Salate od svježe mrkve: jednostavne i dijetalne. Salate od mrkve - jednostavni recepti za sunčane zalogaje! Jednostavne salate od mrkve s mesom, jabukama, orasima, povrćem

salata od svježe mrkve pristali bismo jesti, čak i da ne znamo za sva njegova brojna blagotvorna svojstva. Vrlo je svježe, ukusno. Prirodna slatkoća mrkve omogućuje vam izradu slatkih desertnih salata, a lagane salate od povrća s njom općenito su ukusne. Zbirka popularnih recepata u današnjem članku pomoći će vam da odlučite o jelovniku salate za nadolazeće ljeto, koji će svakako uključivati ​​- vrlo je ukusno).

Salata od svježe mrkve i cikle

Vjerojatno ste primijetili da sve salate s mrkvom moraju imati masni preljev, bilo da je to maslac ili kiselo vrhnje. Vitamin A, koji se nalazi u velikim količinama u narančastim korijenima, topiv je u mastima, što znači da bez masti neće donijeti nikakvu korist vašem tijelu. Čak i ako to želite, ipak se isplati dodati barem kap masnoće. Inače, mrkva je samo idealan proizvod za sve koji se pridržavaju načela zdrave prehrane, prate svoju težinu. A za one koji samo vole ukusno jesti, ne zaboravite na mrkvu, au našem današnjem članku postoji puno dokaza za to.

Među salatama od mrkve postoje legende. Na primjer, salata od svježe mrkve, cikle a kupus je nazvan "Brush", zbog svog pročišćavajućeg djelovanja na crijeva. Oni od vas koji su bili na dijeti vjerojatno znaju više od jednog recepta za takvu salatu. Često mu se dodaju dodatni sastojci koji balansiraju okus u jednom ili onom smjeru. - jedna od sorti "Četke" s korijenom celera, orašastim plodovima i sjemenkama.

Povrće očistimo i operemo, naribamo na krupno ribež. Slažemo u slojevima tako da salata izgleda lijepo: na to mrkva, naribani celer, na to naribana cikla. Svaki sloj pospite sokom od limuna i prelijte biljnim uljem. Ulijte sjemenke, nasjeckane orašaste plodove na vrh salate, ukrasite začinskim biljem.

Mrkva, naravno, nije izum naših geografskih širina. Ovaj korijenski usjev je omiljen u mnogim zemljama i postao je dio nacionalnog različite zemlje i naroda. Recept za mediteranski zalogaj od mrkve vrlo je jednostavan - mrkva se nariba na krupni ribež i začini dressingom od maslinova ulja, limunova soka, soli i protisnutog češnjaka. Mrkvi dodajte vezicu sitno nasjeckane mente, začinite umakom i dobro promiješajte. Bolje je preljev staviti na okus u hladnjak na 15-20 minuta kako bi mrkva upila sve okuse. Ovo predjelo savršeno je za pohano meso ili uz jela od krumpira.

Salate od svježe mrkve: recepti

Kao što smo već rekli, oni su uključeni u sortu recepti za salatu od svježe mrkve slatko, savršeno kao desert za djecu i odrasle. Nije lako natjerati djecu da jedu zdravu hranu. Stoga je bolje da im salata od mrkve bude slatka i poslužite je u neobičnom obliku, na primjer, u zdjelicama ili staklenim čašama.

Mrkvu je potrebno naribati na grubo ribež, slatke jabuke krupno nasjeckati zajedno s korom. Kako jabuke ne bi posmeđe, odrežite ih zadnje, neposredno prije oblačenja, bit će citrusne i neće dopustiti da željezo sadržano u voću oksidira. U salatu dodamo i grožđice poparene u vrućoj vodi, postane meka i slatka. Za taj isti preljev od citrusa pomiješajte svježi narančin, dodajte mu sok od limete, prstohvat cimeta i biljno ulje. Povrće pomiješajte s preljevom, stavite salatu u zdjelice, po vrhu pospite orasima i ukrasite kriškom svijetle naranče.

Svježi krastavci odlično se druže i s mrkvom u sklopu vitaminske salate. Krastavci moraju biti izrezani u tanke, tanke krugove, kako bi odgovarali ribanoj mrkvi. Kolutovi crvenog luka upotpunit će jednostavnu salatu. No, preljev je dosta kompliciran: četvrtina šalice maslinova ulja, isto toliko vinskog octa, dvije žličice meda i dvije žličice naribanog korijena đumbira. Posebnu pikantnost umaku dat će prstohvat suhe metvice. Pomiješamo sve sastojke i prelijemo našu salatu.

Već smo skuhali mrkvu na mediteranski način, vrijeme je da je skuhamo po istočnjačkom receptu. U Japanu, daikon rotkvica često postaje pratilac mrkve. Kao i sva kuhinja zemlje izlazećeg sunca, ova salata je briljantna u svojoj jednostavnosti, svi sastojci u njoj su na svom mjestu i savršeno igraju svoje uloge. Naoružamo se oštrim nožem i narežemo mrkvu zajedno s daikonom na tanke trakice. Ako trljate povrće, ono će dati dodatni sok, a to je za nas nepoželjno. Stoga se rezanje vrši na sljedeći način: prvo se povrće izreže na tanke ploške uzduž, a zatim se svaka ploška izreže na štapiće. Mrkvu i rotkvicu posoliti i ostaviti sa strane pola sata. U ovom trenutku bavimo se preljevom, pomiješajte rižin ocat sa šećerom u prahu. Nakon pola sata vidjet ćete da je povrće pustilo puno soka, potrebno ga je ocijediti ili iscijediti mješavinu povrća, preliti marinadom i poslati u hladnjak preko noći. Prije posluživanja promiješajte, složite u lijepe zdjelice i pospite sezamom. Ako marinirate tijekom dana, povrće možete s vremena na vrijeme promiješati kako bi se ravnomjerno mariniralo.

