Hem › Bränslesystem › Recept för att laga sparrisbönor för vintern. Hur man förbereder gröna bönor för vintern - beprövade recept

Recept för att laga sparrisbönor för vintern. Hur man förbereder gröna bönor för vintern - beprövade recept

En välsmakande och krispig förberedelse för vintern, som gröna bönor, hjälper till att diversifiera alla grönsaksrätter och göra den mer original. Förbered hemlagade bönpreparat enligt våra recept och skäm bort dig själv och dina nära och kära med nyttig konserver.

Bland recepten för hemlagade preparat, preparat från baljväxter eller sparrisbönor. På vintern är sådana bönor användbara för att förbereda sallader, soppor och huvudrätter.

Unga bönskidor ca 7-8 cm långa är lämpliga för konservering, de är täta och saftiga, med en karakteristisk crunch i pausen kan du använda hela baljor eller skära dem. Allt beror på volymen av burkar förberedda för lagring.

Ingredienser:

gröna bönor;

till marinaden:

vatten;
dillfrön eller blomställningar;
vinbärsblad;
några vitlöksklyftor;
salt;
aspirintabletter.

Matlagning

Tvätta bönor, torka. Skala och tvätta vitlöken. Skölj vinbärsblad och dillblomställningar väl. I närvaro av stark förorening, doppa ner greenerna i kallt vatten för några, torra. Skär baljorna i ca 3-5 cm långa bitar, sänk ned i kokande vatten i 10 minuter, häll sedan av vattnet.

I varje liters burk i botten lägg en vitlöksklyfta, bönskidor, på övervåningen - 1-2 blad av vinbär och dillblomställningar, 1 msk. l vanligt (utan jod) salt. Du måste också lägga aspirin i varje burk - 1 tablett per 1 liters burk. Detta kommer att skydda ämnen från skador.

Häll kokande vatten över burkar med bönor, täck varje burk med lock steriliserade i kokande vatten. Sterilisera varje burk, förslut sedan tätt och vänd upp och ned, ställ på en varm plats och låt svalna.

Ingredienser per 1 liters burk:

gröna bönor - 400 g;
vitlök - några kryddnejlika;

till marinaden:

socker - 10 g;
några ärtor kryddpeppar;
salt - 3 g;
bordsvinäger - 50 ml;
lagerblad;
vatten - 500 ml.

Matlagning

Sortera bönorna, samtidigt som du tar bort grova, ruttna, övermogna och oanvändbara exemplar. Skölj sedan och torka bönorna med en linnehandduk, skär av svansarna på båda sidor av baljorna.

För att förbereda marinaden, blanda ovanstående ingredienser och koka.

I steriliserade burkar, lägg färsk vitlök, bönor, häll marinad (utan lagerblad), täck med steriliserade lock och kork.

När du vill laga något med gröna bönor på vintern är det bättre att skölja dem väl i vatten först, då försvinner vinägern och bara den milda smaken av unga bönor kommer att finnas kvar i skålen!

Ingredienser:

unga sparrisbönor - 1,5 kg;
röda tomater hög grad mognad - 1 kg;
lök - 1 kg;
chilipeppar - 1 skida;
bordsvinäger - 2 matskedar
några ärtor svartpeppar;
några vitlöksklyftor;
socker - 1-2 matskedar;
torr kryddnejlika - 2 st.;
salt;
solrosolja - 100 g.

Matlagning

Bearbeta bönorna enligt det föregående receptet. För att underlätta förberedelse och portionering i burkar, skär baljorna i bitar. Tvätta tomaterna, skär i bitar. Skala, tvätta och hacka löken och vitlöken.

Mal tomater, lök, vitlök i en matberedare, du kan även använda köttkvarn. Häll blandningen i en skål rätt storlek och sätt på en långsam eld för att släcka i en timme. Tillsätt hackade bönor och låt sjuda i 20-25 minuter. Krydda med kryddor och salt, fortsätt att sjuda i 25-30 minuter. Häll i vinägern. Blanda.

Råd! När du lägger till kryddor, salt och vinäger till en sådan beredning, försök att fokusera på smak för att bestämma rätt proportioner! Ta ett prov med en ren sked så förstår du på smak vad som saknas. Arbetsstycket ska vara måttligt salt och pepprigt, ha en måttligt sur smak från vinäger.

Fortsätt sjuda i några minuter. Lägg omedelbart i burkar steriliserade med kokande vatten, kork med lock steriliserade i kokande vatten. Vänd på burkarna, slå in dem i en varm filt och låt svalna.

Ingredienser:

sparrisbönor - 1 kg;
lök - 300 g;
tomater med hög mognadsgrad - 2 kg;
paprika- 1 kg;
morötter - 1 kg;
vitlök - 3-4 kryddnejlika;
vegetabilisk olja - 250 ml;
svartpepparkorn - några bitar;
bordsvinäger - 2 matskedar;
salt - 2 matskedar;
socker - 1 matsked.

Matlagning

Sortera bönorna, ta bort alla ruttna, grova och övermogna baljor. Skölj de valda baljorna i rinnande vatten, men det är bättre att blötlägga i flera timmar, skölja och torka igen. Skär av stjärten på bönorna och skär baljorna i bitar om 3-5 cm.Tvätta och skala resten av grönsakerna.

Tomater, paprika, vitlök och lök skärs i tunna skivor eller tallrikar. Skär morötter i tunna stavar eller riv. Lägg de hackade produkterna i en kastrull med lämplig kapacitet, häll vegetabilisk olja, låt sjuda i ungefär en timme på låg värme. Under hela denna tid, rör om salladen med jämna mellanrum, på grund av att tomaterna kommer att ge juice, kommer salladen inte att brinna.

Efter ytterligare 15 minuter, lägg pepparkorn, salt, socker i salladen. Fortsätt sjuda i cirka 10 minuter tills den är klar. Fördela sedan grönsaksblandningen i försteriliserade burkar, täck med steriliserade lock och kork, låt svalna varmt.

För att förbereda sparrisbönor i frysen, passa generella regler frysning av grönsaker:

Rengör bönorna som valts för frysning från skräp och föroreningar, blötlägg i kallt vatten för att ta bort eventuell smuts och sand, skölj igen;
Skär baljorna i små bitar, lägg i en kastrull med kokande vatten i några minuter, överför durkslaget och kyl;
Torka sparrisbönorna på en handduk;
Placera i frysformar eller behållare;
Placera i frysen, låt produkterna frysa ordentligt;
Sedan kan du ta bort bönorna från behållarna och överföra dem i portioner till plastpåsar, stäng dem tätt och skicka dem till frysen för förvaring. Detta sparar utrymme i frysen.

