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감자 캐서롤: 맛있는 요리를 위한 세 가지 요리법. 가장 맛있는 감자 캐서롤

안주인이 풍성한 저녁 식사를 준비하고 싶지만 반찬과 추가 사항을 별도로 처리 할 시간이 없다면 가장 좋은 해결책은 고기가 들어간 감자 캐서롤입니다. 이 요리는 원하는대로 끝없이 향상시킬 수 있습니다. 그리고 그 기초는 부드러운 감자와 육즙이 많은 고기입니다.

오븐에 고기를 넣은 클래식 감자 캐서롤

메인 코스 준비를 위해 돼지 고기와 송아지 고기를 모두 먹을 수 있습니다. 고기 (520g) 외에도 감자 괴경 5-6 개, 소금, 양파, 단단한 치즈 220g, 마요네즈 140g, 모든 향기로운 허브가 사용됩니다.

고기를 씻고 냅킨으로 말리고 얇은 조각으로 자릅니다. 조각에 소금을 뿌리고 선택한 향신료를 마요네즈와 섞은 다음 주입합니다.
감자는 얇게 자르고 양파는 반 고리로 자릅니다.
형태의 바닥에 지방으로 기름칠하고 양파를 놓은 다음 감자의 절반을 놓습니다. 생성 된 층에 마요네즈를 바르고 소금에 절인 다음 허브와 소량의 강판 치즈를 뿌립니다.
그런 다음 단단한 치즈를 뿌린 고기 층이 나옵니다.
베이킹은 소금에 절인 나머지 감자로 덮고 마요네즈를 바르고 치즈 부스러기를 뿌립니다.
용기를 호일로 조이고 잘 가열 된 오븐에서 35 분 동안 굽습니다. 준비 상태는 감자의 부드러움으로 확인됩니다.

안정적인 연결을 위해서는 레이어에 치즈를 뿌려야합니다.

슬로우 쿠커 요리법

이 레시피의 경우 혼합 다진 고기를 고기 구성 요소로 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어 돼지 고기와 닭고기 (270g). 다음도 준비해야 합니다. 감자 6-7개, 감자 2개 날달걀, 마늘 정향 2 개, 양질의 거친 밀가루 75g, 소금, 케첩 약간, 양파, 겨자 작은 숟가락, 당근, 마요네즈 130g, 사프란 꼬집음.

작은 공은 소금에 절인 다진 고기로 성형하고 향신료와 섞습니다.
"Frying"프로그램에서는 다진 양파, 마늘 정향, 당근을 지방에 볶습니다.
감자는 가장 큰 이빨을 가진 강판에서 씻어서 껍질을 벗기고 문지릅니다. 그런 다음 마요네즈, 계란, 겨자와 섞어 소금에 절이고 사프란과 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
감자를 튀김과 결합하고 장치의 기름칠 컵에 넣습니다. 덩어리는 용기에 수평을 이루고 미트볼로 덮여 있습니다.
표면에 케첩을 발라 맛을 낸 후 "베이킹"프로그램에서 슬로우 쿠커의 캐서롤을 50-55 분 동안 조리합니다.

감자 캐서롤 . 감자는 가장 인기있는 야채 중 하나입니다. 그 경제, 기분 좋은 맛광범위한 사용 가능성으로 인해 일반 소비자뿐만 아니라 예술가 (예를 들어 "Girls"의 Tosya, 감자 괴경 요리 목록)도 감자에 대한 노래를 부릅니다. 간단하고 맛있는 감자 요리 중 하나는 캐서롤입니다.

감자 특유의 중성적인 맛은 모든 종류의 육류 및 가금류, 내장, 버섯, 야채, 치즈 등과 잘 어울리기 때문에 요리 상상의 밭입니다. 그건 그렇고, 채우기에 따라 향신료를 선택해야합니다. 감자 및 기타 야채에 기성 조미료를 사용할 수 있지만 향미 강화제 및 방부제로 인해 맛이 상당히 표준입니다. 또 하나는 다양한 천연 조미료 중에서 취향에 맞게 선택하는 것입니다. 후추, 육두구, 커민은 감자와 잘 어울립니다. 마늘은 또한 여기에서 공을 지배합니다. 맛뿐만 아니라 냄새도 가족 구성원을 무관심하게 만들지 않을 것입니다 (그렇지 않으면 이웃도 달려 올 것입니다). 파, 파슬리, 딜은 항상 감자와 함께 손님을 환영합니다. 백리향, 마요라나, 생강은 고기가 들어간 감자 캐서롤에 적합합니다. 프로방스 허브는 감자와 잘 어울리며, 그 혼합물은 판매되는 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 요리를 다양화하려면 강황과 고수풀을 사용하십시오. "실험의 진행 상황"을 적어 실험하십시오. 머지 않아 가정에서 요리를 "반복"하라는 요청을 듣게 될 것입니다.

많은 사람들은 감자를 고칼로리 제품으로 간주하므로 거부하는 것이 좋습니다. 그러나 영양학자들은 오랫동안 이 의견을 반박해 왔으며 감자가 식이 제품, 올바르게 요리하면 감자 다이어트가 효과적인 체중 정상화 시스템 중 하나로 인식됩니다. 재료에 따라 감자 캐서롤은 영양이 풍부하고 칼로리가 높거나(예: 지방이 많은 고기) 살코기(감자 및 기타 야채 포함)일 수 있습니다.

감자 캐서롤 요리는 즐거움입니다. 당신이해야 할 일은 제품을 형태 (또는 팬)에 넣고 미래의 요리 걸작을 오븐에 보내는 것입니다. 향긋한 빵 껍질을 곁들인 식욕을 돋우는 요리가 눈 깜짝할 사이에 준비됩니다. 뒤를 돌아볼 시간조차 없을 것입니다.

