūnai - 1 mažas svogūnas
• Rinkinys žalumynų (petražolės, krapai, žalieji svogūnai) - 1 krūva
• stalo actas
• Daržovių aliejus
• Druska - pagal skonį

Bulves nuplaukite, nulupkite, virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.

Kietai virti kiaušiniai.

Išvirtas bulves atvėsinkite, supjaustykite kubeliais.

Smulkiai supjaustykite kiaušinius.

Agurkai supjaustyti kubeliais.

Susmulkinkite petražoles, krapus ir žalią svogūną.

Smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite verdančiu vandeniu.

Viską sumaišykite su menkių kepenėlėmis, pagardinkite druska.

Pabarstykite salotas actu ir augaliniu aliejumi. Gero apetito.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: menkių kepenų salotos su ryžiais ir kiaušiniu

Menkių kepenėlių salotos tradiciškai puošia mūsų šventinį stalą. Čia yra vienas iš paprasti variantai virkite jį su ryžiais, šviežiu agurku ir kiaušiniu.

• Menkių kepenėlės - 160 g
• Ryžiai - 100 g
• Svogūnai - 100 g
• Agurkas - 100 g
• Kiaušiniai - 1 vnt.
• Majonezas - 4-6 šaukštai. šaukštai
• arba Grietinė - 4-6 v.š. šaukštai
• druska - 0,25 šaukštelio

Ryžius užpilkite dideliu kiekiu vandens, užvirinkite. Virkite 10 minučių, gerai nuplaukite, atvėsinkite.

Kietai virti kiaušiniai. Virinama 7 minutes. Atvėsinkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite.

Agurką supjaustyti kubeliais.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.

Menkės kepenėles sumalkite.

Perkelkite ryžius į dubenį. Sudėkite menkių kepenėles, svogūną, kiaušinį, agurką.

Pagardinkite menkių kepenų salotas su majonezu arba grietine. Dėti į šaldytuvą 1 valandai.

Galite kreiptis. Gero apetito!

5 receptas: salotos su kiaušiniais, žaliais svogūnais ir menkių kepenėlėmis

Šiandien gaminsime menkių kepenėlių salotas, klasikinis receptas su kiaušiniu ir žaliaisiais svogūnais puikiai tiks visiems šeimos nariams, tik lengvesniam variantui, užpilui naudokite alyvuogių aliejų, sotesniam variantui galite pasiimti majonezo . Pagrindiniai ingredientai – menkių kepenėlės, prie jo puikiai dera kiaušinis ir švieži žalieji svogūnai, čia taip pat puikiai tinka. šviežios salotos ir keletas prinokusių sultingų pomidorų.

• menkių kepenėlės - 1 stiklainis;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• žalias svogūnas - 1 krūva;
• salotos, petražolės ar kitos žolelės - pagal skonį;
• pomidorai - 2 vnt .;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruoškite salotų lapus – lengvai nuplaukite po vėsiu vandeniu, suplėšykite rankomis ir paskleiskite ant plokščio indo. Taip pat galite naudoti salotų lapų mišinį.

Kietai virtus kiaušinius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir atsitiktine tvarka paskleiskite ant „žalios pagalvės“. Tą patį padarykite su pomidorais. Galite naudoti vyšninius pomidorus.

Menkės kepenėlės užteptos ant patiekalo vidutiniais gabalėliais. Taip pat susmulkinkite žalią svogūną, išbarstykite ant salotų. Pabarstykite žiupsneliu druskos ir pipirų.

Pagardinkite salotas majonezu, jei norite, įberkite prieskonių ir žolelių. Galite pagaminti ir sotesnį salotų variantą – sumaišykite susmulkintus kiaušinius su kepenėlėmis, suberkite smulkintus svogūnus ir, pavyzdžiui, virtas bulves, pagardinkite majonezu.