Hur man förbereder gröna bönor för vintern: frys in, sylt, jäs, gör en konserverad sallad.

Strängbönor - mycket användbart dietprodukt. Du kan läsa om dess egenskaper här: länk.

Den kan förberedas för vintern olika sätt för att förse kroppen med vitaminer och mineraler i frånvaro av färska grönsaker och frukter. Vissa förberedelser är fullfjädrade läckra rätter, medan andra låter dig laga soppor med baljor, göra omeletter, sallader och kassler.

För dem som läser artikeln kommer det att bli uppenbart: franska bönor är en produkt värdig ett festligt bord.

Allmänna regler för skörd av franska bönor för vintern

Mjuka gröna bönor bereds på detta sätt: tvätta noggrant, skär av ändarna, eftersom de förstör smaken av produkten, skär i pinnar med ungefär samma längd (3-4 cm). Koka dem sedan i 5 minuter.
För ämnen måste du tvätta noggrant med läsk, sterilisera glasburkar med en volym på 0,5 liter på något bekvämt sätt. Sterilisera även lock.
Om själva ämnet innehåller sterilisering, utförs det i 20 minuter för halvlitersburkar. De är nedsänkta i vatten på 0,75 höjder. Vattnet ska koka väldigt tyst. Lägg en trasa eller handduk i botten av grytan.

Konserverade sparrisbönor är en boost av vitaminer på vintern.

Skörda för vintern: frysa gröna bönor

Frysning är ett sätt att förbereda grönsaker för vintern utan att förlora dem. användbara egenskaper. Rätt frysta gröna bönor, även mitt på vintern, kommer att hålla utseende och fräsch smak.

Infrysning kan göras på två sätt:

Vik bara de hackade baljorna i en stor påse eller små portioner och skicka dem sedan till frysen
Koka de hackade baljorna i 3 minuter i kokande vatten och frys in först sedan

VIKTIGT: Innan frysning ska strängbönor torkas ordentligt så att de inte klibbar ihop i påsar, och efter upptining blir de inte till gröt. För att göra detta läggs den ut på ett snitt av naturligt tyg eller pappershanddukar, alltid i ett lager.

VIDEO: Hur fryser man in strängbönor?

Gröna bönor i tomat för vintern - skörd i burkar: recept

Franska bönor i tomatsås är:

komplett mellanmål
sås till pasta och andra tillbehör
bas för lobio

Du kommer behöva:

1 kg gröna bönor
1,5 kg tomater
2 små morötter
2 lökar
50 ml vegetabilisk olja
50 ml vinäger 9%
1 st. en sked salt
1 tsk socker
mald svartpeppar, örter

Tvättade tomater blancheras, skalas från dem. Skär försiktigt ut gröna kärnor från dem.
Mixer för att förbereda tomatpuré
Koka upp tomatpurén, häll bönskidor i den. Koka på minsta eld under locket.
Tvättad och skalad lök och morötter krossas och sauteras och skickas sedan till tomaten
Salt, socker, peppar skickas också dit.
Efter ungefär en kvart tillsätts även grönt och nio procent vinägeressens.
Fördela sparrisbönor i tomatburkar. Arbetsstycket kräver sterilisering

Gröna bönor för vintern i tomatsås - skörd i burkar: recept

Franska bönor i tomatsås med vitlök och basilika är kryddiga och behagliga. Det passar bra med magert kött.

Förbered en maträtt för vintern från:

1 kg gröna bönor
1,5 kg mjuka tomater
1 huvud vitlök
1 glödlampa
1 knippe basilika
3 tsk salt
mald peppar

Franska bönor framställs enligt reglerna som beskrivs ovan.
Finhackad lök bryns i en liten mängd vegetabilisk olja
Blancherade tomater skärs i skivor, sprid dem till löken, låt sjuda under lock
Vitlök pressas till en kokande tomat, beredda sparrisbönor, salt, peppar tillsätts
När arbetsstycket kokar i 15 minuter, tillsätt hackad basilika
Bönskidor utlagda i burkar kräver sterilisering

Strängbönor för vintern i tomatpuré

Du kan stänga franska bönor med tomatpuré. Ta 200 g pasta per 1 kg baljor.

VIDEO: Sparrisbönor i tomat för vintern

Strängbönor för vintern: recept utan sterilisering

För att undvika behovet av att sterilisera den gröna bönämnet tillsätts vinäger som konserveringsmedel.

RECEPT: Gröna bönor med paprika och tomater

1 kg gröna bönor
300 g tomater
300 g paprika
50 ml vegetabilisk olja
1 st. en sked vinäger
2 tsk salt
malen svartpeppar

Franska bönor framställs enligt reglerna som beskrivs ovan.
Paprika tvättas, kärnan skärs ut från den, skärs i tunna remsor
Blanchera tomaterna och skär i skivor
Vik grönsaker i en tjockväggig panna eller kittel, tillsätt vegetabilisk olja, salt och peppar till dem
Det kokta arbetsstycket försvinner i 40 minuter, i slutet läggs vinäger till det
Lägg ut en het grönsakssallad med sparrisbönor i sterila burkar och rulla genast ihop

RECEPT: Franska bönor med morötter och tomater

1 kg sparrisbönor
0,5 kg morötter
0,5 kg tomater
2 lökar
1 knippe basilika
100 ml vegetabilisk olja
80 ml bordsvinäger
3 tsk salt
2 teskedar socker
5 pepparkorn
mald peppar

Franska bönor framställs enligt reglerna som beskrivs ovan.
Skalade och tvättade morötter skurna i tärningar
Skalad och tvättad lök skuren i halva ringar
Tomater blancheras och skärs i skivor
Basilika krossas
Skicka grönsaker till en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja till dem, låt sjuda i en kvart, glöm inte att röra om
Tillsätt gröna bönor och basilika till grönsakerna
Salta, söta och peppra arbetsstycket
Jag tillsätter vinägerbordsessens efter 10 minuter
Sparrisbönor med grönsaker, utan att vänta på kylning, läggs ut i steriliserade burkar, vridna

VIDEO: Sparrisbönor på burk

Gröna bönor turshi recept för vintern

Armenier kan kalla vilken pickle som helst med ordet tursha. Men vanligtvis pratar vi om idén med inlagda sparrisbönor. För skörd för vintern tas unga platta baljor. Det speciella med turshi är att bönorna i den ska få en syrlig skarp smak och bli nästan krispiga.