감자 캐서롤은 생 감자와 기성품, 삶은 감자, 으깬 감자로 준비 할 수 있기 때문에 매우 다양합니다. 우리가 알다시피 재가열하면 맛을 잃는 저녁 식사에서 남은 으깬 감자? 저녁 식사를 위한 캐서롤을 만드는 데 사용하십시오. 다진 고기 또는 닭 가슴살 조각, 햄 또는 소시지, 양배추 또는 버섯 조림을 가져다가 감자 두 겹 사이에 채우고 위에 사워 크림을 바르면 저녁 식사와 아침 식사로 훌륭한 요리를 얻을 수 있습니다. 가능성은 낮지 만 캐서롤의 나이는 매우 빨리 먹기 때문에 수명이 짧습니다 (아침까지는 거의 가치가 없습니다). 그건 그렇고, 접시의 모양을 유지하려면 계란, 사워 크림 및 크림을 채우는 것이 좋습니다. 또한 많은 사람들이 강판 치즈로 감자 캐서롤을 뿌립니다. 감자와 치즈의 웅장한 듀엣은 오랫동안 맛있게 먹는 것을 좋아하는 모든 사람들의 명성과 사랑을 얻었습니다.

감자 캐서롤과 같이 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 많은 요리가 있습니다. 재료 목록의 제품이 단순하고 모든 냉장고에서 찾을 수 있기 때문에 누구나 사용할 수 있습니다. 저녁 식사에서 남은 으깬 감자도 괜찮습니다. 캐서롤에서는 새로운 특이한 맛을 얻을 것입니다. 직접 확인하면 아래 사진이 포함된 레시피가 도움이 될 것입니다.

감자 캐서롤 - 일반 원칙 및 요리 방법

모든 국가 요리에는 풍성하고 경제적이며 간단한 캐서롤- 단맛, 짠맛, 매운맛. 그들은 파스타, 시리얼 및 물론 감자를 기반으로 할 수 있습니다. 캐서롤의 장점은 계산할 수 없습니다. 저렴한 제품, 빠른 요리, 간단한 요리법. 감자 캐서롤도 매우 다양합니다. 삶은 감자 또는 생 감자, 으깬 감자를 기본으로 할 수 있습니다.

감자의 중립적 인 맛으로 고기, 버섯, 간, 야채, 유제품과 결합 할 수 있습니다. 캐서롤은 풍성하거나 칼로리가 높거나 살코기 또는 고기와 지방이 많을 수 있습니다. 누구에게나 만족할 수 있습니다. 하나의 필러를 다른 필러로 교체하고 조미료를 선택하여 적어도 매일 가족을 부려주십시오. 음식을 팬이나 형태에 넣고 오븐에 보내는 것으로 충분합니다. 잠시 후 황금 빵 껍질이있는 향긋하고 맛있는 요리를 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

감자 캐서롤 만드는 법

감자는 중성적인 맛이 나기 때문에 좋습니다. 덕분에 닭고기, 버섯, 양배추, 칠면조, 스튜 또는 코티지 치즈와 같은 다른 많은 제품과 결합 할 수 있습니다. 그 결과 칼로리가 높거나 가벼우 며 지방이 많거나 살코기 등 맛있는 다양한 캐서롤이 만들어집니다. 당신은 당신의 취향에 무엇이든 만들 수 있습니다. 감자 캐서롤을 요리하는 방법? 매우 간단합니다. 레시피에 따라 모든 제품을 적절하게 자르고 곰팡이에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽도록 보내면됩니다.

감자 캐서롤 요리 시간

요리 방법과 오븐에서 감자 캐서롤을 굽는 양에 대한 질문에 대한 답은 주성분이 사용되는 형태에 따라 다릅니다. 괴경을 생으로 분쇄하면 요리하는 데 약 30-45 분이 걸립니다. 삶거나 튀긴 감자는 더 빨리 굽습니다 - 약 20-25 분. 또한 시간은 캐서롤에 추가되는 추가 재료에 따라 다릅니다. 이 경우 특정 레시피의 권장 사항에 따라 준비하는 것이 좋습니다.

감자 캐서롤 - 음식 준비

감자 캐서롤에는 하나의 훌륭한 속성이 있습니다. 남은 제품을 사용하여 저장할 수 있습니다. 예를 들어 삶은 감자 나 으깬 감자가 남아 있으면 캐서롤이 진정한 구원입니다. 충전물은 미리 삶아서 튀길 수도 있습니다. 다진 고기 또는 버섯, 조림 양배추, 햄, 닭 가슴살 조각 - 선택은 엄청납니다. 두 층의 감자 사이에 채우고 위에 사워 크림을 발라 황금 빵 껍질을 만듭니다. 이것은 아름답고 맛있는 요리를 얻기에 충분합니다.

삶은 감자도 층으로 자르고 그 사이에 채우십시오. 접시는 부서지지 않도록 전체 형태로 보관해야하며 크림과 사워 크림이 섞인 계란 채우기가 사용됩니다. 생 감자는 갈거나 얇은 조각으로 눕습니다. 강판 치즈는 풍미를 더하고 모양을 유지하는 능력을 제공하지만 칼로리가 적은 요리를 원하면 사용할 수 없습니다.

감자 캐서롤 레시피

감자 캐서롤의 거의 모든 요리법에는 요리 방법에 대한 동일한 지침이 있습니다. 접시가 부서지는 것을 방지하려면 사워 크림, 우유 또는 크림과 섞인 계란을 채우십시오. 감자는 층으로 쌓여 있으며 그 사이에는 충전물이 있습니다. 동시에 생 괴경은 강판에 갈거나 판으로 자릅니다. 삶은 것도 같은 방식으로 처리됩니다. 오븐의 감자 캐서롤은 어제의 으깬 감자, 약간의 치즈, 닭고기 또는 버섯과 같은 남은 음식으로도 준비 할 수 있습니다. 이러한 변형 및 기타 변형은 아래 레시피를 반영합니다.