6 receptas, paprastas: menkės kepenėlių salotos, su svogūnais ir kiaušiniais

Šiandien siūlau pasigaminti salotas su kiaušiniais ir menkių kepenėlėmis, nes tai ne tik nepaprastai skanu, lengvai paruošiama, bet ir sveika. Juk nuo vaikystės visi žino, kuo naudinga yra žuvis, o ypač žuvų taukai, nes tai yra organizmo gyvybei būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. Tačiau, kaip visi nuo vaikystės žino apie šio produkto naudą, jiems tai nepatinka. O menkės kepenėlės yra būtent šių žuvų taukų šaltinis, tačiau savo skoniu jie juos daug kartų lenkia, ypač jei su jais verdate kiaušinių salotas.

• Konservuotos menkių kepenėlės 250 gramų
• Vištienos kiaušinis 5 vnt (pasirinkta)
• Svogūnai 100 gramų
• Žalias svogūnas 50 gramų
• Druska pagal skonį (nebūtina)

Kadangi mūsų salotos yra atitinkamai kiaušinis, jos yra pagamintos iš kiaušinių. Visų pirma, jie turi būti kietai virti. Norėdami tai padaryti, sudėkite ingredientus į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad jis padengtų kiaušinius. Viską dėkite ant viryklės ir užvirinkite. Tada toliau virkite ant vidutinės ugnies 12-15 minučių.

Gatavus kiaušinius atvėsinkite, nedelsdami perkeldami iš karšto vandens į ledą, pageidautina bėgdami.
Atvėsusius virtus kiaušinius labai lengva nulupti. Ant kiekvieno peiliu išilgai įpjaukite, nepasiekdami trynio, ir atskirkite baltymus.

Baltymus sutarkuokite ir kol kas atidėkite, o trynius sutrinkite šakute ir taip pat atidėkite kol kas.

Svogūną perpjaukite pusžiedžiais ir nuimkite odeles. Daržovę susmulkinkite, virtuviniu peiliu supjaustykite labai mažais kubeliais.
Jei svogūnas labai kartaus ir stipriai kvepia, 2-3 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.

Žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite vandeniu ir nukratykite drėgmės perteklių arba nuvalykite servetėle. Taip paruoštą ingredientą supjaustykite labai mažais gabalėliais peiliu.

Atidarykite menkių kepenų indelį ir į dubenį supilkite pusę ar daugiau aliejaus. Likusią dalį sutrinkite šakute, paverskite minkštimu. Kad salotos būtų švelnesnės, menkę galite susmulkinti trintuvu.

Pirmiausia į salotų dubenį suberkite trynius ir svogūnus, užpilkite nuo menkės nusausintu aliejumi ir gerai išmaišykite šiuos ingredientus. Tada išpilkite baltymus ir susmulkintas menkių kepenėles. Kruopščiai sumaišykite salotas su šaukštu. Jei jums atrodo tinkama, įberkite druskos. Taip baigiamas kiaušinių salotų su menkių kepenėlėmis ruošimas, belieka patiekti jas prie stalo.

Paruoštas salotas perkelkite į serviravimo indą, papuoškite šviežių žolelių lapeliais ir daržovių griežinėliais. Patiekite šį skanų ir sveiką patiekalą pusryčiams, pietums ar tiesiog kaip gražų užkandį, aptepdami juo skrebučius ar skrebučius.
Gero apetito!

7 receptas: menkių kepenų kiaušinių salotos su graikiniais riešutais

• menkių kepenėlių 1-2 skardinės
• virtos bulvės 2-4 vnt.
• graikiniai riešutai
• virtos morkos 1-2 vnt.
• žalias obuolys (dėdavau, bet Pastaruoju metu ne, bet skonis irgi geras)
• virti kiaušiniai 2-4 vnt.
• majonezo

1 sluoksnis: menkės kepenėles sutrinkite šakute.

2 sluoksnis: trys bulvės ant rupios trintuvės, užpilkite šiek tiek menkių kepenų aliejaus arba patepkite majonezu.

3 sluoksnis: trys morkos ant rupios trintuvės.

4 sluoksnis: trys kiaušiniai ant vidutinės trintuvės, sutepkite majonezu.

5 sluoksnis: pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Gatavas salotas dedame nakčiai į šaldytuvą, impregnavimui.

