Svečana jela kod kuće. Svečana jela: recepti sa fotografijama

Uoči blagdana okupljamo se kako bismo pripremili ukusno i originalno blagdanske salate. Davno su prošla vremena kada smo za praznik pripremali samo haringe ispod bunde, rusku salatu i grčku salatu, iako je ovaj set salata uvijek win-win i uspješan. Stoga hostese sve više traže nove salate na svečanom stolu - recepte s fotografijama, jednostavne i ukusne.

Ako ne znate kako pripremiti nove salate za svečani stol, došli ste na pravo mjesto! Predstavljam vam zanimljive i provjereno originalne salate na svečanom stolu, recepte s fotografijama koje će se 100% svidjeti svim vašim gostima, a nakon slavlja gosti će stati u red s olovkom i bilježnicom za zapisivanje recepata.

Dakle, kakve su blagdanske salate? Odgovor može biti samo jedan - ukusan, i tradicionalnog sastava. Uostalom, morate priznati da ne vole svi recepte za salate za svečani stol gdje postoji egzotična kombinacija jagoda i šunke, krušaka i plavog sira ili dinje sa haringom.

Stoga je bolje spremiti recepte za takve salate za romantičnu večeru na Dan sv. Valentina, a za obiteljske praznike poput rođendana ili Nove godine, bolje je kuhati ukusne nove salate za svečani stol koji će se svidjeti svim gostima. Nadam se da ćete odabrati najukusnije salate za svoj blagdanski stol (recepti s fotografijama). Sve ukusne salate predstavljene na stranici za svečani stol (recepti s fotografijama) osobno sam testirao i neće vas iznevjeriti u ključnom trenutku.

Salata s goveđim jezikom i gljivama

Salata s goveđim jezikom - vrlo ukusna i zadovoljavajuća, muškarci će je cijeniti kao idealan zalogaj za jaka pića. U receptu sam koristila ukiseljene šampinjone, ali dobro će poslužiti i bilo koje pržene gljive, poput šampinjona. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata s tunom i rižom "Kap vode"

Dragi prijatelji, danas vas želim upoznati s lijepim i vrlo ukusna salata"Kap vode". Ovo je salata s tunom i rižom, svježim krastavcima i konzerviranim kukuruzom, kao i tvrdim sirom. Zahvaljujući takvom izboru sastojaka ispadne sočno, pa zato, mislim, i ima takav naziv. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata "Buket ananasa" svakako zaslužuje najviše počasno mjesto na bilo kojoj proslavi. Ova salata s piletinom i ananasom te gljivama je nevjerojatno ukusna. Njima svakako ukrasite svoj blagdanski stol! Ne kuha se brzo, ali je vrlo lijepa i zadovoljavajuća. Recept sa fotografijom .

Chafan salata: klasični recept s piletinom

Tražite nove salate na blagdanskom stolu - recepte s fotografijama iz posljednja 2 mjeseca? Obratite pažnju na Chafan salatu! Svi sastojci su poslagani na veliko jelo, u čijem je središtu umak od kiselog vrhnja, majoneze, češnjaka i kopra. Zatim se neposredno prije jela svi sastojci pomiješaju. Pogledajte recept sa fotografijom.

Slojevita salata Nevjesta s piletinom

Volite li originalne salate na svečanom stolu (recepti s fotografijama)? Salata "Nevjesta" s dimljenom piletinom, topljenim sirom, krumpirom i kiselim lukom - upravo ono što vam treba!

Salata Obzhorka: klasični recept s jetrom i krutonima

Ako volite recepte za jednostavne i jeftine salate, onda moja današnja salata od jetrenih zobenih pahuljica nesumnjivo zaslužuje vašu pažnju. Predlažem da pokušate kuhati salatu Obzhorka - klasični recept s keksima i krekerima. Kako kuhati salatu "Obzhorka" s jetrom

Salata "Nježnost" sa šunkom i krastavcima i sirom

Dragi prijatelji, želim vam skrenuti pozornost na prilično jednostavnu u smislu pripreme, ali tako ukusnu i lijepu Nježnost salatu sa šunkom i krastavcima i sirom. On stvarno ima puno ugodnog okusa, ne oštro (kao što biva ako se u salatu dodaju ljute papričice ili češnjak), već mirno, stvarno nježno. Ali u isto vrijeme, zahvaljujući krastavcu koji donosi lakoću i svježinu, te slatkoći konzerviranog kukuruza, ova se salata ne može nazvati ni dosadnom. Recept s fotografijom vidi.

Salata s palačinkama od jaja

Vrlo ukusna i originalna salata! Ako to učinite, nećete požaliti. Salata s palačinkama od jaja prikladna je za svakodnevni jelovnik i za blagdanski stol. Ja bih ovaj recept nazvala osnovnim. Dodatno, u salatu možete dodati kukuruz iz konzerve, kuhana jaja ili naribani tvrdi sir. Recept sa fotografijom.

Salata sa štapićima od rakova i kineskim kupusom

Nove salate na svečanom stolu sa štapićima od rakova vrlo su popularne - i zbog okusa i dostupnosti (u usporedbi s istim škampima, na primjer). Jedna od mojih omiljenih kombinacija su štapići od rakova, mrkva na korejski i krastavac. Niste probali ovo?

