다른 민족의 빵에 대한 태도. 빵에 대한 그러한 존중하는 태도는 어디에서 왔습니까? 당신은 그녀의 환자 작업을 돕습니다.

로카니나 다리아, 메젠체바 베로니카, 티토바 알레나

작업에서 학생들은 질문에 대한 답을 찾습니다. 최초의 빵은 언제 나타 났으며 무엇으로 만들어 졌습니까? 현재 빵은 어떻게 만들어지며 누가 참여합니까? 빵은 어떤가요? 그는 유용합니까? 샌드위치 외에 빵으로 무엇을 만들 수 있습니까? 말린 빵은 어떻게 사용할 수 있습니까? 빵과 소금으로 손님을 맞이하는 풍습은 어디에서 왔습니까? 그리고 다른 많은 질문들.

빵에 대한 신중한 태도 문제에 아이들의 관심을 끌 필요성에 의해 결정됩니다.

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시사:

디자인 및 연구 작업

3학년과 4학년 학생

CHU SOSH "개성"

알레나 티토바, 다리야 로카니나, 베로니카 메젠체바

머리 - Makukhina Anna Nikolaevna

모스크바 - 2009

소개 .................................................................................. 2

1장

제 2 장 ..........16

3 장. 빵의 구성, 영양가. 빵 생산 ..................................................................................................23

결론 ..................................................................................................35

참고문헌 ..................................................................................37

소개

모든 음식 중에서 교양있는 사람의심 할 여지없이 빵이 1 위를 차지합니다. 사람이 언제 처음으로 빵을 굽기 시작했는지는 정확히 밝혀지지 않았습니다. 곡식으로 밭에 씨를 뿌리기 시작한 사람은 더 이상 날 것으로 먹는 것에 만족할 수 없었고 인위적으로 음식을 준비하기 시작했습니다. 따라서 곡물 생산의 시작은 인간이 유목 생활을 버리고 정착 생활을 시작하면서 인류 문화가 시작된 역사의시기에 찾아야합니다. 결과적으로 빵 굽기는 문명의 시작을 의미했습니다. 고대 민족의 신화에서 빵 굽기가 신성한 기원을 가지고 있다는 것은 이유가 없습니다.

빵을 떼는 사람들은 평생 친구가 됩니다. 빵은 사람들 사이의 평화와 우정의 대사이며 오늘날에도 마찬가지입니다. 인생은 변하고 가치는 재평가되고 있지만 가장 큰 가치는 여전히 빵의 아버지, 빵의 주인입니다. 그들은 빵을 들고 앞쪽으로 호송되었습니다. 전쟁에서 돌아온 사람들은 빵으로 인사를 받았습니다. 빵은 결코 돌아오지 않을 사람들을 기념했습니다. 누구나 자신의 빵이 있습니다. 모든 사람은 자신의 방식으로 그것을 기억하고 인식하고 감사합니다. 그러나 모든 사람에게 예외 없이 한 가지 공통점이 있습니다. 빵은 생명입니다. 우리 직원들은 친절합니다. 가막살 나무속과 얽힌 빵, on 휴일 테이블항상 서 명예의 장소. 친애하는 손님은 빵과 소금으로 맞이합니다. 그러나 모든 손님이 관습에 따라 덩어리를 깨뜨려 맛보고 사람들에게 나누어 주어야 한다는 것을 아는 것은 아닙니다. 빵과 소금을 수건에 담을 때 빵에 입맞춤을 해야 한다는 사실을 모두가 아는 것은 아닙니다. 빵에 대한 존중을 가르치는 방법? 우리 아이들이 무지하게 자라지 않도록 빵에 대해, 빵에 대한 태도에 대해 말하고 쓸 필요가 있습니다. 아버지, 어머니, 빵이라는 단어가 근처에 있습니다. 빵에 대한 사랑과 존중은 어린 시절부터 가르쳐야 하며, 이 사랑은 가족과 가정 모두에 주입되어야 합니다. 유치원, 그리고 학교에서. 빵에 대한 도덕적 태도는 신중한 태도입니다. 그리고 우리는 종종 마음의 고통으로 울려 퍼지는 그림을 봅니다. 버려진 빵, 진흙 속에 짓밟힌 덩어리, 쓰레기통에 있는 빵. 이것은 부도덕한 행위의 증거입니다. 120 직업의 사람들의 노력 덕분에 빵이 우리 식탁에 나타납니다.

우리는 많은 질문을 했습니다. 최초의 빵은 언제 나타났으며 무엇으로 만들어졌습니까? 현재 빵은 어떻게 만들어지며 누가 참여합니까? 빵은 어떤가요? 그는 유용합니까? 샌드위치 외에 빵으로 무엇을 만들 수 있습니까? 말린 빵은 어떻게 사용할 수 있습니까? 빵과 소금으로 손님을 맞이하는 풍습은 어디에서 왔습니까? 그리고 다른 많은 질문들.

우리 연구의 관련성빵에 대한 신중한 태도 문제에 아이들의 관심을 끌 필요성에 의해 결정됩니다.

연구 논란빵이 우리의 재산이라는 사실에도 불구하고 우리 식탁에서 빵을 구할 수 있고 일상적인 일이 우리 마음 속에 있는 빵의 가치를 감소시킨다는 것입니다.

연구 문제:빵에 대한 사람들의 태도.

가설: 우리 식탁에 빵을 올리기 위해 얼마나 많은 수고를 했는지, 얼마나 좋은 빵이 있는지 안다면 더 조심할 것입니다.

연구 대상:빵.

연구 주제:빵에 대한 사람들의 태도.

공부의 목적:빵에 대해 가능한 한 많이 배우고 우리의 가설을 확인하거나 반증하십시오.

연구 목표:

1. 빵 출현의 역사, 빵과 관련된 전통, 다른 시간에 빵에 대한 사람들의 태도에 대해 알아보십시오.
2. 빵을 먹는 빈도, 빵의 이점에 대한 지식 수준, 빵에 대한 태도를 확인하기 위해 우리 학교 학생들을 대상으로 설문 조사를 실시하십시오.
3. 빵의 구성, 영양가를 연구합니다. 생산 과정에 대해 알아보십시오.

작업은 다음과 같이 구성됩니다.서론, 세 장, 결론, 참고 문헌 목록.

소개에서 우리는 선택한 연구 주제의 관련성을 설명하고 문제, 목표 및 목표, 연구 대상 및 주제를 정의합니다.

첫 번째 장에서 우리는 빵 출현의 역사, 빵에 대한 사람들의 태도에 대해 알게됩니다. 다른 시간, 빵과 관련된 전통.

두 번째 장에서 우리는 "Personality"학교 학생들을 대상으로 실시한 사회 학적 조사 (설문지) 결과를 제시합니다.

제3장 우리는 빵의 구성, 영양가, 빵을 만드는 과정에 대해 알게 됩니다.

구금 중 반복 조사 결과를 제시하고 연구 결과를 바탕으로 결론을 도출합니다.

다음은 작업에 사용되었습니다.연구 방법:

검색(정보 수집), 질문(사회학적 조사),

자료의 분석(수집된 정보), 비교, 체계화, 일반화.

제1장. 빵의 역사에서.

1. 빵 시작.

교양인의 모든 식품 중에서 빵이 의심 할 여지없이 1 위를 차지합니다. 과학자들은 빵이 15,000년 전에 지구에 처음 등장했다고 믿습니다. 그 먼 시대에 우리 조상들의 삶은 쉽지 않았습니다. 주요 관심사는 음식이었습니다. 식량을 찾기 위해 그들은 곡물 식물에 관심을 돌렸습니다. 이 곡물은 오늘날의 밀, 호밀, 귀리, 보리의 조상입니다. 고대인들은 땅에 던져진 알갱이가 약간의 알갱이로 돌아오고, 느슨하고 축축한 토양에서 더 많은 알갱이가 자란다는 것을 알았습니다.

과학자 고고학자 다른 나라많은 재료를 연구 한 후 그들은 실제로 최초의 "빵 공장"이 호밀과 밀과 같은 현대 곡물이 아니라 참나무로 간주되어야 함을 확인했습니다. 도토리의 풍성한 수확은 고대부터 사람들이 빵을 만드는 데 사용했습니다.

사람들이 곡물을 재배하기 시작한 지 수천 년이 지났습니다. 시간의 안개 속에서 길을 잃은 날은 원어그는 한 줌의 곡식을 갈고 밀가루를 물과 반죽하고 뜨거운 돌 위에서 첫 빵을 구웠습니다.

처음에 사람들은 생곡물을 먹었습니다. 그리고 인간은 두 개의 돌을 응용하여 맷돌 같은 것을 만들고 밀가루 만드는 법을 배웠습니다. 으깬 곡물을 물로 반죽함으로써 그는 새로운 유형의 음식 인 죽을 발견했습니다. 빵의 첫 번째 "조모"는 죽이라고 믿어집니다.

불의 발견으로 인간은 음식을 개선할 수 있게 되었습니다. 아마도 우연히 가족을 위해 음식을 준비하던 한 여성이 한때 죽을 "구웠고"감독을 통해 딱딱한 케이크가 나왔을 것입니다. 그러나 사람들은 이 "실수"로부터 이익을 얻었습니다. 플랫 케이크는 죽보다 더 좋고 편리합니다. 처음에 케이크는 고기의 조미료로 뜨겁게 먹다가 차갑게 먹기 시작했습니다. 그리고 차가운 케이크는 이미 빵이었습니다!

시간이 흐르고, 세기가 지나고, 발견이 또 발견되었고, 인간은 빵을 만드는 기술에서 다음 단계를 밟았습니다. 누룩을 넣지 않은 빵을 굽는 것에서 그는 신 빵을 만드는 것으로 옮겼습니다. 이것은 아마도 4-5 천년 전에 이집트에서 처음으로 일어 났을 것입니다. 이집트인들이 신 반죽을 사용했다고 믿을만한 모든 이유가 있습니다. 이것은 맥주 준비를 묘사하는 발견 된 인형에 의해 입증됩니다. 맥주는 어디에 있습니까? 그리고 맥주와 빵은 공통점이 많습니다. 이 두 제품 모두 효모에 의한 발효의 결과입니다. 우연히 반죽 반죽에 들어간 맥주 효모가 "기적"을 일으켰을 가능성이 있습니다. 놀란 사람들 앞에서 반죽이 부풀어 오르고 거품이 나고 살아있는 것처럼 숨을 쉬기 시작했습니다! 사실 효모균은 반죽에 포함된 설탕을 흡수하여 알코올과 이산화탄소를 형성합니다. 이산화탄소가 반죽의 기포를 채우고 여기에서 반죽이 부풀어 올라 느슨해집니다. 오븐에서 기포 반죽을 열로 덮고 기포 주변의 얇은 막이 마르면 부드럽고 씹기 쉬운 빵이됩니다. 신 반죽을 준비하고 빵을 굽는 기술은 이집트에서 고대 유대인과 페니키아인에게, 그리고 그들에게서 그리스인과 로마인에게 전해졌습니다. 고대 그리스에서 "신맛이 나는" 빵(발효 반죽으로 만든 빵)에 대한 첫 번째 언급은 기원전 5세기로 거슬러 올라갑니다. 기원전. 그러나 그러한 빵은 진미로 간주되었으며 누룩을 넣지 않은 빵보다 훨씬 비쌌습니다. 그의 영웅들의 식사를 묘사한 호머는 고대 그리스의 귀족들이 빵을 완전히 독립된 요리로 여겼다는 증거를 남겼습니다. 그 먼 시대에는 원칙적으로 점심으로 두 가지 요리가 제공되었습니다. 침에 튀긴 고기 조각과 흰 밀가루 빵입니다. 이 요리는 각각 따로 먹었고 가장 중요하고 명예로운 역할은 빵에 할당되었습니다.

