돼지고기 필레 요리법. 돼지 고기 부드러운 고기를 요리하는 방법 - 최고의 요리법 및 요리 관찰

이 점토 도우미를 사용하여 온 가족을 위해 빠르고 맛있는 저녁 식사를 준비하는 것보다 쉬운 일은 없습니다. 오븐에 구운 냄비에 돼지고기 완벽한 요리모든면에서 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하여 쉽게 준비 할 수 있습니다. 모든 재료는 자체 주스에 시들어서이 요리를 더욱 맛있고 향긋하게 만듭니다.

집에서 만든 음식은 기관 음식과 다릅니다 케이터링품질, 단순성, 맛 및 포만감. 사진과 함께 간단한 단계별 조리법에 따라 조리 된 감자로 끓인 돼지 갈비는 첫 번째 코스와 두 번째 코스의 장점을 결합합니다. 이러한 요리는 점심이나 조용한 가족 저녁 식사를 위해 신속하게 준비 할 수 있으며 온 가족이 쉽게 먹을 수 있습니다.

이 레시피는 아침을 준비하든 저녁을 준비하든 모든 경우에 사용할 수 있습니다. 팬에 담긴 피자 분은 시간을 절약하고 진짜 휴일맛. 관심 있는? 그런 다음 냄비에 빠르게 피자를 만드는 이 단계별 레시피는 당신을 위한 것입니다.

반죽으로 피자 분을 준비합니다. 이 반죽의 장점은 매우 간단하고 빠르게 준비된다는 것입니다. 올라갈 때까지 기다릴 필요가 없습니다.

저녁 식사나 애피타이저로 준비할 수 있는 훌륭한 요리입니다. 그러한 피타를 위해 준비할 수 있는 다양한 토핑은 그 다양성이 놀랍습니다. 거의 모든 것을 피타 빵으로 감쌀 수 있습니다!

오믈렛 롤은 우선 매우 만족스럽고 맛있는 아침 식사로 준비가 매우 간단합니다. 우리의 단계별 사진- 레시피는 오믈렛 롤을 만드는 방법과 평범한 아침 식사를 멋진 하루 시작으로 바꾸는 방법을 자세히 알려줍니다!

오믈렛은 오랫동안 아침 식사의 진정한 왕으로 여겨져 왔습니다. 이 요리는 배고픔을 아주 잘 만족시키고 몸에 필요한 양의 칼로리와 엄청난 에너지를 제공하기 때문입니다.

오븐의 Lavash 칩은 매장에서 판매되는 칩의 훌륭한 대체품입니다. 얼마나 많은 유해 물질이 포함되어 있는지는 비밀이 아니지만 가끔은 그냥 먹고 싶을 때가 있습니다. 단계별 레시피에서는 오븐에서 피타 칩을 요리하는 방법을 알려드립니다. 요리 과정에 많은 시간이 걸리지는 않지만 요리 자체는 그것을 시도한 모든 사람에게 많은 즐거움을 가져다 줄 것입니다.

속을 채운 미트 롤은 전혀 복잡한 요리가 아닙니다. 단계별 사진 레시피를 따르면 문제없이 빠르게 성공할 수 있습니다. 때로는 사랑하는 사람을 맛있고 특이한 것으로 애지중지하여 진정으로 놀라게하고 싶을 때가 있습니다. Stuffed Meat Rolls는 필요한 요리입니다.

온 가족이 식탁에 둘러앉아 맛있는 저녁이나 아침을 먹을 수 있는 주말반찬입니다. 이 요리는 잘 알려진 감자 팬케이크의 훌륭한 대안입니다. 이 맛은 결코 잊혀지지 않을 것이며 특히 사워 크림과 함께 먹는 것이 맛있습니다. 우리 레시피에서는이 요리를 더 독창적으로 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 햄과 치즈로 감자 팬케이크를 요리하겠습니다.

라클렛은 스위스의 국민음식이다. 이 요리는 일반적으로 라클렛이라는 이름이 같은 지방이 녹은 치즈로 준비됩니다. 눈 덮인 알프스의 봉우리, 눈부신 태양, 스키를 탄 후의 기분 좋은 피로, 따뜻하게 녹은 라끌렛 치즈가 갓 구운 야채를 접시에 감싸고…

준비가 매우 쉽고 결과가 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 우리 레시피에 따라 조리된 갈비는 바비큐 그릴에서 조리된 요리보다 결코 열등하지 않습니다. 바비큐 소스를 곁들인 갈비는 매우 부드럽고 육즙이 많으며 바비큐보다 훨씬 쉽습니다. 내가 가장 좋아하는 돼지 고기 구이 요리법 중 하나. 이 요리를 준비하는 것은 매우 간단하지만 고기는 항상 육즙이 많고 향긋합니다. 약간 단 맛고기에 모두가 좋아하는 풍미를 더하세요. 이상하게 들릴지 모르지만 돼지 고기는 파인애플과 잘 어울립니다. 하모니카 돼지 고기는 간단하고 저렴한 제품으로 만든 매우 아름다운 요리입니다.

라드로 구운 감자는 준비하기가 매우 쉽습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 맛있는 저녁 식사를 쉽게 준비하고 자신뿐만 아니라 손님에게도 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 기발한 것은 모두 단순하다고 합니다. 그리고 우리는 맛있는 모든 것이 간단하다고 말합니다! 베이컨을 곁들인 구운 감자는 당신에게 그것을 증명할 요리일 뿐입니다.

오븐에 베이컨을 넣은 감자는 저녁 식사를 확실히 다양화할 매우 흥미로운 요리입니다. 단계별 사진 레시피가 도움이 될 것이기 때문에 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다! 원칙적으로 모든 것이 매우 간단하고 복잡한 것은 없습니다! 한 번만 요리하고 실험 해보십시오. 오븐에 베이컨을 넣은 감자는 집에서 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다.

온 가족이 즐길 수 있는 아주 푸짐한 식사입니다. 요리하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 특히 단계별 사진 레시피를 읽은 후에는 더 이상 의심의 여지가 없습니다. 이 요리는 엄청나게 향긋하고 아름답고 맛있습니다. 필요한 제품을 준비하고 레시피를 따르기만 하면 됩니다. 모피 코트 아래의 고기는 가장 까다로운 맛조차도 놀라게 할 수있는 매운 맛으로 매우 육즙이 많은 것으로 판명됩니다.

찐 돼지 갈비는 당신을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 돼지갈비찜 간단한 조리법얼마나 쉽고 맛있는지 놀랄 것입니다. 갈비는 축제 테이블과 간단한 일상 저녁 식사에 적합합니다. 이 조리법은 최소한의 노력을 기울이면서 매우 맛있는 요리를 요리하는 방법을 보여줍니다.

휴일과 일반 가족 저녁 식사를 위해 언제든지 준비 할 수있는 요리입니다. 돼지 고기 (필레), 버섯, 치즈 및 모든 상점에서 찾을 수있는 기타 재료가 필요합니다.

오븐에서 버섯으로 고기를 요리하는 것은 매우 간단하고 비교적 빠릅니다. 요리 할 시간이 거의 없더라도 여전히이 멋진 요리를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다.

휴일 테이블에 적합합니다. 우리의 간단하고 시각적인 레시피는 가장 맛있는 박제 돼지 고기 롤을 요리하는 방법을 알려줍니다. 이것 미식 요리당신의 손님을 기쁘게 할 것이고 그들은 저항할 수 없을 것입니다. 이 요리의 변형이 아무리 많아도 우리 의견으로는 이것이 가장 맛있습니다.

미트볼은 모든 휴일 테이블을 위한 훌륭한 애피타이저입니다. 당신이 아름답고 매우 손님을 놀라게하고 싶다면 맛있는 요리 m, 고기 손가락을 요리하는 것이 좋습니다. 이 요리는 테이블을 장식하고 메인 요리에 멋진 추가가 될 것입니다. 충전물을 요리하고 치즈, 버섯 또는 라드를 안에 넣을 수 있습니다. 이것은 원하는대로 맛의 문제입니다. 우리는 피망과 치즈를 채우고 올바른 결정을 내 렸습니다. 매우 즐겁고 매운 맛이었습니다!

야채와 버섯을 넣어 호일에 구운 돼지고기는 그야말로 맛의 보고다. 포일에 버섯과 감자로 구운 부드러운 고기 조각은 가족 저녁 식사에 적합합니다. 준비하기 어렵지 않은 푸짐하고 향긋한 요리는 항상 모든 주부들에게 사랑 받고 있습니다. 호일로 구운 돼지 고기는 오븐에서 조리하는 고기 요리 중 선두 주자로 간주됩니다. 호일은 돼지 고기가 타거나 과도하게 건조되는 것을 방지합니다. 호일로 조리 한 고기는 항상 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다.