Salata od naribane svježe mrkve

Jeste li očekivali da ćete vidjeti ogrozd kao sastojak salate od mrkve? Ali on je zvijezda našeg sljedećeg salata od naribane svježe mrkve.

Svakoj bobici ogrozda odrežemo rep, prepolovimo ga. Mrkvu naribanu na krupnije ribež pomiješajte s ogrozdom i začinite žlicom kiselog vrhnja i pola žlice tekućeg meda. Pet minuta nakon preljeva, kada mrkve počnu puštati sok, salatu možete poslužiti za stolom, stavite je u prekrasnu zdjelu za salatu. Kombinacija slatkoće i kiselosti kako u preljevu tako iu salati čini okus vrlo zanimljivim.

Već smo pripremili salatu od svježeg kupusa, mrkve, cikle, korijena celera, a za sljedeću salatu trebat će nam stabljike celera. Peteljke nije teško pronaći u trgovinama i na tržnici, vrlo su korisne ako želite smršaviti. Ovu salatu možemo nazvati sortom mrkve poznate američke salate Waldorf, koja već dugi niz godina uživa zasluženu popularnost. Za njega se jabuka nareže na trakice, poškropi sokom od limuna, mrkva se nareže na kockice, celer se nareže preko stabljike, dobiju se ovakvi polukrugovi. Samljeti orahe, sve pomiješati u zdjelu za salatu i začiniti mješavinom majoneze i senfa. Također, visokokaloričnu majonezu možete zamijeniti nemasnim jogurtom.

Gledajući fotografiju, možete zamisliti banalnu naribanu mrkvu s grožđicama. Ali ovo je izvrsno francusko predjelo. Namočimo joj grožđice, ali ne u vodi, već u konjaku ili burbonu na sat vremena. Tijekom tog vremena, grožđice imaju vremena da se upijaju okuse i nabubre. Mrkvu naribati na ribež i začiniti dresingom. Ona, osim maslinovog ulja, uključuje i sok od jednog limuna, prstohvat cimeta, nekoliko kapi istog burbona i sol. Napunimo mrkvu, dodamo u nju ocijeđene grožđice, dobro promiješamo. Lijepom prezentacijom, primjerice na krutonima, impresionirat ćete svoje goste.

Ukusna salata od svježe mrkve

U istočnjačkoj kuhinji možemo pronaći mnoge recepte ukusne salate od svježe mrkve. Svojedobno je začinjena ukiseljena mrkva na korejski jednostavno preokrenula našu ideju o salatama od mrkve naglavačke. U kineskoj i korejskoj kuhinji mrkva je cijenjena i poštovana, ističući njezin okus skupom posebnih začina. Pripremimo još jednu salatu od mrkve i krastavaca na korejski, da tako kažem, gangnam stil.

Za takvu salatu vrlo je koristan poseban uređaj sličan gulilicu za povrće. Ali on ne reže jedan tanjur, već ga reže na mnogo tankih šlagova. Njime ćemo narezati dovoljnu količinu strugotina mrkve i krastavca. Ako nemate tako nešto, izrežite ga na tanke trakice kao u japanskom receptu. U zasebnoj posudi začinimo preljev: pomiješamo sojin umak, sezamovo ulje, šećer, rižin ocat, mljevenu crvenu papriku i češnjak, propušten kroz prešu. Dobro izmiješati u homogenu masu. Povrću dodajte nasjeckani luk, prelijte preljevom i promiješajte. Orašastu notu salati će dodati sjemenke sezama posute po vrhu.

Predstavljamo vam izvrsnu salatu od mrkve, ananasa, svježeg sira i celera. Uzimamo svježe sočne mrkve, narežemo ih na ploške pomoću običnog gulitelja krumpira. Pomiješajte ga s nasjeckanim stabljikama bijelog celera, zelenom salatom ili špinatom () i nekoliko malih kuglica mozzarelle. Obavezno i ​​tostirane bademe na suhoj tavi. Već nekoliko komada doslovno će transformirati našu salatu. Za istančan okus mrkva i celer prethodno se mariniraju u soku od ananasa. Zatim se povrće izvadi, a sok postaje osnova za preljev, dodaju mu se sok od limuna, med, bademi u prahu, prirodni jogurt, papar i sol.

recepti za salatu od svježe mrkve

Ima i takvih recepti za salatu od svježe mrkve koji su u bilježnica svaka domaćica koja poštuje sebe. Ovo, uz rusku salatu, haringu ispod bunde i vinaigrette, čini našu nacionalnu svečanu kuhinju. S vremenom ih je sve manje, ali to ne znači da ih ne možete kuhati svaki dan za svoju obitelj.

Mrkva s češnjakom i majonezom kuha se u rekordnom roku, kako kažu, kada je gost na pragu. I, ipak, takva se salata pojede u potpunosti, vrlo je dobra. Okus salate uvijek ovisi o dodatnim sastojcima, njih nema baš tu, tako da se nema što pokvariti. Samo naribajte svježu mrkvu, dodajte protisnuti češnjak, posolite i začinite majonezom. Svi. Pa stvarno sve. Pa, ako vam je vrlo jednostavno, onda možete dodati mali kiseli krastavac, izrezan na male kockice.

I posljednja salata u našoj današnjoj recenziji je salata s mrkvom i mandarinama. Ova kombinacija savršena je za svečani stol i kao prilog mesu. Mrkva se reže na posebnom ribežu da se naprave tanki štapići. Ako nemate takav ribež, ali ne želite kupiti zbog jedne salate, možete ga narezati na trakice. Također izrežite kiselu jabuku, prelijte je sokom od limuna. U zdjelu za salatu stavite mrkvu pomiješanu s jabukama i prelijte preljevom: maslinovo ulje, limun, sok, sok mandarine, naribani đumbir, papar, sol. Po vrhu stavite kriške mandarine za ukras i pospite oguljenim i tostiranim zelenim pistaćima, kao i zelenim povrćem po želji.