우리 시대의 첫 세기에 인도에는 범죄자가 특정 시간 동안 (어떤 범죄를 저질렀는지에 따라) 빵을 먹는 것이 금지되는 처벌을 받는 법이 있었습니다. 동시에 인디언들은 빵을 먹지 않는 사람들은 건강이 좋지 않고 운명이 불행할 것이라고 확신했습니다. 그리고 오늘날 믿는 인도인들은 아침기도를하면서 "모든 것이 음식이지만 빵은 위대한 어머니입니다. "라는 말로 시작합니다.

고대 이집트와 고대 그리스에서는 오래된 빵에 특별한 역할이 할당되었습니다. 그것은 위장병에 도움이된다고 믿었습니다. 많은 사람들이 빵을 다양한 질병의 치료제로 여겼습니다. 그리고 오늘날 의사들은 위장병에 대해 오래된 빵을 먹을 것을 권장합니다.

과학자들에 따르면 우리는 고대 그리스의 제빵사들에게 "빵"이라는 단어의 기원을 빚지고 있습니다. 그리스 장인들은 이 제품을 생산하기 위해 특별한 모양의 냄비인 클리바노스를 사용했습니다. 이 이름에서 고대 Goths는 "khlaifs"라는 단어를 형성했으며 고대 독일인, Slavs 및 기타 많은 민족의 언어로 전달되었습니다. 오래된 독일어에는 "빵", 우크라이나어 "khlib" 및 에스토니아어 "leib"와 유사한 "khlaib"라는 단어가 있습니다.

제빵 기술은 그리스에서 로마로 전해졌다. 기원전 2 세기에 로마와 다른 도시에는 이미 빵을 효모로 구운 특별한 빵집이있었습니다. 그러한 빵집 중 하나가 발굴 중에 발견되었습니다. 고대 도시베수비오 화산 폭발로 사망한 폼페이. 고대 그리스에서는 빵 굽는 사람이 최고 관직을 맡을 수 있었습니다.

중세 시대에 많은 유럽 국가에서는 빵의 신선도와 빵을 먹는 사람들의 사회적 지위 사이의 직접적인 관계를 쉽게 추적할 수 있었습니다.

왕실은 갓 구운 빵만 먹었습니다. 어제의 빵은 상류사회를 위한 것이었다. 2 일 전에 구운 빵 제품은 소규모 귀족 대표에게 공급되었습니다. 3일 된 빵은 승려와 학생의 음식으로 제공되었고, 4일 전에 구운 빵은 농민과 작은 장인들이 먹였습니다.

그러나 동시에 많은 도시에서 중세 아시아오래된 빵은 갓 구운 빵보다 더 가치 있는 것으로 여겨졌다. 프랑스 왕 헨리 4세는 사람들의 삶에서 빵의 특별하고 예외적인 역할을 인식하고 그의 모든 칭호인 빵의 왕에 하나 더 추가했으며 동시에 국가의 빵을 다스리는 사람은 다음과 같이 말했습니다. 신하의 영혼만을 다스리는 자보다 더 위대한 통치자이다.

1. Rus의 빵은 무엇입니까?

고대부터 Rus에서 빵을 굽는 것은 책임과 명예의 문제로 간주되었습니다. 가장 오래된 서면 기념물 중 하나 인 Domostroy에 따르면 많은 정착지에는 빵 굽기에 적합한 특수 오두막이있었습니다. 이 원시적인 빵집에서는 제빵사라고 불리는 장인이 빵을 준비했습니다.

종사하는 제빵사 외에도 지금은 "산업 제과점"이라고 말하듯이 빵은 모든 집에서 구워졌고 일반적으로 여성이이 작업을 수행했습니다. "Domostroy"는 빵을 만들기 위해 장인이 "밀가루를 뿌려야하는 방법, 동시에 얼마나 많은 체질을 얻을 수 있는지, 반죽 반죽을 준비하고 반죽하는 방법, 반죽 조각을 말아 굽는 방법을 알아야 함을 나타냅니다. 원하는 양의 빵을 준비하기 위해 얼마나 많은 밀가루를 섭취해야합니까?

11세기에는 Rus'에서 사워가 구워졌습니다. 발효 호밀 빵. 호밀 빵의 생산은 훌륭한 예술이었습니다. 그것은 특별한 누룩 또는 크 바스의 사용을 기반으로했으며 그 비밀은 가장 엄격한 비밀로 유지되고 대대로 이어졌습니다.

호밀 빵 외에도 Rus의 구운 prosphora의 수도원 빵집과 밀가루, saiki, kalachi 및 기타 빵 제품으로 만든 빵. X-XII 세기의 연대기에서. 축제 테이블에서 없어서는 안될 부분 인 "순수한 녹색 빵", "꿀, 양귀비 씨, 코티지 치즈가 들어간 빵", 카펫, 모든 종류의 충전재가 들어있는 다양한 파이가 언급됩니다.

1. 빵의 품질은 어떻게 모니터링 되었습니까?

XVI 세기에. Rus'의 제빵사는 이미 제빵사, kalachnikovs, 파이 제작자, 진저 브레드 제작자, blininiks 및 sitniks로 세분되어 도시 장인의 상당 부분을 구성했습니다. 그들은 다양한 종류의 호밀 빵과 밀 빵, 베이커리 제품, 파이, 진저 브레드를 구웠습니다.

XVI-XVII 세기의 모스크바 국가 도시에서. 소매 곡물 거래 가격과 판매되는 빵 제품의 품질에 대한 정부의 통제가 확립되었습니다. 왕실 법령1626년 "On bread and kalachny weight"는 호밀가루로 만든 26종의 빵과 밀로 만든 30종의 빵에 대한 가격 설정 절차를 승인했습니다. 이 법령의 정확한 이행과 빵에 대한 정해진 가격 준수를 모니터링하기 위해 빵 집행관 또는 키스하는 사람이 시장과 경매에 임명되었습니다. Stone City, 거리, 차선 및 작은 시장을 따라 체, 체 및 강판 롤과 부드러운 진저 브레드 무게. 가격 준수와 빵의 품질에 대한 이러한 통제는 전문 제빵사뿐만 아니라 빵을 굽거나 판매하는 것과 관련이 있는 모든 주민들에게까지 확대되었습니다.

Peter I 아래에서 빵 가격을 규제하고 위반에 대한 처벌을 결정하는 훨씬 더 엄격한 법률이 제정되었습니다. 공공 서비스의 순서로 선출 된 마을 사람들이 통제에 광범위하게 관여했습니다. 그러한 통제에 참여하는 것은 명예로운 것으로 간주되었으며 부유 한 상인, 귀족 및 양궁 연대의 수장이 참여했습니다. 그들은 빵 생산 및 판매 규칙을 위반한 사람에게 빵집, 빵 가게를 검사할 권리가 있었습니다.

1. 빵 전통.

오늘날까지 모든 곳에서 귀한 손님을 빵과 소금으로 맞이합니다. 빵과 소금의 조합은 항상 매우 방대한 상징이었습니다.
빵이 웰빙과 부에 대한 소망을 표현한다는 사실은 아마도 모든 사람이 기대하는 것일 것입니다. 통속적인 세계관에서 빵과 모든 빵나무는 원래 거룩함을 부여받았다. 빵은 특별한 경의를 가지고 다루어야 했습니다. 동부와 서부 슬라브 사람들은 빨간 구석에 빵 한 덩어리를 보관하는 것이 관례였습니다. 아이콘 앞에 놓인 빵은 사람과 신의 연결을 상징합니다. 젊은이들은 아이콘과 빵으로 축복을 받았으며 결혼식 계약이 끝나면 젊은이들의 손을 빵 위에 얹었습니다.
가정은 전통적으로 갓 구운 새 빵을 신성화했습니다. 교회에서 돌아 오기 전에 가족은 아무것도 먹지 않고 조명이 켜진 덩어리를 기다리고 그런 빵 한 조각으로 금식을 깨고 나머지 신성한 덩어리는 깨끗한 캔버스에 싸서 아이콘 아래에 두었습니다. 그런 빵 한 조각이라도 바닥에 떨어뜨리는 것은 큰 죄로 여겨졌습니다.
빵과 관련된 많은 징후가있었습니다. 예를 들어, 빵을 계속해서 먹을 수는 없습니다. 그러면 빵에서 모든 힘과 행복을 얻을 수 있기 때문입니다. 같은 이유로 다른 사람의 뒤에서 빵을 먹어서는 안 됩니다. 그들은 식탁에서 개에게 빵 한 조각을 주는 사람은 가난해질 것이라고 믿었습니다. 테이블 위에 빵 한 조각을 남겨둔 사람은 살이 빠질 것입니다. 빵은 그것을 먹거나 다음 세상에서 쫓을 것입니다. 길에서 그들에게 빵을 가져다가 길을 지키게 하였다. 그들은 불을 끄기 위해 빵을 들고 불타는 건물을 돌아 다녔습니다. 신혼 부부는 빵과 소금으로 축복을 받았으며 결혼식 후 교회에서 돌아온 손님과 젊은이들을 환영했습니다. 신혼부부에게 빵과 소금을 대접할 때 더 큰 조각을 꼬집어 먹는 사람이 집안의 주인이 됩니다. 러시아에서는 집들이에 빵과 소금을 주는 것이 관례였습니다. 긴 여행을 떠나는 사람들에게는 상징적인 빵과 소금이 축복으로 주어졌습니다.
빵은 행복과 부귀에 대한 염원을 담고 있지만 소금은 적의 세력과 악한 세력으로부터 보호해주는 부적의 역할을 한다. 예를 들어, 특별히 초대받은 마법사는 여주인의 손에서 빵과 소금을 가져다가 빵을 조각내고 갑자기 소금을 뿌린 다음 집을 악의 세력으로부터 보호하기 위해 뿌렸습니다.
빵과 소금을 거부하는 것은 매우 음란한 것으로 간주되었습니다. 그러한 대접의 사실은 특별한 애정과 신뢰의 표시였습니다. 빵과 소금으로 적에게 먹이를 주면 그는 친구가 될 것이라고 믿었습니다. "당신은 내 빵과 소금을 잊었다"라는 표현은 배은망덕 한 사람에게 가장 큰 비난으로 여겨졌습니다. 대중적인 믿음에 따르면 "빵과 소금"이라는 표현 자체가 악령을 쫓아냅니다. "빵과 소금"이라고 그들은 집에 들어가 식사에서 호스트를 잡고 웰빙을 기원합니다.
이교도 슬라브인들 사이에서도 빵과 소금은 충실함, 우정, 부와 번영의 상징이었습니다. 그들의 환대와 집안의 식탁에 주어진 특별한 지위 러시아 결혼식에서 집안의 부와 풍요의 상징의 의미는 빵과 소금이었습니다. 빵 한 덩어리와 소금통이 결혼식 테이블을 장식했습니다.

많은 사람들이 빵과 소금을 환대의 상징으로 이야기합니다. 속담, 예를 들면 다음과 같습니다. 빵과 소금을 거부하지 마십시오”, “빵-소금은 강도도 겸손하게 만듭니다”, “빵과 소금은 있지만 명예는 아닙니다”, “빵과 소금을 먹고 진실을 자르십시오”.

