hjem › Lys og glass › Grønn tomatsalat for vinteren: de beste oppskriftene med bilder. Grønne tomater til vinteren

Grønn tomatsalat for vinteren: de beste oppskriftene med bilder. Grønne tomater til vinteren

Å dyrke grønnsaker i hagen din, om sommeren kan du glemme resten. Og alt fordi hermetikksesongen for ekte husmødre kommer om sommeren, når alle grønnsakene modnes. Det hender ofte at kaldt vær setter inn, og det er mange tomater som ennå ikke er modne i hagen. Du bør ikke være opprørt på grunn av dette, på grunn av dem kan du lage deilige salater for vinteren.

Veldig populær om vinteren grønn tomatsalat. Grønnsaken hadde ikke tid til å modnes, og hagen må allerede rengjøres; slik at det ikke forsvinner, kom husmødrene opp med mange oppskrifter på vinterpreparater som bruker grønne tomater.

Hermetisert salat om vinteren kan spises ikke bare med grøt eller poteter. Du kan ta et stykke bacon, ferskt brød og en salat som ble tilberedt om sommeren - du kan ikke forestille deg en bedre matbit.

Vurder noen få tilgjengelige oppskrifter for hermetiske salater.

Grønne tomater med pepper - salat uten sterilisering

For å forberede slike hermetisk salat , trenger du følgende produkter og krydder:

For slik bevaring, ta brune og helt umodne tomater i to. De er godt vasket og kuttet i biter, du kan kvartaler eller ringer. Hvis det er noen feil - må de fjernes. Vekten på de ferdighakkede tomatene skal nøyaktig matche vekten som går i oppskriften.

Løken kuttes i halve ringer, gulrøttene gnis på et grovt rivjern, salatpepper kuttes i strimler - alle grønnsakene settes sammen, krydder tilsettes i henhold til oppskriften. Det resulterende utvalget i en praktisk beholder settes i brann, og under konstant omrøring tilberedes det i 10 minutter.

Bankene må være forberedt på forhånd, så legges kokende salat ut i dem og lukkes. Hermetisk lukkede beholdere snus og pakkes inn. Så de skal stå til de blir helt kalde. Grønn tomatsalat uten sterilisering er klar.

Koreansk salatoppskrift

Forberedelsen er veldig enkel, siden alle produktene er tilgjengelige. Påkrevd:

Vaskede tomater kuttes i skiver, og paprika kuttes i skiver. Hvitløk føres gjennom en presse eller gnides på et rivjern, greener - finhakket; alle komponentene er kombinert i en praktisk bolle, blandet. For å forberede sortimentet legges det ut i ferdige krukker, lukket med lokk og lagret på et kaldt sted.

Du kan prøve en slik syltet grønn tomatsalat først etter hvordan vil 8 timer gå.

Hermetisert grønn tomat peppersalat

Et sett med nødvendige produkter og krydder:

umodne tomater - 2 kg;
fargerik salat pepper -1 kg;
løk - 1 kg.

Fyllingen består av følgende komponenter:

Grønnsaker vaskes grundig; på store stykker tomater og paprika kuttes; løken kuttes i halve ringer.

Lage marinade: salt og sukker legges i varmt vann, rørt til det er helt oppløst. Deretter helles eddik og olje i - blandet, og bare ferdigkuttede grønnsaker legges ut i en slik marinade. Nok en gang blandes alt og settes til marinering i 2 timer. Det er godt å blande salaten flere ganger i løpet av denne tiden.

Når den angitte tiden har gått, settes rettene med syltede grønnsaker i brann, kokes og kokes i 10 minutter. Det varme brygget legges ut i forberedte krukker og rulles sammen. Beholderne snus og pakkes forsiktig inn. I denne posisjonen er de så lange som de trenger for å kjøle seg helt ned.

Salat "Donau"

For å tilberede en slik salat trenger du ikke bare grønne tomater, men også røde, som du må lage juice fra. Det tar omtrent en time å tilberede en salat hvis en slik porsjon tilberedes.

Nødvendige produkter:

tett umoden nattskygge - 1 kg;
salat grønn pepper - 3 stk.;
varm pepper - 100 g;
persille - en stor haug;
salt - 40 g;
sukker - 70 g;
hvitløk - 3 fedd;
raffinert olje - 150 ml;
eddiksyre 9% - 70 g;
tomatjuice - 1 liter.

For å forberede marinaden, må du legge alle krydderne som er angitt i oppskriften, samt olje og eddik. Kok så opp alt.

Vask grønnsakene godt, kutt i vilkårlige biter og kok i marinaden i 15 minutter. Kokende sortiment dekomponeres i tidligere forberedte, steriliserte glassbeholdere, rulles sammen, snus og pakkes inn. De holder seg slik til de avkjøles helt.

Ytterligere behandling av slik konservering ikke obligatorisk.

Grønne tomater fylt med urter og hvitløk

For å tilberede slike tomater vil det ta litt mer tid enn for de oppførte salatoppskriftene. Men tro meg, de er verdt det.

For å lage grønne fylte tomater, du trenger følgende ingredienser(basert på en tre-liters krukke):

Til marinaden trenger du:

salt - 2 ss. l.;
sukker - 1,5 ss. l.;
eddiksyre 9% - 80 ml.

For slik bevaring, ta tette, feilfrie umodne tomater. Vask og rens alle grønnsaker. Vi kutter hvitløken i langsgående tynne plater, søt pepper - i strimler. Dill og persille må også hakkes, men ikke fint, det er bedre å rive pepperrotroten på et grovt rivjern, og hvis det ikke går, finhakk det.

Tomater skjæres på tvers, men ikke helt til slutten fortsetter vi med å fylle dem. I hver grønnsak er det innebygd i delen: hvitløk - 2 tallerkener og en kvist dill og persille.

Vi steriliserer beholderen på forhånd, og legger deretter løk, svart og allehånde pepper, dillparaply, en halv pepperrotrot og varm pepper i den, hvis du liker den krydret. Når vi har et slikt "kull" i beholderen, begynner vi å legge tomater i det. Fra alle sider i banken kan plasseres paprika kuttet i strimler. På toppen av glasset legger vi et ark pepperrot, hvitløk, hvis det er igjen, og den andre halvdelen av pepperrotroten.

Første gang fylles med vanlig kokende vann, dekk til med et sterilt lokk og pakk inn med et teppe. Så du må tåle beholderen med tomater i minst 10 minutter. Deretter tapper vi vannet fra glasset, men ikke hell det ut, la det stå til marinaden. Hell rent kokende vann i glasset igjen, dekk også med lokk, varmt teppe og vent 10 minutter.