8 receptas: menkių kepenėlės su kiaušiniu ir sūriu – salotos (su nuotrauka)

Siūlome salotų receptą su menkių kepenėlėmis ir kiaušiniu. Dar vienas beprotiškai paprastas paruošimo prasme, bet beprotiškai skanaus skonio receptas!

• menkių kepenėlės - 180 gramų;
• kietas sūris - 80-100 gramų;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt

Konservus atidarome ir turinį dedame į salotų dubenį.

Toliau imame sūrį. Tikrai tvirtas!

Triname ant stambios trintuvės, kad prie išėjimo gautųsi išilginės tekstūros dalelės.

Jas dedame į salotų dubenį prie kepenėlių jau laukiant sūrio.

Juos sumaišome. Tada pereiname prie jau virtų kiaušinių. Mums reikia 4 vnt. Juos išvalome ir supjaustome.

O dabar, kai visi trys ingredientai yra salotų dubenyje, vėl pradedame maišyti gautą masę.

Tiesą sakant, klasikinis menkių kepenų salotų receptas neegzistuoja. Tiksliau, daugelis užkandžių su šiuo ingredientu gali pretenduoti į „klasikinio“ titulą. Tačiau garsiausią ir, ko gero, pirmąją menkių kepenų salotų versiją sudaro paprasti ir prieinami produktai. Pasirodo labai švelnus, tirpsta burnoje.

Ingridientai:

menkės kepenėlės- 1 skardinė (250 gramų)

Žalias svogūnas- 1 krūva

Kiaušiniai- 4 vnt

Kaip pasigaminti paprastas menkių kepenų salotas

1 . Žaliuosius svogūnus galima pakeisti svogūnais, tik juos susmulkinkite. Tačiau su žaliu svogūnu šios salotos yra skanesnės.

2 . Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

3 . Išimkite kepenėles iš stiklainio ir atsargiai supjaustykite kubeliais.

4 . Belieka visus ingredientus sudėti į salotų dubenį, pasūdyti pagal skonį ir švelniai išmaišyti.

Skanios menkių kepenų salotos yra paruoštos

Gero apetito!

Klasikinės menkių kepenų salotos su kiaušiniais ir sūriu

Taigi „klasikų“ delną galima drąsiai duoti šiam receptui. Taigi tokiam užkandžiui teks apsirūpinti šiuo bakalėjos rinkiniu:

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūno galvutė (geriausia balto);
3 virtos vištienos kiaušiniai;
200 g tarkuoto sūrio;

pipirai ir druska;

Kiaušinius virkite ilgiau, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Jei pageidaujama, juos galima net sutarkuoti ant rupios trintuvės. Perkelkite kepenis į dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus, kuriame jos buvo, ir šakute ar nedideliu peiliu lengvai supjaustykite gabalėliais. Po to menkės produktą galima išsiųsti į salotų dubenį su kapotais kiaušiniais.
Svogūną smulkiai supjaustykite. Jei pirktas paprastas svogūnas, tai susmulkinus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite apie 5 minutes.Tada pasitrauks kartumo perteklius. Paruoštą svogūną taip pat sudėkite į salotų dubenį. Ten supilkite pusę tarkuoto sūrio. Sumaišykite gautas salotas, druską, pagal skonį įberkite pipirų ir majonezo. Patiekalas vėl sumaišomas, po to apibarstomas likusiu sūriu.
Jei pageidaujama, salotas galima patiekti porcijomis, išklojus lėkštes su salotų lapais.

Klasikinis menkių kepenų salotų variantas su kiaušiniais ir bulvėmis

Antrasis pagal „klasikinį“ receptą yra daugiau ingredientų, o jo skonis yra šiek tiek turtingesnis. Be to, dėl to, kad yra bulvių, tokios salotos yra daug labiau patenkintos nei ankstesnės. Jam iš spintelių ir šaldytuvo reikia gauti šiuos produktus:

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūno galvutė;
1 virto vištienos kiaušinio (galite paimti 3-4 putpelių kiaušinius);
200 g konservuotų žaliųjų žirnelių;
3 vidutinės bulvės;
pusės citrinos sultys;
majonezas kaip užpilas;
šviežių žolelių, pipirų ir druskos.