오븐에 파인애플을 넣은 돼지 고기는 아주 간단하게 준비되어있어 육즙이 많고 풍미가 풍부한 고기를 얻을 수 있습니다. 이 요리는 반찬의 유무에 관계없이 맛의 문제로 제공 될 수 있습니다. 지방이 없는 돼지고기를 섭취하는 것이 바람직하며, 그냥 자르거나, 원하는 대로 조금 두드려도 됩니다. 우리 레시피에서 우리는 고기를 치지 않고 단순히 얇은 스테이크로 자르면 매우 맛있습니다. 오븐에 파인애플을 넣은 돼지 고기는 특이한 맛이 나는 매우 매운 요리입니다. 파인애플 덕분에 약간의 신맛, 육즙이 많고 가벼운 바삭한 치즈 크러스트가있는 고기를 얻습니다.

돼지 고기로 감자 조림을 준비하면 풍성하고 맛있는 요리를 얻을 수 있으며 요리에 많은 시간과 노력을 들이지 않아도됩니다. 이 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다. 예, 돼지 고기 조림은 상당히 간단한 요리이며 특별한 요리 기술이 필요하지 않지만 이것은 우리 식단에 주기적으로 나타날 수있는 매우 맛있는 음식입니다.

요리를 위해 살코기를 사용하고 맛있는 야채를 추가합니다. 감자와 신선한 야채가 들어간 맛있고 풍부한 국물, 이보다 더 좋을 수 있을까!

크림 소스로 파스타를 요리하기 위해 몇 시간 동안 스토브에 서있을 필요가 없습니다. 우리를 읽으십시오 건강한 레시피매우 맛있는 요리는 우리의 조언과 권장 사항을 엄격히 따릅니다. 이것은 크림 소스에 엄청나게 맛있는 파스타를 얻을 수있는 유일한 방법입니다.

이 요리는 섬세하고 부드러우며 모든 손님이 좋아할 것입니다! 가장 중요한 것은 크림 소스를 올바르게 요리하는 것입니다. 파스타와 너무 잘 어울리기 때문에 한 번 시도하면 매일 크림 소스로 파스타를 요리하고 싶습니다. 크림 소스를 만드는 비법에 대한 맛있는 레시피를 읽어보세요!

이것은 매우 빨리 요리되는 요리입니다! 일상적인 음식에 지치고 색다른 색다른 맛을 경험하고 싶다면 저녁으로 중국식 돼지 간장 요리를 추천합니다. 조리법은 매우 간단하지만 동시에 매우 맛있습니다! 이 요리를 준비하려면 살코기 돼지 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 걱정하지 마십시오. 건조하지 않을 것입니다!

오븐에서 모피 코트 아래의 고기는 매우 매력적인 외모를 가지고 있으며 게다가 맛도 굉장합니다! 때로는 우리를 놀라게하는 것이 불가능하고 오래된 요리는 지루하고 예상되지만 새로운 요리에 시간을 낭비하고 싶지는 않습니다. 시간을 낭비하고 새로운 요리법을 배울 필요가 없습니다. 간단하고 이해하기 쉬운 사진 요리법을 따르고 즐겁게 요리하십시오. 우리 조리법에 따라 오븐에서 모피 코트 아래 고기는 누구에게도 무관심하지 않으며 요리의 섬세한 맛은 온 가족을 기쁘게하고 놀라게 할 것입니다!

돼지 고기 요리는 러시아인의 식탁에서 가장 흔합니다. 맛있는 돼지 고기 요리를 할 수있는 덕분에 입증 된 돼지 고기 요리법을 사진과 함께 수집하려고했습니다. 가장 단순한 돼지 고기 요리도 맛으로 당신을 기쁘게 할 수 있으므로주의 깊게 읽어 보시기 바랍니다. 단계별 레시피그들의 조언을 따르십시오.

돼지 고기 메인 요리는 비교적 짧은 시간 동안 요리되며 모든 것은 준비 방법과 고기의 품질에 달려 있지만 여전히 가능한 한 많은 돼지 고기 요리를 시도해야합니다. 간단하고 맛있는 요리법돼지고기 요리는 가족과의 저녁 식사에 적합할 뿐만 아니라 축제 테이블그들은 부끄러워하지 않습니다. 구운 돼지 고기는 일반적으로 축제 테이블에서 제공되며 간단한 저녁이나 점심이 필요한 경우 가장 일반적인 옵션은 야채와 함께 구운 돼지 고기입니다.

초보 요리사도 맛있는 돼지 고기 요리를 준비 할 수 있습니다. 손을 조금만 훈련하면 사진과 함께 돼지 고기 요리를 요리하는 단계별 요리법이 도움이 될 것입니다.

가능합니까 돼지고기를 빨리 익혀라? 당신이 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고 그것은 확실히 맛있고 향긋합니다! 이 정도면 기름기 많은 고기인데 지방을 잘라낸 후 기름을 넣지 않고 팬에 튀기면 쏙쏙! 이 유형의 고기에서 가장 많이 요리할 수 있습니다. 다른 요리, 하지만 오늘은 소중한 시간을 절약할 수 있도록 "익스프레스" 옵션에 대해 이야기하겠습니다. 시작하겠습니다.

돼지고기를 빠르고 맛있게 요리하세요아마도 간장에.

재료:

돼지고기 안심 - 620g
- 크림 - 220ml
- 소금 - 티스푼
- 버터 - 3 큰술. 숟가락
- 검은 후추 - 두 티스푼
- 간장 - 큰 스푼
- 코냑 - 55ml

요리:

1. 주요 제품을 준비하십시오-헹구고 종이 타월로 말리고 부분으로 자르고 후추와 소금을 뿌립니다. 그런 다음 향신료에 담글 수 있도록 도마 위에 두십시오.
2. 프라이팬을 준비합니다. 버터 한 조각을 올려 놓고 볶은 다음 스토브에서 꺼냅니다.
3. 크림 소스 만들기 : 크림을 채찍질하고 간장을 붓고 조미료를 넣고 끓이고 코냑을 붓고 계속 저으면서 끓입니다.
4. 구운 감자 슬라이스, 브로콜리, 녹두 등과 함께 제공합니다.

돼지고기를 재빨리 익혀라배터에 안심할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

소금 후추
- 안심
- 식물성 기름
- 단백질 - 2조각
- 물과 밀가루 - 각각 한 컵

요리:

1. 냉동실에서 돼지고기를 꺼내 해동합니다(완전히 해동하지 않음).
2. 소금, 물, 식물성 기름 반 스푼, 밀가루 및 단백질로 배터를 준비합니다. 반죽에 약간의 양념을 뿌린다.
3. 안심을 얇게 자르고 소금에 절인 다음 후추를 뿌린다.
4. 접시를 불에 태우고 거기에 기름을 부어 고기를 완전히 덮은 다음 반죽에 적신 후 볶습니다. 튀긴 조각을 냅킨에 놓고 서빙하십시오.

토마토와 버섯이 있는 변종.

재료:

돼지 펄프 - 520g
- 토마토 - 2개
- 식물성 지방, 레몬 주스 - 큰술.
- 마늘 한 쪽 - 3조각
- 샴 피뇽 - 220g
- 향신료

요리:

1. 펄프를 자릅니다.
2. 버섯을 조각으로 부수고 레몬 주스를 뿌린다.
3. 토마토에서 껍질을 벗기고 냄비에 옮기고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮고 몇 분 동안 방치하고 입방체로 자릅니다.
4. 준비된 버섯을 향신료와 토마토와 섞고 다진 마늘을 넣습니다.
5. 뜨거운 지방에 고기를 튀기고 제거하고 준비된 호일 시트로 옮깁니다.
6. 각각의 고기 조각에 토마토-버섯 혼합물을 놓습니다.
7. 베이킹 시트를 호일로 덮고 오븐에 15 분 동안 보내고 200도까지 예열합니다.

돼지고기: 빨리 익혀야 하는 것.

크림 버섯 소스에 돼지 고기.

재료:

작은 전구
- 돼지고기 필레 - 4개
- 드라이 타임
- 식물성 기름
- 소금
- 사워 크림 - 220g
- 샴 피뇽 - 255g

요리:

1. 버섯으로 양파를 준비하십시오-껍질을 벗기고 자르고 별도의 그릇에 담으십시오.
2. 고기를 입방체로 자릅니다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다.
4. 백리향, 다진 샴 피뇽을 넣고 저으면서 5 분간 끓입니다.
5. 다른 냄비에 고기 펄프를 부분적으로 튀기고 양파와 버섯에 옮기고 사워 크림과 물 100ml를 붓습니다.
6. 후추와 소금을 뿌려 끓인 후 반찬으로 낸다.

돼지 고기에서 빨리 요리하는 것

"볶음".

재료:

계란 흰자 - 2개
- 파인애플 - 100g
- 간장 - 50ml
- 파
- 양파 머리
- 당근 - 2개
- 조미료
- 전분 - 4 큰술. 숟가락
- 돼지고기 - 820g
- 피망

요리:

1. 고기를 입방체로 자릅니다.
2. 달걀 흰자를 휘젓고 전분을 넣습니다.
3. 단백질 혼합물에 돼지 고기를 넣고 저어줍니다.
4. 야채를 부드러워 질 때까지 볶고 접시에 옮기고 고기 큐브를 팬에 넣고 볶고 야채를 되돌리고 간장, 다진 파, 파인애플 조각, 향신료를 넣고 섞고 몇 분 동안 요리합니다.