I vannet som var igjen til marinaden, må du legge til et halvt glass kokt vann, gitt at det fordampet under kokingen. Vi legger sukker og salt i det og koker i 5 minutter, rør slik at de oppløses. Vi tapper vannet fra glasset, hell eddik og ferdigkokende marinade direkte i den. Vi ruller opp, legger nakken ned og vikler. I denne tilstanden er konserveringen til den avkjøles helt.

Du kan finne ut smaken av fylte tomater bare en måned senere, og hele denne tiden gjenstår det bare å vente. Hvis du virkelig elsker uten sterilisering, vil du elske denne oppskriften.

Deilig grønn tomatsalat til vinteren

Hvis du finhakker grønnsaker og koker dem lenge, og deretter lukker dem, får du ikke mer enn kaviar. Tenk på en enkel oppskrift som vil kreve:

La oss begynne å lage mat: Alle grønnsaker vaskes grundig. Tomater kuttes i strimler, løk og paprika - i små firkanter, gulrøtter rives på koreansk. Alt blandes, salt, sukker, eddik og olje tilsettes. I denne tilstanden bør skjæringen stå i minst en time.

Det resulterende grønnsaksutvalget overføres til en beholder med tykk bunn og settes i brann. Etter koking skal fremtidig kaviar kokes over lav varme i en halv time. Deretter eltes massen ved hjelp av en pusher til én konsistens. Moderne elektriske kjøkkenapparater kan også brukes til dette formålet.

Etter å ha oppnådd en homogen masse, sette den i brann igjen, kok opp og legg ut i ferdiglagde sterile glass. Rull sammen med metalllokk, snu og pakk inn.

Hvis du bruker alle produktene i henhold til oppskriften, får du 6 glass med 0,5 liter ferdig kaviar. Smaken av grønne tomater i en slik rett er velduftende og uvanlig.

Salat "Surza-Murza"

Nødvendig liste over krydder og produkter:

umoden nattskygge - 1,5 kg;
agurker, løk, kål og gulrøtter 1 kg hver;
sukker og salt, 8 ts hver;
eddiksyre 9% - 2 ss. l.;
raffinert olje - 400 ml.

Alle rotvekster må vaskes grundig og kuttes. Legg det resulterende utvalget av grønnsaker i en beholder, tilsett alle krydderne og kok i 15 minutter under konstant omrøring. Den kokende grønnsaksmassen må dekomponeres i krukker, som burde vært forberedt på forhånd. Ved hjelp av sømnøkkel og metalllokk lukkes boksene.

Hvis du selv etter disse oppskriftene fortsatt tror grønne tomater er ubrukelige og smakløse, så tar du dypt feil. Lag minst én av disse oppskrifteneå overbevise deg selv om noe annet. Prøv grønne tomater til vinteren uten å spaying, eller en akvarellsalatoppskrift.

Umoden nattskygge for vinteren kan være syltet, fylt, kokt krydret, laget av dem salat, adjika og til og med kaviar.

OBS, kun I DAG!

Det er ikke kjent hvem som kom på ideen om å lage grønn tomatsalat til vinteren, men smaken av denne snacken viste seg å være så vellykket at moderne husmødre spesielt fjerner umodne tomater eller kjøper slike tomater på markedet. Du kan tilberede en slik salat med tillegg av en rekke grønnsaker, og en mer tilfredsstillende versjon av snacken er tilberedt med ris.

Å tilberede en salat med umodne tomater er ikke vanskelig, men du må følge visse regler for å gjøre forberedelsen vellykket.

Først av alt må du velge råvarer av høy kvalitet. Tomater egnet for hermetikk skal være sunne, ha nådd kommersiell størrelse, men har ikke begynt å bli røde. Du kan også bruke brune tomater, men de er allerede mykere, så smaken på salaten blir annerledes.

Du må kutte tomatene med en veldig skarp kniv, i dette tilfellet vil saften ikke strømme ut, og bitene blir jevne og vakre. Tomater kan kuttes på forskjellige måter - sirkler, skiver, terninger. Valget av kuttealternativ avhenger av oppskriften.

Sammensetningen av salaten, i tillegg til hovedkomponenten, kan inkludere forskjellige grønnsaker. Det er best å kutte dem i tynne strimler, du kan bruke spesielle makuleringsmaskiner for å kutte.

Salater vil bli lagret i krukker som må lukkes hermetisk. Dette kan være skrukorker eller korker som rulles sammen med en spesialnøkkel.

Interessante fakta: den største tomaten ble dyrket i USAs stat Wisconsin, vekten hans var nesten 3 kilo.

Krydret grønn tomatsalat med hvitløk

Dette er en veldig enkel salatoppskrift laget med grønne tomater og hvitløk.

1 kg grønne tomater;
1 spiseskje salt;
1 spiseskje sukker;
70 ml bordeddik (9%);
7 fedd hvitløk;
1 belg chilipepper;
1 haug med grønt.

Tomater må vaskes, kutt stilken og skjæres i kvarte (hvis tomatene er små) eller skiver hvis fruktene er større.

Vi vasker greenene grundig i en stor mengde vann, rist av dråper fra bladene og kutter dem fint. Hakk den skrellede hvitløken med en kniv i små terninger eller gå gjennom en presse.

Tilsett grønt og hvitløk i tomatskiver, tilsett eddik, salt og sukker, bland godt og la stå i to timer ved romtemperatur. Deretter legger vi den i kjøleskapet i en dag, og dekker rettene med en salat med lokk. Etter det legger vi ut salaten i rene og tørre glass, hell i saften som skilte seg ut under syltingen. Vi legger glassene i en steriliseringsskål og bløtlegger dem i kokende vann i 20 minutter (0,5 liters bokser). Forsegle hermetisk.

Råd! Hvis salaten er planlagt å spise i nær fremtid, må den oppbevares i kjøleskapet i 4 dager. Etter det vil det være mulig å servere salaten til bordet. Et slikt emne oppbevares i kjøleskapet under lokket i 1,5-2 måneder.

Koreansk grønn tomatsalat

Du kan forberede grønne tomater til vinteren ved å lage en koreansk salat av dem.

1 kg grønne tomater;
2 paprika;
4 fedd hvitløk;
50 ml eddik (9%);
50 ml raffinert vegetabilsk olje;
50 gr. Sahara;
30 gr. salt;
0,5 ts malt rød pepper;
0,5 ts malt koriander;
1 haug med grønt.

Mine grønnsaker og urter. Vi kutter tomatene i terninger, pepperen i tynne strimler, hvitløken i små terninger. Du kan hoppe over hvitløken gjennom pressen. Vi hakker grønnsakene veldig fint.

Vi blander alle grønnsakene i en dyp bolle og legger til grønnsaker til dem, hell i eddik, krydder, sukker, olje og salt. Igjen, bland veldig grundig. Vi setter i kjøleskapet i 8 timer for å marinere. Deretter kan du legge den i rene glass, dekke til med plastlokk og oppbevare i kjøleskapet i opptil 4 måneder. Du kan også sterilisere glass med salat i kokende vann i 25-30 minutter og lukke dem tett, i dette tilfellet kan arbeidsstykket lagres ved romtemperatur.