Žinoma, pirmiausia reikia išvirti, atvėsinti ir nulupti bulves bei kiaušinius nuo odelės/lukšto. Tada šiuos produktus reikia supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais ir sudėti į salotų dubenį. Kepenėles supjaustykite gabalėliais, tik šiek tiek didesniais nei du ankstesni produktai. Tiesiog smulkiai supjaustykite svogūną. Perkelkite šiuos ingredientus į salotų dubenį. Belieka pridėti žirnelių, citrinos sulčių, druskos ir prieskonių, taip pat užpilo. Viską sumaišykite ir patiekite salotas prie stalo.
Jei namuose nėra žirnių arba vienas iš namų ūkio narių jo nemėgsta, galite apsieiti be šio ingrediento. Skonio salotos nuo to nieko nepraras.

Klasikinės menkių kepenėlių salotos su kiaušiniais ir ryžiais

Šiame recepte taip pat yra žaliųjų žirnelių. Tačiau šiuo atveju geriau to neatsisakyti. Šis ingredientas suteikia užkandžiui subtilesnį ir sodresnį skonį. Žirniai taip pat reikalingi, nes salotose yra ryžių, kurie savaime yra neutralus produktas ir dedami tik dėl apimties ir „sotumo“.

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūno galvutė (geriausia raudono);
2-3 virti vištienos kiaušiniai;
100 g konservuotų žaliųjų žirnelių;
100 g virtų ryžių;
1 vidutinė morka;
2 nedideli marinuoti agurkai;
majonezas kaip užpilas;
šviežių krapų, pipirų ir druskos.

Iš karto reikia pasakyti, kad tokios salotos priklauso pūstų užkandžių atmainoms, todėl jas paruošti prireiks šiek tiek daugiau laiko. Bet atrodys puikiai šventinis stalas. Tačiau laikas grįžti prie gaminimo proceso.
Išvirkite kiaušinius, ryžius ir morkas. Išvalę kiaušinius smulkiai sutarkuokite ant smulkios trintuvės (viename dubenyje baltymus, o kitame - trynius), morkas supjaustykite kubeliais. Visus susmulkintus produktus išdėliokite skirtingose ​​lėkštėse. Išimkite kepenėles iš stiklainio, kurį laiką palaikykite ant popierinių rankšluosčių, kad pasišalintų aliejaus perteklius, o tada atskirame dubenyje papripirkite ir sutrinkite šakute.
Salotas geriau rinkti lėkštėje specialiame nuimamame salotų žiede. Bet jūs galite tiesiog atsargiai išdėstyti produktus sluoksniais giliame stikliniame salotų dubenyje. Pirmame sluoksnyje reikia išdėlioti ryžius ir ant jo paskirstyti menkių kepenėles. Ant viršaus suberkite morkų kubelius ir šį sluoksnį patepkite majonezu.
Dabar reikia išdėlioti žirnius, smulkiai pjaustytus svogūnus, o paskui ant trintuvės susmulkintus marinuotus agurkus. tepalas viršutinis sluoksnis majonezo ir iš pradžių pabarstykite kiaušinių baltymais, po to tryniais ir visiškai ant viršaus nedideliu kiekiu smulkiai pjaustytų šviežių krapų.
Salotoms reikia leisti pastovėti 30 minučių šaldytuve ir galima dėti ant stalo. Žinoma, jei užkandis buvo pagamintas žiedu, prieš patiekiant jį reikia išimti.

Klasikinė menkių kepenų salotų versija a la Mimosa

Apskritai šios salotos yra klasikinės Mimozos variantas. Tik tokiu atveju susmulkintos žuvies konservai (dažniausiai sardinės) pakeičiami menkių kepenėlėmis. Čia pateikiami patys paprasčiausi produktai:

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūno galvutė;
4 virti vištienos kiaušiniai;
1 vidutinė morka;
3 vidutinės bulvės;
150 g tarkuoto sūrio;
majonezas kaip užpilas;
petražolės, bazilikas, pipirai ir druska.

