겨울철 아스파라거스 콩 요리법. 겨울철 녹두 준비 방법 - 입증 된 요리법

녹두와 같은 겨울을위한 맛있고 바삭한 준비는 야채 요리를 다양화하고 더 독창적으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 저희 레시피에 따라 직접 만든 콩을 준비하고 건강에 좋은 통조림 식품으로 자신과 사랑하는 사람을 부려먹으세요.

집에서 만드는 조리법 중 콩과 식물이나 아스파라거스 콩. 겨울에는 이러한 콩이 샐러드, 수프 및 메인 요리를 준비하는 데 유용합니다.

약 7-8cm 길이의 어린 콩 꼬투리는 통조림에 적합하며 밀도가 높고 육즙이 많으며 휴식 시간에 특징적인 크런치가 있으며 전체 꼬투리를 사용하거나자를 수 있습니다. 그것은 모두 저장을 위해 준비된 항아리의 양에 달려 있습니다.

재료:

• 강낭콩;

매리 네이드:

• 물;
• 딜 씨앗 또는 꽃차례;
• 건포도 잎;
• 마늘 몇 쪽;
• 소금;
• 아스피린 정제.

요리

콩을 씻고 말리십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 건포도 잎과 딜 꽃차례를 잘 헹굽니다. 오염이 심할 경우 채소를 찬물에 몇 번 담그고 말리십시오. 꼬투리를 3~5cm 길이로 잘라 끓는 물에 10분 정도 담갔다가 물기를 뺀다.

각 리터 항아리바닥에 마늘 정향, 콩 꼬투리, 위층-건포도 잎 1-2 개와 딜 꽃차례, 1 큰술을 넣으십시오. l 일반 (요오드 없음) 소금. 또한 각 병에 아스피린을 넣어야합니다-1 리터 병당 1 정. 이것은 공백을 손상으로부터 보호합니다.

콩 항아리에 끓는 물을 붓고 끓는 물에 멸균 된 뚜껑으로 각 병을 덮으십시오. 각 병을 소독한 다음 단단히 밀봉하고 뒤집은 다음 따뜻한 곳에 두고 식힙니다.

1리터 병당 성분:

• 녹두 - 400g;
• 마늘 - 약간의 정향;

매리 네이드:

• 설탕 - 10g;
• 피망 완두콩 몇 개;
• 소금 - 3g;
• 식초 - 50ml;
• 베이 리프;
• 물 - 500ml.

요리

거칠고 썩고 너무 익고 사용할 수 없는 표본을 제거하면서 끈 콩을 분류합니다. 그런 다음 린넨 타월로 콩을 헹구고 말리고 꼬투리 양쪽의 꼬리를 자릅니다.

양념장을 준비하려면 위의 재료를 섞어 끓입니다.

멸균 된 항아리에 신선한 마늘, 콩을 넣고 매리 네이드 (월계수 잎 제외)를 붓고 멸균 된 뚜껑과 코르크로 덮으십시오.

겨울에 녹두로 요리를 하고 싶을 때, 먼저 물에 잘 헹구면 식초가 빠지고 어린콩의 부드러운 맛만 남게 됩니다!

재료:

• 젊은 아스파라거스 콩 - 1.5kg;
• 빨간 토마토 높은 온도만기 - 1kg;
• 양파 - 1kg;
• 칠리 페퍼 - 1 포드;
• 테이블 식초 - 2 큰 술
• 약간의 후추 완두콩;
• 마늘 몇 쪽;
• 설탕 - 1-2 큰 술;
• 마른 정향 - 2 개;
• 소금;
• 해바라기 기름 - 100g.

요리

이전 레시피에 표시된 대로 콩을 처리합니다. 쉽게 준비하고 병에 담을 수 있도록 꼬투리를 조각으로 자릅니다. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.

푸드 프로세서에서 토마토, 양파, 마늘을 갈아서 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 혼합물을 그릇에 붓는다. 맞는 치수한 시간 동안 천천히 불을 끄십시오. 다진 콩을 넣고 20~25분간 끓인다. 향신료와 소금으로 간을 하고 25-30분 동안 계속 끓입니다. 식초를 붓는다. 혼합.

조언! 그러한 준비에 향신료, 소금 및 식초를 추가 할 때 올바른 비율을 결정하기 위해 맛에 집중하십시오! 깨끗한 숟가락으로 샘플을 채취하면 누락된 것을 맛으로 이해할 수 있습니다. 공작물은 적당히 짠맛과 후추 맛이 나고 식초에서 적당히 신맛이납니다.

몇 분 동안 계속 끓입니다. 끓는 물로 멸균 한 항아리에 즉시 넣고 뚜껑이 달린 코르크를 끓는 물로 멸균하십시오. 항아리를 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

재료:

• 아스파라거스 콩 - 1kg;
• 양파 - 300g;
• 성숙도가 높은 토마토 - 2kg;
• 피망- 1kg;
• 당근 - 1kg;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 식물성 기름 - 250ml;
• 검은 후추 - 몇 조각;
• 식초 - 2 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 큰술.

요리

콩을 분류하여 썩고 거칠고 과도하게 익은 꼬투리를 모두 제거합니다. 선택한 꼬투리를 흐르는 물에 헹구지 만 몇 시간 동안 담그고 헹구고 다시 말리는 것이 좋습니다. 콩은 꼬리를 떼고 꼬투리는 3~5cm 길이로 썰고 나머지 채소는 씻어 껍질을 벗긴다.

토마토, 피망, 마늘, 양파는 얇은 조각이나 접시로 자릅니다. 당근을 얇은 막대기로 자르거나 화격자. 다진 제품을 적당한 용량의 냄비에 넣고 식물성 기름을 부어 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다. 이번에는 토마토가 주스를 제공하고 샐러드가 타지 않기 때문에 주기적으로 샐러드를 저어줍니다.

15 분 더 후 샐러드에 후추 열매, 소금, 설탕을 넣으십시오. 10분 정도 계속 끓이면 완성입니다. 그런 다음 야채 혼합물을 사전 멸균 된 병에 넣고 멸균 된 뚜껑과 코르크로 덮고 따뜻하게 식히십시오.

냉동실에서 아스파라거스 콩을 준비하려면 일반 규칙야채 냉동:

1. 냉동을 위해 선택한 콩을 잔해물과 불순물로부터 청소하고 찬물에 담가 먼지와 모래를 제거한 다음 다시 헹굽니다.
2. 꼬투리를 작은 조각으로 자르고 몇 분 동안 끓는 물 냄비에 넣고 소쿠리를 옮기고 식히십시오.
3. 수건으로 아스파라거스 콩을 말리십시오.
4. 냉동실 틀이나 용기에 넣습니다.
5. 제품이 잘 얼도록 냉동실에 넣으십시오.
6. 그런 다음 용기에서 콩을 꺼내 비닐 봉지에 조금씩 옮기고 단단히 닫은 다음 냉동실에 보내 보관하십시오. 이것은 냉동실의 공간을 절약합니다.

준비 방법 강낭콩겨울용 : 동결, 절임, 발효, 통조림 샐러드 만들기.

문자열 콩 - 매우 유용 식이 제품. 여기에서 해당 속성에 대해 읽을 수 있습니다: 링크.