Oznake ključnih vijesti: ,

Ostale novosti

Mrkva je izvor karotena, koji se, kada uđe u naše tijelo, pretvara u vitamin A. Samo dvije korjenaste kulture sadrže njegovu dnevnu dozu. Svi znaju da naše oči vole vitamin A: koristan je za oštećenje vida i savršeno podržava ovaj organ. Ali također, mrkva ima dugu listu korisnih svojstava: čisti krv, podržava imunološki sustav, uklanja štetne tvari iz tijela, bori se protiv mikroba, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, korisna je za dijabetičare, a dobra je i za bubrege i jetra.

Vjeruje se da plodovi težine do 150 grama imaju veću korist. Stoga pri odabiru mrkve za kuhanje pripazite na manje primjerke. Ne samo da su zdraviji, već im je i okus slađi. Veliki broj mrkva se može činiti potpuno neukusnom i vodenastom.

Kada kuhate od mrkve, treba imati na umu da je vitamin A topiv u mastima, pa ga treba jesti s maslacem ili kiselim vrhnjem, inače se neće apsorbirati.

Osim kao dodatak juhama, glavnim jelima i raznim preljevima i grickalicama, od mrkve se može napraviti svježa i hranjiva salata. Mogućnosti je zaista mnogo, a što ćete dodati ovom narančastom povrću ovisi o vama. Postoji recept za svaki ukus.

Kako kuhati salatu od mrkve - 15 vrsta

Jedan od popularnih zimske salate s mrkvom koji će oduševiti vas i vaše ukućane. Za pripremu neće biti potrebno više od pola sata.

Sastojci:

• Mrkva - 4 kom.
• Jabuka - 1-2 kom.
• Grožđice - po ukusu
• Kiselo vrhnje - 100 ml
• Sok od limuna - 1 žličica
• Šećer - 2 žlice

Način kuhanja:

Grožđice prvo operite i potopite u toplu vodu 20-15 minuta.

Ogulite mrkvu i jabuke. Uklonite jezgru iz jabuka.

Narežite jabuku i mrkvu na sitne trakice.

Možete koristiti veliki ribež. Bit će udobniji i tanji.

Začinite salatu kiselim vrhnjem, šećerom i pospite limunovim sokom.

Neobična kombinacija bogata vitaminima.

Sastojci:

• Mrkva - 200 g
• Naranče - 1 kom.
• Orah - 100 g
• Kiselo vrhnje - 200 g
• Suhe marelice - 200 g
• Šećer - 1 žlica

Način kuhanja:

Naribati mrkvu.

Očišćenu naranču narežite na ploške i narežite na komade. Dodati mrkvi.

Isperite suhe marelice i ulijte vodu 20-25 minuta,

Suhe marelice narežite na komade i dodajte u salatu.

Začiniti šećerom i kiselim vrhnjem, ukrasiti nasjeckanim orasima.

U detalje:

Recept za pikantnu salatu za 20 minuta. Ukusno i zadovoljavajuće, osim što je korisno!

Sastojci:

• Mrkva na korejskom - 300 g
• Kisele gljive - 250 g
• Konzervirani zeleni grašak - 100 g
• Kuhana svinjetina (možete uzeti karbonat) - 150 g
• Jakna krumpira - 2 kom.
• Majoneza - 150 g
• Papar

Način kuhanja:

Isperite gljive u cjedilu.

Šunku narežite na tanke trakice.

Oguljeni krumpir narežite na trakice.

U jednoj zdjeli pomiješajte mrkvu na korejskom, krumpir, kuhanu svinjetinu, gljive, grašak bez tekućine i pomiješajte, začinite majonezom.

Ukrasite zelenilom po želji.

Vrlo jednostavna i dobro poznata salata. Njegov osvježavajući okus pun je vitamina. I unatoč jednostavnosti pripreme i maloj količini sastojaka, ne smijete ga zaboraviti. Oduševite svoje ukućane zdravim međuobrokom

Sastojci:

• Svježi kupus - 600 g
• Mrkva - 3 kom.
• Suncokretovo ulje, nerafinirano - 5 žlica.
• Šećer - 2 žlice
• Sok od limuna -2 žlice.
• Senf - 1 žličica
• Sol - 1 žličica
• Zelje po želji

Sastojke za salatu dodajte po svom ukusu.

Način kuhanja:

Mrkvu narendajte na korejski ribež ili nasjeckajte u sjeckalici.

Kupus sitno nasjeckajte na trakice.

Pomiješajte mrkvu i kupus.

U posebnoj zdjeli napravite preljev: pomiješajte limunov sok, ulje, senf, šećer i sol.

Začinite salatu i ukrasite začinskim biljem.

Detaljniji proces kuhanja i savjeti ovdje:

Mrkva na korejskom svima je poznata i mnogi je vole. Bez puno muke, ovo jelo možete pripremiti u svojoj kuhinji.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kg
• Češnjak - 1 češanj
• Suncokretovo ulje - 0,5 tbsp.
• Stolni ocat 9% - 4 žlice.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Mljeveni korijander - 1 žličica
• Mljevena paprika - 1 žličica
• Crvena ljuta mljevena paprika - 1 žličica
• Karanfil (pupoljci) - 3 kom.
• Lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

Ogulite i narendajte mrkvu na korejski ribež.

Ako imate kombajn, možete ga koristiti tako da mrkvu nasjeckate dugim nitima.

Oguljeni češnjak zdrobite u preši za češnjak.

Pomiješajte češnjak, mrkvu i sve preostale sastojke.

Stavite u praktičnu zdjelu, pritisnite na dno i stavite prešu na vrh.

Držite mrkvu 3 dana na hladnom mjestu pod pritiskom.

Nakon raspadanja u banke ili spremnike.

Neobično jelo koje će svojim okusom oduševiti ljubitelje lignji. Inače, odlično se slažu s pikantnom mrkvom.

