Oppskrifter på svinefilet. Hvordan lage mat slik at svinekjøtt er mykt - de beste oppskriftene og kulinariske observasjonene

Det er ikke noe enklere enn å tilberede en rask og deilig middag for hele familien ved hjelp av disse leirehjelperne. Svinekjøtt i gryter, bakt i ovnen perfekt rett På alle måter er det enkelt å tilberede ved hjelp av vår trinnvise oppskrift med bilder. Alle ingrediensene småkoker uavhengig i sin egen juice, noe som gjør denne retten enda smakfullere og mer aromatisk.

Hjemmelaget mat er forskjellig fra institusjonsmat Catering god kvalitet, enkelhet, smak og metthet. Stuvet svineribbe med poteter, tilberedt i henhold til vår enkle trinnvise oppskrift med bilder, kombinerer fordelene med det første og andre kurset. Denne retten kan raskt tilberedes til lunsj eller en rolig familiemiddag og kan enkelt mate hele familien.

Denne oppskriften passer til alle anledninger, uansett om du skal tilberede frokost eller middag. Pizza i et minutt i en stekepanne vil bidra til å spare tid og gi en skikkelig ferie smak. Interessert? Da er denne steg-for-steg-oppskriften på rask pizza i stekepanne noe for deg.

Pizza tilberedes på et minutt fra flytende deig. Fordelen med denne deigen er at den er veldig enkel og rask å tilberede, du trenger ikke vente til den hever.

En herlig rett som kan tilberedes til middag eller bare som mellommåltid. Det store utvalget av fyllinger som kan tilberedes for slik lavash er fantastisk i sin variasjon. Du kan pakke nesten alt inn i pitabrød!

En omelettrull er for det første en veldig mettende og smakfull frokost som er ganske enkel å tilberede. Vår trinn for trinn bilde- oppskriften vil fortelle deg i detalj hvordan du tilbereder en omelettrull og gjør en vanlig frokost til en god start på dagen!

Omelett har lenge vært ansett som den virkelige kongen av frokoster, fordi denne retten tilfredsstiller sult veldig godt og gir den nødvendige mengden kalorier til kroppen og et utrolig løft av energi.

Ovnsbakte pitachips er en utmerket erstatning for chipsen som selges i butikkene. Det er ingen hemmelighet hvor mange skadelige stoffer de inneholder, men noen ganger vil du bare spise dem. I vår trinnvise oppskrift vil vi lære deg hvordan du koker pitabrød i ovnen. Tro meg, matlagingsprosessen vil ikke ta deg mye tid, men retten i seg selv vil gi mye glede for alle som prøver den.

Fylte kjøttruller er ikke en komplisert rett i det hele tatt. Følger du vår steg-for-steg fotooppskrift, vil du lykkes raskt og uten problemer. Noen ganger vil du virkelig skjemme bort dine kjære med noe velsmakende og uvanlig slik at de prøver og blir virkelig overrasket. Fylte kjøttruller er akkurat retten du trenger.

Dette er en helgerett når du kan samle hele familien rundt bordet og spise en deilig middag eller frokost. Denne retten er et utmerket alternativ til alle kjente potetpannekaker. Du vil aldri glemme denne smaken; de er spesielt deilige når de spises med rømme. I oppskriften vår vil vi fortelle deg hvordan du gjør denne retten mer original - vi vil tilberede potetpannekaker med skinke og ost.

Raclette er nasjonalretten i Sveits. Denne retten er tilberedt av fet smeltet ost, som vanligvis går under samme navn - raclette. Snødekte fjelltopper, blendende sol, behagelig trøtthet etter skigåing og varm, smeltet racletteost som omslutter nystekte grønnsaker på en tallerken...

Det er veldig enkelt å tilberede, og resultatet vil overgå alle dine forventninger. Ribbe tilberedt i henhold til vår oppskrift er på ingen måte dårligere i smak enn en rett tilberedt på en grill. Ribbe med grillsaus blir veldig mør og saftig, det er mye enklere enn å lage grillmat. en av de mest favorittoppskriftene for tilberedning av svinekjøtt i ovnen. Denne retten er veldig enkel å tilberede, men kjøttet vil alltid vise seg saftig og smakfullt. Litt søtlig smak De gir kjøttet en smak som alle virkelig liker. Uansett hvor rart det høres ut passer svinekjøtt godt til ananas, trekkspillgris er en utrolig vakker rett laget av enkle og tilgjengelige ingredienser.

Bakte poteter med smult er veldig enkle å tilberede. Vår trinnvise oppskrift med bilder vil hjelpe deg enkelt å tilberede en deilig middag og mate ikke bare deg selv, men også gjestene dine. De sier at alt genialt er enkelt. Og vi sier at alt deilig er enkelt! Bakte poteter med smult er bare retten som vil bevise dette for deg.

Poteter med bacon i ovnen er en veldig interessant rett som definitivt vil diversifisere middagen din. Det vil ikke være vanskelig å forberede det fordi vår trinnvise fotooppskrift vil hjelpe deg! I prinsippet er alt ganske enkelt, det er ingenting komplisert! Bare prøv å lage den en gang, eksperimenter og bakte poteter med bacon vil bli en av de mest favorittrettene i hjemmet ditt.

Dette er en veldig mettende rett som du kan skjemme bort hele familien med. Det vil ikke være vanskelig for deg å forberede den, spesielt etter å ha lest vår trinnvise fotooppskrift, vil all tvil forsvinne. Denne retten er utrolig aromatisk, vakker og smakfull. Alt du trenger å gjøre er å tilberede de nødvendige ingrediensene og følge oppskriften vår. Kjøttet under pelsen vil vise seg veldig saftig, med en pikant smak som kan overraske selv den mest krevende ganen.

Braisert svineribbe vil ikke forlate deg likegyldig. Prøv vår stekte svineribbe enkel oppskrift og du vil bli overrasket over hvor enkelt og veldig velsmakende det er. Ribbe passer både til et festlig bord og en enkel hverdagsmiddag. Denne oppskriften vil tydelig demonstrere hvordan du tilbereder en veldig velsmakende rett, mens du bruker et minimum av innsats.

Dette er en rett som kan tilberedes på hvilken som helst dag, både til en ferie og til en vanlig familiemiddag. Du trenger svinekjøtt (filet), sopp, ost og noen andre ingredienser som du kan finne i enhver butikk.

Å tilberede kjøtt med sopp i ovnen er veldig enkelt og relativt raskt, selv om du har liten tid igjen til tilberedning, kan du fortsatt tilberede denne fantastiske retten.

perfekt til feriebordet. Vår enkle og klare oppskrift vil fortelle deg hvordan du tilbereder de deiligste svinekjøttrullene med fyll. Dette gourmetrett vil glede gjestene dine og de vil ikke være i stand til å motstå. Uansett hvor mange versjoner av denne retten du ser, er denne etter vår mening den deiligste.

Kjøttfingre er en flott forrett til ethvert feriebord. Hvis du ønsker å overraske dine gjester med en vakker og svært deilig rett m, så anbefaler vi å forberede kjøttfingre. Denne retten vil dekorere bordet og vil være et hyggelig tillegg til hovedrettene. Du kan tilberede hvilken som helst fylling, legge ost, sopp eller smult inni - det er et spørsmål om smak, som du vil. Vi laget fyllet av paprika og ost og ble ikke skuffet - det viste seg å være en veldig behagelig, pikant smak!

Svinekjøtt bakt i folie med tilsetning av grønnsaker og sopp er en ekte smaksskatt. Møre kjøttstykker bakt med sopp og poteter i folie passer perfekt til en familiemiddag. En solid og smakfull rett som ikke er vanskelig å tilberede og som alltid er elsket av alle husmødre. Svinekjøtt bakt i folie regnes med rette som lederen blant kjøttretter som tilberedes i ovnen. Folien vil beskytte svinekjøttet fra brenning og overdreven tørking. Kjøtt tilberedt i folie viser seg alltid saftig, aromatisk og veldig velsmakende.