1 kg gröna bönor
0,5 kg paprika
0,5 kg morötter
5 vitlöksklyftor
1 varm paprika
1 st. en sked salt

Skalade sparrisbönor med skurna toppar kokas inte, som i recepten för förberedelserna ovan, utan blancheras i 1-1,5 minuter så att de inte tappar sin elasticitet
Skalade tvättade morötter gnuggas på ett "koreanskt" rivjärn
Paprika skär ut stjälkarna och mitten, skär den i tunna strimlor
Het peppar krossad
Kombinera grönsaker med bönor, pressa vitlök på dem
Strö grönsaksblandningen lätt över salt så att det ger saft. Organisera förtryck i 3-4 timmar
Lägg ut en aptitretare av sparrisbönor i sterila burkar
Förbered en saltlake av 1 liter vatten och 1 msk. skedar salt. Koka upp och häll sedan i grönsaksblandningen så att den täcker den.
Arbetsstycket i banker måste steriliseras

VIDEO: Tursha för vintern

Marinerade gröna bönor på koreanska för vintern. Sparris grönbönsallad för vintern: recept

Med "koreansk" krydda kan du stänga vilka grönsaker som helst, såväl som gröna bönor. Uppsättningen av produkter för kryddig skörd inkluderar:

1 kg franska bönor
2 morötter
1 glödlampa
lagerblad (ett för varje burk)
4 vitlöksklyftor
krydda för grönsaker på koreanska
200 ml vegetabilisk olja
50 ml bite 9%

Förbehandla sparrisbönorna och låt svalna
Morötter skalas och tvättas, du kan skära den i tunna halvringar eller strimlor, eller riva den till "koreanska" sallader.
Lök skalas, tvättas, skärs i halva ringar
Blanda bönor, morötter och lök, pressa ner vitlök i denna blandning
Förbered en marinad från olja, vinäger, kryddor, koka upp
Grönbönsallad läggs ut i burkar tvättade med läsk eller ångsteriliserade, lagerblad läggs till var och en av dem
Häll beredningen med marinad
Slutna burkar förvaras i rummet i 24 timmar, varefter de tas ut till en sval plats

Gröna bönor lecho för vintern: recept

Lecho skiljer sig från andra preparat med sparrisbönor, paprika och tomater genom att alla ingredienser är "lika i rättigheter", var och en av dem ger sitt unika bidrag till rättens smakbukett.

2 kg tomater
1 kg gröna bönor
1 kg söt röd eller gul paprika
0,5 kg morötter (du kan inte lägga det alls)
1 huvud vitlök
1 paprika - lätt
250 ml vegetabilisk olja
75 ml vinäger
100 g socker
2 msk. skedar salt

Tomater blancheras, med hjälp av en köttkvarn mosas de
Genom en köttkvarn läggs också peppar och vitlök till tomatpurén.
Salta, peppra tomatpuré, tillsätt vegetabilisk olja till den
Koka tomatpurén i 7 minuter, vid denna tidpunkt rengör de och tvättar morötterna, skär dem fint eller gnugga dem på ett rivjärn
Tillsätt morötter till tomaten och koka i ytterligare 10 minuter
Laga franska bönor. Skär i tärningar, det läggs också till tomaten och kokas i en kvart
Skär den söta, urkärnade paprikan i 6-8 skivor, lägg till grönsakerna i tomaten och koka ytterligare en kvart
5 minuter innan du stänger av arbetsstycket, tillsätt vinäger till det
Stäng salladen för vintern i sterila burkar

Lobio från gröna bönor: ett recept för vintern

Klassisk georgisk lobio är gjord av krossade röda bönor och kryddor. Men bluele pods kan också användas.

Tvätta, skär 1 kg franska bönor. Koka den i en kvart. Buljongen hälls inte ut. Du måste lämna det cirka 0,5 liter
5 stora tomater blancherade, skalade och tärnade
Hacka ett gäng tvättad salladslök och fräs den lätt. Gör det i en kittel
Tillsätt bönor och tomater i löken, häll i bönbuljongen och låt sjuda i 5-7 minuter under lock
Hacka ett gäng persilja, koriander och basilika, tillsätt 5 vitlöksklyftor som passerat genom en press
Tillsätt grönsaker med vitlök till grönsaker som fortsätter att stuva, salta och peppra efter smak
Lägg omedelbart arbetsstycket i burkar, sterilisera och stäng dem

VIDEO: Lobio från unga gröna bönor

Inlagda gröna bönor: recept

Fermenterade gröna bönor i en tunna, hink eller panna
Produkterna tas i följande förhållande: för 1 kg baljor 1 liter vatten och 50 g salt
Tvättade bönor och med skurna ändar läggs i en behållare, de är väl tämpade
Förbered en saltlake från kallt vatten och salt, häll dem med baljor
Täck behållaren med ren gasväv eller trasa
Organisera ett bra förtryck
Skidor sura i 1-1,5 månader: en vecka i värme, resten av tiden i kyla
Du kan lägga till valfritt grönt efter smak till inlagda sparrisbönor

VIDEO: Inlagda strängbönor

Sparrisbönor odlas både i sommarstugor och i grönsaksträdgårdar. Att ta hand om grödan orsakar inga svårigheter, men den mognar i regioner med varma och långa somrar. Omogna bönor i baljor förstörs på 3-4 dagar. Markägare i nordvästra delen av landet är intresserade av recept för att göra sparrisbönor till vintern. Denna dietprodukt är inlagd och fermenterad, läggs till sallader, rullas ihop i burkar.

Kulturens bönor, som tillhör sockersorten, absorberar inte avgaser, giftiga ämnen från miljö. Även baljorna är bra att äta. I forna tider gjorde romarna och egyptierna både puder och masker av sparrisbönor, som gömde rynkor i ansiktet och föryngrade huden. Bönor är rika på arginin, vilket minskar andelen socker i blodet, så de är användbara för diabetiker. Det finns mindre än 50 kalorier i 100 gram av en vegetabilisk produkt, vilket gör att du kan inkludera sparrisbönor i olika dieter, ersätta pasta, flingor och potatis med det.