겨울을 대비할 수 있는 다른 방법들신선한 야채와 과일이 없을 때 몸에 비타민과 미네랄을 공급하기 위해. 일부 준비는 본격적인 맛있는 요리이며 다른 준비는 포드로 수프를 요리하고 오믈렛, 샐러드 및 캐서롤을 만들 수 있습니다.

기사를 읽는 사람들에게는 분명해질 것입니다. 프랑스 콩은 축제 테이블에 적합한 제품입니다.

겨울철 프랑스 콩 수확에 대한 일반 규칙

1. 부드러운 녹두는 이런 식으로 준비됩니다. 철저히 씻고 끝을 잘라 제품의 맛을 망치고 거의 같은 길이 (3-4cm)의 막대기로 자릅니다. 그런 다음 5분간 끓입니다.
2. 블랭크의 경우 소다로 철저히 씻고 편리한 방법으로 0.5 리터의 유리 병을 멸균해야합니다. 또한 뚜껑을 소독하십시오.
3. 블랭크 자체에 살균이 포함된 경우 반 리터 병에 대해 20분 동안 수행됩니다. 그들은 0.75 높이의 물에 잠겨 있습니다. 물은 아주 조용히 끓어야 합니다. 냄비 바닥에 천이나 수건을 깔아주세요.

통조림 아스파라거스 콩은 겨울에 비타민을 강화합니다.

겨울철 수확 : 냉동 녹두

냉동은 야채를 잃지 않고 겨울 동안 야채를 준비하는 방법입니다. 유용한 속성. 제대로 냉동된 녹두는 한겨울에도 모습그리고 신선한 맛.

냉동은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

1. 다진 꼬투리를 큰 가방이나 작은 부분으로 접은 다음 냉동실에 보내십시오.
2. 다진 꼬투리를 끓는 물에 3분간 삶은 후 냉동

중요: 냉동하기 전에 끈 콩은 가방에 서로 달라 붙지 않도록 완전히 말려야하며 해동 후에도 죽으로 변하지 않습니다. 이를 위해 항상 한 층으로 천연 천이나 종이 타월로 잘라냅니다.

동영상: 문자열 콩을 동결하는 방법?

겨울철 토마토의 녹두 - 항아리에서 수확 : 레시피

토마토 소스의 프랑스 콩은 다음과 같습니다.

• 완전한 간식
• 파스타 및 기타 반찬 소스
• 로비오 기지

필요할 것이예요:

• 녹두 1kg
• 토마토 1.5kg
• 작은 당근 2개
• 양파 2개
• 식물성 기름 50ml
• 50ml 식초 9%
• 1위 소금 한 스푼
• 설탕 1티스푼
• 검은 후추, 허브

1. 씻은 토마토는 데쳐서 껍질을 벗깁니다. 녹색 코어를 조심스럽게 잘라냅니다.
2. 토마토 퓨레를 준비하는 블렌더
3. 토마토 퓨레를 끓여서 콩 꼬투리를 붓습니다. 뚜껑 아래에서 가장 작은 불로 요리하십시오.
4. 씻어서 껍질을 벗긴 양파와 당근을 으깨서 볶은 다음 토마토에 보냅니다.
5. 소금, 설탕, 후추도 그곳으로 보내집니다.
6. 약 15분 후에 채소와 9% 식초 에센스도 추가됩니다.
7. 토마토 항아리에 아스파라거스 콩을 분배하십시오. 공작물은 살균이 필요합니다

겨울용 토마토 소스 녹두 - 항아리 수확 : 레시피

마늘과 바질을 곁들인 토마토 소스의 프랑스 콩은 매콤하고 쾌적합니다. 살코기 고기와 잘 어울립니다.

다음에서 겨울 요리를 준비하십시오.

• 녹두 1kg
• 부드러운 토마토 1.5kg
• 마늘 1통
• 전구 1개
• 바질 1단
• 소금 3티스푼
• 간 후추

1. 프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
   잘게 썬 양파는 소량의 식물성 기름에 갈색으로 변합니다.
2. 데친 토마토는 조각으로 자르고 양파에 펴고 뚜껑 아래에서 끓입니다.
3. 끓는 토마토에 마늘을 짜내고 준비한 아스파라거스 콩, 소금, 후추를 넣습니다.
4. 공작물이 15 분 동안 끓으면 다진 바질을 넣습니다.
5. 항아리에 놓인 콩깍지는 살균이 필요합니다.

토마토 페이스트에 겨울용 끈 콩

토마토 페이스트로 프랑스 콩을 닫을 수 있습니다. 꼬투리 1kg 당 페이스트 200g을 섭취하십시오.

동영상: 겨울용 토마토에 아스파라거스 콩

겨울용 콩 : 살균하지 않은 요리법

녹두 빌렛을 살균할 필요가 없도록 식초가 방부제로 첨가됩니다.

레시피:고추와 토마토를 곁들인 녹두

• 녹두 1kg
• 토마토 300g
• 달콤한 고추 300g
• 식물성 기름 50ml
• 1위 식초 한 숟가락
• 소금 2티스푼
• 검은 후추

• 프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
• 고추를 씻고 코어를 잘라내어 얇은 조각으로 자릅니다.
• 토마토를 데치고 조각으로 자른다.
• 벽이 두꺼운 팬이나 가마솥에 야채를 접고 식물성 기름, 소금, 후추를 넣습니다.
• 삶은 공작물은 40 분 동안 시들고 마지막에 식초가 추가됩니다.
• 멸균 항아리에 아스파라거스 콩을 곁들인 뜨거운 야채 샐러드를 놓고 즉시 말아 올리십시오.

레시피:당근과 토마토를 곁들인 프랑스 콩

• 아스파라거스 콩 1kg
• 당근 0.5kg
• 토마토 0.5kg
• 양파 2개
• 바질 1단
• 식물성 기름 100ml
• 식초 80ml
• 소금 3티스푼
• 설탕 2티스푼
• 통후추 5개
• 간 후추

1. 프랑스 콩은 위에서 설명한 규칙에 따라 준비됩니다.
2. 껍질을 벗기고 씻은 당근은 입방체로 자릅니다.
3. 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자른 양파
4. 데친 토마토는 슬라이스로 자른다.
5. 바질은 으깬다.
6. 냄비에 야채를 보내고 식물성 기름을 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 1/4 시간 동안 끓입니다.
7. 야채에 녹두와 바질을 추가합니다.
8. 공작물에 소금, 달게 및 후추
9. 10분 후 식초 테이블 에센스를 추가합니다.
10. 야채를 곁들인 아스파라거스 콩은 냉각을 기다리지 않고 꼬인 멸균 항아리에 배치됩니다.

동영상: 통조림 아스파라거스 콩

겨울용 녹색 콩 turshi 레시피

아르메니아인들은 tursha라는 단어로 모든 피클을 부를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 우리는 절인 아스파라거스 콩에 대한 아이디어에 대해 이야기하고 있습니다. 겨울 수확을 위해 어린 납작 꼬투리를 채취합니다. turshi의 특징은 그 안에있는 콩이 신맛이 나는 날카로운 맛을 얻고 거의 바삭 해져야한다는 것입니다.