치즈 아래 갈비.

필요할 것이예요:

안심 - 1kg
- 녹지
- 해바라기 유
- 단단한 치즈 - 320g
- 마늘
- 소금
- 후추
- 마요네즈 - 320g

요리:

1. 안심은 씻어서 말려서 넓고 길게 썬다.
2. 각각 주방망치, 후추, 소금으로 두들겨줍니다.
3. 마늘 마요네즈 소스를 준비합니다.
4. 베이킹 시트에 갈비를 놓고 소스 위에 붓고 치즈를 뿌린 다음 220 도의 온도에서 굽습니다.
5. 완성된 접시를 허브로 장식한다.

오븐에서 부드러운 갈비.

필수 제품:

양파
- 감자, 계란 - 각 2개
- 돼지고기 - 700g
- 밀가루 - 3큰술
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
- 소금
- 크림 또는 사워 크림
- 마늘 한 쪽

요리:

1. 고기를 조각으로 자르고 치십시오.
2. 소스 준비 : 강판 감자, 마요네즈, 계란, 조미료, 마늘, 밀가루를 섞습니다.
3. 다진 고기를 소스에 적셔 팬에 노릇하게 굽는다.
4. 베이킹 시트에 갈비를 놓고 크림이나 사워 크림을 붓고 오븐에서 굽습니다.

돼지 고기로 빨리 요리하는 것.

토스트에 미니언즈.

필요할 것이예요:

안심 - 320g
- 향신료
- 녹지
- 바게트 - 1/2
- 버터 - 120g
- 식물성 기름

요리 과정:

1. 바게트와 안심을 막대 모양으로 자릅니다.
2. 고기를 휘젓고, 간을 하고, 갈색을 낸다.
3. 바게트 조각을 버터에 볶는다.
4. 토스트에 고기 조각을 놓고 지방을 붓고 허브를 뿌립니다.

돼지 고기를 빨리 요리하는 방법.

메추리알을 곁들인 슈니첼.

재료:

마른 흰 빵– 320g
- 돼지고기 - 520g
- 마늘 한 쪽 - 2조각
- 빵 부스러기
- 메추리알 - 6개
- 양파 - 2개
- 향신료

요리:

1. 메인 제품인 마늘, 양파, 우유에 담근 빵을 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 고기를 반죽하고 양념하고 6 개의 둥근 커틀릿을 만들고 중앙에 오목한 부분을 만듭니다.
2. 빵가루를 묻혀 튀겨준다.
3. 계란을 한 번에 하나씩 홈에 붓고 오븐에서 준비합니다.

버섯 주머니.

필수 제품:

탄산염 - 220g
- 올리브유
- 조미료
- 전구
- 신선한 샴피뇽 - 120g
- 강판 치즈 - 50g

요리 과정:

1. 표고버섯은 삶아서 체에 밭쳐 버리고 잘게 썬다.
2. 양파를 입방체로 자르고 볶고 버섯을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.
3. 돼지 고기를 부분적으로 자르고 각 조각을 깊게 자르고 두들겨 양념하십시오.
4. 버섯 혼합물을 주머니에 채우고 꼬치로 찔러 튀긴 다음 오븐에 옮깁니다.

"귀".

필요할 것이예요:

감자 - 3개
- 버터 - 2큰술
- 전구
- 사워 크림 - 0.25 컵
- 마늘 정향 - 2 개
- 육수 - 0.25컵
- 살코기 - 420g
- 퍼프 레이어 효모 반죽
- 베이 리프
- 강판 호밀 크래커

요리 과정:

1. 돼지 펄프를 부분 입방체로 자르고 두들겨 소금을 치고 그릇에 넣고 뚜껑 아래에 20 분 동안 두십시오.
2. 양파를 다진다.
3. 도자기 냄비에 버터를 바르고 돼지 고기를 넣고 후추, 월계수 잎을 넣습니다.
4. 당근과 감자를 조각으로 자르고 주 제품에 넣고 국물, 소금을 붓고 양파를 뿌린 다음 강판 빵 부스러기를 30 분 동안 오븐에 넣습니다.
5. 강판 마늘을 곁들인 사워 크림을 냄비에 붓고 반죽으로 덮고 노른자를 바르고 15 분 동안 굽습니다. 반죽은 빵과 함께 제공됩니다.

당신은 어떤가요.

돼지 고기로 빨리 요리하는 것

냄비에 굽습니다.

재료:

돼지 펄프 - 520g
- 감자 - 10개
- 사워 크림 - 420ml
- 녹지
- 마요네즈 - 320g
- 치즈 - 50g
- 버터 - 155g
- 양파 - 5개
- 우유 - 5큰술
- 소금과 후추

요리 단계:

1. 고기를 조각으로 자르고 향신료, 다진 양파와 섞고 냄비에 옮깁니다.
2. 버터 큐브, 감자 빨대를 얹고 우유, 사워 크림, 마요네즈로 만든 소스를 붓습니다. 채소를 넣고 치즈를 뿌린 다음 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.

Pryazina.

필요할 것이예요:

수제 소시지 - 200g
- 돼지 갈비 - 330g
- 밀가루 - 두 큰술
- 양파 - 2개
- 베이 리프
- 마늘 정향 - 2 개
- 향신료
- 우유 - 520ml
- 소금
- 식물성 기름
- 설탕

요리 과정:

1. 베이컨을 입방체로 자르고 지방을 약한 불로 녹입니다. 크래킹을 제거하고 갈비뼈, 수제 소시지 원을 볶고 냄비에 옮깁니다. 밀가루를 넣고 뜨거운 물 한 컵 반을 부어 끓입니다.
2. 월계수 잎, 후추, 소금을 넣고 소시지에 고기를 붓고 냄비를 덮고 오븐에 넣어 끓입니다.
3. 다진 마늘을 뿌린다.
4. 팬케이크 준비 : 설탕, 소금, 달걀 노른자를 치고 밀가루를 넣고 섞는다.
5. 단백질을 넣고 빠르게 섞고 팬케이크를 굽습니다.

그들은 매우 맛있습니다.

돼지 고기로 빨리 요리하는 것.

"마찬카".

재료:

돼지 지방 - 30g
- 향신료, 소금, 후추
- 전구
- 밀가루 - 2큰술
- 수제 튀긴 소시지 - 255g
- 삼겹살 - 520g
- 사워 크림 - 120g

요리:

양지머리를 부분 조각으로 부수고 향신료와 섞고 튀기고 물을 부은 다음 닫힌 그릇에 끓입니다. 국물을 빼고 사워 크림, 양파, 밀가루, 소금을 넣고 향신료를 넣고 끓입니다. machanka를 튜브에 넣고 소스에 담그십시오.

로스트 "남부".

필요할 것이예요:

고기 안심 - 520g
- 포트 - ¼ 컵
- 건포도, 토마토 페이스트 - 큰 스푼
- 사워 크림 - 2 큰술. 엘.
- 풋사과 반개
- 전구
- 감자 - 3개

요리:

1. 양파로 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 볶습니다.
2. 고기를 볶고 양념을 넣는다.
3. 냄비에 고기 조각을 넣고 그 위에 감자, 양파, 파스타를 얹고 건포도, 포트 와인, 소금, 후추를 다시 넣습니다.
4. 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 50분간 익힌다.

모든 요리의 품질과 맛은 요리사가 선택한 제품에 직접적으로 의존합니다.

이것은 특히 육류, 특정 부분, 모습그리고 냄새.

돼지고기와 같은 고기를 선택할 때도 모든 진지함과 주의를 가지고 접근해야 합니다.

우선, 돼지고기는 분홍빛을 띠고 약간 붉은색을 띄며 특유의 냄새가 나야 합니다.

고기를 자르는 과정에서 유난히 맑은 육즙이 흘러나와야 합니다.

돼지 고기 살이 짙은 부르고뉴 또는 붉은 색을 띠면 오래된 동물의 고기라고 정확하게 말할 수 있습니다. 즉, 요리 후 맛있는 식사를 좋아하는 사람들은 딱딱하거나 고무로 된 "밑창"을 얻게됩니다. 육즙이 많고 부드러운 고기 조각.

돼지고기는 달고 순한 맛으로 신맛이 나는 재료(레몬, 키위, 라임, 모과, 식초)와 잘 어울립니다. 향기로운 조미료, 향신료, 소스.

식욕을 돋우고 맛있고 육즙이 풍부한 맛있는 돼지고기 요리를 준비하려면 요리하기 전과 요리하는 동안 돼지고기를 연하게 만드는 과정을 배우는 것이 중요합니다.