Svinekjøtt med ananas i ovnen er ganske enkelt å tilberede, og som et resultat vil du få veldig saftig, smaksrikt kjøtt. Denne retten kan serveres med eller uten siderett, det er en smakssak. Det er å foretrekke å ta svinekjøtt som ikke er fett; du kan bare kutte det, eller du kan slå det lett, som du foretrekker. I oppskriften vår slo vi ikke kjøttet, men kuttet det bare i tynne biffer, det ble veldig velsmakende. Svinekjøtt med ananas i ovnen er en veldig krydret rett med en uvanlig smak. Takket være ananas viser kjøttet seg å være litt syrlig, saftig og med en lett sprø osteskorpe.

Ved å tilberede stuvede poteter med svinekjøtt vil du få en solid og velsmakende rett, og du vil ikke bruke mye tid og krefter på tilberedning. Denne retten passer både til lunsj og middag. Ja, stuvede poteter med svinekjøtt er en ganske enkel rett; du trenger ikke ha noen spesielle kulinariske ferdigheter, men dette er en veldig velsmakende mat som med jevne mellomrom kan dukke opp i kostholdet vårt.

For å forberede, tar vi magert svinekjøtt og legger til deilige grønnsaker. Deilig og fyldig buljong med poteter og friske grønnsaker, hva kan være mer fantastisk!

For å koke pasta i kremet saus, trenger du ikke stå ved komfyren i timevis. Bare les vår sunn oppskrift en veldig velsmakende rett og følg nøye våre tips og anbefalinger. Dette er den eneste måten du får utrolig smakfull pasta i en kremet saus.

Denne retten har en delikat, fløyelsmyk smak og vil utvilsomt glede enhver gjest! Det viktigste er å tilberede den kremete sausen riktig, for den passer så godt til pasta at etter å ha prøvd den en gang, vil du koke pasta i kremet saus hver dag. Les vår deilige oppskrift på hemmeligheten med å lage kremet saus!

– Dette er en rett som koker veldig raskt! Er du lei hverdagsmat og ønsker å oppleve en ny, unik smak, anbefaler vi å tilberede kinesisk svinekjøtt i soyasaus til middag. Oppskriften er veldig enkel, men samtidig veldig smakfull! For å tilberede denne retten anbefaler vi å velge magert svinekjøtt; ikke bekymre deg, det blir ikke tørt!

Kjøtt under en pels i ovnen ser veldig attraktivt ut, og smaker også fantastisk! Noen ganger ser det ut til at ingenting kan overraske oss, gamle retter er kjedelige og forventede, og vi ønsker ikke å kaste bort tid på nye. Du trenger ikke kaste bort tiden din og lære nye oppskrifter, bare følg våre enkle og tydelige fotooppskrifter og lag mat med glede. Kjøtt under en pels i ovnen tilberedt i henhold til oppskriften vår vil ikke forlate noen likegyldige, og den delikate smaken av retten vil glede og overraske hele familien din!

Svinekjøttretter er de vanligste på russiske bord. Vi prøvde å samle velprøvde oppskrifter for matlaging av svinekjøtt med bilder, takket være hvilke du kan tilberede deilige svinekjøttretter. Selv de enkleste svinekjøttrettene kan glede deg med smaken sin, så vi anbefaler deg å lese vår nøye trinnvise oppskrifter og følg rådene deres.

Andreretter av svin tar relativt kort tid å tilberede; selvfølgelig vil alt avhenge av tilberedningsmetoden og kvaliteten på kjøttet, men likevel bør du prøve så mange alternativer for retter med svinekjøtt som mulig. Enkelt og deilige oppskrifter Svineretter passer til middag med familien, men også til festlig bord Det er ingen skam å ta dem på. Bakt svinekjøtt serveres vanligvis på feriebordet, og trenger du en enkel middag eller lunsj, er det vanligste alternativet helstekt svinekjøtt med grønnsaker.

Selv en nybegynner kokk kan tilberede deilige svinekjøttretter; du trenger bare å trene hånden litt, og våre trinnvise oppskrifter for å tilberede svinekjøttretter med bilder vil hjelpe deg med dette.

er det mulig kok svinekjøtt raskt? Det viser seg at det er mulig. Og det vil sikkert vise seg velsmakende og aromatisk! Dette er ganske fett kjøtt, men hvis du trimmer fettet fra det og deretter steker det i en stekepanne uten å tilsette olje, kan du bli kvitt det! Fra denne typen kjøtt kan du tilberede et stort antall av det meste forskjellige retter, men i dag vil vi snakke om "ekspress"-alternativer slik at du sparer din dyrebare tid. Så la oss komme i gang.

Kok svinekjøtt raskt og deilig Kan være i soyasaus.

Ingredienser:

Indrefilet av svin - 620 g
- krem ​​- 220 ml
- salt - teskje
- smør - 3 ss. skjeer
- svart pepper - to teskjeer
- soyasaus - spiseskje
- konjakk - 55 ml

Forberedelse:

1. Forbered hovedproduktet - skyll, tørk med et papirhåndkle, kutt i porsjoner, pepper og tilsett salt. Etter dette lar du den stå på skjærebrettet slik at den kan trekke inn i krydderne.
2. Forbered en stekepanne: legg et stykke smør på den, stek, fjern fra komfyren.
3. Lag en kremet saus: pisk fløten, hell i soyasaus, tilsett litt krydder, kok opp, hell i konjakk, la det småkoke under konstant omrøring.
4. Server retten med skiver av bakte poteter, brokkoli, grønne bønner m.m.

Kok svinekjøtt raskt Du kan også ha indrefilet i røren.

Du vil trenge:

Pepper og salt
- indrefilet
- vegetabilsk olje
- protein - 2 stk
- vann og mel - ett glass hver

Forberedelse:

1. Ta svinekjøttet ut av fryseren og tin opp (ikke helt).
2. Forbered en røre fra salt, vann, en halv spiseskje vegetabilsk olje, mel og proteiner. Dryss røren med litt krydder.
3. Skjær indrefileten i tynne biter, tilsett salt og dryss over pepper.
4. Sett fatet på bålet, hell olje i det slik at det dekker kjøttet helt, stek det i det etter å ha bløtlagt det i røren. Legg de stekte bitene på en serviett og server deretter.

Alternativ med tomater og sopp.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 520 g
- tomat - 2 stk.
- vegetabilsk-basert fett, sitronsaft - ss.
- hvitløksfedd - 3 stykker
- champignon - 220 g
- krydder

Forberedelse:

1. Hakk fruktkjøttet.
2. Hakk champignonene i skiver og strø over sitronsaft.
3. Skrell tomatene, legg dem i en kjele, hell kokende vann over dem, dekk til, la stå i noen minutter og skjær i terninger.
4. Bland forberedt sopp med krydder og tomater, tilsett knust hvitløk.
5. Stek kjøttet i varmt fett, fjern og legg på et forberedt ark med folie.
6. Legg tomat-soppblandingen på hver kjøttskive.
7. Dekk bakeplaten med folie og sett den i ovnen i 15 minutter, forvarm den til to hundre grader.

Svinekjøtt: hva du skal lage raskt.

Svinekjøtt i kremet soppsaus.

Ingredienser:

liten løk
- svinefilet - 4 stk.
- tørr timian
- vegetabilsk olje
- salt
- rømme - 220 g
- champignoner - 255 g

Forberedelse:

1. Forbered løk og sopp - skrell dem, kutt dem, legg dem i en egen bolle.
2. Skjær kjøttet i terninger.
3. Varm smøret i en stekepanne og stek løken.
4. Tilsett timian og hakkede champignoner, kok i 5 minutter under omrøring.
5. I en annen stekepanne, stek kjøttkjøttet i porsjoner, overfør det til løk og sopp, hell i rømme og 100 ml vann.
6. Dryss over pepper og salt, la det småkoke, server med tilbehør.

Hva du skal lage raskt fra svinekjøtt

"Stry-fry."

Ingredienser:

Eggehvite - 2 stykker
- ananas - 100 g
- soyasaus - 50 ml
- grønn løk
- løkhode
- gulrøtter - 2 stk.
- krydder
- stivelse - 4 ss. skjeer
- svinekjøtt - 820 g
- Bulgarsk pepper

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i terninger.
2. Pisk eggehviter, tilsett stivelse.
3. Legg svinekjøttet i proteinblandingen og rør.
4. Stek grønnsakene til de er myke, overfør til en tallerken, legg kjøttterningene i stekepannen, stek, legg tilbake grønnsakene, tilsett soyasaus, hakket grønn løk, ananasbiter, krydder, rør, kok i et par minutter.