• 녹두 1kg
• 달콤한 고추 0.5kg
• 당근 0.5kg
• 마늘 5쪽
• 고추 1개
• 1위 소금 한 스푼

1. 끝이 잘린 껍질을 벗긴 아스파라거스 콩은 위의 조리법과 같이 끓이지 않고 탄력을 잃지 않도록 1 ~ 1.5 분 동안 데칩니다.
2. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 "한국"강판에 문지릅니다.
3. 고추는 줄기와 가운데를 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
4. 고추 으깬
5. 야채와 콩을 섞고 마늘을 짠다.
6. 야채 혼합물에 소금을 살짝 뿌려 주스를 만듭니다. 3-4시간 동안 억압을 조직하다
7. 멸균 병에 아스파라거스 콩 애피타이저 배치
8. 1 리터의 물과 1 큰술에서 소금물을 준비하십시오. 소금 숟가락. 끓인 다음 야채 혼합물에 부어 덮습니다.
9. 은행의 공작물은 멸균되어야 합니다.

비디오: 겨울용 투르샤

겨울을 위해 한국어로 절인 녹두. 겨울철 아스파라거스 녹두 샐러드 : 요리법

"한국식"조미료를 사용하면 녹두뿐만 아니라 모든 야채를 닫을 수 있습니다. 매운 수확을 위한 제품 세트에는 다음이 포함됩니다.

• 프랑스 콩 1kg
• 당근 2개
• 전구 1개
• 월계수 잎(병당 하나씩)
• 마늘 4쪽
• 한국어 야채 조미료
• 식물성 기름 200ml
• 50ml 바이트 9%

1. 아스파라거스 콩을 전처리하고 식히십시오.
2. 당근은 껍질을 벗기고 씻어서 얇은 반 고리 또는 스트립으로 자르거나 "한국"샐러드를 위해 갈아서 사용할 수 있습니다.
3. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 반쪽 고리로 자릅니다.
4. 콩, 당근, 양파를 섞고 마늘을 이 혼합물에 짠다.
5. 기름, 식초, 조미료에서 매리 네이드를 준비하고 끓입니다.
6. 녹색 콩 샐러드는 소다로 씻거나 증기 멸균 된 항아리에 놓고 베이 잎을 각각 추가합니다.
7. 매리 네이드로 준비물을 붓습니다.
8. 닫힌 항아리는 24 시간 동안 방에 보관 한 후 서늘한 곳으로 가져갑니다.

겨울용 녹색 콩 lecho : 요리법

Lecho는 모든 재료가 "권리가 동등하다"는 점에서 아스파라거스 콩, 고추 및 토마토를 사용한 다른 준비와 다릅니다. 각 재료는 요리의 풍미 부케에 고유한 기여를 합니다.

• 토마토 2kg
• 녹두 1kg
• 달콤한 빨강 또는 노랑 고추 1kg
• 당근 0.5kg (전혀 넣을 수 없음)
• 마늘 1통
• 후추 1개 - 라이트
• 식물성 기름 250ml
• 식초 75ml
• 설탕 100g
• 2큰술 소금 숟가락

1. 토마토는 데치고 고기 분쇄기의 도움으로 으깬다.
2. 또한 고기 분쇄기를 통해 후추와 마늘이 토마토 퓨레에 추가됩니다.
3. 소금, 후추 토마토 퓨레, 식물성 기름 추가
4. 토마토 퓨레를 7 분 동안 끓입니다. 이때 당근을 깨끗이 씻고 씻어서 잘게 자르거나 강판에 문지릅니다.
5. 토마토에 당근을 넣고 10분간 더 끓인다
6. 프랑스 콩 요리. 입방체로 자르고 토마토에 넣고 1/4 시간 동안 끓입니다.
7. 달콤한 속을 파낸 고추를 6-8 조각으로 자르고 토마토의 야채에 넣고 1/4시간 더 익힙니다.
8. 공작물을 끄기 5 분 전에 식초를 넣으십시오.
9. 멸균 항아리에 겨울 샐러드를 닫습니다.

녹색 콩의 Lobio : 겨울 레시피

고전적인 조지아 식 로비오는 으깬 팥과 향신료로 만듭니다. 그러나 bluele 포드도 사용할 수 있습니다.

1. 프랑스 콩 1kg을 씻고 자릅니다. 1/4 시간 동안 끓입니다. 국물이 부어지지 않습니다. 0.5리터 정도 남겨두시면 됩니다
   데치고 껍질을 벗기고 깍뚝썰기한 큰 토마토 5개
2. 씻은 파를 다발로 자르고 가볍게 볶습니다. 가마솥에 하세요
3. 양파에 콩, 토마토를 넣고 콩국물을 붓고 뚜껑을 덮고 5~7분간 끓인다
4. 파슬리, 실란트로, 바질 다발을 자르고 마늘 5 쪽을 프레스에 통과시킵니다.
5. 계속 끓이는 야채에 마늘과 함께 채소를 추가하고 맛을 내기 위해 소금과 후추
6. 즉시 공작물을 항아리에 놓고 살균하고 닫습니다.

동영상: 어린 녹두의 로비오

절인 녹두 : 요리법

1. 통, 양동이 또는 팬에 담긴 발효 녹두
2. 제품은 다음 비율로 섭취됩니다. 꼬투리 1kg의 경우 물 1리터와 소금 50g
3. 씻은 콩과 끝이 잘린 콩을 용기에 넣고 잘 탬핑합니다.
4. 찬물과 소금으로 소금물을 준비하고 꼬투리에 붓습니다.
5. 깨끗한 거즈 또는 천으로 용기를 덮으십시오.
6. 좋은 억압을 조직
7. 꼬투리는 1-1.5개월 동안 신맛이 납니다. 따뜻한 상태에서 일주일, 나머지 시간은 추위에 둡니다.
8. 절인 아스파라거스 콩에 원하는 채소를 추가할 수 있습니다.

동영상: 절인 문자열 콩

아스파라거스 콩은 여름 별장과 채소밭에서 재배됩니다. 농작물을 돌보는 것은 어려움을 일으키지 않지만 여름이 따뜻하고 긴 지역에서 익습니다. 꼬투리에 있는 덜 익은 콩은 3~4일이면 상합니다. 이 나라 북서부의 지주들은 겨울 동안 아스파라거스 콩을 만드는 요리법에 관심이 있습니다. 이식이 제품은 절이고 발효되어 샐러드에 추가되고 항아리에 감겨 있습니다.

설탕 품종에 속하는 문화의 콩은 배기 가스, 독성 물질을 흡수하지 않습니다. 환경. 꼬투리도 먹기에 좋습니다. 고대에 로마인과 이집트인은 아스파라거스 콩으로 가루와 마스크를 만들어 얼굴의 주름을 숨기고 피부를 젊어지게 했습니다. 콩에는 아르기닌이 풍부하여 혈액 내 당의 비율을 줄여주므로 당뇨병 환자에게 유용합니다. 야채 제품 100g에는 50칼로리 미만이 들어 있어 다양한 식단에 아스파라거스 콩을 포함하고 파스타, 시리얼, 감자를 대체할 수 있습니다.

콩에 존재하는 섬유질은 쉽게 소화되고 독성 물질의 내장을 정화합니다. 철분은 간에 유익한 효과가 있으며 혈액 구성을 개선합니다. 제품에는 칼륨과 마그네슘 형태의 미량 원소가 포함되어 있으며, 엽산, 리보플라빈.