Salata sa štapićima od rakova, kukuruzom i korejskom mrkvom

Volim nove salate za svečani stol - kada ih pripremate, možete eksperimentirati koliko god želite: sa sastojcima, preljevima, posluživanjem ... Jedna od njih je koktel salata sa štapićima od rakova, kukuruzom i korejskom mrkvom - lagana, ukusna i vrlo ukusan. Recept sa fotografije korak po korak vidjeti

Salata s piletinom i kineskim kupusom

Ispada vrlo uspješna kombinacija - zadovoljavajuća, ali u isto vrijeme svježa i nenametljiva. Još jedan sastojak salati daje blagu pikantnost - korejska mrkva. Stoga ga od srca preporučam: koktel salata s piletinom i kineskim kupusom idealna je za goste, savršena za svakodnevni život, kada duša želi neplanirani odmor. Recept

Salata "Losos ispod krznenog kaputa"

Kako kuhati salatu od lososa ispod krznenog kaputa, pogledajte

Salata s orasima i piletinom "Francuska ljubavnica"

Sastojci:

• kuhani pileći file (gram 300)
• 2 luka
• 1 šalica svijetlih grožđica
• 1-2 mrkve
• sir (50 grama)
• 1 šalica oraha
• 1-2 naranče
• šećer
• majoneza

Kuhanje:

Složiti sve sastojke u slojeve

1 sloj: sitno nasjeckana kuhana prsa

2 sloj: kiseli luk (pol kolutića, malo šećera i soli, kap octa, preliti kipućom vodom)

3 sloj: grožđice kuhane na pari

4 sloj: naribana mrkva

5 sloj: sir na ribež

6 sloj: nasjeckani orasi

Svaki sloj namažite majonezom

Odozgo stavite kockice naranče.

Sastojci:

• dimljena piletina 200 g
• svježi krastavac 150 g
• gljive svježi šampinjoni ili bukovače 150 g
• luk 1 kom
• kuhana jaja 4 kom
• majoneza ili kiselo vrhnje po ukusu
• sol i papar po ukusu
• zeleni luk (bilo koje zelje) po ukusu

Kuhanje:

Šampinjone i luk izrezati, malo popržiti, ohladiti.

Meso i krastavce narežite na tanke trakice, jaja naribajte, zelje nasjeckajte.

Položite u slojevima odozdo prema gore:

piletina, krastavac, gljive s lukom, zelje, jaja.

Premažite preljevom, posolite i popaprite po ukusu.

Ukrasite po želji.

Salata "Crvenkapica" sa narom

Kako kuhati salatu "Crvenkapica" s narom

Salata s gljivama i mesom "Lukoshko"

Vrlo originalna lisnata salata, jako se sviđa svima koji je probaju.

Postavljanje slojeva:

Zeleni luk ili kopar

Ukiseljeni šampinjoni ili gljive

Kuhani krumpir, nariban

Kuhana piletina ili svinjetina, sitno nasjeckana

Kisele krastavčiće sitno narezati

Još jedan sloj krumpira

korejska mrkva

ribani sir

Zeleni luk ili kopar

Kao i kod svake višeslojne salate, ostavite je da odstoji u hladnjaku.

Slana kombinacija korejske mrkve, gljiva i kiselih krastavaca odlično se slaže s piletinom i gljivama.

Salata s lignjama i crvenim kavijarom "Car"

Kako kuhati salatu "Emperor" možete pogledati

Salata "Cornucopia" s crvenim kavijarom, lososom i škampima

Kako kuhati salatu Rog obilja

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Topla jela za rođendan

Najpopularnije blagdansko jelo na našem području, čiji su recepti poznati mnogim domaćicama, je piletina s krumpirom u pećnici. dijeliti dobro i jednostavan recept kuhanje piletine s krumpirom s fotografijom.

Hashbrown je popularno američko jelo od krumpira koje se vrlo jednostavno i lako priprema. Trebamo krumpir, maslac i luk. I kuhat ćemo u pećnici i na štednjaku. Ići!

Popularno i vrlo ukusno jelo od pečenog mesa s krumpirom ispod prekrasne kore od topljenog sira. Meso na francuski s krumpirom - ovo je nešto što svakako trebate probati!

Za vas - recept za kotlete u Kijevu sa fotografijom. Kijevski kotleti od tučenog pilećeg filea omotanog oko komadića maslaca, prženog u kipućem ulju. Reći ću vam kako kuhati!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najčešći kotleti, samo pečeni sa sirom. Nema veze s francuskom kuhinjom. Ali što je najvažnije, ukusno je!

Za mene nema ništa ukusnije i zadovoljnije od dobro pečene mesne štruce. Mesna štruca je pravi praznikživot za ljubitelje mesa i mesnih proizvoda. Dijelimo provjereni recept! :)

Goveđi gulaš je klasično mađarsko jelo. Meni je ovo i juha i drugo. Ne možete bez popularne mađarske paprike. Trebat će vam i krumpir, paprika, luk i začini.

Pileća tabaka je popularno gruzijsko jelo. Priprema se jednostavno i dosta brzo. Popržite piletinu s korijanderom i kuminom. Dvije ili tri kokoši bit će dovoljne za obitelj. Trebat će vam čekić i žbuka.

Mirisni, sočni krumpir u vrhnju u pećnici možete kuhati u porcijskim loncima ili velikom obliku otpornom na toplinu - jela odaberite sami, a svejedno će ispasti ukusno, obećavam!