Fibern som finns i bönorna är lättsmält, renar tarmarna från giftiga ämnen. Järn har en gynnsam effekt på levern, förbättrar blodsammansättningen. Produkten innehåller spårämnen i form av kalium och magnesium, folsyra riboflavin.

När du äter sparrisbönor:

Sömnen är normaliserad.
Överskott av vätska kommer ut ur kroppen.
Nervsystemet lugnar ner sig.
Stärker immuniteten.
Styrkan återställs.

Bönor stimulerar levern, förhindrar utvecklingen av hjärtsjukdomar, eliminerar svullnad. Förutom medicinska egenskaper, de har trevlig smak, lämplig för matlagning av soppor, sallader, sidorätter, perfekt kombinerad med grönsaker och kött, stuvad, stekt, bakad.

Allmänna regler för att skörda bönor för vintern

De gröna baljorna tvättas noggrant, spetsarna tas bort, skärs i ca 4 centimeter långa bitar och läggs i vatten där de kokas i minst 5 minuter.

För att skörda sparrisbönor för vintern måste du tvätta dem med läsk, lägga dem i burkar, bäst av allt med en kapacitet på 0,5 liter, sänka ner dem i en kastrull på 2/3 av höjden, koka bönorna och lock för sömmar.

Sterilisering bör ske på låg värme.

Klassiskt recept för marinering

Unga baljväxtskidor har en delikat konsistens och absorberar snabbt vätska. Långtidskokning av produkten är inte nödvändig. För att sylta ett kilo bönor för vintern, ta:

vinäger - ¼ kopp;
salt - en tesked;
socker - 50 gram;
dill - 3 grenar;
vitlök - 4 tänder;
vatten - 2 koppar.

Skidorna måste sorteras, sköljas, bli av med de övermogna, skära av de grova hörnen på båda sidor, vilket kan förstöra smaken på arbetsstycket. Barer 3 centimeter långa ska kastas i kokande vatten och kokas i 5 minuter för att glasa vätskan; sedan överförs de till ett durkslag.

I botten av burken, sorterad och tvättad dill, skalade vitlöksklyftor placeras, kokta bönor hälls ovanpå. För att förbereda marinaden löses socker och salt i kokande vatten. Vinäger skickas till den resulterande kompositionen. Varm marinad hälls i en burk med baljor och kryddor. Behållaren placeras i en kastrull för sterilisering, varefter den rullas upp med plåtlock, och vänd den upp och ner, linda in den med en filt eller handduk i flera timmar.

Inlagda bönor kommer att vara mer doftande, få pikanta om du lägger till ingredienserna med peppar och lagerblad.

på koreanska

En sidorätt eller en rejäl maträtt kan tillagas inte bara av potatis eller blomkål - ett fantastiskt och ömt mellanmål erhålls från en baljväxt.

För att marinera 500 gram sparrisbönor på koreanska måste du ta:

Glödlampa;
Lagerblad;
vitlök - några tänder;
salt - 10 gram;
morötter - 1 stycke;
solrosolja - 1/2 kopp;
koriander;
hetpepparpulver - 1 tesked.

Skidorna måste tvättas, ändarna tas bort, skäras och kokas i 2 minuter i saltat vatten med lagerblad. Blancherade bönor filtreras genom ett durkslag. Morötter och lök skalas och hackas, vitlök gnuggas. Dessa ingredienser blandas med baljorna, massan överförs till pannan.

Vinäger, koriander, peppar, salt läggs till den uppvärmda oljan. När marinaden kokar hälls de över grönsaker. Bönorna läggs ut i burkar och för vinterförvaring steriliseras de i 20 minuter, rullas ihop med lock. För hemförhållanden är detta recept för att laga grönsaker på koreanska ganska lämpligt. Doftande mellanmål både familjemedlemmar och gäster kommer att älska det.

Inlagda gröna bönor

Det finns många sätt att bevara spårämnen och syror i baljväxter. Det är inte nödvändigt att frysa, konservera eller sylta den. Surkålsbönor har en originell smak och är mycket användbara. För att få saltlaken tas:

liter vatten,
5 gram citronsyra;
salt - 2 matskedar.

Skidorna tvättas, spetsarna tas bort från båda sidor och placeras i en burk eller tunna, komprimerar lite. För att förbereda lösningen hälls salt och syra i kokande vatten, kokas i 5 minuter och bönor hälls i dem. Behållaren är täckt och bunden, sätt förtryck.

Efter några veckor, i rumstemperatur, börjar jäsningsprocessen. Skidorna tas ut till en sval plats, där de surnar ytterligare en månad. surkålsbönor kan serveras som förrätt eller tillbehör. Beredningen konsumeras med kött, potatis. Förvara den i kylen.

Lobio från gröna bönor - ett recept för vintern

Det georgiska köket är känt för sina rätter. Många gillar nötfärs khinkali, kyckling chakhokhbili, stuvad grönsakspkhali och den berömda kharchosoppan. Älskarinnor från soligt land Sakartvelo erbjuder flera alternativ för lobio. Den innehåller alltid koriander, tomatpuré, kryddor. Georgier använder krossade röda bönor för att förbereda denna maträtt, men sparrisbönor är också lämpliga för detta ändamål:

Tvättas, skalas och skärs i bitar, baljorna kokas i 15 minuter.
Tomater blancheras, skalas, ger dem utseendet av kuber.
Hackad lök steks i solrosolja i en kittel.
Alla ingredienser blandas i samma skål, vattnet i vilket bönorna kokades tillsätts, täcks, sätts på eld och kokas i 5 minuter.
Hackad persilja, basilika och koriander, riven vitlök hälls i stuvade grönsaker, lägg salt och peppar.

Lobio överförs till burkar, där den steriliseras och rullas ihop med lock. För att förbereda en georgisk maträtt, använd:

sparrisbönor - 1 kg;
tomater - 5 stycken;
kryddor;
solrosolja.

Förrätten är kryddig och aptitretande. Lobio är perfekt för dagligt bruk och för en fest.

Sallad med paprika i burkar

Gröna sparrisbönor passar bra med olika grönsaker - vitlök, morötter, tomater. Serveras med pasta, fisk, kyckling, det ser aptitretande och original ut. Podsallad lagras på vintern, även om den inte är steriliserad har den en arom och en sötsyrlig smak. En sådan förberedelse är överkomlig, kräver inte kulinariska färdigheter. Använd ett av recepten och ta:

bönor och paprika - 300 gram vardera;
morötter - 200;
solrosolja - 1/3 kopp;
socker - 40 gram;
tomater - 1 kg;
vinäger - 40 milliliter;
vitlök - 1 stycke;
salt - en sked.