감자 캐서롤 - 최고의 요리법

레시피 1: 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤

이 가족 요리는 인원 수에 관계없이 가족의 멋진 저녁 식사 또는 점심 식사가 될 수 있습니다. 계란은 반죽을 풀어서 큰 커틀릿으로 변하는 것을 방지합니다.

재료: 다진 고기 (소고기를 먹자 만 돼지 고기도 괜찮고 혼합, 500g), 감자 (8-10 개), 양파 (1 개), 파, 계란 (2-3 개), 치즈 (100-150g), 밀가루 (3 큰술), 소금, 후추, 사워 크림 (2-3 큰술), 빵 부스러기 (2-3 큰술).

조리 방법

감자 껍질을 벗기고 소금물에 끓입니다. 퓌레를 만들고 냉장하십시오. 계란, 밀가루, 잘게 썬 파를 넣고 모든 것을 섞습니다. 기름칠 접시에 감자의 일부를 놓습니다. 그 위에 갈은 치즈의 절반을 붓고 다진 쇠고기, 치즈의 나머지 절반, 나머지 감자를 얹습니다. 표면은 평평하고 사워 크림으로 잘 기름칠되어 있습니다. 빵 부스러기로 상단을 뿌립니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 우리는 그들의 스토브를 꺼내고 뚜껑으로 덮어 서 있고 층이 "함께 달라 붙도록"합니다.

레시피 2: 치킨 포테이토 캐서롤

치킨 필레는 매우 빨리 익기 때문에 튀길 필요조차 없습니다. 물론 버섯은 주스와 갈색을 방출하도록 팬에 보관해야합니다.

재료: 치킨 필레 (2 개), 감자 (6-7 개), 크림 (1 컵), 사워 크림, 밀가루, 치즈 (100-150g), 소금, 후추, 식물성 기름.

조리 방법

먼저 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 거의 끝날 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 치킨 필레를 삶아 조각으로 자르고 식히고 식히십시오. 버터에 버섯을 볶은 다음 드레싱을 만드십시오. 밀가루를 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 사워 크림, 크림과 섞은 다음 팬에 붓습니다. 3~4분간 끓인다. 걸쭉한 소스가 나오면 약간의 물, 소금, 후추를 넣으세요.
감자 반을 내화성 형태로 넣은 다음 닭고기 층, 버섯 층 및 나머지 감자 층을 넣고 캐서롤 위에 소스를 붓고 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 190도에서 15분 동안 오븐에 넣습니다.

레시피 3: 버섯을 곁들인 감자 캐서롤

기름기 없는 음식은 맛이 없다고 생각하는 사람들이 있습니다. 그러나 감자 캐서롤의 경우에도 설 자리를 잃을 것입니다. 감자와 버섯의 조합은 시간 테스트를 거쳤으며 성인과 어린이 모두 좋아합니다. 이 요리는 금식일에도 당신을 채울 것이지만 많은 사람들은 금식일에도 그것을 거절하지 않을 것입니다. 우리 레시피에는 고기가 포함되어 있지 않지만 완전히 희박하지는 않습니다. 계란과 사워 크림을 추가합니다. 수도원 캐서롤을 원한다면 이러한 음식을 피하십시오. 풍성하고 저렴한 캐서롤은 항상 아름답습니다.

재료: 감자(1kg), 버섯(1kg), 우유(400g), 크림(100g), 단단한 치즈(100g), 해바라기유(2큰술), 간 후추, 소금.

조리 방법

버섯과 양파를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 약 10 분 동안 저어주고 불을 유지하십시오. 소금, 후추. 감자 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 우유와 크림으로 계란을 털다. 치즈, 후추, 소금을 넣고 섞는다. 화로에 버터를 바르고 감자 반 조각, 버섯을 층으로 놓으십시오. 상층감자는 체스 판 형태로 놓여지고 계란과 우유가 섞여 부어집니다. 220도 오븐에서 약 1시간 정도 굽는다.

레시피 4: 토마토와 돼지고기를 곁들인 감자 캐서롤

돼지고기는 다른 재료보다 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 팬에 살짝 볶는다. 감자도 끓일 수 없으며 아주 작은 접시로 자릅니다.

재료: 감자(600g), 양파(2개), 토마토(0.5kg), 돼지고기 필레(400g), 기름(2큰술), 소금, 후추, 타임, 치즈(100g), 사워크림(1/2) 유리 ).

조리 방법

감자, 양파, 토마토를 조각으로 자릅니다. 필렛을 여러 개의 얇은 조각으로 나누고 오븐을 예열하십시오. 양쪽 팬에 고기를 튀기고 제거하고 소금과 후추를 제거하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 감자 층을 깔고 돼지 고기, 감자, 토마토, 양파를 다시 펴십시오. 소금과 후추, 조미료를 위에 뿌립니다. 계란과 치즈를 섞고 캐서롤 위에 붓습니다. 오븐에서 15분간 굽는다. 이 캐서롤과 함께 모든 샐러드가 제공됩니다.

조리법 5: 연어 감자 캐서롤

"감자 생선"의 조합을 고려하면 연어가 가장 성공적인 것으로 간주됩니다. 그러나 매장에서는 연어라는 이름으로 연어를 주로 판매하는데 연어도 감자와 잘 어울리기 때문에 일반적으로 전혀 나쁘지 않습니다. 섬세한 생선과 감자 요리는 피해를 입을 수 있습니다. 정당한 장소레스토랑 메뉴에서. 연어 외에도 연어 물고기에는 taimen, 일부 송어, 핑크 연어, 첨 연어, 홍 연어 등이 포함됩니다. 더 싼 생선을 먹을 수 있습니다: 대구, 농어. 감자는 자를 때 부서지지 않도록 약간 덜 익힌 상태로 두어야 합니다.