Još jedno "egzotično" jelo od peradi i voća je za one koji vole neobična kulinarska rješenja. Izvorni recept za pileća prsa s kruškom također je relevantan za one koji slijede figuru!

Znanstvenici nazivaju krumpir "botaničkim remek-djelom". Ovaj korijenski usjev jedan je od najvrjednijih na zemlji. Mogućnosti za njegovu pripremu jednostavno se ne mogu prebrojati, jedna od njih je lonac od krumpira sa slaninom.

Još jedno neobično jelo od voća i mesa. Recept za govedinu s kruškom savršen je za romantičnu večeru u dvoje ili svečanu obiteljsku gozbu.

Samo tri sastojka, ali kakvo šareno i ukusno jelo dobijemo! Možete ugoditi svojoj obitelji neobičnom večerom, slobodno stavite brodove na svečani stol. Dijeljenje recepta!

Upravo sam naišao na odličan komad govedine. Bilo je šteta rezati takvo meso na komade. Odlučila sam skuhati junetinu, pečenu u komadu. Govedina je ispala mekana, topila se, a začini su bili hrskavi pečeni.

Piletina s jabukama je ukusna, a piletina s jabukama i suhim šljivama još je ukusnija! Lako se priprema, a jelo je fantastično - probajte! :)

Pileći file i paprika čine ukusnu i vrlo lijepu roladu. Može se poslužiti i kao toplo jelo, ali i rezati kao međuobrok ili koristiti u pripremi sendviča.

Batak s jabukama oduševit će vas kombinacijom piletine i kiselih jabuka začinjenih lukom. Ovaj recept sam dobila od prijateljice, a ona je smislila ovo jelo kad nije mogla kupiti patku.

Meso na francuskom s rajčicama odlično je svečano jelo za večeru s prijateljima ili članovima obitelji. Meso je vrlo sočno i nježno, a jelo je mirisno i ukusno.

Vašoj pozornosti - jednostavno, ali vrlo učinkovit recept svinjetina u pećnici. Pomoću ovog recepta možete jednostavno pripremiti vruće jelo koje se može sigurno staviti čak i na svečani stol.

Nježna junetina s gljivama i kiselim vrhnjem poslužena s rižom ili rezancima. Recept je osmislio grof Pavel Aleksandrovič Stroganov 1890. godine u Sankt Peterburgu.

Pravilno pečeni komad mesa najbolje je što se može poslužiti na stolu. Goveđi medaljon pripremljen po ovom receptu je jelo upravo takve kategorije.

Patka s jabukama u mnogima je klasično novogodišnje i božićno jelo evropske zemlje posebno u Njemačkoj i Austriji. Ako ne znate što kuhati za novu godinu - probajte ovo!

Svinjski zrazy je odličan način kuhanja svinjskih zrazyja. Jelo se savršeno uklapa u sklad svečane gozbe - na primjer, u čast Nove godine. Probajte - svi će biti oduševljeni! :)

Pureća koljenica s češnjakom i ružmarinom je trivijalno jelo, ali vrijedi ga napraviti jednom i radit ćete ga stalno.

Château krumpir je vrlo popularan prilog od krumpira za meso ili ribu u Francuskoj. Divna alternativa dosadnom pire krumpiru i prženom krumpiru :)

Pečeni krumpir s umakom od avokada suludo je jednostavno jelo za vegetarijance. Krumpir je vrlo ukusan i mirisan, a umak od avokada čini okus raznolikijim. Probaj!

Patka pečena s narančama vrlo je svečano i svečano jelo na kojem obično kuham Nova godina ili Božić. Domaćica kuha, domaćin reže i stavlja svaku na tanjur ... ah!

Svinjski lungić - meso je prilično suho i nije ga lako skuhati ukusno. Dijelim vrlo dobar recept- lungić na kosti s mrkvom. Nekoliko trikova - i meso je vrlo sočno.

Svinjski recept s gljivama i sirom - prekrasno jelo za Novogodišnji stol. Svečano posluživanje, mekano i sočno meso, veličanstvena pikantna aroma - jelo zadovoljava sve kriterije kvalitete.

Piletina pečena s ananasima je jednostavno za pripremu, ali vrlo ukusno jelo koje se može pripremiti za praznik - Novu godinu ili rođendan. Učinkovito, neobično i originalno.

Začinjeni krumpir na francuski način je krumpir kuhan na vrlo originalan način, koji će poslužiti kao izvrstan prilog svakom jelu od mesa, ribe ili povrća.

Recept za piletinu s rajčicama, slatkom paprikom i maslinama u bijelom vinu. Francuska kuhinja.

Piletina s češnjakom i majčinom dušicom još je jedno jednostavno, ali vrlo učinkovita metoda ukusna pečena piletina u pećnici. Marinada od češnjaka i majčine dušice čini piletinu vrlo mekom i ukusnom.

Punjeni patlidžan na armenski moj je prepoznatljivo jelo, kojemu me je naučio profesionalni armenski kuhar. Patlidžani ispadnu izvrsni - polizat ćete prste!

Piletina s kikirikijem donekle je neobično za slavensku osobu, ali vrlo ukusno jelo kineske tradicionalne kuhinje. Pravilno pripremljen, jednostavno je osuđen na uspjeh. Priprema je vrlo jednostavna!

"Meso na francuskom" mljevena piletina

Recept za popularno mesno jelo od mljevene piletine. Zapravo, kuhamo isto meso na francuskom, ali umjesto kotleta koristimo mljevenu piletinu. Ukusno!