돼지 고기를 부드럽고 육즙이 많고 매콤하게 요리하는 방법-예, 이러한 유형의 제품의 다양한 요리가 맛있고 맛있는 것으로 판명되는 많은 방법이 있다는 것은 매우 간단합니다.

부드럽고 육즙이 많은 고기 (돼지 고기) 요리 -이 과정의 일반 원칙 및 특징

요리하기 전에:

돼지 펄프가 부드러워 지도록 특수 고기 망치를 사용할 수 있습니다. 이 망치로 고기 조각의 근육 섬유를 부러 뜨린 요리사는 요리 과정에서 살이 단단해지지 않고 과도한 기름을 흡수하지 않는 주요한 것을 달성합니다.

요리하는 동안 돼지 고기가 부드럽고 부드러워 지도록 펄프 조각을 담그는 것이 좋습니다. 이 경우 매리 네이드는 중간 산성이어야합니다. 산이 포함된 성분을 과도하게 사용하면 고기가 더욱 단단해져 먹기에 적합하지 않기 때문입니다.

돼지 고기는 식초, 각종 와인, 감귤류, 신 우유 제품을 사용하여 재울 수 있습니다.

소금에 절이는 것도 돼지고기를 부드럽게 하는 데 도움이 됩니다. 소금에 절이면 돼지 고기 펄프가 내부에 수분을 유지하여 튀길 때 고기 조각이 육즙이 많고 부드러워집니다. 로즈마리, 백리향, 사과 사이다와 같은 추가 조미료는 고기에 특별한 맛과 맛을 더합니다.

요리 중:

예를 들어 갈비가 부드럽고 육즙이 나오려면 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 튀긴 다음 오븐에 넣어 요리 과정을 완료해야합니다.

또한 고열로 고기를 요리하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는다는 사실을 알아야합니다. 그렇지 않으면 겉면 만 익고 내부는 날 것으로 유지됩니다.

끓이는 과정에서 돼지 고기는 액체 일관성에 넣고 향기로운 성분을 보충하고 몇 시간 동안 끓이기 때문에 부드럽고 식욕을 돋 웁니다.

돼지 고기는 훈제하고 약한 불로 끓일 수도 있습니다. 그 결과 부드럽고 부드럽고 군침이 도는 고기 요리가됩니다.

중요한! 익힌 고기는 "휴식"을 허용해야 합니다. 요리 직후 고기를 자르면 모든 육즙이 흘러 나와 단단하고 맛이 없어집니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 돼지 고기 요리를위한 최고의 요리법

레시피 1. 스테이크 - 돼지고기가 부드러워지는 조리법

재료:

돼지 고기 펄프 - 1kg.

케 피어 - 0.5 l.

구근.

마늘 - 5 정향.

요리 방법:

스테이크가 요리되고 부드럽고 맛있고 육즙이 되려면 고기를 미리 담그는 것이 필요합니다. 이를 위해 다진 고기 조각을 다진 양파, 후추, 향신료 및 소금과 함께 케 피어에 넣는 것이 좋습니다. 케 피어에 넣은 돼지 고기 조각은 먼저 특수 망치로 두드려야합니다.

고기가 잘 절인 후에는 매우 뜨거운 기름이 담긴 팬에 넣어야합니다.

그런 다음 고기는 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 튀겨 야합니다 (길지 않음). 그런 다음 줄이고 접시를 준비하십시오.

갈색 빵 껍질은 고기에 주스를 유지하고 부드럽고 육즙이 많습니다.

레시피 2. 새콤달콤한 소스에 굽거나 돼지고기가 부드러워지는 조리법

재료:

돼지 고기 펄프 0.5kg.

통조림 파인애플 - 할 수 있습니다.

후추(불가리아어) - 2개

물 - 40ml.

전분 - 30 gr.

간장 - 30ml.

소스 재료:

설탕 - 70g

케첩 60ml.

식초 - 예술. 숟가락.

요리 방법:

고기는 중간 조각으로 자르고 준비된 양념 용기에 넣어야합니다.

그런 다음 고기에 간장, 노른자, 전분, 물, 소금을 넣으십시오. 다음으로 모든 구성 요소를 함께 혼합하고 고기를 냉장고에 최소 3시간 동안 보내야 합니다.

고기가 준비되면 (절인) 모든면에 전분을 뿌려 프라이팬에 가열 된 기름을 넣어야합니다. 그런 다음 빵 껍질이 형성 될 때까지 돼지 고기를 튀겨 팬에서 깨끗한 그릇에 넣어야합니다.

후추를 튀겨야 할 필요가 있으면 몇 분 동안 생강을 넣은 다음 파인애플을 넣으십시오. 모든 재료를 5분 이상 익히지 마세요.

별도로 소스를 준비해야합니다. 이렇게하려면 컵에 설탕을 붓고 식초와 케첩을 넣으십시오. 모든 구성 요소를 혼합하여 후추, 생강, 파인애플 로스트에 추가해야 합니다. 또한 이전에 물에 희석 한 전분 성분을 모두 추가해야합니다.

고기를 소스에 넣고 모든 재료를 섞은 다음 몇 분 더 볶습니다.

새콤 달콤한 소스에 가장 부드럽고 육즙이 많은 돼지 고기 요리가 준비되었습니다.

레시피 3. 사과를 곁들인 돼지고기. 돼지고기 안심 요리법

재료:

돼지고기 - 650 gr.

지방 - 60 gr.

구근.

사과 - 2개

밀가루 - 40 gr.

커민 - 0.5 tsp.

요리 방법:

돼지 고기는 철저히 씻어서 소금, 후추, 밀가루로 말아서 전체 조각을 팬에 넣어야합니다.

그런 다음 돼지 고기는 모든면에서 뜨거운 지방으로 튀긴 다음 팬에서 요리 한 후 남은 지방과 함께 로스터에 넣어야합니다.

다음으로 커민으로 고기를 뿌리고 물로 3/4을 부어야합니다. 다음으로 돼지 고기를 곁들인 오리를 불에 태우고 끓여야합니다. 이 과정에서 물이 증발하기 시작하면 추가해야 합니다.

그 후 껍질을 벗기고 사과를 조각으로 자르고 요리가 끝나기 전에 새끼 오리의 고기에 추가해야합니다.

고기가 익 으면 오리에서 제거해야하며 물로 희석 한 밀가루를 남은 사과 액체에 첨가해야합니다. 그런 다음 사과 소스를 몇 분 동안 끓여야 합니다.

고기가 조금 가라 앉으면 조각으로 자르고 준비된 소스 위에 붓고 허브로 장식해야합니다.

레시피 4. 오븐에 구운 돼지고기. 돼지고기 안심 요리법

재료:

돼지고기 펄프.

구근.

머스타드.

소금, 후추, 조미료.

요리 방법:

선택한 돼지 고기 조각 위에 칼로 자르는 것이 필요합니다. 이렇게하면 고기가 요리되었을 때 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋울 수 있습니다.

그런 다음 고기를 소금에 절이고 잘린 부분에 마늘을 넣고 돼지 고기에 향신료를 뿌린 다음 겨자로 코팅해야합니다. 겨자에 마요네즈를 추가 할 수도 있습니다. 이 고기는 더 맛있습니다. 겨자 위에 다진 양파를 놓고 돼지 고기를 재워 두어야하므로 3-4 시간 동안 재워 두어야합니다.

조리법 5. 프랑스어로 돼지 고기. 돼지고기 안심 요리법

재료:

고기(돼지고기) 0.5kg.

치즈 - 250 gr.

마요네즈 - 250 gr.

구근.

요리 방법:

돼지고기는 중간 크기로 잘라야 합니다. 다음으로 양쪽에서 고기, 후추, 소금을 치워야합니다.

그런 다음 양파를 반 고리로 껍질을 벗기고 자르고 치즈를 갈아야합니다.

올리브, 채소 장식으로 접시를 장식하고 제공 할 수 있습니다.

돼지 고기 안심 요리법 - 요리 요령 및 요령

돼지고기에서 가장 부드러운 부위는 안심입니다. 이 조각은 맛있고 짭짤하며 육즙이 많은 요리를 만들 것이며 돼지 고기는 입에서 녹을 것입니다.

돼지고기가 연하게 익으려면 겨자를 입혀서 30분간 그대로 두어야 한다.

돼지 고기는 구입 한 미네랄 워터에 절일 수 있습니다. 세련되고 맛있는 요리가 나옵니다.

요리하는 동안 돼지 고기의 부드러움을 높이려면 설탕을 넣을 수 있으며 숟가락이면 충분합니다.

전분을 첨가한 찬물에 2~3시간 담가두면 육즙이 많고 부드러운 돼지고기가 나옵니다.

돼지고기 요리를 준비할 때 가장 중요한 것은 고기가 젊고 신선해야 한다는 것입니다.