Sastojci:

• Lignje - 3 kom.
• Mrkva - 5 kom.
• Korijandar
• Papar
• Šećer
• Češnjak - 3 režnja
• Luk - 1 kom.
• Umak od soje
• Suncokretovo ulje

Način kuhanja:

Skuhajte lignje.

Imajte na umu da se lignje kuhaju vrlo kratko! Ne propustite trenutak kada prestanu biti mekani.

Mrkvu naribati i dodati na sitno nasjeckane lignje.

Dodati nasjeckani luk.

Dodajte korijander i prelijte kipućom vodom.

Dodajte ostale sastojke i dobro promiješajte. Neka salata odstoji. Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Pogledajte ovdje za više detalja:

Začinjena mrkva nije samo korejska mrkva. Ova verzija salate svidjet će se ljubiteljima češnjaka, a može postati i ukras stola.

Sastojci:

• Mrkva - 500 g
• Češnjak - 1 češanj
• Soja umak - 50 ml
• Krastavci - 200 g
• sezam - 20 g
• Svježi đumbir - 1 žličica
• Sezamovo ulje - 40 ml

Način kuhanja:

Naribati mrkvu.

Krastavac narežite na trakice i dodajte mrkvi.

Češnjak sitno nasjeckajte.

Sitno naribajte đumbir.

Samljeti đumbir i češnjak dok ne postanu glatki. Dodajte ulje i soja umak.

Pomiješajte mrkvu i krastavac, prelijte dresingom. Ostavite da se kuha 1-1,5 sati.

Ukrasite sezamom.

Ovo će se jelo svidjeti ljubiteljima ljutog. Pikantni okus patlidžana u kombinaciji s pikantnom mrkvom može biti kompletno jelo za piknik ili svečanu večeru. Posebno će se svidjeti muškarcima. Priprema se jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Mrkva - 6 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 režnja
• Suncokretovo ulje
• Začini

Način kuhanja:

Naribati mrkvu.

Patlidžan narežite na komade i popržite.

Posebno popržite luk.

Češnjak sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke.

Prije posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Detaljniji proces kuhanja i savjete kuhara možete vidjeti ovdje:

Priprema se jednostavno i brzo. Obično se ova kombinacija priprema ne s mrkvom, već s ciklom. Međutim, salata s mrkvom je vrlo ukusna. I ni na koji način nije inferiorna u odnosu na poznatu salatu s ciklom.

Sastojci:

• Mrkva - 300 g
• Češnjak - 3 režnja
• Majoneza - 3-4 žlice
• Papar

Način kuhanja:

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte mrkvi.

Začinite majonezom, solju i paprom.

Vrlo nježna i hranjiva salata. Dobra opcija za zdravu večeru.

Sastojci:

• Mrkva - 5 kom
• Jaja - 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.

Način kuhanja:

Mrkvu sitno naribati.

Tvrdo skuhajte jaja i ostavite da se ohlade. Naribati ili sitno nasjeckati, pomiješati sa mrkvom.

Začinite kiselim vrhnjem, solju i paprom.

Više:

Rotkvica je poznata po svojim blagotvornim svojstvima. A njegova kombinacija s mrkvom čini jelo pravim skladištem vitamina i hranjivih tvari.

Sastojci:

• Mrkva - 3 kom.
• Rotkvica - 3 kom.
• Češnjak - 3 režnja
• Majoneza - 3 žlice.
• Sok od limuna - 2 žlice
• Papar

Možete koristiti kiselo vrhnje. Tada će salata ispasti lakša i svježija.

Način kuhanja:

Rotkvice i mrkvu naribati na krupnije ribež.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte naribanom povrću.

Pospite limunovim sokom i ostavite da odstoji u hladnjaku 30 minuta.

Prije posluživanja prelijte majonezom. Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Takvo jelo je prilično neovisno. Kombinacija mrkve i svinjetine daje mesu svježi okus, dok je salata vrlo zasitna i hranjiva.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kg
• Luk - 200 g
• Svinjetina - 150 g
• sezam - 10 g
• Crni papar
• crvena paprika
• Biljno ulje
• Šećer
• Soja umak - 20 g

Način kuhanja:

Popržite svinjetinu izrezanu na tanke štapiće.

Popržiti sitno sjeckani luk, popržiti sa svinjetinom.

Mrkvu sitno naribati, dodati soja sos, sol, crveni i crni papar.

Skuhajte sirup od 2 žlice. vode i 1 žlica. Sahara.

Pomiješajte mrkvu i svinjetinu s lukom, dodajte sjemenke sezama i šećerni sirup.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.

Pomiješajte sve sastojke.

Mrkva se odlično slaže sa suhim marelicama, pogotovo ako dodate malo limuna.

Sastojci:

• Mrkva - 1 kom.
• Suhe marelice - 100 g
• Limun - 0,5 kom.
• Kiselo vrhnje - 100 g
• Šećer - po ukusu

Način kuhanja:

Suhe marelice operite i potopite u toplu vodu 20-25 minuta.

Suhe marelice narežite na male komadiće.

Naribajte mrkvu na sitno ribež i pomiješajte sa suhim marelicama.

Limun sitno nasjeckajte i pomiješajte sa suhim marelicama i mrkvom.

Začinite salatu šećerom i kiselim vrhnjem.

Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Mrkve imaju nevjerojatnu sposobnost da se sljube s gotovo svime, a da u isto vrijeme budu ukusne. Druga opcija za salatu je kombinacija sa sirom. Ovo jelo ne oduzima puno vremena za pripremu, ali će ispasti ukusno.

Sastojci:

• Mrkva - 3 kom.
• Češnjak - 2 režnja
• Sir - 250 g
• Majoneza - 150 g
• Papar

Način kuhanja:

Naribati mrkvu i sir.

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u sir s mrkvom.

Po želji začiniti majonezom, soli i paprom. Ukrasite zelenilom.

Više:

Sa salatom od mrkve možete beskonačno eksperimentirati. Može kombinirati potpuno različite komponente. Budite slatki i slani. Ali uvijek ispadne ukusno i zdravo.

Sastojci:

• Mrkva - 500 g
• Konzervirani grašak - 300 g
• Feta sir - 200 g
• Pistacije - 100 g
• List špinata - 2 šake
• Metvica - 2-3 grančice
• Sok od limuna (pola limuna)
• Lagani med - 1 žlica.
• Maslinovo ulje

Pistacije možete izostaviti iz ovog recepta.

Način kuhanja:

Mrkvu narežite na sitne trakice. Stavite u lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite 30 minuta.

Grašak operite u cjedilu i dodajte mrkvi.

Sok od limuna, med, 1 žlica. miješati ulja. Ovim umakom začinite još vruću mrkvu.

Nasjeckajte listove mente i špinata. Nasjeckajte pistacije. Sve dodati u salatu.

Fetu sameljite na komadiće i dodajte u jelo.

Mrkva je svestrano korjenasto povrće. Koristi se u različitim salatama: slatkim, slanim ili ljutim. Štoviše, mnogi od njih mogu se pripremiti doslovno u nekoliko minuta od sastojaka koji su uvijek pri ruci. Posebno je korisna salata od svježe mrkve. U svjetskoj kuhinji postoji oko tisuću recepata. Naravno, mnoge od njih samo su modificirane verzije klasičnih kombinacija.

Generalni principi

Iz sirova mrkva možete brzo pripremiti jednostavan zalogaj, jer ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Najčešće se povrće jednostavno nariba, rjeđe se reže nožem na tanke trakice ili kockice. Mrkva ne pušta puno soka pa se može odmah posoliti. Ponekad se čak i posebno melje za dodatnu vlažnost.

Mnoge domaćice su zabrinute zbog pitanja što i kako kuhati salatu od mrkve. Ovo povrće dobro se slaže s gotovo svim povrćem i začinskim biljem, suhim voćem i voćem, mliječnim proizvodima, plodovima mora, kobasicama i konzerviranom robom.

Majoneza za salatu od mrkve često se koristi kao preljev. Postoje recepti s zanimljivijim preljevima: na bazi biljnog ulja, senfa, stolnog octa ili umaka od limuna. Takva će se salata pokazati dijetalnijom i prikladnijom za mršavljenje.

Ova kombinacija je poznata mnogima. Koristi se bilo koji sir: tvrdi ili prerađeni. Salatu od svježe mrkve možete nadopuniti zrnastim svježim sirom, u tom slučaju trebat će vam malo više dressinga. I tako se zahtijeva standardni set Sastojci:

• pet mrkve;
• sir - oko 120 g;
• nekoliko češnja češnjaka;
• majoneza ili kiselo vrhnje, bilje, sol.

Mrkve su oguljene, trljane. Dodajte naribani ili na kockice sir i nasjeckani češnjak. Prelijte umakom po izboru. Ako imate vremena, možete rasporediti sve sastojke u slojevima.

Narančasto povrće dobro se slaže s kiselim jabukama. Uz jabuke potrebno je uzimati svježi sok od limuna, ali ga možete zamijeniti jabučnim ili vinskim octom. Prije nego naučite kako napraviti salatu od mrkve, morate pripremiti sve potrebne sastojke:

• četiri mrkve;
• par jabuka;
• pola limuna;
• biljno ulje, peršin, sol.

Jabuke su bolje odabrati kisele sorte zelene boje i s prilično gustom pulpom. Očiste se i poprskaju limunovim sokom ili octom da ne potamne. Mrkva i jabuka se izribaju, začine uljem i posole po ukusu. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Preporuča se jesti takvu salatu odmah nakon pripreme, tako da se ne čuva tako dugo.

Često se takva salata naziva "Smršaviti". To se objašnjava prisutnošću cikle u sastavu, koja je u stanju nježno očistiti crijeva. Kao preljev uzmite visokokvalitetno ulje - laneno ili maslinovo. Ne treba vam puno sastojaka:

Povrće se oguli, krupno izriba i izmiksa. Za kuhanje korejske mrkve bolje je koristiti ribež - tako će jelo izgledati ukusnije. Sve se začini uljem pomiješanim sa svježim sokom, povrtna masa se lagano samelje. Češnjak se dodaje po ukusu, kao i sol.

S orašastim plodovima i medom

Ako želite neki zdravi desert, možete napraviti slatki međuobrok od mrkve, koji se često poslužuje djeci. Idealno za doručak, jer jelo može dati energiju za cijeli dan.

• tri mrkve;
• par žlica orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki ili orasi), tekući med;
• cijela jabuka;
• pola limuna;
• prstohvat cimeta.

Ako je med dovoljno kandiran, tada se prvo otopi u vodenoj kupelji. Nemoguće ga je jako zagrijati kako svi vitamini ne bi isparili. Mrkva i jabuke su oguljene, trljane velikim čipovima. Orašasti plodovi se prže u suhoj tavi nekoliko minuta i šalju u salatu. Možete čak i samljeti jezgre oraha do stanja brašna. Med se pomiješa sa limunovim sokom i tom smjesom se začini salatna masa. Dodajte šećer i cimet po ukusu.

Sa kupusom i octom

Za recept se uzima bijeli kupus, ali nitko nije otkazao kulinarske eksperimente, pa je prikladan i crveni ili pekinški kupus. Skup sastojaka je vrlo skroman:

• kupus - 300 g;
• tri mrkve;
• 9% ocat, biljno ulje, šećer, sol, papar, začinsko bilje.

Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Ocat sa šećerom i soli dodaje se pripremljenom povrću, isprskanom. Ako je kupus ljetni, mlad, onda ga možete samo malo zgnječiti, ali tvrdo povrće treba mljeti dok ne pusti sok. Dodati nasjeckano začinsko bilje, začiniti uljem i začiniti mljevenom paprikom. Poslužite odmah nakon pripreme.

Salata će biti zadovoljnija ako kao preljev uzmete majonezu ili kiselo vrhnje, ali tada morate biti oprezni s octom.