재료:감자(800g), 연어 살코기(600g), 크림(125g), 강판 치즈(80g), 계란(2개), 마늘(2쪽), 버터(2 큰술), 허브, 딜, 소금, 후추.

조리 방법

생선 필레를 수건으로 씻고 말립니다. 반 센티미터 두께의 조각으로 자르고 레몬 주스를 뿌립니다. 15-20분 동안 껍질을 벗긴 감자를 끓입니다. 물기를 빼고 껍질을 벗겨주세요. 마늘, 파 깃털을 자르고 팬에 기름을 조금 볶습니다. 오븐을 예열하고 곰팡이에 버터를 바릅니다. 감자를 조각으로 자르고 생선 필레와 번갈아 가며 층으로 펼칩니다. 소금, 조미료를 뿌리고 양파와 마늘을 뿌린다. 크림으로 계란을 치고 잘게 썬다. 치즈와 딜을 추가하십시오. 소금, 후추, 캐서롤 위에 소스를 붓습니다. 버터 조각을 위에 15분 동안 굽습니다. 베이스가 생 감자에서 가져온 경우 조각으로 자르고 베이킹 시트의 한 층에 놓습니다.

드세요!

레시피 6 - 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤

가족 점심 또는 저녁 식사를 위해 훌륭한 요리를 요리하는 방법에 대한 옵션은 다진 감자 캐서롤입니다. 이 야채와 고기의 조합은 고전적이므로 가장 많이 사용됩니다. 다른 조리법. 접시가 큰 돈까스처럼 보일까봐 두려워하지 마십시오. 계란은 감자 반죽을 푸석푸석하게 만들고 재료가 서로 달라붙는 것을 방지합니다. 그러한 요리로 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 해 주시면 요리하는 데 도움이 될 것입니다. 자세한 지침사진과 함께.

재료:

감자 - 8 개;
갈은 쇠고기 - 500g;
치즈 - 150g;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
양파 - 1개;
계란 - 2 개;
빵 부스러기 - 2 큰술. 엘.;
파 - 맛.

요리 방법:

괴경을 껍질을 벗기고 약간 소금물에 끓여 퓌레 상태로 갈아줍니다. 그런 다음 계란, 다진 양파를 넣고 밀가루를 넣고 섞습니다. 결과 반죽의 일부를 베이킹 접시 바닥에 놓고 강판 치즈 절반을 뿌립니다. 다진 고기를 넣고 나머지 치즈 칩과 감자를 넣습니다. 표면을 매끄럽게 만들고 사워 크림으로 기름칠하고 빵 부스러기를 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

레시피 7 - 고기가 들어간 감자 캐서롤

최소한의 시간과 음식으로 만드는 또 다른 레시피는 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤입니다. 요리가 정말 만족스러워서 평소 점심이나 저녁을 쉽게 대체 할 수 있습니다. 고기 채우기가장 까다로운 미식가도 무관심하지 않으므로 더 큰 베이킹 접시를 가져 가십시오. 그렇지 않으면 누군가 캐서롤을 얻지 못할 수 있습니다.

재료:

단단한 치즈 - 120g; 감자 - 5개; 소금 - 1 티스푼; 돼지 고기 - 300g; 피망 간 후추 - 1 핀치; 토마토 - 1개; 물 - 150ml; 양파 - 1개

요리 방법:

야채를 씻고 청소하십시오. 괴경을 스트립으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 고기를 약 1cm 두께로 자르고 기름칠 바닥에 놓습니다. 후추로 간을합니다. 감자 반, 소금을 넣고 나머지는 넣으십시오. 양파와 그 위에 토마토 원을 배포하십시오. 물을 부어 강판 치즈를 뿌린다. 완전히 익을 때까지 굽습니다. 이것은 180-200도에서 약 30분 동안 충분합니다.

레시피 8 - 버섯을 곁들인 오븐 감자 캐서롤

살코기 음식은 맛있게 준비할 수 없다고 생각하십니까? 그래서 당신은 오븐에 감자를 넣은 이탈리아 버섯 캐서롤과 같은 요리에 익숙하지 않습니다. 아이들도 이 조합을 좋아합니다. 버섯 덕분에 요리의 향이 더 풍부해지고 맛이 부드러워집니다. 레시피에는 반죽을 더욱 부드럽게 만드는 사워 크림이 포함되어 있습니다. 일반적으로 풍성하고 저렴하며 군침이 도는 요리로 밝혀졌습니다. 직접 해보십시오!

재료:

해바라기 기름 - 2 큰술; 갈은 후추, 소금-맛보기; 감자 - 1kg; 우유 - 400ml; 샴 피뇽 - 1kg; 버터 - 조각; 양파 - 1개; 사워 크림 - 100g; 단단한 치즈 - 100g.

요리 방법:

양파와 함께 다진 버섯을 기름에 볶습니다. 약동하고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10 분 동안 요리하십시오. 사워 크림과 우유로 계란을 치고 치즈, 소금, 후추를 저어줍니다. 괴경을 씻은 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 바르십시오. 감자 반을 층으로 쌓은 다음 버섯과 나머지 감자를 놓습니다. 계란 혼합물을 붓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 220도에서 굽습니다.

레시피 8 - 으깬 감자 캐서롤

어젯밤 저녁 식사에서 남은 으깬 감자를 좋아하는 사람은 거의 없습니다. 신선하고 뜨거울 때만 매우 맛있습니다. 그렇기 때문에 오븐의 감자 캐서롤이 좋은 이유는 으깬 감자의 잔해조차도 새로운 흥미로운 맛을 얻기 때문입니다. 갓 삶은 감자를 부수고 끓일 수 있지만. 그러면 훨씬 더 향긋해질 것입니다. 다진 고기를 곁들인 으깬 감자 캐서롤은 맛과 준비 속도로 사랑받는 부드럽고 매우 만족스러운 요리입니다.