Svinjetina punjena suhim marelicama i lukom vrlo je neobično i originalno jelo od mesa, a to su svinjski kotleti s vrlo sočnim i ukusno mljeveno meso. Iznenadite svoje izjelice!

Ako ne znate kako kuhati govedinu, preporučujem da obratite pozornost na ovaj recept. Goveđi kotleti s češnjakom vrlo su mekani, nježni, ugodnog okusa i mirisa po češnjaku. Probaj!

Transilvanijski lisnati kupus vrlo je ukusno rumunjsko nacionalno jelo koje pomalo podsjeća na lijene kiflice. Ukusno jelo od jednostavnih i pristupačnih namirnica.

Pijetao u vinu je gurmansko francusko jelo koje možete skuhati u svojoj domaćoj kuhinji. Što se mene tiče, jelo ima puno pravo nazvati svečanim - i izgleda svečano i vrlo ukusno.

Escalopes su nemasni komadi mesa bez kostiju koji se prže u tavi bez pohanja. Najbolje je koristiti svinjski file. Eskalope se pripremaju od bubrežnog dijela, gdje je meso posebno mekano i nježno.

Ako ne znate što kuhati za Novu godinu - preporučujem da pokušate pileća prsa pečena u začinima. Ovo je prilično jednostavno za pripremu, ali vrlo svečano i vrijedno toplo jelo.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Kuhanje korak po korak sa fotografijama.

Tražite nešto originalno za prilog ili međuobrok? Zatim susret - klupka konca. Ovo jelo od piletine neće samo iznenaditi izgled, ali i prija svojim okusom.

Reći ću vam kako kuhati klasičnu šniclu - tanki svinjski kotlet, koji se uvalja u tijesto i prži u ulju. Prekrasan muški ručak ili večera - jednostavan i zadovoljavajući.

Pohana svinjetina - jako neobičan način kuhanje najtrivijalnijeg svinjskog mesa. Zahvaljujući originalnom pohanju, okus svinjskog mesa je vrlo originalan i neočekivan.

Piletina marinirana u kefiru s krumpirom odlična je opcija za prilično brzu i jednostavnu večeru ili ručak s jednostavnim sastojcima. Bez posebnosti, sve je vrlo jednostavno, ali ukusno.

Lavangi je ukusno jelo od piletine koje se tradicionalno priprema u južnim predjelima Azerbajdžana. Dijeljenje tajni kuhanja!

Piletina u kori od badema još je jedan odličan način pripreme svima omiljenog pilećeg mesa. Korica od badema daje piletini savršenstvo novi okus- probajte, nećete požaliti!

Nisam kuhala tako svijetlu, šarenu i ukusno jelo poput punjenih paprika i rajčica. Sastojci su jednostavni, ali jelo - pravo remek djelo i vizualno i ukusno :)

Punjeni pečeni krumpir šik je prilog mesnom jelu. Vrlo zadovoljavajući, atraktivan i lijep prilog za neke (na primjer, za vegetarijance) može postati zasebno ozbiljno jelo!

skuša sa babura paprika - savršeno sjedinjenje i odlična kombinacija okusa. Prije kuhanja skuše zapamtite ovu uputu i dobit ćete izvrsno jelo!

Ragu je odlično rješenje za one koji vole kuhati jela u zemljanom posuđu. Upoznajte vrlo jednostavan recept za varivo s mesom i mahunama u loncu.

Tikvice i meso se super slažu, ali ja ne volim velike komade mesa s tikvicama pa ovo povrće miješam s mljeveno meso. Ispada vrlo sočan i nježan lonac.

pržene rajčice- jedan od mojih omiljenih zalogaja za svakodnevne i svečane stolove. Priprema se u dva navrata, ali ispada vrlo ukusno i lijepo.

Našao sam još jednu zanimljiv način kuhanje svinjskog mesa - svinjetina s paprikom. Ispada vrlo sočno, mirisno i nježno jelo.

Članak o tome kako pripremiti jeftina jela za svečani stol. U tekstu ćete pronaći nekoliko recepata.

Štednja je uobičajena, potrebna i uobičajena stvar. Ali to nije lako, jer postoji mnogo iskušenja da potrošite novac "u druge svrhe", a cijene u trgovinama ne zadovoljavaju nas uvijek ... Pa na čemu uštedjeti?

Odmor? Ovo je čisti otpad! Ali ugodno

Naši su životi puni neradni dani". Ovo su, sa stanovišta štedljive osobe, dani kada se ne zarađuje, a troši mnogo novca. Pokušajmo pokupiti recepte kako zaobići rasipne tradicije, ali tako da praznik ostane praznik!

Načela ekonomične gozbe

Koja su načela ekonomičnosti? Kako jeftino organizirati svečani stol, a ukusni recepti koji bi bili dostupni svakoj domaćici?

1. Glavna stvar je pomaknuti akcente večeri s hrane na humor i zabavu.

2. Izbjegavajte kafiće i restorane, slavite praznike kod kuće, s obitelji ili prijateljima.

3. Pripremite dugotrajne proizvode za željeni dan unaprijed - tjedan ili dva, ili čak mjesec dana, bez čekanja da vam trgovina čestita praznik s novim cijenama.