아스파라거스 콩을 먹을 때:

1. 수면이 정상화되었습니다.
2. 과도한 체액이 몸 밖으로 나옵니다.
3. 신경계가 진정됩니다.
4. 면역력을 강화합니다.
5. 효능이 회복됩니다.

콩은 간을 자극하고 심장병 발병을 예방하며 붓기를 제거합니다. 와는 별개로 의약 특성, 그들은 가지고 기분 좋은 맛, 수프, 샐러드, 반찬 요리에 적합하며 야채와 고기와 완벽하게 결합되어 조림, 튀김, 구운 것입니다.

겨울철 콩 수확에 대한 일반 규칙

녹색 꼬투리를 철저히 씻고 끝을 제거하고 약 4cm 길이의 조각으로 자르고 물에 넣고 최소 5 분 동안 끓입니다.

겨울 동안 아스파라거스 콩을 수확하려면 소다로 씻어서 항아리에 넣고 무엇보다도 0.5 리터 용량으로 냄비에 높이의 2/3에 담그고 콩과 뚜껑을 끓여야합니다. 시밍.

살균은 약한 불로 해야 합니다.

클래식 양념 레시피

어린 콩과 식물 꼬투리는 섬세한 질감을 가지고 있으며 액체를 빠르게 흡수합니다. 제품을 장기간 조리할 필요가 없습니다. 겨울 동안 1kg의 콩을 피클하려면 다음을 수행하십시오.

• 식초 - ¼ 컵;
• 소금 - 작은 술;
• 설탕 - 50g;
• 딜 - 3 가지;
• 마늘 - 치아 4개;
• 물 - 2 컵.

꼬투리를 분류하고 헹구고 너무 익은 것을 제거하고 양쪽의 거친 모서리를 잘라야 공작물의 맛을 망칠 수 있습니다. 3cm 길이의 막대를 끓는 물에 넣고 5분 동안 끓여서 액체를 유리화해야 합니다. 그런 다음 그들은 소쿠리로 옮겨집니다.

항아리 바닥에 분류하고 씻은 딜, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 놓고 삶은 콩을 위에 붓습니다. 매리 네이드를 준비하기 위해 설탕과 소금을 끓는 물에 녹입니다. 식초는 결과물로 보내집니다. 꼬투리와 조미료가 든 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 용기를 멸균 팬에 넣은 후 주석 뚜껑을 사용하여 말아서 거꾸로 뒤집어 담요 또는 수건으로 몇 시간 동안 포장합니다.

절인 콩은 더 향긋하고 후추와 월계수 잎으로 재료를 추가하면 맛을 얻습니다.

한국어로

반찬이나 풍성한 요리는 감자 나 콜리 플라워뿐만 아니라 콩과 식물에서 놀랍고 부드러운 간식을 얻을 수 있습니다.

500g의 아스파라거스 콩을 한국어로 재우려면 다음이 필요합니다.

• 구근;
• 베이 리프;
• 마늘 - 치아 몇 개;
• 소금 - 10g;
• 당근 - 1 조각;
• 해바라기 기름 - 1/2 컵;
• 고수풀;
• 고추 가루 - 1 티스푼.

꼬투리를 씻고 끝을 제거하고 자르고 월계수 잎과 함께 소금물에 2 분 동안 끓여야합니다. 데친 콩은 소쿠리를 통해 여과됩니다. 당근과 양파는 껍질을 벗기고 잘게 자르고 마늘은 문지릅니다. 이 성분들은 꼬투리와 섞여서 덩어리가 팬으로 옮겨집니다.

가열 된 기름에 식초, 고수풀, 후추, 소금을 넣습니다. 매리 네이드가 끓으면 야채 위에 부어집니다. 콩은 항아리에 놓고 겨울 동안 보관하기 위해 20 분 동안 멸균하고 뚜껑을 감습니다. 가정 조건의 경우 한국 야채 요리법이 매우 적합합니다. 향기로운 간식가족과 손님 모두 좋아할 것입니다.

절인 녹두

콩류에서 미량 원소와 산을 보존하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 냉동, 보존 또는 절임할 필요가 없습니다. 소금에 절인 양배추 콩은 원래 맛이 있으며 매우 유용합니다. 소금물을 얻으려면 다음을 수행하십시오.

• 물 1리터,
• 구연산 5g;
• 소금 - 2큰술.

꼬투리를 씻고 팁을 양쪽에서 제거하고 항아리 또는 통에 넣고 약간 압축합니다. 용액을 준비하기 위해 소금과 산을 끓는 물에 붓고 5 분 동안 끓인 다음 콩을 붓습니다. 용기를 덮고 묶고 억압하십시오.

몇 주 후 실온에서 발효 과정이 시작됩니다. 꼬투리는 서늘한 곳으로 옮겨져 한 달 동안 시큼합니다. 소금에 절인 양배추 콩전채 또는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 준비는 고기, 감자와 함께 소비됩니다. 냉장고에 보관하십시오.

녹색 콩의 Lobio - 겨울을위한 조리법

그루지야 요리는 요리로 유명합니다. 많은 사람들이 다진 쇠고기 킨칼리, 치킨 차코크빌리, 조림 야채 프칼리, 유명한 카르초 수프를 좋아합니다. 여주인 맑은 나라 Sakartvelo는 lobio에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 그것은 항상 실란트로, 토마토 페이스트, 조미료를 포함합니다. 조지아인들은 이 요리를 준비하기 위해 으깬 팥을 사용하지만 아스파라거스 콩도 이 목적에 적합합니다.

1. 꼬투리는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 15 분 동안 끓입니다.
2. 토마토는 데치고 껍질을 벗기고 입방체 모양을 만듭니다.
3. 다진 양파는 가마솥에서 해바라기 기름에 튀긴다.
4. 모든 재료를 같은 그릇에 넣고 콩을 끓인 물을 넣고 덮고 불에 태우고 5 분 동안 끓입니다.
5. 다진 파슬리, 바질, 실란트로, 다진 마늘을 끓인 야채에 붓고 소금과 후추를 넣습니다.

Lobio는 항아리로 옮겨져 멸균되고 뚜껑으로 감겨집니다. 그루지야 요리를 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 아스파라거스 콩 - 1kg;
• 토마토 - 5 ​​개;
• 향료;
• 해바라기 유.

전채는 매콤하고 식욕을 돋 웁니다. Lobio는 일상적인 사용과 잔치에 적합합니다.

항아리에 고추와 샐러드

그린 아스파라거스 콩은 마늘, 당근, 토마토와 같은 다양한 야채와 잘 어울립니다. 파스타, 생선, 닭고기와 함께 제공되며 식욕을 돋우고 독창적입니다. 꼬투리 샐러드는 겨울에 보관하는데, 살균하지 않아도 향이 나고 새콤달콤한 맛이 난다. 이러한 준비는 저렴하고 요리 기술이 필요하지 않습니다. 조리법 중 하나를 사용하여 다음을 수행하십시오.

• 콩과 달콤한 고추 - 각각 300g;
• 당근 - 200;
• 해바라기 기름 - 1/3 컵;
• 설탕 - 40g;
• 토마토 - 1 킬로그램;
• 식초 - 40 밀리리터;
• 마늘 - 1 조각;
• 소금 - 숟가락.