Tada viskas taip pat, kaip su Mimozos salotomis. Išvirtas bulves su lupenomis nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Morkas, taip pat virtas, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Virtuose kiaušiniuose atskirkite baltymus nuo trynių ir atskirai sutrinkite ant trintuvės (atitinkamai didelės ir mažos). Menkės kepenėlės supjaustytos vidutinio dydžio gabalėliais.
Surinkimas atliekamas tokia seka: bulvės (truputį druskos), majonezas, tarkuotas sūris, menkių kepenėlės (pipirai), majonezo tinklelis, kiaušinių baltymai, majonezas (paskirstyti tolygiai), smulkiai pjaustyti žalumynai, kiaušinių tryniai. Paruoštas salotas galite palaikyti 10 minučių, kad jos šiek tiek apsemtų ir tik tada patiekti prie stalo.

Menkių kepenų salotų dieta

Nepaisant to, kad menkės kepenys yra gana kaloringos, tai gana įmanoma pagaminti dietinės salotos hic, išlaisvindamas jį nuo antrojo pagal svarbą kalorijų tiekėjo – majonezo. Ši parinktis, beje, taip pat gali būti laikoma klasika, nes šis receptas buvo žinomas ilgą laiką, o tokį užkandį sudaro gerai žinomi produktai:

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūnas (geriausia baltas arba raudonas)
2 didelių pomidorų;
10 vienetų. krabų lazdelės;
2 vidutiniai agurkai (švieži);

100 g konservuotų kukurūzų;
1 arbatinis šaukštelis cukraus ir citrinos sulčių;
šiek tiek druskos pagal skonį;
Pasirinktinai patiekimui galite pasiimti salotų lapų.

Pekino kopūstą smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su pusžiedžiais supjaustytu svogūnu. Gautą mišinį šiek tiek pakratykite rankomis, supilkite citrinos sultis ir cukrų, tada išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kad daržovės suteiktų sulčių. Plonais griežinėliais supjaustykite pomidorus ir agurkus (jei norite, galite supjaustyti kubeliais) ir krabų lazdeles. Išimkite kepenėles iš stiklainio ir nusausinkite nuo aliejaus ant popierinio rankšluosčio, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoštus ingredientus suberkite į dubenį su svogūnais ir kopūstais, suberkite kukurūzus ir viską labai gerai išmaišykite. Salotas galite patiekti ant salotų lapų arba bendrame salotų dubenyje.

Dietinės salotos iš menkių kepenų ir vištienos krūtinėlės

Kitose, daugiau ar mažiau dietinėse, menkių kepenų salotose yra toks nekaloringas produktas kaip vištienos krūtinėlė. Toks derinys neturėtų stebinti: kaip bebūtų keista, vištiena ir žuvis puikiai dera salotose. Apskritai, norint pasiruošti šiam užkandžiui, jums reikia:

1 skardinė menkių kepenų;
200 g vištos krūtinėlė;
1 didelis pomidoras;
200-300 g pekino kopūsto;
50 g krekerių (su druska, be jokių kvapiųjų medžiagų);
2 ir 1 šaukštai atitinkamai grietinės ir sojos padažo;
50 ml augalinio aliejaus;
1 arbatinis šaukštelis garstyčių.

Vištieną supjaustykite griežinėliais ir apkepkite karštame augaliniame aliejuje. Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau. Pomidorą supjaustykite į 8 skilteles, nupjaukite kotelį. Kepenėles supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Sudėkite ingredientus į salotų dubenį, lengvai išmaišykite ir pagardinkite padažu iš grietinės, sojų padažo ir garstyčių, sumaišytų kartu. Salotų viršų apibarstykite džiūvėsėliais ir iškart patiekite.

