สูตรเนื้อหมู. วิธีการปรุงเนื้อหมูให้นุ่ม - สูตรอาหารที่ดีที่สุดและการสังเกตการทำอาหาร

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้ตัวช่วยดินเหนียวเหล่านี้ หมูในหม้ออบในเตาอบ จานที่สมบูรณ์แบบทุกประการมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรา ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งทำให้จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

อาหารโฮมเมดแตกต่างจากอาหารสถาบัน จัดเลี้ยงคุณภาพ ความเรียบง่าย รสชาติ และความเต็มอิ่ม ซี่โครงหมูตุ๋นมันฝรั่งปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายรวมข้อดีของหลักสูตรที่หนึ่งและสอง จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบทำให้ง่ายต่อการเลี้ยงทั้งครอบครัว

สูตรนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น นาทีพิซซ่าในกระทะจะช่วยประหยัดเวลาและให้ วันหยุดจริงรสชาติ. สนใจ? สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพิซซ่าอย่างรวดเร็วในกระทะเหมาะสำหรับคุณ

นาทีพิซซ่าเตรียมจากแป้ง ข้อดีของแป้งนี้คือเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าแป้งจะขึ้น

เป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเตรียมเป็นมื้อค่ำหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ความหลากหลายของท็อปปิ้งที่สามารถเตรียมสำหรับไฟลนก้นนั้นน่าทึ่งในความหลากหลาย คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างในขนมปังพิต้า!

ไข่เจียวม้วนเป็นอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจและอร่อยเป็นอย่างแรก ซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม ของเรา ภาพทีละขั้นตอน- สูตรจะบอกรายละเอียดวิธีทำไข่เจียวม้วนและเปลี่ยนอาหารเช้าธรรมดาให้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยม!

ไข่เจียวได้รับการพิจารณาว่าเป็นราชาแห่งอาหารเช้าอย่างแท้จริงเพราะจานนี้ตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดีและให้ปริมาณแคลอรี่ที่จำเป็นแก่ร่างกายและเพิ่มพลังงานอย่างไม่น่าเชื่อ

ชิป Lavash ในเตาอบเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิปที่ขายในร้านค้า ไม่มีความลับว่ามีสารอันตรายกี่ชนิด แต่บางครั้งคุณก็อยากกินมัน ในสูตรทีละขั้นตอนของเรา เราจะสอนวิธีทำไฟลนก้นชิปในเตาอบ เชื่อฉันเถอะว่ากระบวนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก แต่อาหารจานนี้จะนำความสุขมาสู่ทุกคนที่ได้ลอง

ม้วนเนื้อที่มีการบรรจุไม่ได้เป็นจานที่ซับซ้อน หากคุณทำตามสูตรภาพทีละขั้นตอนของเรา คุณจะประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อยและแปลกตาเพื่อให้พวกเขาลองและประหลาดใจอย่างแท้จริง ยัดไส้มีทโรลเป็นเพียงจานที่คุณต้องการ

นี่คืออาหารสุดสัปดาห์ที่คุณสามารถรวบรวมทั้งครอบครัวรอบโต๊ะและรับประทานอาหารเย็นหรืออาหารเช้าแสนอร่อย จานนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่รู้จักกันดี รสชาตินี้จะไม่มีวันลืมโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานกับครีมเปรี้ยว ในสูตรของเราเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้อาหารจานนี้เป็นต้นฉบับมากขึ้น - เราจะทำแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส

Raclette เป็นอาหารประจำชาติของสวิตเซอร์แลนด์ จานนี้เตรียมจากชีสละลายไขมันซึ่งมักจะมีชื่อเดียวกัน - ราเคล็ตต์ ยอดเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะของเทือกเขาแอลป์ แดดจ้า ความเหน็ดเหนื่อยหลังจากเล่นสกี และชีสแรคเล็ตอุ่นๆ ที่ละลายแล้วพันรอบผักย่างสดใหม่บนจาน...

มันง่ายมากที่จะเตรียม และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณทั้งหมด ซี่โครงที่ปรุงตามสูตรของเรานั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าจานที่ปรุงบนเตาย่างบาร์บีคิว ซี่โครงกับซอสบาร์บีคิวนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำง่ายกว่าบาร์บีคิวมาก หนึ่งในสูตรหมูย่างที่ฉันชอบ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก แต่เนื้อจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ เล็กน้อย รสหวานให้เนื้อเอร็ดอร่อยที่ทุกคนชื่นชอบ ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่เนื้อหมูเข้ากันได้ดีกับสับปะรด หมูออร์แกนเป็นจานที่สวยงามอย่างเหลือเชื่อที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

มันฝรั่งอบกับน้ำมันหมูนั้นเตรียมง่ายมาก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและป้อนอาหารไม่เพียงแค่ตัวคุณเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย พวกเขากล่าวว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และเราบอกว่าทุกอย่างอร่อยง่าย! มันฝรั่งอบกับเบคอนเป็นเพียงจานที่จะพิสูจน์ให้คุณเห็น

มันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบเป็นอาหารที่น่าสนใจมากซึ่งจะทำให้อาหารเย็นของคุณมีความหลากหลาย การเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเพราะสูตรภาพทีละขั้นตอนของเราจะช่วยคุณได้! โดยหลักการแล้วทุกอย่างค่อนข้างง่ายไม่มีอะไรซับซ้อน! แค่ลองทำดูสักครั้ง ทดลอง แล้วมันฝรั่งกับเบคอนในเตาอบจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณ

นี่เป็นมื้ออาหารแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวสามารถเพลิดเพลินได้ การทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอ่านสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราแล้ว คุณจะไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป จานนี้มีกลิ่นหอมสวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและทำตามสูตรของเรา เนื้อภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จะฉ่ำมากด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนที่สามารถทำให้ประหลาดใจได้แม้กระทั่งรสชาติที่ต้องการมากที่สุด

ซี่โครงหมูตุ๋นจะไม่ทำให้คุณเฉย ลองซี่โครงหมูตุ๋นของเรา สูตรง่ายๆแล้วคุณจะแปลกใจว่ามันง่ายและอร่อยขนาดไหน ซี่โครงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลเช่นเดียวกับอาหารค่ำง่ายๆ ทุกวัน สูตรนี้จะสาธิตวิธีการปรุงอาหารจานอร่อยโดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด

นี่คืออาหารที่สามารถเตรียมได้ทุกวันทั้งสำหรับวันหยุดและสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวตามปกติ คุณจะต้องมีเนื้อหมู (เนื้อสันใน) เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้จากร้านค้าต่างๆ

การปรุงเนื้อกับเห็ดในเตาอบนั้นง่ายมากและรวดเร็วแม้ว่าคุณจะมีเวลาเหลือน้อยในการปรุงอาหารคุณก็ยังสามารถปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้

เหมาะสำหรับตารางวันหยุด สูตรที่เรียบง่ายและมองเห็นได้ของเราจะบอกวิธีทำหมูยัดไส้ที่อร่อยที่สุด นี้ จานรสเลิศจะทำให้แขกของคุณพอใจและพวกเขาจะไม่สามารถต้านทานได้ ไม่ว่าคุณจะเห็นอาหารจานนี้กี่แบบ ในความเห็นของเราจานนี้อร่อยที่สุด

ลูกชิ้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในวันหยุด หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความสวยงามและมาก จานอร่อยเราแนะนำให้คุณปรุงนิ้วเนื้อ จานนี้จะประดับโต๊ะและเป็นส่วนเสริมที่ดีของอาหารจานหลัก คุณสามารถปรุงไส้ใด ๆ ใส่ชีสเห็ดหรือน้ำมันหมูข้างใน - นี่เป็นเรื่องของรสนิยมตามที่คุณต้องการ เราทำการบรรจุพริกหยวกและชีสและตัดสินใจถูกต้อง - มันกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจและเผ็ดมาก!

หมูอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและเห็ดเป็นขุมทรัพย์แห่งรสชาติที่แท้จริง เนื้อนุ่มอบกับเห็ดและมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเตรียมได้ไม่ยากนั้นเป็นที่รักของแม่บ้านทุกคน หมูอบในกระดาษฟอยล์ถือเป็นผู้นำในกลุ่มเนื้อสัตว์ที่ปรุงในเตาอบอย่างถูกต้อง ฟอยล์จะป้องกันเนื้อหมูจากการไหม้และทำให้แห้งเกินไป เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์มักจะฉ่ำหอมและอร่อยมาก

หมูกับสับปะรดในเตาอบจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและด้วยเหตุนี้คุณจะได้เนื้อฉ่ำและมีรสชาติมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีเครื่องเคียงก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยม ควรใช้เนื้อหมูที่ไม่มีไขมันคุณสามารถหั่นหรือทุบมันออกเล็กน้อยตามที่คุณต้องการ ในสูตรของเราเราไม่ได้ทุบเนื้อ แต่แค่หั่นเป็นสเต็กบาง ๆ มันก็อร่อยมาก หมูกับสับปะรดในเตาอบเป็นอาหารที่เผ็ดมากและมีรสชาติที่ผิดปกติ ขอบคุณสับปะรดทำให้ได้เนื้อที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยฉ่ำและมีเปลือกชีสกรอบ

เมื่อเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับหมูแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยและไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามในการทำอาหารมากนัก จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ใช่มันฝรั่งตุ๋นกับหมูเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากที่สามารถปรากฏในอาหารของเราเป็นระยะ

สำหรับการปรุงอาหารเราจะใช้หมูไม่ติดมันและเพิ่มผักแสนอร่อย น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมมันฝรั่งและผักสด อะไรจะดีไปกว่านี้!

ในการปรุงพาสต้าในซอสครีมคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพียงแค่อ่านของเรา สูตรเพื่อสุขภาพอาหารอร่อยมากและปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราอย่างเคร่งครัด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้พาสต้าในซอสครีมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ

จานนี้มีรสชาติที่นุ่มนวลและไม่ต้องสงสัยเลยว่าแขกทุกคนจะชอบมัน! สิ่งสำคัญคือการปรุงซอสครีมอย่างถูกต้องเพราะมันเข้ากันได้ดีกับพาสต้าจนหลังจากลองทำ 1 ครั้งแล้วคุณจะต้องปรุงพาสต้าในซอสครีมทุกวัน อ่านเคล็ดลับการทำครีมซอสสูตรอร่อยของเรา!

จานนี้ปรุงเร็วมาก! หากคุณเบื่ออาหารประจำวันและต้องการสัมผัสกับรสชาติแปลกใหม่ เราขอแนะนำให้คุณปรุงหมูสไตล์จีนในซอสถั่วเหลืองสำหรับอาหารค่ำ สูตรง่ายมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก! ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราแนะนำให้คุณเลือกหมูไม่ติดมัน ไม่ต้องกังวล มันจะไม่แห้ง!

เนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจมาก และนอกจากนี้ มันยังรสชาติเยี่ยมอีกด้วย! บางครั้งสำหรับเราแล้วดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เราประหลาดใจกับสิ่งใด อาหารเก่า ๆ นั้นน่าเบื่อและคาดหวัง แต่เราไม่ต้องการเสียเวลากับอาหารใหม่ คุณไม่ต้องเสียเวลาและเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ ๆ เพียงทำตามสูตรภาพถ่ายที่เข้าใจง่ายของเราและปรุงอาหารด้วยความยินดี เนื้อภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในเตาอบที่ปรุงตามสูตรของเราจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจะทำให้ทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ!

จานหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดบนโต๊ะของคนรัสเซีย เราพยายามรวบรวมสูตรหมูที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารหมูแสนอร่อยได้ แม้แต่อาหารประเภทหมูที่ง่ายที่สุดก็สามารถทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอ่านข้อมูลของเราอย่างละเอียด สูตรทีละขั้นตอนและปฏิบัติตามคำแนะนำของพวกเขา

อาหารจานหลักของหมูนั้นปรุงในเวลาอันสั้น แน่นอนว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและคุณภาพของเนื้อสัตว์ แต่คุณควรลองอาหารจานหมูให้ได้มากที่สุด เรียบง่ายและ สูตรอร่อยอาหารประเภทหมูเหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัว แต่ยังสำหรับ ตารางเทศกาลพวกเขาไม่อายที่จะใส่ มักจะเสิร์ฟหมูย่างบนโต๊ะเทศกาลและหากคุณต้องการอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแบบง่าย ๆ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือหมูย่างกับผัก

อาหารจานหมูแสนอร่อยสามารถเตรียมได้แม้โดยแม่ครัวมือใหม่ คุณเพียงแค่ต้องฝึกมือเล็กน้อยและสูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับการทำอาหารหมูพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้

เป็นไปได้ไหม ปรุงหมูอย่างรวดเร็ว? ปรากฎว่าคุณทำได้ และมันจะออกมาอร่อยและหอมอย่างแน่นอน! นี่เป็นเนื้อที่มีไขมันเพียงพอ แต่ถ้าคุณตัดไขมันออกแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันคุณสามารถกำจัดมันได้! จากเนื้อสัตว์ประเภทนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากที่สุด จานที่แตกต่างกันแต่วันนี้เราจะพูดถึงตัวเลือก "ด่วน" เพื่อให้คุณประหยัดเวลาอันมีค่าของคุณ มาเริ่มกันเลย

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วและอร่อยอาจจะในซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:

เนื้อสันในหมู - 620 ก
- ครีม - 220 มล
- เกลือ - ช้อนชา
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยดำ - สองช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก - 55 มล

การทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก - ล้าง, เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, หั่นเป็นส่วน ๆ, พริกไทยและเกลือ หลังจากนั้นก็วางทิ้งไว้บนเขียงเพื่อแช่เครื่องแกง
2. เตรียมกระทะ: ใส่เนยลงไปทอดแล้วนำออกจากเตา
3. ทำซอสครีม: ตีครีม, เทซอสถั่วเหลือง, ใส่เครื่องปรุงรส, ต้ม, เทคอนยัค, ต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบ บรอกโคลี ถั่วเขียว ฯลฯ

ปรุงหมูอย่างรวดเร็วคุณสามารถและเนื้อสันในแป้ง

คุณจะต้องการ:

พริกไทยกับเกลือ
- เนื้อสันใน
- น้ำมันพืช
- โปรตีน - 2 ชิ้น
- น้ำและแป้ง - อย่างละหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. นำเนื้อหมูออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็ง (ไม่หมด)
2. เตรียมแป้งจากเกลือ, น้ำ, น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งและโปรตีน โรยแป้งด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อย
3. หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทย
4. วางจานลงบนกองไฟเทน้ำมันลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อของคุณอย่างสมบูรณ์ทอดลงไปหลังจากชุบแป้งให้เปียก วางชิ้นที่ทอดไว้บนผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ

แปรผันกับมะเขือเทศและเห็ด

วัตถุดิบ:

กากหมู - 520 ก
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไขมันจากพืช น้ำมะนาว - ช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
- เห็ดแชมปิญอง - 220 ก
- เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ตัดเยื่อกระดาษ
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศถ่ายโอนไปยังกระทะเทน้ำเดือดปิดฝาทิ้งไว้สักครู่หั่นเป็นก้อน
4. ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับเครื่องเทศและมะเขือเทศใส่กระเทียมบด
5. ทอดเนื้อด้วยน้ำมันร้อน ๆ เอาออกถ่ายโอนไปยังแผ่นฟอยล์ที่เตรียมไว้
6. ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศเห็ดลงบนชิ้นเนื้อแต่ละชิ้น
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

หมู: สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็ว

เนื้อหมูในซอสครีมเห็ด

วัตถุดิบ:

หลอดไฟขนาดเล็ก
- เนื้อหมู - 4 ชิ้น
- โหระพาแห้ง
- น้ำมันพืช
- เกลือ
- ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง - 255 ก

การทำอาหาร:

1. เตรียมหัวหอมกับเห็ด - ปอกเปลือกหั่นแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
2. ตัดเนื้อเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหอมใหญ่
4. ใส่ไทม์, แชมปิญองสับ, ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
5. ในกระทะอื่นทอดเนื้อบางส่วนโอนไปยังหัวหอมและเห็ดเทครีมและน้ำ 100 มล.
6.โรยพริกไทยและเกลือ ตุ๋น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สิ่งที่ต้องทำจากหมูอย่างรวดเร็ว

"ผัด".