돼지 고기는 일상 및 축제 테이블 요리 준비에 다른 유형의 고기보다 더 자주 사용됩니다. 고기는 비교적 빨리 조리되며 기술을 따르면 부드럽고 육즙이 많으며 다른 품종에 비해 맛이 열등하지 않습니다. 돼지 고기는 따로 끓이고 야채와 함께 삶고 팬과 그릴에서 튀기고 오븐에서 구운 다음 슬로우 쿠커에서 끓입니다. 모든 미식가는 원하는 레시피를 쉽게 찾을 수 있습니다.

우리 기사에서는 두 번째 또는 저녁 식사를 위해 돼지 펄프로 간단하고 빠르게 요리하는 것을 고려할 것입니다. 열처리 방법에 따라 여러 가지를 제시합니다. 흥미로운 요리법이런 종류의 고기를 요리합니다.

오븐에 구운 돼지고기 라구

지방이 적은 돼지 펄프로 가벼운 매운 향이 나는 아주 맛있는 스튜를 준비합니다. 목이나 등이 이상적이지만 허리는 그렇지 않습니다. 이 경우 고기가 약간 건조해질 수 있습니다. 조리 시간은 약 2시간입니다. 이것은 그리 빠르지는 않지만 매우 간단하며 스튜는 모두에게 친숙한 재료로 준비됩니다. 상점에서 기성품을 구입하거나 프로방스 허브와 후추로 오븐에서 다진 토마토를 건조하여 오븐에서 직접 요리 할 수있는 레시피가 포함되어 있음을 미리주의해야합니다.

스튜를 준비하는 과정은 다음과 같은 일련의 작업으로 구성됩니다.

1. 로스팅 팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 준비합니다. 오븐을 180도까지 가열하여 준비합니다.
2. 매우 뜨거운 올리브 오일 (2 큰술)에 약 5cm 크기의 돼지 펄프 조각 (700g)을 사방에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 8등분으로 자른 양파, 마늘(2쪽), 씨를 제거한 풋고추를 고기에 넣습니다. 모든 재료를 함께 약 5분간 볶는다.
4. 말린 토마토 (1.5 큰술.) 유리와 결합 닭고기 국물. 계피, 정향 가루, 팔각, 흰 후추, 커민, 고수풀, 말린 딜을 각각 한 꼬집 추가합니다. 덩어리를 끓여서 준비된 소스를 양파와 후추로 고기 위에 붓습니다.
5. 뚜껑이 없는 로스터를 오븐에 90분 동안 보냅니다.
6. 시간이 지나면 고기에 다진 감자 (700g)를 넣습니다. 큰 조각, 당근(800g). 닭고기 국물 한 잔으로 접시를 붓고 30 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오.

위의 조리법에 따라 스튜를 요리하는 방법을 배우면 더 이상 돼지 고기 펄프로 무엇을 요리해야할지 고민하지 않을 것입니다. 이 풍성한 요리는 특별한 맛으로 당신을 사로잡을 것입니다.

돼지 고기, 조각으로 요리

통째로 구우면 가장 육즙이 많은 고기가 나옵니다. 이로 인해 요리 시간이 늘어나지만 그 결과는 예외없이 모든 손님에게 깊은 인상을 남길 것입니다. 축하 행사. 그래도 돼지고기 안심을 맛있게 굽는 방법을 모르겠다면 아래의 단계별 레시피를 활용해보세요.

1. 큰 돼지 어깨살(2.5kg)은 요리하기 전에 씻어서 모든 면을 말려야 합니다.
2. 그런 다음 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌려 양 고추 냉이 (1.5 큰술)와 고추 (0.5 티스푼)를 섞어 갈아야합니다.
3. 적당한 크기의 베이킹 접시에 조각을 넣으십시오.
4. 고기 옆에 사과 (2 개)를 넣고 4 등분, 마늘 5 쪽, 버터 (3 큰술), 사과 사이다 (1 큰술), 크림 (70ml)을 붓습니다. 위에 로즈마리와 흑설탕(70g)을 갈아주세요.
5. 고기를 호일로 덮은 후 돼지 고기를 160 도의 온도에서 3 시간 동안 굽습니다.
6. 지정된 시간이 지나면 호일을 제거하고 온도를 210도까지 올린 다음 40분 더 굽습니다.
7. 서빙 플래터에 돼지 고기를 배열하십시오. 사과 소스와 함께 제공하고 샐러드 또는 으깬 감자로 장식합니다.

이제 고기 한 조각을 요리하는 것이 어렵지 않다는 것을 알고 있습니다. 가장 중요한 것은 돼지 고기가 자체 주스와 향신료로 적절하게 땀을 흘릴 수 있도록 충분한 시간을 갖는 것입니다.

석류 소스를 곁들인 돼지고기 안심

시체에서 가장 귀중한 부분은 안심입니다. 이 근육 조직은 후부 요추 부위에 위치하고 동물의 생애 동안 실제로 신체 활동을받지 않기 때문에 고기를 요리 할 때 가장 육즙이 많고 맛있습니다. 시장이나 상점에서 안심을 사는데 돼지 펄프로 무엇을 요리 할 수 ​​있는지 모르겠다면 그러한 고기를 준비하는 방법에 대한 정보를 얻는 것이 유용 할 것입니다. 비용이 많이 들기 때문에 튀기거나 섬유질을 가로 질러 자르거나 통째로 굽는 것이 좋습니다. 아주 드물게 그러한 고기는 삶거나 끓입니다.

다음과 같은 방법으로 돼지 고기 안심을 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 600g 무게의 고기 조각을 흐르는 물에 철저히 씻고 종이 타월로 말립니다.
2. 안심은 소금, 후추, 식물성 기름 (1 티스푼) 및 짜낸 마늘 (1 정향)의 혼합물로 문지릅니다.
3. 준비된 조각을 뜨거운 프라이팬에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 고열로 빠르게 볶습니다.
4. 튀긴 안심을 베이킹 시트로 옮기고 예열된 오븐(180도)에 20분 동안 보냅니다. 프로브가 달린 온도계로 고기의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 내부 온도는 145도, 색상은 연분홍색이어야 합니다.
5. 베이킹 시트의 고기를 오븐에서 꺼내 호일로 덮습니다. 석류 소스와 함께 제공됩니다.

소스를 준비하려면 반으로 자른 신선한 무화과 (3 컵), 드라이 화이트 와인 (1 큰술), 석류 주스(3 큰술), 설탕 (70g), 소금 맛. 모든 재료를 팬에 옮겨 약불에서 50분 정도 끓인다. 그런 다음 조금 식히고 체에 무화과를 문지릅니다. 그 후 팬을 불에 태우고 버터를 넣고 (3 큰술) 원하는 농도로 끓입니다. 제안된 재료는 약 2컵의 소스를 만듭니다.

헝가리산 돼지고기 퍼켈트

Perkelt는 스튜를 만드는 옵션 중 하나입니다. 요리는 헝가리 요리에 속합니다. 으깬 감자를 곁들인 메인 요리와 헝가리 보그라치의 베이스로 제공됩니다. 베이컨으로 기름진 고기를 샀다면 문제는돼지 펄프에서 준비할 수 있는 것은 결정된 것으로 간주될 수 있습니다.

perkelt의 경우 고기를 섬유질에 걸쳐 작은 조각으로 자르고 (800g) 양파 (3 개)와 라드 (70g)를 입방체로 자릅니다. 먼저 라드를 가열한 프라이팬에 튀겨 지방을 모두 녹입니다. 팬에서 껍질을 제거합니다. 그런 다음 양파를 돼지기름에 볶고 투명해지면 고기를 넣는다. 돼지고기가 사방팔방 튀겨지면 팬에 물 2컵을 붓고 스위트 파프리카(4큰술), 기호에 따라 홍고추, 소금을 넣는다.

perkelt는 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다. 조각이 충분히 부드러우면 조리 시간을 늘릴 수 있습니다. 말 그대로 섬유질로 분해되어 입안에서 녹아야 합니다.

프라이팬에 돼지 고기 안심 요리하는 법

매콤하고 매운 한국 요리 팬이라면 이 레시피를 좋아할 것입니다. 고기는 "후추로"라고합니다. 그러나 동시에 육즙이 많고 건조하지 않으며 단 20 분 만에 튀겨집니다.

다음 순서로 냄비에 돼지 펄프를 요리할 수 있습니다.

1. 달궈진 팬에 센불로 잘게 썬 돼지고기를 볶는다.
2. 굵게 다진 양파와 파 깃털, 청고추(씨가 있거나 없음), 마늘(4쪽), 간 생강(1/2큰술. 숟가락)을 고기에 넣습니다. 팬에 참기름을 두릅니다(2큰술).
3. 약 10 분 동안 약한 불로 고기와 함께 야채를 볶습니다.
4. 돼지고기에 고추장(1작은술), 고춧가루(2큰술), 간장(1큰술), 황설탕(2큰술)을 넣는다.
5. 양파가 투명해질 때까지 고기를 10분간 더 볶는다.
6. 고기를 서빙 접시에 놓고 구운 참깨를 뿌립니다. 밥이나 샐러드와 함께 드세요.