Salat "Hunter"

Salat "Hunter" er tilberedt fra stort sett grønnsaker, så den har en rik smak.

600 gr. grønn tomat;
600 gr. agurker;
900 gr. hvit kål;
300 gr. gulrøtter;
3 løk;
3 fedd hvitløk;
1 liten haug med grønt;
Salt etter smak;
1,5 spiseskjeer eddik (9%);
6 ss vegetabilsk olje.

Du bør begynne å lage mat ved å tilberede grønnsaker. Alle ingrediensene må vaskes, rengjøres og vaskes igjen rent vann. Finhakk løken, gulrøtter kan kuttes i tynne strimler eller rives. Pepper kuttet i terninger eller tynne strimler. Vi kutter agurkene i tynne halvringer, skjærer kålen i tynne strimler (helst ved hjelp av en spesiell makuleringsmaskin).

Les også: Bursdagssalater - 13 raske og rimelige oppskrifter

Vi legger alle de tilberedte grønnsakene i en stor kjele, tilsett salt etter smak. Du må tilsette nok salt slik at salaten virker litt oversaltet for deg. Hell i oljen og sett kjelen på komfyren, varm den godt opp til den begynner å koke. Tilsett hvitløk og eddik i salaten. Legg salaten i rene glass og steriliser dem. Krukker med en kapasitet på en halv liter må holdes i kokende vann i 12 minutter, liter - 15.

Salat "Donau" av grønnsaker og grønne tomater

Salat "Donau" tilberedes ved hjelp av forskjellige kombinasjoner av grønnsaker, men den mest krydrede smaken er preparatet, der grønne tomater tilsettes.

1,5 kg grønne tomater;
750 gr. Luke;
750 gr. gulrøtter;
150 ml eddik (9%);
150 ml raffinert olje;
150 gr. Sahara;
50 gr. salt;
15 erter allehånde;
2 laurbærblader.

Vask alle grønnsakene rene, skrell løk og gulrøtter, skjær ut stilken fra tomatene. Vi skjærer tomatene i skiver. Vi hakker løkene, de kan kuttes i terninger eller tynne halvdeler av ringene. Gulrøtter må også finhakkes, du kan bruke et rivjern eller en spesiell rivemaskin.

Vi kombinerer alle grønnsakene i en kjele, salt og tilsett sukker, bland alt godt og la stå i 3-4 timer til grønnsakene gir juice. Deretter må du helle i eddik og olje, tilsett krydder. Vi setter pannen med grønnsaker på bålet og la det småkoke over lav varme i omtrent en halv time.

Ordne salaten i rene krukker med et volum på en halv liter. Steriliser salat i kokende vann i 12 minutter. Deretter må du lukke glassene hermetisk, sette dem på lokkene og pakke dem godt inn med et tykt teppe eller annen varm ting for å sikre langsom avkjøling.

Grønn tomatsalat med ris

Grønn tomatsalat med ris er en flott siderett eller forrett.

2 kg grønne tomater;
500 gr. gulrøtter;
500 gr. Luke;
500 gr. paprika;
1 kopp ris (det er bedre å bruke ris med lange korn);
5 spiseskjeer uten lysbilde;
2 ss salt;
50 ml eddik (9%);
350 gr. raffinerte oljer.

Vi starter med å vaske og skrelle grønnsaker. Vi kutter tomatene i ikke for tynne skiver, løk i halvdeler av ringer, paprika og gulrøtter i tynne strimler.

Vi vasker risen godt i kaldt vann, hell den deretter med varmt vann (40 grader) og la den ligge i bløt i 2 timer. Skyll deretter igjen og tørk på tørkepapir. Vi kombinerer tørr ris med grønnsaker, tilsett krydder, salt og tilsett sukker. Du kan tilsette dine favorittkrydder etter smak.

Vi legger rettene med ris-grønnsaksblandingen på bålet. Så snart det koker, reduser du varmen kraftig og kok i 40 minutter, rør av og til slik at grønnsakene ikke brenner seg. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett eddik og rør. Vi legger ut den varme salaten i steriliserte krukker og lukker den umiddelbart med kokte lokk. Vi installerer de forseglede glassene opp ned, lukker konserveringen med et teppe eller teppe for å sikre selvsteriliseringsprosessen ved høy temperatur.

Kaviar fra grønne tomater

Det viser seg veldig velsmakende kaviar fra tomater. Du kan tilberede den bare fra grønne tomater, eller du kan legge til rosa og røde til grønne.

3 kg tomater;
1 kg søt pepper;
1 kg gulrøtter;
0,5 kg løk;
100 gr. Sahara;
1 teskje salt;
1 spiseskje vegetabilsk olje;
4 ss bordeddik (9%);
1 ts malt svart pepper.

Vi vasker og renser alle grønnsakene grundig, kutter stilkene fra tomatene. Vi kutter grønnsakene i biter av vilkårlig størrelse og form, det viktigste er at det er praktisk å male dem i en kjøttkvern eller blender.

Vi flytter de hakkede grønnsakene i en kjele, hell i oljen, tilsett salt og pepper. Vi smaker, om nødvendig, justerer mengden krydder. La blandingen stå i noen minutter, grønnsakene, når salt er tilsatt, vil begynne å frigjøre juice. Massen må være tilstrekkelig flytende. Hvis du får en tykk blanding, tilsett litt vann til den. Vi setter oppvask med grønnsakspuré på bålet og kok i 1-1,5 timer, rør ofte.

Et kvarter før beredskap, tilsett sukker og eddik. Hell varm kaviar i forhåndssteriliserte krukker som ikke har rukket å kjøle seg ned. Rull umiddelbart sammen og snu, sett glassene på lokkene. La det avkjøles, pakk glassene godt inn med et varmt teppe.

Les også: Tørket tomatsalat - 10 oppskrifter

Grønn tomatsalat uten matlaging

En annen versjon av salaten uten matlaging er tilberedt med grønne tomater og grønnsaker.

4,5 kg tomater;
1,5 kg løk;
1,5 kg gulrøtter;
1,5 kg paprika;
0,5 kopper salt;
0,5 kopper bordeddik (9%);
1 kopp sukker;
500 ml vegetabilsk olje.

Vi vasker tomatene, kutter hver frukt i to og kutter ut stilken. Skjær i skiver med en tykkelse på 0,7-1,0 cm Legg tomatene i en bolle, hell halvparten av den angitte saltnormen, bland forsiktig og la stå i 3-5 timer. Hell saften fra tomatene.