Slatko s pomakom

Osim grožđica, suhih šljiva, suhih marelica, u ovu salatu često se stavljaju datulje, ne zaboravljajući ukloniti moguće sjemenke iz suhog voća. Ovaj slatki zalogaj od mrkve može se sigurno poslužiti i kao desert ili uključiti u dječji jelovnik. Pripremljen od sljedećih komponenti:

• tri mrkve;
• 30 g orašastih plodova, grožđica;
• kiselo vrhnje ili vrhnje, šećer, cimet.

Grožđice oprati i preliti toplom vodom da nabubre. Ako planirate dodati drugo sušeno voće, i njega je prethodno potrebno kuhati na pari. Mrkve su oguljene, trljane. Orašasti plodovi se jednostavno suše ili prže, a zatim valjaju valjkom do stanja malih komadića, brašno nije potrebno.

Grožđice se iscijede, pomiješaju s orasima i mrkvom. Kiselo vrhnje se pomiješa sa prstohvatom cimeta i šećerom po ukusu. Zatim se ovom masom puni slatki i zdravi desert.

Uz dodatak morskih plodova

Prema receptu, uzimaju svježu mrkvu, iako je prikladna i korejska verzija. Kuhaju se s lignjama, ali možete ih dodati s bilo kojim drugim plodovima mora ili odmah uzeti morski koktel. Dakle, sve što vam treba je par mrkvi, trup lignje i glavica luka te ulje i razni začini.

Mrkva se izriba i pomiješa s paprom i solju, izgnječi rukama i ostavi pola sata. Možete mu dodati nekoliko kapi stolnog octa. Luk se oguli, nareže na kolutiće i prži par minuta na ulju, zatim se dodaju nasjeckane lignje i prže zajedno ne duže od četiri minute. Ako dulje kuhate plodove mora, postat će žilavi, podsjećat će na gumu.

Ostalo je pomiješati mrkvu s lignjama i lukom, te poslužiti! Pritom ne možete čekati da se plodovi mora ohlade, toplo predjelo puno je aromatičnije od već ohlađenog.

Zasitno meso

Ova salata od šunke često se priprema s dodatkom korejske mrkve, ali sirova će također biti prikladna. Unatoč prividnoj jednostavnosti, jelo ispada mirisno i ukusno. Idealno za blagdanski meni, iako se priprema od minimum sastojaka:

• 200 g mrkve, šunke;
• konzervirani kukuruz, češnjak, majoneza, kopar.

Šunka se nareže na tanke trakice, pomiješa se sa naribanom mrkvom. Dodajte par žlica kukuruza šećerca iz konzerve, nasjeckani češnjak i kopar. Pomiješajte s majonezom i odmah poslužite.

Ništa manje izdašna salata neće ispasti s lovačkim kobasicama. Ako ih nema, poslužit će bilo koja dimljena kobasica. Od sastojaka uzmite:

• par mrkvi i kobasica;
• paprika, krastavac;
• soja umak, senf, biljno ulje, papar.

Oguljeno crveno povrće se utrlja, pomiješa sa sojinim umakom i paprom. Možete dodati talijansko bilje za okus ili začin za korejske grickalice. Protrljano rukama. Zatim dodajte nasjeckani krastavac i papar. Zatim dodajte kobasice koje možete izrezati na tanke krugove. Kao preljev senf se pomiješa s uljem.

Uz dodatak junetine također ispadne ukusno. Po želji se može zamijeniti bilo kojim drugim mesom, uključujući dijetalno - piletinu ili puretinu. Potrebni sastojci su sljedeći:

• pet mrkve;
• komad govedine;
• dva luka;
• ulje, 9% ocat, peršin, papar.

Luk je izrezan na tanke pola prstena. Čaša vode se pomiješa s dvije žlice octa i luk se prelije ovom mješavinom pola sata. Meso narežite na trakice i popržite na ulju uz dodatak omiljenih začina. Mrkva se trlja, pomiješa s vrućim mesom i lukom iscijeđenim iz vode. Preporučljivo je ostaviti salatu da se kuha u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja - na taj način ispada mnogo ukusnija.

Kulinarske tajne

Ako pribjegnete nekim trikovima, onda će salata od mrkve biti još ukusnija i bit će je lakše kuhati. Da biste to učinili, slijedite opće preporuke:

Općenito, odabirom recepta koji vam se sviđa, možete brzo pripremiti ukusan zalogaj od svijetlog i zdravog povrća. Takve salate treba češće uključivati ​​u prehranu djece i odraslih. Proizvod se smatra pristupačnim, a njegova kompatibilnost s drugim sastojcima čini ga svestranim. Eksperimentirajući s različitim salatama, možete naučiti kako stvoriti vlastite uspješne kombinacije.

Pažnja, samo DANAS!

Sastojci za jednu porciju:

• 50 grama mrkve;
• 40 grama jabuka;
• 20 grama oraha;
• 10 grama peršina;
• 5 grama maslac;
• 10 grama soka od limuna.

Prednosti mrkve

Odnos prema salatama od sirove mrkve kod nas je uvijek bio duboko pozitivan. Ima veze s mnogim stvarima. Glavni faktor - to je vrlo ukusno! Ali osim okusa, postoji niz drugih važnih kvaliteta. Na primjer, izvrsna kompatibilnost s gotovo svim proizvodima i niskim sadržajem kalorija.

OKO ljekovita svojstva mrkve, napisani su cijeli tomovi razne literature. Njegovo glavno svojstvo je sadržaj velike količine vitamina A. Tako je korisno za dobar vid. Osim toga, preporučuje se u liječenju dišnih organa, imunološkog sustava, pa čak i neplodnosti.

Ljudi su počeli uzgajati ovaj prekrasan korijenski usjev davno prije početka naše ere. Pojavio se negdje na jugu Europe i od tada se široko koristi u mnogim kuhinjama svijeta.

priprema salate

Sve salate od mrkve vrlo su jednostavne za pripremu.