꼬투리를 씻고 거친 팁을 제거하십시오. 고추는 스트립으로, 당근은 스트립으로, 콩은 조각으로 자릅니다. 토마토를 고기 분쇄기에 통과시켜 냄비에 붓고 해바라기 기름과 설탕으로 3 분 동안 끓이고 야채는 1/4 시간 동안 끓입니다. 당근이 부드러워지면 꼬투리를 넣고 다시 불에 10 분 동안 두십시오.

콩이 올리브색을 띠면 달콤하고 매운 고추, 마늘, 나중에 식초를 추가해야합니다. 야채 혼합물을 끓인 후 항아리에 붓고 주석 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 하루 동안 포장해야합니다.

야채 통조림

아스파라거스 콩은 겨울을 위해 준비하기 쉽습니다. 다른 방법들한 재료를 다른 재료로 대체합니다. 이 제품은 봄까지 상하지 않으며 야채와 함께 보관하면 맛이 좋습니다. 간단한 레시피를 사용하여 다음을 선택합니다.

• 어린 꼬투리 - 4 킬로그램;
• 토마토와 고추 - 각각 1kg;
• 해바라기 기름 - 2 컵;
• 식초 - 1 스푼;
• 소금 - 80g.

야채는 씻어서 껍질을 벗기고 다진 다음 냄비에 섞어 고추로 양념하고 소금에 절여야합니다. 공작물에 해바라기 기름을 붓고 모든 것이 끓을 때까지 기다렸다가 40-45 분 동안 요리해야합니다. 콩과 야채를 불에서 내리기 전에 식초를 넣어야 합니다. 내용물이 식을 때까지 따뜻한 천으로 싸서 뚜껑으로 말아서 미리 멸균 된 항아리에 보존합니다.

바질과 월계수 보존

매운 허브와 잎은 콩의 맛을 좋게하고 독특한 풍미를줍니다. 염수없이 겨울 동안 그러한 제품을 닫을 수 있습니다. 고기, 보르시 또는 수프를 위해 1kg의 어린 드레싱 꼬투리를 준비하려면 추가 재료가 필요합니다.

• 소금 - 큰 스푼.
• 물 - 리터;
• 베이 리프 - 5-7 조각;
• 바질 - 무리;
• 설탕 - 20g.

콩을 보존하기 위해 먼저 삶은 다음 소금과 섞고 허브와 월계수로 양념하고 멸균 항아리에 단단히 포장합니다. 플라스틱 뚜껑 아래에 간식을 보관하기 위해 향신료와 함께 물에서 얻은 소금물을 부어 넣습니다.

겨울용 토마토에서

통조림은 다음 중 하나입니다. 더 나은 방법신선한 토마토 페이스트에 어린 꼬투리를 준비합니다. 일부 주부들은 항아리를 살균하지 않고 식초를 사용합니다. 이 제품은 좋은 방부제입니다. 레시피에 따라 다음을 선택합니다.

• 토마토 - 1500g;
• 아스파라거스 콩 - 킬로그램;
• 마늘;
• 구근;
• 바질;
• 갈고추;
• 소금 - 1.5 큰 술.

토마토는 끓는 물에 몇 분 동안 담그고 조각으로 자릅니다. 다진 양파를 해바라기 기름에 살짝 볶고 토마토와 섞습니다. 토마토가 끓으면 소금을 넣고 마늘, 꼬투리, 후추를 넣습니다. 1/4시간 후 바질로 간을 합니다. 애피타이저는 항아리에 놓고 식초를 붓거나 살균합니다.

신선한 토마토 대신 콩 1kg 당 한 잔에 충분한 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

살균하지 않는 방법

겨울 동안 콩과 식물의 열매를 빨리 닫으려면 요리 걸작의 일부 감정가가 셀러리로 보존합니다. 매리 네이드에는 다음이 필요합니다.

• 식초 - 100g;
• 설탕 - 2/3 컵;
• 소금 - 2 큰술;
• 물 - 리터.

씻은 꼬투리의 경우 2kg을 취하고 끝을 자르고 2 분 동안 끓입니다. 셀러리는 멸균 된 병에 넣고 콩을 위에 놓습니다.

마리네이드를 준비하려면, 깨끗한 물소금, 설탕, 식초를 부어 불에 태우고 끓인 후 끓입니다. 꼬투리를 부어 간식을 살균하지 않고 즉시 뚜껑으로 감습니다.

아스파라거스 캐비어

토마토, 달콤한 고추, 채소, 콩류를 사용하여 별도의 요리로 소비되고 고기를 반찬으로 제공하고 삶은 새 감자와 파스타와 함께 먹는 겨울 준비에 사용됩니다. 캐비어를 요리하려면 다음을 수행하십시오.

• 달콤한 고추 - 500g과 한 숟가락의 땅;
• 토마토 - 1500g;
• 꼬투리 - 3 킬로그램;
• 녹색 파슬리 - 무리;
• 설탕 - 1 큰술;
• 소금 - ¼ 컵.

콩은 씻어서 끝없이 자릅니다. 고추는 씨앗에서 닦고 으깨고 마늘은 문지릅니다. 토마토와 함께 모든 야채는 고기 분쇄기를 통과합니다. 파슬리, 향신료를 결과물에 넣고 저어주는 것을 잊지 않고 저열로 끓입니다. 뜨거운 캐비어를 멸균 병에 붓고 뚜껑으로 감습니다.

녹두 통조림

어린 아스파라거스 꼬투리는 다양한 양념과 함께 보관할 준비가 되어 있습니다. 피망과 베이 리프는 특별한 맛, 식초-선명도를 제공합니다. 통조림 공정에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 녹두는 씻어서 정맥에서 제거하고 조각으로 자르고 3 분 동안 데칩니다.
2. 양파는 사각형으로 잘게 썬다. 항아리 바닥에 향기로운 완두콩과 잎과 함께 놓습니다.
3. 콩이 위에 쌓여 있습니다.
4. 끓는 물이 야채에 추가됩니다.
5. 1/4 시간 후 물을 냄비에 붓고 소금에 절인 다음 설탕을 부어 1 분 이상 끓이지 않습니다.
6. 뜨거운 매리 네이드와 식초는 꼬투리로 항아리를 채 웁니다.

뚜껑이 부풀어 오르지 않도록 녹색 포드를 멸균합니다. 반 킬로그램의 아스파라거스에는 양파 머리, 베이 잎 2 개, 완두콩 5-6 개, 소금 10g, 설탕이 필요합니다.

콩을 저장하는 방법

식이 식물 제품의 이음새는 오랫동안 열화되지 않습니다. 전문가들은 2년 이상 사용을 권장합니다. 장기빈 공백을 저장하는 것은 바람직하지 않습니다. 보존은 지하실의 지하실에있는 특별한 방에 가장 잘 보관됩니다.

항아리를 연 후 꼬투리는 5 일 이내에 사용해야하며 냉장고 선반 중 하나에 매리 네이드 또는 소금물에 제품을 남겨 두어야합니다.

알면 겨울을 위해 아스파라거스 콩을 충분히 빨리 준비하십시오. 좋은 레시피. 풍부한 비타민과 미네랄, 뛰어난 맛과 저칼로리 함량으로 인해 그러한 왜곡에 자주 빠질 수 있습니다. 아스파라거스 콩의 조리법을 사용하면 메뉴가 더욱 다양해지고 세트 테이블에 육즙이 생깁니다. 채색다른 재료의 맛을 좋게 하거나 향상시킵니다. 콩과 다양한 허브, 야채 및 향신료를 함께 사용하면 요리에 풍부하고 생생한 풍미를 더할 수 있습니다.

아스파라거스 콩은 아스파라거스가 아니라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 아스파라거스는 새싹 형태로 먹습니다.채소. 녹두는 꼬투리 형태로 소비되며 녹두의 한 종류입니다. 이 두 제품은 상당히 다르지만 밝은 녹색뿐만 아니라 저칼로리 함량과 함께 건강에 필요한 물질 함량이 높다는 점에서 결합됩니다.

블랙 아이드 피스- 당뇨병 환자의 식단의 귀중한 구성 요소. 이 제품에는 천연 인슐린 운반체인 아르기닌이 포함되어 있습니다. 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 비타민 B가 강화에 도움 신경계, 간 기능 개선, 간염, 요로 결석증, 결핵 예방. 녹두 함유 높은 레벨독소의 몸을 정화하는 데 필요한 섬유질과 신체의 빠른 회복에 필요한 다량의 항산화 제.

제공하기 위해 그러한 필요한 야채의 존재일년 내내 식탁에서 겨울 동안 녹두를 수확하는 것에 대해 생각할 가치가 있습니다. 이 제품은 많은 유용한 물질을 잃을 것이기 때문에 많은 사람들이 보존 및 조리법이 필요하지 않다고 생각할 수 있습니다. 가공 과정에서 일부 영양소가 손실되기는 하지만 이 통조림 식품에는 여전히 비타민과 미네랄이 너무 많기 때문에 익힌 샐러드는 제철 야채와 과일만큼 유용합니다.

을 위한 통조림 문자열 콩겨울에는 고품질 재료 만 선택해야합니다. 그렇지 않으면 요리의 유용성이 최소화됩니다. 당신이나 당신이 신뢰하는 사람들이 정원에서 콩을 재배하는 것이 가장 좋습니다. 시장이나 상점에서 사야한다면 외모에주의하세요. 야채의 색은 밝고 녹색이어야하며 꼬투리가 젊음을 나타냅니다. 이러한 콩은 우리의 조리법에 따라 요리에 풍부한 맛과 가장 큰 이점을 제공합니다.

집에서 정원에서 직접 콩을 재배하는 경우 수확의 순간을 놓치지 않도록 숙성 중에 조심하십시오. 최고의 제품공작물용아직 어리지만 이미 익은 꼬투리입니다. 그 사이에 정맥이 거의 없기 때문에 더 부드럽고 맛있습니다. 주요 성분을 수집하거나 구입 한 후 다음날 통조림을 시작해야합니다. 황변하는 녹색 콩은 가공에 적합하지 않습니다. 콩은 지하실이나 냉장고와 같이 어둡고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

기사 시작 부분에 "빠른"이라는 단어가 언급된 것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 겨울 동안 야채를 닫는 것을 좋아하지 않습니다, 시밍 직전에 세척, 절단 및 준비의 긴 과정이 있기 때문에 때때로 예비로 준비된 야채를 먹지 않고 싶지 않을 때가 있습니다. 내년그런 직업을 위해. 녹색 콩을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단합니다. 제품의 전처리는 포드의 고품질 세척, 끝 부분 절단, 끓는 물에서 몇 분 동안 처리 및 건조로 구성됩니다.

콩이 너무 길면 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다.

전처리가 필요합니다 절약할 은행아스파라거스 콩. 보존용 접시는 깨끗이 씻어야 합니다. 항아리를 더 잘 청소하려면 소다를 섭취하고 유해한 성분이 없으며 항아리를 서둘러 씻으면 보존에 이질적인 맛이 포함되지 않습니다.

살균도 필요하다, 겨울용 블랭크가 상당히 긴 유통 기한을 지날 수 있도록 침착하게 될 것입니다. 증기와 오븐 모두에서 용기를 살균할 수 있습니다. 보존 과정에서 항아리가 터지지 않도록 따뜻한 물로 씻는 것이 좋습니다. 오븐에서 증기로 청소하는 경우 유리 병을 옆에 놓으십시오. 불임은 박테리아 및 기타 병원균의 유입을 방지할 수 있기 때문에 겨울철 스핀을 준비할 때 매우 중요합니다.

아래의 세 가지 녹두 통조림 레시피는 간단하고 만들기 쉽습니다.

"통조림 아스파라거스 콩을 위한 빠른 레시피"

매우 가볍다 겨울 레시피, 문을 닫은 적이없는 여주인도 반복 할 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

녹두 2kg, 3tsp. 소금, 3티스푼 병당 식초, 물 2리터

1. 전처리 및 건조 콩류는 마른 항아리에 쌓입니다.
2. 소금물은 2 리터의 물에서 준비되며 여기에 3 티스푼의 소금이 추가됩니다. 끓인 후 항아리에 붓고 식초도 거기에 추가합니다.
3. 현미는 뚜껑을 덮고 항아리에서 약 40분 동안 살균합니다. 그 후 은행을 감을 수 있습니다.

"매운 아스파라거스 레시피"

필수 재료:

녹두 2kg, 신선한 딜(또는 셀러리), 마늘 몇 쪽, 9% 식초 100ml, 소금 30g, 알갱이 설탕 200g, 깨끗한 물 1리터.

1. 끝이 잘린 씻은 아스파라거스 콩을 냄비에 넣고 콩 전체가 덮일 때까지 물을 넣습니다. 요리하는 데 1분밖에 걸리지 않습니다.
2. 멸균 된 항아리에 마늘과 딜이 추가됩니다. 셀러리를 선호하는 사람들은 안전하게 레시피에 추가할 수 있습니다.
3. 익힌 녹두에서 물기를 뺀 다음 병에 담습니다.
4. 매리 네이드는 1 리터의 물에서 준비되며 여기에 일반 식초 9 % 100ml를 넣고 소금 30g을 붓고 알갱이 설탕 200g을 넣습니다. 캔에 붓고 말아 올립니다.

"녹두 통조림 샐러드"

존재하다 매우 맛있는 샐러드 미리 준비할 수 있는 것. 이 샐러드는 아스파라거스 콩을 사용하며 그 맛은 침대에서 수확한 다른 야채로 강조됩니다. 이 레시피에는 다음이 필요합니다.

어린 콩 1kg, 큰 달콤한 고추 2-3개, 토마토 2kg, 당근 1/2kg, 양파 1/2kg, 100gr. 해바라기 기름, 2 큰술. 엘. 소금, 2큰술. 엘. 식초 9%, 4큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

겨울 동안 처음으로 야채를 보존하는 사람들에게는 무언의 규칙이 있습니다. 말아 올린 항아리를 모두 뒤집어 뚜껑에 놓습니다. 담요 또는 열을 유지하는 것으로 항아리를 덮고 식힐 필요가 있습니다.