Vi renser og kutter de resterende grønnsakene (pepper, gulrot og løk) i strimler. Om ønskelig kan løken kuttes i mindre biter, og gulrøttene kan hakkes på et rivjern. Vi kombinerer alle grønnsakene i en romslig bolle. Tilsett den andre delen av saltet, sukkeret, smak til med eddik og raffinert olje. Bland godt.

Vi legger ut salaten i rene og tørre halvlitersglass, tampe godt. Vi legger salaten i krukker, dekker dem med kokte lokk i en stor kjele, på bunnen av det er et plastnett. Hell varmt vann til nivået av "skuldrene" på boksene og sett på komfyren.

Råd! I fravær av et plastgitter, kan et håndkle eller en ren klut brettet i to eller tre lag plasseres på bunnen av steriliseringspanten for sterilisering.

Kok opp vannet i en kjele og varm glassene i 12 minutter. Vi tar ut en om gangen og forsegler den umiddelbart tett. Vi snur glasset og legger det på lokket.

Når alle glassene er lukket, pakk dem inn varmt slik at de avkjøles veldig sakte.

Krydret grønn tomatsalat

Appetittvekkende krydret grønnsakssalat med grønne tomater tilberedes uten sterilisering

1 kg tomater;
250 gr. gulrøtter;
300 gr. Luke;
200 gr. paprika;
5 fedd hvitløk;
1 belg varm pepper (eller etter smak);
en tredjedel av et glass raffinert olje;
1 spiseskje eddik (9%);
1 spiseskje salt;
2-3 ss sukker.

Vask alle grønnsakskomponentene i salaten vår grundig. Skrell løk, gulrøtter og paprika og skjær i tynne strimler. Vi frigjør tomatene fra stilkene og skjærer i skiver. Vi frigjør den varme pepperen fra frøene og finhakker, hakk hvitløken med en hvitløkspresse eller hakk med en kniv.

Råd! Hvis du ikke liker bulgarsk pepper, kan du ikke legge den i denne blanken. I dette tilfellet må du øke antall tomater med 200 gram. Og du kan ta rosa eller røde tomater.

Vi legger alle grønnsakene (unntatt hvitløk) i en kjele, drysser med salt, krydder og sukker og rører. La stå i 20-30 minutter for at saften skal skille seg ut.

Råd! Når du tilsetter krydder til tidlige stadier klargjøring av arbeidsstykket, legg dem mindre enn hastigheten som er angitt i oppskriften. Så, når alt nesten er klart, vil det være mulig å bringe salaten til smak ved å tilsette de manglende krydderne.

Hell olje i grønnsakene og sett pannen på bålet, la det småkoke i ca 40 minutter, tomatene skal bli myke, og kjøttet skal være gjennomsiktig. Helt på slutten, tilsett eddik og tilsett hvitløk.

En av de viktigste positive egenskaper grønne tomater, som er en synd å ikke bruke i matlaging - en uttalt tomatlukt og smak. Og også surhet, ikke iboende modne tomater. Så hvis du aldri har tilberedt grønne tomater før, vil tomatoppskrifter fortelle deg hvordan du virkelig skal lage dem. deilige retter, som stimulerer appetitten og inneholder mange vitaminer. La oss starte med noen veldig uvanlige retter. stekt grønne tomater– en oppskrift som vil overraske mange. Stekte grønne tomater - en rask, original og deilig oppskrift. Best å steke grønne tomater i maismel, egg. Stekte grønne tomater er en enkel oppskrift som vil imponere familien din eller til og med gjester. Hvis du har ubrukte umodne tomater igjen, sørg for å lage blanke av grønne tomater. Oppskrifter vil hjelpe deg med å tilberede originale retter og vendinger med en rekke smaker - salt, søtt, krydret, krydret. Det er mange måter å tilberede grønne tomater for vinteren. Her kan du spesifisere følgende oppskrifter: syltede grønne tomater, syltede grønne tomater oppskrift, syltede grønne tomater oppskrift. Oppskriften på sylting av grønne tomater innebærer ikke alltid sterilisering. Ved å følge visse regler kan du lage grønne tomater uten sterilisering, oppskrifter indikerer vanligvis en generell anbefaling - oppbevar slike grønne tomater på et mørkt, kjølig sted. Dessuten, selv i en kald saltvannsløsning, er det mulig å bevare grønne tomater. Oppskriften kan bruke en rekke beholdere for konservering. Det er grønne tomater i en gryte, en oppskrift på grønne tomater i en krukke, en oppskrift på grønne tomater i en tønne, en oppskrift på grønne tomater i en bøtte. Hvis du vil lage en herlig ferdig matbit, står oppskriften på fylte grønne tomater til tjeneste. Denne oppskriften på deilige grønne tomater vil bli verdsatt av brennevinselskere. Som den veldig populære koreanske grønne tomatoppskriften, krydret, som alle koreanske salater. Har du noen gang prøvd fylte grønne tomater med ost? Vi anbefaler på det sterkeste.

En av de mest populære - fat grønne tomater. Oppskriften på grønne fattomater trenger ikke brukes til sylting av tomater på fat, det holder med glass. Oppskriften på sylting av grønne tomater inneholder ingredienser som salt, vann, dill, svart og allehånde, dillfrø, pepperrot. Krydret elskere bruker også oppskriften på grønne tomater med hvitløk, med rød pepper. Det er også en oppskrift som viser hvordan du raskt kan lage grønne tomatoppskrifter. 5-7 dager - og syltede grønne tomater er klare. Det viser seg grønne tomater - du vil slikke fingrene. Oppskriften er enkel, resultatet er raskt og deilig. Bare ikke tilsett vann, slik sylter du raskt grønne tomater. Oppskrifter for vinteren vil kreve lengre aldring og mer eddik. Og ikke glem hvitløken hvis du liker krydrede grønne tomater. En oppskrift på syltede grønne tomater - for elskere av tomater med gassies. Det viktigste her er å legge tomatene tett i en tønne eller bøtte, og forskyve hvert lag med krydder slik at de grønne tomatene er godt mettede med dem. Konservering, antyder oppskriftene, vil ta omtrent to uker, hvoretter de grønne tomatene er klare til å spises. Og en deilig forrett, helt klar til å spise - syltet grønn tomatsalat. Marinadeoppskriften er enkel, du trenger eddik, vegetabilsk olje, sukker, salt og krydder. Grønn tomatkaviar - en oppskrift på stuet grønnsakssnacks. Fra grønne tomater kan du lage ikke bare snacks og grønnsaksretter, men til og med grønn tomatsyltetøy. Oppskriften på et slikt syltetøy vil diversifisere dine tradisjonelle søte forberedelser til vinteren. Så gjør deg klar grønne tomater. Oppskrifter med bilder vil hjelpe deg å lage mange retter fra dem for en rekke smaker.