วัตถุดิบ:

ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- สับปะรด - 100 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
- หัวหอมสีเขียว
- หัวหอมใหญ่
- แครอท - 2 ชิ้น
- เครื่องปรุงรส
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนื้อหมู - 820 ก
- พริกไทยบัลแกเรีย

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. ตีไข่ขาว ใส่แป้งมัน
3. ใส่หมูลงในโปรตีนที่ผสมไว้ คนให้เข้ากัน
4. ผัดผักจนนุ่ม, ถ่ายโอนไปยังจาน, ใส่ก้อนเนื้อลงในกระทะ, ทอด, กลับผัก, ใส่ซีอิ๊วขาว, ต้นหอมสับ, ชิ้นสับปะรด, เครื่องเทศ, ผสม, ปรุงสักสองสามนาที

สับใต้ชีส

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 1 กิโลกรัม
- ความเขียวขจี
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- ฮาร์ดชีส - 320 ก
- กระเทียม
- เกลือ
- พริกไทย
- มายองเนส - 320 ก

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันนอก ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นยาวกว้าง
2. ตีแต่ละอันด้วยค้อนครัว พริกไทย และเกลือ
3. เตรียมซอสกระเทียม-มายองเนส
4. วางสับบนแผ่นอบเทซอสโรยด้วยชีสอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
5. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

เนื้อนุ่มในเตาอบ

สินค้าที่ต้องการ:

หัวหอม
- มันฝรั่ง, ไข่ - อย่างละ 2 ชิ้น
- เนื้อหมู - 700 กรัม
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ
- ครีมหรือครีมเปรี้ยว
- กลีบกระเทียม

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบให้แตก
2. เตรียมซอส: ผสมมันฝรั่งขูด, มายองเนส, ไข่, เครื่องปรุงรส, กระเทียม, แป้ง
3. ชุบเนื้อสัตว์ที่ตีแล้วในซอสให้เหลืองในกระทะ
4. วางสับบนแผ่นอบเทครีมหรือครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว

มินเนี่ยนในขนมปังปิ้ง

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 320 ก
- เครื่องเทศ
- ความเขียวขจี
- บาแกตต์ - 1/2
- เนย - 120 ก
- น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดบาแก็ตและเนื้อสันในเป็นแท่ง
2.ตีเนื้อปรุงรสให้เหลือง
3. ทอดชิ้นขนมปังในเนย
4. วางชิ้นเนื้อบนขนมปังปิ้งเทไขมันโรยด้วยสมุนไพร

วิธีปรุงเนื้อหมูอย่างรวดเร็ว

Schnitzel กับไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

แห้ง ขนมปังขาว– 320 ก
- เนื้อหมู - 520 กรัม
- กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ส่งผลิตภัณฑ์หลัก, กระเทียม, หัวหอม, ขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อ, นวดเนื้อสับ, ปรุงรส, ปั้นเป็นก้อนกลมหกชิ้น, ทำให้หดหู่ตรงกลาง
2. ชุบเกล็ดขนมปังทอด
3. เทไข่ทีละฟองลงในช่องนำเข้าเตาอบ

กระเป๋าใส่เห็ด.

สินค้าที่ต้องการ:

คาร์บอเนต - 220 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องปรุงรส
- หลอดไฟ
- เห็ดสด - 120 ก
- ชีสขูด - 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มเห็ด ทิ้งบนตะแกรง สับให้ละเอียด
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อน, ผัด, ใส่เห็ด, ทอดจนสุกเต็มที่
3. หั่นหมูเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ตีให้เข้ากัน ปรุงรส
4. ใส่ส่วนผสมของเห็ดลงในกระเป๋า แทงด้วยไม้เสียบ ทอดแล้วนำเข้าเตาอบ

"หู".

คุณจะต้องการ:

มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
- หลอดไฟ
- ครีม - 0.25 ถ้วย
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำซุปเนื้อ - 0.25 ถ้วย
- เนื้อไม่ติดมัน - 420 กรัม
- ชั้นพัฟ แป้งยีสต์
- ใบกระวาน
- แครกเกอร์ข้าวไรย์ขูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นกากหมูเป็นก้อนๆ ทุบๆ โรยเกลือ ใส่ชามพักไว้ใต้ฝา 20 นาที
2. สับหัวหอม
3. ในหม้อเซรามิก ใส่เนย ใส่หมู ใส่พริกไทย ใบกระวาน
4. สับแครอทและมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์หลักเทน้ำซุป, เกลือ, โรยด้วยหัวหอม, เกล็ดขนมปังขูด, ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เทครีมเปรี้ยวกับกระเทียมขูดลงในหม้อปิดด้วยชั้นแป้งทาไข่แดงอบประมาณ 15 นาที แป้งเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง

แล้วคุณล่ะ.

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว

ย่างในหม้อ.

วัตถุดิบ:

กากหมู - 520 ก
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 420 มล
- ความเขียวขจี
- มายองเนส - 320 ก
- ชีส - 50 กรัม
- เนย - 155 ก
- หัวหอม - 5 ชิ้น
- นม - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับเนื้อเป็นชิ้นผสมกับเครื่องเทศ, หัวหอมสับ, ถ่ายโอนไปยังหม้อ
2. ใส่ก้อนเนย, หลอดมันฝรั่งด้านบน, เทซอสที่ทำจากนม, ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ใส่ผักโรยด้วยชีสใส่ในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา

ไพรยาซิน่า.

คุณจะต้องการ:

ไส้กรอกโฮมเมด - 200 กรัม
- ซี่โครงหมู - 330 ก
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ใบกระวาน
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- เครื่องเทศ
- นม - 520 มล
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- น้ำตาล

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนเป็นก้อนละลายไขมันด้วยไฟอ่อน นำแคร็กเกอร์ออก, ทอดซี่โครง, วงกลมไส้กรอกโฮมเมด, ถ่ายโอนไปยังหม้อ เพิ่มแป้งเทน้ำร้อนหนึ่งถ้วยครึ่งปล่อยให้เดือด
2. ใส่ใบกระวาน, พริกไทยและเกลือ, เทไส้กรอกกับเนื้อ, ปิดฝาหม้อ, ใส่ในเตาอบเพื่อเคี่ยว
3.โรยหน้าด้วยกระเทียมสับ
4. เตรียมแพนเค้ก: ตีน้ำตาล, เกลือ, ไข่แดง, ใส่แป้ง, ผสม
5. ใส่โปรตีนผสมอย่างรวดเร็วอบแพนเค้ก

พวกมันอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องทำกับหมูอย่างรวดเร็ว.

"มัจฉานุ".

วัตถุดิบ:

ไขมันหมู - 30 กรัม
- เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย
- หลอดไฟ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกทอดโฮมเมด - 255 ก
- หมูสามชั้น - 520 ก
- ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม

การทำอาหาร:

บดหน้าอกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับเครื่องเทศทอดเทน้ำเคี่ยวในชามปิด ระบายน้ำซุปใส่ครีม, หัวหอม, แป้ง, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, ต้ม ม้วนมาจังก้าลงในหลอดแล้วจุ่มในซอส

ย่าง "ภาคใต้"

คุณจะต้องการ:

เนื้อสันใน - 520 กรัม
- พอร์ต - ¼ถ้วย
- ลูกเกด วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แอปเปิ้ลเขียวครึ่งผล
- หลอดไฟ
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งกับหัวหอมสับเป็นชิ้นทอด
2. ทอดเนื้อใส่เครื่องปรุงรส
3. ใส่ชิ้นเนื้อลงในหม้อ ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และพาสต้า เติมลูกเกด ไวน์พอร์ต เกลือ และพริกไทยอีกครั้ง
4. เทซอส ปิดฝา นำเข้าเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาที

คุณภาพและรสชาติของอาหารจานใด ๆ ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เชฟเลือกโดยตรง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นส่วนเฉพาะของเนื้อ รูปร่างและมีกลิ่นหอม

การเลือกเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู ต้องได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังและเอาใจใส่