Yulia Vysotskaya의 팬에 당근을 넣은 돼지고기

요리 기술을 관찰하면서 큰 돼지 고기를 과도하게 건조시키는 것은 다소 어렵습니다. 일반적으로 그러한 고기는 거의 항상 육즙이 많고 부드럽습니다. 또 다른 것은 잘게 썬 돼지 고기 (펄프)입니다. 빠르고 맛있는 조각 형태로 고기를 요리하는 방법은 유명한 요리 전문가 Yulia Vysotskaya의 아래 레시피에서 배울 수 있습니다. 이 요리의 경우 언더컷이나 어깨를 취하는 것이 좋습니다.

굵게 다진 돼지고기 조각(800g)에 소금을 넣고 가열한 올리브 오일(3큰술)에 양쪽을 1분 동안 볶습니다. 고기를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 질겨질 것입니다. 팬에서 돼지 고기 조각을 접시에 옮기고 결과 지방에 기름을 넣고 4 등분으로 자른 적 양파와 큰 당근 조각 (각각 2 조각), 다진 마늘 정향 (5 조각), 백리향 가지를 볶습니다. 6개), 고수(1/2티스푼). 때때로 저어 주면서 향신료로 야채를 약간 볶습니다. 그런 다음 돼지 고기를 팬에 다시 넣고 가벼운 무알콜 맥주 (300ml)를 붓고 필요한 경우 소금을 넣고 약한 불로 약 1 시간 동안 끓입니다.

이 조리법 덕분에 두 번째 또는 저녁 식사를 위해 돼지 고기 펄프로 무엇을 요리해야할지 항상 알 수 있습니다. 이러한 고기는 독립 요리로 제공되거나 죽이나 으깬 감자와 같은 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.

버섯을 곁들인 치즈 소스의 돼지 갈비

저녁 식사를 위해 우리는 보통 너무 뚱뚱하지 않지만 동시에 만족스러운 것을 원하므로 한밤중에 간식을 먹으러 냉장고에 가지 않습니다. 돼지고기를 선택한다면 살코기 등심이 딱 맞습니다. 이제 돼지 고기 펄프로 저녁 식사를 위해 무엇을 요리해야할지, 어떤 반찬을 제공할지 알아 내야합니다. 가장 좋은 방법은 허리를 조각, 즉 1-1.5cm 두께로 자르는 것입니다.

요리 순서:

1. 갈비는 흐르는 물에 씻고 수건으로 완전히 말립니다.
2. 마늘 가루, 소금, 후추 (티스푼 반), 밀가루 (30g)로 빵가루를 만듭니다. 그런 다음 준비된 갈비를이 빵가루에 말아 올리브 오일 한 스푼과 함께 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 야합니다.
3. 에 버터버섯 (200g), 흰 양파 (1 개), 다진 마늘 (2 정향)을 볶습니다. 버섯에 우유 2 컵, 가공 크림 치즈 80g, 소금 (1 티스푼), 밀가루 (2 큰술), 후추 한 꼬집을 넣습니다. 열에서 소스를 제거하고 깍둑썰기한 브리 치즈(100g)를 추가합니다.
4. 갈비를 소스에 팬에 옮기고 20 분 동안 오븐에 보내 180도에서 굽습니다.

서빙 할 때 고기에 버섯과 함께 치즈 소스를 붓습니다. 밥이나 감자가 반찬으로 제공됩니다.

토마토와 크림으로 구운 돼지고기

이 요리는 점심과 저녁 모두에 적합합니다. 따라서 두 번째로 돼지 펄프에서 무엇을 요리해야할지 여전히 의심 스러우면 오븐에서 크림과 토마토로 구운 고기가 좋은 선택입니다! 제공된 레시피는 당신을 확신시킬 것입니다. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 가벼운 크림 맛과 향이 있습니다.

조리 순서는 다음과 같습니다.

1. 돼지 펄프 (허리)는 1.5cm 두께로 자릅니다.
2. 이러한 각 스테이크는 최소한의 식물성 기름과 함께 팬 (오븐 용)에 놓고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 튀긴 고기 조각은 위에 소금에 절인 후 후추를 뿌리고 향긋한 마른 허브 (오레가노, 바질 등)를 뿌린 다음 체리 토마토 반쪽 또는 일반 토마토 원을 그 위에 놓습니다.
4. 이제 지방 함량이 10%(600ml)인 크림을 토마토와 함께 스테이크 위에 부어야 합니다.
5. 요리 직전 또는 베이킹이 끝나기 10 분 전에 접시 위에 잘게 간 치즈 (300g)를 뿌립니다.
6. 돼지고기 스테이크는 약 30분 동안 오븐에서 구워집니다. 접시는 구운 달콤한 고추, 쌀 또는 감자와 함께 테이블에 제공됩니다.

크림 고기는 축제 테이블이나 매일에 적합합니다. 이것은 돼지 펄프로 매우 간단하고 빠르게 요리 할 수있는 것입니다. 40분만 투자하면 단백질 함량이 높은 풍성한 식사가 준비됩니다.

슬로우 쿠커에서 조리한 멕시코 스타일의 돼지고기 "Carnitas"

준비 방법에 따라 돼지 고기를 천천히 조림하는 맛있는 요리. 결과는 너무 부드럽기 때문에 문자 그대로 섬유로 분해됩니다. 그리고 요리의 맛에 대해 말할 필요가 없습니다. 돼지 고기 "Carnitas"는 일반적으로 멕시코 스타일로 제공되며 고기를 장기간 가열하려면 슬로우 쿠커가 이상적입니다.

전통적인 멕시코 요리는 돼지 고기 펄프로 만들 수 있습니다 (사진 준비된 식사위에 제시됨). 약 1kg의 주걱을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 슬로우 쿠커에 보내기 전에 소금과 후추, 오레가노 (2 티스푼), 커민 1 티스푼, ​​\u200b\u200b올리브 오일 (1 큰술)의 혼합물로 씻어서 말리고 모든면을 문지릅니다. 준비된 고기 한 조각을 다용도 그릇에 보내고 마늘 통 (4 개), 굵게 다진 양파, 씨없는 녹색 칠리 페퍼 조각을 그 위에 놓고 두 개의 오렌지 반쪽에서 짜낸 오렌지 주스를 붓습니다. .

돼지고기는 "찌개" 모드로 약 6시간 동안 익힙니다. 지정된 시간이 지나면 그릇에서 꺼내 식히고 포크로 섬유질로 찢고 한쪽에 황금 껍질이 형성 될 때까지 식물성 기름 (3 큰술)에 볶습니다. 조리법에 따라 돼지 고기는 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.

호일로 오븐에서 돼지 고기 안심 요리하는 법

이 조리법에 따라 구운 돼지 고기 펄프는 정크 소시지의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 냉장고에서 최종 냉각 후 접시가 특히 맛있어지기 때문입니다. 그러나 야채 나 밥의 맛있는 반찬과 함께 뜨거울 수 있습니다.

익힌 펄프의 섬세한 질감은 올바른 고기 선택으로 인해 산성 환경에서 예비 절임으로 작은 지방 줄무늬가있는 목이나 어깨 뼈가됩니다. 오븐에서 돼지 펄프를 맛있게 요리하는 방법을 몇 단계로 알려 드리겠습니다.

1. 무게가 1kg 인 견갑골의 말린 조각을 소금, 후추 (1/2 티스푼), 오레가노 (2 큰술), 압착 마늘 (2 정향)의 혼합물로 문지릅니다. 고기는 적당한 크기의 팬으로 옮겨집니다.
2. 다진 양파 (3 개) 액체를 더 돋보이게하기 위해 소금을 넣고 레몬 1 개의 주스와 섞습니다.
3. 준비된 혼합물을 고기에 직접 바르고 뚜껑을 덮고 냉장고에 12시간 동안 두어 재웁니다.
4. 완성 된 펄프는 절인 양파 베개에 직접 반으로 접힌 호일 시트에 놓고 고기는 호일로 모든면을 밀봉합니다.
5. 약 1시간 15분 동안 고기를 굽습니다. 준비 상태를 확인하기 위해 칼로 펄프 조각을 뚫고 주스가 깨끗합니다. 준비 10 분 전에 돼지 고기가 갈색이되어 호일을 엽니 다. 식힌 후 고기를 부분 조각으로 자릅니다.

드세요!

돼지고기는 고기의 주요 유형에 속합니다. 돼지 고기는 중요한 식품입니다. 고기는 다양한 맛의 많은 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 요리용 돼지 고기 요리적용하다 다양한 방법열처리: 끓이고, 튀기고, 밀렵하고, 끓이고 굽기. 요리는 매우 맛있고 충만합니다.