Skidan tvättas, bli av med de grova spetsarna. Skär paprikan i strimlor, morötter i strimlor, bönor i skivor. Tomater passeras genom en köttkvarn, hälls i en kastrull och kokas med solrosolja och socker i 3 minuter. Grönsaker stuvas i en kvart. När morötterna mjuknar, lägg skidorna, lägg igen på elden i 10 minuter.

Om bönorna får en olivfärgad nyans måste du lägga till söt och het paprika, vitlök och lite senare vinäger. Efter att ha kokat upp blandningen av grönsaker måste du hälla den i burkar, rulla ihop den med plåtlock, vänd den upp och ner och linda in den i en dag.

Konserverad med grönsaker

Sparrisbönor är lätta att förbereda för vintern med hjälp av olika sätt ersätta en ingrediens med en annan. Denna produkt förstörs inte förrän på våren, den har en behaglig smak om den konserveras med grönsaker. Använd ett enkelt recept och välj:

unga baljor - 4 kg;
tomater och paprika - 1 kilo vardera;
solrosolja - 2 koppar;
vinäger - 1 sked;
salt - 80 gram.

Grönsaker måste tvättas, skalas, hackas och blandas i en kastrull, kryddas med varm peppar och saltas. Häll solrosolja i arbetsstycket, du måste vänta tills allt kokar och koka i 40-45 minuter. Innan bönorna och grönsakerna tas bort från värmen måste vinäger tillsättas. Konservering läggs ut i försteriliserade burkar, rullade ihop med lock, inslagna i en varm trasa tills innehållet svalnar i dem.

Konservering med basilika och lagerblad

Kryddiga örter och blad förbättrar smaken av bönor, ger den en speciell smak. Du kan stänga en sådan produkt för vintern utan saltlake. För att förbereda ett kilo unga baljor av dressing för kött, borsjtj eller soppa behövs ytterligare ingredienser:

salt - en matsked.
vatten - liter;
lagerblad - 5-7 stycken;
basilika - ett gäng;
socker - 20 gram.

För att bevara bönorna kokas de först, blandas sedan med salt, kryddas med örter och lager och packas tätt i sterila burkar. För att lagra snacks under plastlock, hälls det med saltlake som erhållits från vatten med kryddor.

I en tomat för vintern

Konservering är en av bättre sätt förberedelser av unga baljor i färsk tomatpuré. Vissa hemmafruar steriliserar inte burkar, utan använder vinäger. Denna produkt är ett bra konserveringsmedel. Välj enligt receptet:

tomater - 1500 gram;
sparrisbönor - kilogram;
vitlök;
Glödlampa;
basilika;
mald peppar;
salt - 1,5 matskedar.

Tomater doppas i kokande vatten i några minuter, skärs i bitar. Stek hackad lök lätt i solrosolja, blanda den med tomater. När tomaten kokar, tillsätt salt, lägg vitlök, skida, peppar. Efter en kvart, krydda med basilika. Förrätten läggs ut i burkar, hälls med vinäger eller steriliseras.

Istället för färska tomater kan du använda tomatpuré som räcker till ett glas per kilo bönor.

Metod utan sterilisering

För att snabbt stänga frukterna av baljväxter för vintern, bevarar vissa kännare av kulinariska mästerverk dem med selleri. Till marinaden behöver du:

vinäger - 100 gram;
socker - 2/3 kopp;
salt - 2 matskedar;
vatten - liter.

För tvättade baljor, och de tas 2 kg, skär av ändarna, koka i 2 minuter. Selleri läggs i en steriliserad burk, bönor läggs ovanpå.

För att förbereda marinaden, rent vatten häll salt, socker, vinäger, sätt på eld, koka efter kokning. Skidor hälls i dem, mellanmålet steriliseras inte, utan rullas omedelbart upp med lock.

Sparris kaviar

Med hjälp av tomater, paprika, gröna, baljväxter används för att göra förberedelser för vintern, som konsumeras som en separat maträtt, serveras med kött som tillbehör, äts med kokt färskpotatis och till och med med pasta. För att laga kaviar, ta:

sötpeppar - 500 gram och en sked mald;
tomater - 1500 gram;
baljor - 3 kg;
grön persilja - ett gäng;
socker - 1 matsked;
salt - ¼ kopp.

Bönorna tvättas, skärs utan ändar. Paprika rengörs från frön och krossas, vitlök gnuggas. Alla grönsaker, tillsammans med tomater, passeras genom en köttkvarn. Persilja, kryddor placeras i den resulterande massan, kokas över låg värme, inte att glömma att röra om. Varm kaviar hälls i sterila burkar och rullas ihop med lock.

Konservera gröna bönor

Unga sparrisskidor förbereds för förvaring med olika kryddor. Kryddpeppar och lagerblad ger dem en speciell smak, vinäger - skärpa. Konserveringsprocessen omfattar flera steg:

Gröna bönor tvättas, befrias från ådror, skärs i bitar och blancheras i 3 minuter.
Löken hackas i rutor. Den läggs tillsammans med väldoftande ärtor och löv längst ner i burken.
Bönorna staplas ovanpå.
Kokande vatten läggs till grönsaker.
Efter en kvart hälls vatten i en kastrull, saltas, socker hälls, kokas i högst en minut.
Varm marinad och vinäger fyll burkar med baljor.

För att locken inte ska svälla steriliseras de gröna baljorna. För ett halvt kilo sparris behöver du ett lökhuvud, 2 lagerblad, 5-6 ärtor, 10 gram salt, socker efter smak.

Hur man lagrar bönor

Sömar från en dietväxtprodukt försämras inte under lång tid. Experter rekommenderar att du använder dem i två år, mer länge sedan att spara bönämnen är inte önskvärt. Konservering förvaras bäst i ett speciellt rum - i källaren, i källaren.

Efter att burken har öppnats måste baljorna användas inom 5 dagar och lämna produkten i marinaden eller saltlösningen på en av hyllorna i kylskåpet.

Förbered sparrisbönor för vintern snabbt nog, om du vet bra recept. Riken av vitaminer och mineraler, såväl som utmärkt smak och lågt kaloriinnehåll, gör att du kan ägna dig åt sådana vändningar ganska ofta. Att använda recept från sparrisbönor kommer att göra menyn mer varierad, ge det dukade bordet en saftig grön färg och gynna eller förhöja smaken av andra ingredienser. Att kombinera bönor med en mängd olika örter, grönsaker och kryddor kommer att ge en rik, livfull smak till dina rätter.