ก่อนอื่นเนื้อหมูควรมีสีชมพูแดงเล็กน้อยมีกลิ่นเฉพาะตัว

ในขั้นตอนการหั่นเนื้อควรปล่อยน้ำที่ใสเป็นพิเศษออกมา

หากเนื้อหมูมีสีม่วงแดงหรือสีแดงเข้มเราสามารถพูดได้อย่างแม่นยำว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากซึ่งหมายความว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยจะได้รับ "ฝ่าเท้า" ที่แข็งหรือเป็นยางแทน ชิ้นเนื้อฉ่ำนุ่ม

หมูมีรสหวานอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมรสเปรี้ยว (มะนาว กีวี มะนาว มะตูม น้ำส้มสายชู) เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมเครื่องเทศและซอส

ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อหมูให้น่ารับประทาน อร่อย และชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้กระบวนการทำให้เนื้อหมูนุ่มทั้งก่อนและระหว่างการปรุงอาหาร

วิธีปรุงเนื้อหมูให้นุ่มฉ่ำและเผ็ด - ใช่มันง่ายมากที่มีวิธีการมากมายขอบคุณที่ทำให้อาหารหลากหลายจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีรสชาติอร่อยและอร่อย

การปรุงอาหารเนื้อนุ่มและฉ่ำ (หมู) - หลักการและคุณสมบัติทั่วไปของกระบวนการนี้

ก่อนปรุงอาหาร:

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มคุณสามารถใช้ค้อนทุบเนื้อพิเศษ เมื่อทำลายเส้นใยกล้ามเนื้อของชิ้นเนื้อด้วยค้อนนี้ผู้ปรุงอาหารจะบรรลุสิ่งสำคัญในกระบวนการปรุงอาหารเนื้อจะไม่แข็งและจะไม่ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มในระหว่างการปรุงขอแนะนำให้หมักเนื้อเป็นชิ้น ๆ ในกรณีนี้น้ำดองควรเป็นกรดปานกลาง เนื่องจากหากคุณใช้ส่วนประกอบที่มีกรดมากเกินไป เนื้อจะยิ่งแข็งและไม่เหมาะสำหรับการรับประทาน

ไส้หมูสามารถหมักได้โดยใช้น้ำส้มสายชู ไวน์ต่างๆ ผลไม้รสเปรี้ยว และผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว

การใส่เกลือยังสามารถช่วยให้เนื้อหมูนุ่มขึ้นได้ เมื่อใส่เกลือเนื้อเนื้อหมูจะเก็บความชื้นไว้ภายในตัวเนื่องจากเมื่อทอดเนื้อจะฉ่ำและนุ่ม เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรสแมรี่ โหระพา และแอปเปิ้ลไซเดอร์จะทำให้เนื้อมีความน่าสนใจและรสชาติที่พิเศษ

ระหว่างการปรุงอาหาร:

ตัวอย่างเช่น เพื่อให้เนื้อสับออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ต้องทอดด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำเข้าเตาอบเพื่อให้กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์

คุณต้องรู้ด้วยว่าใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงเนื้อด้วยความร้อนสูง มิฉะนั้นเนื้อจะสุกเฉพาะด้านนอกและด้านในจะยังดิบอยู่

ในกระบวนการตุ๋นหมูยังนุ่มและน่ารับประทานเนื่องจากวางในของเหลวที่สม่ำเสมอเสริมด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เนื้อหมูยังสามารถรมควัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผลที่ได้คือเนื้อนุ่ม ชวนน้ำลายสอ

สำคัญ! เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วจะต้องได้รับอนุญาตให้ "พักผ่อน" เนื่องจากหากหั่นเนื้อทันทีหลังจากปรุงเสร็จ น้ำทั้งหมดจะไหลออกมา และเนื้อจะแข็งและไม่มีรสชาติ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำหมูนุ่มและฉ่ำ

สูตร 1. สเต็ก - วิธีปรุงให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู - 1 กก.

Kefir - 0.5 ลิตร

กระเปาะ.

กระเทียม - 5 กานพลู

วิธีทำอาหาร:

เพื่อให้สเต็กสุกและนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำจำเป็นต้องหมักเนื้อไว้ล่วงหน้า สำหรับสิ่งนี้แนะนำให้ใส่ชิ้นเนื้อสับใน kefir พร้อมหัวหอมสับ, พริกไทย, เครื่องเทศและเกลือ ชิ้นหมูที่วางใน kefir ต้องทุบด้วยค้อนพิเศษก่อน

หลังจากหมักเนื้อดีแล้วจะต้องใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด

จากนั้นเนื้อจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองบนไฟแรง (ไม่นาน) จากนั้นลดขนาดลงและนำจานไปพร้อม

เปลือกสีน้ำตาลจะเก็บน้ำในเนื้อและทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ

สูตร 2. ย่างซอสเปรี้ยวหวาน หรือ วิธีทำให้เนื้อหมูนุ่ม

วัตถุดิบ:

กากหมู 0.5 กก.

สับปะรดกระป๋อง - กระป๋อง

พริกไทย (บัลแกเรีย) - 2 ชิ้น

น้ำ - 40 มล.

แป้ง - 30 กรัม

ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.

ส่วนผสมซอส:

น้ำตาล - 70 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 60 มล.

น้ำส้มสายชู - ศิลปะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและใส่ในภาชนะสำหรับหมักที่เตรียมไว้

จากนั้นใส่ซีอิ้วขาว ไข่แดง แป้งมัน น้ำ และเกลือลงในเนื้อ ถัดไปคุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและส่งเนื้อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เมื่อเนื้อพร้อม (หมัก) จะต้องโรยแป้งทุกด้านแล้วใส่น้ำมันอุ่นในกระทะ ต่อไปต้องทอดหมูจนเป็นเปลือกแล้วนำออกจากกระทะลงในชามที่สะอาด

หลังจากที่คุณต้องผัดพริกไทยขิงสักสองสามนาทีแล้วใส่สับปะรดลงไป ปรุงส่วนผสมทั้งหมดไม่เกิน 5 นาที

คุณต้องเตรียมซอสแยกกัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำตาลลงในถ้วย เติมน้ำส้มสายชูและซอสมะเขือเทศ ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมและเพิ่มพริกไทยขิงและสับปะรดย่าง คุณต้องเพิ่มแป้งที่เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมทั้งหมด

ใส่เนื้อในซอสผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดอีกสักครู่

จานหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำที่สุดในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว

สูตร 3. หมูกับแอปเปิ้ล วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

หมู - 650 กรัม

ไขมัน - 60 กรัม

กระเปาะ.

แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

แป้ง - 40 กรัม

ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างหมูให้สะอาด, เกลือ, พริกไทย, ม้วนแป้ง - ทั้งชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

จากนั้นต้องทอดหมูด้วยไขมันร้อนทุกด้านจากนั้นใส่เครื่องย่างพร้อมกับไขมันที่เหลืออยู่หลังจากปรุงในกระทะ

ถัดไปคุณต้องโรยเนื้อด้วยผงยี่หร่าแล้วเทน้ำ¾ ถัดไปควรตั้งไฟเป็ดกับหมูและทิ้งไว้ให้สตูว์ หากในระหว่างกระบวนการนี้น้ำเริ่มระเหยจะต้องเพิ่ม

หลังจากนั้นคุณต้องปอกเปลือกหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ และก่อนสิ้นสุดการปรุงให้ใส่เนื้อในลูกเป็ด

เมื่อเนื้อสุกจะต้องนำออกจากลูกเป็ดและควรเติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงในน้ำแอปเปิ้ลที่เหลือ จากนั้นซอสแอปเปิ้ลจะต้องต้มสักครู่

เมื่อเนื้อลดลงเล็กน้อยจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เทซอสที่เตรียมไว้และประดับด้วยสมุนไพร

สูตร 4. หมูอบในเตาอบ วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

กากหมู.

กระเปาะ.

มัสตาร์ด.

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส.