Koteletter med ost.

Du vil trenge:

Indrefilet - 1 kilo
- grøntområder
- solsikkeolje
- hard ost - 320 g
- hvitløk
- salt
- pepper
- majones - 320 g

Forberedelse:

1. Vask indrefileten, tørk den, kutt i brede, lange biter.
2. Slå hver av dem med en kjøkkenhammer, pepper og salt.
3. Tilbered hvitløksmajonesaus.
4. Legg kotelettene på et bakepapir, hell over sausen, dryss over ost, og stek på 220 grader.
5. Pynt den ferdige retten med urter.

Møre koteletter i ovnen.

Nødvendige produkter:

Løk
- poteter, egg - 2 stk hver
- svinekjøtt - 700 g
- hvetemel - 3 ss
- rømme eller majones - 2 ss. l.
- salt
- fløte eller rømme
- hvitløksfedd

Forberedelse:

1. Skjær kjøttet i biter og pisk.
2. Forbered sausen: bland revne poteter, majones, egg, krydder, hvitløk, mel.
3. Bløtlegg det hakkede kjøttet i sausen og brun i en stekepanne.
4. Legg kotelettene på et bakepapir, dekk med fløte eller rømme, og stek i ovnen.

Hva å lage mat med svinekjøtt raskt.

Minions på toast.

Du vil trenge:

Indrefilet - 320 g
- krydder
- grøntområder
- baguette - 1/2
- smør - 120 g
- vegetabilsk olje

Kokeprosess:

1. Skjær baguetten og indrefileten i barer.
2. Pisk kjøttet, krydre, brun.
3. Stek baguettebitene i smør.
4. Legg kjøttstykker på toast, tilsett fett, dryss med urter.

Hvordan tilberede svinekjøtt raskt.

Schnitzel med vaktelegg.

Ingredienser:

Tørke loff– 320 g
- svinekjøtt - 520 g
- hvitløksfedd - 2 stk
- brødsmuler
- vaktelegg - 6 stykker
- løk - 2 stykker
- krydder

Forberedelse:

1. Hovedproduktet, hvitløk, løk, brød dynket i melk, gå gjennom en kjøttkvern, elt kjøttdeigen, krydre, form seks runde koteletter, lag en fordypning i midten.
2. Rull i brødsmuler og stek.
3. Hell ett egg i hulrommet og stek i ovnen til det er klart.

Lommer med sopp.

Nødvendige produkter:

Karbonat - 220 g
- oliven olje
- krydder
- løk
- ferske champignoner - 120 g
- revet ost - 50 g

Kokeprosess:

1. Kok champignonene, legg i en sil, og finhakk.
2. Skjær løken i terninger, fres, tilsett sopp, stek til den er gjennomstekt.
3. Skjær svinekjøttet i porsjoner, skjær et dypt snitt i hver bit, pund og krydre.
4. Fyll lommene med soppblandingen, stikk hull i dem med spyd, stek og overfør deretter til ovnen.

"Øre".

Du vil trenge:

Poteter - 3 stk
- smør - 2 ss
- løk
- rømme - 0,25 kopper
- fedd hvitløk - 2 stk.
- kjøttbuljong - 0,25 kopper
- magert kjøtt - 420 g
- lag med puff gjærdeig
- Laurbærblad
- revet rugkjeks

Kokeprosess:

1. Skjær svinekjøttet i porsjoner, pisk, tilsett salt, legg i en bolle, la stå tildekket i 20 minutter.
2. Hakk løken.
3. Ha smør i en keramikkgryte, legg svinekjøtt, tilsett pepper og laurbærblad.
4. Hakk gulrøtter og poteter i skiver, legg på hovedproduktet, hell i buljongen, tilsett salt, dryss med løk, revet brødsmuler og sett i ovnen i en halv time.
5. Hell rømme med revet hvitløk i gryten, dekk med et lag deig, pensle med eggeplomme, stek i 15 minutter. Deigen serveres sammen med brødet.

Hva med deg?

Hva å lage mat med svinekjøtt raskt

Stekes i gryter.

Ingredienser:

Svinekjøtt - 520 g
- poteter - 10 stk
- rømme - 420 ml
- grøntområder
- majones - 320 g
- ost - 50 g
- smør - 155 g
- løk - 5 stykker
- melk - 5 ss
- salt og pepper

Matlagingstrinn:

1. Kutt kjøttet i skiver, bland med krydder, hakket løk, og legg i gryter.
2. Legg terninger av smør, potetstrimler på toppen, hell saus laget av melk, rømme og majones. Plasser grønnsakene, dryss med ost og sett i en ovn forvarmet til to hundre grader.

Pryazhenina.

Du vil trenge:

Hjemmelaget pølse - 200 g
- svineribbe - 330 g
- mel - to spiseskjeer
- løk - 2 stykker
- Laurbærblad
- fedd hvitløk - 2 stk.
- krydder
- melk - 520 ml
- salt
- vegetabilsk olje
- sukker

Kokeprosess:

1. Hakk smultet i terninger og smelt fettet over svak varme. Fjern knitringen, stek ribba, skiver av hjemmelaget pølse, og legg i en kjele. Tilsett mel, hell i ett og et halvt glass varmt vann, la det koke.
2. Ha laurbærblad, pepper og salt, hell over pølse og kjøtt, dekk til kjelen, og sett det i ovnen for å putre.
3. Dryss over hakket hvitløk.
4. Forbered pannekaker: slå sukker, salt, eggeplommer, tilsett mel, bland.
5. Tilsett eggehvitene, elt raskt, og stek pannekakene.

De blir også veldig velsmakende.

Hva å lage mat med svinekjøtt raskt.

"Machanka".

Ingredienser:

Svinefett - 30 g
- krydder, salt, pepper
- løk
- mel - 2 ss
- hjemmelaget stekt pølse - 255 g
- svinekjøtt - 520 g
- rømme - 120 g

Forberedelse:

Kutt brystet i porsjoner, bland med krydder, stek, dekk med vann og la det småkoke i en lukket beholder. Hell av buljongen, tilsett rømme, løk, mel, tilsett salt, tilsett krydder og kok opp. Rull machankaen til et rør og dypp den i sausen.

Stekt "Yuzhnoe".

Du vil trenge:

Indrefilet av kjøtt - 520 g
- portvin - ¼ kopp
- rosiner, tomatpuré - en spiseskje
- rømme - 2 ss. l.
- et halvt grønt eple
- løk
- poteter - 3 stk.

Forberedelse:

1. Skrell poteter og løk, skjær dem i skiver og stek dem.
2. Stek kjøttet, tilsett krydder.
3. Legg kjøttstykkene i en kjele, legg poteter, løk og pasta oppå, tilsett rosiner, portvin, salt og pepper igjen.
4. Hell i sausen, dekk til, sett i ovnen, stek i 50 minutter.

Kvaliteten og smaken til enhver rett avhenger direkte av produktene som er valgt av kokken.

Dette gjelder spesielt for kjøtt, en spesifikk del av det, utseende og lukte.

Valget av kjøtt som svinekjøtt må også behandles med største seriøsitet og forsiktighet.

Først av alt skal svinekjøttet være rosa, litt rødt, med en karakteristisk lukt.

Under skjæreprosessen skal kjøttet frigjøre utelukkende klar juice.

Hvis svinekjøttet har en mørk burgunder eller rød farge, kan vi med sikkerhet si at dette er kjøttet til et gammelt dyr, noe som betyr at elskere av velsmakende mat vil motta en hard eller gummi "såle" på slutten av matlagingen. i stedet for et saftig og mykt kjøttstykke.

Svinekjøtt har en søt og mild smak som passer godt til syrlige ingredienser (sitron, kiwi, limekvæde, eddik) aromatiske krydder, krydder og sauser.

For å tilberede deilige svinekjøttretter - appetittvekkende, velsmakende og saftige, er det viktig å lære prosessene med å myke svinekjøtt før og under matlaging.

Hvordan lage mat slik at svinekjøtt er mykt, saftig og krydret - ja, det er veldig enkelt, det er mange metoder som gjør forskjellige retter fra denne typen produkter deilige og velsmakende.

Matlaging av mykt og saftig kjøtt (svinekjøtt) - generelle prinsipper og funksjoner i denne prosessen

Før matlaging:

For å gjøre svinekjøttet mykt, kan du bruke en spesiell kjøtthammer. Ved å bryte muskelfibrene til kjøttstykker med denne hammeren, vil kokken oppnå det viktigste; under kokeprosessen vil kjøttet ikke bli seigt og vil ikke absorbere overflødig olje.

For at svinekjøttet skal bli mykt og mørt under tilberedningsprosessen, anbefales det å marinere fruktkjøttbitene. I dette tilfellet bør marinaden være middels sur. For hvis du overdriver med komponenter som inneholder syre, vil kjøttet bli enda seigere og uegnet til å spises.

Svinekjøtt kan marineres med eddik, forskjellige viner, sitrusfrukter og fermenterte melkeprodukter.

Saltlaking kan også bidra til å mørne svinekjøttet. Ved salt holder svinekjøttet på fuktigheten inne i seg selv, slik at kjøttstykkene ved steking blir saftige og møre. Ytterligere krydder som rosmarin, timian og eplecider vil gi kjøttet en spesiell pikanthet og smak.

Under matlaging:

For at for eksempel koteletter skal bli myke og saftige, må de stekes på høy varme til de er gyldenbrune, og deretter settes i ovnen for å fullføre kokeprosessen.

Du må også vite at du bare trenger å steke kjøttet på høy varme i noen minutter, ellers vil det bare steke på utsiden og forbli rått på innsiden.

Under braiseringsprosessen blir svinekjøttet også mørt og appetittvekkende på grunn av at det legges i en flytende konsistens, supplert med aromatiske ingredienser, og kokes i flere timer.

Svinekjøtt kan også røykes og putres på svak varme – resultatet er en mør, myk og appetittvekkende kjøttrett.

Viktig! Kokt kjøtt må få hvile. For hvis du skjærer kjøttet rett etter steking vil all saften renne ut av det og det blir seigt og smakløst.

De beste oppskriftene for å tilberede mykt og saftig svinekjøtt

Oppskrift 1. Biff - hvordan lage mat slik at svinekjøttet blir mykt

Ingredienser:

Svinekjøtt - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Pære.

Hvitløk - 5 fedd.

Matlagingsmetode:

For at biffen skal koke og bli myk, appetittvekkende og saftig, må du marinere kjøttet på forhånd. For å gjøre dette anbefales det å legge hakkede kjøttstykker i kefir med hakket løk, paprika, krydder og salt. Stykker av svinekjøtt plassert i kefir må først slås med en spesiell klubbe.

Etter at kjøttet er grundig marinert, må det legges i en stekepanne med veldig varm olje.

Deretter må kjøttet stekes på begge sider til det er gyldenbrunt over høy varme (ikke lenge), reduser det og gjør retten klar.

Den gyllenbrune skorpen vil beholde saften i kjøttet og gjøre det mykt og saftig.

Oppskrift 2. Stek i sursøt saus eller hvordan lage mat slik at svinekjøtt blir mykt

Ingredienser:

Svinekjøtt 0,5 kg.

Hermetisert ananas - krukke.

Pepper (bulgarsk) - 2 stk.

Vann - 40 ml.

Stivelse - 30 gr.

Soyasaus - 30 ml.

Ingredienser til sausen:

Sukker - 70 gr.

Ketchup 60 ml.

Eddik - Art. skje.

Matlagingsmetode:

Kjøttet skal kuttes i mellomstore stykker og legges i en forberedt beholder for marinering.

Deretter må du tilsette soyasaus, eggeplomme, stivelse, vann og salt til kjøttet. Deretter må du blande alle ingrediensene sammen og sette kjøttet i kjøleskapet i minst 3 timer.

Når kjøttet er ferdig (marinert) skal det drysses på alle sider med stivelse og legges i oppvarmet olje i en stekepanne. Deretter må svinekjøttet stekes til en skorpe dannes og settes ut av stekepannen i en ren bolle.

Etterpå må du steke pepper og ingefær i noen minutter, og deretter legge ananas til dem. Kok alle komponentene i ikke mer enn 5 minutter.

Separat må du forberede sausen. For å gjøre dette, hell sukker i en kopp, tilsett eddik og ketchup. Alle ingrediensene må blandes og legges til stekingen av pepper, ingefær og ananas. Du må også legge til stivelse, tidligere fortynnet i vann, til alle disse ingrediensene.

Ha kjøttet i sausen, bland alle ingrediensene og stek i noen minutter til.

Retten med det mest møre og saftige svinekjøttet i sursøt saus er klar.

Oppskrift 3. Svinekjøtt med epler. Hvordan lage mat slik at svinekjøtt blir mørt

Ingredienser:

Svinekjøtt - 650 gr.

Fett - 60 gr.

Pære.

Epler - 2 stk.

Mel - 40 gr.

Spisskummen - 0,5 teskje.

Matlagingsmetode:

Svinekjøttet må vaskes grundig, saltes, pepres, rulles i mel - i ett stykke og legges i en stekepanne.

Deretter må svinekjøttet stekes i oppvarmet fett på alle sider, og deretter legges i andegryten sammen med fettet som blir igjen etter koking i pannen.

Deretter må du strø kjøttet med karvefrø og fylle ¾ med vann. Deretter må andungen med svinekjøtt settes på bålet og la det småkoke. Hvis vannet begynner å fordampe under denne prosessen, må det tilsettes.

Etterpå må du skrelle og skjære eplene i biter og før du er ferdig tilberedt tilsett dem i kjøttet i andegryten.

Når kjøttet er stekt, må du fjerne det fra andepannen og tilsette mel fortynnet med litt vann til den gjenværende eplevæsken. Deretter må du småkoke eplemosen i noen minutter.

Når kjøttet har skrumpet litt, må det kuttes i biter, helles med den tilberedte sausen og dekoreres med urter.

Oppskrift 4. Svinekjøtt bakt i ovnen. Hvordan lage mat slik at svinekjøtt blir mørt

Ingredienser:

Svinekjøtt.

Pære.

Sennep.

Salt, pepper, krydder.

Matlagingsmetode:

Det er nødvendig å lage kutt på toppen av det valgte svinekjøttet ved hjelp av en kniv, dette gjøres slik at kjøttet, når det er tilberedt, blir mykt, saftig og appetittvekkende.

Deretter må du salte kjøttet, legge hvitløk på de kuttede stedene, dryss svinekjøttet med krydder og belegg det med sennep. Du kan også tilsette majones i sennep - dette vil gjøre kjøttet enda mer smakfullt. Legg hakket løk oppå sennep og la svinekjøttet marinere i 3-4 timer.

Oppskrift 5. Svinekjøtt på fransk. Hvordan lage mat slik at svinekjøtt blir mørt

Ingredienser:

Kjøtt (svinekjøtt) 0,5 kg.

Ost - 250 gr.

Majones - 250 gr.

Pære.

Matlagingsmetode:

Svinekjøttet må kuttes i mellomstore biter. Deretter må du slå kjøtt, pepper og salt på begge sider.

Deretter må du skrelle og hakke løken i halve ringer og rive osten.

Du kan dekorere retten med oliven, en kvist urter og servere.

Hvordan lage mat slik at svinekjøtt er mykt - kulinariske triks og nyttige tips

Den møreste delen av svinekjøtt er indrefileten. Dette stykket vil lage en deilig, krydret og saftig rett; svinekjøttet vil ganske enkelt smelte i munnen din.

For at svinekjøttet skal koke mykt, må det dekkes med sennep og stå slik i en halv time.

Svinekjøtt kan marineres i kjøpt mineralvann - resultatet blir en elegant og smakfull rett.

For større mykhet kan du legge sukker til svinekjøttet under tilberedning; en skje er nok.

Du får saftig og mørt svin hvis du legger det i kaldt vann tilsatt stivelse i 2-3 timer.

Det viktigste du trenger for å tilberede en svinerett er at kjøttet er ungt og friskt.

Svinekjøtt brukes oftere enn andre typer kjøtt ved tilberedning av retter til hverdags- og festbord. Kjøttet tilberedes relativt raskt, og hvis teknologien følges, blir det mykt og saftig, ikke dårligere i smak enn andre varianter. Svinekjøtt er stuet separat og med grønnsaker, kokt, stekt i panne og på grillen, bakt i ovnen, putret i en langsom komfyr. Enhver gourmet kan enkelt finne en oppskrift som de liker.

I artikkelen vår vil vi se på hva du skal lage av svinekjøtt enkelt og raskt til hovedrett eller middag. Avhengig av metoden for varmebehandling, presenterer vi flere interessante oppskrifter tilberede denne typen kjøtt.

Svinegryte i ovnen

En veldig velsmakende lapskaus med en lett krydret aroma er tilberedt av svinekjøtt med en liten mengde fett. Nakken eller ryggen er ideell, men ikke lenden, da dette kan føre til at kjøttet blir litt tørt. Koketiden er ca. 2 timer. Det er ikke akkurat raskt, men det er veldig enkelt, og lapskausen er tilberedt av kjente ingredienser. Vær oppmerksom på på forhånd at oppskriften inneholder ingredienser som du kan kjøpe ferdig i butikk eller lage selv i ovnen ved å tørke hakkede tomater i ovnen med provençalske urter og pepper.

Prosessen med å tilberede lapskaus består av følgende handlingssekvens:

1. Forbered en stekepanne eller stekepanne med tykk bunn. Forbered ovnen ved å varme den til 180 grader.
2. I veldig varm olivenolje (2 ss) steker du biter av svinekjøtt (700 g) ca 5 cm store på alle sider til de er gyldenbrune.
3. Til kjøttet tilsett løk skåret i 8 stykker, hvitløk (2 fedd) og grønn chilipepper, fri for frø. Stek alle ingrediensene sammen i ca 5 minutter.
4. Kombiner soltørkede tomater (1,5 ss) med et glass kylling buljong. Tilsett en klype hver av kanel, malt nellik, stjerneanis, hvit pepper, spisskummen, koriander og tørket dill. Gi blandingen et oppkok og hell den tilberedte sausen over kjøttet, løken og paprikaen.
5. Sett stekepannen uten lokk i ovnen i 90 minutter.
6. Etter at tiden har gått, tilsett hakkede poteter (700 g) til kjøttet i store biter, og gulrøtter (800 g). Hell et glass kyllingbuljong over retten og sett den tilbake i ovnen i en halvtime.

Etter å ha lært å lage lapskaus i henhold til oppskriften som er presentert ovenfor, vil du ikke lenger lure på hva du skal lage av svinekjøtt. Denne solide retten vil fengsle deg med sin spesielle smak.

Svinekjøtt, kokt i biter

Kjøttet blir så saftig som mulig hvis du steker det i ett stykke. Dette vil øke koketiden, men resultatet vil imponere alle gjester uten unntak. festlig begivenhet. Hvis du ennå ikke vet hvordan du deilig tilbereder svinekjøtt, bruk den trinnvise oppskriften nedenfor.

1. Et stort stykke svinekjøtt (2,5 kg) må vaskes og tørkes på alle sider før tilberedning.
2. Deretter må du salte og pepre kjøttet, gni det med en blanding av pepperrot (1,5 ss) og varm pepper (0,5 ts).
3. Legg stykket i en bakebolle av passende størrelse.
4. Ved siden av kjøttet legger du epler (2 stykker), kutt i 4 deler, 5 fedd hvitløk, smør (3 ss), hell i eplecider (1 ss) og fløte (70 ml). Riv toppen av stykket med rosmarin og brunt sukker (70 g).
5. Stek svinekjøttet ved 160 grader i 3 timer, etter å ha dekket kjøttet med folie.
6. Etter den angitte tiden, fjern folien, øk temperaturen til 210 grader og fortsett å bake i ytterligere 40 minutter.
7. Legg svinekjøtt på et serveringsfat. Server med eplemos og en side av salat eller potetmos.

Nå vet du (hvis du har ukuttet svinekjøtt) at det ikke er vanskelig å tilberede kjøtt i biter. Det viktigste er å ha nok tid slik at svinekjøttet kan putre skikkelig i sin egen saft og krydder.

Indrefilet av svin med granateplesaus

Den mest verdifulle delen av slaktet er indrefileten. Siden dette muskelvevet er lokalisert i den bakre korsryggen og praktisk talt ikke mottar fysisk aktivitet i løpet av dyrets liv, viser det seg å være det mest saftige og velsmakende ved tilberedning av kjøtt. Hvis du klarte å kjøpe indrefilet på markedet eller i en butikk, og du ikke vet hva som kan tilberedes av svinekjøttet, vil det være nyttig for deg å få informasjon om hvordan du tilbereder slikt kjøtt. Det er svært dyrt, så det er lurt å steke det, skjære det over kornet eller bake det i et helt stykke. Svært sjelden blir slikt kjøtt kokt eller stuet.

Du kan tilberede indrefilet av svin på følgende måte:

1. Et kjøttstykke som veier 600 g vaskes grundig under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle.
2. Gni indrefileten med en blanding av salt, pepper, vegetabilsk olje (1 ts) og presset hvitløk (1 fedd).
3. Legg den tilberedte biten på en varm stekepanne og stek raskt på alle sider til den er gyldenbrun over høy varme.
4. Den stekte indrefileten overføres til en bakeplate og settes i en forvarmet ovn (180 grader) i 20 minutter. Du kan sjekke beredskapen til kjøtt med et sondetermometer. Innvendig temperatur skal være 145 grader og fargen skal være lys rosa.
5. Kjøttet på bakeplaten tas ut av ovnen og dekkes med folie. Serveres med granateplesaus.

For å tilberede sausen, bruk ferske fiken, kuttet i to (3 kopper), tørr hvitvin (1 ss.), granateple juice(3 ss.), sukker (70 g), salt etter smak. Alle ingrediensene legges i en kjele og kokes på lav varme i ca 50 minutter. Avkjøl så litt, og gni fikenene gjennom en sil. Etter dette setter du pannen tilbake på varmen, tilsetter smør (3 ss) og koker til ønsket konsistens. De foreslåtte ingrediensene gir omtrent 2 kopper saus.

Svinekjøttperkel i ungarsk stil

Perkelt er et av alternativene for å tilberede stuet kjøtt. Retten tilhører det ungarske kjøkkenet. Den serveres både som hovedrett med en siderett av potetmos, og som base for ungarsk bograch. Hvis du kjøpte fete kjøttstykker med smult, så er spørsmålet: hva som kan tilberedes av svinekjøtt kan anses avgjort.

For perkelt kuttes kjøtt (800 g) i små stykker på tvers av kornet, løk (3 stykker) og smult (70 g) kuttes i terninger. Stek først smultet i en oppvarmet stekepanne slik at alt fettet blir gjengitt. Fjern knitringene fra stekepannen. Deretter sauteres løken i svinefett, og når de blir gjennomsiktige tilsettes kjøttet. Når svinekjøttbitene er stekt på alle sider, hell 2 kopper vann i stekepannen, tilsett søt paprika (4 ss), rød pepper om ønskelig og salt.

La perkelen småkoke over svak varme i en time. Koketiden kan økes, hovedsaken er at bitene er myke nok. De bør bokstavelig talt gå i oppløsning til fibre og smelte i munnen din.

Hvordan tilberede svinekjøtt deilig i en stekepanne

Fans av varm og krydret koreansk mat vil definitivt like denne oppskriften. Kjøttet viser seg, som de sier, "med pepper." Men samtidig kommer den ganske saftig ut, tørker ikke ut og stekes på bare 20 minutter.

Du kan tilberede svinekjøtt i en stekepanne i følgende rekkefølge:

1. I en varm stekepanne over høy varme, stek svinekjøttet skåret i små biter.
2. Tilsett grovhakket løk og grønn løk, grønn chili (med eller uten frø), hvitløk (4 fedd) og revet ingefær (1/2 ss) i kjøttet. Hell sesamolje (2 ss) i stekepannen.
3. Stek grønnsaker og kjøtt på svak varme i ca 10 minutter.
4. Tilsett chilipasta (1 ts), røde pepperflak (2 ss), soyasaus (1 ss) og brunt sukker (2 ss) til svinekjøttet.
5. Stek kjøttet i ytterligere 10 minutter til løken er gjennomsiktig.
6. Legg kjøttet på et serveringsfat og strø over ristede sesamfrø. Server med ris eller salat.

Svinekjøtt med gulrøtter i en stekepanne fra Yulia Vysotskaya

Det er ganske vanskelig å tørke ut et stort stykke svinekjøtt hvis koketeknologien følges. Som regel blir slikt kjøtt nesten alltid saftig og mykt. Finhakket svinekjøtt (kjøttkjøtt) er en helt annen sak. Du kan lære å lage kjøtt i form av biter raskt og velsmakende fra oppskriften nedenfor fra den berømte kulinariske spesialisten Yulia Vysotskaya. For denne retten er det bedre å ta underskjæring eller skulder

Salt grovhakkede biter av svinekjøtt (800 g) og stek i ett minutt på hver side i oppvarmet olivenolje (3 ss). Det er ekstremt viktig å ikke oversteke kjøttet, ellers blir det seigt. Overfør stykkene av svinekjøtt fra stekepannen til en tallerken, og i det resulterende fettet og smøret, stek rødløken kuttet i 4 deler og store stykker gulrøtter (2 stykker hver), knuste fedd hvitløk (5 stykker), timian kvister (6 stk), koriander (1/2 ts). Stek grønnsakene med krydder litt, rør av og til. Ha så svinekjøttet tilbake i stekepannen, hell det med lett alkoholfritt øl (300 ml), tilsett salt om nødvendig og la det småkoke på svak varme i ca en time.

Takket være denne oppskriften vil du alltid vite hva du skal lage av svinekjøtt til hovedrett eller middag. Dette kjøttet kan serveres som en egen rett eller med tilbehør, som for eksempel grøt eller potetmos.

Svinekoteletter med ostesaus og sopp

Til middag vil vi vanligvis ha noe som ikke er for fett, men samtidig mettende, slik at vi slipper å gå i kjøleskapet for en matbit midt på natten. Velger du fra svinekjøtt, så er mager lom akkurat passe til dette. Nå gjenstår det å finne ut hva du skal lage til middag fra svinekjøtt, hvilken siderett du skal servere den med. Det beste alternativet er å kutte lenden i biter, nemlig koteletter 1-1,5 cm tykke.

Sekvens for matlaging:

1. Kotelettene vaskes under rennende vann og tørkes grundig med et håndkle.
2. En panering tilberedes av hvitløkspulver, salt, sort pepper (en halv teskje hver) og mel (30 g). Deretter må de tilberedte kotelettene rulles i denne paneringen og stekes i en stekepanne med en spiseskje olivenolje til de er gyldenbrune.
3. Med på smør stek sopp (200 g), hvit løk (1 stk) og presset hvitløk (2 fedd). Tilsett 2 kopper melk, 80 g bearbeidet kremost, salt (1 ts), mel (2 ss) og en klype pepper til soppen. Ta sausen av varmen og tilsett brieost i terninger (100 g).
4. Legg kotelettene i stekepannen med sausen og sett dem i ovnen for å steke på 180 grader i 20 minutter.

Ved servering toppes kjøttet med ostesaus og sopp. Ris eller poteter tilberedes som tilbehør.

Svinekjøtt bakt i fløte med tomater

Denne retten er perfekt til både lunsj og middag. Derfor, hvis du fortsatt er i tvil om hva du skal lage av svinekjøtt til hovedretten, er kjøtt bakt i ovnen med fløte og tomater et flott alternativ! Oppskriften som følger med vil overbevise deg om dette. Kjøttet er mørt, saftig, med en lett kremet smak og aroma.

Tilberedningssekvensen er som følger:

1. Svinekjøtt (loin) kuttes i 1,5 cm tykke biter.
2. Hver biff legges i en stekepanne (for ovnen) med en minimumsmengde vegetabilsk olje og stekes på begge sider til den er gyldenbrun.
3. De stekte kjøttstykkene er toppet med salt og pepper, drysset med aromatiske tørre urter (oregano, basilikum, etc.), og halverte cherrytomater eller skiver av vanlige tomater legges på.
4. Nå må du ta 10% fettfløte (600 ml) og helle den over biffene og tomatene.
5. Umiddelbart før steking eller 10 minutter før slutt på stekingen, dryss toppen av fatet med finrevet ost (300 g).
6. Svinesteker stekes i ovnen i omtrent en halv time. Retten serveres med bakt paprika, ris eller poteter.

Kjøtt i fløte er perfekt for et feriebord eller hver dag. Dette er akkurat det du kan lage av svinekjøtt veldig enkelt og raskt. Bare 40 minutter av tiden din - og en solid rett med mye protein er klar til bordet.

Meksikansk svinekjøtt carnitas tilberedt i en langsom komfyr

En deilig rett som tilberedes som saktebrisert svinekjøtt. Resultatet er så mykt at det bokstavelig talt går i oppløsning til fibre. Og det er ikke nødvendig å snakke om smaken av retten. Svinekjøtt "Carnitas" serveres vanligvis i meksikansk stil.En slow cooker er ideell for langvarig oppvarming av kjøtt.

En tradisjonell meksikansk rett kan lages av svinekjøtt (bilde ferdigrett presentert ovenfor). Det er best å velge en slikkepott som veier ca. 1 kg. Før du legger den i saktekokeren, vaskes den, tørkes og gnis på alle sider med salt og pepper, samt en blanding av oregano (2 ts), en teskje spisskummen (kvernet) og olivenolje (1 ss). Et stykke tilberedt kjøtt legges i en multikokerskål, og hele fedd hvitløk (4 stykker), grovhakket løk, biter av grønn chili uten frø legges på toppen av det, og appelsinjuice presset fra to halvdeler av en appelsin er helles.

Svinekjøttet tilberedes i "Stew" -modus i omtrent 6 timer. Etter den angitte tiden tas den ut av bollen, avkjøles, rives i fibre med en gaffel og stekes i vegetabilsk olje (3 ss) til en gyllenbrun skorpe dannes på den ene siden. Svinekjøtt, hvis matlagingsoppskriften følges, viser seg mørt, saftig og veldig velsmakende.

Hvordan tilberede svinekjøtt i ovnen i folie

Svinekjøtt bakt i henhold til denne oppskriften vil være et utmerket alternativ til skadelig pølse, fordi retten blir spesielt velsmakende etter at den er helt avkjølt i kjøleskapet. Du kan imidlertid servere den varm, med en deilig siderett med grønnsaker eller ris.

Den delikate teksturen til den kokte fruktkjøttet forklares med riktig valg av kjøtt, og det vil være et nakke- eller skulderblad med små striper av fett, med foreløpig marinering i et surt miljø. Vi vil fortelle deg hvordan du deilig tilbereder svinekjøtt i ovnen i noen få trinn:

1. Et tørket stykke skulderblad som veier 1 kg gnis med en blanding av salt, pepper (1/2 ts), oregano (2 ss), presset hvitløk (2 fedd). Kjøttet overføres til en panne av passende størrelse.
2. Hakket løk (3 stykker) saltes for å frigjøre mer væske og blandes med saften av 1 sitron.
3. Den tilberedte blandingen legges direkte på kjøttet, dekkes til og stå i kjøleskapet i 12 timer for å marinere.
4. Legg den ferdige fruktkjøttet på et ark med folie brettet i to direkte på en seng med syltet løk, og forsegl kjøttet på alle sider med folie.
5. Stek kjøttet i ca 1 time og 15 minutter. For å sjekke beredskapen, stikk hull på et stykke fruktkjøtt med en kniv og kontroller at saften er klar. 10 minutter før steking, brun svinekjøttet ved å åpne folien. Etter avkjøling kuttes kjøttet i porsjoner.

God appetitt!

Svinekjøtt er en av hovedtypene kjøtt. Svinekjøtt er et viktig matvareprodukt. Kjøtt kan brukes til å tilberede mange retter med et bredt utvalg av smaker. Til matlaging svinekjøttretter søke om ulike måter varmebehandling: koking, steking, posjering, stuing og baking. Rettene viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Svinekjøttoppskrift - "Escalope"

Produkter:

• 300 g svinekjøtt
• 60 g smult

Matlaging:

1. Skjær svinekjøttet på tvers av kornet i ca. 1,5 cm tykke skiver, pisk godt med en hakke, tilsett salt og pepper. I stedet for pepper kan du bruke malt kanel eller knust muskatnøtt.
2. Stek på begge sider til en gyllenbrun skorpe dannes.
3. Server med en salat av friske grønnsaker, lettsaltede agurker, persille, dill og basilikum.

Deilig oppskrift på svinekjøtt med sopp i rømmesaus

Produkter for 5 porsjoner:

• 750 g magert svinekjøtt
• 100 g smeltet svinefett (etter smak - bytt ut med et annet)
• 100 g løk
• 200 g ferske champignon (eller annen sopp)
• 400 g rømmesaus
• 750 g tilbehør
• salt, pepper, urter - etter smak

Matlaging:

1. Skjær det magre svinekjøttet i lange biter, dryss over salt og pepper og stek i fett i en stekepanne.
2. Til det stekte kjøttet tilsett sautert løk, fersk kokte champignon, skåret i tynne skiver, og rømmesaus.
3. Kok så det hele under omrøring på lav varme i 8 - 10 minutter.
4. Server retten med eventuell smuldrete grøt eller kokte poteter, dryss over urter.

Svinekjøtt i øldeig

Produkter:

• 600 g svinekjøtt
• 50 g smør
• 75 g hard ost
• 160 g mel
• 2 egg
• 100 ml øl
• greener, malt svart pepper, salt - etter smak

Matlaging:

1. Skill hvitene fra plommene og pisk.
2. Legg eggeplommene og piskede hvitene i det siktede melet, hell i ølet og elt deigen.
3. Skjær det tilberedte kjøttet i 8 like biter og pisk godt, tilsett salt og pepper. Riv osten.
4. Rull halvparten av kjøttstykkene i ost og kombiner med andre stykker.
5. Dypp hvert par kjøttstykker i deigen og stek i smeltet smør på begge sider til de er gjennomstekt.
6. Legg svinekjøttstykkene på en tallerken og pynt med urter. Pynt til retten er etter eget skjønn.

Svinegryte med grønnsaker

Produkter:

• 800 g svinekjøtt
• 2 søte paprika annen farge
• 3 poteter
• 2 løk
• 2 zucchini
• 3-5 brokkolibuketter
• 1 stor gulrot
• tomatpuré eller en boks hermetiske tomater i sin egen juice
• 1 ss. skje vegetabilsk olje
• 1 ts hver salt, søt rød pepper, tørket dill og hvitløk
• 5 ts malt svart pepper
• 1 ts 9% eddik

Matlaging:

1. Skjær kjøttet i biter av vilkårlig form som måler ca 3 cm på den store siden.
2. Skjær løken i halve ringer.
3. Skrell gulrøttene og skjær i tynne sirkler.
4. Stek kjøtt, løk og gulrøtter lett i olje i en stor dyp stekepanne til de er brune.
5. Fortynn krydder, inkludert salt, i 2 ss vann og eddik, hell i kjøtt og grønnsaker.
6. La alt småkoke over svak varme i 2-3 minutter.
7. Skrell potetene og skjær i små terninger, paprika og zucchini i skiver.
8. Del brokkolien i små buketter. Bland alt med kjøttet, tilsett tomater eller tomatpuré, fortynn det først i 0,5 kopper vann.
9. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 50 minutter.

Oppskriften er klar.

Hvordan tilberede krydret svinefilet?

Produkter:

• 700 g svinekjøtt
• 200 g ost
• 1 zucchini
• 250 g løk
• 300 g tomater
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss. skjeer timian
• 1/2 kopp tørr vin
• 4 ss. skjeer vegetabilsk olje
• dill, tabascosaus, salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Skjær kjøttet på tvers av kornet og pisk.
2. Til marinaden: bland hakket hvitløk med 1 ss. skje timian, Tabasco, pepper, salt, hell i vin og 2 ss. skjeer olje, mariner i 1,5 timer.
3. Legg de oppkuttede grønnsakene på en bakeplate og hell over marinaden. Sett i ovnen på 220 grader i 10 minutter.
4. Legg så svinekjøttstykkene på toppen, drypp over olje og stek videre i 7 minutter.
5. Skjær etter dette osten i skiver (plater), legg på kjøttet og stek.

Oppskriften på en rett med krydret svinefilet er klar.

Svinekotelett med salat

Matlaging:

1. Skjær indrefilet av svin i skiver. Skjær av skivene.
2. Pisk lett 1 egg, tilsett salt og pepper.
3. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.
4. Dypp hvert stykke hakket svinekjøtt i egget, deretter i brødsmuler, igjen i egget og igjen i brødsmuler.
5. Stek kjøttet i vegetabilsk olje på hver side, først over høy og deretter over middels varme til det er gyldenbrunt.

Hvordan lage svinekjøtt "Sinbad" - med sesamfrø og mel, frityrstekt

Produkter:

• 300 g svinekjøtt
• 1 egg
• 50 g sesam
• vegetabilsk olje, salt

Til sausen:

• 2 ss. skjeer med ketchup,
• 2 ss. skjeer majones,
• 1 ss. skje med rømme,
• dillkvister

Matlaging:

1. Skjær svinekjøttet i terninger eller terninger (valgfritt).
2. Pisk egget i en bolle.
3. Salt svinekjøttbitene, rull i mel, deretter i egg og sesamfrø. Stek i en stor mengde varm vegetabilsk olje (dyp fett) i 5 minutter.
4. For sausen, bland majones, ketchup, rømme, finhakket dill.
5. Server det kokte svinekjøttet med saus.

Svinekjøtt stuet med kål og epler

Produkter:

• 500 g svinekjøtt
• 250 g surkål
• 1 søtt og surt eple
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk, mel, salt, pepper, vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Klem surkålen fra saltlaken og kok opp litt.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Skrell eplet, fjern cotyledonene, skjær i skiver.
4. Skjær det vaskede kjøttet i biter, rull deretter inn en liten mengde mel. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek kjøttet til det er skorpe, tilsett løk og stek litt mer.
5. Ha kjøttet over i en tykkvegget panne, tilsett kål, eple, salt og pepper etter smak. Hell i litt vann, dekk kjelen med lokk, sett den på høy varme først, og etter koking, reduser varmen og la retten småkoke til den er kokt. Tilsett hakket hvitløk på slutten.
6. Oppskriften på svinekjøtt stuet med kål og epler er klar.

Deilig oppskrift fra kokken - Villsvinekne med poteter

Matlaging:

1. Fyll svineknoken med øl, tilsett mynteblader, sorte pepperkorn og salt. Kok på lav varme til nesten ferdig.
2. Fjern skanken fra benet, fyll den med gulrøtter og hvitløk,
3. bind med hyssing og pakk i folie.
4. Legg den deretter på en bakeplate og legg grovhakkede poteter rundt den. Spray potetene med vegetabilsk olje, tilsett litt salt og stek til de er ferdige.
5. Skjær den ferdige skanken i biter, smak til med sennep og ketchup. Legg den i midten av fatet og legg potetene rundt.

Hvordan lage svinekjøtt med pasta?

Produkter:

• 750 g svinekjøtt
• 100 g smeltet svinefett
• 100 g løk
• 250 g tomater
• 500 ml buljong
• 150 g paprika
• 300 g pasta
• 50 g revet ost
• salt pepper

Matlaging:

1. Skjær kjøttet av bakbenet eller lumbaldelen av svinekjøttet i brede porsjoner, skjær av overflødig fett, la det stå med kjøtt som ikke er tykkere enn 1 cm, slå det, salt, pepper og stek på begge sider til en skorpe dannes.
2. Legg det stekte kjøttet i en kjele, hell i buljong laget av stekte svineknokler, tilsett sautert hakket løk, paprika kuttet i nudler, skiver av ferske tomater uten skinn og frø. La alt dette innholdet småkoke til kjøttet er helt gjennomstekt.
3. Kok pastaen (horn, ører, snegler, fjær - unntatt vermicelli) til den er halvkokt i saltet vann, hell av i et dørslag, ha i kjøttet, bland og fortsett å småkoke til kjøttet er kokt. Når du bruker vermicelli, tilsett den uten å koke den først.
4. Ved servering legger du kjøttet på en tallerken, pasta på det, som vi drysser med revet ost.

Stekt indrefilet av svin

Når du velger en fersk indrefilet, sjekk kvaliteten: trykk på stykket, og hvis fibrene raskt kommer seg, kan du ta det. Mange vet fortsatt ikke hvordan stekt indrefilet av svin tilberedes. Det er ikke noe vanskelig her, dette er en ganske enkel rett å tilberede og denne enkle oppskriften vil hjelpe når du har lite tid til å lage mat.

Ingredienser:

• pære,
• 500 indrefilet av svin,
• 4 fedd hvitløk,
• pepper, sennepsfrø, salt og laurbærblad etter smak.

Forberedelse:

1. Skjær den grundig vaskede indrefileten i små biter, som deretter stekes i vegetabilsk olje. Stek kjøttet til all saften har fordampet fra det.
2. Skjær løken i fire deler, og skjær disse delene i tynne skiver. Skrelt hvitløk må kuttes i tynne skiver.
3. Etter bruning av svinekjøttet, tilsett løk og hvitløk til det. Tilsett deretter salt, laurbærblad, sennepserter og pepper. Du kan tilsette hvilket som helst krydder du foretrekker. Liker du ikke hvitløk og løk? Vel, ikke legg dem i, bytt dem ut med noe annet fra krydderne.
4. Gjør bålet lavt og stek svinekjøttet med hvitløk og løk til det er gyldenbrunt. Etter å ha kokt bort all overflødig og helt unødvendig væske og grundig stekt hvitløk og løk, vil alt være klart.

Grillet svinekjøtt i ovnen

Kjøtt bakt av rist er mye sunnere enn bare stekt i en stekepanne. Grillet svinekjøtt i ovnen tilberedes jevnere. I noen ovner er denne modusen i utgangspunktet innebygd, men i vanlige ovner kan du ganske enkelt legge kjøttet på rist for slik baking.

Ingredienser:

• 2 kg svinekjøtt,
• grovt havsalt og nykvernet sort pepper etter smak,
• nykvernet koriander og paprika etter smak.

Forberedelse:

1. For denne kjøttretten er det bedre å ta halsen på svinekjøttet eller kjøttet langs ryggen med ribbe. Først av alt, slå på ovnen i "Grill" -modus, den er akkurat klar til tiden du må bake svinekjøttet.
2. Vask svinekjøttet i varmt vann og tørk det med et papirhåndkle. Så skjærer vi den i store stykker ca 4 cm tykke, det er bra hvis det er et bein på hvert kjøttstykke.
3. Gni svinekjøttet sjenerøst på alle sider med pepper, krydder og salt. Rosmarin og timian eller tørket koriander passer også utmerket til kjøtt. Legg svinekjøttet på grillen og pass på å legge et bakepapir under, ellers vil bunnen av ovnen lide av fett.
4. Begynn nå å bake og følg nøye med når du skal snu kjøttet. Så snart gjennom døren stekeovn Hvis du ser at den har brunet, åpner du døren umiddelbart, men veldig forsiktig, og snur svinekjøttet på grillen til den andre siden.
5. Vent nå til den andre siden blir brun og snu den igjen. Eksakt tidspunkt Det er vanskelig å angi koketiden, alt avhenger av kraften til grillen. Men det tar minst tjue minutter, det er helt sikkert. Ikke overstek svinekjøttet, da blir det seigt. Fjern det ferdige kjøttet forsiktig fra grillen og legg på varme tallerkener.

Svinehoderull

Ikke alle husmor vil bestemme seg for å lage en svinehoderull. Imidlertid er det ganske enkelt å tilberede en slik rett, som vil være en fantastisk matbit.

Ingredienser:

• 1 lite hode av en ung gris,
• krydder (basilikum, timian, rosmarin),
• 1 lite hvitløkhode,
• bordsalt, pepper.

Forberedelse:

1. Hodet må vaskes godt, og deretter med en skarp kniv skjærer vi av huden med fett og kjøtt fra skallen. Vi tar også ut tungen og renser den godt. Vi kutter av ørene fra hodet, og legger den rensede tungen langs symmetriaksen, og dekker hullene fra øynene med kjøtt.
2. Da må kjøttet gnis godt med krydder og hvitløk presset gjennom en hvitløkspresse. Etter dette må du forsiktig og tett rulle det krydrede svinekjøttet til en rulle og binde det med hyssing. Om ønskelig kan du legge rosmarinkvister under hyssingen.
3. Deretter legger du det tidligere trimmede fettet på bunnen av den varmebestandige formen der rullen skal bakes, legg rullen oppå den, dekk godt med folie og stek i ovnen i tre timer ved en temperatur på hundre og åtti grader. Etter tre timer fjerner du folien og steker i ytterligere noen minutter, mens du hele tiden drysser med fett.
4. Etter dette tar vi ut rullen, avkjøler den og legger den i kjøleskapet over natten, og fjerner deretter hyssingen. Før servering skal den kalde rullen kuttes i porsjoner.

Buzhenina er bakt kjøtt i ett helt stykke. Kokt kokt svinekjøtt i folie blir alltid saftig hvis du bruker oppskriften jeg tilbyr.

Ingredienser:

• 1500 gram svinenakke,
• 1 gulrot,
• 1 hode hvitløk,
• 2 ts fransk sennep,
• 1 ts søte parykker,
• salt pepper.

Forberedelse:

1. Til å begynne med bør svinekjøttet vaskes grundig og tørkes. Bland salt og pepper i en liten bolle.
2. Gulrøttene og hvitløken skal skrelles, og så skal gulrøttene kuttes i terninger, og hvitløksfeddene skal kuttes i to. Deretter må du lage kutt i kjøttstykket, som du må tilsette salt og pepper i store mengder, og deretter legge gulrøtter og hvitløk.
3. Etter dette skal du blande sennepen med salt og pepper, og så kan du tilsette krydder til kjøttet, bland deretter alle ingrediensene godt og gni kjøttet med dem. Deretter må svinekjøttet pakkes inn i folie, gjerne i to lag, og få marinere i tre timer.
4. Svinekjøttet må bakes i ovnen, med den første timen ved en temperatur på to hundre og tjue grader, og den andre timen ved hundre og femti grader. For å sikre at kjøttet blir godt brunet, stek i ca tjue minutter etter at du har fjernet folien.
5. Server det ferdigkokte svinekjøttet oppskåret i porsjoner, og kokte ungpoteter eller potetmos passer godt som tilbehør. Les mer:

Denne interessante retten består av tynne skiver av rått kjøtt, krydret med sitronsaft eller eddik og olivenolje. Den er oftest laget av kalvekjøtt, men svinecarpaccio er deilig. I gamle dager Bare aristokrater hadde råd til en slik rett, men nå kan du også nyte den.

Ingredienser:

• 200 g svinefilet,
• 0,4 l. h. sennep,
• 2 l. Kunst. oliven olje,
• 1 l. ts balsamicoeddik,
• 2 l. ts sitronsaft.

Forberedelse:

1. Prøv å kjøpe svinekjøtt fra en pålitelig produsent og alltid fersk.
2. Begynn å tilberede marinadesausen. For å gjøre dette, kombiner balsamicoeddik med olivenolje, sennep og sitronsaft. Bland disse komponentene til de er jevne.
3. Skjær det frosne svinekjøttet i tynne skiver over kornet. For å gjøre kjøttskivene tynnere, må du rulle dem forsiktig ut med en kjevle, da blir de bedre mettet med marinaden.
4. Ta en tallerken og legg tynne svinekjøttskiver på den i ett lag. Dekk nå kjøttstykkene med marinadesaus. For å gjøre dette kan du bruke en silikonbørste.
5. På bare noen få minutter kan du tilsette salt i retten og servere den til bordet. Carpaccio kan suppleres med champignon, basilikum, ruccola eller kapers.