Det är värt att notera att sparrisbönor inte är sparris, eftersom sparris äts i form av skott grönsaker. Gröna bönor konsumeras i form av en balja och är en av typerna av gröna bönor. Dessa två produkter är ganska olika, men de förenas inte bara av sin ljusgröna färg, utan också av det höga innehållet av ämnen som är nödvändiga för hälsan, tillsammans med ett lågt kaloriinnehåll.

Black Eyed Peas- en värdefull del av kosten för diabetespatienter. Denna produkt innehåller arginin, som är en naturlig bärare av insulin. Det hjälper till att sänka blodsockernivåerna. Kalium, kalcium och magnesium, samt B-vitaminer hjälper till att stärka nervsystem, förbättra leverfunktionen, förhindra hepatit, urolithiasis, tuberkulos. Gröna bönor innehåller hög nivå fiber, som är nödvändig för att rena kroppen från gifter, samt en stor mängd antioxidanter som är nödvändiga för en snabb återhämtning av kroppen.

Att förse närvaron av en sådan nödvändig grönsak på bordet året runt är det värt att tänka på att skörda gröna bönor för vintern. Många kanske tror att det inte finns något behov av konservering och några recept, eftersom denna produkt kommer att förlora många användbara ämnen. Även om vissa näringsämnen går förlorade under bearbetningen, finns det fortfarande så många vitaminer och mineraler i denna burkmat att kokta sallader är lika användbara som vissa grönsaker och frukter under säsong.

För konservering av strängbönor för vintern är det nödvändigt att bara välja högkvalitativa ingredienser, annars kommer maträttens användbarhet att minimeras. Det bästa är om bönorna odlas i trädgården av dig eller av personer du litar på. Om du måste köpa den på marknaden eller i en butik, var uppmärksam på dess utseende. Färgen på grönsaken ska vara ljus, grön, detta är vad som indikerar att baljorna är unga. Sådana bönor kommer att ha en rik smak och den största fördelen för matlagning enligt våra recept.

Om du själv odlar bönor hemma i trädgården, var försiktig när de mognar för att inte missa skördeögonblicket. bästa produkten för arbetsstyckeär fortfarande ung, men redan mogen balja. Den har praktiskt taget inga ådror mellan sig, vilket betyder att den blir mjukare och saftigare. Efter att ha samlat eller köpt huvudingrediensen är det nödvändigt att börja konservera den nästa dag. Gulna gröna bönor är inte lämpliga för bearbetning. Bönor bör förvaras på en mörk, sval plats som källare eller kylskåp.

Inte konstigt att ordet "snabb" nämns i början av artikeln. Många gillar inte att stänga grönsaker till vintern, för precis innan sömmar finns det en lång process med rengöring, skärning och förberedelse, varefter du ibland inte vill äta grönsaker tillagade i reserv, inte ta nästa år för ett sådant jobb. Med gröna bönor är allt mycket enklare. Förbehandling av produkten består i högkvalitativ tvättning av baljorna, skära av ändarna, bearbetning i kokande vatten i flera minuter och torkning.

Om bönorna är för långa är det bäst att skära dem i bitar.

Behöver förbehandlas banker att bevara sparrisbönor. Konserveringsfat bör tvättas noggrant. För att bättre rengöra burkarna, ta läsk, det finns inga skadliga komponenter i det, dessutom, om burkarna tvättas i en hast, kommer konserveringen inte att innehålla främmande smaker.

Sterilisering är också nödvändig, så du kommer att vara lugn att dina blanks för vintern kommer att kunna gå igenom en ganska lång hållbarhet. Du kan sterilisera behållaren både över ånga och i ugnen. För att burkarna inte ska spricka under konserveringsprocessen, är det lämpligt att tvätta dem med varmt vatten, om du rengör med ånga i ugnen, lägg glasburken på sidan. Sterilitet är mycket viktigt när man förbereder snurr för vintern, eftersom det kan skydda mot introduktion av bakterier och andra patogener.

De tre konserveringsrecepten för gröna bönor nedan är minimala och lätta att göra.

"Ett snabbt recept på konserverade sparrisbönor"

Det är väldigt lätt vinterrecept, som kan upprepas även av värdinnan som aldrig har stängt. Vi kommer att behöva:

2 kg gröna bönor, 3 tsk. salt, 3 tsk. vinäger för varje burk, 2 liter vatten

Förbehandlade och torkade baljväxter staplas i torra burkar.
Saltlaken framställs av 2 liter vatten, till vilken 3 teskedar salt tillsätts. Efter kokning hälls den i burkar, vinäger tillsätts också där.
Stringbönor täcks med lock och steriliseras i burkar i cirka 40 minuter. Därefter kan bankerna rullas ihop.

"Kryddig sparris recept"

Nödvändiga ingredienser:

2 kg gröna bönor, färsk dill (eller selleri), några vitlöksklyftor, 100 ml bordsvinäger 9%, 30 gram salt, 200 gram strösocker, 1 liter rent vatten.

Tvättade sparrisbönor med skurna ändar läggs i en kastrull, vatten tillsätts tills hela bönan är täckt. Det tar bara 1 minut att laga mat.
Vitlök och dill läggs till steriliserade burkar. De som föredrar selleri kan säkert lägga till det i receptet.
Häll av vätskan från de kokta haricots verts och arrangera den sedan i burkar.
Marinaden bereds av en liter vatten, till vilken 100 ml vanlig vinäger 9% tillsätts, salt 30 gram hälls, strösocker 200 gram tillsätts. Hällde upp i burkar och rullade ihop.

"Konserverad grönbönsallad"

Existera Mycket läckra sallader som kan förberedas i förväg. Denna sallad använder sparrisbönor, vars smak framhävs av andra grönsaker som skördats i bäddarna. Till detta recept behöver du:

1 kg unga bönor, 2-3 stora paprika, 2 kg tomater, 1/2 kg morötter, 1/2 kg lök, 100 gr. solrosolja, 2 msk. l. salt, 2 msk. l. vinäger 9%, 4 msk. l. strösocker.

För den som konserverar grönsaker för första gången för vintern finns en outtalad regel – alla ihoprullade burkar vänds och läggs på locket. Det är nödvändigt att täcka burkarna med en filt eller något som håller värmen och låt det svalna.