Da biste to učinili, naribajte mrkvu na grubo ribež, prvo je navlažite u hladnoj vodi. Ali ako ga pripremate za doručak, bolje je koristiti sitnije ribež. Budući da će salata biti sočnija, a time i zdrava.

Zatim se jabuka utrlja ili izreže na male kockice. Ova kombinacija proizvoda, u jednom jelu, može se izjednačiti sa snažnim vitaminskim koktelom. Jabuke je bolje odabrati s kiselošću. To će dodati nježan naglasak okusu i učiniti salatu gurmanskom.

Ovaj recept je preuzet iz židovske kuhinje, iako činjenica nije dokazana. Mnoge svjetske kuhinje žele prisvojiti primat u izmišljanju jela od mrkve, jer je to doista prekrasno korjenasto povrće. Postoje tisuće opcija za salate od sirove mrkve, mnoge od njih su lagane, nedvojbeno ukusne i zdrave. Orahe koji su ovdje uključeni svakako je potrebno malo popržiti. To će poboljšati okus oraha, a jelo neće biti slatko i slatko.

Sezona godišnjih odmora uskoro dolazi i lijepi spol ubrzano gubi na težini. Drage ljepotice, razne recepte salate od mrkve učinit će ovaj proces ugodnim i lakim. Posebno nutricionisti savjetuju salatu koja će sadržavati ne samo sirovu mrkvu, već i kupus i sirovu ciklu. Sadrži veliku količinu vitamina i vrlo malo kalorija. Uživat će vam i salata s piletinom, mrkvom i sirom.

Pomiješajte jabuke, mrkvu i sjeckane orahe i promiješajte. Da jabuke ne potamne i ne pokvare se izgled zelene salate, poškropite ih limunovim sokom.

Usput, mrkva se široko koristi ne samo u kuhanju, već se koristi iu narodnoj medicini. Uglavnom, poput jabuka i orašastih plodova. Maske za lice od ovog korjenastog povrća čine čuda. Nakon takvih manipulacija, koža na licu postaje elastičnija i svježa.

Izboru meda treba pristupiti vrlo odgovorno. Budući da loša kvaliteta ovog proizvoda može lako sve pokvariti. Najbolje je odabrati med s tekućom konzistencijom. Lako se stapa s drugim proizvodima. Ako postoji samo zgusnut, onda se mora rastopiti u vodenoj kupelji.

Ne bojte se eksperimentirati!

U U zadnje vrijeme Korejska kuhinja postala je vrlo popularna. A koristi i mrkvu. Salata s korejskom mrkvom i sirom svidjet će se ljubiteljima začinjenih, slanih jela. Iako s običnom mrkvom i tvrdim sirom dobijete izvrsnu salatu.

Dodajte mu jabuku i bit će salata sa sirom, mrkvom i jabukom. Ovaj korijenski usjev je apsolutno jedinstven u svojoj kompatibilnosti. Zamijenite tvrdi sir njegovom prerađenom verzijom, dobit ćete potpuno novo jelo - salatu "mrkva s topljenim sirom".

Nakon miješanja svih sastojaka, svako jelo mora biti ukrašeno. Za ovo nam je potreban peršin. Njezin bogat zelene boje povoljno razrijediti svijetlo narančastu boju glavnog proizvoda. Osim toga, on će dodati vlastitu nijansu ukupnom rasponu boja okusa i senzacija. Dodavanje neobičnih nota slatko-kiselom rasponu.

Treba napomenuti da takav osjeti okusa možda neće uvijek zadovoljiti one koji ne vole slatka jela. Stoga im svakako odgovara opcija salate, s kobasicom i nezaslađenom mrkvom. Ili, na primjer, mimoza - salata sa sirovom mrkvom.

Ako ste već sve trljali, rezali, pržili, miješali i ukrašavali, onda je sve spremno i uspjeli ste ukusna salata! Vrlo je važno odmah ga poslužiti na stolu kako bi što više zadržao svoju sočnost i svježinu. Izgledat će dobro i kao ukras za svečani stol i kao dijetetski doručak. Jedite na zdravlje!

Mrkva je najkorisnije korjenasto povrće koje je uključeno u bezbroj posuđe. Međutim, najopsežnija kategorija u kojoj bi mlade mrkve mogle donijeti maksimalnu korist čovječanstvu su salate. Ovo povrće dobro se slaže s mesnim sastojcima, s plodovima mora, kao i s ostatkom skupine povrća koje se aktivno uključuje u receptima za salate.

Malo iz medicinske industrije - mrkva se preporučuje za svakodnevnu upotrebu sa slabim imunitetom, hipertenzijom, aterosklerozom, beriberi, anemijom i mnogim drugim bolestima. Sve to zahvaljujući skupini vitamina E, B, D, C, kao i beskonačnom popisu elemenata u tragovima.

Kod pripreme salate od svježe mrkve, naglasak je na korisnosti jela, ali okus salate ni na koji način nije inferioran. Salate od svježe mrkve bolje je napuniti biljnim uljem, što će zauzvrat pomoći tijelu da apsorbira karoten - ovaj element je također prilično bogat mrkvom.

Salate od sirove mrkve. Priprema hrane

Slučajno se dogodilo da se kod nas u pripremi salata češće koristi kuhana mrkva. To može biti zbog činjenice da je u kuhanoj mrkvi smanjena količina korisnih elemenata u tragovima. Međutim, salate od sirove mrkve su ukusnije. Najviše je zanimljivi recepti od sirove mrkve, razmotrit ćemo danas. Okus ovih salata može biti različit - ljut, pikantan, slatkast, nezaslađen i sl. Sve je to zbog sastojaka s kojima se sirova mrkva dobro slaže - orašasti plodovi, grožđice, kikiriki i drugo. Također, dobra kombinacija može se postići kombiniranjem mrkve s povrćem, na primjer, s brusnicama, ogrozdom itd.

Recepti za sirovu mrkvu

Recept 1. Salata od sirove mrkve i banane

Ukusno i zdravo - takvu salatu možete pripremiti iz minimalnog skupa proizvoda. Općenito, treba napomenuti da se gotovo sve salate od sirove mrkve sastoje od 2-3 glavna sastojka, ali to nimalo ne osiromašuje okus jela.

Potrebni sastojci:

350 g - mrkve;

3 kom. - banana;

3 umjetnost l. - kiselo vrhnje;

1 vezica peršina;

1 limun - za sok.

Način kuhanja:

Salata je poznata ne samo po minimalnom skupu sastojaka, već i po brzom procesu kuhanja. Dakle, mrkve su naribane, možete uzeti s bilo kojim zanimljiv uzorak, a sloj stane u zdjelu za salatu. Banane su oguljene i izrezane na pola prstena. Položite banane na naribanu mrkvu. Pripremite umak, a za to je potrebno sok od limuna procijediti u kiselo vrhnje. Umak odmah malo posolite i popaprite - po ukusu kuhara. Izmiješajte i premažite umak preko sastojaka. Vrh bijelog brda pospite nasjeckanim začinskim biljem. Lagana i originalna salata.

Recept 2. Salata od sirove mrkve i svinjetine

Kao što je gore navedeno, svježa mrkva stvara zanimljivu kombinaciju ne samo s voćem i povrćem, već i s mesnim sastojcima. Pa pripremimo nevjerojatno ukusnu salatu sa svinjetinom.

Potrebni sastojci:

500 g - mrkva;

2 kom. - luk;

150 g - svinjetina;

3 umjetnost l. - biljno ulje;

1 sv. l. - sezam;

Šećer, sol, crveni i crni papar po ukusu;

1 sv. l. - umak od soje.

Način kuhanja:

Prije svega naribamo mrkvu jer povrće još mora upiti začine i papriku. Dakle, mrkva se nariba na ribež i lagano začini objema vrstama papra. Sve pomiješajte, a mrkvu ostavite sa strane.

Druga faza je priprema sirupa. Pomiješajte žličicu šećera sa žlicom vode i pripremite malo sirupa.

Treća faza je priprema mesa. Svinjetinu narežemo na male štapiće, a luk na polu kolutiće. Ova dva sastojka pržite na vrućem ulju dok ne omekšaju. Pustite da se meso ohladi, pa začinite salatu. Dakle, šaljemo meso s prženim lukom na mrkvu, dodamo šećerni sirup i sve posipamo sjemenkama sezama. Originalno i nevjerojatno lijepo.

Recept 3. Lisnata salata sa sirovom mrkvom i ciklom

Mnogi su kuhari uvjereni da za pravo jelo nije dovoljno imati samo nevjerojatan okus, ono mora biti i nenadmašno lijepo. Upravo ove upute ćemo se pridržavati prilikom pripreme sljedeće salate od sirove mrkve.

Potrebni sastojci:

3 kom. - mrkva;

1 kom. - repa;

200 g - sira;

50 g - orasi;

3 zuba - češnjak;

50 g - grožđice;

100 ml - majoneza.

Način kuhanja:

Još jedna važna prednost salata od sirovih sastojaka je to što ne morate trošiti vrijeme na pripremu hrane. Osim toga, mnoga povrća, uključujući repu, tijekom kuhanja gube veću zalihu korisnih komponenti.

Dakle, mrkva, češnjak, sir, cikla se trljaju na grubo ribež. Orasi se mogu drobiti rukama. Naribane sastojke stavite u posebne tanjure, a zatim pažljivo ocijedite nakupljeni sok iz cikle. Ciklu pomiješamo s orasima, grožđice s mrkvom, a češnjak s tvrdim sirom.

Salata se slaže u slojeve. Da biste to učinili, možete uzeti duboku zdjelu za salatu, navlažiti je vodom i na dno položiti prozirnu foliju do ruba. Vrijeme je da položite sve slojeve sljedećim redoslijedom: prvo cikla s orasima, zatim mrkva, a zatim sir pomiješan s češnjakom. Imajte na umu da svaki sloj ne smije biti veći od 3 centimetra. Svaki sloj sastojaka također premažemo majonezom. Pažljivo nabijajte slojeve. Sada ostaje da okrenemo našu salatu. Da biste to učinili, položite tanjur na vrh zdjele za salatu, držite ga i brzo okrenite posudu. Pažljivo izvadite zdjelu za salatu, uklonite prozirnu foliju i dobijete prekrasan lisnati tobogan. Jelo ukrašavamo po vlastitom nahođenju!

Recept 4. Salata od sirove mrkve sa suhim voćem

Moguće je beskrajno nabrajati ne samo korisna svojstva mrkva, ali i sušeno voće. Ovi proizvodi dopuštaju zimsko vrijeme osigurati opskrbu tijela esencijalnim mikronutrijentima. Kombinacija mrkve sa suhim voćem stvara ubitačan wellness koktel.

Potrebni sastojci:

300 g - mrkva;

200 g suhog voća (suhe šljive, grožđice, suhe marelice);

2 kom. - jabuke;

50 ml - tekući med.

Način kuhanja:

Mrkva se trlja na ribež, a zatim se pomiješa s medom. Grožđice je bolje preliti kipućom vodom, a suhe šljive i suhe marelice sitno nasjeckati. Jabuke se također naribaju. Svi sastojci su spremni, ostaje pomiješati i poslužiti salatu na stolu.

Salate od sirove mrkve - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Dakle, ima puno salata od mrkve. Budući da je ovdje glavni sastojak mrkva, trebalo bi biti sočno i ukusno korjenasto povrće koje će u većoj mjeri ukrasiti jelo. Zimi je posebno teško pronaći ukusno povrće, stoga prvo pronađite dostojne sastojke koji mogu sudjelovati u zanimljivoj i zdravoj kulinarskoj kreaciji.