4. Odreknite se delicija – uvijek je skupo.

5. Okrenite se nacionalnoj kuhinji – kuhinji vaših mama i baka.

6. Uključite maštu: umjetnički osmišljeno jelo dvostruko je ukusnije. Znanstveno dokazano!

7. Slavite li s prijateljima? Zajedno i kuhajte, uz veselje i smijeh!

Načela odabira proizvoda za svečani stol

Naravno, ekonomični stol odbija delicije. Zadatak je pokušati u njih pretvoriti najobičniju hranu i piće. Dogovorite se unaprijed s prijateljima s kim ćete slaviti, kupite u bazenu, ponesite hranu unaprijed, optimalno - dva dana prije početka kuhanja. Odlučite unaprijed tko ima umjetnička sposobnost i iskustvo ukrašavanja.

1. Usredotočite se uglavnom na sezonsko povrće.

2. Ako je zima ili proljeće, onda upotrijebite malu količinu skupog povrća (paprike, rajčice, krastavci) samo za ukrašavanje salata.

3. Od žitarica na svečanom stolu prikladni su heljda i riža, ali mogu se napustiti u korist krumpira, jer je izbor jela od njega nevjerojatno velik!

4. Koristite uglavnom piletinu ili neko drugo meso, ali s obilnim prilozima.

5. Vrlo ekonomično jelo od mesa - mesni aspik ili žele (žele), jer je njihov glavni sastojak po težini isti žele, koji se sastoji od mesa, juhe (to jest, gotovo vode!) I želatine.

6. Žele je savršeno kombiniran (ukrašen) zelenim graškom, kuhanom mrkvom, malim komadićima slatkog papra. Sve što stavljate u žele morate blanširati!

7. Prilično svestrano jelo od mesa - zrazy. Također na svečanom stolu prikladna su jela od jetre - paštete, "kolač" od jetre. Uštedjet će se na mesu, jer su i to gotovo “mesna” jela.

Recepti za jeftine salate na blagdanskom stolu

Naravno, na ekonomičnom blagdanskom stolu "Haringa ispod bunde", salata "Mimoza" i salata "Olivier" jednostavno su obavezne. Bez potonjeg su, čini se, blagdani (osobito novogodišnji!) uopće nezamislivi. Ove jeftine salate sastoje se od najčešćih i jeftinih proizvoda. A možete i sami napraviti majonezu za njih ako ste iskusna domaćica. Vježbajte, ali ne prije samog praznika - tada neće biti vremena! No, ove tri salate bit će usamljene ako se ograničite i samo njima ukrasite jeftini blagdanski stol. Jeftin stol može biti ukrašen drugim salatama.

Salata "Gnijezdo kristalne ptice"

Ovo je i salata i predjelo u isto vrijeme. Baza: bilo koja vaša omiljena salata s majonezom, po mogućnosti od zelenog povrća - zeleni luk, lišće zelene salate itd. Salatu treba pripremiti unaprijed, poslagati je na veliko jelo i pažljivo ukrasiti "kristalnim jajima" na vrhu, koja će je ukrasiti i izgledom i okusom.

• Sastojci i materijali

• Cijeli, bez pukotina ljuska od jajeta- 2 komada po porciji.
• Jaka mesna juha - 40 ml za 1 ljusku jajeta
• Želatina 1 žlica na svakih 180 ml juhe.

• Za mljeveno meso

Kukuruz šećerac, zeleni slatki grašak, kuhana mrkva, šunka, kiseli ili svježi krastavac, slatka paprika - 1 žlica mješavine za svaku ljusku jajeta. Smrznutu mješavinu povrća u obliku kockica povrća, blanširanih prije kuhanja, u istoj količini možete zamijeniti dodajući kockice kuhanog pilećeg mesa.

• Priprema školjke

Uzmite pravu količinu sirovih jaja, dobro ih operite. Vrlo pažljivo, bez cijepanja ljuske, s tupog kraja napravite rupu promjera 1-1,5 centimetara. Pažljivo ulijte bjelanjke i žumanjke - mogu se koristiti za sva druga jela. Trebamo i školjku. Cijele ljuske svakog jajeta temeljito isperite hladnom vodom i kuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta radi dezinfekcije.

• Priprema juhe sa želatinom

Pažljivo, kroz nekoliko slojeva gaze, filtrirajte prethodno pripremljenu prozirnu (i blago posoljenu) mesnu juhu i stavite želatinu da nabubri, koja se mora uzeti u količini od 1 žlice. žlica za 1 šalicu juhe. Nakon što pripremite juhu sa želatinom, ohladite je na jedva toplo stanje i ulijte u ljuske jaja položene na običnu ladicu za jaja, ali ulijte je tako da ispuni jaje ne više od trećine. Za ulijevanje juhe u školjke prikladno je koristiti čajnik s dugim izljevom. Nakon izlijevanja, pleh sa školjkama staviti na hladno.

• Nadjev (mljeveno meso)

Za to vrijeme pripremite nadjev za “kristal jaja”. Prikladno: kukuruz šećerac, slatka paprika, kockice ili kriške kuhanog mesa (šunke), kockice tvrdog slanog ili svježeg krastavca, kockice kuhane mrkve, nježne grančice kopra do 5 cm duge, tanka perja luka dugačka nekoliko centimetara, tvrdi sir kocke ili kocke za omlet od istih bjelanjaka i žumanjaka. Što više komada jarkih boja, to bolje. Kocke trebaju biti veličine 1 cm.

• Konačni

Nakon što se uvjerite da je juha u školjkama zamrznuta, do vrha ih napunite raznobojnim sastojcima koje ste pripremili i prelijte juhom sa želatinom. I - opet na hladno (ne u zamrzivač i ne na hladno!), dok se potpuno ne stvrdne. Nakon što se želatina stvrdne, ogulite ljuske s “kristalnih jaja” i njima umjetnički ukrasite “gnijezdo” Kristalne ptice!

Recepti zalogaja za blagdanski stol

Kotleti od bijelog kupusa

Jeftino jelo prikladno je na svakom stolu.

• Sastojci

• Bijeli kupus - 0,5 kg.
• Jaje - 2 komada
• Mlijeko - 2-3 žlice.
• Brašno za pohanje.
• Sol, papar po ukusu.
• Rafinirano biljno ulje - 1/3 šalice.

• Priprema kupusa

Manju glavicu kupusa narežite na četvrtine, stavite u hladnu posoljenu vodu, stavite na laganu vatru. Kuhajte dok ne omekša, povremeno probadajući vilicom sa sitnim zubima. Ne možete probaviti! Kuhani kupus bacite u cjedilo da se ohladi. Rastaviti na listove, odrezati tvrdi dio.

• Kuhanje

Umutiti 2-3 jaja, malo razrijediti mlijekom. Stavite tavu na vatru u koju ulijte malo rafiniranog biljnog ulja. Kupus umočite u brašno, pa u jaje, ponovite ciklus tri puta. Posljednje bi trebalo biti jaje. Stavite u tavu i pržite dok ne porumene. Poslužite toplo ili toplo. Opcija: između dva lista prije pohanja možete staviti najtanju plošku bilo kojeg ljutog sira ili čak tanku plošku nasjeckanih kiselih krastavaca.

„Panj gljiva“ od pire krumpira

• Sastojci

• Krompir - 250 grama po porciji.
• Maslac - 10g po porciji.
• Sirovo jaje - 1 kom. za 1 kg pirea. Ako je 1,5 kg pirea - 2 jaja itd.
• raženi kruh ili
• kore prepečenog pšeničnog kruha za ukras - 1 šalica na 1 kg pirea.

Ukiseljene ili svježe pržene gljive, ili prženo mljeveno meso - 200 grama na svaki 1 kg pire krumpira.

Sol, papar, prženi luk do zlatno smeđe boje - po ukusu.

• Kuhanje

Priprema pire krumpira

Oguljeni krumpir skuhajte dok ne omekša, ocijedite vodu, zgnječite dok je krumpir vruć, dodajte maslac, začinite gljive po ukusu i sirovo jaje u omjeru 1 jaje na 1 kg pirea. Pire dok je vruć dobro izgnječite.

Dekoracija jela

Stavite na posudu, oblikujte panj, napravite njegovu bočnu površinu ispod "hrapave kore" i simulirajte je zdrobljenim raženim kruhom ili prepečenim zgnječenim korama pšeničnog kruha. “Panj” na vrhu bogato i umjetnički ukrasite cijelim ukiseljenim ili prženim šampinjonima. Pržene gljive možete ga dodati i u pire prije formiranja “panja”. Za okus se u pire ponekad dodaju mali komadići dobro prženog mesa ili jednostavno zlatno prženi luk. Jelo će ostati jeftino, jer se 70-80% sastoji od krumpira.

Ukoliko imate pitanja i želite na njih dobiti kvalificiran odgovor, svoja pitanja možete postaviti u komentarima ili putem obrasca.

Sjećate li se sve ove kulinarske raskoši na kraljevskoj gozbi u besmrtnoj komediji? A kad si inače, ako ne sredinom siječnja, možete priuštiti ovako nešto - pa na veliko, pravo, kao u stara vremena! Kako prirediti pravu kulinarsku bajku za Staru Novu godinu, praznik čije ime ne staje u glave pragmatičnih stranaca. ›

Božić je miran, ugodan obiteljski praznik, u kojem stvarno želite toplinu doma, dobra čuda, komunikaciju sa svojim voljenima i, naravno, nešto ukusno. Božić se ne slavi u tako velikoj mjeri kao Nova godina, što znači da su jednostavna i nepretenciozna jela relevantna u božićnom jelovniku, ali u isto vrijeme srdačna i kuhana s dušom i pažnjom. ›

Zalogaji od lavaša izvrsni su za svečani stol, a to je sasvim prirodno, jer ih je iznimno lako kuhati, vremenski troškovi su minimalni, a što je najvažnije, ispadaju vrlo ukusni i nude velika raznolikost varijacije punjenja. ›

Glavni cilj romantične večere je iznenaditi i učiniti da vas odabranik, s kojim ste proveli dugi niz godina, pogleda na novi način. A oni koji će ovu romantičnu večeru imati prvi put, ne samo da će impresionirati svojim kulinarskim umijećem, već će i pokazati koliko ste zanimljivi, svestrani i imate baš onaj “elan” koji svaki muškarac nastoji prepoznati u svojoj odabranici. ›

Rođendan je praznik na kojem želite od srca nahraniti sve goste okupljene za stolom, iznenaditi ih vlastitim kulinarskim remek-djelima, a pritom ne ostaviti svu svoju snagu u kuhinji kako biste zadržali vedrinu i energiju do vremena. proslave. dobro raspoloženje. I ovdje će vam pomoći jednostavne salate za rođendan, čija priprema neće biti teška, a rezultat će oduševiti vas i vaše najmilije. Kako bi vaš odmor bio ukusan i nezaboravan, "Culinary Eden" pomoći će vam da se snađete u odabiru odgovarajućih salata. ›

Svaki svečani stol tradicionalno je pun obilja raznih zalogaja, toplih i hladnih. Nakon svega Novogodišnja noć jako dugo, ali treba puno snage za zabavu i ples! Prilikom pripreme zalogaja za svečani stol pokušajte održati određenu ravnotežu. ›

Sve domaćice dijele se u dvije skupine: one koje pristaju noću bdjeti i oduševljeno mijesiti tijesto za uskršnju pogaču i one koje su lijene-jednom-ne mogu, a idu u trgovinu po blagdansko pecivo. Naravno domaće Uskrsni kolač puno ukusniji od kupljenog u trgovini. ›

Ured je mali život. Međutim, zašto je mali? Za neke je to definitivno veliko. Mnogi ljudi provedu ono što se zove "pola života" u uredu. Što ćeš – posao je posao. Ne može se i ne želi svatko promijeniti i postati freelancer. Osim posla, u uredu su i praznici. ›

Što je Nova godina bez kavijara? Da, i bilo koji više ili manje značajan praznik ne mogu bez toga! U našoj zemlji, možda, nećete naći nijednu obitelj na stolu koja ne bi imala predjela s crvenim kavijarom, barem iste sendviče. Ali crveni kavijar možete poslužiti ne samo na kriškama kruha i maslaca! ›

Kakav je to nevjerojatan praznik - rođendan! Darovi, čestitke i sve vrste raznih dobrota koje velikodušno ukrašavaju svečani stol. Čega nema ovdje! Međutim, rođendanske salate i dalje ostaju glavna jela svečanog stola, njegov ukras. ›

Palačinke s kavijarom svačija su omiljena poslastica. Ako se palačinke često pojavljuju u našoj prehrani, onda su stvari s kavijarom nešto kompliciranije. Iako je cjenovno sasvim pristupačan proizvod, njime se mazimo najčešće samo za blagdane. Palačinke punjene tako skupom, ali nepristojno ukusnom delicijom mogu se vidjeti na gotovo svakom stolu tijekom Maslenice. ›

Bliži nam se Dan branitelja domovine – najmuževniji blagdan koji se tradicionalno obilježava 23. veljače. Kako iznenaditi i zadovoljiti muškarca na ovaj dan? Opće je poznata istina da put do muškarčevog srca leži kroz želudac. I činjenica da gotovo svi muškarci vole meso – također. ›

Kao i uvijek, prije praznika, svaku domaćicu počinje mučiti pitanje: što staviti na stol? Čini se da sada ima puno proizvoda u trgovinama. Ali postoji jedna stvar: u našem novčaniku neće uvijek biti sredstava za skupe delicije i delicije.

I onda se sjetim svoje bake. Bila je vrsna majstorica i kulinarski stručnjak. Mogao bih i sa svojom malom mirovinom prirediti svečanu večeru. A ako se pripremala, onda je od najjednostavnijih i najobičnijih proizvoda poslužila šik banketni stol na zavist Astorie i Metropola. I uvijek me učila: naša rodna zemlja daje plodove ništa lošije nego u inozemstvu, a svoje goste uvijek možete iznenaditi ukusnim, zdravim i što je najvažnije ne skupim poslasticama.

Obavijesti vezane uz zahtjev

Salata

Počnimo s kraljem svakog našeg stola - salatom. Izgleda kao popularna haringa ispod bunde, ali ima "vrhunac" - ukiseljene gljive.

Sastojci:

1 kuhana cikla - 1 kom.

2 kuhane mrkve - 1 kom.

3 kisele jabuke - 1 kom.

4 kisele gljive - 150 gr

5 haringa - 1 kom.

Kuhanje:

Sve sastojke podijelimo na pola i stavimo ih sloj po sloj u svečana jela, ne zaboravljajući premazati majonezom po vašem ukusu.

Sastojci:

1 kuhani krumpir - 2 kom.

2 kuhane piletine - 200 gr

3 luka - 1 kom.

4 jaja - 2 kom.

5 kiselih krastavaca (velikih) - 1 kom.

6 kuhane repe - 1 kom.

Kuhanje:

Krompir, piletinu, jaja, krastavac narežite na kockice, začinite majonezom, dodajte im pirjani luk. Sve smo rasporedili u duboki tanjur. Vrh - ribana repa na grubo ribež i ukrasite mrežom od majoneze.

grickalice

Sastojci:

1 pileća komora - 1 kg

2 crvena luka - 2 kom.

3 češnjaka - 2 režnja

4 soja umak - 3 žlice. žlice

5 ocat 9% - 1 žlica. žlica

Kuhanje:

Očišćene pileće komore kuhajte 1,5 sat. Pržite luk narezan na pola prstena zajedno sa želucima. Dodajte začine, soja umak, češnjak, ocat. Sve ovo ukusno pomiješamo i - na hladnom mjestu.

Može biti mnogo opcija punjenja, sve što je od proizvoda. Nudim 2 opcije. Oblik podnošenja može biti drugačiji, pokušajte s omotnicama.