다양한 레시피가 가득한 웹사이트, 그 중에서 모든 주부는 자신이 가장 좋아하고 합당한 것을 찾을 수 있습니다. 이러한 조리법은 행동 지침이며 강조할 수 있습니다. 세련된 맛그리고 요리 실력. 합리성과 경제성, 개성과 다양성을 지키고자 하는 마음, 가족의 건강을 100년 넘게 지켜온 마음은 계절뿐 아니라 사계절 내내 즐길 수 있는 맛있는 음식을 만들고자 하는 여성들의 마음을 움직입니다. 아스파라거스 콩 요리를 위한 이 간단한 요리법을 통해 항상 건강을 돌보고 건강을 유지하며 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

적절한 영양 섭취는 건강과 장수의 열쇠입니다. 야채를 잊지 않고 비타민과 미네랄로 식단을 풍부하게하는 겨울에 바로 먹는 것이 특히 중요합니다. 아스파라거스 콩이 도움이 될 것입니다. 겨울 요리법 (예 : 인기있는 종통조림 및 냉동 준비) 문서에 설명되어 있습니다.

그린 아스파라거스 콩은 건강한 식단의 기본 규칙을 준수하는 사람들의 식단에 확고하게 들어갔습니다.

겨울 동안 어린 아스파라거스 콩을 보존해야합니다. 그러면 요리가 부드러워집니다.

저칼로리, 고함량의 단백질, 섬유질, 철, 망간, 인 및 비타민 B1이 이 콩류의 주요 이점입니다. 또한 아스파라거스 콩은 준비하기 쉽습니다. 끓이고 소금을 넣고 기름 한 방울로 간을하면 영양가 있고 맛있는 저녁 식사가 준비됩니다 (여성이 더 좋아할 것입니다!). 이러한 콩은 감자, 당근, 완두콩, 고추를 곁들인 야채 스튜에도 좋습니다. 그리고 고기를 조금 넣으면 남자들도 좋아할 요리! 또한 오믈렛을 준비할 때 샐러드, 수프, 보르시의 추가 성분으로 사용됩니다. 그러나 그러한 귀중하고 유용한 제품을 저장하는 방법은 무엇입니까? 몇 가지 간단한 요리법이 있습니다.

냉동 아스파라거스 콩

냉동이 가장 쉽고 저렴한 방법겨울 동안 콩 제품을 저장하십시오. 냉동 콩은 수프, 스튜, 오믈렛에 사용할 수 있으며 간단히 삶아서 반죽에 튀길 수 있습니다.

냉동하기 전에 콩을 겨울에 사용하기 편리한 조각으로 자릅니다.

이 제품을 동결하려면 다음이 필요합니다.

• 콩깍지를 철저히 씻으십시오.
• 끝을 자르십시오.
• 정맥을 제거하십시오;
• 꼬투리를 작은 막대기 (3-4cm)로 자릅니다.
• 꼭 그럴 필요는 없지만 꼬투리를 약 2-4분 동안 데칠 수 있습니다.
• 콩이 데치면 식히고 말리십시오.
• 나누어진 비닐 봉투(플라스틱 지퍼가 있는 것이 가장 편리함) 또는 작은 플라스틱 냉동 용기에 포장합니다.
• 냉동실의 급속냉동실에 넣어주세요.

냉동 야채와 장과류(체리, 건포도)는 맛을 크게 잃지 않고 3개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다.

주목! 콩이 어린 것(우유)이 아니라 성숙한 경우, 정맥이 거칠어지고 조리된 요리의 전반적인 즐거움에 부정적인 영향을 미치기 때문에 제거해야 합니다.

통조림 아스파라거스 콩 : 가장 쉬운 조리법 - 천연 콩

냉장고 공간이 협소하지만 수확은 성공적이셨나요? 이 경우 통조림으로 콩을 수확하는 방법이 적합해집니다. 통조림 녹두는 다양한 요리의 추가 제품으로 사용하거나 독립적인 간식 역할을 할 수 있습니다.

소금물에 식초를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 주요 방부제가 될 것입니다.

필요한 재료: 아스파라거스 콩 - 300g; 물 - 400ml; 식초 - 2-3ml; 소금 - 7g

주목! 반 리터 병에 녹두를 보존하는 것이 더 편리합니다. 레시피의 제품 수량이 이 볼륨에 대해 표시됩니다.

요리:

• 표준 작업을 수행해야합니다 : 꼬투리를 씻고 자르고 자르고 정맥을 제거하십시오.
• 약 2분 동안 데쳐야 합니다.
• 멸균 된 항아리에 꼬투리를 단단히 놓으십시오.
• 식염수 준비 : 물을 끓이고 소금을 녹입니다.
• 끓는 소금물에 콩을 붓고 즉시 식초를 넣으십시오.
• 약 25분 동안 아스파라거스 콩으로 반 리터 병을 살균하십시오.
• 막힌 은행.

콩 수확: 양념

그래서 간단한 레시피꽤 맛있는 애피타이저가 됩니다. 필수 재료: 아스파라거스 콩 - 0.5kg; 정향 - 2 스틱; 마늘 - 3 정향 (더); 피망 (완두콩) - 3; 베이 리프 -1.

반 리터 항아리에 녹색 콩을 담그십시오. 그래서 겨울에 사용하기 편리합니다

매리 네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 물 - 1.5-2 컵;
• 설탕 - 2 큰술 또는 50g;
• 식물성 기름 (가급적 세련된 해바라기) - 25 ml;
• 식초 - 40ml;
• 소금 - 2티스푼(20g).

요리:

• 아스파라거스 콩 꼬투리를 씻고 끝을 자르고 정맥에서 청소하십시오.
• 종기;
• 소쿠리를 던지십시오.
• 녹두를 용기에 옮기고 다진 (접시로 자른) 마늘, 완두콩, 파슬리를 넣습니다.
• 매리 네이드하기 : 끓는 물에 설탕 50g (2 큰술), 측정 된 양의 소금을 넣고 단 짠 용액을 끓인 다음 식물성 기름 (해바라기), 식초를 넣고 모든 액체를 끓입니다.
• 향신료가 든 콩을 냄비에 넣고 즉시 끓는 매리 네이드를 붓고 저어주고 끓여서 몇 분 동안 끓입니다.
• 결과 제품을 항아리에 분해하고 매리 네이드를 콩 위에 붓고 코르크를 바르십시오.
• 담요, 담요로 덮고 거꾸로 두십시오.

겨울철 그린 아스파라거스 콩 수확 : 설탕과 조미료를 사용한 통조림 제조법

필요한 재료: 아스파라거스 콩 - 500-600g; 후추, 피망 - 각각 4-5 완두콩; 베이 리프 - 1; 양파 (작은 머리) - 1 개; 설탕 - 5g; 식초 - 3-5ml; 소금 - 7-10g.

콩에서 줄기를 제거하십시오.

요리:

• 양파를 작은 사각형으로 자릅니다.
• 콩을 약 3-4분 동안 데칩니다.
• 반 리터 병 바닥에 후추 열매, 양파, 베이 잎을 넣으십시오.
• 단단히 콩을 놓으십시오.
• 끓는 물, 따뜻한 야채를 15 분 동안 붓습니다.
• 냄비에 물을 빼고 소금을 넣고 필요한 양의 설탕을 넣고 매리 네이드를 끓이고 식초를 넣고 열을 끕니다.
• 매리 네이드로 콩을 붓고 뚜껑으로 항아리를 덮고 약 15 분 동안 살균하십시오.
• 코르크 병, 식히십시오.