วิธีทำอาหาร:

ด้านบนของเนื้อหมูที่เลือกมีความจำเป็นต้องทำการตัดด้วยมีดซึ่งจะทำเพื่อให้เนื้อเมื่อสุกจะนุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มใส่กระเทียมลงในที่หั่นแล้วโรยหมูด้วยเครื่องเทศและมัสตาร์ด คุณยังสามารถเพิ่มมายองเนสลงในมัสตาร์ด - เนื้อจากนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น ด้านบนของมัสตาร์ดคุณต้องวางหัวหอมสับและปล่อยให้หมูหมักเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูตร 5. หมูเป็นภาษาฝรั่งเศส วิธีปรุงเนื้อสันคอหมู

วัตถุดิบ:

เนื้อ (หมู) 0.5 กก.

ชีส - 250 กรัม

มายองเนส - 250 กรัม

กระเปาะ.

วิธีทำอาหาร:

เนื้อหมูต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถัดไปคุณต้องเอาชนะเนื้อพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน

จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมครึ่งวงแล้วขูดชีส

คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก ก้านใบเขียว และเสิร์ฟ

วิธีการปรุงเนื้อสันในหมู - เทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหาร

ส่วนที่นุ่มที่สุดของเนื้อหมูคือเนื้อสันใน ชิ้นนี้จะทำอาหารอร่อยเผ็ดและฉ่ำเนื้อหมูจะละลายในปากของคุณ

เพื่อให้เนื้อหมูสุกนุ่มจะต้องเคลือบด้วยมัสตาร์ดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในรูปแบบนี้

สามารถหมักหมูในน้ำแร่ที่ซื้อมาได้ - อาหารที่เก๋ไก๋และอร่อยจะออกมา

เพื่อความนุ่มของเนื้อหมูในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ ช้อนก็เพียงพอแล้ว

เนื้อหมูที่ฉ่ำและนุ่มจะออกมาถ้าคุณใส่ในน้ำเย็นโดยเติมแป้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารจานหมูคือเนื้อยังเด็กและสด

หมูถูกใช้บ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล เนื้อสุกค่อนข้างเร็วและหากใช้เทคโนโลยีก็จะนุ่มและฉ่ำไม่ด้อยกว่ารสชาติของพันธุ์อื่น หมูตุ๋นแยกกับผักต้มทอดในกระทะและบนตะแกรงอบในเตาอบเคี่ยวในหม้อหุงช้า นักชิมทุกคนจะค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชอบได้อย่างง่ายดาย

ในบทความของเราเราจะพิจารณาสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อหมูอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อที่สองหรือมื้อเย็น เรานำเสนอหลายวิธีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน สูตรอาหารที่น่าสนใจการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้

หมูย่างในเตาอบ

สตูว์แสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ ปรุงจากเนื้อหมูที่มีไขมันเล็กน้อย คอหรือหลังเหมาะ แต่ไม่ใช่เนื้อซี่โครง เนื่องจากในกรณีนี้เนื้ออาจแห้งไปหน่อย เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง มันไม่เร็วมาก แต่ง่ายมาก และสตูว์ก็เตรียมจากส่วนผสมที่ทุกคนคุ้นเคย คุณควรให้ความสนใจล่วงหน้าว่าสูตรประกอบด้วยซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านหรือปรุงเองในเตาอบโดยการอบแห้งมะเขือเทศสับในเตาอบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์ประกอบด้วยลำดับการกระทำต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะก้นลึก. เตรียมเตาอบโดยตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา
2. ในน้ำมันมะกอกร้อนจัด (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดเนื้อหมู (700 กรัม) ขนาดประมาณ 5 ซม. จากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่หัวหอมหั่นเป็น 8 ส่วน กระเทียม (2 กลีบ) และพริกชี้ฟ้าสีเขียวที่แกะเมล็ดออกแล้วลงในเนื้อสัตว์ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
4. มะเขือเทศแห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) รวมกับแก้ว น้ำซุปไก่. ใส่อบเชย กานพลูป่น โป๊ยกั๊ก พริกไทยขาว ยี่หร่า ผักชี และผักชีลาวอย่างละหยิบมือ นำมวลไปต้มแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อด้วยหัวหอมและพริก
5. ส่งเครื่องคั่วที่ไม่มีฝาปิดไปที่เตาอบเป็นเวลา 90 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่มันฝรั่ง (700 กรัม) สับเป็นเนื้อ ชิ้นใหญ่, และแครอท (800 กรัม) เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วใส่จานแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ตามสูตรข้างต้น คุณจะไม่สงสัยว่าจะทำอะไรจากกากหมูอีกต่อไป อาหารจานอร่อยนี้จะทำให้คุณติดใจด้วยรสชาติพิเศษ

เนื้อหมูแล่เป็นชิ้นๆ

เนื้อฉ่ำที่สุดจะออกมาถ้าคุณอบทั้งชิ้น เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นจากนี้ แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น งานเฉลิมฉลอง. หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงเนื้อสันในหมูให้อร่อย ใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. สันคอหมูชิ้นใหญ่ (2.5 กก.) ต้องล้างและทำให้แห้งทุกด้านก่อนปรุงอาหาร
2. จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มและพริกไทยขูดด้วยส่วนผสมของมะรุม (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกขี้หนู (0.5 ช้อนชา)
3. ใส่ชิ้นส่วนในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม
4. ข้างเนื้อ ใส่แอปเปิ้ล (2 ชิ้น) หั่นเป็น 4 ส่วน กระเทียม 5 กลีบ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) เทแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (70 มล.) ขูดโรสแมรี่และน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม) ที่ด้านบน
5. อบหมูที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำกระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา แล้วอบต่ออีก 40 นาที
7. จัดหมูสับใส่จานเสิร์ฟ. เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและโรยหน้าด้วยสลัดหรือมันฝรั่งบด

ตอนนี้คุณรู้แล้ว (ถ้าคุณมีกากหมูเจียระไน) ว่าการปรุงเนื้อสัตว์สักชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอเพื่อให้เนื้อหมูสามารถขับเหงื่อในน้ำผลไม้และเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม

หมูสันในราดซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากคือเนื้อสันใน เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้ตั้งอยู่ในบริเวณหลังส่วนเอวและไม่ได้รับการออกกำลังกายในช่วงชีวิตของสัตว์เมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำและอร่อยที่สุด หากคุณจัดการซื้อเนื้อสันในในตลาดหรือในร้านค้าและคุณไม่ทราบว่าสามารถปรุงอะไรจากเยื่อหมูได้มันจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว มีค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้น แนะนำให้ทอด ตัดเส้นใย หรืออบทั้งชิ้น ไม่ค่อยมีเนื้อต้มหรือตุ๋น

คุณสามารถปรุงเนื้อสันในหมูด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 600 กรัมด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. เนื้อสันในถูด้วยเกลือพริกไทยน้ำมันพืช (1 ช้อนชา) และกระเทียมบีบ (1 กลีบ)
3. นำชิ้นส่วนที่เตรียมไว้วางบนกระทะร้อนแล้วทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อสันในทอดถูกถ่ายโอนไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์พร้อมโพรบ อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศา สีควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. นำเนื้อบนถาดอบออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม

ในการเตรียมซอส ใช้มะเดื่อสดผ่าครึ่ง (3 ถ้วย) ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำทับทิม(3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (70 กรัม), เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูมะเดื่อผ่านตะแกรง หลังจากนั้นกระทะกลับไปที่กองไฟเติมเนย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ส่วนผสมที่แนะนำทำซอสได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง

เนื้อหมูฮังการี

Perkelt เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการทำสตูว์ จานนี้เป็นของอาหารฮังการี เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักกับมันฝรั่งบดและเป็นฐานสำหรับโบกราชของฮังการี หากคุณซื้อเนื้อไขมันพร้อมเบคอนคำถามก็คือสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเยื่อหมูสามารถพิจารณาได้

สำหรับ perkelt เนื้อถูกตัด (800 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย หัวหอม (3 ชิ้น) และน้ำมันหมู (70 กรัม) สับเป็นก้อน ขั้นแรกให้นำน้ำมันหมูไปทอดในกระทะร้อนเพื่อให้ไขมันทั้งหมดละลาย นำเปลือกออกจากกระทะ จากนั้นผัดหัวหอมในไขมันหมูและเมื่อมันโปร่งใสให้เพิ่มเนื้อสัตว์ เมื่อทอดชิ้นหมูจนครบทุกด้านแล้ว ให้เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่พริกหยวกหวาน (4 ช้อนโต๊ะ) พริกแดงตามชอบ และเกลือ