Klasikinis menkių kepenų salotų su džiovintomis slyvomis variantas

Iš pirmo žvilgsnio šis receptas atrodo paradoksalus. Tačiau paragavę daugelis gurmanų sustoja kaip tik prie šios klasikinių salotų su džiovintomis slyvomis varianto. Faktas yra tai, kad šiek tiek atšiaurus menkių kepenėlių skonis puikiai suminkština ir yra papildytas saldžiu džiovintų slyvų skoniu. Taigi šios salotos yra labai rekomenduojamos. Na, o norint jį paruošti, reikia nusipirkti:

1 skardinė menkių kepenų;
1 svogūnas (geriausia baltas)
5-6 džiovintos slyvos;
4 virti vištienos kiaušiniai;
1 vidutinė morka;

Šios salotos taip pat yra sluoksniuotos ir, kaip galima spėti iš ingredientų pasirinkimo, labai panašios į užkandį, paruoštą pagal klasikinį menkės kepenų salotų a la Mimosa receptą.
Maisto ruošimas yra labai paprastas. Morkas, kiaušinius ir bulves išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite. Morkas ir bulves smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Kiaušiniuose atskirkite baltymus nuo trynių ir įtrinkite atskirai: baltymai dideli, o tryniai smulkesni. Likę produktai taip pat supjaustomi smulkiais gabalėliais į atskiras lėkštes ir galite pradėti rinkti indą. Beje, slyvas prieš malant reikia užpilti verdančiu vandeniu 5-10 minučių, kad būtų minkštesnės ir švelnesnės.
Sluoksnių išdėstymo tvarka tokia: bulvės (įberkite druskos), menkių kepenėlės, kiaušinių baltymai, majonezo tinklelis, svogūnai, džiovintos slyvos, majonezo tinklelis, morkos, didelis sluoksnis majonezo, kiaušinių tryniai. Užkandį reikia leisti pusvalandį užvirti šaldytuve, o tada išsiųsti išbandyti svečiams ar namų ūkio nariams.

Klasikinis menkių kepenų salotų su obuoliu variantas

Ir dar viena menkių kepenų salotų versija, derinama su saldžiais ingredientais. Sunku jį pavadinti klasika, nors... internete sklando gandai, kad jis buvo patiektas geriausiuose restoranuose Sovietų Sąjunga. Greičiausiai tai mitas, bet kodėl gi nepabandžius neįprasto skonių derinio? Taigi galite pradėti. Tačiau pirmiausia turite paruošti daugybę produktų:

1 skardinė menkių kepenų;
3 vidutinės bulvės;
3 "buliukai" žalių svogūnų;
vienas vidutinio dydžio saldžiarūgštės veislės obuolys;
3 virti vištienos kiaušiniai;
1 vidutinė morka;
pusės citrinos sultys;
100 g tarkuoto sūrio;
10-15 razinų ir 2 maltų graikinių riešutų branduolių;
majonezas kaip užpilas.

Šios menkių kepenų salotų versijos paruošimo procesas praktiškai nesiskiria nuo ankstesnio recepto. Sumalkite ingredientus į skirtingus patiekalus, tada sudėkite juos į salotų dubenį arba specialų nuimamą salotų žiedą.
Tiesa, yra tam tikrų niuansų. Taigi razinas pirmiausia reikia 5 minutes pamerkti į verdantį vandenį. Dideles razinas reikia supjaustyti į 2-3 dalis, o mažas dėti visas. Graikinių riešutų „iki dulkių“ nereikia sumalti, bet taip pat dideli gabaliukai taip pat nepalik. Galite juos sumalti trintuvu arba tiesiog susmulkinti aštriu peiliu. Kalbant apie obuolį, jį reikia sutarkuoti stambia tarka ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad vaisiaus gabalėliai nepatamsėtų.
Užkandžiai komplektuojami tokia tvarka: bulvės (druska), menkių kepenėlės, kiaušinių baltymai, smulkiai pjaustyti žalieji svogūnai, obuolys, majonezo tinklelis, razinos, sūris, majonezo tinklelis, morkos, majonezo tinklelis, kiaušinių tryniai, riešutai.
Tokiu atveju salotas taip pat reikėtų padėti 15-30 minučių vėsioje vietoje ir tik tada pradėti valgyti.

Klasikinės Nicoise menkių kepenų salotos

Ir pabaigai – klasikinis labai populiarių Nicoise salotų receptas, kurių vienoje iš veislių yra ir menkių kepenėlių. Tokių salotų galima paragauti beveik bet kuriame prancūzų restorane. Tačiau kam eiti į restoraną, jei šį užkandį nesunku pasigaminti savo virtuvėje? Be to, tam reikalingi dažniausiai naudojami produktai:

1 skardinė menkių kepenų;
3 vidutinės jaunos bulvės;
2 vidutiniai pomidorai;
200 g šparaginių pupelių;
3 virti vištienos kiaušiniai;
100 g alyvuogių be kauliukų;
ketvirčio citrinos sultys;
česnako skiltelė;
2-3 šaukštai augalinio aliejaus;
šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
Pasirinktinai patiekimui galite pasiimti salotų lapų.

Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nusausinkite vandenį iš gatavų bulvių, išdžiovinkite ir kepkite augaliniame aliejuje, kol susidarys patraukli plutelė. Virkite kiaušinius ilgiau, o tada, atvėsę po tekančiu šaltu vandeniu, nulupkite ir taip pat supjaustykite ketvirčiais. Pupeles 10 minučių pavirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite kiaurasamtyje. Išimkite menkės kepenėles iš stiklainio ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pomidorus supjaustykite apvaliais arba pusapvaliais (jei daržovės stambios) griežinėliais.
Dabar galite pradėti pildyti degalus. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite išspaustą česnaką, citrinos sultis, druską ir pipirus.
Tada viskas tik į serviravimo lėkštę dedame salotų lapus, ant jų dedame bulves, pupeles ir alyvuoges, tada pomidorus ir kiaušinius, o ant kepenėlių. Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Menkių kepenų nauda

Tokią įvairią klasiką galima paruošti, jei namuose yra indelis menkių kepenų. Ir nereikia laukti iki švenčių. Tokios salotos tiks per bet kokius šeimos pietus ar vakarienę.

Salotos iš „jūros gėrybių“ kažkodėl nėra dažni svečiai ant mūsų stalų. Vienintelė išimtis, ko gero, yra užkandžiai iš krabų lazdelių ir silkė po kailiu. Nemažai šeimininkių savo namiškius dažnai vaišina žuvies konservais, tačiau mažai kas net svarsto apie žuvies delikatesų naudojimą salotose. atostogos. Ir tai nėra gerai.

Paimkite, pavyzdžiui, menkių kepenėles. Šiame skaniame produkte yra tiek daug naudingų dalykų, kad jį naudojant bent jau iškilmingų švenčių metu „iki akies obuolių“ organizmas prisipildys reikalingų medžiagų. Jame yra daug vitaminų (A, D, E), ir jodo, ir folio rūgštis ir, žinoma, žuvų taukų. Taigi kiekvienos šeimos racione menkių kepenų turi būti be priekaištų ir, jei įmanoma, pavydėtinu reguliarumu.

Vaizdo įrašas "Klasikinis menkių salotų receptas"

Menkių kepenys yra omega-3 riebalų rūgščių ir daugelio vitaminų sandėlis. Todėl patiekalai su juo karts nuo karto turėtų atsirasti ant kiekvieno stalo. O kas gali būti lengviau nei pasigaminti klasikinių konservuotų menkių kepenų salotų, kurios tiks prie bet kokio garnyro? Be to, yra daugybė jo receptų.

Norėdami paruošti klasikines salotas, jums reikės:

• Svogūnai - 3-4 maži svogūnai arba 2 dideli;
• Vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• Druska, malti pipirai.

Procedūra:

• Kietai išvirti penkis kiaušinius. Nulupkite juos ir smulkiai supjaustykite.
• Atidarykite konservuotų menkių kepenų skardinę. Atsargiai išimkite turinį iš ten ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Svogūnus nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite.
• Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, svogūnus ir menkių kepenis ir gerai išmaišykite.
• Įberkite pipirų ir druskos, vėl išmaišykite.
• Papuoškite salotas naudodami aliejų tiesiai iš stiklainio, kuriame anksčiau buvo menkių kepenų aliejus.
• Patiekite salotas papuoštas žalumynais.