돼지고기 레시피 - "Escalope"

제품:

• 돼지고기 300g
• 돼지기름 60g

식사 준비:

1. 섬유질을 가로 질러 돼지 고기를 약 1.5cm 두께로 자르고 다지기, 소금, 후추로 잘 치십시오. 후추 대신 계피 가루나 다진 육두구를 사용할 수 있습니다.
2. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.
3. 신선한 야채 샐러드, 살짝 소금에 절인 오이, 파슬리, 딜, 바질과 함께 제공하십시오.

사워 크림 소스에 버섯을 곁들인 맛있는 돼지고기 레시피

5인분 제품:

• 살코기 돼지고기 750g
• 녹인 돼지기름 100g(맛보기 - 다른 것으로 교체)
• 양파 100g
• 신선한 샴피뇽(또는 다른 버섯) 200g
• 사워 크림 소스 400g
• 고명 750g
• 소금, 후추, 허브 - 맛보기

식사 준비:

1. 마른 돼지 고기 살을 긴 막대기로 자르고 소금, 후추를 뿌린 다음 팬에 지방을 볶습니다.
2. 구운 고기에 갈색 양파, 갓 삶은 샴 피뇽, 얇게 썬 사워 크림 소스를 추가합니다.
3. 그런 다음 8-10 분 동안 약한 불로 가끔 저어 주면서 모두 끓입니다.
4. 부서지기 쉬운 죽이나 삶은 감자와 함께 접시를 제공하고 허브를 뿌립니다.

맥주 반죽에 돼지고기

제품:

• 돼지고기 600g
• 버터 50g
• 단단한 치즈 75g
• 밀가루 160g
• 달걀 2개
• 맥주 100ml
• 채소, 갈은 후추, 소금-맛보기

식사 준비:

1. 노른자에서 흰자를 분리하고 치십시오.
2. 체로 쳐진 밀가루에 노른자, 휘핑 된 흰자를 넣고 맥주를 부어 반죽을 반죽하십시오.
3. 준비된 고기를 8 개의 동일한 조각으로 자르고 잘 치십시오, 소금, 후추. 치즈를 갈아주세요.
4. 고기 조각의 절반을 치즈에 넣고 다른 조각과 결합하십시오.
5. 고기 한 쌍을 반죽에 담그고 녹은 버터로 양면이 익을 때까지 볶습니다.
6. 돼지고기 조각을 접시에 담고 허브로 장식합니다. 취향에 맞는 반찬.

야채를 곁들인 돼지고기 라구

제품:

• 돼지고기 800g
• 2 달콤한 피망다른 색상
• 감자 3개
• 양파 2개
• 호박 2개
• 브로콜리 작은 꽃 3~5개
• 큰 당근 1개
• 자체 주스에 토마토 페이스트 또는 통조림 토마토 캔
• 1위 식물성 기름 한 숟가락
• 소금, 달콤한 고추, 말린 딜, 마늘 각각 1작은술
• 간 후추 5티스푼
• 9% 식초 1티스푼

식사 준비:

1. 고기를 큰면에서 약 3cm 크기로 임의의 모양으로 자릅니다.
2. 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.
4. 크고 깊은 프라이팬에 고기, 양파, 당근을 기름에 살짝 볶습니다.
5. 물과 식초 2큰술에 희석한 소금을 포함한 향신료를 고기와 야채 위에 붓습니다.
6. 약한 불에서 2-3분 동안 모든 것을 끓입니다.
7. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체, 고추, 호박을 원으로 자릅니다.
8. 브로콜리를 작은 송이로 나눕니다. 모든 것을 고기와 섞고 토마토 또는 토마토 페이스트를 넣고 0.5 컵의 물에 희석하십시오.
9. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 50분간 끓입니다.

요리법이 준비되었습니다.

매운 돼지 고기 필레를 요리하는 방법?

제품:

• 돼지고기 700g
• 치즈 200g
• 호박 1개
• 양파 250g
• 토마토 300g
• 마늘 4쪽
• 2큰술 백리향 숟가락
• 드라이 와인 1/2컵
• 4큰술 식물성 기름 큰 스푼
• 딜 채소, 타바스코 소스, 소금, 후추 - 취향에 따라

식사 준비:

1. 섬유질을 따라 고기를 자르고 치십시오.
2. 매리 네이드: 다진 마늘 1큰술. 백리향, 타바스코, 후추, 소금 한 숟가락, 와인과 2 큰술을 붓습니다. 기름 큰 스푼, 1.5 시간 동안 담그십시오.
3. 다진 야채를 베이킹 시트에 놓고 매리 네이드 위에 붓습니다. 220도로 예열된 오븐에 10분간 넣어주세요.
4. 그런 다음 돼지 고기 조각을 위에 놓고 기름을 붓고 7 분 더 굽습니다.
5. 그 후 치즈를 조각 (접시)으로 자르고 고기 위에 놓고 굽습니다.

매운 돼지 고기 필레 요리법이 준비되었습니다.

샐러드를 곁들인 돼지갈비

식사 준비:

1. 돼지 고기 안심을 조각으로 자릅니다. 슬라이스를 분리하십시오.
2. 달걀 1개는 가볍게 풀어 소금, 후추.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우십시오.
4. 다진 돼지고기를 각각 계란물에 담근 다음 빵가루에, 다시 계란에, 또 다시 빵가루에 담급니다.
5. 양쪽의 식물성 기름에 고기를 먼저 볶은 다음 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

참깨와 밀가루로 튀긴 돼지 고기 "Sinbad"요리 방법

제품:

• 돼지고기 300g
• 달걀 1개
• 참깨 50g
• 식물성 기름, 소금

소스용:

• 2큰술 케첩 스푼,
• 2큰술 마요네즈 스푼,
• 1위 사워 크림 한 숟가락
• 딜 가지

식사 준비:

1. 큐브 또는 큐브로 자른 돼지 고기 (선택 사항).
2. 그릇에 계란을 휘젓습니다.
3. 돼지고기를 소금에 절이고 밀가루에 굴린 다음 계란과 참깨를 묻힙니다. 다량의 뜨거운 식물성 기름 (튀김)에 5 분 동안 볶습니다.
4. 소스의 경우 마요네즈, 케첩, 사워 크림, 잘게 썬 딜을 섞습니다.
5. 소스와 함께 익힌 돼지 고기를 제공하십시오.

양배추와 사과를 곁들인 돼지고기 스튜

제품:

• 돼지고기 펄프 500g
• 소금에 절인 양배추 250g
• 새콤 달콤한 사과 1개
• 전구 1개
• 마늘 1쪽, 밀가루, 소금, 후추, 식물성 기름

식사 준비:

1. 소금물에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 조금 끓입니다.
2. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
3. 사과 껍질을 벗기고 자엽을 자르고 조각으로 자릅니다.
4. 씻은 고기를 조각으로 자른 다음 소량의 밀가루를 굴립니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 고기를 빵 껍질에 볶고 양파를 넣고 조금 더 볶습니다.
5. 고기를 벽이 두꺼운 팬에 옮기고 양배추, 사과, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다. 약간의 물을 붓고 뚜껑으로 팬을 덮고 먼저 강한 불을 피우고 끓인 후 불을 줄이고 요리 될 때까지 끓입니다. 마지막에 다진 마늘을 넣습니다.
6. 양배추와 사과를 곁들인 돼지 고기 스튜 요리법이 준비되었습니다.

맛있는 셰프의 레시피 - 감자를 곁들인 멧돼지 무릎

식사 준비:

1. 돼지 너클에 맥주를 붓고 민트 잎, 검은 후추 열매, 소금을 넣습니다. 거의 끝날 때까지 약한 불로 요리하십시오.
2. 뼈에서 너클을 제거하고 당근과 마늘을 채우고,
3. 꼬기로 묶고 호일로 포장하십시오.
4. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 굵게 다진 감자를 놓으십시오. 감자에 식물성 기름을 뿌리고 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 굽습니다.
5. 완성 된 생크를 조각으로 자르고 겨자, 케첩으로 간을합니다. 우리는 그것을 접시 중앙에 놓고 감자를 주위에 놓습니다.

파스타로 돼지 고기를 요리하는 방법?

제품:

• 돼지고기 펄프 750g
• 렌더링 돼지기름 100g
• 양파 100g
• 토마토 250g
• 500ml 주식
• 피망 150g
• 파스타 300g
• 강판 치즈 50g
• 소금 후추

식사 준비:

1. 돼지고기의 뒷다리 살이나 허리 부분은 큼직하게 썰고, 과도한 지방, 1cm보다 두껍지 않은 고기를 남겨두고 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 두들겨 소금, 후추를 볶습니다.
2. 우리는 튀긴 고기를 냄비에 넣고 튀긴 돼지 뼈에서 삶은 국물에 부어 갈색 다진 양파, 불가리아 고추, 다진 국수, 껍질과 씨가없는 신선한 토마토 조각을 넣습니다. 고기가 완전히 익을 때까지이 내용물을 모두 끓입니다.
3. 소금물에 반쯤 익을 때까지 파스타 (뿔, 귀, 달팽이, 깃털-국수 제외)를 삶아 소쿠리에 넣고 고기를 넣고 섞은 다음 고기가 준비 될 때까지 계속 끓입니다. 베르 미첼 리를 사용할 때-예비 끓이지 않고 놓으십시오.
4. 서빙 할 때 고기를 접시에 놓고 그 위에 파스타를 얹고 강판 치즈를 뿌립니다.

튀긴 돼지고기 안심

신선한 안심을 선택할 때 품질을 확인하십시오. 조각을 누르고 섬유가 빨리 회복되면 가져갈 수 있습니다. 아직도 많은 사람들이 튀긴 돼지고기 안심이 어떻게 준비되는지 모릅니다. 여기에는 어려운 것이 없습니다. 이것은 준비하기에 상당히 간단한 요리이며 요리할 시간이 거의 없을 때 이 소박한 레시피가 도움이 될 것입니다.

재료:

• 구근,
• 돼지고기 안심 500개,
• 마늘 4쪽,
• 후추, 겨자씨, 소금 및 베이 리프 맛.

요리:

1. 조심스럽게 씻은 안심은 작은 조각으로 자른 다음 식물성 기름에 튀긴다. 모든 주스가 끓을 때까지 고기를 볶습니다.
2. 양파를 네 부분으로 자르고 이 부분을 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘은 얇게 썬다.
3. 돼지고기를 볶은 후 마늘을 얹은 양파를 얹는다. 다음으로 소금, 월계수 잎, 겨자 완두콩, 후추를 넣습니다. 원하는 조미료를 추가할 수 있습니다. 마늘과 양파 좋아하세요? 글쎄, 넣지 말고 조미료에서 다른 것으로 교체하십시오.
4. 불을 작게 만들고 황금색이 나타날 때까지 마늘과 양파를 곁들인 돼지 고기를 볶습니다. 과도하고 완전히 불필요한 액체를 모두 끓여서 마늘과 양파를 잘 튀기면 모든 것이 준비됩니다.

오븐에 구운 돼지고기

구운 고기는 팬에 튀긴 고기보다 훨씬 건강합니다. 오븐에 구운 돼지 고기는 더 고르게 익을 것입니다. 일부 오븐에서는이 모드가 처음에 내장되어 있지만 일반 오븐에서는 고기를 그릴에 올려 굽기 만하면됩니다.

재료:

• 돼지고기 2kg
• 굵은 바다 소금과 갓 갈은 후추 맛
• 갓 갈은 고수풀과 파프리카를 맛볼 수 있습니다.

요리:

1. 이 고기 요리의 경우 돼지 목살이나 고기를 갈비뼈와 함께 등을 따라 가져가는 것이 좋습니다. 먼저 "그릴" 모드로 오븐을 켜면 돼지고기를 구워야 할 때를 대비하기 위한 것입니다.
2. 따뜻한 물에 돼지고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 약 4cm 두께의 큰 조각으로 자릅니다. 각 고기 조각에 뼈가 나오면 좋습니다.
3. 후추, 향신료, 소금으로 돼지 고기의 모든면을 충분히 문지릅니다. 백리향을 곁들인 로즈마리나 말린 실란트로도 고기와 잘 어울립니다. 우리는 돼지 고기를 화격자 위에 놓고 그 아래에 베이킹 시트를 대체해야합니다. 그렇지 않으면 오븐 바닥에 지방이 생길 것입니다.
4. 이제 베이킹을 시작하고 고기를 뒤집어야 할 때를 주의 깊게 관찰하십시오. 문을 통과하자마자 오븐당신은 그것이 갈색으로 변한 것을 보았고 즉시 열었지만 매우 조심스럽게 문을 열고 그릴의 돼지 고기를 반대쪽으로 돌립니다.
5. 이제 반대쪽이 갈색으로 변할 때까지 기다렸다가 다시 뒤집습니다. 정확한 시간요리는 지정하기 어렵고 모두 그릴의 힘에 달려 있습니다. 하지만 적어도 20분은 걸립니다. 그건 확실합니다. 돼지고기를 너무 익히지 마십시오. 질겨질 수 있습니다. 그릴에서 조리된 고기를 조심스럽게 꺼내 따뜻한 접시에 담습니다.

돼지 머리 롤

모든 주부가 돼지 머리 롤을 요리하기로 결정하는 것은 아닙니다. 그러나 멋진 간식이 될 그런 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다.

재료:

• 어린 돼지의 작은 머리 1개
• 향신료(바질, 타임, 로즈마리),
• 1 작은 마늘 머리,
• 소금 후추.

요리:

1. 머리를 잘 씻은 다음 날카로운 칼로 두개골에서 지방과 고기로 피부를 자릅니다. 우리는 또한 혀를 꺼내 잘 닦습니다. 우리는 머리에서 귀를 자르고 깨끗한 혀는 대칭축을 따라 배치해야하며 눈의 구멍은 고기로 덮여 있습니다.
2. 그런 다음 고기는 마늘을 통해 짜낸 향신료와 마늘로 잘 문질러 야합니다. 그런 다음 양념 돼지 고기를 조심스럽게 단단히 말아서 롤에 넣고 끈으로 묶습니다. 원하는 경우 꼬기 아래에 로즈마리 가지를 놓을 수 있습니다.
3. 그런 다음 이전에 잘라낸 지방을 롤이 구워질 내열 접시 바닥에 놓고 그 위에 롤을 놓고 호일로 잘 닫은 다음 오븐에 보내 3 시간 동안 굽습니다. 온도 180도. 3 시간 후 호일을 제거하고 몇 분 더 구워서 지속적으로 지방을 쏟아야합니다.
4. 그런 다음 롤을 꺼내 식힌 다음 밤새 냉장고에 보낸 다음 꼬기를 제거합니다. 서빙하기 전에 냉간 롤을 부분적으로 잘라야합니다.

삶은 돼지 고기는 한 조각으로 구운 고기입니다. 내가 제공하는 레시피를 사용하면 호일에 익힌 돼지 고기는 항상 육즙이 나옵니다.

재료:

• 돼지고기 안심 1500g,
• 당근 1개
• 마늘 1통
• 프렌치 머스타드 2티스푼
• 달콤한 가발 1티스푼
• 소금 후추.

요리:

1. 선발용 돼지고기는 깨끗이 씻어서 말려야 한다. 작은 그릇에 소금과 후추를 섞습니다.
2. 당근과 마늘은 껍질을 벗긴 다음 당근을 입방체로 자르고 마늘 정향을 반으로 자릅니다. 다음으로 소금과 후추를 대량으로 첨가 한 다음 당근과 마늘을 넣어야하는 고기 조각을 잘라야합니다.
3. 그 후 겨자와 소금, 후추를 섞은 다음 고기에 향신료를 넣은 다음 모든 재료를 잘 섞어 고기를 문지릅니다. 그런 다음 돼지 고기를 호일, 가급적 두 겹으로 싸서 3 시간 동안 담그십시오.
4. 돼지고기는 오븐에서 구워야 하며 첫 시간은 220도, 두 번째 시간은 150도에서 구워야 합니다. 고기가 잘 익도록 호일을 제거한 후 20분 정도 굽는다.
5. 기성품 삶은 돼지 고기를 부분 조각으로 자르고 삶은 새 감자 또는 으깬 감자는 고명에 좋습니다. 더 읽어보기:

이 흥미로운 요리는 얇게 썬 생고기를 레몬 주스 또는 올리브 오일과 함께 식초로 맛을 낸 것입니다. 송아지 고기로 만드는 경우가 많지만 돼지 고기 카르 파치 오가 맛있습니다. 안에 옛날귀족 만이 그런 요리를 살 수 있었지만 이제는 즐길 수 있습니다.

재료:

• 돼지고기 필레 200g,
• 0.4리터 겨자의 시간,
• 2리터 미술. 올리브유,
• 1리터 H. 발사믹 식초,
• 2리터 레몬 주스의 시간.

요리:

1. 신뢰할 수 있는 생산자로부터 항상 신선하고 신선한 돼지고기를 구입하십시오.
2. 매리 네이드 소스 준비를 시작하십시오. 이렇게하려면 발사믹 식초와 올리브 오일, 겨자 및 레몬 주스를 결합하십시오. 이러한 구성 요소는 균일한 농도가 될 때까지 혼합됩니다.
3. 결을 가로질러 얇게 자른 냉동 돼지고기. 고기 조각을 더 얇게 만들려면 롤링 핀으로 조심스럽게 펴야합니다. 그러면 매리 네이드로 더 잘 포화됩니다.
4. 접시를 가져다가 그 위에 얇은 돼지 고기 조각을 한 층에 놓으십시오. 이제 매리 네이드 소스로 고기 조각을 코팅하십시오. 이렇게하려면 실리콘 브러시를 사용할 수 있습니다.
5. 단 몇 분만에 접시에 소금을 뿌려 테이블에 담을 수 있습니다. Carpaccio는 버섯, 바질, arugula 또는 케이 퍼로 보완 될 수 있습니다.