1. 전쟁의 빵.

오, 우리는 12월에 알았습니다.
"신성한 선물"이라고 불리는 것은 아닙니다.
평범한 빵과 중대한 죄 -
최소한 빵 부스러기를 땅에 던지십시오.
그러한 인간의 고통과
그런 큰 사랑형제애
지금부터 우리를 위하여 거룩하게 하시고
우리의 일용할 양식, 레닌그라드.

올가 베르골츠

굶주림을 아는 사람들, 전쟁을 겪고 레닌그라드 봉쇄의 공포를 견뎌낸 사람들은 빵에 대해 특별한 태도를 가지고 있습니다.

중 하나 중요한 요소, 생존을 돕고 고국을 보호하기 위해 빵은 무기와 동등했습니다. 이것에 대한 생생한 확인은 위대한 애국 전쟁입니다.

전쟁 기간 동안 검은 빵은 주요 식품일 뿐만 아니라 삶의 척도이기도 했습니다. 만약 곡물 전선에서 패배했다면 그것은 국가의 잠재적인 힘을 약화시키는 것을 의미했습니다. 그러나 국가는 자원 부족으로 무료 판매를 보장할 수 없었습니다. 1941년 7월 초에 빵 카드가 도입되었습니다.

돈을 절약하기 위해 그들은 주로 호밀 가루로 주석 빵을 생산하기 시작했습니다. 기존 손님을 변경하기 위해 특별 정부 결정이 내려졌습니다. 모스크바 대학 교수 L.I. 주립 대학 음식 산업. - 물과 소금이 더 많았습니다. 이것은 밀가루를 절약하는 것입니다. 빵은 틀에서 구워졌습니다. 그렇지 않으면 습도가 높은 반죽이 흐려질 것입니다 ... 물론 그러한 반죽의 영양가와 칼로리 함량은 감소했습니다. 하지만 당신은 무엇을 할 수 있습니까-전쟁!"

엄청난 어려움에도 불구하고 1941-1945의 국가. 군대와 국내 전선 노동자들에게 빵을 제공했으며 때로는 원자재 및 생산 능력 부족과 관련된 가장 어려운 문제를 해결했습니다.
빵을 굽기 위해 일반적으로 빵집과 빵집의 생산 시설이 사용되었으며 밀가루와 소금이 중앙에서 할당되었습니다. 군대의 명령은 특히 인구를 위해 빵이 거의 구워지지 않았고 일반적으로 용량이 무료이기 때문에 우선 순위로 수행되었습니다.
1941년 7-9월, 나치군은 레닌그라드 외곽에 도달했고 라도가 호수, 봉쇄 링에서 수백만 달러의 도시를 차지합니다.
고통에도 불구하고 고향 전선은 용기, 용기, 조국에 대한 사랑의 기적을 보여주었습니다. 봉쇄 레닌그라드여기도 예외는 아니었다. 군인과 도시 인구를 제공하기 위해 빵집에서 부족한 매장량으로 빵 생산을 조직했으며 빵이 다 떨어지면 생명의 길을 따라 밀가루가 레닌 그라드로 배달되기 시작했습니다.
A.N. Leningrad 제과점의 가장 오래된 직원 인 Yukhnevich는 빵 수업에서 모스크바 학교 128 번에서 봉쇄 빵의 구성에 대해 말했습니다. 10-12 %는 호밀 가루이고 나머지는 케이크, 식사, 장비에서 밀가루를 쓸고 바닥, 자루에 넣기, 식품 펄프, 바늘. 정확히 125g - 거룩한 검은 봉쇄 빵의 일일 기준.
점령지의 지역 주민들이 전쟁 기간 동안 눈물없이 어떻게 살아남고 굶주 렸는지 듣고 읽는 것은 불가능합니다. 모든 음식은 나치에 의해 사람들에게서 빼앗아 독일로 가져갔습니다. 우크라이나, 러시아 및 벨로루시 어머니는 스스로 고통을 겪었지만 자녀, 배고프고 아픈 친척, 부상당한 군인의 고통을 보았습니다.
그들이 어떻게 살았는지, 무엇을 먹었는지 - 현재 세대의 이해를 넘어선 것입니다. 모든 살아있는 풀잎, 곡물이있는 나뭇 가지, 냉동 야채 껍질, 쓰레기 및 청소-모든 것이 작동했습니다. 그리고 종종 가장 작은 것조차 가격으로 얻었습니다. 인간의 삶.
독일군이 점령한 지역의 병원에서는 부상당한 병사들에게 하루에 기장죽 2큰술을 제공했습니다(빵이 없었습니다). 밀가루의 요리 된 "그라우트"-젤리 형태의 수프. 배고픈 사람들을 위한 완두콩 또는 보리 수프는 잔치였습니다. 그러나 가장 중요한 것은 사람들이 평범하고 특히 비싼 빵을 잃었다는 것입니다.
이러한 고난에 대한 대책은 없으며, 그 기억은 후세에 대한 경고로 살아야 합니다.
추억에서 전 회원반 파시스트 레지스탕스의 I 그룹 D.I. Bryansk 지역 Novozybkov시의 Ivanishcheva :“전쟁의 빵은 누구, 특히 전쟁 중에 굶주림, 추위, 괴롭힘과 같은 끔찍한 고난을 겪은 사람들을 무관심하게 만들 수 없습니다. 운명의 뜻에 따라 나는 많은 나치 수용소와 강제 수용소를 거쳐야 했습니다. 이미 강제 수용소에 수감된 우리는 빵의 가격을 알고 그 앞에 절합니다. 그래서 나는 전쟁 포로를 위한 빵에 대해 이야기하기로 결정했습니다. 사실 나치는 특별한 조리법에 따라 러시아 전쟁 포로를 위해 특별한 빵을 구 웠습니다.
그것은 "Osten Brot"라고 불렸고 1941 년 12 월 21 일 "러시아인에게만"제국 (독일)의 식량 공급부에서 승인했습니다.

그의 레시피는 다음과 같습니다.
사탕무 압착 - 40%,
밀기울 - 30%,
톱밥 - 20%,
잎이나 짚의 셀룰로오스 가루 - 10%.
많은 강제 수용소에서 전쟁 포로에게는 그러한 "빵"조차 주어지지 않았습니다.
수년이 지났고 더 많이 지나고 전쟁에 관한 새로운 책이 쓰여질 것이지만이 주제로 돌아가서 후손들은 한 번 이상 물을 것입니다 영원한 질문: 왜 러시아는 심연의 가장자리에 서서 이겼습니까? 그녀가 위대한 승리를 거두는 데 무엇이 도움이 되었습니까? 답은 하나뿐입니다. 우리 군인, 전사, 점령 및 포위 된 영토의 주민들에게 음식, 그리고 무엇보다도 빵을 제공 한 사람들의 상당한 장점입니다.

제 2 장

빵을 먹는 빈도, 빵의 효능에 대한 지식 수준, 빵에 대한 태도를 파악하기 위해 우리 학교 학생들을 대상으로 설문 조사를 실시했습니다. 그들은 다음과 같은 설문지를 받았습니다.

1. 당신은 빵을 사랑합니까?

1. 얼마나 자주 사용합니까?

1. 하루에 1개

1. 하루에 여러 번
2. 나는 거의 사용하지 않는다
3. 나는 전혀 사용하지 않는다

1. 어떤 종류의 빵을 선호하세요?

1. 밀(흰색)
2. 라이(블랙)
3. 너의 답 _________________________________________________

1. 어떤 종류의 빵을 먹나요?

1. 매장 구매
2. 우리 자신에 의해 만들어

1. 빵이 건강하다고 생각하십니까?

1. 매우 도움이 됨
2. 유용한 것이 없습니다.
3. 몰라

1. 어떤 종류의 빵이 더 건강하다고 생각하십니까?

1. 밀
2. 호밀
3. 너의 답 _____________________________________________

1. 가져간 빵은 다 먹나요?

1. 예, 그렇습니다. 저는 항상 먹을 만큼의 빵을 먹습니다.
2. 가끔은 남아있어, 내가 먹는 모든 것을 먹을 수 없어
3. 항상 머물러 얼마나 먹을 수 있을지 생각하지 않습니다

1. 남은 빵이나 마른 빵으로 당신과 당신의 가족은 무엇을 합니까?

1. 버려
2. 우리는 동물에게 먹이를 줍니다
3. 다른 요리에 사용

1. 빵을 만드는 데 어떤 직업이 관련되어 있다고 생각하십니까? 를 적어.__________________________________________________
2. 빵이 정말 우리의 부라고 생각하십니까? 왜?

1. 예, 왜냐하면 ____________________________________________
2. 아니요, 왜냐하면 _____________________________________________

설문 조사 결과를 처리한 후 우리 학교의 거의 모든 남자들이 빵을 좋아하는지 확인했습니다.

다이어그램 1.

대부분의 사람들은 하루에 한 번 이상 사용하지만 일반적으로 여러 번, 즉 매 식사마다 사용합니다.

다이어그램 2.

흰빵은 아이들이 가장 좋아하는 빵입니다.

다이어그램 3.

기본적으로 가게에서 산 빵은 모두가 먹는다.

다이어그램 4.

남성의 절반 이상이 빵이 유용한 제품.

다이어그램 5.

남자들은 대부분 흰 빵을 선호한다는 사실에도 불구하고 검은 빵이 가장 유용하다고 믿습니다.

다이어그램 6.

남자들은 항상 가져가는 빵을 먹느냐는 질문에 응답자의 절반 이상이 빵을 놓고 간다고 답했다.

다이어그램 7.

그리고 빵에 대한 세심한 태도를 묻는 질문에 응답자의 4분의 1만이 먹다 남은 빵이나 말린 빵을 재사용하고 나머지는 기껏해야 동물에게 먹이고 최악의 경우 버린다고 답했다.

다이어그램 8.

우리 학교의 각 학생이 하루에 최소 50g의 빵을 먹지 않으면 일반적으로 하루에 빵 7kg, 한 달 동안-210kg, 1 년 동안 2500kg이 될 것이라고 계산했습니다. 그리고 이런 식으로 도시 전체에서 얼마나 많은 빵이 손실되었는지 계산한다면? 그리고 전국에서? 숫자는 단순히 놀랍습니다.

누가 빵을 만드는 과정에 참여하고 있는지 물었을 때 대부분의 사람들은 그들이 요리사와 제과업자라고 대답했으며 이러한 직업 중 이름이 지정된 소수만이 수확기, 트랙터 운전사 및 참여하는 다른 사람들을 결합합니다. 우리 테이블에는 맛있고 신선한 빵이 놓여 있습니다.

다이어그램 9.

3 장. 빵의 구성, 영양가. 빵 생산.

1. 빵 구성.

건강한 식단이 삶의 필수적인 부분이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 건강한 생활인간의 삶. 정상적인 생활을 위해서는 매일 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄, 섬유질을 섭취해야 합니다.
많은 사람들이 건강을 유지하는 가장 간단하고 쉽게 접근할 수 있는 방법은 자연 식품일 수 있으며 그 중 하나는 빵입니다.

빵의 주성분은 밀가루-밀 또는 호밀이며 분쇄도 중요한 역할을합니다. 아마도 흰색 향긋한 빵이 가장 맛있어 보이지만 가장 건강에 좋지 않은 것은 흰색 (고급 밀가루로 만든)과 신선한 빵입니다. 사실 고운 밀가루에서는 가공 결과 전체 곡물의 모든 풍부함이 손실됩니다. 이들은 비타민 (그룹 B), 미네랄 (칼륨, 인, 마그네슘, 아연, 구리) 및식이 섬유입니다. 최고 등급의 밀가루로 만든 빵은 장에서 포도당으로 매우 빠르게 소화되어 즉시 혈류에 흡수되어 인슐린 수치를 높이고 인슐린은 더 많은 식욕을 자극합니다. 신선한 빵 (특히 호밀 빵)은 주스 효과가 강하기 때문에 신선한 빵에 대한 사랑도 완전히 정확하지 않습니다. 그래서 어제의 빵이나 특별히 말린 빵이 더 많은식이 요법으로 간주됩니다.

밀가루 유형-밀 또는 호밀에 관해서는 영양 분야의 전문가가 만장일치로 호밀 빵이 밀보다 더 가치가 있습니다. 화학 성분면에서 크게 다르지 않지만 호밀 빵의 단백질은 필수 아미노산 인 라이신이 더 풍부하여 더 완전한 것으로 간주됩니다. 호밀 빵에는 망간, 아연, 구리, 철, 비타민 B1, B2, B6, PP 및 불포화 지방산이 다소 많습니다. 호밀빵은 흰빵보다 칼로리가 적습니다. 전분이 적고 식이 섬유와 펜토산이 많아 장 연동 운동을 강화하여 발암 물질 및 기타 유해한 대사 산물을 신체에서 제거하는 데 도움이 됩니다. 또한 밀빵의 단점은 일반적으로 마가린이 첨가되어 건강에 좋지 않다는 것입니다.

통밀 호밀 가루로 만든 빵은 일반적으로 다이어트 식품비만, 변비 경향이있는 경련성 대장염 및 당뇨병. 호밀 빵은 또한 빈혈 치료제 중 하나로 유용합니다.

그러나 그러한 빵은 때때로 신맛이 나고 산도가 높은 사람에게는 적합하지 않습니다. 따라서 호밀 벽지 가루를 밀가루와 섞으면 빵이 무성하고 적당히 신맛이납니다.

밀빵에 대해 이야기하면 아마씨, 해바라기 씨, 기장 곡물, 귀리, 메밀, 양파, 당근, 호박, 파프리카 및 기타 첨가제가 포함 된 품종을 구입하는 것이 좋습니다. 단백질, 섬유질 및 철분이 많이 있습니다 , 비타민 에는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 산이 포함되어 있습니다.

굵게 간 밀가루, 즉 짙은 색이 건강에 좋습니다. 밀가루가 더 거칠고(거칠게 분쇄됨) 진할수록 더 많은 섬유질이 함유되어 있고 그것으로 준비된 빵 제품이 더 건강하고 영양가가 높습니다. 영양가 있고 소화를 개선합니다. 과도한 콜레스테롤로부터 혈액을 제거하고 혈당을 정상화하며 치아와 잇몸에 무료 마사지를 제공합니다. 섬유질이 부풀어 오르고 사람은 더 오래 포만감을 느낍니다. 섬유질, 미네랄 및 비타민은 통곡물에서 갈아낸 밀가루에 완전히 보존되어 있습니다. 다양한 첨가물이 들어간 곡물 빵은 이제 많은 제조업체에서 생산됩니다. 이러한 유형의 빵은 평소보다 다소 비싸며 엘리트로 분류됩니다.
빵은 몸에 필요한 영양소가 풍부하기 때문에 인간의 영양에 중요한 역할을 합니다.
빵 제품을 통해 몸에 비타민을 도입하는 것은 이러한 보충제가 충격량으로 몸에 고르지 않게 들어갈 때 정제 또는 당의정 형태의 비타민을 정기적으로 섭취할 필요가 없다는 가장 중요한 이점이 있습니다. 따라서 더 잘 흡수됩니다. 강화빵을 먹게 되면 생리활성첨가물이 체내로 유입되는 현상이 발생 당연히추가 노력 없이.

빵은 단백질(5.5~9.5%), 탄수화물(42~50%), 비타민 B군, 무기염(칼슘, 철, 인 - 1.4~2.5%), 유기산을 함유한 제품이다. 빵은 인체에 필요한 거의 모든 탄수화물, 단백질의 1/3, 비타민 B, 인 및 철염의 절반 이상을 충족시킵니다. I.P. 의 식단에서 빵의 중요성에 대해. Pavlov는 다음과 같이 썼습니다. "빵에 대한 관심이 인간 생활의 모든 현상을 지배하는 것은 아무것도 아닙니다. 그것은 인간을 포함한 모든 생명체를 전체 환경과 연결하는 고대 연결을 나타냅니다."

에서 질병을 예방하기 위해 건강한 사람, 밀기울 또는 전체 (으깬) 곡물을 포함하여 굵은 밀가루로 구운 빵이 특히 유용합니다. 칼로리 감소, 장 기능 정상화, 체내 유해물질 제거에 필요한 식이섬유 함량이 높다.

육 필수 미네랄칼슘, 요오드, 철, 마그네슘, 인 및 아연입니다.
활성 미네랄우리 몸에는 바나듐, 철, 요오드, 칼륨, 칼슘, 코발트, 마그네슘, 망간, 구리, 몰리브덴, 나트륨, 셀레늄, 황, 인, 불소, 염소, 크롬 및 아연이 있습니다.

표 1에는 빵과 비타민에서 발견되는 미네랄에 대한 간략한 설명과 함께 간단한 설명이 나와 있으며, 이는 우리 몸에서 이러한 물질의 결핍으로 인한 이점과 질병을 나타냅니다.

광물의 이름입니다. 에 대한 간략한 설명. 신체에 대한 이점	이 물질의 결핍으로 인한 질병
철 생명, 헤모글로빈(적혈구), 미오글로빈(근육의 붉은 색소) 및 일부 효소의 형성에 필요합니다. 성장을 촉진합니다. 질병에 대한 저항력을 높입니다. 피로를 방지합니다. 철 결핍성 빈혈을 치료하고 예방합니다.	철분 결핍 빈혈 (낮은 헤모글로빈 수치, 지속적인 피로감, 빈맥 발생, 현기증, 눈이 어두워짐).
칼륨 신체의 수분 균형을 조절하고 심장의 리듬을 정상화합니다. 뇌에 산소 공급을 개선하여 정신적 명료성을 촉진합니다. 독소를 제거하는 데 도움이됩니다. 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 알레르기 치료에 도움이 됩니다.	수종(체강에 체액이 축적됨), 저혈당증(저혈당).
나트륨 정상적인 성장에 중요합니다. 나트륨은 혈중 칼슘과 기타 미네랄을 가용성 형태로 유지하는 데 도움이 됩니다. 더위나 일사병 예방에 도움이 됩니다. 신경과 근육이 제대로 기능하도록 도와줍니다.	탄수화물 흡수 위반; 아마도 신경통. 나트륨(소금)을 많이 섭취하면 칼륨 매장량이 고갈됩니다. 나트륨이 풍부한 음식은 종종 고혈압의 원인입니다.
칼슘과 인 칼슘과 인은 함께 건강한 뼈와 치아를 지원합니다. 칼슘과 마그네슘은 함께 작용하여 심혈관 건강을 증진시킵니다. 튼튼한 뼈와 건강한 치아를 제공합니다. 정상적인 심장 리듬을 유지합니다. 불면증을 완화합니다. 신체의 철분 대사를 촉진합니다. 특히 신경 충동 전달과 관련하여 신경계를 돕습니다. 신체의 성장과 회복을 촉진합니다.	구루병(뼈 형성 장애), 골연화증(뼈가 부드러워짐), 골다공증, 치주 질환(치주 조직 손상).
마그네슘 칼슘과 비타민 C의 대사에 중요하며, 뿐만 아니라 인, 나트륨 및 칼륨. 신경과 근육의 효율적인 기능에 중요합니다. 혈당을 에너지로 전환하는 데 중요합니다. 항 스트레스 미네랄로 알려져 있습니다. 우울증과의 싸움에 도움이 됩니다. 심혈관 건강을 지원하고 심장 마비를 예방합니다. 건강한 치아를 지원합니다. 칼슘 침전물, 신장 및 담낭 결석을 예방하는 데 도움이 됩니다. 소화 불량을 완화합니다.	만성 피로, 빠른 피로. 탈모 증가, 부서지기 쉬운 손톱, 충치. 과민성, 불안, 다양한 두려움, 눈물, 우울, 우울증. 수면 장애, 수면 중 악몽, 깨어날 때 상쾌한 느낌 부족, 과도한 식은 땀. 두통, 현기증. 집중력 저하, 주의력 약화, 기억력 저하, 끝나지 않는 많은 경우에 흩어져 있습니다. 신경성 틱, 피부 민감도 위반. 종아리 근육뿐만 아니라 팔, 발, 목, 등 및 기타 부위의 근육 경련, 근육 경련. 근육을 긴장시키거나 당길 때 통증이 있습니다. 심장 통증, 심박수 증가 (빈맥), 다양한 부정맥, 수축 외 (심계항진). 고혈압 또는 저혈압.
황 건강한 피부, 모발 및 손톱에 필수적입니다. 뇌의 정상적인 기능에 필요한 산소 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. B 비타민과 함께 신체의 주요 신진 대사에 관여하며 조직을 구성하는 아미노산의 필수적인 부분이기도 합니다. 간에서 담즙 분비를 돕습니다. 피부 톤을 정돈하고 머리카락을 윤기나게 합니다. 박테리아 감염 퇴치를 돕습니다.	신체의 유황 결핍은 탈모, 손톱 연화 등을 유발합니다. 피부병습진, 두드러기, 여드름처럼.
요오드 신진대사를 조절하는 갑상선 기능에 영향을 미침 과도한 지방을 연소시켜 다이어트를 촉진합니다. 올바른 성장을 촉진합니다. 당신에게 더 많은 에너지를 제공합니다. 정신 활동을 향상시킵니다. 머리카락, 손톱, 피부 및 치아를 건강하게 만듭니다.	갑상선종(갑상선 비대), 갑상선 기능 저하증(갑상선 호르몬 부족). 요오드 결핍은 느린 정신 반응, 체중 증가, 에너지 부족을 동반할 수 있습니다.
망간 신체에서 비오틴, 비타민 B 및 C를 적절하게 사용하는 데 필요한 효소를 활성화하는 데 도움이 되며 정상적인 뼈 구조에 필수적입니다. 음식의 적절한 소화와 동화에 필요합니다. 중추 신경계의 재생산 및 정상적인 기능에 중요합니다. 발기 부전을 제거하는 데 도움이됩니다. 근육 반사를 향상시킵니다. 기억력을 향상시킵니다. 신경 과민성을 줄입니다.	운동 실조 - 운동 조정 부족
구리 신체의 철분을 헤모글로빈으로 전환하는 데 필요합니다. 효율적인 철분 흡수를 촉진하여 에너지를 지원합니다.	빈혈, 수종.
플루오르 충치 발생 가능성 감소 충치를 줄입니다. 뼈를 강화	충치
아연 단백질 합성에 필수적입니다. 근육 수축을 제어합니다. 인슐린 형성을 돕습니다. 그것은 혈액의 불변성과 신체의 산-염기 균형을 유지하는 데 중요합니다. 그것은 전립선에 정상화 효과가 있으며 모든 생식 기관의 발달에 중요합니다. 뇌 기능과 정신 분열증 치료에 중요한 역할을 합니다. 내부 및 외부 상처의 치유를 가속화합니다. 손톱의 흰 반점을 제거합니다. 맛의 손실을 제거하는 데 도움이됩니다. 불임 치료에 도움이 됩니다. 전립선 문제를 피하는 데 도움이 됩니다. 성장과 정신 활동을 촉진합니다. 콜레스테롤 침전물 감소에 도움	전립선의 가능한 비대(전립선의 비암성 비대), 죽상동맥경화증.

비타민이 없으면 신체의 시스템이 작동하지 않습니다. 대부분의 인류가 서로 다른 시간에 겪었던 많은 질병은 비타민 부족으로 인해 발생했지만 당시에는 이것에 대해 알려진 바가 없었습니다. 각 비타민에는 인체에 ​​미치는 영향과 관련하여 고유한 특성과 작업이 있습니다.
비타민 A - 피부와 점막의 정상 상태를 보장하고 시력을 개선하며 신체의 전반적인 저항력을 향상시킵니다.
우리 면역 체계의 비타민 A는 바이러스, 박테리아 및 기타 병원균과 싸우고, 우리 몸을 젊고 건강하게 유지하며, 시력을 향상시키고, 피부를 매끄럽고 유연하게 만듭니다. 또한 출산과 관련된 과정을 지원하는 프로게스테론 생산에도 필요합니다.

비타민 B1 - 신경계, 기억력 강화, 소화 개선.
티아민(B1) - 낙천주의의 비타민. 티아민 결핍은 피로, 과민성, 식욕 부진 및 관련 질병을 증가시킵니다.
비타민 B2 - 머리카락, 손톱을 강화하고 신경 상태에 긍정적인 영향을 미칩니다.
리보플라빈(B2) - 생명의 엔진. 탄수화물과 지방을 에너지로 전환하는 데 관여하는 두 가지 효소의 중요한 구성 요소입니다. 사람의 에너지와 기질은 그것에 달려 있습니다.
비타민 B3 - 혈액 순환과 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
니아신 - 신경세포 치료제. 그것은 심장 활동을 지원하고 콜레스테롤 함량을 조절하며 위액 생성에 관여합니다. 이것은 호르몬 대사의 필수적인 부분인 유일한 비타민입니다.
비타민 B6 - 신경계, 간, 조혈 기능에 유익한 효과가 있습니다.
피리독신(B6) 주로 신진대사 촉진제로 사용된다. 그것은 아미노산 처리에 관여하고 단백질 소화를 조절하는 효소를 합성합니다. 피리독신은 혈액 세포와 그 착색 색소인 헤모글로빈의 생성에 관여하며, 세포에 포도당을 균일하게 공급하는 데 관여합니다.
판토텐산- 신경계의 기능과 장의 운동 기능을 조절합니다. 지질과 아미노산의 대사에 중요한 효소의 일부입니다.
비타민 H(비오틴)- 피부, 머리카락, 손톱의 상태에 영향을 미치고 혈당 수치를 조절합니다.
비타민 C - 면역 체계, 결합 조직, 뼈에 유용하며 상처 치유를 촉진합니다.
신체의 비타민 C에는 면역 보호를 제공하고 정신을 안정시키는 두 가지 주요 작업이 있습니다. 비타민C는 모든 질병의 최대의 적입니다. 비타민 C는 정맥류와 치질을 돕고 주름과 주름을 제거합니다. 또한 혈관벽을 강화하고 매끄럽게 합니다. 지방을 소화 가능한 형태로 바꾸는 스트레스 호르몬의 생성을 보장하는 것은 비타민 C이기 때문에 누구보다 우리 몸매의 조화와 아름다움에 관심이 많습니다.
비타민 E - 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 성 및 내분비선의 기능에 영향을 미치며 노화를 늦 춥니 다.

1. 빵이 우리 식탁에 오르는 방법.

그런 전설이 있습니다. 한때 쟁기질하는 사람, 씨 뿌리는 사람, 빵 굽는 사람이 논쟁했습니다. 농부는 땅이 빵을 만든다고 주장했습니다. 씨 뿌리는 사람은 말했다 : 태양, 빵 굽는 사람-불. 당신은 사람을 잊었습니다. -현자가 말했습니다. -빵은 인간의 아이입니다. 과연 얼마나 많은 사람들이 수고해야 맛있고 향긋한 빵을 맛볼 수 있을까.

안에 설명 사전 VIDal 두 페이지는 "빵"이라는 단어에 할애되어 있습니다. 빵은 사람이 먹는 밀가루가 많은 곡물입니다. 다발, 묶음, 더미 ... 순수한 곡물의 식물.

밀, 호밀, 보리와 같은 주요 생계 수단도 ZHITO라는 특별한 이름을 가지고 있습니다. 사람들은 LIVE라는 단어에서 Zhito라는 단어를 만들었습니다. 그것은 라이브가 될 것이고 당신은 살 수 있습니다!

식탁에 빵을 가져오는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 작은 곡물이 빵이 되려면 지구, 태양, 노동의 세 가지 힘이 필요하다고 말하는 것은 당연합니다. 빵 덩어리는 곡물에서 시작됩니다. 빵은 수천, 수천의 손의 작품입니다.

그의 길은 자동차가 들판에 들어가는 이른 봄에 시작됩니다. 차를 운전하는 사람에게는 많은 일이 있습니다. 밭을 갈고 땅을 풀고 씨앗을 파종하기 위해 빨리 준비해야합니다. 속담은 "봄날-해를 먹인다"고 말합니다. 잠시 후 다른 기계가 현장에서 작업합니다. 파종기는 거대한 밭을 빠르게 파종하는 데 사용됩니다.

밀을 파종하기 전에 곡물의 발아 여부를 확인합니다. 특수 기계에서 분류되며 이를 분류 기계라고 합니다. 파종을 위해서는 1.5mm, 18mm, 32mm의 중간 크기의 일반 곡물이 필요합니다. 모든 곡물은 봄과 겨울입니다. 봄 작물은 봄에 파종하고 가을에 수확합니다. 겨울작물은 8~9월에 파종하여 6~7월에 수확하여 큰 수확을 준다.

현장에서 곡물이 발아하고 새싹이 나타납니다. 여름에는 들판 전체가 귀에 쏙쏙 들어옵니다.

가을이 오면 귀가 황금색으로 변합니다. 빵이 익었습니다. 수확할 시간입니다. 그리고 다시 차가 들판으로 나왔습니다. 이들은 수확기입니다.

그런 다음 곡물은 트럭으로 엘리베이터로 운반됩니다.

반죽은 1000 리터의 그릇과 같은 특수 용기에 반죽됩니다. 먼저 반죽을 준비합니다. 반죽하고 4 시간 동안 발효시킨 후 더 두꺼운 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그런 다음 230g 무게의 별도 조각으로 자릅니다. 반죽이 녹습니다. "성장"한 다음 용광로로 보내야합니다.

빵은 빵집에서 특수 기계를 타고 상점으로 운반됩니다. 상점에서 사람들은 빵과 베이커리 제품을 구입합니다.

결론

테이블 위에 맛있고 부드러운 덩어리가 없으면 빵이없는 우리의 삶을 상상하는 것은 불가능합니다. 결국, 러시아 속담이 말하는 것은 아무것도 아닙니다.tsa: “점심은 빵이 없으면 얇다.» . 모든 사람은 빵이 필요하지만 우리는 빵을 다르게 취급합니다. 한 남자간단히 말한다:빵" . 그리고 다른 옻칠은 "빵"이라고 말합니다.. 그리고 그들 중 누가 빵의 실제 가격을 알고 있는지 즉시 분명해집니다.

굶주린 전쟁에서 살아남은 사람들은 빵을 좋아합니다. 그들은 오직 받은 것뿐이었으므로 모든 부스러기를 남겨두어야 했습니다.이백 그램의 빵, 아주 작은 조각. 그리고 이 부스러기는 그들이 그 가혹한 시간에 살아남도록 도왔습니다. 그러므로 그들은 지금도 빵에 대해 매우 경건합니다.

전쟁의 중상을 치유한 우리나라에서 식빵 카드가 뭔지도 모르는 사람들, 빵을 달라고 잠 못 이루는 줄, 배고픔을 모르는 사람들, 빵을 모르는 사람들이 한 세대 이상 성장했습니다. 왕겨, 건초, 짚, 나무껍질, 뿌리, 도토리, 퀴노아 씨 등을 섞은 빵의 맛.그러므로 그는 빵에 대해 완전히 다른 태도를 가지고 있습니다.

하지만 먹지 않은 조각을 그냥 버리는 것은 아쉬울 것입니다. 인간의 노동력이 너무 많이 투자되었기 때문에 빵으로는 이것을 할 수 없습니다.육종가 및 농업 경제학자, 트랙터 운전사 및결합기, 조종사와 노동자, 운전사와 제분업자, 기술자와베이커 등 노력을 아끼지 않고 일년 내내 일하여 우리 각자가 항상신선한 빵. 그리고 우리는 그들의 일을 존중해야 합니다.

빵에 대한 많은 정보를 알게 된 후 우리는 그것을 사람들과 공유하고 빵이 언제 나타 났는지, 다른 시간에 어떻게 취급되었는지, 그것이 얼마나 유용한 지, 곡물에서 완성 된 덩어리까지 걸리는 시간에 대해 이야기했습니다. 우리 테이블. 그런 다음 우리는 그들에게 “지금 빵에 대해 어떻게 생각하십니까?”라고 질문했습니다. 그리고 다그들은 빵을 아끼려고 노력하겠다고 대답했고, 먹은 후에 빵이 남지 않도록 너무 많이 가져갔습니다. 그런 다음 우리는 사람들에게 한 가지 더 질문했습니다. "모든 사람이 빵을 더 소중히 다루려면 어떻게해야한다고 생각하십니까?" 그리고 그들은 유용한 제품 빵이 무엇인지, 얼마나 많은 사람들이 빵을 만드는지, 생산에 얼마나 많은 노력을 기울이는지에 대해 더 자주 이야기해야한다고 말했습니다. 전쟁 중에 사람들이 생존하고 승리하는 데 도움이 된 것은 빵이라는 사실을 상기시키고 잊지 말아야 할 것.

따라서 우리의 가설은빵이 우리 식탁에 오르기 위해 얼마나 많은 노력을 기울 였는지, 그 안에 얼마나 좋은 것이 있는지 알고 기억한다면 더 조심스럽게 다룰 것임이 확인되었습니다.

빵과 돌봄에 관한 속담과 속담이 많이 있습니다. 한 고대 전설에 따르면 한 여행자가 사막에서 빵 부스러기를 떨어뜨렸습니다. 빵은 짓밟을 수 없기 때문에 그는 캐러밴을 멈추고 그녀를 찾기 시작했습니다. 모래에서 찾을 수 있습니까? 밤이 가까워지고 있었다. 여행자는 지팡이를 꽂아 장소를 표시했습니다. 새벽에 그는 빵을 찾으러 돌아왔다. 그리고 그의 지팡이는 황금이 되었다.

여행자는 그의 공로로 상을 받았습니다. 신중한 태도, 빵에. 이 아름다운 동화는 빵이 값진 선물임을 가르쳐줍니다.

그를 돌 봐줘!

이것은 우리의 힘의 표시입니다. 이것은 문장의 귀처럼 항상 러시아의 테이블 위에 있고 항상 사람들의 운명에 있습니다. 미하일 루코닌

빵은 재산입니다. 그렇다면 왜???

목적: 질문에 대한 답을 찾기 위해

가설: 우리 식탁에 빵을 가져오는 데 얼마나 많은 노력이 들었는지, 얼마나 좋은 빵인지 안다면 더 조심할 것입니다.

과제: 전통의 역사, 그것이 우리 식탁에 오르는 구성, 빵으로 만들 수 있는 것

우리 학교 학생들을 대상으로 한 설문 조사 결과

당신은 빵을 사랑합니까?

얼마나 자주 사용합니까?

어떤 종류의 빵을 선호하세요?

어떤 종류의 빵을 먹나요?

빵이 건강하다고 생각하십니까?

어떤 종류의 빵이 더 건강하다고 생각하십니까?

가져간 빵은 다 먹나요?

1인 - 하루 10g 학교 전체(140명): 하루 - 약 1.5kg(빵 3개) 1주 - 10kg 조금 남음(빵 20개) 1개월 - 42kg(빵 85개) 연간 - 이상 500kg(1000개) 전국(1억 3200만 명) : 132만 kg - 하루(200만 64만 개) 4억 8100만 개 800,000kg - 연간(거의 10억 덩어리)

남은 빵이나 마른 빵으로 당신과 당신의 가족은 무엇을 합니까?

빵의 역사...

15000년 전

오크 - 최초의 빵 공장

생 곡물

빵죽

배넉

신 (효모) 빵 - 5-6천년 전

빵 구성 단백질 지방 탄수화물 무기염 비타민

전쟁의 빵

빵은 어떻게 우리 식탁에 오나요?

기계는 봄에 들판으로 이동합니다. 토지 준비 곡식 파종

비료 및 해충 방제

수확 빵

제 분소

빵집

빵집

120가지 직업: 육종가 농업 경제학자 트랙터 운전사 결합기 운전사 파일럿 제분업자 기술자 베이커 제과업자 세일즈맨 등…

우리 삶에는 몇 가지 귀중한 개념이 있습니다. 이것은 지구, 물, 태양, 공기 및 물론 빵에 적용됩니다. "빵은 모든 것의 머리다" - 이 잘 알려진 속담은 상냥한 우크라이나에 뿌리를 두고 있습니다. 이 나라에서는 고대부터이 비옥 한 땅이 개발되면서 빵이 만들어지는 밀이 재배되었습니다. 우리 슬라브 민족에게 빵에 대한 배려와 경건한 태도에 대한 자녀 양육과 교육은 항상 최우선 순위였으며 앞으로도 계속 될 것입니다. 그런 휴일도 있었고 수확 시작 첫날 인 첫 번째 뭉치에 축하되었습니다. 풀 깎는 사람들은 가장 축제 분위기가 물씬 풍기는 자수 셔츠를 입고 들판으로 나갔습니다. 그래서 그들은 빵에 경의를 표하고 찬사를 보냈습니다.

빵은 항상 특별하게 취급되어 생명과 태양에 비유되었습니다. 살아있는 존재와 같은 빵은 우리의 생계 수단입니다. 밀은 "폐하"라고 정중하게 불립니다. 고대 전설에 따르면 다산의 여신 데메테르는 사람들에게 밀을 재배하고 밀가루를 만든 다음 첫 번째 빵을 구 웠습니다. 그 이후로 모든 인류의 삶은 그 없이는 상상할 수 없게되었습니다. 그리고 실제로도 만찬회, 빵 없이는 결혼식도 간단한 아침 식사도 완전하지 않습니다. 이 귀중한 제품은 번영과 번영의 영원한 상징입니다. 그에 대한 무례는 항상 사람에게 가해지는 끔찍한 모욕과 같았습니다.

그에 대한 사랑과 존경은 어린 시절부터 모든 가족에게 주입됩니다. 빵 한 덩어리가 식탁 위에 놓이기 위해서는 많은 사람들의 엄청난 노력이 필요하다는 것을 설명해야 합니다. 일부는 밭에서 일하고 호밀과 밀을 재배하고 다른 일부는 제 분소에서 곡물로 밀가루를 만들고 그 후에야 빵 굽는 사람이 우리를 위해 빵을 굽습니다. 우리는 그들의 노고에 감사해야 합니다. 대 러시아에서는 빵이 없으면 한 가족도 식탁에 앉지 않는 것이 관례가 되었습니다. 각 사람은 자신의 사랑하는 사람이 있습니다. 덩어리, 흰 빵, 검은 빵, 호밀 빵, 회색 빵, 둥근 빵, 벽돌 및 더 많은 다양한 종류가 빵 공장에서 구워집니다. 모든 러시아인의 피에 전통을 유지하십시오.

빵에는 고유한 역사가 있습니다. 애국 전쟁? 그 당시 빵은 실제로 모든 것의 머리였습니다. 포위된 레닌그라드에서 빵 한 덩어리의 가격은 얼마였습니까? 그녀는 이 도시에서 수천 명의 생명을 구했습니다. 그렇기 때문에 노인들, 특히이 끔찍한 전쟁에서 살아남은 사람들은 식탁에서 부스러기조차 버리지 않고 모아서 새들에게줍니다. 그들은 자녀와 손주들에게 그러한 배려하는 태도를 물려주려고 노력합니다.

리디아 니콜라에브나 벨라야

시험 준비.

작업 번호 20. 어휘 규범.

작업 공식화.

FIPI는 다음 두 가지 공식을 제안합니다.

옵션 번호나. 예외. 불필요한 것을 제외하고 단어. 이 단어를 쓰십시오.

이 풍경에는 ​​화려한 페인트가 하나도 없었고 부조에 날카로운 특징이 하나도 없었지만 어둡고 잔잔한 물로 채워진 인색한 호수가 표현하는 것 같았습니다. 주요 포인트모든 바다와 바다보다 더 많은 물.

답: 집

옵션 № II. 대사. 문장 편집: 잘못 사용된 단어를 교체하여 어휘 오류를 수정합니다. 현대 러시아어의 규범을 준수하면서 선택한 단어를 적으십시오. 문학적 언어.

X의 끝에서 VII수세기 동안 소피아 공주의 지지자들은 러시아의 젊은 개혁가 피터 대왕의 군대와의 전투에서 패배했습니다.

답: 고생하다

알 필요가있다

작업 번호 20은 단어의 어휘 의미의 의미, 어휘 호환성의 기능을 확인합니다. 음성 중복 및 기타 유형의 음성 오류를 방지하는 기능.

음성 중복성 또는 상세도, - 이것은 주제에 대한 저자의 생각이 불확실함을 나타내는 불필요한 단어의 사용입니다.용장 - 의미의 일부 요소가 중복되는 말의 전환; 예를 들어 "대화는 길고 길었습니다"와 같은 동일한 의미를 표현하는 여러 언어 형식의 존재

동어 반복 - 의미상 동일하거나 유사한 단어의 반복(예: "깨끗함보다 선명함", "울음, 눈물이 터짐").

스타일 위반 - 이 스타일에서 부적절한 사용 언어 도구, 명확성, 정확성, 간결성, 풍부함 및 표현력에 대한 요구 사항 위반.

액션 알고리즘.

1. 작업을 읽고 두 가지 유형(예외 또는 교체) 중 어떤 유형에 속하는지 결정합니다.

2. 과제에 주어진 문장을 주의 깊게 읽으십시오. 귀하의 의견으로는 음성 중복이 허용되는 문구를 찾으십시오 (추가 단어를 제외하라는 요청을받은 경우).

3.기억하다 어휘 의미이 구문에 포함된 단어입니다.

4. 종속어를 제거하고 문장의 의미가 유지되는지 확인합니다.

5. 20번 작업을 교체로 수행하는 경우 음성 오류를 식별하고 잘못 사용된 단어를 올바른 단어로 교체해야 합니다.

음성 오류는 무엇을 의미합니까? 우리는 주요 항목을 나열합니다.

설정된 문구의 잘못된 사용 및 어구 전환에서 단어의 혼동:역할을 하고 가치를 갖는 것 - 역할을 하는 것, 역할을 하는 것.

특이한 의미로 단어 사용:콘서트에는 유명한 오페라가 참석했습니다. 고관.

다른 스타일과 문체 색상의 한 문맥 단어 혼합:영웅의 경험에 대한 설명에서 우리는 지속적인 작가의 끽끽 우는 소리 등

연습하자:

작업 번호 1. 문장 수정: 어휘 오류 수정, 불필요한 것을 제외하고 단어. 이 단어를 쓰십시오.

차가운 눈이 나무껍질의 주름 사이로 촘촘히 박혀 있었고, 두툼한 삼겹의 몸통은 은실로 꿰매어져 있는 것 같았다.

답변:________

작업 번호 2.

포탄이 가라앉고 마침내 집에 들어갔을 때 그들은 바닥에서 완전히 죽은 사람을 발견했습니다.

답변:________

작업 번호 3.

숨다 진실그것은 쓸모가 없었고 Serpilin은 자신이 이것을 할 자격이 있다고 생각하지 않았습니다.

답변:________

작업 번호 4.

이제 대초원은 멀고 조용하고 이제는 피로 뒤덮인 낮은 구름, 심지어 사람, 증기 기관, 탈곡기가 모두 한 번에 어두워지는 어둠 속으로 가라 앉았습니다.

답변:________

작업 번호 5.

새로 온 사람은 아마도 사람들과 잘 어울리지 않았을 것입니다. 그는 일반적인 다과회에 참여하지 않았고 항상 말없이 조용히 일했습니다.

답변:________

작업 번호 6.

개암나무는 먼지가 거의 떨어졌고, 자작나무는 온난한 날씨를 믿지 않고 여전히 녹색으로 변하는 것을 부끄러워하고, 숲은 마치 잠을 자고 눈을 가늘게 뜨고 일어나는 것처럼 그림자 없이 완전히 투명합니다.

답변:________

작업 번호 7.

그들은 차분하고 대담해 보였다. 그러나 내가 다가가자 둘 다 머리를 숙이고 너덜너덜한 베일로 몸을 가렸다.

답변:________

작업 번호 8.

자주 예술 작품자서전적이다. "Flight to America"라는 이야기를 만드는 동안 Alexander Grin은 자서전을 쓴 것으로 알려져 있습니다.

답변:________

작업 번호 9.

사령관은 사망했고 일주일 전에 부대에 도착한 젊은 중위가 지휘권을 인수했습니다.

답변:________

작업 번호 10.

자연의 풍요로운 사치는 노인을 건드리지 않았지만, 한편 이곳에 처음 온 세르게이는 많이 감탄했습니다.

답변:________

작업 번호 11.

우리 선생님들은 젊은 세대가 포괄적인 교육을 받을 뿐만 아니라 전문적인 교육,-그들은 우리가 일반적인 문화적 지평을 확장하여 영적 및 미적 요구 수준을 높이는 데 가능한 모든 방법으로 기여했습니다.

답변:________

작업 번호 12.

도시의 모든 사람들은 빵을 존중합니다. 이것은 전통을 시작하려는 도시에서 가장 오래된 기업인 지역 빵집을 관리하는 데 상당한 장점입니다.

답변:________

작업 번호 13.

책을 쓰려면 일종의 위업을 수행해야합니다. 쓰기를 시작하고 확실히 정직, 용기 및 친절의 색상 인 세 가지 색상의 잉크로 작성하십시오.

답변:________

작업 번호 14.

어머니 쪽의 유일한 친척 인 미샤 삼촌은 가장 예상치 못한, 심지어 생각없는 행동을 할 수 있습니다.

답변:________

작업 번호 15.

Konstantin Paustovsky "Golden Rose"의 이야기는 글쓰기의 노력에 대해 알려줍니다. 그 안에서 독자는 러시아어, 회화 및 자연에 대한 작가의 생각을 찾을 수 있습니다.

답변:________

독립적 인 일.

문장 수정: 어휘 오류 수정, 불필요한 것을 제외하고 단어. 이 단어를 쓰십시오.

작업 번호 1.

뜨거운 열기가 벌써 공기 중에 느껴지기 시작했고 귀머거리 가문비나무 숲은 너무 시원했다.

답변:________

작업 번호 2.

누렇게 물든 물 사이로 점점 더 깊어지는 모래 바닥이 보였고 호수 물은 검게 변했다.

답변:________

작업 번호 3.

답변:________

작업 번호 4.

그 소녀는 일주일 전에 독감에 걸린 남동생을 많이 돌 보았습니다.

답변:________

작업 번호 5.

이 주제는 오랫동안 오늘의 무대에 있었으므로 여기에 새로운 것은 없을 것입니다. 다시 한 번 오래된 문제와 오래된 불만이 드러날 것입니다.

답변:________

작업 번호 6.

두 마리의 새가 같은 은신처에 살지 않습니다.

답변:________

작업 번호 7.

뻐꾸기 병아리는 알에서 매우 작고 무력하게 나오지만 빠르게 자라서 곧 의붓 형제 자매를 따라 잡습니다.

답변:________

작업 번호 8.

주요 우선 순위의 올바른 배열을 위해 좋은 생각, 종이 또는 전자 수첩에 보관해야 합니다.

답변:________

작업 번호 9.

좋은 학생은 항상 숙제를 합니다.

답변:________

작업 번호 10.

우리는 이 문제를 우선시합니다.

답변:________

작업 번호 11.

가장 밝을 때 금성은 매우 큰 별처럼 하늘에서 빛나며 지구에 쾌적하고 잔잔한 빛을 비추며 그 지역의 저녁 풍경에 설명할 수 없는 매력을 선사합니다.

답변:________

작업 번호 12.

그의 보고서에서 교수는 지난 3년간 실험실의 작업을 요약하고 화학 분야의 새로운 발전을 제시했습니다.

답변:________

작업 번호 13.

현대식 복합 단지에서 기계 착유자당 51마리의 젖소가 낙하합니다.

답변:________

작업 번호 14.

목성의 남극 지역에서 천문학자는 어두운 점을 발견하고 처음에는 이 행성에서 폭풍이 자주 발생하기 때문에 비정상적인 기상 현상으로 착각했습니다.

답변:________

작업 번호 15.

대학을 졸업 한 후 모스크바 극장에는 젊은 감독을위한 무료 공석이 없었기 때문에 그는 Tomsk로 떠나야했습니다.

답변:________

작업 번호 2.

텍스트를 읽고 작업 1-3을 수행합니다.

1. 다음 중 텍스트에 포함된 주요 정보를 올바르게 전달하는 문장은 무엇입니까?

1. 서기 5세기부터 알려진 사르가소 해는 크리스토퍼 콜럼버스가 발견했고 스페인 선원들이 그렇게 명명했습니다.

2. 대서양을 처음으로 횡단하는 동안 크리스토퍼 콜럼버스의 배는 너무 빽빽한 조류 덩어리에 둘러싸여 며칠 동안 거의 움직일 수 없었습니다.

3. 콜럼버스 팀의 스페인 선원들은 연속적인 카펫으로 바다를 덮는 조류에 이름을 붙였습니다.

4. 해조류 융단으로 완전히 뒤덮인 바다에 대한 언급은 서기 5세기 이후 유럽 지리학자들 사이에서 발견됩니다.

5. 크리스토퍼 콜럼버스가 이끄는 스페인 선원들이 사르가소 해를 발견하고 이름을 붙였습니다.

답변:________________

2. 본문의 세 번째(3) 문장의 공백을 대신할 단어(단어의 조합)는 다음 중 무엇입니까? 이 단어(단어의 조합)를 적으세요.

2. 바로 그때

4. 물론

5. 그러므로,

답변:________________

3. MASS라는 단어의 의미를 나타내는 사전 항목의 일부를 읽으십시오. 텍스트의 두 번째(2) 문장에서 이 단어가 사용된 의미를 결정합니다. 번호를 적으십시오. 사전 항목의 주어진 단편에서 이 값에 해당합니다.

질량, -s. 그리고,

1. 불활성 및 중력 특성(특수)을 결정하는 물질의 주요 물리적 특성 중 하나입니다. 질량 단위.

2. 끈적끈적하고 형태가 없는 물질, 걸쭉한 혼합물. 우드 m.(드레싱용 반제품 종이). 용융 주철 m. 시르코바야 m.

3. 무언가의 전체성 .. 뿐만 아니라 sth. 크고 한곳에 집중되어 있습니다. 기단. 건물의 어두운 m.

4. 단위.누구(무엇). 많은, 많은, 많은 것들. (구어체). M. 사람들. 많은 에너지를 낭비하십시오.

5. pl. 노동 인구의 광범위한 계층. 대중의 의지 대중과의 단절(인민과의 접촉 끊김).

답변:________________

4. 아래 단어 중 하나에서 강세 공식에 실수가 있었습니다. 강세가 있는 모음을 나타내는 문자가 잘못 강조 표시되었습니다. 이 단어를 쓰십시오.

시설

문의

살았다

답변:________________

5. 아래 문장 중 하나에서 강조 표시된 단어가 잘못 사용되었습니다. 실수를 수정하고 단어를 올바르게 작성하십시오.

1. DOUBLE 코드는 1과 0의 형태로 정보를 기록한 형태입니다.

2. 나는 그녀의 로맨틱한 이미지가 좋았다. 커다란 파란 눈과 귀여운 청순한 모습이었다.

3. 처진 화폭과 때로 유실된 화폭은 유서 깊은 회화의 시대를 증언한다 다채로운 레이어.

4. 우리는 항공기 터빈의 참을 수 없는 포효 아래 공항 호텔 방에서 살았습니다.

5. 그들은 우리에게 빵과 소금을 가져왔습니다.

답변:________________

6. 아래 강조된 단어 중 하나에서 단어의 형태 형성에 오류가 있었습니다. 실수를 수정하고 단어를 올바르게 작성하십시오.

맛있는 케이크

더 엄격하게 보았다

도와주세요

빨리 운전하지마

4명의 학생

답변:________________

7. 문장과 문법 오류 사이의 대응 관계를 설정하십시오. 첫 번째 열의 각 위치에 대해 두 번째 열에서 해당 위치를 선택하십시오.

제안

A) 문장 구성 위반 분사 회전율

1) 감자를 삶을 때 이미 끓는 물에 괴경을 담그십시오.

B) 주어와 술어 사이의 연결 위반

2) 오븐에 구운 호두 알갱이는 생선과 함께 제공될 수 있습니다.

C) 동종 구성원으로 문장을 구성하는 오류

3) 마지막으로 말씀 드리고 싶은 것은 대회 참가자들의 행동입니다.

D) 참여 회전율이 있는 문장의 잘못된 구성

4) 아름다운 베니스가 얼마나 오래 남을지 확실히 말할 수 있는 사람은 아무도 없습니다.

E) 전치사와 함께 명사의 대소문자 형태를 잘못 사용함

5) 요오드를 피부에 바르면 국부 자극이 발생하고 피가 쇄도합니다.

6) 선원처럼 밀러는 밀의 날개 위로 뻗은 돛의 도움으로 바람을 잡습니다.

7) 100년 후, 다리 구조의 강도에 대한 의심이 마침내 제거되었습니다.

8) 니콜라스는 동생의 지원을 무시하거나 의심하지 않았습니다.

9) 긴 목으로 인해 많은 공룡들이 먹이를 얻을 수 있었습니다. 높은 고도.

답변:________________

8. 어근의 무강세 체크 모음이 누락된 단어를 결정합니다. 누락된 문자를 삽입하여 이 단어를 작성합니다.

증 ... 덴트

...에 불을 지르다

수술...치료

ab...regen

답변:________________

9. 접두사의 두 단어에서 동일한 문자가 누락된 행을 결정합니다. 누락된 문자로 이 단어를 쓰십시오.

n ... 견책, 홍보 ... 박격포

in...광란, raghosting

홍보 ... 제기, 홍보 ... 상상

in...anxious, nor...cast

pr ... 언어가 아니라 ... 파악

답변:________________

10. 틈에 I가 쓰여진 단어를 적으십시오.

아몬드 ... vy

키...하울

스윙 ... 월트

싫어...난

길게 하다...

답변:________________

11. 틈에 E가 쓰여진 단어를 적으십시오.

입양 ... 내

독립... 내

튀김 ... 쉿

답변:________________

12. NOT이 CONTINUOUSLY라는 철자가 포함된 문장을 정의합니다. 괄호를 열고 이 단어를 쓰세요.

1. 우리는 항상 우리가 원하는 것을 얻지 못합니다.

2. 책 목록이 완전하지 않은 것으로 판명되었습니다.

3. 풀밭에 있는 대부분의 풀은 깎지 않았습니다.

4. 새 책매우 (UN)성공적인 것으로 판명되었습니다.

5. 시간은 항상 격변적으로 충분하지 않습니다.

답변:________________

13. 강조 표시된 두 단어가 모두 쓰여지는 문장을 정의하십시오. 따로. 괄호를 열고 이 두 단어를 쓰세요.

1. 비 (B) MIG가 멈추고 AS (IF) 상단 어딘가에서 탭을 닫았습니다.

2. 다음 주 동안 상황이 바뀌기를 바라는 것은 어렵습니다.

3. (WHAT) 그들이 말하는 모든 것, 나는 (동일) 내 눈으로 경기를 보고 싶다.

4. (아님) 수많은 경고를 보면 같은 (동일한) 학생이 징계를 위반합니다.

5. (B) 폭설로 인해 도로가 폐쇄되어 (B) 계획된 여행 장소는 집에 있어야 했습니다.

답변:________________

14. 한 글자 H가 쓰여진 자리에 모든 숫자를 표시하십시오.

모든 것이 미리 준비되었습니다 (1) : 그리스 (2) 높은 가죽 솔기 (3) 부츠, 체크 (4) 텐트, 팩 (5) 배낭 및 사냥 장비.

답변:________________

15. 문장 부호를 정렬합니다. 하나의 쉼표를 넣어야 하는 문장의 수를 표시하십시오.

1. 휴가를 위해 그들은 녹색 초원 꽃으로 자작 나무 가지로 집을 장식했습니다.

2. 사관학교 학생들은 수학뿐 아니라 춤까지 철저하게 가르쳤다.

3. 정원에는 크로커스와 튤립, 백합과 국화, 수선화와 장미가 심어졌습니다.

4. 비유적인 이미지는 원고의 텍스트와 여백을 장식하고 텍스트와 함께 다채롭고 섬세한 장식 전체를 형성합니다.

5. 잿빛 구름 사이로 높은 산이 나타났다 사라졌다.

답변:________________

16. 구두점 표시: 문장에서 쉼표가 있어야 하는 모든 숫자를 표시합니다.

그는 다리를 뱃속으로 당기는 것과 동시에 (1) 광란의 움직임으로 옆으로 돌았습니다 (2) (3) 돌기 (4) 공포로 완전히 하얗게 된 여성 자동차 운전자의 얼굴을 보았고 통제할 수 없는 힘으로 그를 향해 돌진하는 그녀의 진홍색 붕대.