Olika webbplatser fulla av recept, bland vilka varje hemmafru kommer att kunna hitta sin favorit och mest värdiga. Sådana recept är en guide till handling, de kan betona förfinad smak och kulinariska färdigheter. Rationalitet och ekonomi, önskan att bevara individualitet och mångfald, samt oro för familjens hälsa i mer än ett sekel, driver kvinnor att skapa utsökt mat som kan avnjutas inte bara under säsong, utan året runt. Dessa enkla recept för att laga sparrisbönor gör att du alltid kan ta hand om din hälsa, hålla dig i form och känna variationen i smaken.

Rätt kost är nyckeln till hälsa och livslängd. Det är särskilt viktigt att äta rätt på vintern, inte att glömma grönsaker, berika kosten med vitaminer och mineraler. Sparrisbönor hjälper till med detta, matlagningsrecept för vintern (t.ex populära arter preparat som konserverade och frysta) som beskrivs i artikeln.

Gröna sparrisbönor, såväl som, har kommit in i kosten för människor som följer de grundläggande reglerna för en hälsosam kost.

Du måste bevara unga sparrisbönor för vintern - då blir rätterna möra

Lågt kaloriinnehåll, högt innehåll av protein, fiber, järn, mangan, fosfor och vitamin B1 är de främsta fördelarna med denna baljväxt. Dessutom är sparrisbönor lätta att förbereda: bara koka dem, salta, krydda med en droppe olja - och en näringsrik, utsökt middag är klar (även om kvinnor kommer att uppskatta det mer!). Sådana bönor är också bra i grönsaksgrytor med potatis, morötter, gröna ärtor och paprika. Och om du lägger till lite av något kött så kommer även män att gilla rätten! Det används också som en extra ingrediens i sallader, soppor, borsjtj, vid beredning av omeletter. Men hur sparar man en så värdefull och användbar produkt? Det finns flera enkla recept.

Frysa in sparrisbönor

Frysning är det enklaste och överkomligt sätt spara bönprodukten till vintern. Frysta bönor kan användas i soppor, grytor, omeletter, du kan helt enkelt koka dem och steka dem i smet.

Innan du fryser, skär bönorna i bitar som är bekväma för dig att använda dem på vintern.

För att frysa denna produkt behöver du:

tvätta bönkapslarna noggrant;
skär av ändarna;
ta bort vener;
skär baljorna i små stavar (3-4 cm);
du kan, men inte nödvändigtvis, blanchera baljorna i cirka 2-4 minuter;
om bönorna är blancherade, kyl och torka dem;
packa i portionerade plastpåsar (bäst med plastdragkedjor) eller små frysbehållare av plast;
placera i frysens snabbfrysfack.

Frysta grönsaker och bär (körsbär, vinbär) kan lagras från 3 månader till 1 år utan en betydande smakförlust.

Uppmärksamhet! Om bönorna inte är unga (mjölk), utan snarare mogna, bör ådrorna avlägsnas, eftersom de blir sega och därefter negativt påverkar den totala njutningen av den tillagade rätten.

Konservering av sparrisbönor: det enklaste receptet - naturliga bönor

Lite utrymme i kylen, men skörden blev en succé? I det här fallet blir recept för att skörda bönor genom konservering relevanta. Konserverade gröna bönor kan användas som en extra produkt för olika rätter, eller kan fungera som ett oberoende mellanmål.

Glöm inte att lägga till vinäger i saltlaken: det kommer att bli det viktigaste konserveringsmedlet

Nödvändiga ingredienser: sparrisbönor - 300 g; vatten - 400 ml; vinäger - 2-3 ml; salt - 7 g.

Uppmärksamhet! Det är bekvämare att bevara gröna bönor i halvlitersburkar. Mängden produkter i receptet anges för denna volym.

Matlagning:

det är nödvändigt att utföra standardoperationer: tvätta, skär och skär baljorna, ta bort venerna;
var noga med att blanchera i cirka 2 minuter;
lägg baljorna tätt i steriliserade burkar;
förbered en saltlösning: koka vatten, lös upp saltet;
häll bönor med kokande saltlake, tillsätt omedelbart vinäger;
sterilisera halvlitersburkar med sparrisbönor i cirka 25 minuter;
täppa till banker.

Skörda bönor: marinera

Det är därför enkelt recept ger en ganska god aptitretare. Nödvändiga ingredienser: sparrisbönor - 0,5 kg; kryddnejlika - 2 pinnar; vitlök - 3 kryddnejlika (mer); kryddpeppar (ärtor) - 3; lagerblad -1.

Marinera gröna bönor i halvlitersburkar. Så det kommer att vara bekvämt att använda på vintern

För att förbereda marinaden behöver du:

vatten - 1,5-2 koppar;
socker - 2 matskedar eller 50 g;
vegetabilisk olja (helst raffinerad solros) - 25 ml;
vinäger - 40 ml;
salt - 2 teskedar (20 g).

Matlagning:

tvätta baljorna av sparrisbönor, skär av ändarna, rengör från venerna;
koka upp;
kasta i ett durkslag;
överför gröna bönor till en behållare, tillsätt hackad (skuren i tallrikar) vitlök, ärtor, persilja;
gör marinaden: tillsätt 50 g (2 matskedar) socker, en uppmätt mängd salt i kokande vatten, låt den sötsaltade lösningen koka, tillsätt sedan vegetabilisk olja (solros), vinäger, koka upp all vätska;
lägg bönorna med kryddor i en kastrull, häll omedelbart kokande marinad över, rör om, koka upp, koka i ett par minuter;
sönderdela den resulterande produkten i burkar, häll marinaden över bönorna, korken;
lämna upp och ner, täcka med en filt, filt.

Skörda gröna sparrisbönor för vintern: ett konserveringsrecept med socker och kryddor

Nödvändiga ingredienser: sparrisbönor - 500-600 g; svartpeppar, kryddpeppar - 4-5 ärtor vardera; lagerblad - 1; lök (litet huvud) - 1 stycke; socker - 5 g; vinäger - 3-5 ml; salt - 7-10 g.

Ta bort stjälkarna från bönorna

Matlagning:

skär löken i små rutor;
blanchera bönorna i ca 3-4 minuter;
på botten av en halvliters burk lägg pepparkorn, lök, lagerblad;
lägg bönorna tätt;
häll kokande vatten, varma grönsaker i 15 minuter;
töm vattnet i en kastrull, salt, tillsätt den nödvändiga mängden socker, koka upp marinaden, tillsätt vinäger, stäng av värmen;
häll bönor med marinad, täck burkar med lock, sterilisera i cirka 15 minuter;
korkburkar, låt svalna.