Perkelt ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ตราบเท่าที่ชิ้นส่วนนั้นนิ่มพอ มันควรจะแตกตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง ละลายในปากของคุณ

วิธีการปรุงเนื้อสันในหมูในกระทะ

แฟน ๆ ของอาหารเกาหลีรสเผ็ดและเผ็ดจะต้องชอบสูตรนี้ ได้รับเนื้ออย่างที่พวกเขาพูดว่า "พร้อมพริกไทย" แต่ในขณะเดียวกันก็ออกมาค่อนข้างฉ่ำไม่แห้งและทอดในเวลาเพียง 20 นาที

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูในกระทะตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในกระทะร้อนบนไฟแรงให้ทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่หัวหอมสับหยาบและขนต้นหอม พริกเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 กลีบ) และขิงขูด (1/2 ช้อนโต๊ะช้อน) ลงในเนื้อ เทน้ำมันงาลงในกระทะ (2 ช้อนโต๊ะ)
3. ผัดผักกับเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่พริกเผา (1 ช้อนชา) พริกแดงป่น (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลทรายแดง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อหมู
5. ทอดเนื้ออีก 10 นาทีจนหัวหอมใส
6. วางเนื้อบนจานสำหรับเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูกับแครอทในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

ค่อนข้างยากที่จะใส่เนื้อหมูชิ้นใหญ่มากเกินไปในขณะที่สังเกตเทคโนโลยีการทำอาหาร ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวมักจะฉ่ำและนุ่ม อีกสิ่งหนึ่งคือหมูสับละเอียด (เยื่อกระดาษ) วิธีปรุงเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อยคุณสามารถเรียนรู้จากสูตรด้านล่างจาก Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียง สำหรับจานนี้ควรใช้ส่วนล่างหรือไหล่

หมูสับหยาบ (800 กรัม) เกลือและทอดด้านละ 1 นาทีในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแข็ง โอนชิ้นส่วนของหมูจากกระทะไปยังจานและในน้ำมันที่มีไขมันให้ทอดหอมแดงที่หั่นเป็น 4 ส่วนและแครอทชิ้นใหญ่ (ชิ้นละ 2 ชิ้น) กลีบกระเทียมบด (5 ชิ้น) ก้านโหระพา ( 6 ชิ้น), ผักชี (1/2 ช้อนชา). ผัดผักกับเครื่องเทศเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นกลับหมูไปที่กระทะเทเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย (300 มล.) ใส่เกลือหากจำเป็นและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้คุณจะรู้ได้เสมอว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อหมูสำหรับมื้อที่สองหรือมื้อค่ำ เนื้อดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวเช่นโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

หมูสับในซอสชีสกับเห็ด

สำหรับมื้อค่ำเรามักจะต้องการของที่ไม่อ้วนเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจเพื่อไม่ให้ไปที่ตู้เย็นเพื่อหาของว่างกลางดึก หากคุณเลือกจากเนื้อหมู เนื้อซี่โครงไม่ติดมันก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้ยังคงต้องคิดออกว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับมื้อเย็นจากเนื้อหมูสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการตัดเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ คือสับหนา 1-1.5 ซม.

ลำดับการทำอาหาร:

1. ล้างสับใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เตรียมขนมปังจากผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ (ครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) จากนั้นควรม้วนสับที่เตรียมไว้ในขนมปังนี้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ในเมื่อ เนยเห็ดทอด (200 กรัม) หัวหอมขาว (1 ชิ้น) และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) ใส่เห็ด 2 ถ้วยนมครีมชีสแปรรูป 80 กรัมเกลือ (1 ช้อนชา) แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยเล็กน้อย นำซอสออกจากเตาแล้วใส่บรีชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (100 กรัม)
4. โอนสับไปที่กระทะเพื่อซอสและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่ออบที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟเนื้อจะราดด้วยซอสชีสกับเห็ด ข้าวหรือมันฝรั่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

หมูอบครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ดังนั้นหากคุณยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากเยื่อหมูเป็นครั้งที่สอง เนื้ออบในเตาอบในครีมและมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! สูตรที่ให้มาจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ เนื้อนุ่มฉ่ำมีรสชาติและกลิ่นครีมอ่อน ๆ

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. เนื้อหมู (สันนอก) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละชิ้นวางในกระทะ (สำหรับเตาอบ) ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุดและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นเนื้อทอดเกลือและพริกไทยด้านบนโรยด้วยสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม (ออริกาโนโหระพา ฯลฯ ) วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือมะเขือเทศธรรมดาเป็นวงกลม
4. ตอนนี้คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมัน 10% (600 มล.) แล้วเทลงบนสเต็กกับมะเขือเทศ
5. ทันทีก่อนปรุงอาหารหรือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบจานจะโรยด้วยชีสขูดละเอียด (300 กรัม) ที่ด้านบน
6. สเต็กหมูอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมพริกหวานข้าวหรือมันฝรั่งอบ

เนื้อในครีมเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูได้ง่ายและรวดเร็ว เวลาของคุณเพียง 40 นาที - และอาหารมื้อใหญ่ที่มีปริมาณโปรตีนสูงจะพร้อมสำหรับโต๊ะ

หมู "คาร์นิทัส" สไตล์เม็กซิกัน ปรุงในหม้อหุงช้า

อาหารจานเด็ดที่ตามวิธีการปรุงคือหมูตุ๋นอย่างช้าๆ ผลที่ได้คือนุ่มมากจนแตกเป็นเส้นใย และไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของอาหาร มักจะเสิร์ฟหมู "Carnitas" ในสไตล์เม็กซิกัน หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุ่นเนื้อในระยะยาว

อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสามารถทำจากเนื้อหมู (รูปภาพ อาหารพร้อมที่นำเสนอข้างต้น). ทางที่ดีควรเลือกไม้พายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนส่งไปยังหม้อหุงช้า ล้าง เช็ดให้แห้ง และถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย รวมทั้งส่วนผสมของออริกาโน (2 ช้อนชา) ผงยี่หร่า 1 ช้อนชา (บด) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชามของผู้เล่นหลายคนและวางกระเทียมทั้งกลีบ (4 ชิ้น), หัวหอมสับหยาบ, พริกเขียวที่ไม่มีเมล็ดวางอยู่ด้านบนและเทน้ำส้มคั้นจากส้มสองซีก .

หมูปรุงในโหมด "สตูว์" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะนำออกจากชาม, เย็น, ฉีกเป็นเส้นใยด้วยส้อม, ทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จนด้านหนึ่งเป็นเปลือกสีทอง เนื้อหมูตามสูตรมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีการปรุงเนื้อสันนอกหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อหมูอบตามสูตรนี้จะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกขยะเพราะจานจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากแช่เย็นในตู้เย็น อย่างไรก็ตามสามารถเสิร์ฟร้อนกับผักหรือข้าวเครื่องเคียงแสนอร่อย

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสุกนั้นเกิดจากการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้องและมันจะเป็นคอหรือสะบักที่มีไขมันเป็นเส้นเล็ก ๆ โดยมีการดองเบื้องต้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เราจะบอกคุณในไม่กี่ขั้นตอนถึงวิธีการปรุงเนื้อหมูในเตาอบให้อร่อย:

1. สะบักแห้งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทย (1/2 ช้อนชา) ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมบีบ (2 กลีบ) เนื้อจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. หัวหอมสับ (3 ชิ้น) เกลือเพื่อให้ของเหลวโดดเด่นขึ้นและผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทาบนเนื้อโดยตรง ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เยื่อกระดาษที่เสร็จแล้ววางบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งบนหมอนหัวหอมดองโดยตรงเนื้อถูกปิดผนึกทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ในการตรวจสอบความพร้อมจะมีการเจาะเนื้อด้วยมีดและน้ำผลไม้จะใส ก่อนความพร้อม 10 นาที หมูจะสุกเป็นสีน้ำตาลโดยเปิดกระดาษฟอยล์ออก หลังจากเย็นลงเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

อร่อย!

หมูเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหลัก เนื้อหมูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สำคัญ เนื้อสัตว์สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายรสชาติ สำหรับทำอาหาร อาหารจานเนื้อนำมาใช้ วิธีต่างๆการรักษาความร้อน: ต้ม, ทอด, ลวก, ตุ๋นและอบ อาหารอร่อยและอิ่มมาก

สูตรหมู - "Escalope"

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไขมันหมู 60 กรัม

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นหมูตามเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องบดสับ เกลือ และพริกไทย แทนที่จะใช้พริกไทย คุณสามารถใช้อบเชยป่นหรือลูกจันทน์เทศสับ
2. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด แตงกวาดอง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา

สูตรหมูอร่อยกับเห็ดในซอสครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• เนื้อหมูไม่ติดมัน 750 กรัม
• ไขมันหมูละลาย 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส - แทนที่ด้วยอันอื่น)
• หัวหอม 100 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด 200 กรัม (หรือเห็ดอื่นๆ)
• ซอสครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• เครื่องปรุง 750 ก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูไม่ติดมันเป็นแท่งยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยแล้วทอดในกระทะที่มีไขมัน
2. ใส่หัวหอมสีน้ำตาล เห็ดแชมปิญองต้มสด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และซอสครีมเปรี้ยวลงในเนื้อทอด
3. จากนั้นต้มทั้งหมด คนเป็นระยะ ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 8-10 นาที
4. เสิร์ฟจานพร้อมโจ๊กร่วนหรือมันฝรั่งต้มโรยด้วยสมุนไพร

หมูในแป้งเบียร์

สินค้า:

• หมู 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 75 กรัม
• แป้ง 160 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 100 มล
• ผักใบเขียว, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี
2. ใส่ไข่แดง, ไข่ขาวลงในแป้งที่ร่อน, เทเบียร์ลงไปแล้วนวดแป้ง
3. ตัดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ออกเป็น 8 ชิ้นเหมือนกันแล้วตีให้เข้ากันเกลือและพริกไทย ตะแกรงชีส
4. ม้วนเนื้อครึ่งหนึ่งในชีสแล้วรวมกับชิ้นอื่น ๆ
5. จุ่มเนื้อแต่ละคู่ลงในแป้งแล้วทอดในเนยละลายทั้งสองด้านจนสุก
6. ใส่หมูลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เครื่องเคียงสำหรับจานที่คุณเลือก

เนื้อหมูกับผัก

สินค้า:

• หมู 800 กรัม
• 2 หวาน พริกหยวกสีที่ต่างกัน
• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• 2 บวบ
• บรอกโคลี 3 - 5 ดอก
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือ พริกแดงหวาน ผักชีลาวแห้ง และกระเทียม
• พริกไทยดำป่น 5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนชา

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดตามอำเภอใจด้านใหญ่ประมาณ 3 ซม.
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. ผัดเนื้อสัตว์ หัวหอม และแครอทในน้ำมันในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ ทอดให้เป็นสีน้ำตาล
5. เครื่องเทศรวมทั้งเกลือเจือจางในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูเทเนื้อสัตว์และผัก
6. เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที
7. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกและบวบเป็นวงกลม
8. แบ่งบรอกโคลีเป็นดอกเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับเนื้อสัตว์ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหลังจากเจือจางในน้ำ 0.5 ถ้วย
9. ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที

สูตรสำหรับจานพร้อมแล้ว

วิธีการปรุงอาหารหมูเผ็ด?

สินค้า:

• หมู 700 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• 1 บวบ
• หัวหอม 250 ก
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโหระพา
• ไวน์แห้ง 1/2 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, ซอสทาบาสโก, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมอาหาร:

1. ตัดเนื้อตามเส้นใยแล้วตี
2. สำหรับน้ำดอง: กระเทียมสับผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ โหระพาหนึ่งช้อนเต็ม, ทาบาสโก, พริกไทย, เกลือ, เทไวน์และ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ หมักไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. ใส่ผักสับลงบนแผ่นอบแล้วเทน้ำดอง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที
4. จากนั้นวางหมูชิ้นบน ทาน้ำมัน แล้วอบต่ออีก 7 นาที
5. หลังจากนั้นให้หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ (แผ่น) วางบนเนื้อแล้วอบ

สูตรสำหรับจานที่มีเนื้อหมูรสเผ็ดพร้อมแล้ว

พอร์คชอปกับสลัด

การเตรียมอาหาร:

1. หั่นสันในหมูเป็นชิ้น ตัดชิ้นส่วนออก
2. ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ เกลือและพริกไทย
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ
4. จุ่มหมูสับแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง ชุบไข่อีกครั้ง และชุบเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
5. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชแต่ละด้านก่อนด้วยไฟสูงจากนั้นใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงหมู "ซินแบด" - ทอดกับงาและแป้ง

สินค้า:

• หมู 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• งา 50 กรัม
• น้ำมันพืช, เกลือ

สำหรับซอส:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส,
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• ก้านผักชีฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นก้อนหรือก้อน (ไม่จำเป็น)
2. ตอกไข่ใส่ชาม.
3. เกลือชิ้นหมูม้วนแป้งแล้วในไข่และงา ทอดในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมาก (ทอด) เป็นเวลา 5 นาที
4. สำหรับซอส ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. เสิร์ฟหมูปรุงสุกกับซอส

สตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

สินค้า:

• กากหมู 500 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 250 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน
• 1 หลอด
• 1 กานพลูกระเทียม แป้ง เกลือ พริกไทย น้ำมันพืช

การเตรียมอาหาร:

1. บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วต้มเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดใบเลี้ยง หั่นเป็นชิ้น
4. ตัดเนื้อล้างเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอดเนื้อให้สุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดอีกเล็กน้อย
5. โอนเนื้อไปยังกระทะที่มีผนังหนา ใส่กะหล่ำปลี แอปเปิ้ล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อก่อนอื่นให้ตั้งไฟแรงและหลังจากเดือดให้ลดไฟลงและเคี่ยวจานจนสุก ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ
6. สูตรสตูว์หมูกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สูตรเชฟแสนอร่อย - เข่าหมูกับมันฝรั่ง

การเตรียมอาหาร:

1. เทขาหมูกับเบียร์ ใส่ใบสะระแหน่ พริกไทยดำ เกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกือบสุก
2. เอาข้อนิ้วออกจากกระดูก ใส่แครอทและกระเทียม
3. มัดด้วยเชือกมัดห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. จากนั้นวางลงบนถาดอบ วางมันฝรั่งสับหยาบรอบๆ สเปรย์มันฝรั่งด้วยน้ำมันพืช ใส่เกลือ แล้วอบจนนุ่ม
5. ตัดก้านเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศ เราวางไว้กลางจานวางมันฝรั่งไว้รอบๆ

วิธีการปรุงอาหารหมูกับพาสต้า?

สินค้า:

• 750 g เยื่อหมู
• ไขมันหมู 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มะเขือเทศ 250 กรัม
• สต็อก 500 มล
• พริกหยวก 150 กรัม
• พาสต้า 300 กรัม
• ชีสขูด 50 กรัม
• พริกเกลือ

การเตรียมอาหาร:

1. เนื้อของขาหลังหรือส่วนเอวของหมูถูกตัดเป็นส่วนที่กว้างแล้วตัดออก ไขมันส่วนเกินปล่อยให้เนื้อหนาไม่เกิน 1 ซม. ทุบเกลือพริกไทยและทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือก
2. เราใส่เนื้อทอดลงในกระทะเทน้ำซุปที่ต้มจากกระดูกหมูทอดใส่หัวหอมสับสีน้ำตาล, พริกไทยบัลแกเรีย, ก๋วยเตี๋ยวสับ, มะเขือเทศสดฝานบาง ๆ ที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด เราเคี่ยวเนื้อหาทั้งหมดนี้จนเนื้อสุกเต็มที่
3. ต้มพาสต้า (เขา, หู, หอยทาก, ขน - ยกเว้นเส้นก๋วยเตี๋ยว) จนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม, ใส่ในกระชอน, ใส่เนื้อ, ผสมและเคี่ยวต่อไปจนกว่าเนื้อจะพร้อม เมื่อใช้วุ้นเส้น - วางโดยไม่ต้องต้มก่อน
4. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เนื้อบนจานพาสต้าที่เราโรยด้วยชีสขูด