답변:________________

17. 구두점 표시: 문장에서 쉼표가 있어야 하는 모든 숫자를 표시합니다.

바람 (1) 바람 (2) o (3) 눈 바람 (4)

내 전생을 주목하십시오.

빛의 청년이 되고 싶습니다 (5)

또는 초원 경계의 꽃.

답변:________________

18. 구두점 표시: 문장에서 쉼표가 있어야 하는 모든 숫자를 표시합니다.

계단은 당신에게 (1) 당신이 인간이라는 것을 (2) 당신이 존엄성을 가져야 한다는 것을 (3) 그리고 (4) 어른이 계단을 뛰어 올라가는 것은 전혀 가치가 없다는 것을 상기시켜 줄 것입니다.

답변:________________

19. 구두점 표시: 문장에서 쉼표가 있어야 하는 모든 숫자를 표시합니다.

그리고 할머니는 계속해서 그녀의 행복에 대해 이야기하고 이야기했습니다 (1)과 (2) 그녀의 말은 익숙했지만 (3) 그들의 손자는 갑자기 그들에게 달콤한 상심을 느꼈습니다 (4) 그가 자신을 대신하여 자신을 상상하는 것처럼 (5) (6) 그가 들은 모든 일이 그에게 일어난 것처럼.

답변:________________

20. 문장 편집: 잘못 사용된 단어를 교체하여 어휘 오류를 수정합니다. 현대 러시아 문학 언어의 규범을 준수하면서 선택한 단어를 적으십시오.

이제 우리 손에는 다양한 종류의 칫솔이 있습니다.

답변:________________

열쇠. 작업 번호 20.

연습하자:

작업

답변

추운

전적으로

진실

흑화

말없이 또는 조용히

일어나거나 잠든 후에

낮추다

나의

죽음에

부자

높은

관찰하다

저지르다

저지르다

말하다

독립적 인 일.

작업 번호 1.

작업

답변

더운

젖은

혐의

주목

의제

곰

곧

주요한

언제나

의미

지역

그의

설명하다

특이한

무료

작업 번호 2.

작업

답변

정확히 그때

문의

바이너리

더 엄격하게

24857

시민군

격렬한 분기

그네

입양 가능

실패

거의 안에

12345

1234

124

134

유형 또는 모델

어떻게 사랑빵에 열정, 그리고 점차적으로 그들은 습관?

사랑

빵. 모유가 다양한 음식으로 대체되고 그 이후로 모유 없는 삶은 상상할 수 없는 순간에 그를 만났습니다.
우리는 주저 없이 빵과 사랑에 빠진다. 그것이 우리에게 얼마나 유용한 지-때로는 의심조차하지 않습니다. 우리는 그를 사랑합니다.
가장 맛있고 비교할 수없는
누구나 어린 시절부터 알고 있습니다-
이것이 우리의 평범한
그리고 내가 좋아하는 러시아 빵.

V. V. Pokhlebkin (요리 인류학 연구원)은“다른 제품과 달리 빵의 습관은 특정 조건부 반사를 일으켜 인간의 정신 전체에 영향을 미치는 깊은 국가적 전통 때문입니다.

많은 사람들이 빵의 이점과 해로움에 대해 논쟁하지만 사실은
그 빵은 우리의 건강을 보존하고 유지합니다.

자연은 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 화합물과 같은 중요한 물질의 복합체를 밀과 호밀에 넣었습니다.

빵의 섭취로 인해 열량과 단백질 필요량의 30%가 충족된다.
B 비타민, 인, 철, 탄수화물의 절반 이상.

빵은 다른 제품과 달리 매일 사용해도 소화가 잘 되며, 이는 구성 물질의 화학적, 물리적 구성 특성과 관련이 있습니다.

* 단백질이 변성됨
* 전분 - 젤라틴화
* 지방 - 에멀젼의 일부
* 탄수화물, 식이섬유 - 강하게 부풀어 오르고 부드러워진 상태.

이로 인해 빵은 음식에 소화관에 유리한 질감을 부여합니다.

정신 물리학 적 중요성은 껍질의 모양, 향, 맛, 색상과 관련이 있습니다.

과학자들은 갓 구운 빵의 향기를 행복의 향기 1위로 꼽았습니다.

빵은 러시아 국가 테이블의 기초일 뿐만 아니라 그 이상입니다.
그는 국가 복지의 상징입니다.

그렇기 때문에 관습은 수세기 동안 살아남아 거의 변하지 않은 형태로 오늘날까지 내려온 러시아의 빵과 관련이 있습니다.

예를 들어, 친구, 친애하는, 명예로운, 고귀한 손님, 신혼 부부, 빵과 소금으로 새로운 정착민을 맞이하는 고대 러시아 관습입니다.

빵은 종종 부적으로 사용되었습니다. 그들은 그것을 신생아의 요람에 넣었습니다. 그들은 길에서 그들과 함께 갔고, 그래서 그는 길을 지켰습니다.

"빵은 모든 것의 머리입니다." 그것은 사람의 영적 삶에서 중요한 위치를 차지합니다. 고대 그리스인에게 빵은 신의 선물이었고 인도에서는 Rus의 빵에서 빵을 먹지 않은 사람의 삶이 불행 할 것이라고 믿었습니다. 항상 번영의 상징이었습니다.

오늘날 거의 모든 종교에서 떡을 복된 음식으로 여기며, 기독교에서 떡은 그리스도의 몸의 화신이다.

동부와 서부 슬라브 사람들은 마치 신에 대한 충성을 증언하는 것처럼 아이콘 앞에 빵을 놓는 것이 관례였습니다.

기독교에서 빵은 성만찬의 성례전에서 중심적인 역할을 하며, 성찬례 동안 그리스도의 몸과 피로 화체화됩니다.

주기도문에서 "오늘 우리에게 일용할 양식을 주옵시고"라는 요청이 용서를 요청하기 전에 나옵니다. 예수님은 육체적인 필요를 가지고 시작하셨습니다. 신체 건강우리는 더 이상 존재하지 않을 것이며 영적 필요도 없을 것입니다.

5 ~ 6 천년 전 고대 이집트에서 그들은 느슨한 빵 (발효 반죽으로 만든 빵)을 만드는 기술을 습득하여 베이커리 생산 개발의 시작을 알 렸습니다.

베이킹 고대 이집트 마스터는 다양한 유형의 빵을 만들었습니다. 원형 및 길쭉한 형태뿐만 아니라 피라미드, 머리띠, 물고기 및 스핑크스 형태입니다. 꽃, 십자가, 가족 또는 씨족의 상징, 수탉, 새끼 고양이, 칠면조 등 어린 이용 빵에 다양한 표시를 빵에 붙일 수 있습니다. 그들은 꿀, 지방, 우유가 포함 된 달콤한 빵을 구 웠습니다. 물론 그러한 빵은 더 가치가있었습니다. 검은 거친 빵은 노예를 위해 구워졌습니다.

발효 빵을 얻는 비밀 고대 이집트그리스와 로마를 갔다. 그곳에서 이 빵은 부자들만 먹을 수 있었고 훌륭한 진미로 여겨졌습니다. 올림픽에 참가한 선수들을 위해 특별한 빵이 구워졌습니다. 올림피아에서는 언제 스포츠, 게임 참가자와 손님을 위해 그들은 특별한 누룩이 든 흰 빵을 만들었습니다.

뭐였지? 빵은 사람에게 높이 평가되고 존경 받았습니다. 빵은 태양과 금과 동등했습니다. 고대 이집트의 필기체에서 빵, 태양, 금은 중앙에 점이 있는 원이라는 하나의 기호로 지정되었습니다. 노래와 찬송가는 빵에 대해 작곡되었습니다. 이집트 파라오 중 한 사람의 무덤 벽에는 빵을 만드는 모습이 자세히 묘사된 그림이 걸려 있습니다. 이집트 박물관에는 반죽 믹서의 입상이 있으며 수천 년 전입니다.

고대 그리스인들은 빵을 별도의 요리로 여겼습니다. 더 부유하고 고귀한 집주인 일수록 값 비싼 빵으로 손님을 더 관대하게 대했습니다.

빵의 중요성 때문에 많은 사람들은 빵에 대한 미신적인 숭배를 갖게 되었습니다. 빵 없이 음식을 먹는 것은 큰 죄이며 신의 형벌이 뒤따를 수 있다고 믿었습니다. 인도에서는 범죄자에 대한 추가 처벌이 있었습니다. 죄의 정도에 따라 일정 시간 동안 빵을 주지 않았습니다. 가장 중요한 모욕은 빵에 대한 무례한 것으로 간주되었습니다.

일부 국가에서는 빵이 치유력이 있고 많은 질병을 치료한다고 믿었습니다. 예를 들어 갓 구운 빵 냄새를 흡입하면 콧물이 치료되고 오래된 빵은 위와 장의 질병입니다.

고대부터 빵을 굽는 사람들은 빵 자체를 존중했습니다. 빵 굽는 사람들은 고대 국가에서 많은 고위직을 맡았으며 높은 평가를 받았습니다. 그러나 형편없는 빵을 만든 빵 굽는 사람은 가혹한 처벌을 받을 수 있었습니다. 베고, 채찍질하고, 기둥에 박고, 심지어는 쫓겨날 수도 있었습니다. 고대 독일 법에 따르면 빵 굽는 사람을 죽인 것은 다른 직업을 가진 사람을 죽인 것보다 더 가혹했습니다. 고대 로마에서는 빵을 만드는 법을 아는 노예가 검투사보다 10배나 더 가치가 있었습니다. 10세기 비잔티움에서 제빵사는 모든 국가 의무에서 면제되었습니다.

빵 주인의 영광을 기리기 위해 기념비가 세워졌습니다. 로마에는 오늘날까지 13m 높이의 묘비가 보존되어 있습니다. 이 기념관은 약 2000년 전에 살았던 제빵사 Mark Virgil Eurysaces의 무덤에 세워졌으며 거의 ​​모든 로마에 빵을 제공하는 여러 대형 제과점의 설립자였습니다. 빵을 만드는 과정을 묘사한 얕은 부조로 장식되어 있습니다.

빵 제조법은 빵 주인이 가장 엄격한 확신을 가지고 보관했으며 대대로 이어졌습니다.

약 3000년 전에 동부 슬라브인들은 이미 밀, 보리, 기장, 귀리와 같은 작물을 재배했습니다. 나중에 Slavs는 경작을 시작했고 (약 천년 전에 시작되었습니다). 정착지를 발굴하는 동안 과학자들은 곡물을위한 공간, 빵을 굽기위한 오븐, 곡물 강판, 곡물을 저장하기위한 점토 용기가있는 어도비 주택의 유적을 발견했습니다.

슬라브인들과 다른 민족들 사이에서 빵을 굽는 것은 영예롭고 책임감 있는 일이었습니다. 빵의 품질은 시장과 시장에서 빵을 확인하고 무게를 재는 임명 된 빵 집행관에 의해 통제되었습니다. 위반 사항이 적발되면 가해자는 벌금형에 처해졌다.

작은 빵집 (빵 오두막)과 빵 궁전이 모두있었습니다. 빵 생산은 수작업으로 이루어졌기 때문에 19세기 중반까지는 매우 어려웠습니다. 나중에야 기계가 등장했습니다(반죽 혼합, 반죽 분할, 컨베이어 오븐).

역사를 통틀어 인류는 충분한 양의 빵을 공급받지 못했으며 결코 충분하지 않았습니다. 그것이 항상 존경 받고 존경받는 이유이며 삶은 그것에 달려 있습니다.

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