Sparris (gröna) bönor i sås

Konserverad tomatsås framhäver smaken av andra grönsaker, framhäver dem och berikar dem med nya toner. Att skörda sparrisbönor med tomatsås (från mogna hemgjorda tomater) kommer att tilltala många gourmeter.

Oavsett vilket konserveringsrecept du väljer, var noga med att sterilisera burkarna för skörd

Lista över produkter: mogna röda tomater - 0,4 kg; salt - 7 g; sparrisbönor - 0,6 kg; socker - ¼ - ½ tesked.

Matlagning:

tvätta, skär, skär baljorna, ta bort venerna;
blanchera i cirka 2-3 minuter;
kyla bönorna (du kan i luften, du kan i kallt vatten);
lägg baljorna i burkar;
för att få en delikat tomatpuré ska tomater skållas med kokande vatten, skalas försiktigt, malas i en matberedare (eller mixer), tillsätt salt, socker;
koka tomatsåsen;
häll bönor;
burkar (0,5 l vardera) sterilisera i cirka 30 minuter;
kork, linda in och låt stå övertäckt på en varm plats tills den svalnat helt.

Uppmärksamhet! Det är viktigt att använda hemgjorda röda tomater som är helt mogna i detta recept. Deras syra kommer att vara ett extra konserveringsmedel för bönor.

Kaviar från sparrisbönor: en utomlandsrätt, exotisk

Baljväxter är vanligtvis ett bra mellanmål, särskilt med grönsaker som paprika och tomater.

Gröna bönor ger en ovanlig smak till alla grönsakssallader och grytor.

Nödvändiga produkter: gröna sparrisbönor - 1,5 kg; Bulgarisk peppar (helst röd) - 0,25 kg; tomater (hemgjorda röda) - 0,8 kg; persilja (färsk) - 1 gäng; salt - ½ - ¾ matsked; vitlök - 0,1 kg; mald svartpeppar (efter smak); socker - 40 g.

Matlagning:

tvätta, skär, skär baljorna, ta bort venerna;
skiva stora bitar paprika, tomater, persilja, vitlök;
mal grönsaker i en skördetröska (mixer) eller bläddra genom en köttkvarn;
lägg den resulterande grönsaksblandningen i en kastrull, tillsätt socker, peppar, salt, koka i cirka 45-50 minuter;
sprid kaviaren, täpp till burkarna;
sammanfatta.

Sparrisbönor kryddiga med vegetabilisk olja

Ett recept för att förbereda snacks för kryddiga älskare (med måtta). Nödvändiga ingredienser: bönor - 1 kg; citronsaft - 1,5-2 matskedar; socker - 50 g; varm peppar - 1 balja; lagerblad - 2; vatten - 1 liter; solrosolja - 12 g; kryddpeppar, svartpeppar - 4 ärtor vardera; kryddnejlika 3 stycken; vinäger - 5 matskedar.

Koka inte bönorna för länge för att inte förlora nyttiga spårämnen.

Matlagning:

tvätta bönorna, skär av ändarna, skär baljorna, ta bort venerna;
koka vatten, tillsätt citronsaft;
blanchera bönorna i 2-3 minuter;
kasta i ett durkslag;
lägg kryddor i burkar, sprid bönor;
förbered marinaden genom att tillsätta socker, vinäger, solrosolja;
häll bönor med kokande marinad;
korkburkar, låt stå upp och ner ett dygn.

Sallad med gröna sparrisbönor för vintern

Efter att ha spenderat lite mer tid och mat på konservering kan du få en helt oberoende rätt, redo att ätas direkt efter att burken öppnats.

För grönbönsallad behöver du: sparris (gröna) bönor - 1 kg; vinäger - 2 msk. l.; solrosolja (raffinerad) - 100 ml; lök - 0,5 kg; socker - 200 g; Bulgarisk sötpeppar (helst röd eller ljusgul) - 3 stycken; salt - 50 g; morötter - 3 st.

Sparrisbönor är det perfekta tillskottet till alla vintermåltider.

Matlagning:

tvätta baljorna, skär av ändarna, om nödvändigt, ta bort venerna;
skär i små stavar;
koka bönorna i saltat vatten i 7-10 minuter;
skär löken i halva ringar och stek;
hacka morötter - riv;
stek morötter med lök;
hacka paprika i en matberedare;
mal tomater i en mixer (mixer) eller vrid i en köttkvarn;
töm vattnet från bönorna, tillsätt den resulterande tomatpurén;
tillsätt stekt och lätt stuvad lök och morötter, blanda noggrant;
tillsätt socker, peppar, salt;
låt sjuda i cirka 30 minuter;
tillsätt vinäger och rör om blandningen;
lägg salladen i burkar, kork, vänd och låt stå under en filt, en filt för en dag.

Ett intressant faktum: det finns flera sorter av sparrisbönor i olika färger - gul, ljusgrön, mörkgrön och till och med lila. Vid matlagning ändrar inte gula och gröna bönor färg, och lila får en mer bekant grön nyans för ögat.

Sparrisbönor som skördats för vintern på ovanstående sätt kommer att lagras utan problem i källare och i lägenhetens garderober. Naturligtvis är det billigaste sättet att förbereda det att frysa, vilket är särskilt värdefullt för älskare av den exklusivt naturliga smaken av produkter. Och för gourmeter och bara kännare av en varierad kost är inlagda bönor och sallader baserade på det perfekta.

Föredrar självbevarande framför butiksköpta preparat - på så sätt kan du vara säker på produktens kvalitet

Konserverade eller frysta gröna sparrisbönor kommer att berika kosten avsevärt på vintern. En nitisk värdinna kommer att kunna överraska sin familj, vänner och gäster med en original och hälsosam, och viktigast av allt, välsmakande maträtt. Till exempel, med frysta bönskidor, kan du laga intressanta pannkakor genom att doppa dem i ett ägg, som tidigare slagits med mjöl och stekt i olja. Den lagar mat snabbt, grönsakspizza ser original ut, tillagad i en panna med tillsats av gröna eller gula bönskidor, och de mest vågade kockarna - lila.

Experimentera, njut av smaken av sommar även på vintern!