สันในหมูทอด

เมื่อเลือกเนื้อสันในสด ให้ตรวจสอบคุณภาพ: กดที่ชิ้นเนื้อ และถ้าเส้นใยฟื้นตัวเร็ว คุณก็เอาไปได้เลย หลายคนยังไม่ทราบว่าเนื้อสันในหมูทอดมีการเตรียมอย่างไร ไม่มีอะไรยากที่นี่นี่เป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมและสูตรที่ไม่โอ้อวดนี้จะช่วยได้เมื่อคุณมีเวลาน้อยในการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ,
• เนื้อสันในหมู 500,
• 4 กลีบกระเทียม
• พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด เกลือ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อสันในที่ล้างอย่างระมัดระวังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช ทอดเนื้อจนน้ำเดือดหมด
2. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและหั่นส่วนเหล่านี้เป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมปอกเปลือกต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. หลังจากย่างหมูแล้ว ให้ใส่หัวหอมกับกระเทียมลงไป จากนั้นใส่เกลือ ใบกระวาน ถั่วมัสตาร์ดและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ คุณชอบกระเทียมและหัวหอมไหม? อย่าใส่พวกเขาแทนที่ด้วยสิ่งอื่นจากเครื่องปรุงรส
4. ไฟจะต้องเล็กและทอดหมูกับกระเทียมและหัวหอมจนเป็นสีทอง หลังจากต้มของเหลวส่วนเกินและของเหลวที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดและกระเทียมและหัวหอมที่ดีแล้วทุกอย่างก็พร้อม

หมูย่างในเตาอบ

เนื้อย่างดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอด หมูย่างในเตาอบจะสุกทั่วถึงยิ่งขึ้น ในเตาอบบางรุ่นโหมดนี้สร้างขึ้นในตอนแรก แต่ในเตาอบธรรมดาคุณสามารถวางเนื้อบนตะแกรงเพื่ออบได้

วัตถุดิบ:

• หมู 2 กก
• เกลือทะเลหยาบและพริกไทยดำสดเพื่อลิ้มรส
• ผักชีบดสดและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. สำหรับจานเนื้อนี้จะดีกว่าถ้าใช้คอหมูหรือเนื้อส่วนหลังกับซี่โครง ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบในโหมด “ย่าง” เตาอบจะพร้อมสำหรับเวลาที่คุณต้องอบหมู
2. ล้างหมูในน้ำอุ่นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นเราหั่นเป็นชิ้นใหญ่หนาประมาณ 4 ซม. จะเป็นการดีถ้าเนื้อแต่ละชิ้นมีกระดูกออกมา
3. ถูเนื้อหมูให้ทั่วทุกด้านด้วยพริกไทย เครื่องเทศ และเกลือ โรสแมรี่กับโหระพาหรือผักชีแห้งก็เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นกัน เราวางหมูไว้บนตะแกรงและให้แน่ใจว่าได้เปลี่ยนแผ่นอบไว้ข้างใต้มิฉะนั้นด้านล่างของเตาอบจะมีไขมัน
4. ตอนนี้เริ่มอบและดูอย่างระมัดระวังเมื่อคุณต้องการกลับเนื้อ ทันทีที่ผ่านประตู เตาอบคุณเห็นว่ามันเป็นสีน้ำตาลให้เปิดประตูทันที แต่อย่างระมัดระวังและหันหมูบนตะแกรงไปอีกด้านหนึ่ง
5. ตอนนี้รอให้อีกด้านหนึ่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกอีกครั้ง เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหารเป็นเรื่องยากที่จะระบุ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังของการย่าง แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อยยี่สิบนาทีแน่นอน อย่าให้หมูสุกเกินไป ไม่งั้นจะแข็ง นำเนื้อสุกออกจากตะแกรงอย่างระมัดระวังและวางบนจานอุ่น

โรลหัวหมู

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะตัดสินใจทำโรลหัวหมู อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารที่จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมนั้นค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• หมูหนุ่ม 1 หัวเล็ก
• เครื่องเทศ (โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่),
• กระเทียมหัวเล็ก 1 หัว
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้องล้างหัวให้ดีแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดผิวหนังที่มีไขมันและเนื้อออกจากกะโหลกศีรษะ เรายังเอาลิ้นออกมาทำความสะอาดให้ดี เราตัดหูออกจากหัวและต้องวางลิ้นที่สะอาดไว้ตามแนวแกนสมมาตรและปิดรูจากตาด้วยเนื้อ
2. จากนั้นเนื้อจะต้องถูด้วยเครื่องเทศและกระเทียมบีบกระเทียม จากนั้นม้วนหมูปรุงรสอย่างระมัดระวังและแน่นเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเส้นใหญ่ หากต้องการสามารถวางก้านโรสแมรี่ไว้ใต้เส้นใหญ่
3. ถัดไปใส่ไขมันที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อนที่ซึ่งม้วนจะอบวางม้วนไว้ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่ออบที่ อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงจะต้องนำกระดาษฟอยล์ออกและอบต่ออีกสองสามนาทีโดยเทไขมันอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากนั้นเราก็นำม้วนออก แช่เย็น แล้วส่งไปยังตู้เย็นค้างคืน จากนั้นนำเส้นใหญ่ออก ก่อนเสิร์ฟควรตัดโรลเย็นออกเป็นส่วน ๆ

หมูต้มคือเนื้ออบชิ้นเดียว เนื้อหมูที่ปรุงสุกในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำเสมอหากคุณใช้สูตรที่ฉันเสนอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 1,500 กรัม
• 1 แครอท
• กระเทียม 1 หัว
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 2 ช้อนชา
• วิกหวาน 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หมูสำหรับเริ่มควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือและพริกไทย
2. ต้องปอกเปลือกแครอทและกระเทียมแล้วหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วผ่าครึ่งกลีบกระเทียม ถัดไปควรหั่นเป็นชิ้นเนื้อซึ่งจำเป็นต้องใส่เกลือและพริกไทยในปริมาณมากจากนั้นใส่แครอทและกระเทียม
3. หลังจากนั้นคุณควรผสมมัสตาร์ดกับเกลือและพริกไทย จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้ หลังจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วถูเนื้อด้วย จากนั้นต้องห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสองชั้นและปล่อยให้หมักเป็นเวลาสามชั่วโมง
4. ต้องอบหมูในเตาอบ ชั่วโมงแรกที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา และชั่วโมงที่สองที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยห้าสิบองศา เพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลดี ให้อบประมาณ 20 นาทีหลังจากแกะฟอยล์ออก
5. เสิร์ฟหมูต้มสำเร็จรูปที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และมันฝรั่งต้มสุกหรือมันบดก็เหมาะสำหรับการโรยหน้า อ่านเพิ่มเติม:

จานที่น่าสนใจนี้คือเนื้อดิบฝานบาง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก มักทำจากเนื้อลูกวัว แต่คาร์ปาชโชหมูนั้นอร่อย ใน วันเก่า ๆมีเพียงขุนนางเท่านั้นที่สามารถซื้ออาหารจานนี้ได้ แต่ตอนนี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมันได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 200 กรัม
• 0.4 ล. ชั่วโมงมัสตาร์ด
• 2 ล. ศิลปะ. น้ำมันมะกอก,
• 1 ลิตร h. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• 2 ล. ชั่วโมงของน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. พยายามซื้อเนื้อหมูจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และสดใหม่อยู่เสมอ
2. เริ่มเตรียมซอสหมัก ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกับน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด และน้ำมะนาว ส่วนประกอบเหล่านี้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เนื้อหมูแช่แข็งแล่บางๆทั่วเมล็ดข้าว ในการทำให้ชิ้นเนื้อบางลงคุณต้องม้วนออกอย่างระมัดระวังด้วยไม้นวดแป้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำดอง
4. ใช้จานและวางหมูชิ้นบาง ๆ ไว้บนชั้นเดียว ตอนนี้เคลือบชิ้นเนื้อด้วยซอสหมัก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แปรงซิลิโคน
5. ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณสามารถเกลือจานและเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ Carpaccio สามารถเสริมด้วยเห็ด, โหระพา, arugula หรือ capers