재료:

다진 고기 - 800g; 우유 - 1 큰술; 후추, 소금 - 취향에; 감자 - 1.5kg; 버터 - 50g; 단단한 치즈 - 200g; 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

껍질을 벗긴 괴경을 헹구고 소금물로 냄비에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 우유와 함께 버터를 첨가하여 퓌레로 으깨십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 으깬 감자의 절반을 넣고 그 위에 다진 고기의 일부를 넣으십시오. 그런 층을 2 개 더 만들고 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에서 요리하고 최대 180도까지 데우십시오. 30분 안에 받으세요.

레시피 9 - 야채를 곁들인 감자 캐서롤

오븐에 야채를 넣은 감자 캐서롤은 훨씬 더 건강하고 맛있습니다. 이것은 고기 요리에 좋은 반찬입니다. 오븐에있는 그러한 감자 캐서롤은 독립 요리를 위해 할 것입니다. 원하는 야채를 추가할 수 있으며 많을수록 좋습니다. 이렇게 든든하고 건강한 요리그런 다음 레시피를 사용하십시오 단계별 지침그리고 사진.

재료:

옥수수 - 200g;
달콤한 고추 - 1 개;
감자 - 1kg;
마늘 - 1 정향;
향신료, 소금 - 각각 1 tsp;
가지 - 1개;
빵 부스러기-맛보기;
야채 국물 - 1.5 큰술;
호박 - 1개

요리 방법:

감자를 껍질을 벗긴 다음 헹구고 조각으로 자릅니다. 끓는 물에 10분 정도 데친 후 물기를 뺀다. 나머지 야채를 씻고 작은 조각으로 자르고 모든 것을 섞고 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 감자 반을 넣으십시오. 다음으로 야채 혼합물을 골고루 분배하십시오. 국물과 다진 마늘 혼합물을 붓습니다. 빵 부스러기를 뿌리고 오븐에 보내십시오. 온도를 200 도로 설정하여 약 30 분 동안 굽습니다.

레시피 10 - 닭고기를 곁들인 오븐 감자 캐서롤

오븐에있는 감자 캐서롤의 다음 버전은 구성에 포함 된 닭고기가 빨리 구워지기 때문에 요리 속도로 구별됩니다. 이 새의 고기는 미리 튀길 필요조차 없습니다. 펄프를 분리하기 만하면되는 등심, 가슴살 또는 시체의 다른 부분을 가져갈 수 있습니다. 오븐에 닭고기와 감자를 넣은 캐서롤은 손님이 예기치 않게 방문한 경우에도 도움이 될 것입니다.

재료:

양파 - 1개;
사워 크림 - 150ml;
러시아 치즈 - 70g;
당근 - 1개;
감자 - 6 개;
다진 닭고기 - 400g;
향신료 - 당신의 취향에;
식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
계란 - 1개

요리 방법:

양파로 당근을 껍질을 벗기고 자르고 갈아서 갈 수 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 야채 혼합물을 볶습니다. 그 후 다진 고기를 넣으십시오. 요리 될 때까지 튀기고 향신료로 양념하십시오. 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 15분 정도 끓인다. 절반 준비까지. 강판으로 갈아서 사워 크림과 결합하고 계란을 치십시오. 양식에 기름을 살짝 바르고 감자를 첫 번째 층에 넣은 다음 닭고기와 감자를 다시 넣습니다. 20분 굽는다. 180도에서 치즈를 뿌린 다음 10-15 분 더 익힌다.

레시피 11 - 치즈를 곁들인 감자 캐서롤

감자 캐서롤의 거의 모든 요리법은 치즈를 사용합니다. 이로 인해 식욕을 돋우는 붉게 물든 빵 껍질이 얻어집니다. 이러한 재료의 조합은 프로방스 허브, 딜, 간 생강 또는 고수풀과 같은 다양한 향신료를 추가하여 쉽게 상쇄할 수 있는 중립적인 맛을 가집니다. 각각의 경우 치즈가 들어간 새로운 감자 캐서롤을 얻습니다. 중 하나 군침이 도는 옵션아래 레시피에 나와 있습니다.

재료:

소금, 향신료 - 취향에 따라;
양파 - 2 개;
사워 크림 - 1 큰술;
계란 - 2 개;
단단한 치즈 - 200g;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
감자 - 1kg.

요리 방법:

괴경을 청소하고 씻으십시오. 어린 뿌리 작물에서는 껍질을 남길 수 있습니다. 그런 다음 약 2mm 두께의 얇은 조각으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다. 계란을 치고 소금을 넣으십시오. 사워 크림을 부어 향신료를 뿌린 다음 섞는다. 강판을 사용하여 치즈를 부스러기로 가공하십시오. 베이킹 접시 바닥에 기름을 바르고 감자 층을 놓은 다음 양파와 감자를 다시 놓습니다. 위에 붓는다 사워 크림 소스, 강판 치즈를 분배하십시오. 약 40분 동안 오븐에 보관합니다. 180도에서.

레시피 12 - 오븐에 생선을 넣은 감자 캐서롤

건강하고 식욕을 돋우는 시리즈의 또 다른 요리는 오븐에 생선을 넣은 감자 캐서롤입니다. 휴일에 가족이나 손님을 맛있게 먹이는 방법에 대한 아이디어가 더 이상 없을 때 그녀는 당신을 도울 것입니다. 그리고 오랫동안 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 안 그래 완벽한 요리? 건강하고 만족스럽고 육즙이 많습니다. 그러한 생선 캐서롤의 조리법을 사용하면 이것을 확인할 수 있습니다.

재료:

사워 크림 - 100ml;
생선 필레 - 500g;
소금과 후추 - 당신의 취향에;
계란 - 2 개;
감자 - 7 개;
양파 - 1개;
단단한 치즈 - 100g.

요리 방법:씻어서 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어 기름칠 베이킹 시트에 놓고 소금과 후추를 뿌립니다. 미리 생선을 해동하고 큰 뼈를 제거하십시오. 그런 다음 다음 층의 베이킹 시트에 놓습니다. 잘게 썬 양파를 뿌린다. 사워 크림으로 계란을 치고 원하는대로 소금을 넣고이 덩어리로 베이킹 시트의 음식 위에 부으십시오. 마지막 층에 치즈 칩을 분배하십시오. 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 40분 정도 유지합니다.

레시피 13 - 고기 없는 감자 캐서롤

고기가없는 더 가볍고 칼로리가 적은 감자 캐서롤을 얻습니다. 가장 대표적인 것으로 분류할 수 있습니다. 간단한 조리법"서둘러"시리즈에서. 모든 재료는 간단하며 모든 주부의 부엌에서 찾을 수 있습니다. 준비의 특징은 감자를 날 것으로 사용한다는 것입니다. 즉, 끓이는 데 추가 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 정향을 강판으로 자르고 레시피에 따라 나머지 재료와 섞기 만하면됩니다.

재료:

계란 - 2 개;
말린 허브 - 1 큰술. 엘.;
마늘 - 2 정향;
단단한 치즈 - 100g;
갈은 후추 - 2 핀치;
소금 - 2/3 tsp;
마요네즈 - 3 큰술. 엘.;
감자 - 7개 중간 사이즈.

요리 방법:

중간 강판으로 치즈를 부스러기로 만들고 가장 작은 강판에 마늘을 갈아줍니다. 계란과 치즈의 절반을 섞는다. 말린 허브를 뿌린다. 남은 치즈와 계란을 다른 용기에 넣고 마요네즈로 간을 한 다음 마늘을 넣습니다. 중간 강판으로 감자를 갈아줍니다. 치즈-마요네즈 혼합물을 넣고 섞고 소금과 후추를 넣으십시오. 결과물을 기름칠 형태의 바닥으로 옮깁니다. 계란과 허브가 들어간 치즈를 얹습니다. 40분간 오븐에 넣고 180도로 예열합니다.

레시피 14 - 유치원 감자 캐서롤

유치원에서 점심으로이 요리를 제공했을 때 어린 시절부터 감자 캐서롤의 고전적인 요리법을 모두 기억합니다. 이 조리법은 아기에게 수유하는 것뿐만 아니라 체중 감량을 원하는 사람들의 식단에도 적합합니다. 오븐의 아기 감자 캐서롤은 우유없이 조리됩니다. 대신 물을 사용하므로 접시가 너무 기름지지 않습니다. 식이요법 닭고기 가슴살, 캐서롤 제품 목록에도 포함되어 있습니다.

재료:

양파 - ¼ 개;
계란 - 1개;
소금 - 당신의 취향에;
감자 - 4개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
물 - 100ml;
버터 - 3 큰술. 엘.;
다진 닭고기 - 100g.

요리 방법:

감자를 미리 껍질을 벗기고 헹군 다음 물이 담긴 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
요리가 끝나면 물과 버터를 넣어 퓌레를 만듭니다.
껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞은 다음 소량의 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 볶습니다.
결과물인 퓌레를 2등분으로 나눕니다. 기름을 바른 베이킹 접시 바닥에 절반을 평평하게 펼칩니다.
다진 고기를 양파로 갈색으로 다음 층에 놓습니다. 또한 평평하게하십시오.
남은 퓌레를 마지막으로 분배하십시오. 표면을 다시 평평하게 하십시오.
계란을 때리는 별도의 용기를 가져 가십시오. 미래 캐서롤의 상단에 윤활유를 바릅니다.
오븐을 켜서 180도까지 예열하십시오.
양식을 보내고 약 30분 동안 기다리십시오. 준비 정도는 접시 표면의 약간의 홍당무로 확인할 수 있습니다.
약간 식었을 때 드세요.

요리 후에는 접시를 식히십시오. 그렇지 않으면 이동하거나 부분으로자를 때 떨어져 나갈 것입니다. 또 하나의 규칙은 각 레이어를 손으로 철저히 짓밟아 단단하게 만드는 것입니다.

요리 옵션

유치원과 마찬가지로 감자 캐서롤은 필요한 재료로만 구성됩니다. 그러나 맛에 더 많은 제품을 추가할 수 있습니다.

치즈.튀긴 다진 고기 위에 치즈를 굵은 강판에 갈아서 다음 층의 으깬 감자로 덮습니다.
사워 크림.바삭한 빵 껍질을 위해 사워 크림이나 달걀 노른자로 캐서롤 상단을 충분히 닦습니다.
다진 고기.감자 캐서롤 레시피는 유치원소고기와 돼지고기를 섞어 먹는 것이 좋다. 접시는 육즙이 많고 부드럽습니다. 어린이 기관의 어린이를 위해 고기는 미리 삶은 다음 고기 분쇄기를 통과합니다.
버섯.채식주의자를 위한 훌륭한 토핑. 맛은 다진 고기보다 결코 열등하지 않습니다.
계란.어린이 메뉴의 경우 삶은 다진 고기에 삶은 계란을 닦을 수 있습니다.
맛의 하이라이트. 캐서롤 자체는 아이들을 위해 준비되어 있기 때문에 약간 신선합니다. 양념을 칠하려면 다진 고기를 마늘 2 쪽과 함께 볶고 토마토 페이스트, 마요네즈 및 향신료를 넣을 수 있습니다. 매운 허브는 특히 향이납니다 : 말린 바질, 딜, 로즈마리, 고수풀 등.

느린 밥솥에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤

유치원과 마찬가지로 고기 캐서롤은 맛뿐만 아니라 제품 사용의 실용성도 좋습니다. 남은 으깬 감자는 신선하고 만족스러운 요리를 만듭니다.

필요할 것이예요:

감자 또는 기성품 으깬 감자 - 500g;
다진 고기 (돼지 고기, 쇠고기, 닭고기) - 300g;
양파 - 1 조각;
단단한 치즈 - 100g;
식물성 기름;
소금, 향신료.

소스:

사워 크림 또는 마요네즈 - 100g;
계란 - 3 조각;
밀가루 - 3 큰술.

요리

갈가리 찢긴 고기 또는 다진 고기는 팬에서 너무 익힌다. 잘게 썬 양파를 별도의 그릇에 볶습니다. 그런 다음 제품을 결합하고 거의 익을 때까지 볶습니다.
남은 으깬 감자를 먹거나 요리하십시오. 중요한 규칙- 두껍고 약간 건조해야합니다. 즉, 끓인 후 거의 모든 물을 배수하고 소금, 향신료 및 버터를 추가해야합니다 (선택 사항).
소스 재료를 균질 한 덩어리로 섞습니다.
멀티 쿠커 바닥에 기름을 바릅니다. 익힌 퓌레의 절반을 포장하십시오.
양파와 함께 다진 고기를 배치하십시오. 소스로 채우십시오. 덩어리가 아래로 침투하도록 흔들어주십시오.
강판에 치즈를 굵게 자르고 채우는 부분에 절반을 펼칩니다.
나머지 감자를 단단히 포장하십시오. 위에 남은 치즈.
뚜껑을 덮고 "베이킹" 모드를 35분으로 설정합니다.
캐서롤을 7-10분 동안 식히십시오. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤이 정원에 준비되어 있습니다. 스팀 용기로 꺼낼 수 있습니다.

슬로우 쿠커의 레시피를 사용하면 접시가 타지 않고 황금 껍질로 요리할 수 있습니다. 캐서롤은 반찬과 고기 요리를 결합합니다. 따라서 야채 샐러드와 허브와 함께 제공됩니다. 예를 들어 허브와 향신료를 곁들인 마늘과 같은 크림 같은 사워 크림 소스도 적합합니다.

비디오 - 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤

감자 캐서롤은 향신료로 고상하게 만들 수 있습니다. 충전 유형에 따라 선택해야 합니다. 기본에 큰 추가는 파, 마늘, 커민, 육두구, 후추입니다. 야채와 감자에 대한 기성 조미료는 모든 식료품 점에서 판매되지만 방부제 및 향미 강화제의 함량으로 인해 이러한 조미료가 표준이됩니다.

향신료 꽃다발을 직접 만드는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 그래서 요리는 결코 지루하지 않고 약간 다른 맛이 있습니다. 생강, 마요라나, 백리향을 고기 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 오리엔탈 풍미고수풀과 심황을 추가하면 프랑스는 프로방스 허브의 혼합물과 비슷합니다. 이탈리아인들은 바질과 오레가노가 없는 식탁을 상상할 수 없습니다. 글쎄, 러시아 맛 - 딜, 파슬리, 양파. 나만의 감자 캐서롤 맛을 만들어 요리를 맛있게 만드세요!

감자에 대해 조금

UN은 2008년을 세계 감자의 해로 선언했습니다. 오늘날에도 전문가들은 이 수확량이 많은 작물이 미래의 산물이라고 믿고 있습니다. 유럽에서 유행하는 괴혈병을 막는 데 도움이 된 것은 감자였습니다. 주된 이유질병은 비타민 C 결핍... 감자 요리를 체계적으로 사용하면 몸이 비타민 C와 전분뿐만 아니라 엄청난 양의 유기 및 무기 화합물로 완전히 포화됩니다.

아이들이 좋아하는 맛있는 요리.

필요한:

감자 1kg
100 gr 반경질 치즈,
우유 50~100ml,
버터-맛보기,
쇠고기 300g,
살코기 돼지고기 200gr
1 조각 전구,
1위 식물성 기름 한 숟가락
1위 녹인 버터 한 스푼
달걀 1개,
소금, 후추 - 맛.

요리법:

감자는 껍질을 벗기고 소금물에 삶는다. 약간의 따뜻한 우유와 버터와 함께 괴경을 퓌레로 으깨십시오. 으깬 감자는 너무 묽어서는 안됩니다. 고운 강판에 치즈를 갈아서 퓌레에 섞습니다.

쇠고기와 살코기 돼지 고기를 헹구고 필름을 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파와 함께 고기 분쇄기에 고기를 통과시킵니다. 깊은 프라이팬에 약간의 야채와 버터 기름을 섞습니다. 다진 고기를 튀기고 잘 섞은 다음 나무 주걱으로 덩어리를 부수십시오. 팬의 모든 액체가 증발하면 열에서 고기를 제거하고 식히십시오.

내화성 주형에 기름을 바릅니다. 으깬 감자를 비닐 봉지에 넣고 끝을 잘라내고 틀 가장자리를 따라 릴리프 링 형태로 으깬 감자를 짜십시오. 다진 고기로 중앙을 채우고 그 위에 아름다운 모노그램을 짜십시오.

한 숟가락의 우유로 계란을 치고 이 혼합물로 감자를 닦으십시오.

틀을 200°C로 예열된 오븐에 넣고 퓌레가 갈색이 될 때까지 굽습니다.

사워 크림 또는 토마토 소스와 함께 제공하십시오.

호박과 다진 고기의 빠른 캐서롤. 영상 시청!..

셔터스톡

캐서롤은 구운 생선이나 고기에 좋은 반찬이 되지만 그 자체로도 맛있습니다.

표시된 양의 제품에서 약 6 인분을 얻습니다. 테이블에 직접 요리를 제공하십시오.

필요한:

감자 1kg

1 조각 전구,

닭육수 2컵

식물성 기름 - 맛보기,

버터-맛보기,

소금, 후추, 파슬리 - 맛.

요리법:

감자와 큰 양파는 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬다.

측면이 높은 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르고 감자를 층으로 놓고 양파 링과 번갈아 가며 놓습니다. 잘게 썬 파슬리, 소금, 갓 갈은 후추로 각 층을 뿌립니다.

양식을 작성한 후 감자를 채우십시오. 닭고기 국물. 작은 버터 조각을 표면에 펴 바릅니다. 틀을 호일로 덮고 180°C로 예열된 오븐에 넣습니다.

접시를 30분 동안 구운 다음 호일을 제거하고 감자가 갈색이 되도록 합니다. 뜨겁게 서빙하십시오.

셔터스톡

~에 적절한 준비슬라이스는 모양을 유지하여 접시에 특별한 맛과 아름다움을 부여합니다.

필요한:

감자 500g

우유 250ml

생크림 250ml,

버터 50g,

강판에 간 반경질 치즈 50g,

마늘 1쪽

소금, 후추, 육두구 - 맛.

감자는 껍질을 벗기고 아주 얇게 썬다. 물 한 그릇에 넣고 헹구어 여분의 전분을 제거하십시오. 소쿠리에 감자를 물기를 빼고 물을 빼십시오.

큰 냄비에 우유를 끓이고 크림과 버터를 넣습니다. 혼합물을 저어주고 소금, 갓 갈은 후추, 육두구 한 꼬집을 넣습니다. 우유 소스에 감자를 넣고 때때로 저어주면서 30분 동안 요리합니다.

오븐을 160°C로 예열합니다. 다진 마늘 정향으로 깊은 내화 접시를 문지르고 기름을 살짝 바릅니다.

밀크 소스에 감자를 틀에 넣고 강판 치즈를 뿌립니다. 약 45분 동안 굽습니다.

캐서롤을 갈색으로 만들려면 오븐에서 꺼내기 전에 그릴을 1-2분 동안 켭니다.

전 세계 거의 모든 요리에서 나만의 감자 캐서롤 요리법을 찾을 수 있습니다. 그들은 모든 곳에서 다르게 요리하지만 아이디어는 모든 곳에서 동일합니다. 감자 층이 다른 제품의 다른 층과 번갈아 가며 모든 것이 소스와 함께 부어지고 오븐에서 구워집니다. 이것이 다음과 같은 가장 일반적인 유형의 감자 캐서롤을 얻는 방법입니다. 오븐에 다진 고기가 들어간 감자 캐서롤, 오븐에 버섯이 들어간 감자 캐서롤, 오븐에 고기가 들어간 감자 캐서롤, 오븐에 치즈가 들어간 감자 캐서롤. 캐서롤의 고기 옵션 중에서 가장 부드럽고 부드러운 것은 오븐에 닭고기를 넣은 감자 캐서롤입니다. 다이어트라고 할 수도 있습니다. 그리고 이것은 완전한 목록이 아닙니다. 옵션감자 캐서롤용. 변화를 위해 캐서롤 감자를 갈아서 얇게 자르는 것을 좋아합니다. 오븐의 으깬 감자 캐서롤은 흥미로운 것으로 밝혀졌습니다. 퓌레는 성공적으로 안감 역할을 하며, 다른 충전재의 바닥층 역할을 합니다.

채우기를 실험하는 것이 가능합니다. 결합 가능 다른 변형점점 더 도달 미각. 다음 옵션을 시도해 보십시오: 오븐에 다진 고기와 버섯을 넣은 감자 캐서롤. 이 조합에서 많은 사람들이 가장 좋아합니다.

더 자주 감자 캐서롤과 같은 풍성하고 맛있는 요리를 요리하십시오. 오븐의 조리법은 그녀의 가장 쉽고 빠릅니다. 이 요리를 연구하고 오븐의 감자 캐서롤이 무엇인지 정확하게 이해하기 위해 사진도 연구 대상임을 명심하십시오. 오븐에서 감자 캐서롤을 준비 할 때 미리 사진으로 레시피를 준비하십시오. 주방의 요리사에게만 필요합니다.

감자 캐서롤의 가장 인기있는 채우기는 이전에 팬에 튀긴 다진 고기입니다. 따라서 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤은 매우 일반적이며 그 조리법은 다른 것보다 일반적입니다. 또한 현장에서 모든 캐서롤 중에서 사진이 가장 화려하고 매력적인 것은 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 캐서롤입니다.

자신과 가족을 위해 만드십시오. 작은 휴일, 오븐에서 다진 고기로 감자 캐서롤을 요리 해보십시오.

오븐에서 감자 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 추가 정보에 관심이 있을 수 있습니다.

캐서롤 용 감자는 먼저 껍질을 벗기고 삶은 다음 조각으로자를 수 있지만 날 것으로 사용할 수도 있습니다.

감자 캐서롤의 포만감을 높이기 위해 이전에는 주스가 전혀 없었던 별도의 통조림 콩 층을 야채 층 사이에 놓을 수 있습니다.

다진 고기로 감자 캐서롤을 준비하기 위해 먼저 튀길 필요가 전혀 없습니다.

붓기 위해 다음 혼합물을 사용해보십시오 : 밀가루 1 큰술, 사워 크림 및 마요네즈, 계란 1 개, 맛볼 향신료;

맛을 내기 위해 캐서롤을 위해 으깬 감자에 튀긴 양파를 넣고 다진 고기에 딜을 넣습니다.

황금 껍질로 캐서롤을 아름답고 붉게 만들려면 달걀 흰자위로 기름칠을해야합니다.

아주 좋은 결과는 과정이 끝나기 10 분 전에 강판 치즈를 접시에 뿌리는 것입니다.

테이블에 접시를 제공하고 신선한 허브로 캐서롤을 장식하십시오.

일반적으로이 요리법의 경우 오븐에서 야채를 미리 굽는 것이 좋습니다. 그러나 필요한 층과 줄의 형태로 배치 된 생 야채를 사용할 수 있습니다. 동시에 접시의 조리 시간은 200 도의 온도에서 45 분으로 늘어납니다.