Hei alle sammen! Jeg fortsetter et velsmakende og sunt emne, nemlig hva som kan tilberedes av grønne tomater. Denne gangen vil jeg tilby oppskrifter på grønne tomatsalater til vinteren uten sterilisering, på koreansk, med hvitløk, gulrøtter og løk, med ris og tomatpuré.

Bli enige enkle salater fra en umoden ingrediens er ikke mye etterspurt, men forgjeves, fordi de er veldig velsmakende, og dette er ikke bare min mening, det er nok å studere anmeldelser, og du vil forstå at dette er nøyaktig tilfelle. Kulden kommer veldig snart, og tomatene i sengene vil ikke ha tid til å modnes, jeg anbefaler deg å sette pris på det investerte arbeidet ditt, samle grønne tomater og behandle dem til vinteren.

Det er ikke mange som liker å lage ulike retter, slik er det med vinteraksjer. Med inntog av frost og kaldt vr vil vi huske sommeren, kroppen ber om jordbr, friske moreller og. Oppskrifter for vinterforberedelser stort antall men det er alltid favoritter. I vår familie foretrekkes den grønne tomatsalatoppskriften på koreansk og uten sterilisering. Disse to alternativene fyller opp kjellerhyllene hvert år.

I fjor prøvde jeg for første gang grønn tomatsalat med tomatpuré, ris, gulrøtter og løk. Familien vår likte oppskriftene, denne gangen bestemte jeg meg for å lage grønne tomatsnacks til vinteren på akkurat denne måten. Jeg elsker også hermetisering av hele grønne tomater. forskjellige måter Jeg råder deg til å ta en titt.

Oppskrift på grønn tomatsalat uten sterilisering

Jeg vil merke meg at alle tomater, uansett farge og modenhet, er gode venner med agurker, og legger du til gulrøtter, ikke paprika og løk, får du en utmerket forrett, eller rettere sagt en salat. En slik rett kan tilberedes for fremtidig bruk for å glede deg selv vinterkveld deilig tilskudd til middag og sommerstemning.

Jeg kaller denne varianten av grønn tomatsalat – du vil slikke fingrene. Hva du trenger til dette:

Tomater grønne eller lett brune 1 kg
Gulrøtter trenger 300 gr
Løk 300 gr
Olje trenger 100 gr
Jeg legger sukker og salt i henhold til smakspreferansene mine, men generelt trenger du 2 store skjeer sukker og ett salt
Eddik hell 20 ml

Med disse ingrediensene til salat uten sterilisering ender du opp med to bokser med 700 gamma. Jeg ruller sjelden sammen i så små porsjoner, så jeg smuldrer og kutter alle ingrediensene til mellommåltidet i omtrentlige mengder, og tilsetter salt og sukker etter smak.

Tomater til salat kan tas skjeve, ujevne og til og med bortskjemt. Vi vasker alle komponentene og hakker med en kniv. Jeg gni ikke gulrøtter på et rivjern, fordi det viser seg for lite, og når det er kokt, sprer det seg bare. Jeg anbefaler enten å kutte eller kutte i terninger gjennom en grønnsakskutter eller foodprosessor. Tomater og agurker er heller ikke særlig finkuttet.

Når alt er hakket, legg det i en beholder i størrelse og sett det på lav brann, bare ikke hell i eddik, men du trenger sukker og salt. Vent til det koker, rør og sett i 40 minutter Tilsett nå 9 % eddik og kok i ytterligere 5 minutter.

Det er på tide å pakke i glass og tampe med skje eller kjevle slik at det ikke blir luft igjen. Vi ruller den sammen med metalllokk, pakker den inn og nyter smaken om vinteren. Ikke glem å pakke glassene med et varmt teppe for en dag. Merk at jeg ikke steriliserer glass eller lokk.

Her er den ene deilig oppskrift grønn tomatsalat og det enkleste. Jeg har forberedt den til vinteren i mer enn 7 år.

grønn tomatsalatoppskrift med hvitløk

Hvis du ikke vet hvilke deilige ting som kan tilberedes av grønne tomater, så anbefaler jeg deg på det sterkeste å bli kjent med den nye oppskriften, bare denne gangen har jeg mitt eget personlige navn for denne typen og det høres slik ut - grønn tomat vinter salat.

Denne oppskriften består av:

Umodne tomater - 4 kg
Rund løk, gulrøtter og ikke varm paprika, ta 1 kg hver
Hvitløk 6 vanlige hoder
Sukker tar ett glass
Tilsett salt etter din smak
Oljer to store spiseskjeer.

Vær oppmerksom på at i denne versjonen er det ingen agurker, dette er hele høydepunktet i oppskriften.

Vi kutter de vaskede grønnsakene i strimler, tomater og hvitløk i ringer. Hvis tomatene dine er store, del ringene i to for å lage halve ringer. Vi legger alle grønnsakene i en bolle eller panne, tilsett salt og la stå i seks timer. Det er bedre å dekke oppvasken med salat med et håndkle slik at søppel eller noe annet ikke kommer dit. Etter denne tiden, tøm all væsken, slik at du blir kvitt bitterheten til grønne tomater.

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, hell den i en beholder med vintersalat, tilsett sukker i det angitte volumet og bland. Legg salaten i krukker, dekk til med lokk på toppen og send til en beholder med vann. Dette er en steriliseringsprosess, og det vil bokstavelig talt ta en halv time.Hell vann i en metallbeholder, plasser glassene med grønn tomatsalat med hvitløk der og vent til det koker. Ta en halv time og forsegl med lokk. Ikke glem å snu glassene, pakk dem inn i varme klær eller et teppe.

Som du kan se, er alle måter varierte, og hva slags salat som kan tilberedes av grønne tomater, valget er ditt.

Koreansk grønn tomatsalat, den deiligste oppskriften

Koreansk grønn tomatsalat er tilberedt av:

Umodne tomater, de trenger 2 kilo
4 gule eller grønne paprika
8 fedd hvitløk eller 2 fedd i vanlig størrelse
Oljer 100 gr
En liten skje med pepper, pepper skal utelukkende tørkes og males
Salt to vanlige skjeer
Sukker 100 gr
Eddik 80 gr
Dill, men det tilsettes etter eget ønske. Jeg foretrekker persille eller koriander.

Vær oppmerksom på at paprika bare skal være tørr, dette er hele høydepunktet i den koreanske salaten.

Banker bør tømmes med kokende vann eller rulles i boblende kokende vann, dette vil være nok. Jeg hakker alle grønnsakene og kutter enten i strimler eller terninger, jeg skjærer tomatene som om de var en vanlig salat. Hvitløk til denne oppskriften på koreansk, behandler jeg gjennom et rivjern. Vi flytter alle produktene til salaten i en beholder, tilsett eddik, olje, salt og sukker etter smak eller i henhold til oppskriften, ikke glem varm paprika.