Sastojci:

1 tanki lavash - 1 pak

2 riblje konzerve - 1 konzerva

3 naribana sira - 400 gr

4 zelene (kopar, peršin, cilantro)

Kuhanje:

Prvi nadjev: riblju konzervu izgnječiti vilicom, pomiješati sa sirom, mirođijom

Drugi nadjev: pomiješati bilo koji sir sa dosta zelenila, dodati začine, malo majoneze

Proširiti tanki lavaš, možete ga isjeći na nekoliko dijelova, na svaki list staviti svoj nadjev, zarolati malu kovertu. Obožavam punjenu pita kruh malo popržiti sa 2 strane.

Od ove ribe možete napraviti jela za cijeli banket. Dodat ću još jedan recept.

Sastojci:

1 velika svježe smrznuta haringa - 3 kom.

2 luka - 2 kom.

3 začina, granulirani šećer

4 senfa

6 biljno ulje

Kuhanje:

Haringu ogulite i narežite na trakice, pospite solju, mljevenom paprikom, šećerom. Luk narežemo na kolutiće i čvrsto složimo u staklenke u slojevima: luk - haringa - luk i tako do vrha. Napunite umakom: biljno ulje, ocat i senf. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

I, naravno, moji omiljeni lagano slani krastavci na brzinu. Pravim ih za svaku priliku. I koliko god da je stol bogat, moji krastavci su prvi pometeni! Posebno će biti relevantni za korizmeni blagdanski jelovnik.

Sastojci:

1 krastavac - 5-6 kom.

3 češnjaka - 4-5 češnja

Kuhanje:

Moji krastavci, veliki - izrezati na nekoliko dijelova, ako su mali - mogu biti na 2 dijela. Stavimo u bilo koju gustu posudu - vrećicu, staklenku - dodamo krupno nasjeckani češnjak, kopar i dobro posolimo. Zatvorite, protresite sadržaj i stavite u hladnjak. Dok čekate goste, redovito protresite.

Drugi smjer

Podsjećam vas da vam danas nudim jeftina jela za svečani stol. I vruće možete kuhati nježne i sočne palačinke od jetre.

Sastojci:

1 jetra (bilo koja, vaša omiljena) - 1 kg

2 luka - 2 kom.

3 jaja - 2 kom.

4 brašno - 3 žlice

5 griza - 3 žlice

6 mrkve - 1 kom.

Kuhanje:

Jetru, luk i mrkvu propasirajte kroz mlin za meso, dodajte jaja, griz, brašno, začine, sve dobro promiješajte. Mljeveno meso žlicom rasporedimo na zagrijanu tavu i pržimo s 2 strane. Poslužite s kiselim vrhnjem

Kao prilog možete skuhati originalni krumpir

Sastojci:

1 krumpir - 6 kom.

Za umak:

2 putera - 100 gr

3 ribani sir - 5 žlica

4 kiselo vrhnje - 1 žlica

5 češnjaka - 3 češnja

6 zelenila, začini

Kuhanje:

Krompir operite i skuhajte dok ne omekša. Kad se ohladi, prepolovite po dužini. Svaku šnitu staviti na lim za pečenje i premazati umakom od češnjaka: izmiješanim maslac, sir, kiselo vrhnje, češnjak i začinsko bilje. Zatim ćete morati sve to ispeći. Svatko zna svoj štednjak, kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.

Desert

Prijeđimo na deserte. Od slanih peciva predlažem lisnate čamčiće s povrćem. Imaju izvrstan aromatičan okus.

Sastojci:

1 smrznuto lisnato tijesto - 1 pak

2 crvena luka - 3 kom.

3 rajčice slatkih sorti - 6 kom.

4 paprike babure

5 zelenila, začini

Kuhanje:

Sve nasjeckano povrće, začinsko bilje, češnjak popržite na biljnom ulju i pirjajte oko 5 minuta.Razvaljajte tijesto i izrežite kvadratiće, stavite ih u podmazan pleh. Uzduž oboda kvadrata, lagano se povlačeći od ruba, napravite plitke rezove. Stavite nadjev u sredinu naših čamaca. Pecite 20 minuta.

A uz čaj možete poslužiti divne neobične muffine. Gosti će biti zadovoljni: zdravo, a što je najvažnije, ukusno!

Sastojci:

1 oguljena bundeva - 200 gr,

2 sitno mljevene zobene pahuljice - 100 gr

3 oguljena oraha - 100 gr

4 putera - 150 gr

5 šećera - 150 gr

6 jaja - 3 kom.

7 brašno - 150 gr

8 prašak za pecivo - 2 žličice

Kuhanje:

Tri bundeve na finom ribežu, nasjeckajte orahe u blenderu. Utrljajte maslac sa šećerom i jajima, dodajte bundevu, orahe, zobene pahuljice, brašno i prašak za pecivo za tijesto. Sve temeljito izmiješamo. Tijesto rasporedimo u male kalupe, punimo pola volumena, jer će se dići 2 puta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C 25 minuta. Gotovi kolačići se ukrašavaju šećerom u prahu.

A za desert voće.

Sastojci:

1 bilo koje voće

2 ražnjića ili čačkalice

Kuhanje:

Sve voće koje se u ovo doba godine nalazi na pultu trgovine - jabuke, kruške, maline, ogrozd, banane - narežite na male kockice. Navucite na ražnjiće ili čačkalice, naizmjenično boje. Bit će svijetlo i originalno.

Dakle, s minimalnim budžetom pripremili smo 11 jela za blagdanski meni. Cijenom je pristupačan i našim uglednim umirovljenicima i studentima. Dobar tek!