Mažas triukas. Jei turite žaliųjų svogūnų, tuomet įprastus svogūnus galite saugiai pakeisti jais. Norėdami tai padaryti, jums reikia 150 gramų. Priedas padarys salotas vasariškesnes. Taip pat galite juos paimti lygiomis dalimis. Salotos "Klasika su žirneliais ir bulvėmis":

• Menkių kepenėlės - 1 skardinė arba 250 gramų;
• Bulvės - 2 didelės bulvės;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• Konservuoti žalieji žirneliai - 2 šaukštai;
• Citrina - pusė mažos citrinos;
• Žalumynai, majonezas, druska.

Maisto gaminimas:

• Kietai išvirti du kiaušinius. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais kaip bulves.
• Menkės kepenėles sumalkite.
• Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
• Susmulkinkite žalumynus (tinka krapai ir žalieji svogūnai).
• Giliame dubenyje sumaišykite visus gautus ingredientus su žaliais žirneliais ir išmaišykite.
• Pagardinkite salotas majonezu ir įberkite druskos.
• Patiekite salotas ant lėkštės, išklotos salotų lapais.

Salotos "Klasikinis su pupelėmis":

• Menkių kepenėlės - 250 gramų arba 1 skardinė;
• Bulvės - 2-3 vnt.;
• Konservuotos pupelės - 250 gramų arba 1 skardinė;
• Porai, druska;
• Kečupas ir majonezas (padažui).

Maisto gaminimas:

• Bulves išvirkite lupenomis. Nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
• Išimkite menkės kepenėles iš stiklainio ir gerai sutrinkite šakute.
• Porus smulkiai supjaustykite.
• Giliame dubenyje sumaišykite visus paruoštus ingredientus su konservuotomis pupelėmis ir išmaišykite.
• Įpilkite druskos, vėl išmaišykite.
• Papuoškite salotas lygiomis dalimis sumaišydami kečupą ir majonezą.
• Patiekite salotas papuoštas poru. Patiekalą galite iš anksto iškloti salotų lapais.

Salotos "Klasikinis puff":

• 250 gramų arba 1 skardinė šviežių menkių kepenų;
• dvi mažos morkos;
• trys bulvės;
• keturi vištienos kiaušiniai;
• indelis mažų kornišonų;
• 100 g kieto sūrio;
• krūva žalių svogūnų;
• indelio majonezo;
• nemaltų juodųjų pipirų;
• lauro lapas - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

• Morkas ir bulves išvirkite odelėmis. Atvėsinkite juos ir tada išvalykite. Tada sutarkuokite. Bulvės – didelės. Morkos - vidutinės arba mažos.
• Iš stiklainio išimkite menkių kepenėles ir gerai sutrinkite. Įpilkite pipirų ir lauro lapų, kad patiekalas būtų prieskonių.
• Kietai išvirkite kiaušinius. Trynį ir baltymą sutarkuokite. Trynius naudokite smulkia tarka, o baltymui – stambia tarka.
• Raugintus agurkus nulupkite, tada sutarkuokite stambia tarka. Gautą masę šiek tiek išspauskite, kad atsikratytumėte sūrymo.
• Susmulkinkite žalius svogūnus.

• Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės, geriausia smulkia.
• Sutarkuotas bulves sudėkite ant salotų dubens dugno ir šiek tiek išlyginkite sluoksnį.
• Ant viršaus uždėkite sutrintas menkės kepenėles. Ant viršaus, susmulkinus grūstuvėje, užberkite juodųjų pipirų.
• Pabarstykite žaliais svogūnais.
• Ant viršaus užtepkite majonezo, tolygiai paskirstydami jį per salotų paviršių.
• Išdėliokite tarkuotą agurką.
• Tada išklokite tarkuoto kiaušinio baltymo sluoksnį.
• Išdėliokite morkų sluoksnį.
• Pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Dar kartą aptepkite majonezu.
• Viską apibarstykite tarkuotu kiaušinio trynys ir tu gali tarnauti.

Kaip matote, receptai klasikinės salotos nuo menkių kepenų „gana daug. Atsižvelgdami į jūsų skonio nuostatas, išsirinkite tą, kuri jums patiko labiausiai, ir eikite į parduotuvę. Gero apetito!