Bland sakte og forsiktig alle produktene og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil det vises juice, men det er ikke nødvendig å tømme den. Etter den angitte tiden tamper vi salaten i krukker og hell over saften, som ble dannet innen 15 minutter. Hvis det ikke er nok juice, lag litt saltet vann og fyll opp glassene til randen. Vann skal utelukkende kokes og avkjøles.

Vi forsegler glassene våre med plastlokk og setter dem i kjøleskapet. Koreansk grønn tomatsalat for vinteren har vært lagret i kjelleren min i nesten ett år, for å være mer presis, opptil 9 måneder. Jo lenger den sitter, jo rikere blir den.

Tomatsalat med gulrøtter og løk. Deilig vinteroppskrift

Hva tror du, hva kan tilberedes av små umodne tomater, ikke sant, en salat. Tross alt spiller det ingen rolle hvilken størrelse ingrediensene er, det viktigste er at de ikke er bortskjemte og rene. Blant husmødre kan du ofte høre en setning som ukrainsk salat til vinteren eller en oppskrift på Don grønn tomatsalat, det handler om ham i spørsmålet. Noen ganger er paprika lagt til oppskriften, men dette er ikke riktig. Dette endrer smaken.

Hermetisk grønn tomatsalat består av produkter som:

Et par kilo umodne tomater
Et halvt kilo gulrøtter og rund løk
Persillerøtter trenger 200 gram
Litt fersk persille
Eddik trenger 100 gram
Oljer etter smak, men ikke mer enn et krus
Salt etter smak
10 sorte pepperkorn og like mange nellik
7 laurbærblad

Hvordan kutter du grønnsaker til en vintersalat, det er opp til deg, jeg gjør dette - jeg hakker tomatene som for en vanlig salat, og hvis små, så i 4 deler, halvringet løk, persillerot og gulrøtter i små strimler . Solsikkeolje bør kokes opp og avkjøles litt, deretter helles i glass og krydder, laurbærblad og så videre på toppen. Etter blanding, salt salaten, tilsett eddik og legg den i glass, tett.Vi legger glassene i en gryte med vann, slik at det er tre centimeter igjen til halsen, dekk til med lokk og vent til vannet koker. Vi oppdager 30 minutter og skru glassene godt fast.

Grønn tomatsalat med ris

Du kan tilberede mye umodne tomatsnacks for å spise, det viktigste er at de er velsmakende. Og her, for elskere uvanlige retter Jeg anbefaler å forberede en forrett til vinteren med ris og tomater. Det består av:

Tre kilo grønne eller brune tomater
Ett kilo løk og samme mengde gulrøtter
300 gram risgryn, solsikkeolje og sukker
100 gram salt
70 gram eddik

Vi kutter tomatene i terninger eller skiver, hell oljen i samme beholder og setter på en sakte brann. Så snart yushka dukket opp, hell i ren ris og kok i 10 minutter. Vi hakker gulrøtter, løk, hell i vår kokende forrett, tilsett granulert sukker og salt. Alt dette må tilberedes til det er ferdig kokt, vanligvis er det minst 20 minutter. Ikke glem eddik, den må helles 5 minutter før slutten av matlagingen.
Når alt er klart, eller rettere sagt ris, pakker vi det i glass og ruller sammen en matbit til vinteren. Du kan lage denne grønne tomatsalatoppskriften uten eddik, bare legg en tablett acetylsalisylsyre i hver krukke.

Forrett av grønne tomater med tomatpuré til vinteren

Dette er min siste versjon av en tomatsalat for vinteren, men veldig enkel og smakfull. Å lage mat er imidlertid enkelt, som alle de forrige. Grønn tomatsalat i krukker består av:

Ett kilo løk
3 kilo grønne tomater
seks skjeer sukker
En halv liter tomatpuré og like mye solsikkeolje
10 erter med allehånde og sort pepper
10 lavrushka blader
3 store skjeer salt

La oss nå komme til vintersalat og begynn å forberede den. Vi kutter fortsatt tomater, løk i halve ringer og gulrøtter i ringer. Kok salaten på middels varme i ca 20 minutter, ikke glem å røre den. Nå kombinerer vi andre ingredienser, salt, sukker, tomatpuré og vegetabilsk olje. Vi koker i ytterligere 20 - 25 minutter og legger salaten med tomatpuré i glass. Vi ruller sammen en tomatsnacks til vinteren og pakker den inn for en dag. God appetitt, mine venner.

Venner, i dag har jeg delt med dere deilig og enkle oppskrifter salater fra grønne tomater for vinteren, men slik at du slikker fingrene, eksperimenterer med tomater og forbereder snacks til vinteren uten sterilisering og eddik, med tomatpuré og ris. Ha en varm vinter og kom på besøk.

Med vennlig hilsen Nina Kuzmenko!

Grønne tomater er de umodne fruktene til tomatene vi alle kjenner. De inneholder mye både vitaminer og mineraler, som har en gunstig effekt på menneskekroppen og øker immuniteten.

Å spise dem kan forhindre hjerteinfarkt og kreftceller. Dessuten har umodne tomater god effekt på nervesystemet, gir deres bruk godt humør fordi de påvirker produksjonen av serotonin.

Husmødre møter ofte spørsmål om hvordan og hvor de skal bruke et slikt produkt. Selvfølgelig er friske grønne tomater uegnet til mat, men konservering er rett og slett laget for dem. Denne artikkelen inneholder deilige og lettlagde oppskrifter med grønne tomater i tittelrollen.

Grønn tomatsalat til vinteren - trinn for trinn fotooppskrift

En gang i tiden, mens jeg var på et fly, ble jeg overrasket over å se hvordan to eldre damer åpner en krukke med hjemmelagde preparater, legger ut mat til et måltid. Tydeligvis har du ikke flydd på lenge, eller du ville bare ha din egen, ikke offentlig catering?! Imidlertid ble jeg ikke bare slått av det faktum å tilberede en så rikelig "eng" som en skarp, velsmakende lukt som strømmet ut fra krukker.

Ingen av passasjerene forble likegyldige, alle pigget opp. Den kvinnelige halvdelen skyndte seg å spørre om oppskriften. Og slik havnet denne salaten i mitt arsenal for vinterforberedelser. Men fra år til år er matlaging etter samme oppskrift kjedelig og uinteressant for meg.

Først nå, da frost begynte, og grønne tomater forble i hagen, husket jeg igjen hvordan du kan bevare dem raskt og uten mye stress. Kanskje for noen vil mitt råd også bli den samme deilige livredderen?!

For langtidslagring må krukker med salat steriliseres og vris. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted.

Matlagingstid: 1 time 0 minutter

Antall: 1 porsjon

Ingredienser

Søt pepper: 1 stk.
Pære: 1 stk
grønne tomater: 3 stk.
Salt: 1 ss. l. ufullstendig
Persille eller koriander: 1 gjeng
Eddik: 3 ss. l.