소스에 담긴 아스파라거스(녹색) 콩

보존 토마토 소스는 다른 야채의 맛을 강조하여 강조하고 새로운 노트로 풍부하게 만듭니다. 잘 익은 수제 토마토에서 추출한 토마토 소스를 곁들인 아스파라거스 콩 수확은 많은 미식가들에게 어필할 것입니다.

어떤 보존 방법을 선택하든 수확을 위해 항아리를 살균해야 합니다.

제품 목록: 잘 익은 빨간 토마토 - 0.4kg; 소금 - 7g; 아스파라거스 콩 - 0.6kg; 설탕 - ¼ - ½ 티스푼.

요리:

• 꼬투리를 씻고, 자르고, 자르고, 정맥을 제거하십시오.
• 약 2-3분 동안 블랜치;
• 콩을 식히십시오 (공기 중에도 가능하고 찬물에도 가능).
• 꼬투리를 항아리에 넣으십시오.
• 섬세한 토마토 퓨레를 얻으려면 토마토를 끓는 물로 데우고 조심스럽게 껍질을 벗기고 푸드 프로세서 (또는 믹서기)에서 갈아서 소금, 설탕을 넣어야합니다.
• 토마토 소스를 끓입니다.
• 콩을 붓는다;
• 병(각각 0.5리터)은 약 30분 동안 살균합니다.
• 완전히 식을 때까지 코르크 마개를 감싸고 따뜻한 곳에 두십시오.

주목! 이 레시피에서는 완전히 익은 수제 빨간 토마토를 사용하는 것이 중요합니다. 그들의 산은 콩의 추가 방부제가 될 것입니다.

아스파라거스 콩의 캐비어 : 해외 요리, 이국적인

콩류는 일반적으로 특히 피망 및 토마토와 같은 야채와 함께 훌륭한 간식이 됩니다.

녹색 콩은 야채 샐러드와 스튜에 특이한 풍미를 더합니다.

필요한 제품: 녹색 아스파라거스 콩 - 1.5kg; 피망 (가급적 빨간색) - 0.25 kg; 토마토 (수제 빨강) - 0.8 kg; 파슬리 (신선한) - 1 묶음; 소금 - ½ - ¾ 큰 스푼; 마늘 - 0.1kg; 갈은 후추 (맛보기); 설탕 - 40g.

요리:

• 꼬투리를 씻고, 자르고, 자르고, 정맥을 제거하십시오.
• 일부분 큰 조각고추, 토마토, 파슬리, 마늘;
• 콤바인 (블렌더)에서 야채를 갈거나 고기 분쇄기를 스크롤하십시오.
• 결과 야채 혼합물을 냄비에 넣고 설탕, 후추, 소금을 넣고 약 45-50 분 동안 요리하십시오.
• 캐비어를 펴고 항아리를 막으십시오.
• 마무리.

식물성 기름으로 매콤한 아스파라거스 콩

매운 애호가를 위한 간식 준비 레시피(적당히). 필요한 재료: 콩 - 1kg; 레몬 주스 - 1.5-2 큰 술; 설탕 - 50g; 고추 - 1 포드; 베이 리프 - 2; 물 - 1리터; 해바라기 기름 - 12g; 피망, 후추 - 완두콩 4 개; 정향 3 조각; 식초 - 5큰술.

유익한 미량 원소를 잃지 않도록 콩을 너무 오래 끓이지 마십시오.

요리:

• 콩을 씻고 끝을 자르고 꼬투리를 자르고 정맥을 제거하십시오.
• 물을 끓이고 레몬 주스를 넣으십시오.
• 콩을 2~3분 동안 데친다.
• 소쿠리를 던지십시오.
• 항아리에 향신료를 넣고 콩을 펴십시오.
• 설탕, 식초, 해바라기 기름을 첨가하여 매리 네이드를 준비하십시오.
• 끓는 매리 네이드로 콩을 부으십시오.
• 코르크 병, 하루 동안 거꾸로 두십시오.

겨울용 그린 아스파라거스 콩 샐러드

보존에 조금 더 많은 시간과 음식을 소비하면 항아리를 연 직후에 먹을 수있는 완전히 독립적 인 요리를 얻을 수 있습니다.

녹두 샐러드의 경우 다음이 필요합니다. 아스파라거스 (녹색) 콩 - 1kg; 식초 - 2 큰술. 엘.; 해바라기 기름 (정제) - 100ml; 양파 - 0.5kg; 설탕 - 200g; 불가리아 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색 또는 밝은 노란색) - 3 개; 소금 - 50g; 당근 - 3개

아스파라거스 콩은 어떤 겨울 식사에도 완벽한 추가품입니다.

요리:

• 꼬투리를 씻고 끝을 자르고 필요한 경우 정맥을 제거하십시오.
• 작은 막대기로 자른다.
• 7-10 분 동안 소금물에 콩을 끓입니다.
• 양파를 반 고리로 자르고 볶습니다.
• 다진 당근 - 화격자;
• 양파로 당근을 볶습니다.
• 푸드 프로세서에서 피망을 자르십시오.
• 콤바인 (블렌더)에서 토마토를 갈거나 고기 분쇄기에서 비틀십시오.
• 콩에서 물을 빼고 결과 토마토 퓨레를 넣으십시오.
• 튀기고 약간 끓인 양파와 당근을 넣고 잘 섞습니다.
• 설탕, 후추, 소금을 넣으십시오.
• 약 30분 동안 끓인다.
• 식초를 넣고 혼합물을 저어줍니다.
• 샐러드를 항아리에 넣고 코르크를 씌우고 뒤집어 담요 아래에 하루 동안 두십시오.

흥미로운 사실은 노란색, 밝은 녹색, 짙은 녹색 및 자주색과 같은 다양한 색상의 여러 종류의 아스파라거스 콩이 있다는 것입니다. 요리할 때 노란색과 녹색 콩은 색이 변하지 않으며 보라색은 눈에 더 친숙한 녹색 색조를 띕니다.

위와 같은 방법으로 겨울에 수확한 아스파라거스 콩은 문제없이 저장됩니다. 최하부그리고 아파트 옷장에서. 물론, 그것을 준비하는 가장 저렴한 방법은 냉동이며, 이는 제품의 자연스러운 맛을 좋아하는 사람들에게 특히 유용합니다. 미식가와 다양한 식단의 감정가에게는 절인 콩과 샐러드가 완벽합니다.

상점에서 구입한 제품보다 자가 보존을 선호합니다. 이렇게 하면 제품의 품질을 확신할 수 있습니다.

통조림 또는 냉동 그린 아스파라거스 콩은 겨울에 식단을 크게 풍부하게 합니다. 열성적인 안주인은 독창적이고 건강하며 가장 중요한 것은 맛있는 요리로 가족, 친구 및 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 예를 들어 냉동 콩 꼬투리를 사용하면 계란에 담그고 이전에 밀가루로 두들겨 기름에 튀긴 재미있는 팬케이크를 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 빨리 요리하고 야채 피자는 독창적이며 녹색 또는 노란색 콩 꼬투리를 추가하여 팬에서 요리하고 가장 대담한 요리사-보라색입니다.

실험, 겨울에도 여름의 맛을 즐겨라!

겨울철 아스파라거스 콩 수확 : 비디오

아스파라거스 콩 보존 : 사진