Matlagingsinstruksjoner

Grønne tomater for vinteren "slikk fingrene"

Oppskriften på "Lick Your Fingers Green Tomatoes" er utrolig appetittvekkende, og det vil ikke være vanskelig å lage den. Beregningen av ingrediensene er laget for 3 kilo umodne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønt (persille, dill, rips og kirsebærblader) - 200 g.
Pære.
Hvitløk - hode.

Fylle:

Eddik 9% - 200 ml.
Svart pepper - 5 erter.
Laurbærblad - 2-3 blader.
Vann - 3 liter.
Salt - 2 ss.
Sukker - 9 ss
Vegetabilsk olje - 1 ss. l. per liter krukke.

Matlaging grønne tomater for vinteren "Lick your fingers"

For å helle i vann, tilsett sukker og salt, bland og vent til de er oppløst.
Legg der et par laurbærblader, allehånde og kok opp marinaden. Etter å ha tatt ut av komfyren, hell eddik i marinaden.
Ta tre-liters krukker sterilisert og tørk. Ha grønt og hvitløk i dem, som må skrelles og hakkes, og tilsett olje.
Legg tomater og løk på toppen. Kutt løken slik du vil.
Hvis tomatene er store nok, kutt dem i biter.
Hell glass kun med varm marinade!
Steriliser deretter beholderen med arbeidsstykket i ytterligere 20 minutter.
Etter dette tidspunktet vil bankene være klare for søm.

Deilig og enkel oppskrift på grønne tomater til vinteren

En slik deilig oppskrift vil komme godt med om vinteren, dessuten er den ganske enkel å tilberede.

Liste over ingredienser:

Tykkhudede tomater.
Vann.

Matlaging

For å forberede, ta tomatene, vask dem og kutt dem litt større enn en vanlig salat.
Banker tar forskyvningen som passer for deg. Legg tomatene i bunnen av glassene.
Fyll beholdere med kaldt vann.
Deretter setter du dem til sterilisering i 20 minutter.
Etter denne tiden ruller du dem sammen.

Dette alternativet er veldig praktisk for å lage salat: bare åpne glasset, tøm vannet og hent tomatene. Tilsett eventuelt grønnsaker, solsikkeolje, salt og pepper – og salaten kan serveres på bordet.

Grønne tomater i krukker uten sterilisering

Ofte er det oppskrifter der det er foreslått å sterilisere allerede lukkede krukker, noe som ikke er veldig praktisk. Behandle tomme beholdere for å tilberede en slik fantastisk rett uten bekymringer. Banker kan dampsteriliseres på klassisk måte, i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Jeg vil gjerne dvele ved det siste alternativet, som det enkleste og raskeste.

Hell et par spiseskjeer vann i en krukke og sett den i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i 2 minutter.
Hvis glasset er stort og ikke går inn i mikrobølgeovnen, legg det på siden.
Etter 2 minutter får du en varm, sterilisert krukke.
Hell ut det gjenværende vannet, hvis noen, og du kan fortsette til hermetisering av grønne tomater uten ytterligere sterilisering.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 3 kg.
Gulrøtter - 1/2 kg.
Søt pepper - 1/2 kg.
Varm pepper - pod.
Løk - 1/2 kg.
Hvitløk - 1,5 hoder.
Salt - 1/4 ss.
Sukker - 1/4 ss.
Eddik - 1/2 ss. (9 %).
Vegetabilsk olje - 1/2 ss.
Vann - etter behov.

Matlaging

Rengjør og skyll først grønnsakene.
Skjær tomatene i terninger av samme størrelse. Gjør samme prosedyre med søt pepper.
Riv resten av grønnsakene.
Etter det, legg alle ingrediensene i en kjele, hell olje og kok opp. Vann bør bare tilsettes når det er nødvendig, vanligvis er tomater ganske saftige og krever ikke ekstra væske.
Etter at den fremtidige salaten koker, salt, tilsett sukker og eddik og svett hele blandingen en stund på minimal varme.
Ha salaten i glass mens den er varm og rull sammen.

Deilige fylte grønne tomater til vinteren

Grønne tomater er fylt med absolutt hvilken som helst blanding av grønnsaker. En av de deiligste alternativene er en kombinasjon av løk, paprika og gulrøtter.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Persille - jo mer jo bedre.
Varm pepper - 6 belger.
Løk - 6 stk.
Gulrøtter - 6 stk.
Hvitløk - 4 hoder.
Dill - jo mer jo bedre.
Vann - 6 liter.
Salt - 12 ss

Matlaging fylte grønne tomater

Vask ingrediensene ovenfor først.
Riv gulrøttene, bruk siden av rivjernet med store hull til.
Skjær løken i skiver, finhakk det grønne, bland og salt alt.
Deretter vasker du tomatene og tørker dem.
Lag et pent snitt på hver, ta ut fruktkjøttet og fyll dem med en blanding av tilberedte grønnsaker.
Legg tomatene i steriliserte glass.
Tilbered deretter syltingsvæsken: tilsett salt til vannet (for en liter vann må du bruke en skje salt), kok i noen minutter og hell det over tomatene.
Dekk glassene med lokk. Så de skal stå i 3-4 dager på rommet.
Etter det, legg dem i kjelleren eller kjelleren.

Hvordan lage syltede grønne tomater

En annen deilig, nesten gourmet og ukomplisert oppskrift er syltede grønne tomater.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 6 kg.
Løk - 8 hoder.
Gulrøtter - 1 kg.
Hvitløk - 2 hoder.
Persille - en haug.
Marinade:
Sukker - 8 spiseskjeer
Salt - 4 ss.
Nellik - 6 blomsterstander.
Eddik - 4 ss. (9 %).
Laurbærblad - 6 ark.
Svart pepper - 12-14 erter.
Allehånde - 10 erter.

Kokeprosess syltede grønne tomater

Først av alt, ta vare på persillen, den må vaskes og kuttes.
Vask og skrell gulrøttene, skjær deretter i terninger eller skiver.
Rens hvitløken fra skallet.
Vask tomatene og kutt på langs. Fyll denne lommen med persille, gulrøtter og ett fedd hvitløk. Legg de fylte tomatene i steriliserte glass, topp med grovhakket løk.
Hell i kokende vann og la stå i 20 minutter.
Hell vannet i en separat panne, tilsett de nødvendige krydderne der og kok i ytterligere 15 minutter. Mens marinaden koker, hell vanlig kokende vann i glass med tomater.
Fjern syltevæsken fra varmen og hell i eddik.
Tøm det kokende vannet fra boksene med tomater og hell over den tilberedte marinaden. Rull opp etter det. Tips: det er bedre å sette glassene opp ned, dekke og avkjøle i denne formen.

Oppskrift på kaviar fra grønne tomater til vinteren

Den virkelige skatten i den kulinariske verden er grønn tomatkaviar.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 1 kg.
Bulgarsk pepper - 3 stk.
Pære.
Gulrøtter - 300 g.
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Sukker - 50 g.
Salt.
Kvernet svart pepper.
Eplecidereddik - 1 ss. (9 %).
Svart pepper - ert.

Matlaging kaviar fra grønne tomater for vinteren

Vask først alle grønnsakene og kutt i mellomstore biter, legg deretter alle ingrediensene i en blender eller vri med en kjøttkvern.
Legg den hakkede blandingen i en emaljert bolle. Tilsett deretter salt og sukker.
Sett den resulterende blandingen på en liten brann og kok i 1,5 timer under konstant omrøring.
Omtrent 10 minutter før slutten av matlagingen, tilsett sort pepper, vegetabilsk olje og eddik. G
Legg den ferdige tomatkaviaren i en sterilisert krukke og skru på lokket.
Dekk til med et teppe og la stå i rommet til avkjøling helt.

Grønne tomater med hvitløk - en krydret gourmetoppskrift

En av favorittsalatene til gourmeter som ikke er likegyldige til krydret kan være en salat med umodne tomater i tomatmarinade med hvitløk.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 10 kg.
Søt pepper - 5 kg
Hvitløk - 1 kg.
Varm chilipepper - 1 kg.
Persille - 1 kg.
Marinade:
Modne røde tomater - 8 kg.
Eddik - 4 ss. (5 %).
Vegetabilsk olje - 8 ss.
Sukker - 800 g.
Salt - 500 g.

Matlaging

På den første fasen, vask grønnsakene og persille.
Deretter kuttes tomatene, gitt størrelsen: hvis de er veldig store, så i flere deler.
Det er bedre å kutte paprikaene i strimler, sørg for å fjerne frøene før det.
Knus hvitløksfeddene og finhakk persillen.
Hakk modne tomater så mye som mulig og legg i en stor bolle. Drypp over eddik og olje, søt og salt.
Kok over høy varme - blandingen skal koke i flere minutter.
Ha de oppkuttede grønnsakene og persille i marinaden og kok hele blandingen i ca 20 minutter, rør av og til.
Fjern den tilberedte salaten fra varmen, legg den i rene og forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Umiddelbart etter søm, snu dem opp ned og pakk dem inn i noe varmt til de er kjølige. Oppbevar deretter trygt på et kjølig sted.

Syltede grønne tomater til vinteren

Syltede tomater er sinnsykt deilig og utrolig enkelt. De kan lages i fat, bøtte eller krukke. Alt avhenger av dine ønsker. Ingrediensene i denne oppskriften er designet for en tre-liters flaske.

Liste over ingredienser:

Grønne tomater - 4 kg.
Tørket dill.
Helvete blader.
Hvitløk - 2 hoder.
Svart pepper - 20 erter.
Allehånde - 16 erter.
Nellik - 12 blomsterstander.
Varm pepper - 2 belger.
Laurbærblad - 6 stk.
Salt - 4 ss.
Sukker - 4 ss

Hvordan lage mat syltede tomater til vinteren

For å fermentere umodne tomater, tilsett alle ingrediensene i den rekkefølgen du liker best.
Fyll flasken med vann og lukk kapronlokket.
Plasser den på et mørkt, kjølig sted, og etter et par måneder kan deilige syltede tomater spises.

Koreanske grønne tomater for vinteren

Grønne, umodne tomater etter denne oppskriften er utrolig velsmakende, og matlaging tar ikke mye tid.

Liste over ingredienser:

Tomater - 3 kg.
Eddik - 150 ml (9%).
Vegetabilsk olje - 150 ml.
Sukker - 150 g.
Hvitløk - 2 hoder.
Bulgarsk pepper - 6 stk.
Salt - 3 ss.
Rød pepper.
Grønt.

Matlaging

Vask alle ingrediensene først.
Du kan ta hvilket som helst grønt du liker. Finhakk den sammen med hvitløk, og skjær tomatene i flere biter.
Kutt paprikaen i strimler, og skjær den varme paprikaen i terninger. Mengden bør tas med hensyn til ønskene om krydret.
Deretter kombinerer du alle komponentene, bland grundig, salt, ha sukker, eddik og vegetabilsk olje.
Del i rene, steriliserte beholdere.
Dekk glassene med enkle lokk og la stå i 12-14 timer. Etter at tiden har gått, vil tomater i koreansk stil være spiselige.
Slike tomater lagres på et mørkt, kjølig sted i flere måneder.
For lengre lagring etter trinn #5, kork glassene og steriliser dem i 15 minutter. Vi anbefaler å ta glass med en kapasitet på 1 liter. Større krukker tar lengre tid å sterilisere.

Hovedkriteriet når du velger grønne tomater er størrelsen. Det er best å velge mellomstore tomater, de er flotte for matlaging og til å lage deilige snacks.

Selv om grønne tomater er deilige og veldig populære blant husmødre, inneholder de et farlig stoff - solanin, som truer med alvorlig forgiftning. Dette er en av grunnene til at du bør velge mellomstore til litt større tomater. Så sannsynligheten for å velge en tomat med høyt innhold av solanin er mye mindre.

Det er en enkel måte å bli kvitt dette stoffet på og unngå slike problemer. For å gjøre dette, umiddelbart før behandling, bør tomatene dyppes i saltvann. Om noen timer er de ryddet for det, og de kan tilberedes.

For å bestemme størrelsen på beholderen for sylting, surdeig eller sylting av tomater, bør flere faktorer tas i betraktning: hvor mange tomater som skal brukes, for hvilken lagringsperiode og antall personer oppskriften er designet, og hvilken temperatur som er egnet for oppbevaring.

For eksempel, hvis tilberedning av tomater er designet for et stort selskap, vil det beste alternativet være å bruke en tønne. På denne måten saltes tomater i store nok partier. Hvis du bruker tretønner, husk at beholderen må desinfiseres før bruk.

Du kan også bruke plastfat, men dette er ikke akkurat en miljøvennlig og sunn måte. Og selvfølgelig kan du bruke tidstestede beholdere - glasskrukker, liter eller tre liter. Før du forbereder emner, bør krukker steriliseres. Det er bedre å lagre konservering på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller, kjeller, pantry.

Det er en annen hemmelighet som holdbarheten til grønne tomater vil bli utvidet med: legg en kvist fuglekirsebær i en krukke, som også vil gi en fantastisk aroma til emnene.

Konservering med grønne tomater er etterspurt om vinteren. Forberedelsen tar mye tid, men det er ikke vanskelig å overraske slektninger og venner med slike snacks.

Populær i kategorien: